INSPIRASJONSHEFTE
BOWLS, WRAPS & SANDWICH
Våre dyktige kokker har satt sammen masse superdigge salatbowls, sandwich & wraps med våre unike spiseklare produkter. Våre spiseklare produkter er både saftige og smakfulle og best av alt - de trenger ingen oppvarming! Enklere blir det ikke ! Bla om for å la deg inspirere
Grilla kyllingbryst på Vårsalat
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kyllingfilet stekt og skivet, classic
4970372
1,2 kg
Brød
10 skiver
Bacon skiver
350 g
Romanosalat (hjertesalat)
3 stk (10 stk)
Fremgangsmåte:
Parmesan ost
200 g
Eggeplommer
5 stk
Dijon sennep
20 g
Finhakket ansjonsfilet
35 g
Visp sammen eggeplommer, sennep, ansjos og hvitløk i en bolle. Spe med olje i en tynn stråle mens du fortsatt visper. Skal bli tykk som majones. Vend inn ca 50 g revet parmesan når den er tykk. Smak til med salt og pepper Skjær brødskivene i terninger og legg dem på et bakepapir på et stekebrett. Sprinkle med litt olje og ha på litt salt og pepper. Stek i ovn på 220*C i ca 15 min. Avkjøl.
Sitronjuice
1 dl
Nøytral olje
3,5 dl
Knust finhakket hvitløk
10 g
Pepper
salt
Oppskrift laget av: Stefan
Tid: 30 min
Stek baconskivene i panne til de er gylne og sprø. La disse renne av seg på kjøkkenpapir men du forbereder resten. Riv salaten i grove biter og vask denne. Tørkes godt for vann. Vend salaten i litt dressing og anrett på et fat eller i en stor bolle. Øvle over tynne skiver med parmesan og dryss på med krutongene. Legg kyllingskiver og bacon på salaten og avslutt med litt kvernet pepper. Pynt gjerne med litt spirer eller erte karse
Cæsar Vestfold Fugl Salat
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kyllingfilet stekt og skivet, classic
4970372
1,2 kg
Brød
10 skiver
Bacon skiver
350 g
Romanosalat (hjertesalat)
3 stk (10 stk)
Parmesan ost
200 g
Eggeplommer
5 stk
Dijon sennep
20 g
Finhakket ansjonsfilet
35 g
Sitronjuice
1 dl
Nøytral olje
3,5 dl
Knust finhakket hvitløk
10 g
Pepper
salt
Oppskrift laget av: Stefan Fremgangsmåte:
Tid: 30 min
Visp sammen eggeplommer, sennep, ansjos og hvitløk i en bolle. Spe med olje i en tynn stråle mens du fortsatt visper. Skal bli tykk som majones. Vend inn ca 50 g revet parmesan når den er tykk. Smak til med salt og pepper Skjær brødskivene i terninger og legg dem på et bakepapir på et stekebrett. Sprinkle med litt olje og ha på litt salt og pepper. Stek i ovn på 220*C i ca 15 min. Avkjøl. Stek baconskivene i panne til de er gylne og sprø. La disse renne av seg på kjøkkenpapir men du forbereder resten. Riv salaten i grove biter og vask denne. Tørkes godt for vann. Vend salaten i litt dressing og anrett på et fat eller i en stor bolle. Øvle over tynne skiver med parmesan og dryss på med krutongene. Legg kyllingskiver og bacon på salaten og avslutt med litt kvernet pepper. Pynt gjerne med litt spirer eller erte karse
Kylling Bowl med Quinoa, mango, granateple, gulrot
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kylling Steak Classic
5457874
1,5 kg
Quinoa
1 kg
Spirer/ microgrønt
300 gr
Gulrot
500 gr
Kinesisk reddik
500 gr
Brokkoli
800 gr
Avokado
1 kg
Granateple kjerner
300 gr
Mango & Chili Vinagrette Mango
165 gr
Chili, uten frø
7 gr
Dijon sennep
15 gr
Hvitvinseddik
12,5 gr
Olivenolje
3 dl
Oppskrift laget av: Trond
Fremgangsmåte:
Tid: 20 min
Tilbered quinoa etter anvisning og avkjøl. Legges i bunnen av en skål, toppes videre med fine strimler av gulrot og reddik, pene blancherte brokkolitopper og strimlet avokado. Legg på dressing, så noen rause biter av lun Kylling steak Classic, strø over kjerner av granateple og server salaten.
