Instant Rémois #21

EMMANUEL LUDOT

MAÎTRE DU BUZZ ILS EN PARLENT

LES PARIGOTS-RÉMOIS ONT CHOISI LEUR CAMP

dans les yeux d’elsa

© Frédéric Leroux

LA CHAMPAGNE

#21

ÉTÉ 2021

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Directeur de la publication : Daniel Picault. Éditeur délégué : Sébastien Lacroix. Photo de Une : Frédéric Leroux. Photos pages intérieures : Frédéric Leroux, Ballade Studio, Adobestock. Régie publicitaire : Global Est Médias, 6 rue Gutenberg, 51083 Reims. CPPAP n° 0415 C 86339. Coordination : Estelle Baudelot. Conception : Prémédias du journal l’Union. Imprimé par Le Réveil de la Marne, Jérome Jorda, 4 rue Henri-Dunant, B.P. 120, 51204 Epernay Cedex. ISSN : en cours. Dépôt légal : à parution. Les papiers utilisés sont certifiés PEFC 70 % (fibre de bois issue de forêts gérées durablement). L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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plaisirs retrouvés Faire coïncider les déconfinements avec l’arrivée de l’été témoigne d’un sens aigu de l’organisation car le plaisir de revivre s’en trouve décuplé. Ce qui a tendance à nous faire plus vite oublier les mois de galère de l’automne et de l’hiver. Oublions, donc, et redécouvrons ce que la vie en société a de meilleur, les restaurants, les terrasses, le shopping, les expos, le ciné, le sport en groupe et toutes ces petites choses dont on ne saurait se passer trop longtemps. Pour l’Instant rémois, c’est l’heure de partager quelques découvertes, ici une nouvelle table, là les conseils de coachs, plus loin les confidences d’un avocat célèbre ou l’enthousiasme de nouveaux Rémois. Pour l’Instant rémois, c’est le moment de vous retrouver et c’est toujours un immense plaisir. Bonne lecture.

Sébastien

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RENCONTRE AVEC MAÎTRE LUDOT

L’AVOCAT QUI AVAIT PEUR DU VIDE

VOIR UN AVOCAT REFUSER NOTRE PROPOSITION POUR APPARAÎTRE EN GUEST STAR DANS L’INSTANT AURAIT ÉTÉ PLUS QUE SUSPECT. EMMANUEL LUDOT, 66 ANS, POUR QUI LA SOLLICITATION DE LA PRESSE FAIT QUASIMENT PARTIE DE L’AGENDA, N’A PAS DÉROGÉ À LA RÈGLE. IL A ACCEPTÉ « BIEN VOLONTIERS » NOTRE DEAL ET DONNÉ RENDEZ-VOUS UN MARDI DE MAI DANS SES BUREAUX BOULEVARD FOCH.

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Texte : Paulette - Photos : Frédéric Leroux

ure-t-il pour autant de dire la vérité, rien que la vérité ? Évidemment non, pas de miracle. Parler vacances ? Argent ? Belles femmes et grosses voitures ? N’y comptez pas. « Vous savez, on ne s’enrichit pas beaucoup dans nos métiers... », ose-t-il, dont le landerneau rémois connaît pourtant l’inclination coupable envers les sportives allemandes. Pour vivre heureux vivons discret ? Oui, et considérons que cette décoration ostensible à base de portières laquées et de plaques d’immatriculation placardées, ne correspond qu’à « l’envie de changer de l’ordinaire. » L’ordinaire, c’est clair, l’avocat ne connaît pas. Il nous reçoit dans une salle tapissée de dossiers, 600 par an environ, parmi lesquels bien des histoires incongrues. « Vous faisiez quoi, à notre arrivée ? » « De l’urgence, du téléphone, des rendez-vous...

Ici, pas de travail de fond ». Ce dernier est réservé à sa maison de Gueux (encore une fois, ne vous y trompez pas), dès 5 heures du matin. « J’y fais en deux heures ce que je fais ici en une journée. » Il ne mettra que quelques secondes à enquiller sur ce qui l’occupe ces tempsci : « les artistes que j’ai comme clients ». Métaphore pour désigner les frasques romanesques de citoyens ordinaires ? Que nenni. Il parle bien de Francis Lalanne, Jean-Marie Bigard, injures, dérapages et diffamations. « Un médecin traite Lalanne d’abruti parce qu’il veut tomber le masque ? Je l’attaque. Et recommande en même temps la prudence à mon client... Les gestes barrières feront immanquablement partie de ses prochains concerts. » Pour Ludot pourtant, agent du star-system (il tente de faire confier à Lalanne 10 chansons retrouvées par le fils de Léo Ferré, cite aussi Joey Starr, Béatrice Dalle, Bécassine et Johnny), point de masque. « Je prends de la vitamine D. Je n’ai pas peur du Covid. »

Ce qui lui fait peur en revanche, outre « les vraies injustices » contre lesquelles il dit poétiquement lutter, c’est le vide. « Je vis avec le stress, en permanence. Je n’arrive même plus à lire de roman... Ce qu’il y a dans mes dossiers est bien plus passionnant. » La peur, c’est surtout sa famille qui l’éprouve. « Ils craignent que je me fasse allumer sur des plateaux télé trash. » Morandini, Hanouna et jadis Guy Carlier chez Fogiel, où Ludot se souvient avoir passé un sale moment. « C’était l’époque Saddam Hussein. Ils avaient préparé des images de cadavres et moi, ma défense... Depuis, j’ai vieilli. » Les cheveux blancs imposent le respect et force est d’admettre que Me Ludot est d’un calme étonnant. « Je ne suis pas fan des droits de réponse. Ça alimente la polémique. » Tiens, tiens...

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« JE VIS AVEC LE STRESS, EN PERMANENCE. JE N’ARRIVE MÊME PLUS À LIRE DE ROMAN... CE QU’IL Y A DANS MES DOSSIERS EST BIEN PLUS PASSIONNANT. »

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« ON M’A CONDUIT AU PARTI BAAS EN PLEINE NUIT, ON A FOUILLÉ MA CHAMBRE, IL Y A EU DES MENACES, C’ÉTAIT UNE DRÔLE DE POSTURE ».

Les dossiers marquants

Une petite place sur mars Maître Ludot, qui ne lâche rien, n’est pas peu fier de sortir de son tiroir un drôle de parchemin. « J’ai acheté pour une poignée d’euros une parcelle de 4 000 m2, sur Mars, pour y envoyer mes cendres. C’est un petit luxe post-mortem que je partage avec des confrères américains. On se dit que si un jour un robot venait à se poser chez nous, on ferait un beau procès. » Si vous aussi vous êtes intéressé : lunarembassy.com

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N’espérez pas le brancher sur l’affaire de la frite glissante au Quick ni sur la lame de cutter dans une boîte de conserve. Tout juste peut-on supposer qu’il s’agit pour lui d’un divertissement, comme d’autres jouent au golf le dimanche. Non. « Ce sont les rencontres inattendues qui m’ont marqué. » Saddam Hussein, évidemment, jusqu’au jour de sa pendaison. « C’est un terrible dictateur mais un type redoutablement intelligent, avec une vision parfaite de la situation », dit Ludot, provocant.

Il se souvient aussi des ministres de Bachar El Assad, en 2006, et des pressions reçues par la Syrie pour réussir à intéresser la presse française à une affaire explosive. « On m’a conduit au parti Baas en pleine nuit, on a fouillé ma chambre, il y a eu des menaces, c’était une drôle de posture ».

Youssouf Fofana et le gang des barbares, en 2009, ont achevé de l’éclairer sur la nature humaine. Il évoque encore l’affaire de Rimbaud au Panthéon et ses échanges avec Macron, aussi bien qu’un client dans l’Ain, ayant obtenu la condamnation d’un prêtre reconnu responsable de ses déviances pédophiles... « Je ne juge pas les gens qui viennent me voir. Si c’est faisable, je le fais. »

Manu à table Ludot lance à la volée qu’il « ne faut plus manger de viande ». Il défend le courage des vegans L214 (« allons plus loin que les vidéos d’abattoir, c’est dépassé ») tout autant que le bio, veut sauver les poules pondeuses et flatte les vins en biodynamie, « toujours étonnants », qu’il sirote au Bon Manger, rue Courmeaux. « Sinon, j’aime bien aller au Café du Palais ». Cliché, mais efficace.

