Veterinariae 06/2015 otoño

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/ Nº6 / Otoño / 2015 / «A menudo los hijos se nos parecen, y así nos dan la primera satisfacción...» (Serrat)

Revista del Colegio de Veterinarios del Principado de Asturias

Reportaje por la festividad de San Francisco: «¡Demasiadas facultades!»

(Antonio G. Cantalapiedra)

Prólogo de Carlos López-Otín: «Hemos comenzado a crear vida que ya no surge de la evolución sino de la imaginación»

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veterinariae nĂşmero seis

sumario

3 Presentación › López-Otín: «¿Qué nos hace humanos?»

4 Veterinario con historia › Pepe «Barcella»

6 En acción

› XIX Descenso del Sella para Veterinarios › Festividad de San Francisco de Asís

12 Formación continua

› «Hongos coprófilos, aquellos que crecen de forma saprófita sobre las boñigas, los cagajones, las cagarrutas, el guano, la gallinaza...» › Cursos › En Cabueñes con Ibo Álvarez González, Director General de Ganadería › La vaca, principio y fin › Reuniones colegiales

18 Jurídico y financiero

› «La auditoría independiente determina que nuestras cuentas son imagen fiel de nuestro patrimonio y situación financiera» › Procesos judiciales contra fundaciones protectoras de animales

20 Algunas noticias en prensa › Asturias y Andalucía reclaman al Secretario de Estado de Hacienda la reducción del IVA veterinario › Reunión con el Consejero de Sanidad

22 Altas colegiales › Ignacio Plaza

23 Fuera de hora › César Cifuentes, coleccionista de coches antiguos

24 Cómo se hizo Bendice estos animales

› «Tengo la vaca deshonesta»

presentación de carlos lópez-otín

¿Qué nos hace humanos?

En los últimos años, en nuestro laboratorio de la Universidad de Oviedo hemos intentado aprovechar nuestra experiencia en el análisis genómico de los procesos tumorales, para contribuir a los Proyectos Genoma de varios distinguidos pasajeros del Arca de Noé. Entre estas aventuras de exploración genómica del mundo animal hemos participado en el desciframiento del genoma de especies de gran simbolismo para el estudio de la evolución humana o con enorme valor como modelos en la investigación biomédica. En la galería de animales cuyos genomas han sido objeto de atención preferente en nuestro laboratorio se encuentran el chimpancé, el orangután, la rata, el ratón, el pinzón cebra, el ornitorrinco y hasta las míticas ballenas boreales, apacibles gigantes del mar helado, campeonas de la longevidad y portadoras de una sorprendente y envidiable inmunidad frente a enfermedades como el cáncer.

Estos estudios genómicos comparativos nos han permitido extraer importantes lecciones acerca de las funciones que se han ido adquiriendo, modificando o incluso perdiendo (pues en Biología también a veces menos es más), a medida que las distintas especies fueron evolucionando. Así, hemos podido concluir que en los distintos genomas han acontecido importantes presiones diferenciales sobre los genes de los sistemas reproductivos e inmunológicos, avalando la idea de que estos procesos constituyen mecanismos fundamentales para dirigir la evolución.

Asimismo, hemos demostrado que los homínidos poseen cambios específicos en genes relacionados con el metabolismo de los lípidos y con las estrategias de percepción visual, abriendo nuevos caminos de estudio sobre la importancia de ambas rutas bioquímicas en nuestra propia aventura evolutiva. Finalmente, hemos constatado que el genoma de otros primates ha evolucionado a un ritmo más pausado que el nuestro, ya que apenas muestran huellas de la invasión genómica de ciertas secuencias repetidas, que al diseminarse ampliamente por nuestro genoma, tal vez nos han concedido una mayor plasticidad evolutiva y funcional.

Así, genoma tras genoma, y con la ayuda de todos estos animales que nos cedieron generosamente una minúscula cantidad de su material genético, hemos intentado impulsar una serie de proyectos dirigidos a incorporar nuevas piezas al mecano de la vida. Con cautela pero con perseverancia, nos estamos aproximando a la comprensión de alguna de las claves de la condición humana, esas que nos hacen únicos y distintos a todos los seres vivos de un planeta que hoy se muestra abrumado tras su colisión con el meteorito humano. En cualquier caso, en una era genómica donde los científicos hemos comenzado a crear vida que ya no surge de la evolución sino de la imaginación, todavía estamos lejos de encontrar respuestas precisas a una pregunta esencial: ¿qué nos hace humanos?

Carlos López-Otín

Veterinariae número 6 (otoño, 2015) Edita: Colegio de Veterinarios del Principado de Asturias Junta de Gobierno: Armando Solís Vázquez de Prada (presidente) María Muñiz Galarza (vicepresidenta) Ignacio Torcida Álvarez (secretario) Enrique Valverde Rodríguez (tesorero) Diego Mas Franchini (vocal) David Iglesias García-Conde (vocal)

Dirige: Pepe Monteserín Secretaria: Elena Martín Berciano Portada: Mario Rojas Diseño: Pandiella y Ocio Imprime: Gráficas Apel D. L.: AS-3354/2014

Plaza de América, 10, 2º 33005 Oviedo. Principado de Asturias Tels.: 985 212 907 - 985 229 822 www.colegioveterinarios.net http://issuu.com/veterinariae colegio@colegioveterinarios.net

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veterinario con historia

José Pérez García «Pepe Barcella», Primer presidente de anembe, Asociación Nacional de Especialistas en Medicina Bovina por pepe monteserín

Mi primer contacto con Pepe «Barcella» fue a comienzos del año 2014, para el libro Bendice estos animales que vamos a recibir; hablamos por teléfono y quedé en pasar a verlo por Tapia, pero el trabajo de campo me llevó luego por otros derroteros y, aunque varios de los veterinarios entrevistados me hablaron de él, finalmente no encontré el momento para conocer su testimonio. En esta ocasión su generosidad me lo puso fácil.

En la declaración de intenciones de su centro de trabajo habla de «integridad, pasión por los animales, respeto por las personas y su bienestar, innovación, compromiso con la formación continuada, respeto por el entorno, obsesión por la calidad, trabajo en equipo, honradez, humildad y tenacidad» y al preguntarle por ello me remite a dos sucesos que contó en el discurso del acto inaugural de Tapia Hospital Veterinario, de 2011: Primer suceso: «Cuando tenía quince años, mis padres tenían vacas como medio de vida y yo ayudaba en las labores; un día una de las vacas que yo ordeñaba tuvo un parto normal pero después empezó con fatiga y se murió de una hemorragia que no se controló adecuadamente, suponiendo un gran disgusto y un gran quebranto económico a mi familia».

