Vida Anáhuac #31 - A la vanguardia en salud

FEBRERO MARZO 2017

Compartir el mensaje de esta edición es muy especial para mí y para toda la División de Salud, ya que recientemente inauguramos nuestro segundo edificio, lo que permite fortalecer la excelencia académica, infraestructura y sobre todo, nuestro compromiso con la educación en México.

Hoy más que nunca se da muestra de los frutos de un sueño que inició en 1998, cuando la Escuela de Medicina abrió sus puertas. Ahora, ya son 5 las licenciaturas (Medicina, Nutrición, Odontología, Psicología y Psicopedagogía) que albergará el nuevo edificio, mismo que lleva por nombre José Trinidad Molina Castellanos, en honor a este visionario empresario que apoyó a nuestra Universidad desde sus inicios.

Este es un logro más en nuestra historia que nos reta nuevamente a continuar con la excelencia, a alcanzar metas cada vez mayores y a seguir formando grandes líderes y mejores personas.

Dr. José Manuel Echeverría y Eguiluz Director de la Escuela de Medicina.

CONSEJO EDITORIAL Ing. Miguel Pérez Gómez Dr. Narciso Acuña González Mtra. Florángely Herrera Baas EDICIÓN Y CORRECCIÓN DE ESTILO Mtra. Maribel Ojeda Viana Lic. Alicia Carrasco Azcuaga

COLABORADORES Lic. Orfi Aguayo Rosado Br. Gerardo Novelo González Lic. Mario Ovies Gage Mtra. Aurora Porrúa Ardura ARTE Y DISEÑO Matatena Branding Network LDGP. Javier García Vázquez

EN PORTADA • María Fernanda Fournier Ramos (Psicología) • Juan Carlos González Calderón y Zavala (Odontología) • Mary Jose Urruchúa Rodríguez (Nutrición) • Jordi López Angulo (Medicina)

¿QUIERES COLABORAR? Envía comentarios y sugerencias a:

issuu.com/vidaanahuac

comunicacion.institucional@anahuac.mx

@UniAnahuacMayab

@AnahuacMayabMex

Publicación bimestral a cargo del departamento de Comunicación Institucional de la Universidad Anáhuac Mayab. Comercialización: 942.4800 ext. 108 y 114.

04 | Essentials Por Gerardo Novelo

Luz para laptop LED Teclear en la oscuridad es difícil.

Ilumina tu teclado con esta luz USB que es como cualquier otra luz para laptop, pero tiene un adorable pequeño astronauta. El visor es completamente opaco, así que puedes fingir que es Sandra Bullock o George Clooney, ¡a tu preferencia! (O Matt Damon, si te gustó más The Martian).

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Espejo Reloj LED ¿Andas corriendo en las mañanas mientras te preparas para la uni? ¿Nunca sabes si te queda suficiente tiempo para maquillarte? Este pequeño híbrido espejo-reloj es la solución a tus problemas. Advertencia: no recomendamos ver directamente al espejo cuando apagues la alarma al despertarte, por tu propio bien.

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Cargador para celular ARC Esta batería externa tiene 5200mAh de capacidad, pero seamos realistas: no por eso atrajo tu mirada. Es una increíble réplica del reactor que le da energía al traje mecánico de Tony Stark.

Trágicamente, la tecnología de energía renovable ARC no está incluida (todavía).

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Soporte para celular flexible Hay inventos que son tan simples y útiles, que te preguntas cómo a nadie se le había ocurrido antes. Éste es uno de esos. Ahora puedes cargar tu celular en tomacorrientes altos sin balancearlo sobre su cargador o, peor, dejarlo colgado.

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Teclado bluetooth retro Qwertywriter Entendemos tu dilema: necesitas algo portátil para escribir, pero el iPad le quita lo romántico, y no tiene chiste hacerlo si no te sientes como Hemingway (en esta metáfora no existen las libretas). Con este teclado retro puedes reconciliar tus necesidades, así que ya no hay excusa para no terminar esa novela de la que tanto hablas.

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05 | LíderEs

El conocimiento de idiomas nos hace receptivos a los aspectos sociales Entrevista al Dr. León Castellanos-Jankiewicz (Derecho, 2008) Por Alicia Carrasco Azcuaga

Con Maestría y Doctorado en Derecho Internacional , ambos por The Graduate Institute of International and Development Studies (IHEID, Instituto de Altos Estudios Internacionales y de Desarrollo) de Ginebra, Suiza, León Castellanos-Jankiewicz es hoy uno de los egresados ejemplares de esta casa de estudios.

A sus 31 años, ha vivido en cinco países: Suiza, Países Bajos, Estados Unidos, Austria y Reino Unido. Se ha desempeñado como asesor jurídico de la Comisión de Derecho Internacional de Naciones Unidas en dos ocasiones, y del Tribunal Especial para el Líbano en La Haya.

Actualmente trabaja en la Universidad de Cambridge, Reino Unido, donde realiza un proyecto postdoctoral sobre la historia de los derechos humanos.

