Instant Rémois 14

©Hubert Lapinte

# MAT & ZEKKY Coup de foudre en couleurs # RESTOS-BISTROTS L’axe cardo a fait sa révolution # AHMED GHOUBARI La basket devient une œuvre d’art

#14

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LA RÉVOLUTION

de l’axe cardo

A

vant, Reims était une belle endormie, qualificatif qu’elle partageait, pour dire vrai, avec d’autres villes en France. Difficile d’y trouver un restaurant ouvert le soir, les touristes faisaient un stop and go près de la cathédrale, les plus exotiques venant de Lille ou de Nancy. Les week-ends étaient soporifiques.

Reims sommeillait. Mais ça, c’était avant. Aujourd’hui, Reims s’agite, Reims bruisse, Reims scintille, les Japonais s’y pressent, et pas seulement sur le parvis de la cathédrale. Les restaurants sont à touche-touche. L’essor du tourisme conjugué à tous les chantiers successifs de rénovation de la ville ont produit leurs effets. Témoin de ce nouvel âge, le dynamisme de l’axe cardo, dénomination romaine du cheminement nord-sud de la ville (avenue de Laon jusqu’à Saint-Remi), dans sa portion centrale, du Boulingrin au chevet de la cathédrale. En une dizaine d’années, cet axe a connu un développement spectaculaire, avec le quadruplement du nombre de restaurants-cafés-pubs, avec des animations diverses, à tel point qu’il concurrence sévèrement la place d’Erlon en matière d’attractivité. Pour peu que l’automne soit clément, l’axe cardo central va une fois de plus prouver qu’il est devenu un poumon du centreville. Reste toutefois un progrès à faire. Au cœur du mois d’août, vacances obligent, on y a croisé des touristes affamés, déshydratés, bayant aux corneilles.

Sébastien

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HORS SERIE du journal l’Union. Éditeur de la publication : journal l’Union.

Directeur de la publication : Daniel Picault. Éditeur délégué : Sébastien Lacroix. Photo de Une : Hubert Lapinte. Photos pages intérieures : Hubert Lapinte, Pauline Louis, Christophe Levy, Adobestock. Régie publicitaire : Global Est Médias, 14 rue Edouard Mignot, 51100 Reims.

CPPAP n° 0415 C 86339. Conception : Prémédias du journal l’Union.

Imprimé par Le Réveil de la Marne, 4 rue Henri-Dunant, B.P. 120, 51204 Epernay Cedex. ISSN : en cours. Dépôt légal : à parution. Provenance du papier : Maastricht (Pays-Bas). Les papiers utilisés sont certifiés PEFC 70 % (fibre de bois issue de forêts gérées durablement). L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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DOSSIER

BOULINGRIN - FORUM - CATHÉDRALE

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l’axe du plaisir

n l’appelait Cardo. L’axe Cardo. Mais ça c’était avant.

Lorsque Reims, pardon, Durocortorum était l’une des plus grandes villes de la Gaulle Romaine. Cet axe nord-sud reliait la porte Mars et la porte Bazée, rue de l’Université.

Aujourd’hui, il est redevenu un axe stratégique de la ville.

Celui de l’épicurisme à la rémoise : de la bonne ripaille, des bouteilles qui se vident et des coupes qui trinquent, des vélos qui frémissent sur les pavés, les paniers remplis de produits du marché, et des Rémois qui font les beaux avec une apparente décontraction sous l’objectif des

AVEC

UNE

TRENTAINE

DE

NOUVEAUX

BARS

ET

RESTAURANTS SUR LES DIX DERNIÈRES ANNÉES, L’ANCIEN AXE ROMAIN, L’AXE CARDO, QUI VA DU BOULINGRIN À LA CATHÉDRALE, A RETROUVÉ SES LETTRES DE NOBLESSE. ET AVEC LUI LA BELLE ENDORMIE, QUI A QUITTÉ SES DRAPS DE SOIE POUR FAIRE LA BELLE DE NUIT.

touristes mitraillant de mille flashs la cathédrale. Rien à voir avec la belle endormie qui, il y a une quinzaine d’années, semblait promise à un triste déclin. Mais les Rémois n’avaient pas dit leurs derniers mots et, sous l’impulsion de quelques bonnes fées, de Schneiter à Robinet en passant par Hazan, ils commencèrent à réveiller plusieurs de ses quartiers poussiéreux. Du Forum au Boulingrin en passant par Cathédrale. Et ce sont les bars à vins, pubs, brasseries et restos en tous genres qui ont ranimé la belle désormais éveillée à tous les plaisirs de la vie.

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DOSSIER

La place du Forum a été la première à sortir de sa chrysalide, rivalisant d’audace face à la grande d’Erlon, sa concurrente. Derrière ses hortensias, Pascal, le fleuriste, n’a rien manqué de cette métamorphose. « Quand je suis arrivé ici en 2001, le cryptoportique n’était pas encore refait, la fontaine n’était pas là, les trottoirs n’étaient pas agrandis. » Certes, le quartier avait sa boucherie, sa poissonnerie, son bar à cocktails et même un restaurant, mais le cadre laissait un peu à désirer. « C’était un terrain vague en terre battue, raconte un habitué du Bistrot du Forum. Dans les années 90, personne ne sortait ici. Ce n’était pas très branchouille. On venait surtout pour la fromagerie de Marie-Madeleine, et pour la salade au lard des Comices, la brasserie où se trouve aujourd’hui Chez Edgar. » Vingt ans plus tard, l’endroit est méconnaissable avec ses arbres et sa fontaine qui lui donnent un petit air de place du village. « Les travaux l’ont embellie et avec les concerts, l’été, il y a beaucoup de monde. Surtout depuis qu’il y a les terrasses au centre de la place : dès qu’il y a du soleil, c’est comme des abeilles sur du

miel ! », sourit Pascal qui n’est pas prêt de raccrocher son tablier et son sécateur. « Je suis bien ici ! » Non loin de là, dans la foulée, le Boulingrin a fait sa mue, multipliant les bars et les restos comme Jésus les

DANS LES ANNÉES 90, PERSONNE NE SORTAIT ICI, C’ÉTAIT PAS TRÈS BRANCHOUILLE petits pains. L’une de ses adresses phares, le Clos, ne désemplit pas, hiver comme été. Un succès qui est en grande partie dû à son emblématique terrasse, ouverte toute l’année, et dont la décoration s’inspire « des haciendas, tandis qu’à l’intérieur c’est plutôt art déco », révèle Kevin Regnault, derrière le comptoir. « Il y a six ans, lorsque le Clos a ouvert, il y avait déjà des restos mais peu de bars. » Si l’endroit, où l’on grignote volontiers quelques tapas, accueille beaucoup de Rémois, il est aussi plébiscité par les touristes « qui viennent voir le bâtiment, classé pour ses céramiques. »

DOSSIER

Idir Kemiche est lui aussi de ceux qui ont cru dans le quartier. « J’ai racheté en 2011 une ancienne imprimerie et, l’année suivante, j’ai ouvert l’Affaire. Il n’y avait pas beaucoup de monde à l’époque à part la brasserie du Boulingrin, le VO et le Petit Comptoir. Mais ce qui m’a motivé, c’est le marché », explique-t-il. Fort de cette expérience, il a ouvert en 2015 un autre établissement, Chez Joseph, en face de la cathédrale. « Je fais souvent le chemin à pied entre les deux. On a l’impression d’être dans un petit Paris : en fait, Reims est devenue le 21e arrondissement de Paris ! » Juste en face de l’Affaire, Chez Ginette a baissé le rideau mais le local n’est pas resté bien longtemps vide.

Un nouveau resto est déjà en travaux. L’un des futurs patrons du lieu a déjà un pied dans la place puisqu’il a ouvert il y a un an, avec deux autres associés, le restaurant Copain comme cochon. Après une dizaine d’années place d’Erlon, les trois larrons goûtent au plaisir d’une nouvelle clientèle, comme l’explique Mickaël Vuillier. « Ce n’est pas la même approche ni le même

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Ici le hipster bobo transporte son petit fromage de chèvre artisanal dans un tote bag en coton équitable pouvoir d’achat. Ici, c’est plus une clientèle plaisir et c’est plus calme en matière de faits-divers ! ». En fait, des nouvelles adresses, il en ouvre presque chaque mois. « On n’a jamais été aussi nombreux, reconnaît Alexandre Victor-Pujebet, le directeur de la brasserie du Boulingrin, une institution à Reims depuis 1925. Le quartier a beaucoup changé depuis la réouverture des Halles en 2012. Le fait que ce soit totalement piéton avec les bistrots, l’accordéon, ça donne un côté typique.

Ce qui est marrant aussi, c’est de voir la réaction des touristes qui sont assez friands de ces tranches de vie 100 % françaises. » Sauf que le papy en béret rouge et baguette sous le bras s’est transformé en hipster bobo transportant son petit fromage de chèvre artisanal dans un tote bag en coton équitable. Mais la base reste la même : c’est la ripaille. « On est clairement sur une identification autour de la gastronomie et des métiers de la table. À part une agence immobilière et deux assurances, il n’y a plus que ça ! », constate Alexandre Victor-Pujebet. Une fabrique artisanale de biscuits devrait d’ailleurs ouvrir rue de Mars en octobre. Une effervescence du commerce qui est loin de déplaire à Marie, figure bien connue du Balto, arrivée rue de Mars en 1998. « Moi je trouve que c’est un des plus beaux quartiers de Reims. C’est vivant. Il y a toujours du monde.

Et il y a une très bonne entente entre commerçants. »

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DOSSIER

Un tourbillon gourmand qui souffle aussi du côté de la grande dame, la majestueuse cathédrale. Si, côté face, les établissements font le plein de touristes grâce au spectacle son et lumière projeté sur la cathédrale et à un bel alignement de terrasses renforcé par l’ouverture toute fraîche de l’hôtel Mariott, rue Tronsson Ducoudray, côté pile, on n’a pas à se plaindre non plus. « C’est un très bel emplacement avec une super vue ! Et c’est touristique.

