Le journal de la faoire de Chalons - Dimanche 8 Septembre 2019

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Archives Aurélien Laudy

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Châlons-en-Champagne

châlons-en-champagne

Elle remet en cause la thèse du suicide de son fils en prison PAGE 6

UNE RÉPUTATION À DÉFENDRE

Le groupe fondateur du zouk écume les scènes depuis maintenant quarante ans.

Remi Wafflart

CHÂLONS-EN-CHAMPAGNE

COUP DE CHAUD SUR LA FOIRE AVEC KASSAV’

Alors que la chasse ouvre le 13 septembre, les passionnés aimeraient en finir avec leur « mauvaise réputation ». pages 2 et 3

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Foire de Châlons À LA SANTÉ DU CHAMPAGNE !

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Le célèbre vin effervescent occupe une place centrale à la Foire.

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FOIRE DE CHÂLONS-EN-CHAMPAGNE

DIMANCHE 8 SEPTEMBRE 2019

Ayant débuté à 20 h 30, le concert a attiré bon nombre de spectateurs, dont l’affluence a grimpé au fur et à mesure de la soirée.

À tour de rôle, les membres de Kassav’ se sont échangés le micro pour colorer la scène et le public à leurs goûts. Ici, Jean-Philippe Marthély a été le premier à réellement faire décoller la soirée. Photos Remi Wafflart

Samedi soir, la fièvre était assurée par le groupe des îles Kassav’.

Une formation musicale qui fête ses 40 ans dans une tournée nationale, avec comme escale Châlons et son public.

FOIRE EN SCÈNE

Un groupe aux reins solides

Au premier rang, pas la place de zouker. Ce qui n’empêche pas de suivre la danse en hissant les mains aussi haut que possible.

n aura de chaleur a empli la plaine de Foire en scène hier soir, avec la venue du groupe Kassav’. Des Antilles, la troupe s’échine à ramener bien plus que de simples cadences éculées. Les pères, et mères, fondateurs du zouk ont dans leurs bagages bien assez de rythmiques, de voix, de cuivres et de pas de danse pour transporter le public châlonnais loin de la brise froide. Et cela fait tout juste 40 ans que cette énergie voyage, en se transmettant à plusieurs générations à en croire l’agitation de la fosse. De quelques balancements d’épaules timides au début, l’audience n’a pas tardé à copier l’illustre déhanché des artistes, aussi virtuoses aux instruments qu’en coup de rein. Une technique qui n’a pas été assimilée parfaitement par tous. Mais plus que l’intention, c’est l’ambiance qui compte. SKANDER FARZA

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De sa voix chaude et saillante, Jocelyne Béroard s’est portée garante d’une performance conviviale, conviant toute la foule à célébrer ce 40e anniversaire qui est le leur.

Jacob Desvarieux n’a pas quitté sa parka de tout le concert, malgré la chaude ambiance. C’est ce qu’on appelle la force tranquille.

Dans l’assistance, la moyenne d’âge semble identique à l’anniversaire du groupe : 40 ans.

Quant aux enfants présents, ils ne se sont pas faits prier pour suivre le rythme et zouker en amateurs.

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DIMANCHE 8 SEPTEMBRE 2019

FOIRE DE CHÂLONS-EN-CHAMPAGNE

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EFFERVESCENCE

Le champagne n’en finit plus de pétiller Le célèbre vin garde une position centrale à la Foire. De nouveaux exposants en proposent sur leur stand et la coupe reste au cœur des cocktails organisés sur place.

Chez Mailliard Dida, la clientèle est satisfaite. Venue de la Meuse ou de l’Aube, elle y trouve son compte et s’est fidélisée, même si cela fait seulement trois ans que la maison de champagne a fait son entrée à la Foire. Stéphanie Jayet ous sommes les premiers à être installés à la Foire dès le début du mois d’août, commence Samuel Lécuyer, chargé de communication « amont » de la marque de Champagne Nicolas Feuillatte, en relation directe avec les vignerons.

Et les derniers à partir en septembre, poursuit-il en désignant le symbole de la société et de la Foire, la grande bouteille Nicolas Feuillatte. L’histoire de cette grande bouteille verte en bois et au socle en béton est particulière. Elle appartient à l’UCIA, la société organisatrice de la Foire, mais cette dernière, lorsqu’elle déplace l’objet iconique, demande d’abord l’autorisation à Feuillatte. Ce fut le cas lors du Tour de France qui passait à Chouilly, cet été.

place de choix ? La réponse est non, énonce sans détour Samuel Lécuyer rassuré d’être historiquement en bonne position au sein des stands.

Et bien visible. À cette bouteille incontournable, chaque jour, on se presse pour consommer la célèbre boisson. On peut aussi y acheter ses caisses de champagne. Trois cents bouteilles y sont écoulées par jour, l’équivalent de 2 100 coupes. Un chiffre « convenable » selon les gérants de la marque et qui n’est pas en baisse.

POUR FEUILLATTE, L’AVENIR S’ÉCRIT DÉJÀ AU PRÉSENT

Satisfaction, donc, et envie de maintenir une présence remarquée à la Foire depuis quarante ans, date à laquelle il a été décidé de remplacer Joseph Perrier, sur le départ. Sérénité donc au moment de penser à l’avenir d’autant que la maison de Champagne sait se renouveler. Cette année, et c’est une première, elle vient de mettre en place un Champ Truck, déclinaison des food trucks, juste devant l’entrée de l’espace

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La grande dame verte s’est promenée jusqu’au siège de l’entreprise pour honorer l’événement et rappeler la place du champagne dans la Marne. Dans le département, la boisson à bulles est incontournable, mais à la Foire, avec l’arrivée de la journée des brasseurs et en présence des stands qui proposent de la bière, le champagne a-t-il perdu sa

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Pas d’inquiétude chez Mailliard, on ne se plaint pas non plus du côté du bar à champagne VIP

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“À La Bouteille Feuillatte, 300 bouteilles sont écoulées par jour, l’équivalent de 2 100 coupes” Samuel Lécuyer, chargé de communication “amont” de Feuillatte concerts, pour se divertir aussi avec des bulles. Pour Feuillatte, l’avenir, donc, s’écrit déjà au présent.

Pas d’inquiétude non plus chez Mailliard que l’on retrouve au Village, avec deux caravanes américaines rutilantes, propriété de la marque de champagne qui cherche elle aussi à surfer sur la vague de l’innovation pour assurer une offre de qualité aux clients. On y trouve Freddy le coiffeur-barbier, hébergé pour l’événement, mais aussi, dans la seconde, de quoi se nourrir ou consommer autre chose que du champagne. La clientèle est satisfaite. Venue de la Meuse ou de

l’Aube, elle y trouve son compte et s’est fidélisée, même si cela fait seulement trois ans que Mailliard a fait son entrée a la Foire. Thérèse et ses amis, quatre retraités amateurs de champagne rosé, qui font le déplacement une fois par an, en font partie. Ils apprécient le petit coin à l’écart de la foire. Au calme. C’est ce que défend d’ailleurs la patronne.

Avec la possibilité, dans ce cadre, de privatiser un espace, une tente pour 20 à 25 personnes attenante au stand. Cette année, un hypnotiseur y a été invité pour divertir le public. Et ça marche, à en croire Isabelle Mailliard. ..................................................................