Manu en vacances C’est l’Île de Ré que notre homme, père de quatre enfants dont l’une est avocate à ses côtés, citera. Audacieux, c’est même en plein mois d’août qu’il y loue une maison, s’adonnant notamment à la pratique du vélo. « A Reims, j’en fais deux heures par semaine. C’est à peu près le seul moment où je ne pense plus. »

Manu et l’argent Il déteste le concept de « collection » et n’amasse rien. Son vrai dada serait peut-être l’achat d’un théâtre. « J’aime bien ce milieu, la mise en scène, ce qui se passe avant et après une pièce ».

INSPIRATIONS

Manu et les copains L’avocat sait qu’il ne fait pas l’unanimité en ville. « On ne comprend pas toujours où je veux en venir, c’est vrai, mais j’ai toujours été loyal avec mes confrères. » Quant à savoir qui sont ses vrais amis, il évoque deux relations d’enfance qu’il ne « voit plus beaucoup », réfléchit, puis revient à Reims : « j’apprécie l’archevêque, Éric de Moulins-Beaufort, et Pierre-Emmanuel Taittinger, une figure locale ».

Manu et l’ambition Tête de liste à Reims aux municipales 2020, la place de maire l’aurait pourtant « bien embarrassé ». Garde des sceaux ? « Je ne m’en sentirais pas capable, même si je suis un bon caméléon », répond-il comme Moretti avant lui, saluant d’ailleurs les actions du ministre en faveur de l’équité avocats-magistrats.

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BOUGIES MARSAULT

LA PETITE FLAMME QUI MONTE Texte : Marion - Photos : bougies Marsault - The Wall Photo - Ballade Studio

Tiens, si on coulait des bougies dans des culs de bouteille de champagne ? C’est l’idée lumineuse qu’ont eue, il y a tout juste un an, Marceau Bardout et sa sœur Marie. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que la dernière-née des bougies artisanales champenoises cartonne.

O Plus de contenu sur Instant Lifestyle

12 | ÉTÉ 2021

n avait le roi des vins… Voici la reine des bougies ! Lancées pendant le premier confinement, les bougies Marsault, coulées dans des culs de bouteille de champagne, ont déjà conquis les plus belles adresses rémoises. Que ce soit affichées dans la boutique de souvenirs de l’hôtel Continental ou lovées dans le coffret gourmand de Saint-Valentin concocté par Philippe Mille, elles illuminent tout sur leur passage. L’idée, brillante, de Marceau Bardout, étudiant en communication bezannais et sa sœur Marie, commerciale dans les vins et spiritueux, était de valoriser la Champagne avec un produit unique haut de gamme et écoresponsable. C’est réussi ! Avec sa cire 100% végétale, des parfums classifiés non cancérigènes, sa mèche en bois non traité et son contenant « upcyclé », cette bougie d’un nouveau genre a tout pour faire des étincelles. « On a eu tellement de demandes dès le départ qu’on a délaissé internet pour nous concentrer sur les clients de la région », confie Marceau, qui a pu compter sur Diapason, Maison & Tartine, Décoration HG ou encore Le Parvis de la cathédrale pour vendre ses premiers exemplaires (de 25 à 139€ le magnum vendu en coffret bois). De quoi lui permettre d’investir dans une machine de coupe performante histoire de façonner « plus de formats, plus vite, avec une meilleure finition ». Et ainsi conquérir offices de tourisme, restaurants, ou maisons de champagne en quête de bougies personnalisées. La Maison Lanson a d’ailleurs déjà adhéré au concept en confiant à Marceau la découpe de demi-bouteilles glissées dans des pochons cousus main. La senteur des bougies ? Elaborée par le parfumeur en collaboration avec le chef de caves ! What else ?

D’une bougie à l’autre...

Quand il a découvert que le premier bébé de l’année 2021 né à Reims se prénommait comme lui, Marceau Bardout n’a pas résisté à lui offrir l’un de ses spécimens. Une jolie surprise qui en cachait une autre, puisqu’il se trouve que les jeunes parents, Thibault et Alizé, ont lancé eux aussi leurs bougies au même moment… dans des noix de coco ! « My Coco Candle », c’est une trentaine de modèles en vente sur Etsy et à retrouver sur les réseaux sociaux, conçus avec des parfums de Grasse, de la cire végétale naturelle et une mèche en bois.

M. Jonathan Duffour Place du Forum 2 rue de l’Arbalète - REIMS Tél. 03 26 86 66 09

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EN PART ENARI AT AV EC M AI S O N BAS S E R E AU

DES NOUVEAUTÉS RAFRAÎCHISSANTES POUR UN ÉTÉ COLORÉ !

Infiniment

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Les rayons du soleil, le chant des oiseaux… l’été est là et ces beaux jours nous font rêver de chaleur, de voyages et de renouveau ! Alors que les derniers mois se sont déroulés sous le signe du virtuel, ce sont des nouveautés bien réelles que je veux vous dévoiler ! Voici ma recette idéale pour un été au goût frais et coloré.

Une bouffée d’air marin

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Chaumet nous propose une collection qui allie équilibre et asymétrie. Symbole universel d’unité et de perfection, le cercle dessine l’éternité et le vert intense de la malachite apporte de l’harmonie et de la confiance en soi !

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Texte : Laetitia - Photos : Frédéric Leroux

no Kusek CARTE BLANCHE À

L’artiste

Il distille ses créations sur des murs, des planches, du mobilier urbain au gré de ses pérégrinations à New-York, Berlin, Paris… Mais c’est surtout à Reims, sa ville natale, qu’il laisse son empreinte depuis sept ans. L’artiste pochoiriste Arno Kusek s’intéresse au street art depuis une vingtaine d’années et c’est grâce à son amitié avec Mezzoforte qu’il a commis ses premiers dessins, réalisés au pochoir. « J’ai commencé avec des choses très simples, du lettrage, des noms de groupes de musique... » De rock’n roll évidemment ! Les Clash, Blondie, Gainsbourg, Amy Winehouse et bien d’autres. Cet ancien ouvrier, barman à ses heures – vous pouvez le croiser derrière le comptoir du bistrot Aux vieux de la vieille – également distributeur de journaux et ancien DJ (dont il tire d’ailleurs son pseudo « Kusek ») est un autodidacte dont les œuvres, de plus en plus complexes, se définissent par leur esthétique vintage et ce sens du détail qu’il aime insuffler à ses portraits où les jeux d’ombres jouent une grande place.

L’œuvre Portrait d’Abdelhafid Metalsi, réalisé sur un vieux tiroir d’imprimerie - Kusek « Je n’avais pas envie de faire une énième cathédrale de Reims alors, j’ai cherché un portrait actuel, que je n’avais jamais fait. Je suis un fan du cinéma des années 1960, avec des dialogues et des acteurs qui avaient des gueules. Dans le film Instinct de mort, il y avait un acteur qui joue pendant trente minutes avec Gérard Depardieu et Vincent Cassel.

Son jeu et sa tête m’avaient marqué mais je ne savais pas qu’il était de Reims. Et puis un jour, je tombe sur la saison 4 d’Engrenage et là, j’ai fait le lien. Beaucoup de gens ont connu Abdelhafid Metalsi avec la série Shérif mais moi ça faisait déjà longtemps que je le suivais. C’est un acteur comme j’aime : avec une vraie gueule et un bon jeu. »

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Les nouveaux métiers Texte : Alice - Hélène Photos : Stéphanie Jayet, Anne Lemaitre

AMÉLIE HUAULT

Pour trouver apaisement et bien-être, certains se défoulent sur la Coulée verte, d’autres méditent au parc Léo ou opèrent carrément une reconversion professionnelle.

Parfois, la solution se trouve… dans nos placards. Bien planquée derrière des années d’accumulation entre achats compulsifs, nostalgie et flemme. « Quand je vais ranger chez les gens, beaucoup me racontent les effets de ce tri dans leurs relations humaines : moins de tensions dans le couple, des enfants qui prennent de nouvelles habitudes, comme cette petite fille qui s’habille désormais toute seule parce que son armoire est rangée, ses vêtements sont accessibles… » Après une expérience dans la mode puis dans le visual merchandising (ou agencement de magasin), Amélie Huault s’est formée pour être coach en rangement et organisation. Parce que «créer un environnement agréable à vivre, où chaque chose a sa place », ça s’apprend. La Rémoise de 32 ans a donc lancé son activité à l’été 2020. Elle ne le regrette pas. Ses clients non plus. « Avec les confinements, les gens n’ont jamais pris autant soin de leur intérieur. Quand on est coincé à la maison, on a envie de s’y sentir bien. » Amélie s’inspire de Marie Kondo, trentenaire japonaise, et de son fameux livre « La magie du rangement ». Son travail repose sur des techniques de catégorisation et de pliages spécifiques. Sa promesse : « gagner du temps et de l’énergie » mais surtout « connaître le plaisir de vivre dans un lieu ordonné dans lequel on peut se détendre ». Pour en finir avec ce bazar « qui affecte notre vie quotidienne, notre efficacité et notre humeur ».

