Instant Remois 18

©Hubert Lapinte

# AU SHED

Yann et ses 1 500 vinyles

# DOSSIER

Le Reims des photographes

#18

AUTOMNE 2020

Rue Grande Etape Châlons-en-Champagne 03 26 64 06 36 chalons@petitcolin.fr

Rue E.-Rostand Val Murigny Reims 03 26 36 27 27 murigny@petitcolin.fr

Une rentrée particulière

D

rôle de rentrée ! Impossible de deviner ce qui, sous les masques, est peut-être un sourire ou peut-être une grimace. Une rentrée qui marche sur les œufs. Un automne incertain qui ne sait pas s’il va droit dans le mur du reconfinement ou s’il va s’extirper du piège covid. Une rentrée inédite, ça c’est sûr. Et, comme tout ce qui est inédit, il en sort du bon et du pas bon. Certains tentent des solutions nouvelles, pressés par les circonstances. Ils innovent, rebondissent. D’autres se débattent entre les dettes et les charges, espérant juste pouvoir survivre. Pour les uns la reprise est prometteuse. Pour les autres elle prend l’allure d’un précipice. A l’échelle planétaire, il y a, d’un côté, les Apple qui caracolent, et de l’autre les Boeing qui font du piqué. A Reims, c’est pareil. Certains ont changé de concept, repartent comme en 40, d’autres n’ont pas cette chance, ils subissent la morosité après avoir encaissé le confinement font comme ils peuvent. Dans ce paysage de sables mouvants, l’Instant Rémois veut garder le cap de l’optimisme. Il met en avant le Reims qui avance, qui innove, convaincu que le retour à la vie normale est pour demain, pressé que cette drôle de rentrée ne soit plus qu’un drôle de souvenir.

Sébastien

avec

Join us

@instant rémois

HORS SERIE du journal l’Union. Éditeur de la publication : journal l’Union.

Directeur de la publication : Daniel Picault. Éditeur délégué : Sébastien Lacroix. Photo de Une : Hubert Lapinte. Photos pages intérieures : Hubert Lapinte, Angèle Caucanas, Adobestock. Régie publicitaire : Global Est Médias, 14 rue Edouard Mignot, 51100 Reims. CPPAP n° 0415 C 86339.

Coordination : Estelle Baudelot, Marion Germain. Conception : Prémédias du journal l’Union. Imprimé par Le Réveil de la Marne, 4 rue Henri-Dunant, B.P. 120, 51204 Epernay Cedex. ISSN : en cours. Dépôt légal : à parution.

Provenance du papier : Maastricht (Pays-Bas) et Gratkorn (Allemagne).

Les papiers utilisés sont certifiés PEFC 70 % (fibre de bois issue de forêts gérées durablement). L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

#PUBLICITÉ : 03 26 50 50 88

Portraits de famille

Laetitia Venancio

Hubert Lapinte

TES TEUS E DE CHO C

CROQUEUR D’I MAGES hubertlapinte.fr

Elise Bougy

Pauline Louis

CHINEUS E DE VINS

CONTEUSE D’HI STOI RES atelier-des-mots.com

Peggy Léoty YO U TAL KIN’ TO ME ?

O BS ER VATIO N CO MMUNICATIO N L IBR E EXPR ES S IO N

Pauline Godart alias Paulette MAMAN MAI S PAS SEULEMENT

DOSSIER

DOSSIER PHOTO

Reims dans leurs yeux photographes, professionnels ou amateurs, portent un regard sur la ville de Reims, à travers un cliché pris sous la pluie, en studio ou même à la dérobée. Qu’il s’agisse d’un lieu, d’un emblème, de patrimoine ou d’un instant saisi, derrière une photographie, il y a toujours une intention, un parti pris. Car fabriquer une image c’est toujours raconter une histoire.

PAR PEGGY

7

8

DOSSIER

© Gérard Rondeau

G É R AR D R ON D E AU

L A C AT H É D R A L E D E R E I M S « Au temps où nous habitions Reims, dans notre appartement de la place Royale, dès que je me levais - presque chaque nuit -, mon premier regard était pour la cathédrale. Une manière de vérifier qu’elle était là, présence rassurante dans la nuit éclairée, vaste navire échoué sur les quais d’une ville endormie. » Extrait de Auguste Rodin - Gérard Rondeau, la cathédrale de Reims - Publication Rmn-Grand Palais, 2011 - Avec l’aimable autorisation de Sylvie Rondeau.

DOSSIER

L AU R E N T R OD R I G U E Z

FOSSIER, UNE LÉGENDE GOURMANDE « Le brief photo de l’entreprise était de valoriser le croustillant et la légèreté du célèbre biscuit rose, emblème de la Maison rémoise et du patrimoine gastronomique de la Champagne. J’ai choisi un angle qui consistait à montrer de l’intérieur l’instant où il se brise, éclate et libère des poussières sucrées, sur un fond noir qui focalise notre regard sur l’objet en mouvement. Cette photo, utilisée dans les campagnes de communication de Fossier, véhicule l’image de marque du produit. Elle illustre aussi ma façon de travailler : (se) faire plaisir visuellement. »

9

10

DOSSIER

AL AI N H ATAT

L A PA S S A G È R E D E L A P L U I E « La place Royale et son architecture sous la bruine et Notre-Dame de Reims en arrière-plan composent le décor de cet instantané shooté au Leica. Une femme traverse mon champ de vision et constitue le point d’attache de cette photographie. Comme dans une scène de film tournée dans une ambiance automnale et nostalgique, je me suis demandé si elle était seule dans la vie, dans la ville, ou si elle était en chemin pour rejoindre la personne qu’elle aime. Dans la grisaille, je trouve parfois une forme de poésie si proche de la lumière. »

Flyers - Dépliants - Brochures Têtes de lettre - Enveloppes - Cartes de visite Menus - Sets de table - Ronds de serviette

imprimerie 6 rue Lucien Trousset - Cormontreuil 03 26 82 82 12 www.imprimerie-irl.fr

DOSSIER

R O M U D UCR O S

L’ A U T R E C AT H É D R A L E « Tous les rémois sont passés au moins une fois devant, en s’interrogeant... Il s'agit de l’ancienne malterie Malteurop, construite dans les années 70 à Port Colbert. Ce bâtiment imposant, doté de nombreux vitraux, s’érige à la manière d’un monument, d’une cathédrale.

Son reflet dans le canal renforce son gigantisme et son architecture moderne se fond dans le paysage citadin. J’aime me promener dans cet endroit de la ville près duquel j’ai grandi.

Mon père y travaillait. Aujourd’hui encore, je vis à quelques rues d’elle. »

11

12

DOSSIER

M ATH I L D E G I R ON

OÙ ÊTES-VOUS ?

« C’est pour son architecture que j’ai commencé à explorer le quartier de la Verrerie, avec ses bâtiments surannés et ses maisons ouvrières agglutinées autour de l’usine. Ce décor est comme figé dans le temps. J’y suis retournée à plusieurs reprises. Bizarrement, au départ, je ne photographiais personne. Peut-être que je ne faisais pas attention aux gens qui vivaient là... Depuis, j’ai démarré une série de portraits d’habitants de ce quartier, aidée par la lumière que j’y trouve en fin de journée. »

14

DOSSIER

« J’ai rarement vu une foule aussi exaltée, frénétique, un tel engouement populaire. »

TH I E R RY G AU D É

E T L A C A R AV A N E P A S S E « Dans le quartier du Boulingrin, l’été dernier, la foule attendait le départ des coureurs sur la ligne.

La caravane publicitaire faisait miroiter des paquets de bonbons, des lunettes en plastique et des bobs promotionnels. Enfants comme adultes criaient, réclamaient et se bousculaient pour attraper ces cadeaux volants. J’ai rarement vu une foule aussi exaltée, frénétique, un tel engouement populaire.

Dans l’air, il y avait un mélange de tension, de joie et d’absurdité. »

PUBLI-INFO BEAUTÉ EN PARTENARIAT AVEC

MOTIO La beauté non conventionnelle

MOTIO La beauté non conventionnelle

CONNAISSEZ-VOUS LES BIENFAITS D'UN MODELAGE CORPOREL ? C'EST UN SOIN DE DÉTENTE ABSOLUE ! IL VISE À DÉNOUER LES TENSIONS ACCUMULÉES, IL APAISE ET RÉÉQUILIBRE LES ÉNERGIES DU CORPS. LE MODELAGE PEUT-ÊTRE RÉALISÉ

DE

DIFFÉRENTES

FAÇONS

SELON VOS BESOINS ET VOS ENVIES DE RELAXATION.