Il y a encore de la place pour le champagne à la Foire. À côté de tous ces breuvages, la bière aussi a trouvé son espace On ne se plaint pas non plus du côté du bar à champagne VIP. Son propriétaire, Roberto Voto, tient également les deux stands tout proches, Barberousse qui propose bières, rhum, etc. et un autre bar à champagne, celui qui sert exclusivement du Gardet.

Si le patron a ouvert cette année ce nouveau lieu, le Gardet, c’est la preuve qu’il y a encore de la place pour le champagne à la Foire et que d’autres, comme le Barberousse, ne leur marchent pas sur les pieds. À côté de tous ces breuvages, la bière aussi a trouvé son espace. Ce n’est pas le bar le Sacobri présent en centre-ville et qui, cette année, s’est engagé et tente sa chance sur la Foire, qui dira le contraire.

Et encore moins le responsable du bar le Valmy, présent uniquement sur la Foire pour distribuer la bière bio de la brasserie d’Orgemont (basée à Sommepy-Tahure).

Adrien Henrion, jamais avare d’une plaisanterie, le confirme : « J’adore le champagne, commence-t-il en souriant, avant, plus sérieux, de développer : Les clients pour le champagne et ceux pour la bière sont complètement différents, et en même temps, très complémentaires. C’est un public ouvert à beaucoup de choses.

On vend aussi quelques bouteilles de champagne et on envoie les gens chez Feuillatte si besoin. C’est un échange », résume Adrien, plus que confiant sur la capacité de toutes les boissons à coexister en harmonie les unes avec les autres.

SOPHIE UGHETTO

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DIMANCHE

FOIRE DE CHÂLONS-EN-CHAMPAGNE

8 SEPTEMBRE 2019

LA MÉTÉO

L'HISTOIRE DU JOUR

17 °C

Fahim, le film d’un incroyable destin parsemé d’échecs

De la pluie est de nouveau annoncée ce dimanche en journée. De rares averses sont prévues entre 11 et 20 heures, ne rangez donc pas vos K-way et parapluies. Prévoyez même une petite laine pour la soirée, car elle sera fraîche.

LE CONSEIL Anticipez !

Vous n’avez pas envie de piétiner dans le hall gastronomie, encore moins de faire la queue quinze minutes avant qu’on vous installe à table ? Une seule solution : évitez d’aller manger lorsque le concert s’achève. C’est à ce moment que les mouvements de foule se font et que tout le monde converge vers les restaurants. Anticipez le remplissage de vos estomacs ou patientez tranquillement en sirotant une bière en attendant que les allées s’éclaircissent.

LA PHRASE “On peut se servir directement dans les frigos pour boire une bière ?”

Un VIP qui assistait au concert de Pascal Obispo (et qui avait visiblement très soif)

70 C’est le nombre de kilos de pommes de terre nécessaires par jour au stand des patates de grand-mère pour réaliser leur fameuse tartiflette géante et leurs pommes de terre garnies.

Prodige des échecs, qu’il a mis de côté pour ses études, Fahim Mohammad, arrivé clandestinement en France à huit ans, vient de voir un film lui être consacré. K.K

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Son prénom en grand sur l’affiche.

Un film sur sa vie. Il y a encore une poignée d’années, Fahim Mohammad, 19 ans, était à mille lieues d’imaginer ça. En 2008, âgé de huit ans, il est encore au Bangladesh, son pays natal, quand il doit fuir avec son père, opposant politique, victime d’une tentative d’enlèvement. Tous les deux débarquent alors à Paris, dans l’espoir d’obtenir des papiers.

Demande rejetée par deux fois. « J’ai eu beaucoup de moments difficiles, j’ai vécu dans la rue, il y a des jours je ne savais pas ce que j’allais manger, raconte posément le jeune homme, invité à l’ouverture de la Foire ce matin. On n’avait pas d’argent, pas de famille, c’était très dur. » Ils peuvent tout de même compter

sur le soutien de membres du club d’échecs de Créteil, où Fahim est inscrit depuis 2009. Là où il scintille. « J’ai été accueilli par la famille d’un ami, d’autres aussi. C’était un changement de culture, de langue. Encore qu’à 8 ans, je pouvais m’adapter à une nouvelle vie, mais pour mon père c’est plus compliqué. » Lui poursuit sa fulgurante progression aux échecs. Et devient, en 2012, champion de France des moins de douze ans. Alors sous le feu des projecteurs, il obtient rapidement sa régularisation. En 2013, il est aussi sacré champion du monde scolaire des moins de 13 ans. Grandiose. « Tout est allé très vite : je suis passé d’une vie où je n’avais rien à d’un coup un livre, un film… J’ai du mal à le réaliser », avoue-

t-il encore, alors que le film Fahim, réalisé par PEF et dans lequel Depardieu joue, a été projeté en avant-première hier, au cinéma CGR de Châlons, avant sa sortie le 15 octobre. « J’espère que ça va aider d’autres personnes, qu’il y aura une prise de conscience de la part de gens qui pensent que la vie des immigrés, c’est stéréotypé. Il y a beaucoup de jugement sans savoir ce que c’est.»

Lui sait que les échecs l’ont bien aidé : « Ce qui est triste, c’est qu’il faut peut-être un don pour s’en sortir… Ça ne veut pas dire qu’il n’y a aucun cas qui est régularisé si on n’est pas champion, loin de là… Mais si je n’en étais pas un, ça se trouve je serais encore dehors… » Aujourd’hui, son prénom est en haut de l’affiche. KILIAN KERBRAT

LE BAROMÈTRE

Le top La Poste nordiste. Les Hauts de France proposent aux visiteurs d’envoyer une carte postale représentant un paysage de sa région à un de leur proche. Ils n’ont pour cela, ni carte ni timbre à payer, c’est la collectivité qui prend tout en charge. Même le stylo pour rédiger le petit mot est prêté ou donné. Il y a juste l’adresse de votre destinataire à fournir. Une chouette initiative.

Le flop Le manque de cendriers.

Certes, il y en a sur les tables de certains bars et aussi au stand de la Ville de Châlons où, hier, il fallait choisir entre la bière et le champagne. Mais, sinon, il faut le dire, il en manque cruellement ici et là au fil des allées. Il suffit de poser le regard au sol pour le remarquer. Une idée qui peut être à creuser pour la 74e édition.

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DRAGUE

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En Image

“T’es mignonne toi, viens boire un verre” Hôtesses, barmaids, serveuses… Elles sont nombreuses à faire vivre la Foire et… à se faire lourdement draguer. n homme avec des lunettes cassées à Cassandra, une hôtesse : « Hey, tu m’as tapé dans l’œil ». Un autre qui vient de commander une bière blonde à une barmaid aux cheveux clairs : « J’aime les blondes ». Un énième au détour d’un stand : « Hey t’es mignonne toi, viens boire un verre ! » La Foire, c’est aussi ça. Les hôtesses, les serveuses, les restauratrices ou les visiteuses se font régulièrement aborder, plus ou moins finement.

Et le plus souvent, cela arrive le soir, quand les esprits et les corps ont eu le temps de bien se réchauffer. « Ça peut arriver l’après-midi aussi, note Mathilde, car certains commencent tôt l’apéro ! »

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Une députée européenne de passage Tout fraîchement élue au parlement européen en juin, Virginie Joron, du Rassemblement national, arpentait hier différents stands, accompagnée d’une délégation locale. Après s’être entretenue longuement avec les divers représentants de l’Armée, la lepeniste a rencontré le syndicat Coordination rurale en début d’après-midi. Une rentrée politique express pour celle qui occupe aussi un siège au conseil régional du Grand Est, en tant qu’élue de la circonscription du Haut-Rhin.

