Veterinariae 11/2017 invierno

veterinariae

/ Nº 11 / Invierno / 2017 / «Si ser egomaníaco significa creer en lo que hago, entonces respeto que me llames así». (John Lennon)

celebración por san francisco de asís

«Las recien colegiadas quieren protagonismo»

Revista del Colegio de Veterinarios del Principado de Asturias

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veterinariae nĂşmero once

sumario

Portada: Lidia Casas Rodríguez y Andrea Alonso Alonso —que hace el selfie—. Foto Mario Rojas

3 Presentación

› Miguel Carrero

4 Veterinario con historia › Ismael Díaz Yubero

6 Celebración por San Francisco de Asís

› Acto de entrega de medallas en la sede colegial 7 › Entrevista a Nacho Manzano 10 › Sorteo y cena en el Club de Tenis

12 Formación continuada

› 16 y 23 de septiembre y 7 de octubre.

Curso Triquinosis › 22 de octubre. Medicina felina, con Marisa Palmero 13 › 26 de noviembre. Dermatología clínica, con Carlos Vich › Formación 2017 14 › 1er Premio Ignacio Menes. Margarita López y Pedro Mayo (I)

16 En acción

› 29 de septiembre. Congreso Seguridad Alimentaria › 4 de octubre. La rebaja del IVA en el Congreso de Diputados 18 › 10, 17 y 24 de octubre. Ciclo Animales de compañía. Juan Silva, Raquel de Llano y Silvia de la Vega › 16 de diciembre. Impulso a la calidad de los centros veterinarios 19 › Encuentros de zona

20 Jurídico y financiero

› La receta electrónica veterinaria

21 Nuevos colegiados

› «Savia nueva en la plaza». Claudia Cantón, Guillermo García, Nerea Alcalá, Begoña Sierra, Juan Tuero Caso, Juan Marcos Gonzalo

23 Fuera de hora

› José Martín Díez Casado

presentación

El gran valor social del veterinario En estos tiempos en los que la estandarización de procesos y productos es una constante, en los que es complejo encontrar servicios diferenciales, cobra más protagonismo la labor de un colectivo profesional cuyo trabajo es garantía para la Sociedad. Me refiero a los veterinarios, un grupo profesional independiente y comprometido con una función esencial, que aporta un plus de seguridad indispensable para cualquier país que se denomine avanzado.

Los campos de actuación de los veterinarios son numerosos y, lejos de la percepción generalizada que, en muchos casos les vincula principalmente con la atención a mascotas, son uno de los colectivos que mayor trascendencia tienen en la defensa de la salud de las personas. Pero su trabajo va mucho más allá: la protección del medio ambiente, la seguridad alimentaria, la prevención de la propagación de enfermedades de los animales a las personas son sólo algunas de las tareas que no sería posible acometer sin la participación de los veterinarios. Adicionalmente, estas acciones tienen mucho más calado del que se transmite al conjunto de la sociedad.

En lo que respecta a la protección del medio ambiente, un aspecto cuya relación con la Veterinaria desconoce gran parte de la población, existe un enorme reto por delante en lo que se refiere al control de residuos en las explotaciones ganaderas, que se sitúan, además, entre las mayores generadoras de gases de efecto invernadero. En este contexto, los veterinarios tienen mucho que aportar para contribuir a la solución de un problema de primer nivel.

Pero, sin duda, si ha habido un campo en el que se ha percibido con mayor nitidez su crucial papel como profesión, ése ha sido el de la seguridad alimentaria. A ello han contribuido algunos casos concretos muy mediatizados, como el relacionado con la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob, más conocido como el de «las vacas locas», que supuso un punto de inflexión en los controles sanitarios. Velar por la seguridad de los alimentos que entran en la cadena de consumo implica una enorme tarea de control y vigilancia, que no sólo afecta a la producción, sino que también está presente en las condiciones de transporte y almacenamiento, así como en la investigación biomédica.

Toda esta encomiable labor encuentra su explicación en los magníficos profesionales que conforman la comunidad veterinaria: responsables, independientes y comprometidos, porque saben de la trascendental importancia de su cometido, defensores de la calidad de los productos que la ciudadanía consume y máximos garantes de la salud pública. Éste es otro de los motivos que empuja a los profesionales a la constante actualización de sus conocimientos, a actualizarse desde la ética y la deontología profesional porque es una característica intrínseca a su labor, una demostración más de su autorresponsabilidad como colectivo.

En conclusión, la tarea que desempeñan los veterinarios tiene una trascendencia capital para el confort y la seguridad de la sociedad y, en muchas ocasiones, no se pone en su justo valor un trabajo del que todos nos beneficiamos directamente aunque muchos no sean plenamente conscientes. En parte, ese desconocimiento puede responder a la labor callada y profesional que, por justicia, debemos poner en valor.

Miguel Carrero Presidente de Previsión Sanitaria Nacional

Veterinariae número 11 (invierno, 2017) Edita: Colegio de Veterinarios del Principado de Asturias Junta de Gobierno: Armando Solís Vázquez de Prada (presidente) María Muñiz Galarza (vicepresidenta) Ignacio Torcida Álvarez (secretario) Enrique Valverde Rodríguez (tesorero) Diego Mas Franchini (vocal) David Iglesias García-Conde (vocal)

Dirige: Pepe Monteserín Secretaria: Elena Martín Berciano Portada: Mario Rojas Diseño: Pandiella y Ocio Imprime: Gráficas Apel D. L.: AS-3354/2014

Plaza de América, 10, 2º 33005 Oviedo. Principado de Asturias Tels.: 985 212 907 - 985 229 822 www.colegioveterinarios.net http://issuu.com/veterinariae colegio@colegioveterinarios.net

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Queda prohibida la reproducción total o parcial del contenido de Veterinariae sin previa autorización escrita. La responsabilidad de los artículos, reportajes, comunicados, etc. recae exclusivamente sobre sus autores. Esta publicación se distribuye de forma gratuita. La Editorial, a los efectos previstos en el artículo 32.1 párrafo segundo del vigente Texto Refundido de la Ley de Propiedad Intelectual, se opone expresamente a que cualquiera de las páginas de esta obra o partes de ella sean utilizadas para la realización de resúmenes de prensa. Cualquier forma de reproducción, distribución, comunicación pública o transformación de esta obra sólo puede ser realizada con la autorización de su titular, salvo excepción prevista por la ley.

Diríjase al Colegio Oficial de Veterinarios del Principado de Asturias si necesita fotocopiar o escanear algún fragmento de esta obra.

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veterinario con historia

Ismael Díaz Yubero

¡LLamad a un veterinario!

por pepe monteserín Ismael Díaz Yubero es veterinario, fue Medalla de Oro del Colegio de Veterinarios de Asturias, y ha desarrollado toda su vida profesional en la Administración, en la que ha desempeñado, entre otros cargos, el de Director General de Política Alimentaria en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación; Director General de Salud Alimentaria y Secretario General del Instituto Nacional de Consumo en el Ministerio de Sanidad; Director General del Medio Rural, Director General de Agricultura y Alimentación de la Comunidad de Madrid, Representante Permanente de España ante la fao, Consejero de Agricultura, Pesca y Alimentación en la Embajada de España en Roma...

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Vistos los extraordinarios datos empíricos de semejante personalidad, quisimos saber algo de la persona y la buscamos en su casa de Madrid.

—¿Vienes de familia de veterinarios o acaso sanitarios?

—Mi padre era veterinario; un hermano de mi madre también lo era, tengo muchos primos veterinarios y somos cuatro hermanos veterinarios, aunque uno (seguramente el mejor) murió.

—Lo tienes en el adn.

—Decidí ser veterinario por la influencia de mi padre que era profesor de la Facultad de Madrid, aunque quizás fue mi tío el que me indujo a interesarme por los temas alimentarios.

—¿Tienes hijos?

—Tres hijas.

—¿Alguna veterinaria?

—No; dos abogadas y una periodista.

Aunque tengo un nieto, Martín, de 12 años, con gran afición a los animales en general y a los perros en particular, que asegura que lo será.

—¿Qué recomiendas a las nuevas generaciones de veterinarios?

