driemaandelijks ledenblad VELTWevelgem-Menen Mia Herssens, Roeselarestraat 157 8560 Wevelgem, 056/42 81 64 mia.herssens@telenet.be www.velt.be/wevelgem Rek nr: BE15 7785 4573 8930 Afgiftekantoor Wevelgem I Erkenning : P2A6227 Jrg. 24 nr. 4 Oktober-November-December 2012 Gedicht November Eentje uit de vele… Gascoyne’s Scarlet Zomer snoeiles Startbaan Proeven en aankoop appels in het Nec Voordracht Lang leve de oogst Filmvoorstelling: Smakelijk eten Algemene vergadering met wijnproefavond Samenaankoop wintergroenten Zadenactie
Veltblad België-Belgique P.B. 8560 WEVELGEM 1 3/6263
Eentje uit de vele… Gascoyne’s Scarlet Gascognes Scarlet (synoniem Gascoyne´s Scarlet Seedling) is geteeld door Gascoyne in Sittingbourne in Engeland en in 1871 door boomkweker Geo Bunyard in de handel gebracht. De voorjaarsbloei is middellang durend. De bloemen zijn slechts matig vorst- en weerbestendig, plant daarom Gascognes Scarlet op een beschutte plek. De bloeiontwikkeling ontstaat aan tweejarige langloten, eindstandig aan het korthout.
Vrucht: Middelgroot, regelmatig van vorm, met een sterk geribde kelkholte. Kleur: Groen, bij rijpheid geel, aan zonzijde met helder rood overtrokken en afgedekt met blauwachtig waas, bezet met grijze stippen. Rond steel weinig roest. Zeer mooie vrucht. Kelk: Normaal, open in calville-achtige vrij diepe kelkholte. Steel: Vrij lang en dun, diep ingezonken. Vruchtvlees: Wit, zacht, matig saprijk, zachtzuur, matige kwaliteit. Gebruikstijd: December - Januari.
Zomersnoei in boomgaard Poelenbos 19 augustus 2012 Een twaalftal personen, waarvan vier van afdeling Wevelgem - Menen genoten van de snoeidemonstratie gegeven door Pierre en Bart. Verrassend was dat mensen van onder andere Tielt en Rumbeke afkwamen op de snoeiles naar het Poelenbos. Proeven en aankoop appels in het Nec 16 september 2012 Onder een stralende zon mochten we een 100-tal bezoekers ontvangen. Meters en peters hebben hun aangeplante fruitboom bezocht en gezien dat het goed gaat sedert de aanplanting. Appels werden geproefd en sommige aangekocht van onze boomgaard. Onze bestuursleden bakten ’s morgens tal van appeltaarten die in de loop van de namiddag gretig naar binnen werden gewerkt.
Baklavarolletjes met appel Baklava is Turks gebak en wordt meestal gegeten als afsluiting van een maaltijd. Knapperige laagjes filodeeg zijn gevuld met gehakte noten en allerlei specerijen. In stukjes gesneden wordt baklava doordrenkt met honingsiroop. Soms verschijnen ze in rolletjes. Ik maakte er een eigen versie van: met piepkleine stukjes appel. voor 10 stuks 200 gram lichte basterdsuiker 1 eetlepel citroensap 1 kaneelstokje 2 eetlepels honing 200 gram ongezouten gemengde noten: bijvoorbeeld: amandelen, hazel, wal- en pistachenoten ½ theelepel gemalen kaneel Ÿ theelepel gemalen nootmuskaat Mespunt gemalen zwarte peper 1 handgrote appel 50 gram ongezouten roomboter 10 vellen filodeeg (diepvries) ontdooid 1 eetlepel ongezouten pistachenoten Extra nodig: Hakmolen of keukenmachine Bakplaat bekleed met bakpapier 1. Breng voor de honingsiroop in een steelpan 100 gram basterdsuiker met het citroensap, het kaneelstokje en 100 ml water aan de kook. Laat op laag vuur 10 minuten trekken tot siroopdikte inkoken. Roer de honing erdoor en laat de siroop afkoelen. 2. Verwarm de oven voor tot 200°C. Hak in een hakmolen of keukenmachine de noten met 100 gram basterdsuiker en de gemalen specerijen fijn. Of hak de noten met de hand fijn en meng de suiker en specerijen erdoor. Schil en snijd de appel in piepkleine blokjes van 2-3 mm. Schep de appel door het notenmengsel.