L’ACTUALITÉ EN FLASH GASTRONOMIE Venez chercher votre passeport gourmand

“PAS DE LIMITES” Mathilde et Adèle ont fait l’expérience de dragueurs qui manquaient d’un soupçon de finesse... K.K.

DE LA POLITESSE ! client », explique Florentine, qui se voit parfois affublée du terme « princesse ». « Moi j’arrête de sourire », poursuit une serveuse de 22 ans. « Tu envoies un collègue masculin à la place et c’est fini, dit Solène, 20 ans.

Heureusement, ce genre d’attitude, ce n’est tout le temps. Certaines d’entre elles n’ont d’ailleurs jamais eu de remarquables désobligeantes.

D’autres ont reçu des « compliments très agréables ». Et bien sûr, ces comportements ne sont pas spécifiques à

Il semble aussi que ces dragues un poil lourdes ne soient pas exclusivement masculines, même si la proportion paraît moins importante chez les femmes. « Une cliente vient me voir tous les jours et m’appelle “petit cul”, avoue Antoine, serveur au Valmy. Ça me fait rigoler. » Ce n’est franchement pas le cas de tout le monde. Alors la prochaine fois, messieurs-dames, avant de tenter votre chance, pensez au conseil de Mathilde et Adèle : « La politesse, c’est bien aussi ! » KILIAN KERBRAT

Manger à deux pour le prix d’un repas pendant un an... Installé dans l’allée centrale du hall 2, le Passeport gourmand est à nouveau présent cette année. Publié par Jean-Jacques Schott, ce passeport offre des réductions dans les restaurants de la Marne, souvent un repas pour deux pour le prix d’un et des promotions pour des dîners pouvant aller jusqu’à six personnes. Depuis deux ans, l’offre s’est ouverte aux départements voisins. Il existe aussi des réductions sur des sorties loisirs. Ce passeport est vendu au prix de 49 € au lieu de 65 €, encore aujourd’hui et demain.

JEUDI 19/12 20H LE MILLESIUM ÉPERNAY

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C’est le nombre de jours d’affilée qu’un homme est venu voir et draguer une hôtesse, l’an passé, en vain

la Foire. « Ça arrive aussi dans la rue, c’est plus un problème de fond, analyse une serveuse de 19 ans. Je pense que la plupart ne sont pas des mauvaises personnes, mais elles ne se rendent pas comptent. C’est une accumulation. »

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L’ambiance festive et décontractée de la Foire semble y jouer. « Certains sont loin de la famille, de leur femme, du coup, ils n’ont pas de limites, ils sont sans pression, fait remarquer Adèle, 22 ans, en charge d’une animation de réalité virtuelle. On les voit arriver avec leur technique de merde par excellence, ils s’adossent au comptoir, te disent moi je fais-ci, moi je fais-ça et te proposent de boire des coups… » L’an passé, un militaire était venu chaque jour sans relâche sur le stand pour lui parler, proposant clopes ou verres, tous refusés. « Moi c’est surtout des vieux, genre 6065 ans, souvent devant leur femme en plus, explique Solène, 20 ans, hôtesse dans une banque. Ils te font des petites blagues, des remarques et quand tu prends leur numéro pour le dossier, ils disent “ah on peut se rappeler ce soir…” C’est un peu lourd. » « Je souris et me tourne vers un autre

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RESTAURATION

Ces plats qui sortent des sentiers battus Le hall de la restauration regorge de pépites culinaires. Au milieu des jambon-beurre et autres plats « classiques » se démarquent des stands aux produits plus atypiques. a Foire, ses allées remplies de voitures, ses halls d’objets du quotidien, ses stands d’artisanat… On y trouve presque tout ! On aime y errer mais surtout on aime y manger. Avec un choix diversifié, la traversée du hall restauration c’est la tentation assurée.

Les plus curieux raviront leurs papilles avec des plats qui sortent de l’ordinaire.

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LA GAUFRE NORVÉGIENNE, VOUS CONNAISSEZ ?

Peu commun, la gaufre scandinave ! Stefan Hoareau en a fait sa spécialité et c’est un succès. Pour sa première Foire, il présente ce plat typique de Norvège. « Amoureux de ce pays, j’ai voulu ramener des produits locaux qui m’ont marqué. Avec ce passage à la Foire je peux facilement faire découvrir les plats typiques », explique-t-il derrière son gaufrier. En forme de petits cœurs, la machine est familière. Après avoir beurré la gaufre, Stepfan y pose délicatement du jambon d’agneau, du Brunost, une sorte de fromage de chèvre, ou encore de la confiture de baies nordiques. Le fromage a une

couleur peu habituelle puisqu’il est marron et le jambon a des allures de Serrano. On est loin d’imaginer qu’il s’agit de viande d’agneau. « Les gens sont curieux mais me demandent quand même des explications avant de tester mes produits », s’amuse le cuisinier.

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UN BRETZEL OUI, MAIS FOURRÉ !

Le biscuit apéritif saupoudré de sel est un classique de l’apéro mais, rempli de garnitures en tout genre, il est tout de suite moins commun. Au stand de John, les bretzels sont à l’emmental, aux lardons ou encore aux oignons. « En Alsace, il y a longtemps que ça existe mais c’est vrai qu’on connaît surtout le salé nature. L’avantage du bretzel fourré, c’est qu’on peut le décliner à l’infini », annonce le monsieur, également spécialiste des macarons.

3

LUNDI DES PATATES, DIMANCHE DES PATATES AUSSI

Rien de plus réconfortant qu’une patate, ça donne immédiatement la frite. Et ce n’est pas JeanMichel et sa femme qui vont dire le contraire. La pomme de terre, il est

né dedans. « Mes grands-parents étaient primeurs et j’en ai toujours cultivées », raconte le bon vivant, en attendant la sortie de four des fameuses patates. On est loin de la pomme de terre au beurre. Ici, elles sont recouvertes de fromages de nos régions ou déclinées en d’autres recettes plus carnivores.

Tellement copieuses qu’on a du mal à distinguer le tubercule derrière l’amas de bons produits du terroir.

En plus de ces pommes de terre gourmandes, Jean-Michel et Françoise cuisinent une tartiflette géante. De quoi réchauffer le corps à la sortie de l’été !

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DES CONFISERIES COMME À NEW YORK

Pas besoin de partir à la conquête des États-Unis pour goûter les friandises du pays. Sur le stand de Thomas Foissy, on en trouve à foison et ne sait pas où donner de la tête. Des M&Ms à la noix de coco aux céréales multicolores en passant par des sodas Pokemon, son étal suscite bien des convoitises. « Ma passion pour la culture américaine a démarré avec

le film Zombieland. J’y ai découvert les Twinkies, des biscuits moelleux et j’en ai commandés sur internet. Ça m’a donné envie d’ouvrir une boutique dédiée aux produits US », raconte le jeune homme, tout sourire. Sa première Foire est un énorme succès, le stand ne désemplit pas. Il pense déjà à la prochaine…

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DES HUÎTRES POUR UNE PAUSE IODÉE

Manger des huîtres sur une foire c’est peu ordinaire. Le bar à huîtres de Laurent Chiron est un incontournable de la Foire de Châlons. Tout de bois vêtu, il trône au milieu des allées depuis huit ans.

