2011 veltblad 3

Kalender

2-16 juli 15 juli augustus 20 augustus 28 augustus

Veltdepot van 10-12 uur open Einddatum inschrijving daguitstap Veltdepot gesloten Zomer snoeiles Startbaan Daguitstap met een bus naar een Museumtuin in Gaasbeek i.s.m. Velt Zwevegem-Kortrijk 3 september Veltdepot open van 10-12 uur 18 september Einddatum bestellen fruitboomaktie 25 september Feest in de boomgaard 25 september Einddatum bestellen bakbloem

driemaandelijks ledenblad VELTWevelgem-Menen Mia Herssens, Roeselarestraat 157 8560 Wevelgem, 056/42 81 64 mia.herssens@telenet.be www.velt.be/wevelgem Rek nr: 778-5457389-30 Afgiftekantoor Wevelgem I – Erkenning : P2A6227 Jrg. 23 nr. 3 Juli-Augustus-September 2011

Veltblad België-Belgique P.B. 8560 WEVELGEM 1 3/6263

Een dankwoordje aan vrijwilligers

VELT-bestuur contactadressen Geert Delaere: Werkend lid Nationaal  Bissegemstraat 101, Gullegem  056/42 03 07  geert.delaere@skynet.be Mia Herssens redactie Veltblad  Roeselarestraat 157, Wevelgem  056/42 81 64  mia.herssens@telenet.be Hilda Oosthuyse : samenaankoop bloem; wintergroenten  Pijplap 98, 8560 Gullegem  056/35.55.87 Wilfried Samaey: secretaris, cultuur en milieuraadslid  Neuvillestraat 34, 8930 Rekkem  056/41 23 55  wsamaey@edpnet.be Jacqueline Tavernier: milieuraadslid  Roeselarestraat 128, Wevelgem 056/40 22 59 Bart en Katrien Vanden Hove - Opsommer: depot, boekenverkoop, betalingen, fruitboomwerkgroep, contact “Seizoenen”  Groenestraat 153, 8930 Menen 056/53 03 21  bart.katrienvdhop@scarlet.be

Eentje uit de vele… Transparente Blanche Open-tuindagen: een dikke proficiat.

Zomer snoeiles Startbaan Daguitstap met een bus naar Museumtuin in Gaasbeek i.s.m. Velt Zwevegem-Kortrijk Samenaankoop biologische bloem Feest in de boomgaard Fruitboomaktie

Een dankwoordje aan…

Graag willen we de mensen die een handje uit de mouwen staken, bedanken voor hun tijd, de gezellige babbel en geven van informatie tijdens de Ecotuindag.

We mochten in de tuinen van de familie Vlaminck Wolf en Vanden Hove Bart 523 bezoekers ontvangen. Het bestuur was opgetogen met de opkomst en vond het een zeer geslaagde dag.

We stopten jullie een vragenlijst toe waarbij je een boek van Velt kon winnen. De winnaars zijn: Metsu Jenny uit Moorsele, Cappon Stafke eveneens uit Moorsele en de familie Provost uit Rekkem. Het winnende boek is ‘Ecologisch tuinieren voor beginnners’ en wordt één dezer dagen bezorgd.

Samenaankoop biologische bloem 100 % biologisch bakmeel (biogarantielabel), verpakt per vijf kilo in de molens van Bio Mills Europe NV (Baardegem).

Alle bestellingen bij Hilda Oosthuyse, Pijplap 98 te 8560 Gullegem (056 / 35.55.87) Voor 25 september 2011 De betaling gebeurt bij het afhalen van de bestelling.

Liefst gepast geld meebrengen.

---------------------------------------------------------------------BESTELBON

prijs per

5 kg

ik bestel

65% witte bloem (ook voor seitan!) € 5.30

......kg= € ..….....

85 % licht bruin

€ 4,95

......kg= € ..….....

100 % bruin tarwemeel

€ 4,70

......kg= € ..….....

Roggebloem 75 %

€ 5,20

......kg= € ..….....

Roggemeel 100 %

€ 4,85

......kg= € ..….....

Speltbloem 75 % (wit)

€ 9,95

......kg= € ..….....