Renseignement sur amelie-huault.hubside.fr

18 | ÉTÉ 2021

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Coach en rangement

CÉLINE SYRITELLIS

JULIE MARTIN

Coach parental

Coach pour plantes

Céline Syritellis aide les parents à aider leurs enfants, c’est ainsi qu’elle définit son métier : coach parental. Docteur en sciences du langage et consultante pour de grandes entreprises dans le domaine de la communication, son parcours l’amène à concevoir son métier de coach parental. Elle crée Paizi dans le but d’aider les parents à retrouver un quotidien paisible et une relation riche avec leurs enfants. Les consultations sont réservées aux parents et la méthode basée sur la mise en place de lignes de conduite parentales. Son conseil pour nos parents-lecteurs : derrière tout comportement inadapté de l’enfant, il y a un besoin élémentaire qu’il cherche à satisfaire. « Faire perdre patience à ses parents » n’étant pas un besoin élémentaire, il s’agit de trouver ce besoin caché. C’est en le découvrant qu’on trouve les pistes pour encourager un comportement plus adapté. www.paizi.fr celine_syritellis

Designer végétal, Julie Martin est devenue Dr. Plantes en 2019, un rôle naturellement endossé au vu du nombre croissant de questions relatives au mauvais état de santé des plantes de son entourage. En proposant des téléconsultations botaniques, Dr. Plantes vous aide à prendre soin de vos plantes en se basant sur 3 axes, l’identification de la plante, le diagnostic de la maladie et la mise en place de la solution. Julie vous livre en exclusivité 2 conseils : - Ne pas changer de place votre plante si elle se plaît à un endroit.

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20 | ÉTÉ 2021

Une séance photo Parce que le temps file et que les images restent, rien de tel qu’une séance photo pour garder de précieux souvenir de cette période fugace de la grossesse ou de la petite enfance. Photographe professionnelle depuis 2018, Cassandra, davantage connue sous le nom de Boulay-deCanon Photographies, s’emploie à documenter la vie avec discrétion et bienveillance. « Mon objectif ? Raconter en images les histoires de chacun, le plus fidèlement possible ! ». boulaydecanonphotographies.com

Un massage pré ou postnatal Et si vous offriez un moment d’échange et de bienêtre ? Infirmière spécialisée en PMA et praticienne en bien naître, Mathilde a lancé Mammalova, un espace dédié à la femme et à la périnatalité. Elle y propose des massages pré ou postnatals, ainsi que des ateliers autour du bébé et de l’enfant. « Je souhaite accompagner les femmes de la préconception jusqu’aux premiers mois de leur enfant mais également les couples dans leur parentalité ». mammalova.com

Une œuvre d’artiste Même si vous ne la connaissez pas, vous n’avez pas pu passer à côté de ses illustrations stylisées, douces et poétiques. Illustratrice, auteure et plasticienne, amoureuse de la nature, Emilie Vast met en scène plantes et animaux, comme autant de personnages venant raconter leurs histoires dans ses magnifiques livres, jeux illustrés ou créations numérotées. On adore ! emilievast.com

Retrouvez d’autres belles idées dans les concept stores rémois Ma ment par fête et Mini…KAL, ou chez les créateurs comme Amour Sauvage, Sacré Doudou, Les Productions Chacha, La Fabrique Rémoise ou La Poule Pondeuse.

Un voyage gastronomique qui vous emporte à travers une e cuisine authentique, traditionnelle et de saison. Le must : la vue sur la piscine de l’hôtel et l’accès au parc pour une partie de pétanque que !

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ette jeune marque rémoise ne laissera personne indifférent ! Souvenez-vous des cartes en relief, que vous avez sûrement déjà vu sur l’un des murs de votre école dans votre enfance... N’avez-vous jamais essayé de vous amuser à retrouver votre maison sur ceux-ci ?

L’équipe LaStrate rajeunit le concept du plan-relief en y alliant design et nouvelles technologies. Avec la technologie FDM, LaStrate vient superposer des strates imprimées en 3D et ainsi transformer un plan-relief en véritable élément de décoration qui vous fera voyager dans vos endroits préférés.

La collection est vaste ! Et chaque jour, l’équipe travaille sur l’élargissement de sa gamme. Ayant commencé par l’impression de reliefs naturels, LaStrate travaille aujourd’hui sur les reliefs artificiels afin de nous proposer, une sculpture de nos quartiers préférés.

Fier de sa ville et de ses richesses architecturales, LaStrate aime mettre en avant la Cité des Sacres. Et sous toutes les coutures ! Du plan en relief naturel avec la Montagne de Reims et ses coteaux jusqu’au plan en relief artificiel avec notre majestueuse Cathédrale ou encore les Halles du Boulingrin…le tout à l’échelle ! Mais ce qui fait l’essence du concept de LaStrate, c’est que les possibilités sont infinies !

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Grâce aux technologies actuelles, leurs équipes peuvent créer un visuel totalement personnalisé qui vous ressemble.

La possibilité d’ajouter un « calque de mise en situation » afin de situer précisément et nominativement les lieux qui entourent votre endroit préféré ajoute un style graphique à la composition. Du village de votre enfance, en passant par votre station de ski ou lieu de vacance privilégié jusqu’aux plus grandes villes du monde, avec LaStrate vous donnez vie aux lieux qui comptent pour vous.

La protection de l’environnement et la perspective d’un avenir plus durable sont au cœur du projet de LaStrate.

Avec ce procédé FDM, chaque plan-relief est fabriqué à partir de ressources renouvelables telles que l’amidon de maïs, les racines de tapioca ou la canne à sucre. Celuici est déposé en plusieurs couches afin de recréer les reliefs du monde le plus fidèlement possible. Avec son design contemporain et minimaliste, le relief s’exprime, se découvre et vous transporte instantanément. Prenez de la hauteur et appréciez le paysage.

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MIRAGE

MON BEAU MIRAGE...

Texte : Paulette - Photos : Frédéric Leroux

«J

e crois que c’est un Mirage 2000, ses ailes sont triangulaires. » « Non ! C’est un F1. » « Un Mirage 3, plutôt »... Bref, cela fait bientôt 10 ans que, piqué au niveau de son arrière-train et embroché sur son support comme une fleur dans un pot, un chasseur pointe son nez vers le ciel de Saint-BriceCourcelles. En phase de vol biais gauche, il alimente le débat quant à sa véritable identité et indique toujours la direction de l’hypermarché. Retour en 2012. Jean-Paul Pageau, alors propriétaire du E.Leclerc, aimait-il autant les avions qu’Elon Musk les fusées ? « Pas spécialement », répond-il aujourd’hui. « Mais j’aime mon territoire, son passé, son histoire. » Car l’idée de cette installation était bien de célébrer la mémoire de la Base Aérienne 112, fermée un an plus tôt. « J’avais vu sur internet un avion positionné comme ça, sur un rond-point, dans le sud de la France. J’en ai parlé à un copain transporteur qui savait où en trouver. Il m’a dit : tu le commandes, je vais le chercher, on le repeint, on le remonte. »

24 | ÉTÉ 2021

La vidéo de l’installation du mirage

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Le Roof

UNIVERS

THE ROOF BY L’UNIVERS Déjeuners les midis, bar à champagnes et cocktails avec une carte «bPtits creuxb» les soirs.

Tous les jours ouverts de 12h à 23h.

- De nombreux évènements tout au long de l’été -

Le copain en question, Bruno Tabare, a son entreprise de levage-manutention à Troyes depuis 1933 et préside une association de patrimoine militaire. Bilan : c’est à Bordeaux que se trouvait notre engin, ancien appareil de la force aérienne belge. « Il y a des spécialistes qui rachètent des avions à la casse et les démontent pour récupérer les pièces.

