Whyn Magazine #3 2016

By Albert Schuermans

® Magazine 3 2016

Frankrijk

Op en top traditie

Yalumba

Down Under wijnen

Relax!

Tijd voor de barbecue!

Nieuw uit Toscane: Villa Trasqua

4

In dit nummer: 4 Frankrijk

Diversiteit aan wijngebieden

6

Château Mentone

Biologische rosé uit de Provence

7

Yalumba

Sangiovese Rosé en The Scribbler

8

Grüner Veltliner

De trots van Oostenrijk

10

Villa Trasqua uit Toscane

Ons nieuwe Italiaanse wijnhuis!

12

Marchesi di Barolo

Zonnig recept met Moscato d’Asti

14

Relax!

Tijd voor de barbecue

18

16 Ramón Bilbao

Albariño en octupus: een bijzonder recept!

18 Errazuriz

Genieten met Pinot Noir

19

Principe de Viana

Uit het Spaanse Navarra

10

14 Aanbiedingen gelden t/m 14 augustus 2016, zolang de voorraad strekt. Onder voorbehoud van prijswijzigingen en/of drukfouten.

Voorwoord

Het is zomer!

Heerlijk zwoele zomeravonden liggen in het verschiet. De barbecue kan weer aan en de wijn mag uit de koeling. Deze zomer geldt dat ook voor rode wijn, want gekoelde rode wijnen gaan heerlijk samen met allerlei gerechten van de barbecue. The Scribbler Cabernet-Shiraz van het Australische wijnhuis Yalumba bijvoorbeeld. Drinkt u liever rosé? Dan adviseren wij een heerlijke rosé wijn van het Franse Château Mentone.

Er valt weer genoeg te ontdekken en wij geven u tips om inspiratie op te doen.

Kent u Villa Trasqua al? Maak kennis met ons nieuwste Italiaanse wijnhuis! In het hart van Toscane weet wijnmaker Stefano Chioccioli met zijn team innovatieve en karaktervolle wijnen te creëren die regelmatig in de prijzen vallen. En dat vieren wij natuurlijk met een speciale aanbieding.

Meer ontdekken? Blader rustig door het magazine en lees meer over de diversiteit aan wijngebieden in Frankrijk, de veranderingen op wijngebied in Spanje of ga aan de slag met ons bijzondere recept ‘Pulpo à feira’!

Nieuwsgierig geworden? Kom dan snel naar de winkel!

Albert Schuermans

Eigenaar Whyn by Albert Schuermans

Whyn | Schouwburgring 2 | 5038 TL | 013-5914574 | Tilburg www.whynshop.nl | info@whyn.nl

Frankrijk Diversiteit aan wijngebieden AC Saint Chinian

De wijnbouw begon in Saint Chinian, met dank aan de Benedictijner monniken, reeds in de 8e eeuw.

Het gebied is (opnieuw) belangrijk geworden omdat de wijnstokken hier nauwelijks zijn aangetast door de invasie van druifluis die aan het eind van de 19e eeuw grote delen van Europa teisterde en wijngaarden vernietigde.

AC Beaujolais-Villages

De op één na grootste appellation na de AC Beaujolais staat bekend om haar diversiteit. In het heuvelachtige zuiden worden subtiele, fruitige wijnen gemaakt, terwijl het noorden bekend staat om krachtigere wijnen. Jean Loron Beaujolais Villages komt uit het hart van de Beaujolais, waar de bodem bestaat uit zand en graniet.

AC Côtes du Rhône

De wijntraditie in het Rhônedal begint in het jaar 600 voor Christus, waarmee de Rhône de oudste wijnstreek van Frankrijk is. Het gebied is smal en ongeveer 200 kilometer lang. In de AC Côtes du Rhône wordt zo’n 90% rode wijn geproduceerd.

Artesis van wijnhuis Ogier toont aan dat er ook hele lekkere witte wijnen worden gemaakt.

Château Cazal Viel Rosé AC Saint Chinian

Een delicate rosé van Syrah, Grenache en Cinsault. Fris en tegelijk strak met aroma’s van fruit en kruiden.

Drinkadvies Heerlijk als aperitief of in combinatie met vis, kip of kalkoen en salades, bijvoorbeeld caesar salad.

