Le journal de la Foire de Chalons - Lundi 9 Septembre 2019

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La polémique sur les banderoles homophobes agace autant les passionnés que les politiques. Christian Lantenois

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VENT DE RÉVOLTE CHEZ LES SUPPORTERS

Le concert de Patrick Bruel a réuni, hier, quelque 25 000 spectateurs.

Le carton de la Foire !

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CAHIER SPÉCIAL

À la Foire, si l’écologie est au cœur des débats, en pratique c’est autre chose. Page C

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FOIRE DE CHÂLONS-EN-CHAMPAGNE

LUNDI 9 SEPTEMBRE 2019

Un public en délire s’est prêté au jeu. Chants, danses, selfies et communion avec le chanteur, tout y était.

Des moments d’émotion, les larmes au bord des yeux ; des moments explosifs, à bondir sur scène. Patrick Bruel a su tout donner à un public familial, séduit par sa présence généreuse. Photos Stéphanie Jayet

Il y avait du monde pour ce concert très attendu, alors que la période de la Foire approche de la fin.

Sous un soleil lumineux, Patrick Bruel, radieux, a su faire plaisir à son public, sous le charme.

CONCERT

Bruel les a touchés au cœur

Patrick Bruel, très en forme, a communiqué son énergie débordante à tout l’auditoire.

nspiré. En communion avec le public. Généreux avec l’auditoire châlonnais venu en nombre : 25 000 personnes ! Un record pour la Foire ! Devant cette foule, Patrick Bruel s’est montré joyeux, en forme, communicatif.

Il l’a dit à son audience, rapidement captivée par sa présence, sa sincérité et son charisme : « Quel plaisir de faire un concert l’après-midi. On n’a pas l’habitude. Je peux vous voir comme vous vous me voyez. » Ponctuel, il a embarqué son auditoire, sans attendre, dans près de deux heures de spectacle rythmé.

Il a d’abord commencé par une déclaration : « Je vous le dis quand même, je vous aime. » Au gré des chansons, les styles musicaux se sont alternés, avec de grands classiques, une ballade, des titres nouveaux, et, comme Pascal Obispo deux jours plus tôt, un clin d’œil à Johnny Hallyday.

Les fans et les moins fans, tous conquis, ont passé un moment dont ils se souviendront longtemps.

I

Les musiciens, sur le devant de la scène, ont été présentés à l’audience. Ils se sont montrés polyvalents, alternant entre tous les styles musicaux, visiblement heureux d’être là.

Le public, de tous les âges, a entonné les airs qu’il connaissait par cœur, sans se fixer de limites.

L’ambiance était à la fête.

SOPHIE UGHETTO

Certains étaient là dès 11 heures du matin pour attendre la star qui s’est produite à 17 heures, pour deux heures de folie.

Encore plus d’actualités sur lunion.fr

LUNDI 9 SEPTEMBRE 2019

FOIRE DE CHÂLONS-EN-CHAMPAGNE

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PLANÈTE

“Peut mieux faire”, le mot d’ordre général en matière d’écologie De par sa fréquentation massive, la Foire et son organisation n’affichent pas un bilan des plus verts malgré une prise de position forte sur le sujet. Un paradoxe qui se corrigera avec le temps.

Couverts, sachets et gobelets en plastique, boîtes en carton... Les restaurateurs l’assurent : en l’état actuel des choses, rares sont les alternatives aux matières non biodégradables. Stéphanie Jayet ans l’allée en direction de la scène de spectacle, les serveurs des restaurants récoltent les fruits peu enviables des soirées de concerts, principalement des mégots. « On a beau mettre des cendriers, les gens s’en fichent », raconte un employé du restaurant David Viandes. À l’entrée principale, les sacs plastique abondent dans les mains des visiteurs, comme autant de barquettes, gobelets, couverts et autres dérivés de polyéthylène, une matière non biodégradable.

Avec autant de passage, le bilan environnemental de l’événement colle difficilement avec le thème placardé de cette 73e édition : « L’agriculture de demain », faisant écho aux problématiques environnementales et climatiques des prochaines années. Mais en pratique, les bonnes volontés écologiques se traduisent moins clairement. Un drôle de paradoxe qui sonne pour certains comme une évidence. « C’est normal de trouver

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des trucs par terre, vous avez vu le monde ! », rétorque sèchement une restauratrice ne souhaitant pas faire la promotion de l’usage du plastique dans son commerce.