En entrevista, León indicó que “un líder es alguien con una gran capacidad de discernimiento”. El Papa Francisco- a quien León admira por su humildad y por su mensaje de misericordia-, apunta que el discernimiento consiste en ‘no tener límite para lo grande, pero concentrarse en lo pequeño’. Esta virtud también se llama magnanimidad e implica que cada quien contribuye desde la posición que

ocupa, pero al mismo tiempo exige que tengamos la capacidad de percibir los horizontes de los demás”.

Su mayor logro académico ha sido la defensa de su tesis, misma que le valió la mención summa cum laude en Ginebra, Suiza. Desde su formación universitaria destacó por su tenacidad e iniciativa, como el impulso al Modelo de las Naciones Unidas MAYABMUN, que desde hace más de una década se realiza en nuestro campus.

Entre los retos que ha enfrentado, menciona: “ser intelectualmente honesto conmigo mismo fue la lección más importante que aprendí de mi experiencia doctoral. Mi primer intento en formular un proyecto de investigación fracasó porque mis habilidades eran incompatibles con el área de estudio elegida.

Decidí cambiar completamente de tema y mi supervisor de tesis apoyó mi decisión sin titubeos. Esta experiencia me ayudó a generar confianza en torno a mis ideas”.

Destacó que siempre quiso estudiar en el extranjero. “Considero que el elemento crucial para proyectarme a nivel internacional fue el conocimiento de

idiomas. Desde pequeño aprendí inglés, tomé clases de francés durante la licenciatura y hace seis meses comencé a aprender alemán. El conocimiento de idiomas también nos hace receptivos a los aspectos sociales que coadyuvan a la buena integración”.

El siguiente paso es la publicación de su tesis con una editorial universitaria de habla inglesa. “El reto constante que tenemos todos los académicos es traducir el conocimiento científico en beneficios concretos para la sociedad”, señala.

Una frase que comparte con los jóvenes para su vida académica y profesional es: “El que busca, encuentra (Mateo, 7:8)”.

Castellanos-Jankiewicz, recientemente concluyó una estancia en Harvard como profesor invitado. Ha sido investigador de tiempo completo en la Facultad de Derecho de la Universidad de Ámsterdam; se ha desempeñado como Asociado Joven del Consejo Mexicano de Asuntos Internacionales y Miembro de la Sociedad Europea de Derecho Internacional. Sus publicaciones abordan los derechos humanos internacionales, el derecho penal internacional y las Naciones Unidas.

Fotografía izquierda: León Castellanos presenta una ponencia en la conferencia “International Law and Time” que organizó con dos colegas en Ginebra, Suiza, en Abril de 2015. Un libro editado por León con los resultados del encuentro se publicará a finales de 2017. Crédito fotográfico: Philip Reppen (2015).

Fotografía derecha: León Castellanos dictando una conferencia en el XXII Taller de Derecho Internacional de la SRE en la Universidad de Guadalajara, Jalisco (2015). A la izquierda, el Dr. Roberto Dondisch, entonces Subsecretario para Temas Globales de la SRE y actual Cónsul de carrera de México en Seattle. Crédito fotográfico: Abraham Aréchiga, Universidad de Guadalajara (2015).

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06 | Colaboración especial

Segovia inicio de la evangelización de México*

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S

iendo latinoamericanos -y en especial, mexicanos- visitar España es descubrir en carne propia una parte de nuestra identidad cultural. Este caso es particularmente cierto en la ciudad de Segovia. A sólo 90 km. de Madrid, fue la sede del reinado de Isabel I de Castilla y Fernando II de Aragón, quienes se alojaron durante gran parte del tiempo en una monumental edificación de tipo medieval construida sobre un peñasco: el Alcázar de Segovia.

Actualmente, esta fortaleza alberga el archivo General Militar de Segovia y el museo del Real Colegio de Artillería. Pero siglos atrás, su puente elevadizo que salva profundo barranco vio desfilar triunfante a Fernando II, el “Rey Soldado” después de derrotar a las numerosas potestades que dividían a Castilla, unificando las provincias que existían en el reino.

En sus reducidos pero bellísimos jardines interiores jugaron los cinco hijos de la pareja real, de los cuales cuatro también marcaron la historia.

Catalina de Aragón, futura esposa de Enrique VIII de Inglaterra y madre de María Tudor; Juana, conocida como “La Loca”, que casó con Felipe el Hermoso de Habsburgo y fue madre del futuro Carlos V; Isabel y María, ambas casadas en diferentes momentos con el mismo hombre, Manuel I El Afortunado rey de Portugal.

En sus pequeñas salas y tortuosas escaleras se gestó la conversión al cristianismo de los judíos sefarditas en 1492; aquellos que se negaron fueron expulsados de Castilla, despojándolos de sus riquezas.

Su sala de capitulaciones adornada con banderas de guerra, sirvió para planear la estrategia con la que se derrotaría al reino nazarí de Granada,

último reducto de los moros en España. Posteriormente muchos de ellos se declararon conversos al cristianismo.