€ 8.95

€ 7.49 per fles

4 |

Frankrijk is het bekendste wijnland ter wereld. Lange tijd heeft het land een monopolie gehad op wijnen van hoge kwaliteit en nog altijd dient het als voorbeeld en inspiratie voor wijnmakers in andere landen. Kenmerkend voor Frankrijk is de grote diversiteit aan wijngebieden. We lichten er enkele uit, met voorbeelden van heerlijke en betaalbare wijnen die nu tijdelijk extra gunstig geprijsd zijn. Kennis maken met onze andere Franse wijnen? Ga dan naar whynshop.nl.

Jean Loron Beaujolais Villages AC Beaujolais-Villages

Een makkelijk te drinken kersenrode wijn met intense aroma’s van rood fruit.

Drinkadvies Goed te combineren met salades, lichte voorgerechten en diverse kazen. Serveertemperatuur 12° C.

€ 9.95

€ 7.99 per fles

Artesis Blanc

AC Côtes du Rhône Een blend van maar liefst zes (lokale) druivenrassen.

Goudgeel met subtiele aroma’s en smaken van mandarijnen, rozen, pruimen, peer, amandel en acacia honing. Fris met een lange afdronk met een hint van munt.

Drinkadvies Zeer smakelijk bij zeevruchten, fijn gekruide vis en kip.

€ 9.95

€ 8.49 per fles

| 5

Château Mentone Rosé uit de Provence

De Provence is gelegen in het zuidoosten van Frankrijk, tussen de Middellandse Zee, het Rhônedal en Italië. De regio is de grootste rosé producent van de wereld en verder vooral bekend vanwege de typische lavendelvelden en de mondaine levensstijl van de Côte d’Azur.

Biologisch!

Château Mentone bestaat uit 30 hectare aan wijngaarden in het noorden van de Provence. Het cultiveren van de druiven en het bottelen van de wijnen geschiedt op biologische wijze en de wijngaarden zijn organisch gecertificeerd. Dit betekent dat er geen kunstmatige pesticiden, herbiciden en kunstmest worden gebruikt en dat op de etiketten van de wijnen de vermelding ‘Vin Biologique’ mag worden gebruikt.

Château Mentone Rosé

AC Côtes de Provence De biologische Château Mentone Rosé Cuvée Spéciale is een stevige rosé wijn voor bij de maaltijd. Een neus van aardbeien met hints van anijs en venkelzaadjes en mooie minerale tonen. Subtiel en complex, met een breed palet en een pittige afdronk en natuurlijk de karakteristieke zachtroze kleur van de Provence.

Drinkadvies Mooi te combineren met zomerse salades, (inkt)vis of zelfs ijs met rood fruit. Te serveren tussen de 10 en 12 graden.

€ 12.75

€ 10.49 per fles

6 |

Yalumba Het oudste familie wijnbedrijf van Australië groeit in omvang én in reputatie. Het gevolg van vele decennia inspanning en niet alleen op het gebied van wijnbouw.

Yalumba produceert als enige wijnhuis op het zuidelijk halfrond op ambachtelijke wijze haar eigen wijnvaten, meer dan 300 per jaar. Hierdoor is het wijnhuis als geen ander in staat de gewenste omvang en samenstelling van wijnvaten te produceren. En dan is er nog de unieke ‘nursery’: een kwekerij waar geëxperimenteerd wordt en waar wijnstokken worden geconserveerd, zodat de druiven beter gedijen in het Australische klimaat. Yalumba levert wijnstokken aan wijnbedrijven in heel Australië en is voorloper in innovaties op het gebied van druivenproductie.

Yalumba The Y Series Sangiovese Rosé

Yalumba The Scribbler Cabernet-Shiraz

Dé Australische rosé van 2016!

Koraalroze van kleur met geuren van frambozen, aardbeien en granaatappel. Geniet van de verleidelijke smaken van roze grapefruit, bloedsinaasappel en cranberry en de frisse afdronk met aroma’s van rabarber.

Een jongere versie van de beroemde ‘The Signature’ van Yalumba. Een elegante, complexe en levendige wijn met aroma’s van bloemen en rode bessen. Frisse smaken van fruit en munt en een heerlijke, aanhoudende afdronk.

Drinkadvies Aanbevolen bij fajitas met kip, mais, tomaat en koriander salsa.

Deze wijn is geschikt voor veganisten.

Drinkadvies Perfect te combineren met een klassieke beef Wellington. Deze wijn is geschikt voor vegetariërs en veganisten.

South Australia

€ 11.95

€ 9.99

per fles

South Australia

€ 16.25

€ 13.99 per fles

| 7

Grüner Veltliner De trots van Oostenrijk!

