I en fersk undersøkelse spurte Opinion 14 000 nordmenn om de tror sommerferien kun blir i Norge i år. 82 % antar at sommerferien kun blir i Norge. Vi Nordmenn har et stort behov for å nå komme oss ut å nyte god mat og vin sammen med familie og venner. I tillegg kan det tenkes at det åpnes for utenlandske turister i aug og sept. Gå ikke glipp av denne store muligheten - Gå i gang med planleggingen av din sommermeny nå ! Våre dyktige kokker har laget noen spennende forslag på enkle retter som kan passe godt i en hektisk sommersesong. Tanken er at mye kan lages og preppes på forhånd, slik at service går raskt og effektivt Enkle gode retter som kundene vil huske, å komme tilbake for å spise igjen og igjen. Vi har tatt utgangspunkt i forenkling ved å velge få hovedråvarer som kan inngå i mangespennende og varierte menyer. Med kun et få utvalgte hovedråvarer på kjøl og frys, blir logistikken på kjøkkenet bedre og innkjøpene lettere å holder oversikt på, det sikrer også en god rullering. Ved å velge en av produktene i forslag vil man kunne lage flere type retter uten at kunden vil få inntrykket av at de blir servert samme hovedprodukt. Mix og match deg fram til din optimale meny for sommeren 2021
Våre dyktige kokker hjelper deg – Ta kontakt for hjelp til å sette opp tidenes sommermeny i dag!
Kylling Thai Spyd
Kylling Crispy Wings
Kylling Overvinger Smoked BBQ
Grillet
Grillet
EPD nummer: 4682480 Varenummer: 90401 F/D-PAK: 2x 2,5kg. Holdbarhet: 547 dager i frys
EPD nummer: 5227095 Varenummer: 90919 F/D-PAK: 2x 2,5kg. Holdbarhet: 547 dager i frys
EPD nummer: 5026208 Varenummer: 90817 F/D-PAK: 3x 750gr. Holdbarhet: 547 dager i frys
EPD nummer: 5457874 Varenummer: 91026 F/D-PAK: 3x 900 gr. Holdbarhet: 547 dager i frys
Kylling Sandwichfilet
Kylling Klubber
Kylling Nuggets
Kylling Shawarma
Grillet
Panert
Stekt og skavet
EPD nummer: 5130679 Varenummer: 90861 F/D-PAK: 3x 900 gr. Holdbarhet: 547 dager i frys
EPD nummer: 4683314 Varenummer: 90393 F/D-PAK: 2x 2,5kg. Holdbarhet: 547 dager i frys
EPD nummer: 4337085 Varenummer: 130030 F/D-PAK: 2x 2,5kg. Holdbarhet: 547 dager i frys
EPD nummer: 5633938 Varenummer: 130061 F/D-PAK: 2x 2,5kg Holdbarhet: 365 dager i frys
Kylling Crispy Bites
Kylling Crispy Sticks
Kylling Crispy Burger
Spiseklart
Kyllinglår Steak Classic Spiseklart
Spiseklart
Panert
Panert
EPD nummer: 5684089 Varenummer: 130064 F/D-PAK: 2x 2,5kg. Holdbarhet: 547 dager i frys
EPD nummer: 5684071 Varenummer: 130063 F/D-PAK: 2x 2,5kg. Holdbarhet: 547 dager i frys
Panert
EPD nummer: 5684113 Varenummer: 130066 F/D-PAK: 2x 2,5kg. Holdbarhet: 547 dager i frys
Kyllingfilet stekt og skivet solt.tomat Spiseklart
EPD nummer: 4970497 Varenummer: 90793 F/D-PAK: 2x 2,5kg. Holdbarhet: 547 dager i frys
Alle elsker kyllingvinger -
-
Ferdig stekte kyllingvinger, varmes lett og dynkes i din favoritt BBQ saus. Server i store og små kurver Selg forskjellige spennende dipper som tilbehør Årets beste vente-vinge rett fra grillen.
Kylling Crispy Wings
Kylling Overvinger Smoked BBQ
Grillet
Grillet
EPD nummer: 4682480 Varenummer: 90401 F/D-PAK: 2x 2,5kg. Holdbarhet: 547 dager i frys
EPD nummer: 5227095 Varenummer: 90919 F/D-PAK: 2x 2,5kg. Holdbarhet: 547 dager i frys
Kylling Overvinge Smoked BBQ
Oppskrift laget av: Ruben
Fremgangsmåte:
Tid: 20 min
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kylling Overvinge Smoked BBQ
522709 5
3,2 kg
Stekes i ovn på 220 grader til de er gyldene eller friteres på 190 grader i ca. 4-6 min.
Chili ketchup, se grunnoppskrifter
5 dl
BBQ saus / dip, se grunnoppskrifter
5 dl
Her kan man også vende vingene i ekstra glaze før man steker de. Dersom du friterer vil det være best å vende vingene inn i glazen etter fritering.
Serveres i boks for take away, legg gjerne med utvalgte dipper. Tips: Garner med finahakket koriander og vårløk samt sesamfrø.
Buffalo Saus
Oppskrift laget av: Ruben Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Fremgangsmåte:
Honning
55 gr
Ketchup, Heinz
150 gr
Hvitvinseddik
27,5 gr
Worcestershiresaus
30 gr
Cayennepepper
4,5 gr
Hvitløkspulver
7 gr
Smør, ekte meieri
112,5 gr
Chiliflakes
8,75 gr
Salt
8,75 gr
Pepper, sort
Etter smak
Tid: 15 min
Ha alle ingrediensene over i en kjele. Varm opp på medium varme og bland godt sammen. Juster styrken på Buffalo sausen med mer chili dersom du ønsker den sterkere.
Bluecheese dip
Oppskrift laget av: Ruben
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Rømme, lett
1,5 dl
Majones
1 dl
Blåmuggost
50 gr
Sitronsaft
11 gr
Stangselleri
16 gr
Gressløk, finsnittet
30 gr
Pepper, sort
3 gr
Fremgangsmåte:
Tid: 10 min
Pisk inn blåmuggosten i rømme og majones. Bland inn øvrige ingredienser. Smak til med sort pepper og sitron.
Crispy wings med sweet chili
Oppskrift laget av: Ruben Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kylling Crispy Wings
4682480
2,1 kg
Sweet & Sour dip, se grunnoppskrifter
5 dl
Blue Cheese Dip, se grunnoppskriter
5 dl
Fremgangsmåte:
Tid: 20 min
Beregn 5-7 vinger pr person. Friter på 190 grader i 4-6 min. La deg inspirere og lag en sweet chili dip, se grunnoppskrifter for fremgangsmåte. Se også andre tips til superenkle og smakfulle dipper. Montering: Ha nyfriterte cirspy wings over på ønsket serveringsfat eller skål. Sett ut smakfulle dipper.
