detoxcover_in28dagen_new_CMYK_rug14.5mm_xxx 8/7/13 5:24 PM Page 1
STUDEERDE ECONOMIE, VERANDERDE DAARNA
JACQUELINE VAN LIESHOUT, DETOX-COACH DE ULTIEME GIDS VOOR SUCCESVOL ONTGIFTEN
VAN KOERS EN HEEFT SINDS 2004 EEN
ETEN MOETEN WE ALLEMAAL. WE DOEN HET AL
OPLEIDINGSINSTITUUT EN PRAKTIJK VOOR
SINDS ONZE GEBOORTE EN WE BLIJVEN HET OOK DE REST VAN ONS LEVEN DOEN. MAAR WETEN WE
MASSAGETHERAPIE EN DETOX-COACHING. HAAR PASSIE VOOR NATUURLIJK GENEZEN EN MET NAME DE ROL VAN VOEDING HIERIN HEEFT
EIGENLIJK WEL WAT WE BINNENKRIJGEN? BEGRIJPEN WE DE LIJST MET INGREDIËNTEN VAN DE VERPAKTE ETENSWAREN DIE WE DAGELIJKS TOT ONS NEMEN? WORDEN WE ER WEL IN ALLE
GELEID TOT HET SCHRIJVEN VAN DIT BOEK. WWW.DETOXCOACH.NL
GEVALLEN GEZONDER VAN OF ZIJN WE ZO LANGZAMERHAND ONSZELF AAN HET VERGIFTIGEN?
IN DIT BOEK PRESENTEERT DETOX-COACH JACQUELINE VAN LIESHOUT EEN 28-DAGENPLAN VOOR SUCCESVOL ONTGIFTEN. EEN BOEK DAT IEDERE LEZER (EN DUS ETER) ZAL INSPIREREN OM HET EIGEN VOEDINGSPATROON ONDER DE LOEP TE NEMEN, BETER TE KIEZEN EN VERVOLGENS VEEL MEER TE GENIETEN! JACQUELINE VAN LIESHOUT SCHREEF DAARMEE HÉT VOEDINGSBOEK VAN NU.
IN 28 DAGEN VAN GIFBELT NAAR TEMPEL - JACQUELINE VAN LIESHOUT, DETOX-COACH
JACQUELINE VAN LIESHOUT
DANK VOOR HET UITBRENGEN VAN JE HEERLIJKE BOEK! IK
IN 28 DAGEN
COMPLEET HERZIENE UITGAVE
HEB IN MAART MIJN 28 DAGEN AFGEROND EN MIJN HEMEL, WAT EEN VERSCHIL! HEERLIJK. INMIDDELS MIJN EETPATROON OMGEGOOID EN EEN PAAR KILO'S LICHTER RAAD IK HET BOEK AAN BIJ AL MIJN COLLEGA'S EN VRIENDEN. – BIANCA VAN HOUTEN BEN NU EEN PAAR MAANDEN BEZIG EN HET IS GEWELDIG, BEN ZELFS ACHT KILO AFGEVALLEN TERWIJL DAT NIET MIJN REDEN WAS OM ERMEE TE BEGINNEN. ALS IK NU NAAR DE SUPERMARKT GA, KAN IK 80% WAT ER AANGEBODEN WORDT NIET MEER KOPEN EN IK EET VEEL EN VEEL LEKKERDER
VAN GIFBELT
DAN VOORDIEN. HEEL HEEL ERG BEDANKT, JE HEBT GEEN ENKEL IDEE HOEVEEL IMPACT JE BOEK HEEFT GEHAD OP MIJN LEVEN EN IK GA VOOR GEEN GOUD TERUG NAAR MIJN OUDE LEVEN WAT BETREFT VOEDING.
– RONALD MIGGELBRINK IK VOEL ME FIT, PRETTIG, EN GENIET VAN HET ETEN. ERG LEKKER ALLE SAPJES, FRUIT EN SALADES. HET GAAT KORTOM GOED, BEN HEEL BLIJ DAT IK OP DEZE MANIER BEZIG BEN, EN IK DENK DAT HET GOED IS OM EENS PER WEEK ZO'N DAG TE GAAN DOEN, EN DIT PROGRAMMA TWEE KEER PER JAAR HERHALEN LIJKT ME ZEER WAARDEVOL!
