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Bozner Weinkost Mostra Vini di Bolzano Schloss Maretsch | Castel Mareccio

28.–31.3.2019


96. Mostra Vini di Bolzano 28–31/3/2019, Castel Mareccio

Bolzano, città del vino: una costellazione di etichette rinomate, di cantine storiche ma dallo spirito moderno, riunite per essere celebrate nella più antica manifestazione enologica dell’Alto Adige, la Mostra Vini di Bolzano, giunta alla 96a edizione. L’ambiente è tra i più affascinanti ed espressivi della città: Castel Mareccio. Alla mostra saranno presenti una quarantina tra le più note cantine della provincia, così come piccoli produttori ma molto conosciuti, che vantano una lunga tradizione, cuochi famosi, intenditori e sommelier, produttori di eccellenze gastronomiche, e molto altro. Gli intenditori di vino e coloro che aspirano a diventarlo, possono degustare oltre 170 etichette delle regioni vinicole di Bolzano e dintorni, Oltradige e Bassa Atesina, della Valle Isarco e di Merano e del Burgraviato. Il gruppo di lavoro “Mostra Vini” vi aspetta dal 28 al 31 marzo 2019 a Castel Mareccio. Alfred Aberer, Andreas Berger, Michl Bradlwarter, Werner Frick, Franz Gojer, Doris Gotter, Josephus Mayr, Christian Plattner, Johanna Ramoser ed il team dell’Azienda di Soggiorno e Turismo di Bolzano


96. Bozner Weinkost 28.–31.3.2019, Schloss Maretsch

Bozen, die Weinstadt, vereint in einem harmonischen Miteinander von ausgezeichneten Weinen, historischen Weingütern mit jedoch modernem Charakter, in Südtirols traditionsreichster Weinveranstaltung: der Bozner Weinkost, die heuer bereits zum 96. Mal, im einzigartigen Ambiente von Schloss Maretsch stattfindet. 38 Weinproduzenten - darunter namhafte Südtiroler Kellereien und kleine, traditionsreiche Betriebe – bekannte Köche, Experten und Sommeliers, geben sich ein Stelldichein rund um den geliebten Rebensaft. Weinkenner und solche, die es werden wollen, können über 170 Etiketten aus den Weingebieten in und um Bozen, dem Überetsch und Unterland, dem Eisacktal, aus Meran und dem Burggrafenamt, verkosten. Die Arbeitsgruppe „Weinkost“ heißt alle herzlichst vom 28. bis 31. März 2019 in Schloss Maretsch willkommen. Alfred Aberer, Andreas Berger, Michl Bradlwarter, Werner Frick, Franz Gojer, Doris Gotter, Josephus Mayr, Christian Plattner, Johanna Ramoser und das Team des Verkehrsamtes der Stadt Bozen


28.03.2019 Giornata Produttori Produzententag

Bolzano e dintorni 7. 7 Cantina Bolzano 24. Buchnerhof 24 32. 32 Tenuta Ebner 21 21. Eberlehof 18 18. Fliederhof 13 13. Griesbauerhof 6 6. Glögglhof 14 Tenuta Larcherhof 14. 17 Loacker Wine Estates 17. 5 5. Malojer-Gummerhof 8 8. Messnerhof 9 Cantina Convento Muri-Gries 9. 3 3. Pfannenstielhof 1 1. Kandlerhof 34 Tenuta Kornell 34. 4 4. Obermoserhof 33 Tenuta Pitzner 33. 20 20. Plonerhof 11 Tenuta Rottensteiner 11. 15 Tenuta Schmid Oberrautner 15. 12 12. Thurnhof 23 23. Unterganzner 16 16. Untermoserhof 10 Tenuta Waldgries 10. 19 19. Zundlhof

Bolzano Laives Renon Bolzano Bolzano Bolzano Bolzano Bolzano Bolzano Bolzano Bolzano Bolzano Bolzano Bolzano Settequerce Bolzano Cardano Bolzano Bolzano Bolzano Bolzano Cardano Bolzano Bolzano Bolzano

Valle Isarco 30. 30 Cantina Valle Isarco 31. 31 Cantina Convento Novacella

Chiusa Varna

Val d’Adige, Burgraviato, Merano e dintorni 36 Arunda Cantina Spumanti 36. Meltina 25 Tenuta Eichenstein 25. Merano 35 Tenuta Pföstl 35. Scena Oltradige e Bassa Atesina 38 Cantina Kettmeir 38. 28 Tenuta Klosterhof 28. 27 Cantina Cortaccia 27. 22 Cantina Laimburg 22. 37 Lorenz Martini Cantina Spumanti 37. 29 29. Steflhof 26 Tenuta Unterhofer 26.