Sweet Chili Saus
Oppskrift laget av: Ruben
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Vann
2 dl
Hvitvinseddik
2 dl
Sukker
3 dl
Chili, rød
30 gr
Salt, kan sløyfes
17 gr
Fremgangsmåte:
Tid: 20 min
Smelt sukker til det er løst opp. Bland i vann, eddik og finhakket chili med frø, tilsett salt om ønskelig. La koke forsiktig i 10-15 min til ønsket konsistens. Hell over på glass og sett kaldt.
Sticky Chicken wings med fries
Oppskrift laget av: Ruben
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kylling Overvinge Smoked BBQ
5227095
4 kg
Pommes frites
1,2 kg
Teriyakisaus
5 dl
Sesamfrø, hvite
30 gr
Sesamfrø, sorte
30 gr
Fremgangsmåte:
Tid: 20 min
Forvarm ovnen til 220 grader. Vend vingene inn i teriyakisausen og stek til de er gjennomvarme og sticky. Friter Pommes frites, antrett på tallerken eller i ønsket serveringsbolle, strø over sesamfrø før servering.
Teriyaki Saus / Glaze
Oppskrift laget av: Robert Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kyllingvinger u/spiss singelfryst
1965417
2,5 kg / 833 gr
Skyll godt av kyllingvinger i rennende kaldt vann i en kjele (man ønsker å få vekk veskene/ blodvannet som slippes under tineprosessen).
Soyasaus
1,5 liter
Kafir Limeblad
4-6 blad
Sitrongress
3-4 stilker
Potetmel
Etter ønsket viskositet
Del mengden kyllingvinger i 3 like store deler. Fyll opp kjelen med 1 del kyllingvinger, fyll opp med soyasaus til det dekker kyllingvingene og kok opp. Når det koker, skru ned og la det trekket i 45-60 minutter. Sil så av kyllingvingene, og fyll opp med del 2 av de rå vingene som er igjen, gjenta prosessen med oppkok og trekking i opptil 60 min per del av kyllingvingene. Gjør også dette med den tredje delen av kyllingvingene. Alle kyllingvingene kan avkjøles og stekes /grilles opp senere.
Sukker
Etter smak
Fremgangsmåte:
Tid: 3 timer
Når du har silt av siste del av kyllingvingene smaker du til med sukker til du får den så søt som du ønsker. Jevnes så med potetmel, husk at sausen vi tykne litt av seg selv pga. gelatinen fra kyllingvingene når den blir kald så her kan du prøve deg litt fram til du finner den viskositeten du liker. Tips: Dersom man ønsker litt mer syre kan man fint trekke teriyakien med litt lime blad eller sitrongress sammen med kyllingvingene den siste gangen. Det vil gi en god syre til sausen/glazen. Man kan også ha i aromater som hvitløk, ingefær og chili.
Teriyaki Majo
Oppskrift laget av: Ruben
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Fremgangsmåte:
Majones
330 gr
Teriyaki, saus
68 gr
Bland majones og teriyaki saus. Smak til med mer teriyaki saus om ønskelig.
Tid: 5 min
Ekte kjærlighet på pinne -
Ferdig grillet kyllingspyd Spiseklare Kan serveres rett fra skålen eller lunes før servering. Servers som spyd til en salat eller dander et fat med lekre kyllingspyd som sommerens beste ventemat.
Kylling Thai Spyd Spiseklart
EPD nummer: 5026208 Varenummer: 90817 F/D-PAK: 3x 750gr. Holdbarhet: 547 dager i frys
Thai Kyllingspyd
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kyllingspyd Thai Flammegrillet
5026208
900 gr
Fremgangsmåte:
Tid: 1 time 20 min
3 spyd pr pers
Løkmarmelade, se oppskrift
50 gr
Aivar, se oppskrift
2 dl
Teriyakisaus, se oppskrift
2 dl
Vårløk
40 gr
Sprøstekt Hvitløk
20 gr
Piementos
10 gr
Chilimajones, se oppskrift
1 dl
Mizomajones, se oppskrift
1 dl
Kylling Thai spyd m/ løkmarmelade, sprøstekt hvitløk og soyamajones Lag løkmarmeladen etter oppskrift, varm spydene og plasser på brett, topp med løkmarmelade, soyamajones og sprøstekt hvitløk Kylling Thai spyd m/ Aivar, pimentos og chilimajones Lag Aivar og chilimajones etter oppskrift, finstrimle piementos. Varm spydene, pensle med aivar og topp med chilimajones og strimlet piementos Kylling Thai spyd m/ Teriyaki saus, mizomajones, finhakket vårløk Lag Teriyakisaus og mizomajones etter oppskrift, finstrimle vårløk. Varm spydene og pensle med teriyakisaus, topp med mizomajoes og finstrimlet vårløk.
Aivar
Oppskrift laget av: Ruben
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde Fremgangsmåte:
Paprika, søt
1200 gr
Aubergine
400 gr
Hvitløk
10 gr
Sukker
10 gr
Sitronsaft
22 gr
Olivenolje, god
40 gr
Salt
Etter smak
Pepper, sort
Etter smak
Tid: 1 time 20 min
Fordel søt paprika, aubergine og hvitløk med skall på et stekebrett med bakepapir. Forvarm ovnen til 250 grader og bak til de får en brent utside men myk innside. Dette tar ca. 40-60 minutter. Paprika og hvitløk kan tas ut samtidig etter rundt 40 min, la aubergine stå yttligere 20 min. Husk å vende grønnsakene halvveis i steketiden.
Legg paprika over i en bolle og dekk til med plastfolie og la stå i ca 20 min. Dette for at det skal bli enklere å ta av skallet. Når aubergine har blitt romtemperert, skrap ut innmaten på aubergine og hvitløk og kast skallet. Bland sammen aubergine, paprika, hvitløk, sukker, sitronsaft og olivenolje. Kjør med stavmikser eller kjøkkenmaskin til ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.
KorianderLime Majo
Oppskrift laget av: Ruben
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Majones
2 dl
Koriander
1 pt
Limesaft
44 gr
Lime, skall
15 gr
Salt
Etter smak
Pepper, sort
Etter smak
Fremgangsmåte:
Tid: 10 min
Finhakk koriander og bland sammen med majones, limesaft og skall. Smak til med salt og pepper. Sett kaldt slik at majones trekker smak og farge fra koriander, minimum 20 min.