Lag mango & chili vinagrette. Skrell og finhakk mango, kjør gjerne glatt med stavmikser ved å tilsette litt olje. Finhakk chili og ha over mango purè. Bland sammen med dijonsennep og hvitvinseddik. Spe på med resten av oljen.
Pokebowl med Crispy kylling
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kylling steak classic
91026
1 kg
Oppskrift laget av: Stefan
Edamame bønner
500 gr
Baby leaf salat
250 gr
Agurk
2 stk
Sylta ingefær
100 gr
Reddik
200 gr
Vårløk
100 gr
Rød chili
50 gr
Grønn chili
50 gr
Sprø løk
50 gr
Sushiris
500 gr
Soyasaus
2 dl
Wasabipasta
1 tube
Hvite og sorte sesamfrø
Oppskrift laget av: Stefan Fremgangsmåte:
Tid: 40 min
Kok sushirisen som anvist på pakningen og hold denne romtemperert til servering. Kok edamame bønner møre. Stek steakene med skinnsiden ned i en stekepanne slik at skinnet blir sprøtt og gyldent. Hold disse «lune» til servering. Rens og kutt reddik og vårløk i skiver. Kutt rød og grønn chili i tynne skiver. Lag lange skiver av agurken med en ostehøvel. Vask salaten Anrett skåler med ris i bunn Legg punkter oppå risen med edamame bønner, salat, agurkskiver og kylling. Strø over chili skiver, vårløk, reddik, ingefær, sesamfrø og sprø løk. Server med soyasaus og wasabipasta ved siden slik at hver enkel kan ha på etter eget ønske.
Classic Green Kylling Salat Tahini Dressing
Oppskrift laget av: Ruben Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kylling Flammegrillet Sandwichfilet
5130679
1,2 kg
Oppskrift laget av: Ruben Fremgangsmåte:
Ekebladsalat
705 gr
Avokado
400 gr
Sitron
160 gr
Surdeigsbrød
10 skiver
Agurk
325 gr
Tahini dressing
Se grunnoppskrift
Tid: 15 min
Vask og tørk ekeblad salaten. Rens og del Avokado i ønskede biter/skiver, et lite tips er å presse over litt sitron slik at avokadoen ikke blir sort grunnet oksidering. Lag Tahini dressing, følg anvisningen under grunnoppskrift. Kutt agurk i ønskede skiver/bånd eller teringer. Rist surdeigbrødet i en brødrister eller i varm panne med godt smør. Lun Flamme grillet Sandwichfilet og gjør klar til montering.