Speltmeel 100 %

€ 8,30

......kg= € ..….....

5 granen + 2 zaden (meel !!! ) € 6,45

......kg= € ..….....

TOTAAL

€ ……………

Naam : ...........................................................

Tel : ..........................................

Adres : ......................................................................................................................

Ik haal het meel op in ☺ het Velt-depot, achter St.-Theresia Wevelgem bij Katrien & Bart ☺ de Pijplap 98, te Gullegem bij Hilda Je wordt telefonisch verwittigd als het meel binnen is. .

Feest in de boomgaard – 25 september 2011 doorlopend van 10-18 uur

Er wordt een tentoonstelling opgesteld van oude appel- en perenrassen. Je kan proeven van reeds geoogste vruchten. Er is voor ieder wat wils:  jonge kleuters tonen wat ze leerden in de boomgaard,  bezoeken van de boomgaard Poelenbos  een imker vertelt over het leven van een bij,  opknappen van oude boomgaard tot heden met hulp van leerlingen en ouders  tal van andere interessante infostandjes en boeken van Velt  je kan informatie bekomen in verband met aankoop van fruitbomen of snoeien  proeven van fruitsappen  genieten van een stukje zelfgebakken taart De boomgaard Poelenbos is gelegen nabij de gemeenschapschool ‘De Startbaan’ in de Reutelstraat te Wevelgem.

Vrije toegang.

Praktisch: 8u45 : Opstappen te Wevelgem (parking Zwembad, Vanackerestraat 12) 9u00 : Opstappen te Kortrijk (carpool Cowboy Henk, Oudenaardsesteenweg) Terug thuis omstreeks 19u00.

Kostprijs per persoon (inclusief bus, alle toegangsgelden en ’s middag mekkertaartje met koffie): 18 €.

Inschrijven noodzakelijk: vóór 15 juli bij martin.raepsaet@skynet.be of 056/757756 (Kortrijk/Zwevegem) geert.delaere@skynet.be of 056/420307 (Wevelgem). Doe dit het liefst onmiddellijk want het aantal plaatsen op de bus is uiteraard beperkt.

Je bent definitief ingeschreven na betaling via overschrijving op rekening Velt BE93 7380 2391 5067 ’s Middags picknicken we in het Paddenbroek: vergeet niet deze zelf mee te brengen en eventueel ook drankjes te voorzien. Drank is daar evenwel tegen betaling verkrijgbaar.

Busuitstap i.s.m. Velt afdeling Zwevegem-Kortrijk op zondag 28 augustus 2011

Spelt… wat?

VELT-familie-daguitstap naar het Pajottenland Velters van Zwevegem, Kortrijk, Wevelgem en Menen verenigt u !

Granen en zaden vormen reeds eeuwen de basisbestanddelen voor de bereiding van broodproducten in al hun vormen en variaties. Een deegsamenstelling zoals men die eeuwen terug kende, stelde niet meer voor dan een weinig smaakvolle en inspiratieloze mengeling van wat gestampte granen, zaden met water. De ontwikkeling van onze technische kennis en een ruimer inzicht in de rijkdom van de natuur, bood ons tal van combinatiemogelijkheden om telkens een verschil in textuur, aroma en uitzicht van het product te bekomen.

De samenstelling van broodproducten varieert immers in de eerste plaats door het ruime gamma aan granen en zaden waarover men tegenwoordig beschikt: tarwe, rogge haver, spelt, boekweit, rijst, gerst, gierst, maïs, zonnebloempitten, soja, lijnzaad, sesamzaad, karwijzaad en maanzaad.

De kennis van de specifieke eigenschappen van granen en zaden, in combinatie met de evolutie in het technische inzicht qua rijzen en het gebruik van ovens, heeft het bakken een extra creatieve dimensie toegekend en een eenvoudig ambacht ten volle laten ontwikkelen.