1. Modelage en duo Modelage de la voûte plantaire à la racine du cheveux, entièrement personnalisable.

1h15 - 190€

1

2. Green Flash Vernis naturel longue tenue (7 à 10 jours), et made in France !

La pose mains ou pieds : 32€ ;)

2

3. Bougie parfumée Lalique Collection « Voyage de Parfumeur » 65€

3

L E S PA R F U M S D ' E X C E P T I O N . . .

Blenheim Bouquet Penhaligon's

Sakura Acqua di Parma

Or du sérail Naomi Goodsir

L'élégance edwardienne par excellence et à caractère très anglais. Blenheim Bouquet fût créé pour le Duc de Malborough, grand-père de Winston Churchill, qui demeurait au Palais de Blenheim près d'Oxford. 85€

NOUVEAUTÉ

Une composition ambrée, boisée, musquée et gourmande qui évoque l’opulence d’un tabac oriental, entre ombre et lumière. 140€

Le miracle resplendissant d'une Eau de Parfum qui évoque la légèreté et la merveilleuse floraison des sakura, les fleurs du cerisier japonais. 198€

Cosmétiques - Soins - Parfums 7 rue des Élus - Reims 03 26 36 31 96 www.motioreims.fr Charlotte Magniez

16

MUSIQUE

#DISQUEVINYLE #SHEDREIMS

C PAR PEGGY

ollectionneur de vinyles depuis 20 ans, Yann Jaouën a récemment rejoint le Shed et ses colocataires en tant que disquaire indépendant. Dans sa boutique de 20 m2 baptisée My Little Sound Shop, Yann a posé ses valises remplies de vinyles d’occasion. « J'ai commencé en achetant un vinyle que je ne trouvais pas en CD puis, progressivement, c'est devenu une quête » explique le disquaire. Avec environ 1 500 pièces, Yann balaie tous les styles : jazz, funk, blues, hip-hop, rock ou musique orientale... « Je propose aussi quelques disques neufs sur des références précises, édités par des petits labels ainsi que quelques cassettes audio » précise-t-il. Vendus en moyenne entre 10 et 20 euros, certains vinyles plus rares peuvent atteindre 50 euros.

« J'ai commencé en achetant un vinyle que je ne trouvais pas en CD puis, progressivement, c'est devenu une quête »

Mange-disque Bercé par le hip-hop dans les années 80, son appétence pour le jazz l’a amené naturellement, en juin dernier, à répondre à la proposition de Jazzus Productions, également hébergée au Shed. « Je continue de vendre sur Internet mais je dispose désormais d’un lieu, au milieu de la brasserie artisanale, du bar-restaurant et de la salle de concert. J’apprécie de rencontrer du monde et d’échanger. Ce partage est essentiel ». Avec des créneaux d’ouverture concentrés du mercredi au samedi, Yann consacre la majorité de son temps à dénicher de nouvelles pièces. « Je suis sur tous les fronts pour m’approvisionner : sites de vente en ligne, particuliers, brocantes ou encore mes propres réseaux. »

Contact : 49 rue Gosset - Reims mylittlesoundshop@gmail.com

A la rentrée, on se met au Golf !

La Reims Golf Académie vous attend le mercredi et le samedi, de Septembre à Juin hors vacances scolaires.

Accessible de 4 à 18 ans, les jeunes joueurs débutants, conrmés pourront partager des moments conviviaux et sportifs.

Thomas Gustin et Thomas Lelaizant, Diplômés d’État, apporteront leurs professionnalismes et leurs savoir-faire pour que vos enfants soient heureux de venir pratiquer leur activité sportive toutes les semaines.

Juste un essai ? Aucun problème, vous avez la possibilité de faire un baptême pour découvrir le golf !

Golf de Reims & la Brasserie du Château des Dames Rue Le Château des Dames de France à Gueux golf-de-reims.com

18

PORTRAIT

QUESTIONNAIRE DE PROUST Ma vertu préférée ?

La force d’âme, le courage.

CARINE ABBOU

Le principal trait de mon caractère ?

Spontané, sincère.

LE QUESTIONNAIRE DE PROUST, VOUS CONNAISSEZ ? VOUS SAVEZ, CES

La qualité que je préfère chez un homme ?

L’humour.

SUR VOTRE PERSONNALITÉ. TOUT COMME LE CÉLÈBRE ÉCRIVAIN (ET BIEN

La qualité que je préfère chez une femme ?

La bienveillance.

QUESTIONS COURTES ET ANECDOTIQUES QUI EN DISENT PARFOIS LONG D’AUTRES), CARINE ABBOU, FONDATRICE DE LA BOUTIQUE BAZARINE, S’EST PRÊTÉE AU JEU.

Ce que j'apprécie le plus chez mes amis ?

Leur sincérité.

Mon principal défaut ?

Mon côté bordélique.

Mon occupation préférée ?

Chiner pierres et textiles pour mon travail.

Mon rêve de bonheur ?

Je le vis chaque jour, entourée de mon mari Antoine et de nos animaux dans notre petit nid à la campagne.

Quel serait mon plus grand malheur ? Être privée de liberté.

Le pays où je désirerais vivre ?

Sûrement en Inde, quand je serais devenue une vieille Baba...

La couleur que je préfère ?

Le vert, dans toutes ses nuances, une couleur importante aussi dans mon travail.

La fleur que j'aime ?

Celle du seringat.

L'oiseau que je préfère ?

Le Grand Alexandre, un beau perroquet vert.

Mes compositeurs préférés ?

Bach, Nina Simone, Stevie Wonder...

Mes peintres favoris ?

Giotto, Léonard de Vinci, Picasso, Inès Longevial, Sonia Delaunay...

Mes héros dans la vie réelle ?

Ceux qui militent et prennent soin de notre planète, de sa faune et de sa flore.

Mes héroïnes dans l'histoire ?

J’ai une grande passion pour les femmes voyageuses exploratrices telle qu’Alexandra David-Néel.

Ce que je déteste par-dessus tout ?

La chasse !

Comment j'aimerais mourir ?

J’aimerais vivre ce départ en pleine conscience.

L’état présent de mon esprit ?

Serein.

Ma devise ?

Rester confiante en la vie, toujours !

Originaire de Bordeaux, Carine Abbou a posé ses valises remplies de trésors à Reims en 2011. Créatrice de vêtements et de bijoux, elle ouvre en 2013 la boutique Bazarine située au 34 rue du Jard. Dans son « petit bazar de belles choses », elle propose un vestiaire intemporel avec de l’esprit, une gamme de produits ayurvédiques 100% naturels, du linge de maison, du thé ou encore des bougies biologiques. Toute sa sélection est issue du travail artisanal d’une quinzaine de créateurs. « Je l’ai étoffée au fur et à mesure des années, de mes voyages et de mes rencontres. Elle est fidèle à ma sensibilité, par son approche durable », précise Carine. Depuis quelques mois, elle se consacre davantage à la création de ses fameuses amulettes, colliers ou mono boucles must have d’Instagram. Des bijoux qui font voyager et comblent sa créativité. « Je suis tombée amoureuse des boutiques de pierres en Inde, et je travaille depuis très longtemps avec un antiquaire là-bas qui collectionne les médailles votives anciennes pour moi.

Je les fais dorer à l’or, puis je les associe avec des pierres qui ont elles-mêmes des vibrations. J’aime l’idée de les remettre dans leur fonction première de talismans, à l’image d’une passeuse d’amulettes », sourit Carine.

PAR PAULINE

PUBLI-INFO

UNE NOUVELLE ADRESSE POUR

CHATIVESLE MAISON DE VENTES À REIMS La célèbre maison de ventes Chativesle à Reims s’implante à 5 minutes en voiture du centre-ville.

Un espace plus grand et plus accessible dans lequel Alban Gillet, commissaire-priseur à Reims, nous réserve de jolies ventes.

«S

itué à 5 minutes en voiture du centre-ville de Reims, où il est parfois difficile de se garer, nous proposerons à notre clientèle un parking d’envergure d’environ 120 places. Nous avons également installé deux rampes d’accès pour les personnes en situation de handicap ou à mobilité réduite » nous précise Alban Gillet.