Quand certains savourent un

croque-monsieur sur le pouce, d’autres s’attablent autour du bar, plateau dégustation et verres de vin en guise d’en-cas. ...............................................................

“Le bar à huîtres de Laurent Chiron est un incontournable de la Foire” « Les gens aiment bien découvrir nos différentes sortes d’huître et, pour nous, c’est le prolongement du métier que d’expliquer, de conseiller sur nos produits », énonce avec passion Laurent. Derrière le comptoir, Jean Marie l’écailler fait défiler les belles assiettes d’une main de maître. LAURE LAVERGNE

Stefan, Françoise, Thomas, John et Jean-Marie s’attellent chaque jour à faire découvrir leurs produits originaux. Il vous reste deux jours pour succomber à la tentation. Edouard Lantenois

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EMPLACEMENT

TECHNOLOGIE

Ces exposants aux quatre coins du site

Des inventeurs toujours aussi bouillonnants d’idées

Ce n’est pas parce qu’ils sont excentrés, et donc peu visibles de la foule, qu’ils ne font pas d’affaires. ls sont littéralement situés aux quatre coins du parc des expositions et sont les stands les moins visibles de la Foire. Ce qui ne signifie pas les moins vus ni les moins visités. « On essaie d’avoir toujours le même emplacement depuis six ou sept ans, parce que les gens prennent leurs habitudes et savent où nous trouver », souligne Pascal Jonet, responsable du stand SL2E, spécialisé dans l’équipement des bâtiments agricoles. Au fond de son allée, l’homme n’est pas embêté par la foule. « Je vends du matériel à un public ciblé, seul les gens du métier viennent nous voir et ça me va. Ça évite tous les gens qui s’arrêtent pour voir ce qu’on fait. »

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L’aviron-roulant, c’est le mariage entre deux méthodes de déplacement, en trois roues.

rush avant le calme plat en résumé pour ces marchands de confiserie, qui en profitent pour fermer boutique et partir se reposer.

Dans le dernier coin du parc des expositions, à côté de la petite entrée, les tracteurs anciens, ont la cote.

Bien qu’un peu en recul d’une allée passante, les machines agricoles de l’Amicale des collectionneurs des petits princes de la plaine sont visibles de loin et attirent les curieux. « Beaucoup de gens se souviennent de leur jeunesse en regardant nos tracteurs, ils viennent aussi nous demander des renseignements », indique un bénévole. Son seul regret est de ne pas « figurer dans le livret distribué à l’entrée de la Foire ». « Ça n’empêche pas les visiteurs de nous chercher et de nous trouver. » Comme quoi, même excentrés ou dissimulés derrière d’autres stands, il n’y a pas que des inconvénients. MARGAUD DÉCLEMY

ILS ONT PRÉFÉRÉ DIVISER LEUR SURFACE PAR DEUX Frédérique Charton, du stand de jeux, a préféré diviser la surface de son stand par deux pour gagner en visibilité. L’an dernier, le salon était installé non loin de l’entrée. « On était coincé au fond de la Foire, peu visible, on devait se démener avec une mascotte et des flyers pour dire qu’on existait bien », relate-t-elle. Si la Foire ne s’est pas avérée négative, les responsables du stand ont toutefois voulu changer d’emplacement. « On nous a proposé celui qu’on occupe aujourd’hui (à l’air libre, face aux entrées du hall 4) et on a tout de suite accepté. » Quitte à réduire drastiquement sa surface de 300 m2 à 150 m2. « C’est le jour et la nuit, on est sur une allée de passage, on est bien mieux ici ! » Comme quoi la taille ne fait pas tout.

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Virginie Rohart Richard Goujon

et

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Le stand de confiserie de Jonathan Roudeau, bien qu’excentré, profite du flux des concerts.

À l’opposé du site, toujours le long de l’avenue Roosevelt, se trouve le parc automobile de Fiat. Leurs voitures ont beau être cachées de l’allée principale, les commerciaux indiquent « bien s’en sortir ». « Ce serait plus simple si on était devant le passage, mais ça fait deux ans qu’on est là et on n’est pas mal ici », remarque Orlane. Seul vrai point négatif à se situer en retrait : le manque d’animation. « C’est dommage, on ne profite pas des fanfares et défilés. » Ce qui n’est pas le cas du stand de confiseries de Jonathan Roudeau.

Dernier commerçant avant l’espace des concerts, les vendeurs peuvent profiter de la musique de Foire en scène tout en travaillant. L’exposant reconnaît même « fonctionner grâce à elle. Avant que les barrières ne soient ouvertes, les gens viennent chercher à boire et à manger chez nous. Juste après le concert aussi, pendant environ trente minutes. » Le

physiquement tout en se déplaçant, le Selfoot pour se nettoyer la voûte plantaire sans se baisser ou encore le support dorsal hospitalier remplaçant la perche roulante trop encombrante pour les malades. « À la Foire c’est du pétrole en bouteille, insiste Gérard Roquillon, président de la FFI. Ça fourmille d’idées ! » La remise des prix aura lieu aujourd’hui à midi, à l’espace congrès. SKANDER FARZA

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“ON N’EST PAS MAL ICI”

Depuis une dizaine d’années, l’espace congrès accueille les trois derniers jours de Foire un concours organisé par la Fédération française des inventeurs (FFI).

Cette édition, ce sont une quinzaine de particuliers qui se disputent les trophées de la meilleure trouvaille. Entre autres, on peut découvrir : une râpe à savon pour abolir les gels liquides dans les salles de bains, un avironroulant qui permet de s’entretenir

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FOIRE DE CHĂ‚LONS-EN-CHAMPAGNE

GASTRONOMIE

DIMANCHE 8 SEPTEMBRE 2019

Une journĂŠe... au fil des stands

Passez à table avec les maÎtres restaurateurs ls n’arrêtent pas une minute. L’un Êmince du saumon, pendant que son collègue surveille ses lÊgumes sur le feu. Au bout du stand, une troisième fait dÊguster sa prÊparation de la matinÊe : un choushi, version revisitÊe du maki japonais. Et c’est comme ça toute la journÊe pour les maÎtres restaurateurs dans leur cuisine improvisÊe de la Foire. Ils rÊalisent jusqu’à dix recettes quotidiennement.  On essaie de proposer des choses originales en faisant des alliances avec des producteurs locaux, dÊcrit Philippe Parsy, qui dÊtient son titre depuis 2009. On invente tous les jours.  Avec ce qu’ils trouvent dans leur rÊfrigÊrateur, en ajoutant un soupçon de crÊativitÊ.  C’est en fonction de notre humeur aussi. Aujourd’hui, par exemple, je me suis lancÊ dans du boudin de Rethel au champagne et miel, à poser sur un morceau de pomme.  Et cela fonctionne, les visiteurs ne se privent pas. Leurs verrines partent comme des petits pains, certains gourmands reviennent même plusieurs fois par jour pour apprÊcier de nouvelles saveurs et ils ont bien

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ET LA JOURNÉE PEUT BIEN COMMENCER Première Foire pour VÊra et RaphaÍl de l’enseigne Oma Coffee. La boutique rÊmoise dÊploie une batterie de cafÊs, thÊs et infusions sur son modeste stand du hall 1. Une aubaine pour les exposants, dont certains prÊfèrent prendre leur petit-dÊjeuner à même le stand, qu’installÊs au bar. Un breuvage de qualitÊ fait la diffÊrence.

