Le Journal de la Foire du Châlons du 10 Septembre 2021 by VDN

Votre supplément

Vendredi 10 septembre 2021

Foire de Châlons

Aurélien Laudy

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LA JEUNESSE EST DANS LE PRÉ Pendant trois jours, les Jeunes agriculteurs (JA) sont à la Foire avec un important dispositif. Objectif : sensibilisation auprès du grand public sur le métier d’exploitant et sur leurs pratiques à travers des dégustations et des animations. PAGE 3

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Venez découvrir les gestes qui sauvent aujourd’hui sur notre stand !

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“UN ACCIDENT PEUT ARRIVER N’IMPORTE QUAND, ALORS ON DOIT POUVOIR COMPTER SUR N’IMPORTE QUI.”

FOIRE DE CHÂLONS-EN-CHAMPAGNE

VENDREDI 10 SEPTEMBRE 2021

CONCERT

Le public était ravi de profiter des douces mélodies du chanteur.

Yves Duteil a montré qu’il était parfaitement à l’aise en chantant et en jouant de la guitare en même temps. Photos Aurélien Laudy

Yves Duteil a pris le public par la main Le chanteur aux près de cinquante ans de carrière s’est produit à Foire en scène hier pour la journée des seniors. Yves Duteil a bercé et charmé le public avec ses chansons phares. KÉVIN MONFILS

a musique adoucit les mœurs. Le proverbe s’applique parfaitement au chanteur Yves Duteil, venu se produire devant un parterre de plus de 1 000 personnes et constitué essentiellement de seniors, hier dès 16h30 à Foire en scène. Le musicien chantait et jouait de la musique à la fois, berçant le public de sa voix apaisante. Il s’est d’abord produit au piano. Sa première chanson s’appelait Mon piano a cent ans. Il a aussi charmé le public avec son titre Fragile.

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“La musique est un échange, un partage, une présence, une convivialité” Yves Duteil « La musique est un échange, un partage, une présence, une convivialité, a lancé Yves Duteil. On est bien content de se retrouver. » Ce ne sont pas les spectateurs qui allaient le contredire. Yves Duteil s’est ensuite produit à la guitare, avec Mon petit âne corse ou Blessures d’enfance. Yves Duteil était accompagné d’une batterie discrète, d’un vio-

loncelle et d’une contrebasse. Puis est venue la chanson que tout le monde a de suite reconnue : Prendre un enfant par la main. Le public, qui était assis, a alors applaudi quand ont retenti les premières notes de la fameuse chanson. Les spectateurs ont alors chanté avec Yves Duteil. « La chorale de Châlons est prête ! » s’est amusé le compositeur interprète à la fin de la chanson. Le public a applaudi en rythme avec Le passeur de lumière. En un mot, Yves Duteil, qui a sorti son dernier album, Respect, en 2018, s’est produit devant des spectateurs conquis.

Yves Duteil s’est produit pendant une heure et demie.

Un groupe d’abonnés de L’Union étaient invités par le journal. Les places leur étaient offertes.

VOTRE AVIS ? Pourquoi êtes-vous venus au concert d’Yves Duteil ? MONIQUE SAINCIR 63 ANS, SAINT-MARTIN-SUR-LE-PRÉ RETRAITÉE C’est un chanteur que j’aime bien. On ne le voit pas souvent, donc c’est l’occasion. J’aime bien la chanson “Le Petit pont de bois”. Il interprète des chansons douces, qui reflètent la réalité. Ses chansons sont apaisantes et c’est ce que je recherche.

ELIANE RAULET 69 ANS, HAUTVILLERS, RETRAITÉE Je l’adore ! Pour ses textes, et c’est quelqu’un de simple. Je l’écoute depuis longtemps. J’ai des CD d’Yves Duteil, ainsi que des 45 tours de ses débuts. Je l’ai toujours vu à la télévision, mais jamais sur scène. J’ai joué au jeu de L’union et j’ai gagné deux places, donc je suis venue tôt.

MICHEL CANART 77 ANS, SAINTE-MÉNEHOULD, RETRAITÉ Je viens à tous les concerts de la Foire depuis trente ans. J’ai toujours apprécié les chanteurs, chacun a son style. Yves Duteil a presque mon âge ! J’aime bien son style, il a quelque chose. Ce que j’aime dans les concerts en plein air, c’est l’ambiance. C’est mieux qu’en salle.

Sébastien, 41 ans, est venu de Vitry-le-François. Il a fait un selfie avec Yves Duteil, qu’il a aussitôt fait imprimer.

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III

ÉVÉNEMENT

Les Jeunes agriculteurs soignent leur image Pendant trois jours, d’aujourd’hui à dimanche, les Jeunes agriculteurs (JA) seront à la Foire avec un important dispositif. Objectif de leur présence : faire de la sensibilisation auprès du grand public sur le métier d’exploitant et sur leurs pratiques à travers des dégustations et des animations.

Timothée Appert-Collin et Adrien Foy, les deux coprésidents des Jeunes agriculteurs de la Marne, à la Ferme des animaux, où les JA avaient installé un stand pendant le premier week-end de la Foire de Châlons. Valentin Vié VALENTIN VIÉ

ls ont entre 25 et 40 ans, travaillent dans le milieu agricole dans la Marne et sont adhérents au syndicat des Jeunes agriculteurs (JA). Ils représentent la nouvelle génération qui a l’importante tâche de nourrir la population. La Foire est, pour eux, un endroit parfait pour évoquer leur métier passion, avec ses moments de bonheur et ses contraintes, et de montrer ce qui sort de leurs exploitations.