Tahini Dressing
Oppskrift laget av: Ruben
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Yoghurt
5 dl
Tahini, sesammasse
40 gr
Salt
Etter smak
Pepper, sort
Etter smak
Sitronsaft
11 gr
Fremgangsmåte:
Tid: 10 min
Bland sammen yoghurt naturell eller gresk sammen med tahini, sesammasse. Smak til med salt og pepper og eventuelt litt sitron
Kylling TEX MEX Bowl
Oppskrift laget av: Ruben Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Salatkjøtt Krydret Grillet
1411354
1,2 kg
Rødlål
500 gr
Kikerter, sprøstekt
300 gr
Agurk
325 gr
Paprka, rød
580 gr
Edamame bønner/ soyabønner
300 gr
Alfalfa spirer
100 gr
Guacamole
Se grunnoppskrift
Tex Mex Majo
Se grunnoppskrift
Lime, båter
10 stk
Sort bønne Hummus
Se grunnoppskrift
Spisskummen, malt
16 gr
Fremgangsmåte:
Oppskrift Tid: 40 laget min av: Ruben
Finsnitt rødkål, terne agurk, paprika og sett tilside hver for seg. Sprøstek kikerter på brett i ovn på 220 grader i ca 15-20 min. Lag guacamole, (se grunnoppskrift), lag tex mex majo, (se grunnoppskrift). Del lime i båter. Lag sort bønne hummus. (se grunnoppskrift) Montering: Fordel finsnittet rødkål i bunnen av bollen. Legg salatkjøttet i en tykk stripe i midten av bollen. Til høyre for salatkjøttet fordel 2-3 ss med sort bønne hummus. Topp med ternet agurk, paprka, edamame, avslutt med guacamole, sprøstekte kikerter og alfalfa spirer. Ha over generøst med texmex majo, og dryss over litt malt spisskummen
Guacamole
Oppskrift laget av: Ruben Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Avokado
565 gr
Lime, saft
110 gr
Hvitløk
20 gr
Solsikkeolje
1 dl
Chili, rød
7 gr
Salt
Etter smak
Pepper, sort
Etter smak
Fremgangsmåte:
Tid: 10 min
Skrell og del avokado, ha over i en foodprosessor og tilsett lime, hvitløk, chili, olje, salt og pepper. Kjør til ønsket konsistens.
Sort Bønne Hummus
Oppskrift laget av: Ruben
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Bønner, sorte
685 gr
Hvitløk
4 gr
Avokado
188 gr
Vann
1 dl
Koriander
1 dl
Lime,saft
1 dl
Salt
3 gr
Tabasco, saus
Etter smak
Fremgangsmåte:
Tid: 20 min
Skyll og rens de sorte bønnene. Skrell og del avokado. Ha alle ingrediensene untatt tabasco over i en foodprosessor. Kjør til du har fin og glatt konsistens. Smak til med tabasco.
TEX mex Majo
Oppskrift laget av: Ruben
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Majones
330 gr
Chipotle paste
12 gr
Hvitløk, fedd
2,5 gr
Salt
Etter smak
Pepper
Etter smak
Sitronsaft
5 gr
Fremgangsmåte:
Tid: 10 min
Ha alle ingredisene over i en sylinderformet form. Bland i alle ingrediensene og kjør noen runder med stavmikser slik at alt blandes godt sammen. Smak til med salt og pepper.
Kylling Bowl med Avokado, tomat og basillikum
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Grillet kyllingbryst med skinn
1794650
1,9 kg Oppskrift laget av: Trond
Hjertesalat
800 gr
Cherry tomater
1 kg
Basilikum
1 pt
Rød løk
300 gr
Avokado
1 kg
Bland sammen dijonsennep, finhakket hvitløk og basillikum, akasie honning, og hvitvinseddik. Pisk inn oljen i en tynn stråle slik at vinagretten emulgerer.
Olivenolje
1 dl
Hvitvinseddik
44 gr
Avokado strimles eller ternes og legges på toppen med skivet kyllingbryst. Ha over vinagrette på hvitløk, basillikum. Server med nystekt surdeigbrød.
Akasie honning
88 gr
Dijonsennep
64 gr
Hvitløk
2,5 gr
Basillikum
1 pt
Vinagrette
Fremgangsmåte:
Tid: 20 min
Vasket og grovt strimlet hjertesalat legges i bolle, søte cherry tomater deles i to og skjær tynne rødløks skiver.