Segundo suceso: «Yo quería que mis padres me compraran una bicicleta usada que vendía un vecino y ellos no podían porque el momento era el mismo que ahora con muy poca diferencia entre el precio de venta de la leche y el del costo de los piensos».

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—Esto definió mi meta: mejorar el bienestar de los animales y el de los que los cuidan, así como su situación económica. Aquel disgusto por la vaca, aquella estrechez económica para comprar la bicicleta había que mejorarla y soñaba que si me tocaba la lotería, haría un hospital, como ahora me tocó porque sobreviví a un cáncer, pues a ello.

¿Cómo te gustaría ser presentado profesionalmente, tu currículum esencial?

Creo que veterinario rural mixto.

Si naciste en Salave Tapia), ¿por qué te llaman Pepe «Barcella»?

Barcella es el nombre de la casa de mis padres donde nací. ¿Dónde estudiaste?

La escuela en Salave, empecé a los seis, y a los diez el bachiller en Tapia. ¿Fuiste buen estudiante?

Era muy ordenado con el estudio, todos los días un poco, matrícula de honor todos los cursos, pero saliendo bastante y haciendo mucho deporte, además íbamos en bicicleta a Tapia y veníamos a comer en bicicleta lo cual quitaba, al menos, dos horas al día.

¿Cuál fue tu asignatura preferida en la carrera que hiciste en León?

Cirugía y Ginecología y Obstetricia, y mi profesor preferido Miguel Abad Gavín (dep). Cuando me examine de selectividad había un compañero que se llamaba como yo, pero no se presentó, y cuando oí su nombre entre al examen sin darme cuenta que después me llamarían a mí; de forma que cuando fui a ver las notas yo figuraba como no presentado; me quería morir. Fui a ver al decano que era Miguel

Abad y me recibió un 17 de agosto, como si fuera mi padre, me arreglo el problema y desde entonces fue mi ídolo; era muy cercano y aprendí mucho con él.

Tu clínica en Tapia comenzó su andadura en 1979, pero dices que la historia se remonta a 1971, ¿por qué?

En aquel momento hubo un problema en mi casa con una vaca que era como mi perro, yo consideraba que no se había luchado lo suficiente y me prometí que haría todo lo posible para convertirme en un buen veterinario y con los medios más actuales para tratar de evitar el sufrimiento de los animales y de las personas que los cuidan y dependen de ellos. ¿Cambiarías algo de tu recorrido como veterinario?

Hoy no empezaría solo, es muy duro y retrasa la formación, no te puedes mover.

¿Cómo va la asociación de ganaderos «La Esperanza»?, ¿hace honor al nombre?

La Esperanza, tiene muchos años, cumplió una misión muy importante, fue un motor de formación para los ganaderos que la integraban, hoy en día el ganadero está mucho más formado, otra cosa es que quiera aplicar esos conocimientos.

La Esperanza depende de subvenciones y eso ahora está un poco a la baja. ¿Qué planes tienes para tu hospital?

Seguir formando un gran equipo, conseguir que la mayor parte de la gente venga con ganas al trabajo, por su bien porque en el trabajo se pasa uno la mitad de la vida.

Muchos veterinarios trabajaron en tu clínica-hospital, fuiste escuela y punta de lanza, ¿a quienes recuerdas con más cariño?

Barcella lee en Salave Bendice estos animales que vamos a recibir.

¿Qué recomiendas a los veterinarios que empiezan?

Humildad y mucha formación, dedicación absoluta los primeros años y procurar documentar lo que saben.

Estos días se te casó un hijo en Salave, Eduardo. ¿Cuántos tienes?, ¿alguno escogió esta carrera o similar que pueda continuar tu labor?

Eduardo es economista, Carolina enfermera y el pequeñín, Pablo (de su segundo matrimonio), aun no sabe. ¿Cómo ves actualmente la profesión y su futuro?

La profesión la veo muy bien, cada vez hay más nivel, pero también hay mucha gente que no valora su trabajo ni su inversión y cada vez se cobra menos, cuando lo que hay que hacer es formarse dar un buen servicio y la gente te paga encantada. ¿Y el presente y futuro de la ganadería en Asturias?, ¿y en Lugo?

Estamos en un momento delicado, es difícil con los vaivenes de precios que nos vienen, habrá una gran reconversión, los ganaderos en su mayoría están al máximo nivel, los veterinarios de cada zona influyeron mucho en esto. Me temo que el gran problema es que la industria sí es menos competitiva, sobre todo en Galicia. En Asturias apoyar la gran cooperativa que tienen, que les vende su producto, es lo difícil, poner en valor lo que uno produce. Muchos ganaderos atacan a su propia cooperativa, los problemas se deben resolver desde dentro, unidos, hablando y participando.

Estamos en un momento delicado, es difícil con los vaivenes de precios que nos vienen, habrá una gran reconversión, los ganaderos en su mayoría están al máximo nivel, los veterinarios de cada zona influyeron mucho en esto

¿Qué haces en tu tiempo libre?

Leer; me gustan las biografías; hago deporte a diario: spining, caminar, golf, y la familia.

Que trabajasen con nosotros nunca despedí a nadie, se fueron Javier García Álvarez, de Villaviciosa, que se casó y se fue a Madrid a hacer pequeños animales, era un crack y lo recuerdo por hacer mucha bicicleta y mucho deporte con él; después un gran profesional y amigo fue Jaime Villar, es como un hijo, quiso dedicarse a lo que más le gustaba, la traumatología, trabaja por las clínicas en la zona de Santiago. En cuanto a los que vinieron de prácticas, la lista sería interminable; recuerdo especialmente a Portela, a Gúmer, a José Manuel Valle...

¿Tienes animales en casa?

Sí, dos golden, Neo y Jara, un persa, Paco, y un gato común, Niza. ¿Cuál es tu animal preferido?

Gato o perro que sean tranquilos y duerman la siesta a mi lado sin molestar.

¿De qué logro profesional concreto te sientes más satisfecho?

¿Tuviste o tienes algún referente?

Por supuesto, Jaquete veterinario de Navia, que a pesar de que sus compañeros no se lo permitían, me llevaba de prácticas con él, a escondidas. Por supuesto Gúmer, Nacho Menes (dep), Closa, Mascort, Allen Rousell, etc. aun hoy sigo molestándolos por teléfono.

Veo que en el hospital admites veterinarios en prácticas, ¿pagas o cobras?

Ni pago ni cobro, son chicos que vienen por conciertos con los campus

Barcella con Jara

universitarios, de León, Lugo, Cáceres, Zaragoza , Madrid..., me gusta mucho porque ves gente muy buena que recomiendas a otras clínicas o te la quedas.

Los que pasan tres meses con nosotros, van encontrando trabajo.