Las acciones evangelizadoras le valieron a Isabel I y Fernando II el título de “Reyes Católicos” otorgado por el Papa Alejandro VI. Pero sin duda, el sitio más significativo del Alcázar es la sobria pero imponente sala del trono: fue ahí donde Isabel I y Fernando II, también en 1492, recibieron a Cristóbal Colón y financiaron su travesía por el océano con el objetivo de trazar nuevas rutas de comercio con las Indias. Por ello, su diseño arquitectónico que asemeja la proa de una embarcación es casi profético. Este gesto real propició el descubrimiento de un nuevo continente, lo que facilitó la expansión y el enriquecimiento del reino y dio pie a la evangelización del Nuevo Mundo.

Se estima que, al momento de la llegada de Colón a América, había aproximadamente 16 millones de nativos en lo que ahora es México.

La conversión a la nueva fe se llevó a cabo mediante todos los medios disponibles: a sangre y fuego; empleando la paciencia y sabiduría; por intervención divina reflejada en eventos milagrosos. La fe católica actual de México es heredera de aquella gesta monumental.

Una obra de arte provoca emociones por sí sola. Pero con un poco de contexto acerca del artista y de los tiempos en que se creó la obra, podemos comprenderla mejor y enriquecer la experiencia entre el objeto de arte y el espectador. Así, visitar Segovia no únicamente es un viaje para conocer los alrededores de Madrid, sino que nos remonta a aquel tiempo de conquistas y evangelizaciones que nos ayuda a mejor comprender y apreciar el suelo mexicano que pisamos.

* Arturo F. Castellanos Ruelas y Ashley K. Castellanos Jankiewicz (Nutrición, 2013)

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08 | Vida Anáhuac

Participan en la VI carrera 10k Anáhuac-FinBe Con 1,500 participantes se efectuó la VI Carrera Anáhuac- Financiera Bepensa, con apoyo del Instituto del Deporte de Yucatán. Los atletas participaron en las modalidades de 5km, 10km y categoría infantil. Los ganadores absolutos de la competencia fueron: Janet Jesiré Songolka y Luis Sánchez Hernández, quienes recibieron un premio de $5,000 cada uno. Los fondos recaudados en esta edición, se destinaron a Soñar Despierto A.C. y al programa Salud en Movimiento, que permite acercar servicios de salud a comunidades marginadas.

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09 | Vida Anáhuac

Se integran a la vida de Voluntariado El Departamento de Pastoral realizó una edición más de la “Feria de Apostolados”. La Lic. Ayerim Vallejo Álvarez, coordinadora del mismo, indicó que en esta edición 135 participantes, entre alumnos y colaboradores, se inscribieron para participar en los apostolados del Regnum Christi, como las misiones para jóvenes y señoritas, que se realizarán durante Semana Santa, además de los programas “Mission Hope” y “Second Chance”, así como los organizados por “Soñar Despierto, A.C.” Si estás interesado en unirte a alguno de los programas de Pastoral Universitaria, envía un mail a ayerim.vallejo@anahuac.mx o visita las oficinas ubicadas en el pasillo central.

Nuevo Comité de Arte y Cultura Jóvenes destacados en diversas disciplinas artísticas forman parte del nuevo Comité de Arte y Cultura de nuestra Universidad. Las actividades de este Comité iniciaron con un performance en violín interpretado por el alumno Óscar Moguel en la inauguración del “Día de talento artístico Anáhuac”, que se realiza los jueves a las 12 del día. “Es un espacio abierto para cualquier disciplina artística, que tiene como objetivo motivar a los alumnos para compartir su arte”, dijo Aida Muñoz Bello, coordinadora de Difusión Cultural.

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10 | Vida Anáhuac

Rompen la rutina con Mercaditos y Food Trucks.

Con el fin de enriquecer la vida universitaria, alumnos y colaboradores disfrutaron de diversas experiencias culinarias y actividades de recaudación de fondos. Por parte de la FESAL tuvimos la visita de restaurantes móviles de pastas, mariscos, carnes, hamburguesas, etc.; mientras que por parte del Programa de Excelencia Vértice se realizó el “Mercadito Vértice”, con juegos de feria, comida y actividades, con el fin de generar la integración entre sus miembros. Lo recaudado en dichos eventos contribuye a continuar con los proyectos de cada programa.

Celebran el Día de San Valentín Con serenatas, rosas, registro civil, cabinas fotográficas, venta de dulces y snacks, además de música en vivo, se realizó el Love Fest con motivo del día del amor y la amistad. La jornada comenzó con la misa “Give your heart” y continuó con una serie de actividades entre las que destacaron Share Love (donación de sangre), Sandwichezme, Shop&Share, y Music is Love..

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11 | Vida Anáhuac

El cambio está en ti: Omar Chaparro Anécdotas y experiencias de vida fueron los temas que en meses pasados compartió el comediante mexicano Omar Chaparro en su conferencia “RetOmar, te reto a ser feliz”, la cual cerró con broche de oro una edición más de Tu Espacio Universitario, evento en el que los preuniversitarios pueden conocer nuestras instalaciones y oferta académica.

“El alma no se equivoca, procuren hacer de su pasión, su profesión”, fue una de las tantas frases que Chaparro dedicó a los más de 600 asistentes provenientes de instituciones educativas de Mérida y del resto del país así como de Centroamérica.