Rustikk Kylling Salat med pepperot, reddik og parmesan
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kylling Stekt og skivet classic
4970372
1 kg
Hjertesalat
1 kg
Baby spinat
200 gr
Reddik
70 gr
Sukkererter
240 gr
Agurk
325 gr
Parmesan
200 gr
Pepperrot Dressing Rømme
330 gr
Majones
330 gr
Pepperrot, revet
50 gr
Salt
Etter smak
Pepper
Etter smak
Oppskrift laget av: Ruben
Fremgangsmåte:
Tid: 15 min
Vask og riv hjertesalaten i grove biter. Bland med baby spinat og sett tilside kaldt. Kutt agurk på mandolin i tynne bånd 1 mm tykke. Del reddik og sukkereter i to Fordel salatblandingen og strø over med reddik, sukkererter og agurk båndene. Topp med kylling stekt og skivet og riv over generøst med parmesan, server med pepperrot dressing.
“Left Over” Kylling Bowl
Oppskrift laget av: Ruben
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kyllingbryst m /skinn Flammegrillet
1794650
1,2 kg
Oppskrift laget av: Ruben Fremgangsmåte:
Mais
280 gr
Cherry tomat
800 gr
Avokado
400 gr
Rødløk
640 gr
Lime, båter
195 gr
Ris, kokt
1 kg
Basillikum
1 pt
Jalapenos, fersk
14 gr
Tid: 20 min
Kutt og del alle grønnsakene. Bruk ris fra gårdagens middag og fres med litt finhakket hvitløk og basillikum. Smak til med salt og pepper. Her kan man også bruke overskudd fra omelettsmete til å lage en fried rice variant som også egner seg godt, se grunnoppskrift for fried rice. Varm kyllingbrystet og skjær i ønskede skiver. For å toppe salaten kan forslaget være en ranch dressing, urte aioli eller en olje basert dressing. Se grunnoppskrifter for mer inspirasjon.
Kylling Haiti Syle
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kylling salatkjøtt naturell grillet
2059913
1,5 kg
Brønnkarse
200 gr
Olivenolje
70 gr
Lime saft
50 gr
Avokado
1 kg
Vårløk
250 gr
Pannekaker Bananer u skall
500 gr
Hvetemel
600 gr
Melk
600 gr
Vann
350 gr
Olivenolje
100 gr
Salt
10 gr
Vaniljesukker
15 gr
Egg
8 stk
Oppskrift laget av: Trond
Epis Majones
150 gr
Bladpersille
1 bdt
Timian
1 pt
Hvitløk
10-15 fedd
Paprika
500 gr
Løk
400 gr
Vårløk
400 gr
Basilikum
1 pt
Olivenolje
400 gr
Epleeddik
200 gr
Fremgangsmåte:
Tid: 60 min
Brønnkarsesalat: strø salt og pepper over karsen, vend inn olje og limesaft. Vårløk og avokado skives/strimles. Pannekaker: bland det tørre, mos banan, rør inn væsken med banan og det tørre, stekes på middels varme i smør. Epis: rens alle grønnsakene, ta alle ingredienser i en blender og kjør til jevn konsistens. Rør inn majones til slutt. Legg pannekaken på en tallerken, ha på brønnkarsen, kylling salatkjøtt, skivet avokado, stekt ananas, epis majones, og topp med vårløk og strimlet paprika. Smak til med nellik, cayennepepper, salt og pepper, muskat
Kylling Bowl med Quinoa, kikerter og spinat Karamellisert sitron vinagrette
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Grillet kyllingbryst med skinn
1794650
1,9 kilo/10 stk
Baby spinat
300 gr
Hjertesalat
500 gr
Quinoa, kokt
600 gr
Soyabønner
300 gr
Gresskarkjerner
150 gr
Kikerter
500 gr
Agurk
500 gr
Avokado
500 gr
Olivenolje
200 gr
Salt Pepper Karamelleisert Sitron vinagrette Amalfi sitron
400 gr
Brunt sukker
200 gr
Dijon sennep
15 gr
Olivenolje
3 dl
Hvitvinseddik
12,5 gr
Oppskrift laget av: Trond
Fremgangsmåte:
Tid: 20 min
Tilbered quinoa etter anvisning og avkjøl. Legges i bunnen av en skål, toppes videre med fine strimler av gulrot og reddik, pene blancherte brokkolitopper og strimlet avokado.Del lun Kylling steak Classic i grove biter, strø over kjerner av granateple og server salaten. Lag vinagretten ved å dele sitronene i to. Dypp snitt flaten i brunt sukker og karamelliser flaten, sett tilside og avkjøl. Bland dijon, hvitvinseddik og klem ut saften av de karamelliserte sitronene. Pisk inn i tynn stråle oliven oljen til vinagretten begynner å emulgere. Spe over salaten rett før servering.