Dans le hall restauration, Nanda Gallo assume. La gérante d’un stand spécialisé dans les produits du Doubs enveloppe ses sandwichs. « Sans ça, ils se dessèchent, indique l’exposante. Avec un sac en papier, on ne verrait pas le produit, c’est moins intéressant. » ...............................................................

“Vu le comportement de certains exposants, on peut déjà voir ceux qui ne reviendront pas l’année prochaine” Bruno Forget, commissaire général de la Foire Même fatalité pour les autres commerces proposant un service à emporter comme La Maison de

la raviole ou Le Tandoori. Ces mêmes restaurateurs s’accordent aussi sur un autre point : « De toute façon personne ne fait le tri ! »

RAPPELS À L’ORDRE En effet, le ramassage des déchets sous-traités à l’entreprise Lustral, le tri sélectif n’est pas assuré par les tournées des camions-bennes.

Le verre et les autres détritus sont simplement séparés. Une règle pas toujours suivie à la lettre, surtout en période de rush confient plusieurs professionnels. Des entorses qui ne sont pas invisibles aux yeux de l’organisation. « Même si c’est inconcevable d’entendre encore du verre dans les bennes, il faut se dire qu’il y en aura toujours », livre Bruno Forget,

DU VERT AU TABLEAU Si le portrait écologique de la Foire n’est pas reluisant au premier abord, ce serait omettre plusieurs points qui redorent son blason. En premier lieu, les nombreuses interventions sur les préoccupations environnementales : des conférences classiques aux opérations coup-de-poing comme « En terre ton slip », mouvement agricole prônant un traitement des sols plus raisonné. Ou bien encore la distribution d’ecocups, ces verres en plastique réutilisable. Des objets qui étaient également remis à l’issue du clean-up challenge, un défi mis sur pied par Châlons Agglo incitant les visiteurs à nettoyer d’eux-mêmes les allées de la Foire, en ramassant un maximum de déchets. Une première qui aura reçu un succès satisfaisant pour les organisateurs. Enfin, le changement vient aussi des commerçants et restaurateurs comme à l’Ours noir qui promet de passer aux pailles en carton pour leur prochaine venue. Un pas en avant quand on sait qu’une paille traditionnelle met plusieurs centaine d’années à se dégrader dans la nature.

commissaire général de la Foire.

L’organisateur assure être le premier à être « consterné », par la situation. À la tête de l’événement depuis près de trente ans, l’homme d’expérience préconise la patience pour voir une amélioration. « On a déjà fait beaucoup d’avancées par rapport aux années précédentes, plaque-t-il. On doit avancer avec l’idée que l’on peut et surtout que l’on doit mieux faire. » Quitte à montrer les dents ? Pourquoi pas. Expliquant tenir informé chaque exposant en amont de la conduite à adopter, ces consignes et leur non-respect pourraient aboutir à des sanctions en faveur d’un changement. « Devant le comportement de certains, on peut déjà voir ceux qui ne reviendront pas l’année prochaine », glisse-t-il sévèrement. De là à interdire tout plastique dans les allées, comme le prévoient les parlementaires français à l’horizon 2021, il y a encore plusieurs pas à franchir en terres marnaises. SKANDER FARZA

FOIRE DE CHÂLONS-EN-CHAMPAGNE

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RENDEZ-VOUS

VIE QUOTIDIENNE

Ces phrases que vous dites tous les jours

Concert. Patrick Sébastien est en concert à Foire en scène ce lundi à 16 h 30.

Entrée gratuite. L’entrée est aujourd’hui gratuite pour les plus de 65 ans.

Petit déjeuner. La fédération départementale de la boulangerie et pâtisserie de la Marne propose un petit déjeuner au monde économique avec une conférence animée par le docteur Hervé Robert sur le sujet « pain et santé ».

C’EST QUI ?

Vous êtes accoudé au bar, un petit godet dans la main. D’un coup, vous vous rigidifiez. On vient vous serrer la main. Large sourire, regard appuyé, vous n’osez surtout pas dire que vous ne savez pas de qui il s’agit.

Puis la personne tourne les talons.

Vous vous retournez discrètement vers votre voisin. « C’est qui ? », glissez vous pour la septième fois de la journée. Cette version marche aussi après avoir croisé un homme politique escorté en grande pompe et qu’on n’aurait pas reconnu.

Dégustation de vin. Le domaine Petite Mairie est présent ce jour sur le parvis.

Producteur récoltant. Appellation Bourgueil contrôlée.

Journée bien-être et santé. Dans le hall allée F avec la chambre de commerce et de l’industrie. Présence de kinésithérapie, sophrologie et réflexologie.