Les maÎtres restaurateurs enchaÎnent les recettes pour que le public puisse multiplier les dÊgustations. raison. C’est d’ailleurs ce que recherchent les maÎtres restaurateurs, au nombre de 3 600 en France. Montrer leur savoir-faire et transmettre leur goÝt pour  les bons produits frais cuisinÊs sur place . Car, eux, ne se contentent pas de faire de l’assemblage.  Chez nous, c’est d’office

du fait maison, certifie Philippe Parsy. On se casse le cul en se levant tôt le matin pour tout prÊparer.  Et ainsi  surprendre  les papilles des gourmets et  leur faire plaisir . Les leitmotiv des maÎtres restaurateurs et, surtout, la recette de leur succès.

MARGAUD DÉCLEMY

UN PETIT GESTE QUI COMPTE La Croix-Rouge française accueillait les visiteurs pour promouvoir ses actions, informer sur son bilan, recruter des bÊnÊvoles mais aussi inculquer quelques gestes de base de secourisme. Comme ici avec le petit Killian, qui a tentÊ son premier massage cardiaque.

RECRUTE

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L’AGRICULTURE

FANFARE SOUS LE SOLEIL Alors que la pluie avait dÊfinitivement dÊsertÊ la Foire, la fanfare de la commune de Longuyo, en Meurthe-et-Moselle, a animÊ les allÊes en dÊambulant une partie de l’après-midi. La dizaine de musiciens, partagÊs entre cuivres et percussions, faisait ici sa première Foire.

A la recherche d’une formation ou de conseils pour une orientation ?

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Village des MÊtiers et des Formations, Foire de Châlons-en-Champagne.

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BÊTE DE FOIRE Une drôle de crÊature roulait des mÊcaniques hier. Produit de la sociÊtÊ Lumylight, cet imposant droïde cache en rÊalitÊ un Êchassier en son for. L’occasion de se prêter au jeu des photos avec les passants comme ici JoÍl Hospital, Jacques RouchaussÊ et Ludovic Vachet qui ont eu droit à leur clichÊ. Drôle d’Avengers.

DIMANCHE 8 SEPTEMBRE 2019

FOIRE DE CHÂLONS-EN-CHAMPAGNE

CONCOURS

LES ÉCHOS DES ALLÉES

Des agriculteurs sacrément culottés

LE MINISTRE N’EST QU’UN HOMME

15 h 28, vendredi. Après une heure de déambulation sur la Foire, le convoi ministériel s’arrête net. Préfet, députée, maire, conseillers, tous patientent gentiment à l’entrée du hall 2. « Mais qu’est-ce qu’on attend », glisse un des accompagnateurs ? Tout simplement le ministre de la Culture Franck Riester, parti soulager un besoin naturel. « Après tout, c’est un homme comme les autres », note la même personne. À un ou deux détails près, tout de même…

Après avoir enterré leur slip dans les champs il y a trois mois, les agriculteurs les ont fièrement exhibés.

LA RELÈVE EST ASSURÉE

Un enfant d’environ 9 ans, dans les allées : « Regarde le pulvérisateur Fendt, il peut travailler sur plus de 30 mètres de longueur et contenir plus de 4 000 litres. Il peut carrément remplacer notre Supra. » Inutile de chercher le métier de son père. Nous avons là affaire à un fils d’agriculteur. Si jeune et déjà expert.

ZONE À RISQUES

“JE SUIS CONTENT DE MON SOL” En plus de se rincer l’œil, l’assistance a pu se rendre compte du travail opéré par la terre et l’impact des différentes techniques utilisées sur elle par les professionnels du secteur. Un top 10 a ensuite été listé. Avant qu’un podium ne soit dressé. En cadeau pour les trois gagnants ? Une

bêche de bronze, une bêche d’argent, une bêche en or et bien sûr… un slip chacun.

Sur la plus haute marche du podium, on retrouvait, fier comme tout, Romain Henin, viticulteur bio du côté d’Ay. « J’ai pris ça sur le ton de l’humour mais je suis assez heureux du résultat. Je suis vraiment content de la vie de mon sol. On ne fait plus de tontes, il n’y a pas de labour, on a aussi replanté des arbres… C’est à moi de bien travailler le raisin maintenant ! » Ceux dont le slip a moins disparu savent ce qu’il leur reste à faire, « même si ce n’est pas facile et qu’il faut du temps », plaide le présentateur-agriculteur. Les autres n’ont plus qu’à faire le test… KILIAN KERBRAT

SORTEZ COUVERTS

On n’oublie souvent que le son en live n’est pas forcément une bonne idée pour les enfants.

S’ils peuvent évidemment assister aux concerts et s’enivrer de leurs artistes préférés, il est toutefois conseillé de protéger leurs oreilles. Une famille et leurs deux enfants l’ont parfaitement fait, ce vendredi soir lors du concert de Pascal Obispo. Les enfants en ont pris plein les oreilles sans risquer l’acouphène !

SA TOUTE PREMIÈRE FOIRE

Aussi étonnant que cela puisse paraître, la proche collaboratrice du commissaire de la Foire de Châlons, actuellement en congé maternité, vit sa première foire cette année. Si, si... Aux côtés de Bruno Forget durant douze ans pour l’organisation, Héloïse profite cette année de ses jours de repos pour arpenter les allées avec sa petite famille. Et elle trouve l’événement très sympathique.

L’envers du décor lui plaît tout autant.

JOB DATING Vous cherchez un emploi ?

Nous recrutons chaque matin de 10h à 12h

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À

bien, explique au micro Jean-Baptiste Very, agriculteur apparemment à l’aise dans son accoutrement teeshirt – culotte. Beaucoup essayent d’améliorer leur pratique agricole alors cette opération En terre ton slip est vrai test pour eux. C’est aussi pour faire réagir d’autres agriculteurs et le grand public. »

« Mais ne restez pas au milieu bon dieu ! » Excédé de piétiner pour se frayer un chemin dans les allées serrées du hall restauration, l’aïeul peste contre cette troupe de visiteurs tout aussi âgés. Ces derniers, pensifs devant une carte de restaurant, obstruaient en effet le passage dans leur perplexité.

Alors, pour détendre tout le monde, on pense à Kassav. On

décale.

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Les agriculteurs n’ont pas hésité à faire tomber la chemise pour l’opération « En terre ton slip ». Rémi Wafflart la Foire, on peut rencontrer des agriculteurs en chair et en os…

Et même en slip ! Sacré défilé que celui proposé par les jeunes agriculteurs de la Marne, hier en fin d’après-midi, du côté de la Ferme. Affublés d’un simple slip en coton, le même que 109 agriculteurs ou viticulteurs ont enterré dans leur culture il y a désormais trois mois, ces hommes se sont présentés face au public, hilare. « Allez y touchez, c’est du vrai agri, de la french quality », entend-on dans les basses de la sono. Quelques minutes plus tard, ils sont revenus avec un échantillon de ces slips en grande partie décomposés. « Plus ils le sont, plus les sols marchent

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Foire de Châlons-en-Champagne Allée Diester Stand 746

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J SAVOIR-FAIRE

DIMANCHE 8 SEPTEMBRE 2019

Une journée... au fil des stands

Conseil de pro pour son poulet rôti ujourd’hui, c’est dimanche et pour encore beaucoup de Français, c’est un moment gastronomique particulier où un plat est forcément à la carte du repas de midi : le poulet au four. Une recette de grand-mère, qu’il est possible de profaner. Quelles étapes faut-il suivre pour ne pas être déçu en passant à table ? Éléments de réponse avec Clifs Oliero, le patron du restaurant Au Poulet Rôti.