Caldaro Caldaro Cortaccia Ora Cornaiano Caldaro Caldaro

Produttore ospite dalla Franconia (Germania) 2 Tenuta Johann Ruck 2. Iphofen, D

2

Produttori partecipanti

1

18 21 20 19

3

4

5

6

7

8

17

9 10

Pianoterra - Parterre

22 23 24

25 26 27 28 29

1° p


Teilnehmende Wein-Produzenten

17 16 15 14 13

10 11

12

37 38

36

35

34

33

30 31 32

Bozen & Umgebung 7.7 Kellerei Bozen 24 Buchnerhof Landgut 24. 32 Weingut Ebner 32. 21 Eberlehof 21. 18 Fliederhof 18. 13 Griesbauerhof 13. 6 6. Glögglhof 14 Weingut Larcherhof 14. 17 Loacker Wine Estates 17. 5 5. Malojer-Gummerhof 8 Messnerhof 8. 9 Klosterkellerei Muri-Gries 9. 3 Pfannenstielhof 3. 1 1. Kandlerhof 34 Weingut Kornell 34. 4 Obermoserhof 4. 33 Weingut Pitzner 33. 20 Plonerhof 20. 11 Weingut Rottensteiner 11. 15 Weingut Schmid Oberrautner 15. 12 Thurnhof 12. 23 Unterganzner 23. 16 16. Untermoserhof 10 Ansitz Waldgries 10. 19 Zundlhof 19.

Bozen Leifers Ritten Bozen Bozen Bozen Bozen Bozen Bozen Bozen Bozen Bozen Bozen Bozen Siebeneich Bozen Kardaun Bozen Bozen Bozen Bozen Kardaun Bozen Bozen Bozen

Eisacktal 30 Eisacktaler Kellerei 30. 31 Stiftskellerei Neustift 31.

Klausen Vahrn

Etschtal, Burggrafenamt, Meran & Umgebung 36 Arunda Sektkellerei 36. Mölten 25 Weingut Eichenstein 25. Meran 35 Weingut Pföstl 35. Schenna Überetsch & Unterland 38 Kellerei Kettmeir 38. 28 Weingut Klosterhof 28. 27 Kellerei Kurtatsch 27. 22 Landesweingut Laimburg 22. 37 Lorenz Martini Sektkellerei 37. 29 29. Steflhof 26 Weingut Unterhofer 26.

1° piano - 1. Stock

Kaltern Kaltern Kurtatsch Auer Girlan Kaltern Kaltern

Gastproduzent aus dem Weingebiet Franken (D) 2 Weingut Johann Ruck 2. Iphofen, D


Programma Giovedì 28/3/2019 ore 18–22

38 produttori altoatesini presentano i loro vini con oltre 170 etichette dell’Alto Adige. Un’occasione per andare a conoscere i segreti della produzione enologica locale in presenza dei viticoltori. Cortile interno, Sala Römer e Thun

ore 19–20

Seminario Wine: degustazione orizzontale Gewürztraminer con Othmar Kiem, esperto di vini e giornalista della rivista Falstaff Sala Hendl, 2° piano, su prenotazione

PROGRAMMA MUSICALE ore 16.45–18.30 ore 20–22

Manuel Randi & Marco Delladio Perin&Barbarossa

Venerdì 29/3/2019 ore 10–23

Degustazione di oltre 170 etichette di 38 produttori Prenotazione tavolo richiesta. Cortile interno, sala Römer e Mareccio

ore 11–12

Seminario Wine: degustazione orizzontale Santa Maddalena con Fabio Giavedoni, giornalista Slow Wine, e Leo Larcher, sommelier brand ambassador Sala Hendl, 2° piano, su prenotazione

FUORI MOSTRA … ore 14–18

ore 15–18

Bacchus Urbanus - escursione guidata con una guida esperta e da Leo Larcher, sommelier e brand ambassador nelle zone di produzione del S. Maddalena e Lagrein, e degustazione finale presso la Mostra Vini. L’arte del bottaio. I mastri bottai del bottificio “Mittelberger” di Frangarto fanno vedere come nasce una botte di legno. Giardino di Castel Mareccio

ore 16–17

Laboratorio del gusto: degustazione vini in abbinamento con formaggi, con Othmar Kiem, giornalista della rivista Falstaff, e Hansi Baumgartner, affineur di formaggi Sala Hendl, 2° piano, su prenotazione

ore 18–19

Laboratorio del gusto: degustazione guidata con abbinamento vini con carni e salumi sudtirolesi, presentata da Christine Mayr, presidente dell’Associazione Sommelier Alto Adige, e con la sommelier di carni e salumi Silvia Brunner-Ebner. Sala Hendl, 2° piano, su prenotazione

ore 20–21

Show Cooking con Stefano Cavada, cuoco per passione e foodblogger, abbinamento vini raccontati da un sommelier Sala Thun, 1° piano, su prenotazione

PROGRAMMA MUSICALE ore 20–22

Marco Delladio & Matteo Rossetto


Programm Donnerstag 28.03.2019 18–22 Uhr

38 Südtiroler Weinproduzenten laden zur Verkostung von rund 170 ausgewählten Weinen ein. Erfahren Sie alles Wissenswerte und Interessante direkt aus erster Hand. Innenhof, Römer- und Thun-Saal