3. Smelt de boter. Neem een vel filodeeg. Dek de rest van het deeg af met een vochtige doek of keukenpapier., filodeeg droogt snel uit. Besmeer het deegvel dun met gesmolten boter. Schep in het midden een tiende deel van het notenmengsel. Rol het deeg ÊÊn slag om het notensmengsel, vouw de zijkanten over de vulling en rol het deeg verder op. Leg het rolletje op de bakplaat. Maak zo nog 9 rolletjes. Bestrijk ze rondom met boter. 4. Bak de baklavarolletjes in de voorverwarmde oven in 15 minuten goudbruin en krokant. Leg ze op een schaal en lepel er royaal honingsiroop over. Hak de pistachenoten fijn en strooi ze over de baklavarolletjes. Serveer lauwwarm of op kamertemperatuur. Bereiding: 25 minuten – oven 15 minuten Tip: Wanneer ik sinaasappels in huis heb voeg ik graag de geraspte schil van 1 sinaasappel aan het notenmengsel toe voor een extra aroma. Het citroensap in de siroop vervang ik dan door een kneepje sinaasappelsap.
Samenaankoop wintergroenten: Ook dit jaar krijg je weer de kans om bewaarbare bio-wintergroenten aan te kopen via onze afdeling. Bestelbon insturen naar Wilfried Samaey Neuvillestraat 34, 8930 Rekkem 056/41 23 55 wsamaey@edpnet.be vóór 15 oktober 2012!
Afhalen van de groenten op: Zaterdag 3 november tussen 10.00 en 12.00 uur. bij Bart en Katrien, Groenestraat 153, 8930 Menen. Gelieve deze uren te respecteren. Verwacht je problemen om tijdig af te halen, neem dan contact op met Katrien 056/53.03.21 We kunnen de groenten niet bewaren voor jullie.
Charlotte : Halfvroege vastkokende aardappel. Geschikt voor salades, ragouts, om te stomen en bakken. Raya : Middenlaat roodschillig ras met hoge opbrengst. Goed voor koken en bakken. Een goede aardappel voor winteropslag. Agria : Middenvroeg tot middenlaat. Geel van vruchtvlees. Geschikt voor frieten, chips en puree. Kookt bloemig. Biogold : Vruchtvlees is lichtgeel. Gevoelig voor afkoken. Santé : Bloemige aardappel geschikt voor alle bereidingen. Goed bewaarbaar tot maart.
Levering Lochting – Dedrie & * Goed ter Heule Aardappelen Charlotte (vastkokend) Aardappelen Biogold (bloemig) Santé aardappel
Per 25 kg
22,30 €
x…………………=…………..……€
per 25 kg
20,65 €
x…………………=…………..……€
per 25 kg
20,65 €
x…………………=…………..……€
Agria aardappel
per 25 kg
20,65 €
x…………………=…………..……€
Raya aardappel
per 25 kg
20,65 €
x…………………=…………..……€
van 25 12,15 € stuks, ong. 5 kg Per stuk 1,50 €
x…………………=…………..……€
Prei ongewassen per bundel Witte kool
x…………………=…………..……€
Rode kool Savooi met wortel
Per stuk Per stuk
1,50 € 1,75 €
x…………………=…………..……€ x…………………=…………..……€
Rode biet ongewassen Ajuin Wortelen (ongewassen) Knolselder (ongewassen) Pompoen oranje Hokkaido * Pompoen butternut*
Per 5 kg
4,85 €
x…………………=…………..……€
Per 5 kg Per 10 kg
4,85 € 9,50 €
x…………………=…………..……€ x…………………=…………..……€
Per stuk
1,00 €
x…………………=…………..……€
per 5 kg
5,5 €
x…………………=…………..……€
per 5 kg
5,5 €
x…………………=…………..……€
TOTAAL CONTACTPERSOON Naam: ……………………………………………… Adres: ……………………………………………… ……………………………………………………… Tel: …………../…………………………………….