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DES VIES SAUVÉES Alerte, deux voitures se sont percutées. Pas une minute à perdre pour les sapeurs-pompiers de la Marne, deux vies sont en jeu. Et elles ont été préservées grâce aux opérations de secours réalisées hier. Bon, ce n’était qu’une démonstration, personne n’a vraiment été blessé à la Foire, mais le public a pu avoir un aperçu du précieux travail des pompiers.

BEAUCOUP DE BEURRE ET UN PEU DE TEMPS « Déjà il faut un bon produit, labellisé au moins », lance le professionnel de la volaille. On peut même manger local avec le poulet de champagne, à la chair reconnue comme plus douce que ses homologues de Bresse. Le chef conseille ensuite de ne pas lésiner sur le beurre pour éviter de retrouver une carcasse desséchée en ouvrant le four. « Le mieux, c’est d’ajouter un peu d’eau au fond avec des tomates, des carottes et un peu de beurre », renchérit le restaurateur. Son établissement utilise une huile parfumée confectionnée

Si la plupart des particuliers sont équipés de four, « le meilleur reste la broche » pour Clifs Oliero. maison avec une multitude d’herbes. Comptez une bonne heure dans un four bien chaud, « en arrosant surtout », et on peut passer à la découpe. « Aussi tendrement que possible, pour respecter le produit »,

ajoute Clifs Oliero, qui pour sa part scinde simplement les volailles en deux pour ses clients. « C’est un plat convivial, chacun peut le faire à sa sauce tant qu’on prend son temps. »

SKANDER FARZA

TROUVÉ ! Rien n’échappe au flair de Lieut. Guidé par son maître, le berger belge malinois de la gendarmerie, âgé de 4 ans, a mis la patte sur 5 grammes de résine de cannabis dans un sac à main, puis sur une liasse de billets de banque dans un autre. Eh oui messieurs dames, l’argent a bien une odeur que les chiens entraînés sont capables de détecter.

TENTEZ DE REMPORTER DE NOMBREUX LOTS avec

2X2 PLACES POUR LE CONCERT D’EMMANUEL MOIRE(1) avec notre partenaire Comité des fêtes de Sainte-Menehould

RENDEZ-VOUS SUR NOTRE STAND HALL 2

1 CARTE INDIVIDUELLE DE 10 SÉANCES - (PISCINE, SAUNA, HAMMAM, JACUZZI)(2) avec notre partenaire Societé Publique des Couleurs - Sainte-Menehould

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Au tirage final UN ENSEMBLE LITERIE D’UNE VALEUR DE 3 000€ avec notre partenaire Ligne Passion - Pierry

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10 BOUTEILLES DE CHAMPAGNE CUVÉE CHARLOTTE(11) et 4 COFFRETS DE 6 BOUTEILLES DE CHAMPAGNE CUVÉE UNIK(10) avec notre partenaire Champagne Coche et fils Dormans

Jeu gratuit avec obligation d’achat du 30/08/2019 au 09/09/2019. Le règlement complet et détaillé est déposé en la S.E.L.A.R.L. TEMPLIER ET ASSOCIES, société d’exercice libérale à responsabilité limitée d’huissiers de justice associés à Reims (Marne), 4, rue Condorcet, de même qu’un exemplaire des documents destinés au public. Le règlement peut être obtenu sur simple demande et adressé à titre gratuit à toute personne qui en fait la demande auprès du service Marketing de l’Union - 14, rue Edouard-Mignot - 51083 REIMS cedex.

La participation est ouverte à toute personne physique majeure résidant en France métropolitaine. Une participation par personne par journée de jeu. Conformément à l’art. 32 de la loi n° 78-17 du 6 janvier 1978 relative à l’informatique, aux fichiers et aux libertés (« loi informatique et libertés ») et au Règlement (UE) 2016/679 du Parlement européen et du Conseil du 27 avril 2016, les informations communiquées permettent la bonne participation au jeu. Ces données seront également utilisées à des fins commerciales et sont consultables par le service marketing de la société du journal l’Union. Ces informations nominatives doivent être fournies obligatoirement par le participant pour le traitement de sa participation au jeu. La durée de conservation prévue pour ces données personnelles est d’une année.

Vous disposez d’un droit d’accès, de modification, de limitation, de suppression, d’opposition, de rectification et de portabilité des données personnelles vous concernant et conservées par la société du journal l’Union. Vous pouvez exercer les droits susmentionnés en adressant votre demande (en indiquant adresse de courrier électronique, nom, prénom, adresse postale) à l’adresse suivante : Délégué à la Protection des Données, La Voix du Nord, 8 Place du Général de Gaulle CS 10549, 59023 LILLE CEDEX ou par courrier électronique à l’adresse suivante : dpo@rossel-lavoix.fr. Nous vous rappelons que vous pouvez retirer votre consentement à tout moment et que vous disposez également du droit de déposer une plainte auprès de la Commission Nationale de l’Informatique et des Libertés.

(1)À Ste Menéhould le 23/11/2019 valeur 86€. (2) La valeur 110€. (3) La valeur 40€. (4) La valeur 30€. (5) La valeur 20€. (6) La valeur 100€. (7) La valeur 100€. (8) La valeur 250€. Validité 24/12/2019. (9) La valeur 49.90€. (10) La valeur 180€ (11) La valeur unitaire 110€ (12) Validité : toute l’année sur les jours de rotation entre Vatry et Madrid (mardi/vendredi et dimanche jusqu’au 31/10/2019, puis vendredi et dimanche jusqu’au 31 mars 2020) ; les lots ne pourront être ni négociés ni échangés contre toute valeur. Dates à communiquer les dates de voyage désirées à minima 1 mois avant le départ afin que les réservations puissent être faites. Si souhait de modifier des éléments du séjour, la participation financière due sera communiquée au gagnant.

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À gagner dimanche 8 septembre 2019

visuels non contractuels. ‘abus d’alcool est dangereux pour la santé à boire avec modération.

Partenaire officiel de la 73e Foire de Châlons

DU NOUGAT EN VEUX-TU, EN VOILÀ Pour la 8e année, les nougats traditionnels confectionnés de manière artisanale à Peyruis, dans les Alpes-de-Haute-Provence se trouvent dans les allées du hall 1 dans la gastronomie. Mathilda et Marine prennent plaisir à expliquer à celui qui s’intéresse à leur étal que leurs produits sont réalisés à partir de miel de lavande (80 %).

LEÇON D’OPTIMISME PAR PHILIPPE CROIZON On peut s’être pris 20 000 volts dans le corps, s’être vu amputé de ses quatre membres et croquer la vie à pleine dent. C’est la leçon, teintée d’humour et d’autodérision, que Philippe Croizon a délivrée hier au cours d’une conférence tenue sur le handicap. Grâce au mental, il a notamment traversé la Manche à la nage.