La carcasse, elle, est censée partir à la ferraille. » Le Dassault Mirage 5BR n° 323 a donc été repeint aux couleurs de la BA 112, insigne à l’effigie de la cathédrale compris. Et bien que seuls des F1 aient été en service à Reims, l’installation a ému nombre d’anciens soldats passés par là. « On a créé un peu de nostalgie », résume encore Jean-Paul Pageau, qui a choisi de mettre l’avion « en situation de décollage, avec un pilote dans le cockpit et des éclairages pour simuler les flammes à l’échappement. » Sur Youtube, une vidéo de 18 minutes retrace l’impressionnante installation de l’appareil, pour un montant total estimé à 80 000€.

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Des œuvres et des ailes Tant qu’à rester dans les sculptures de haut vol, citons celle ornant le rond-point Farman, en sortie de RN 44, sobrement intitulée “Monument à Henri Farman”. Œuvre du plasticien William Noblet, elle se présente sous la forme d’une aile d’avion biplan surmontée d’une silhouette stylisée à 17 mètres de haut. Il s’agissait là de commémorer l’exploit aérien réalisé en 1908 par Henri Farman, ou premier vol « de ville à ville » entre Bouy (Farman décolle alors des hangars qu’il possède au camp de Mourmelon) et Reims.

27 kilomètres en 20 minutes, comptant parmi les grandes premières de l’aviation.

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TE EN IEUR T DÉ TÉR IN EN

je te quitte !

PARIS

Texte : Peggy - Photos : Frédéric Leroux

I

ls/elles ont quitté Paris ou sa banlieue pour s’installer à Reims.

Pour le travail, pour leurs études, par hasard ou bien par choix. Comment perçoivent-ils la ville ? Comment s’y sententils ? Réponses à travers cinq témoignages enthousiastes !

NICOLAS

« Je ne changerais de région pour rien au monde ! » « Le coût de la vie, les bouchons, le stress, je ne supportais pas le quotidien à Paris. Dès notre arrivée, j’ai trouvé la ville propre et belle. J’ai eu le sentiment de respirer. Avec ma compagne, nous vivons dans une maison à la campagne à 20 minutes de Reims. Tout est à portée de main. On aime la nature, les animaux et notre petite fille profite du jardin et du calme. À la fois étonnante et apaisante, Reims est une découverte au-delà de mes espérances ! »

« AVANT, JE NE SAVAIS PAS PLACER REIMS SUR UNE CARTE ! » DENIS « J’ai quitté le métro-boulot-dodo il y a onze ans. Mes enfants ont découvert Reims sous la neige pendant le marché de Noël, c’était magique ! Depuis, j’ai eu un troisième enfant, mes parents m’ont rejoint et j’attends l’arrivée de ma nouvelle compagne et ses enfants. J’ai aussi créé ma boite ici en 2020. Cette ville souffre d’un déficit de notoriété alors qu’elle a tant d’atouts et est chargée d’histoire entre le sacre des Rois, la Porte Mars ou le Musée de la Reddition.»

« JE NE CONNAISSAIS PAS LA CITÉ DES SACRES ET SA RICHESSE PATRIMONIALE. » NADÈGE Ambassadrice de la ville « Nous avons mis en place une organisation avec mon conjoint resté à Paris. Il me retrouve le jeudi soir et nous passons le week-end ici. J’ai fait des études d’histoire-géographie pourtant je ne connaissais pas la cité des sacres et sa richesse patrimoniale. Pour faire découvrir Reims, j’ai conçu un petit guide des meilleurs restaurants et des lieux culturels ou historiques à visiter.

J’ai aussi un carnet d’adresses de petits vignerons passionnés que je partage volontiers avec mes amis ! »

MANON

« REIMS, UNE VILLE À LA CAMPAGNE » « Je suis venue presque par hasard, pour mes études. J’ai rencontré mon compagnon et, après mon diplôme, nous avons décidé de rester habiter à Reims. En 1h30 de trajet porte-à -porte, je suis à mon travail situé près de la gare de Lyon. Le week-end, on prend la voiture et en quinze minutes on est au milieu des vignes ou en forêt. Tout est accessible et à disposition. Mon choix de vie est fait, c’est ici que l’on veut vivre et construire notre famille. »

EDWIGE Un quotidien à cheval sur deux villes « Je vis à Reims tout en travaillant à Paris pour concilier carrière professionnelle et douceur de vivre dans une ville à taille humaine. Je n’étais pas originaire de Paris et je n’ai pas vraiment réussi à m’y intégrer. Ici, les rencontres sont faciles et je trouve tout ce que je souhaite pour sortir et de la verdure pour mon fils. Et dans le TGV, on est tout un groupe à avoir créé des liens dans le wagon-bar. On se raconte nos vies, on rit. Une vraie bouffée d’oxygène ! »

LES BRODERIES ET FLEURS SÉCHÉES FONT

LEUR COMEBACK Texte : Anaïs - Photos : Ballade Studio

B

roderie, fleurs séchées, poterie : ces activités vues comme vieillottes il y a peu sont remises au goût du jour par des artistes locales, qui partagent leur savoir dans des ateliers pour adultes. « Il y a eu une cassure dans la transmission, estime Aurore Darnault, graphiste et illustratrice rémoise qui propose des ateliers de broderie et de linogravure.

La broderie avant, c’était obligatoire à l’école, c’était donc plus une contrainte qu’un plaisir. » Désormais, les adultes ont envie de « débloquer leur créativité » en se tournant vers ces activités.

Plus de contenu sur Instant Lifestyle

En décembre 2020, le collectif WeCanDoo, spécialisé dans les ateliers pour adultes, a ouvert une branche en ville. Au programme, des cours de broderie, poterie, fabrication de bijoux, savons artisanaux à Reims, Châlons mais aussi Rethel. « On part de zéro, rassure l’illustratrice rémoise. La broderie, ça peut faire peur car c’est technique, mais on commence simplement. » Avec ses ateliers, Aurore Darnault tire « une grande fierté de pouvoir transmettre son savoir, voir les gens heureux de repartir avec leur t-shirt brodé. »

Le plaisir de transmettre ses connaissances, c’est ce qui a poussé Priscillia Brugnon, artisane fleuriste, à lancer des ateliers floraux. Dans sa boutique Opuscule Floral, dans le passage du Commerce, la jeune femme dispense des cours de fleurs fraîches ou séchées. « Les fleurs séchées ne sont plus vues comme un nid à poussière. Elles ont été remises au goût du jour, retravaillées », détaille la fleuriste.

Ce qui plaît ? « C’est la démarche éco-responsable : au lieu de jeter les fleurs, on les fait sécher, on leur donne une seconde vie. » Un concept qui attire de plus en plus d’adeptes du “faire soi-même”.

Plus d’informations sur wecandoo.fr et opusculefloral

28 | ÉTÉ 2021

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FO

IL N’Y A PAS QUE LE VIN OU LE CHAMPAGNE QUE L’ON PEUT ASSOCIER À SES PLATS, LA BIÈRE AUSSI SE DÉGUSTE. LES BRASSERIES LOCALES WILD BADGERS BREWERY ET SENSES BREWING ONT MIS AU DÉFI LES CHEFS DU SHED (49, RUE GOSSET) DE LEUR CRÉER UN PLAT SUR-MESURE.

bonne bière ASSOCIER SES PLATS À UNE

Texte : Anaïs - Photos : Ballade Studio

Senses Brewing

Wild Badgers Brewery

Yves Lebœuf, fondateur de Senses Brewing, aurait pu choisir la facilité en associant sa bière de blé à la pastèque avec la salade grecque à la pastèque des chefs. Mais il s’est tourné vers la Abricot Paradis, une milkshake pale ale brassée avec 180 kg d’abricots. « Il y a un beau contraste entre le fruit à noyaux et la pastèque et le côté lacté de la bière a un effet rebond avec la feta », détaille le brasseur.

Associer les bières aux mets, c’est une vraie ambition pour Yves Lebœuf, qui va proposer dès cet été des menus dégustation bistronomiques au Shed, le brewpub de sa brasserie : « Les samedis midi, on proposera des menus, à chaque fois différents, avec six plats et six bières pour les accompagner », explique celui pour qui “la cuisine n’est pas accessoire” dans son établissement. Elle vient au contraire sublimer la vingtaine de bières brassées sur place.