On a les bus qui arrivent juste en face », se réjouit MarieCharlotte Chardon, responsable adjointe du bar à viande et à vin Le Gueuleton. L’établissement, spécialisé notamment dans les côtes de bœuf maturées, a ouvert en octobre 2018 à la place du Cardinal. Une adresse à la bonne franquette qui côtoie le bistrot 31 d’un côté et de l’autre, Liji, rue Eugène Desteuque. Après avoir accueilli la

LA RÉNOVATION DE L’AXE CARDO A RENDU LA DÉAMBULATION PLUS AGRÉABLE cuisine bio et detox de Lou creative food, l’ancien « Hôtel des postes », classé au titre des Monuments historiques et réhabilité en résidence haut-de-gamme en 2016, propose désormais une cuisine chinoise gastronomique avec du 100 % fait maison uniquement à la carte.

Mais au fond, que seraient ces micro-quartiers et ces restaurants sans l’axe Cardo ? Pas grand-chose, et c’est là tout le secret du développement du centre-ville.

UN PEU D’HISTOIRE Du cardo maximus de l’Antiquité, il ne subsiste aujourd’hui que la porte de Mars située au nord, et une pile de la porte Bazée (ou Bacchus), au sud. Edifiée à la fin du IIe siècle, la porte de Mars est à ce jour le plus grand arc de triomphe connu du monde romain avec 32,4 mètres de long et 6,4 mètres de large. Sa hauteur actuelle est de 13 mètres mais la partie qui se trouvait au sommet a disparu. En 2015, la ville de Reims a lancé une campagne de mécénat pour la restaurer via la réalisation d’une couverture en plomb et la canalisation des eaux pluviales. D’ici la fin de l’année et jusqu’en 2021, le chantier entrera dans sa deuxième phase pour restaurer les parements et les décors. De son côté la porte Bazée, dont la fondation est estimée au IIIe siècle, va elle aussi être tout prochainement mise en valeur. Les seuls vestiges de cette porte sont deux fresques de pierre, situées de part et d’autre de la rue de l’Université, à hauteur du numéro 35 et de l’angle avec la rue de Contrai. À noter que deux autres portes auraient existé sur le Decumanus (axe est-ouest de Reims) entre la place Myron-Herrick (porte de Venus ou de Soissons) et à l’intersection des rues Cérès et Ponsardin (porte Cérès ou de Trèves). Ces quatre arcs faisaient partie d’un projet d’embellissement assez inédit dans l’urbanisme romain car il mettait en scène le pouvoir politique et juridique.

« Moi je trouve que le Boulingrin est un des plus beaux quartiers de Reims » Car c’est cet axe qui mène les promeneurs de l’un à l’autre avec un plaisir nouveau. De la rue de Mars et ses commerces de bouche, à la rue de Tambour avec ses restos, ses antiquaires et ses pavés colorés, en passant par la place de la mairie flambant neuve ou encore la place Royale. « Les quartiers Boulingrin et Cathédrale n’ont jamais été aussi proches », estime Alexandre VictorPujebet. Tout comme l’avenue de Laon n’a jamais été aussi proche du centre-ville que depuis que le quartier Boulingrin a été refait, la place de l’Hôtel de Ville, la place du Forum etc. Je pense que c’est ça qui rend une ville

plus attrayante. On disait souvent que Reims était une ville dans laquelle on ne bougeait pas trop à pied parce que la déambulation n’était pas optimale. Il faut reconnaître que depuis quelques temps, quand vous voulez vous balader d’un point A à un point B, comme les quartiers ont été refaits, que vous passiez par la place Léon-Bourgeois ou par les promenades, on se rend compte que tout est à côté parce que le circuit est rendu plus agréable.

De même que le cours Langlet rapproche la gare et la cathédrale. Finalement, on a un hyper centre qui s’est beaucoup élargi là où, avant, il était cantonné à la rue de Vesle et à la place d’Erlon. Aujourd’hui, on a le choix. »

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DOSSIER

LE NOMBRE DE BARS A EXPLOSÉ

Charles Germain

adjoint au maire en charge du commerce.

Comment expliquez-vous l’évolution du centre-ville de Reims ces 15 dernières années ?

Difficile de l’expliquer en quelques lignes. C’est la résultante de beaucoup de facteurs et d’actions menées. D’abord un aspect esthétique. Sur l’axe Cardo, avec des travaux de voirie et de végétalisation très importants sur le secteur du pourtour de la cathédrale, la place des martyrs de la Résistance, la place du Forum, la rue de Tambour, la place de l’Hôtel de Ville, la rue de Mars et la rue du Temple. Tous ces lieux ont profité de travaux d’embellissement dans les dix dernières années.

Sur le secteur privé, la ville de Reims accompagne également financièrement la plupart des propriétaires qui souhaitent refaire leurs façades sur cet axe.

Ensuite une amélioration de l’accessibilité, avec l’arrivée du tram, le passage de la zone centre-ville en zone apaisée à 30 km/h qui permet une circulation plus fluide de l’ensemble des modes de déplacement, et un accès plus simple aux différents parkings, avec 1 heure gratuite.

La rénovation des halles du Boulingrin a permis aux métiers de bouche d’avoir un vaisseau amiral en plein cœur de ville. Le nombre d’animations n’a pas cessé de croître, au Cryptoportique, au Boulingrin avec le festival de jazz, et l’ensemble des animations sous les halles, ainsi qu’une piétonisation partielle de la rue de Mars et de la rue de Tambour qui permet un lien entre toutes les

places. Sans oublier le développement du marché de Noël et, dernièrement, le passage du Tour de France.

On peut aussi citer la création, en faveur des porteurs de projets commerce, de deux outils importants : la valise du commerçant et la mission commerce, qui démarchent de nouvelles enseignes, aident les porteurs de projets à trouver des locaux adaptés, et accompagnent toutes les démarches administratives.

Avez-vous pu mesurer ce développement ?

Oui, le nombre de restaurants et de bars a explosé ces dernières années. Rien que sur le secteur Parvis, Martyrs de la Résistance, Forum, Tambour, Hôtel-de-Ville, Mars, Temple nous sommes, sur les dix dernières années, à environ 30 établissements supplémentaires.

SUR C E SE C TE UR , N O US S OM M ES À ENVI RON 3 0 É TABLISSE ME N TS SUP PLÉM ENTAI RES EN DI X ANS Aujourd’hui, on peut dire que Reims est une ville qui bouge ?

Oui, nous recevons toutes les semaines des porteurs de projets qui entendent parler de Reims comme d’une ville dynamique. Notre taux de vacance commerciale est particulièrement bas par rapport aux autres villes de notre strate, et les actions de communication menées vers l’extérieur y sont pour quelque chose.

Votre quartier de prédilection ?

La rue de Tambour est un bel exemple qui montre que lorsque la collectivité et les acteurs de commerce travaillent main dans la main, beaucoup de choses sont possibles pour dynamiser notre ville.

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PORTRAIT

DANS LE BUREAU DE

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ne seule tête, deux casquettes. À 58 ans, Jean-Pierre Caillot, Rémois bon teint, marié et père de trois enfants. Après des études de commerce à Nantes et à l’Université de Columbus (Etats-Unis), il dirige aujourd’hui une société de transports (entre 300 et 400 camions) qui emploie près d’un millier de salariés (le 10e employeur de la Marne) répartis sur neuf sites en France. Il est aussi le 13e président de la SA Stade de Reims. Son sobre bureau, au siège de son entreprise à Bétheny, qu’il utilise aussi pour des rencontres confidentielles de football, s’orne de quelques objets marquants de sa vie trépidante.

LA UNE DE L’EQUIPE « Ce n’est pas tous les matins que le Stade de Reims se retrouve à la une du quotidien national sportif.

Faire parler en bien de Reims.

C’est le bon côté du foot, un petit retour sur un investissement de tous les instants ».

PORTRAIT

LE CADRE PHOTO Il lui a été offert pour ses 50 ans par ses délégués du personnel (avec la complicité de son épouse). Il le représente en compagnie de la première de ses quatre petits enfants qui vivent toutes en Australie.

LE CAMION Le premier utilisé par son père.

Il a été mis en maquette par les employés des Transports Caillot qui le lui ont offert pour les 50 ans de l’entreprise.

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BAR

Histoire d’un jeune centenaire

DU CAFÉ À L’HÔTEL DE LA PAIX

UN ÂGE DE RAISON QUI FORCE LE RESPECT ! L’HÔTEL DE LA PAIX A 100 ANS. IL FAIT PARTIE DE L’HISTOIRE DE REIMS, COMME EN TÉMOIGNE LA FAMILLE QUI, GÉNÉRATION APRÈS GÉNÉRATION VEILLE À SA DESTINÉE.

100 ans, et un peu plus...

C’est en 1911 que Victor, le grand-père auvergnat de l’actuel directeur Antoine Renardias, arrive place d’Erlon. Au lendemain de la guerre, celui qui s’appelait alors Hôtel du Progrès, est totalement ravagé. Il donne naissance en 1919 au Café de la Paix dans un baraquement installé dans les rues annexes. On y sert uniquement des boissons et de la petite restauration.

Au fil des années, le restaurant, puis l’activité hôtelière, sous l’impulsion familiale, n’a cessé de se développer, métamorphosant l’établissement en un hôtel 4 étoiles. Situé au cœur de la ville, l’hôtel dispose de 163 chambres haut de gamme, d’une piscine couverte, d’un hammam et d’une salle de remise en forme, de 9 salles de réunion, d’un espace séminaire de 1 000 m2 et d’un amphithéâtre de 200 places. Arrivé en 1994, Antoine passe progressivement le relais à sa nièce pour prolonger l’esprit de famille.

Les dates clés de l’établissement 1919 : Au lendemain de la guerre, la naissance du « Café de la Paix » 1960 : « L’Hôtel Moderne » voit le jour sur la place d’Erlon 1968 : Après de gros travaux, l’Hôtel Moderne s’agrandit 1973 : Liaison entre la place d’Erlon et la rue Buirette 1985 : Le restaurant « La Taverne de Maitre Kanter » sert ses premiers couverts. Jusqu’en 2006.

2004 : Derniers travaux d’extension de l’hôtel 2016/17 : Réaménagement et décoration du bar, devenu un lieu incontournable de Reims.

BAR

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Trois empreintes du temps Bien que le passage de têtes couronnées ou encore de certains musiciens célèbres, parfois un peu compliqués, voire casseurs, ait marqué la vie de l’hôtel, Antoine Renardias et sa famille se souviennent de trois faits marquants : Pendant la Première Guerre mondiale, Victor, le grand père d’Antoine, qui était mobilisé, a été envoyé par ses parents pour récupérer quelques documents dans l’hôtel. Or, en arrivant, il ne trouve qu’un tas de ruines, et, de dépit, jette ses clés en pleurant.