Satay Saus
Oppskrift laget av: Ruben
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Peanøttsmør
750 gr
Solsikkeolje
100 gr
Honning
220 gr
Soyasaus
130 gr
Koriander, malt
1,5 gr
Spisskummen, malt
15 gr
Sriracha saus
7,5 gr
Lime
325 gr
Fremgangsmåte:
Tid: 5 min
Bland alle ingrediensene sammen i en bolle til det har en flytende konsistens. Dersom sausen blir for tykk kan du spe den ut med litt vann.
Sommersalat med Thaispyd
Oppskrift laget av: R
Fremgangsmåte: Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kylling spyd Thai
5026208
Ca 1 kg
Rødløk
150 gr
Agurk
150 gr
Fennikel
100gr
Reddik
100gr
Stangselleri
100gr
Gulrot
200gr
Crispysalat
500gr
Red rhubarb
300gr
Tid: 15 min
Kyllingspydene er spiseklare og kan serveres rett fra pakken, men blir enda bedre om de varmes eller lunes litt. Vi har spesialprogram til Merrychef ovn, men kan også varmes ved 45 sek på 750W i micro eller 2-3 min på grillen. Lag en sprø sommersalat, vi har laget en variant der vi har skåret reddiker, fennikel, gulrot og stangselleri på mandolin. Skivene kan legges i kaldt vann så de blir ekstra crispy. Bland skivene sammen med crispysalat, red rhubarb, syltet rødløk og agurk (Se egen oppskrift). Dressingen kan varieres, vi serverte denne retten med urte-emulsjon med masse frisk dill.
Asiatisk Syltet Agurk
Oppskrift laget av: Ruben
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Agurk
325 gr
Soyasaus
5 dl
Chili
14 gr
Hvitløk
25 gr
Fremgangsmåte:
Tid: 15 min
Bland sammen soyasaus med finhakket chili og revet hvitløk. Lag tynne bånd eller strimler av agurk på mandolin. Hell over den smakssatte soyasausen over agurken og la trekke i minimum 15 min.
Urte Emulsjon
Oppskrift laget av: Ruben
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Fremgangsmåte:
Koriander
255 gr
Hvitløk
2,5 gr
Lime
60 ml
Gresk Yoghurt
160 gr
Lønnesirup
37,5 gr
Olivenolje
1,2 dl
Salt
3,5 gr
Koriander, malt
1,25 gr
Tid: 15 min
Bland alle ingrediensene i en foodprosessor. Blits til jevn konsistens. Hell sakte over olivenolje i tynn ståle slik at den emulgerer. For en mer kremet variant tilsett yoghurt på slutten og bland sammen.
Sticky BBQ drumstick -
Ferdigstekte kyllingklubber Varmes enkelt med din favoritt BBQ –saus Sikker vinner, alle elsker Kyllingklubber Enkelt å spise med hendene Kylling er på sitt beste når man spiser med hendene.
Kylling Klubber Grillet
EPD nummer: 4683314 Varenummer: 90393 F/D-PAK: 2x 2,5kg. Holdbarhet: 547 dager i frys
BBQ Kyllingklubber m/ maisstuing, Rød coleslaw
Oppskrift laget av: Ruben
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kyllingklubber BBQ
1377316
2,1 kg
Fremgangsmåte:
Mais,hermetisk / kolbe
1,2 kg
Kyllingklubber Stek klubbene på brett/GN bakk i ovn på 200 grader i ca. 40-45 min.
Kremfløte
8 dl
Cayennepepper
33 gr
Muskat
20 gr
Salt
Etter smak
Pepper
Etter smak
Rød Coleslaw Rødkål, snittet
1500 gr
Majones
7,5 dl
Spinat, baby
135 gr
Ananas
400 gr
Rømme
135 gr
Chili
17,5 gr
Salt
Etter smak
Pepper
Etter smak
Tid: 60 min
Maisstuing Tøm innholdet i boksene for vann / rens og skjær av maiskornene fra kolbene. Fres lett i litt smør, ha over kremfløte, muskat og cayennepepper. Kok til det tykner på middels varme, kjør med stavmikser/blender. Smak til med salt og pepper. (30 min) Rød Coleslaw m/ chili Strimle kål og salt lett, press ut væsken. Bland kål med delte ananasskiver. Finhakk chili og vend i. Bland majones, rømme og spinat. Krydre med salt og pepper. ( 15 min ) Ovnsbakte Poteskiver m/ Timian 1,21 kg Potet, kokfaste Timian 1 potte Hvitløk 12,5 gr Olje 2 dl Salt og pepper Skyll og del potetene i skiver etter ønsket tykkelse, legg lagvis utvover i en GN bakk. Pensle over med olje og strø over med timian, salt og pepper og hvitløk. Gjenta prosessen til du er ferdig. Bakes i ovn på 200 grader i ca. 30 min til potetene er møre.
BBQ Dip
Oppskrift laget av: Ruben
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Fremgangsmåte:
Majones
330 gr
BBQ Saus
80 gr
Honning
22 gr
Sitronsaft
11 gr
Tid: 5 min
Bland alle ingrediensene sammen, juster med BBQ saus og/eller sitronsaft for mer smak om ønskelig.
Kylling Shawarma
MAKE KEBAB GREAT AGAIN -
Autentisk smak Ferdigstekt, må kun varmes lett Helmuskelkjøtt, ikke farse Superenkelt å lykkes med til mange forskjellige retter For de unge og de gamle
Stekt og skavet
EPD nummer: 5633938 Varenummer: 130061 F/D-PAK: 2x 2,5kg Holdbarhet: 365 dager i frys
Kylling Shawarma Rullekebab
Oppskrift laget av: Ruben Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kylling Shawarma Stekt og skavet
5633938
1,2 kg
Lag kebabdressing, se grunnoppskrift. Skrell og kutt rødløk i tynne skiver. Kutt tomat og agurk i biter/skiver.
Libabrød, tynnbrød
10 stk
Finhakk bladpersille. Friter pommes frites og ha over i en blandebolle, salt lett. Stek shawarma på høy varme i 3-4 min i litt olje.
Rødløk
480 gr
Tomat
380 gr
Agurk
320 gr
Kebabdressing, se grunnoppskrift
2 dl
Montering: Dypp den ene siden av libabrød i stekeoljen til shawarma. Legg over på benk og tilfør nystekt shawarma. Topp med tomat, agurk, rødløk og pommes frites. Tilslutt ha over revet fetaost, granateple og rikelig med kebabdressing.