Haber sido un pilar fundamental a la hora de convertir anembe, Asociación Nacional de Especialistas en Medicina Bovina, con más de mil socios y el foro fundamental de formación continuada para los profesionales de vacuno. Conté con la ayuda de Choca, Gúmer, Alicia, Juanvi, Julio de la Fuente (dep) Kim, Marc Luismi, Jaime, etc... y el gran apoyo del Colegio de Asturias que nos dejo sus locales en nuestros comienzos.

Y también me siento muy satisfecho de haber convertido la fluidoterapia en grandes animales en algo asequible y que cambia totalmente los tratamientos y los resultados. ± otoño 2015 veterinariae

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julio

XIX Descenso del Sella para veterinarios

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No todos bajan el río, algunos se apuntan sólo a la paella texto/fotos de maría muñiz galarza «Este Descenso del Sella lo empezamos organizando como avapa que era la asociación de veterinarios asturianos de pequeños animales en colaboración con el Colegio; como avapa desapareció lo seguimos organizando desde el Colegio. Dos empresas colaboran con nosotros: el laboratorio Merial y la Comercial veterinaria Leonvet. Todos los años tenemos veterinarios de otras comunidades que vienen a pasar el día y muchos repiten los años siguientes, incluso después de 19 años ya vienen con los hijos mayores».

[1] «Nos solemos reunir entre 80 y 120 personas aunque no todos bajan el río, algunos se apuntan solo a la

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paella; el año que viene se cumplirán 20 años que lo venimos organizando y queremos que sea especial».

[2] «Se trata de pasar un día divertido entre compañeros, familiares y amigos; nos preparamos, cogemos fuerzas con desayuno a base de empanadas, una pequeña clase de remo y bajamos el río».

[3, 4] Entrando en el río.

[5] «El que escancia en la piragua es mi hijo Carlos».

[7] «Diego y Miguel Ruiz. Miguel es un traumatólogo veterinario que lleva un montón de años viniendo de Madrid para remar con nosotros, aunque no es ningún chaval».

[8] «Tes y Sofía son la mujer y la hija de Diego».

[9] «El que hace la paella es Juan Herrera, veterinario vasco del laboratorio Merial, muy buen cocinero; prepara siempre tres o cuatro paellas». ±

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octubre

Festividad de San Francisco reivindicativa

«¡Demasiadas, doce facultades y media y 1.400 veterinarios nuevos al año!»

(Antonio G. Cantalapiedra)

Es un placer contar la celebración de San Francisco, patrono de los Veterinarios, tanto la solemne entrega de distinciones en el salón de actos del Colegio de Veterinarios, en la plaza de América, como la distendida cena en el Club de Tenis, con ágape y baile, en la tarde y noche del sábado, 3 de octubre, con gran asistencia de colegiados, familiares y amigos.

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ricardo mesa fotografías: mario rojas

El acto conmemorativo dio comienzo con la bienvenida del presidente del Colegio de Veterinarios de Asturias, Armando Solís, que presentó a sus compañeros de tribuna: María Luisa Ponga Martos, Concejala de Atención a las Personas e Igualdad, en el Ayuntamiento de Oviedo, Antonio González Cantalapiedra, veterinario que sería galardonado con la medalla de oro del Colegio, Alejandro Braña Vigil, presidente del Colegio de Médicos de Asturias y María Muñoz Galarza, vicepresidenta del Colegio de Veterinarios, secretaria en funciones para este evento.

Armando quiso reconocer además, la presencia en la sala, de dos invitados especia-

les, Luis Núñez Desiré, presidente del Colegio de Veterinarios de Pontevedra, y un bebé, Alonso, el reciento primogénito del ilustrísimo Antonio.

Advertidos cada cual de la obligada brevedad de su intervención, ponderada al minuto, abrió el turno Marisa, la concejala, a quien Armando quitó unos segundos para que transmitiera al alcalde, Wenceslao López, el agradecimiento por la cesión para este acto de la Banda de Gaitas Ciudad de Oviedo. Siguió el turno con Alejandro Braña, que elogió el acto, un «punto de encentro del colectivo» y aludió, desde su especialidad como traumatólogo, al importantísimo papel de los veterinarios en las investigaciones con animales y el desarrollo científico como

P De izda. a dcha.: María Muñoz Galarza, vicepresidenta del Colegio de Veterinarios; María Luisa Ponga Martos, concejala de Atención a las Personas e Igualdad en el Ayuntamiento de Oviedo; Armando Solís; Antonio González Cantalapiedra y Alejandro Braña Vigil, presidente del Colegio de Médicos de Asturias

paso previo a la labor de los médicos de personas. A continuación, María Muñiz leyó el acta de la junta de gobierno por la entrega de la Medalla de Oro del Colegio a Cantalapiedra:

“

Antonio González Cantalapiedra nació en Valladolid, estudió Veterinaria en Lugo, donde se doctoró. Hizo una estancia de formación en Davis, California y viene continuando su formación en el extranjero. A partir de 1995 empezó a trabajar en el Hospital de la Facultad de Veterinaria de Lugo y fue Profesor Asociado de Cirugía, donde es titular; imparte clases de Anestesia y Reanimación en Veterinaria, Medicina y Cirugía Veterinaria I y II y Oncología Veterinaria. Es Director Veterinario del Hospital Veterinario Universitario Rof Codina. Autor además de numerosos artículos de investigación y publicaciones nacionales e internacionales en el ámbito de la ecografía y cirugía animal y miembro del jurado Premio Ignacio Menes, que convoca nuestro Colegio de Asturias.

A Antonio González Cantalapiedra otorgamos la Medalla de Oro por su trayectoria profesional y por ser un apoyo importante para los veterinarios asturianos, con los que mantiene un vínculo estrecho, como responsable también de la formación de los clínicos de grandes animales, con el valor añadido de su calidad humana, especialmente sensible a su alumnado, con quien sintoniza tanto que, amén de dirigir sus tesis de fin de carrera, con frecuencia lo eligen padrino de las distintas promociones, algo que él exhibe con orgullo. Añádase a la bonhomía de Antonio su anhelo, nada vano, por sentirse útil de manera integral, y comprometerse con causas sociales, tanto de personas como de animales y asociaciones e iniciativas que protejan la vida. Digamos que Antonio está del lado de los más débiles; en este sentido nos sentimos honrados en reconocerlo y apoyarlo, y ello nos hace fuertes

”

Jubilados Francisco Menéndez Bescos José Andrés Noriega Corces.

Insignia de oro Lupicinio Prieto Tejerina.

Insignia de plata Rafael Acón Fernández Luis Miguel Álvarez Morales José Luis Argüelles García Agustín Brea Pastor Eugenia Del Coz Díaz Ramón Alfonso Fernández Rea Félix Flórez Casillas

Víctor Manuel García Nieto Jorge Luis García Piloñeta María Jesús Llaneza Fernández Miguel Ángel Martínez López Víctor Romero Pérez Ricardo Urrutia González Miguel Vázquez Fernández Juan Carlos Vázquez García Don Germán José Yanes Alonso.