« Ce nouvel espace de plain-pied sera plus pratique pour le stockage, et plus facile pour le dépôt et le retrait de mobilier par exemple. »

3 NOUVEAUX ESPACES DE VENTES Un espace plus rationnel et plus pratique, qui sera également plus grand, offrant non plus une salle de ventes, qu’Alban Gillet et ses experts animeront, mais bien trois espaces de ventes.

Respectant scrupuleusement les mesures barrières et les consignes de distanciation, l’ensemble des ventes aux enchères prévues sont maintenues.

TEMPS FORTS ANNUELS • Le mardi après-midi Les ventes à la découverte

Le coup de cœur s’est concrétisé grâce à la façade du bâtiment de la fin du 19e siècle, qui témoigne du patrimoine industriel de Reims. Implanté à proximité du Shed, précisément au 49 rue Gosset, le nouvel établissement Chativesle Maison de ventes se situe dans un secteur en devenir et très vivant, où se mêle à la fois activité culturelle et gastronomique.

49 rue Gosset - Reims 03 26 47 26 37 contact@chativesle.fr www.chativesle.fr

• le jeudi après-midi Les ventes spécialisées (vins &champagnes, poupées, militaria, timbres...)

• 4 fois par an, des week-end auront lieu des ventes de mobiliers et d’objets d’art.

chativeslereims Jours & horaires d'ouverture : du lundi au vendredi, de 8h30 à 12h00 puis de 14h à 18h.

20

LOISIRS

EXIT, LA DANSE ET LE FOOT, UN PEU TROP CLICHÉS. VOICI QUELQUES IDÉES SPECTACULAIRES

POUR

OCCUPER

(DIFFÉREMMENT) PETITS ET GRANDS, SUR LE TEMPS EXTRASCOLAIRE.

TU FAIS QUOI

LE MERCREDI APRÈS-MIDI ?

POUR LA SCIENCE

POUR LA CONCENTRATION

Tout corps plongé dans un liquide...

Dérouler le tapis vert

On connaît le principe d'Archimède. Mais pour pratiquer ce loisir, il faut que le corps soit solide et les poumons, bien formés. « On propose des baptêmes de vingt minutes en piscine, à partir de 8 ans. Avant 10 ans, on ne descend pas à plus de deux mètres », explique Julien Chauvet, du club Archimède à Reims. Ensuite, c'est à 14 ans que débute la formation en profondeur. « Sans être un bon nageur, il suffit d'être à l'aise dans l'eau, de supporter le scaphandre d'une dizaine de kilos et la température de l'eau. » Plus tard s'ouvrent des sorties en milieu naturel, lacs et carrières, ou des immersions dans des fosses de 30 mètres. « Mon meilleur souvenir ? La plongée avec des requins ou des raies manta. » Vie associative, sportive, technicité du matériel, notion de paliers... « Les amateurs de sciences y trouveront leur compte, en plus d’une permanente invitation au voyage. » Il suffit de prendre son maillot de bain et rendez-vous sur www.archimede-club.org.

« Ici, c'est comme pour Tintin : on vient de 7 à 77 ans », dit-on à l'académie de billard le Tapis Vert. Les tables sont accessibles 24 h sur 24 pour la centaine d'adhérents, du billard américain (le plus courant dans les cafés) au Français, le plus pratiqué. « On peut commencer à prendre des cours vers 10 ans. Les enfants sont des éponges, ils apprennent vite. Mais attention, c'est un sport compliqué ! » explique Jean-Luc Provins. Ses bienfaits ? Bosser la bosse des maths, travailler la concentration, l'adresse. « Il faut respecter des angles et ne pas être trop énervé », plaisante le joueur.

25 rue du Jard, 03 26 40 00 02

LOISIRS

21

POUR L'IMAGINATION

Le côté fun de la force Voici une discipline qui brille, importée de Star Wars aux États-Unis, mais pas accessible avant l'âge de 10 ans. « On manipule des armes en polycarbonate très résistant. Il faut des protections, masques, gants et plastron, le matériel est coûteux », explique Alexandre Prévoteau, directeur de l'Académie de Sabre Laser à Reims. « Il n'y a pas de programme pédagogique officiel pour les jeunes, bien que l'on fasse partie de la Fédération d'escrime. Alors on essaye de rendre la pratique ludique. » Enchaînements de mouvements solo, affrontements et combats, chorégraphies artistiques... Il y a de quoi faire, que ce soit pour les geeks, les curieux, les sportifs. « C'est un univers à part, un peu nouveau, qui mélange plusieurs arts martiaux. L'échauffement commando calme tout de suite ! Les enfants peuvent travailler leur imagination avec une arme fun et riche en règles. » Le club compte huit mômes, pour le moment.

Rendez-vous sur Facebook, @asl51reims ou aslreims@gmail.com

TU FAIS QUOI

?

POUR TESTER LES LIMITES

L'équilibre, dans tous les sens Accessible dès 5 ans, la pratique du cirque avec l'association Supercrampe (partageant ses locaux avec les Régates rémoises, autre idée en passant), permet de prendre conscience de son corps tout en maîtrisant ses limites. « L'enfant apprend à mesurer le risque mais également à travailler par deux. Il faut faire confiance à son partenaire tout en le protégeant du danger », explique Eric Mangeot, secrétaire de l'association. Jonglage, monocycle, équilibre sur boule ou sur fil, travail aérien sur trapèze ou tissu, acrobaties au sol... « Cela permet aux plus jeunes de développer leur motricité et leur agilité. » A l'aspect sportif se mêle la dimension artistique, à grand renfort d'enchaînements, de scène et de spectacle. Trois créneaux existent pour toutes les tranches d'âge, de 5 à 7, de 8 à 11 et de 12 à 15 ans.

03 26 86 05 72 ou www.supercrampe.fr

BAR À VIN BAR À VIANDE CAVE DE MATURATION GUEULETON.FR BAR À CHAMPAGNE TRAITEUR

PAR PAULETTE

LE REPAIRE DES BONS VIVANTS Nouvelle activité « TRAITEUR TOURNEBROCHE »

GUEULETON

1 place des Martyrs de la Résistance Reims - Tél. 03 26 03 58 84

@gueuletonreims @gueuletonreims

22

DIY

ET SI ON FABRIQUAIT

nos produits ménagers ?

S’ PAR LAETITIA

POURQUOI ACHETER SES PRODUITS NETTOYANTS QUAND ON PEUT LES FABRIQUER ? AVEC LE DO IT YOURSELF, C’EST « PRESQUE » FACILE.

inscrire dans une AMAP et récupérer sa cagette de fruits et légumes locaux chaque semaine, acheter sa viande directement chez le producteur, faire ses courses en vrac pour limiter les déchets plastiques… Qu’est-ce qu’on ne ferait pas pour être un consommateur bio-raisonné-écolo-respectueux ? Mais, faire ses courses bio chez l’épicier du coin puis faire une razzia dans l’hypermarché de la zone commerciale pour acheter du shampoing industriel et de la lessive pleine de produits chimiques, ça manque un peu de cohérence, non ? Sinon, vous pouvez aussi fabriquer vos propres produits ménagers ou de beauté.

Pas toujours facile de faire le tri parmi les différentes recettes que l’on trouve sur Internet. Nous sommes donc allé faire un tour chez Symbiose, rue de Mars. « Nous proposons tout ce qui est poudre et paillettes de savon que l’on peut associer à du bicarbonate ou de l’acide citrique. Pour dégraisser, on ajoute des cristaux de soude et si on veut un parfum, on peut ajouter des huiles essentielles », explique le co-gérant du magasin, Matthieu Yvonnet qui propose également de la lessive liquide toute prête. Agrosourcé avec des végétaux issus de céréales, on peut, au besoin, y ajouter un peu de paillettes ou de bicarbonate selon le type de linge à laver.

Une solution intermédiaire pour ceux qui auraient peur de jouer les chimistes. « La lessive, c’est ce qu’il y a de plus dur à préparer soi-même, avec le liquide vaisselle, car c’est souvent trop épais ou trop liquide. C’est dur d’obtenir une préparation homogène et constante. » Un constat partagé par Marilène De Sa Ramos, chez Day by Day qui vend aussi tout ce qu’il faut pour fabriquer sa propre lessive mais qui préfère opter pour une formule déjà prête. En revanche, elle a une recette toute simple de nettoyant quotidien. « Vous prenez du vinaigre pur et si vous voulez un parfum, vous pouvez rajouter des écorces de citron ou d’orange.

