Viagens S/A Edição 12

Edição #12 | Distribuição gratuita

TAP CRESCE

NO BRASIL Mário Carvalho, diretor da cia. aérea, que tem 74 voos semanais para a Europa

ESPAÇO FÉRIAS: Deliciosa Suíça!

GASTRONOMIA:

SUSTENTABILIDADE Negócios verdes dão lucro

O melhor do litoral de São Paulo

ESTILO:

Óculos que fazem a diferença

MERCADO Aumenta a procura por apart hotéis

Carta ao Leitor

Negócios

A

no novo, vida nova. Como nós adoramos alçar voos, fomos buscar inspiração em quem voa de verdade. Mais precisamente

na TAP Portugal, a companhia aérea portuguesa que está decolando - e muito bem - por aqui. No ano passado, transportou mais de 1,5 milhão de passageiros na linha do Brasil, que tem hoje 74 frequências semanais para a Europa, partindo de dez capitais, conforme mostra a nossa reportagem de capa, assinada pela editora executiva, Simone Galib.

Já que estamos falando em boas performances, a reportagem especial do jornalista Fabio Steinberg conta que a sustentabilidade saiu do marketing para a ação. Redes hoteleiras internacionais, operadoras de viagens, companhias marítimas e aéreas investem cada vez mais em ações que minimizem os impactos ambientais negativos no planeta. E têm lucros.

Com a economia globalizada e aquecida, também anda movimentado o segmento de apart hotéis, hoje muito utilizados por executivos estrangeiros que vêm trabalhar no país. A colaboradora Fátima Gatoeiro faz um levantamento deste setor, apontando as inúmeras vantagens na chamada hospedagem de longa permanência.

Mas nem tudo são apenas business nesta nossa primeira edição do ano. Para relaxar um pouco, trazemos as delícias da Suíça, com seus queijos, chocolates e paisagens de tirar o fôlego. Já que

Andrea Magalhães Publisher

andrea@viagenssa.com

06

é tempo de férias, revelamos ainda os melhores restaurantes do litoral norte de São Paulo e os mais novos da cidade. Boa leitura!

| Edição #12 |

©2012 Viagens S/A - Foto da capa: Tania Lumena

a jato Publisher Andrea Magalhães Editora Executiva Simone Galib Diagramação Erick Mateus Colaboradores Bebel Murray, Fabio Steinberg, Fátima Gatoeiro, Gisele Abrahão, Luciana Barbieri, Mario Potomati, Renata Vieira, Romano Fontanive, Tania Lumena e Toni Sando Administrativo / Financeiro Adriana Magalhães

Representante de Publicidade Live Group - contato@livegroup.com.br Impressão e acabamento Van Moorsel Gráfica e Editora Tiragem 50.000 exemplares Distribuição gratuita em ações em aeroportos, Taxis Comum do Aeroporto de Congonhas, Feiras e Eventos ( definidos por edição ), mailing direcionado, hotéis, bares e restaurantes.

SELO

FSC

A revista Viagens S/A respeita a liberdade de expressão. As matérias, reportagens e artigos são de responsabilidade exclusiva de seus signatários.

Contato e Publicidade www.viagenssa.com contato@viagenssa.com Tel.: +55 11 2355.2606 / +55 11 8633.1111 facebook.com/ViagensSABrasil

Sumário

52.

10.Sustentabilidade

Negócios ‘verdes’ geram lucros e consciência

18.Bolsa de Viagens Mercado e tendências

22.Capa

36.

A decolagem da TAP no Brasil

30.Conexão

Destino, gente e afins

36.Gastronomia

Comer, beber e... trabalhar

10.

42.Estilo

Eu uso óculos

44.Mercado

Serviço de hotel com cara de casa

50.Curtas 52.Espaço Férias

Todas as delícias da Suiça

60.Consumo

22.

Objetos de desejo

62.Tecnologia

Novidades do mundo digital

64.Calendário

Feiras e negócios

A intrigante Budapeste

44.

08

| Edição #12 |

Fotos: Shutterstock | Divulgação

66.Impressões

Fotos: Shutterstock

Sustentabilidade

10

| Edição #12 |

NEGÓCIOS ‘VERDES’ GERAM LUCRO E CONSCIÊNCIA • por Fabio Steinberg

Redes hoteleiras internacionais, pousadas, operadoras de viagens, mercado corporativo, companhias aéreas e marítimas se engajam cada vez mais na sustentabilidade, um conceito que veio para ficar

Sustentabilidade

“

O mercado financeiro, clientes e colaboradores dão importância cada vez maior ao desenvolvimento sustentável.

Estas ações ganham especial importância para a Accor, servindo muitas vezes de referência ao setor.

Roland de Bonadona

Foto: Tania Lumena

”

F

oi-se o tempo em que bastava alguma

Em sintonia com os novos tempos, sustentabilidade

empresa compensar a produção de CO2

deixou de ser palavra da moda ou jargão marqueteiro

gerada pelas viagens de seus profissionais

para se tornar um conceito que não raro se confunde

com a plantação de árvores e depois propagandear

com a operação da organização. Isto é particularmente

seu engajamento na salvação do planeta. “O conceito

verdadeiro nas viagens de negócios. “Essa indústria

de sustentabilidade empresarial não é um modismo

movimenta bilhões de pessoas ao redor do globo. Os

gerado por um discurso alarmante que denuncia o

impactos gerados pelo consumo, deslocamento de

aquecimento global e a escassez de alimentos no

pessoas e atividades são enormes. Por isto, todos os

mundo”, alerta Ana Paula Arbache, autora e consultora

atores envolvidos neste processo gigantesco devem

em sustentabilidade. Expiar culpas com filantropia ou

fazer sua parte”, diz Edgar Werblovsky, fundador da

doações corporativas generosas ou trombetear o fim

Freeway e Immaginare, e que há 20 anos se dedica ao

do mundo não impressiona mais ninguém. É preciso

ecoturismo. A mensagem é cristalina: não há mais lugar

adotar iniciativas que por vezes significam abrir mão

para amadorismo. Conscientes do risco e incentivados

de oportunidades financeiras em curto prazo, mas que

pelo mercado, empresas e viajantes corporativos, assim

sinalizam visão futura e compromisso com a causa.

como governos, deram-se as mãos para exigir de seus

Até porque o mercado financeiro começa a privilegiar

fornecedores bem mais que boas intenções. Daqui para

empresas que elegeram a responsabilidade ambiental

a frente, os prestadores de serviços têm de contribuir,

e respeito pelo ecossistema como meta, provando que

não só para as causas ecológicas, mas também para

é possível ser ao mesmo tempo lucrativo e “verde”, e

a melhoria da qualidade de vida dos colaboradores

como resultado gerar valor para o acionista.

e comunidades. “Sabemos que hoje o público, o

12

| Edição #12 |

mercado financeiro, os nossos clientes e os próprios

toalhas. A preocupação se estende ao desenvolvimento

colaboradores dão importância cada vez maior à

da comunidade, cláusulas que vedam o trabalho infantil

responsabilidade social e desenvolvimento sustentável.

em fornecedores, a luta contra epidemias e capacitação

Estas ações ganham especial importância para a

de jovens carentes em hotelaria.

Accor devido a nossa liderança na hotelaria brasileira, servindo muitas vezes de referência ao setor”, revela Roland de Bonadona, CEO da rede.

A Accor não está sozinha. Sob o olhar atento dos hóspedes, multiplicam-se políticas corporativas de redes internacionais. Vão da redução do consumo de energia

Diante das novas premissas, agências, companhias

e água, emissão de gases e eliminação de desperdícios

aéreas, hotéis, cruzeiros e fornecedores, assim

e reciclagem, construção de prédios inteligentes a

como seus clientes empresariais estabeleceram

atividades comunitárias em prol do verde. A pauta atinge

programas que indicam um sério compromisso. “O

não apenas as grandes redes, mas também dos pequenos

desenvolvimento sustentável ocorre em dimensões:

meios de hospedagem, que representam 70% do mercado

sociocultural, econômica e ambiental”, resume Enrique

hoteleiro no Brasil. Como a Pousada Rabo de Lagarto,

Fermi, presidente da ABIH Nacional, associação que

em Pedra Azul, Espírito Santo: “A questão ambiental é

reúne a hotelaria brasileira. Ele está certo. De nada

muito importante para nós, o que inclui seguir as boas

adianta captar águas pluviais de uma pousada se o

práticas, resolver o problema dos resíduos sólidos, e

esgoto contamina o lençol freático. Ou abrir um novo

trocar experiências entre hotéis de paraísos ecológicos”,

empreendimento que não beneficiará a comunidade

diz Lilia Melo, sua proprietária. Já o programa LighStay do

local com empregos. Sob o guarda-chuva global do

Hilton calcula e estabelece metas para reduzir impacto

programa Earth Guest, a rede Accor mostra como

ambiental em 200 atividades internas.

preservar a biodiversidade, água, energia e resíduos. Os seus responsáveis na América Latina, Joseph Levy e Julia

A Meliá Hotels mantém, através do Projeto Save,

King, citam a Carta Ambiental, com 65 requisitos que os

uma iniciativa de economia e eficiência energética

seus hotéis devem cumprir para atender as diretrizes

para reduzir o impacto ambiental de sua atividade. Da

do grupo. Somam-se projetos, como o plantio de 130 mil

mesma forma, a IHG (Intercontinental), por meio do

árvores em dois anos graças a economias no reuso de

programa Green Engage, administra online o consumo

Fotos: Divulgação

Navios da MSC: descarte de resíduos e monitoramento do consumo de energia para reduzir o impacto nos oceanos.

Sustentabilidade o seu prédio no aeroporto de Frankfurt, que com tetos sensíveis ao calor e fachadas com isolamento térmico, consome um terço do convencional. Há ainda a redução das emissões de óxido nitroso em 50% para melhorar a qualidade do ar. Mas a grande vedete da companhia aérea são as pesquisas para a utilização de biocombustível nos aviões. Com isso, a Lufthansa se tornou a primeira empresa aérea do mundo a testar o biocombustível com sucesso. As matérias-primas para o bioquerosene são óleos vegetais de cultivos sustentáveis e certificados de que as florestas tropicais não são desmatadas, nem as plantas oleaginosas para a aviação são cultivadas em detrimento da produção de alimentos.

Nem mesmo os cruzeiros deixam de participar deste esforço, com os navios ecológicos da MSC que respeitam ecossistema rico em vida e diversificado do mar que pode ser prejudicado por emissões nocivas. A empresa adota padrões de descarte de resíduos e monitoramento do consumo de energia visando reduzir o impacto das embarcações nos oceanos. Sao exemplos a reciclagem e tratamento de águas residuais e o sistema que reduz o consumo de combustível e emissões de gases prejudiciais ao meio ambiente. Até os cascos dos navios A Lufthansa foi a primeira empresa aérea do mundo a testar o biocombustível em seus aviões

sao pintados com uma tinta nao tóxica que evita a formação de incrustrações, reduzindo assim o consumo de combustível e, por sua vez, das emissões de CO2.

de energia e água e o nível de desperdício dos hotéis.

