Toasts Croque-monsieur
15,00 €
Croque-madame
17,00 €
Toast gerookte zalm
22,00 €
Geroosterd brood, ham, kaas, gemengde salade Geroosterd brood, ham, kaas, spiegelei, gemengde salade
Gerookte zalm, toast, dille, dragon, cantharellen, sjalotten, tomaten, peterselie
Om te delen Hamblokjes, graanmosterd
6,00 €
Kaasblokjes, selderzout, graanmosterd
7,00 €
Assortiment kaas, salami en ham gemengd
14,00 €
Nacho’s, guacamole, cheddar, tomatenblokjes
15,00 €
Italiaanse borrelplank (2 pers.)
28,00 €
Borrelplank Saint-Michel (2 pers.)
24,00 €
Zelf samen te stellen borrelplank (6 opties - 4 st./assortiment)
24,00 €
Mozzarella, parmezaan, gegrilde paprika’s en aubergines, peperoncini gevuld met kaas, mortadella, parmaham, salami, pesto, grissini 5 kazen uit het assortiment Saint-Michel, zwartetruffelhoning, vijgenkonfijt en geroosterd suikerbrood
Vleeskroketten (4 stuks), kaaskroketten (4 stuks), garnaalkroketten (4 stuks), Mozzarellasticks (4 stuks), miniloempia met zoetzure saus (4 stuks), calamares met tartaarsaus (4 stuks), yakitori (4 stuks), chicken nuggets (4 stuks), chicken wings (4 stuks)
1 tafel = 1 toevoeging
Salades Caesarsalade
20,00 €
Salade van geitenkaas met spekreepjes
22,00 €
Waterloo-salade
22,00 €
Kippenborst, parmezaan, crouton, caesarsaus Granny Smith en pecannoten
Gerookte kwartels, ganzenlever, noten
Pasta’s Spaghetti al ragù
19,00 €
Penne alla carbonara
20,00 €
Linguine met gerookte zalm
22,00 €
Gestoofde saus, parmezaan Room, guanciale, eigeel, Parmezaan Dillesaus, roze bessen
Burgers Caesarburger
24,00 €
Waterloo Burger
28,00 €
Burger van het huis
28,00 €
Kippenfilet, parmezaan, caesarsaus Dubbele Black Angus-vlees, bagnatbroodje, Belgische kaas, gegrild spek, gefrituurde uitjes, saus van de chef “Waterloo Triple & Wohrmann’s Beer”, frietjes Dubbele Black Angus steak, cheddar, salade, groene-pepersaus
Vegetarisch Salade van taboulé
20,00 €
Pesto Pasta (Penne / Linguine / Spaghetti)
21,00 €
Vegetarische burger
26,00 €
Quinoa, falafels & houmous Romige pesto van pistache
Dubbele vegetarische burger, sla, tomaten, uien, aardappelrösti, barbecuesaus
Voorgerechten Duo van artisanale garnaal - en Waterloo-kaaskroketten
20,00 €
Carpaccio van gerookt Holsteinrund
20,00 €
Gravlax van zalm
21,00 €
Croque-monsieur van ganzenlever
22,00 €
Carpaccio van inktvis
23,00 €
Mergpijp gebraden in de oven
24,00 €
Halve kreeft in een slaatje
26,00 €
Optie schotel 3 st. + frietjes & salades
Snippers van ganzenlever
Rodekool, vinaigrette van mosterd en honing
Gekaramelliseerde appel in Luikse stroop
Vinaigrette kalamansi, Espelette-peper
Truffelsnippers, fluit
Vinaigrette van mango
+6,00 €
Vlees Gehaktballen in Wohrmann’s Beer
22,00 €
Tagliata van eendenborst
33,00 €
Suprême van Mechelse koekoek
35,00 €
Lamsmuis op de wijze van tajine
36,00 €
Scottish Black Angus entrecôte 300g
39,00 €
Filet pur van Limousinrund 250g
42,00 €
Garnituur van het moment , Biersaus
Rucola, sinaasappel, pijnboompitten, gedroogde tomaten, parmezaan
Kruidige jus, seizoengroenten
Pruimen, amandelen, smeltende aardappelen à la bouchon
Saus & bijgerecht naar keuze
Saus & bijgerechten naar keuze
Bijgerecht (extra optie: +5€) Aardappelkroketten • Verse frietjes • Gemengde salade Aardappelen uit de oven • Rijst • Pasta • Seizoensgroenten Saus (extra optie: +5€) Béarnaise • Choron • Champignonroomsaus • Maître-d’hôtelboter Roquefortsaus • Pepersaus
Vis Gegrilde zalm
29,00 €
Zalmforel
34,00 €
Sint-jakobsvruchten op de wijze van Rossini
39,00 €
Tournedos van zeeduivel
40,00 €
Parillada van vis
43,00 €
Choronsaus, seizoengroenten
Gebakken in botersaus, zalmeitjes
Geserveerd rond de schelp
In korst van chorizo & Colonnata-spek
Sliptong, gamba’s, inktvis, dorade, mosselen – rouillesaus
Kreeft
Bereiding volgens de inspiratie van de chef
prijs van de dag
Desserts Dame blanche
Met Madagascar-vanille-ijs & pure chocolade
12,00 €
Sorbet van munt
13,00 €
Mont-Blanc pannenkoek
13,00 €
IJscoupe Toucan
13,00 €
Crème brûlée
14,00 €
Moelleux van chocolade
15,00 €
Café gourmand
18,00 €
Selectie Saint-Michel van 5 kazen
16,00 €
Bol muntijs & stukjes chocolade
Met mont blanc-ijs, gebrande hazelnoten en crème anglaise
Sorbet van Senga-aardbei, Siciliaanse citroen, passievrucht
Met gebrande pistachenoten
Bol Rocher Praline-ijs, crème anglaise
Wartetruffelhoning, vijgenkonfijt, geroosterd suikerbroodje
Kinderen 1 hoofdgerecht & 1 dessert | 22,00 €
Gerecht naar keuze Spaghetti al ragù Kipnuggets
Appelmoes, frietjes, ketchup/mayonaise
Cheeseburger
Frietjes, ongekruide sla & tomaten, ketchup/mayonaise
Fish & chips
Frietjes, ongekruide sla & tomaten, ketchup/mayonaise
1 bol ijs naar keuze Vanille • Chocolade • Aardbei
Onze producten bevatten allergenen. Raadpleeg een kamerbeheerder om u te informeren.
Brasserie & Restaurant Open van maandag tot zontag | 12:00-22:30
Proef ook onze ontbijt 06:30 - 10:30 | Elke dag
VAN DER VALK HOTELS & RESTAURANTS
www.hotelwaterloo.be
facebook.com/hotelwaterloovandervalk @vandervalk_hotel_waterloo