19–20 Uhr

Wine-Seminar: Horizontale Gewürztraminer-Verkostung mit Othmar Kiem, Weinexperte und Journalist der Fachzeitschrift Falstaff Hendl-Saal, 2. Stock, Vormerkung erforderlich

MUSIKPROGRAMM 16.45–18.30 Uhr Manuel Randi & Marco Delladio 20–22 Uhr Perin&Barbarossa Freitag 29.03.2019 10–23 Uhr

Weinverkostungen: über 170 Weine von 38 Produzenten stehen zur Auswahl. Tischreservierung erforderlich. Innenhof, Römer- und Maretsch-Saal

11–12 Uhr

Wine-Seminar: Horizontale St.-Madgalener-Verkostung mit Fabio Giavedoni, Slow Wine, und Leo Larcher, Sommelier und Brand Ambassador Hendl-Saal, 2. Stock, Vormerkung erforderlich

RUND UM DIE WEINKOST ... 14–18 Uhr

15–18 Uhr

Bacchus Urbanus - Geführte Weinwanderung mit einem Fremdenführer und Leo Larcher, Brand Ambassador, in den Anbaugebieten des Lagrein und St. Magdaleners; die Führung endet in Schloss Maretsch mit einer Weinverkostung. Wie entsteht ein gutes Weinfass? Der Traditionsbetrieb „Mittelberger“, Frangart, wird die Herstellung vorführen. Garten von Schloss Maretsch

16–17 Uhr

Genuss-Seminar: Verkostung von Weinen und Käse mit Othmar Kiem, Weinkenner und Journalist der Fachzeitschrift Falstaff, und Hansi Baumgartner, Käse-Affineur Hendl-Saal, 2. Stock, Vormerkung erforderlich

18–19 Uhr

Genuss-Seminar: Geführte Verkostung von Weinen mit Fleisch- und Wurstprodukten, mit Christine Mayr, Präsidentin Sommeliervereinigung, und mit der Fleisch- und Wurstsommelier Silvia Brunner-Ebner. Hendl-Saal, 2. Stock, Vormerkung erforderlich

20–21 Uhr

Show-Cooking mit Stefano Cavada, Koch aus Leidenschaft und Foodblogger, begleitet von der Weinselektion eines Sommeliers Thun-Saal, 1. Stock, Vormerkung erforderlich

MUSIKPROGRAMM 20–22 Uhr

Marco Delladio & Matteo Rossetto


Programma Sabato 30/3/2019 ore 10–23

Degustazione di oltre 170 etichette di 38 produttori Prenotazione tavolo richiesta. Cortile interno, sale Römer e Mareccio

ore 11–12

Seminario Wine: degustazione vini Lagrein presentata da Helmuth Köcher, winehunter e presidente del Merano Winefestival Sala Hendl, 2° piano, su prenotazione

ore 12.30–14

Show Cooking con Manuel Ebner, chef del ristorante Rungghof, Cornaiano, accompagnato da una selezione di vini di Jul Bruno Laner, Vinobarden Sala Thun, 1° piano, su prenotazione

ore 14–15

Seminario Wine: degustazione comparativa di una selezione di S. Maddalena presentata dal Consorzio di Tutela del S. Maddalena, con Federica Randazzo e Leo Larcher, brand ambassadors Sale Kaspar e Lukas, 1° piano, su prenotazione

FUORI MOSTRA … ore 15–17

Art & Wine: visita guidata di Castel Roncolo con degustazione vini nelle sale del castello. La visita guidata parte da Castel Roncolo.

ore 16–17

Laboratorio del gusto: degustazione abbinamento vini dolci con i dolci sudtirolesi presentata da Helmuth Köcher, winehunter e presidente del Merano Winefestival Sala Hendl, 2° piano, su prenotazione

ore 17–18

Seminario Wine: degustazione comparativa di una selezione di S. Maddalena presentata dal Consorzio di Tutela del S. Maddalena, con Federica Randazzo e Leo Larcher, brand ambassadors sale Kaspar e Lukas, 1° piano; su prenotazione

ore 18.30–19.30

Laboratorio del gusto: degustazione spumanti sudtirolesi in abbinamento con sfiziosi stuzzichini, presentata da Sepp Reiterer, Arunda Sala Hendl, 2° piano, su prenotazione

PROGRAMMA MUSICALE ore 20–22

Marco Delladio & Matteo Rossetto

Domenica 31/3/2019 ore 10–20

Degustazione di oltre 170 etichette di 38 produttori Prenotazione tavolo richiesta. Cortile interno, sale Römer e Mareccio

ore 12–14

Show Cooking in collaborazione con l’associazione Locande Sudtirolesi Sala Thun, 1° piano