Pour accompagner la Imaginale, une New England pale ale (une bière très houblonnée, légèrement amère et tropicale), les chefs Timy Bailleux et Tony Reinhardt ont proposé un curry japonais au poulet katsu. « Le piquant du curry est contrebalancé par l’amertume légère de la bière », souligne Jason Cuny, brasseur et co-fondateur de Wild Badgers Brewery. « On peut créer et adapter une bière à un plat, là où généralement on choisit le plat par rapport au vin ou au champagne », souligne Victor Chanat, son associé. Différente de la bière de soif, la bière de dégustation offre “une complexité en bouche” grâce au travail sur le choix des malt, des textures, des levures et des houblons.

Informations www.wildbadgersbrewery.com www.sensesbrewing.com Plus de contenu sur Instant Lifestyle

30 | ÉTÉ 2021

atelier mala LES SAVEURS DE LA CUISINE DU SICHUAN À peine passé la porte de l’Atelier Mala, au 44 rue des Élus, que des effluves savoureuses se dégagent de la cuisine. Derrière une structure en bois qui fait penser aux cahutes que l’on peut trouver en Chine, ça s’active : les nouilles et raviolis sont confectionnés sur place et façonnés à la commande : « Quand on arrive en cuisine le matin, on a l’impression d’être dans une boulangerie », souligne Clément Nollevalle, co-gérant de l’Atelier Mala avec son associé Stanislas Deneau.

Les deux Rémois ont d’abord ouvert un premier restaurant à Paris en 2017, avant de s’installer dans la cité des Sacres pour faire découvrir aux habitants la cuisine du Sichuan, une région chinoise. « C’est la cuisine gastronomique de Chine par excellence, précise le co-gérant, elle est classée au patrimoine mondial immatériel de l’Unesco. » Sa particularité ? Son poivre, très aromatique, a un effet anesthésiant en bouche. Associée au piment, la cuisine sichuanaise dévoile des saveurs peu connues des Rémois. « Nous avons confectionné la carte avec un chef sichuanais, Ewan, et avons sélectionné nos épices au marché de Chengdu, la capitale du Sichuan », explique Clément Nollevalle. L’équipe travaille aussi avec des producteurs et entreprises locales : « Notre bœuf charolais et notre poulet sont Ardennais, nous nous fournissons dans des épiceries asiatiques rémoises de qualité. » Dans une ambiance moderne qui dépoussière les clichés associés à la cuisine chinoise, tout en lui faisant honneur, les gourmets pourront découvrir « la diversité de la Chine et sa cuisine » avec un dan dan mian - des nouilles de blé au porc haché - ou encore des raviolis wontons en soupe : le voyage est garanti !

Informations Atelier Mala 44 rue des Élus - Reims Ouvert du mardi au samedi ateliermala-reims.com

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31

FO

l’été sera pétillant ! À MAGASIN LIBRE,

Texte : Marion - Photos : Frédéric Leroux

Installé sur la friche des Magasin généraux, ce « quartier estival » en open air de 5 700 m2 attend les Rémois jusqu’au 19 septembre. Avec une seule idée en tête : « Nager à contre-courant de ce qui se fait à Reims », annonce Arnaud Bassery, fondateur-président du Bloc, initiateur de ce projet un peu fou, émanation de Quartier libre, qui fait la part belle, terroir oblige, à nos bulles préférées ! Au Champ’garden, déclinaison locale du Beer garden munichois, une programmation de champagnes sacrément pétillante attend les estivants, histoire de “populariser” sa dégustation et de présenter l’appellation dans toute sa diversité, de territoires et de productions. C’est ainsi que sur une même carte, élaborée avec la start-up Grappers, un vin de petit producteur d’ici côtoie celui du négoce de là ou d’une coopérative. Au total, 15 marques proposent chacune deux cuvées, une entrée de gamme et une plus premium, à des prix plus qu’abordables. En tant que partenaire de Magasin libre, Piper Heidsieck affiche aussi cinq références dont sa cuvée L’Essentiel. Et pour que « l’expérience champagne » soit encore plus poussée, Grappers assurera l’animation avec des ateliers ou des dégustations verticales, au cœur de cette friche industrielle spécialement réaménagée, décorée par une quinzaine d’artistes muralistes, et agrémentée d’îlots végétalisés. Que ceux qui préfèrent le houblon se rassurent, les brasseurs locaux sont aussi représentés avec la 3 Loups, La Bouquine, Ardwen, la bière de Valmy et la Tête de chou. Pour les petits creux, sachez encore que les foodtrucks Cartel 23, En binôme et Le Goood Truck se relaient sur site, tandis que les pizzas de Bocca Bertacchi et les cookies de Juliette Franzetti sont à grignoter tout l’été.

32 | ÉTÉ 2021

Pratique Ouvert jusqu’au 19 septembre : le jeudi 18 h à minuit, le vendredi de 14 h à 2 h, le samedi de 11 h à 2 h et le dimanche de 11 h à 18 h.

Jusqu’au 30 juin, l’horaire du couvre-feu sera bien sûr respecté, à savoir 23 h. Entrée gratuite mais réservation obligatoire sur www.weezevent.com/magasinlibre Entrée par la rue Pierre-Maître (parking voiture) ou par l’avenue Brébant (piétons et vélos).

Le nom est drôle et c’est déjà un bon point. Le « Monkey » (ex-Cantine du Coq) vient d’ouvrir ses portes, rue des Elus, à deux pas de la place du Forum. Mais n’allez pas croire que cette table a singé ses voisins. Jessica et Baptiste Huttois, qui en connaissent un rayon, sont beaucoup trop malins pour ça. Au gré de leurs voyages, mari et femme ont chiné tout ce qu’il faut pour remplir leur salle. Le mobilier est délicieusement dépareillé, brassant les époques et les couleurs. Du bleu océan au rouge flashy, l’intérieur est un vrai cabinet de curiosités, quelque part entre une pochette de Cream et un tableau de Warhol. En façade, le vert anglais rappelle le Brick Lane de Londres. « On a voulu créer une ambiance pop », résument les maîtres des lieux.

C’est réussi. Et dans l’assiette, les alliances sucré-salé sont à l’avenant. Etonnantes. Jugez plutôt : oignon et verveine, chou fleur et chocolat, poulpe et miso, etc. Le chef Thomas Bourguignon, qui porte plutôt bien son nom, a l’imagination fertile. Comment décrire cette cuisine 100 % maison ? « Audacieuse », selon monsieur. « Déconcertante », dit madame. Assez unique, c’est certain, avec en prime une palette de vins du monde entier. Et puis, comme s’il fallait pousser le bouchon (de bouteille) plus loin, Jessica et Baptiste enfilent des bleus de travail avant chaque service.

Mais stylés, hein. Des salopettes façon Super Mario qui leur filent la banane. Et à nous aussi, par la même occasion.

la cuisine fait pop AU MONKEY

Texte : Olivier - Photos : Olivier - Le Monkey

Informations Le Monkey, 3, rue des Elus - Reims.

Service midi et soir, du mardi au samedi.

03 26 07 42 21. Réservation conseillée.

ÉTÉ 2021 | 33

FO

La nutrition A BEAUCOUP ÉVOLUÉ Texte : Mathilde - Photos : Adobe Stock

FAUX

Il ne faut pas boire en mangeant ?

Aucune étude scientifique a prouvé ce mythe. Et au contraire, le brassage au niveau de l’estomac se fera mieux avec de l’eau.

LA DÉCOUVERTE DE LA MICRONUTRITION AU DÉBUT DU XIXe SIÈCLE A PERMIS DES DÉCOUVERTES FORMIDABLES DANS CE DOMAINE. CEPENDANT, CELA A AUSSI ENGENDRÉ DES RÉGIMES FARFELUS, À LA MODE ET DES COMPORTEMENTS ABERRANTS. MAIS COMMENT S’Y RETROUVER ?

La margarine est plus intéressante que le beurre d’un point de vue nutritionnel ?

La margarine est un mélange d’huiles hydrogénés, il s’agit d’une pure invention industrielle. Ces transformations engendrent des acides gras trans reconnus toxiques. Le beurre est un aliment naturel qui certes contient des acides gras saturés mais ceux-ci sont davantage bénéfiques que les trans.

La couleur de la coquille de l’œuf dépend de l’alimentation de la poule ?

VRAI

Un thé peu infusé contient-il plus de théine ?