EXPLIQUER CE QUE L’ON FAIT DANS UNE FERME « Nous sommes les meilleurs ambassadeurs de notre métier, explique Adrien Perrier, responsable du stand des Jeunes agriculteurs de la Marne. Ça fait pas mal de temps que l’organisation de la Foire de Châlons nous a permis de nous afficher aux yeux des visiteurs. Historiquement, on a toujours eu le deuxième week-end de Foire pour

communiquer auprès des consommateurs. L’idée est de leur faire passer un bon moment tout en expliquant ce que l’on fait dans une ferme. » Pour marquer le coup, les JA, déjà présents à Châlons en tout début de Foire avec un petit stand à la Ferme des animaux, sont de retour en nombre, d’aujourd’hui à

dimanche. Le premier des trois jours sera consacré aux professionnels qui désirent lancer leur projet agricole avec la rencontre de nombreux partenaires et acteurs du territoire (voir ci-contre). Samedi et dimanche seront destinés au grand public avec un important emplacement, un grand barbecue et de nombreuses ani-

SPEED DATING POUR PORTEURS DE PROJET Les Jeunes agriculteurs de la Marne (JA 51) ont prévu, aujourd’hui, pendant trois heures, une rencontre entre de jeunes porteurs de projet et des acteurs du monde agricole. Le but de l’initiative est de faire une sorte de speed dating pour permettre à une femme ou un homme qui désire embrasser le métier d’agriculteur d’échanger avec des partenaires économiques (banques, assurances, fournisseurs de matériel ou d’infrastructures, etc.) du réseau des JA. « Une personne qui veut créer une exploitation agricole n’a pas forcément les informations nécessaires, explique Adrien Perrier, responsable de l’organisation de la Foire pour les JA. Le fond du problème, c’est l’installation et la création de l’entreprise. Souvent, ils ne savent pas comment faire. » Ce speed dating permet d’avoir tous les partenaires à un même endroit. « C’est un lieu d’échanges avec des interlocuteurs de qualité qui permet de répondre de façon concise aux interrogations. Grâce au réseau JA et à ses partenaires, le jeune agriculteur a entre 95 % et 98 % de chances que son projet réussisse. »

mations. ..............................................................

“Les attentes sociétales ont évolué depuis une dizaine d’années” Adrien Foy, coprésident des JA de la Marne « Nous voulons attirer un large public et faire de la sensibilisation à l’agriculture et au monde agricole, confie Adrien Perrier. C’est à destination de tout le monde et il y aura de nombreuses animations pour les enfants, comme une course de tracteurs à pédales ou encore un chamboule-tout. Nous allons aussi organiser une dégustation de produits locaux, avec, notamment, de la viande au barbecue, des frites locales, des crêpes et des légumes. On attend plusieurs milliers de personnes. » Les JA ont compris l’importance de la communication. Surtout dans une période où le grand public, qui s’intéresse de plus en plus

aux problématiques agricoles, est demandeur d’informations. « Les attentes sociétales ont évolué depuis une dizaine d’années, affirme Adrien Foy, le coprésident des JA de la Marne. Les gens font de plus en plus attention à ce qu’ils mettent dans leur assiette. On voit aussi une remise en cause de nos pratiques, notamment sur les réseaux sociaux, avec des sujets comme l’environnement, le bienêtre animal ou encore l’utilisation de produits phytosanitaires, qui reviennent souvent. On en est bien conscient et on comprend ces interrogations. On leur dit : “Venez nous voir et découvrir par vous-mêmes ce qu’on fait dans nos fermes”. Nous sommes pour un échange constructif avec le consommateur qui va dans les deux sens. Eux doivent comprendre notre travail, nos méthodes et nos problèmes, et nous, de notre côté, nous devons les écouter et prendre en compte leurs remarques pour faire évoluer notre agriculture. »

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IV TESTÉ POUR VOUS

VENDREDI 10 SEPTEMBRE 2021

Une journée... au fil des stands

Sherlock Holmes enquête sur la viande Les escape games sont le nouveau jeu en vogue. Sur la Foire, il n’est donc pas étonnant d’en trouver un axé sur la filière élevage et viande. LAURELINE CHATRIOT

’est l’une des attractions les plus populaires de cette 75e édition. Conçu à l’origine pour l’édition 2020, c’est la première fois qu’Interbev Grand Est, le stand interprofession bétail et viande situé sur le parvis, propose cet escape game « De la fourche à la fourchette » au public. Le but : débloquer 5 codes afin de retrouver la fourchette en bois. Et bien sûr, le plus vite possible ! « L’idée était de faire un jeu autour de la filière élevage et viande, afin de donner une image jeune à la filière », explique Aurore Ammer, chargée de mission chez Interbev. « Les escape games sont tendances et, par ce biais, nous pouvons communiquer plus largement sur la filière en touchant un plus large public. » ...................................................................

Gratuit tout le long de la Foire, cet escape game se veut ludique et informatif « La viande a un vrai capital sympathie. Les gens sont vraiment contents, beaucoup de parents s’y essaient pour faire plaisir aux enfants et, finalement, se prennent au jeu, car ce n’est pas si facile ! » En famille ou entre amis, l’escape game permet de se glisser dans la

MONEY, MONEY Pour mieux comprendre ses missions, la Banque de France était installée sur le parvis de la Foire. Et elle a tenu à rappeler qu’elle ne s’occupait pas uniquement du désendettement. Elle propose une boite à outils pour accompagner les entrepreneurs. Elle aide aussi à authentifier les billets de banque. Les vôtres sont-ils vrais, faites le test ?

Notre équipe a trouvé la fourchette en 17 minutes, résolvant les énigmes en lien avec la filière viande. peau de Sherlock Holmes le temps d’une session de 15-20 minutes. « Nous fonctionnons globalement sur des cycles de 30 minutes, le temps ensuite de désinfecter la boîte, entre chaque passage. Pendant le jeu, un game master est placé derrière la boîte et suit le jeu en direct via un écran, pour envoyer des indices, si jamais les joueurs calent. Tout le monde en est ressorti en tout cas ! », rassure Aurore Ammer. Il faut être entre deux et six personnes pour vraiment s’amuser. Pour vous, Annabelle et moi avons fait équipe avec Xavier, responsable

commercial chez Bigard. Une grande première pour toutes les deux, car c’était notre premier escape game ! « C’est super sympa et vraiment bien fait, on se prend immédiatement au jeu ! », confirme Xavier. Un escape game prenant qui a été bien réfléchi. Bon par contre, comme on jouait la montre, on n’a pas vraiment tout lu ! Si le record de la Foire est de 13 minutes sans indice, notre trio a quant à lui réalisé le deuxième meilleur score, en 17 minutes et avec trois petits indices. Des volontaires pour nous battre ?