PROGRAMMA MUSICALE ore 18–19.30

Ladies in Dress


Programm Samstag 30.03.2019 10–23 Uhr

Weinverkostungen: über 170 Weine von 38 Produzenten stehen zur Auswahl. Tischreservierung erforderlich. Innenhof, Römer- und Maretsch-Saal

11–12 Uhr

Wine-Seminar: Lagrein-Verkostung mit Helmuth Köcher, Winehunter und Präsident des Winefestivals Meran Hendl-Saal, 2. Stock, Vormerkung erforderlich

12.30–14 Uhr

Show-Cooking mit Manuel Ebner, Hauben-Chef im Rungghof, Girlan, begleitet von Jul Bruno Laner, Vinobarden Thun-Saal, 1. Stock Vormerkung erforderlich

14–15 Uhr

Wine Seminar: St.-Magdalener-Vergleichsverkostung der Höfe- und Selektionslinien, präsentiert vom Schutzkonsortium St. Magdalener, mit Federica Randazzo und Leo Larcher, Brand Ambassadors Kaspar- und Lukas-Saal, 1. Stock, Vormerkung erforderlich

RUND UM DIE WEINKOST ... 15–17 Uhr

Art & Wine: Führung im Schloss Runkelstein mit Weinverkostung; Start der Führung: Schloss Runkelstein

16–17 Uhr

Genuss-Seminar: Verkostung von Süßweinen und Südtiroler Süßspeisen präsentiert von Helmuth Köcher, Winehunter und Präsident des Winefestivals Meran Hendl-Saal, 2. Stock, Vormerkung erforderlich

17–18 Uhr

Wine-Seminar: St.-Magdalener-Vergleichsverkostung der Höfe- und Selektionslinien, präsentiert vom Schutzkonsortium St. Magdalener, mit Federica Randazzo und Leo Larcher, Brand Ambassadors Kaspar- und Lukas-Saal, 1. Stock, Vormerkung erforderlich

18.30–19.30 Uhr Genuss-Seminar: Verkostung von Südtiroler Sekt mit kleinen Köstlichkeiten, geleitet von Sepp Reiterer, Arunda Hendl-Saal, 2. Stock, Vormerkung erforderlich MUSIKPROGRAMM 20–22 Uhr

Marco Delladio & Matteo Rossetto

Sonntag 31.03.2019 10–20 Uhr

Weinverkostungen: über 170 Weine von 38 Produzenten stehen zur Auswahl. Tischreservierung erforderlich. Innenhof, Römer- und Maretsch-Saal

12–14 Uhr

Show-Cooking in Zusammenarbeit mit der Vereinigung Südtiroler Gasthaus Thun-Saal, 1. Stock

MUSIKPROGRAMM 18–19.30 Uhr

Ladies in Dress


Gourmet @ Mostra Vini Ristorante della Mostra Vini by Oskar Geier Lo chef Oskar Geier, dell’omonimo ristorante a San Michele/Appiano, e il suo team, vizieranno quotidianamente gli ospiti nel ristorante della Mostra Vini a Castel Mareccio. Orario di apertura: ore 12–14 e 18.30–21 Posti limitati; prenotazione richiesta: dal 11/3/2019 al numero 349 2680028 (Katja, orari: lun–sab 9–12 e 15–20). Piccole delizie per le degustazioni dei vini Durante le degustazioni ai tavoli è possibile ordinare piccole delizie di prodotti altoatesini. Per la selezione si prega di rivolgersi al personale di servizio.

Show Cooking @ Mostra Vini Grazie alla collaborazione con l’Accademia Italiana della Cucina*, un partner importante nell’organizzazione della Mostra Vini di Bolzano e particolarmente coinvolta nella realizzazione dei laboratori del gusto e degli Show Cooking, è stato possibile coinvolgere degli chef premiati, che dimostreranno la loro abilità presentando un piatto a tema vini. Venerdì 29/3/2019, ore 20–21: Stefano Cavada, cuoco per passione e foodblogger Sabato 30/3/2019, ore 12.30–14: Manuel Ebner, chef premiato da Gault-Millau, del ristorarante Rungghof, Cornaiano Domenica 31/3/2019 ore 12–14: Show Cooking in collaborazione con l’associazione Locande Sudtirolesi Posti limitati; prenotazione richiesta: dal 11/3/2019 al numero 349 2680028 (Katja, orari: lun–sab 9–12 e 15–20).