Pommes frites
100 gr
Bladpersille
1 bt
Granateple
55 gr
Fetaost
200 gr
Fremgangsmåte
Granateple og fetaost kan sløyfes.
Tid:15 min
Kylling Shawarma Pizza
Oppskrift laget av: Ruben
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kylling Shawarma Stekt og Skavet
5633938
1 kg
Fremgangsmåte
Libabrød, tynnbrød, pizzabunn
10 stk
Ha på en naturell tomatsaus på libabrød, tynnbrød eller pizzabunn. Ha over fryst shawarma, rødløk. Smuldre over litt fetaost.
Rødløk
480 gr
Stekes midt i ovnen på 250 grader i 6-8 min.
Tomatsaus, se grunnoppskrift
5 dl
Syltet Jalapenos
280 gr
Fetaost
200 gr
Bladpersille
1 pt
Kebabdressing, se grunnoppskrift
3 dl
Tid:
20 min
Når kebab pizza er ferdig stekt ha over syltet jalapenos, og rikelig med kebab dressing, topp med finhakket bladpersille. Tips: Her kan man enten bruke Libabrød eller hjemmelaget tynnbrød som bunn eller lage egen italiensk pizza bunn.
Kylling Shawarma Hvit Pizza
Oppskrift laget av: Ruben Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kylling Shawarma Stekt og Skavet
5633938
1 kg
Libabrød, tynnbrød, pizzabunn
10 stk
Sjalottløk
300 gr
Creme Fraichê
5 dl
Syltet Chili, skivet
50 gr
Vårløk
200 gr
Ruccola
1 pt
Kebabdressing, se grunnoppskrift
3 dl
Fremgangsmåte
Tid:
20 min
Ha på en naturell tomatsaus på libabrød, tynnbrød eller pizzabunn. Ha over fryst shawarma, rødløk. Smuldre over litt fetaost. Stekes midt i ovnen på 250 grader i 6-8 min. Når kebab pizza er ferdig stekt ha over syltet jalapenos, og rikelig med kebab dressing, topp med finhakket bladpersille. Tips: Her kan man enten bruke Libabrød eller hjemmelaget tynnbrød som bunn eller lage egen italiensk pizza bunn.
Kebab sub
Ingredienser 10 pers
EPD
Kylling Shawarma Stekt & Skavet
5633938
Mengde
Oppskrift laget av: Ruben 1,2 kg
Baguette, mini
10 stk
Rødløk
480 gr
Sumak
13 gr
Sitronsaft
100 gr
Koriander
1 pt
Kebabdressing, se grunnoppskrift
2 dl
Jalapeno / Cheddar Potet Cubes
Potet
1500 gr
Hvitløk
10 gr
Cheddar
250 gr
Jalapeños, rå
14 gr
Koriander
1 pt
Olivenolje
90 gr
Fremgangsmåte
Tid: 40 min
Skrell og skjær rødløk i tynne båter. Bland inn sitronsaft, sumak, olivenolje og finhakket bladpersille. Lag kebabdressing, se grunnoppskrift. Stek Shawarma på høy varme med litt olje i ca. 3 min. Best smak får du når den er godt karamellisert i kantene. Stek baguettene og del på langs, pass på å ikke kutte for dypt. Grovhakk koriander. Montering: Start med å legge et lite lag med kebabdressing i bunn av baguetten. Fyll deretter baguettene med nystekt shwawarma, topp med rødløksalat, kebabdressing og grovhakket koriander. Jalapeño/Cheddar Potet Cubes Start med å skrelle og dele poteter i terninger 1x1 cm. Skyll godt i kaldt vann. Friter på 170 grader til de er myke inni og sprø utenpå. Smelt samtidig cheddarost. Finhakk jalapeños og koriander. Når terningene er ferdig fritert, ha de over på papir slik at oljen renner av. Dypp terningene i cheddar og rull så i blanding av jalapenos og koriander.
Kylling Shawarma Loaded Fries
Oppskrift laget av: Ruben
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kylling Shwarma Stekt og Skavet
5633938
1,2 kg
Fremgangsmåte
Søtpotet fries
1 kg
Jalapeños, syltet
42 gr
Parmesan
300 gr
Vårløk
120 gr
Cheddar, revet
250 gr
Bladpersille
1 bt
Kebabdressing
2 dl
Tid:
20 min
Lag kebabdressing, se grunnoppskrift. Kutt vårløk og finhakk koriander. Friter søtpotet fries. Samtidig stek shawarma på høy varme i 3-4 min. Montering: Ha nyfriterte fries over på en tallerken eller i kurv. Tilsett cheddar slik at den smelter. Ha så over nystekt shawarma etterfulgt av skivet vårløk. Topp med rikelig jalapeños, kebabdressing, revet parmsan samt finhakket bladpersille.
Kylling Shawarma BOX
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kylling Shawarma Stekt og skavet
5633938
1,2 kg
Oppskrift laget av: Ruben Fremgangsmåte
Tid: 20 min
Lag kebabdressing, se grunnoppskrift.
Libabrød
2 stk
Pommes frites
200 gr
Tomat
380 gr
Agurk
320 gr
Isbergsalat
940 gr
Mais
150 gr
Rødløk
320 gr
Limesaft
80 gr
Bladpersille
1 dl
Kebabdressing, se grunnoppskrift
3 dl
Kutt og del alle grønnsakene og sett tilside. Rett før servering bland alt sammen og ha over presset limesaft og finhakket bladpersille. Stek shawarma i varm panne med litt olje i 3-4 min. Ved å steke på høy varme vil du oppnå en karamellisert overflate som gjør at smaken kommer enda bedre frem. Friter pommes frites, ha over i en blandebolle og salt lett. Montering: Start med å fylle litt isbergsalat i bunn av boksen. Tilsett litt shawarma og dressing. Fyll deretter på med grønnsaksmiksen og topp med shawarma, pommes frites og kebabdressing. Riv av litt libabrød og server med. Ha tilslutt over finhakket bladpersille. Tips: Her kan du lage ditt eget libabrød eller tynnbrød, se oppskrift under grunnoppskrifter.