DU CUIR, DU CUIR ET ENCORE DU CUIR À l’intérieur du chapiteau des artisans, Etasse Charles propose des sacs, des porte-monnaies ou encore des boîtes en cuir entièrement réalisés à la main. Vous souhaitez y ajouter un logo ou des initiales ? Rien de plus facile. Il suffit de le faire savoir au sellier maroquinier, qui vous le(s) livrera ensuite à domicile.

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Village des Métiers et des Formations Foire de Châlons-en-Champagne Démonstrations et rencontres de professionnels

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L’avenir ça se construit !

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VENDREDI 10 SEPTEMBRE 2021

FOIRE DE CHÂLONS-EN-CHAMPAGNE

LA PRÉPARATION Entre 8 et 9 heures, les quatre policières nourrissent, pansent et

soignent les blessures éventuelles de leur chevaux. L’occasion de commencer la journée en douceur avant d’assurer leur mission sur la Foire. Une fois les cuirs des selles et des filets ainsi que les mors nettoyés, les chevaux sont sellés.

UNE UNITÉ QUASI COMPLÈTE Étoile, Ravene, Umour et Bambou sont les quatre chevaux de la brigade équestre de l’Essonne, qui compte onze policiers. Deux chevaux suffiraient pour couvrir la Foire, mais le Covid ayant arrêté les manifestations pendant deux ans, les chevaux font eux aussi leur rentrée.

LES PATROUILLES Les patrouilles durent généralement trois heures, le long des allées

DES CHEVAUX PARTICULIERS Être cheval policier ne s’improvise pas : il faut mesurer plus d’1,65 m au garrot, être costaud et être froid dans sa tête. Les cobs normands, une race de demi-trait, correspond bien à ces exigences. Des chevaux entraînés aux différentes techniques d’intervention, comme les barrages, escortes ou charges.

DES POLICIÈRES AU CONTACT La Foire est aussi l’endroit idéal pour échanger avec les visiteurs et montrer, lors de démonstrations près du stand de la police nationale, comment elles interviennent lors de manifestations. L’occasion de voir les chevaux en exercice et d’en apprendre plus sur ce métier polyvalent.

UNE JOURNÉE BIEN REMPLIE Finalement, le plus difficile pour les chevaux et leurs cavalières, c’est la chaleur. Toutes les trois heures, les chevaux ont droit à deux heures de pause, pouvant ainsi se rafraîchir et se reposer. Après la Foire, les chevaux auront aussi droit à quelques jours de repos avant de reprendre leur mission.

Une journée avec…

la police montée

Déjà présents le week-end dernier, les quatre gardiennes de la paix et leurs imposants destriers parcourront à nouveau la Foire dès aujourd’hui et jusqu’à dimanche. Nous les avons suivis une journée dans leur mission, entre sécurisation du site et information auprès des visiteurs.

de la Foire et à l’extérieur du Capitole. Leur position en hauteur permet un point de vue en hauteur. Les groupes d’individus pouvant poser problème sont ainsi plus faciles à repérer. Les chevaux vont aussi là où les voitures ne peuvent pas aller.

i vous profitez du week-end pour venir à la Foire, vous avez sans doute dû croiser quatre policières un peu particulières. Pas de moto ou de voiture pour patrouiller dans cette unité mais quatre chevaux cob normands. Nadia, Mathilde, Gaëlle et Marilyne, accompagnées de Bambou (10 ans), Étoile (8 ans et demi), Ravene (16 ans) et Umour (13 ans), sont issus de la brigade équestre départementale rattachée au service d’ordre public de l’Essonne, dans le 91. Elles assurent des patrouilles du vendredi au dimanche dans les allées et aux abords ● À partir du galop 5 et après trois ans du Capitole, en plus des démonstrations et d’ancienneté dans la police, des tests des échanges avec le public. « Sur la Foire, nous faisons des patrouilles pendant les sont nécessaires pour intégrer une brigade équestre. visites officielles et les concerts, mais ● Il existe des brigades équestres en nous sommes aussi là pour répondre aux questions sur notre métier », explique NaÎle-de-France et près de Lille. Les dia. « L’intérêt d’être à cheval, c’est que hommes représentent 10 % des nous passons à des endroits où les voieffectifs. tures n’ont pas accès, comme entre les ● Métier très mobile, les unités tracteurs notamment. Nous avons une vipeuvent être envoyées en mission dans toute la France, sur les foires, les sion en hauteur aussi, ce qui est très pratique ! ». festivals et les matches de foot. ● Très physique, il faut être polyvalent Si certains peuvent être dérangés par pour patrouiller par tous les temps et quelques crottins laissés par les chevaux sur leur passage, les policières sont bien acs’occuper des chevaux à l’écurie. cueillies : « Les gens sont impressionnés par la taille des chevaux. Nous travaillons avec des demi-traits, justement car leur gabarit impressionne. Ils sont aussi porteurs, francs et froids dans leur tête. » Privées d’événements à cause du Covid, les quatre policières sont fières du comportement des chevaux sur la Foire, dont c’est la plus grosse manifestation depuis deux ans: « C’est le meilleur entraînement du monde ! C’est vraiment en situation, au milieu du bruit, des odeurs et du public, que l’on voit que notre travail paie. » LAURELINE CHATRIOT Photos Laureline Chatriot et Hervé Oudin

UN MÉTIER PASSION

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OUTRE-MER

Voyage au cœur des Antilles Les outre-mer sont à l’honneur pour une durée de quatre jours au village des Antilles. Déjà présents à travers les stands, les locaux tiennent à partager leur culture. ANNABELLE ROCHET

artiniquais, Guadeloupéens, Guyanais… Au cœur du hall gastronomie, vous avez certainement déjà croisé les exposants de l’outre-mer. Ils seront d’ailleurs à l’honneur dès ce vendredi et pour une durée de quatre jours au village antillais de la Foire de Châlons. C’est Baptiste Lentin, musicien et barman sur la Foire, qui organise chaque année l’événement sous couverture de l’UCIA. Venu tout droit de la Guyane il y a quarantecinq ans, il a à cœur de représenter son territoire et de le valoriser. Une organisation millimétrée à laquelle il tient comme à la prunelle de ses yeux. Pour ces quatre jours de voyage dans les Antilles, les fruits et légumes sont importés directement de Martinique et

de Guadeloupe. Un bijoutier local est présent sur place ainsi qu’un stand de personnalisation de chaussures et de T-shirt. ...............................................................