Programas de Liderazgo dan la bienvenida Fortaleciendo el desarrollo integral, este semestre el departamento de Compromiso Social dio la bienvenida a 35 alumnos de diversas carreras, quienes estarán participando en la consolidación de las diferentes actividades en pro de la sociedad.

Por otra parte, el Programa V (Vértice) recibió a 27 estudiantes del último semestre de bachillerato procedentes de colegios como: Cumbres Godwin, Mérida, Teresiano, Rogers, Piaget y Cela.

Este programa busca potenciar el desarrollo máximo de sus integrantes realizando diversas actividades de servicio social, talleres multidisciplinarios y actividades culturales.

12 | International

RED DE COOPERACIÓN UNIVERSITARIA

A

nteriormente hemos explorado países como Chile, Dinamarca, España, entre muchos otros. Pero esta edición queremos compartirte las ventajas de que nuestra Universidad forme parte de Universia, como resultado de la responsabilidad social que grupo Santander tiene hacia el desarrollo de la educación.

Integrando a más 2,000 universidades e instituciones de educación superior en 23 países, Universia es la red de universidades más grande de Iberoamérica y solo en nuestro país cuenta con 427 instituciones socias, siendo el 86% de los estudiantes de educación superior.

Nuestra Universidad es miembro de esta red, por lo que te compartimos las oportunidades y apoyos que se brindan a través de esta vinculación:

• Miríada X: Plataforma para estudiar cursos abiertos y en línea totalmente gratis.

Más información en www.miriadax.net

universidades. Más información en www.santanderbecas.com.mx

• Empleo Universia: Obtén tu primer empleo en www.universiaempleo.com • Biblioteca virtual: Cuenta con más de 19 millones de libros, revistas y publicaciones disponibles.

Más información en http://biblioteca.universia.net

• Becas Universia para estudios de posgrado en México o en el extranjero: Más de 2,0 0 0 becas disponibles ofrecidas por diferentes instituciones. Más información en http://becas.universia.net

• Becas Santander: Para el intercambio académico, gestionadas a través de las diferentes oficinas de movilidad de las

• Vinculación: Encuentros internacionales de rectores.

• Centro de Desarrollo Universia (CDU): Centro para facilitar la formación de docentes, académicos, investigadores y gestores de las universidades en Iberoamérica.

Si estás interesado en estos y otros programas, acércate a la oficina de Relaciones Internacionales. Recuerda que, aunado a lo anterior, nuestra Universidad ofrece 167 opciones de intercambio con universidades en 30 países.

¿SABÍAS QUE…?

• A través de la Beca Top China Santander – Fimpes, cuatro estudiantes de nuestra Universidad han realizado estancias en Beijing (2013 – 2016).

• Este semestre, dos alumnos de Finanzas y Contaduría Pública realizan intercambios internacionales gracias a la beca Iberoamérica de Grado.

Alejandro Medina Rahme, realiza un intercambio en la Universidad Finis Terrae (Chile) y Macarena Pérez Cuesta en la Universidad Complutense de Madrid (España).

Contacto: Cinddy Reyes

internacional@anahuac.mx international.anahuacmayab.mx

14 | Artículo Principal

N

uestra Universidad suma un capítulo más a su historia que permite fortalecer el compromiso con la educación en México. La División de Ciencias de la Salud, que inició en 1998 con la Escuela de Medicina inauguró recientemente su segundo edifico, bajo el nombre “José Trinidad Molina Castellanos” en honor a este visionario empresario y a su invaluable contribución a este proyecto educativo.

Gracias a su calidad académica, su compromiso social a través de las brigadas y demás proyectos comunitarios, además de su impulso a la investigación y formación de jóvenes investigadores así como la vinculación con destacadas universidades alrededor del mundo, la División de Ciencias de Salud se ha convertido en un referente en la región.

Con más de 1,150 alumnos, el nuevo espacio alberga las licenciaturas en: Médico Cirujano (1998), Nutrición (2002), Cirujano Dentista (2003), Psicología (1985) y Psicopedagogía (2006), que en conjunto suman 1,804 egresados a la fecha.

Como parte no sólo de la excelencia sino de la innovación tecnológica que caracteriza a nuestro campus, el nuevo espacio cuenta con un Centro de Simulación, laboratorios mutidisciplinarios, áreas de estudio para alumnos, salón de profesores, 24 salones, biblioteca, entre otros.

Con la presencia del P. Ricardo Sada Castaño, Director Territorial de la Legión de Cristo en México y Centroamérica; Mons. Gustavo Rodríguez Vega, Arzobispo de Yucatán así como del Sr. José Trinidad Molina Casares, en representación de la familia Molina Casares y de nuestro rector, Ing. Miguel Pérez, se develó la placa correspondiente del edificio ante miembros de la comunidad universitaria y representantes del sector académico, empresarial y gubernamental.

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15 | Artículo Principal

NUEVOS ESPACIOS • Centro de Simulación – Es un Centro de Educación Médica e Investigación p o r s im ul a c i ó n C u e nta c o n áre a de Hospitalización y Task Trainers (Entrenamiento de habilidades). Cuenta con simuladores de adultos, niños y bebés. Entre ellos: 10 maniquíes (simuladores) para reanimación cardiopulmonar, intubación y auscultación cardiopulmonar así como reanimación avanzada, simulador de parto y reanimación del bebé.