Si vous souhaitez bénéficier au maximum de l’action dynamisante du thé, il ne faudra pas le laisser longtemps infuser, car cela augmente les tanins et diminue l’action de la théine.

Boire du lait chaud le soir aide à s’endormir en période d’insomnie ?

Le lait contient un acide aminé (le tryptophane) précurseur de la sérotonine (neurotransmetteurs qui agit sur le cycle veille-sommeil.) Un bol de lait chaud pris au coucher faciliterait donc bien la survenue du sommeil.

La cuisson vapeur est-elle la meilleure ?

Selon le Docteur Seignalet, expert en nutrition, cette cuisson entre dans ses « conseils hypo-toxiques ». Effectivement la cuisson douce permet de limiter les pertes en vitamines et minéraux et de préserver les fibres.

34 | ÉTÉ 2021

La couleur de la coquille varie en fonction de la race de la poule et non pas de son alimentation.

Un croissant, soit 400 kcal, équivaut en kcalories à 6 pommes ?

400 Kcal correspond à 8 pommes ! Mais attention, nous parlons ici d’énergie, pas d’équivalent à proprement parler car la composition de ces aliments est diamétralement opposée !!!

Des « poireaux vinaigrette » sont des crudités ?

Ce sont des cuidités. Les légumes et les fruits cuits, (comme les asperges, les poires pochées…) n’ont pas les mêmes atouts que les crus. En effet, les vitamines et minéraux sont plus présents, ainsi que la qualité des fibres dans le cru. Aussi la texture du cru apporte davantage de croquant et donc un indice masticatoire supérieur !

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24/03/2021 14:22

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Artichaut est, pour Patrice Richard, l’aboutissement d’une vie professionnelle déjà bien remplie. En effet, si Patrice a adopté le métier de primeurs, ce n’est pas par hasard.

Lors de son premier parcours professionnel, il sublimait les fruits et légumes dans le monde des charcutierstraiteurs. D’ailleurs, déjà à la recherche de l’excellence, il obtenait, en 2002, une médaille de Bronze au concours d’un des Meilleurs Apprentis de France, suivi en 2004, d’un Brevet Professionnel acquis au Centre d’Excellence des Professions Culinaires (CEPROC) à Paris, une référence dans le domaine de la gastronomie.

Après plusieurs expériences auprès d’entreprises de renom, il intégra la société familiale LADAM Primeurs. En restructurant l’entreprise, il fît grandir celle-ci au l des années en développant l’activité commerciale, l’activité maraichère et la culture de tomates anciennes. Toujours dans un objectif de croissance et d’excellence pour ses clients, il révolutionna, contre toute attente, l’entreprise, avec l’ouverture, en 2016, d’une boutique à Reims.

La même année, an de relever un nouveau dé, Patrice Richard décida, de se lancer à la quête du Titre de Meilleur Ouvrier de France Primeurs. Riche de ses expériences passées, d’un travail acharné et à force de persévérance durant deux années, il fut titré le 22 octobre 2018. Une consécration qui révèle le niveau d’exigence que s’impose Patrice, au quotidien. Ce gage de qualité lui a ouvert de

J’ai décidé de renommer ma boutique L’Artichaut au vu de toutes les symboliques que véhiculent ce légume et qui me sont chères. Tel une Madeleine de Proust, Il me rappelle avec émotion mon enfance.

nouveaux horizons, de nouvelles portes, notamment dans des lieux prestigieux comme le Palais de l’Elysée, le Sénat, des maisons de Champagne ainsi que des événements privés parisiens.

Tel un restaurateur en quête de la 3e Etoile, Patrice fît le choix de quitter un schéma familial, en 2020, abandonnant ainsi les activités liées aux marchés et à la vente ambulante.

Depuis, il vole de ses propres ailes en alliant le sourcing, le conseil et la vente auprès d’une clientèle de particuliers et de professionnels.

Son objectif étant de satisfaire les ns gourmets. Il entretient des liens étroits avec les producteurs à la recherche de perles rares, et fournit des conseils avisés à ses clients. Vous pouvez retrouver sa sélection de produits au sein des plus belles tables Rémoises et dans sa boutique située 24 rue de Mars à Reims.

Ce changement vous assure l’expertise de votre Meilleur Ouvrier de France tout en vous promettant de nouvelles émotions gustatives.

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la photo du photographe 38 | ÉTÉ 2021

nuit américaine À TRAVERS UNE SÉRIE DE 25 CLICHÉS, LE PHOTOGRAPHE ET VIDÉASTE RÉMOIS ROMU DUCROS NOUS EMBARQUE DANS LES COULISSES DU MANÈGE, À LA DÉCOUVERTE DE SES COINS ET RECOINS ET DE CELLES ET CEUX QUI ŒUVRENT DANS L’OMBRE. Créer la nuit « Pour ce portrait de Nina, secrétaire générale de ce haut lieu du spectacle vivant et du patrimoine rémois, j’ai utilisé le procédé de la « nuit américaine » qui consiste à laisser entrer très peu de lumière dans l’objectif pour donner l’illusion de la nuit ». De cette carte blanche qui lui était confiée pour habiller les grilles extérieures du Manège, Romu Ducros a construit une scénographie composée de trois éléments principaux : les lieux inaccessibles au public, les intervenants invisibles tels que des intermittents, des salariés ou des prestataires, et l’éclairage qui guide le regard du spectateur.

Cavalière cosaque C’est une statue d’une tête de cheval présente sur le toit du Manège mais hors champ et la chapka de Nina qui ont écrit l’histoire et l’ambiance de cette photo. « Chaque personne qui participait au projet avait le choix d’être photographiée dans différents recoins du bâtiment. Nina avait envie d’être sur les toits. C’est le seul cliché pris en extérieur. Nina est à la fois dans le Manège et en dehors. Son regard porte vers le Cirque et sûrement vers l’avenir. Ce qui m’importait dans ce travail était de donner une vision intimiste des lieux tout en plaçant l’humain au cœur du projet. » Exposition « Coulisses ! » du 11/06 au 8/09 au Manège - Accès libremaio

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION

ROMU DUCROS

Petits déjeuners

Lunch

Pâtisseries et boissons

Champagne

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Encas du soir

Photographe et vidéaste rémois

9 rue Buirette Texte : Peggy - Photos : Romu Ducros

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ÉTÉ 2021 | 39

EN PART ENARI AT AV EC CABI NE T AX A

S E C N A R U S S

A

rnaud conduisait trop vite, cette fois il était plus fatigué que d’habitude après 3 jours de congrès... Et puis, il faisait nuit et il pleuvait ; s’en est suivie une perte de contrôle… Arnaud décède. Or, Arnaud était associé à une entreprise.

Arnaud, ce peut-être vous ou moi.

La perte d’un associé peut entrainer la perte de contrôle de l’entreprise En cas de décès de l’un des associés, à qui les parts seraient-elles transmises ? Comment le remplacement de l’associé décédé est-il organisé ? Arnaud n’avait jamais eu le temps de songer à toutes ces questions.

Les associés restant se rendent alors chez leur notaire ; ce dernier leur explique que les parts de société détenues par un associé constituent un actif patrimonial et qu’en cas de disparition de celui-ci, ces parts rentrent dans la succession et sont transmises à ses héritiers.

Les associés survivants doivent continuer l’exploitation de l’entreprise en composant avec le conjoint et les enfants du défunt.

La plupart du temps les associés restants n’ont d’autres choix que de racheter les parts du conjoint et des enfants de leur associé décédé ; reste à en avoir les moyens !

La solution : souscrire un Contrat Croisé Entre Associés Les associés d’une entreprise ou d’un cabinet libéral,

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QUAND ON CRÉE SA SOCIÉTÉ, ON CHOISIT SES ASSOCIÉS… PAS LEURS HÉRITIERS !

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trouveront cette solution chez leur Agent Général AXA Prévoyance & Patrimoine, grâce au contrat de Prévoyance CAP de notre partenaire exclusif AGIPI. Avec ce type de couverture, l’entreprise peut financer une cotisation pour une assurance décès prise par chacun des associés.

Les bénéficiaires de cette assurance sont les autres associés. Ils perçoivent donc des liquidités en cas de décès d’un des détenteurs de parts et, en principe, hors droits de succession. Cet argent sert justement à racheter les parts de l’entreprise aux héritiers.