—Que elijan la actividad que más les guste, pero que piensen en la especialidad de la alimentación; en todas sus ramas tiene, y tendrá, la posibilidad de proporcionar muchas satisfacciones, profesionales y humanas.

Ismael, obtuvo muchas distinciones, entre otras las de Veterinario español del año 1992, Medalla de Oro del Consejo General de Veterinarios, Presidente de Honor del Colegio de Veterinarios de Madrid, Gran Cruz del Mérito Alimentario, Commendatore dell‘ordine «Al Merito

della Repubblica Italiana», Premio Nacional de Gastronomía, concedido por el Ministerio de Transportes, Turismo y Comunicaciones en 1984, Premio Gregorio Marañón a la mejor labor científica en 1999, Premio a la mejor publicación gastronómica de 2008, concedidos por la Real Academia Española de Gastronomía, y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación le otorgó el premio Alimentos de España en 1999. Es Miembro de la Real Academia Española de Gastronomía y de las Academias de Madrid, Valencia, Andalucía Oriental y Andalucía Occidental de Veterinaria.

—A juzgar por tu trayectoria, no has dado muchos palos de ciego, te fue bien en la vida.

—Me he equivocado muchas veces pero de los errores también se aprende; estoy muy satisfecho personal y profesionalmente de las decisiones que tomé, que en algunos momentos fueron complicadas.

—Tuviste cargos políticos, o, mejor dicho, responsabilidades como técnico nombrado por políticos. ¿Cómo te llevaste con ellos?

—Fui nombrado para importantes cargos por la ucd, el psoe y el pp, y nunca me echaron de ningún puesto, ni siquiera con los cambios de gobierno, porque siendo director general de Política Alimentaria con la ucd, continúe con el psoe, y es-

«Mi padre era veterinario; un hermano de mi madre también lo era, tengo muchos primos veterinarios y somos cuatro hermanos veterinarios» tando de director general de Agricultura y Alimentación con el psoe, continúe con el pp. Siempre que cambié de puesto fue a petición propia y se me agradecieron «los servicios prestados», que es una fórmula muy manida pero muy satisfactoria para el interesado.

—¿De qué etapa estás más orgulloso?

—Estoy orgulloso de haber sido amigo de Grande Covián, de haber aprendido mucho de él y de tener el sillón con su nombre en la Real Academia de Gastronomía, pero, sin duda, de lo que siempre presumo es de ser veterinario.

—Tu profesión te habrá aportado muchas anécdotas curiosas, ¿recuerdas alguna?

—Pues te contaré dos, que vienen a corroborar el amor que le tengo a la Veterinaria y las satisfacciones que me proporcionó. En una ocasión, salí de Madrid en coche con mi hija (la segunda) íbamos a La Rioja y bajando el puerto de Somosierra se puso a llover, hubo un choque y yo me salí de la carretera, dimos tres o cuatro vueltas de campana, llegó mucha gente en nuestro auxilio, y enseguida uno gritó: «¡Llamad a un médico!». Afortunadamente no nos había pasado nada, estábamos en el término municipal de

Boceguillas, en Segovia, y el veterinario del lugar era amigo mío, y yo dije, ante la perplejidad de los que venían a ayudarnos: «¡No, no, por favor, al médico no, llamad al veterinario!».

—¿La otra?

—No sé si será grandilocuente, no quisiera darme pote.

—Lo importante es que salga ganando el colectivo veterinario.

—El caso se dio gracias a que yo era el representante de España en la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Ocurrió en Roma, hacia el año 1985; se celebró una cena con gente de muchos países, entre ellos el presidente de Perú, Alan García, y me tocó a su lado; no demoramos en abordar el inevitable tema de España, los conquistadores y la conquista de América; enseguida me percaté de un Alan reticente y negativo acerca de la labor de España en el Nuevo Continente pero con la conversación su gesto fue suavizando y sus palabras hasta el final de la velada, sumamente cordial. A los quince días recibí una carta suya en la que me decía que, como consecuencia de aquella controversia conmigo se había esforzado en buscar documentación sobre lo que yo había hablado y que, efectivamente, ahora se encontraba mucho más cerca de España de lo que había estado antes. ±

Yubero firma una de sus publicaciones, entre otras destacan Sabores de España (Editorial Pirámide) y Las Estrellas de la Gastronomía Española (Alianza Editorial); es coautor de numerosos libros, entre otros: Catálogo de quesos, Catálogo de embutidos, Las raíces del aceite de oliva, Los productos del cerdo ibérico, Las legumbres: una fuente de proteínas, etc., y es colaborador de periódicos y revistas relacionados con la nutrición, la alimentación y la gastronomía.

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celebración por san francisco de asís

8 OCTUBRE 2016

También se adora al santo por la peana medalla de Oro a NACHO MANZANO Como cada año, el sábado 8 de octubre, se celebró el acto más solemne del Colegio, en homenaje a nuestro patrono, San Francisco de Asís. Presidió y abrió el acto el acto Armando Solís, Presidente del Colegio, ante la asistencia, entre otras, de las siguientes personalidades, no todas en la mesa presidencial: el Coronel Jefe de la Zona de la Guardia Civil de Asturias, Francisco Javier Almiñana Boluda; el presidente del Colegio de Médicos de Asturias, Alejandro Braña Vigil; el vicepresidente del Colegio de Farmacéuticos, Ricardo González Filgueira; el consejero delegado de expasa, y medalla de oro del Colegio, Carlos Escribano Mora; el director del Hospital Veterinario Universitario Rof Codina, medalla de oro del Colegio, y miembro del jurado Premio Ignacio Menes, Antonio Cantalapiedra, y el especialista en cardiología del Hospital Molins de

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Barcelona, medalla de oro del Colegio, y presidente del jurado Premio Ignacio Menes, Jordi Manubens.

Armando Solís dio la palabra a María Muñiz, y no hubo mejor línea argumental que el guión bien detallado que leyó la vicepresidenta. María leía el acta y la acompañaban puntualmente los diferentes protagonistas de la fiesta; según eran reclamados por el micrófono y evocados en imágenes en la pantalla gigante, iban emergiendo del patio de butacas para subir al escenario, saludaban a los componentes de la mesa presidencial (Nacho Manzano partía de ese nivel), recogían su galardón, posaban ante los fotógrafos y regresaban a sus butacas. Por lo tanto, nos ceñimos, como es debido, al texto que leyó María Muñiz; lo transcribimos al pie de la letra y de la palabra, porque refleja con fidelidad el espíritu de un acto solemne y emotivo.

La Junta de Gobierno del Ilustre Colegio Oficial de Veterinarios de Asturias ha acordado, por unanimidad, conceder la más alta distinción honorífica del Colegio, su medalla de oro, a José Ignacio Manzano Sánchez, «Nacho Manzano».

Nacho nació en La Salgar, concejo de Parres, Asturias, en 1971. Empieza a trabajar en la cocina a los 15 años de edad, en el Restaurante Casa Víctor, de Gijón. A los 22 años pasó a dirigir el bar de sus padres, Casa Marcial, y con ello, el cocinero también devino en empresario. Nacho participó en numerosas jornadas, cumbres, demostraciones y congresos culinarios, dio clases magistrales y dictó ponencias por todo el mundo, publicó libros y fundó e impulsó la Nueva Cocina Asturiana. En múltiples ocasiones, críticos prestigiosos lo laurearon (nunca tan bien empleado el laurel), como 5 cocinero, restaurador, empresario, divulga-

dor gastronómico... y cada año son refrendados él y su equipo, sus hermanas Esther y Sandra, y sus restaurantes: Casa Marcial, La Salgar, el Palacio de la Riega, Casa de Comidas Gloria, en Oviedo y en Gijón, y Catering Manzano, que sirve allá donde lo llamen, además de Ibérica Restaurants, en el Reino Unido.

Dentro de las especialidades de nuestra profesión, los veterinarios tenemos una de las más grandes responsabilidades: la seguridad alimentaria; controlar todas las fases de una gran cadena que empieza en la granja y termina en el plato. Es en la mesa, ante estos alimentos, donde aparecen grandes referentes de la cocina para conquistar nuestros paladares. Su trabajo les obliga a conocer el origen del producto y tratarlo con mimo y delicadeza, siempre en base a unas buenas prácticas de manipulación e higiene, involucrando a su equipo.