Nuevos colegiados Millán de Ancos Fernández Rebeca Díaz Gutiérrez Cristina Pinel Argüelles Eleuterio Santamaría Rivero otoño 2015 veterinariae

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en acción

1 Veterinarios que cumplieron 25 años de colegiación 2 Los jubilados Francisco Menéndez Bescos y José Andrés Noriega Corces 3 Galardonados con el Premio Ignacio Menes 2015: Cristina González Díaz, Sonia García González, Rubén Suárez Bardón y Juan Bulnes Sánchez, en representación de Mónica del Cueto Cañón 4 Los nuevos colegiados Eleuterio Santamaría Rivero, Rebeca Díaz Gutiérrez, Millán de Ancos Fernández y Cristina Pinel Argüelles 5 Una instantánea de la Cena.

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Colgó Armando la medalla del cuello de Cantalapiedra, entre aplausos, y enseguida dirigió éste unas palabras de agradecimiento a Asturias, «anfitriones excepcionales y tierra de alegría y buen rollo», quiso compartir el galardón con David Iglesias, «compadre y amigo», miembro de la junta de gobierno del Colegio de Veterinarios de Asturias, por su estrecha y necesaria colaboración en los cursos de cirugía organizados en As-

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turias, las gracias también a José Luis Pereira Espinel, profesor y director de su tesis, y en pocas palabras aludió a la difícil profesión de los veterinarios, la dificultad de encontrar trabajo, y la importancia de que el colectivo se una para hacerse valer ante la Administración. Cantalapiedra se quejó de que existieran en España «doce facultades y media —se refiere a una facultad incipiente en Lérida— de Veterinaria,

que dejaban en el marcado laboral unos 1.400 veterinarios al año», y pidió que el Ministerio no habrá más facultades de Veterinaria y limiten el acceso de las que existen actualmente. Y terminó su discurso con un recuerdo a su mujer y a su reciente Alonso.

Seguidamente, María Muñiz fue llamando a los veterinarios que cumplían 25 años de colegiación, para recibir la medalla de plata, así como a los jubilados y a

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nuevos colegiados, que recibieron un diploma. Este capítulo de entrega de distinciones, se cerró con la entrega del Premio Ignacio Menes 2015. Se otorga el primer permio a Rubén Suárez Bardón, por su trabajo: Uso de membrana amniótica bovina y adhesivo tisular como tratamiento para la resolución de un secuestro corneal felino. El segundo premio se otorga a las colegiadas Cristina González Díaz, y a Sonia García González, por su trabajo: Mesotelioma

peritoneal canino. Un caso clínico, y el tercer premio a Mónica del Cueto Cañón, por su trabajo: Hemangiosarcoma corneal canino, que delegó en Juan Bulnes Sánchez para recogerlo. Armando Solís aprovechó para anunciar la convocatoria de los premios de 2016.

Y el presidente del Colegio de Asturias terminó su intervención recordando a los colegiados fallecidos durante este curso Luis Braulio Alonso Campón,

Baudelio Martínez Valverde y Alfredo Martínez Portal.

Finalizó el acto con la actuación de la Banda de Gaitas Ciudad de Oviedo, que terminó con el himno de Asturias acompañado por todos los presentes. Luego tuvo lugar el sorteo consiguiente, con falo y entrega del premio, y las fotos de familia, de las que aquí damos cuenta, en lo que cabe, que cabe poco para lo que fue, incluida la susodicha cena. ± otoño 2015 veterinariae

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formación continua

«Nada está a salvo de la vida. Porque es vida lo que cava, quiebra y oscurece; vida la humedad, los hongos que florecen en los altos ángulos pasivos...» (Santiago Kovadloff)

«Hongos coprófilos, aquellos que crecen de forma saprófita sobre las boñigas, los cagajones, las cagarrutas, el guano, la gallinaza...»

Relacionar hongos y animales más allá de la enfermedad (dermatomicosis, levaduras implicadas en mamitis o micotoxinas en los alimentos…) nos lleva a hablar de los «hongos coprófilos», que crecen de forma saprófita sobre las boñigas, los cagajones, las cagarrutas, el guano, la gallinaza y un largo etcétera de términos que hablan de la porción final de la digestión expulsada al exterior por los animales, fracción ésta que aun contiene nutrientes y energía que deben reciclarse. por jesús linde / fotos y pies de foto de enrique rubio domínguez Sobre este hábitat fimícola hay semillas ingeridas por los herbívoros que se diseminan por el suelo, huevos y larvas de parásitos que buscan nuevos hospedadores, esporas de hongos que germinan y comienzan a desarrollar sus micelios, pero en ese ambiente también hay bacterias que se encargan de las fermentaciones, insectos (coleópteros, himenópteros y dípteros) que atraídos por los olores llegan a desgajar, transportar y enterrar porciones de heces. Toda esta colaboración ayudada por los agentes climáticos (sol, aire y lluvia) pone al alcance de las raíces de los vegetales alrededor de tonelada y media de abono por hectárea y año.

Los hongos son descomponedores por naturaleza, tienen habilidades metabólicas únicas, producen enzimas capaces de desdoblar las estructuras vegetales más complejas como son el polisacárido celulosa y el polímero estructural lignina que mantiene unidas las fibras de celulosa dando rigidez a la membrana celular de las plantas, haciéndolas leñosas con la edad.

Este grupo de hongos está muy bien estudiado por su importancia y por su facilidad para cultivarlos ya que, es suficiente recoger una porción de heces secas en una bolsa de plástico, una vez en casa ponerlas sobre papel secante en una caja con tapa trasparente, humedecerlas periódicamente con agua sin cloro hasta conseguir una atmósfera saturada de humedad y dejarlas en una habitación con luz solar indirecta a temperatura ambiente. Transcurridos unos días observaremos la aparición de diferentes especies de hongos en forma secuencial:

