Dijk 12 Waalwijk
voorgerecht Aan de rand van Waalwijk, gevestigd in een gemeente-
Parade Dijk 12, dagelijks variërende proeve-
lijk monument, ligt aan de gedempte haven Dijk 12. De
rij van warme en koude voorgerechten van
entree via het grote terras is uitnodigend en eenmaal
vis en vlees
binnen in het Grand Café voel je je direct thuis. Uit nieuwsgierigheid bekijken we de menukaart waar bekende klassiekers op staan, maar ook leuke verrassingen, zoals ‘Cassoulet de gibier’, een lekker wildstoofpotje, of de Gamba’s Piri Piri. Maar we laten ons natuurlijk verrassen door de chef. We starten met de Parade Dijk 12. Een mooi stukje to-
hoofdgerecht
nijn met een tipje wasabi, een Coquille St. Jacques op
Steaks de cerf, hertenbiefstukjes met
een bedje van Wakamee en een smakelijk licht pittig
bospaddenstoelensaus, aardappelgratin en
kerriesoepje, dat prima combineert met de Vitello To-
groentengarnituur
nato van kalfsvlees en tonijnmayonaise. Daarna hertenbiefstukjes met bospaddenstoelensaus. Erg lekker! De geserveerde zuurkool in een spekrolletje en de rode kool maken dit wildgerecht af. We sluiten de lunch op deze stralende herfstdag af met zelf bereide kletskop met bosfruit en carmelita-ijs. De combinaties van caramel passen goed bij dit seizoen.
nagerecht
Een heerlijk zoete afsluiter in Dijk 12, waar eigenaar
Huisgemaakte kletskop met caramelparfait,
Ben Scholten de Brabantse gastvrijheid combineert met
caramelsaus, carmelitaijs en vers bosfruit
een meer dan goede prijs-kwaliteitverhouding!
Grand Café - Restaurant Dijk 12 Winterdijk 12 5141 KE Waalwijk 0416 – 673860 www.dijk12.com
9