Há ainda o Starwood, com o seu programa Element; o

Operadoras de viagens também oferecem seu

Hyatt, com mais de 2 mil metas para reduzir energia,

quinhão para a causa, como a Litoral Verde. “O

água e emissão de gases; o Wyndham que pretende

comprometimento com a sustentabilidade do destino

diminuir a emissão de carbono de suas unidades

deve levar em conta a geração de renda e emprego

em 20% até 2020; e o Marriot, com um portfólio de

para a comunidade local, a capacitação de mão-de-

iniciativas de conservação ecológica que extravasam as

obra em hotéis, restaurantes e receptivos, fazendo

fronteiras de suas propriedades.

crescer a economia da localidade, e a preservação do meio ambiente e do patrimônio histórico e cultural da região”, explica o consultor da empresa, Carlos Monteiro. Essa questão não é apenas de consciência.

Menos poluição

Ações sustentáveis no turismo evitam o mau dimensionamento diante da demanda excessiva

Fotos: Divulgação

Entre as companhias aéreas, a Lufthansa dá o

que possa comprometer a infraestrutura do destino.

exemplo ao optar por sua expansão sem prejudicar

Ou então, na hora do aperto, estender a mão à

o clima. Há 20 anos busca eficiências que eliminem

comunidade, como no caso das enchentes na cidade

progressivamente a produção de carbono, através

fluminense de Petrópolis, onde a Litoral Verde ajudou

de soluções inovadoras em gestão ambiental. Como

não só a arrecadar alimentos e produtos, mas também

14

| Edição #12 |

disponibilizou colaboradores para limpar e reorganizar a cidade após a catástrofe. Além disso, a empresa participa do projeto piloto de sustentabilidade da Braztoa, associação que reúne as operadoras de turismo, que pretende conscientizar seus associados a atuar de forma ambientalmente responsável, socialmente justa e economicamente viável.

VIAGENS CORPORATIVAS Ao optar por fornecedores que priorizam a sustentabilidade em suas atividades, como fonte do combustível que alimenta a máquina, as empresas têm o imenso poder de definir as diretrizes do mercado de viagens corporativas. Some-se a isso aquelas que integram esta filosofia a iniciativas próprias, voltadas a melhorar a qualidade de vida através de soluções tecnológicas. É o caso do Living Labs Global Award, um trabalho conjunto da Oracle com 21 cidades de quatro continentes, The Climate Group e o Banco Mundial. “O nosso programa Smart Cities impulsiona a sustentabilidade das cidades, promovendo a filosofia de que o equilíbrio do planeta depende da adoção de uma tecnologia avançada nas cidades”, resume André Papaleo, vice-presidente de Indústrias da Oracle para a América Latina. A ideia é estabelecer serviços inteligentes que integrem

Pousada Rabo do Lagarto, em Pedra Azul (ES): boas práticas de sustentabilidade

infraestruturas urbanas com menor impacto ecológico possível, tornando as cidades mais eficientes e atrativas para habitantes e visitantes. Com o apoio da tecnologia, é possível obter ganhos de tempo e

Copa do Mundo em 2014 e das Olimpíadas em 2016. Isto

qualidade de vida através de boas malhas rodoviárias,

inclui da viabilização dos estádios à ampliação da rede

ferroviárias, aéreas e portuárias, a democratização da

hoteleira, do monitoramento das ruas ao gerenciamento

banda larga e das telecomunicações, gerenciamento

planejado dos transportes. Cidades inteligentes são

do trânsito aperfeiçoado, combate a violência eficaz e

comunidades que lançam mão do que há de mais

bons serviços, entre outros.

moderno em recursos tecnológicos e arquitetônicos em resposta aos desafios da concentração populacional.

Mas a sua implementação também exige planejamento criar ambientes sustentáveis, eficientes, com alto grau de conectividade é possível oferecer aos cidadãos

A questão da sustentabilidade nas cidades ganha dimensão especial no Brasil diante da realização da

excelentes níveis de qualidade de vida e à humanidade a garantia de perpetuação.

| www.viagenssa.com |

15

Fotos: Divulgação

COPA E OLIMPÍADAS

e investimentos para recursos físicos e humanos. Ao

Sustentabilidade

O PAPEL DE CADA UM Se cada participante no processo fizer a sua parte, todos ganham ao final. Edgar Werblovsky, um especialista em ecoturismo, descreve o que se espera de cada um: Agências de viagens - Organizar viagens com o menor número de conexões aéreas, utilizando trens e ônibus. Nas atividades programadas usar bicicletas e veículos de baixo impacto. Na alimentação, beneficiar o suprimento local, evitando transporte aéreo da mercadoria e valorizando a culinária da região.

Operadoras - Utilizar hotéis menores, com apelo regional. Se possível, programar refeições que dêem oportunidade aos pequenos fornecedores e restaurantes locais. Na hospedagem, avaliar o problema lixo gerado e o consumo de energia elétrica e água buscando soluções que minimizem os impactos.

Receptivo local - Pelo fato de serem da região e terem muitas vezes uma ligação pessoal com a localidade, são as que podem mais facilmente apoiar a sustentabilidade. Por isto, conseguem integrar-se com as comunidades e promover intercâmbios. Os resultados são surpreendentes: provavelmente terão um feedback excelente dos clientes, gerando propaganda positiva.

Fotos: Shutterstock

Hotéis – Há que separar os impactos provocados por operações em grandes e pequenos hotéis, esses obviamente muito mais sustentáveis. Os maiores, por operarem de forma massiva, têm a obrigação de desenvolver planos que minimizem impactos, e divulgar o que estão fazendo. Já os pequenos devem atuar de forma mais educacional, convencendo a comunidade local a adotar práticas sustentáveis, além de conscientizar clientes, agencias e operadoras.

Imprensa - Como o turismo vive de informações, notícias e modismos, tem imenso poder de influenciar o consumidor. Existem inúmeras publicações sobre turismo e viagens, que podem e devem fazer o seu papel ao incluir dicas de sustentabilidade em suas matérias.

16

| Edição #12 |

Bolsa de Viagens Mercado e tendências por Fabio Steinberg fabio@steinberg.com.br

Wi-fi grátis Finalmente, uma boa notícia: a Infraero promete até março de 2012 a conexão gratuita à internet na área de embarque dos 18 principais aeroportos do país. A intenção é oferecer acesso ilimitado via wi-fi aos passageiros que aguardam embarque apenas para o voo de ida, pois na volta terão que pagar pelo serviço. Ninguém ainda explicou qual será a velocidade, o limite do download, ou como funcionará essa habilitação – por senha entregue aos que apresentarem o bilhete de embarque ou aplicativo?

Inglês instantâneo

Fotos: Shutterstock

Com a proximidade da Copa e das Olimpíadas e

GBTA chega ao Brasil A GBTA (Global Business Travel Association),

a chegada massiva de estrangeiros ao Brasil, como

principal organização de profissionais de viagens

enfrentar o fato de que apenas 2% dos brasileiros falam

de negócios e eventos do mundo, resolveu abrir

inglês? Como dominar um idioma exige tempo, o jeito

uma subsidiária no Brasil. A ex-NBTA ganhou

é criar alternativas, como fizeram as escolas Wizard

notoriedade por suas conferências educacionais

controladas pela família Martins, do grupo Multi. Isto

anuais, a próxima delas em Boston, no mês de

ocorreu através de duas iniciativas. A primeira foi criar um

julho. Para presidir as operações brasileiras,

kit com 2014 frases, verbos e expressões mais utilizados

a associação contratou Wellington Costa, um

no atendimento do turista internacional. “Trata-se de

experiente profissional que, por mais de 30

um livro de auto-estudo para o aluno aprender sozinho

anos, foi gestor de viagens na Sedco Forex

ou de forma coletiva”, explica o filho Lincoln. A outra

Drilling Company (Schlumberger), Embaixada

ação foi uma parceria com a TIM para oferecer aulas de

dos EUA e Telefonica, com passagens pela

inglês básico pelo celular. “São quatro mensagens por

Varig e Pan Am. A sua missão inclui estreita

dia, com expressões, vocabulário e música, pagando R$

colaboração com a GBTA América Latina e

2,10 por semana” explica o outro filho, Charles. “Temos

também apoiar a GBTA nos Estados Unidos, em

200 milhões de usuários de celular, e esta é uma forma

especial a GBTA Academy, reconhecida pela

de atingir um público que não poderia pagar um curso

excelência na formação e especialização de

convencional”, diz Carlos, pai, e fundador do grupo.

gestores de viagens.

18

| Edição #12 |

Economizando na Europa Com ou sem crise econômica, os gastos de viagens na Europa continuam altos. Uma pesquisa recente deu à Suíça o título de destino mais caro do continente, com custos duas vezes superiores aos dos Estados Unidos e 60% a mais do que os praticados pela Inglaterra. No lado oposto, a República Tcheca e a Hungria são os países onde o dólar mais vale, sem falar na Turquia, onde os preços caem pela metade. O país vive lotado de turistas e tem sido especialmente visitado por brasileiros. Dentro da faixa intermediária, na França, Itália e Espanha o custo de vida do turista sobe entre 20 e 30% mais que nos Estados Unidos. Eis algumas dicas para economizar nas viagens para a Europa: • Na maioria das cidades, os museus não cobram em visitas noturnas; • Inscreva-se em tours gratuitos organizados por voluntários; • Planeje sua viagem fora da temporada de férias • Reserve hotéis em sites que oferecem vendas de última hora; • Procure alugar apartamentos diretamente de proprietários; Fotos: Shutterstock

• Compre passes de transporte público oferecidos pela cidade.

E, claro, fique mais tempo em países mais baratos.

Estacionamento em aeroporto Falta de vagas e preços extorsivos tornaram um martírio ir de carro a qualquer dos maiores aeroportos brasileiros. Finalmente, há luz no final do túnel, ilustrada por duas iniciativas em São Paulo. Em Viracopos, além da expansão da área de estacionamento de 1.300 para 2.010 vagas e do Centro Empresarial nas proximidades, a Virapark oferece 1.500 vagas ao lado da Rodovia Santos Dumont, a apenas 2 km do aeroporto. Funcionando dia e noite por R$ 18,00 a diária, há um translado em ônibus executivo a cada dez minutos entre aeroporto e estacionamento. O Unipare Aeroporto oferece serviço similar em Cumbica, com uma diária de R$ 10,00 e a cinco minutos de van entre o local e o aeroporto em Guarulhos.

| www.viagenssa.com |

19

Bolsa de Viagens

A Azul ataca outra vez

Deu branco no ar

Perto de completar três anos, a companhia

Até os anos 40, as aeronaves adotavam o mesmo

aérea Azul já conecta 42 destinos com mais

padrão de pintura ao sair de fábrica. Com a explosão da

de 350 voos diários, com mais 13 milhões de

aviação comercial, cada companhia aérea adotou um

clientes transportados em 34 jatos Embraer e

design. Artistas famosos contribuíram neste processo,

ATR. Quando impedida de voar em Congonhas

como Alexander Calder, que enfeitou os aviões da Braniff

por falta de slots, a empresa surpreendeu ao

com todas as cores do arco íris, ou Saul Bass, responsável

transformar o então esquecido terminal de

pelos logos da United e da Continental. Com o fim da

passageiros de Viracopos, em Campinas, no

era do glamour na aviação, a busca pela sobrevivência

seu centro de operações. A dinâmica economia

financeira está fazendo com que os aviões sejam pintados

do interior de São Paulo respondeu com vigor

de branco, diferenciados apenas pelo logo da companhia

à oferta de serviços e hoje a concorrência corre

aérea. As vantagens? Não desbotam sob o sol, exigindo

atrás do prejuízo. Mas a Azul já está em outra:

poucos retoques. Além disso, com menos pintura pelas

pede à ANAC para autorizar uma linha entre

cores, tornam-se mais leves, com menos combustível.