€
Velt-depot bij Bart en Katrien, Groenestraat 153, Menen is in het najaar telkens open op de eerste zaterdag van de maand. Open: Zaterdag 6 oktober, 3 november en 1 december van 10.00 - 12.00 uur Aan de toegang van het provinciedomein Bergelen (kant Rijksweg) ligt het NEC 'De Rand' Dit centrum heeft een dubbele functie: Het is een informatiecentrum rond het domein Bergelen. Het Natuureducatief centrum ‘De Rand', is iedere 1ste en 3de zondag van de maand vrij te bezoeken van 14.00 u. tot 17.00 u. Er is tevens mogelijkheid tot het nuttigen van een drankje. VELT Wevelgem-Menen staat voor u klaar op: zondag 21 oktober, 18 november en 16 december 2012
Onze website: www.velt.be/wevelgem
Samenaankoop van ‘aardappelpootgoed’ Via een samen aankoop kunnen wij jullie een gunstige aankoopprijs van pootgoed aanbieden. Er wordt een vroeg en laat ras aangeboden. Prijs vorig jaar was 1,50 euro per kilo. Die prijs kan dit jaar wat verschillen naar het aantal bestelde kilo’s. Gelieve uw bestelling VÓÓR zaterdag 3 november door te geven aan:Vanden Hove Bart, Groenestraat 153, 8930 Menen, tel. 056/53 03 21 e-mail bart.katrienvdhop@edpnet.be Zadenactie 2012: De nationale samen aankoop van biologische zaden van VELT staat weer voor de deur. Je mag je lijst, die je binnenkort met ‘Seizoenen’ontvangt, binnenbrengen of opsturen naar: Vanden Hove Bart Groenestraat 153, 8930 Menen, 056/53 03 21 Betaling gebeurt vooraf, bij voorkeur per overschrijving: Reknr. BE15 7785 4573 8930 of contant De zaden worden geleverd begin februari 2013. De juiste datum vind je in ons volgend VELT-blad. Een uitje met het bestuur en partners
Lang leve de oogst – 4 oktober 2012 Velt-lesgever, Jean Desmaele overloopt de verschillende technieken om groeten en fruit langer te bewaren. Steriliseren, drogen, zouten, inkuilen‌ wat betekenen deze termen?
Welke techniek is het best geschikt om bijvoorbeeld tomaten te bewaren? Wat heb je nodig? Hoelang kan je een zelfgemaakt oogst bewaren? Dat komt allemaal aan bod.
Bovendien krijgen deelnemers per seizoen informatie over de groenten en fruit van het moment met een geschikte bewaartechniek. Zo kun je thuis zelf meteen aan de slag. Deze voordracht loopt i.s.m. Volkstuinen Wevelgem en gaat door: Op donderdag 4 oktober 2012 om 19.30 u in de cafetaria van de Porseleinhallen, Cultuurpad 1 te Wevelgem.
Voorstelling film ‘Smakelijk eten’ met nabespreking En een hapje… op vrijdag 9 november 2012 om 19.00 uur Velt Wevelgem – Menen, gemeente Wevelgem en de Milieuraad stellen graag aan u voor de film Smakelijk eten.
Hoe voedsel de wereld verandert In maart verscheen de film 'Smakelijk Eten!' van Walther Grotenhuis. Een wereld aan voedsel ligt het hele jaar door op ons bord en verandert de wereld. Voedselgroepen als fruit en vlees reizen de hele wereld over en liggen toch voor een betaalbare prijs in de schappen. De wereld is onze supermarkt geworden. Maar wat is nu echt de prijs die betaald moet worden voor ons voedsel? Wie weet waar ons voedsel vandaan komt, door wiens handen het is gegaan, wie eraan heeft verdiend en wie ervoor opzij is gezet? Over de schade aan mens en milieu, de voor- en nadelen van globalisering en de roekeloze overexploitering van de aarde kan veel meer worden gezegd dan de consument zich zal realiseren. Walther Grotenhuis onderzocht de herkomst en gevolgen van drie producten: soja (als basis voor veevoeder) uit Brazilië, garnalen uit de Filippijnen en diverse boontjes uit Kenia. Parallel aan dat verhaal zien we hoe deze producten worden bereid in een dinerbuffet voor een personeelsfeest en we vragen ons af: Waar komt hun voedsel vandaan?
