FOIRE DE CHÂLONS
LES TUBES DE L’ÉTÉ CHANTÉS À FOIRE EN SCÈNE
Foire en scène. La radio Champagne FM a lancé la série de concerts avec son Carrefour de stars, un tour de chant avec des artistes qui ont interprété les tubes de l’été. De quoi mettre l’eau à la bouche, sans jeu de mot avec la pluie, pour la série des concerts à venir, dont Yannick Noah ce soir. P. IV ET V
Localisation SOUSTITRE tag with 18 point dummy text. SOUSTITRE tag with 18 point dummy text. SOUSTITRE tag with 18 point dummy text. SOUSTITRE tag with 18 point dummy text. SOUSTITRE tag with 18 point
Du 29 août au 8 septembre À la foire de Châlons (Hall 4) La Région Grand Est et ses partenaires vous donnent rendez-vous au
Surtitre
Internet
Titre sur 5 lignes
Titre sur 5 lignes
Titre sur 5 lignes
Titre sur 5 lignes
Titre sur 5 lignes
P. XX
Ces agriculteurs connectés expliquent leur métier sur les réseaux sociaux P. VII
Cuisine
Participez à un duel derrière les fourneaux avec les maîtres restaurateurs P. X
Portrait
Alain Tillot, l’animateur devenu bâtisseur de son ascension dans le muay thaï P. XVI
CAHIER SPÉCIAL
Le chiffre
700
C’est environ le nombre d’exposants présents cette année dans les allées du parc des expositions. Un chiffre qui évolue peu d’édition en édition mais les surfaces dédiées aux exposants peuvent varier.
«C’est complet de chez complet», glisse un membre de l’organisation. C’est même difficile de placer certains éléments. On ne va pas s’en plaindre.
Combien faut-il de betteraves pour un kilo de sucre?
Lorsqu’au quotidien, vous glissez un cube de sucre dans votre tasse, vous ne vous pensez pas à la betterave ramassée dans le champ et transformée à l’usine, n’est-ce pas? Et pourtant. Pour produire un kilo de sucre, il faut quatre à cinq betteraves, selon les conditions de pousse, la quantité de pluie, etc. Avec ce chiffre, vous voilà un peu plus érudit pour boire votre café!
LES IMMANQUABLES
Visites politiques
À droite toute ! Après une journée marquée par la visite de membres du gouvernement hier, place à d’autres hommes politiques ce samedi. Jordan Bardella, le président du Rassemblement national, sera au parc des expositions une bonne partie de la journée pour la quatrième années consécutive. Nicolas Dupont-Aignan, Président de Debout la France, sera aussi sur le site ce samedi.
La face cachée de la pâte à tartiner Avis aux gourmands. Sur le stand du Gescod, sur le parvis, le public est invité, à travers un jeu coopératif, à découvrir de manière ludique les enjeux environnementaux, sociaux et économiques liés à la pâte à tartiner industrielle. L’écosystème alimentaire qui se cache derrière cet aliment, la provenance des ingrédients, les impacts sur les différentes filières mais aussi les solutions alternatives seront passés au crible.
La phrase
«Euh... Je ne sais pas où l’on va là. On va où?»
François Bayrou, Premier ministre
lors de sa déambulation dans les allées de la Foire
Nos chercheurs ont du talent Village de la bioéconomie. Venez écouter les présentations ludiques et inspirantes des jeunes chercheurs de la Région. Ils présentent ce samedi, de 11 à 13 heures, leurs travaux de recherche en bioéconomie en quatre minutes chrono ! Issus du centre européen de biotechnologies et de bioéconomie, des universités de Lorraine et de Reims Champagne-Ardenne, cet exercice sera un vrai challenge pour eux.
Le regard du photographe
Dernière minute!
Pas de ministre de l’Intérieur ce mardi
C’est officiel. Après quelques journées de tergiversation, c’est désormais acté. Le ministre de l’Intérieur Bruno Retailleau ne viendra pas à la Foire de Châlons ce mardi 2 septembre. Celui qui est également président du parti Les Républicains était un temps pressenti pour cette journée dédiée aux forces de l’ordre, mais «ce n’est plus d’actualité», nous confirme-t-on. Les gendarmes et policiers ne verront donc pas passer leur ministre, ils n’auront pas à l’accueillir sur leurs stands qui seront déjà bien animés ce jour-là, même sans visite officielle. Et c’est peut-être tant mieux, eux qui ont déjà eu fort à faire pour sécuriser la venue du Premier ministre ce vendredi.
Une haie d’honneur
Latensionétaitpalpablehierpour l’inaugurationdelaFoireparle PremierministreFrançoisBayrou, venuavecd’autresministres.Dans uncontextesocialetpolitique tendu,lasécuritéétaitsurlesdents faceàdesmanifestantsquivoulaientinterpellerlechef dugouvernement.EtlavenueduPremier ministreaattirédesdizainesde journalistesetd’acteurslocaux. Cesderniersontforméunehaie d’honneur,tenueparlasécurité, pourl’arrivéedesélus.Aumilieu detoutcela,BrunoForgetetle directeurdecabinetdupréfetdela Marnefendentlafouletelsdes rocksstar,unbrinstressés.
Photo réalisée par Stéphanie Jayet
CAHIER SPÉCIAL
Concerts: opportunités pour David, jeu d’équilibriste pour Goliath
Star-system. Relancer sa billetterie, ne pas concurrencer les autres ou mettre un coup d’accélérateur à sa carrière naissante… Le festival Foire en scène représente autant d’opportunités qu’il reçoit d’artistes.
Cassandra Ducatillon
cducatillon@lunion.fr
Des visages inconnus, d’autres… bien connus. Cachés derrière les rides d’une longue carrière ou avec le visage frais des nouveaux venus, Foire en Scène, le festival organisateur des concerts, voit passer des artistes en première partie à notoriété variable. Certains en quête d’une notoriété naissante, d’autres à la recherche d’un regain de carrière.
DJ Mehdy K, lui, a fait « la super expérience » d’une scène à la Foire de Châlons. Il pose ses platines sur la scène en 2022 pour chauffer la foule à blanc avant l’arrivée du rappeur Naps. «Un truc de fou, se souvient-il. Voir la foule devant soi, c’est… Wow!» Et derrière, ça enchaîne directement, la Foire étant un bon tremplin. Dans la région, on lui propose des dates de festival, des soirées à assurer en boîte de nuit… DJ Mehdy K a inscrit son nom parmi les émergents de la région à ne pas rater.
Une date en 2022, des opportunités l’année suivante
Puis ça enchaîne. En 2023, il mixe pour Gims et Dadju, à la Foire de Châlons, et assure la programmation musicale du VIP, un ancien bar dansant. Cette année, le DJ rempile. Il sera résident pour le Sacobri et assurera également l’avant-scène d’Eddy de Pretto. Une première partie durant laquelle il invitera lui-même une artiste émergente de la région. «Ça me paraissait normal de pouvoir donner cette occasion et elle fait vraiment quelque
chose de sympa! » Juliane Piermay sera donc son « guest». Une manière pour lui de boucler la boucle et un «honneur» pour la chanteuse. «Pour moi, c’est super symbolique. Mon premier concert de rap, c’était Sexion d’Assaut à la Foire en 2014!», se rappelle-t-elle. Cette fois-ci, c’est son tour de faire découvrir son univers « très pop» à Foire en scène, «l’une des plus grandes scènes de la région quand même! »
Quel meilleur événement qu’un concert ouvert à tous, pour la modique somme de 7, en semaine, ou 8 euros, les week-ends, pour attirer les foules? D’autant plus que bien des entrées sont gratuites, distribuées par différentes collectivités, entreprises, glanées sur des concours… En bref, un public possiblement dense qui offre une certaine visibilité, devant lequel on se teste, on se présente ou à qui on peut donner un peu l’eau à la bouche pour ses dates à venir…
On peut ainsi citer Helena, demi-finaliste en 2023 de la Star Academy.