Kylling Bulgur Salat med grillet artisjokk og basillikum dip
Oppskrift laget av: Trond Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kyllingfilet Stekt og Skivet Classic
4970372
2 kg
Artisjokker
250 gr
Vann/kyllingkraft
1750 gr
Bulgur
875 gr
Tomat
475 gr
Vårløk
500 gr
Majones
2,5 dl
Rømme
90 gr
Basillikum
37,5 gr
Bladpersille
24 gr
Sitron
200 gr
Fremgangsmåte:
Tid: 40 min
Start med å koke bulgur ved å tilsette dobbel mengde vann eller god kyllingkraft til mengde bulgur. Kok opp vann/kraft og tilsett bulguren. La bulguren små koke til den er tør og væsken er helt redusert. Tar ca. 8-10 minutter. Sett tilside til servering. Dekk gjerne til kjelen med plastfolie for at ikke bulguren skal tørke ut. Kutt tomat i grove terninger og finsnitt vårløken. Lag basillikum dip ved å blande sammen majones, rømme og finhakket basillikum. Smak til med salt og pepper. Montering: Bland sammen bulgur, tomat, artisjokker, vårløk og smak til med sitronsaft og skall. Ha over lun kylling stekt og skiven og topp med basillikum.
Salat med nygrilla kylling
Oppskrift laget av: Stefan Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Flammegrillet sandwich filet
5130679
1,2 kg
Frise salat
4 stk
Ruccula
250 gr
Brokkoli
1 stk
Røde epler
2 stk
Pecan nøtter
100 gr
Tørka tranebær
100 gr
Meieri smør
500 gr
Kepaløk finkuttet
100 gr
Gressløk
1 bunt
Flaksalt
Etter smak
Pepper
Etter smak
Oppskrift laget av: Stefan Fremgangsmåte:
Tid: 45 min
Kutt smøret i mindre biter og brun dette i pannen til det blir «nøttesmør». Sil det deretter over i en liten kald kjele. Stek løken myk og gylden og ha denne over i det lettere nedkjølte nøttesmøret. Finkutt gressløket og ha denne også i nøttesmøret. Pass på at smøret ikke er for varmt slik at gressløken blir brun. Rens og del brokkolien i mindre buketter. Forvell disse Kutt eplene i ønskede biter. Grovhakk pecannøttene og de tørkede tranebærene og bland disse Rens og vask salaten. Ha denne i en bolle eller direkte i skåler. Dryss over pecan/tranebær blandingen Ha over epler og brokkolibuketter Skjær den lett oppvarmede sandwichfileten i skiver og legg over salaten Hell over nøttesmøret med en skje
Grillet Kylling Salat med oliven og blåmugg ost
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kylling steak classic
5457874
1 kg
Edamame bønner
500 gr
Baby leaf salat
250 gr
Agurk
625 gr
Sylta ingefær
100 gr
Reddik
200 gr
Vårløk
100 gr
Rød chili
50 gr
Grønn chili
50 gr
Sprø løk
50 gr
Sushiris
500 gr
Soyasaus
2 dl
Wasabipasta
1 tube
Hvite og sorte sesamfrø
27 gr
Oppskrift laget av: Trond
Oppskrift laget av: Stefan Fremgangsmåte:
Tid: 40 min
Start med dressing: Tilsett ost, rømme og sitronsaft og bland godt sammen. Smak til med salt og pepper, tilsett hakkede nøtter til slutt. Juster smaken og konsistens etter eget ønske rett før servering. Vask salaten godt og tørk i slynge. Bland inn resten av grønnsakene i salaten, smuldre osten, tilsett skivet oliven, toppes med hakkede valnøtter. Skjær kyllingen i ønskede skiver og fordel jevnt overr salaten. Topp salaten med litt av den gode dressingen
Korean Kylling BiBimBap
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kylling salatkjøtt naturell grillet
2059913
1,2 kg
Quinoa
1 kg
Gulrot, kokt
375 gr
Tomat
285 gr
Sukkererter
80 gr
Agurk
325 gr
Egg, kokt
555 gr
Sennep karse
100 gr
Jalapeno, rå
28 gr
Peanøtter, hakket
50 gr
Miso Teriyaki saus
Se grunnoppskrift
Oppskrift laget av: Ruben Oppskrift laget av: Ruben Fremgangsmåte:
Tid: 40 min
Kok quinoa som anvist, sett tilside. Kutt og del alle grønnsakene. Kok egg og del i to. Lag Teriyaki saus/glace som beskrevet i grunnoppskriften.