Durant les épreuves de courses automobiles sur le Circuit de Gueux, les soirées au restaurant étaient particulièrement animées par les coureurs qui se livraient à des concours de gobage de flans dans une atmosphère bon enfant.

A la faveur des fouilles archéologiques en 2003 pour l’extension de l’hôtel, des pans entiers de l’histoire du quartier, comme le fossé de l’opidum, la ruelle gallo romaine ont été mis au jour.

Exigences de certains, récits passionnants d’autres Vedettes de cinémas, de télévision, artistes et chanteurs, hommes politiques et présidents de la république, l’hôtel a reçu nombre de visiteurs connus ou moins connus, qui ont écrit son histoire. Avec pour certains quelques exigences inattendues, comme récemment l’équipe féminine américaine de foot réclamant que la piscine soit remplie d’eau glacée. Ou les anecdotes incroyables racontées sur Reims et sur l’hôtel par M. Brooks, agent secret britannique pendant la seconde guerre.

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VINCENT VDH Rémois d’origine, Vincent VDH travaille dans le monde du handicap.

Passionné par la photo, il se promène avec son Leica en bandoulière, saisissant à la dérobée des instants, des visages, des expressions.

“L’essence d’un projet, c’est l’harmonie parfaite entre le beau, l’utile et le juste.” « J ’ A I D ES IM A G ES D A N S L’Œ IL Q UI,

Frank Lloyd Wright

PA R F OIS , D EV IEN N EN T D E S P H O TO S. »

PELUCHE & PÉLOCHE Cinq jours à Berlin. Une virée entre potes pour visiter la ville et ses recoins, faire la fête dans cette capitale culturelle et artistique. Déambulant à vélo, Vincent et ses amis traversent un parc et croisent cet ours immobile, impassible et, accessoirement, symbole de la ville. Vincent s’arrête, prend rapidement deux clichés puis repart. L’homme était-il en pleine performance artistique ? S’agissait-il de la pause déjeuner d’un ours tout droit sorti d’un spectacle de Chantal Goya ?

Ou encore d’une caméra cachée ?

Mille interprétations possibles d’une photo « volée » qui aurait pu être entièrement scénarisée. Une situation improbable, voire absurde, qui vous laisse décider.

Ressentez-vous de la tristesse pour cet homme seul ?

Ou êtes-vous attendri par ce nounours qui vous rappelle votre enfance ? Le noir et blanc permet de se concentrer sur le personnage central. Ce n’est peut-être qu’au deuxième coup d’œil que vous percevrez certains détails comme la couronne sur sa tête ou le poste de radio accroché au banc. Une chose est sûre, il nous est bien impossible de dater ce cliché. Pour Vincent, la force de la photo est aussi de rendre l’instant intemporel.

Hors du temps, comme un ours sur un banc.

PAR PEGGY

sur RDV - 03 26 46 14 82

34 rue Colbert - REIMS www.cuisinium.com

SANTÉ

EN TANT QUE DIÉTÉTICIENNE J’ENTENDS

L’intox dans l’assiette CES VÉRITÉS BIDONS SUR L’ALIMENTATION

DES PHRASES RÉCURRENTES QUI SONT AUTANT D’IDÉES REÇUES. COMME PAR EXEMPLE QUE LES RÉGIMES FONT MAIGRIR… HORMIS LE VERS SOLITAIRE, RIEN NE FONCTIONNE MIEUX QU’UN RÉÉQUILIBRAGE ALIMENTAIRE. VOICI

X U FA ST #C’EST FAUX

#C ’E

ST

FA

U

X

QUELQUES CROYANCES ERRONÉES !

#C ’E

« J’ai les os lourds »

« Le pamplemousse et l’ananas font fondre la graisse »

Des décennies que l’on nous serine avec cette info… Toutes les études prouvent qu’il n’y a pas d’influence !

Alors désolée… Le squelette pèse seulement 3 kg…

(Et pour info, sachez que vos bactéries intestinales pèsent 2,5 kg…)

Une étude publiée en 2012 confirme qu’il s’agit d’un mythe !

Aucune enzyme contenue dans ces fruits ne permet de dissoudre les graisses !

A part l’eau, votre foie et vos reins, rien ne détoxifie ! Les industriels profitent de cette tendance du « Détox », terme qui d’ailleurs n’est absolument pas règlementé, mais permet de vendre extrêmement bien ! Ces produits souvent élaborés à base de thé vert, riche en antioxydants… et surtout très riches en pesticides ! La quasi-totalité du thé vert commercialisé provient de Chine et contient des taux supérieurs aux normes autorisées. Ne voulant pas se fâcher commercialement avec la Chine, on laisse faire… mummh le bon pes-thé-cide !!!

ST ’E

Et les produits « détox » ?

FA U X

« Manger des œufs fait augmenter son taux de cholestérol sanguin »

#C

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#C’EST FAUX

« Le lait protège de l’ostéoporose et aide à prévenir des fractures »

« Un verre de jus d’orange frais le matin c’est le top ! »

L’industrie du lait pèse très lourd et nous a convaincu, à l’école, avec des pubs… que les produits laitiers protégeaient le squelette et garantissaient des os solides… Or il n’y a aucune preuve scientifique que manger 3 produits laitiers par jour est bon pour la santé. D’ailleurs les fruits et des légumes crus sont eux aussi riches en calcium, qui est bien mieux assimilé par l’organisme…

Voilà, l’idéal, pour éviter les fractures… c’est de ne pas tomber !!!

Paaas du tout ! Déjà il y a beaucoup moins de fibres dans un jus que dans un fruit entier. Pour un verre standard de 200 ml, il y a l’équivalent de 5 morceaux de sucres environ.

Glucides qui passent aussitôt dans le sang et seront stockés sous forme de graisse dans la foulée, en saturant votre foie… autant choisir un fruit !

PAR MATHILDE

PHOTO ©BENOITPELLETIER.PHOTO WWW.BELLERIPE.FR CRÉATION / CONCEPTION

51 rue de Talleyrand - 51100 Reims

03 26 47 49 85

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Une entreprise locale et familiale depuis 100 ans

Olivier Primault, directeur commercial, Nicolas Primault, PDG, Magali Primault, directrice commerciale viticole, Gilles Guyot, directeur opérationnel.

INNOVATION

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ÉQUIPEMENT AGRICOLE

MATÉRIEL VITICOLE

réée en 1919 à Romigny, l’entreprise Primault a toujours cultivé la proximité et le service auprès de ses clients agriculteurs et viticulteurs. Distributeur Claas depuis 1986, Primault emploie aujourd’hui un peu plus de 100 collaborateurs et s’appuie sur huit point de distribution répartis dans quatre départements.

Cent années d’expérience ont permis à Primault d’acquérir une expertise inégalable qu’elle met au service de ses clients. Et entend poursuivre son développement en s’appuyant sur l’innovation et les nouvelles technologies.

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AVOIR CENT ANS NOUS A PERMIS

D’ACQUÉRIR UNE EXPERTISE INÉGALABLE

Primault - 8 adresses Reims (51) : 03 26 09 20 55 Romigny (51) : 03 26 61 80 47 Connantre (51) : 03 26 81 61 06

Vouziers (08) : 03 24 71 64 55 Château-Porcien (08) : 03 24 38 98 68 Guignicourt (02) : 03 23 79 70 37

Marolles (51) : 03 26 74 06 68 Bergères-sous-Montmirail (51) : 03 26 81 11 11

ART DE LA TABLE

DEPUIS SEPTEMBRE 2018, LA SOCIÉTÉ ACTUALYS PROPOSE À LA LOCATION, POUR LES TRAITEURS OU LES PARTICULIERS, DE LA VAISSELLE HAUTDE-GAMME À DESTINATION DES PLUS BELLES RÉCEPTIONS. DE QUOI SUBLIMER LES METS ET LES VINS TOUT EN PRÉPARANT VISUELLEMENT LES PAPILLES À LA DÉGUSTATION QUI VA SUIVRE.

L’ESTHÉTIQUE EST DANS L’ASSIETTE

25 000 verres en stock

Des assiettes inspirantes

Une clientèle soignée

Les plus beaux, soufflés à la bouche, sont signés Philippe Jamesse (ex-sommelier des Crayères) ou Arnaud Lallement, chef à l’Assiette Champenoise. Ces contenants, que l’on trouve sur la table des plus beaux étoilés, peuvent donc se louer à l’occasion d’un mariage ou d’une célébration chic, typiquement dans une maison de champagne. « Auparavant, il fallait se rendre à Paris pour trouver cette offre haut-de-gamme », explique le gérant Stéphane Béguinot, fort d’une longue expérience dans l’événementiel. « En région, il n’y a pas d’équivalent. »

Cuillères à moka, nappage, élégantes cloches en verre, carafes, assiettes asymétriques ou colorées, à motifs ou pouvant accueillir une petite cocotte en leur centre... Les propositions sont infinies et peuvent même inspirer les traiteurs qui concevront leur menu en fonction du contenant. « L’idée est de mettre en valeur le produit pour donner envie de le déguster. C’est tout le principe de l’art de la table », ajoute Stéphane. S’y ajoutent le mobilier, l’éclairage ou encore les bornes photos pour agrémenter les événements singuliers.

En novembre 2018, la réception organisée par l’Association viticole champenoise (branche technique du Comité Champagne), a réuni 900 des plus grands acteurs du secteur à Épernay. Actualys en était, proposant une prestation optimale et précise.

Huit personnes travaillent à sa mise en œuvre : commande, livraison, nettoyage de la vaisselle, conditionnement optimal des pièces les plus fragiles. « C’est pour ces raisons que les traiteurs n’investissent pas dans la vaisselle haut-de-gamme. » Mieux vaut confier la mission à un expert en la matière.

ACTUALYS basé à Reims

Notre proximité nous permet d’être réactif !