Deze filmvoorstelling gaat door in de bovenzaal van ‘De Cerf’ Kerkstraat 1 te Gullegem De inschrijvingen zijn beperkt tot 50 personen: Inschrijven tot woensdag 31 oktober 2012 bij Bart en Katrien, Groenestraat 153, 8930 Menen. 056/53.03.21 of bart.katrienvdhop@edpnet.be
Proeven van alternatieve smeersel voor op de boterham…
www.ecosmos.velt.be
Algemene vergadering met aansluitend ‘Wijnproefavond’- 24 november om 19.30 u ‘Dorpshuis’ Plaats 30 in Rekkem
Workshop winepairing 24 november 2012 vanaf 20u In deze workshop gaan we dieper in op de principes van de smaakervaring, welke factoren beïnvloeden onze smaak en vooral hoe verschillende smaken elkaar versterken of net tenietdoen. Erg belangrijk om weten als je die lekkere wijn optimaal wil laten uitkomen bij dat heerlijke zelfbereide gerecht. In samenwerking met Fairwine: specialist in biologische en biodynamische en natuurlijke wijnen en champagnes
Kostprijs: 5 € per persoon voor een 6 tal bio wijnen die u kan proeven en ook een biodynamische champagne met kleine hapjes geserveerd. Grinou Sauvignon Blanc – wit geitekaasje Todo Sobre Mi – brie Falcata – harde kaas (Gouda jong) Jarnicoton – Blauwschimmelkaas (Roquefort) Champagne Laherte Brut Nature Blancs de Blancs(1) of gelijkaardig.Todo Sobre Mi Chardonnay(2)
Grinou Sauvignon Blanc(3) Giol Merlot(4) Falcata rood(5) of/en remordimiento Jarnicoton(6) Inschrijven tot zaterdag 17 november 2012 Mits betaling van 5 euro per persoon Rek nr: BE15 7785 4573 8930 ‘Wijnproefavond’- 24 november om 19.30 u ‘Dorpshuis’ Plaats 30 in Rekkem bij Bart en Katrien, Groenestraat 153, 8930 Menen. 056/53.03.21 of bart.katrienvdhop@edpnet.be
Bericht aan liefhebbers om te tuinieren Ik ben op zoek naar iemand die zin heeft om een stuk grond van 500 m2 in de Grote Ieperstraat in Gullegem te bewerken. Mensen die hierin geïnteresseerd zijn, kunnen me contacteren op 0479/ 22 09 36 De grond zal na de winter beschikbaar zijn. Bedankt Joachim
Kalender 4 okt 6 okt 21 okt 3 nov. 9 nov. 18 nov. 24 nov. 1 dec. 16 dec.
Voordracht Lang leve de oogst Veltdepot Nec wordt opengehouden door Velt Afhalen wintergroenten Voorstelling film Smakelijk eten Nec Velt Algemene vergadering met wijnproefavond Veltdepot Nec Velt
VELT-bestuur contactadressen Geert Delaere: Werkend lid Nationaal Bissegemstraat 101, Gullegem 056/42 03 07 geert.delaere@skynet.be Mia Herssens redactie Veltblad Roeselarestraat 157, Wevelgem 056/42 81 64 mia.herssens@telenet.be Hilda Oosthuyse: bestuurslid Pijplap 98, 8560 Gullegem 056/35.55.87 Wilfried Samaey: secretaris, cultuur en milieuraadslid, wintergroenten Neuvillestraat 34, 8930 Rekkem 056/41 23 55 wsamaey@edpnet.be Jacqueline Tavernier: samenaankoop bloem Roeselarestraat 128, Wevelgem 056/40 22 59 Bart en Katrien Vanden Hove - Opsommer: depot, boekenverkoop, betalingen, fruitboomwerkgroep, contact “Seizoenen” Groenestraat 153, 8930 Menen 056/53 03 21 bart.katrienvdhop@edpnet.be