Tarwe. Tarwe is het meest gebruikte graan voor de bereiding van broodproducten. Gemalen tarwe met zemelen noemen we tarwemeel, tarwebloem bevat geen zemelen. De kwaliteit van de tarwebloem hangt af van het ASGEHALTE en het EIWITGEHALTE. Soms staat er vermeld op de verpakking : 13/680, deze bloem bevat 13% eiwit en 68% droge stof of asgehalte(het asgehalte wordt bekomen door 1kg. bloem te verbranden). Voor gewoon brood is tarwebloem van 10/560voldoende, voor broodjes en koeken heeft een bloem van 132/680 een beter resultaat.

Tarwemeel en tarwebloem bevatten eiwitten die, in koude toestand, in staat zijn water te binden zodat GLUTEN wordt gevormd tijdens het kneedproces. Deze rekbare gluten houdt het KOOLZUURGAS in het brood vast dat door de gist wordt geproduceerd.

Hierdoor dan het deeg rijzen. Het ZETMEEL van de tarwe is belangrijk als voeding voor de gistcel en noodzakelijk voor de kruimvorming tijdens het bakken van het broodproduct.

Inderdaad, wij gaan deze zomer de vakantieperiode in schoonheid afsluiten met een gezamenlijke busuitstap richting Pajottenland voor een bezoekje aan: 1. Het Paddenbroek in Gooik: een natuureducatief project midden in het landbouwgebied en aan de grens van de Kesterheide, een natuurpareltje.

We vinden er een ecologische moestuin met bijzondere groenten, een bijenhal, kleinvee, een bakoven en honderden fruitvariëteiten, met nadruk op hoogstamteeltwijzen, en de typische Pajotse hagen als klein landschapselement 2. De Geitjesweelde: in de weiden van deze hoeve in Gooik huppelen de geitjes vrolijk rond. Hier worden vijf geitenrassen en het Belgisch melkschapenras gekweekt. De geitenmelk levert lekkere kaas, melkijs, yoghurt en taartjes op ambachtelijke wijze verwerkt. Geitenmelk is licht verteerbaar en beter geschikt voor mensen met allergieën.

3. De Museumtuin van het Kasteel van Gaasbeek, een deelgemeente van Lennik: deze tuin van 1.5 ha die in 1996 werd aangelegd naast deze middeleeuws waterburcht, biedt een overzicht van wat de Vlaamse hoveniers en fruittelers presteerden tussen 1860 en 1940, toen zij tot de wereldtop behoorden. Hij bevat fraai aangelegde en perfect onderhouden perken met groenten, bloemen, kruiden, bomen en heesters die rond 1900 in alle grote tuinen te vinden waren (waaronder heel wat grotendeels vergeten groenten).

De museumtuin bestaat uit vier grote afdelingen: een siertuin met oranjerie, aangelegd in "Italiaanse" stijl; een moestuin; een fruittuin met bessen, klein fruit en noten, waarin zich ook de hydrangea-collectie bevindt; een boomgaard met een regionale collectie pruimenbomen. Het hoogtepunt is een verzameling leifruitbomen, wellicht de grootste en volledigste ter wereld. Bezoek onder leiding van een gids van Afdeling Natuur en Bos.

De website wordt vernieuwd: www.velt.be/wevelgem Wie zijn we?

4. Het parkdomein Groenenberg, tegenover het kasteeldomein van Gaasbeek, ligt op de grens met de gemeente Sint-Pieters-Leeuw .

Het Kasteel Groenenberg werd gebouwd omstreeks 1900, opgetrokken in Vlaamse neo-renaissancestijl. Het Engelse landschapspark van 45 ha is aangelegd door Edmond Galoppin, een van de bekendste landschapsarchitecten uit die tijd. Het park wordt gekenmerkt door kronkelende wegen, gebogen bosranden en uitgestrekte grasvelden, lage bloemperken, solitaire bomen en heesters. Op de meest merkwaardige bomen werden didactische identificatieplaatjes aangebracht.

Gezond leven op het ritme van de seizoenen met respect voor de natuur. Dat is 'ecologisch leven' in een notendop. Velt geeft dit idee gestalte in huis, tuin en daarbuiten. Door kwaliteitsvolle publicaties en samenwerkingsverbanden wil Velt bijdragen tot de ontwikkeling van een duurzame levensstijl. In Vlaanderen en Nederland telt Velt 13.000 leden en 100 lokale afdelingen.