Grüner Veltliner is de nationale druif van Oostenrijk waarvan de gelijknamige wijn wordt gemaakt. Deze ‘nationale wijn’ is Oostenrijks trots én visitekaartje.

Ruim een derde van de totale druivenaanplant in Oostenrijk bestaat uit Grüner Veltliner. Deze druivensoort is daarmee de absolute nummer één in Oostenrijk. Je vindt de Grüner Veltliner vrijwel in heel Oostenrijk aangeplant (met uitzondering van Steiermark), maar de druif gedijt met name ten noordwesten van Wenen in gebieden als Wachau, Kamptal en Kremstal.

Grüner Veltliner gedijt goed op zowel arme als rijke bodems, maar doet het op z’n best op bodems met löss en leisteen.

De druif rijpt vrij laat, is tijdens de bloei erg gevoelig én heeft veel zonuren nodig voordat de druif rijp is (half oktober).

Grüner Veltliner Spiegel Réserve DAC Kamptal

Spiegel is afkomstig van de beste wijngaard van het Oostenrijkse wijnhuis Steininger.

Een complexe en tegelijk zeer zuivere wijn met geuren van bloemen en witte peper.

Drinkadvies Smaakt uitstekend bij asperges, gevogelte, vis en gerechten uit de Chinese keuken.

€ 14.95

€ 11.99 per fles

8 |

Wijnen van de Grüner Veltliner zijn er in allerlei soorten en smaken; van licht, fris en fruitig tot krachtig en rijk.

De lichte wijnen hebben vaak een fijnere zuurgraad terwijl de krachtigere wijnen te herkennen zijn aan het ‘pepertje’ in de smaak. Andere herkenbare aroma’s van de Grüner Veltliner zijn: groene appel, citroen, paprika, witte peper, kruiden, honing, mineralen en amandelen.

1.

2.

3.

4.

5.

Grüner Veltliner Spiegel gaat goed samen met: Ceviche van zeebaars Lauwwarme kreeft met korianderboter Met Hoisin gelakt buikspek Tonijntartaar met sojasaus, limoensap, kappertjes en bieslook Carpaccio

2.

Culinaire combinaties!

4.

1.

3.

5.

| 9

Villa Trasqua ons nieuwe huis!

Villa Trasqua ligt in het hart van Toscane. 56 hectare wijngaarden die zich gelukkig prijzen met de immer aanwezige zon en de aangenaam verkoelende wind vanaf de Tyrreense zee in het westen. Villa Trasqua werkt aan een biologische certificering.

Nieuwe wijnen!

Villa Trasqua Trastella Vermentino

Villa Trasqua Traluna Sangiovese

Heldere strogele kleur met groene tinten. Intens aroma van vers fruit met citrus en witte bloemen. In de mond is de wijn fris en fruitig, met wat zuren en een uitgebalanceerde smaak die eindigt in een milde, florale afdronk.

Levendige, robijnrode kleur met tinten van violet. Aroma’s van rijpe rode en zwarte kersen met een lichte toets van kruiden en cacao. In de smaak fruitig en vriendelijk, met zachte tannines en een licht zuurtje. Goed in balans, met een mooie body en een licht rokerige afdronk.

IGT Toscana

Drinkadvies Ideaal bij lichte voorgerechten, pasta- en rijstgerechten, vis en zeevruchten. Ook met de meeste Aziatische gerechten en gegrilde kip is deze Vermentino perfect!

10 |

IGT Toscana

Drinkadvies Een heerlijk aperitief, maar gaat ook goed samen met vele antipasti of eenvoudige voorgerechten zoals vis, zeevruchten, rijst en pittige gerechten. Serveer deze wijn licht gekoeld, op ongeveer 16 graden, dan is hij op zijn best!

De druiven De druiven van Villa Trasqua worden gekoesterd door wijnmaker Stefano Chioccioli en zijn team.

Zij onderscheiden zich door op natuurlijke wijze wijnen te produceren, met minimale inzet van moderne technologie. De druiven kennen een unieke zijdeachtige structuur en de wijnen worden langzaam gerijpt op Sloveens en Frans eiken. Traditionele én innovatieve wijnen die regelmatig in de prijzen vallen!

€ 9.98

Villa Trasqua Trasquanello Sangiovese Rosato

€ 7.99

per fles

IGT Toscana

Zalmroze kleur. Intense aroma’s van fruit met hints van witte viooltjes, meidoorn, groene appel en exotisch fruit. Fris en sappig in de smaak, met mooie mineralen en een lang aanhoudende afdronk.