La seguridad alimentaria es cosa de todos.

Los veterinarios, en nuestra labor de control, y los chef, como maestros de la cocina, debemos de luchar juntos y en sintonía para proporcionar a los consumidores productos seguros, saludables y sabrosos. Con Nacho Manzano conseguimos eso. Nacho va más allá de las garantías y de la sanidad del cuerpo para engatusar a nuestros espíritus. Por eso nos gusta Nacho Manzano, por eso nos honra y lo condecoramos, y de ahí su gloria.

A continuación el Presidente del Colegio impone la Medalla de Oro al Ilmo. Sr. don José Ignacio Manzano Sánchez. 

• En breve intervención, Nacho Manzano contó que San Francisco era también el patrono de su pueblo, Montealea, a 9 kilómetros de Arriondas, en una fiesta que se había perdido y está recuperándose; se sintió sorprendido por este reconocimiento del Colegio de Veterinarios y habló de la sobrevaloración que actualmente se da a su oficio, al compararlo sobre todo con el estatus social que tenía cuando él empezó a los quince años. Posteriormente lo abordó la revista, poco antes de la cena en el Club de Tenis, para hacerle algunas preguntas: —¿Cuál es tu plato preferido, cuando vas a casa a comer?

—Muchos.

—Dime tres.

—En primavera, guisantes con jamón; me gusta muchísimo también el revuelto de oricios, y el jabalí estofado con setas, manzanas y castañas.

—¿Quién cocina en tu casa?

—No tengo casa, realmente, vivo en los restaurantes; pero si voy a casa de mi madre, cocina ella (se llama Olga); y de otra manera cocinamos tanto mi mujer como yo.

—¿Tienes hijos?

—Una niña de nueve años.

—¿Te gustaría que siguiera tus pasos, como cocinero?

—Sí, a mí me encanta y yo se lo recomendaría. No es profesión fácil ni cómoda, pero yo la disfruto cada día.

—¿Tienes aficiones fuera de la cocina?

—Me gusta mucho la lectura y pasear y perderme por Asturias, caminar por aldeas que no conozco... y acercarme al mar, pasear por las playas y estar conmigo mismo.

—¿Cómo te arreglas para estar en buena forma, sin sobrepeso, en un trabajo de tanto riesgo?

—No te creas, también tengo que hacer mis análisis para mirarme el colesterol y todo eso, porque como muchísimo, tengo mi barriguita; eso sí, duermo muy poco, soy nervioso y no paro.

R Nacho más informal, Casa Marcial.

Q Armando entrega la medalla a Nacho, aplaude Carlos Escribano.

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P Algunos de los nuevos colegiados, con mayoría de colegiadas.

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celebración por san francisco de asís Q Veterinarios que

cumplen 25 años en el Colegio con la presencia del veterinario jubilado Víctor F. Pastrana (segundo por la derecha, de pie).

 Asimismo, la Junta de Gobierno ha decidido por unanimidad, condecorar con la entrega de la insignia de plata del Colegio, a aquellos colegiados con 25 años de permanencia en este Colegio, en atención a toda una trayectoria profesional vinculada a esta institución: doña Pilar Alonso Aller, don Gonzalo Esteban Álvarez Fernández, don Gonzalo Díaz Aguiló, doña Elena Díaz Vigil-Escalera, don Enrique Enterría Fernández, don José Luis Fernández Blanco, Don Luis Bautista Fernández García, don Raúl Fernández García, don Claudio Luis García Álvarez, don Francisco Manuel García Vitoria, don Juan Manuel Llames Bautista, don Juan Luis Manso Rodríguez, don José Manuel Meana Busto, don Carlos Milla Crespo, don Manuel Montes Carneado, don Juan José Muñoz Mallada, don Andrés Suárez García, don Antonio Vázquez Fernández, don Ramón Vidal García.

Y desde aquí queremos hacer una mención especial al colegiado recientemente jubilado: don Víctor Fernández Pastrana.

También se acordó, la entrega de un diploma a los nuevos colegiados: doña Andrea Alonso Alonso, doña Rocío Capa Vera, don Jairo Cardín Remis, doña Lidia Casas Rodríguez, doña Laura González Trabancal, doña Covadonga Lueje Tuero, don Germán Maestro Fernández, don Héctor Rosales Carreira.

Finalmente, el Presidente hará entrega del Premio del Colegio de Veterinarios Ignacio Menes 2016: Se otorga el primer premio a doña Margarita López Pérez-Pellón y a don Pedro Pablo Mayo Robles por su trabajo Hiperaldosteronismo primario felino o síndrome de Conn debido a hiperplasia corticoadrenal multinodular: a propósito de dos casos clínicos.

El segundo premio se otorga a don Alberto Macías Sánchez, por su trabajo Miedo, agresividad y apego en el perro: relación y factores.

Y el tercer premio se otorga a don Esteban Iglesias García y a don José Mario Larrinaga Cañadas, por su trabajo Caso clínico hernia vesical.

Q Los galardonados con el Premio Ignacio Menes, 2016, acompañados por Jordi Manubens y Antonio Cantalapiedra, miembros del jurado.

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celebración por san francisco de asís

María Pilar Alonso recoge el «viaje» tras salir agraciada su papeleta en la insaculación.

No constaba en acta pero ya es un clásico la intervención de la banda de gaitas, que tocó algún pasacalles y, al final de la ceremonia el himno de Asturias que, en pie, cantamos todos los asistentes.

Finalmente, se celebró un sorteo un viaje entre los colegiados, y resultó ganadora María del Pilar Alonso Aller.

Y terminó la celebración cena en el Club de Tenis, de la que dejamos testimonio gráfico, persuadidos de nuestra incompetencia para contar sabores, primores y música. ±

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«También yo tengo que hacer mis análisis para mirarme el colesterol y todo eso» (Nacho Manzano)

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formación continuada

Cursos organizados por el Colegio de Veterinarios de Asturias y celebrados en su sede, en la plaza de América, salvo el de Triquinosis, que se impartió en el Laboratorio de Salud Pública Decimos unas veces formación continua y en otras ocasiones formación continuada; «continua» en referencia a la obligación de prepararse sin interrupciones, para dar al cliente y al paciente el mejor servicio. Pero nos quedamos con lo de

«formación continuada», expresión acuñada por el Ministerio de Sanidad como un proceso de enseñanza-aprendizaje activo y permanente al que tienen derecho y obligación los sanitarios, que se inicia al finalizar los estudios de pregrado o

de especialización y que está destinado a actualizar y mejorar sus conocimientos, habilidades y actitudes ante la evolución científica y tecnológica y las demandas y necesidades sociales y del sistema sanitario.

Triquinosis | 16 y 23 de septiembre y 7 octubre 2016 | Rocío Quince Camino / Margarita Bances Rocío Quince Camino (a la izquierda) veterinaria de Salud Pública del Servicio de Riesgos Ambientales y Alimenticios de la Consejería de Sanidad.

Margarita Bances, responsable Técnica de la Sección de Microbiología Aplicada a las Salud Pública del Laboratorio de Salud Pública.

Medicina felina | 22 octubre 2016 | Marisa Palmero Colado Licenciada en Veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid.

Completó su formación en el extranjero, obteniendo el certificado en medicina felina de la Escuela Europea de Estudios de Posgraduado de Veterinaria. Socia y cofundadora de Gattos Centro Clínico Felino; forma parte del comité científico del grupo de trabajo de especialistas en Medicina Felina de avepa.

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Dermatología clínica | 26 noviembre 2016 | Carlos Vich Cordón Licenciado en Veterinaria por la Universidad Autónoma de Barcelona. Continuó su formación en el extranjero. Desde 1995 es miembro de la Sociedad Europea de Dermatología Veterinaria, y en 1996 fundó el Servei de Dermatología Veterinària (dermovet).