Daarmee is Velt een spreekbuis voor de belangen van ecologische consumenten.

Waar zijn we actief? In Wevelgem, Menen, Gullegem, Lauwe, Moorsele en Rekkem Wat doen we zoal? Neem een kijkje tussen onze activiteiten en kom gerust een keer langs. Van harte welkom!

Expositie over de rijk gevarieerde wereld van bijen, hommels en andere insecten: juni-juli-augustus 2011 (1ste en 3de zondag van de maand) Natuureducatief centrum, gelegen aan de rand van het provinciedomeiin Bergelen.

Eentje uit de vele… Transparente Blanche De Transparente Blanche komt uit de Baltische landen. Door de boomkwekerij M. Wagner uit Riga in 1852 aaén boomkwekerij Leroy in Angers (Fr.) geleverd en vandaar over heel Europa verspreid.

De vrucht is plukrijp vanaf juli-aug. en comsumptierijp loopt gelijk. Het is een kleine tot middelgrote, uiteenlopende appel. De kelk zit hoog, middelgroot gesloten. De steelholte is meestal vlak, ondiep en groen met snorvorming (hihihi) De schil is glad, matglanzend en zacht. Het vruchtvlees is groen-geelachtig wit, los en fijncellig. Sappig en lekker fris.

Fijnzurig, iets zoets zonder uitgesproken aroma.

Vruchten hangen apart of per paar, verschillend rijpend vandaar gespreide plukperiode. Maar steeds op optimaal pluktijdstip: te vroeg is zuur, te laat is melig.

De appels zijn niet windvast. Voor de boomrijptijd is er al sterke vruchtval. In niet gekoelde ruimtes kan je ze maar paar dagen bewaren. In gekoelde omstandigheden van + 2°C tot maximaal 3 weken.

Van de grote appels wordt compot gemaakt. © H. Fourey. Tous droits réservés.

Hier worden enkele insecten voorgesteld als vertegenwoordiger van de honderden soorten die in het gebied leven. Elke soort heeft zijn specialiteit. Zowel lichaamsbouw als kleuren en kleurpatronen en het gedrag zijn daar volledig op ingesteld. Deze rijk gevarieerde wereld vormt een mooi voorbeeld van biodiversiteit en van het belang van het behoud ervan voor het voortbestaan van het leven op aarde.

Deze tentoonstelling kwam tot stand in samenwerking met gemeente Knokke-Heist, het labo voor Zoofysiologie van Universiteit Gent, Stichting het Zeeuwse Landschap, Bijenteeltmuseum Kalmthout, het Vlaams BezoekersNatuureducatiecentrum ‘De Nachtegaal’ en de Zwingidsen.

de de het en

Zomersnoei in de boomgaard Poelenbos 20 augustus 2011 van 9.30 tot 12.00 uur  Een appelboom kan je jaarlijks twee keer snoeien. Tussen december en februari, als de boom in rusttoestand, besteed je aandacht aan de vormsnoei. Tussen mei en midden juli verwijder je de ‘verhoute’ twijgen van de zijtakken boven het vijfde blad. Dit komt de vruchtvorming ten goede.  Gebruik een scherpe snoeischaar om te verkomen dat je de boom te fel verwondt. Smeer eventueel een afdekmiddel op grote afgezaagde takken om ziektekiemen geen kans te geven.



 De boomgaard Poelenbos is gelegen nabij de gemeenschapschool ‘De Startbaan’ in de Reutelstraat te Wevelgem.

Onder begeleiding van Bart en Pierre worden snoeitips gegeven. Je mag gerust een snoeischaar meebrengen.

Fruitboomaktie 2011 Samen met de Fruitwerkgroep van Velt Beernem kunnen jullie fruitbomen aankopen. De lijst van de boomsoorten kun je op papierversie bekomen bij Bart Vanden Hove Groenestraat 153, 8930 Menen 056/53 03 21 bart.katrienvdhop@scarlet.be De internetversie is te vinden op de nieuwe website van Velt Wevelgem-Menen: www.velt.be/wevelgem De bestellingen moeten binnen zijn tegen 18 september 2011