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1 Mucorales (géneros Pilobolus, Mucor…) a los 2-3 días, degradando los nutrientes más solubles como azúcares libres y almidón. Viven pocos días R Pilobolus sp. (Tineo, agosto 2006, estiércol de equino) Su nombre vulgar, «hongo cañón», explica su ciclo vital que tiene un paso obligado de las esporas por el tracto digestivo de los herbívoros, para ello el hongo se ha especializado en lanzar los esporangios (paquetes negros repletos de esporas) hacia las hierbas que crecen en las proximidades de las deposiciones y lo consigue con unos datos de record: 2 m de distancia y la mayor aceleración

conocida de un ser vivo (100 Km/h en 0´25 milésimas de segundo), que haciendo un equivalente con el hombre supondría lanzar una pelota de tenis a 4-5 km. El mecanismo para conseguirlo lo forma un pie (esporangióforo) de 2 cm que se orienta hacia la luz para hacer el disparo (porque la luminosidad es un indicador de zonas despejadas y con presencia más probable de hierbas) y lo completa una dilatación en la parte alta, vesícula eyectora, que contiene líquido y sus paredes actúan como una lente, aumentando la presión de turgencia hasta el estallido. Durante el viaje, el esporangio puede llevar pasajeros, como larvas de nematodos que suben por el pie para dispersarse en busca de un nuevo hospedador.

formación continua

2 Pezizales (Ascobolus, Saccobolus, Coprotus…). Aparecen desde la primera semana hasta el mes. Son consumidores de celulosa Q Cheilymenia catenipila J. Moravec (Piloña, Riofabar, foces del río Infierno, 2013, estiércol de vaca) Discomiceto con ascomas gregarios, sésiles o turbinados en su juventud, con el himenio granuloso, anaranjado pálido o asalmonado con buena hidratación, margen fimbriado por la presencia de cortos pelos hialinos agrupados en fascículos.

3 Sphaeriales (Podospora, Sordaria…). A partir de los 7-10 días, van alternándose y sustituyendo a los anteriores paulatinamente y también utilizan la celulosa Q Poronia punctata (L.) Fr. (Valdés, Playa de Barayo, 1994, en estiércol de equino) Ascomiceto raro que forma estromas turbinados de hasta 1,5 cm de altura profundamente enterrados en el estiércol de los caballos, son blancos en su interior y casi negruzcos por fuera. La parte superior del estroma contiene una línea de peritecios globulosos provistos de cuellos cortos que atravesando un disco de color blanquecino desembocan en ostíolos negruzcos levemente papilados.

4 Agaricales (Coprinus, Panaeolus, Psilocybe…) que son los últimos en aparecer y se encargan del aprovechamiento de la lignina Coprinopsis cothurnata (Godey) Redhead, Vilgalys & Moncalvo (Somiedo, Aguasmestas 2013, estiércol de vacuno)

Basidiomiceto. Hongo de tamaño pequeño, con sombrero de ovoide a cilíndrico y abundante velo general, con la madurez se expande y se revuelve sobre sí mismo. Su esporada es negra.

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formación continua

Enseñar no es primaria y fundamentalmente sino enseñar la necesidad de una ciencia (Ortega y Gasset, Unas lecciones de metafísica) fecha

curso / ponente

Sept.

Jornada de cardiología en pequeños animales: un abordaje práctico

Licenciado y doctor en Veterinaria en la Facultad de Lugo, ha realizado estancias formativas en el campo de la Cardiología y la Medicina Interna en las facultades de Davis (eeuu),

Bolonia (Italia), Alfort (Francia) y Lyon (Francia). Acreditado avepa en Medicina Interna y Cardiología. Profesor Titular de Patología Médica en el Departamento de Ciencias Clínicas

Veterinarias de la Facultad de Veterinaria de Lugo de la usc y desarrolla su actividad clínico-asistencial en el Servicio de Medicina Interna del Hospital Veterinario Universitario Rof Codina.

mario rojas

(Sede colegial)

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Germán Santamarina

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Nov.

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Actualización en enfermedades infecciosas y digestivas felinas

(Sede colegial)

Dermatología clínica canina y felina. 150 casos clínicos

(Sede colegial)

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Mª Luisa Palmero Colado Licenciada en Veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid. Socia y cofundadora de Gattos Centro Clínico Felino. En el 2012 ha obtenido la Acreditación de AVEPA en Medicina Felina y en el 2011 el certificado en Medicina Felina (General Practitioner Certificate in Feline Practice) de la esvps (European School of Veterinary Postgraduate Studies). Cursa en 2011 el Feline Internal Medicine

Course del Centre for Veterinary Education de la Universidad de Sydney. Es miembro de la isfm (International Society of Feline Medicine), la aafp (American Association of Feline Practitioners), de avepa, de amvac y del comité científico de gemfe (Grupo de trabajo de especialistas en Medicina Felina de avepa ). Coautora del libro «Enfermedades Infecciosas Felinas».

Carlos Vich Cordón Licenciado en Veterinaria por la Universitat Autònoma de Barcelona, diplomado esavs (European School for Advanced Veterinary Studies) en Dermatología (Luxemburgo 1996, Luxemburgo 1997, Barcelona 1998), miembro esvd ( European Society of Veterinary Dermatology ) desde 1995. Estancia en Milán desde Septiembre de 1995 hasta Agosto de 1996 en la Clínica Veterinaria Papiniano con el Dr. Fabrizio Fabbrini

(Full Member esvd). Veterinario de urgencias desde Septiembre de 1996 hasta Marzo de 1997 en la Societat de Serveis Veterinaris, Barcelona, responsable de Dermatología en la Societat de Serveis Veterinaris. En 1996 fundó el Servei de Dermatología Veterinària (dermovet).

Autor de los libros: «Dermatología Felina: a propósito de 50 casos clínicos», «Dermatología Canina: a propósito de 50 casos clínicos».

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noviembre

Simposio anual de AVEDILA. encuentro entre científicos y empresarios

«Los pilares para mejorar la ganadería, son la sanidad y la genética» En Cabueñes con Ibo Álvarez González, Director General de Ganadería La Asociación de Veterinarios Especialistas en Diagnóstico de Laboratorio, avedila, organiza su XX Simposio Anual a fin de debatir los aspectos científicos más relevantes de la actividad diagnóstica en sanidad animal. Este año se celebra en el Palacio de Congresos del Recinto Ferial Luis Adaro (Gijón), los días 5 y 6 de noviembre y en su organización participa el Laboratorio de Sanidad Animal de Asturias (Jove-Gijón). El veterinario Ibo Álvarez González (Cangas de Narcea, 1955) fue inicialmente, el presidente del comité organizador de avedila pero, al ser nombrado director general de Ganadería, delegó el cargo de presidente en Javier Amado Fernández. pepe monteserín. ¿Cuándo se creó avedila? ibo álvarez. En 1992, en Barcelona, tiene

unos ciento treinta miembros y su sede actualmente está en Bilbao.

pepe. ¿Cuáles son los objetivos de avedila? ibo. El principal, promover la expan-

sión y divulgación de conocimientos del diagnóstico laboratorial veterinario y establecer un nexo de unión entre todas las personas dedicadas al estudio y aplicación de tales conocimientos. pepe. ¿Cuál es el nivel de los ponentes de Asturias en comparación con los del resto de España y de estos con los que vienen de Irlanda e Inglaterra? ibo. Son niveles similares y de reconocido prestigio, ya que cada uno es especialista en el tema que va a impartir.