“Mon objectif, c’est que les métropolitains découvrent notre cuisine et notre musique” Baptiste Lentin Samedi soir, c’est le groupe Guadeloupéen Oxygène des îles qui fera danser les curieux. Dimanche, c’est Baptiste Lentin luimême qui assurera le spectacle. Les visiteurs pourront profiter de l’ambiance musicale tout en découvrant les liqueurs de Saveur pastel et les petits plats du res-

La Foire de Châlons, Baptiste Lentin la connaît bien, en trente-huit ans, il s’est créé une véritable clientèle et un petit réseau d’habitués. taurant guadeloupéen le Band-A Yo. La Foire de Châlons, Baptiste Lentin la connaît bien, en trente-huit ans, il s’est créé une véritable

clientèle et un petit réseau d’habitués. « Mon objectif, c’est que les métropolitains découvrent notre cuisine et notre musique. On veut amener les Antilles à la Foire ! »,

dit-il d’un air amusé. Placé à l’angle du hall 1, son bar est un véritable carrefour pour les visiteurs, qui s’attardent à goûter acras et rhum arrangés.

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VII

CONCERTS

Autour de la scène, la mission des régisseurs doit se dérouler sans fausse note Ils font en sorte que chaque concert soit agréable pour les artistes et les spectateurs. Les régisseurs œuvrent en coulisses au niveau de la vidéo, du son et de la lumière. Leur rôle est discret, mais indispensable au bon déroulement de chaque spectacle de Foire en scène. L’ESSENTIEL ● Les régisseurs s’occupent

de toute la partie technique des concerts de Foire en scène : son, image, éclairage. ● Ils reçoivent les fiches techniques des artistes et répondent à leurs demandes.

KÉVIN MONFILS

e sont ceux qu’on ne remarque pas en assistant à un concert de Foire en scène. Pourtant, leur rôle est indispensable. Pendant que les artistes se produisent, les régisseurs font en sorte que la machine tourne parfaitement quant au son, à la vidéo et à l’éclairage. Flavien Baudry, régisseur général de Foire en scène, explique le travail de son équipe, composée d’au moins une douzaine de personnes. .............................................................

“Tout doit être prêt à l’arrivée de l’artiste. On n’a pas le droit à l’erreur, tout est timé”

« On reçoit les fiches techniques des musiciens : on leur fournit ce dont ils ont besoin. Tout doit être prêt à l’arrivée de l’artiste. On n’a pas le droit à l’erreur, tout est timé. » Pas d’erreur sur le son, d’abord : « Il faut que les personnes qui sont au fond de la foule, et celles qui sont devant, entendent de la même manière. On doit avoir un rendu sonore homogène. » La tour régie,

Flavien Baudry, régisseur général, est le chef d’orchestre de l’équipe de techniciens qui officient efficacement mais discrètement pendant les concerts. Aurélien Laudy située sur la plaine devant la scène, abrite les techniciens du son, ainsi que deux caméras. La qualité de la vidéo diffusée sur les écrans géants de part et d’autre de la scène est capitale : « C’est un grand site : il y a plusieurs caméras. Les cadreurs sont un peu partout, et la régie fait la réalisation en direct depuis un car

derrière la scène. » Une autre caméra se trouve au pied de la scène, une quatrième en hauteur à gauche de la scène, tandis que d’autres sont accrochées à une poutre, au-dessus des artistes.

“ON N’EST PAS LÀ POUR REGARDER LE SPECTACLE !” « Il faut de la réactivité. On doit voir

L'ACTUALITÉ EN FLASH Le coin des producteurs

Connaissez-vous l’agriculture

Afin de faire connaître leur travail et leur quotidien, mais aussi les produits et leur traçabilité, les agriculteurs présenteront sur l’Espace Ferme, des animations quotidiennes. Chaque après-midi, de 14 à 19 heures, un producteur local assure une animation pour faire découvrir son activité et son savoir-faire et promouvoir le « Mangez local ! ». Vendredi 10 septembre, il sera possible de découvrir l’élevage d’escargots et déguster un cake aux escargots.

Des journées thématiques sont proposées aux professionnels et grand public pour découvrir différents aspects de l’agriculture. Le vendredi 10 septembre le thème sera « Nouveaux enjeux, nouvelles pratiques, l’Agriculture s’adapte ! ».

Tables rondes seniors Pour le campus senior, à l’occasion de la journée dédiée à l’habitat inclusif, des tables rondes sont prévues avec

différents organismes en lien avec ce thème à 10 heures et 14 h 30.

Un homme un jour Une conférence propose le vendredi 10 septembre d’échanger sur « La bioéconomie c’est aussi la biodiversité » à 15 heures.

Un concert en cache un autre Le Sacobri organise des concerts sur son stand chaque jours. Le vendredi 10 septembre sont prévus Folego à 18 heures et DJ animation choc à 20 h 30.

ce qui se passe sur chaque écran. La manière dont on réalise la vidéo est aussi liée au spectacle. » La tour régie, c’est également le lieu où on s’occupe de la lumière, notamment avec des spots, focales qui suivent l’artiste lors de ses déplacements sur scène. Et pour s’accorder, les régisseurs sont en permanence en contact.