Les Antilles. Le village des Antilles est encore présent aujourd’hui. Avec des prestations musicales et de la dégustation de produits locaux.

ON SE RETROUVE OÙ ?

On se retrouve où ? Cette phrase est généralement prononcée par quelqu’un au téléphone.

OÙ EST-CE QU’ON MANGE ?

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TU PASSES BOIRE UN COUP SUR NOTRE STAND ?

Cette demande vaut à toute heure. 10 h 30 ou 17 h 30, même combat. L’exposant, le pass suspendu autour du cou, dynamique et bavard,

5

TU RENTRES COMMENT ?

20 heures. On s’inquiète. Plus les verres s’empilent, plus on pense à rentrer à pied. Avant, on commence à entendre, comme un petit refrain, la question du soir pour savoir comment rentrer chez soi. SOPHIE UGHETTO

A la recherche d’une formation ou de conseils pour une orientation ?

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Dimanche de Foire. Baskets aux pied, sac en plastique de l’Union dans une main, un enfant dans l’autre, à portée de son ou de sa conjointe, vous déambulez déjà depuis un moment. Vous avez mal aux

croisé au détour d’une allée, assure son interlocuteur qu’il ne restera pas sans s’abreuver longtemps.

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jambes et soudain, votre estomac se met à sérieusement gargouiller. Vous lâchez la petite formule classique : « Où est-ce qu’on mange ? »

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Cette phrase est généralement prononcée par quelqu’un au téléphone, le portable vissé sur l’oreille. Elle s’accompagne d’une réponse toute simple, neuf fois sur dix : « Au pied de la bouteille ! »

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Passeport gourmand. Le passeport gourmand est encore présent au hall 2.

Il offre des réductions dans de nombreux

L’AGRICULTURE

RECRUTE

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restaurants et espaces de loisirs de la région.

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LUNDI 9 SEPTEMBRE 2019

LUNDI 9 SEPTEMBRE 2019

FOIRE DE CHÂLONS-EN-CHAMPAGNE

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LA MÉTÉO

L'HISTOIRE DU JOUR

19 °C

Samuel, 12 ans et déjà aux fourneaux

Bonne nouvelle, il fera beau pour le dernier jour de la Foire. Pas nécessairement chaud puisque la température ne dépassera pas 19°C, mais le soleil sera de la partie. Il se cachera juste, de temps en temps, derrière quelques nuages éparses.

LE CONSEIL Lâchez-vous !

Eh oui, c’est déjà la fin des onze jours... Pas la peine de se laisser aller à la nostalgie, au contraire, c’est aujourd’hui qu’il vous faut faire tout ce que vous n’avez pas pu concrétiser depuis le début de la Foire. Goûter les figues au foie gras, caresser les moutons, monter dans la plus grosse moissonneuse-batteuse, tester la voiture tonneau... Bref, c’est le moment ou jamais de se lâcher. Demain, il sera trop tard.

LA PHRASE DU JOUR « Les filles, je mangerais bien un petit maigret de canard » Une jeune femme croisée dans le hall 1 qui parlait bien de son futur repas et pas du dernier épisode de la série d’un célèbre commissaire

600 Samuel Guisse a pu bénéficier des conseils du chef Thierry Terreaux, le roi de la découpe des fruits et légumes. Remi Wafflart

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« Le frais, toujours le frais. Retiens ça ! » Samuel Guisse écoute attentivement les conseils prodigués par Thierry Terreaux, chef de cuisine pour le régiment d’artillerie de Chaumont. À 12 ans, l’adolescent fait ses premiers pas derrière les fourneaux de la Foire. Ses gestes sont parfois hésitants, son attitude réservée, mais personne ne lui en tient rigueur. Samuel débute et, on comprend aisément qu’il peut être un peu impressionné puisque ce sont les maîtres restaurateurs qui l’accueillent. De quoi le motiver.

Ce stage auquel il participe n’était d’ailleurs pas prévu. Il s’est décidé dans la semaine, après une discussion avec le chef de cuisine, qu’il était venu rencontrer sur son stand. « Monsieur Thierry m’a proposé de

travailler avec eux. J’ai dit oui. » Le collégien châlonnais ne pouvait pas passer à côté d’une telle opportunité, lui le passionné de gastronomie.

Depuis deux ans, il concocte « des bons plats » pour sa famille.

Des repas aussi simples qu’efficaces comme « le gratin de courgettes », décrit-il. L’adolescent y passe du temps. Il a même déjà créé son plat signature sobrement intitulé « rôti de purée de patates ». Enfin, « de pommes de terre » comme le reprend son chef.