Además, Odontología también cuenta con su propia Clínica de Simulación.

• Laboratorio de Genómica, Proteómica y Biología Molecular - Podrán realizar clases prácticas con procedimientos como Manejo de instrumental y bioética.

• Laboratorio de Biofísica y Fisicoquímica – Métodos numéricos. Sistema Internacional de Unidades. Manejo de los principales equipos de laboratorio, Preparación de soluciones y diluciones, entre otros.

• L a b o r a to r i o d e B i o q u í m i c a y Microbiología - Extracción de sangre y separación de plasma y suero, Determinación de proteínas totales en suero, Hemoglobina y hematocrito,

Determinación de glucosa, colesterol y Triglicéridos, etc.

• Laboratorio de evaluación del estado nutricio – Permite determinar la composición corporal para un diagnóstico nutricio. Cuenta con equipo como el InBody (que mide distribución de músculo/grasa, gasto energético de acuerdo al peso de cada individuo) y el Cicloergómetro (pruebas vasculares, capacidad pulmonar, pruebas de estrés, etc.)

• Aula didáctica para prácticas médicas varias – Donde se pueden grabar las prácticas para posterior retroalimentación para los alumnos (proceso

conocido como debriefing).

• 8 aulas isópticas (tipo auditorio) y 16 salones tradicionales • Biblioteca con áreas de estudio individual y grupal, así como áreas de consulta en línea. Albergará más de 20,000 volúmenes entre libros, revistas, tesis (Medicina, Odontología y Nutrición). Para consultas pueden ingresar –a través de la plataforma Mi Plan A- al sistema automatizado ALEPH. Además pueden consultar de bases de datos E-brary, Ebsco, Ovid, Dynamed, para consulta de información electrónica.

• Cafetería y oficinas administrativas.

¿SABÍAS QUE…?

• La Clínica Universitaria Anáhuac Mayab, brinda servicios de Odontología, Nutrición y Psicología, al público en general.

Informes al 942.48.66 • El Parque Tecnológico y de Innovación tecniA, también impulsa proyectos de tecnología enfocados al área de la Salud.

• Contamos con vinculación internacional con instituciones como Dominican University, Harvard Medical School, entre otras.

• El primer edificio de salud cuenta con Bioterio, Quirófano, Laboratorio de usos múltiples, Anfiteatro, Sala de conservación, Enfermería, entre otras instalaciones.

Los programas de licenciatura están acreditados, lo que avala su calidad académica: - Medicina (COMAEM) - Nutrición (CONCAPREN) - Odontología (CONAEDO) - Psicología (CNEIP) - Psicopedagogía (CEPPE)

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16 | Actitud Anรกhuac

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18 | Innovación

Ser emprendedor es una carrera de resistencia Entrevista a Mum Not Proud, creadores de Baikoh.

Por Alicia Carrasco Azcuaga

A

nte las nuevas tendencias de entretenimiento y marketing publicitario, llega Mum Not Proud, un estudio desarrollador de videojuegos a cargo de los egresados Patricio Bouza Mólgora, Samantha Núñez Sandoval y Rodrigo Galaz Hevia (Diseño Multimedia, 2014). Su más reciente éxito: Baikoh, es una app que los ha puesto en la mira internacional.

En entrevista, Rodrigo Galaz, recordó que el grupo se conoció en la Universidad. “Nos dimos cuenta de que teníamos un estilo de trabajo e integración que podríamos explotar y fue así que decidimos formar el estudio”. Al graduarse, comenzaron con el desarrollo de Baikoh, un videojuego basado en “Scrabble” pero con adaptaciones para teléfonos inteligentes, pues combina características de estrategia, ataque, rocas gigantes, fantasmas, imanes y competitividad con otros jugadores para elevar el nivel y dificultad a cada momento.

Trabajaron en este proyecto durante dos

años y desde entonces les ha brindado la oportunidad de tener exposición tanto dentro como fuera del país.

“Los obstáculos a los que nos hemos enfrentado han sido diferentes: el económico, la cuestión del tiempo y organizacional. Por su parte, Samantha Núñez,

indicó que “como mujer trabajando en una industria regida por el género masculino ha sido un reto, pero también una inspiración para mí; hay oportunidad y tenemos algo que aportar. Las mujeres también somos creativas o tenemos gusto por videojuegos. Para los futuros emprendedores, es importante que se reúnan con gente que comparta los mismos ideales y que trabaje en equipo”.

En cuanto al nombre de la empresa (Mum not proud), Patricio Bouza comentó que “esto nos define de manera sarcástica e irónica” ya que ¿por qué una madre no estaría orgullosa si estás emprendiendo?

Luego de participar con Baikoh en el Premio Santander a la Innovación Empresarial -donde obtuvieron el 5to lugar de 20 finalistas-, se acercaron al Parque tecniA para impulsar su proyecto.

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“Llevamos 6 meses de incubación y nos han apoyado con el registro de la marca del producto a nivel internacional y contactos, además de la exposición”.