PAR PAULETTE

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PUBLI-INFO LUXE EN PARTENARIAT AVEC

BASSEREAU

HORLOGERIE :

CES DÉTAILS QUI FONT LA DIFFÉRENCE Infiniment

BASSEREAU

COSC, TOURBILLON, PHASES DE LUNE ASTRONOMIQUE… AUTANT DE CERTIFICATIONS ET DE PARTICULARITÉS QUI PEUVENT FAIRE LA DIFFÉRENCE DANS LE CHOIX DE VOTRE MONTRE. SI PARFOIS CES CARACTÉRISTIQUES PEUVENT VOUS SEMBLER ÊTRE UN VRAI CASSE-TÊTE CHINOIS, ELLES PEUVENT POURTANT FAIRE UNE RÉELLE DIFFÉRENCE DANS LA COMPLEXITÉ, LA JUSTESSE OU L’ESTHÉTIQUE DE VOTRE MONTRE.

COSC Le COSC (Contrôle Officiel Suisse des Chronomètres) est l’organisme qui délivre la certification officielle de « Chronomètre » à un instrument de mesure du temps. Pour ce faire, tous les mouvements horlogers doivent être contrôlés, notamment lors de tests de marche, de fiabilité et de précision. Que ce soit au foot, aux Jeux Olympiques ou sur votre montre, chaque chronomètre aura donc passé des tests et reçu la certification du COSC. Un gage de qualité, comme le propose la Maison Baume & Mercier avec son mouvement automatique Baumatic certifié Chronomètre.

TOURBILLON Avec le chronographe Carrera Calibre Heuer 02T, TAG Heuer a su réunir deux des plus célèbres complications horlogères : le chronographe (certifié COSC) et le tourbillon, le tout associé avec un cadran squeletté. Le calibre Heuer 02T fabriqué et assemblé dans les ateliers de la manufacture TAG Heuer, compense les effets négatifs de la gravité et offre une précision des plus remarquables. Ce chronographe, condensé de l’esprit TAG Heuer, allie sportivité, innovation et passion et saura séduire les hommes qui suivent leur propre route, et qui jamais ne craquent sous la pression !

26 rue de Talleyrand - Reims www.bassereau.com

Arnaud Visse

PHASES DE LUNE ASTRONOMIQUE

bassereaureims bassereaureims

Le saviez-vous : bien que le soleil ait toujours permis à l’homme de se repérer dans une journée, la lune était, quant à elle, son unique empreinte des mois qui passent. Un vrai garde-temps qui en fait un symbole esthétique idéal en horlogerie. Les montres à phases de lune reproduisent ses différents cycles, mais très peu sont dites astronomiques. La différence résulte dans son mécanisme, plus complexe et réglé avec précision pour suivre le cycle lunaire.

Avec ce système, vous aurez un décalage entre votre montre et le cycle lunaire qu’une fois tous les 122 ans !

Qui sait, peut-être aurez-vous le privilège d’avoir à la régler !

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BALADE

SUZETTE EN GOGUETTE

HEUREUX TRANSPORTS #ÉPISODE 3 DERNIER ÉPISODE DES AVENTURES DE SUZANNE, 3 ANS, QUI CHERCHE COMMENT S’OCCUPER À REIMS LES WEEKENDS ET JOURS FERIÉS. CETTE FOIS-CI, ELLE EMBARQUE SOUS D’AUTRES CIEUX.

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Ça plane pour moi Dix kilomètres seulement, à vol d’avion, séparent Reims de l’aérodrome Prunay, et c’est là qu’on décide de passer une partie de la journée. D’abord, le spectacle des engins qui décollent et se posent sur la piste, longue de 1 200 mètres, suffit à occuper a minima toute une heure. Et ça, les parents le savent bien. Les plus fréquents sont les planeurs, au profil de longues cigognes sans pattes. Il y a aussi des hélicoptères, des jets d’affaires, des parachutistes (mais c’est plus rare) et, comble du bonheur, les trois Albatros de la patrouille Sparflex, stationnés à demeure et qui peuvent à tout moment décider de partir s’entraîner. Soudain, un avion de voltige s’élève et dessine ses volutes en vrombissant sur le dos, tandis que des baptêmes de l’air restent possibles pour une centaine d’euros. J’ai faim : direction le resto.

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Y a-t-il un pilote à table ?

Ici, on s’occupe de moi comme il faut : terrasse et parasols, parcelle d’herbe, sieste au soleil, vue sur la piste, quelques ballons errants en guise de jouet et un filet pour tirer dedans. C’est cool. Dans le menu enfant, évidemment il y a des frites, un cadeau et les nuggets sont faites avec du vrai poulet. De quoi en oublier le petit bilboquet. À l’intérieur du resto, tout décoré de moteurs, d’affiches, d’hélices et d’objets insolites, c’est chouette également pour les grands : billard, baby-foot, flipper et magazines permettent de patienter autour d’un canapé, le tout en compagnie de pilotes en transit ou de touristes de passage, à des tarifs abordables.

Repris il y a deux ans par un couple de passionnés, jusqu’ici gérants d’une pizzéria à Cormontreuil, le restaurant de l’aérodrome (ex-Escale) est une adresse en or autour de Reims où il fait bon s’attarder. Dans l’assiette : pizzas, salades copieuses, glaces. La Pizza Dorée est ouverte 7 jours sur 7 et fait aussi bar en journée.

BALADE

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Objectif Lune L’après-midi s’écoule tranquillement et l’heure de regagner la ville approche pour un nouveau décollage. Faute de stationnement commode aux abords du planétarium, c’est en tramway que nous embarquons en direction de l’avenue de Gaulle. La séance des petits, intitulée « Histoires à chuchoter la nuit », est accessible aux 3-5 ans pour une durée d’une vingtaine de minutes. Dedans, l’obscurité s’installe et l’expo sur les planètes distrait plus ou moins les parents qui patientent dans le hall. Ensuite, sous le dôme, c’est comme au cinéma mais la tête en l’air, avec des sièges disposés comme au cirque. La machine projette le ciel étoilé au plafond tandis qu’une voix raconte trois petits contes conçus par l’équipe du planétarium. Quand la lune apparaît, c’est gagné.

Tarif : 4 €/adulte, 2 €/enfant. Réservation obligatoire : 03 26 35 34 70

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S comme Suzanne

Après la séance, le tramway nous redépose à l’Opéra, dans la foule grouillante du centre-ville rémois. La voiture est cachée dans un parking à l’écart et c’est par la cathédrale que nous décidons de passer pour la retrouver. Les touristes abondent dans le secteur et la vie bat son plein comme au milieu de l’été. Quand soudain, l’originalité paraît : depuis mon dernier passage, des lettres bleues géantes ont poussé sur le parvis et il ne faut pas longtemps pour reconnaître la plus importante. « C’est mon S ! » s’exclame Suzette. Le même qui termine « Reims » et commence aussi le mot « sacres ». Parés pour le selfie.

PAR PAULETTE

PUBLI-INFO VOYAGE EN PARTENARIAT AVEC

ANNE ET SES VOYAGES

LES 7 BONNES RAISONS D’ALLER

EN NAMIBIE

A

mateurs de grands espaces hors des sentiers battus, la Namibie est la contrée idéale pour combler votre soif de nature. C’est le pays le moins peuplé au monde après la Mongolie. Ces terres sont fascinantes, car ici tout est gigantesque, des paysages à perte de vue aux immenses dunes de sable rouge, en passant par des plaines aux panoramas lunaires et semi-désertiques, les côtes désertiques et les montagnes colorées. Et pourtant, au cœur de ces espaces naturels semblant inhabités, niche une faune exceptionnelle qui comble les amoureux de safari. Les différentes ethnies qui peuplent le pays se retrouvent autour de la tradition orale africaine où danses, contes, sculptures, chants trouvent toute leur place.

Plus qu’un simple voyage, la découverte de la Namibie est un extraordinaire périple à travers le temps, un retour aux sources de la vie. Eternelle, immense, grandiose, envoûtante, véritable kaléidoscope de couleurs, aucun adjectif ne pourra jamais décrire la Namibie.

1. LA RÉSERVE DE CAPRIVI STRIP En contraste avec les paysages asséchés de la Namibie, Caprivi est une région humide avec des fleuves et des plaines inondées.

La bande Caprivi est une combinaison parfaite avec les Chutes Victoria et le Parc National de Chobe. La région est souvent visitée par des troupeaux d’éléphants et de buffles ainsi que des prédateurs comme le lion, le guépard, le crocodile et le chien sauvage.

2. TWYFELFONTEIN L’une des plus grandes concentrations de pierres archéologiques en Afrique. Elles auraient été gravées par les Bushmen, il y a environ 6 000 ans. Les gravures représentent majoritairement des animaux tels que l’éléphant, le rhinocéros, l’autruche et la girafe.

3. LES DUNES DE SABLE SOSSUSSVLEI Etendue infinie de montagne de sable sculptée par les vents du Kalahari et de l’Atlantique, les dunes de Sossusvlei sont les plus grandes au monde. Quel challenge que de grimper au sommet de ces dunes, culminant à plus de 300 mètres et s’étirant sur plus de 650 mètres le long de la côte. Avoir du sable jusqu’au genou, glisser sur le dos où prenez de la hauteur en montgolfière pour explorer ses paysages surréels. Avec la hausse de température, attention à l’apparition de mirages !

4 . L’ I M M E N S E R É G I O N D E K U N E N E Loin de la mondialisation, la région de Kunene est un environnement rural et authentique. Cette région est parfaite pour un moment de désintoxication numérique. Ici le mot “internet” ou encore “WIFI” ne sont pas connus du vocabulaire populaire. A la frontière de l’Angola, les villages alentour font partie du territoire himbas. Les femmes himbas sont d’une beauté remarquable, leurs cheveux sont enduits d’une crème de beauté artisanale mélangeant terre d’ocre, graisse animale et cendres.

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5 VOYAGE

L E PA R C N AT I O N A L D ’ E T O S H A

6. LE CANYON “FISH RIVER”

La principale caractéristique du parc est une cuve salée si grande qu’elle peut être vue de l’espace. Malgré des conditions arides, il existe une faune abondante qui se rassemble autour des points d’eau. Le Parc National Etosha est l’une des réserves safari les plus facilement accessible en Namibie. Lors de vos observations, vous pourrez admirer des flamants roses, des zèbres, des antilopes et bien d’autres animaux.

Second plus grand canyon après le Grand Canyon en Arizona ce canyon est absolument magnifique. Afin de bien profiter de tous les paysages que ce canyon a à offrir, une randonnée de 4 à 5 jours semble être l’activité que nous vous conseillons. Lors de cette marche, en solitude absolue, il est possible d’observer des animaux comme les babouins, les zèbres de montagne ou les écureuils terrestres.