La jeune femme est venue dans la Marne, deux fois en quelques mois. À Épernay, au Millesium, le 21 février dernier pour le lancement de la très populaire tournée de la Star Ac’. Et plus tôt, à la Foire, le 30 septembre 2024 pour le Carrefour de stars Champagne FM, où elle a pu offrir un petit aperçu de son talent. Cette dernière date, elle avait pourtant tardé à la rendre publique, laissant planer un doute lors de l’annonce, en juillet 2024, de son «Summer tour». À dessein, elle avait ainsi annoncé dans une publication un concert le 30 août 2024, organisé par Champagne FM mais… à Bruxelles. Il n’a cependant pas fallu longtemps à ses fans
– prêts à avaler des kilomètres pour la voir performer – avant de deviner qu’il s’agissait bien d’une date à la Foire de Châlons. Un jeu d’équilibriste donc. Il existe en effet une sorte de pacte de nonagression entre les différents acteurs de la culture et gérants de salle de spectacles du territoire, en raison notamment du petit coût des concerts de Foire en Scène, « moins cher qu’une bière dans un bar ou qu’un kebab», avaient rappelé les frères Toulousains de Bigflo et Oli. La Foire ne doit pas venir concurrencer un Millesium à Épernay, une Arena à Reims, ou encore un Capitole châlonnais, ni bousculer leur programmation calée de longue date.
Helena, du moins sa production, avait donc, une fois le secret de polichinelle levé, supprimé sa publication pour la remplacer. Trop tard,
fans et journalistes avaient saisi l’entourloupe et annoncé sa venue!
Une pré-vitrine
Dans cette veine, Clara Luciani et sa production ont également dû jouer les équilibristes entre sa venue au festival rémois La Magnifique Society fin juin 2022 (pour un peu plus d’une quarantaine d’euros pour une journée), son concert à l’Arena de Reims le 14 janvier 2023
Quel meilleur événement qu’un concert ouvert à tous, pour la modique somme de 7, en semaine, ou 8 euros, les week-ends, pour attirer les foules?
et entre deux… sa performance à la Foire de Châlons le 4 septembre 2022, pour moins de 10 euros! Enfin et entre autres, car la liste est longue, Patrick Bruel, qui a déchaîné les foules le 8 septembre 2024 à la Foire se produisait comme par hasard lui aussi, quelques mois plus tard, le 5 décembre à Reims. De quoi lui offrir une pré-vitrine, de la visibilité et, surtout, rappeler à ceux qui n’en étaient pas informés qu’il allait revenir bientôt. Si ces derniers artistes ne peinent pasàremplirlessalles,certainsont cependant pu profiter de l’événement pour liquider quelques places encore restantes, notamment Clara Luciani. Connus ou moins connus, la Foire de Châlons est en quelque sorte comme the place to be, finalement, pour les artistes. S’y produire peut agir comme un tremplin. ●
Le lycée Marie de Champagne vous présente l’animation « Enfance et séniors » sur le stand de l’académie de Reims
Rendez-vous aujourd’hui Hall 2
Le GRETA-CFA et les conseillères du GIP FCIP en validation d’acquis de l’expérience répondront à vos questions.
Vous êtes étudiant ?
Venez participer au parcours « Bien Manger » jeudi 4 septembre sur le parvis de la Foire (de 10h30 à 17h00 – Inscriptions sur place)
DJ Mehdy K avait eu l’opportunité de faire la première partie du concert de Gims et Dadju. Stéphanie Jayet
Cinq tubes de l’été réunis par Champagne FM
Foire en scène. Avec son Carrefour de stars, la radio locale Champagne FM a une nouvelle fois ravi les familles et les enfants, mais aussi quelques adultes, en proposant un tour de chant des titres qui ont résonné tout l’été. L’occasion de voir cinq artistes dans la même soirée pour la modique somme de 8 euros.
«On a fait 3 heures de route pour venir vous voir», ont signalé ces deux femmes. Quand on est fan, on ne compte pas.
Le top départ du festival Foire en Scène a été donné hier soir avec le rendezvousCarrefour de Stars proposé par Champagne FM. Cinq artistes sont montés sur scène les uns après les autres. « Un magnifique plateau multiartistes », présente Ruben, animateur de la radio locale.
La chanteuse Luiza a été la première à prendre ses marques devant la foule. Son tube de l’été «Soleil Bleu» a réchauffé les spectateurs qui ont fait le déplacement malgré le froid. Puis c’est l’artiste francosuisse Léman, révélé par The Voice, qui a interprété trois morceaux de son répertoire. Malgré quelques couacs techniques et un aveu difficile en concert, « Je ne me souviens plus des paroles » le chanteur n’a pas hésité à relancer son concert, guitare en main, avec son titre Les étoiles. Autre phénomène de télécrochet, Marguerite s’est lancée sur scène avec la reprise Fuck you de Lily Al
len. « C’est ma musique préférée », atelle confié au public. Cette artiste a joué pour la première fois de sa carrière son single Les avions, sorti... ce vendredi! Pour fédérer admirateurs et simples curieux, la chanteuse aconclu son set par le très attendu Les filles, les meufs. Accompagné par un DJ, Ridsa a lui aussi profité du public pendant quatre morceaux. Il a notamment interprété Là c’est die, tube sorti en 2015. Les spectateurs étaient au rendezvous pour danser sur le dernier titrejoué par le rappeur, J’m’en fous.
La chanteuse Marine très attendue Mais les pancartes des festivaliers et les crisdu publicétaient pour la plupart destinés à la dernière artiste de ce Carrefour de Stars :Marine, gagnante dela dernière Star Academy.
Assise derrière son piano tout juste réglé, l’artiste a débuté avec le single Ma faute. « Je suis trop contente de vous retrouver. Ça fait
longtemps! », atelle lancé à la foule.Seconde exclusivité pour Foire en Scène : le morceau, Fille ordinaire,a été joué pour la première fois hier soir. La fin du concert a été immortalisée parMarine ellemême,avec sonappareil photoargentique. Foire en scène s’est positionné comme une étape de la carrière de ces artistes en vogue. ● Loris Trullard (texte) et Hervé Oudin (photos)
SUR SCÈNE CE SOIR
Retrouvez Yannick Noah dès 20h30
CAHIER SPÉCIAL
Marine a charmé le public de Foire en scène avec une introduction au piano et une certaine prestance sur scène.
Questions à ...
« Un grand cadeau de la vie»
Comment s’est déroulé ce concert de trois chansons? Ça s’est super bien passé. C’était court et intense, magnifique avec un super son et une bonne réactivité des gens.
Tout s’est accéléré pour vous cet été, comment le vivezvous?
Oui on ne l’a pas vu venir. On n’avait pas prévu que ce titre «Soleil bleu» ait une portée aussi grande. C’est une énorme surprise pour nous, un grand cadeau de la vie.
Comment avezvous préparé ce tube?
J’ai conçu cette chanson sans penser que ce serait un tube. Je l’ai fait pour aider deux jeunes qui se lançaient dans la musique. C’est une collaboration avec le duo Bleu soleil qui allait sortir un premier opus et qui ont voulu que j’intervienne sur leur EP. Cette notoriété vous faitelle peur ou plaisir?
C’est encore très flou parce que ce ne sont pour l’instant que des chiffres. Je ne réalise pas trop. Je suis très contente que des gens écoutent ma musique. Je prépare d’ailleurs un super album.
La plaine n’était pas complète hier soir mais plusieurs milliers de personnes ont fait le déplacement pour cette première soirée de musique.
Léman l’a joué simple mais efficace avec trois chansons dont son tube «Les étoiles».
LUIZA
J’ai testé pour vous la Table du Vercors, un voyage au paradis des ravioles
Gastronomie. Pour ce premier voyage gustatif à la Foire de Châlons, où je vous propose de dévoiler les charmes cachés de différents stands, je vous emmène découvrir la Table du Vercors, nichée dans le hall 1.
Qui a dit que l’on mangeait que de la viande à la Foire agricole de Châlons-en-Champagne? Pour l’inauguration de l’incontournable temps fort de toute la région Grand Est, j’ai pu découvrir la Table du Vercors, un stand de restauration ne plébiscitant non pas le bœuf, ou encore le porc, mais les ravioles.
« On fait toutes sortes de ravioles,
soit dans un format classique, soit sous la forme de gratins », m’explique Miliene sans se rendre compte de ses pouvoirs sur moi. Maintenant que le serveur m’a mis l’eau à la bouche, je m’empresse de choisir les ravioles au Saint-Marcellin sur ses conseils. Et là, explosion des sens. Il faut dire que j’ai sacrément faim après
avoir suivi François Bayrou pendant plus de deux heures. Mais j’ai rarement goûté des ravioles aussi fondantes une fois en bouche. Le patron des lieux, Maxime, me raconte que « c’est la 10e année que [s]on équipe et [lui] occupent un stand ici ». Je commence à comprendre pourquoi.