Hemos querido abarcar temas de actualidad relacionados con la sanidad animal: diagnóstico de la tuberculosis, enfermedades en pequeños animales, enfermedades nerviosas en rumiantes, acuicultura, etc. Para ello, contamos con ponentes de Facultades de Veterinaria, Centros de investigación, más dos que trabajan fuera (Irlanda y Reino Unido). Además de las ponencias, es una parte importante del Simposio la presentación de comunicaciones orales y de póster. pepe. ¿Qué puede ofrecer Asturias a los congresistas de avedila que no tengan otras regiones? ibo. Es la primera vez que este Simposio se organiza en Asturias y queremos que todos los asistentes se encuentren cómodos, que sea un punto de encuentro entre el mundo científico y empresarial y puedan disfrutar de la hospitalidad,

gastronomía y cultura que ofrece Asturias en general y Gijón en particular. pepe. ¿Qué esperáis de este Simposio?, ¿cuál sería el mayor logro? ibo. Que se cumplan los grandes objetivos de avedila y que resulte de interés para todos los asistentes.

Siempre es conveniente conocer e intercambiar los últimos avances en herramientas que se usan para los ensayos de laboratorio, que al final se traducen en mejoras para la sanidad animal.

El simposio está abierto a todo el personal relacionado con el diagnostico de laboratorio en el campo de la Veterinaria, participa gente de laboratorios públicos y privados, universidades, centros de investigación y empresas. pepe. ¿Podemos conocer algo de tu vida profesional? ¿Dónde estudiaste la carrera, por qué te llegó la El Colegio como organismo que vocación? aglutina a los profesionales ibo. Mi vocación por los veterinarios, especialmente los animales, surge porque prodedicados a la clínica, desempeña una cedo del mundo rural y desde pequeño conviví rodeado de labor muy importante, tiene acceso a animales y uno termina cogiéndoles cariño. Estudié en información muy valiosa» la Facultad de Veterinaria de Madrid. pepe. ¿Cómo fue a grandes rasgos tu trayectoria profesional? ibo. Mi trayectoria ya es larga, fruto de la edad; empecé realizando clínica de grandes animales en Pola de Allande, después hice campañas de saneamiento durante año y medio, y tras realizar el curso de diplomado en Sanidad trabajé como veterinario titular interino en Pravia. pepe. ¿En Pravia? ¡Qué bien suena ese nombre! ibo. De Pravia, tengo buenos recuerdos, allí nacieron mis dos hijos y todavía conservo amigos. Sabes que ahora mi Jefa es también de Pravia. pepe. Claro, claro, María Jesús Álvarez, paisana mía, la Consejera de Desarrollo Rural y Recursos Naturales del Principado de Asturias. otoño 2015 veterinariae

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formación continua ibo. En Pravia, encontré buena gente, buenas huertas y la comodidad de estar cerca de todo. Estuve en dos épocas, primero (en 1984) como veterinario titular interino, atendía el matadero, hacía inspecciones de salud pública, miraba las muestras de los cerdos (triquinosis) y un poquito de clínica, ya que el sueldo oficial eran 60.000 pesetas, que por cierto, de aquella los pagos los hacía el Colegio de Veterinarios.

En 1987 ingresé en la Administración del Principado de Asturias, por oposición, y tuve que ir destinado a Vegadeo, pero conseguí volver para la Oficina comarcal de Pravia en 1989.

Estuve dos años más y los destinos posteriores han siempre en la Consejería actualmente denominada Desarrollo Rural y Recursos Naturales, en los servicios centrales en Oviedo, como Jefe de Servicio de Sanidad y Producción Animal, alternando con dos amplios periodos en el Laboratorio de Sanidad Animal de Jove y actualmente repito como Director General de Ganadería. pepe. ¿Cuáles son hoy los grandes retos del mundo ganadero en Asturias?, ¿qué te gustaría resolver desde tu cargo? ibo. Son tantos que me conformo con contribuir a mejorar un poco la situación de los ganaderos de Asturias, tanto en el campo de la sanidad como de la producción animal. Los pilares para mejorar la ganadería, son la sanidad y la genética, los animales sanos y de buena genética producen más, por lo que todo lo que se invierta en estos temas siempre es positivo. El mayor reto del mundo ganadero, es competir en un mercado muy amplio, con unos requisitos muy estrictos, de manera que se ofrezcan finalmente alimentos sanos, seguros y saludables. Trabajar en el sector primario, no es fácil, pero tenemos grandes profesionales y unos animales de primera calidad. pepe. ¿De qué manera pueden participar en la solución de estos problemas el Colegio de Veterinarios? ibo. El Colegio como organismo que aglutina a los profesionales veterinarios, especialmente los dedicados a la clínica, desempeña una labor muy importante, tiene acceso a información muy valiosa, ya que son los que están en contacto directo con los animales, son los primeros en detectar cualquier alerta sanitaria y los que mejor pueden valorar la producción de una explotación ganadera. pepe. ¿Qué haces cuando no trabajas? ibo. Me gustan los animales y la jardinería, disfrutar de la familia y salir con los amigos, hacer senderismo...±

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La vaca, principio y fin P. M.

La vaca es una especialidad fundamental en la Veterinaria, protagonista del campo asturiano e incluso de la historia de Asturias. Tocamos las vacas en este número, en la página con Manuel F. Uría, al recordar su capítulo en el libro Bendice estos animales que vamos a recibir, y queda un vestigio de las vacas en el reportaje de Jesús Linde, pensando en aquellos herbívoros que ingieren semillas y sus boñigas favorecen el desarrollo de determinados

hongos coprófilos; de hecho, en pleno verano, y para ilustrar este artículo, organicé la búsqueda de alguna vaca paciendo setas (permítaseme la expresión) y recurrí a anembe y a otros amigos y lectores de la revista, así como a un ilustrador tan importante en los medios nacionales, el asturiano Luis Pérez Ortiz (lpo), a quien encargué, por mi cuenta y riesgo, una ilustración para Veterinariae, en que la vaca fuera el alfa y el omega de la bandera de Asturias.

Arriba: la vaca, alfa y omega de la bandera de Asturias. Principio y fin. Q Mirando a Picos de Europa. (Ana de Anta, Oviedo) W Setas y vacas en Campriondo (Emma Álvarez, Somiedo)

mario rojas

R Asturianas en la montaña. (Noelia Aldai, Álava), 2º Premio Concurso de Fotografía Anembe 2012

R Adiós cordera, de Manuel García Linares, en la plaza General Ordóñez, de Oviedo. Recrea el cuento de Clarín, con Rosa, Pinín y la Cordera.



