2 minute read
Bar Bistro Bureau
OUTDOOR EVENTS
B. Amsterdam
Amsterdam
Borrelen bij Bar Bistro Bureau
Deze quote staat groots met neon letters op de muur geschreven wanneer je Bar Bistro Bureau binnenkomt. Noem het een bar. Noem het een bistro. Noem het je werkplek. Of je woonkamer. Het is de plek waar de gerechten van onze chef, Jack Luteijn (35) voor zichzelf spreken en waar je eet aan tafel en drinkt aan de bar. Of andersom, als dat is waar je zin in hebt.
B. Amsterdam is bedreven in het faciliteren van evenementen. In het gebouw vind je allerlei ruimtes om events in te hosten, van presentaties en vergaderingen tot conferenties en live events. Ook het restaurant en dakterras met bijbehorende vergadercontainers zijn geheel af te huren.
Jack is chef bij Bureau en wist vanaf jongs af aan al dat hij chef wilde worden. In de tijd dat iedereen thuis aan het werk was, heeft hij met zijn team het concept onder handen genomen. Hij kan, zoals iedereen niet
wachten tot de eerste gasten weer ontvangen mogen worden. Samen met hem kijken we vooruit na de herstart van de events en zijn nieuwe concept.
Na de koksopleiding Spermali in Brugge, doet Jack ervaring op bij diverse gault millau en sterrenrestaurants in Zeeland, zijn geboorte provincie. Na een aantal jaar vond Jack het tijd worden om richting de metropool Amsterdam te gaan om zijn blik te verruimen.
Interview Jack Luteijn
Executive Chef Bar Bistro Bureau
RESERVEER NU
P
900
10-170
(1,5 mtr)
BBQ arrangement vanaf €28,50
per persoon
Jack en zijn team halen de inspiratie voor Bureau dichtbij huis. Denk hierbij aan; mooie Hollandse producten, zoals
Noordzeevis, Simmentaler vlees en kwaliteitsproducten van de Lindenhoff. Op het immense dakterras, waar je kunt borrelen, barbecueën of zelfs een feestje kunt geven, worden tevens bijzondere gewassen verbouwd, zoals; groene aardbeien, Verveine thee of een bijzonder tomaatje, dit komt weer terug in de gerechten op de kaart.
Hierbij staat No Waste centraal.
Bijvangst wordt verwerkt in een overheerlijke bouillabaisse, ingeweckte groenten gemaakt tot home made piccalilly en alle delen van het vlees worden gebruikt. Alles wordt vers bereid, tot het ijs aan toe! Tevens komen de wijnen van dichtbij, in de wijnbar worden diverse Nederlandse wijnen geserveerd. Kortom; Bij Bar Bistro Bureau is er voor ieder wat wils!