Congonhas e Campinas no seu slot dos sábados,

Pintar avião sai caro e pode levar até 14 dias. Enquanto

a partir de fevereiro de 2012, permitindo a

um Boeing 737 exige 60 galões de tinta, um 747 requer

conexão com 36 cidades brasileiras. Agora, é

250 galões. A verdade é que, com as companhias aéreas

saber o próximo passo da Azul.

contando centavos, aeroportos com menos áreas de observação e passarelas fechadas que impedem ver o avião do lado de fora, quem ainda dá bola para as cores de um avião?

Perdidos e não achados Um dos grandes mistérios é por que tanta gente perde, mas ninguém acha guarda-chuvas. Onde será que eles vão parar? O problema não se restringe a eles. Qualquer viajante de negócios sabe que é mais fácil embarcar no portão designado originalmente do que reencontrar itens esquecidos em quartos de hotéis ou aviões. Os hotéis dizem recear que ao voluntariar a devolução acabem invadindo a privacidade do hóspede, como criar saia justa ao informar à esposa onde o marido passou a noite. Só que uma

Fotos: Shutterstock

coisa é esquecer um carregador de celular, a outra, um laptop. Nesse caso, convenhamos, dane-se a privacidade! A tecnologia RFID promete um futuro promissor, com a etiquetagem de ao menos itens valiosos. Um dia, ao contrário de hoje, os objetos é que acharão os donos.

20

| Edição #12 |

Capa

22

| Edição #12 |

A DECOLAGEM DA

TAP NO BRASIL • por Simone Galib / fotos Tania Lumena

A companhia portuguesa vai muito bem, obrigado, por aqui: nos últimos dez anos levou 10,5 milhões de brasileiros à Europa em seus voos, que hoje são todos diretos e partem de dez capitais, tornando o Brasil seu maior mercado, com 54% do tráfego aéreo

B

rasil e Portugal, países irmãos, “inverteram as rotas” no comando da TAP – e os resultados têm sido satisfatórios para a companhia aérea portuguesa, membro da Star Alliance, que

tem hoje aqui o seu maior mercado e um grande diferencial: é a única empresa aérea europeia operando com 74 frequências semanais a partir de dez capitais brasileiras, com todos os voos diretos.

Por inversão de rota entende-se o seguinte: o diretor executivo da companhia é Fernando Pinto – um piloto gaúcho, formado em engenharia mecânica, que foi presidente da Varig, de 1996 até 2000, e junto com outros quatro brasileiros comanda a TAP lá de Portugal – e o diretor geral para a América do Sul é o português, Mário Carvalho, que gerencia a empresa de seu escritório na avenida Paulista, em São Paulo, Brasil. “É uma conjugação boa. A equipe executiva em Portugal conhece o Brasil profundamente, o que de certa facilita o meu trabalho”, afirma, com bom humor e sem sotaque nenhum, Mário Carvalho. Nesta entrevista, Carvalho fala sobre tudo, menos sobre a privatização da empresa, um assunto recorrente no

Capa

“

A minha vida profissional levou-me para fora, mas sempre optei por retornar ao Brasil

”

24

| Edição #12 |

setor e na mídia, mas não discutido por seus principais

euros, superando a crise de 2008, considerado o pior

executivos, visto que o patrão nesse caso é o próprio

ano da história da aviação comercial. E o mercado

governo português, conforme eles mesmos justificam.

brasileiro tem grande participação nisso.

O fato é que com o comando dos brasileiros em

Segundo Carvalho, o fato de estar presente em

Portugal – Fernando Pinto assumiu a TAP no ano 2000 –

dez capitais (seus aviões decolam de Belo Horizonte,

a companhia, que começou a operar no Brasil no final

Brasília, Campinas, Fortaleza, Natal, Porto Alegre,

dos anos 60, mudou completamente a sua estratégia.

Recife, Rio de Janeiro, Salvador e São Paulo) e só

Até então era uma empresa muito identificada com

operando voos diretos, o que facilita especialmente

seu país de origem e voltada especialmente para a

a vida dos homens de negócios, é um diferencial e

comunidade portuguesa que aqui vive. “Nos últimos

tanto em relação às concorrentes. São Paulo e Rio,

dez anos, nos transformamos em uma companhia

por exemplo, têm dois voos diretos por dia. Existem

aérea que liga o Brasil à Europa, via Portugal. Estamos

ainda a facilidade da língua, a questão do câmbio mais

em dez capitais e crescemos 221% nesse período”,

favorável e o aumento do poder aquisitivo do brasileiro,

diz Mário Carvalho, nascido em Cantanhede, cidade

que hoje viaja muito mais à Europa. “A aviação era

portuguesa do distrito de Coimbra com pouco mais de

elite. Hoje, é um meio de transporte”, diz Carvalho.

5 mil habitantes. Aliás, Carvalho também tem vasta

Além disso, as companhias europeias aproveitam o

experiência na aviação comercial e uma ligação muito

enorme vazio deixado pelo fechamento da Varig, um

forte com o Brasil. Formado em direito, administração

ícone da aviação comercial do país. Para o executivo, as

de empresas e marketing, ele iniciou sua carrreira

companhias aéreas regionais buscam hoje retomar esse

na TAP, no começo dos anos 1970, aqui no Brasil.

espaço, “mas o que não acompanha o crescimento é a

Depois, foi para a TAP de Buenos Aires e Toronto, no

infraestrutura aeroportuária do Brasil”.

Canadá, onde trocou a companhia por outra empresa aérea local. Morou ainda em Barcelona, na Espanha, e Bruxelas, onde foi diretor para a Europa da extinta Vasp por oito anos. Ao final dessa maratona pelo mundo, Fotos: Divulgação

retornou ao Brasil e à própria TAP, onde havia iniciado a carreira. “A minha vida profissional levou-me para fora, mas sempre optei por retornar ao Brasil”, diz ele.

Sim, de fato, nos últimos tempos a TAP, sem fazer muito alarde, alçou voos promissores por aqui.

Considerada a quarta companhia aérea mais segura do mundo, a empresa fechou 2011 com o transporte de mais de 1,5 milhão de passageiros na linha do Brasil, o que representou um crescimento de 8% em relação ao ano anterior. E nos últimos dez anos, levou 10,5 milhões de brasileiros à Europa, quase o equivalente à população de Portugal (cerca de 11 milhões de pessoas).

Foi também premiada pela revista Global Travel por servir a bordo o melhor vinho tinto. Hoje a companhia cobre 49 destinos em 19 países da Europa e outros 14 na África, sendo que 54% do seu tráfego aéreo procede do Brasil. A companhia fechou o ano de 2010, por exemplo, com uma situação líquida positiva de 52 milhões de | www.viagenssa.com |

25

Capa

“Fazemos ações pontuais, focadas no nosso negócio, de uma forma mais rentável, porque fazer barulho num país com as dimensões do Brasil custa caro.”

Mário Carvalho.

CRISE NA EUROPA Além de transportar cada vez mais brasileiros para

mídias sociais também são ferramentas importantes

a Europa, a TAP nos últimos anos vem desenvolvendo

e, detalhe curioso, o Brasil ganhou uma página

um trabalho mais focado para trazer turistas

específica no Facebook, porque o comportamento do

europeus para cá. “Os voos diretos também atraem

brasileiro é diferente dos demais usuários da Web,

mais os europeus, que passam férias no Brasil.

avalia a empresa. Segundo a TAP, “eles compartilham

Muitos inclusive construíram casas de veraneio,

sentimentos, experiências, estão ávidos por

especialmente em Fortaleza entre 2007 e 2008”, conta

relacionamentos, interagem e querem saber muito mais

Carvalho, acrescentando que o país passou a captar os

do que ofertas e serviços”. O perfil brasileiro já tem

grandes investimentos de resorts e grupos hoteleiros

mais de 6 mil fãs.

internacionais, inclusive portugueses. A companhia também desenvolve projetos, como a TAP Europe, um

Indagado sobre a crise na Europa, o diretor

workshop programado para março próximo, em São

executivo da TAP, diz ser esta uma “situação

Paulo, com o objetivo de divulgar o produto europeu,

preocupante”, mas o know how de tantos anos no Brasil

trazendo diversos profissionais. E trabalha com os

deu-lhe, digamos assim, um certo jogo de cintura para

chamados Tap Partners, agências de viagens focadas

a travessia da atual fase. “A Europa já viveu a guerra e

em seus produtos, que já atuam no Rio, Porto Alegre,

o pós-guerra, o mundo mudou, mas nada se compara

Curitiba, Belo Horizonte e Natal. “Fazemos ações

ao que passamos aqui, como o confisco do governo

pontuais, focadas no nosso negócio, de uma forma

Fernado Collor e os depósitos compulsórios para

mais rentável, porque fazer barulho num país com

viagens. Estamos treinados para nos adaptar às crises.

as dimensões do Brasil custa caro”, diz Carvalho. As

Achamos caminhos para sair”, diz ele.

26

| Edição #12 |

TOQUES BRASILEIRINHOS Os brasileiros se sentem literalmente em casa nos Airbus da TAP Portugal. Além da facilidade da língua, os voos que partem daqui com destino à Europa sempre incluem ingredientes da culinária regional no serviço de bordo, como carne seca com cenoura ou camarões com mangas. E tudo isso acompanhado pelos bons vinhos tintos portugueses, outro diferencial da companhia aérea.

| www.viagenssa.com |

27

Capa - Giro pelo mundo de Mário Carvalho

LISBOA – “Adoro Lisboa, tem um pouco de tudo. É tranqüila, sempre com um céu muito azul, bonito.

Gosto da sua luminosidade. Além disso, come-se e bebe-se muito bem lá. Dois restaurantes que recomendo? A Bica do Sapato e o Tia Matilde. Também adoro o pastel de Belém, fabricado na tradicional pastelaria que fica ao lado do Mosteiro dos Jerônimos.”

Maceió – “A cidade tem as melhores praias urbanas. Gosto especialmente da praia do Francês. Já Salvador, é o melhor lugar para boas refeições. Adoro moqueca e acarajé.”

Fotos: Shutterstock / Divulgação

RIO DE JANEIRO – “Gosto da descontração da cidade, do clima mais agradável e, principalmente, das praias. Já morei lá.”

BARCELONA – “A melhor cidade para se viver.

Tem negócios, turismo, cultura. Além do mais, o catalão é muito criativo e a arte lá é algo muito forte. Gosto muito.”