Une recette qu’il a inventée et qui ravit les papilles de son entourage.

Le stage auprès des maîtres restaurateurs lui permet d’emmagasiner de nouvelles idées, d’apprendre des techniques de découpe de fruits et légumes « pour faire de jolies formes » notamment, de découvrir de nouvelles saveurs. L’andouillette, par

exemple, servie par le chef Philippe Parsy, dont il a trouvé la texture « bizarre », mais qu’il a mangée sans bouder son plaisir. Samuel est volontaire pour tout. Il veut faire de la cuisine son métier, « après avoir passé un bac pro », et s’en donne les moyens.

Attentif, il écoute les conseils prodigués par ses chefs d’un jour. Comme celui « d’apprendre et maîtriser une langue étrangère », ce qui est bien loin de l’univers des casseroles et couteaux, mais « c’est très important », appuie Thierry Terreaux.

Après tout, pourquoi le jeune garçon ne parviendrait-il pas à ouvrir son propre restaurant au Japon ou en Finlande avec, à la carte, son fameux « rôti de purée de pommes de terre » et, en sous-titre : « a fait ses premières armes à la Foire de Châlons » !

MARGAUD DÉCLEMY

est le nombre de litres écoulés au Valmy par jour, soit l’équivalent de 2 400 bières de 25 cl. Ce débit nécessite de changer un fut de bière toutes les... demi-heures

LE BAROMÈTRE

Le top Se faire chouchouter À la Foire, on travaille dur. Ce n’est pas une raison pour ne pas penser à soi. Et c’est possible. Déjà on peut entretenir sa barbe ou s’offrir un brushing avec Freddy installé au champ truck de la maison Mailliard. On peut aussi se faire maquiller, masser les pieds ou encore se refaire les ongles sous le chapiteau. Vraiment chouette.

Le flop Trop de fumée.

La première démonstration d’extinction de mousse de canapé n’a pas ce qu’on peut été appeler une franche réussite pour les sapeurs-pompiers. Le vent a dirigé la fumée vers le stand des militaires et pris à la gorge les spectateurs. Heureusement, pour leur deuxième simulation d’incendie, les soldats du feu ont corrigé le tir.

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ÉCONOMIE

LUNDI 9 SEPTEMBRE 2019

Une journée au… concours de boucherie régional

La mise en réseau se rémunère avec une appli es discussions autour d’un verre et de chips à la Foire, ce n’est pas ce qui manque. Elles permettent de faire des affaires et de mettre en contact des amis pour des sujets très variés. La société de vente et de location immobilière IAD proposait une démonstration au cours de la Foire, sur son stand, dernièrement, pour présenter son application NosRezo, déjà en service depuis quelque temps mais qui méritait, selon l’un des associés, Gianni Mirabile, d’être davantage mise en lumière.

L

LES APPRENTIS À L’HONNEUR Le concours régional des apprentis bouchers, organisé par le Syndicat de boucherie de la Marne et Alméa interpro 51, avait lieu pour la première fois à la Foire hier au village des métiers. Jules Sternak faisait partie des trois candidats, qui étudient en BP deuxième année. Venu de Vertus, Jules est inscrit au CFA de la Marne, à Châlons.

L’APPLICATION S’APPELLE NOSREZO Elle s’appelle NosRezo et est gratuite si l’on y accède par cooptation.

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La société IAD proposait une démonstration, sur son stand, pour présenter son application NosRezo. tiers, comme coach, assureur, etc.

De quoi arrondir des fins de mois de manière simple et spontanée, confirme Céline Rautureau. « La plupart du temps, ça va de soi de donner des informations à ses contacts, au cours d’une conversation. Les personnes qui finalement obtiennent un

PRATIQUE Si l’on n’est pas coopté, l’application est payante. Sinon, c’est gratuit. cachet sont agréablement surprises et apprécient le geste. » SOPHIE UGHETTO

“L’ART DE LA BOUCHERIE” Maxime Ragazzoli participait aussi au concours. Il vient du Syndicat, commune des Vosges. Les candidats réalisaient la découpe, le désossage, le parage, l’épluchage, le ficelage de viandes d’agneau et de bœuf. « C’est tout l’art de la boucherie artisanale qui est en démonstration », résume Ludovic Vachet, président du Syndicat des bouchers de la Marne.