NAAR TEMPEL
– ANNEMARIE HOFHUIS GISTEREN HEB IK UW BOEK GELEZEN; WAT IS HET FIJN PRAKTISCH EN TOEGANKELIJK GESCHREVEN! ERG INSPIREREND, DANK DAARVOOR. – HEDY JAK ALLEREERST NOG GEFELICITEERD MET JE BOEK! ALS DIT GEEN TOPPER WORDT WEET IK HET NIET MEER! IK HEB NU MIJN EERSTE WEEK EROP ZITTEN! IK HEB ME AL ZO LANG
NUR 893 KOSMOS UITGEVERS, UTRECHT/ANTWERPEN
9 789021 555065
WWW.KOSMOSUITGEVERS.NL
JACQUELINE VAN LIESHOUT, DETOX-COACH
NIET MEER ZO GOED GEVOELD HEERLIJK! – JOBKE ZOM
JacQueline van lieShout, detox-coach
in 28 dagen van giFBelt naaR tempel
Kosmos Uitgevers, Utrecht/Antwerpen
kosBWin28dagen-heruitgave.indd 3
07-08-13 14:41
www.kosmosuitgevers.nl
Achtste, geheel herziene druk Š 2013 Kosmos Uitgevers, Utrecht/Antwerpen Omslagontwerp: Jan Battem, Wim Ubachs Vormgeving: Garage BNO, www.garage-bno.nl Adviezen: Lillan Baruch ISBN 978 90 215 5506 5 ISBN e-book 978 90 215 5507 2 NUR 893 Alle rechten voorbehouden / All rights reserved Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd en/of openbaar gemaakt door middel van druk, fotokopie, microfilm of op welke andere wijze en/of door welk ander medium ook, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever. Deze uitgave is met de grootst mogelijke zorgvuldigheid samengesteld. Noch de maker, noch de uitgever stelt zich echter aansprakelijk voor eventuele schade als gevolg van eventuele onjuistheden en/of onvolledigheden in deze uitgave.
kosBWin28dagen-heruitgave.indd 4
07-08-13 14:41
Voor Rita
Speciale dank aan:
Bob Kraan, the first, the last, my everything. Mijn vriendinnen Trudy en Saskia, love you! Wim Ubachs, geschenk uit de hemel Willem Klaassen, voor begrip, ondersteuning en veel inspiratie Everaldo van Doorn, persgoeroe! www.doornvogel.com Josiene, Mark en Suzanne, mijn trouwe detox-team Ruud, Arnoud en Barbara, voor veel lachen en lekker retoxen Maarten ‘Marty’ van den Berg, for divine creativity Jan Battem, voor een snelle en geniale actie Quirijn Bolle, Bart van Olphen, Rob Hundscheidt en Ron Fonteine, helden! Emy ten Seldam, voor al je geduld en vertrouwen martine koelemeijer, voor een compleet nieuw begin Lillan Baruch , mijn eigen topcoach Ellen en Rob, voor te veel om op te noemen Peter Buisman, voor inzicht in de toxicologie Casper Lourens en Sabrina Bogers-Both, voor prachtige foto’s De Bazaar in Beverwijk, voor hun fantastische medewerking bij onze fotoshoots Peter en Paul van Lieshout, de beste broers die er zijn Mijn moeder, die nog altijd de sperziebonen al om kwart over drie ’s middags opzet Mijn vader, voor de stelling: ‘als je nooit wat doet, dan heb je ook niks’
kosBWin28dagen-heruitgave.indd 5
07-08-13 14:41
inhoud
deel 1 ontgiFten – Wat iS het en iS het nodig? 11 inleiding 13 Wat iS detox? 17 • Wat betekent het? 17 • Allerlei manier van ‘detoxen’ 20 • Is het nodig? 23 • What’s your poison? 25
Wat eten We?