* L’Accademia Italiana della Cucina è stata fondata nel 1953 con lo scopo di tutelare le tradizioni della cucina italiana, di cui promuove e favorisce il miglioramento in Italia e all’estero. L’Accademia per il conseguimento del suo scopo: studia i problemi della gastronomia e della tavola italiana, formula proposte, dà pareri in materia su richiesta di pubblici uffici, di enti, di associazioni e di istituzioni pubbliche e private, ed opera affinché siano promosse iniziative idonee a favorire la migliore conoscenza dei valori tradizionali della cucina italiana; promuove e favorisce tutte quelle iniziative che, dirette alla ricerca storica e alla sua divulgazione, possono contribuire a valorizzare la cucina nazionale in Italia e all’estero anche come espressione di costume, di civiltà, di cultura e di scienza; promuove e favorisce la conoscenza presso la pubblica opinione di quegli esercizi, in Italia e all’estero, che offrono una seria garanzia del rispetto e dell’osservanza della tradizionale e caratteristica cucina nazionale, regionale e locale; istituisce e conferisce riconoscimenti a chi opera per il raggiungimento degli scopi istituzionali.


Gourmet @ Bozner Weinkost Weinkost-Restaurant by Oskar Geier Der Koch Oskar Geier, des gleichnamigen Restaurantbetriebes in Eppan, und sein Team, werden täglich die Gäste im Weinkost-Restaurant verwöhnen. Öffnungszeiten: 12–14 und 18.30–21 Uhr Begrenzte Plätze; Vormerkungen erbeten: ab 11.03.2019 unter der Nr. +39 349 2680028 (Katja, Uhrzeiten: Mo–Sa 9–12 und 15–20 Uhr). Kleines und Feines für die Weinverkostungen Während der Tischverkostungen ist es möglich kleine Köstlichkeiten aus Südtiroler Produkten am Tisch zu bestellen. Bitte fragen Sie das Servicepersonal nach der Auswahl.

Show-Cooking @ Bozner Weinkost Dank der Zusammenarbeit mit der Accademia Italiana della Cucina*, ein wichtiger Partner in der Umsetzung der Bozner Weinkost, die sich vor allem bei der Umsetzung und Planung der Genuss-Seminare und der Show-Cookings eingebracht hat, ist es gelungen, namhafte Köche auf die Bozner Weinkost zu bringen, die ihr Können unter Beweis stellen und ein Gericht, passend zur Weinkost, präsentieren. Freitag, 29.03.2019, 20–21 Uhr: Stefano Cavada, Koch aus Leidenschaft und Foodblogger Samstag, 30.03.2019, 12.30–14 Uhr: Manuel Ebner, Haubenkoch Restaurant Rungghof, Girlan Sonntag, 31.03.2019, 12–14 Uhr: Show-Cooking in Zusammenarbeit mit der Vereinigung Südtiroler Gasthaus Begrenzte Plätze; Vormerkungen erbeten: ab 11.03.2019 unter der Nr. +39 349 2680028 (Katja, Uhrzeiten: Mo–Sa 9–12 und 15–20 Uhr). * Die „Accademia Italiana della Cucina“ wurde bereits 1953 gegründet und hat sich zum Ziel gesetzt die traditionelle italienische Küche zu schützen und dafür einzustehen, dass sie weltweilt, stets qualitativ verbessert wird. Im Statut der Akademie sind folgende Ziele verankert: die Probleme der italienischen Gastronomie und Küche zu untersuchen, Vorschläge zu formulieren, auf Ersuchen von öffentlichen Ämtern, Einrichtungen, Verbänden und öffentlichen und privaten Einrichtungen Stellungnahmen zu diesem Thema abzugeben und geeignete Initiativen zur Erhaltung der traditionellen Werte der italienischen Küche zu fördern; sie fördert und ermutigt alle Initiativen, die sich auf die geschichtliche Aufarbeitung und Forschung der italienischen Küche richten, und dazu beitragen, die nationale Küche in Italien und im Ausland als Ausdruck von Sitten, Zivilisation, Kultur und Wissenschaft, zu verbessern; sie fordert die Promotion im In- und Ausland, jene gastronomischen Betriebe, die für die Erhaltung der traditionellen und charakteristischen nationalen, regionalen und lokalen Küche, einsetzen; sie fördert und vergibt Auszeichnungen an jene, die sich für die Erreichung der institutionellen Ziele einsetzen.


Fuori Mostra ... Visite guidate Mostra Vini Venerdì ore 14–17 Bacchus Urbanus - escursione guidata da una guida esperta e da Leo Larcher, sommelier e brand ambassador, nelle zone di produzione del S. Maddalena e Lagrein, e degustazione finale presso la Mostra Vini. L’escursione parte dall’Azienda di Soggiorno, via Alto Adige 60, alle ore 14. Alla fine del percorso è prevista una degustazione vini a Castel Mareccio. Quota partecipazione: 15,00 € incl. ingresso alla Mostra Vini e 6 buoni degustazioni. Prenotazioni: Tel. 0471 307000 Sabato ore 15–17 Art & Wine - visita guidata di Castel Roncolo con degustazione vini. La visita guidata parte da Castel Roncolo alle ore 15. Quota partecipazione: 15,00 € incl. ingresso a Castel Roncolo, guida e degustazione vini. Prenotazioni: Tel. 0471 307000