Drinkadvies Een goede combinatie met lichte voorgerechten en vrijwel alle visgerechten, zoals schaalen schelpdieren en zalm. Ook bij kaas, kip, sushi en tempura is dit een heerlijke rosé!

| 11

Marchesi di Barolo heeft een lange en roemrijke historie.

Hierdoor kan de wijnmaker van dit familiebedrijf teruggrijpen naar een schat aan kennis en informatie. Kennis van de unieke en complexe samenstelling van de bodem bijvoorbeeld, die bestaat uit klei, leisteen, tufsteen, mergel en zand(steen).

De Langhe streek in de Piëmonte regio wordt in het noorden beschermd tegen ongewenste weersinvloeden door de Alpen, in het zuiden houden de Apennijnen ‘de wacht’.

Het grote verschil tussen de dag- en nachttemperatuur zorgt voor kristallisatie van de druivenschillen waardoor fantastische geuren en (na vinificatie) smaken ontstaan.

De wijnen

Het woord ‘Bric’ in Bric Amel verwijst naar de pieken van de heuvels in het Langhe gebied, waar de bodemsamenstelling perfect is om complexe, smaakvolle wijnen te maken. ‘Amel’ betekent honing in het dialect van de Langhe. Een verwijzing naar de verschillende druiven die samen een complexe en vooral smakelijke wijn opleveren, net zoals verschillende bloemen samenkomen in een heerlijke honing. In de wijngaard leven een groot aantal bijen.

Barbera is zonder twijfel de meest traditionele druivensoort die voorkomt in de heuvels van de Asti regio.

De druiven zijn afkomstig van wijngaarden die worden gekenmerkt door een bodem van mergelklei met een spoor van kwartsiet. Deze bodemsoorten garanderen dat de wijn heerlijke aroma’s heeft en robuust is (maar toch in balans) en dat het prachtige boeket goed ontwikkeld is.

12 |

Marchesi di Barolo Bric Amel

DOC Langhe Gemaakt van Arneis, Chardonnay en Sauvignon Blanc. Een strogele wijn met groene schitteringen. Aroma’s van perzik, meidoornbessen, amandel en acacia. De smaak is vol, fris, sappig en licht mineraal met een elegante afdronk.

Drinkadvies Ideaal bij kalfsvlees, rauwe of gemarineerde vis of vegetarische (voor)gerechten.

Serveertemperatuur: 8° C.

€ 17.45

€ 14.99 per fles

Rurè Barbera d’Asti DOCG Barbera d’Asti

Een robijnrode wijn met een frisse en fruitige neus die doet denken aan zwarte bessen en rood fruit in combinatie met vanille en geroosterde hazelnoot.

Drinkadvies Een uitstekende combinatie met gnocchi (of pasta) met verse tomatensaus of bij risotto met paddenstoelen.

Serveertemperatuur: 8° C.

€ 12.95

€ 10.49 per fles

Zagara Sunrise Zomerse cocktail met Zagara Moscato d'Asti!

Zagara Moscato d’Asti

DOCG Moscato d’Asti

Wat heb je nodig?

1 dl Zagara Moscato d’Asti + veel ijsblokjes + takje verse munt + partjes vers gesneden limoen deze ingrediënten ‘stir’ je even, oftewel roer ze even door met een lepel.

En klaar is de zomer!

Een zoete, en aromatische mousserende wijn met slechts 5% alcohol.

Drinkadvies Heerlijk om zó te drinken of bij een dessert, liefst met nougat en hazelnoot. Serveertemperatuur 8-10° C.

€ 13.50

€ 10.99 per fles

| 13

Relax!

Tijd voor de barbecue!

De wijnen Barbecue Tips!

RELAX! Anders dan anders: zo mag je deze serie wijnen gerust omschrijven. Vanwege het opvallende uiterlijk geven mensen deze wijnen graag cadeau.

Want zeg nou zelf: daar wordt je toch vrolijk van! Maar vergeet jezelf niet als je op zoek bent naar lekkere, makkelijk te drinken wijnen.

Heerlijk om samen met vrienden of familie van te genieten en nu tijdelijk extra voordelig. En mocht je het nog niet weten: rode wijn mag deze zomer ook gekoeld worden gedronken. Dus op het terras of tijdens de barbecue, de boodschap is duidelijk.

