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Viajes Xela Sin Límites: seguridad y confianza, elementos que garantizan un inolvidable viaje
Úrsula Roldán Andrade: la pasión por entender el alma humana
Luis Estacuy
Icef Guatemala Dra. Aliza Dr. Eduardo Chacón
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Recetas
salpicón guatemalteco
Saludables
para mantenerte en forma este
Verano
Mousse de chocolate
PROCEDIMIENTO 1 3 3 1 2 2 1 5 3
INGREDIENTES libras de bolovique de res o costilla de res. cucharadas de consomé de res. diente de ajo. cebollas. tomates. taza de hojas de hierbabuena. rábanos grandes. limones. Pimienta. Sal.
Primero, colocar la carne a cocinar en una olla de cocción rápida —olla de presión—.
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Sazonar con 3 cucharadas de consomé de res.
3
Agregar el diente de ajo y 1 cebolla picados —estos ingredientesaportaránsaboralacarnedurantelacocción—.
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Llenar la olla con agua hasta que esté a 3/4 de su capacidad.
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Cocinar por un aproximado de una hora.
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Dejar enfriar.
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Retirar la carne y picarla.
8
Enun recipiente aparte, picar losrábanos,lahierbabuena,los tomates y la otra cebolla.
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Agregar la carne y mezclar.
10 Agregar un poco del jugo de los limones y sazonar con una pizca sal y pimienta al gusto.
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INGREDIENTES 2
yoghurtgriegos,preferiblementesin grasa y sin azucar. 400gr leche de coco (1 lata) 10 dátiles deshuesados 70gr gr cacao puro en polvo sin azúcar Escamas de sal preferiblemente marca Maldon o que sea sal marina.
Recetas Saludables
para mantenerte en forma este
Verano
PROCEDIMIENTO 1
Introduce en el refrigerador la lata o recipiente de leche de coco durante 8 horas.
2
Al abrir la lata observarás que en la parte de arriba hay una parte solidificada y en la base el agua de coco.
3
Utiliza solamente la parte sólida de la lata e introduce en un procesadordealimentos.Añadelosdátilesytriturahastaque no haya trocitos de dátil y se haya convertido en una crema lisa.
4
Incorpora el cacao en polvo y tritura hasta que no haya vetas de color.
5
Coloca en un vaso 3 cucharadas de yogur griego o yogur de coco tipo griego si prefieres una versión 100% sin lactosa.
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Viertesobreelyogurlamoussedechocolateeintroduceenel refrigerador durante al menos 2 horas.
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Enelmomentodeservir,espolvorealasuperficieconescamas de sal Maldon o sal marina.
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