Vous laissez macérer pendant deux ou trois semaines. Puis, vous prélevez un peu de vinaigre que vous diluez avec de l’eau et vous obtenez un nettoyant toutes surfaces pour la maison. »

Cire d’abeille en pépite

Tissu en coton

Petits déjeuners

Lunch

Pâtisseries et boissons

Champagne

Cocktails

Encas du soir

LA RECETTE DU COTON CIRÉ On peut aussi se tourner vers un autre DIY qui a la cote ces derniers temps : fabriquer son propre emballage alimentaire réutilisable. Pour cela, il suffit d’utiliser de la cire d’abeille en pépite que l’on saupoudre sur un tissu en coton. « On protège le tout avec un tissu humide puis, on repasse au fer à 60 degrés », nous souffle Matthieu Yvonnet. Et hop, le tour est joué. Plus besoin d’utiliser de film plastique. Le coton ciré est utilisable plusieurs fois, et lorsqu’il n’est plus efficace, il suffit de recommencer l’opération. À vous de jouer… !

Petit-déjeuner, rendez-vous d’affaires du lundi au vendredi à partir de 8h00 et le samedi dès 9h00

9 rue Buirette - Reims 03 26 40 04 08 bar@hotel-lapaix.fr www.hotel-lapaix.fr

PUBLI-INFO VIN EN PARTENARIAT AVEC

MILLÉSIMES ET SAVEURS

DÉCOUVERTES

LA SÉLECTION POUR CET AUTOMNE COMPTEZ TOUJOURS SUR ERIC ET AGATHE POUR DÉNICHER DES VINS EN ACCOMPAGNEMENT DE VOS REPAS. CI-DESSOUS, RETROUVEZ DEUX VINS POUR ACCOMPAGNER VOS BARBECUES SI LE TEMPS LE PERMET, ET DEUX AUTRES POUR ACCOMPAGNER DES PLATS PLUS CONSISTANTS, SI LES TEMPÉRATURES CHUTENT…

Corse "Mino" domaine Sant'Armettu 2019

Côtes du Marmandais d'Elian Da Ros

Un vin rosé joyeux, gourmand et désaltérant! pour profiter des beaux jours de septembre

"Le vin est une fête" 2018.

Un vin rouge fruité, croquant, rond pour se faire plaisir.

11€50 la bouteille de 75 cl (soit 15€33 le litre)

13€50 la bouteille de 75 cl (soit 18€ le litre)

Cette sélection de vins est extraite de la cave qui compte plus de 1 000 références. Références en perpétuel renouvellement… La curiosité n’est pas toujours un vilain défaut !

MILLÉSIMES ET SAVEURS 2 rue Paul Foulquart - Reims 03 26 07 83 12 www.millesimes-et-saveurs.com Parking gratuit devant la Cave l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Coteaux Varois, domaine de Deffends "Champs de la Truffière'' 2016

Côtes du Rhône, domaine de Fontbonau 2017

Un vin rouge de Provence, solide, au caractère affirmé avec des tanins soyeux, idéal pour accompagner une cuisine riche.

Un vin rouge de la Vallée du Rhône Méridionale.

Un Côtes du Rhône atypique, puissant, fruité, d'une belle persistance et très bien équilibré.

15€90 la bouteille de 75 cl (soit 21€20 le litre)

27€50 la bouteille de 75 cl (soit 36€66 le litre)

Ouverture Le lundi : 14h30 / 19h00 Du mardi au samedi : 9h30 /12h30 et de 14h15 à 19h15

T.T.R. automobiles R

IM

REIMS - 1, rue Léna-Bernstein Tél. 03 26 350 350

26

RÉCEPTION

POUR SE RASSEMBLER EN MODE COVID-FRIENDLY ALORS QUE L’HEURE EST AUX DISTANCIATIONS SOCIALES, NOUS N’EN GARDONS PAS MOINS L’ENVIE (ET LE BESOIN) DE NOUS RASSEMBLER. AUTANT LE FAIRE DANS UN CADRE QUI FAIT RÊVER ! VOICI NOTRE SÉLECTION DE 3 SALLES TRIÉES SUR LE VOLET OÙ ORGANISER VOS ÉVÉNEMENTS PROFESSIONNELS OU PRIVÉS, DANS LE RESPECT DES MESURES SANITAIRES.

1.

LA CLOSERAIE

Tout récemment ouverte en septembre, La Closeraie insuffle un vent de charme et de fraîcheur sur la scène des salles de réception rémoises. Cet ancien corps de ferme situé dans le village des Mesneux (à 5 minutes de Reims) a été rénové du sol au plafond pour devenir une magnifique grange urbaine, conçue pour accueillir jusqu’à 130 personnes assises. Poutres apparentes, vieilles pierres, mobilier chiné, serre ancienne au cœur du jardin, toute la décoration a été pensée en fonction du lieu et les amateurs du style campagne chic seront servis. « Nous avons souhaité proposer un espace très convivial, où tout le monde peut faire un événement à son image », souligne Cécile, la propriétaire. La Closeraie accueille les particuliers et les entreprises, ainsi que les événements ouverts au public comme le salon de mariage alternatif Bonnie & Clyde qui aura lieu en février 2021.

1 © Boulay de Canon Photographies

RÉCEPTION

2.

2

© Naïm de La Lisière

LA GRANDE GEORGETTE

La Grande Georgette, c’est d’abord un restaurant, mais c’est aussi l’une des pépites de La Caserne Chanzy ouverte à la privatisation. La salle peut accueillir jusqu’à 150 personnes, invitées à profiter d’un cadre élégant et singulier aux pieds de la cathédrale de Reims. L’établissement dispose aussi d’autres espaces privatisables en même temps ou indépendamment de La Grande Georgette, comme le jardin d’hiver, un espace bar convivial habituellement ouvert à tous, la salle de séminaire, juste à côté, ou encore la cour intérieure, idéale pour un cocktail ou un buffet. « Tout est sur mesure, et nous avons la possibilité de proposer deux ambiances différentes dans deux salles distinctes, tout en gérant les flux entre les espaces », précise Camille Roberrini, responsable commerciale.

3 3.

Mais aussi….

LE CLOS DE LA GRANGE Une immense grange et un appentis en cours de rénovation situés au cœur d’un parc verdoyant de 3 000 m2, dans le village de Selleas (25 min de Reims). Ouverture prévue en mai 2021 !

L E C L O S D E C H A M P F L E U RY

Au cœur du village champenois de Champfleury, à deux pas de Reims et du vignoble, Le Clos de Champfleury ouvre les portes de son ancienne demeure agricole entièrement rénovée. Privatisable, la salle de restaurant et sa verrière de 100 m2 peuvent accueillir 80 personnes assises, qui auront tout le loisir de profiter du jardin et de la terrasse aux beaux jours. Matériaux de caractère, meubles chinés et tons naturels confèrent au lieu une atmosphère authentique et champêtre, à l’image d’une maison de famille. Aux fourneaux, le chef cuisinier Arnaud Lescarmontier, déjà aux commandes de l’établissement l’Opéra à Reims. Son chef pâtissier A. Billet et toute leur équipe proposent une cuisine faite maison, élaborée à partir de produits frais, locaux et rigoureusement sélectionnés.

PAR PAULINE

27

28

CRÉATION

LES POUPÉES DE CHIFFON DE

CHACHA

À

PAR PEGGY

la naissance de son premier garçon, Charlotte Musset a l’idée de créer un faire-part original. Elle fabrique de petites poupées de chiffon représentant sa famille puis les photographies. Sans le savoir, elle signait le lancement des Productions Chacha, une aventure faite de fils, de tissus et de rencontres.

Familles je vous aime Des poupées personnalisées d’environ trente centimètres pour créer des faire-part de naissance, de mariage, ou simplement pour conserver en souvenir un portrait de famille, c’est le concept développé par Charlotte. Installée dans son atelier au cœur de la maison familiale, comme dans un nid douillet planté au milieu des rires des enfants, Chacha fait rimer passion avec création. « À partir de photos, je croque, je dessine puis je couds entièrement à la main des personnages uniques, des cheveux aux habits » explique-t-elle. Graphiste et autodidacte en couture, cette rémoise d’adoption prend plaisir à inventer et fabriquer des produits made in Reims en adoptant une démarche écoresponsable. « Je choisis des tissus biologiques et des solutions d’emballage pour limiter mon impact écologique car mes réalisations voyagent parfois au bout du monde, en Bolivie ou au Canada. »

Des créations maison pour petits et grands Des chaussons pour bébé, des cartables ou encore des coussins en forme de fruits composent aujourd’hui la gamme des Productions Chacha rythmée par de petites collections. « Je souhaite développer ma marque. Je travaille pour cela sur une nouvelle identité et prends soin d’alimenter le compte Instagram qui est un très bon vecteur de communication ». Si la jeune créatrice veut conserver l’esprit artisanal de son travail à travers des quantités limitées, elle engage son entreprise dans une nouvelle phase de croissance. « J’envisage de m’associer ou de collaborer avec une couturière. Cela me permettra de me concentrer sur les prototypes et la création pure afin de déléguer en partie la conception » précise Charlotte qui entend bien ainsi poursuivre le fil de ses envies.