ANNE ET SES VOYAGES 27 rue de Vesle - Passage du Commerce 03 51 56 11 52 @anneetsesvoyages Anne Jaouën Yoriatti

Fondatrice « Anne et ses Voyages »

Julie Gomez

Créatrice d’évasion

N UX E AVA

TR

7 . L E P L AT E A U D U WAT E R B E R G Savane d’acacias et plaines à perte de vue, le plateau du Waterberg est un réel refuge pour certaines espèces d’antilopes endémiques. Les visites en 4x4 permettent d’admirer la végétation environnante et d’apprendre plus sur la tribu Hereros. La roche présente dans le parc possède des propriétés très absorbantes ce pourquoi la végétation est si luxuriante et épanouie. Qui dit végétation verdoyante dit aussi diversité animalière, le parc est un paradis pour les animaux herbivores. Difficile d’accès, il n’y a que très peu de prédateurs dans ce parc.

P R AT I Q U E Capitale : Windhoek.

Population : 2.2 millions d’habitants, avec une douzaine d’ethnies dont la langue officielle est l’anglais.

Formalités : Passeport (valide pendant les 6 mois suivant la fin du séjour en Namibie).

Le visa n’est pas obligatoire pour les ressortissants français.

Meilleure saison : d’avril à début novembre (à ajuster en fonction des activités souhaitées).

Temps de vol : environ 14h45 au départ de Paris (vol avec escale).

S

R COU

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DÉCOUVERTE

MAISON G.H. MARTEL

Un voyage dans le temps VOUS NE CONNAISSEZ PAS ENCORE LES CRAYÈRES DE LA MAISON G.H. MARTEL ? IL EST TEMPS DE PLONGER AU CŒUR DE CET ÉCRIN INTIMISTE ET CHARGÉ D’HISTOIRE QUI VIENT DE ROUVRIR APRÈS UN AN DE TRAVAUX…

22 MÈTRES Ce n’est pas un hasard si la famille Rapeneau l’a choisie en 1999 comme vitrine pour l’une de ses maisons de champagne, G.H. Martel : avec sa charpente Eiffel et son orangerie, qui abritent deux salles de réception, la somptueuse demeure XVIIIe du 17, rue des Créneaux est un bijou à elle toute seule. Mais le plus exceptionnel reste à découvrir 22 mètres plus bas : inscrites au patrimoine mondial de l’Unesco, d’immaculées crayères médiévales creusées à la main entre le IVe et le XVe siècle et tout juste rénovées à la chaux, promettent une visite hors du temps…

20 PERSONNES C’est le nombre maximum de participants à chaque visitedégustation d’une heure, assurée par le même guide pour un accueil privilégié et vivant. Laissez-vous transporter par les Bacchus perchés ici ou là, au fil des caves qui abritaient, au XIXe, une brasserie. C’est désormais un écomusée champenois, témoin d’un savoir-faire ancestral, que découvre le visiteur. Une collection unique de machines et outils d’époque de la famille Rapeneau, retraçant tout le travail de la vigne et l’élaboration du champagne, de la plantation à l’entretien des coteaux, jusqu’à la récolte, le dégorgement, l’habillage et l’expédition.

150 ANS

La boutique G.H. Martel est ouverte tous les jours, de 10 à 13 heures et de 14 à 19 heures.

Visites-dégustations jusqu’à 17 h 30.

Réservations au 03 26 82 70 67 - www.champagnemartel.com boutique@champagnemartel.com

Un millésime 2009 édité à 8 000 bouteilles et un mathusalem.

Il n’en fallait pas moins pour fêter comme il se doit les 150 ans de la maison familiale G.H. Martel cette année. Des bulles d’exception à découvrir parmi une large gamme, en fin de visite, dans la boutique. Avant cela, une dégustation comparative de trois cuvées permet de refaire surface en douceur et de prolonger l’expérience.

PAR MARION

T.T.R. automobiles R

IM

REIMS - 1, rue Léna-Bernstein Tél. 03 26 350 350

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Reims

DESIGN

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ms Art déco

DESIGN

#PASSIONFAÇADES

LEVER LE NEZ À REIMS, C’EST S’IMPRÉGNER DOUCEMENT DE L’ESPRIT ART DÉCO D’UNE VILLE MARQUÉE PAR LA

RECONSTRUCTION.

FRONTONS

GÉOMÉTRIQUES,

PANS COUPÉS, FENÊTRES OCTOGONALES, MOSAÏQUES IRISÉES, FERRONNERIES STYLISÉES… AUTANT DE TRÉSORS D’ARCHITECTURE QUI S’ÉPANOUISSENT À CHAQUE COIN DE RUE, OU PRESQUE. LA PREUVE PAR 9.

CONSACRÉ PAR L’EXPOSITION INTERNATIONALE DES ARTS DÉCORATIFS ET INDUSTRIELS MODERNES EN 1925, LE STYLE ART DÉCO DÉPLOIE SES LIGNES SOBRES ET SES ORNEMENTATIONS RAFFINÉES SUR LES FAÇADES RÉMOISES. 1. Bibliothèque Carnegie. Une fois la porte franchie de ce joyau de l’Art Déco, impossible de manquer l’incroyable lustre en pendentif de Jacques Simon, célèbre maître verrier rémois.

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2. 25 rue du Temple, à côté du Clos. Façade remarquable pour sa marquise ornée de mosaïques colorées, venant souligner une architecture Art Déco exubérante.

3. Piscine du Tennis Club. Reconnaissable à sa pergola en béton armé, cette pépite Art Déco de 1920 est classée au titre des Monuments Historiques pour ses jolis décors en mosaïque, entre autres.

4. Brasserie de l’Esplanade, place Aristide Briand.

Savant mélange Art Déco sur la façade à pan coupé avec les pilastres et les bas reliefs mêlant harmonieusement motifs floraux et effets de drapé.

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5. Hôtel des Postes, rue Cérès. Plafond de la rotonde en béton armé, un matériau nouveau en 1927, typique de l’Art Déco, tout comme les oculi en verre qui laissent entrer la lumière.

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DESIGN

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ARTDÉCO

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© Fred Laurès

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6. Galeries Rémoises. La façade de la rue de l’Arbalète adopte les codes de l’Art Déco, avec son angle arrondi en béton et sa typographie architecturée.

7. 29 rue Thiers, à côté de l’Atelier Casa Nova.

Détail d’un immeuble typique de l’éclectisme de la Reconstruction, avec un esprit Art Déco comme le montrent l’œil de bœuf aux ferronneries rectilignes et le fronton aux fleurs sculptées.

8. Ancien cinéma L’Eden, avenue Jean Jaurès. Ferronneries, volutes ioniques et stylisées, mosaïques et fenêtres hublots octogonales…

Bref, du pur style Art Déco.

9. Villa Demoiselle. Détail du vitrail de la porte entre le hall d’entrée et la salle billard. À la fois floral et géométrique, le décor a été recréé par l’atelier Simon-Marq à partir de photos d’archives lors de la rénovation.

PAR PAULINE

T A B L E S

& gourmets Le Château de Sacy Le Crypto

Véritable havre de paix et de bien-être vous pourrez y disposer du restaurant convivial portant les valeurs de son terroir.

Le lieu, l’assiette mais aussi notre sélection extrêmement pointue de champagnes et de vins fera de cette Maison la vôtre et de ce repas un moment de plaisir. Venez découvrir notre nouvelle carte à compter du 21 septembre 2019.

Rue des Croisettes - 51500 Sacy 03 26 07 60 38 - contact@chateaudesacy-reims.fr www.chateaudesacy-reims.fr

Le Millénaire

Place du Forum, Frédéric Dupont et son équipe élaborent pour vous une cuisine à base de produits frais et de saison. Venez découvrir la nouvelle carte de septembre !

Ouvert du mardi au samedi pour le déjeuner et le dîner.

14 place du Forum - Reims 03 26 25 27 81

L’ArTdoise

Florence et Hervé Raphanel vous accueillent au restaurant gastronomique le Millénaire du mardi au samedi. Venez découvrir la cuisine gourmande du chef et la carte des vins élaborée par M. Philippe Jamesse et M. Florent Lévy Bencheton.

4-6 rue Bertin - Reims 03 26 08 26 62 - www.lemillenaire.com

L’ArTdoise c’est tout d’abord une atmosphère fun, décalée et conviviale. Dans l’assiette, une cuisine authentique à partir de produits frais et de préférence locaux. Notre Maison Rémoise vous accueille pour vivre une expérience unique.

Hôtel Mercure Reims Parc des Expositions 2 rue Gabriel Voisin - Reims 03 26 05 00 08

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ART

Mat & Zekky UN DUO HAUT EN COULEURS

M

at & Zekky travaillent le Pop Art, un courant artistique qui puise dans les objets du quotidien. Mais pour le duo rémois, il s’agit surtout d’explorer les souvenirs de l’enfance - les jouets, les dessins animés japonais et occidentaux, les films, les marques - et de les restituer à l’âge adulte sous forme de compositions surréalistes.

Marjorie, c’est la douce et brune Mat, dont le parcours professionnel l’a conduite à travailler pour une grande enseigne de Beaux-Arts. Maryline, c’est la dynamique et blonde Zekky, qui a suivi des études de communication. Mat et Zekky ont cette passion commune depuis l’enfance : le dessin.

ART

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C’EST EN RÉSIDENCE À LA FILEUSE, DANS LEUR ATELIER FRAICHEMENT INVESTI, QUE JE RENCONTRE MARJORIE ET MARYLINE QUI

FORMENT

LE

PÉTILLANT

DUO

D’ARTISTES MAT & ZEKKY DEPUIS 2016.

Tout commence virtuellement entre les deux artistes… par hasard. Suite à un post de Maryline sur twitter sur lequel répond Marjorie… l’histoire est lancée. Suite à ce coup de foudre artistique, Marjorie vient rejoindre Maryline sur Reims avec pour projet le montage d’une première exposition. Comme une évidence, elles souhaitent travailler ensemble dans la cité des Sacres, une ville en plein essor, dynamique et à taille humaine qui leur correspond.

L’inspiration de ce duo issu de la génération Y et nourri au Club Dorothée : les années 80-90. La pop culture et leurs souvenirs d’enfants, les pubs et les personnages de fiction sont une source inépuisable d’inspiration. Leur art s’adresse à celles et ceux qui n’ont jamais oublié les délices de leur enfance et qui cherchent à ajouter de la couleur et de la fantaisie dans leur quotidien tout en ayant un regard lucide sur le monde d’aujourd’hui.