14 |

Het belangrijkste element met barbecueĂŤn? Geduld! Slow cooking is tegenwoordig de norm. Wacht tot de kolen asgrijs zijn en geef het eten op de barbecue de tijd om te garen. En ondertussen: hang lekker achterover met een koud rood wijntje. RELAX! Ga je voor rood vlees? Draai het vlees maar 1 of 2 keer om en bestrijk het regelmatig met olie. Zo wordt het lekker sappig en mals.

Probeer eens te barbecueĂŤn met verse kruiden in plaats van peper en zout of een kant- en klare kruidenmix.

De barbecue is geschikt voor meer dan alleen vlees! Denk aan groentepakketjes of spiesjes met venkel, portobello, paprika en een takje tijm.

Barbecue Tijd!

Relax Riesling

Een lichtdroge Riesling met intense smaken van appel, perzik en een hint van citrus. ‘Beste koop’ in het Amerikaanse Wine Enthusiast magazine!

Drinkadvies Goed te combineren met diverse gerechten zoals gegrilde vis van de barbecue, gevogelte, pittige oriëntaalse gerechten en zomerse salades. Gekoeld serveren.

€ 6.95

Dé trend voor 2016: Flammkuchen van de barbecue. Deze flinterdunne ’pizza’ komt uit de Elzas maar vindt nu ook zijn weg in de Nederlandse keukens. En het leuke: experimenteer.

Wijk af van het originele recept en beleg met jouw favoriete ingrediënten.

€ 5.49

per fles

Relax Pink

Relax Cool Red

Een speelse, fruitige rosé met frisse aroma’s van aardbeien, frambozen en kersen.

Relax is een laagdrempelig alternatief voor traditionele wijn, met een wat zoetere smaak met zwarte kersen en pruimen.

Drinkadvies Lekker om zó te drinken of in combinatie met salade of pittige spiesjes van de barbecue.

€ 6.95

€ 5.49

per fles

Drinkadvies Erg lekker bij uiteenlopende gerechten, van diverse kazen tot pizza of hamburgers van de barbecue. Gekoeld serveren.

€ 6.95

€ 5.49

per fles

| 15

Spaanse kwaliteit De laatste decennia hebben er in het traditionele Spanje enorme ontwikkelingen plaatsgevonden op wijngebied. Producenten verlegden hun focus van het maken van volumewijnen voor binnenlandse consumptie naar kwaliteitswijnen die niet alleen in eigen land, maar ook internationaal hoge ogen gooien. Veelal dankzij jonge en ambitieuze wijnmakers zijn

wijnbedrijven gemoderniseerd en schuwen zij het experimenteren met nieuwe vormen van wijn maken en het combineren van diverse druivensoorten niet.

Hierdoor zijn verrassende wijnen en combinaties ontstaan die voorheen ondenkbaar waren.

Wat te denken van een blend van Chardonnay en Sauvignon Blanc of een wijn met Cabernet Sauvignon en lokale Moristel of

Tempranillo druiven? Spanje is een rijzende ster op wijngebied die zich volgens wijnkenners in rap tempo zal blijven ontwikkelen. En hoewel op dit moment de rode wijnen nog duidelijk de boventoon voeren, is de kwaliteit van de witte wijnen en rosé enorm gegroeid. Een wijnland om in de gaten te houden!

Ramón Bilbao Verdejo DO Rueda

Beste witte wijn uit Spanje ‘La Nariz de Oro’ in 2011. Een intense en aromatische 100% Verdejo wijn. Een tropisch karakter met tonen van citrus een hints van abrikoos, venkel en anijszaad.

Fris, elegant en fruitig van smaak met een aanhoudende afdronk met een aangenaam bittertje.

Drinkadvies Een smakelijk aperitief en erg lekker bij gerookte zalm, witte asperges of vegetarische gerechten, met artisjokken bijvoorbeeld.

Serveertemperatuur 11-13° C.

€ 11.25

€ 8.99

per fles

16 |

Mar de Frades ligt in Galicië, bij de Atlantische Oceaan.

Wijnmaakster Paula Fandiño heeft de identiteit van de regio op ongekende wijze weten te vertalen naar een bijzondere en vooral smakelijke wijn. Voor Decanter Magazine reden om Mar de Frades het predicaat ‘zeer aanbevolen’ mee te geven.

Serveer de wijn op 8-10° C, waarbij er een blauw scheepje op het etiket verschijnt.

Mar de Frades Albariño DO Rias Baixas

Lichtgele wijn met groene glinsteringen. Een voorbode van de aroma’s van mango, ananas en lychee, vermengd met de geuren van wilde bloesem en eucalyptus. Fris en ziltig, met minerale tonen en tropisch fruit.