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COMMERCE

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ASSOCIATION

Ce stand fait un carton tous les jours epuis jeudi, c’est une file d’attente continue dès 11 heures devant leur tente. Il n’y aurait que la pluie pour ralentir la fréquentation. Les produits surgelés Thiriet font un carton depuis trois jours. Cette entreprise familiale originaire des Vosges, « qui réalise des produits maison depuis toujours », insiste le responsable régional sur place, a pignon sur rue dans la zone Mercuria, située en face de la Foire, avenue du Président-Roosevelt.

Chaque année, avec l’événement de la rentrée, le commerce subit une baisse de fréquentation et pas des moindres.

Depuis l’an dernier, le magasin a décidé de prendre autrement la situation en exposant la marque à la Foire. Cette année, l’enseigne a décidé d’y rester cinq jours. D’abord en proposant à la dégustation de la brioche, produit emblématique de la marque puisque c’est celle-là même que Claude Thiriet, fondateur de l’enseigne en 1966, confectionnait à ses débuts. Claude Thi-

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C’est une 2CV de 1954, entièrement restaurée, qui est à gagner pour cette tombola.

L’offre de l’année : une 2CV pour deux euros La machine du stand Thiriet attire du monde dès le matin. Stéphanie Jayet

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riet était alors boulanger et son produit phare était… cette brioche précisément, dont la recette a été bien gardée.

Mais le stand ne désemplit pas surtout parce qu’il propose un jeu concours. Le public peut en effet espérer remporter des bons d’achat de 5 €. 400 sont à gagner.

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Pour cela, les salariés de Thiriet distribuent aux passants des jetons qui sont à insérer dans une machine appelée Jackpot. Une bonne façon de promouvoir la marque et d’attirer ensuite des clients dans les magasins. De prendre aussi le contre-pied de la Foire. ANNE-SOPHIE COURSIER

« Messieurs dames, une deudeuch pour deux euros ! » À leur manière, Phillipe Jacquart et ses collègues de l’association de Saint-Dizier « 2CV Der » attirent les passants vers leur stand. Le groupe de passionnés est là pour fêter le centenaire de Citroën, en mettant en avant le plus iconique de tous les modèles de la marque : la 2CV. Le retraité est le secrétaire de l’association haut-marnaise et espère bien écouler un maximum de ti-

ckets pour cette 2CV de 1954 qui est à gagner. Le tirage au sort aura lieu le 23 mai 2020. Un véhicule entièrement restauré et acquis par l’association pour un prix de 12 000 €. Il faut dire que ces dernières années, la valeur de la voiture est « complètement partie en live », se permet Phillipe Jacquart.

Une envolée qui s’explique en partie par un effet de mode ainsi que l’amour irrévocable des Français pour la deudeuche. SKANDER FARZA

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LE PORTRAIT

Justine Girardin

Elle fait tourner la boutique La jeune Châlonnaise chapeaute le bon déroulé des festivités, orchestrées par Bruno Forget, le grand patron. Sans elle et ses collègues, rien ne serait possible.

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BIO EXPRESS ● Justine Girardin est née à Châlons-en-Champagne. Elle a 23 ans. ● Après un baccalauréat économique et social, elle embraye sur un DUT techniques de commercialisation à Troyes. Elle effectue ensuite son premier stage à l’Union commerciale, industrielle et artisanale de Châlons. ● Elle poursuit avec un bachelor au sein de l’École de commerce rémoise Néoma. Elle termine actuellement un master en marketing et en communication.

C’est, en kilomètres, la distance qu’elle a parcourue mardi au fil de ses allées et venues dans le parc des expositions

encore une tonne de choses à régler. « Généralement, je commence vers 8 heures du matin. Je termine vers 21 heures mais il peut arriver que l’on s’arrête beaucoup plus tard. Le week-end dernier, j’ai terminé à minuit. Je dois trouver des solutions même en dernière minute, comme lorsque l’on doit organiser un cocktail qui n’était pas prévu. » Les concerts, les restaurants et les soirées endiablées, elle n’en voit donc pas la couleur. « C’est toujours la course à droite et à gauche », lance-t-elle. Pour être opérationnelle, « les baskets » sont donc de rigueur puisqu’elle peut parcourir plusieurs kilomètres dans la même journée.

Un travail qui lui « plaît » et qui était finalement « une évidence », pour la Châlonnaise qu’elle est. « La satisfaction, c’est quand on a un merci », même si les nuits sont parfois courtes. Autre aspect positif du poste, il confirme son goût pour « l’événementiel », elle qui poursuit des études de marketing et de communication. « J’ai un vrai goût pour ça », acquiesce-t-elle.

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our sa quatrième Foire au sein des équipes de l’Union commerciale, industrielle et artisanale (UCIA), Justine Girardin a endossé un nouveau costume. Celle qui a été successivement distributrice de journaux, hôtesse ou qui travaillait dans les bureaux, est désormais la personne vers qui tous les regards se tournent quand une question ou un problème se posent. ...........................................................

“Je me rends compte que c’est vraiment super d’avoir cette opportunité à mon âge” Ses journées, elle les passent donc « au téléphone et à courir ».

Entre le commissariat général, l’endroit qu’elle fréquente le plus, et les allées de la Foire qu’elle arpente dans tous les sens à un rythme soutenu. Il faut dire que la liste de ses responsabilités est longue comme le bras.

L’accueil des exposants, la commercialisation des stands, la communication, la gestion des conférences (programmation, besoins matériels, cocktails et planning des hôtesses), l’organisation des espaces VIP et la centaine de personnes employées par l’UCIA à manager. Rien que ça ! « C’est un métier polyvalent.

On touche un peu à tout. Je me rends compte que c’est vraiment super d’avoir cette opportunité à mon âge » se félicite-t-elle.

Justine fait tourner la boutique,

UNE SOUTENANCE À PASSER MARDI Quand elle ne prend pas la voiturette pour s’assurer que tout va bien, Justine Girardin court un peu partout au milieu des allées. Photo Christian Lantenois comme on dit. Elle est sollicitée de toutes parts et doit gérer des problématiques plutôt variées.

De l’exposant en panique au visi-

teur perdu, en passant par les journalistes en recherche du bon interlocuteur. « Il faut toujours être souriante et disponible. » Son

UNE ÉQUIPE JEUNE ET DYNAMIQUE La Châlonnaise de 23 ans a remplacé au pied levé Héloïse Tissier, absente cette année pour cause de congé maternité. Un défi délicat à relever tant la collaboratrice de Bruno Forget a su s’imposer et se rendre indispensable au fil des années. Cela n’a en rien gêné Justine Girardin qui a répondu positivement lorsque le poste lui a été proposé. Elle a d’abord réalisé six mois de stage avant d’être embauchée en CDD de juillet à octobre. Au sein du commissariat général ouvert du

téléphone n’est d’ailleurs jamais très loin et, même si elle s’accorde une pause, il n’est pas rare qu’un appel lui rappelle qu’elle a

14 août au 15 septembre, elle fait partie d’une équipe jeune et dynamique d’une quinzaine de personnes.