Tout comme les artistes surréalistes, elles ont recours à des techniques d’écriture telles que le « cadavre exquis » afin de composer, toujours en binôme, leurs futures œuvres.

Une première exposition organisée par le SUAC de l’Université de Reims à la Villa Douce fait connaitre leur travail et lance leur carrière. Elles travaillent en collaboration avec d’autres artistes et sont sollicitées pour de nombreux projets tels que la rénovation de l’Hôtel

Mercure avec plusieurs autres artistes (cf. article Instant Rémois #13). Récemment, elles ont été sélectionnées parmi les artistes proposés par La Fileuse afin d’exposer au Cellier durant le mois de juin.

Depuis, les projets ne manquent pas pour nos rémoises d’adoption qui travaillent sur de nouvelles formes artistiques comme la 3D et qui souhaitent exporter leur travail en dehors de Reims.

Mat & Zekky seront présentes sur « We Art Chef » le 29 septembre 2019, Frichorama du 16 au 20 octobre 2019 (experimental), chez Dp Home en novembre-décembre 2019 et pour Veuve Clicquot #stpetersbourgevent au printemps 2020.

Autant d’occasions de découvrir le travail haut en couleurs de ce charmant duo rémois.

PAR HÉLÈNE

Spa de nage, Hammam, Massage (seul ou en duo), Soins esthétiques

29 rue Buirette - Reims 03 26 47 22 33 Boutique en ligne : www.zonezenspa.fr zone zen spa

PUBLI-INFO MODE EN PARTENARIAT AVEC

LES GALERIES LAFAYETTE

UN TOURNANT ÉCOLOGIQUE POUR LES GALERIES LAFAYETTE

POUR PLUS DE TRANSPARENCE

CONTRE LE GASPILLAGE VESTIMENTAIRE L’objectif de la marque est d’adopter une mode respectueuse de l’environnement. Un axe prit en 2018, avec le concept « Go for Good ». La volonté de l’entreprise étant d’avoir un impact sur la société en offrant une production plus éco-responsable. Une vingtaine de critères sont étudiés, tels que la fabrication locale, le mode de transport ou encore la composition des produits. Le nouveau thème de cette rentrée sera « Changeons de Mode ». Au sein des confections homme et femme, la sélection de produits proposée aux clients se veut plus juste et plus durable.

À noter que des produits éco-responsables sont également présents dans les rayons lingerie, beauté, accessoires, enfant et maison. Les Galeries Lafayette développent aussi l’exemplarité avec une ligne 100 % traçable. L’entreprise ne compte pas s’arrêter là et travaille ardemment à de nouvelles manières de produire. Des services respectueux de l’environnement sont également proposés. Les flacons de parfum sont recyclés. Les vêtements invendus sont donnés à des associations. L’ensemble de leurs déchets sont également méticuleusement triés.

Depuis mi-septembre, un « Good Spot » est disponible dans le magasin Rémois. Au rez-de-chaussée, de nombreux produits éco-responsables sont ainsi rassemblés en un seul et même endroit.

33-45 rue de Vesle - Reims 03 26 40 35 12 www.galerieslafayette.com/magasin-reims

SOIRÉE

Culinaire

Par une chaude soirÊe d’ÊtÊ, sur la terrasse ombragÊe du Restaurant de l’Abbaye à Hautvillers, 10 lecteurs de L’Union ont pu s’initier à la confection d’un plat gourmand cuit à la plancha et à l’art dÊlicat du mariage entre mets et vins, sous la houlette du Chef de caves de la Maison Perrier-JouÍt et d’un chef cuisinier MaÎtre restaurateur de France.

Filets de bar aux noix de Saint-Jacques, par Thierry Landragin ΖQJUÂŤGLHQWVb 1 bar pour deux personnes Č?b QRL[ GH 6DLQW -DFTXHV SDU SHUVRQQH Č?b&DURWWHV Č?b&RXUJHWWHV MDXQHV Č?b2LJQRQV Č?b(FKDORWHV Č?b*LUROOHV FORXV HQYLURQ J SDU SHUVRQQH Č?b)HQRXLO Č?b+XLOH GȇROLYH Č?b JUDPPHV GH EHXUUH 3UÂŤSDUDWLRQb Č?b9LGHU HW OHYHU OHV Č´OHWV GH EDU en conservant la peau, conserver les tĂŞtes et DXWUHV UHVWHV SRXU FRQIHFWLRQQHU XQ mbEHXUUHb} RX mb MXVb } Č?b ΖQVÂŤUHU TXHOTXHV URQGHOOHV GH 6DLQW -DFTXHV GDQV OD FKDLU GH FKDTXH Č´OHW Č?b&RXSHU OHV FDURWWHV HW OHV FRXUJHWWHV HQ Č´QV E¤WRQQHWV Č?b(PLQFHU Č´QHPHQW OHV RLJQRQV HW ÂŤFKDORWHV Č?b &RXSHU OH IHQRXLO HQ TXHOTXHV PRUFHDX[ Č?b )DLUH FKDXÎ?HU OD SODQFKD ¢ XQH tempĂŠrature assez forte au centre pour VDLVLU OHV LQJUÂŤGLHQWV Č?b +XLOHU OD SODQFKD HW ne pas oublier de remuer en permanence OHV OÂŤJXPHV Č?b 'ÂŤSRVHU GȇDERUG OHV JLUROOHV DYHF TXHOTXHV RLJQRQV OHV PHWWUH VXU OH cĂ´tĂŠ une fois cuits, puis cuire les carottes, les FRXUJHWWHV SXLV IDLUH GRUHU GȇDXWUHV RLJQRQV et quelques ĂŠchalotes, puis dĂŠposer le fenouil quelques minutes, ainsi que les bâtonnets de FLWURQQHOOH Č?b(QČ´Q PHWWUH OHV Č´OHWV FÂśWÂŤ SHDX VXU OD SODQFKD ELHQ FKDXGH UHFRXYHUWV GȇXQH IHXLOOH GȇDOX SHQGDQW HQYLURQ PLQXWHV

3UÂŤSDUDWLRQ GX mb EHXUUHb }b Č?b $YDQW GH GÂŤPDUUHU OHV FXLVVRQV ¢ OD SODQFKD GDQV XQH marmite ou une poĂŞle un peu profonde, faire PLMRWHU XQ PÂŤODQJH GȇXQH SDUWLH GHV FDURWWHV RLJQRQV HW ÂŤFKDORWHV DUURVÂŤV JÂŤQÂŤUHXVHPHQW GȇKXLOH GȇROLYH Č?b /DLVVHU IRQGUH JHQWLPHQW HQ UHPXDQW UÂŤJXOLÂŞUHPHQW Č?b $MRXWHU OHV tĂŞtes et les restes de poisson, faire cuire

doucement en retournant les chairs IUÂŤTXHPPHQW Č?b$MRXWHU XQH SODTXH GH EHXUUH GH JUDPPHV HW ODLVVHU FXLUH ¢ QRXYHDX HQ UHPXDQW Č?b)DLUH ČľDPEHU DYHF XQ DOFRRO GH YRWUH FKRL[ Č?b'ÂŤJODFHU HQVXLWH GH SUÂŤIÂŤUHQFH DX FKDPSDJQH /DLVVHU FXLUH HQFRUH TXHOTXHV minutes, puis passer au chinois pour ne JDUGHU TXH OH MXV

Partenaire de la soirĂŠe, la Maison Perrier-JouĂŤt ĂŠtait reprĂŠsentĂŠe par HervĂŠ Deschamps, son FKHI GH FDYHV TXL DYDLW VÂŤOHFWLRQQÂŤ OD &XYÂŤH 3HUULHU -RX­W %ODQF GH EODQFVb mbODQFÂŤH LO \ D GHX[ DQV HOOH HVW FRQVWLWXÂŤH XQLTXHPHQW GH &KDUGRQQD\ RULJLQDLUH GH GLÎ?ÂŤUHQWV YLOODJHV GH la CĂ´te des Blancs. Cela permet de construire un vin qui a plusieurs personnalitĂŠs, tout en JDUGDQW OH FÂśWÂŤ ČľRUDO YLI GX FKDUGRQQD\ PDLV DXVVL DYHF XQH PLQÂŤUDOLWÂŤ HW XQH WRXFKH Č´QDOH HQ ERXFKH W\SLTXH GHV FKDPSDJQHV 3HUULHU -RX­W 3DU VD QDWXUH FHWWH FXYÂŤH WUÂŞV ÂŤOÂŤJDQWH YD SDUIDLWHPHQW VH PDULHU DYHF OHV FUXVWDFÂŤV HW OHV SRLVVRQV SDU VRQ FÂśWÂŤ YLI HW LRGÂŤb}

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PORTRAIT

ANNE SOPHIE FRENOVE

PRINCESSE DE LA TECH

nne Sophie Frenove se définit comme une « spécialiste de la Tech ». Après plus de 10 ans dans la téléphonie chez Samsung et HTC, elle rentre chez Airbnb en 2014, en tant que Directrice Marketing France, puis en tant que Directrice du business development pour l’Europe. Elle est également co-autrice de « Into The French Tech », un livre regroupant les témoignages de cinquante grand(e)s entrepreneurs(ses) français(es). À présent elle travaille pour B Mobility, une entreprise américaine dans le secteur de la trottinette électrique en tant que DG France et Vice-Présidente Europe.

Anne-Sophie, quel est votre parcours initial ?

Après des études supérieures dans le commerce, suivies à Neoma Business School à Reims puis à l’étranger, j’ai effectué un maximum de stages afin de savoir dans quel secteur d’activité j’avais envie de travailler.

La mode, l’automobile, la pub… tout y passe ou presque et au final j’ai choisi les nouvelles technologies.

Depuis, vous avez travaillé pour de grandes entreprises.

Comment faites-vous vos choix ?

Je privilégie les secteurs en pleine croissance, c’est comme ça qu’en 2003 je m’oriente vers la téléphonie mobile. Puis j’ai rejoint l’économie collaborative avec Airbnb et maintenant je suis dans la mobilité et les énergies renouvelables. Mais ce que j’aime avant tout, c’est travailler sur un produit qui a un impact direct sur la vie du consommateur.

Intérieur

Extérieur

Quelles qualités faut-il avoir pour travailler dans la « Tech » ?