« On communique tous par radio pour la moindre question. C’est un vrai travail d’équipe et de coordination entre tous les corps de métiers liés à l’organisation technique d’un concert. On n’est pas là pour regarder le spectacle ! On anticipe un maximum, en prévoyant du matériel en plus. On ne doit avoir à gérer que les urgences. »

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VIII

CONSEILS DE CHAMPIONNE

VENDREDI 10 SEPTEMBRE 2021

Restaurant

LE PETIT BRETON

Devenir maraîcher, mode d’emploi Arrivée troisième du concours de maraîchage national, Annabelle Decoursière dispense ses cinq conseils pour ceux qui souhaiteraient se lancer dans la profession.

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MARGAUD DÉCLEMY

1 REPAS ACHETÉ = 1 SANGRIA OFFERTE

nnabelle Decoursière, 28 ans, installée à Avène dans l’Hérault, a été désignée, mardi à la Foire, troisième meilleure maraîchère nationale au concours organisé par Légumes de France. Après une carrière dans la coiffure et l’animation, la jeune femme a passé un brevet professionnel agricole et s’est reconvertie en 2018. Elle dispense ses conseils à ceux qui veulent suivre sa voie.

ÊTRE BIEN ENTOURÉ

AIMER CE QU’ON FAIT

Surtout, « il ne faut pas se lancer par dépit, prévient la maraîchère. Il faut aimer ce qu’on fait, c’est important dans ce métier. » Elle l’a fait car elle aimait cultiver des parcelles avec les enfants lorsqu’elle était adjointe dans un centre de loisirs. « On s’est beaucoup impliqué, c’est ce qui m’a donné envie de me lancer là-dedans. »

NE PAS CONFONDRE POTAGER ET EXPLOITATION MARAÎCHÈRE

« Il faut cultiver notre jardin », disait Voltaire dans Candide. Et c’est très bien ainsi, mais ce n’est pas donné à tout le monde. Ou du moins pas de la même façon. Faire du maraîchage n’a rien à voir avec la culture

Annabelle Decoursière est troisième du concours national de maraîchage. Une championne à la main verte ! d’un lopin de terre, pour sa consommation personnelle. « Ce qui est entrepris pour un potager n’est parfois pas réalisable sur une exploitation. » Les règles sont autres, l’investissement également. Tout jardinier du dimanche ne peut donc pas se projeter dans un tel métier. Il s’agit donc de bien se renseigner !

RESPECTER SON TERROIR

Si la terre n’est pas adaptée, il ne faut pas s’entêter dans un choix de culture particulier. « Si ton sol est sablonneux, tu peux faire de la carotte, ça semble logique, commente la championne du maraîchage. En gros, il faut savoir suivre son terroir, respecter l’identité du lieu et ne pas forcer le destin. En fonction des sols, du climat, tu ne peux pas faire la même chose dans l’Hérault que dans le Nord. »

ADAPTER LE MÉTIER À SA PERSONNE

Le métier est dur, c’est un fait, mais il faut savoir aussi s’écouter. « Si tu dois moins remplir tes caisses pour pouvoir les porter, tu le

SAVOIR COMMUNIQUER Annabelle Decoursière aime parler de son métier, l’expliquer au public. Et pas seulement à ses clients. L’agricultrice s’est lancée sur les réseaux sociaux (Facebook, Instagram et TikTok…) qu’elle anime quotidiennement pour promouvoir la filière légumes. Atypique de par son parcours, elle sait capter l’attention et exposer simplement son action, avec très souvent une note musicale. Et cela fonctionne ! fais. Il ne faut pas forcer si cela ne sert à rien. » Il faut pouvoir enchaîner les journées. Car aussi difficile soit-il, exercé parfois sous une météo peu clémente, le maraîchage est une profession qui peut être embrassée par tous, à condition d’être correctement formé. Ce n’est pas question d’être costaud ou dans la force de l’âge, encore moins femme ou homme. « C’est une question d’adaptabilité. Ce n’est pas parce qu’on est femme et féminine que c’est mort pour nous. »

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C’est son conseil numéro un : « Être bien formé et entouré ». « Il ne faut pas hésiter à se tourner vers les institutions et organisation professionnelle agricole (chambre d’agriculture, Mutualité sociale agricole, syndicats…), même si on n’est pas toujours d’accord avec elles », s’amuse Annabelle Decoursière. Elles centralisent les informations et vous guident dans votre parcours d’installation, qui peut parfois s’avérer sinueux. « C’est un appui précieux. »

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LE PETIT NOUVEAU

LE TOP ET LE FLOP

Les ballons

L’Union européenne à la fête

Presque comme Jacques Brel le chantait, les enfants viennent chaque année rechercher non pas leurs bonbons - quoique - mais leurs ballons. Jaunes, striés, multicolores, ovales, sculptés, géants... Les bambins ont le choix. Trop peut-être et ils n’hésitent donc pas à les collectionner, pour la plus grande joie de leurs parents qui passent leur temps à les démêler et les sortir de leur champ de vision...

À la Foire, on trouve vraiment de tout… même un stand consacré à l’Union européenne. Pour la première fois, le centre européen Robert-Schuman, situé en Moselle, a décidé d’être présent pour aller à la rencontre du grand public. « On veut sensibiliser les citoyens à la culture européenne », expliquent d’une même voix Arthur Rubys et Louisa Schmeiduch, respectivement de nationalité française et allemande. « Pendant l’année, on anime des ateliers pédagogiques sur l’Union européenne », développe le jeune homme. « Mais pour la Foire, on a voulu se concentrer sur des activités ludiques », rajoute la jeune allemande.

Le distributeur de billets Tout doucement. Trop peut-être. Le distributeur automatique de billets de la Foire, présent dans le hall 2 n’est pas le plus rapide qu’on ait connu. La monnaie met de longues secondes à sortir et, sur les coups de midi, quand vient l’heure d’aller acheter son casse-croûte, la file d’attente s’allonge devant les machines. Un petit réglage, c’est possible ?