Montering: Ha over quinoa, og fordel de andre ingrediensene rundt bollen etter klokken. Topp med kylling salatkjøtt, avslutt med rikelig med teriyaki glace/saus og sesamfrø.
Teriyaki Majones
Oppskrift laget av: Ruben
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Majones
330 gr
Teriyaki, saus
68 gr
Fremgangsmåte:
Tid: 5 min
Bland majones og teriyaki saus. Smak til med mer teriyaki saus om ønskelig.
Ingfær & Honning glassert Kylling steak Baguette med syltede grønnsaker
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kylling Steak Classic
5457874
1,5 kg
Baguett
Oppskrift laget av: Trond 10 stk
Honning & Ingefær glace Honning
110 gr
Fishsauce
70 gr
Soyasaus
32,5 gr
Ingfær, revet
26,5 gr
Sriracha saus
12 gr
Sriracha majones
Se grunnoppskift
123 syltelake
Se grunnoppskrift
Chili fersk
100 gr
Agurk
325 gr
Gulrot
200 gr
Kinesisk reddik
200 gr
Koriander
1 pt
Fremgangsmåte:
Tid: 20 min
Stek baguettene gyldene og sett tilside. Lag en 123 syltelake og sylt fin strimlet gulrot, kinesisk reddik og agurk. Sett tilside. Lag srisacha majones, se grunn oppskift. Lag Honning og Ingefær glace ved blande alle ingrediensene. Stek Kylling steak på høy varme med skinnsiden ned til du har sprøtt skinn. Vend eller pensle med honning & ingefær glace rett før servering. Montering Del baguetten på langs. Påfør et tynt lag med sriracha majones på baguett bunnen. Fordel de syltede grønnsakene og topp med 1-2 kylling steak glassert med honning & ingefærglace. Topp med tynt skivet chili ringer og litt ekstra sriascha majones og grovhakket koriander.
Crispy Kylling Steak Salat med Pecorino og grillet Hjertesalat
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kylling Steak Classic
5457874
1,4 kg
Oppskrift laget av: Trond
Oppskrift laget av: Stefan
Hjertesalat
1,5 kg
Pecorino
250 gr
Krutonger
250 gr
Majones
300 gr
Lettrømme
300 gr
Hvitløk
40 gr
Kruspersille
30 gr
Timian
10 gr
Salt/pepper
Etter smak
Sitronsaft
20 gr
Balsamico
60 gr
Fremgangsmåte:
Tid: 25 min
Ranch Dressing: Bland majones og rømme, tilsett finhakkede urter, sitron og hvitløk, smak til med salt og pepper, sett kaldt frem til servering. Stek kyllingen med skinnsiden ned et par minutter så skinnet blir sprøtt i en stekepanne, snu kyllingen og stek videre i ca 1 min, sett tilside. Salaten deles i 4 kløfter med bunnen intakt. Vask salaten og tørk den godt. Pensle litt olje på snittflatene på salaten, dryss på litt flaksalt og gjerne litt nykvernet pepper, og stekes på høy varme i en grillpanne ca 1-2 min på snittflatene Anrettes på tallerken, topp med litt balsamico, legg lun Kylling Steak Classic og krutonger over salaten, tilsett rikelig med revet Pecorino, server med Racnh dressing i skål.