28

| Edição #12 |

Conexão

Destino, gente e afins por Simone Galib simone@viagenssa.com

Fotos: Divulgação

PRA LÁ DE MARRAKECH Famosa pelos luxuosos palácios na Índia, como o The Taj Mahal Palace, em Mumbai, e pelo The Pierre, hotel ícone de Nova York, e por seus resorts em praias paradisíacas mundo afora, a tradicional cadeia Taj, que tem uma das maiores redes hoteleiras da Ásia (são 93 hotéis), inaugura no início deste ano o Taj Palace Marrakech, no Marrocos, um resort com 161 apartamentos, vários restaurantes e um spa de 3.800 m2 – todos dentro de um autêntico palácio oriental. A rede também desembolsou US$ 100 milhões para repaginar o The Pierre, um dos prediletos dos brasileiros, localizado na 5ª Avenida, bem em frente ao Central Park. No hotel, que tem 80 anos, já se hospedaram celebridades do jet set internacional, como Coco Chanel, Elizabeth Taylor, Jackie Onassis e Jennifer Lopez, entre tantas outras. O The Pierre, que é puro luxo, ganhou o bar Two E, onde acontecem animadas festas às quintas-feiras e um restaurante estrelado, o Le Caprice. Mas as novidades desse renomado grupo não param por aí. De olho no potencial trânsito dos brasileiros mundo afora, eles também criaram uma representação exclusiva aqui. “O Brasil é um dos mercados que mais cresce para nós”, diz Kathleen Shea, a vice-presidente de vendas e marketing, expert no mercado de turismo de luxo e que visitou recentemente o país. Para ela, a economia anda em franca expansão por aqui. E, claro, as portas dos palácios da Taj Mahal Palace, em Mumbai, Índia

Taj se abrem cada vez mais aos brasileiros Taj Palace Marrakech, Marrocos

Lake Palace, em Udaipur, Índia

30

| Edição #12 |

Esmaltes do nail bar, em Pinheiros.

UNHAS FASHION Quando pensamos que São Paulo tem absolutamente

feita no próprio balcão, ótima, aliás, para quem não tem

de tudo, eis que surge um novo bar, desta vez, para

tempo a perder. Detalhe interessante: são mais de 700

unhas, conceito que nasceu nos Estados Unidos e faz

frascos de esmaltes, nacionais e importados. O horário de

muito sucesso na Europa. O cardápio no chamado nail bar

atendimento nesse bar onde as unhas são tratadas como

Cosmopolish, recém inaugurado na rua dos Pinheiros, é

acessórios de moda, também é diferenciado: funciona

eclético: oferece desde uma mão simples até com dois ou

apenas de segunda a sexta, das 12h às 21h. Ah, tem ainda

mais tons, incluindo vários tipos de estilos. Tem ainda a

happy hour, a partir das 17h, cujos drinques são por conta

rapidinha, que apenas esfolia e hidrata as cutículas, sendo

da casa. www.cosmopolish.com.br

GRANDES HISTÓRIAS

As muralhas de Carcassonne, uma das cidades medievais mais bem preservadas da França

Quem resiste aos fantásticos monumentos da França? Você pode fazer uma visita noturna à abadia beneditina do Mont-Saint Michel, na Normandia (um dos primeiros locais ao culto do arcanjo São Miguel), ou sentir-se como um personagem do passado entre as muralhas da cidade medieval e do castelo de Carcassonne, no sul da França. Sim, porque o país tem alguns dos mais ricos patrimônios do mundo e, o que é melhor, eles estão agora um pouco mais próximos dos brasileiros. Uma representação do Centro de Monumentos Nacionais, renomada instituição do turismo francês que promove para pessoas físicas, incríveis roteiros culturais. www.tourisme.monuments-

monumentos em todo o país, acaba de aterrissar

nationaux.fr, Quer saber mais sobre a representação

por aqui. Um site detalhado serve de guia para esses

brasileira? www.cchotels.com.br

| www.viagenssa.com |

Fotos: Divulgação

profissionais de turismo, eventos e cinema 100

31

Conexão

PARA POUCOS E BONS A Relais & Château – que chancela alguns dos melhores destinos de alta hospedagem e gastronomia do mundo – tem agora um embaixador de peso – e ele é brasileiro. Tratase do escritor Paulo Coelho, que sucede o ator Richard Gere, e vai dar o seu aval, por meio de suas viagens e peregrinações, ao estilo de ser da associação, que também está lançando o seu guia 2012. A edição vem com 45 novos destinos, entre hotéis e restaurantes em mais de 60 países. O Brasil não ficou de fora e entra com três hotéis: Ponta dos Ganchos (SC), Hotel Santa Tereza (RJ) e Pousada Estrela D'Água, em Trancoso (BA). “Viajar nos revela internamente, aprendemos sobre nossos pensamentos e somos enriquecidos”, diz o escritor. Palavra de mago!

Pousada Estrela D'Água Hotel Santa Tereza

SOB MEDIDA Atenção executivos: agora é possível encomendar seus ternos em domicílio e ainda ter consultoria privé, tudo muito prático e personalizado. Batizado de Prenotazione, esse é o mais novo serviço da Alfaiataria Persona,

Fotos: Divulgação

especializada em moda masculina de alto padrão, nos Jardins, em São Paulo, que leva os profissionais da loja até o cliente, além do proprietário e consultor de estilo, Luiz Aziz Neto, que esclarece dúvidas sobre o que se pode ou não usar dentro da empresa. A alfaiataria oferece ainda serviços sob medida de ternos, costumes, smokings, elaborados com tecidos finos, de marcas como Ermenegildo Zegna, Reda e Loro Piana etc.

32

| Edição #12 |

Conexão - Jogo rápido

ACERTO DE CONTAS Preparados para as mudanças? Para Ciça Bueno, que atua profissionalmente em astrologia e numerologia há mais de 20 anos, por meio de consultas, palestras e cursos, inclusive voltados à área empresarial, 2012 será um ano de grandes desafios, uma espécie de divisor de águas na vida das pessoas e do próprio planeta.

Ela explica que este ano é o quinto de um ciclo que começou em 2008, quando Plutão, o planeta das transformações inevitáveis e do jogo de poder, entrou em Capricórnio, o signo da economia, dos resultados materiais e da colheita. Esse trânsito continua até 2022, provocando mudanças profundas que já acontecem em todos os setores, como alterações climáticas, catástrofes, crises ambiental, energéticas, econômicas e políticas, além de aceleração do tempo.

“Não há dúvida que estamos num final de ciclo e início de outro”, diz a astróloga.

Viagens S/A – O que nos aguarda este ano?

Ciça Bueno – Teremos três momentos importantes.

O ano começou com Saturno e Netuno em harmonia, trazendo estabilidade e otimismo. Mas, entre maio e junho uma tensão entre Urano e Plutão provoca complicações na economia mundial, com muitos imprevistos. Em outubro, Saturno entra em Escorpião,

excesso de otimismo. O Brasil cresceu, porque distribuiu

o que significa tempos difíceis em astrologia. Há

renda, algumas classes ascenderam, mas não há infra-

escassez, o mundo fica mais detonado. A última vez

estrutura para essa gente toda. Teremos também, a

que esse trânsito aconteceu foi em 1984, quando

partir de junho, alterações fortes na política, com a

tivemos a crise do petróleo.

corrupção, a violência e o colapso do sistema vindo cada vez mais à tona. Nada fica como está. Haverá ainda

Viagens S/A – E a situação política mundial?

CB – A previsão é de muitos arrochos. Ao mesmo tempo em que caem antigos ditadores, surgem outros

mudanças climáticas, envolvendo muita água.

Viagens S/A – E quais os aspectos positivos de todas essas transformações?

com cara de mais modernos.

CB – A oportunidade que as pessoas deste planeta Viagens S/A – E com o Brasil?

têm de encontrar um outro equilíbrio seguindo novos

CB – Já no final deste mês e início de fevereiro,

dentro de uma base mais realista. Se estamos prestes

o país começa a entender que também está no meio

a entrar em uma nova era, que seja de bom humor e

da confusão e acorda para a sua realidade: diminui o

de boa vontade.

| www.viagenssa.com |

33

Fotos: Divulgação

paradigmas, sabendo lidar com as transformações

Conexão - Cultura

HIPPIE REVISITADO Algumas das principais questões e símbolos dos anos 1970, como jovens rebeldes e cabeludos , marchas de protesto contra a guerra do Vietnã, o amor livre e a geração paz e amor voltam à cena no musical Hair, que estreou este mês e fica em cartaz até o dia 29 de abril, no teatro Frei Caneca, em São Paulo. Com orçamento de R$ 6 milhões mais direção de Charles Moeller e Claudio Botelho, o espetáculo foi visto por mais de 100 mil pessoas no Rio de Janeiro, em 2010. Com figurinos coloridos, no melhor estilo psicodélico da época, 30 atores circulam pelo cenário, que mostra um lugar qualquer de Nova York, ocupado pela comunidade A Tribo, que defende ideias pacifistas e se opõe aos americanos no Vietnã. A trilha sonora – consagrada pelas músicas Aquarius e Let the sunshine in – é interpretada por uma banda de rock.

MUNDO EM CRISE O tema é atual e nunca foi tão debatido: pesquisadores da Universidade Nômade oferecem análises profundas sobre a turbulência que atinge economias de todo o mundo. Em A Crise da Economia Global (Ed. Civilização Brasileira, 364 pgs), organizado por Andrea Fumagalli e Sandra Mezzadra, ambos professores de universidades italianas, os artigos mostram como a atual crise financeira ameaça a continuação do atual modelo do capitalismo e apontam para as graves conseqüências, como o aumento das contradições sociais e seus conflitos. Outra tese defendida pelos pesquisadores é que a saída dessa situação vai depender dos rumos que tomarão esses conflitos, provocados por tensões acumuladas. Para refletir!

Salve Elis!

O sonho antigo de muitos brasileiros em ouvir Maria Rita interpretar as músicas da mãe, Elis Regina, vai se tornar realidade – e o que melhor, de graça. Sim, a cantora se apresenta no projeto Viva Elis, no próximo dia 17 de março – data de aniversário de Elis (1945-1982) – no auditório Ibirapuera, em São Paulo. O palco será virado para o parque, onde não vai faltar suíngue. Maria Rita, que herdou da mãe a bela voz, tem estilo próprio, muita presença em cena e está hoje entre as melhores Recife, Belo Horizonte e Porto Alegre – tudo em homenagem aos 30 anos da morte de uma das maiores divas da MPB.

34

| Edição #12 |

Fotos: Divulgação

cantoras do país. O Viva Elis deve passar pelo Rio de Janeiro,

Gastronomia

Comer, beber e... trabalhar por Bebel Murray

Sao Paulo O roteiro gastronômico da cidade, como sempre, vem cheio de novidades. Aqui, quatro novos restaurantes.

Mas sempre há aqueles que nunca saem de moda. Trazemos também o melhor do litoral norte.