LA MÉTÉO

DES ANIMATIONS PÉDAGOGIQUES

Sur la table, devant eux, trône fièrement une carte de l’Europe. « On propose un jeu qui permet aux passants de découvrir de quel pays viennent certaines références de la culture européenne », expliquent les deux salariés du centre européen. Un couple de touristes, attiré par les gadgets proposés au sein du stand, se retrouve rapidement alpagué. « À votre avis, d’où vient Dracula ? », demandent les deux jeunes, le sourire aux lèvres. « De Transylvanie bien sûr ! », répond l’homme, sûr de lui. « Très bien,

22°

Sortez K-way et parapluie, la pluie va tomber toute la journée et il ne fera pas très chaud, 22° C au maximum l’après-midi. Une petite laine peut aussi s’avérer nécessaire...

Les questions posées par les deux jeunes sur la culture européenne sont plus ou moins évidentes. mais de quel pays exactement ? ». Le couple sèche. « De Roumanie », s’exclament en retour Arthur Rubys et Louisa Schmeiduch, ravis de leur effet de surprise. « Ah oui, bien sûr… ». D’autres questions, cette fois plus faciles, attendent le couple de curieux sur l’origine des

pâtes ou encore celle des Vikings. Que vous soyez ou non proeuropéen, les exposants seront ravis d’échanger avec vous. « Même quand on rencontre des sceptiques de l’Union européenne, on a des échanges intéressants ». À bon entendeur. CÉCILE MASSIN

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comme le nombre de vélos garés sur le parking dédié à l’entrée principale, depuis le début de la Foire. C’est Avenir2Roues qui tient le décompte. Demain, c’est la journée spéciale vélos !

LA PHRASE “La Sécu, elle doit angoisser avec la Foire”

À VOUS DE DEVINER !

Chaque jour, nous vous proposons de retrouver un endroit particulier dans la Foire. À vous d’être le plus observateur possible ! Hier, vous deviez retrouver un tracteur Algaier R-22 de 1950. Malgré son grand âge il démarre encore, se lançant à l’aide d’une manivelle et d’un pétard. Vous pouvez la voir de plus près sur le stand Aspy Services, tenu par William Pigny, en face des charrues Charlier. Aujourd’hui, il va falloir mettre votre casquette de dresseur et partir à la chasse aux pokemons. À présent, à vous de jouer !

Un retraité, dans les allées, s’est inquiété du trou que pourrait engendrer l’événement châlonnais pour la Sécu. Entre la cochonnaille et les friandises avalées ou encore l’alcool ingurgité, l’homme pense certainement que les médecins doivent faire face à un pic de crise de foie, de cholestérol ou de diabète après le comice.

À NE PAS MANQUER Démonstration de pompiers Le Sdis de la Marne sera présent pour présenter l’équipe cynotechnique le samedi 11 septembre de 15 h 30 à 17 heures sur leur stand situé aux côtés de l’armée, de la gendarmerie et de la police nationale.

ERRATUM Une erreur s’est glissée sur le mémostick détachable

« AU FEU DE BOIS » (1 repas offert),

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paru dans notre journal du 4 septembre 2021 - page 1. En effet, le texte des mentions légales étant incomplet, cette publicité n’est donc plus valable ni utilisable.

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VENDREDI 10 SEPTEMBRE 2021

FOIRE DE CHÂLONS-EN-CHAMPAGNE ATTRACTION

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Toujours pas de grande roue cette année

La grande roue constituait un repère dans le paysage. Archives

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Toujours pas ! Elle n’était déjà plus là en 2019. Le commissaire général de la Foire, Bruno Forget, l’avait promise pour 2020. Mais en 2020, il n’y a pas eu de Foire. Et elle est de nouveau absente cette année. De quoi parle-t-on ? De la grande roue bien sûr ! Habituellement installée du côté de Foire en scène, elle brille à nouveau par son absence.

“COMPLIQUÉ POUR ONZE JOURS” L’explication ? « La grande roue appartient à une famille du Nord Pas-

de-Calais. On l’avait redemandée pour cette année, mais c’était compliqué d’avoir la grande roue pour onze jours, parce que les forains travaillent avec des contrats de plusieurs mois, raconte le commissaire général de la Foire, Bruno Forget. En 2019 déjà, ils avaient un contrat de deux ou trois mois dans le sud de la France. » La grande roue a été présente deux fois à la Foire : aux éditions de 2017 et de 2018. « On croise les doigts pour l’avoir l’an prochain », espère Bruno Forget. KÉVIN MONFILS

À NE PAS MANQUER

Du vendredi 3 au lundi 13 septembre 2021

Sculptures sur ballon

JOUEZ avec

Une attraction phare pour les enfants qui pourront repartir de l’espace ferme avec des animaux sous forme de ballons. Rendez-vous les samedi 11 et dimanche 12 septembre à la ferme pédagogique.

Partenaire officiel de la 75 Foire de Châlons e

Rendez-vous sur notre stand hall 2

et tentez de remporter chaque jour de nombreux lots

Clin d’œil

Publi-info

Foire de Châlons

Quincaillerie du marché

1 bon d’achat 100€ (Validité 31/12/21) avec notre partenaire La Malle Poste - Châlons-en-Champagne 1 bon d’achat 100€ (Validité 31/12/21) avec notre partenaire Optic 2000 - Saint-Memmie 3 bons d’achat valeur unitaire 25€

Votre spécialiste du poêle à granulés

(à déduire sur l’addition, validité Foire de Châlons du 3 au 13 septembre 2021)

avec notre partenaire Brasserie au Feu de Bois 2 paniers garnis valeur unitaire 100€ (A retirer avant le 31/12/21) avec notre partenaire Fossier - Châlons-en-Champagne 2 Joabox gourmandes valeur unitaire 40€ (1) avec notre partenaire Joa lac du Der - Giffaumont-Champaubert 1 bouteille de champagne 115€ avec notre partenaire Champagne Coche, Dormans 1 pack de 5 bons d’achat valeur unitaire 10€ (2) avec notre partenaire Châlons Bowling, Châlons-en-Champagne