“En Yucatán es complicado emprender un estudio de videojuegos; ahora es más fácil pero no es terreno simple, aún hay que picar muchas piedras”. Además dijo, “ser emprendedor no es una tarea fácil... Las ideas son buenas pero a cualquiera se les ocurre. Hacerlas es otra historia, es donde de verdad se pone a prueba el espíritu emprendedor, que es una carrera de resistencia”.

Con el proyecto Baikoh han ganado el Reto Naranya 2015, fueron finalistas en el XI Premio Santander a la Innovación y fueron uno de los diez proyectos seleccionados en la convocatoria Startup Madrid, promovida por el Gobierno de Yucatán, el Ayuntamiento de Madrid y la Deusto Business School de España. http://playbaikoh.com/

20 | Taste It

Fudgitos veganos de proteina Para aquellos que buscan una opción vegana, saludable, orgánica, dulce, rica en energía y proteína y además deliciosa, les compartimos esta receta.

LN Aurora Porrúa Ardura*

Ingredientes: • 1/4 taza de mantequilla de coco • 1/4 taza de crema de cacahuete • 1/2 taza de aceite de coco • 1/2 taza de proteína en polvo (vegetal) • 2 cucharadas de leche de almendras • 1 cucharada de cacao en polvo • 5 gotas de stevia líquida o 2 sobres de estevia • 1 puño de nueces de la india

Preparación: • Cubre una charola para hornear con papel encerado.

• Agrega todos los ingredientes a una licuadora o procesador de alimentos y mezcla hasta que estén suaves e incorporados.

• Vierte en un plato para hornear e incorpora las nueces de la india • Refrigera hasta que esté firme, sácalos y corta en cuadrados.

TIP: Mantén en refrigeración *Especialista en Nutrición Clínica y Directora de la Escuela de Nutrición.

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Nuestro Campus

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Reciben apoyo de la SEJUVE C o m o par te d el p ro grama “ I mp uls o al Autoempleo Juvenil “Emprender 2016” de la Secretaría de la Juventud de Yucatán, dos proyectos de alumnos y egresados de la Universidad figuraron entre los 204 seleccionados. Alejandra Pedroza Malpica (Comunicación, 2do. sem.) obtuvo $50,000.00 para continuar con su proyecto “AP Clothing” (línea de ropa y trajes de baño), mientras que Alex García Guevara (Diseño Multimedia, 2015), John Amos Devries Guevara (Diseño Multimedia, 2016) y Grecia González Pérez (Negocios Internacionales, 2015), obtuvieron $25,000.00 por el proyecto “Skylight “(estudio de diseño y creación de videojuegos).

Yucatán y Estados Unidos fortalecen lazos académicos “Los intercambios educativos fortalecen y profundizan la relación entre nuevos países”, aseguró la Embajadora de los Estados Unidos de América en México, Roberta S. Jacobson, durante su visita a la Universidad Anáhuac Mayab. La diplomática, quien estuvo acompañada por el Cónsul General y Oficial Principal de Estados Unidos en Mérida, David Micó, sostuvo un encuentro con estudiantes (de la Anáhuac Mayab y la UADY) que han participado en programas de intercambios académicos y han obtenido becas del programa ‘La fuerza de 100 mil en las Américas”. Roberta S. Jacobson señaló que el 40% de todos los que recibieron fondos (provenientes de E.E.U.U.) son de México y que estos proyectos se encuentran dentro de los más de cien nuevos convenios entre las universidades, que han sido creados en el país vecino en los últimos años.

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Nuestro Campus | Ingeniería y Ciencias Exactas

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Diseñan colector solar de bajo costo Con el objetivo de disminuir el consumo de hidrocarburos, energía eléctrica y los costos elevados de adquisición e instalación de calentadores solares disponibles en el mercado, investigadores de la Universidad Anáhuac Mayab, la Universidad Modelo, la Universidad Tecnológica Metropolitana y Larc Industries, diseñaron un colector solar de bajo costo hecho a partir de materiales termoplásticos. Nuestra casa de estudios está representada por el Dr. Rubén Domínguez Maldonado, profesor investigador de la División de Ingeniería, quien señaló que una de las ventajas que ofrece el colector es que el diámetro de los tubos capilares de los que está compuesto permite elevar la temperatura del flujo del agua que circula a través de estos por el método de termosifón. Lo anterior permitirá que personas de escasos recursos puedan bañarse con agua caliente o precalentar el agua de la cocina con esta tecnología, con la finalidad de disminuir el consumo energético de gas, electricidad, madera o derivados de petróleo.

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Nuestro Campus | División Salud

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Participan en la investigación del Parkinson

Comparten beneficios del árbol de ramón Con motivo del “Día del Nutriólogo” se realizó una semana de actividades que incluyó conferencias magistrales, talleres y un Mercado de Emprendedores. Durante su conferencia, el Dr. Alfonso Larqué Saavedra, -investigador especializado en fisiología vegetal y bioproductividad agrícola-, destacó las propiedades del árbol de ramón, el cual destaca por su porcentaje de proteína, su nula grasa y las vitaminas que contenía, además de ser antioxidante. Exhortó a los nutriólogos a aprovechar los beneficios que ofrecen alimentos que a veces no son tan utilizados. También se contó con la participación de la Dra. Reyna Cristina Collí Dulá (Investigador del ConacytCinvestav), quien habló sobre el impacto de sustancias tóxicas en el organismo y cómo pueden estar asociadas a enfermedades como la diabetes. Durante el mercado de emprendedores se degustaron alimentos hechos a base de harina de ramón.