Le double objectif suivant est rempli : Les associés survivants retrouvent la pleine propriété des parts de leur entreprise et leur totale liberté dans sa direction.

Les héritiers disposent de liquidités, ils peuvent s’en servir comme bon leur semble.

Chaque année, il nous faudra vérifier ensemble que le niveau des garanties décès soit toujours en phase avec la valeur de l’entreprise.

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UN MOMENT AVEC

ELSA ZYLBERSTEIN Texte : Elise - Photos : Frédéric Leroux

N

otre rencontre s’est produite un après-midi d’avril. Elsa voulait comprendre le métier de vigneronne pour interpréter au mieux son rôle dans « Champagne ! », le film que tourne depuis quelques semaines Nicolas Vanier, en Champagne. Coup du hasard ou destin d’une histoire commune avec le scénario, nous nous sommes magnifiquement entendues. Je lui ai demandé, après plusieurs mois, sa vision de la Champagne et du boulot de vigneronne.

Pourquoi tenais-tu absolument à rencontrer une vigneronne avant d’interpréter ce rôle ?

Dans mon travail d’actrice, je vais au plus près de la vérité. Je cherche à comprendre.

Il est inconcevable de jouer un rôle sans toucher le réel dans l’interprétation. On ne peut pas se mettre dans la peau d’une vigneronne si on ne sait pas comment elle travaille, dans quel milieu, les difficultés et les joies du métier.

Pourquoi m’as-tu choisie, moi, comme profil ?

Il y avait beaucoup de correspondances entre toi et le rôle de vigneronne que je joue. Je dirais la force, l’indépendance et la vibration.

Qu’as-tu préféré dans ton expérience de vigneronne ?

J’ai aimé comprendre le fonctionnement de la Champagne économiquement et opérationnellement. J’ai adoré m’immerger dans ce « petit monde du Champagne ». Je ne me rendais pas compte que les maisons achetaient des raisins aux vignerons. Que le Champagne pouvait provenir de raisins rouges à chair

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blanche et que nous pouvions faire de la biodynamie avec une corne de bouse, que nous mettions des RAK dans les vignes pour lutter contre les ravageurs de la grappe. J’avais des scènes techniques de vrais vignerons… c’était obligatoire d’avoir une « véritable expérience ».

Que vois-tu comme points communs entre le travail de vigneronne et celui d’actrice ?

Les points communs sont la passion, la volonté, la rigueur et surtout l’humilité. Ces valeurs nous rassemblent.

Que pensais-tu du mot « Champagne » avant de venir en Champagne et que t’évoque-t-il après ton immersion ?

Pour moi, le Champagne représentait la célébration et la fête.

Maintenant, j’en ai une vision plus complète. J’ai ajouté les facettes du travail, de la passion et l’art de la dégustation. Quand j’ai fait cette expérience d’application biodynamique de bouses de cornes avec toi Elise et tes copains vignerons, quand j’ai lié la vigne avec une pince, quand j’ai dégusté des vins clairs sur fûts de l’année de vendange 2020, j’ai appris les gestes et la façon de penser pour me sentir ancrée dans mon rôle.

Trois mots pour résumer ton expérience de vigneronne ? « Enthousiasme » - « Féerie » - « Envoûtant » Après quelques jours en présence d’Elsa, je me suis rendue sur le tournage pour comprendre à mon tour le travail d’actrice. J’ai compris que le mérite, la persévérance et le sens du détail sont des valeurs propres à chaque métier mais absolument indispensables pour atteindre l’excellence. Elsa m’a inspirée par son souci de la précision et sa sensibilité, essentiels pour atteindre la perfection dans ce rôle 100% réel.

ns la peau d’une vigneronne JNC-NEGOCE.COM 3 RUE DES BLANCS FOSSÉS ZONE COMMERCIALE D’ORMES ÉTÉ 2021 | 43

DANS L’ATELIER

D’ANTONI RSM Texte Peggy - Photos : Frédéric Leroux

Bricoler Antoni fabrique des dentelles de bois ou de métal, illumine des toiles avec des couleurs éclatantes, fait renaître en 3D un dessin de son enfance composé de formes abstraites. « J’adore l’odeur de la peinture, cela me rappelle mon oncle qui était carrossier. » Issu d’une mère italienne passionnée d’art et d’un père bricoleur, Antoni a construit un imaginaire qu’il ne cesse de retranscrire dans ses créations. « Gamin, je faisais des expériences avec des produits chimiques sur différentes matières et je passais beaucoup de temps à jouer avec les cartons compressés que ramenait mon père de son travail. »

RÉMOIS NÉ À ORGEVAL, ANTONI RSM EST PEINTRE ET SCULPTEUR. DANS SON ATELIER À CROIX ROUGE, TOUT EST RANGÉ MINUTIEUSEMENT DANS LES RAYONNAGES. PONCEUSE, SCIE ET BOMBES DE PEINTURE COHABITENT, EN ATTENDANT QU’ANTONI LEUR DONNENT FORME ET VIE. 44 | ÉTÉ 2021

Jardiner Quand il n’est pas dans son atelier ou au boulot, Antoni cultive son potager. « Jardiner, c’est comme quand je créé, c’est un moment privilégié entre moi et ce que je produis. C’est ça le vrai luxe ; avoir et prendre le temps de faire ce que l’on aime. Libre à l’autre ensuite de se faire sa propre idée, d’apprécier ou de détester. Lors de mon exposition au centre des congrès en 2015, j’avais entrepris une vraie démarche sur la matière, le relief. Les visiteurs avaient le droit de toucher les œuvres. Leurs réactions étaient très surprenantes. J’aime ça, jouer avec les sens des spectateurs. »

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Partager Antoni improvise régulièrement des ateliers de dessin avec des gamins du coin : « Beaucoup de femmes travaillent et élèvent seules leurs enfants.

Quand ils sont à l’atelier, ils ne traînent pas dans la rue ». L’un des studios d’enregistrement de La Mine est quant à lui loué pour cinq euros de l’heure : « On a notamment un groupe de cinq gamins du quartier d’une dizaine d’années. Avec un euro chacun, ils se font plaisir et sont vraiment doués ! Une série de concerts de différents styles musicaux y est programmée à partir de septembre et des collaborations sont envisagées avec La Cartonnerie. www.antonirsm.com

La Mine Depuis quatre ans, grâce au soutien de Reims Habitat, un collectif d’artistes autour des cultures urbaines a investi d’anciens locaux commerciaux de 600 m² situés allée Yves Gandon. Le musicien et producteur de rap Sans Tord, les peintres EZNIS et Julien Monthier, le vidéaste 2kanss spécialisé dans les clips de rap, ainsi qu’Antoni RSM, président de l’association, partagent ces espaces composés également de deux studios d’enregistrement et d’un lieu d’exposition et de concerts qui sera inauguré en septembre prochain.

JARDIN

TERRASSE

MOBILIER

6 route de Pourcy - 51170 MARFAUXÉTÉ 2021 | 45 03 26 07 11 64 - www.ledoux-jardin.com

PREMIER TOUR DE ROUES

LA DS9 EST CHEZ ELLE

aux Crayères Texte : Caroline Denime - Photos : Aurélien Laudy

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uel autre lieu incarnant le luxe à la française pouvait mieux accueillir un véhicule qui se veut être le symbole du raffinement tricolore. C’est donc dans les jardins du Domaine des Crayères, que le maître des lieux, Arnaud Valary, a ouvert ses portes à la DS9, vaisseau amiral de la marque haut de gamme DS Automobiles.

Une berline racée que son constructeur a voulu fidèle au raffinement et au design avant-gardiste qui caractérisent ses véhicules. « C’est important qu’une marque française fasse dans le haut de gamme », estime Arnaud Valary.

Pour ce directeur général d’un établissement de luxe, attaché à encourager la créativité de ses équipes, « le monde de l’automobile doit lui aussi faire preuve d’inventivité ». Pari tenu, dit-il, pour la DS9, dans laquelle il retrouve ce goût pour l’innovation : « les finitions sont très bien pensées, notamment pour les passagers des places arrières ». Car l’art de recevoir, c’est son métier et sa plus grande exigence. « Les prestations qu’offrent les voitures sont très importantes à nos yeux, et rejoignent notre activité. Nous nous adressons à des voyageurs à la recherche de confort, que ce soit en voiture ou à l’hôtel ». Avec la DS9, la marque ressuscite la berline qui autorise les voyages au long cours dans des conditions de confort optimal. Et ce avec un rapport qualité-prix plutôt avantageux en comparaison des rivaux d’outreRhin.