À côté de ma table, une cliente, à la répartie de critique gastronomique bien plus fine que moi, déclare sans détour: « C’est délicieux.» Alors, je ne sais pas qui vous êtes madame, mais vous venez de lire dans mes pensées. ●
Noé Kolanek
LES ÉCHOS DES ALLÉES
Bayrou et son cure-dent
Les objets immanquables sur la Foire sont nombreux. Mais le cure-dent utilisé par le Premier ministre François Bayrou hier est drôle. L’homme politique n’a pas hésité à sortir son bâton de bois pour se nettoyer les dents devant les caméras et les photographes. C’est osé mais pratique.
Discussion entre amis
En attendant l’arrivée du Premier ministre au Carrefour des collectivités territoriales, il fallait bien passer le temps. Ces deux élus, deux ex-maires du Vitryat ont commenté la tenue… de l’édile de Châlons. Porterait-il bien des chaussettes colorées qui visiblement font partie de sa réputation? Ils avaient parié sur le rouge, c’était pas loin avec du orange! Et pour les boutons de manchettes, un commentaire?
Silence dans les rangs
remercie et je préfère que ce soit vous qui l’ayez dit que moi!»
Dur de la feuille
Lorsque François Bayrou a traversé l’allée centrale de la Foire pour aller l’inaugurer, il a serré des tas de paluches. Mais étonnamment, toujours du même côté. Un monsieur l’a interpellé, sans réponse. «Monsieur Bayrou, il faut aussi regarder de l’autre côté!», s’est-il exclamé. Toujours rien. Il en a tiré la conclusion que «le monsieur avait besoin d’un sonotone». Cela devient effectivement parfoisune nécessité quand on est un «boomer».
Une ambition au-delà de toutes les espérances
Pour ceux qui connaissent Martine Lizola, adjointe au maire de Châlons, conseillère régionale, ils savent qu’elle aime son territoire et qu’elle a de l’ambition pour lui (même si elle est établie dans l’Aisne depuis quelque temps). C’est donc tout naturellement qu’elle a parlé «du coup d’envoi de la foire internationale de Châlons-en-Champagne» sur sa page Facebook. Il n’est pas interdit de rêver n’est-ce pas, mais c’est peut-être un peu too much...
Bon OK, la sonorisation au Carrefour des collectivités territoriales n’était pas terrible, à moins que ce ne soit la configuration de la salle qui n’a pas aidé. Toujours est-il qu’il fallait tendre l’oreille pour écouter le discours (trop long) du Premier ministre qui a pris la parole avec Franck Leroy. Les présents n’étaient pas tous très disciplinés et au niveau des stands des exposants, la vie continuait, créant un brouhaha ambiant. Une personne a fini par dire «Silence!», François Bayrou déclarant: «Je vous
Quand Bayrou confond Marne et Seine-et-Marne Moment de gêne en matinée. Le Premier ministre a annoncé son intention de rendre hommage à Charles Péguy, en revenant «dans la Marne dimanche prochain». Problème: s’il est bien mort pour la France pendant la Grande Guerre, l’écrivain n’a pas été tué dans la Marne, mais en Seine-etMarne…
L’équipe de la Table du Vercors a la particularité de se déplacer de foire en foire afin de proposer ses services.
Noé Kolanek
Des agriculteurs «twittos» pour découvrir la profession en 2.0
Connexion. L’ère moderne nous l’impose: tout se joue désormais sur les réseaux sociaux. Bien conscients de ce constat, des agriculteurs ont impulsé une initiative qui se veut neutre et pédagogue pour raconter leur métier.
Cassandra Ducatillon
cducatillon@lunion.fr
Ils se sont lancés à l’époque du petit oiseau bleu, celle où l’excentrique Elon Musk n’avait pas encore posé 44milliards de dollars sur la table pour s’offrir Twitter, renommé X depuis que le richissime fondateur de Tesla l’a décrété.
#FranceAgrisTwittos, c’est leur nom. Un petit collectif devenu grand et présent sur la Foire de Châlons. Revendiquée « apolitique et rattachée à aucun syndicat », l’association a vu le jour dans les Ardennes «au bar Le sanglier, à Re-
thel», rappelle fièrement JeanFrançois Pâques, agriculteur et membre de l’association. Aux origines de cette idée: une dizaine d’agriculteurs qui apparaissent dans les TL (pour timelines, les pages d’accueil) des uns et des autres.
Très vite, ils entrent en contact, se parlent par MP, les messages privés (oui, c’est tout un vocabulaire). Tous sont animés par la volonté de faire connaître leur domaine. Ceux qui deviendront les AgrisTwittos ne veulent plus seulement se parler entre eux. L’idée: se tourner vers le grand public. «On se veut neutres et pédagogues pour toucher le plus grand nombre, détaille Hugo Thiefin, inséminateur bovin et président du Grand Est de #FranceAgrisTwittos. Alors on est sur Twitter mais aussi sur LinkedIn, Facebook et Insta’». Ratisser large pour toucher plus.
Betterave rouge, betterave sucrière: la confusion
Dans cette veine, ils se tiennent également à la disposition des médias pour répondre et éclairer dans
PERSONNES. #FranceAgrisTwittos compte désormais 400 à 450 personnes dans la France
différents articles, «en presse locale ou à la télé», prolonge Jean-François Pâques. Ils ont d’ailleurs mis à disposition «une banque d’images libres de droits, utilisable par tout le monde». Eh oui, les boulettes, ça arrive «Combien de fois on a vu des articles sur les betteraves sucrières avec des betteraves rouges», raille gentiment Jean-François Pâques. Preuve par A+B de la nécessité de leur action bien qu’avec le temps, « les relations se sont tendues et il devient de plus en plus compliqué, avec certaines personnes, de tenir un débat ou d’expliquer certaines choses », déplore l’AgrisTwittos n°1 du Grand Est. XXIe siècle, quand tu nous tiens… ●
La jungle des réseaux sociaux
Chaque jour, ça change. Les réseaux sociaux s’opacifient au fil des jours et leurs algorithmes se couvrent de mystère. Même pour les AgrisTwittos, on n’y voit pas toujours clair. « On fait nos posts un peu comme ça. L’important c’est surtout d’être clairs. Parfois le tweet ne va pas prendre, il va passer un peu inaperçu. Parfois, au contraire, ça va cartonner! », relate le président des AgrisTwittos du Grand Est. Sur Twitter, plutôt X mais qui vit toujours par son ancien nom dans le langage commun, le système est de plus en plus flou.
ADOUCISSEUR D’EAU
MARQUES
Mathilde Jonet, Alexis Leherle, Hugo Thiefin et Jean-François Pâques sont présents sur la Foire pour représenter #FranceAgrisTwittos. Hervé Oudin
VIII CAHIER SPÉCIAL
Samedi 30 août 2025
L’instabilité gouvernementale aura-t-elle des répercussions au niveau communal?
Politique. Avec le vote de confiance auquel souhaite se soumettre le Premier ministre avec son gouvernement, et dont l’issue favorable semble inenvisageable, les élus présents au carrefour des collectivités territoriales nous livrent leur sentiment.
Adriane Carroger
acarroger@lunion.fr
Ils veulent tenir bon. Alors que le gouvernement est promis à un vote de confiance, perdu sur sa trajectoire de rétablissement des finances publiques, les maires veulent être le phare dans la tempête, ceux sur lesquels il sera toujours possible de compter malgré la crise politique. «Le maire est là pour s’adapter, assure le maire de Suippes François Collart, on est là pour faire tampon entre ce qui se passe au niveau national et la population. S’il y a des grèves ou des manifestations, on fera par exemple ce qu’il faut dans les écoles pour assurer l’accueil des enfants pour permettre aux pa-
rents de continuer de travailler». Il poursuit: «En revanche, pour les projets, c’est vrai que l’on craint, comme pour le dispositif Ma Prime Renov ou le fonds verts, un temps suspendu pour le premier puis rogné pour les deux, qu’il y ait des blocages parce qu’il faut faire des économies.» Il est conscient que pour les dossiers qui accumulent du retard, ce n’est pas en période d’incertitude qu’ils vont avancer.
Le maire,
«une figure stable»
Même ligne de conduite pour Jacky Hermant le maire de Saint-Remysur-Bussy, commune qui appartient elle aussi à la communauté de communes de la Région de Suippes. «On va s’adapter et il faut s’attendre à ne plus obtenir 80% de subventions pour les dossiers que l’on porte. On fera peut-être moins. Mais ce ne sont
pas les aides qui doivent déterminer nos projets et nous donner envie de les mettre en œuvre». Pour lui, chacun à son niveau doit prendre sa part dans l’effort national qui est demandé, l’État doit lui aussi dégrossir, les partis politiques et les syndicats également se remettre en cause dans leur manière de fonctionner.