Reuben Sandwich med kylling
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kylling sandwichfilet
5130679
1,2 kg
Surdeigsbrød
20 skiver
Hjemmelaget surkål (sauerkraut)
400 g
Fersk timian
50 g
Sveitsisk fastost (emmentaler)
500 g
Majones
200 g
Ketchup
50 g
Valgri dressing
2 dl
Baby leaf salat
400 g
Ruccula
100 g
Oppskrift laget av: Stefan
Fremgangsmåte:
Tid: 30 min
Skru på ovnen på 180-200*C, eller skru på pressgrillen Legg ut 10 skiver på et brett og legg ost oppå disse. Ha deretter på en sandwich filet på osten på hver av skivene Fordel surkålen oppå sandwichfiletene Bland sammen majonesen og ketchupen i en skål og fordel dette utover surkålen på alle skivene Har du mer ost igjen kan dette legges på skivene før du legger de siste 10 skivene med brød oppå mesterverket. Ha skivene i ovnen eller i pressgrillen til osten er smeltet og skivene er gylne og delvis sprø. Server med vasket salat og dressing
Internasjonal «smørgåstårta » med kylling i 2 varianter
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kylling steak classic
5457874
1,2 kg
Kylling shawarma
5633938
500 gr
Oppskrift laget av: Stefan
Hjerte salat
5 stk
Sylta jalapenos
100 gr
Fremgangsmåte:
Tomater
500 gr
Avocado
5 stk
Olje
0,5 dl
Fersk chili
100 gr
Flaksalt
Etter smak
Pepper
Etter smak
Pommes frites
1 kg
Focaccia brød
1 langpann e
Hviltløks dressing
2 dl
Rens avocadoene og mos kjøttet. Rør inn olivenoljen og smak til med salt og pepper. Rens og vask hjertesalaten Del tomatene i skiver Skjær tynne skiver av chilien Del focaccian som et sukkerbrød i 3 «skiver» Legg bunnen av focaccian på et fat og smør med «guacamolen» Legg på shawarma og dryss over chiliskiver Legg den midterste delen av focaccia oppå shawarmaen og smør denne med hvitløksdressingen Ha på hjertesalaten og skiver av kylling steaken Topp dette med tomatskiver og sylta jalapenos før toppen av brødet legges oppå. Stikk pinner gjennom brødet før det deles opp i ønskede porsjoner Server med nystekt pommes frites.
Tid: 30 min
Kylling BLT Sandwich
Oppskrift laget av: Trond
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Stekt og skivet lårkjøtt, classic
5617030
1,2 kg
Isbergsalat
2 stk
Tomater
400 gr
Bacon
250 gr
Godt brød
20 skiver
Mild hvitløks dressing
2 dl
Oppskrift laget av: Stefan Fremgangsmåte:
Tid: 30 min
Stek bacon gyldent og sprøtt. Avkjøl på kjøkkenpapir. Rens, vask og riv isbergsalaten. Del tomater i skiver. Rist skivene sprøe i panne eller ovn. Legg ut 10 av skivene og smør disse med dressing. Legg på salat, kylling, tomat og bacon på alle skivene. Topp med en liten skje dressing og ha på «lokket» i form av de siste skivene
Kylling Wraps med karse og ruccola creme
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kyllingfilet Stekt og skivet soltørket tomat
49704 89
600 gr
Baby leaf salat
400 gr
Rød løk
200 gr
Ruccola
70 gr
Eggeplomme
36 gr
Dijon sennep
32 gr
Vann
11 gr
Karse
2 bx
Balsamico, hvit
16,5 gr
Olivenolje
4 dl
Salt
7 gr
Sort pepper, malt
1,4 gr
Tortilla lefser
10 stk
Oppskrift laget av: Trond
Fremgangsmåte:
Tid: 25 min
Ruccola og Karse Crème Bland eggeplommer, dijonsennep, ruccola, balasmico eddik og vann i en beholder, klipp over 1 ½ bx karse. Kjør glatt med stavmikser, tilsett oljen litt etter litt for å justere konsistensen på crèmen. Smak til med salt og pepper. Til pynt klipp over ½ bx karse og strø over crèmen. Montering Legg wrapsen utover ren benk. Start med å smøre et godt lag ruccola og karse crème. Fordel babyleafs, topp med rødløk og Kylling stekt og skivet soltrøket tomat.