« À partir de photos, je croque, je dessine puis je couds entièrement à la main des personnages uniques, des cheveux aux habits »

www.lesproductionschacha.com

PUBLI-INFO DÉGUSTATION EN PARTENARIAT AVEC

LA DISTILLERIE GUILLON

LA DISTILLERIE GUILLON :

L’UNIVERS DU MALT

Tout le savoir-faire Français depuis 1997

C

ertains se souviennent peut-être du « Whisky de la Montagne de Reims » que vous ne pourrez trouver aujourd’hui que dans les vitrines du Musée GUILLON puisqu’il n’est plus commercialisable sous l’appellation Whisky en Europe.

En effet, en 2008, l’Ecosse renforce les critères d’attribution de l’appellation du « Whisky ».

Critères de fabrication que Thierry Guillon ne respecte que partiellement puisqu’il ne suit pas le processus classique de transformation lors de la fermentation en utilisant pour cette étape des levures champenoises et un ajout de sucre de betterave de la région (chaptalisation).

Il choisit alors de conserver son savoir-faire unique et de conserver son identité. C’est alors qu’est né « l’Esprit du Malt de la Montagne de Reims® » ou plus simplement « GUILLON » faisant ainsi de cet élixir sa propre marque avec ses propres codes esthétiques et gustatifs.

Un produit résolument local et Français puisque le malt dont il se sert vient de Vitry-le-François, à 65 km du domaine. L’eau, utilisée lors de la dilution de l’alcool, elle, jaillit de la source du domaine. Et les fûts qui servent à la maturation proviennent des vignobles français les plus emblématiques. Des fûts en chêne Français et qui apportent au « GUILLON » des arômes subtils, complexes et variés.

Nouvelle cuvée Complétant notre vaste gamme, une nouvelle cuvée sera à découvrir dès octobre : un indice ?

Cette cuvée sera finie quelques mois dans de rares fûts de vin blanc prestigieux des côtes du Rhône septentrionnales…..

La brasserie des Faux

by Guillon 2020 devait voir naître un nouveau projet touristique sur le domaine s’articulant autour du malt avec la création d’une brasserie artisanale, d’une auberge de plein air, d’une bière et de nombreux autres produits dérivés du malt. Malheureusement la crise sanitaire actuelle n’a pas épargné la distillerie, stoppant brutalement la production, les ventes, les visites et les travaux nécessaires à la création de la brasserie. Son ouverture prévue en septembre 2020 est finalement reportée en avril. L’idée de ce projet est simple et repose sur la possibilité de pouvoir offrir aux nombreux visiteurs (près de 12 000 / an) un service de restauration lors de leur visite à la distillerie que ce soit en famille, en groupe ou individuel. Une auberge de plein air proposera des grillades accompagnées d’une bière légère artisanale fabriquée sur place servie uniquement à la tireuse.Vous découvrirez le cœur de la brasserie avec son zinc d’époque 1920 rescapé de la deuxième guerre mondiale lors du bombardement de st Valéry en Caux par les troupes allemandes guidées par Römmel.

Distillerie GUILLON Hameau de Vertuelle - 51150 Louvois 03 26 51 87 50 wwwdistillerie-guillon.com Horaires des visites (tous les jours, week-ends compris) : 10h00 - 12h00 et 14h00 - 18h00 La visite du musée et la dégustation de la distillerie sont gratuites pendant les travaux de la brasserie.

M . JON AT H AN DU FFOU R Opticien diplômé

Place du Forum 2 rue de l’Arbaète - REIMS 03 26 86 66 09

32

ARCHITECTURE

QUEL HABITAT LE COVID A BOUSCULÉ NOTRE FAÇON D’HABITER. COMME C’EST SOUVENT DANS L’ADVERSITÉ QUE S’EXPRIME LE GÉNIE, NOUS AVONS DÉCIDÉ DE TITILLER CELUI DE L’ARCHITECTE JEAN-PHILIPPE THOMAS, POUR RÊVER ENSEMBLE À L’HABITAT DE DEMAIN.

H

ome sweet home. Après les mois étranges que nous venons de vivre, la qualité de notre habitat n’a jamais été aussi importante. « La question n’est plus de savoir si nous allons changer mais comment nous allons changer », estime l’architecte Jean-Philippe Thomas, que nous avons rencontré dans son cabinet rémois. « Nous vivons un moment unique qui peut ouvrir la voie à de belles espérances et notamment déboucher sur une prise de conscience collective des architectes, mais aussi des promoteurs et bailleurs sociaux. Nous avons une vraie responsabilité dans l’acte de construire et dans la façon d’habiter ». Ce qui implique des programmes plus ambitieux, et surtout plus audacieux. « C’est le moment où jamais », se prend à rêver JeanPhilippe Thomas. Alors, à quoi rêve un architecte après le Covid ? Évidemment, l’habitat de demain fera la part belle aux aux liaisons avec l'extérieur - loggias, balcons et terrasses en tête -, matériaux biosourcés, limitera la surchauffe lors des épisodes caniculaires et bien sûr sera – discrètement – hyperconnectée.

L’habitat de demain, c’est aussi une page blanche à écrire, et à réécrire avec des enveloppes modulables qui s’adaptent aux besoins de chacun à l’instant T. « C’est offrir des plateaux libres avec un minimum de cloisons et de poteaux ». Sans oublier de penser dès maintenant à la réversibilité des locaux, ce qui éviterait bien des démolitions. « C’est quelque chose qui me désole, c’est un peu la solution de facilité aujourd’hui », déplore Jean-Philippe Thomas. Pas facile de réinventer l’existant. Mais notre architecte a un plan. « La ville doit se densifier mais d’une façon raisonnée. Je pense qu’il y a un terrain de reconquête en hauteur : les terrains qu’on n’a pas au sol, il va falloir les chercher au dessus, commencer à construire des plugs. »

RAPHAËL SIMON

VOTRE ORTHÉSISTE RÉMOIS Vous propose appareillages membres supérieurs, membres inférieurs, Tronc et Pieds

« Je pense qu’il y a un terrain de reconquête en hauteur : les terrains qu’on n’a pas au sol, il va falloir les chercher au dessus »

Une révolution réservée à l’élite ? « Non, le fait d’avoir peu de moyens, n’empêche pas de se dire que l'on peut vivre un peu différemment.

Je pense qu’il va y avoir une évolution dans les tailles de logement car on a un foncier qui est tellement cher aujourd’hui que légitimement on se demande si on veut être propriétaire et de quel espace de vie on a besoin. » D’où le succès grandissant des tiny houses. « Des petites maisons de 40 m² qui peuvent être très qualitatives, mais sans le besoin de représentation. » Un truc de bobo ? Pas seulement. « Ça pose des questions essentielles : quel est l’espace minimal acceptable ? Dans combien de m² j’ai envie de vivre ? Aujourd’hui, tout est possible, en tout cas intellectuellement, on est suffisamment libres. » Libres aussi de faire du co-living, une tendance qui se développe sur le modèle des véhicules partagés, des AMAP... « Ça va inévitablement influencer le mode constructif. On retrouve cette idée dans certains projets construction menés par des collectifs d’acheteurs qui incluent des espaces partagés. J’en ai visité en Autriche, j’en connais plusieurs à Lille.

C’est une posture intéressante qui pose la question du vécu : est-ce que j’ai envie de vivre mon logement de façon individualiste ou est-ce que je suis prêt à partager une proximité ? » Et la cité des Sacres dans tout ça ? « À Reims, on a des bailleurs sociaux qui ont fait des programmes de grande qualité, j’aimerais bien qu’ils retrouvent leur audace et leur engagement, dans la tradition des cités jardins. » PAR LAETITIA

P

rofessionnels de Santé, nous vous accueillons dans le cadre des traitements de pathologies des membres supérieurs, du tronc et des membres inférieurs.