29
• Ons standaarddieet 29 • Food Incorporated – de enorme voedingsindustrie 32 • ‘Voeding’ uit de supermarkt 37 • Trends en de toekomst 41
Wat doet het? 45 • Ingrediënten 45 • Light, zoetstoffen, low fat 52 • Vezels 56 • Glycemische index 59 • Allergieën 59 • De lofzang voor levend voedsel 61
kosBWin28dagen-heruitgave.indd 6
07-08-13 14:41
deel 2 ontlaSten – het detox-pRogRamma 65 algemeen 67 • De detox-maand 67 • De regels, een overzicht 69 • Planning 71 • Een voorbeelddag 72 • Extra’s 81 • Het belang van afbouwen 85 • Tijd voor jezelf 85 • Algemene boodschappen 87
WeeK 1 91 • Aandachtspunten 91 • Weekprogramma week 1 92 • Kookdag 93 • Boodschappenlijst 94 • Recepten week 1 100
WeeK 2 105 • Weekprogramma week 2 105 • Kookdag 106 • Boodschappenlijst 108 • Recepten week 2 111
WeeK 3 115 • Weekprogramma week 3 115 • Kookdag 116 • Boodschappenlijst 119 • Recepten week 3 123
kosBWin28dagen-heruitgave.indd 7
07-08-13 14:41
WeeK 4 129 • Weekprogramma week 4 129 • Kookdag 130 • Boodschappenlijst 132 • Recepten week 4 135
extRa detox-Receptideeën 139 • Ontbijt 139 • Snacks/dips 139 • Complete maaltijden 141 • Salades 143
nieuWe detox-Recepten 147 deel 3 opBouWen – hoe nu veRdeR? 159 • Na de vier weken: hoe nu verder? 161 • Rauwe, pure voeding betekent rauwe, pure energie 162 • Balansdagen, op de juiste manier 163 • Darmen: de jaarlijkse grote beurt 164 • Beweging, kies wat bij je hoort 165 • Coaching 167 • Tips voor het postdetox-leven 167 Overzicht van colon-hydrotherapeuten, restaurants, winkels, boeken, websites en detox-coaches 171 Over de auteur 175 Register opgenomen recepten 176
kosBWin28dagen-heruitgave.indd 8
07-08-13 14:41
kosBWin28dagen-heruitgave.indd 9
07-08-13 14:41
deel 1
ontgiFten Wat iS het en iS het nodig?
kosBWin28dagen-heruitgave.indd 11
07-08-13 14:41
12
| in 28 dagen van giFBelt naaR tempel
kosBWin28dagen-heruitgave.indd 12
07-08-13 14:41
inleiding Tell me what you eat, I’ll tell you who you are. anthelme brillat-savarin Eten … heerlijk eten. Ons hele leven zijn we er meerdere malen per dag mee bezig. We hebben allemaal onze ‘lievelingskostjes’ en weten vaak ook heel goed wat we niet lekker vinden. Voor sommigen van ons is eten een obsessie geworden, zodat we er of te veel of juist te weinig van nemen. We kennen allemaal de pompeuze kerstdiners, de zomerse barbecues en de dagelijkse snelle snacks. Romantische dinertjes en de zak chips voor de televisie. Voor veel van ons is eten een noodzakelijk kwaad geworden. Een automatisme. Vertel maar eens zo snel mogelijk wat je gisteren gegeten hebt, vaak zijn we dat allang weer vergeten. De meeste van onze maaltijden eten we even snel tussendoor en dus zonder na te denken. We hebben geen idee meer wat we binnenkrijgen en we denken dat we het met een schep groente en een appel wel redden in het leven. We krijgen, vaak zonder dat we het weten, veel stoffen binnen uit kant-en-klaarmaaltijden of allerlei instantzakjes en smaakmakers, om het maar niet te hebben over fastfood en de effecten daarvan. Ik zal je in dit boek, als detox-coach, laten ervaren hoe fantastisch en helemaal niet zo ingewikkeld een goede interne schoonmaakbeurt is. Wanneer je dit boek na lezing dichtslaat, hoop ik dat je je voelt alsof je jarenlang een stuk vitrage om je heen hebt gehad waar je niets van wist. Dat je scherper proeft, ruikt, ziet, hoort, voelt en denkt! Dat je op een andere manier kijkt naar alles wat je eet en drinkt en vervolgens je eigen, en nu eens bewuste, plan gaat trekken. Ik wil je graag triggeren om meer te gaan leren over voeding, ingrediënten, en dat je kritisch(er) wordt bij het kiezen, kopen en inleiding | 13
kosBWin28dagen-heruitgave.indd 13
07-08-13 14:41
bereiden. Dit boek is een goed begin als gids in de jungle van alle meningen, studies, weetjes en vermeende feiten. De ene ‘expert’ denkt het nog beter te weten dan de andere. Als makke schapen lopen we achter de nieuwe hype aan terwijl we alleen maar zwaarder en zieker worden. De wereld van de diëten is een ‘billion dollar industry’ en het einde daarvan lijkt nog lang niet in zicht. Vink maar af welke je al hebt gevolgd: het eiwitdieet, koolsoepdieet, Weight Watchers, brooddieet, Atkins, The Zone, South Beach, Leven lang fit, sonjabakkeren, bloedgroepdieet, Montignac, Modifast … moet ik nog verder gaan? Hopelijk met succes, maar was het ook blijvend? Wellicht werd je er radicaal slanker van, dat betekent in de meeste gevallen winst voor je gezondheid, maar werd je er uiteindelijk meer bewust van? Naast het volgen van een dieet om af te