‘Dit boek geeft een verfrissend inzicht in het belang van wetenschappelijk bewijs bij de communicatie over voeding. Ik haal voorbeelden uit dit boek aan om studenten, voedingsdeskundigen en diëtisten te waarschuwen voor de grillige adviezen en baarlijke nonsens over voeding die in de media en online verschijnen.’ – Kevin Whelan, hoogleraar voedingsleer King’s College, Londen
‘Een geweldig en, helaas, zeer noodzakelijk boek: weloverwogen en oprecht, vaak grappig en vooral zeer overtuigend.’ – The Telegraph
www.omniboek.nl NUR 440 ISBN 978 94 0191 130 6
omniBOdeeetwijzer1117.indd 1
ANTHONY
‘De ‘Angry Chef ’ is al die voedselhypes he-le-maal zat (en vertelt dat hilarisch).’ – Redactie Jinek
DE EETWIJZE(R)
gedragseconomen, voedselwetenschappers en diëtisten verklaart Anthony Warner waarom verstandige en intelligente mensen zich laten meeslepen door de ene voedselrage na de andere. De Eetwijze(r) geeft je gewoon weer zin in eten, zonder dat er ook maar één recept in staat.
WARNER
Voedselhypes, daar maakt Anthony ‘The Angry Chef ’ Warner gehakt van. Deze wetenschapper en kok scheidt op humoristische wijze feiten van fabels en trekt met wetenschappelijk bewijs ten strijde tegen zelfbenoemde voedseldeskundigen. Veel van de informatie die we krijgen voorgeschoteld over voeding en gezondheid is namelijk niet alleen incorrect, maar zelfs schadelijk. Waarom geloven zoveel mensen in deze pseudowetenschap? Met een team van psychologen,
ANTHONY WARNER
DE
EETWIJZE(R) ONZIN EN ONWAARHEDEN OVER ETEN ONTMASKERD
06-11-17 14:50