Didier Pinçonnet, élu à Rilly-la-Montagne, estime que «la figure du maire demeure la référence stable même si cela l’expose et j’espère qu’elle va le rester. La commune, dans l’image, c’est le seul pixel identifié.» Même s’il consent qu’un État faible n’est pas une bonne chose. «J’espère qu’on pourra garder notre capacité à répondre aux usagers.»
Un impact à venir sur la commande publique
Julien Valentin, comme maire, président de la Moivre à la Coole et pré-
Julien Valentin, élu à la Moivre à la Coole et président du Syvalom, Didier Pinçonnet, élu à Rilly-la-Montagne, et Christian Lemery, maire de SaintMard-sur-Auve, ont échangé quelques mots hier. Adriane Carroger
sident du Syvalom, perçoit négativement l’instabilité gouvernementale à venir et souligne que «l’ensemble des agences d’État et des financements publics qui nous aident à fonctionner sont eux-mêmes instables voire ont du retard à l’allumage, comme par exemple cette année avec les budgets qui ont été votés très tard. Les préfets ont du mal à nous assurer des financements par exemple.»
Dans sa commune, il doit lancer la
deuxième phase de travaux pour son église, et «il est possible que les entreprises, à partir de janvier, soient bloquées parce que les subventions ne seront pas tombées à temps». L’économie liée à la commande publique va être fortement impactée comme en début d’année, redoute-til. ●
Sur notre stand Hall 2 Depuis chez vous Scannez le QR code ci-dessus ou rendez-vous sur www.cmma.fr/chalons2025
Profitez également de “l’offre de bienvenue” !
CAHIER SPÉCIAL
Prenez la mesure du risque, versez la bonne dose!
Alcootest. Sur le stand de la Sécurité routière, dans l’espace dédié aux forces de l’ordre de la Foire, les bénévoles de la Sécurité routière vous font prendre conscience que votre dose d’alcool n’est pas forcément la bonne. Surtout si vous comptez reprendre le volant!
Margaud Déclemy
mdeclemy@lunion.fr
Et si on se servait un petit verre? C’est l’apéro, des amis passent à la maison, des bouteilles sont sorties.
Oui mais voilà, quel volume d’alcool permettra aux uns et aux autres de reprendre le volant quand sera venu le temps de partir? Vaste question.
« La bonne dose, ça reste zéro verre », tranche d’entrée José, bénévole, auprès de la préfecture, de la délégation de la Sécurité routière depuis vingt et un ans. Il n’y a pas de débat là-dessus. Un Sam, acronyme de «Sansaccident mortel» accompagné de son fidèle slogan, «celui qui conduit, c’est celui qui ne boit pas», c’est toujours mieux.
Mais quand tout le monde veut au moins boire « un p’tit peu », il est des règles à respecter. 0,50 gramme d’alcool par litre de sang, voilà pour la limite, mais qu’est-ce que cela représente concrètement dans le verre?
Dans les bars, comme à la Foire par exemple, aucun souci, la dose est réglementée à condition de s’arrêter à deux verres. Car chaque consommation avalée « fait en moyenne monter le taux d’alcool de
Les
0,25g d’alcool par litre de sang ». Peu importe qu’il s’agisse d’une bière servie en 25 cl à 5°, d’un vin en 10 cl à 12° ou d’un whisky 3 cl à 40° avec soda. « Une dose de bar, c’est toujours 10 grammes d’alcool, c’est comme ça », avance José. À la maison en revanche, c’est autre chose. Les doses servies sont souvent plus importantes, ce qui est parfois un euphémisme. Je me suis moi-même prêtée au jeu de la bonne mesure sur le stand de la Sécurité routière: résultat, la dose de vodka fictive que j’ai versée dans un verre haut et étroit
« C’est souvent doublé ou triplé comme mesure, les gens ne savent pas ce qu’ils versent exactement » José bénévole à la Sécurité routière
correspond à quasiment… cinq doses de bar. Aïe. Autant le dire, la personne qui boit ce que je lui propose ne peut pas reprendre le volant ensuite. Pour lui, c’est canapé et
plus jeunes aussi défilent en tracteur
Tût tût! Bon, ce jeune garçon n’avait pas vraiment de klaxon sur son tracteur à pédales, mais les passants se sont écartés pour lelaisserroulerdanslesalléesde la Foire.
Sur son engin vert, en famille, accompagné par son père, ce garçonnet arborait les couleurs de la Coordination rurale, l’un des syndicats agricoles représentés sur le comice. Et, c’était bien là l’objet de la démarche, il n’est pas passé inaperçu lors de la visite du Premier ministre François Bayrou. Drapeaux, casquettes de couleur jaune et tractopelles ont permis d’attirer son regard. ●
gueule de bois assuré. Je suis trop généreuse et je ne suis pas la seule apparemment. « C’est souvent doublé ou triplé comme mesure, les gens ne savent pas ce qu’ils versent exactement », me rassure José. Même le préfet Henri Prévost a eu la main lourde, lors d’un essai sur l’aire d’autoroute de Sommesous, au cours d’une opération de prévention estivale. C’est dire s’il n’est pas facile de jauger…
Et pourtant, en n’ayant bu qu’un seul verre théorique, nos convives en auront avalé trois, quatre ou cinq dans la réalité. Impossible donc pour eux de conduire à moins d’attendre le temps requis. Tout en sachant que le taux d’alcool atteint son maximum trente minutes après une absorption à jeun et une heure au cours d’un repas. « Un individu en bonne santé élimine de 0,10 à 0,15 g d’alcool par litre de sang en une heure », complète la Sécurité routière.
Aucune recette n’existe pour éliminer plus vite
Et la délégation insiste sur un point: « Il n’existe aucune recette pour éliminer plus vite ». Oubliez donc tous les remèdes de grandmère ou de perlimpinpin qu’on a pu vous suggérer. « Quand on boit cinq verres de vodka, même si on arrête à une heure du matin, ce ne sera pas éliminé à 7 heures », assure José. Le
MINUTE
REPÈRES
En France, tous les ans, près de 30% des accidents mortels sont dus à une prise excessive d’alcool.
«Ces décès pourraient être évités si tous les conducteurs respectaient strictement la limitation légale de l’alcoolémie au volant», affirme la Sécurité routière.
Pour les conducteurs novices, pour rappel, c’est zéro verre d’alcool. La limitation fixée à 0,20 g d’alcool par litre de sang qui leur est fixée, ne leur permet pas en effet d’ingurgiter un verre complet, dose servie dans les bars.
mieux est donc de dormir sur place, ou, s’il faut vraiment à la personne rentrer chez elle, repartir à pied, appeler un taxi ou confier sa clé de voiture à un ami.
En cas de doute, bien sûr, un éthylotest peut s’avérer utile. Il est d’ailleurs préférable de se fier à lui plutôt qu’à un ami qui peut avoir la main lourde… ●
EXPOSANT
Créalia crée ou rénove terrasses, allées, clôtures, pergolas et massifs avec des méthodes innovantes, en phase avec les tendances écologiques.
Chaque projet, facile à entrenir, vise votre bien être, avec une approche personnalisée.
Créalia transforme votre extérieur en lieu unique et durable.
Sur le stand de la Sécurité routière, il est possible de tester ses doses d’alcool. Et assez vite, on se rend compte qu’on a la main lourde. Un seul verre servi peut en valoir cinq dans la réalité! Margaud Déclemy
Un combat avec des chefs en cuisine, ça vous tente?
Toqués. Cette année, l’Interbev innove. Le public peut passer derrière les fourneaux et s’associer avec un maître restaurateur.
Autour d’un panier mystère, deux équipes s’affronteront.
On change de concept cette année », annonce Franck Bellaca, directeur d’Interbev, l’association régionale interprofessionnelle du bétail et des viandes. Sur le parvis, face au hall 3 dédié à l’habitat, s’il est toujours question de déguster ce qui est cuisiné, il en est fini des mini-cours de cuisine en cette 79e édition.
Partager et faire participer Le public passe cette fois derrière les fourneaux. L’idée mise en place cette année est simple: « Notre parti pris cette fois est de faire participer les gens. » Les visiteurs (sur inscription directement sur le stand) s’associent ainsi à l’un des maîtres restaurateurs présents, chargés de les guider. « Deux équipes s’affrontent en duel autour
d’une recette facile, pas chère, qui fait plaisir », poursuit Franck Bellaca.