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La participation est ouverte à toute personne physique majeure résidant en France métropolitaine. Une participation par personne par journée de jeu. Conformément à l’art. 32 de la loi n° 78-17 du 6 janvier 1978 relative à l’informatique, aux fichiers et aux libertés (« loi informatique et libertés ») et au Règlement (UE) 2016/679 du Parlement européen et du Conseil du 27 avril 2016, les informations communiquées permettent la bonne participation au jeu. Ces données seront également utilisées à des fins commerciales et sont consultables par le service marketing de la société du journal l’Union. Ces informations nominatives doivent être fournies obligatoirement par le participant pour le traitement de sa participation au jeu. La durée de conservation prévue pour ces données personnelles est d’une année. Vous disposez d’un droit d’accès, de modification, de limitation, de suppression, d’opposition, de rectification et de portabilité des données personnelles vous concernant et conservées par la société du journal l’Union. Vous pouvez exercer les droits susmentionnés en adressant votre demande (en indiquant adresse de courrier électronique, nom, prénom, adresse postale) à l’adresse suivante : Délégué à la Protection des Données, La Voix du Nord, 8 Place du Général de Gaulle CS 10549, 59023 LILLE CEDEX ou par courrier électronique à l’adresse suivante : dpo@rossel-lavoix.fr. Nous vous rappelons que vous pouvez retirer votre consentement à tout moment et que vous disposez également du droit de déposer une plainte auprès de la Commission Nationale de l’Informatique et des Libertés. (1)À Ste Menéhould le 23/11/2019 valeur 86 . (2) La valeur 40 . (3) La valeur 30 . (4) La valeur 20 . (5) La valeur 180 (6) La valeur unitaire 110 (7) Validité : toute l’année sur les jours de rotation entre Vatry et Madrid (mardi/vendredi et dimanche jusqu’au 31/10/2019, puis vendredi et dimanche jusqu’au 31 mars 2020) ; les lots ne pourront être ni négociés ni échangés contre toute valeur. Dates à communiquer les dates de voyage désirées à minima 1 mois avant le départ afin que les réservations puissent être faites. Si souhait de modifier des éléments du séjour, la participation financière due sera communiquée au gagnant. (8) La valeur 100

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“SAVOIR-FAIRE RECONNU DANS LE MONDE” Adrien César vient lui aussi des Vosges, plus précisément d’Épinal. Le travail culinaire des candidats était ensuite proposé au public en dégustation. Le concours avait lieu à l’occasion de la journée de la boucherie. « Le savoir-faire des bouchers français est reconnu dans le monde entier », veut souligner Ludovic Vachet.

JULES STERNAK MÉDAILLÉ Jules Sternak, du CFA de Châlons, a remporté le concours. Il a reçu la médaille de la CFBCT (Confédération française de la boucherie, boucherie-charcuterie, traiteurs) : « Je ne m’y attendais pas forcément. Je pense que c’est grâce à mon organisation. »

LUNDI 9 SEPTEMBRE 2019

FOIRE DE CHÂLONS-EN-CHAMPAGNE

ASSOCIATION

LES ÉCHOS DES ALLÉES

Exaequo, haut parleur de la cause LGBT

IL FAISAIT FRISQUET

Le stand de l’association LGBT Exaequo continue de diffuser ses actions avec d’autres acteurs locaux de la région. n est là pour être visible, pour montrer qu’on n’est pas dans le repli, dans le communautarisme », clame Olivier Nostry ancien président d’Exaequo et actuellement bénévole.

L’association Exaequo, rémoise, participe à des actions sur tout le territoire champenois. Accompagnée de Contact, qui aide à renouer le dialogue entre les familles et les enfants homosexuels, Exaequo mène plusieurs combats de front : l’accueil des réfugiés victimes de discriminations, l’intervention en milieu scolaire et la sensibilisation dans le sport, encore trop souvent vecteur d’intolérance.

O

Jacob Desvarieux avait manifestement très froid samedi soir.

Alors que ses camarades de scène étaient en T-shirt, le guitariste de Kassav avait enfilé un gros manteau. Et il ne l’a pas quitté du concert. L’ambiance était pourtant des plus chaudes grâce aux musiques du groupe, la température châlonnaise un peu moins. C’est sûr qu’on était pas aux Antilles…

ÇA VA MIEUX EN L’ÉCRIVANT

À la pépinière de l’avenue Président-Roosevelt, il y a eu de l’abus. Le magasin donnant directement sur l’avenue a régulièrement été bloqué durant la Foire par des véhicules stationnés de manière anarchique. Au point que, depuis quelques jours, les patrons ont sorti le panneau pour prévenir. « Interdiction de stationner devant la grille, fourrière. » Le mot fourrière étant souligné deux fois. Les automobilistes sont prévenus. Ça va aussi mieux en l’écrivant. Enfin, espérons-le.