Shopping & Wine In collaborazione con BZHeartbeat, l’esperienza unica dello shopping a Bolzano con delle degustazioni di vini della Mostra Vini. Oberrauch Zitt Eccel Optik Wassermann Schmid v. Bosio Rubatscher Malika Coccinelle Globus

Portici        via dott. Streiter, 23    Portici, 72      Portici, 61 Portici, 28         via Goethe, 21       piazza del Grano, 11       piazza Municipio        

21/3/2019     22/3/2019     22/3/2019     22/3/.2019     22/3/2019     22/3/.2019     22/3/2019     23/3/2019      

ore 17–19             ore 10–13               ore 16–18              ore 16–18             ore 16–18              ore 16.30–18.30            ore 17–19             ore 10–12             

Grazie alla collaborazione con l’Unione commercio turismo servizi Alto Adige e la Confesercenti Alto Adige, l’addobbo delle vetrine dei negozi del centro di Bolzano sarà ispirato alla Mostra Vini: BURATTI, via Grappoli 10 - BURATTI, via dei Portici 47 - OTTICA LEITNER, via Museo 8 ELENA MIRÒ, viale della Stazione 11 - PRINCIPE, via Goethe 1 - KIROS, via Museo - KIROS, piazza Erbe - Kiros, Portici - ZARI, via Grappoli - BLU FOX, Portici

Dine & Wine Specialità gastronomiche della Mostra Vini di Bolzano. Nei ristoranti di Bolzano si possono gustare prelibatezze culinarie abbinate ai vini presentati alla Mostra Vini di Bolzano. Hopfen&Co, piazza Erbe - Fink, via della Mostra - Vögele, via Goethe - Castel Flavon, via Castel Flavon - Nadamas, piazza Erbe - Italia&Amore, via Argentieri - Hotel Città, piazza Walther - Parkhotel Laurin, via Laurin - Löwengrube, piazza Dogana


Rund um die Weinkost ... Weinkost-Führungen Freitag, 14–17 Uhr Bacchus Urbanus - Geführte Weinwanderung in den Anbaugebieten des Lagrein und St. Magdaleners mit einem Fremdenführer und Leo Larcher, Sommelier und Brand Ambassador. Die Führung endet in Schloss Maretsch mit einer Weinverkostung. Die Führung beginnt vor dem Verkehrsamt, Südtiroler Str., 60, um 14 Uhr. Am Ende der Führung ist eine Weinverkostung im Schloss Maretsch vorgesehen. Teilnahmegebühr: 15,00 € inkl. Eintritt zur Bozner Weinkost und 6 Verkostungsbons. Vormerkungen unter: Tel. +39 0471 307000 Samstag, 15–17 Uhr Art & Wine - Führung im Schloss Runkelstein mit Weinverkostung. Die Führung startet bei Schloss Runkelstein um 15 Uhr. Teilnahmegebühr: 15,00 € inkl. Eintritt zum Schloss Runkelstein, Führung und Weinverkostung. Vormerkungen unter: Tel. +39 0471 307000

Shopping & Wine Das besondere Einkaufserlebnis in Bozen mit gemütlicher Verkostung von Weinen der Bozner Weinkost, in Zusammenarbeit mit BZHeartbeat. Oberrauch Zitt Eccel, Optik Wassermann Schmid v. Bosio Rubatscher Malika Coccinelle Globus

Lauben        Dr.-Streiter-Gasse 23    Lauben 72      Lauben 61 Lauben 28         Goethestraße 21       Kornplatz 11       Rathausplatz        

21.03.2019     17–19 Uhr              22.03.2019     10–13 Uhr               22.03.2019     16–18 Uhr              22.03.2019     16–18 Uhr               22.03.2019     16–18 Uhr              22.03.2019     16.30–18.30 Uhr               22.03.2019     17–19 Uhr              23.03.2019     10–12 Uhr             

Dank der Zusammenarbeit mit der Handels- und Dienstleistungsverband HDS und der Confesercenti Südtirol, werden die Schaufenster einiger Geschäfte im Zentrum von Bozen einen „Weinkost-Look“ tragen: BURATTI, Weintraubengasse 10 - BURATTI, Lauben 47 - OPTIK LEITNER, Museumstraße 8 - ELENA MIRÒ, Bahnhofsallee 11 - PRINCIPE, Goethestraße 1 - KIROS , Museumstraße KIROS, Obstmarkt - Kiros, Lauben - ZARI, Weintraubengasse - BLU FOX, Lauben

Dine & Wine Genießen Sie in den Bozner Gastbetrieben, die speziell für die Bozner Weinkost kreierten Menüs mit der passenden Weinbegleitung. Hopfen&Co, Obstmarkt - Fink, Mustergasse - Vögele, Goethestraße - Haselburg, Kuepachweg - Nadamas, Obstmarkt - Italia&Amore, Silbergasse – Stadthotel, Waltherplatz – Parkhotel Laurin, Laurinstraße - Löwengrube, Zollstange


Locanda Sudtirolese

Südtiroler Gasthaus

Dal 15 al 31 marzo 34 ristoranti, membri dell’associazione „Locanda Sudtirolese“, proporranno nel loro locale un piatto abbinato ai vini delle Mostra Vini di Bolzano.