A través del Scientific Training Program (Programa de Formación Científica) con el que cuenta nuestra Escuela de Medicina, los alumnos Miriel Emired de la Cruz Delgado (6° sem.) y Amaury Farret Ramos (3er. Sem.) participaron en una estancia de investigación relacionada con la enfermedad del Parkinson en el Laboratorio del Dr. Oscar Arias Carrión, Unidad de Trastornos del Movimiento y Sueño (TMS), adscrito al Hospital General “Dr. Manuel Gea González”, en la Ciudad de México.

Reconocen la excelencia en Medicina Erika Astrid Gutiérrez Ramírez y Daniel Quintal Gutiérrez, egresados de esta casa de estudios, formaron parte de los estudiantes de medicina de diversas universidades públicas y privadas en México que recibieron el premio Pfizer a la excelencia académica. Ambos jóvenes finalizaron su carrera en agosto pasado con un promedio de 9.22.

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Nuestro Campus | División Negocios

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Participa en emisión mundial 24 Hours of Reality Nayeli Hernández Crespo (Administración de Empresas 20 08/Maestría en Alta Dirección, 2011) representó a México en el Acuerdo de París (2015), una iniciativa que incluye compromisos y cooperación de todos los países para frenar las emisiones de gases de efecto invernadero y revertir la marea del cambio climático.

The Climate Reality Project (proyecto de realidad climática) presentó la VI edición de la reunión anual 24 Hours of Reality: The Road Forward, que se efectuó el pasado 5 y 6 de diciembre en 24 países con transmisiones en vivo desde México, Nueva York, París, Tokyo y Cape Town.

Realizan intercambio a Chile y España Santander Universidades otorgó a Alejandro Medina Rahme y Macarena Pérez Cuesta (Finanzas y Contaduría Pública, 6° sem.), una Beca Santander Iberoamérica Grado para realizar un intercambio académico internacional para el periodo

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enero-mayo 2017. Alejandro Medina, realiza su estancia en la Universidad Finis Terrae (Chile); mientras que Macarena Pérez se encuentra en la Universidad Complutense de Madrid (España).

Nuestro Campus | Ciencias Jurídicas y Sociales

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Presentan Mesa Panel:

“Reformas Fiscales 2017” Con el fin de analizar las “Reformas Fiscales 2017”, se realizó una mesa panel que incluyó la participación de la administradora del SAT, Leticia Martínez Medina; Marco Antonio Ponce Hernández de la Procuraduría de la Defensa del Contribuyente, así como la Mtra.

Genny Falcón y la Dra. Yolanda Ramírez, ambas académicas de nuestra casa de estudios.

Previo a la mesa panel se presentó el Colegio de Abogados Posgraduados e Investigadores de la Ciencia del Derecho (Coapeid), que preside el Mtro. Absalón Álvarez Escalante, Director de la Facultad de Derecho de nuestra Universidad. Este colegio nace con el propósito de ser un enlace entre los abogados que ejercen la profesión y la academia.

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Nuestro Campus | Comunicación, Arquitectura y Diseño

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Impartirán nuevas narrativas en el periodismo Bajo la premisa de acercar los conocimientos necesarios para aprovechar los elementos que la tecnología informativa ofrece, inició el Diplomado en Periodismo Digital y Storytelling para Nuevos Medios, que finaliza en mayo. En este grupo participan los ganadores de la beca del Premio Cuauhtémoc Moctezuma al Periodismo 2016: Lilia del Carmen Balam Magaña y Ayerim Janette Castillo Canul (Telesur); Abraham Geheyel Bote Tun, Alfonso Celis Ramón y Javier Caballero Lendinez (Diario de Yucatán); Miguel Ángel Duarte Mancilla (Punto Medio); Paul Antoine Matos González (La Jornada); Yoisi Moguel Rosel (El Financiero); Katia Joana Rejón Márquez (La Vieja Guardia) y Dulce Viviana Sánchez Pat (IEPAC).

Dicho diplomado es el preámbulo para la apertura de la Maestría en Periodismo –única a nivel Suresteque comenzará el próximo mes de septiembre y con el cual se pretende brindar más herramientas académicas a los profesionistas de la entidad. Más información en posgrado.anahuacmayab.mx

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28 | Road Trip

Por Mario Ovies

Datos Hospedaje: La población cuenta con hoteles dónde pasar la noche, que van desde los 5 estrellas hasta los ecológicos.

Mexicanos y españoles no necesitan visa, pero sí un pasaporte vigente.

Es muy importante tomar en cuenta que Belice es el país más caro de Centro América. Checa con anticipación los costos para aprovechar lo mejor posible tu presupuesto.

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Caye Cauler

A

provecha el inicio de primavera para el país vecino de Belice, con sus aguas cristalinas del mar caribe, sus arrecifes para hacer snorkel o conocer “la Isla Bonita”, uno de los destinos más famosos de Centro América.