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Les leitmotivs d’Exaequo : l’écoute, le dialogue et la bienveillance

LE SON SANS L’IMAGE Olivier Nostry (deuxième en partant de la droite) de l’association Exaequo peut compter sur des bénévoles motivés. LL

Contact, quant à elle, aide à rétablir le lien entre les familles et les enfants homosexuels. « On reçoit des parents désemparés qui ne savent pas comment accepter le coming-out, comment réagir », explique Jacky Renois, président de l’association. « Même si on constate une plus grande ouverture d’esprit, les discriminations verbales ou physiques sont toujours nombreuses », ajoute Olivier.

« Malgré une démocratisation de l’homosexualité, les constats restent alarmants. Il y a des agressions homophobes au quotidien », alerte le bénévole, convaincu du rôle primordial des jeunes, porteurs d’ouverture. « On est justement là pour offrir un espace bienveillant aux victimes, en tout temps », ajoute-t-il.

G

1990 L’homosexualité n’est plus considérée comme un trouble psychiatrique depuis 1990, où l’Organisation mondiale de la santé (OMS) la retire officiellement de la liste des maladies mentales

Profiter du concert du soir quand on doit veiller sur les

animaux de la ferme, ce n’est pas forcément facile. Sauf que samedi soir, pour le concert de Kassav, la tentation était trop forte. Pour ne pas délaisser nos très chers animaux, le responsable a été jusqu’au grillage, devant lequel il n’a cessé de danser et de chanter sur les rythmes du groupe antillais même s’il n’a rien vu du concert. C’est ce que l’on appelle faire contre mauvaise fortune bon cœur.

LE CLUB 100 INCOGNITO

Ils pèsent tous plus de 100 kilos et aiment se retrouver autour de bonnes viandes accompagnées de vin rouge. Ces amateurs de bonne chère, réunis en association, le Club 100, étaient présents au VIP il y a deux jours.

Objectif, faire des affaires, en réseau, entre amis d’amis, mais de manière informelle et sans s’afficher. C’est réussi : on ne savait même pas qu’ils étaient là ! Heureusement qu’ils avaient mis leurs beaux tee-shirts avec leur logo affichant fièrement que leur poids sur la balance, c’est du costaud. « Il n’y a pas de quoi rougir de son poids », défend le responsable qui sait combien l’amitié pèse en affaires.

RENDEZ-VOUS

LES ACTIONS DANS LES ÉCOLES Exaequo et Contact, les deux seules associations LGBT de la région, se rendent régulièrement dans les établissements scolaires, de la primaire au lycée pour sensibiliser à la cause et aider les adolescents pour qui le rapport à autrui peut s’avérer complexe.

Ces interventions ont même parfois permis à des élèves de faire leur co-

ming-out devant leur classe et d’aborder la question de l’homosexualité sans gêne ni a priori.

Olivier se souvient de ce garçon en classe de cinquième qui était très étonné d’apprendre que le mariage pour tous était si récent. « Cela dénote bien l’ouverture d’esprit des plus jeunes ! »

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M Menu e u à llaa ccarte en arrte GGrillades - Spécialités Viande Via iiaa bovine race Charolaise e Toute l’équipe vous remercine de votre fidélité et vous don e rendez-vous l’année prochain

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SOIRÉE É MUSICALE avec Virginie Rohart et Richard Goujon De 19h à 21h Ambiance Cabaret Lunch Dès 22h on s’éclate...

BOUCHERIE DEMI-GROSSISTE - VENTE AU DÉTAIL - SUR COMMANDE

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Brasserie - Rôtisserie Frites fraîches

A droite de la bouteille AIR LIBRE

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Il y a quelques jours, Exaequo a été contactée par un jeune homme en détresse. Depuis son coming-out deux ans plus tôt, il subit des violences physiques et morales de la part son père.

Il décide de fuir du domicile et se retrouve hébergé chez Olivier, grâce à l’intermédiaire de l’association.

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L’HOMOPHOBIE, UNE RÉALITÉ INCHANGÉE

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FOIRE DE CHÂLONS-EN-CHAMPAGNE

LUNDI 9 SEPTEMBRE 2019

FERME

Claude Hell

La nuit, il veille sur les animaux Depuis vingt ans, Claude Hell partage ses nuits de Foire avec les nombreux animaux de la Ferme. Une fonction qu’il adore et dont il ne se lasse pas. s’occupe affectueusement . « On s’attache beaucoup à eux » tient-il à noter. Ainsi, dans une volière installée par ses soins, il s’occupe d’une dizaine de pigeons dont Krokro, un volatile qu’il a récupéré à l’agonie : « Il était à moitié mort quand je l’ai trouvé, je l’ai donc soigné pendant plusieurs mois », confie Claude Hell.