Nous disposons d’une large gamme d’orthèses spécialisées de série et réalisons des orthèses sur mesure, an de vous apporter une solution unique et spécique, au travers de la qualité de nos prises en charge. Chaque jour, nous vous conseillons et réalisons des orthèses pour le traitement des tendinites, des entorses, par exemple. De même, notre large gamme de genouillères, nous permet de répondre à vos différents problèmes ligamentaires ou d’arthrose.�Enn, nous sommes leader dans les solutions nécessitant des tissus compressifs comme la compression veineuse, mais aussi les pathologies telles que le SED, le Lymphœdeme, ainsi que sur les ceintures et corsets. Conventionnés Assurance Maladie, nous sommes à votre entière disposition...

« Vous êtes Unique, notre savoir-faire à vos mesures »

Le Cabinet d’Orthopédie SIMON vous accueille du lundi au vendredi de 9h à 18h avec ou sans rendez-vous.

Prise de rendez-vous possible sur DOCTOLIB.fr – Raphael SIMON

11 bis boulevard de la Paix REIMS 03 26 35 47 75

DS 3 CROSSBACK E-TENSE

DSautomobiles.fr - Automobiles Citroën RCS Paris 642 050 199. Spirit of avant-garde = L’esprit d’avant-garde.

LUXE EN PARTENARIAT AVEC

BASSEREAU

VOTRE BIJOUTERIE

Infiniment

BASSEREAU La création

OFFRIR UN CADEAU DE NAISSANCE À LA NOUVELLE MAMAN, CE N’EST PAS UNE OBLIGATION, MAIS C’EST

La naissance, c’est plus qu’une union, c’est une nouvelle aventure, un nouvel équilibre familial ! Vous pouvez donc opter pour une création qui racontera votre histoire.

UNE BELLE FAÇON DE MARQUER À JAMAIS LES 9 MOIS REMPLIS D’ÉMOTIONS QU’ELLE VIENT DE VIVRE EN TÊTE À TÊTE AVEC SON BÉBÉ ! ELLE LE MÉRITE BIEN, CETTE NOUVELLE MAMAN, PARFAITE DANS L’IMPERFECTION, UNE HÉROÏNE AU QUOTIDIEN !

Bassereau

Une union entre deux êtres Le cadeau personnalisé Le bijou « initial », c’est un cadeau rempli de sens qui souligne ce nouveau prénom si cher à vos yeux.

Le lien qui associe deux êtres et une allusion à cet amour inconditionnel qui vous uni désormais en tant que parents !

Chaumet

Vanrycke

Le symbole de la vie L’arbre de vie incarne le cycle éternel, la force et la renaissance ; un beau symbole pour célébrer une nouvelle arrivée.

Arthus-Bertrand

Le porte-bonheur Le bijou talisman, un portebonheur qui illustre autant la force que la délicatesse, une belle analogie à cette étape de vie.

L’amour inconditionnel A chaque couleur son émotion, ces bagues expriment les sentiments les plus purs et se cumulent…autant que les naissances !

Messika

Pomellato

26 rue de Talleyrand - Reims www.bassereau.com

Emilie Bassereau

bassereaureims bassereaureims

36

SHOPPING

Tendances

LA STRATE La jeune marque rémoise qui monte

SUSPENSION BRASS 95

"Reims et sa région". Relief topographique.

(Possibilité de relief urbain).

en laiton mat de chez Gervasoni.

Dimensions : 80 x 70 cm – Hauteur 18 cm. 486€

DP STYLE / Yellow Corner 50 cours Jean-Baptiste Langlet - Reims 03 26 35 87 91 - dpstyle.fr -

SCENEO 9 rue en Mémoire des Harkis - Reims 03 26 77 45 78 - www.sceneo.fr

PURU BORA

DESSERTE EN BOIS ET MÉTAL NOIR

Pure table de cuisson induction avec dispositif aspirant – Recyclage d‘air

Next125

MOBALPA 1, rue de la sentelle - Cormontreuil - 03 26 85 72 24

BRUSCHI CREATIONS 10 rue E. Rostand - Val de Murigny - Reims 03 26 49 97 97 - www.bruschi-creation.com

AVEC NOUS, VÉRONIQUE ET ÉRIC OPTIMISENT LEUR PATRIMOINE

Caisse d’Epargne et de Prévoyance Grand Est Europe, Banque coopérative régie par les articles L.512-85 et suivants du Code Monétaire et Financier, société anonyme à Directoire et Conseil d’Orientation et de Surveillance au capital de 681.876.700 € - siège social à STRASBOURG (67100), 1, avenue du Rhin - 775 618 622 RCS STRASBOURG immatriculée à l’ORIAS sous le n° 07 004 738 - Crédit photo : GettyImages

38

GASTRONOMIE

3 RESTOS RÉMOIS

ENGAGÉS

MANGER LOCAL, C’EST CHOISIR DE RECRÉER DU LIEN AVEC LES PRODUCTEURS DE LA RÉGION, RETROUVER LA FRAÎCHEUR DES ALIMENTS ET LES SAVEURS DU TERROIR. C’EST AUSSI SOUTENIR LES INITIATIVES D’ADRESSES ENGAGÉES, OÙ L’ON CUISINE DE LA TERRE À L’ASSIETTE. LA PREUVE PAR 3 !

« On voulait travailler avec des bons produits mais aussi avec des gens qui croient en ce qu’ils font »

Pourquoi acheter si loin ce que l’on trouve juste à côté ? Une question (ou plutôt LA question) qui a donné naissance au café-épicerie Les petits Rémois. Ouvert LES PETITS le 27 juin 2020, ce lieu de vie chaleureux et convivial autour du « consommer RÉMOIS local » a été imaginé par Elise et Louis, un couple de trentenaire. Elle vient de la communication, il est boulanger, et ensemble ils ont eu envie de créer un endroit qui leur ressemble. L’approvisionnement en circuit court fait partie de l’ADN du projet. « Nous avons pris le temps de rencontrer tous les producteurs avant de nous lancer. On voulait travailler avec des bons produits mais aussi avec des gens qui croient en ce qu’ils font », souligne Elise. Résultat ? Les produits arrivent en direct d’agriculteurs, producteurs et artisans situés à moins de 100 km de la boutique. Avec l’épicerie, le couple a souhaité proposer un service en plus et apporter l’agriculture en ville. Les clients peuvent ainsi savourer sur place une cuisine maison de saison, et repartir chez eux avec des provisions !

22 rue Thiers - Ouvert du mardi au samedi

GASTRONOMIE

39

L E TA B L I E R Au Tablier, brasserie rémoise avec pignon sur place d’Erlon, l’authentique est au cœur du concept. Ici on vous parle de l’origine des produits, des légumes ou du vin. On mange des nominettes champenoises, de la viande des plaines « juste à côté de chez nous » et des pâtes de Condé-sur-Marne. L’établissement a même choisi d’indiquer sur le menu le nom de certains fournisseurs. On peut ainsi déguster une assiette de charcuterie de chez Frédéric Loriette (salaisons des Ardennes) ou les buns (pain à burger) de Jean, un amoureux du métier installé à Bétheny. Et pour la touche sucrée, difficile de résister au cheese cake aux biscuits roses de Reims, confectionné « avec amour » par la brigade de cuisine !

30 place Drouet d’Erlon - Ouvert tous les jours

LA PETITE CANTOCHE À deux pas de la cathédrale, la Petite Cantoche a décidé de faire simple, mais de faire bon. Chaque jour, le chef propose un plat et un dessert uniques entièrement « frais maison ». Et cela passe par la sélection des meilleurs ingrédients, issus en priorité de l'agriculture locale et biologique. Les viandes, une partie des légumes, les charcuteries et les jus de fruits viennent par exemple des Sacrés Fermiers. Les bières sont également toutes locales (La Fabule et 3 Loups) ainsi que le café (Café Miguel). L'idée ? Permettre aux Rémois et notamment aux actifs de pouvoir déjeuner rapidement et à bon prix, avec un menu tout en équilibre et en saveurs. Le tout dans un décor de coffee shop green et stylé !

11 cours Jean-Baptiste Langlet - Ouvert du lundi au samedi

PAR PAULINE

JARDIN

TERRASSE

MOBILIER

6 route de Pourcy - 51170 MARFAUX 03 26 07 11 64 - www.ledoux-jardin.com

40

VITI

UNE JOURNÉE AVEC

Brice Allouchery

Mes envies rémoises Envie d'un verre de vins : Au Bon Manger ou au Glue Pot. Envie d'un déjeuner : Sacré Burger (Burgers locaux bien travaillés avec une top carte des vins !).