Ambergris Caye, también conocido como la Isla Bonita, es considerado uno de los puntos más bellos de Belice, la comunidad de San Pedro, que ahí se encuentra, tiene entre sus atractivos el azul turquesa del mar caribe y la riqueza submarina que ofrece una de las barreras de arrecife más grandes del mundo.

Parte de la aventura incluye llegar a San Pedro, se puede viajar en ferry desde Chetumal o desde Corozal, el primer poblado una vez que cruzas la frontera. Una vez ahí puedes viajar en avioneta por 40 dólares y disfrutar de la vista. También puedes tomar un bote.

El viaje en avioneta ofrece una impresionante vista del mar, en el que en ocasiones se pueden ver mantarrayas y tortugas.

Además, al llegar a la comunidad se pueden ver las construcciones de estilo polinesio de colores azules, verdes y amarillas.

La comunidad cuenta con varios hoteles dónde quedarse, algunos de ellos se encuentran en el centro del lugar, mientras que otros requieren de viajes en lancha para llegar a ellos.

Entre las actividades que puedes realizar en la isla se encuentran los viajes en bote para conocer las maravillas naturales que ofrece San Pedro. En el recorrido puedes apreciar manatíes, una amplia variedad de aves, peces e incluso tapires.

Si visitas San Pedro te recomendamos realizar una de las actividades obligadas, hacer snorkel. Los arrecifes ofrecen una inmensa cantidad de peces multicolores y de tiburones gatos que disfrutan de acercarse a los turistas.

Otro lugar que debes visitar es Caye Cauler, una isla poco conocida para los que prefieren los sitios menos comerciales. En esta isla, a diferencia de San Pedro, hay más hoteles, hostales, restaurantes y bares baratos y con más ambiente.

Uno de sus atractivos es el “Split”, una división que tiene la isla por un huracán que la azotó años atrás, un lugar ideal para meterse al mar y asolearse en su muelle.

¿Sabías que…?

• En 1987 Madonna lanzó a San Pedro al mapa internacional con su canción “Isla Bonita”, donde canta acerca de su visita a la isla.

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• En las costas de Belice está el Gran Agujero Azul (Blue Hole), con 300 metros de ancho y más de 125 de profundidad. Se cree que se formó durante la última edad de hielo, cuando las cuevas se inundaron y formaron esta joya natural, un paraíso para los más intrépidos buceadores.

30 | Cooltura Por Orfi Aguayo

Las Olvidadas por el Oscar En la pasada temporada de premios fuimos testigos de la avasalladora popularidad de ciertos actores, directores y películas que dieron muchísimo de qué hablar- sí, les hablo a ustedes Ryan Gosling, Emma Stone, “La la land” y compañía- , hubo muchísimas más cintas que debieron gozar del mismo escrutinio, pues se tratan de filmes excelentes (cado uno en su género) que no te puedes perder.

“Captain Fantastic”

“Sing” (2016)

Me es muy difícil creer todavía que “Sing” no fuera nominada a mejor largometraje animado. No es por demeritar a las otras cinco que contendieron, pero la propuesta de Illumination Entertainment me pareció incluso superior (espero no causar desmayos con esto) a “Moana” de Disney. Es verdad que recientemente el tema de los animales ha sido muy explotado por las grandes casas de animación, sin embargo “Sing” logra capturar no sólo la esencia de una historia conmovedora y con mensaje, sino momentos musicales sumamente maravillosos que tu niño interior disfrutará.

(2016) Dir. Matt Ross

“Silence” (2016) Dir. Martin Scorsese

Scorsese fue el gran olvidado de esta entrega junto a Tom Ford (“Animales Nocturnos”, 2016); ya que con esta cinta, basada en el libro del mismo nombre de Shūsaku Endō, nos transporta al siglo XVII cuando en Japón las misiones de evangelización católica eran brutalmente perseguidas.

Andrew Garfield, Liam Neeson y Adam Driver nos dan una cátedra de actuación al dar vida a tres sacerdotes jesuitas en medio de la persecución y el dolor pero también la esperanza.

Conmovedora, original, valiente y sumamente divertida. Nominada solamente a mejor actor protagónico para Viggo Mortensen (magnífica actuación), “Captain Fantastic” nos cuenta la vida ermitaña de Ben (Mortensen) y sus seis hijos, quienes fueron criados y educados desde el nacimiento lejos de toda civilización moderna y con una filosofía anti-capitalista. La disruptiva de la historia se da cuando los siete miembros de esta inusual familia tienen que acudir a la ciudad para el velorio de la esposa de Ben y madre de sus hijos.

Olvidada a mejor dirección, mejor actor de reparto (para George McKay, el hijo mayor) y mejor guión original.

Soundtrack “La la land” (2016)

Compositor: Justin Hurwitz Está demás decir que uno de los fuertes de “La la land” fue su hermosa música.

Hurwitz se lució al escribir no sólo canciones originales para la película- dos de ellas nominadas-, sino también melodías que componen un score maravilloso, lleno de nostalgia por el cine de oro estadounidense y el emocionante jazz.

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