Formación 2017 21 enero | Ecografía en urgencias  Hernán Fominaya

Mayo | Medicina interna  Maruska Suárez

Febrero | Medicina felina  Diego Esteban Saltiveri

16 septiembre | Cirugía de tejidos blandos  Juan M. Ramírez León

11 marzo | Oftalmología en pequeños animales  Manuel Villagrasa

Octubre | Medicina felina  Marisa Palmero

1 abril | Marketing y gestión de clínicas  Miguel A. Pellitero

25 noviembre | Dermatologia  Carlos Vich

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formación continuada

primer premio ignacio menes

Hiperaldosteronismo primario felino o síndrome de Conn debido a hiperplasia corticoadrenal multinodular: a propósito de dos casos clínicos (I) Margarita López Pérez-Pellón / Pedro Pablo Mayo Robles Introducción El hiperaldosteronismo primario felino o síndrome de Conn, es una enfermedad endocrina de las glándulas adrenales. Cursa con hipertensión arterial y/o hipocalemia como consecuencia de una secreción autónoma de mineralocorticoides, principalmente aldosterona (1, 2, 3) .

El hiperaldosteronismo puede ser primario o secundario. El hiperaldosteronismo primario está causado por tumores adrenales, unilaterales, en un 50% de los casos adenomas y en un 50% carcinomas y de forma menos frecuente por tumores bilaterales. Rara vez se produce por una hiperplasia adrenal bilateral, cuya prevalencia no está clara (1, 2, 3).

La aldosterona regula el equilibrio del sodio y potasio y participa en la regulación de la volemia y del equilibrio ácido base. Las concentraciones elevadas de este mineralocorticoide favorecen la retención de sodio y la eliminación de potasio y por tanto la aparición de hipertensión y/o hipocalemia (4).

Los signos clínicos más habituales de estos gatos son ceguera aguda, provocada por hipertensión, y/o debilidad secundaria a la hipocalemia (5).

La prueba más fiable para el diagnóstico de hiperaldosteronismo primario es la detección de aldosterona plasmática junto con la actividad de la renina (ratio) que nos permite diferenciar el hiperaldosteronismo primario del secundario (1, 2, 3).

El diagnóstico definitivo se basa en el

estudio histopatológico de las glándulas adrenales.

La ecografía adrenal es de gran utilidad ya que permite identificar la presencia de una masa adrenal en la mayoría de los casos.

En gatos con una hiperplasia leve la imagen ecográfica puede ser normal (6).

En gatos con enfermedad unilateral el tratamiento de elección es quirúrgico, ya que puede ser curativo tanto para adenomas como para carcinomas en los que no haya evidencias de metástasis(7).

En los casos de hiperplasia adrenal el tratamiento es médico y se basa la suplementación de potasio, control de la hipertensión y administración de espironolactona (2).

A continuación presentamos dos casos clínicos en los que se diagnosticó una hiperplasia corticoadrenal bilateral, que es la presentación más infrecuente de la enfermedad. descripción de los casos clínicos Caso 1 Una gata persa, castrada, de 10 años, fue visitada debido a que su cuidadora le había observado una pérdida de visión desde hacía varias semanas. El examen físico general fue normal, exceptuando mala calidad del pelaje (fig.1). En el examen oftalmológico presentó ausencia de reflejo de amenaza, midriasis bilateral (fig.2), pupilas no reactivas, desprendimiento de retina y hemorragias subretinianas.

1

2

Fig. 1. Mala calidad del pelaje. / Fig. 2. Midriasis bilateral

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Se realizó un hemograma (tabla 1), bioquímica (tabla 2) y T4, encontrándose como única anomalía una hipocalemia (3 mmol/L).

Tabla 1. Hemograma Día 1

Valores Ref.

WBC

4.41 k/µL

5.5-19

LYM

1.38 k/µL

0.4-6.8

MONO

0.91 k/µL

0.15-1.7

NEU

1.74 k/µL

2.5-12.5

EOS

1.19 k/µL

0.1-0.79

BASO

0 k/µL

0-0.1

%LYM

31.2 %

%MONO

2.3%

%NEU

39.4%

%EOS

27%

%BASO

0.1%

HCT

35%

30-45

RBC

8.17M/ µL

5-10

HGB

11.3 g/dL

9-15.1

RETIC

43.3 k/µL

%RETIC

0.5%

MCV

42.9fL

41-58

RDW

19 %

17.3-22

MCHC

32.3 g/dL

29-37.5

MCH

13.8 pg

12-20

PLT

255 k/µL

175-600

MPV

10.5 fL

PCT

0.27%

PDW

16.8 %

formación continuada / premio ignacio menes Tabla 2. Bioquímica

Tabla 3. Diagnósticos diferenciales de hipertensión

Día 1

Valores Ref.

ALB

2.5

2.3-3.9

ALKP

35

14-111

ALT

59

12-130

BUN

25

16-36

Ca

8.8

7.8-11.3

CHOL

139

65-225

CREA

1.5

0.8-2.4

GGT

<0

0-1

GLOB

4.3

2.8-5.1

GLU

84

71-159

PHOS

4.4

3.1-7.5

TBIL

0.4

0-0.9

TP

7.1

5.7-8.9

Na

53

150-165

K

3

3.5-5.8

Cl

121

112-129

ALB/GL

0.6

BUN/CR

17

Na/K

53

OSM ca

313

La presión arterial sistólica (pas) medida con doppler fue de 220 mmHg. El urianálisis reveló una densidad urinaria de 1035 y el ratio upc fue normal. La ecografía abdominal y ecocardiografía fueron normales.

El listado de problemas se centró en la hipertensión (tabla 3) e hipocalemia (tabla 4), para los cuales planteamos los diagnósticos diferenciales y en base a los mismos y a las pruebas ya realizadas decidimos medir la aldosterona en plasma y actividad de la renina.

A la espera de los resultados de los análisis comenzamos el tratamiento para la hipertensión arterial con amlodipino 0.125mg/kg/po/24h. El resultado de la aldosterona fue 176.9 pg/ml (15-102) y la actividad de la renina plasmática 0.15 ng/ml/hora (0.4-1.9). Con los resultados obtenidos se emitió un diagnóstico presuntivo de hiperaldosteronismo primario.

Comenzamos el tratamiento con espironolactona 2.5 mg/kg/po/24h y gluconato potásico 4 mmol/po/12h.

Diez días después el potasio fue 3.6 mmol/L y la pas 140 mmHg. Inicialmente se monitorizó mensualmente potasio y presión arterial, ajustándose las dosis de los fármacos, para posteriormente hacerlo cada tres meses, encontrándose dentro de la normalidad en todas las revisiones. A pesar de que se controló la presión arterial desde el primer día, nunca llegó a recuperar la función visual.

Año y medio después los cuidadores cesaron la administración de la medicación porque tenían gran dificultad para dársela y en todo momento presentó cierta disminución del apetito. Seis meses después se presentó con dificultad

• Enfermedad renal crónica • Nefritis intersticial crónica • Pielonefritis • Glomerulonefritis • Anemia • Hipertiroidismo

• Hiperaldosteronismo • Hiperadrenocorticismo • Feocromocitoma • Obesidad • Hipertensión idiopática

Tabla 4. Diagnósticos diferenciales de hipertensión • Enfermedad renal • Diuresis postobstructiva • Enfermedad infecciosa sistémica • Desórdenes gastrointestinales (vómitos, diarreas) • Enfermedad cardiaca • Fármacos (insulina, diuréticos) • Alcalemia • Hipomagnesemia • Endocrinopatías (hipertiroidismo, hiperadrenocorticismo, hiperaldosteronismo) • Cetoacidosis diabética • Anorexia • Dilución por administración i.v. de fluidos

3

4

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6

7

respiratoria, en la radiografía laterolateral de tórax había derrame pleural, se realizó una ecocardiografía y se diagnosticó una cardiomiopatía hipertrófica.

Los cuidadores decidieron la eutanasia.