LA COCOTTE - Esse bistrô francês, no coração dos Jardins, chama a atenção pela fachada minimalista, toda branca, sem janelas, mostrando uma pequena vitrine com apenas uma delicada cocotte (panelinha francesa usada em muitos bistrôs de Paris para servir alguns pratos diretamente na mesa). A casa, cuja área de espera remete a Paris clássica da realeza, oferece comida típica de bistrô com uma estrutura elegante de restaurante. Entre os pratos que são servidos diretamente na panela destacam-se a Paleta e Carré de cordeiro, com legumes da estação e a Cocotte do mar, com salmão, lula, polvo e camarão ao açafrão.

Al. Ministro Rocha Azevedo, 1153, tel.: 3081-0568.

ALMA MARÍA - O novíssimo espanhol, nos Jardins, tem quatro ambientes, todos com cozinha própria e luz natural vinda dos tetos de vidro. Quem pilota as caçarolas é o chef catalão Tony Botella, com influência da regiões de Andaluzia, País Basco, Catalunha, Valência, Galícia e até das Ilhas Canárias. Destaque para as tapa, que vêm com um toque moderno. Uma típica ‘barra’ (balcão), logo na entrada, com banquetas altas em azul-turquesa, serve tortillas, pan con tomate, montaditos (pães com diversos tipos de recheios quentes ou frios, na foto), queijos, e jamóns ibéricos expostos, além de pintxos (pequenos aperitivos para comer com palitos). A seção “especiales Alma María”

Fotos: Divulgação

reúne criações do chef, como a Gallina de Angola almendrada a la mostaza (galinha da Angola cozida em baixa temperatura, com amêndoas e mostarda).

Rua Oscar Freire, 439, tel.: 3064-0047.

36

| Edição #12 |

A ESPERANÇA – A tradicional pizzaria acaba de abrir uma filial no Itaim-Bibi, com três versões exclusivas da pizza, batizadas de Vero Napolitanas, em tamanho individual, feitas com ingredientes italianos: Pugliese (molho de tomate, mussarela, rodelas finas de cebola, presunto cru italiano e queijo de cabra), Genovese (molho de tomate, mussarela fior de latte, pesto genovese da Ligúria e tomate cereja) e Cinque Funghi (molho de tomate, mussarela fior di latte coberta por misto de cinco funghis italianos). Tem ainda uma adega 150 rótulos de vinhos.

R. Pedroso Alvarenga, 716, tel.: 3078-2960.

MANGIARE - Com pratos comunitários servidos no meio da mesa para compartilhar, o restaurante, na Vila Leopoldina, inspirado na cozinha rústica italiana, vai além das massas. Os antepastis incluem os clássicos zucchini, pepperonata, alicella, sardella, caponata etc. O menu traz ainda as carnes Freddas, como a Língua Tonata, uma versão do Vitello Tonato do Piemonte, e a Pressatta, espécie de terrine feita com carne, ovo, tomate seco e ervas. Não poderia faltar a Maltaglitatti, a tradicional pasta caseira, acompanhada de ragu à bolonhesa ou molho Alfredo com Fotos: Divulgação

espinafre e abobrinha caipira.

Av. Imperatriz Leopoldina, 681, tel.: 3034-5074.

PATRIMÔNIO DA CIDADE Funcionando há mais de 50 anos, em Higienópolis, a Cantina Mamarana tem ambiente aconchegante e descolado, comida saborosa e bons serviços. A casa, fundada em 1961, está sob o comando da terceira geração da família, mais precisamente de Adriana, neta de Rosaria Ferri, criadora dos molhos e massas que até hoje fazem sucesso na cidade. Na cozinha, o chef Max Murray, expert em culinária italiana, oferece dia a dia novidades, como risotos novedosos, festivais de frutos do mar e doces caseiros. No almoço, há farto bufê de saladas e antepastos.

R. Pará, 196, tel.: 3661-8307.

| www.viagenssa.com |

37

Gastronomia - São Paulo / Litoral

LITORAL norte DE SÃO PAULO Tróia Restaurante- DPNY - Ilhabela - A cozinha é contemporânea com toques da culinária mediterrânea, ingredientes tipicamente brasileiros e algumas receitas tradicionais. O restaurante, no estrelado hotel DPNY Beach, também oferece diversificada carta de vinhos franceses, italianos, espanhóis, chilenos, argentinos, brasileiros e australianos – que podem ser apreciados de frente para o mar da praia do Curral.

DPNY Beach Hotel, praia do Curral, tel. 12 3894-3000. www.dpny.com.br

Manacá - Camburi - Grandes varandas construídas sobre palafitas em um jardim tropical, cercado por bromélias, palmeiras e outras plantas nativas, são um dos diferenciais da tradicional casa (está há 23 anos em Camburi), especializada em frutos do mar convite aos visitantes que desejam saborear iguarias típicas do mar. De inspiração caiçara, um dos destaques é o Papillote de Peixe em folha de bananeira que leva o peixe recheado com farofa de camarão, banana e alcaparras. Outra sugestão é a cavaquinha em manteiga de ervas e risoto de brie e aspargos (foto), inspirações do chef mineiro,

Fotos: Divulgação

Edinho Engel.

Rua do Manacá, 102, Camburi, São Sebastião, tel. 12 3865-1566.

38

| Edição #12 |

Villa Bistrô - Juqueí - Lugar charmoso, todo projetado em madeira e vidro, e à luz de velas, tem um cardápio com combinações sugestivas da gastronomia contemporânea com toques brasileiros. Aos finais de semana, a casa oferece farto bufê gourmet com grande variedade de saladas, massas, camarões, além de sobremesas

Grande, o restaurante já se tornou um dos melhores endereços para frutos

de dar água na boca. A carta de

do mar do litoral de São Paulo. Com ambiente sofisticado e uma incrível

vinhos tem mais de 80 rótulos,

vista da praia da Enseada, o menu traz lulas e camarões preparados em

entre espumantes, tintos, rosés e

frigideiras de cobre portuguesas, além de grelhados mistos na chapa

brancos gelados.

de ferro. As grandes estrelas, entretanto, são as cataplanas (foto), com

Av. Mãe Bernarda, 637,

destaque especial para a de bacalhau, uma receita típica portuguesa, e a

São Sebastião, tel. 12 3863-2609.

de frutos do mar, inspirada na região de Algarve. Oferece ainda petiscos,

www.villabistro.com.br

deliciosas sobremesas, como a Banana caramelizada em melaço de cana sobre massa folhada, e boa carta de vinhos.

Av. Miguel Stéfano, 1.001 - Enseada, tel. 0800 116562. www.casagrandehotel.com.br

Gaiana - Riviera de São Lourenço - Em um terreno cercado com plantas e flores nativas da Mata Atlântica, a casa, sob o comando do chef Julião Borges, oferece menu variado, com ênfase para a cozinha italiana, peixes e frutos do mar. Tem ainda confeitaria, padaria e massas próprias. No cardápio o destaque do verão é o Torteli de Abóbora e de sobremesa o Mil folhas de doce de leite (foto). Tem ainda decks cobertos, com serviço de restaurante e bar. As mesas com guarda-sóis em seu belo jardim são uma espécie de extensão natural da praia, lugar perfeito para o verão.

Largo dos Coqueiros, s/n. Bertioga, tel. 13 3316-5700. www.gaiana.com.br | www.viagenssa.com |

39

Fotos: Divulgação

carnes, peixes e cinco tipos de Atlântico Frutos do Mar - Guarujá – Recém-inaugurado no hotel Casa

Gastronomia - Chef S/A

por Romano Fontanive

as receitas do chef

D

epois de rodar o mundo graças à

A receita aqui é a Insalata orgânica, feita com três

gastronomia, vim para o Rio para assumir

mini abobrinhas orgânicas, três castanhas do Pará,

a cozinha do restaurante Gabbiano, aberto

100 g de rúcula orgânica, 50g de cenoura, azeite, sal,

há dois anos no shopping Barra Garden, na Barra da

pimenta, vinagre balsâmico e flores comestíveis (use

Tijuca. Sou filho de italiano, nasci no Brasil, mas desde

entre cinco e sete pétalas).

cedo me aventurei por outras terras. Estudei na Escola de Gastronomia e Hotelaria, em Feltre, na região do Vêneto,

Basta ralar as abobrinhas, as castanhas do Pará e

Itália, e fiz um curso de gestão de pessoas e capacitação

misturá-las. Em um prato, coloque as folhas de rúcula e

profissional na Câmara de Indústria e Comércio da

monte um leito. Salpique em cima a abobrinha com as

Alemanha. Foi neste país que comandei o restaurante

castanhas e a cenoura bem ralada. Dê um fio de azeite,

Hosteria Nobili Fulcis, consagrado pela mídia local.

pimenta e sal a gosto e, por último, vinagre balsâmico.

Como toque final, coloque as pétalas de flores

Toda essa experiência me deu uma bagagem única,

comestíveis em volta para decorar. Buon appetito!

que sempre uso em minhas criações. No novo menu, as influências das diversas culturas ficam evidentes, embora a base italiana ainda seja o forte. Com o clima tropical da cidade, aposto nas receitas leves.

Abrobrinha, flores comestíveis, cenoura e muito verde

Fotos: Divulgação

fazem parte do cardápio. Sim, quero trazer de volta uma cozinha saudável, a antiga, que se perdeu com o tempo.

E nada melhor do que uma salada com ingredientes frescos e orgânicos para um verão leve e saudável.

40

| Edição #12 |

Romano Fontanive é chef executivo do Gabbiano Ristorante, no Rio de Janeiro

Estilo

Imagem e comportamento

EU USO

ÓCULOS • por Renata Vieira

Seja de sol ou grau, o acessório é item básico, tanto para homens quanto mulheres. E hoje mais do que esconder, eles mostram atitude e personalidade

E

ternizados no cinema por Audrey Hepburn em Bonequinha de Luxo ou John Belushi e Dan

por imposição dos pais para que não tivessem seu

Aykroyd no filme Os Irmãos Cara de Pau, é

aprendizado prejudicado na escola, hoje exibem seus

praticamente impossível imaginá-los sem os óculos de

modelos “nerd” com orgulho, como se dissessem:

sol Ray-Ban Wayfarer que deram tanta personalidade a

“Nasci para isso!” Há ainda aqueles que usam óculos

seus personagens. Sinal de status, glamour, seriedade

sem necessidade, apenas pelo fato de parecer cool ou

ou dedicação aos estudos, um par de óculos é capaz de

para impor algum respeito, mas se você tiver um par de

transmitir informações a nosso respeito ou até mesmo

óculos descolado é fato de que não precisará de muitos

esconder o que não queremos deixar evidente.

acessórios para incrementar seu look.

Usamos óculos escuros para proteger nossos olhos dos raios nocivos do sol, para esconder olheiras ou inchaços indesejados, para olharmos os outros sem ter de encará-los, para paquerar com mais discrição ou mesmo para nossa segurança, pois por trás de um par de lentes escuras é difícil saber por onde correm nossos olhos.

Assim como os esmaltes, os óculos – sejam de grau ou de sol – tornaram-se acessórios de moda, afinal Fotos: Divulgação

Adolescentes que sempre tiveram de usá-los

todas as grandes marcas lançam a cada coleção sua linha eyewear, sinal de que existe um segmento louco por consumir produtos com este apelo fashion.