Un plat réconfort en somme, réalisé sans préparation pour les concurrents car, eux, ne connaissent pas à l’avance le contenu du panier mystère comportant une viande. « Il s’agira de cuisiner ce qu’ils ont, avec des ustensiles qu’on retrouve chez tout le monde, comme des plaques vitrocéramique… » Avec des coachs de renom aux côtés de ceux qui ont accepté d’enfiler le tablier pour une demi-heure. Parmi eux, Alain Fontaine, Thierry Landragin, Thierry Terreaux, Mossi Barro et Régis Fève, cinq maîtres restaurateurs, ou d’autres professionnels de la filière, es grossistes en restauration et des professeurs du CFA.
Découvrir la viande autrement que dans l’assiette
Comme chaque année, l’Interbev propose au public d’en apprendre plus sur la viande, pour mieux la manger et l’apprécier. En plus des recettes et des conseils des maîtres restaurateurs, le stand propose aussi plusieurs activités ludiques, pour tout savoir de l’élevage à l’assiette: quiz, escape game, mais aussi une visite d’un élevage porcin de la région Auvergne-Rhône-Alpes, grâce à des lunettes 3D.
LES RENDEZ-VOUS
Radio
Émission spéciale en direct avec RCF depuis le Village des métiers et des formations de 10h30 à 12h30.
Agriculture
Immersion dans le quotidien d’un agriculteur avec les Jeunes agriculteurs de laMarne. Espace ferme de 10h30 à 19heures.
Visite guidée
Découverte du quartier de l’Agriculture par le collectif agriculture Cœur de nos territoires à 11heures et 15h30.
Emploi
Journée des métiers de l’automobile avec des animations de réparation de pare-chocstoute la journée, et remise de prix aux majors de promotion 2025 à midi. Stand d’Alméa
Trophée des parrains dans le cadre du carrefour des élus de la Foire, (La Poste est parrain du Carrefour des Élus) à la commune et l’agglomération de Châlons-en-Champagne.
Sport
Animation et démonstration des clubs sportifs de Châlons, stand 704.
Conférence
« Deux équipes s’affrontent en duel autour d’une recette facile, pas chère, qui fait plaisir »
Franck Bellaca directeur d’Interbev
Cet instant privilégié, sorte de mix entre les émissions Top chef et Masterchef, associant des professionnels de la toque et des amateurs, a été pensé dans un but précis: «partager» autour de bons produits. Car s’il y a bien sûr quelque chose à gagner dans cet atelier des chefs, il y a surtout matière à apprendre comment cuisiner, cuire, assaisonner et accommoder telle ou telle pièce de viande, dans un esprit ludique, avec des conseils de spécialistes. Et il y a aussi surtout matière à se régaler, car tout ce qui sortira du four ou de la poêle pourra bien sûr être mangé! ● Margaud Déclemy Trois mini-concours sont organisés chaque jour, à 11, 14 et 17 heures sur le stand de l’Interbev.
régionale de santé du Grand Est, espace Grande Cuvée, de 10heures à midi.
Vin
Journée Vigne et Vin par l’Université de Reims Champagne-Ardenne, stand 222
Emploi
Journée des métiers innovants: laboratoire / agroalimentaire par l’Enseignement Agricole de la Marne, stand 736
Made in Marne
Ateliers à 14heures à l’espace scénique, Département de la Marne: confection cuir avec Sellerie Lexcia et atelier enfants avec Asinerie de Pes Vitis.
BD
Présentation de la bande dessinée «Avec les addictions du coup, t’en est où?» réalisée par l’équipe du CAST, à 15h30 à l’espace scénique, Département de la Marne
Dégustation
Dégustation proposée par les chefs de collèges à 16h45 à l’espace scénique, Département de la Marne avec 5 établissements participants.
Marché
«Prévention des risques sanitaires liés aux piscines et bains à remous», par l’Agence
MINUTE
J’achète en local, marché éphémère proposé aux visiteurs, l’occasion de découvrir les produits d’une dizaine de commerçants, artisans et producteurs. Cosmétiques, café, bière, épicerie fine, objets d’art… Sur le parvis.
EXPOSANT
Nous sommes spécialisés dans la vente de pierres naturelles : granulats, enrochement, pas japonais... Avec plus de 30 variétés de cailloux, nous vous proposons des produits en vrac, sac ou big bag et nous livrons.
Carriers de métier, nous sélectionnons les plus beaux produits pour embellir vos jardins.
SUR LE PARVIS
Le public peut cuisiner en équipe avec les maîtres restaurateurs sur le stand de l’Interbev.
Au menu: de bons conseils et une dégustation! Margaud Déclemy
CAHIER SPÉCIAL
La police nationale propose de tester le tir laser sur son stand
Dans le 1000. Pendant toute la durée de la Foire de Châlons, les visiteurs peuvent s’essayer au tir laser sur le stand de la police nationale.
ltrullard@lunion.fr
Àpeine la Foire de Châlons ouverte hier, qu’au stand de la police nationale, visiteurs et représentants des forces de l’ordre s’essaient au tir laser. En face d’eux, une petite cible et cinq leds. Celles-ci s’allument en vert quand le tir est juste. Melhia, jeune visiteuse de 10 ans, venue avec son frère et son père, tient en joue la cible avec une arme factice. « Pour bien viser, il faut aligner le guidon et le cran de mire », lui explique Johan Epinat, élève gardien de la paix à l’école de police de Reims. Un premier tir réussi pour Melhia, qui en enchaînera neuf autres, la plupart dans la cible. « L’animation est bien. Ça permet de comprendre comment la police apprend à tirer », observe la jeune fille. Ce qui l’intéresse dans ce genre de stands, c’est de pouvoir s’essayer à une activité en s’immergeant dans différents univers professionnels. « Je ne sais pas ce que je veux faire plus tard, donc la Foire me permet de découvrir différents métiers. La police pourrait m’intéresser.»
Cette animation au tir laser est par-
905
RETROUVEZ le stand de la police nationale au stand 905 à l’espace des forces de l’ordre
fois utilisée pour les entraînements de la police. Mais la plupart du temps, les forces de l’ordre tirent sur ces cibles avec de vraies armes. « En laser, il n’y a pas de recul quand on tire. C’est important qu’on puisse s’entraîner dans les conditions les plus réalistes possibles», admet l’élève policier de 24 ans, présent pour répondre aux questions des plus curieux et de potentielles nouvelles recrues.
Pour se rapprocher davantage du réel, un sport existe: le laser run. Il combine la course à pied et le tir laser. « On fait des tours de piste puis on tire, on ressent du stress et de l’adrénaline. Ça demande un effort supplémentaire. »
L’objectif de l’animation proposée sur le stand? « Sensibiliser les gens à la technicité de tir» des forces de l’ordre et leur apprendre le fonc-
tionnement du système de visée d’une arme, selon le gardien de la paix.
Une immersion en police scientifique et en CRS
Sur le même stand, Melhia pourra également découvrir les exigences de la police scientifique avec une animation digne d’un Cluedo grandeur nature. Une fausse scène de crime a été mise en place, avec un mannequin dans le rôle de la victime et une fiche présentant les témoins et les suspects. « De nombreux indices sont à trouver près de la victime pour élucider ce crime et en identifier l’auteur », annonce Amélie, technicienne à la police scientifique de Reims. Un atelier de sensibilisation à l’escalade et aux risques en montagne est également proposé tout au long de la Foire par la CRS. ●
AU FIL DES STANDS
Une inauguration historique avec François Bayrou
Politique. L’organisation de la Foire ne parvient pas chaque année à faire déplacer le Premier ministre pour couper le ruban de son événement. Et pour cette 79e édition, avec François Bayrou sous les projecteurs quelques jours avant un possible remaniement, la rencontre s’est avérée historique. Ce n’est que le début.
Un bar à champagne mobile sur le parvis
Santé! André-Florian Clarenne expérimente sa première Foire avec son bar à champagne mobile reçu en mai dernier. Ce concept baptisé «Epernelle» (pour Épernay, bulles et éternel) est «un ambassadeur mobile des savoir-faire champenois». Le bar en forme de foudre (un gros tonneau), installé devant le commissariat général, pliera bagages demain soir.
Du 24 au 28
janvier 2026
(5 jours)
LES TRAINS
LÉGENDAIRES
SUISSES EN HIVER ET LE PILATUS
Brochure sur simple demande
Folklore et odeur de morue sur le stand portugais
Tradition. LacommunautéportugaisedeChâlonsestunenouvelle foisprésenteavecunstandàl’espaceJeroboam,prèsdunouveaubar enformedepyramide.Jusqu’àdimanchesoir,plusieursanimations sontprévuesdontdesdéfilésfolkloriquesl’après-midi.Unbaretdela petiterestaurationysontproposésparlesfamillesdusecteur.