Die 34 Mitglieder der Gruppe „Südtiroler Gasthaus“ werden vom 15. bis 31. März Gerichte anbieten, begleitet von Weinen der teilnehmenden Produzenten der Bozner Weinkost.

Oberraindlhof, Schnalstal / Val Senales - Eggwirt, St. Walburg-Ulten / Santa ValburgaUltimo - Hanswirt, Rabland-Partschins / Rablà-Parcines - Lamm Mitterwirt, St. MartinPasseier / S. Martino-Val Passiria - Sigmund, Meran /Merano - Oberwirt, Vöran / Verano - Waldbichl, Vöran / Verano - Gfrillerhof, Gfrill-Tisens / Caprile-Tesimo - Apollonia, Sirmian-Nals / Sirmiano-Nalles - Patauner, Siebeneich-Terlan/ Settequerce-Terlano Zum Hirschen, Jenesien / San Genesio - Tschögglberger Hof, Jenesien / San Genesio Höllriegl, Sarnthein / Val Sarentino - Vögele, Bozen / Bolzano - Kohlern, Bozen / Bolzano - Dorfner, Gschnon-Montan / Casignano-Montagna - Kürbishof, Altrei / Anterivo Krone, Aldein / Aldino - Pardeller, Welschnofen / Nova Levante - Zum Turm, Kastelruth / Castelrotto - Fonteklaus, Klausen / Chiusa - Turmwirt, Gufidaun-Klausen / Gudon-Chiusa - Fink, Brixen / Bressanone - Sunnegg, Brixen / Bressanone - Schaurhof, Ried-Sterzing / Novale-Vipiteno - Post, Trens-Freienfeld / Trens-Campo di Trens - Gassenwirt, Kiens / Chienes - Jochele, Pfalzen / Falzes - Saalerwirt, Saalen-St. Lorenzen / Sares-San Lorenzo Plazores, St. Vigil in Enneberg / San Vigilio - Oberraut, Amaten-Bruneck / Ameto-Brunico - Drumlerhof, Sand in Taufers / Campo Tures - Durnwald, Pichl-Gsies / Colle-Valle di Casies - Adler, Niederdorf / Villabassa Dietro al marchio “Locanda Sudtirolese” ci sono persone che hanno fatto dell’ospitalità il loro stile di vita. Nelle locande selezionate sono i padroni di casa ad occuparsi personalmente dei loro ospiti: sono loro infatti a selezionare e a preparare i migliori prodotti di stagione di provenienza locale secondo antiche ricette a volte reinterpretate e a servire le prelibatezze con orgoglio. Tutti perseguono con slancio ed entusiasmo lo stesso obiettivo: la cura dell’antica cultura gastronomica dell’Alto Adige!

Hinter der Marke „Südtiroler Gasthaus“ stehen Menschen, welche die Kunst des Gastgebens zu ihrem Lebensinhalt gemacht haben. Im Südtiroler Gasthaus sorgen engagierte Gastwirtinnen und Gastwirte persönlich für Ihr Wohl: Sie wählen mit Bedacht die besten Südtiroler Produkte aus, verarbeiten diese nach überlieferten Rezepten und servieren die wohlschmeckenden Köstlichkeiten mit großem Stolz. Ihr oberstes Gebot ist es, die traditionelle Südtiroler Gasthauskultur zu pflegen und zu bewahren.

www.locandasudtirolese.it

www.gasthaus.it


Castel Mareccio 29–31/3/2019 Schloss Maretsch 29.–31.03.2019

Cortile interno Innenhof

Pianoterra - Parterre Lukas Sala Römer Saal

Sala Thun Saal

Sala Mareccio Maretsch-Saal

Kaspar

1° piano - 1. Stock

Degustazioni ai tavoli | Verkostungen Seminari e labotatori del gusto | Wine- & Genuss-Seminare Show Cooking

Hendl

2° piano 2. Stock


Informazioni, biglietti & prenotazioni Tickets & buoni degustazione I biglietti e i buoni per le degustazioni possono essere acquistati presso la cassa a Castel Mareccio. Ingresso: 5,00 € Biglietto giornaliero: 25,00 € (ingresso incl. 22 degustazioni) Buono degustazione: 1,00 € a bicchiere degustazione vini & spumanti, 3,00 € (3 buoni) per vini dolci Cauzione per bicchiere degustazione (solo giornata produttori): 5,00 € Prenotazione tavoli per degustazioni vini e Show Cooking (29–31/3) Si consiglia la prenotazione del tavolo per la degustazione nelle giornate da venerdì a domenica, visto che i posti sono limitati. La durata massima per l’occupazione del tavolo prenotato è di 3 ore. Anche per i tre Show Cooking è necessaria la prenotazione. Prenotazioni dall’11/3/2019 (Katja, ore 9–12 e 15–18), T. 349 2680028 Prenotazione seminari, laboratori del gusto e visite guidate Per la prenotazione dei seminari e laboratori del gusto nonché delle visite guidate previste nell’ambito della Mostra Vini, si chiede di rivolgersi all’Azienda di Soggiorno e Turismo di Bolzano T. 0471 307000, info@bolzano-bozen.it