42

| Edição #12 |

Rostos femininos Há ainda modelos especiais para mulheres, que valorizam seu tipo de rosto. Confira: Quadrado: modelos totalmente redondos ou arredondados apenas nas laterais suavizam as linhas da face. Use hastes decoradas ou em cor contrastante, posicionadas acima da linha dos olhos.

Redondo: as melhores armações são as quadradas porque as linhas retas criam a ilusão de que o rosto é mais anguloso.

Oval: combina com qualquer formato de armação.

Evite armações que repitam o formato do maxilar.

Alongado: a armação deve ajudar a encurtar o rosto. Para criar a ilusão de um rosto mais largo, ela deve acentuar mais a largura que a altura.

Para criar uma imagem harmônica, deve-se levar

ROSTOS MASCULINOS

em conta a personalidade e o estilo de vida, cada tipo de rosto combina com um modelo de armação e o que determina o modelo ideal é o formato do rosto e do

Os homens também deve prestar atenção ao seu formato de rosto na hora de escolherem a armação.

nariz. A seguir, algumas regrinhas básicas: Quadrado: dê preferência para armações com • Quem tem bochechas cheias não deve usar óculos

cantos retangulares.

grandes, evitando que os mesmos não se levantem ao sorrir.

Redondo: escolha os modelos quadrados, já que as linhas retas nas armações ajudam a afinar o rosto.

• Os olhos devem localizar-se no centro da lente, nem acima, nem abaixo.

Oval: esse é o formato de rosto mais fácil, pois ele combina com todos os tipos.

• Os cílios nunca devem encostar nas lentes.

• Atenção ao encaixe da ponte, ou seja, a parte que encosta no nariz - ela deve tocá-lo.

• Observe a qualidade das lentes: muitas vezes, é preferível pagar um pouco mais, mas ter a garantia de que seus olhos não serão prejudicados.

Renata Vieira Personal stylist, especializada no mercado corporativo, promove cursos, palestras e dá treinamentos. www.renatavieira.com.br

| www.viagenssa.com |

43

Mercado

Serviço de hotel com cara de casa

Fotos: Divulgação

• por Fátima Gatoeiro

Globalização e aquecimento da economia aumentam a procura por hospedagem de longa permanência, principalmente por parte de estrangeiros, e aquecem o mercado de apart hotéis

Apart hotel da rede Mercure, em Niter贸i (RJ): bela vista

Mercado

Detalhe do quarto com jeito de casa do Mercure Niterói (RJ)

I

nvestir na compra de unidades habitacionais

Apesar do resultado, Rômulo lembra que a operação

em sistema de condomínio hoteleiro já

de um empreendimento long stay requer uma avaliação

foi considerado um negócio e tanto na

mais criteriosa sobre a representatividade que se

década de 80. Surgiu desse cenário boa parte dos

deseja obter com este público, que costuma pagar

empreendimentos explorados com esse conceito e a

diária menor do que a oferecida ao público corporativo.

operação de flats virou uma realidade rentável também

“No caso do Paradise Garden trabalhamos quase que

para as grandes redes que, dessa forma, viabilizaram

exclusivamente com este público e temos um alto grau

rapidamente seus planos de expansão. O boom teve um

de fidelização dos nossos hóspedes”, conta.

lado negativo quando a oferta se tornou muito superior à demanda, mas quem investiu nos empreendimentos

Entre os hóspedes dessa unidade, segundo o

que ampliaram o conceito de hotel com serviços, mas

gerente geral, Fernando Amaral, muitos são executivos

com cara de residencial, ganhou um público cativo, e

estrangeiros em fase de mudança para o Brasil, vindos

ainda enxerga espaço para crescimento.

da França, Japão, Angola, Reino Unido, Argentina, Portugal, Espanha, Suécia, Estados Unidos e Holanda.

Este é o caso, por exemplo, da rede Transamérica,

Há também diretores e presidentes de grandes

como explica Rômulo Silva, responsável pela

corporações que precisam vir com frequência ao país,

administração da área corporativa. “Há bastante

pessoas em tratamento médico e até quem esteja

potencial para este tipo de produto principalmente

aguardando o término de uma reforma em seu imóvel.

em São Paulo e Rio de Janeiro. A prova de que este

Governadores, ministros e servidores públicos também

modelo de hospedagem é um sucesso são os índices

representam boa parte desse público.

de ocupação e RevPar (receita por quarto disponível)

Fotos: Divulgação

do Transamérica Prime Paradise Garden, no bairro do

O tempo de estada, segundo Amaral, pode variar

Ibirapuera, em São Paulo. A ocupação cresceu de 88% no

de três meses a dez anos, dependendo da necessidade

passado para 92% em 2011 e o RevPar saltou de R$ 255

de cada hóspede. “Atualmente temos um morador

para R$ 300, o maior índice de toda a rede.

brasileiro que atua como presidente de uma grande

46

| Edição #12 |

corporação e está conosco desde janeiro de 2001. Foi

rodas. A unidade acabou adaptando rapidamente um

nosso primeiro hóspede mensalista nessa unidade,

apartamento para atender e receber esta hóspede que

inclusive”. Outro exemplo citado pelo gerente é

ficou conosco por cerca de três meses”, revela.

o de um argentino, que preside uma empresa em São muitas as vantagens desse modelo de

família na Argentina, mas retorna ao hotel sempre

hospedagem, a começar pela praticidade de se

às segundas-feiras, já há nove anos. “Também temos

encontrar um apartamento mobiliado, pronto para

moradores japoneses que estão conosco há quatro

morar, geralmente em ótima localização e que

ou cinco anos e angolanos que vêm a São Paulo

dispensa as formalidades burocráticas de uma locação

para tratamento médico e chegam a ficar até um

comum – documentação, formulários, fiadores,

ano. Quem vem para tratamento sempre fica muito

pagamento antecipado etc. Vantagens que prevalecem

contente com a hospedagem e acaba indicando

ainda mais quando o empreendimento é criado com

o hotel para parentes e amigos com a mesma

uma estrutura que possa oferecer maior número

finalidade. Às vezes somos indicados pelos próprios

de diferenciais para longas estadas, como a própria

hospitais. Nossa equipe é muito bem treinada e está

localização, equipamentos que facilitem o dia a dia do

pronta para atender qualquer demanda que fuja

publico alvo e valores agregados como shopping e bom

do normal. Como, por exemplo, o de uma hóspede

número de opções gastronômicas e de entretenimento

que chegou com uma cama de hospital e cadeira de

no entorno, facilidades de locomoção como vans

O apartamento executivo do Marriott, em São Paulo; à dir., varandas para a piscina e abaixo, apartamento da rede Mercure

Lobby do Paradise Garden Transamérica, em São Paulo

| www.viagenssa.com |

47

Fotos: Divulgação

Alphaville. Ele viaja toda sexta-feira para visitar a

Mercado

Apart hotel da rede Mercure gratuitas disponíveis aos hóspedes etc. “Todos esses

produções, para que o hóspede tenha a facilidade de

aspectos fortalecem a imagem do empreendimento

já adquirir os ingressos no momento da reserva do

perante o cliente, que manterá uma regularidade de

hotel”, explica Daniela, que tem gente com esse perfil

ocupação, assim como viabiliza a manutenção dos

hospedada no hotel por três a seis meses, em média.

meios de comercialização do produto, gerando um retorno satisfatório também para os investidores e

O Staybridge Suites foi inaugurado em outubro

construtores”, resume o gerente do Transamérica

de 2003 e possui 215 suítes com um ou dois

Paradise Garden.

dormitórios e tamanho entre 38 m2 e 80 m2. “Eles já foram desenhados para ser uma extensão da

Fotos: Divulgação

Outra rede que vê futuro no segmento é a IHG, que

casa do hóspede, com cozinha equipada com

nessa modalidade opera o Staybridge Suítes São Paulo,

cafeteira, mini-refrigerador e microondas, sala de

no Itaim. “Temos cada vez mais empresas investindo

estar, jantar e mesa de trabalho, TV 32 polegadas

no Brasil e, por consequência, a vinda de pessoas

com tela plana e cabo (NET), secador de cabelos, ar

estrangeiras com necessidade de hospedagem.

condicionado e cofre eletrônico”, destaca a gerente,

Este modelo ganhou força nos últimos anos e vem

que também aponta a localização com vantagem.

crescendo a cada dia. Já temos mais de 200 hotéis (das

“Estamos localizados no maior complexo de negócios

bandeiras Staybridge Suites e Candlewood) voltados

e entretenimento da capital paulista. O Staybridge

para este segmento, a maioria ainda concentrada nos

Suites São Paulo é a torre principal do Brascan

Estados Unidos”, revela a gerente geral da unidade

Century Plaza, que agrega aos hóspedes facilidades,

paulista, Daniela Pereira. Uma das estratégias da IHG

como restaurantes, cafés, sorveteria, cervejaria,

para cativar o público é investir na oferta de pacotes

livraria, agência de turismo e câmbio e tabacaria,

culturais. “Tentamos sempre fechar parcerias com as

além de seis salas de cinema”, completa.

48

| Edição #12 |

Outra opção na capital paulista com o foco

De acordo com Pompeu, o usuário do pool de

bem voltado aos expatriados é o Marriott Executive

longa temporada tem liberdade de escolher o que

Apartments, no bairro residencial de Vila Nova

é melhor para ele, adequando ao seu estilo de vida,

Conceição. São 114 apartamentos medindo entre 42

contratando os serviços que precisa, com excelente

e 102 m², com cozinha completa, business center,

relação custo benefício. “Trata-se de um novo conceito

restaurante, espaço para eventos, piscina e raia

de hospitalidade, não propriamente hoteleiro, mas de

climatizada, sauna seca e sala de ginástica, serviços de

serviços hoteleiros de comodidade disponíveis pagos

quarto e até delivery de supermercado.

pelo uso. Acreditamos que muitas empresas que estão se instalando no país optarão por esta tendência, pois

No ano passado, do total de hóspedes do hotel

a relação custo/benefício para a empresa e para o

Marriott Executive Apartments São Paulo, 58% eram

executivo é muito interessante”, conta Pompeu, que

estrangeiros que vêm trabalhar em um projeto específico

vê especialmente na expansão do Complexo Portuário

por um tempo determinado ou os expatriados, que

de Suape, em Pernambuco, um alavancador para

costumam permanecer no país por cerca de dois anos.

os negócios da rede. “As indústrias que se instalam

Oferecemos o conforto de uma residência mobiliada

em Suape estão contribuindo muito para a boa

com os luxos de um hotel”, declara Eduardo Yoshimoto,

performance do setor e dentre elas podemos citar Fiat,

gerente geral da unidade, lembrando que foi a força da

Estaleiro Atlântico Sul e Ambev, entre outras.

globalização que originou esse novo tipo de viajante.