Même s’ils ont tous moins de 30 ans, sans eux, rien ne serait possible et le moins que l’on puisse dire, c’est que l’ambiance est bonne et détendue malgré la pression « On s’entend bien. Nous essayons de nous entraider et d’être solidaires », disait d’ailleurs Aurélie, qui fait partie de l’équipe. Preuve que l’on peut être jeune et efficace.

L’approche de la fin de la Foire ne veut pas dire qu’elle va pouvoir se la couler douce. En plus du démontage des stands et de la scène, il faut gérer tout l’après. Il faut envoyer les factures détaillées aux partenaires et parfois même gérer les litiges avec les assurances. Mardi, elle s’autorise toutefois une aparté. Elle doit en effet passer sa soutenance pour terminer son master en marketing et communication.

Viendra ensuite le temps de son entrée dans la vie active. Avec toute l’expérience emmagasinée à la Foire, nul doute qu’elle devrait trouver chaussure à son pied rapidement.

JEAN-MARIE CORNUAILLE

30 AOÛT > 09 SEPTEMBRE

8 SEPTEMBRE

17h

PARVIS SOUFFLET AGRICULTURE

Soufflet est un groupe familial agroalimentaire français de dimensions internationales. Intervient notamment sur les filières orge, blé et riz et légumes secs, et dans l’accompagnement des viticulteurs. Premier collecteur de céréales à capitaux familiaux en Europe, il est présent également sur les marchés internationaux de céréales via sa filiale SOUFFLET Négoce.

MAISON THIRIET

Présentation des différents produits et dégustations.

DOMAINE PETITE MAIRIE

Producteur récoltant, vente directe de vins. Appellation Bourgueil contrôlée.

JEUNES AGRICULTEURS

« Faites confiance aux agriculteurs de France », pour casser les préjugés et les fausses-idées, les JA vont expliquer le rôle de l’agriculture et son fonctionnement. Avec les différents pôles présents (élevage, végétal, apiculture…), le visiteur pourra découvrir l’agriculture d’aujourd’hui et discuter avec des jeunes agriculteurs. La visite se ponctuera de dégustations de produits locaux.

CERESIA

CERESIA est un groupe coopératif agricole et viticole qui cultive le développement local. La proximité et la qualité de la relation avec ses 3500 agriculteurs coopérateurs, ses 7000 viticulteurs et ses clients sont sa priorité. CERESIA défend un modèle moderne et innovant où les Hommes et les ressources présents sur son territoire sont respectés et valorisés. La motivation, la capacité d’entreprendre de ces femmes et de ces hommes, ses terroirs productifs représentent les atouts majeurs du groupe.

ÉCHIQUIER CHALONNAIS Grand échiquier pour le plaisir de tous A 10h30, dès l’ouverture de la Foire, sur le parvis d’honneur, séance de dédicaces et simultanée avec la présence exceptionnelle du Champion du Monde Scolaire et Champion de France des moins de 12 ans, Fahim Mohammad. Les jeunes du Parcours d’Excellence du Jeu d’Echecs viendront l’affronter.

De 10h30 à 15h30, organisation du premier Open d’Echecs de la Foire. Beaucoup de joueurs de notre région pourront s’affronter autour des 64 cases lors de 5 parties réparties sur la journée.

LE VILLAGE

ASSOCIATION FRANCAISE DES MAÎTRES RESTAURATEURS

Thème de la journée : la Norvège, dégustation de gaufres norvégiennes au Fénalar, jambon d’agneau séché, au Brunost, littéralement « fromage marron » de chèvre et la confiture de Multe mûres arctiques.

Réunir les personnes de convictions religieuses issues de la tradition d’Abraham ou d’autres religions, résolues à approfondir avec sincérité la compréhension mutuelle et à promouvoir, pour tous les hommes, les valeurs communes de respect de la création, de tolérance, de paix et de fraternité universelle.

CONSEIL DÉPARTEMENTAL DE LA MARNE

FUNÉRIS

Exposition de photos animalières, démonstrations de «Passion Flamenco Reims », mini-concert jazz.

Vous accueillent pour vous renseigner sur la totale liberté de choisir ses pompes funèbres et sur les contrats obsèques.

EXAEQUO

ESPACE FERME

La place des personnes LGBT dans le sport, discriminations, homophobie et transphobie dans le sport.

SECOURS CATHOLIQUE

Quizz et présentation des différentes actions de l’association.

JOURNÉE DE LA BOUCHERIE

Organisateurs : CFA/INTERBEV/FEDERATION BOUCHERIE MARNE Concours boucher/étalagiste Candidats : 3 Apprentis(es) 1 Candidat de chaque ex-régions du Grand Est Objectif : Valoriser le métier et les formations du secteur de la boucherie Découpe/Préparation/présentation Déroulé du concours : Horaires : 10h00 – 12h30 et 13h00 -15h00 Délibération Jury : 15h00 – 15h30 Remise des prix : 15h00

ANTILLES

Plongez au cœur des Antilles avec des prestations musicales, des fleurs exotiques, de la gastronomie, des tenues traditionnelles…

HALL 3 / ALLÉE CENTRALE PASSEPORT GOURMAND

Voilà plus de 30 ans que ce guide rouge au format de poche a conquis des dizaines de milliers de lecteurs gourmands en France, Suisse et DOM-TOM.

ASSOCIATION RELIGION EN DIALOGUE

CHAMBRE D’AGRICULTURE DE LA MARNE

Rendez-vous avec les éleveurs : « On vous refait le portrait ! » Sandrine APPERT - Fabrication de savons.

Après-midi : Promenades en calèches par les éleveurs du Syndicat des Chevaux Lourds de Trait Ardennais de la Marne Gratuit pour les enfants.

Initiations au poney par les centres équestres de la Muze, le Destrier et la Maison Familiale et Rurale de Gionges.

LEBUZZ

11h – Les nouvelles technologies dans l’agriculture par Aquaponie France et ArtechDrone.

HALL 4 / PÔLE OPA FÉDÉRATION NATIONALE DES AGRICULTEURS MULTUPLICATEURS DE SEMENCES (FNAMS)

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PATRICK BRUEL

Toute la journée : Les Echecs c’est facile : Apprenez à jouer en 20 minutes Partie libre pour tous : • À votre rythme contre des joueurs de votre niveau.

• Jouer en blitz contre un champion : • Partie en 10 minutes chrono avec handicap pour le champion.

Animation sur un échiquier géant : • Partie d’échecs sur un échiquier de 4m2 et des pièces de 64 cm de haut.

La Vice-Championne d’Europe 2019, Marie SEBAG ainsi le Président de la Fédération Française des Echecs, Bachar KOUATLY seront présent lors de l’événement.

Organisation professionnelle agricole spécialisée dans la multiplication des semences créée en 1956. Elle est au service des 18 615 agriculteurs multiplicateurs de semences français.

Sa mission est d’élaborer des références agronomiques et économiques en cultures porte-graine de betteraves industrielles, céréales et protéagineux, fourragères et potagères, de promouvoir la production de semences française et de défendre les intérêts des agriculteurs multiplicateurs de semences.

Présentation d’une ruche pédagogique + jeu de découverte « de la semence à la plante ».

© Champagne Création - REIMS

CONCERT DU JOUR

PRIX DES BILLETS * :

Marne

LA SEMAINE : 5 € - 1/2 tarif pour les enfants de moins de 12 ans : 2,5 € LE WEEK-END : 7 € - 1/2 tarif pour les enfants de moins de 12 ans : 3,5 €