L’élève gardien de la paix Johan Epinat a reçu, parmi les visiteurs, Melhia âgée de 10 ans, pour une initiation au tir laser. Loris Trullard
Loris Trullard
XII CAHIER SPÉCIAL
Quelle est cette unité sanitaire mobile déployée au Capitole?
Santé. Le centre hospitalier universitaire de Reims était présent, hier à la Foire de Châlons, pour un entraînement avec son hôpital de campagne.
abouzin@lunion.fr
Des blouses blanches et des sigles Smur devant la scène, mais aucun vent de panique. Et pour cause, c’était un exercice. L’unité sanitaire mobile (USM) du centre hospitalier universitaire (CHU) de Reims a été déployée à la Foire de Châlons ce vendredi. « Cet équipement n’a pas été utilisé depuis septembre 2023, mais nous réalisons un entraînement par mois, dont cette fois-ci à la Foire », confient Adeline Nascimento et Jérôme Pomart, les deux cadres de santé qui ont encadré ce déploiement. Cette sorte d’hôpital de campagne, mais qui ne peut être réduit à cette configuration, est rare en France. Il n’en existe que cinq déployés à Reims, Nancy, Strasbourg, Toulouse et Paris. Un container de deux mètres sur huit se déploie en un ensemble de vingt-cinq mètres par quinze grâce à un système de parois amovibles et d’une structure qui se déplace sur des rails. De quoi créer une grande salle de réunion, des salles de consultation… Il a vocation à être utilisé en cas de crise qui s’étire dans le
Covid, fan zone, effondrement d’immeuble… Cet outil est polyvalent
Une équipe de moins de dix personnes suffit à mettre cette structure médicale en place. Hervé Oudin
temps comme lors d’une importante rave-party qui dure plusieurs jours, un festival de musique, une épidémie ou encore un effondrement d’immeuble. « Il faut voir cela comme un complexe technique polyvalent », résume Jérôme Pomart.
Des unités utilisées ailleurs
L’équipement de Toulouse a par exemple servi pendant la vaccination contre le Covid-19 et celui de Paris a été utilisé sur une fan zone des Jeux olympiques de Paris 2024, à la coupe du monde de rugby ou lors des inondations de Mayotte. À Strasbourg, l’unité sanitaire mobile a dernièrement été installée devant le bâtiment des urgences pour augmenter la capacité de l’hôpital. Quant à celle de Reims,
elle attend son heure. En attendant, les équipes du CHU et du Samu de Reims s’entraînent. Huit personnes étaient présentes à la Foire vendredi pour déployer cet outil qui se déplie en une heure et se replie en moins de temps. « Pour nous c’était très bien. Nous avons bénéficié d’un vaste espace plan », commente la référente Adeline Nascimento. Seul hic au tableau, l’animation inscrite au programme de la Foire n’a pas été accessible par le public puisque l’espace de Foire en scène est interdit aux visiteurs la journée afin de permettre aux techniciens de travailler sur la scène et aux fans de patienter à distance avant de voir leurs chanteurs préférés. ●
LES ÉCHOS
DES ALLÉES
Sacrée dernière pour le préfet Le préfet de la Marne Henri Prévost a bien cru, à un moment, qu’il devrait annuler son propre pot de départ! Appelé à de nouvelles fonctions nationales, il rendait ce vendredi sa casquette, avec un sacré défi à relever: accueillir plusieurs heures le Premier ministre à Châlons. Défi relevé, certes à grand renfort de forces de l’ordre. Qui plus est, Bayrou ayant écourté sa visite, le préfet n’a même pas eu besoin d’annuler son propre pot d’adieu, donné en fin de journée en préfecture. Bon vent!
Et c’est reparti pour un tour
«Ah bah tiens, le voilà! Comment qu’c’est? C’est reparti pour un tour!» Cette petite phrase certes un tantinet banale résume en vérité toute l’ambiance de ce premier jour. Dès 10 heures du matin, alors que tout était en place comme prévu, un peu comme une rentrée des classes ou comme un retour de vacances, les habitués étaient heureux de se retrouver dans les travées du Capitole. Allez hop, une nouvelle édition sur les chapeaux de roues, entre copains!
Le malheur des uns… «Cette année, on aura peutêtre un peu de chance…» Chez les exposants sous les halls, la pluie encourage les bonnes affaires! Il faut dire qu’avec les grosses chaleurs enregistrées lors de la der-
nière Foire, personne ne vient s’agglutiner dans un espace confiné. Tout pareil quand il fait beau, on préfère souvent prendre un verre ou un petit plat au soleil. Cette année, la pluie qui semble s’inviter assez souvent dans les allées rend la perspective d’une Foire encore meilleure que les précédentes. «Avec la pluie, ça va faire nos affaires», confiait l’un d’entre eux. Effectivement, mieux vaut être à l’abri que sous la pluie! Affaire à suivre. Grand soleil ou grosse pluie, il y aura des heureux. Mais finalement ne serait-ce pas mieux d’avoir un mélange des deuxpour satisfaire tout le monde?
Anthony Smith vent debout Il n’est pas rare de voir Anthony Smith, le député européen The left-LFI, scander des slogans, chanter et s’exprimer devant les caméras. Mais hier, l’élu châlonnais était le leader de la contestation citoyenne et syndicale aux portes de la Foire, interpellant les CRS et l’organisation et motivant les troupes. Il faut dire qu’il a longtemps eu des responsabilités syndicales à la CGT.
Pince coupante
Un exposant propose des pinces coupantes sur son stand, devant le Capitole. Du matériel que certains ont qualifié de «tire-vélo»… Bon, c’est vrai que cela peut servir à des personnes mal intentionnées, mais ce n’est pas l’idée première de cet appareil. En tout cas, ce n’est pas ce que le vendeur donne comme argument premier…
Alexis Bouzin
Aider à financer le développement des agriculteurs africains
Solidarité. Maryline Mathieu-Lanciot et Patricia Gonard expliquent, sur leur stand de l’allée centrale, ce 29 août 2025, comment aider les agriculteurs du Sénégal, du Togo ou du Rwanda.
ÀChâlons, hier, la Foire agricole ne servait pas qu’à la promotion de matériel et des entreprises locales. Les groupements d’entraide comme l’association champenoisedecoopérationinterrégionale (Accir), membre du Réseau régional multi-acteurs de la coopération et de la solidarité internationales – Grand Est (autrement dit «Gescod»), ont aussi pour but de développer la solidarité internationale et les liens entre agriculteurs à travers la planète. «L’exposition photo que nous avons déployée ici, sur le stand du Gescod dans l’allée centrale de l’événement, sert à porter notre message associatif: les agriculteurs du Nord aident les agriculteurs du Sud, en résumé.»
Ces propos sont ceux de l’adhérente et bénévole de l’Accir, Maryline Mathieu-Lanciot. Elle défend l’idée que «l’agriculture est la clé du
développement». Pour cela, le système de financement est simple: les agriculteurs et viticulteurs de l’ex-région Champagne-Ardenne reversent 1/1 000e de leur récolte à l’Accir par le biais des coopératives partenaires comme Vivescia, Tereos ou Cérèsia, Cristal Union…
Aider le Rwanda, le Bénin ou le Sénégal L’Accir existe depuis 1968 sur le périmètre de la région Champagne Ardenne. «Nous nous rendons régulièrement en Afriquepour de l’aide et du soutien au développement», poursuivent Maryline MathieuLanciot et Patricia Gomard. Les pays aidés sont le Rwanda, le Burkina Faso, le Sénégal… «Dernièrement, nous avons aidé à la création d’une porcherie. Pour celleci, en lien avec les Maisons familiales et rurales (MFR) locales, nous avons cherché un formateur pour trans-
mettre aux personnes sur place les savoirs et les méthodes d’élevage des porcs, avant de nous engager complètement dans le projet», explique Marilyne Mathieu-Lanciot qui est souvent allée en Afrique, pour aider au développement, insiste-telle.
Par ailleurs, sur le continent, des projets de puits ou de mise en place de «tontines» sont soutenus. Le but entre Accir, Gescod et la Foire de Châlons? Trouver de nouveaux agriculteurs prêts à devenir membres du réseau, et à soutenir les actions en Afrique. L’association sera encore présente aujourd’hui à la Foire et compte sur la visibilité qu’offre l’événement pour créer de nouveaux liens par la suite. ● Sophie Ughetto Contact de l’association, 03 26 64 28 58 et accir21000@gmail.com
En Champagne comme partout en France, choisissez le lait équitable FaireFrance
FaireFrance, marque créée et gérée par 400 éleveurs français, remet l’équitable au cœur de l’alimentation : des produits de qualité, à un prix juste et transparent. Présente à la Foire de Châlons, elle invite les visiteurs à rencontrer des agriculteurs, découvrir ses produits et soutenir un projet collectif unique. Choisir FaireFrance, c’est préserver les fermes familiales, les paysages vivants et l’avenir alimentaire de nos enfants. Alors vous aussi, en magasin, choisissez FaireFrance.