Se enviaron muestras postmortem de las glándulas adrenales a anatomía pato-

Fig. 3. Arquitectura microscópica normal del tejido adrenal ⁄ Fig. 4. Alteración de la arquitectura microscópica normal del tejido corticoadrenal. / Fig. 5 y 6. Proliferaciones nodulares múltiples compuestas por células de la región glomerular y fascicular. / Fig. 7. Células grandes, poligonalesredondeadas, de contorno celulares bien definidos, citoplasma acidófilo claro, levemente vacuolizado, con núcleos pequeños redondeados homogéneos.

lógica siendo el diagnóstico una hiperplasia multinodular bilateral de la corteza adrenal, lo cual confirmó el diagnóstico presuntivo de hiperaldosteronismo primario (fig. 3, 4, 5, 6, 7). [continua en el próximo número con el caso 2, conclusiones y bibliografía] invierno 2017 veterinariae

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en acción Pensemos despacio lo que nos conviene, contrastémoslo con palabras y pongámoslo en práctica cuanto antes 29-30 septiembre 2016

XXV Jornadas de Seguridad Alimentaria

En el marco del Congreso Nacional de avesa, en cuya organización participa el Colegio de Asturias, se celebraron las XXV Jornadas de Seguridad Alimentaria

Q Armando Solís, Mercedes González Menéndez (concejala de Sanidad del Ayuntamiento de Oviedo), Antonio Molejón Iglesias (director general de Salud Pública de la Consejería de Sanidad del Gobierno del Principado) y Felisa Platero (vicepresidenta de avesa).

En los salones del hotel Ayre Oviedo, en el Palacio de Exposiciones y Congresos del Edificio Calatrava, se abordaron por distintos especialistas temas de actualidad y relevancia social en materia de Salud Pública desde la óptica de la Seguridad alimentaria, como es el concepto de One Health en la cadena alimentaria, el control sobre los alimentos como portadores de alérgenos y de residuos generadores de resistencias antimicrobianas y el reto de la profesión veterinaria a la hora de la orientación en la especialización académica. ±

4 octubre 2016

Se aprueba la Proposición No de Ley para rebajar el IVA veterinario

Armando Solís asistió al Pleno del Congreso de los Diputados para apoyar la propuesta de la rebaja del iva veterinario. El martes, 4 de octubre, el Pleno del Congreso de Diputados, aprobó La Proposición No de Ley registrada por el Grupo Parlamentario de Esquerra Republicana, y defendida en el Congreso por el diputado y veterinario Joan Capdevila. Capdevila ha subrayado que esa subida del precio de los servicios y medicamentos veterinarios puede derivar en un problema de salud pública ya que muchas personas han tenido que desistir de recurrir al veterinario debido al incremento de los costes; ha recordado que la mitad de las familias españolas cuentan con una mascota, y que «no se puede grabar la tenencia de un perro o un gato como un artículo de lujo porque no lo es y aporta muchos beneficios sociales».

La propuesta de Esquerra sostiene que sólo en 2014 se cerraron en España 730 clínicas de animales de compañía «por, entre otras causas, la subida del iva veterinario». Al tiempo agrega que, en términos tributarios, el sector veterinario

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veterinariae número once

Hablamos con Oblanca Esta revista se dirigió a Oblanca, para que nos contara en pocas líneas qué lucha implica por su parte esta propuesta de rebaja del iva veterinario, qué cortapisas hay que vencer, qué plazos y hoja de ruta se ha de seguir. He aquí su respuesta:

R Joan Capdevila, Armando Solís e Isidro Martínez Oblanca.

de animales de compañía no representa ni un 0,02 por ciento del pib del Estado español.

La Proposición se aprobó con los votos a favor de todos los grupos parlamentarios excepto Ciudadanos, que se abstuvo, y el Grupo Popular, que votó en contra. En las intervenciones parlamentarias hemos de agradecer la del diputado asturiano de foro, Isidro Martínez Oblanca, que apoyó la posición del colectivo de Veterinarios.

Hay que ser claros: el mandato para rebajar el iva veterinario no es vinculante. Se trata de una orientación del Congreso de los Diputados que solo se aplicará si el Gobierno decida atenderla. Como tuve ocasión de decirles a los representantes de la profesión albéitar que asistieron a la sesión del Pleno sería un éxito que se aplicase a lo largo de 2017 pero eso únicamente dependerá de la Ley de Presupuestos, de la recuperación económica… y de la voluntad del Gobierno. La brega en pos del 10% del iva veterinario tiene que persistir; los profesionales con su tenaz labor de información, los clientes reclamando un gasto más asequible para la atención de sus mascotas y los políticos insistiendo en las instituciones democráticas para convencer al Gobierno de un trato fiscal a los veterinarios que sea similar al de las demás profesiones sanitarias.» ±

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en acción

Ciclo dedicado a animales de compañía El Aula de Cultura de La Voz de Avilés dedicó tres días a un ciclo dedicado a los animales de compañía, que consistió en tres charlas, el 10, el 17 y el 24 de octubre.

10 octubre 2016

La primera charla corrió a cargo del ase-

sor jurídico del Colegio de Veterinarios de Asturias, Juan Silva.

Extracto del reportaje de Sheyla González, en El Comercio, el 11 de octubre:

cuatro comunidades autónomas en las que es optativo, una de ellas esta. La rabia es una de las enfermedades más importantes del mundo.

La otra parte de la legislación sobre la tenencia de animales domésticos afecta a los propios profesionales veterinarios y por ende a los propietarios de los animales. Con la llegada de la crisis económica aumentaron los casos de abandono de animales, sobre todo perros. «Los perros sufrieron y sufren en sus carnes las dificultades económicas porque los propietarios buscan ahorrar dinero en sus mascotas para destinarlo a otros fines». Juan Silva apuntó a la coincidencia de la subida del iva a los veterinarios con la crisis económica, que dio lugar a la aparición de la temida competencia desleal y de los servicios low-cost.

Juan Silva fue el encargado de desgranar todas las normativas regionales que afectan tanto a los animales como a sus propiePor último, Juan Silva repasó tarios. La charla, que en su los aspectos legales de viajar con mayor parte se centró en los animales o estar en espacios perros, destacó la importanpúblicos con ellos. Además, se cia de seguir la normativa para Juan Silva. analizó la normativa que regula velar por los derechos de los la tenencia de animales peligroanimales. «Al contrario de lo sos y que supone dar de alta al animal en que piensa mucha gente, el chip que se le un censo y tener una licencia para él, así pone a los perros sirve para proteger al anicomo seguros de responsabilidad civil ante mal, no a su propietario. Es un derecho que posibles problemas con terceras personas. la legislación le otorga para estar protegido frente a cualquier circunstancia», apuntó Juan Silva, que indicó que «ante un pro17 octubre blema causado por el animal el chip indica quién responde, pero también pasa si es al En esta ocasión, la ponente fue la veterevés, si se detecta un animal maltratado o rinaria y colegiada Raquel de Llano, que abandonado, esa persona tiene que responhabló del problema del abandono animal, der también. Es la mejor forma de proteger la tenencia irresponsable de animales y al perro». En cuanto a la vacunación de los los derechos de las mascotas, que no animales domésticos, en Asturias sólo es pueden ser moda ni capricho. En un gran obligatorio vacunar de la rabia a los perros porcentaje de hogares avilesinos convipotencialmente peligrosos, mientras que ven personas con animales de compañía, el resto de razas estarían exentas y quedasobre todo perros y gatos. Esta estrecha ría en manos de sus propietarios la opción relación histórica entre los seres humade la vacunación. «Esta legislación debe nos y estas mascotas centra el ciclo de cambiar. El Colegio de Veterinarios lleva conferencias del Aula de Cultura de La tiempo abogando por que las autoridades Voz de Avilés, que coordina Armando la modifiquen y sea obligatorio para todos Arias y patrocina Cafés Toscaf. los perros, teniendo en cuenta que son el animal terrestre que más propenso es a El vínculo que se crea entre el animal y la enfermedad». Existe un Plan Nacional la persona va más allá del mero cariño de Contingencia contra la Rabia, algo que entre ambos. Nadie se sorprenderá si digo choca con la normativa asturiana. «Solo hay

Raquel de Llano.

que los animales de compañía han llegado a ser muy beneficiosos para la salud de las personas y por consiguiente para su propia vida», dijo Raquel de Llano, que también hace énfasis en que «para que estos beneficios se den hay que tener clara la idea de que no son objetos, si no seres vivos con emociones, sentimientos y necesidades que atender».