Informazioni Azienda di Soggiorno e Turismo di Bolzano T 0471 307000 info@bolzano-bozen.it www.bolzano-bozen.it


Informationen, Tickets & Vormerkungen Tickets & Verkostungsbons Eintrittskarten und Verkostungs-Bons können während der Veranstaltung an der Kasse im Schloss Maretsch gekauft werden. Eintritt: 5,00 € Tagesticket: 25,00 € (Eintritt, inkl. 22 Verkostungen) Verkostungsbon: 1,00 € Verkostungsglas Wein & Sekt, 3,00 € (3 Bons) für Süßweine Kaution für Verkostungsglas (nur am Produzententag): 5,00 € Tischreservierung Weinverkostungen und Show-Cooking (29.–31.3.) Die Reservierung der Tische für die Verkostungen (Freitag–Sonntag) wird aufgrund limitierter Plätze angeraten. Die Tischbesetzung gilt für maximal 3 Stunden. Auch für die Show-Cookings ist eine Reservierung notwendig. Tischreservierungen ab 11.03.2019 (Katja, 9–12 und 15–18 Uhr), T. +39 349 2680028 Vormerkung der Wine- und Genussseminare und der Führungen Vormerkungen für die Seminare und Führungen, die im Rahmen der Bozner Weinkost angeboten werden, direkt beim Verkehrsamt der Stadt Bozen, Tel. +39 0471 307000, info@bolzano-bozen.it

Informationen Verkehrsamt der Stadt Bozen T +39 0471 307000 info@bolzano-bozen.it www.bolzano-bozen.it


Ringraziamo tutti gli sponsor e partner! Dank allen Partnern und Sponsoren! Sponsor | Sponsoren Cassa Rurale Bolzano Raiffeisenkasse Bozen Camera di commercio di Bolzano Handels- und Landwirtschaftskammer Bozen Consorzio Vini Alto Adige Konsortium Südtirol Wein Consorzio di Tutela del S. Maddalena Schutzkonsortium St. Magdalena Sommeliers & Gourmets Hansi BAUMGARTNER Affineur di formaggi Käseaffineur Isabella Jone BERETTA

Delegata, Accademia Italiana della Cucina Delegierte, Accademia Italiana della Cucina

Silvia BRUNNER-EBNER Sommelier di carni e salumi Fleisch-&-Wurst-Sommelier Stefano CAVADA

Cuoco per passione e foodblogger Koch aus Leidenschaft und Foodblogger

Manuel EBNER

Chef premiato del ristorante Rungghof, Cornaiano Hauben-Chef im Restaurant Rungghof, Girlan

Fabio GIAVEDONI

Curatore Slow Wine Slow Wine

Othmar KIEM

Intenditore di vini e redattore della rivista Falstaff Austria Weinkenner und Redakteur Fachzeitschrift Falstaff Österreich (Aut)

Helmuth KÖCHER

Winehunter e presidente del Winefestival Merano Winehunter und Präsident Winefestival Meran

Jul Bruno LANER

Vinobarden Dirigierender Fürst der „Vinobarden“

Leopold LARCHER

Sommelier e brand ambassador Santa Maddalena Sommelier und Brand Ambassador St. Magdalener

Christine MAYR

Sommelier e presidente dell’Associazione Sommelier Sommelier und Präsidentin der Sommeliervereinigung

Federica RANDAZZO

Sommelier e brand ambassador S. Maddalena Sommelier und Brand Ambassador St. Magdalener


... e partner | ... und Partnern Accademia Italiana della Cucina Unione commercio turismo servizi Alto Adige Handels- und Dienstleistungsverband S端dtirol Confesercenti Alto Adige S端dtirol BZHeartbeat Locanda Sudtirolese S端dtiroler Gasthaus Sommeliers Alto Adige Sommeliervereinigung S端dtirol Macelleria Ebner, San Paolo Metzgerei Ebner, St. Pauls Mittelberger, Frangarto Fassbinderei Mittelberger, Frangart Degust d. H. Baumgartner


Foto: IDM/F. Andergassen

Informazioni | Informationen: Azienda di Soggiorno e Turismo di Bolzano Verkehrsamt der Stadt Bozen T +39 0471 307000 info@bolzano-bozen.it www.bolzano-bozen.it

Profile for Bolzano Bozen

Mostra dei Vini Bolzano - Bozner Weinkost  

Detailed program 2019

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