Clémence Bonnet
Eleveuse associée FaireFrance
Les membres de l’association Accir à Châlons rayonnent sur la ChampagneArdenne et soutiennent les projets de plusieurs pays d’Afrique. Sophie Ughetto
XIV CAHIER SPÉCIAL
Comment on passe de l’herbe de la prairie au joli pull tricoté par mamie
Artisanat. La petite brebis tranquille que vous voyez nonchalamment paître à Mourmelon-le-Grand, une fois tondue, produit une laine locale… souvent exportée en Chine. On vous explique sa transformation.
dans une zone Natura 2000. Je fais aussi de l’écopâturage. Essentiellement, j’élève ces brebis pour la viande, mais depuis cinq ans, j’ai ajouté une activité, je les tonds pour leur laine ou pour faire du feutre.»
Vous aussi, vous vous demandez comment on passe de l’herbe verte du pré que broutent les brebis d’Aubérive ou de Mourmelon-leGrand au joli pull en laine que votre grand-mère vous a tricoté et offert à votre anniversaire?
La réponse se trouve au stand de la Chambre d’agriculture de la Foire de Châlons-en-Champagne. Et c’est Frédéric Noizet, le patron d’Au poil de la Bêeete, à Aubérive, au nord de Mourmelon-le-Grand, qui l’explique. «Jem’occupede700brebisqui paissent à Mourmelon-le-Grand et
Là, c’est Mos Laine, «Mos» comme Moselle, une coopérative de 130 éleveurs à Réchicourt, au sud-ouest de Sarrebourg, fondée en 2021, qui entre en jeu. «Le mouton a besoin d’être tondu au moins une fois par an, et sa laine est bonne, naturellement. On le tond pour son bien-être, relate Stéphane Ermann, président directeur général. Ce processus doit avoir lieu à intervalles réguliers, notamment avant la mise bas, car l’agneau, lorsqu’il tète ne doit pas confondre les tétines de la brebis avec la mèche de laine. »
Les étapes de transformation de la laine
Pour passer de la laine qui pousse sur le dos de la brebis à celle du pull que vous portez lorsque les premiers frimas se font sentir, quatre étapes sont indispensables: après la tonte à proprement parler, le savonnage des impuretés, le nettoyage puis le cardage sont nécessaires, le cardage étant l’action qui consiste à faire passer la laine brute dans des aiguilles pour paralléliser les fibres entre elles, et obtenir un ruban un peu épais et dense. Ce ruban doit ensuite être filé, avant de se transformer pour devenir la pelote à tricoter que l’on trouve en boutique.
Financièrementparlant, «notrelaine, nouslavendons10centimeslekilo,ou 5 centimes le kilo essentiellement à la Chine, quand nous la vendons», poursuit le responsable. En effet, on constate un trop-plein non négligeable, autrement dit beaucoup de surplus de laine.
Avoir les machines compatibles À côté du stand de Frédéric Noizet et de Mos Laine, Bergères de France prend la relève pour détailler le cheminement. Valentine Fanjeaux, nouvelle PDG, explique: «L’entreprise a
une longue histoire derrière elle, mais en octobre dernier, nous sommes passésenScop(sociétécoopérativeetparticipative), à Bar-le-Duc, dans la Meuse, pour sauver l’entreprise. Nous étions quatre au départ, et 56 en tout aujourd’hui. Pour l’instant, nous restructurons nos 6 hectares ainsi que nos 38 000 m2 de bâtiments, et nous espérons d’ici trois ou quatre ans pouvoir changer nos machines afin qu’elles soient en mesure de filer de la laine française, ce qui n’est pas le cas actuellement.»
MINUTE
Le petit nouveau
Des spécialités marocaines et algériennes avec la Casa
marocaine
La Casa marocaine c’était auparavant deux restaurants dans l’Ain, à La Bresse, avant que la chef Hanane ne décide d’une nouvelle orientation. Avec son équipe, ils sont trois à la Foire de Châlons, au stand C 152 – ils font désormais les foires.
La Casa marocaine est présente au
Salon de l’agriculture à Paris, à la Foire de Lyon, à celle de la Rochesur-Foron. «Nous allons aussi à Besançon et cette année nous irons également à Marseille, indique Hanane.
«C’était devenu difficile le milieu de la restauration, notamment pour trouver du personnel et nous appré-
cions l’ambiance que l’on trouve particulière dans les foires, la clientèle est sympa et ce n’est pas forcément celle que nous pouvions rencontrer dans nos restaurants.»
Sucré... Salé
Sur ce stand, si vous aimez le sucré, vous serez satisfait, si vous aimez le salé, aussi! En effet, des spécialités marocaines et orientales sont proposées comme les cornes de gazelle, les triangles aux amandes, les sablés dont ressort un petit côté salé. Et pour la partie propre au repas chaud, attendez-vous à du… couscous. Forcément! Au poulet, à la merguez, aux boulettes de kefta. ●
Adriane Carroger
À Bar-le-Duc, l’office de tourisme permet à tout un chacun d’effectuer à intervalles réguliers, des visites de l’entreprise Bergères de France, un patrimoine sauvé des difficultés financières par une poignée de salariés et de repreneurs il y a moins d’un an.
Si la laine ne sert pas au joli pull confectionné par des «tricoteuses» dont la moyenne d’âge est d’environ 60 ans, elle peut servir à de l’isolation,dansledomainedelaconstruction ou de la charpente. ●
EXPOSANT
Laurence Pannet, artiste peintre spécialisée dans l’art abstrait et guratif, sera présente durant toute la foire. Venez découvrir ses nouveautés et une grande diversité d’œuvres !
Pour l’occasion, Laurence et Aube vous feront pro ter de tarifs spéciaux !
La cuisinière marocaine s’appelle Hanane. Adriane Carroger
Frédéric Noizet et Valentine Fanjeaux ont deux stands côte à côte pour expliquer comment on passe de la laine de brebis au pull tricoté main. Sophie Ughetto
Sophie Ughetto
sughetto@lunion.fr
CENTIMES. «Notre laine, nous la vendons 10 centimes le kilo, ou 5 centimes le kilo essentiellement à la Chine, quand nous la vendons»
CAHIER SPÉCIAL
Quelques conseils pour les amateurs de champagne débutants
Dégustation. Quel autre endroit que la Foire pour découvrir le champagne et mettre la main sur la pépite à servir à vos invités.
Pour ce faire, ne faites plus semblant de vous y connaître, apprenez à vraiment capter les saveurs et trouvez votre bonheur.
Cassandra Ducatillon
cducatillon@lunion.fr
Quand on ouvre une bouteille, chaque moment ordinaire devient rapidement un moment de fête! » Chez nous plus qu’ailleurs, le champagne est une institution. Alexandra Dommanget et Eden Lacroix, du domaine indépendant qui porte le nom de cette dernière, en savent bien quelque chose. Champenois ou non, on est parfois une bille en la matière. Pour briller en société sans trop de difficultés, ces expertes de Montigny-sous-Chatillon (à 15 minutes d’Épernay) vous donnent quelques conseils pour ne pas avoir l’air complètement novice en la matière.
On tient son verre par la tige Déjà, posons la base des bases. Tenir son verre ne se fait pas n’importe comment. « Cela se déguste entre 8 et 10 degrés », amorce Eden Lacroix.
Alors, pas touche à la cheminée, la partie ronde où l’on pose ses lèvres pour les non-initiés. Vos mains posées sur cette partie de la coupe réchaufferont à coup sûr sur votre champagne. On retire ses petites mimines pour les descendre sur la tige ou le pied.