BIO EXPRESS ● Claude Hell est né en Allemagne le 25 décembre 1951. Il arrive en France avec ses parents à l’âge de 13 ans. ● Après ses années au lycée agricole, il part quatre ans en Afrique en tant qu’animateur rural. ● À son retour, il reprend ses études pour devenir contrôleur laitier. Poste qu’il occupe toujours aujourd’hui. ● Il veille la nuit sur les animaux de la Foire depuis vingt ans. Il en récupère même plusieurs à la fin de l’événement pour que leur vie soit épargnée.

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“Ça me relaxe d’être avec les animaux” Ainsi, il partage son domicile avec un pigeon apprivoisé, mais ce n’est pas tout puisqu’il est également l’heureux propriétaire de trois chats, dont deux femelles à qui il donne la pilule tous les quinze jours pour éviter que ses matous ne se reproduisent trop.

a journée, les animaux de la ferme ne manquent pas d’admirateurs entre les enfants et parents venus profiter de leurs adorables petites frimousses. Mais la nuit, quand la Foire ferme ses portes et que l’obscurité envahit les allées, que deviennent ces charmantes petites bêtes ? Rassurez-vous, elles ne sont pas seules. Jamais. Claude Hell est toujours là pour les chouchouter. Un rôle qu’il connaît bien et qu’il affectionne particulièrement puisque cela fait vingt ans cette année qu’il officie en tant que veilleur de nuit à la ferme de la Foire. « Et ce n’est pas près de s’arrêter », clame l’amoureux des bêtes.

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LE SAUVEUR DES ANIMAUX DE LA FOIRE

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“C’est une grande famille la ferme de la Foire” À la Foire, dans sa petite chambre aménagée non loin des boxes, Claude Hell a installé un petit lit de camp que son beau-frère lui a donné. Une installation qu’il juge « très confortable ». À vrai dire, il n’en profite pas vraiment : « Je dors un tout petit peu, je me repose pendant quinze minutes environ et après je fais un petit tour de la ferme pour voir si les animaux vont bien », confie l’homme de 68 ans.

Et cela toute la nuit. Ce qu’il préfère alors dans ces moments privilégiés avec ses protégés, c’est l’animation que font les petits cochons à la nuit tombée : « Ils tètent

Pendant la Foire, Claude Hell ne dort pas vraiment la nuit. Toutes les quinze minutes, il fait un tour de la ferme pour voir si les animaux vont bien. A.-C.L. toute la journée, du coup le soir ça rouspette », confie-t-il. Lorsque le jour se lève enfin, Claude Hell attend l’équipe de la relève avec qui il a noué des liens très forts : « C’est une grande famille la ferme de la Foire », remarque-t-il, fier d’en faire partie.

UNE VOCATION AGRICOLE Ce rôle de protecteur nocturne des animaux, il l’a décroché il y a vingt ans : « Lorsque la chambre d’agriculture a mis en place la ferme de la Foire, j’étais disponible pour ça donc j’ai accepté, l’idée me plaisait », remarque Claude Hell, plongé dans ses souvenirs. Très tôt, il a en effet montré une véri-

table passion pour le monde agricole et c’est donc tout naturellement qu’il a choisi d’exercer une profession dans ce domaine. « Mes grands-parents du côté de ma mère étaient cultivateurs, j’ai baigné làdedans petit et ça m’a donné envie », analyse-t-il. Après ses années au lycée agricole de Château-Salins en Moselle, c’est au Cameroun que Claude Hell a posé ses valises en tant qu’animateur rural pendant plus de quatre ans : « On essayait de valoriser l’alimentation des enfants, mais finalement, on a beaucoup plus reçu qu’apporté, on est revenu avec un autre regard sur le monde », se rappelle le sexagénaire. De retour en France

après cette expérience enrichissante, Claude Hell a repris ses études pour devenir contrôleur laitier, poste qu’il occupe encore aujourd’hui et qui lui permet de « garder du lien social ». En effet, cet amoureux du monde agricole se dit aussi proche des bêtes que des humains : « L’animal, il ne lui manque que la parole », observe-til.