Je répondrai par cette expression typiquement américaine « Embrace the change » (s’adapter au changement), avoir une grande faculté d’adaptation et de la curiosité.

Quels conseils donneriez-vous à quelqu’un qui veut travailler dans ce secteur ?

Il n’y a pas de recette miracle, il faut travailler. Se tenir informé au quotidien de l’actualité économique et des innovations, suivre son instinct et croire en sa vision.

Avez-vous ressenti au cours de votre carrière des difficultés liées au fait d’être une femme ?

Complètement. La Tech est un milieu très masculin. On ne pardonne rien aux femmes. Nous avons, soit disant, un double devoir d’exemplarité, parce que responsables, parce que femmes. Nous sommes dans un monde dont les règles ont été établies par les hommes pour les hommes.

Cela commence à évoluer et je suis très impliquée dans le mouvement féminin actuel.

Quel est votre moteur dans la vie ? J’adore apprendre !

Que faites-vous pour déconnecter de votre travail ?

Un peu de yoga et de course à pieds mais je ne suis pas une grande sportive... ce que j’aime surtout ce sont les repas en famille ou entre amis autour d’un bon verre de vin. C’est au sein des miens que je me ressource.

La pierre naturelle : éternelle & intemporelle

Quels sont vos projets ?

Je viens d’entrer chez B Mobility alors je m’attelle à ma nouvelle mission puis j’ai un autre beau projet en cours… j’attends un bébé.

SE TE NI R IN F OR M É A U QU OT ID IEN DE L’ A CTU A L IT É ÉC ON OM IQU E ET D ES IN N O VATIO N S, SUI V R E SON IN S T IN C T ET C ROIRE EN SA V ISIO N .

PAR HÉLÈNE

© Joris Bolomey

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Shiva Reims, une agence à taille humaine Attirée par l’aventure entrepreneuriale, Corinne Poncelet quitte son emploi salarié en 2007 pour ouvrir sa première agence franchisée Shiva à Reims. mb -ȇDL RXYHUW DYHF ]«UR FOLHQW HW LQWHUYHQDQWHV Aujourd’hui nous comptons plus de 600 clients HW LQWHUYHQDQWHVb } VRXULW &RULQQH 3RQFHOHW ([S«ULPHQW«HV HW TXDOLȴ«HV OHV «TXLSHV VȇDWWDFKHQW à répondre aux desiderata des clients, à Reims et alentours dans un rayon de 20 km. Depuis, l’entreprise a bien grandi et compte aussi une agence dans le 7ebDUURQGLVVHPHQW GH 3DULV DLQVL TXȇHQ S«ULSK«ULH GH Tinqueux depuis cette année.

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DÉGUSTATION

Cyril Bonnet BIO JUSQU’À LA RACINE

Peux-tu nous raconter l’histoire de ton domaine et la transmission ?

Nous travaillons 10,50 hectares de vignes en Montagne de Reims (Chamery, Coulommiers, Vrigny et Verzenay). Mon père a exploité le domaine avec une certaine sensibilité environnementale : le travail des sols et l’enherbement pour limiter les herbicides, des engrais organiques, et sans insecticides. En 2013, je suis revenu en Champagne pour m’occuper du domaine à mon tour et j’ai commencé la conversion dans la foulée. Je me suis occupé pendant 6 ans à Toulouse de notre domaine familial bio. Je n’ai jamais travaillé autrement... c’est une évidence pour moi.

J’utilise les plantes, du cuivre et du soufre uniquement.

Pourquoi choisis-tu de faire des vins bio ?

Avant guerre, nous n’utilisions pas de produits chimiques pour cultiver la vigne et faire du vin ; il est vrai que les rendements étaient plus faibles et les vignerons travaillaient beaucoup plus pour gagner beaucoup moins. Ils avaient par contre la fierté de vivre de leurs terres de façon autonome et détenaient un savoir paysan que nous avons je pense en grande partie oublié. Les grands groupes agroalimentaires qui se sont développés par “recyclage” de l’industrie de guerre sont aujourd’hui en grande partie responsables des dérives de l’agriculture moderne ; ils se sont énormément enrichis en imposant leurs produits chimiques et leur vision productiviste de l’agriculture.

Cinquante ans plus tard le constat est accablant. Je pense qu’il est temps de sortir de ce système qui nous conduits à l’effondrement écologique. La bio est pour moi un premier pas dans cette direction. Ensuite, pour la santé de mes enfants, de mes salariés, de mes consommateurs et pour ma santé. Je ne veux pas appliquer de produits cancérigènes dans mes vignes. Puis, en parallèle nous avons une lutte contre le gaspillage en Champagne à gérer.

Nous produisons plus que ce dont nous avons besoin. Je ne comprends pas l’intérêt de voir des raisins sur les vignes après la vendange. Enfin, j’ai la conviction de faire des vins plus expressifs, avec plus d’émotions car mon raisin est sain.

Peux-tu nous donner ta philosophie de viticulture ?

Je ne me bats pas contre la nature, je ne combats pas les champignons ou les insectes... J’accompagne ma vigne et j’essaie de créer un écosystème en équilibre. J’essaie de comprendre au lieu de lutter…

« JE N E ME BATS PAS C ONTRE LA NATU RE...

J’AC C O MPAGN E MA V IG NE »

C’est quoi pour toi un Champagne bio ?

Un Champagne qui respecte le cahier des charge bio à la vigne et en vinification. La charte bio ne prend malheureusement pas en compte le bilan carbone, c’est donc au vigneron de raisonner ces interventions en tracteur.

Au niveau vinification, j’essaie de limiter les intrants au maximum.

Peux-tu me citer quelques différences concrètes ?

Au niveau de la vigne : tous les produits issus de la chimie de synthèse sont interdits dans les vignes. L’idée générale est de ne pas introduire dans la parcelle ces molécules qui sont certes efficaces contre les maladies, mais qui, à terme affaiblissent le végétal et laissent des résidus que l’on retrouve ensuite systématiquement dans les vins.

PAR ELISE

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DÉGUSTATION

CYRIL BONNET EST UN AMI D’ENFANCE . IL A 35 ANS, NATIF DE CHAMERY. IL EST ŒNOLOGUE. JE SUIS ALLÉE À SA RENCONTRE POUR SES CONSEILS ÉCLAIRÉS SUR LA VITICULTURE ET LA VINIFICATION, POUR SON SENS PRATIQUE DE LA VIGNE ET DE LA NATURE. JE LE SURNOMME « LE VIGNERON NATURE DE LA MONTAGNE DE REIMS. LUI « N’AIME PAS LE MOT PETITE MONTAGNE POUR CHAMERY ».

Tes habitudes en Champagne Où vas-tu boire un verre ?

Au « Bon manger ». et aux « 3 trois petits bouchons » Où aimes-tu dîner ? Chez Racine.

Où te balades-tu ? Dans mes vignes.

Tes champagnes préférés ?

Ruppert Leroy, Thomas Perseval, Bourgeois Diaz.

Qu’est-ce que tu fais le week-end ?

J’aime faire de la musique avec Ritmistas dos pily.

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VIN

DU DIGITAL

DANS LE VERRE VOUS ÊTES TOUJOURS PLUS NOMBREUX À SUIVRE L’ACTUALITÉ DU VIN VIA VOTRE SMARTPHONE OU VOTRE TABLETTE. LE DIGITAL DEVIENT DONC UN OUTIL INDISPENSABLE. IL FAIT LE LIEN ENTRE L’ARTISANAT DU VIN ET LA MODERNITÉ DE NOS MODES DE VIE. JE VAIS VOUS PRÉSENTER UNE SÉLECTION DE BLOGS, DE PODCASTS ET DE COMPTES INSTAGRAM À SUIVRE

LIRE DES BLOGS PAR LES AMOUREUX DU VIN La presse. Miss glouglou écrit pour le magazine Le Monde avec des articles illustrés Elle raconte ses tribulations vinicoles.

Les Grappes est un blog du Parisien qui donne des réponses à des questions simples par exemple « Quels cépages se cachent derrière le rosé ? ». Il y a un côté pédagogique utile.

Les journalistes. Tellement soif : Antoine Gerbelle a développé ce blog vidéo dédié à des interviews de personnalités du vin (payant). Bon vivant : le journaliste de Bettane et Desseauve Nicolas Rouyn aborde des thèmes autour de ses rencontres et dégustations.

Les sommeliers. Le sommelier Olivier Poussier conseille sur des accords mets et vins. Sommelier-vins est écrit par Emmanuel Delmas pour évoquer des thèmes d’actualités avec le vin comme « canicule et vin ».

Les blogs rémois à découvrir sur le champagne. Blog en Champagne de Maxime Oudiette. Blog de Sophie Claeys : actualités de la Champagne. Blog de plus de bulles : interview de chef de cave.

Écouter des Podcast Un podcast, c’est une émission audio que l’on peut écouter n’importe où en la téléchargeant sur son portable.

Wine Challenge. Alexandra Château est rémoise. Elle a créé ce blog dédié à l’entrepreneuriat dans la viticulture.

Elle interview des vignerons et vigneronnes pour évoquer leur passion, la transmission. A écouter de toute urgence !

Le Vin pas à pas. Ses émissions sont éducatives. Elles évoquent les bases de la dégustation, des cépages et du marché.

La Terre à boire. Ses émissions audio parlent d’actualité du vin comme le « Bordeaux bashing » ou la dernière association « Women do wine ».

Regarder des photos Instagram Instagram est un réseau social qui permet de partager des photos. Voilà les quelques adresses que je suis : A l’étranger : Rajat Parr, the winestache, Martin Pilens, Ochin Clovis.