Magnum

€ 29.50

€ 24.99 per fles

Drinkadvies Bij deze wijn past een typisch Galicisch gerecht, zoals Pulpo à Feira (‘feestoctopus’). Vaak als hapje bij (dorps)feesten bereid. Ook uitstekend bij pittige Aziatische gerechten als sushi, pad thai, dim sum of Mexicaanse gerechten met vlees.

€ 15.45

€ 12.49 per fles

| 17

Francisco Baettig, wijnmaker van Errazuriz

Max Reserva is het resultaat van meer dan 140 jaar ervaring met wijnbouw en wijnmaken gecombineerd met de unieke kenmerken van de Aconcagua Valley. De filosofie achter de Max Reserva wijnen is dat een goede voorbereiding en het herkennen en gebruik maken van kansen, de sleutel is voor succes.

De Max Reserva wijnen zijn afkomstig van de Max wijngaarden in de Aconcagua Valley en tonen met hun karakter en complexiteit de ware passie en het DNA van Viña Errazuriz.

De druiven voor de Max Reserva serie worden met de hand geplukt. De wijnen kenmerken zich door fruitigheid en elegante houtrijping op Frans eiken.

Errazuriz Max Reserva Pinot Noir Aconcagua Costa

Een robijnrode wijn met aroma’s van rode bessen en rozemarijn en aardetonen van paddenstoel. Complex en tegelijk soepel in de smaak met een lange, zachte afdronk met tonen van gedroogd fruit en toast.

Drinkadvies Erg smakelijk bij ribeye, lam, krab, heek met mais of coquilles met rode bietensaus.

€ 15.95

€ 12.49 per fles

18 |

90

90

Punten Wine Spectator!

Punten James Suckling!

Príncipe de Viana Edición Blanca

Navarra

DO Navarra

Een innovatieve blend van Sauvignon Blanc en Chardonnay die de perfecte synergy tussen twee zeer verschillende druivensoorten toont. Een levendige, frisse wijn met tonen van limoen en grapefruit in combinatie met ananas en abrikoos en een lange, smakelijke afdronk.

Met een oppervlakte van iets meer dan 10.000 kilometer is Navarra ongeveer vier keer kleiner dan Nederland. Er wonen echter slechts 650.000 mensen. Navarra is een gevarieerd wijngebied met de Pyreneeën in het noorden en de rivier de Ebro in het zuiden.

Drinkadvies Lekker bij rijst, pasta, groente, salades, omeletten, vis en zeevruchten.

De rosé wijnen van de Garnacha druif uit Navarra behoren tot de beste van Spanje en sinds mensenheugenis worden er rode wijnen geproduceerd, waarbij de beste druiven worden bewaard om Crianza te maken. Witte wijn wint snel aan populariteit en experimenteren wordt niet geschuwd. In deze regio nog onbekende combinaties van druivensoorten blijken zeer smakelijke wijnen op te leveren, zoals Edición Blanca met zijn combinatie van Sauvignon Blanc en Chardonnay.

€ 11.95

€ 8.99

per fles

Bij aankoop van 12 flessen gratis 3 liter verpakking Edición Limitada Tinto cadeau!

Pinxtos!

Príncipe de Viana Edición Limitada Crianza DO Navarra

Deze robijnrode wijn bestaat uit drie druivensoorten van geselecteerde wijngaarden: Tempranillo, Merlot en Cabernet Sauvignon en rijpt 14 maanden in Franse en Amerikaanse eiken vaten. Krachtig en tegelijk elegant met aroma’s van hout, fruit, vanille en kokosnoot en smaken van kersen, pruimen, bessen en wilde aardbeien.

90 Punten Parker!

Spanjaarden eten laat. Heel laat. Het is niet ongebruikelijk dat het avondeten pas om 22.00 uur wordt geserveerd. En als men uit eten gaat kan het nóg later worden. Op dat tijdstip zit je natuurlijk niet meer te wachten op zware kost. Logisch dus dat de Spaanse keuken met name bekend is van Paëlla en tapas. In Navarra kent men unieke tapas die Pinxtos worden genoemd.

Dit zijn een soort hartige taartjes van typisch Spaanse ingrediënten. En die zijn natuurlijk weer heel goed te combineren met een heerlijke Navarra wijn!

Drinkadvies Heerlijk bij vlees van de barbecue, wild en (licht) gerijpte kazen.

€ 11.95

€ 8.99

per fles | 19

Geen 18, geen alcohol