Raquel de Llano también explicó en su charla, totalmente gratuita, el papel que juegan en esta relación estrecha los profesionales del sector y los centros veterinarios. «Somos quienes debemos velar por la seguridad del animal desde diferentes campos, no solo desde el de la salud del perro o del gato que llega a nuestra consulta».

Durante la ponencia se habló también de la normativa que regula la tenencia de mascotas y la importancia de respetar el calendario de vacunación, desparasitar al animal o prevenir enfermedades que pudieran transmitirse a las personas.

24 octubre El 24 de octubre tuvo lugar la charla sobre Etología, de Silvia de la Vega.

Licenciada en Veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid. Con Pablo Hernández Garzón y otros forma en 2004 el equipo Etología Veterinaria, un servicio de atención de casos remitidos y asesoría sobre medicina del comportamiento. Desde 2010, gestiona el servicio de Etología Veterinaria en el Principado de Asturias. Ha publicado artículos científicos y participado como ponente en congresos y conferencias. ±

Impulso a la calidad de los centros veterinarios

16 diciembre 2016

Impulso a la calidad de los centros veterinarios La Fundación Ad Qualitatem (entidad sin ánimo de lucro) y nuestro Colegio han firmado un convenio que permitirá a los

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veterinariae número once

colegiados acceder en condiciones ventajosas a la certificación del sistema de gestión de calidad de las clíncas veterinarias.

Q Armando Solís y Alfredo Milazzo, presidente de la Fundación Ad Qualitatem.

en acción

Encuentros de zona Con la intención de acercar el Colegio a los colegiados, recibir información directa y debatir en torno a los asuntos que interesan en el quehacer profesional, y al mismo tiempo facilitar el contacto entre profesionales que ejercen en una misma zona geográfica, la Junta de Gobierno programó varios encuentros que se celebraron en: 15 noviembre 2016

30 noviembre

CANGAS DE NARCEA

22 noviembre

Ribadesella

Castropol

17 diciembre 2016

Fiesta infantil Fiesta Infantil celebrada en el Acuario de Gijón de la que se dará cuenta en el siguiente número.

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jurídico y financiero A propósito de la reciente reunión del 15 de diciembre de 2016, del presidente del Colegio, Armando Solís, con el Director General de Ganadería, Ibo Álvarez y con María Fernanda Fernández Baños, jefa del Servicio de Sanidad y Producción animal, y dado que en el encuentro se trató el asunto de la receta electrónica, nos pusimos en contacto con los servicios jurídicos del Colegio para que abundara en este asunto, y de ahí el siguiente artículo.

Armando, Ibo Álvarez (Director General de Ganadería) y Mª Fernanda Fernández Barros (Jefa Servicio de Sanidad y Producción Animal)

La receta electrónica veterinaria Son muchos los colegiados que se han interesado por la existencia, o no, de la receta electrónica veterinaria en el Principado de Asturias. Dispone el artículo 80.3 del Real Decreto 1132/2010, de 10 de septiembre, por el que se modifican determinados artículos del Real Decreto 109/1995 —sobre medicamentos veterinarios—, que podrá utilizarse «la receta electrónica... en la forma y condiciones que se establezcan reglamentariamente al efecto».

Aunque la receta veterinaria debe ser válida en todo el territorio nacional (con un formato, confección y edición diferente, según prescriba medicamentos estupefacientes de uso veterinario o medicamentos veterinarios no estupefacientes), la competencia del desarrollo normativo de la receta electrónica veterinaria en Asturias corresponde al Principado, quien todavía no ha regulado la prescripción de medicamentos veterinarios por vía electrónica.

Algunos colegiados confunden el documento electrónico que existe en determinadas comerciales veterinarias o agrupaciones ganaderas (únicamente con validez interna dentro de la organización), con la receta electrónica veterinaria que permite prescribir, dispensar, usar medicamentos veterinarios y ser enviada telemáticamente a cualquier centro dispensador autorizado.

No sólo el ordenamiento internacional impulsa decisivamente la existencia de medios electrónicos de receta y transmisión de datos veterinarios, si no que el contexto nacional determina la pronta realización de los mismos. Así, desde el Gobierno de

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veterinariae número once

España se está preparando un Real Decreto que establecerá la obligatoriedad de transmitir electrónicamente los datos de las prescripciones veterinarias de antimicrobianos destinados a animales productores de alimentos para consumo humano.

© covadonga pérez muñiz

por juan silva

Y precisamente por todo lo anterior, el Colegio de Veterinarios de Asturias ha puesto a disposición del Principado de Asturias una plataforma de receta electrónica que facilitará el cumplimiento de la legislación veterinaria tanto a ve-

El Colegio de Veterinarios de Asturias ha puesto a disposición del Principado de Asturias una plataforma de receta electrónica que facilitará el cumplimiento de la legislación veterinaria tanto a veterinarios, como a dispensadores y ganaderos, pues asegurará la trazabilidad de la prescripción y garantizará la correcta utilización de los medicamentos veterinarios

terinarios, como a dispensadores y ganaderos, pues asegurará la trazabilidad de la prescripción y garantizará la correcta utilización de los medicamentos veterinarios. A esta plataforma tendrían acceso no sólo los veterinarios, sino también los centros dispensadores y los ganaderos, quienes podrán llevar a través de la misma un control de los medicamentos en sus explotaciones ganaderas.

El proceso será sencillo: el veterinario (previamente identificado), rellenará los campos obligatorios de toda receta y firmará electrónicamente la misma (el Colegio le habrá proporcionado su certificado de firma electrónica en formato tarjeta; también tendrá instalado un lector de tarjetas en su ordenador).

Tras dichos pasos, la aplicación generará un código que se enviará por mail o por sms a quien corresponda (ganadero, farmacia, etc.). Los dispensadores entrarán en la plataforma e introducirán el código de la receta, firmándola digitalmente. El sistema dispondrá de la enorme ventaja de almacenar y custodiar todos los datos y recetas, copias y demás requisitos exigidos por la ley. También rellenará automáticamente la mayor parte del libro de tratamientos veterinarios.

Probablemente, poco a poco, la receta en papel irá desapareciendo dadas las ventajas que otorgará el sistema electrónico; aunque el papel seguirá siendo una alternativa, salvo en aquellas materias en que la ley disponga lo contrario, si finalmente la Consejería de Desarrollo Rural y Recursos Naturales, competente en la materia, regula la prescripción de medicamentos veterinarios por vía electrónica. ±

nuevos colegiados

Savia nueva en la plaza Claudia Cantón Licenciada en Veterinaria por la Universidad Cardenal- Herrera Ceu de Valencia y Especializada en Quiropráctica por la International Academy of Veterinary Chiropractic (iavc), Alemania.

Considero que la quiropráctica veterinaria no reemplaza en ningún caso a la medicina veterinaria, sino que proporciona una alternativa complementaria para cambios comportamentales, de rendimiento y para desórdenes biomecánicos en general. Creo además importante contrastar opiniones con otros especialistas Veterinarios, Herradores y Fisioterapeutas con los que mi trabajo está íntimamente relacionado. En el Ceu me fascinaron las asignaturas de Bioquímica y Diagnóstico por imagen, y aunque no tienen mucho que ver son un ejemplo de la diversidad de cosas por las que siento curiosidad. Si tuviese que

Claudia con una yegua de salto, de Ángel el de Sorribas.

mencionar a un profesor me quedaría con Ángel García Muñoz por su autenticidad.

Me encanta por encima de muchas cosas disfrutar de la naturaleza y sentirme en contacto con ella. Es por ello que en un principio intenté desarrollar mi carrera en el mundo de la fauna salvaje y centros de recuperación de fauna. Al mismo

tiempo fui viendo y he sentido bien de cerca los beneficios que la quiropráctica proporciona tanto a animales como a personas. Decidí entonces hacer más cercana y divulgar esta terapia en el mundo animal, para que cada vez sean más los que se puedan aprovechar de las mejoras de un tratamiento quiropráctico.»