1 TÉLÉVISION LG D’UNE VALEUR DE 1999 99 avec notre partenaire La Malle Poste

(1) comprenant 15 € de jetons machines à sous (ticket non négociable, non remboursable, non échangeable) 1 cocktail au bar (avec ou sans alcool) un repas au restaurant (entrée+plat+dessert+ 2 verres de vin Joa +1 café) date de validité août 2022. « Jouer comporte des risques : endettement, isolement, dépendance. Pour être aidé, appelez le 09-74-75-13-13 (appel non surtaxé) ». (2) validité 30/06/22, à partir de 30€ d’achat pour chaque bon. Jeu avec obligation d’achat du 03/09/2021 au 13/09/2021. Le règlement complet et détaillé est déposé en la S.E.L.A.R.L. TEMPLIER ET ASSOCIES, société d’exercice libérale à responsabilité limitée d’huissiers de justice associés à Reims (Marne), 4, rue Condorcet, de même qu’un exemplaire des documents destinés au public. Le règlement peut être obtenu sur simple demande et adressé à titre gratuit à toute personne qui en fait la demande auprès du service Marketing de l’Union - 6 rue Gutenberg - 51083 REIMS Cedex. La participation est ouverte à toute personne physique majeure résidant en France métropolitaine. Une participation par personne par journée de jeu. Conformément à l’art. 32 de la loi n° 78-17 du 6 janvier 1978 relative à l’informatique, aux fichiers et aux libertés (« loi informatique et libertés ») et au Règlement (UE) 2016/679 du Parlement européen et du Conseil du 27 avril 2016, les informations communiquées permettent la bonne participation au jeu. Ces données seront également utilisées à des fins commerciales et sont consultables par le service marketing de la société du journal l’Union. Ces informations nominatives doivent être fournies obligatoirement par le participant pour le traitement de sa participation au jeu. La durée de conservation prévue pour ces données personnelles est d’une année. Vous disposez d’un droit d’accès, de modification, de limitation, de suppression, d’opposition, de rectification et de portabilité des données personnelles vous concernant et conservées par la société du journal l’Union. Vous pouvez exercer les droits susmentionnés en adressant votre demande (en indiquant adresse de courrier électronique, nom, prénom, adresse postale) à l’adresse suivante : Délégué à la Protection des Données, La Voix du Nord, 8 Place du Général de Gaulle CS 10549, 59023 LILLE CEDEX ou par courrier électronique à l’adresse suivante : dpo@rossel-lavoix.fr. Nous vous rappelons que vous pouvez retirer votre consentement à tout moment et que vous disposez également du droit de déposer une plainte auprès de la Commission Nationale de l’Informatique et des Libertés. Visuels non contractuels.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION

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VENDREDI 10 SEPTEMBRE 2021

Retrouvez sur notre stand 432 hall 4, toute une gamme de poêles PALAZZETTI

21, rue Thiers - Châlons - 03.26.64.13.20 stand 432 hall 4

VENDREDI 10 SEPTEMBRE 2021

FOIRE DE CHÂLONS-EN-CHAMPAGNE

BON PLAN

Se faire chouchouter sans débourser un centime Il n’est pas nécessaire de mettre la main au porte-monnaie pour prendre soin de soi. C’est en tout cas ce que proposent certains coiffeurs, esthéticiens et masseurs entre les allées. CÉCILE MASSIN ET MARGAUD DÉCLEMY

ÉPILATION Un poil disgracieux aux lèvres, au menton, sur les sourcils ? Pas de panique. Sur le stand de Roller épil, Stéphanie propose de tester son dispositif manuel, capable de « retirer une cinquantaine de poils à la seconde » et par la même occasion de bénéficier d’une épilation minimaliste certes, mais efficace et rapide.

SOINS DU VISAGE « C’est pas trop mal, c’est agréable ! » Et une visiteuse conquise et reposée, une ! Sous les doigts agiles de Dan, du stand VM Make up, les visiteurs peuvent se laisser aller à la rêverie pendant l’application de sa crème régénératrice à la bave d’escargots. L’espace d’un instant, « trente minutes maximum », le public est pris en charge, comme en institut. Au stand d’à côté, même proposition chez Amergou. L’équipe chouchoute ses potentiels clients en leur faisant tester, application à l’appui dans un coin de son espace, ses huiles et

Il n’y a pas de pavillon du futur à la 75e édition de la Foire. Cette année, le dôme abrite des activités pour seniors. On peut retrouver un zeste d’agriculture du futur au village bas carbone, mais ce n’est pas cette année qu’on verra voler les drones de la société Artechdrone.

Des visiteurs ont laissé leurs pieds se faire dorloter par la réflexologue Isabelle Garnotel. crèmes à base d’huile d’argan « bio et pure ». Des produits qui embaument le pavillon des artisans, ce qui ne gâche rien.

mondiale, il faudra attendre l’année prochaine pour pouvoir à nouveau profiter de leurs doigts de fée.

LE CORPS ET L’ESPRIT DÉTENDUS

DES PIEDS TOUT BEAUX

Pour ceux qui souhaitaient continuer à se détendre, il était possible jusqu’à hier d’aller se faire dorloter par la réflexologue Isabelle Garnotel. « Je n’aime pas vraiment parler de massage, mais plutôt de réflexologie plantaire, dit-elle en appliquant des pressions rythmées sur les pieds d’une exposante afin de réduire ses zones de tensions. Ici, on cherche à créer une bulle de bienêtre pour chaque personne qui vient nous voir, d’environ 15 minutes à chaque fois, et ça ne désemplit pas depuis qu’on est arrivé depuis lundi ». Présents dans le cadre du Village bien-être organisé par AG2R la

Les pieds ne sont pas oubliés. Josette, la fringante septuagénaire du stand Marlay, n’hésite pas à faire ôter les chaussures des visiteurs, et même leurs chaussettes. Et elle enchaîne les soins avec sa lotion à base de chélidoine, la plante anti-verrue à laquelle a été ajoutée eau et glycérine. « Elle permet de ramollir les peaux mortes, pas besoin de frotter, juste récupérer ce qui doit être enlevé », le tout sans douleur. Le produit renforce aussi les ongles, traite les cors et, surtout, permet d’avoir des pieds tout beaux tout neufs, même après cinq heures de marche dans les allées de la Foire.