“Para estes trabalhadores há muitas vantagens e, ao

De olho nesse potencial, uma das apostas da

mesmo tempo, alguns desafios como adaptação da

rede é na operação do Beach Class Residence by

língua e cultura estrangeira, problemas no trabalho,

Nobile, aberto em outubro de 2011 como resultado

tempo limitado para explorar o novo país e o mais

de um investimento de R$ 52 milhões. Somente nos

importante, achar e montar um lar para sentir-se em

dois primeiros meses de operação, o hotel alcançou

casa”. A afirmação tem base em uma pesquisa recente

ocupação próxima de 90%.

que aponta que em 2010 mais de 50 mil estrangeiros receberam autorização para trabalhar no Brasil, 30% do que o índice registrado em 2009. Desses, quase dois mil

Staybridge Suítes, no Itaim: boa localização

receberam autorização de trabalho permanente.

Fora de São Paulo, uma rede que também aposta no negócio é a Nobile Hotéis, que inclusive mantém uma divisão exclusive para esse tipo de operação, a Nobile Residence, como explica o diretor de Operações e Mercado, Ricardo Pompeu. “Empreendimentos com este conceito agregam excelência em serviço, portaria e recepção 24 horas, limpeza e manutenção das áreas comuns, serviço de segurança, entrega de correspondências e recados, além de serviços essenciais cobrados por consumo (pay-per-use).

Limpeza e arrumação de apartamentos, lavanderia, sistema de telefonia individual, internet banda larga/ e e-mail e muitos outros, tudo atrelado a um modelo de administração que minimiza custos mensais, tornando-o mais atraente enquanto investimento”.

Fotos: Divulgação

wireless, TV por assinatura, serviços de copiadora, fax

Curtas

PAINEL DE NEGÓCIOS Acontece entre os dias 5 e 7 de fevereiro, em São Paulo a 7ª edição do LACTE (Latin America Corporate Travel Experience), considerado o maior encontro do mercado de viagens corporativas da América Latina. Promovido pela ABGEV, a associação dos gestores, deve reunir 700 profissionais para discutir os desafios e as soluções do setor. Além de

RETRATOS DO BRASIL

vários painéis, serão mostrados novos produtos específicos para o mercado corporativo.

O Brasil entra em cena no 18º Workshop & Trade Show CVC, nos

para nossos profissionais”, diz

evento do turismo privado nacional. Entre os lançamentos há os pacotes

Viviânne Martins, presidente da

para o Jalapão, no estado do Tocantins, muito procurado para o turismo de

associação. Em 2010, o mercado

aventura. Outra novidade são os destinos conjugados, com dois destinos no

de viagens corporativas atingiu

mesmo programa, como Aracaju com Xingó e Maceió João Pessoa com Costa

a marca de R$ 21,2 bilhões em

do Conde, localizado a 20 km de João Pessoa, com sete praias paradisíacas,

volume de negócios, com um

incluindo Tambaba, a de naturismo, conhecida internacionalmente. O evento

crescimento nominal de 20,43%

trará aindas promoções em locações de veículos.

em comparação a 2009.

Inscrições gratuitas em www.cvc.com.br/workshop.

Informações: www.abgev.org.br.

CALÇADOS E ROUPAS Realizadas neste mês de janeiro, em São Paulo - uma no Anhembi, com 3.000 marcas expositoras, e a outra, no Expo Center Norte, com 500 marcas -, as feiras Couromoda e São Paulo Prêt-à-Porter encerraram suas edições com um total de 108 mil visitas profissionais e vendas maiores em relação ao ano anterior. A Couromoda, a maior feira de calçados e acessórios das Américas, recebeu 85 mil visitantes, entre Fotos: Shutterstock / Divulgação

“Teremos um conteúdo inovador

próximos dias 8 e 9 de fevereiro, no Expo Center Norte, em São Paulo, o maior

lojistas e importadores. Balanço preliminar mostra que foram vendidos cerca de 30% do total de 900 milhões de pares que a indústria brasileira produz a cada ano. Juntas, as duas feiras movimentaram a cidade e injetaram na economia cerca de R$ 100 milhões.

50

| Edição #12 |

Vista de Sierre, na região de Valais

©Shutterstock

Espaço Férias

Todas AS

DELÍCIAS DA SUÍÇA • Texto e fotos Luciana Barbieri

Montanhas de picos nevados, vales, pastagens, lagos, castelos e vilas medievais são o cenário deste país, que produz ainda alguns dos melhores queijos e chocolates do mundo

Espaço Férias

Vacas nas montanhas de Alpage

N

o final de verão e início de outono, depois

Estável e moderna, a Suíça possui um sistema

de passar a estação mais quente do ano

político bem particular: o conselho federal tem sete

nas montanhas de Gruyère produzindo

membros e a presidência é exercida de maneira rotativa

queijos, vaqueiros em trajes tradicionais descem com

– o escolhido ocupa o cargo de presidente por um ano,

seus rebanhos até o vilarejo, onde toda a população

sendo necessário o consenso para a adoção de todas as

os recepciona com festa. Essa singela celebração dos

medidas de caráter executivo.

ciclos da natureza é conhecida por Dèsalpe, o mais tradicional dos festejos dos Alpes Suíços. Outros

Política e economia à parte, voltemos aos queijos,

animais como bodes, carneiros e até galinhas fazem

que na Suíça são mais de 500 tipos. As fondues e

parte do cortejo. As vacas são especialmente mimadas:

raclettes são verdadeiras instituições. Aliás, qualquer

depois de lavadas e penteadas, ganham um arranjo de

restaurante ou pub faz uma deliciosa fondue, que pode

flores e um enorme sino, afinal, elas são protagonistas

ser tradicional ou azul (com gorgonzola), servida com

do célebre queijo suíço.

pães e batatas cozidas.

Apesar de pequeno, a Suíça é um país de

E não é só de vacas bem tratadas que se faz o bom

várias influências. Antes de 1848, era uma aliança

leite suíço: essa qualidade começa nas pastagens e

confederada de cantões independentes. Os cantões

ervas que elas comem e é garantida no controle de todo

hoje fazem parte de um estado federal, mas as

o processo. São necessários 400 litros de leite para se

características culturais dos países próximos, como

fazer um autêntico Gruyère de 35 kg, cuja maturação

França, Alemanha e Itália, foram preservadas. Porém,

vai de cinco a 12 meses.

há uma característica entre toda essa diversidade cultural: a cordialidade.

54

| Edição #12 |

RIVIERA SUÍÇA

primeira barra de chocolate ao leite. A cidade também é a sede do quartel general da gigante Nestlé.

A chamada Riviera Suíça começa em Montreux, cidade do famoso festival de jazz, e segue por Vevey e Lavaux, às margens do lago Léman, mais conhecido como lago de Genève. Montreux é muito voltada para o turismo de negócios: quase 50% da sua clientela vai à cidade para esta finalidade. Cerca de 15 hotéis e centros de conferência estão equipados para a realização de seminários. Porém, depois de se esbaldar com os queijos de Gruyère, aterrissar na Clinique La Prairie é providencial.

Blaise Poyet, mestre chocolatier, produz em seu ateliê na rue du Théatre, 8, uma linha de sofisticados chocolates autorais impregnados de significados, elaborados apenas com cacaus safrados e ingredientes inusitados. Uma de suas criações é um chocolate com o formato dos célebres sapatos de Charles Chaplin – devidamente autorizado pela filha dele, Geraldine. Os sapatos de chocolate são vendidos em réplicas de antigas latas de filme ou em mini caixas - de sapato, é claro.

A La Prairie, que acaba de completar 80 anos, é centro médico, clínica de estética e SPA de amplo reconhecimento internacional. Na estada clássica de

Poyet Chocolaterie, em Vevey, que produz um dos melhores chocolates suíços

sete dias, os primeiros dois são dedicados a exames e diagnósticos, seguidos pelos tratamentos. Entre as novidades, o programa de revitalização utiliza técnicas de terapia celular exclusivas da clínica, promovendo o rejuvenescimento ao mesmo tempo em que combate o estresse e fortalece o sistema imunológico. Para aqueles que não têm nada específico a tratar, a clínica organiza um cronograma eclético e agradável que oferece thai massage, sessões de relaxamento e yoga, entre outros tratamentos.

Clínicas geralmente nos fazem pensar em refeições exíguas e pouco saborosas. Na La Prairie, o baixo consumo calórico não é entrave para a criatividade do simpático chef Jean Bernard Muraro, que desenvolveu um cardápio original e saboroso.

Mas, o entorno da La Prairie por si só já é uma terapia capaz de sanar qualquer mal-estar. Um bom programa é pegar uma bike emprestada da clínica, disponível aos hóspedes, e pedalar de Montreux a Vevey, margeando o lago.

Vevey sempre atraiu moradores famosos. Charles Chaplin, Victor Hugo, Rosseau, Grahan Greene, James Mason são alguns dos nomes que constam dessa lista de ilustres. Foi lá, por exemplo, que Daniel Peter criou, em 1875 – controvérsias com Philipp Suchard à parte - a

| www.viagenssa.com |

55

Espaço Férias

Lojinha de antiguidades no centro de Vevey

HOTELARIA DE LUXO

centenárias vinícolas familiares. O clima mediterrâneo acima do lago é proporcionado pelo sol abundante e pelo

Só que nem tudo são queijos e chocolates nesse

calor guardado nos antigos muros de pedra.

país celebrizado pela boa hospitalidade e por sua hotelaria de alto nível. Às margens do lago Léman, o Trois Couronnes, erguido em 1842, proporciona uma experiência tão glamourosa como inesquecível.

Hóspedes tomam champagne no café da manhã observando o grande lago, tranquilamente refestelados na varanda. Do outro lado do lago, podemos avistar os majestosos alpes franceses. Nas calmas noites de verão,

Seguindo para o leste em direção ao lado alemão, a próxima região é responsável por 40% da produção do vinho suíço. Valais, um dos mais belos vales dos Alpes, fica onde o rio Rhône termina seu caminho, vindo da França. Há vinhedos incrivelmente pendurados em paredes com quase 90 graus de inclinação. Apesar da significativa produção, os suíços são os principais

é grande a agitação no terraço. No inverno, cresce o movimento no aconchegante Veranda Bar. Com 71 quartos, o Trois Couronnes é considerado um hotel de grande porte para os padrões da hotelaria suíça. Isso é uma evidência do foco no atendimento personalizado, na hospitalidade e na excelência dos serviços, em vez do gigantismo burocrático que se observa em tantos hotéis pelo mundo.

Nas encostas inclinadas por detrás da cidade estão os belíssimos vinhedos de Lavaux, cultivados em terraços e considerados pela Unesco como patrimônio histórico da humanidade. Lá, tranquilas vilas medievais abrigam 56

| Edição #12 |

Suíte do Le Crans, elegante hotel-boutique

consumidores de seus vinhos, restando menos de 10% para exportação.

Para os amantes do esqui, o resort Crans-Montana ou a descolada e efervecente Zermatt, mais ao sul, formam um gigantesco playground.

Na Itália, do outro lado da montanha, ele é o Cervino.

Para os alpinistas franceses que infestam Zermatt, bem como para os suíços de língua francesa, Cervin. O fato é que o Matterhorn, com seus 4.478 m, é uma montanha emblemática no mundo do alpinismo, e um dos últimos grandes picos a serem conquistados nos Alpes. Foi de Vila no caminho de Lugano, a região “italiana” da Suíça

Zermatt que partiu o célebre explorador e alpinista britânico Eduard Whymper, na bem sucedida escalada que atingiu seu cume a 14 de Julho de 1865.