Dans l’idéal, on oublie le blida, de toute façon, lui n’a pas de pied. Le verre Marie Antoinette, le Victoria ou le tulipe: on oublie aussi. Les bulles prendront la poudre d’escampette. « On choisit un verre rond », éclaire Alexandra Dommanget. Et de préférence rabattu sur les extrémités. Les bulles libéreront les arômes « et là il faut sentir», prolonge Alain Renou, membre de la fédération des vignerons indépendants du Grand Est. Alsacien mais grand amateur de champagne, celui-ci recommande de faire jouer son nez: « C’est là que l’on ressent cette diversité incroyable ». Ne soyez pas gourmands non plus, Eden Lacroix vous le recommande fortement: « Il faut s’arrêter et prendre le temps sur la coupe ». L’Alsacien enchaîne: «Chez les indépendants, les subtilités sont très nom-
« Chez les indépendants, les subtilités sont très nombreuses. Entre l’un et l’autre, c’est complètement différent et c’est ça leur force » Alain Renou membre de la fédération des vignerons indépendants du Grand Est
breuses. Entre l’un et l’autre, c’est complètement différent et c’est ça leur force.» Enfin, on s’en tient à « trois ou quatre champagnes sinon le palais s’y perd », conclut Alexandra Dommanget. Enfin, gardez en tête que si cette boisson qui fait la force du territoire dispose de saveurs sans égales, on peut tout de même se limiter à quelques lichettes voire se débarrasser de son trait de champagne dans un crachoir. Si même avec tous ces petits tips, vous ne vous y retrouvez toujours pas, choisissez la simplicité, remettez-vous en à votre vigneron. Simple et efficace! ●
« Savoir ce qu’on aime pour bien choisir sa bouteille»
Alexandra Dommanget recommande par exemple le champagne rosé en fin de repas, accompagné d’un dessert fruité ou chocolaté. C’est à la convenance de chacun. En tout cas, la Foire de Châlons est certainement
Dit comme ça, ça paraît logique mais quand on se retrouve à ouvrir une bouteille qu’on aime qu’à moitié, voire pas du tout parce que l’on n’a pas su choisir, ce n’est pas agréable. Vos vigneronnes de chez Lacroix vous le certifient: « il ne faut pas hésiter à enchaîner les dégustations pour vraiment savoir ce que l’on aime ou ce que l’on cherche.»
l’endroit le plus propice pour ajuster et découvrir ses préférences en la matière. Ça tombe plutôt bien, une dégustation est organisée ces samedi 30 et dimanche 31 août avec l’office de tourisme du Grand Reims (parvis d’honneur) par le syndicat général des vignerons.
officiel de la 79e Foire de Châlons
SAMEDI 30 AOÛT 2025
Pour participer, complétez le bulletin ci-dessous (à découper) et déposez-le dans l’urne sur le stand de - hall 2
Nom :
Prénom : ...................................................................................
Adresse : ...................................................................................
CP : ......................Ville : ...........................................................
Mail : ............................................................................................
Téléphone : ............................................................................. ❏ J’accepte de recevoir les offres de
auprès du service Marketing de L’union - 6 rue Gutenberg - 51083 REIMS cedex. La participation est ouverte à toute personne physique majeure résidant en France métropolitaine. Plusieurs participations sont possibles par foyer (même nom, même adresse, même adresse internet et même numéro de téléphone). 1 lot sera attribué par foyer sur toute la durée du jeu. Toute participation postale est exclue. Pour jouer et tenter de remporter les lots, complétez le bulletin ci-dessus (à découper) et le déposer uniquement dans l’urne qui se trouve sur le stand
Frais et servi dans un verre courbé sur le haut, les prémisses d’une bonne dégustation! Hervé Oudin
Le portrait du jour
Alain Tillot, l’animateur bâtisseur de son ascension dans le muay thaï
Sports. Originaire de Châlons-en-Champagne, Alain Tillot a commencé sa carrière dans l’animation avant de devenir une référence en boxe thaïlandaise. Tenace sur un ring comme dans la vie, Alain Tillot a construit des projets qui ont forgé son parcours.
kpetit@lunion.fr
1L’animation dans le sang
Il est né en 1963 à Châlons-en-Champagne, mais c’est à Reims qu’Alain Tillot fait toute sa scolarité. Il obtient un CAP puis un bac professionnel dans le domaine de la mécanique. Il s’oriente ensuite dans le domaine de l’animation, obtenant son Bafa, son Bafd puis son Defa (diplôme d’État relatif aux fonctions d’animation). À partir de 1985, pendant une quinzaine d’années, il est responsable des Francas à Belfort puis de foyers ruraux en Alsace. Alain Tillot revient à Châlons en 2001 comme animateur à la MJC du Verbeau avant d’être coordinateur des MJC de Châlons. « J’ai toujours eu l’animation en moi. Cela me plaisait bien, j’appréciais la dynamique », confie Alain Tillot. Ce retour en terres châlonnaises va amorcer un tournant déterminant dans sa carrière.
2Un palmarès bien garni
La boxe était dans ses gènes. Son père, qu’il n’a pas connu, était un boxeur châlonnais. Alors, à 14 ans, Alain Tillot enfile les gants et pratique la boxe américaine. Il remporte un titre de champion de France puis deux titres européens. « À Belfort, j’ai découvert la boxe thaï par hasard. En revenant dans la Marne, j’ai rejoint un club à Reims et très vite je suis devenu coach adjoint puis coach principal, mais je n’y connaissais rien. » Pour parfaire ses connaissances, il s’envole pour son premier séjour d’environ trois mois en Thaïlande. « Il fallait montrer qu’on n’était pas des touristes. J’ai d’abord regardé des entraînements avant qu’ils m’invitent à participer. J’ai pris une claque en termes de respect », avance Alain Tillot. Un séjour qui lui a permis même de devenir champion du sud de la Thaïlande. « C’est un moment que je n’oublierai jamais », assure-t-il.
Son bébé nommé Ataboxe Il fait donc son retour à Châlons en 2001. Un élément dans le poste d’animateur de la MJC du Verbeau l’a convaincu. « Il y avait une notion d’insertion par les sports de combat. Ce point-là m’intéressait énormément. » C’est là que va naître Ataboxe. Un grand chapitre du livre de sa vie. Pendant cinq ans, le club est rattaché au centre social du Verbeau. Mais à partir de 2005/2006, Ataboxe va voler de ses propres ailes et Alain Tillot devient salarié d’Ataboxe. Dès lors, il se plonge à plein temps dans le développement de son club, son bébé. Pendant vingt ans, il va structurer le club, le faire grandir et faire émerger de nombreux talents. « On a construit un club formateur et les jeunes que j’ai eus à 6-7 ans, sont aujourd’hui au conseil d’administration du club. C’est une grande fierté », ressent Alain Tillot.
Bio express
Alain Tillot est entraîneur du pôle France de muay thaï et de kickboxing depuis août 2024, au Creps de Reims. Auparavant, il a été animateur dans différentes structures sociales à Belfort, en Alsace et à Châlons. Il est également le fondateur et manager de l’association Ataboxe, à Châlons. Il devient salarié de l’association en 2005. Jusqu’en 2024, où il s’est mis en retrait tout en coordonnant la vie du club, Alain Tillot a structuré le club et fait progresser de nombreux jeunes. Avant de devenir coach, Alain Tillot a remporté de nombreux titres nationaux et européens en boxe américaine. Il a même gagné, en 2001, le titre de champion du sud de la Thaïlande. Ce dimanche 31 août, Alain Tillot et ses jeunes protégés seront présents au village des sports de la Foire pour des démonstrations de muay thaï et de kickboxing.
4Une dernière page tricolore Après vingt années à la tête d’un club qu’il a bâti, Alain Tillot commençait à ressentir une certaine forme de lassitude. Alors quand la Fédération Française de Kickboxing, Muay thaï et Disciplines Associées (FFKMDA) lui parle de la création d’un pôle France de muay thaï et de kickboxing au Creps de Reims, cela ravive sa flamme. « Tout était validé en juillet 2024, narre Alain Tillot. C’était un nouveau projet avec des jeunes qui ont la rage et je ne travaille pas seul. » Son expérience à Ataboxe et dans la création d’une fédération dédiée au muay thaï a pesé dans le choix de la FFKMDA de lui confier l’avenir de ses jeunes pour les emmener vers le plus haut niveau. Tel un fil rouge quiauramarquésacarrière,AlainTillotestlàencore parti d’une feuille blanche, avec sept jeunes et une grosse machine qu’est le Creps à assimiler. « Je n’ai pas beaucoup dormi pendant quelques mois », souffle-t-il. La deuxième saison démarre avec plus de sérénité et la même fierté d’être au cœur d’un projet, potentiellement le dernier de son parcours qu’il aura bâti brique par brique. Tel un bâtisseur avec l’âme de leader qui l’habite depuis toujours.
«On a construit un club formateur et les jeunes que j’ai eus à 6-7 ans, sont aujourd’hui au conseil d’administration du club. C’est une grande fierté»
Alain Tillot est l’entraîneur du pôle France de muay thaï et de kickboxing depuis l’été 2024. Il est directement rattaché au ministère des sports.
Kevin Petit