Ferdig panerte kyllingprodukter Bland og sett sammen den perfekte mix kurven
Kylling Nuggets
Kylling Crispy Bites
Panert
Panert
Kylling Crispy Sticks Panert
EPD nummer: 4337085 Varenummer: 130030 F/D-PAK: 2x 2,5kg. Holdbarhet: 547 dager i frys
EPD nummer: 5684089 Varenummer: 130064 F/D-PAK: 2x 2,5kg. Holdbarhet: 547 dager i frys
EPD nummer: 5684071 Varenummer: 130063 F/D-PAK: 2x 2,5kg. Holdbarhet: 547 dager i frys
Kylling Crispy Burger Panert
EPD nummer: 5684113 Varenummer: 130066 F/D-PAK: 2x 2,5kg. Holdbarhet: 547 dager i frys
Kylling sticks
Oppskrift laget av: Ruben
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kylling Sticks Crispy
5684071
1,2 kg
Parmesan, revet
200 gr
Sukkerertspirer
100 gr
Jalapeños, syltet
50 gr
Fremgangsmåte:
Tid: 20 min
FRITYR Friter på 190 grader i ca 3 min og 20 sek, da oppnår du en kjernetemp på 75-78 grader. OVN Stekes på brett med bakepappir i forvarmet ovn 220 grader i 14-16 min. Ved tint råvare, ca. 9 min. Bruk hjemmelaget (se oppskrift) eller butikkkjøpt syltet jalapeños, anrett kylling sticks i ønsket serveringsbolle med jalapeños, rikelig med revet parmesan og topp med sukkerertspirer.
Den ultimate mix kurven
Oppskrift laget av: Ruben Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kylling Nuggets
4337085
900 gr
Kylling Sticks Crispy
5684071
1,2 kg
Kylling Bites Crispy
5684089
600 gr
Kyllingburger Crispy
5684113
775 gr
Syltet løk, se oppskrift
250 gr
Sukkerertspirer
100 gr
Fremgangsmåte:
Tid: 20 min
Friter eller stek produktene i ovn etter stekeanvisningene nedenfor. Ha over i ønsket serveringsform, strø over med syltet rødløk og server med gode dip sauser. FRITYR – 190 GRADER Nuggets – ca 3 min 20 sek Sticks – ca 3 min 20 sek Bites – ca 2 min Burger – ca 6 min 45 sek OVN – 220 GRADER Nuggets – ca 18-20 min Sticks – ca 14-16 min Bites – ca 14-16 min Burger – ca 25-28 min
Syltelake 1-2-3 Lake
Oppskrift laget av: Ruben Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde Fremgangsmåte:
Eddik
1 dl
Sukker
2 dl
Vann
3 dl
Mål opp ingrediensene og ha over i en kjele. Kok opp laken og rør slik at sukkeret løser seg opp. Når sukkert har løst seg opp er laken ferdig. Ha over ønskede grønnsaker i et norgesglass eller beholder som tåler varme.
Tips:
Syltet Rødløk Rødløk
Tid: 15 min
320 gr
Asiatisk Syltelake Chili, rød
7 gr
Hvitløk
2,5 gr
Ingefær
5 gr
Ønsker du å tilføre syltelaken eksta smak gjør du dette under oppkok prosessen. Dette kan være iform av urter, chili eller hele krydder som stjerneanis, kanelstang, laurbærblad etc. Eddik: Her kan man fint bruke både hvitvinseddik, Eddik 7%, eplecidereddik m.m
Chili Majones Sriracha Majones
Oppskrift laget av: Ruben Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Fremgangsmåte:
Majones
330 gr
Sriracha saus
50 gr
Asiatisk Chilimajo Majones
330 gr
Sriracha saus
50 gr
Sesamolje
20 gr
Tid: 15 min
Bland sammen majones og sriracha saus i en bolle. Juster stykren på majonesen ved å tilføre mer sriracha saus. Bland godt sammen slik at sriracha sausen blir fordelt i hele majonesen. Tips: Bytt ut halvparten av majones med rømme, creme fraiche eller kesam dersom du ønsker en rømmebasert dressing.
Mix kurv
Oppskrift laget av: Ruben
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kylling Nuggets
4337085
900 gr
Kylling Sticks Crispy
5684071
1,2 kg
Kylling Bites Crispy
568408 9
600 gr
Bladpersille, finhakket
200 gr
Fremgangsmåte:
FRITYR – 190 GRADER Nuggets – ca 3 min 20 sek Sticks – ca 3 min 20 sek Bites – ca 2 min Burger – ca 6 min 45 sek OVN – 220 GRADER Nuggets – ca 18-20 min Sticks – ca 14-16 MIN Bites – ca 14-16 min Burger – ca 25-28 min
Tid: 20 min
Homemade Ketchup
Oppskrift laget av: Ruben Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Tomat
1,2 kg
Rødløk
1,6 kg
Hvitløk
50 gr
Tomatpure
10 dl
Chili, rød uten frø
35 gr
Sukker
1 kg
Brunt sukker
500 gr
Eplecidereddik
10 dl
Salt
60 gr
Fremgangsmåte:
Tid: 60 min
Finhakk chili, hvitløk og rødløk i litt olje. Fres gyllen og myk i kjele. Ha over resten av ingrediensene og kok opp. La stå og trekke i 40-45 min. Kjør sausen så i en foodprosessor eller med stavmikser og sil. Dersom du ønsker en tykkere ketchup sett tilbake på platen og reduser til ønsket tykkelse. La avkjøle i romtemperatur, før du har ketchup over på glasskrukke/flaske og setter kaldt.
Chipotle Majo
Oppskrift laget av: Ruben Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde Fremgangsmåte:
Majones
330 gr
Chipotle paste
12 gr
Hvitløk, fedd
2,5 gr
Salt
Etter smak
Pepper
Etter smak
Sitronsaft
5 gr
Tid: 10 min
Bland alle ingrediensene og kjør noen runder med stavmikser slik at alt blandes godt sammen. Smak til med salt og pepper.