Chez lui, dans sa maison située à dix kilomètres de Sainte-Ménehould, où il vit avec sa mère de 91 ans, il a d’ailleurs installé au fur et à mesure des années une véritable petite ferme pour accueillir les animaux qu’il rencontre sur son chemin et dont il

Véritable arche de Noé, la maison de Claude Hell accueille également tous les petits animaux de la ferme de la Foire, menacés d’être abattus à la fin de l’événement. C’est une triste réalité mais « à part les grands animaux prêtés par des éleveurs, les petits comme les lapins, les volailles et les cochons doivent être abattus après la Foire à cause des mesures d’hygiène », relate le veilleur des animaux. C’était sans compter sur la présence de Claude Hell, qui depuis vingt ans, prend sous son aile les petites bêtes esseulées : « Depuis le début je les récupère toutes quasiment », observe-t-il. Il n’y a que les petits porcs et leur maman que le veilleur nocturne ne peut pas sauver. Toutefois, AnneClaire Quenot de la chambre d’agriculture de la Marne l’assure, « ils sont tous récupérés chaque année ». Ainsi, avec tous ces animaux adoptés, Claude Hell a créé son propre circuit économique avec lequel il arrive à subvenir aux besoins de ses protégés : « Je laisse grandir naturellement les poussins, et avec la vente des œufs des poules j’achète le foin pour les animaux », résume-t-il. En retour, les bêtes qu’il accueille lui offrent de l’affection, et surtout un bien être : « Ça me relaxe d’être avec les animaux », avoue Claude Hell, le sourire aux lèvres.

ANNE-CLAIRE LEFETZ

30 AOÛT > 09 SEPTEMBRE

9 SEPTEMBRE CONCERT DU JOUR PATRICK SÉBASTIEN 16h30 JOURNÉE DES SENIORS : ENTRÉE GRATUITE POUR LES PLUS DE 65 ANS

ASSOCIATION FRANCAISE DES MAÎTRES RESTAURATEURS

HALL 2 CHAMBRE DE COMMERCE ET DE L’INDUSTRIE

Thème de la journée : le porc de région.

Allée FG Stand n°239

ESPACE CONGRÈS

Zoom sur le festival de la photo animalière.

AG2R

LE VILLAGE

Espace Grande Cuvée :

LES ANTILLES

« Conférence Habitat Social ».

Espace Pinte 1

Plongez au cœur des Antilles avec des prestations musicales, des fleurs exotiques, de la gastronomie, des tenues traditionnelles…

PARVIS

14h à 16h : Commission concurrence.

PASSEPORT GOURMAND

MAISON THIRIET

FÉDÉRATION DÉPARTEMENTALE DE LA BOULANGERIE ET BOULANGERIE – PÂTISSERIE DE LA MARNE

CCI MARNE CHAMPAGNE

DOMAINE PETITE MAIRIE

Producteur récoltant, vente directe de vins. Appellation Bourgueil contrôlée.

CIDFF (CENTRE D’INFORMATION SUR LES DROITS DES FEMMES)

Retrouvez toutes les informations sur l’égalité homme / femme sous forme d’activités ludiques et interactives. Un coin lecture sera prévu à cet effet ainsi qu’une bibliothèque pour se renseigner sur les droits des femmes.

En termes d’activités ludiques vous y retrouverez : • une exposition sur l’évolution des droits des femmes, • un photolangage, • le mur des préjugés • des jeux de mémory sur l’égalité, • une activité de décoration de totebag sur le sujet de l’égalité homme/femme et de la lutte contre les violences sexistes et sexuelles, • une toile d’expression.

Espace Feuillate • Déjeuner officiel avec les parlementaires et les personnalités du monde économique.

• Conférence animée par le Docteur Hervé Robert sur le sujet « pain et santé ».

• Remise des prix aux meilleurs jeunes boulangers.

• Buffet autour du pain.

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Présentation des différents produits et dégustations.

Voilà plus de 30 ans que ce guide rouge au format de poche a conquis des dizaines de milliers de lecteurs gourmands en France, Suisse et DOM-TOM.

CONSEIL DÉPARTEMENTAL DE LA MARNE

« Bien se nourrir pour bien vieillir » par l’EHPAD « Les Catalaunes » avec la participation d’un diététicien de la Maison de la Nutrition, présentation de l’adaptation du logement par le COMAL.

CIAPAS

© Champagne Création - REIMS

Venez découvrir la Confrérie Internationale des Amuseurs Publics et Artisans du Spectacle.

PRIX DES BILLETS * :

Marne

LA SEMAINE : 5 € - 1/2 tarif pour les enfants de moins de 12 ans : 2,5 € LE WEEK-END : 7 € - 1/2 tarif pour les enfants de moins de 12 ans : 3,5 €