En France : @tellementsoif, @zalto_glasses, @vins_identitaires, @morfalou_du_60, @imperatricewine, @mretmmebouteille, @bullesdeterroir, @demoisellewineaixenprovence, @vinsnaturel. En Champagne : @winebarbylevintage, @nicolaspapavero, @thegluepot, @stephanearion, @aubonmanger, @sacreburger, @brutenature, @soulographe, @seb_champagnewine, @lesbullesdechampagne PAR ELISE

Cette année, la Maison Audinot, avec Pascal Audinot en tête, reconnue pour sa qualité

Merci

Ghislain, Eric, Vincent, Sébastien, Daniel, Philippe, Yohan, David, Jean, Florence, Nicole, Margareth, Dominique, Monique, Céline, Véronique, Valérie, Odile, Sylvie, Jeanine, Amandine, Axel, Armand, Morgan, Jean-Marie

Pascal Audinot

MAISON

AUDINOT

Père et fils Depuis 1942

88 avenue d’Épernay - Reims 03 26 08 23 38 maisonaudinot.fr

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BASKETS

AHMED GHOUBARI

LE ROI DU CUSTOM

O PAR LAETITIA

n sous estime le pouvoir que peut avoir une simple basket. En l’occurrence, celui d’une paire de sneakers. Ahmed Ghoubari, lui, en est persuadé. D’ailleurs, ce sont elles qui ont changé sa vie. « Elles font partie intégrante de mon histoire. Je crois que si je n’avais pas eu de baskets, ma vie aurait été différente », estime le patron de Versus custom shop, avenue de Laon. Alors il les bichonne. Les vieilles, les moches, les trouées, les décousues, les tâchées. Bref, celles dont personne ne veut plus. Celles qu’on cache au fond de son placard en attendant le jour où elles iront tapisser le fond de la poubelle. Avant d’aller polluer la planète. « Ça coûte trop cher de les recycler alors elles sont vendues en gros à des pays pauvres pour être enterrées », déplore Ahmed. Heureusement, il y a une alternative à ce monde de brutes : une autre vie est possible pour votre vieille paire toute rappée. Celle qui vous rappelle aussi bien l’été de vos 16 ans que ce grand brun qui a vomi sur vos pieds dans un bar et qui depuis partage votre vie. Si, vraiment, vous ne pouvez pas vous séparer de cette paire de chaussures, Ahmed est votre homme. Dans sa clinique, il consulte sans rendez-vous. Ça va du nettoyage simple, à la réparation, en passant par le custom. Couture, vernis, collage, peinture... : à vous de choisir la nouvelle vie de vos chaussures, que vous soyez fan de Toy Story, de donuts, ou de dinosaures. « Quand elle devient la paire dont vous ne pouvez plus vous passer, pour moi, c’est une petite victoire ! » Son autre satisfaction, c’est de travailler avec le milieu associatif. « Je retape beaucoup de paires usagées pour des associations.

Parfois, j’en donne à des gens du quartier qui sont touchés par la misère. Ils sont contents et moi, ça me fait plaisir de les croiser et de voir qu’ils en prennent soin. »

Versus Custom shop 26 avenue de Laon

BASKETS

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#BIEN DANS SES BASKETS Issu de l’univers du graffiti, Ahmed a une formation d’artiste peintre à l’école Blot. Pourtant, c’est dans un magasin de bricolage qu’il passe près de 15 ans avant de donner une chance à son rêve. « J’avais besoin d’autre chose, de travailler pour moi et de lier mes deux passions : la peinture et les baskets. » Cette pratique, c’est le custom. Née aux USA, elle est arrivée en France en 2016. « Il n’y a pas d’école de custom, c’est un milieu de la débrouille. J’ai fait beaucoup de « crash tests » avant de me lancer. » Ahmed ouvre sa boutique en juin 2018. Un essai qu’il aimerait bien transformer en franchisant le concept dans un esprit d’économie sociale et solidaire. « Je veux proposer une alternative. Ici, ce n’est pas juste un magasin où on rend les baskets plus jolies ». Ici, on ne fait pas qu’acheter des chaussures, on peut aussi glaner des conseils et même emprunter un livre de développement personnel. Histoire de repartir du bon pied !

Sa paire préférée ? Celle qu’il a réalisée pour un californien qui avait vu le custom « chilling summer » sur la page FB d’Ahmed. « Il a voulu la même, donc aujourd’hui, cette paire est en Californie et ça, c’est une belle fierté ! »

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ESSAI

KAZUYUKI TANAKA ZEN AU VOLANT DU LEXUS UX 250H

B PAR ALICE

askets, bermuda. C’est en toute décontraction que Kazuyuki Tanaka vient découvrir le Lexus UX 250h. Ce mercredi, le chef du restaurant Racine, 1 étoile au guide Michelin, n’a pas de service à assurer. L’occasion de tester le dernier né de la filiale haut de gamme de Toyota, un petit SUV urbain écolo. Japonais, comme lui, arrivé en France il y a treize ans pour réaliser le rêve de son père : ouvrir un restaurant au pays de la gastronomie.

Laura Tenedor, responsable de marque, lui laisse le volant et distille quelques explications. Celui que la profession surnomme « Kazu » s’installe. L’hybride, il connaît.

Sa mère en possède un au Japon. Tout de suite à l’aise (mais quand ne l’est-il pas ?), il emprunte d’abord de petites routes à la sortie de Reims. « Ce silence, c’est très agréable. Et puis, c’est bien pour la nature aussi. » Il raconte sa balade matinale dans les bois près de Craonne, dans l’Aisne, avec son fils Kenjo, 5 ans, et son équipe, à la recherche d’herbes sauvages. Reine des prés, origan, épinards sauvages… la cueillette a été plutôt bonne avec une vingtaine de variétés dans leurs paniers. Toutes seront intégrées dans ses plats.

Tout en évoquant sa cuisine, et surtout l’importance des « sentiments » qu’on y met, le chef prend plaisir à titiller l’accélérateur. D’autant que les accélérations et les reprises, onctueuses à souhait, sont loin d’être ridicules. Eco, normal, sport, les trois modes de conduite font évoluer les performances.

Et il est possible de suivre en temps réel le fonctionnement du système hybride sur l’écran central.

Quel type de conducteur est-il ? « Je conduis peu, je n’ai pas trop le temps, concède celui qui dort à peine 3 h 30 par nuit.

Au départ, quand je suis arrivé en France, ma femme Marine n’était pas très rassurée. Au Japon, on roule à gauche. Chaque fois que je voulais changer de vitesse, je touchais la portière…

Le plus compliqué, c’était les ronds-points ; ça n’existe pas chez moi. » Heureusement, le chef s’est, depuis, habitué à notre code la route. Il préfère conduire en France. « C’est plus rapide. Au Japon, la vitesse est très limitée et la police, très présente. » L’escapade touche à sa fin. « C’était très agréable. Et la voiture est élégante », conclut-il pensif. « Les grands chefs ont toujours de belles voitures, non ? Il faut que j’en parle à Marine. »

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Ligne dynamique, design avant-gardiste et technologies de pointe. Avec sa calandre prononcée, le Lexus UX 250h affiche une vraie personnalité. Ce SUV compact premium se décline en deux ou quatre roues motrices. Il est équipé d’un moteur hybride développant jusqu’à 178 ch de puissance cumulée. Côté consommation, on descend facilement sous la barre des 6 litres, notamment en ville où le moteur électrique prend le relais. En plus d’un intérieur soigné et un écran central, l’UX dispose du Lexus safety system + qui lui permet d’être extrêmement sûr (régulateur précollision, détection nocturne des piétons et de jour des cyclistes, lecture des panneaux de signalisation, aide au maintien dans la file…). Comptez entre 36 990 et 56 990 €.

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TEST

J’AI TESTÉ POUR VOUS

LE SKATEBOARD ÉLECTRIQUE

H PAR LAETITIA

abitué à me voir battre le pavé en escarpins et trottinette, mon rédacteur en chef préféré a dû penser que ça serait une bonne idée de m’envoyer tester un skateboard électrique. Toujours prête à partir au cassepipe avec grâce et volupté, je rejoins donc Alex Lachi au parc Léo Lagrange pour une périlleuse initiation.

Asphalte, c’est le nom de ce joujou qui risque bien de me faire mordre la poussière. Imaginé il y a environ deux ans par cet ancien étudiant des Arts et métiers de Châlons-

« Asphalte, c’est le nom de ce joujou qui risque bien de me faire mordre la poussière »

en-Champagne, ce skate a la particularité d’être plus sûr que ses homologues, m’assure son créateur. Me voilà presque rassurée. Prévoyant, mon prof d’un jour a pensé à tout : casque, genouillères, coudières. De quoi rassurer ma vieille pomme et éviter que je ne me transforme en compote à la première gamelle. Le secret de cet engin se cache dans un petit boitier. Une télécommande qui permet de freiner ou accélérer. Quatre modes sont possibles : débutant, économique, sport et super sport.

J’essaie de ne pas jouer les vierges effarouchées – c’est ma première fois sur un skate – et je me lance, posant un pied puis l’autre sur la planche. Première leçon, garder l’équilibre sur le plateau qui penche d’avant en arrière à chacun de mes mouvements. Quelques minutes plus tard, j’enclenche le mode débutant, et me voilà partie en goguette (sans Suzette). Hey, j’ai presque fait... 2 mètres ! Le rythme est un peu saccadé, la posture légèrement coincée (on dirait que j’ai avalé un balai) et le guidage laisse sérieusement à désirer. Ce n’est pas encore demain que j’irais parader au boulot en skateboard électrique... A moins que mon boss ne décide de m’offrir l’un des 50 exemplaires qu’Alex Lachi s’apprête à sortir en édition limitée pour Noël ?

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Tél. 03 26 97 17 75 landrover.fr/reims ABOVE & BEYOND : Franchir de nouveaux horizons Exemple pour un Range Rover Sport S SDV6 249ch au tarif constructeur du 15/05/2019 en location longue durée sur 37 mois et 40 000 km maximum, soit 36 loyers mensuels de 990 € TTC après un apport de 7 000 € TTC. Offre non cumulable, réservée aux particuliers valable jusqu’au 30/09/2019 dans le réseau Land Rover participant. Sous réserve d’acceptation de votre dossier par Land Rover Financial Services, nom commercial de LEASYS France, SAS – 6 rue Nicolas Copernic ZA TrappesElancourt 78190 Trappes – 413 360 181 RCS Versailles. Courtier en assurances n°ORIAS : 08045147. * La prestation d’assistance garantie est mise en œuvre par Europ Assistance, entreprise régie par le code des assurances.

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Modèle présenté : Range Rover Sport HSE Dynamic SDV6 249ch avec options à 1 450 €/mois après un apport de 7 000 € TTC. Les valeurs d’émissions de CO2 et de consommations indiquées sont susceptibles d’être impactées par le changement de normes d’homologation.

Consommations mixtes Norme CE 1999/94 (L/100km) : de 3,0 à 13,0 – CO2 (g/km) : de 69 à 295. RCS 410 429 740.