Kylling Gambozola toast på nystekt lavainbrød
Oppskrift laget av: Trond Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Stekt og Skivet lårkjøtt
5617030
650 gr
Fremgangsmåte:
Levainbrød, skivet
20 stk
Start med å pensle skivene med litt hvitløksmør. Grill raskt på hver side i en varm grillpanne, slik at du oppnår grillmønster for litt ekstra smak og utseende.
Cambozola, ost
250 gr
Hjertesalat
300 gr
Hvitløkssmør
150 gr
Pommes frites
1 kg
Tid: 25 min
Fordel med hjertesalat, kylling stekt og skivet, og topp med cambozola. Legg på nygrillet levain brød og la det lune seg litt før servering. Har du pressgrill eller toastjern kan alt monteres og toastes rett før servering Friter pommes frites og fordel som tilbehør til nystekt toast.
BBQ Kylling Luna Wrap m coleslaw og eple
Oppskrift laget av: Trond Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Sandwichfilet flammegrillet
5130679
1 kg
Tortilla lefse
10 stk
Rødkål
500 gr
Gulrot,
320 gr
Eple, granny smith
250 gr
Majones
1 dl
Gresk / Tyrkisk Yoghurt
2 dl
Koriander
6 gr
BBQ Saus, Sweet Baby Rays
96 gr
Fremgangsmåte:
Tid: 20 min
Riv rødkål, gulrot og 225 gr eple på ett rivjern. Bland i majones, yoghurt og bbq saus. Finhakk koriander og bland godt. Settes kaldt i min 20 min for å trekke smak. Stek sandwichfilet på sterk varme i 1 min på hver side, pensle med litt bbq saus etter steking. Sett tilside. Stek torilla lefsene i en grillpanne får å få rustikke grillstriper. Fordel rød bbq-slaw i halvparten av lefsen. Legg over nystekt sandwichfilet og topp med litt grov hakket koriander og skivet eple. Brett andre halvdel over for å få en luna.
Kylling Baguette med jalapenos kremost og sukkersalatet tomatsalat
Oppskrift laget av: Ruben Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kylling Stekt og skivet soltørket tomat
4970489
1 kg
Fremgangsmåte:
Baguetter, små
20 stk
Cherry tomat
800 gr
Sukker
100 gr
Salt
100 gr
Start med dele cherry tomatene i to, fordel på et brett og sukker/salt. Bak i ovn på 150 grader i 12 min, akjøl. Finhakk sjalottløk og gressløk. Bland inn løken med cherry tomatene og sett tilside.
Sjalottløk
60 gr
Gressløk
Oppskrift laget av: Ruben Tid: 20 min
Jalapenos Kremost Finhakk jalapenos og bland med kremost. Smak til med limesaft, salt og pepper.
Jalapenos, kremost Philadelphia ost, naturell
400 gr
Jalapenos, fersk
7 gr
Lime
44 gr
Salt
Etter smak
Pepper
Etter smak
Montering: Skjær baguettene på langs men ikke helt igjennom. Smør på ett raust lag med jalapenos kremost. Fordel Kylling stekt og skivet soltørket tomat. Topp med sukker/saltet tomatsalaten.