vallen worden de ontgiftingsweken steeds populairder: een weekje sapkuren met intensieve yoga in Turkije, darmspoelingen en waterkuren in Thailand (of gewoon in Zeeland of op Terschelling). Deze detox-‘uitjes’ zijn vaak een goede wake up call voor het bewustzijn. De effecten van wat je wel en niet in je mond stopt zijn dan ineens duidelijk merkbaar. Maar het programma is meestal heel radicaal en dus te heftig voor iemand wiens normale leven er heel anders uitziet. De meeste mensen zien het detox-menu als een eenmalige en buitensporige gebeurtenis en dan heeft het dus nooit een blijvend effect. De avond voor vertrek naar het kuuroord gaat er nog een fles wijn naar binnen en de volgende ochtend schep je met een theelepeltje het eerste borrelglaasje zuurkoolsap leeg. Een week later kom je thuis, 4 kilo lichter en snakkend naar een tosti. Alles begint weer van voren af aan. Volgend jaar zien we wel weer! We willen allemaal gezond zijn. Blij zijn. Slank en vitaal zijn, maar wel een leven leiden waar nog een beetje ‘jeu’ aan zit. Veel mensen hebben het idee dat detoxen gelijk staat aan ‘niets meer mogen’, ‘nooit meer een glas wijn of een kop koffie’. Een zweverig, saai leven met smakeloos eten. 14
| in 28 dagen van giFBelt naaR tempel
kosBWin28dagen-heruitgave.indd 14
07-08-13 14:41
Het wordt tijd dat eens duidelijk wordt dat detoxen niet alleen een erg goede manier is om het lichaam gezond te houden maar ook heel erg lekker, leuk en volledig van deze tijd. En misschien wel de meest interessante reden, dit is wellicht de enige manier om écht iets te doen aan bijvoorbeeld overgewicht, eczeem, cellulitis, vale huid, constipatie en een algeheel gevoel van lusteloosheid. In dit boek ga ik je veel vertellen over je lichaam, het bereiken van je optimale energieniveau, je leren hoe de juiste voeding net zo belangrijk is als de juiste benzine. Je heerlijke recepten geven die makkelijk te maken zijn, je informeren over reinigingskuren voor je darmen, lever en nieren en waarom deze nodig zijn. Bovendien geef ik je een uitgebreid programma van vier weken om je een opstap te geven. Hier wil ik extra benadrukken dat, in tegenstelling tot veel andere boeken waarin weekplannen staan beschreven, ik je wel degelijk zelf bewust wil maken van wat voeding voor jou betekent. Zoals ik al eerder zei, kies de benzine uit die het beste in jouw motor past. Het vier-wekenplan is als een helpende hand, waarna je het moeiteloos zelf kunt. Ik geloof niet in strikte hoeveelheden, vaste eetmomenten of verplichte tussendoortjes. Ik geef je zoveel mogelijk tips en ideeën, maar het uiteindelijke doel is dat je jouw leven gaat inrichten zoals jij dat wilt en vanaf nu nooit meer klakkeloos alles maar in je boodschappenkarretje gooit en je afvraagt waarom jouw lichaam niet voor 100% functioneert. Jouw vitaliteit, je energieniveau en levenslust staan centraal in dit boek. Samen gaan we alles eruit halen wat erin zit, alles ontlasten, ontgiften en opbouwen! Nogmaals, mijn hoop is dat je na het lezen van dit boek geïnspireerd bent om meer te willen weten over voeding, gifstoffen, lichaamsverzorging en andere zaken die de gezondheid van jou en je omgeving ten goede komen. In onze huidige wereld is een van de sleutels tot een lang en gezond leven, vol met energie en frisheid van een hoentje, het regelmatig en gedisciplineerd volgen van het detox-programma dat voor jou werkt en vervolgens de REtox elementen wat meer gedoseerd in je leven toevoegen. Zoek jouw eigen waarheid, gebaseerd op je eigen ervaringen tijdens je eerste maand (samen met mij) en inspireer vervolgens jouw omgeving om hetzelfde te doen. Zo komen we er allemaal namelijk wel. Op je gezondheid! inleiding | 15
kosBWin28dagen-heruitgave.indd 15
07-08-13 14:41
detoxcover_in28dagen_new_CMYK_rug14.5mm_xxx 8/7/13 5:24 PM Page 1
STUDEERDE ECONOMIE, VERANDERDE DAARNA
JACQUELINE VAN LIESHOUT, DETOX-COACH DE ULTIEME GIDS VOOR SUCCESVOL ONTGIFTEN
VAN KOERS EN HEEFT SINDS 2004 EEN
ETEN MOETEN WE ALLEMAAL. WE DOEN HET AL
OPLEIDINGSINSTITUUT EN PRAKTIJK VOOR
SINDS ONZE GEBOORTE EN WE BLIJVEN HET OOK DE REST VAN ONS LEVEN DOEN. MAAR WETEN WE
MASSAGETHERAPIE EN DETOX-COACHING. HAAR PASSIE VOOR NATUURLIJK GENEZEN EN MET NAME DE ROL VAN VOEDING HIERIN HEEFT
EIGENLIJK WEL WAT WE BINNENKRIJGEN? BEGRIJPEN WE DE LIJST MET INGREDIËNTEN VAN DE VERPAKTE ETENSWAREN DIE WE DAGELIJKS TOT ONS NEMEN? WORDEN WE ER WEL IN ALLE
GELEID TOT HET SCHRIJVEN VAN DIT BOEK. WWW.DETOXCOACH.NL
GEVALLEN GEZONDER VAN OF ZIJN WE ZO LANGZAMERHAND ONSZELF AAN HET VERGIFTIGEN?