Envie de me balader : faire le tour de la cathédrale et profiter du jardin.

Envie de célébrer un évènement : Plutôt à la campagne barbecue entre amis.

Envie d une bouteille de vins : Les Caves du Forum évidemment !

VITI

BRICE ALLOUCHERY FAIT PARTIE DE CETTE GÉNÉRATION « QUI AIME LE VIN ». CETTE ANNÉE, IL A DÉCIDÉ DE FAIRE DES VINS POUR SE FAIRE PLAISIR ! IL AIME LES VINS NATURES. VIGNERON À ECUEIL, IL SE BALADE EN SKATE ÉLECTRIQUE. J'AI ENTREPRIS DE LE SUIVRE POUR SA TROISIÈME VENDANGE DE PARCELLAIRES CONSTITUÉS EXCLUSIVEMENT DE PINOT NOIR.

6h30 : Je me lève à 6h30 du matin. Un café expresso pour bien débuter ma journée... rien de plus.

14h00 : Nous chargeons le pressoir avec mes amis vignerons.

7h15 : Je pars direction la parcelle "Les Blanches Vignes" avec les vendangeurs. Le terroir de cette parcelle est un sol sableux en Francs de Pieds depuis 1963. Je préfère attendre et atteindre une maturité optimale de 11°. J’explique le tri sélectif des grappes.

Nous ne cueillons que les grappes bien mûres. Je reste avec l'équipe pendant quelques heures.

15h00 : Le jus coule à flot. Je reste à côté du pressoir pour surveiller la presse qui durera 2 heures.

9h00 : Au chai, je vide l'eau de mes fûts qui recevront le jus de raisins (moût) de cette parcelle dans 36 heures.

11h00 : Je rince la cuve roulante afin d’être prêt pour aller chercher demain le moût fraîchement débourbé au centre de pressurage du village.

12h00 : Il est temps de me poser un peu avec Mathilde ma femme et ma petite fille Constance pour le déjeuner. Je lui fais faire quelques pas avant de repartir aux vignes à 13h30.

Je rince le pressoir intégralement pour accueillir les grappes issues de la parcelle cueillies le matin même.

Je ne garde que le cœur de cuvée (le meilleur jus, sur seulement 4 000 kg de raisins).

17h00 : Je rejoins l'équipe aux vignes qui a changé de parcelle. Je repars pour un dernier contrôle des raisins dans une autre parcelle "Les Hauts Bourgeois" au sable calcaire située à l'entrée de Sacy. Cette parcelle sera cueillie le lendemain par la même équipe.

18h00 : Nous célébrons cette belle journée de cueillette avec une des dernières bouteilles de « Les Sablons 2013 ».

19H30 : Rendez-vous avec ma fille Constance : nous jouons ensemble et je lui souhaite une bonne nuit.

20h00 : Je rejoins mes autres copains vignerons au centre de pressurage pour un dîner avec eux. Nous dégustons des canons ensemble (Pneuma 2018 de Thomas Batardière, Fleur Chardonnay 2016 de chez Labet, Les Noëls de Montbenault 2017 de chez Richard Leroy).

23h00 : Je rentre me coucher pour être en forme pour le lendemain.

PAR ELISE

41

42

S AH NA TMÉ P A G N E C

PUR MOMENT DE FÊTE : TELLEMENT ATTENDUE EN CHAMPAGNE… LA TRANSFORMATION DU RAISIN EN VIN VA COMMENCER… LES VENDANGES À LA LAMPE FRONTALE SE DÉVELOPPENT DE PLUS EN PLUS. LAISSER LA NATURE FAIRE EN S’ADAPTANT AU RÉCHAUFFEMENT CLIMATIQUE. LES VENDANGES SONT DE PLUS EN PLUS CHAUDES.

CHAMPAGNE

Les 2 explications de cette nouvelle pratique : 1. La première raison est que le vigneron n’aura pas besoin de refroidir les cuves qui accueilleront les jus (par fortes chaleurs les cuves sont refroidies pour éviter que le jus ne fermente trop vite).

Aux aurores, les baies de raisins arrivent froides au pressoir. Cette méthode permet une transformation du jus de raisin en vin plus tranquillement. On peut constater des vins plus croquants et fruités. La vinification reste plus naturelle et lente, gage de qualité.

2. La deuxième raison est de clarifier le jus de raisin naturellement.

Quand le raisin est pressé à basse température, la peau du raisin colore peu le jus. La peau du raisin reste épaisse et moins flétrie. Les jus sont plus clairs, moins colorés.

ALEXANDRE LAMBLOT

« Un vigneron au naturel de Janvry » Alexandre vendange à partir de 6h00 du matin.

Ces cueilleurs se munissent de lampe frontale au petit matin. Ce vigneron proche de la nature et du ciel pour vinifier utilise cette pratique pour éviter un flétrissement des peaux de raisin du pinot meunier.

La peau reste plus intacte et donc les jus se colorent moins. Cette méthode permet aussi de ralentir la fermentation alcoolique, de rendre les jus plus purs au naturel. Selon le vigneron, les cueilleurs aiment ces moments exceptionnels. A la fin du cochelet (fête de fin de vendange), ils sortent avec leurs lampes frontales pour danser dans les vignes. C’est un succès assuré pour vivre des moments exceptionnels et des vins hors normes !

PAR ELISE

29 rue Buirette - Reims - 03 26 47 22 33 Boutique en ligne : www.zonezenspa.fr zonezenspa@bombaron.com Carte cadeau zone zen spa

43

44

GOURMANDISE

AU PAYS DES BULLES…

et des bubbles IL N’Y A PAS QUE LES BULLES DANS LA VIE... IL Y A AUSSI LES BUBBLES ! LES CAFÉS RÉMOIS SONT DE PLUS EN PLUS NOMBREUX À AVOIR SUCCOMBÉ À LA TENDANCE DES BUBBLES TEAS ET BUBBLES WAFFLES SUR LEURS CARTES.

Les bubbles ont envahi la cité du champagne. À commencer par les bubbles teas, une boisson sucrée à base de thé (vert, noir, oolong…) et de lait associé à des perles de tapioca, qui nous vient de Taïwan. Elle est servie avec des pailles XXL, assez grosses pour laisser passer les fameuses bulles. C’est en Chine que Gao Gao, qui a ouvert la boutique Flaveur, rue Libergier, dégustait cette boisson dans sa jeunesse. « C’est très populaire en Chine chez les moins de 40 ans. Comme j’aime bien les bubbles teas mais que je n’arrivais pas à en trouver à mon goût, je me suis dit que j’allais les faire moi-même ! » Si le classique reste le Bubble tea aux perles de tapioca, on en trouve également à base de fruits. Une boisson que l’on peut déguster aussi au Bubble coffee, à l’Eveil des thés ou encore chez Momen’Tea.

Mais la folie des bulles ne s’arrête pas là : l’autre gourmandise que l’on s’arrache c’est la bubble waffle, une sorte de gaufre sphérique et bombée qui nous vient aussi d’Asie (Hong-Kong et Macao). On en trouve au kiosque de Ludivine et Kevin, sur les promenades.

Servies avec de la chantilly et toutes sortes de toppings comme du Kinder Bueno, du chocolat blanc, de la banane ou des fraises, ce dessert alléchant est la star d’Instagram où les gourmands rivalisent de clichés savoureux. Un pêché mignon que Ludivine aime particulièrement. « J’ai commencé à faire des gaufres à l’âge de 9 ans. Je suis très gourmande et la bubble waffle me représente bien : elle est plus légère mais la recette est la même que pour les gaufres. C’est la forme qui change ». Et avec ces bulles là, pas de risque de finir pompette !

PAR LAETITIA

PUBLI-INFO ASSURANCES EN PARTENARIAT AVEC

AXA

L’AGENT GÉNÉRAL AXA PRÉVOYANCE & PATRIMOINE :

EXPERT DE VOTRE PROTECTION FINANCIÈRE

VÉRITABLE CHEF D’ORCHESTRE DE VOTRE PROTECTION FINANCIÈRE, L’AGENT GÉNÉRAL AXA PRÉVOYANCE & PATRIMOINE MOBILISE LES DIFFÉRENTES EXPERTISES DU GROUPE AXA ET DE SES PARTENAIRES POUR VOUS APPORTER CONSEILS ET SOLUTIONS ADAPTÉES :

En assurances collectives :

En assurances individuelles : Les associations AGIPI, Anpère et APRS proposent toute une palette de solutions pour vos projets d’épargne, retraite, prévoyance, santé et dépendance. Pour optimiser la gestion de votre patrimoine et la mise en place de solutions sur mesure, nous faisons appel à la Gestion Privée d’AXA, pour des solutions bancaires à AXA Banque et à la Banque Patrimoniale, et pour accéder à une sélection de produits immobiliers patrimoniaux défiscalisants, à Drouot Estate. Nos solutions d’épargne et d’investissement sont multi-gestionnaires et bénéficient du savoir-faire d’Architas spécialisé dans la sélection de fonds en architecture ouverte.