R Vaca biológica, de Cuco Suárez, en el Parque de Invierno, con su autor. Un circuito de neón ilumina sus vísceras y su vida interior.

reuniones colegiales

Castropol, Tineo y Ribadesella, serán los puntos de encuentro de las reuniones que organizará el Colegio este año. En ellas tenemos la oportunidad de intercambiar información, recibir sugerencias y facilitar el contacto entre los profesionales de una misma zona.

• 21 de octubre, en Castropol.

• 11 de noviembre, en Tineo.

• 16 de diciembre, en Ribadesella.

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jurídico y financiero

«La auditoría independiente determina que nuestras cuentas son imagen fiel de nuestro patrimonio y situación financiera»

El Colegio de Veterinarios de Asturias, de modo voluntario, para un mayor control y garantía del patrimonio colegial, ha efectuado, como ya hizo respecto del ejercicio 2013, la Auditoría externa de las Cuentas Anuales 2014. El Informe de Auditoría

resultante, efectuado por Blanco, González y Mier, Auditores-Censores Jurados de Cuentas, fue puesto a disposición de todos los colegiados durante la pasada Asamblea General Ordinaria de aprobación de Cuentas Anuales. Dicho Informe de Auditoría

refleja, sin salvedades, que las Cuentas Anuales del ejercicio 2014 expresan, en todos sus aspectos significativos, la imagen fiel del patrimonio y de la situación financiera del Colegio, así como de sus resultados correspondientes el ejercicio anual.±

 Procesos judiciales contra fundaciones protectoras de animales Tras la demanda interpuesta por el Colegio de Veterinarios de Asturias frente a la Fundación Protectora de Animales del Principado de Asturias, por competencia desleal, el Juzgado de lo Mercantil Número 3 de Gijón ha dictado Auto Judicial, en cuya parte dispositiva se dispone: • Que la Fundación Protectora de Animales del Principado de Asturias prestará sus servicios veterinarios únicamente a animales abandonados (entendiéndose como tales aquellos que carecen de dueño y las colonias felinas, los rescatados por particulares cuya finalidad sea buscarles un hogar y darlos en adopción, o los provenientes de asociaciones y fundaciones de protección animal, Ayuntamientos u organismos públicos).

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• Que la Fundación Protectora de Animales del Principado de Asturias no realizará explotación económica veterinaria alguna ajena a su objeto social.

• Que la Fundación Protectora de Animales del Principado de Asturias no ostentará publicidad de los servicios veterinarios que no puedan ser prestados por ella.

Con dicho Acuerdo se da por finalizado el proceso interpuesto por el Colegio frente a la Fundación Protectora de Animales del Principado de Asturias, estando pendiente a día de hoy, la decisión de la Audiencia Provincial de Asturias, en relación con la apelación interpuesta por la Fundación de Amigos del Perro del Principado de Asturias contra la sentencia favorable al Colegio dictada por el Juzgado de lo Mercantil número 2 de Oviedo por actos de competencia desleal de la referida Fundación.±

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algunas noticias en prensa Reducción del iva, objetivo de los veterinarios

Asturias y Andalucía reclaman al Secretario de Estado de Hacienda la reducción del IVA veterinario ☛ Reunión IVA del Consejo Andaluz: LNE, 9 de julio «Bajar el IVA, objetivo de los veterinarios ☛ Revista AMA, página 43. ☛ Andalucía Veterinaria

Reunión con el consejero de Sanidad El 23 de septiembre, y como viene siendo habitual en este Colegio en sus relaciones institucionales, nuestro presidente, Armando Solís tuvo una reunión de trabajo con Francisco del Busto, consejero de Sanidad, en la que trataron, entre otros asuntos de interés, la inclusión de los centros veterinarios como centros sanitarios, medicamentos de uso hospitalario, la colegiación de veterinarios funcionarios de Sanidad, el sacrificio de urgencia, etcétera.

Q Armando Solís con Francisco del Busto, consejero de Sanidad.

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La Confederación Empresarial Veterinaria Española (ceve), ingresó el pasado mes de julio en la Confederación Española de Organizaciones Empresariales. ceve está presidida por nuestro colegiado Jorge Pascual Ribote.

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altas colegiales Ignacio «Nacho» Plaza González, Rebeca Díaz Gutiérrez, Icíar Romero Menéndez y Amparo García Pérez fueron las últimas incorporaciones al Colegio.

Nacho Plaza, viejo en esta plaza veterinariae. Eres nuevo en esta plaza. nacho plaza. No, más bien ya voy tirando

a viejuno: terminé Veterinaria allá por el año 1992, que cursé en la Facultad de Zaragoza. vet. ¿Algún recuerdo reseñable? nacho. El de unas bárbaras fiestas de veterinaria que se llenaban de gente de todas partes y que aprendí a jugar al guiñote, mis únicos trofeos en competiciones. vet. ¿Y trofeos en alguna asignatura? nacho. Me gustaba mucho Propedéutica. vet. ¿Cómo fue tu ingreso en el mercado laboral? nacho. Tras buscar curro por media España en un periodo de crisis peor que el de hoy, hacer miles de horas de prácticas con diferentes veterinarios de Pravia, Cudillero y Lugones, así como interinidades en matadero de Jarrio y diferentes oficinas comarcales (creo que se llamaban así), me decidí a poner con mi amigo Pepe, andorrano, una clínica en Andorra. A los seis meses me vine porque tenía que renovar mi permiso de residencia, salvo que me casara con una andorrana. Esta opción no le pareció muy bien a mí novia, hoy mi esposa, así que recogí el petate y menos mal que en la frontera había un guardia civil de Mieres, porque hubiera tenido que dejar allí hasta la nevera que llevaba en el maletero del coche. vet. ¿Y a dónde fuiste? nacho. Vine a Oviedo y abrí la Clínica Veterinaria San Antón, en 1997, que sigue regentándose por dos amigos, Jorge y Julio y mi hermana Begoña. Lo dejé sobre el 2000/2001 porque no entendía que los perros comieran tortillas de gambas y los hijos de los dueños no tuvieran para pantalones; un día, en una llamada a las tres de la mañana, de una mujer que pedía asesoramiento porque a su canario le sangraban las uñas (se las había cortado demasiado y llamó al primero que vio en la guía de teléfonos), decidí cambiar de rumbo. vet. ¿Qué rumbo tomaste? nacho. Como venía de familia de perito tasador de seguros y yo había sido secretario durante 20 años, hice la capacitación y me fui al seguro a ponerme a peritar los daños de los siniestros en las casas de la señora del canario que sangraba y del que su perro comía tortillas de gambas y me di cuenta que el problema era de calado.