L'ACTUALITÉ EN FLASH Pour les personnes qui souhaitent s’installer en tant qu’agriculteur, éleveur, viticulteur ou maraîcher. Un rendez-vous en collaboration avec les Jeunes Agriculteurs Marne est organisé pour préparer l’installation. Il sera possible de rencontrer des conseillers spécialisés lors d’un entretien individuel gratuit d’environ 30 minutes. Seront présents également de nombreux organismes agricoles ou bancaires. Rendez-vous le vendredi 10 sep-

PAS DE PAVILLON DU FUTUR

Arrêtez vos recherches ! Notre collègue qui avait perdu ses lunettes vendredi les a retrouvées. Avenir2Roues les a récupérées sur le parking vélo de la Foire, elles sont de nouveau posées sur son nez depuis hier. Plus de problèmes de vue en perspective d’autant plus que, d’ici deux jours, notre journaliste doit recevoir sa nouvelle paire commandée en urgence. Enfin, deux, puisqu’une gratuite a été ajoutée à son colis. C’est donc de trois paires qu’elle bénéficie désormais. Plus d’excuse pour elle, elle ne pourra passer à côté d’aucune info sans la voir !

Chez L’liss, Nina est chargée de montrer les qualités de ses appareils qui, au choix, « lissent, bouclent, donnent du volume ou dynamisent » la chevelure. Ceux qui acceptent de jouer les cobayes peuvent s’installer devant le miroir et repartir avec une coiffure différente, améliorée. Un petit passage en fin de journée, ça peut être pas mal pour se refaire une beauté avant de s’installer au restaurant.

Speed dating installation

LES ÉCHOS DES ALLÉES

ELLE A RETROUVÉ LA VUE

COIFFURE

tembre de 13 h 30 à 18 heures. Inscription sur timify.com/fr/profile/ speed-dating-installation ou au 03 26 04 74 09.

Table ronde La Fédération de la Boulangerie de la Marne organise une table ronde sur le thème « Blé, farine, pain, une filière d’excellence » le vendredi 10 septembre à 16 h 30. Ensuite, il est prévu la remise des prix aux meilleurs jeunes apprentis de la Marne.

Conférence sur le thème du tourisme

et la data La data, est plus qu'une stratégie marketing, c’est aussi un partage d'attractivité territoriale. Thibaut Paulin, responsable marketing relationnel DS au sein de la Compagnie des Alpes va aborder la question « En quoi une démarche partagée autour de la donnée peut s'avérer être un puissant moteur d'attractivité territoriale durable ? ». Rendez-vous à l’Espace Muselet, le vendredi 10 septembre à partir de 14 h 30.

abonde : « Moi non plus, je te rentre dedans. - L’histoire ne dit pas si c’est l’apéro qui a agi ou si c’est l’interprète de Prendre un enfant par la main qui les a fait vaciller… Un peu plus loin, deux autres dames se retrouvent devant la sortie : « Alors, t’as pu voir Yves Duteil ? » Sans enthousiasme : « Oui ». Sa copine de reprendre : « Et il est vieux ? » Avec encore moins d’entrain : « Bah, il a les cheveux blancs. » En voilà deux, on en est sûr, que le chanteur n’a pas fait vaciller du tout.

EN ROUE LIBRE

Il y a des matins comme ça... En roue libre ! Des matinées au cours desquelles… ça se veut écolo avec son vélo sur le chemin de la Foire et bim, ça déraille, frôlant la chute. Heureusement, en chemin, il y a quelques bonnes âmes sympathiques pour dépanner. Et, au bout du chemin, autre bonne nouvelle : Avenir2Roues veille sur vous et le parking. En prime, si votre monture est mal équipée, vous pouvez bénéficier d’un petit cadeau surprise. Une catadiopre, par exemple, pour être sûr, après ces péripéties du matin, de regagner votre domicile en toute sécurité. Voilà qui donne du baume au cœur.

ILS DÉPENSENT, NOS SENIORS TROP CHAUD !

Le soleil n’était pas de la partie hier mais la chaleur si. Plus que les autres jours encore, on voyait sous le hall gourmand la sueur perler sur le front des exposants. Et c’était la goutte de trop pour eux. Ne supportant plus la température ambiante, les commerçants se sont rués vers les ventilateurs mis en vente dans la zone voisine du parc des expos. Et leurs recherches se sont avérées être fructueuses. Les appareils sont en effet denrée rare en cette période. Une idée pour l’année prochaine : faire venir un marchand de ventilo, pour sûr, il y a un créneau à prendre.

Les seniors à la Foire, impossible de les louper hier. C’était leur journée et ils sont à l’honneur jusqu’à lundi. Dans les allées, les couleurs des cheveux a changé, le rythme de déambulation aussi. Nos seniors ont fait causer mais ils ont également fait le bonheur des commerces hors de la Foire. Il suffisait de demander à l’extérieur du Capitole : ils ont, là aussi, su sortir le porte-monnaie. Oui, ce sont de précieux consommateurs pour tous.

HAUTE FIDÉLITÉ

« À Dunkerque avant, tu devais fidélité à ta femme ou ton mari, c’était dans le contrat, sauf au carnaval ! » On en apprend de belles sur le stand des Hauts-deFrance. On imagine que certains appliquent cette phrase à l’événement qui nous occupe en remplaçant Dunkerque par Châlons, carnaval par Foire et passant le tout au présent. Comment ça, on dit des bêtises ?

MI-YVES MI-RAISIN

« Je marche plus droit moi ! » commente une retraitée dans l’allée centrale. Sa voisine

CHRISTIAN BRUYEN, GRAND-PÈRE

Lors du lancement de la campagne faisant la promotion du métier d’assistant maternel, sur le stand du Département de la Marne, Christian Bruyen, président du conseil départemental, a mis en lumière les visuels de l’opération. L’occasion d’apprendre une petite indiscrétion : Christian Bruyen est grand-père depuis peu. Félicitations !

D EVEN E Z

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