CONVOCATORIA INMINENTE OPOSICIONES DE VETERINARIOS GRUPOS DE PREPARACIÓN EN SOTO DEL BARCO Y VEGADEO Preparador JORGE CAVIELLES DÍAZ EXPERIENCIA LABORAL D Veterinario oficial en Asturias con 20 años de experiencia como funcionario en Salud pública, Mataderos, Oficina Comarcal de Agricultura, Laboratorio de Sanidad Animal y Coordinador Veterinario de Área de Ganadería.

Actualmente destinado en la Oficina Comarcal Agraria de Vegadeo.

EXPERIENCIA COMO PREPARADOR

s Ocho personas preparadas en la última oposición de las cuales cuatro aprobaron. z Desde 2007 llevo preparando ininterrumpidamente esta convocatoria. a Trabajo exclusivo para esta oposición, sólo se prepara el temario de Asturias.

EXPERIENCIA COMO OPOSITOR

N 11 exámenes de oposición de veterinarios para Asturias aprobados en 5 oposiciones en las que la peor posición obtenida fue el puesto 11.

W Número uno en el test de «mi oposición».

Tel.: 619 60 42 82 invierno 2017 veterinariae

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nuevos colegiados

Guillermo García Estudié en la Facultad de Veterinaria de la Universidad de León, comencé en el 2011 y finalicé los estudios en julio de este año 2016. Entre las asignaturas que más me han gustado están Anatomía, Fisiología, Genética, Anatomía Patológica, Propedéutica, Nutrición, Producción, Patología Médica, Patología Obstétrica y de la Reproducción, Enfermedades Infecciosas, Enfermedades Parasitarias, e Higiene Inspección y Seguridad Alimentaria. Siempre he preferido más el trabajo de campo con animales como vacas, caballos, ovejas, perros, entre otros, pensamiento que sigo manteniendo, pero el estudio de asignaturas, en el último curso de la carrera, como

Higiene me han despertado el interés por el trabajo en la rama de salud pública, ya sea como inspector de sanidad, veterinario de matadero, etc. Actualmente estoy trabajando para una explotación en la

Nerea Alcalá Soy de un pequeño pueblo de Huesca (Camporrells) y estudié la carrera en la Universidad de Zaragoza. Siempre he tenido perros y gatos en casa, así que desde muy pequeña me decanté por estudiar veterinaria. Durante la carrera confirmé que lo que más me gustaba era la clínica de pequeños animales, aunque no destacaría en un momento dado el mundo del ovino. Entre las asignaturas que más ne gustaron puedo incluir la fisiología, farmacología y el diagnóstico por imagen. Cristina Acín que imparte citología e histología y anatomía patológica, Emilio del Cacho de parasitología y Carmelo Ortega de Medicina Preventiva y Zoonosis pue-

Begoña Sierra Estudié la carrera en Lugo, me gustaron muchísimo Microbiología, Anatomía Patológica, Higiene y Economía Agraria. Mis profesores

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veterinariae número once

que hay terneros, ovejas y perros, y el tiempo que me queda libre lo empleo en estar con familia y amigos, atender a mis animales y cuando se puede desarrollar alguna de mis aficiones.

Nerea en una práctica de la integración en rumiantes, en el Centro de Investigación en Tecnología Alimentaria de Aragón (cita), en Zaragoza.

den ser de los mejores profesores que he tenido. Finalicé la carrera en octubre y encontré una oferta en una clínica de Gijón, así que no dudé en venirme favoritos Ana Maria Bravo y Enrique el de micro, no se su apellido. Mi trayectoria queda muy bien reflejada en el libro que publicó el Colegio, Bendice estos animales que vamos a recibir, tras la entrevista que me hizo en Sarria, Pepe Monteserín, aunque desde entonces he vivido unos cuantos cambios; traspasé la clínica y dejé allí parte de mi corazón; he trabajado seis meses en la Coruña y finalmente he decidido hacer una agrupación familiar, venir a mi pueblo, Noriega (Ribadedeva), y vivir una vida tranquila; iba a abandonar la profesión y ya había asumido como algo divertido dedicarme a la hostelería pero mi jefa actual y amiga me rescató de semejante tontería y ahora trabajo feliz en un equipo de gente sensata, honesta y preparadísima; me han puesto una consulta en Colombres para que la lleve yo y estoy recuperando mi identidad. Como hobbies tengo la caminata matutina, el yoga (cuando puedo ir) y una asociación de mujeres que hemos montado entre todas las chicas del lugar, así que no me aburro.»

hasta aquí. En mi tiempo libre ahora me dedico a descubrir Gijón y cuando vuelvo a Huesca a disfrutar de mi familia y amigos.»

Juan Tuero Caso Estudie en la universidad Alfonso X el Sabio y me licencié este año 2016; de entre todas las asignaturas relacionadas con la clínica de grandes y pequeños animales, que fueron mis favoritas, me quedaría con patología médica; profesores como Gustavo Ortiz, Nélida Fernández Pato y Verónica Salazar me dejaron un gran recuerdo por su dedicación en la pro-

«La perrita, Suca, no es una paciente, es de una compañera».

fuera de hora fesión; a día de hoy no tengo ninguna especialidad favorita, todo lo que esté relacionado con la clínica de pequeños animales me apasiona ya sea en quirófano, hospitalización o consulta.»

Juan Marcos Gonzalo Estudié la carrera en la Facultad de Veterinaria de Murcia, entre los años 1982 y 1987. Tengo buenos y agradables recuerdos de aquella época, sobre todo por ser la primera promoción y que nos toco abrir curso nuevo cada año, con los inconvenientes que aquello supuso. Mis asignaturas preferidas fueron, por este orden, etnología,

«Una de mis pasiones que he disfrutado durante más de 15 años en la plaza de toros de Alicante».

La del alba sería ¿Era veterinario don Quijote? por j. martín díez casado, veterinario En 2016 se cumplió el cuarto centenario de la muerte de Cervantes. Para los adictos del Quijote esas cosas tienen sólo una importancia relativa, ni conmueven ni emocionan, porque la inmensidad de la obra la hace intemporal e imperecedera y con ella a su creador. Sí ha sido ocasión con ello por estos pagos, de asistir a lecciones e intervenciones de insignes eruditos en la materia concreta y en otras a ella colindantes. No todos los días uno tiene la ocasión de sentarse a escuchar a don Emilio Martínez Mata, aún siendo de casa; ser testigo de una conferencia a cargo de doña Aurora Ejido o Jean Canavaggio es una gozada que ojalá se repita, y qué decir de don Gustavo Bueno y su personalísima interpretación en alguna

variable pero nunca escasa, tuvo que ver en aquel trance que se repetiría muchas otras veces, si no fuera que con el tiempo apareciera el soplilegio, que conlleva cuatrocientos del ala más dos puntos de añadidura; pon que fueran cuatro.

De añadidura era «algún palomino los domingos» viniendo a completar la dieta de don Quijote, que sabemos, «consumían las tres partes de su hacienda» junto con la «olla de algo más vaca que carnero y salpicón las más noches». Ojo con la finísima ironía de Cervantes no apta para incautos ni principiantes: ya se sabe que era manco de resultas de un arcabuzazo en «la más alta ocasión que vieron los siglos pasados, los presentes, ni esperan ver los venideros», pero lo era sólo de la mano izquierda. De los duelos y quebrantos, por más que en ciertas zonas se le quiera sacar

patología médica y bromatología. En todos estos años he trabajado como clínico veterinario y en calidad y seguridad alimentaria. Mi último trabajo antes de trasladarme a vivir a Asturias ha sido como responsable de calidad de una industria cárnica en Alicante.

Mi tiempo libre lo dedico a mi familia y a mis dos Carlinos, al cine y a viajar cada vez que puedo.» ±

obituario • La colegiada doña Julia María Menéndez Fernández, falleció el 27 de diciembre de 2016. Natural de Pola de Lena. Licenciada en Veterinaria por la Universidad de Santiago de Compostela, desempeñó distintos cargos dentro de la administración, para luego ejercer como clínico de pequeños animales en Pola de Lena.