IN DIT BOEK PRESENTEERT DETOX-COACH JACQUELINE VAN LIESHOUT EEN 28-DAGENPLAN VOOR SUCCESVOL ONTGIFTEN. EEN BOEK DAT IEDERE LEZER (EN DUS ETER) ZAL INSPIREREN OM HET EIGEN VOEDINGSPATROON ONDER DE LOEP TE NEMEN, BETER TE KIEZEN EN VERVOLGENS VEEL MEER TE GENIETEN! JACQUELINE VAN LIESHOUT SCHREEF DAARMEE HÉT VOEDINGSBOEK VAN NU.
IN 28 DAGEN VAN GIFBELT NAAR TEMPEL - JACQUELINE VAN LIESHOUT, DETOX-COACH
JACQUELINE VAN LIESHOUT
DANK VOOR HET UITBRENGEN VAN JE HEERLIJKE BOEK! IK
IN 28 DAGEN
COMPLEET HERZIENE UITGAVE
HEB IN MAART MIJN 28 DAGEN AFGEROND EN MIJN HEMEL, WAT EEN VERSCHIL! HEERLIJK. INMIDDELS MIJN EETPATROON OMGEGOOID EN EEN PAAR KILO'S LICHTER RAAD IK HET BOEK AAN BIJ AL MIJN COLLEGA'S EN VRIENDEN. – BIANCA VAN HOUTEN BEN NU EEN PAAR MAANDEN BEZIG EN HET IS GEWELDIG, BEN ZELFS ACHT KILO AFGEVALLEN TERWIJL DAT NIET MIJN REDEN WAS OM ERMEE TE BEGINNEN. ALS IK NU NAAR DE SUPERMARKT GA, KAN IK 80% WAT ER AANGEBODEN WORDT NIET MEER KOPEN EN IK EET VEEL EN VEEL LEKKERDER
VAN GIFBELT
DAN VOORDIEN. HEEL HEEL ERG BEDANKT, JE HEBT GEEN ENKEL IDEE HOEVEEL IMPACT JE BOEK HEEFT GEHAD OP MIJN LEVEN EN IK GA VOOR GEEN GOUD TERUG NAAR MIJN OUDE LEVEN WAT BETREFT VOEDING.
– RONALD MIGGELBRINK IK VOEL ME FIT, PRETTIG, EN GENIET VAN HET ETEN. ERG LEKKER ALLE SAPJES, FRUIT EN SALADES. HET GAAT KORTOM GOED, BEN HEEL BLIJ DAT IK OP DEZE MANIER BEZIG BEN, EN IK DENK DAT HET GOED IS OM EENS PER WEEK ZO'N DAG TE GAAN DOEN, EN DIT PROGRAMMA TWEE KEER PER JAAR HERHALEN LIJKT ME ZEER WAARDEVOL!
NAAR TEMPEL
– ANNEMARIE HOFHUIS GISTEREN HEB IK UW BOEK GELEZEN; WAT IS HET FIJN PRAKTISCH EN TOEGANKELIJK GESCHREVEN! ERG INSPIREREND, DANK DAARVOOR. – HEDY JAK ALLEREERST NOG GEFELICITEERD MET JE BOEK! ALS DIT GEEN TOPPER WORDT WEET IK HET NIET MEER! IK HEB NU MIJN EERSTE WEEK EROP ZITTEN! IK HEB ME AL ZO LANG
NUR 893 KOSMOS UITGEVERS, UTRECHT/ANTWERPEN
9 789021 555065
WWW.KOSMOSUITGEVERS.NL
JACQUELINE VAN LIESHOUT, DETOX-COACH
NIET MEER ZO GOED GEVOELD HEERLIJK! – JOBKE ZOM