CABINET AXA PRÉVOYANCE & PATRIMOINE Antoine Kudlewski

Agent général d'assurance exclusif No Orias : 1900 56 97

« LE PLUS GRAND RISQUE QUI PÈSE SUR VOTRE PATRIMOINE N’EST PAS CELUI D’UNE MOINS VALUE MAIS PLUTÔT DE DEVOIR LE CONSOMMER POUR FINANCER UN RISQUE QUE VOUS N’AURIEZ PAS ANTICIPÉ. »

AXA Santé & Collectives propose des solutions dans le cadre des obligations ANI, des solutions collectives Santé Retraite et Prévoyance et des solutions d'Épargne Salariale. Je réalise un diagnostic personnalisé reposant sur l’analyse de vos garanties sociales liées à votre statut professionnel, de vos garanties personnelles et patrimoniales, ainsi que les revenus de votre conjoint.

Je vous aide à évaluer l’ensemble de vos besoins ainsi que ceux de votre famille, pour anticiper au mieux les événements de la vie auxquels vous devriez faire face. Je vous propose un programme de solutions adaptées et sur mesure si vos garanties s’avèrent insuffisantes par rapport à vos besoins ou si vos objectifs ne sont que partiellement atteints.

3 rue Etienne Lenoir - 51420 Witry-lès-Reims 06 48 27 19 51 Agence2p.antoine.kudlewski@axa.fr agence.axa.fr/champagne-ardenne/marne/ witry-les-reims/antoine-kudlewski

PRÉVOYANCE & PATRIMOINE

48

AUTO

TAYCAN TURBO

ARNAUD LALLEMENT PREND LE VOLANT

PORSCHE SURVOLTÉE

Q

uatre portes, quatre places, deux coffres, des finitions fidèles à la marque historique et un petit truc en plus : ce moteur électrique qui démarre au quart de tour et accélère sans en avoir l’air. « Ça part d’un coup, c’est comme si il y avait un bouton on/off », réagit Arnaud Lallement, ambassadeur Porsche depuis plusieurs années, accoudé sur la berline blanche devant son restaurant à Tinqueux. « Au volant, la prise de vitesse est directe. C’est impressionnant. » Au dessus de nos têtes, le toit en verre est une fenêtre sur le ciel. Et ça tombe bien, on décolle.

Le chef triplement étoilé s’écarte alors du Taycan Turbo, les yeux dans les étoiles, pour évoquer un instant le célébrissime modèle 911 de la marque. « Celui qui fait rêver les hommes depuis 50 ans.

Et justement, quand tu approches de la cinquantaine, tu peux accéder au rêve plus facilement. Le Taycan reprend tout l’univers de la 911, les sensations de conduite, la position, l’esprit sportif, mais avec le confort d'une berline en plus, la place pour les enfants, etc. » Le tout dans la perfection d'un équipement qui, lui aussi, est conçu pour fonctionner dans l'instantané. « Ce que j'admire chez Porsche, c'est sa longévité, sa régularité, son excellence. C’est le rêve de tout chef d’entreprise que de tenir dans la durée en étant aussi innovant que constant. » Performant, aussi, cela va sans dire.

AUTO

« Ç A PART D ’UN C O UP, C’ES T COM M E S I IL Y AVAIT UN BO UTON ON/OFF »

Fiche technique Avec ses 625 CV, le Taycan Turbo reste fidèle à l’esprit sportif de la marque et promet une accélération de 0 à 100 km/h en seulement 3,2 secondes. Le poids de la voiture, 2,4 tonnes en raison de la présence des batteries, ne gêne donc en rien la performance du bolide et libère même de l’espace pour accueillir deux coffres.

Un à l’arrière, plutôt profond, et un autre sous le capot, d’un volume total de 450 litres. La recharge électrique, sous réserve d’un équipement adéquat, s’effectue complètement en 8 heures à domicile (c'est plus rapide en borne citadine) et confère une autonomie réelle (sur ce modèle) de 430 kilomètres. Enfin, les matériaux sont nobles, est-il besoin de le préciser, cuir tanné écologiquement, comme la conception de la voiture globalement.

PAR PAULETTE © Angele Caucanas

CRÉDITS PHOTOS : C. HOCQUART - IMAGE EN +

49

50

TEST

J’AI TESTÉ POUR VOUS

À BORD D'UNE BATTEUSE « La machine adapte seule sa vitesse à la végétation. Pour un peu, je pourrais faire des mots croisés. »

C PAR PAULETTE

et été, une invitée de poids a fait son apparition dans une ferme de Beine-Nauroy. Ce n'est pas moi, non, à quelques 20 tonnes près, mais la nouvelle moiss'batt' de l'exploitation. Un bijou, un joujou, qui va révolutionner la récolte du céréalier.

Ce jeudi, c'est sa première sortie : la grande Claas, qualité allemande, dernière technologie et tutti quanti. Mais on n'est pas là pour trier les grains de blé. On attèle la coupe – une barre de 8 mètres, pleine de dents, d'outils, de dentelle, et l'on s'en va-t-en guerre. La parcelle est loin : quinze minutes à 30 km/h, le convoi tient du défilé militaire et les voitures pressées oppressent.

Qu'importe, il faut nourrir l'humanité.

Arrivé en bout de champ, Benjamin s'installe et, après une première passée, me fait signe. Je recrache quelques grains mal croqués et me hisse au volant. L'échelle est raide. Il fait chaud.

La poussière et la paille piquent la peau. J'arrive en haut. Et là, révélation. Bras tendus à la proue du Titanic, Di Caprio n'aurait pas fait mieux. À trois mètres du sol, je deviens, moi aussi, le maître du monde, assise au frais, comme sur un trône.

L'océan est fait d'orge de printemps, 20 hectares sans vraiment d'horizon soit autant, pour les novices, en équivalent terrains de foot.

Étonnamment, il y a peu de boutons et des schémas guident les opérations : baisser la coupe. Ajuster le rabatteur pour redresser les épis.

Le plus dur ? Faucher droit. La direction est sur l'essieu arrière et, tel le paquebot de Léonardo, la batteuse vire mais... Lentement ! Pas d'iceberg à bâbord heureusement, seulement des lignes de paille dessinant derrière moi des vagues aléatoires. « Les andains, ça laisse des traces ! » se moque Benjamin. On parle technique et guidage automatique quand soudain, un lapin s'échappe... Trop tard, ma concentration a filé avec lui.

Merci à Nicolas Primault pour ce chantier-découverte.

R E LA I S & S PA

LE CHÂTEAU DE WALLERAND Un domaine datant de 1325, un Château construit en 1714, une architecture mosane dans un beau classicisme, qui devient aujourd’hui un relais et spa. Un passé en héritage pour une pause enchantée…

Restaurant gastronomique

Des chambres exceptionnelles

Le Package Natura

Le restaurant Le Wallerand vous offre une

10 écrins au noms italiens distillant chacune leur

Une nuit en chambre double prestige king bed.

cuisine gastronomique avec notamment menu

propre personnalité et où la lumière habille chaque

Accueil personnalisé et cadeau de bienvenue.

100 % végétal avec un jeune chef

pièce par de grandes ouvertures vitrées.

Menu dégustation 4 services. Petit déjeuner.

de la région, Julien Castoldi.

Design italien, soucis du détail, boiserie

Mise à disposition d’un bateau électrique pour naviguer

sur-mesure et grand calme nous font sentir comme à

sur la Meuse ou de vélos électriques pour une balade

la maison, en mieux.

autour du château.

© DELTALIGHT

SUSPENSIONS Gamme S O I R É E

SHOWROOM LUMINAIRES & PROJET D’ÉCLAIRAGE 9 rue en Mémoire des Harkis - Actipôle La Neuvillette 51100 Reims

SCENEO Champagne-Ardenne | www.sceneo.fr