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Creé tres gabinetes periciales en Asturias y León, llegando a tener 16 personas a mi cargo. En 2015 lo vendí todo a mis empleados y decidí dar otra vuelta de tuerca. vet. ¡Intrigado me tienes! nacho. Dado que tenía acreditaciones como perito de autos, perito de incendios y riesgos diversos y comisario de averías (transporte) y veía la enorme cantidad de errores que había en las pólizas de seguros que me tocaba intervenir y eran la principal causa de mis peleas peritando, porque las cosas no se cubrían o pagaban porque el perito no quisiera, sino porque no se habían hecho bien las pólizas, me di cuenta que podía aportar mucho pasándome al otro lado e hice el curso de Experto en Seguros, por la uned, lo que me acredita formación en el grupo A y puedo ejercer como Corredor de Segu-

... mantengo mi número de colegiado inicial del año 1992, con el fin de aportar a mis compañeros de profesión mi conocimiento en el seguro, para mejor estudiarles sus riesgos y necesidades de aseguramiento» ros. En estos momentos estoy abriendo mi oficina en Candás donde resido, con ámbito de actuación nacional. vet. ¿Y por qué te colegiaste? nacho. Me volví a colegiar como No Ejerciente, mantengo mi número de colegiado inicial del año 1992, con el fin de aportar a mis compañeros de profesión mi conocimiento en el seguro, para mejor estudiarles sus riesgos y necesidades de aseguramiento. vet. ¿Qué será lo próximo? nacho. Quizás dentro de 10 años me dé por otra cosa diferente, que en mi casa ya hay apuestas.± De arriba abajo: • Nacho con un camaleón • «Preguntando al burro por dónde se va» • «El rodapié me da champiñones» • «Mi inodoro está vivo».

fuera de hora César Cifuentes colecciona coches antiguos

«Soy un crío de 62 años»

¿Podrías resumir en tres líneas tu trayectoria profesional?

Me dedico, con total entrega a la veterinaria, centrado en la clínica rural de grandes animales, al bovino de carne principalmente. Hace 23 años, guardé el bisturí de forma temporal, para dedicarme al mundo empresarial. La investigación en informática, la robótica, el trabajo con imágenes y grandes bases de datos, son mi ilusión. Había sido una prueba de descanso de un supuesto «año sabático», que duró un lustro. La veterinaria, tiraba demasiado y en plenitud de la empresa, me vuelvo a la clínica, sin abandonar nunca la informática. ¿Desde cuándo tu afición a los coches antiguos?

La mecánica y los viejos ingenios, son mi pasión desde que nací. Me gustan todos los primitivos medios rodados de transporte, porque encierran mucha historia de la sabiduría de aquellos ingeniosos-ingenieros.

Solo contaban con mucha imaginación y empeño en conseguir que sus trastos funcionaran, y eso me sigue admirando cada vez que desarmo alguna reliquia. ¿Qué coches son los más importantes o significativos?

De mi colección, cada uno tiene su historia, y no cabe duda que algunos, seguro que entre sus puertas encierran muchas curiosidades incontables. Tengo un enorme Oldsmobile de 8 cilindros en línea, de 1948, traído de Argentina, que perteneció a la escolta de Evita Perón, es un bicho de mucha envergadura, del que espero empezar a disfrutar en breve.

QQ César Cifuentes R Chevrolet de 1928 Q Ford T Touring, 1919

gentina, que perteneció a la escolta de Evita Perón» ¿Cuáles te gustaría tener en la colección?

Cuanto más viejo y más raro, más me entusiasma la idea de restaurarlo. Me gusta restaurar la mecánica más que las estructuras. ¿La expones al público?

La mecánica y los viejos ingenios, son mi pasión desde que nací. Me gustan todos los primitivos medios rodados de transporte, porque encierran mucha historia de la sabiduría de aquellos ingeniosos-ingenieros También hay un Chevrolet de 1928, que perteneció a una familia muy importante de la política actual. Al que más cariño le tengo es a un Ford T Touring, de 1919, con 96 años encima de sus viejos huesos, íntegramente restaurado por mí, incluyendo la fabricación artesanal, de piezas de importancia, respetando en todo momento las condiciones originales de su creador; lo cuido y mimo casi todos los días. Le rescaté de una granja en Pensilvania.

«Tengo un enorme Oldsmobile de 8 cilindros en linea, de 1948, traído de Ar-

No, no tengo una colección como para mostrar al público, es una afición, que comparto de forma muy abierta con mis amigos y los locos de esta actividad. ¿Asistes a encuentros de coches antiguos?

Cuando hay concentraciones, engancho la plataforma y me subo el Ford T y es fijo que donde me lo llevo, el primer premio al más antiguo, siempre se logra. ¿Compartes la afición?

Sí, es muy importante la cantidad de relaciones sociales que surgen, tanto a la hora de contar como armé el coche hasta invitar a «dar una vuelta». Es una afición social, no es individualista, necesitas de todos y viceversa, por eso también me gusta. ¿Tienes otras aficiones al margen de tu profesión de veterinario?

Si, la fotografía y aquellas que tengan que ver con habilidades manuales y la restauración. ¿De dónde eres?

Nací en Mestas de Cón (Cangas de Onís). Soy un crio de 62 años. Pobre del que no tenga proyectos entre manos, ése está acabado. ± otoño 2015 veterinariae

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cómo se hizo bendice estos animales que vamos a recibir

Tengo la vaca deshonesta Uno de mis primeros entrevistados, quizá el segundo, para el libro Bendice estos animales que vamos a recibir, fue Manuel Fernández Uría, en Pola de Allande, un lunes, 17 de febrero de 2014. Nos vimos en el Café Vitoria. «Nací en Pola de Allande y mis padres, por darnos estudios, se fueron a vivir a Avilés.

Yo asocio la Veterinaria a la Zoología; tanto a mi padre como a mí me gustaban mucho los animales y por eso estudié Veterinaria; luego me incliné hacia las vacas, especialidad emergente y muy bien pagada, en 1987. Hoy todo es diferente».

Me habló de vacas toda la mañana, de las dos razas de carne, autóctonas: la asturiana de los valles o

carreñana, y la asturiana de la montaña o casina (concejos de Carreño y Caso), y la raza principal de leche, la frisona, de origen holandés (Holstein Friesian).

—Los ganaderos nos llamaban para hacerle un chequeo a la vaca, «registrarla» decían, y al venderla en el mercado suelen soltar: «Estuvo con el toro y no volvió a salir», a salir en celo, claro, indicio de que está preñada, en cuyo caso su valor es mucho más alto, aunque en más del 80 por ciento de los casos, no lo está.

Mucho me reí cuando me contó cómo llaman en Allande a las vacas que están en celo: «Tengo la vaca deshonesta». ¡Qué guapo!

La deshonestidad salva a la especie.±

Q Sacando una muela.

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