Soucieux de rester discret sur sa vie à l’égard de ses brigades, Arnaud Valary confie cependant quelques anecdotes automobiles. Il se souvient par exemple, alors qu’il dirigeait un autre établissement, avoir dû faire venir en urgence de Bretagne, une XM blindée à l’intention d’un ministre. Amateur de sensations fortes, il reconnaît préférer les pistes à l’asphalte. Plutôt « landiste », il a parcouru l’été dernier le Rift Marocain. « J’aime aller doucement, prendre le temps de regarder le paysage ».

Amateur d’autos donc, il avoue être citroëniste de cœur. À l’origine de ce coup de foudre pour la marque aux chevrons, sa première voiture, celle de ses premières virées, une AX Kway.

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Joseph Ferraz, le patron d’Edonys Limousine & Travel, est séduit par la ligne et le confort de cette berline de luxe.

Photo du haut : Arnaud Valary (à droite), directeur du Domaine Les Crayères, accueillait la toute nouvelle DS9 en compagnie de Joseph Ferraz.

Fiche technique

En mode Limousine avec Edonys La nouvelle DS9 pourrait bien intégrer le parc auto de la société rémoise Edonys Limousine & Travel, spécialisée dans la location de véhicules de prestige avec chauffeur et dans l’organisation de séjours sur-mesure, haut de gamme. Forte de sa parfaite connaissance de la région et de la région Parisienne, Edonys Limousine & Travel est, depuis 2001, le partenaire privilégié des hôtels de luxe, palaces et des grandes maisons de champagne. Elle offre des services adaptés aux besoins des entreprises comme des particuliers : transferts Paris et aéroport, privés et professionnels, mise à disposition d’un véhicule avec chauffeur. Et des séjours sur-mesure pour découvrir la Champagne. www.edonys-limousine.com

La DS9 est une routière, concurrente des Audi A6, BMW Série 5 et Mercedes Classe E. Pour ce nouveau modèle, DS a mis l’accent sur le luxe et le confort, avec des lignes avant-gardistes. Elle est la voiture française de série la plus longue jamais produite après-guerre. Des détails, à l’instar du sabre finition « Clous de Paris », des « cornets » (clignotants sur les côtés du pavillon) ou des poignées affleurantes, lui confèrent un design distinctif. En son centre, un écran de 12 pouces surplombé par la montre signée de l’horloger BRM. L’intérieur se veut haute couture, le cuir est omniprésent. À l’avant comme à l’arrière, les sièges sont chauffants, massants et ventilés. Trois motorisations au choix : l’essence (225 ch), et deux versions hybrides rechargeables (225 ch et de 360 ch).

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un appartement AVANT/APRÈS

RÉVEILLÉ PAR UN CHIC CONTEMPORAIN

Lieu : Reims Client : Privé Surface : 200 m2 Date : 2020-2021

PARTIR DU POTENTIEL D’UN APPARTEMENT ET CHERCHER À LUI RENDRE SES LETTRES DE NOBLESSE, C’EST CE QUI A ANIMÉ LE BUREAU D’ÉTUDES D’ARCHITECTURE HOMEAGE POUR CETTE RÉNOVATION. AVEC ÉLÉGANCE, L’ÉQUIPE DE GREGORY GUILLEMAIN A RELEVÉ LE PARI HAUT LA MAIN. Texte : Pauline - Photos : Benoît Pelletier

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L’agence Créateur du bureau d’étude et du magasin de mobilier contemporain Homeage, Gregory Guillemain s’approprie depuis près de 20 ans les espaces intérieurs pour y déposer de la fluidité et de l’harmonie. Ébéniste de formation, il travaille à l’échelle intime du quotidien en habillant délicatement les pièces à vivre ou à travailler. Ses matières favorites ? Le bois, le marbre, le laiton ou le cuir qu’il met toujours en valeur par un travail spécifique sur la lumière.

Spécialisé en rénovation, le bureau d’études compte 4 architectes qui conçoivent et aménagent les espaces avec la patte contemporaine, à la fois classique et chic, du fondateur.

Parmi ses réalisations emblématiques à Reims, on trouve L’Assiette Champenoise, le restaurant BÂM ou encore La Villa. « Pour tous nos projets, nous adoptons la même démarche : améliorer le quotidien de nos clients. Nous sommes là pour suggérer, tout en apportant notre signature », souligne Gregory Guillemain.

Le projet Les clients souhaitaient réhabiliter cet appartement de 3 chambres en respectant l’aspect classique existant.

Le bureau d’études a retravaillé le cloisonnement afin de retrouver les beaux volumes initiaux. Une autre préoccupation importante concernait la cuisine, qui devait devenir un lieu de convivialité, participant pleinement aux espaces de réception. « Nous avons choisi de concevoir cette pièce à l’emplacement du salon initial, et opté pour des matériaux inhabituels pour une cuisine (plaquage en palmier, quartzite choisi chez le fournisseur en Italie) ». Une arche en pierre vient lier cette cuisine à la salle à manger, tel un cadrage naturel invitant à entrer.

Ici, le rouge « ruby » a constitué un fil directeur dans la conception du projet. On le trouve en peinture sur les murs dès l’entrée, puis par touches. L’agence a également réalisé un travail de mise en valeur des tableaux et objets de famille, via des lumières naturelles et artificielles, des ambiances douces et chaleureuses.

Tout a été pensé jusque dans les moindres détails avec le client dès l’esquisse, du choix des rangements intégrés à la robinetterie, en passant par les interrupteurs ou les crémones. « C’est ce qui fait tout le savoir-faire de notre agence d’architecture d’intérieur ».

Contact : Gregory Guillemain /

gregoryguillemain.fr

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ERIC FÈVRE PRÉSENTE SA NOUVELLE SÉLECTION. UN ROSÉ, UN ROUGE ET UN CHAMPAGNE ONT DOMAINE DE LA SUFFRENE 2019

Bandol rosé

Élaboré avec une majorité de mourvèdre (cépage emblématique de l’appellation Bandol), Le nez est délicat avec des arômes d’agrumes mûrs, de fruits rouges et d’épices. la bouche est ample, fruitée et équilibrée. Belle persistance pour ce rosé de gastronomie, avec une finale sur de beaux amers. Il accompagnera la plupart de vos repas, des mets les plus légers à des plats plus sophistiqués.

16,60 € la bouteille de 75cl soit 22,13€ le litre

RETENU SON ATTENTION ET DONC ERIC NOUS PROPOSE DE LES DÉCOUVRIR. MAIS SI VOS ENVIES SE PORTENT AILLEURS, N’HÉSITEZ PAS À ÉCHANGER AVEC LUI, VOUS N’ÊTES PAS À L’ABRI DE DÉCOUVRIR UNE PÉPITE.

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MILLÉSIME ET SAVEURS LAISSEZ-VOUS TENTER !

RÉFÉRENCES EN PERPÉTUEL

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renouvellement

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Vin corse rouge

CUVÉE SOLESSENCE, PREMIER CRU À PIERRY

PU B LI -I N F O RM AT IO N

Champagne extra brut

Jean Marc Sélèque (fait partie des valeurs montantes de la Champagne), 50% chardonnay, 40% pinot meunier, 10% pinot noir, 50% de vins de réserve, dont 30% en fût. C’est un champagne fin, élégant, doté d’une belle persistance, sur une finale sapide et rafraichissante. Il sera parfait pour les apéritifs de l’été ou les poissons servis froids.

32 € la bouteille de 75cl, soit 42,67€ le litre

2 rue Paul-Foulquart - Reims 03 26 07 83 12 www.millesimes-et-saveurs.com Parking gratuit devant la Cave

Élaboré à partir de Sciaccarellu (un des cépages autochtones majeurs de la Corse), il présente une robe d’intensité moyenne, avec un nez de fruits rouges acidulés et de poivre blanc. La bouche est élégante et raffinée, (ce qui est surprenant pour ceux qui ne connaissant pas les vins corses) fruitée et dotée d’une belle persistance. Un vin qui partagera merveilleusement bien vos repas estivaux.

17,90 € la bouteille de 75 cl, soit 23,87€ le litre

Le lundi : 14h30 / 19h00 Du mardi au samedi : 9h30 /12h30 et de 14h15 à 19h15 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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