Bli kjent for den beste & klimasmarte Kylling Burgeren
Kyllinglår Steak Classic Spiseklart
EPD nummer: 5457874 Varenummer: 91026 F/D-PAK: 3x 900 gr. Holdbarhet: 547 dager i frys
Kylling Crispy Burger Panert
EPD nummer: 5684113 Varenummer: 130066 F/D-PAK: 2x 2,5kg. Holdbarhet: 547 dager i frys
Kylling Sandwichfilet Spiseklart
EPD nummer: 5130679 Varenummer: 90861 F/D-PAK: 3x 900 gr. Holdbarhet: 547 dager i frys
Crispy Kyllingburger m/ Coleslaw
Ingredienser 10 pers
EPD
Kylling Burger Crispy
5684113
Brioche Burger buns
Mengde
Oppskrift laget av: Ruben 10 stk 10 stk
Coleslaw Spicy Ranch 500 gr
Gulrot
500 gr
Eple, grønt
312 gr
Majones
1,25 dl
Tyrkisk Yoghurt / Yoghurt naturell
2,5 dl
Spicy Ranch dressing
187 gr
Se grunnoppskrift
Tid: 20 min
Spicy ranched coleslaw Finsnitt kål, gulrot og eple, bland i yoghurt og majones. Smak til med spicy ranch dressing. Juster eventuelt med salt og pepper. Syltet jalapenos
Rødkål
Syltet Jalapenos
Fremgangsmåte:
Bland alle ingrediensene og kok opp. Tilsett de skivede Jalapenosene. Gi det hele ett oppkok. Hell over på desinfiserte norgesglass og la stå over natten. Her blir smaken bare bedre og bedre, kan stå i flere måneder. Montering: Del buns, fordel 1 ss med smoked paprika majones på hver av bunnene. Legg så oppå den friterte kylling burgeren. Fordel ønsket megde med jalapenos og topp med 12 ss spicy ranch coleslaw. Server med pommes frites eller sprø chips.
Kyllingburger m/ Bacon, chili ketchup, karamellisert løk
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kylling Sandwhichfilet flammegrillet
5684113
1,5 kg
Oppskrift laget av: Robert Fremgangsmåte:
Tid: 40 min
Skrell og del amadinepoter i båter, legg i ildfast form og ha over olje, salt og pepper. Bakes på 200 grader i ca. 40 min.
Burgerbrød
10 stk
Crispisalat
470 gr
Bacon
280 gr
Løk
480 gr
Sukker
100 gr
Jalapeños, syltet
18 gr
Lag hjemmelaget chili ketchup, se grunnoppskrift.
Jarlsberg, ost
10 skiver
Stek bacon sprøtt, vask og tørk crispisalaten.
Chili ketchup, se grunnoppskrift
2 dl
Potetbåter, stekt
2 kg
Skrell og kutt løken i tynne skiver. Varm en panne til mediumhøy varme og sauter løken, strø over sukker slik at løken karamelliserer seg. Varm sandwhichfileten i pannen og legg på ost slik at den smelter.
Montering: Del burgerbrødene og stek de gyldene på hver side. Ha på chili ketchup, crispisalat, løk og kylling, og topp med bacon og jalapeños.
Crispy Kylling Burger Satay m/ Aioli
Oppskrift laget av: Ruben Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kylling Burger Crispy
5684113
1,5 kg
Brioche, burger brød
10 stk
Ruccola
200 gr
Aioli, se grunnoppskrift
2 dl
Satay saus, se grunnoppskrift
2 dl
Fremgangsmåte:
Tid: 30 min
Lag aioli og satay saus, se grunnoppskrifter. Vask og tørk ruccola. Friter kylling burger på 190 grader i ca. 4-6 min. Montering: Stek burgerbrødene gyldene på hver side. Ha rikelig med rucola og ha over en aioli og sataysaus. Legg så på crispy kylling burger og topp med aioli.
Kyllingburger m/ Spicy tomatsalat og grillet løk
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kylling steak Classic
5457874
1 kg
Hamburger brød 60/80 g
10 stk
Rødløk, hakket
100 gr
Persille, hakket
50 gr
Cherrytomat
300 gr
Sitron
1 stk
Mango
100 gr
Old Alkmaar, Gouda skivet
10 skiver
Løk, kepa
300 gr
Sriracha saus
20 gr
Olivenolje
0,5 dl
Solsikkeolje
0,5 dl
Eggeplommer
2 stk
Pepper sort, Telliche hell
40 gr
Sitron
1 stk
Hvitløk
20 gr
Oppskrift laget av: Robert Fremgangsmåte:
Tid: 30 min
Tomatsalsa: Oppskrift laget av: Del tomater, mange og rødløk i pene små båter eller terninger, og bland sammen med olivenolje, sitron, hakket persille og smak til med salt, pepper og litt sriracha. Pepper-Aioli: Start med å riste sort pepper i en tørr panne, ha så pepperkornene i en morter eller i en pepperkvern. Legg skrelt hvitløk i aluminiumsfolie og bak i ovn på ca 150 *C til de er helt møre. Pisk sammen eggeplommene og oljen til en homogen masse, smak så til med den bakte hvitløken, litt sitron og ristet sort pepper, og eventuelt litt salt. Grillet kepaløk: Kutt løken i ca 1 cm tykke skiver, legg skivene i en bolle med kaldt vann i noen minutter. Ha løken over på et klede og la de tørke godt av seg. De kan så enten vendes i litt maisenna og stekes i panne, eller grilles som de er til de er blitt gyldene og begynner og bli litt møre. Varm kyllingsteaken i ovnen eller på grill til den har fått en kjernetempratur på ca 70 *C. Legg osten oppå kylling i de siste minuttene så den rekker å smelte litt over kyllingen før servering. Montering: Burgerbrødet grilles eller varmes litt i ovn. Smør et tynt lag pepper-aioli på bunn brødet, legg så på kylling med den smeltete osten, så tomat, mangosalsa og grillet løk.
Ruben
Hot & Crispy Chicken Burger
Lag dine egne burger buns med søtpotet! Oppskrift finnes grunnoppskrifts hefte, sammen med Srirachamajonesen
Oppskrift laget av: Ruben Ingredienser 10 pers
EPD
Kylling Burger Crispy
5684113
Mengde
10 stk
Fremgangsmåte:
Tid: 20 min
10 stk
Coleslaw m/vinagrette Finsnitt isbergsalat, gulrot, rødkål og agurk. Bland sammen med vinagretten i en stor bolle.
Isbergsalat
470 gr
Agurk
650 gr
Vinagrette Bland sammen honning, sennep og eddik. Pisk inn oljen i en tynn stråle. Smak til med salt og pepper.
Rødkål
500 gr
Gulrot
200 gr
Søtpotet Buns Coleslaw m/ vinagrette
Vinagrette Honning
22 gr
Dijon sennep
32 gr
Hvitvinseddik
22 gr
Solsikkeolje
2 dl
Montering: Del Buns og fordel 1 ss med srirachamajones på hver av bunnene. Legg så oppå den friterte kylling burgeren. Fordel ønsket megde med coleslaw i vinagrette. Server med pommes frites eller sprø chips.