Ao redor do Matterhorn, piramidal e majestosamente isolado na paisagem, dezenas de picos, glaciares, encostas e vales nevados, vertentes e enormes paredes rochosas estão ao alcance de montanhistas, esquiadores, trekkers, observadores e aventureiros de todo tipo, atraídos aos milhares pela excelente estrutura de trens de montanha espertamente interligados com linhas de teleféricos, uma espécie de malha viária de montanha.

Além dos praticantes dos esportes de montanha, Zermatt atrai turistas de todo tipo. São muitas as opções para quem não esquia ou não é adepto do montanhismo. A diversão está assegurada na paisagem e na gastronomia. Sim, porque os trens de montanha, os mais altos da Europa, levam turistas a mirantes e cenários espetaculares, estrategicamente supridos de bares, lojas e restaurantes, como o famoso Gornergrat, o conjunto de montanhas mais alto da Suíça. Do alto do Gornergrat observam-se dezenas de cumes - mais de 20 acima dos 4.000 m de altitude, como o Dufourspitze, 4.634 m, ponto culminante do país. O trem para o

Vista do lago Leman em frente ao Museu da Alimentação

Gornergrat sai da estação em frente ao centro de turismo, na rua principal, e basta descer na estação

Bedretto, no cantão de Ticino, pode ser atravessada

onde, nitidamente, não há mais para onde subir.

de carro, moto ou bike. As casinhas coloridas, o clima mediterrâneo à beira do lago de Lugano, as conversas

A Neufenenpass ou Passo della Novena, magnífica estrada que liga Ulrichen, no cantão de Valais ao vale

em alto e bom som sinalizam que você chegou à porção italiana da Suíça. | www.viagenssa.com |

57

Espaço Férias - Serviços

Voos A Swiss Air tem voos diários de São Paulo a Zurique. Na nova classe executiva, o assento transforma-se em cama, totalmente horizontal, o que garante uma tranquila noite de sono. www.swiss.com/brasil

Onde Ficar Gruyère A hospedaria da simpática Sylvie RuffieuxJaquier, em Cerniat, proporciona uma tocante experiência rural. No café da manhã, nacos servidos de queijos Gruyère e Vacheron, manteiga e pão integral, tudo feito por eles mesmos e servido à mesa da família. +41269272244 Vevey O Trois Couronnes é luxuosa opção em hotelaria e gastronomia. www.troiscouronnes.ch Crans-Montana A despretensiosa fachada de cabana de montanha do Le Crans esconde um dos hotéis mais exclusivos dos Alpes Suíços. www.lecrans.com Zermatt O confortável e inusitado Hotel Boutique Alex é uma atração à parte. www.hotelalexzermatt.com

Restaurante à beira do lago Leman

Restaurantes Gruyère Dentro dos muros da cidadela fortificada, junto ao castelo de Gruyère, meia dúzia de pequenos restaurantes servem pratos da tradicional gastronomia suíça, como crepes, sopas cremosas, fondues, raclettes, trutas e filés.

Lavaux Com uma estrela no Guia Michelin, o restaurante do Auberge de l’Onde fica na encantadora vila de St-Saphorin. www.aubergedelonde.ch Zermatt O restaurante Chez Vrony, no mirante de Sunnegga, é ponto de parada obrigatória. www.chezvrony.ch

Informações Gruyère - www.la-gruyere.ch Montreux & Vevey - www.montreuxriviera.com Valais - www.valais.ch Zermatt - www.zermatt.ch

Café na vila do castelo de Gruyère

Padaria artesanal em Gruyère 58

| Edição #12 |

Consumo

Objetos de desejo por Simone Galib CONFORTO Com base circular e estrutura de aço aparente a poltrona vermelha reclinável Jazz, da marca norueguesa Ekornes, deixa o escritório confortável e com design mais ousado. À venda na Novo Ambiente (Rio de Janeiro). www.novoambiente.com.br Preço: R$ 12.999.

PASSO FIRME O mocassim em couro da Crowford é perfeito para os dias ou noites mais descontraídos do verão. www.crowford.com.br Preço: R$ 299,90.

FINO TRATO Elegantes e práticas, as carteiras de mão da designer Serpui Marie, feitas com madrepérolas, são perfeitas para qualquer ocasião. Elas surgem em vários modelos, sempre pequenos. www.serpuimarie.com.br Este custa R$ 1.340.

Fotos: Divulgação

PASSE BEM Desenvolvido para ser a opção mais compacta e prática dos vaporizadores para roupas, o Arno Ultrasteam é perfeito para as férias ou viagens de negócios. Portátil (tem apenas 29,8 cm) e de fácil manuseio, eliminando vincos de camisas, blasers e vestidos de festas. Tem ainda um acessório para eliminar aqueles pelinhos que grudam no tecido. www.arno.com.br Preço: R$ 179,00.

60

| Edição #12 |

UNHAS HI TECH Lançada no último SPFW, a linha Risqué Technology inova com a cobertura brilhante, que seca em 30 segundos, oferece 66% mais de brilho e aumenta a durabilidade do esmalte em até dez dias. Tem ainda as bases reestruturadora, para unhas quebradiças, e niveladora, para falhas e ondulações, além de um reparador noturno, que recupera as unhas em apenas uma aplicação. www.risque.com.br

Tecnologia

Novidades do mundo digital por Mario Potomati 1. Câmera multimídia

1.

A Samsung in Touch é uma nova câmera com 3 megapixel com resolução de 720p (HD), que oferece conectividade com TV e internet, transformando uma TV comum em smart TV. Com saída HDMI e conexão Wi-Fi, pode-se transferir fotos, arquivos, navegar na internet, YouTube, Skype, tudo isso utilizando o sistema Android (2.3). Lançamento previsto para o primeiro semestre, por U$ 199.

2.

2. Pequeno portátil O TL-WR702N é um roteador portátil com apenas 1,9 cm x 6,3 cm com velocidade de 150 Mbps, sinal por meio da porta Ethernet e se conecta à energia PR uma porta microUSB. Lançamento para o segundo semestre, com preço de U$ 40.

3.

3. Plus na TV O FreeAgent Theater+ é um media player que vai turbinar sua TV. Além de conectá-la à internet, reproduz conteúdos online. É uma boa opção de entretenimento que conta com uma grande variedade de conexões, entre elas HDMI e rede somados aos formatos mais populares de arquivos de vídeo. Lançamento previsto para o primeiro semestre e sem preço definido.

4.

4. Segurança Wi-Fi A Wi-Fi IP SmartCam da Sansung é uma câmera de vigilância pela internet sem fio e monitoramento online inclusive para smartphones. Tem sensores de

Fotos: Divulgação

movimento e som que ativam a gravação de um vídeo que vai para o YouTube. Lançamento previsto para março, com preço sugerido de U$ 149.

62

| Edição #12 |

Calendário

Feiras e eventos

INTERNACIONAIS

NACIONAIS

HELI EXPO • Dalas, EUA • De 11 a 14 de fevereiro > Local: Dallas Convention Center Maior feira mundial de helicópteros www.heliexpo.com

20.° CRAFT DESIGN • São Paulo • De 24 a 26 de fevereiro > Local: Centro de Convenções Frei Caneca Tendências e novos conceitos de decoração, estilo e design www.craftdesign.com.br

AUSTRALIAN SHOE FAIR • Sydney, Austrália • De 12 a 14 de fevereiro > Local: Sydney Convention & Exhibitions Center A maior feira mundial da Indústria de calçados www.australianshoefair.com

44.° GIFT FAIR • São Paulo • De 27 de fevereiro a 01 de março > Local: Expo Center Norte – São Paulo Feira de utilidades domésticas, mesa posta, artigos de copa e cozinha www.giftfair.com.br

EXPLORE CLAN • Madri, Espanha • De 14 a 16 de fevereiro > Local: Ifema Feira de Madrid Principal feira de brindes promocionais www.exporeclan.com

5.° BRASIL GOLF SHOW • São Paulo • De 13 a 15 de março > Local: Hotel Transamérica SP Feira no setor de golfe www.brasilgolfshow.com.br

BIT • Milão, Itália • De 16 a 19 de fevereiro > Local: Expo Piazzale Carlo Magno Encontro Internacional do turismo da Itália www.bit.fieramilano.it

37.° ENCONTRO COMERCIAL BRAZTOA • São Paulo • De 22 a 23 de março > Local: Expo Center Norte – São Paulo Feira para promover e representar as atividades turísticas do Brasil e do exterior www.braztoa.com.br

BTL • Lisboa, Portugal • De 29 de fevereiro a 04 de março > Local: Expo Parque das Nações Feira Internacional de turismo para os profissionais do setor www.btl.fil.pt

64

| Edição #12 |

2.° PET SHOW • São Paulo • De 22 a 25 de março > Local: Centro de Exposições Imigrantes Feira de animais e produtos www.feirapetshow.com.br

Fonte: www.nfeiras.com e www.visitesaopaulo.com | Foto: Shutterstock

Fevereiro / Março, 2012

Impressões

A intrigante

Budapeste por Gisele Abrahão

D

esde o final de 2003, depois de ler o livro

Budapeste, capital do país, é, na verdade, formada

Budapeste, de Chico Buarque, fiquei

pela junção de três cidades: Óbuda, Buda e Peste, todas

curiosa para conhecer a maior cidade

às margens do Danúbio. Independente da época do ano,

da Hungria. A forma poética com que o autor fez sua

esta grande cidade húngara oferece aos seus visitantes

narrativa me fascinou e acabei por criar uma imagem

inúmeras opções de entretenimento - museus e galerias,

muito exótica e romântica do local.

monumentos, teatros, casas de ópera, belas construções, dezenas de igrejas e sinagogas, castelos, banhos

Mas foi somente no réveillon de 2010, que tive a chance de visitar esta intrigante cidade. Quando eu

terapêuticos, parques, cafés, requintados restaurantes e passeios de barco pelo Danúbio.

e meu marido, Chris, estávamos decidindo o roteiro de nossa viagem, eu disse: “Não importa onde iremos

Simplesmente amei! Na verdade, vejo turismo como

durante estes 40 dias na Europa. A única coisa que

o livro mais completo que existe, o melhor professor

quero são cinco dias em Budapeste. E assim foi!

que podemos ter, a mais linda e admirável fonte de conhecimento. Viajar é vivenciar, relacionar-se, aprender,

Vale mencionar que eu soube que iria me apaixonar por tudo que veria durante os próximos dias assim

aperfeiçoar-se, buscar, envolver-se, crescer, apaixonar-se.

Tudo isso e muito mais você vive em Budapeste!

que chegamos no Hotél Victoria, em estilo boutique, bem em frente ao rio Danúbio com vista para o incrível prédio do Parlamento – por sinal, na minha opinião, o mais imponente que já vi.

Gisele Abrahão é diretora executiva da Global Vision Access, consultoria e representação em turismo.

66

| Edição #12 |