• El colegiado jubilado don Manuel Jesus Fernández Alonso, falleció el 1 de enero de 2017. Natural de Cabranes, se licenció en la Faculta de León en el año 1950, especializándose en inseminación artificial ganadera.

Veterinario que fue Titular, de Cabranes, Peñamellera Alta,y en su último destino, en Carreño, ejerciendo como clínico de pequeños y grandes animales.

de sus últimas apariciones públicas, baciyelmo incluido.

Sería pretencioso buscar la profesión veterinaria en El Quijote, más allá de los rasgos correspondientes a la condición humana que conlleva y que esos sí, Cervantes retrata con enorme habilidad. El rocín flaco y galgo corredor con el que viajaba don Quijote junto a Sancho, cuando con la Iglesia se toparon, no sé si lo podríamos asimilar al dos caballos, — Rocinante más otro—, de los veterinarios rurales de los ochenta. Nada hace pensar que se tratara de un animal enfermo por más que tuviera «más cuartos que un real», alusión irónica a su extrema delgadez que descubre su anatomía coincidente con la de su dueño. Alguno de entre nosotros sí se topó con la iglesia alguna vez, concretamente con los muros de la de Priesca. Cierto combustible que no se adquiere habitualmente en gasolinera, mezclado en proporción

La oveja es la famosa Dolly; se le rinde homenaje en la sala central del Museo Nacional de Escocia. La del toro es una arrojo cervantino a fuer de torero.

partido y reclamo turístico, poco fiable sabemos, nadie coincide en la fórmula. La truchuela por toda existencia, que en una venta mal avenida y peor pertrechada, le fue «aderezada de cenar» cierto día a don Quijote, cabe suponer que mal se avendría con el paquete de higiene de 2006, si además aceptamos lo que un compañero que por La Mancha hoy cabalga, señala diciendo, que mal se avendría en el xvii, lo no se garantiza en el xxi.

Cuando don Quijote regaña a Sancho asegurando: «qué poco sabes de achaque de caballerías», no se refería a esos achaques que a veces se logran curar a pesar del veterinario, que decía cierto profesor al que no todos reconocieron por maestro. Los achaques que refiere  invierno 2017 veterinariae

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fuera de hora  Cervantes, siguen en nuestra sociedad intactos, no parece que hayan curado.

El toque está en saber, ver y comprobar que en El Quijote cabemos todos. El Quijote global, sorprendente alegoría de lo cómico atemperada por la gravedad, cuyo rasgo genial consiste en ver imaginado, no un personaje principal, sino una pareja, y haber unido a la silueta de una flacura heroica una sombra que lo amplifica, la del genial escudero. Lástima que entre los aproximados seiscientos personajes que Cervantes dibuja en la magistral obra, uno de los mas desaliñados física y moralmente, lo haya, para qué negarlo, empadronado asturiano; asturiana por decir verdad, que nadie se me enfade. La cordillera que entones era tan alta como ahora y ahora como entonces, trae esas consecuencias. Con un canto en los dientes nos daríamos si Cervantes no hiciera hoy lo mismo, mudando el empeño —y la opinión.

Quien acierte a ver cimientos del presente, pasado o venidero feminismo, tiene ocasión de comprobar que no es un invento (conquista dicen ahora) de hoy, o ayer mismo por la tarde. Véase sino el soliloquio que la justa, débil y libre Marcela suelta en el entierro del, por su mediana culpa y entero pesar, malogrado Grisóstomo: «…yo nací libre, y para poder vivir libre escogí la soledad de los campos…». O en la humilde pero fiel Dorotea, cuando ante los requiebros y engaños del rico don Fernando, que pretende, lo que pretender se entiende, le espeta: «tu va-

Ilustración para la revista del veterinario Rafa Dueñas.

Atónitos y meditabundos quedamos hoy como ayer, veterinarios seamos o fontaneros hubiéramos sido, ante sentencias del siguiente calibre: «sábete Sancho que no es un hombre más que otro, si no hace más que otro». Prepara bien el terreno don Quijote, tal es el devenir que Cervantes teje para dotarlo de autoridad: «ténganse todos, todos envainen (o se la envainen, diríamos ahora que sabemos el

La condición humana no ha cambiado; Cervantes la dibuja con imposible habilidad, porque «quien lee mucho y anda mucho, ve mucho y sabe mucho» salla soy, pero no tu esclava… y en tanto me estimo yo villana y labradora, como tú señor y caballero…». O sea quien era manco sólo de la mano izquierda, no abandona ahí el espíritu femenino. En los consejos que da a Sancho con vistas a su inminente ejercicio y cargo de gobernador de la Barataria (aquí si hay tela que cortar y el análisis y parangón nos llevaría a surcar aguas turbulentas que nada tienen que ver con las de aquel puente que sobre ellas cruzaba); le endilga a la par que le encarece cosas tales como: «si alguna mujer por lo demás hermosa, viniere a pedirte justicia, quita los ojos de sus lágrimas y tus oídos de sus gemidos, y considera despacio la sustancia de lo que pide, si no quieres que se ahogue tu razón en su llanto y tu bondad en sus suspiros». Lo cual que Sancho de tanto seguir a su amo, es capaz, ya andando un trecho, de hilar y enhebrar alguna conjetura de cierta enjundia: «entre el sí y el no de una mujer no me atrevería yo a poner una punta de alfiler, porque no cabría».

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resultado); todos se sosieguen; óiganme todos, si todos quieren quedar con vida».

O el dominio de lo que él cree, es su autoridad, fina ironía cuando ante quien huye despavorido, no de su autoridad, si no de su traza y figura, exclama: «non fuyades cobarde que un solo hombre os acomete».

Pero si de lección de libertad hablamos, don Quijote huyendo de los regalos y parabienes que la vida palaciega le brinda por invitación de cierto conde, que no pretende más que divertirse a su cuenta, librándose de lo que para él es atadura, —y burla, conviene fijarse no solo en lo que dice o hace el ingenioso caballero, sino en lo que deja traslucir—, en otro habilísimo requiebro de Cervantes, sale a la inmensidad del campo dando una larga cambiada y dice: «La libertad, Sancho, es uno de los más preciosos dones que a los hombres dieron los cielos; con ella no pueden igualarse los tesoros que encierra la tierra ni el mar encubre; por la libertad así como por la honra, se puede y se debe aventurar la vida…».

La condición humana no ha cambiado; Cervantes la dibuja con imposible habilidad, porque «quien lee mucho y anda mucho, ve mucho y sabe mucho». Gustavo Bueno postula que Cervantes, que viajó mucho y vio mucho, quizá se propusiera como objetivo literario, la descripción clínica de un tipo de delirio especifico que él pudo conocer. A ello incorporaría su genialidad creativa. Cervantes tiene esa grandísima habilidad de reconducir lo chusco en lo serio, lo imposible en real.

No en vano, hizo de don Quijote un loco muy cuerdo. Todo el devenir transcurre en un halo de locura con trasfondo de verdad. Y por ahí andamos todos. Al final de sus días don Quijote recobra la cordura.

Qué gran lección: la vida es un sueño del que hay que despertar. Vuelve a su casa: «volvámonos poco a poco, ya en nidos de antaño, no hay pájaros hogaño».

Don Quijote permanece entre nosotros, en nosotros o con nosotros, que en eso, «no están de acuerdo todos los autores». Parafraseando a Alberti quizá podríamos preguntarnos, aún sabiendo que no se ha ido: ¿si don Quijote volviera, quién sería su escudero? Y por ahí andando, seguro que con la iglesia volvemos a toparnos. Cervantes peleó y nadó siempre entre los nudos de La Santa Inquisición. No, esa misma ya no está, hoy no sabe, ni contesta. Pero, ay, ahí está la unión europea de la que un día de 1986, hemos sido armados caballeros andantes con toda nuestra triste figura a cuestas.

Y por culpa de Cervantes haber acotado los tiempos, y los espacios, puesto que ya eligió otra, ésa ya no es la más alta ocasión que vieron los siglos. Ésa, algunos creen, pudo de nuevo ser la del alba, ay; la del alba sería. ±