Classic Burger Dressing
Oppskrift laget av: Ruben
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Majones
65 gr
Kethcup, Heinz
50 gr
Sukker
3 gr
Syltagurk, hakket
56 gr
Dijon Sennep
7,5 gr
Papper, malt
1,5 gr
Tabasco
6 gr
Fremgangsmåte:
Tid: 15 min
Finhakk syltagurk, og bland i majones, dijon sennep, tabasco, sukker, ketchup og pepper og bland godt sammen. Juster konsistensen, dersom du ønsker finere konsistens kjører du den lengre. Ønsker man den sterkere kan man tilsette mer tabasco. Holder seg minst i 14 dager i luftett beholder eller sterile norgesglass.
Ferdigstekt & Spiseklart Kan serveres rett fra pakken Kan varmes eller lunes Supersaftige og gode Enkle å beregne varekost
Kyllingfilet stekt og skivet solt.tomat
Kyllinglår Steak Classic
Kylling Sandwichfilet
Spiseklart
Spiseklart
Spiseklart
EPD nummer: 4970497 Varenummer: 90793 F/D-PAK: 2x 2,5kg. Holdbarhet: 547 dager i frys
EPD nummer: 5457874 Varenummer: 91026 F/D-PAK: 3x 900 gr. Holdbarhet: 547 dager i frys
EPD nummer: 5130679 Varenummer: 90861 F/D-PAK: 3x 900 gr. Holdbarhet: 547 dager i frys
Klassisk Reuben Sandwich med kylling
Oppskrift laget av: Stefan Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kylling sandwichfilet
5130679
1,2 kg
Fremgangsmåte:
Surdeigsbrød
20 skiver
Skru på ovnen på 180-200*C, eller skru på pressgrillen. Legg ut 10 skiver surdeigsbrød på et brett og legg ost oppå disse.
Hjemmelaget surkål (sauerkraut)
400 g
Fersk timian
50 g
Ha deretter på en sandwichfilet på osten på hver av skivene. Fordel surkålen oppå sandwichfiletene. Bland sammen majones og ketchup i en skål og fordel dette utover surkålen på alle skivene.
Sveitsisk fastost (emmentaler)
500 g
Har du mer ost igjen kan dette legges på skivene før du legger de siste 10 skivene med brød oppå mesterverket.
Majones
200 g
Ketchup
50 g
Valgfri dressing
2 dl
Ha skivene i ovnen eller i pressgrillen til osten er smeltet og skivene er gylne og delvis sprø. Server med vasket salat og dressing.
Baby leaf salat
400 g
Ruccula
100 g
Tid: 30 min
Kylling Baguette med marinerte tomater og jalapenoskremost
Oppskrift laget av: Ruben Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kylling Stekt og skivet soltørket tomat
4970489
1 kg
Baguetter, små
20 stk
Cherry tomat
800 gr
Sukker
100 gr
Salt
100 gr
Sjalottløk
60 gr
Gressløk
Fremgangsmåte:
Tid: 20 min
Oppskrift laget av: Ruben
Start med dele cherry tomatene i to, fordel på et brett og sukker/salt. Bak i ovn på 150 grader i 12 min, akjøl. Finhakk sjalottløk og gressløk. Bland inn løken med cherry tomatene og sett tilside. Jalapenos Kremost Finhakk jalapenos og bland med kremost. Smak til med limesaft, salt og pepper.
Jalapenos, kremost Philadelphia ost, naturell
400 gr
Jalapenos, fersk
7 gr
Lime
44 gr
Salt
Etter smak
Pepper
Etter smak
Montering: Skjær baguettene på langs men ikke helt igjennom. Smør på ett raust lag med jalapenos kremost. Fordel Kylling stekt og skivet soltørket tomat. Topp med sukker/saltet tomatsalaten.
BBQ Kylling tortilla med eple-coleslaw
Oppskrift laget av: Trond Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Sandwichfilet flammegrillet
5130679
1 kg
Tortilla lefse
10 stk
Rødkål
500 gr
Gulrot,
320 gr
Eple, granny smith
250 gr
Majones
1 dl
Gresk / Tyrkisk Yoghurt
2 dl
Koriander
6 gr
BBQ Saus, Sweet Baby Rays
96 gr
Fremgangsmåte:
Tid: 20 min
Riv rødkål, gulrot og 225 gr eple på et rivjern. Bland i majones, yoghurt og bbq saus. Finhakk koriander og bland godt. Settes kaldt i min 20 min for å trekke smak. Stek sandwichfilet på sterk varme i 1 min på hver side, pensle med litt bbq saus etter steking. Sett tilside. Stek torilla lefsene i en grillpanne får å få rustikke grillstriper. Fordel rød bbqslaw i halvparten av lefsen. Legg over nystekt sandwichfilet og topp med litt grovhakket koriander og skivet eple. Brett andre halvdel over for å få en luna.
Kylling steak baguette med syltede grønnsaker
Ingredienser 10 pers
EPD
Kylling Steak Classic
5457874
Baguett
Mengde
Oppskrift laget av: Trond 1,5 kg 10 stk
Honning & Ingefær glace Honning
110 gr
Fishsauce
70 gr
Soyasaus
32,5 gr
Ingfær, revet
26,5 gr
Sriracha saus
12 gr
Sriracha majones
Se grunnoppskift
123 syltelake
Se grunnoppskrift
Chili fersk
100 gr
Agurk
325 gr
Gulrot
200 gr
Kinesisk reddik
200 gr
Koriander
1 pt
Fremgangsmåte:
Tid: 20 min
Stek baguettene gyldene og sett tilside. Lag en 123 syltelake og sylt finstrimlet gulrot, kinesisk reddik og agurk. Sett tilside. Lag sriracha majones, se grunnoppskrift. Lag Honning og Ingefær glace ved å blande alle ingrediensene. Stek Kylling steak på høy varme med skinnsiden ned til du har sprøtt skinn. Vend eller pensle med honning & ingefær glace rett før servering. Montering Del baguetten på langs. Påfør et tynt lag med sriracha majones på baguettbunnen. Fordel de syltede grønnsakene og topp med 1-2 kylling steak glassert med honning & ingefærglace. Topp med tynt skivet chiliringer og litt ekstra sriracha majones og grovhakket koriander.
Kylling Wraps med karse og ruccola creme
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kyllingfilet Stekt og skivet soltørket tomat
49704 89
600 gr Oppskrift laget av: Trond
Baby leaf salat
400 gr
Rød løk
200 gr
Ruccola
70 gr
Eggeplomme
36 gr
Dijon sennep
32 gr
Vann
11 gr
Karse
2 bx
Balsamico, hvit
16,5 gr
Olivenolje
4 dl
Salt
7 gr
Sort pepper, malt
1,4 gr
Tortilla lefser
10 stk
Fremgangsmåte:
Tid: 25 min
Ruccola og Karse Crème Bland eggeplommer, dijonsennep, ruccola, balsamicoeddik og vann i en beholder, klipp over 1 ½ bx karse. Kjør glatt med stavmikser, tilsett oljen litt etter litt for å justere konsistensen på crèmen. Smak til med salt og pepper. Til pynt, klipp over ½ bx karse og strø over crèmen. Montering Legg wrapsen utover ren benk. Start med å smøre et godt lag ruccola og karse crème. Fordel babyleafs, topp med rødløk og Kylling stekt og skivet soltørket tomat.
-
Ferdigstekt & Spiseklart Kan serveres rett fra pakken Kan varmes eller lunes Supersaftige og gode Enkle å beregne varekost
Kyllinglår Steak Classic
Kylling Sandwichfilet
Spiseklart
Spiseklart
EPD nummer: 5457874 Varenummer: 91026 F/D-PAK: 3x 900 gr. Holdbarhet: 547 dager i frys
EPD nummer: 5130679 Varenummer: 90861 F/D-PAK: 3x 900 gr. Holdbarhet: 547 dager i frys
Classic Green Kylling Salat m/ Tahini Dressing
Oppskrift laget av: Ruben Ingredienser 10 pers
EPD
Kylling Flammegrillet Sandwichfilet
5130679
Oppskrift laget av: Ruben
Mengde
Fremgangsmåte: 1,2 kg
Ekebladsalat
705 gr
Avokado
400 gr
Sitron
160 gr
Surdeigsbrød
10 skiver
Agurk
325 gr
Tahini dressing
Se grunnoppskrift
Tid: 15 min
Vask og tørk ekebladsalaten. Rens og del avokado i ønskede biter/skiver, et lite tips er å presse over litt sitron slik at avokadoen ikke blir sort grunnet oksidering. Lag Tahini dressing, følg anvisningen under grunnoppskrift. Kutt agurk i ønskede skiver/bånd eller terninger. Rist surdeigbrødet i en brødrister eller i varm panne med godt smør.
Lun Flammegrillet Sandwichfilet og gjør klar til montering.
Tahini Dressing
Oppskrift laget av: Ruben
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Yoghurt
5 dl
Tahini, sesammasse
40 gr
Salt
Etter smak
Pepper, sort
Etter smak
Sitronsaft
11 gr
Fremgangsmåte:
Tid: 10 min
Bland sammen yoghurt naturell eller gresk sammen med tahini, sesammasse. Smak til med salt og pepper og eventuelt litt sitron.
Salat med nygrilla kylling
Oppskrift laget av: Stefan Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Flammegrillet sandwich filet
5130679
1,2 kg
Frise salat
4 stk
Ruccula
250 gr
Brokkoli
1 stk
Røde epler
2 stk
Pecannøtter
100 gr
Tørka tranebær
100 gr
Meierismør
500 gr
Kepaløk, finkuttet
100 gr
Gressløk
1 bunt
Flaksalt
Etter smak
Pepper
Etter smak
Fremgangsmåte:
Tid: 45 min
Oppskrift laget av: Stefan Kutt smøret i mindre biter og brun dette i pannen til det blir «nøttesmør». Sil det deretter over i en liten kald kjele. Stek løken myk og gylden og ha denne over i det lettere nedkjølte nøttesmøret. Finkutt gressløket og ha denne også i nøttesmøret. Pass på at smøret ikke er for varmt slik at gressløken blir brun. Rens og del brokkolien i mindre buketter og forvell disse. Kutt eplene i ønskede biter. Grovhakk pecannøttene og de tørkede tranebærene og bland disse sammen. Rens og vask salaten, og ha denne i en bolle eller direkte i skåler. Dryss over pecan/tranebær blandingen og ha over epler og brokkolibuketter. Skjær den lett oppvarmede sandwichfileten i skiver og legg over salaten. Hell over nøttesmøret med en skje.
Pokebowl med Crispy kylling
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kylling steak classic
5457874
1 kg
Oppskrift laget av: Stefan
Edamame bønner
500 gr
Baby leaf salat
250 gr
Fremgangsmåte:
Agurk
2 stk
Sylta ingefær
100 gr
Reddik
200 gr
Vårløk
100 gr
Rød chili
50 gr
Kok sushirisen som anvist på pakningen og hold denne romtemperert til servering. Kok edamame bønner møre. Stek steakene med skinnsiden ned i en stekepanne slik at skinnet blir sprøtt og gyldent. Hold disse «lune» til servering. Rens og kutt reddik og vårløk i skiver. Kutt rød og grønn chili i tynne skiver. Lag lange skiver av agurken med en ostehøvel. Vask salaten.
Grønn chili
50 gr
Sprø løk
50 gr
Sushiris
500 gr
Soyasaus
2 dl
Wasabipasta
1 tube
Hvite og sorte sesamfrø
Oppskrift laget av: Stefan
Tid: 40 min
Anrett skåler med ris i bunn. Legg punkter oppå risen med edamame bønner, salat, agurkskiver og kylling. Strø over chiliskiver, vårløk, reddik, ingefær, sesamfrø og sprø løk. Server med soyasaus og wasabipasta ved siden slik at hver enkel kan ha på etter eget ønske.
Kylling Bowl med Quinoa, mango, granateple, gulrot
Ingredienser 10 pers
EPD
Mengde
Kylling Steak Classic
5457874
1,5 kg
Quinoa
1 kg
Spirer/ microgrønt
300 gr
Gulrot
500 gr
Kinesisk reddik
500 gr
Brokkoli
800 gr
Avokado
1 kg
Granateple kjerner
300 gr
Mango & Chili Vinagrette Mango
165 gr
Chili, uten frø
7 gr
Dijon sennep
15 gr
Hvitvinseddik
12,5 gr
Olivenolje
3 dl
Oppskrift laget av: Trond
Fremgangsmåte:
Tid: 20 min
Tilbered quinoa etter anvisning og avkjøl. Legges i bunnen av en skål, toppes videre med fine strimler av gulrot og reddik, pene blancherte brokkolitopper og strimlet avokado. Legg på dressing, så noen rause biter av lun Kylling steak Classic, strø over kjerner av granateple og server salaten. Mango & chili vinagrette Skrell og finhakk mango, kjør gjerne glatt med stavmikser ved å tilsette litt olje. Finhakk chili og ha over mango purè. Bland sammen med dijonsennep og hvitvinseddik. Spe på med resten av oljen.
Kontaktinfo