Onze producten bevatten allergenen. Raadpleeg een kamermanager om u te informeren
(geroosterd brood, hesp, kaas, gemengde salade)
€ (geroosterd brood, hesp, kaas, spiegelei, gemengde salade)
€
brood, parmaham, mozzarella, groene pesto, gemengde salade)
(geroosterd brood, plakjes kipfilet, gegrild spek, hardgekookt ei, tomaat, sla, mayonaise)
met gerookte zalm, dille room, sjalot, gemengde salade, radijs, gepocheerd ei en avocado
Hapjes om te delen
blokjes AOC-parmezaan, gegrilde paprika en aubergine, peperoncini’s gevuld met kaas, mortadella, parmaham, salami, pesto, grissini
borrelplank samen (6 opties - 4 st./assortiment)
krokantekip(4st),chickenwings(4st)
Croque-monsieur 14,00
Croque-madame 15,00
16,00
Clubsandwich 18,00
Noorse
22,00
Geroosterd
€
Italiaanse croque
(geroosterd
€
toast
€ Toast
Kaasblokjes, selderzout, graanmosterd 7,00 € Hespblokjes, graanmosterd 5,00 € Gemengde hapjes, kaas en hesp 12,00 € Nacho’s, guacamole, cheddar, tomatenblokjes 12,00 € Trio van tapenades met grissini (groene
olijven, zongedroogde tomaten) 9,00 € Italiaanse borrelplank (2 pers.) 22,00 € Mozzarella,
Borrelplank Saint-Michel
22,00€ 5 kazen uit het assortiment
vijgen en kraker geroosterd Caquelon voor carnivoren 30,00€ Gebraden entrecote
Stel
22,00€
miniloempiametzoetzuresaus(4st),calamaresmettartaarsaus(4st) yakitori(4st),
olijven, zwarte
(2 pers.)
van Saint-Michel, zwartetruffelhoning, gekonfijte
220 g in stukjes gesneden, met zeezout en kruidige jus
zelf een
vleeskroket(4st),kaaskroket(4st),garnaalkroket(4st),mozzarellastick(4st)
Salades
Caesar
Sla, tomaat, komkommer, looksaus, parmezaansnippers, croutons, stukjes kip met oosterse marinade, plakjes gegrilde kip
Grieks
Sla, tomaat, komkommer, paprika, rode ui, feta, olijfolie en Provençaalse kruiden
Geitenkaas
Sla, tomaat, komkommer, Granny Smith, noten, gekarameliseerde spekreepjes, honingvinaigrette, krokante toast, warme geitenkaas
Italiaans
Tomaten, rucola met olijfolie, basilicum, olijven, Parmezaanse ham
Pokébowl met zalm gemarineerd in soja
Sla, basmatirijst met gember, avocado, komkommer, edamame, kerstomaat, geraspte wortel, soja, sojavinaigrette
Pokébowl met rund gemarineerd in gember en citroengras
Sla, basmatirijst met lente-ui, koriander, geraspte gember, citroensap, citroengras, sojasaus, sesam, geraspte wortel, komkommer, kerstomaat
kerstomaat, komkommer, sjalot, verse munt en citroensap,geroosterde pepers
rozijnen, rode biet, kerstomaat, wortel, jonge slascheuten, Medina kruiden, gekonfijte citroenen, rode uien, pepers, verse munt
Pasta
wortel, look, laurier, peterselie, witte ui
18,00 €
18,00 €
18,00 €
18,00 €
18,00 €
18,00 €
€
courgette, champignons, look, olijfolie, basilicum, pepers
Burger
Black Angus-burger, bagnatbroodje, Waterloo-kaas, gegrild spek, gebakken ui, friet, gemengde salade, Saus van de chef: Waterloo Tripel Bier & Wohrmann’s Beer
glutenvrijbroodje, tomaat, rode ui, sla, looksaus, friet, gemengde salade
€
brasserie
Quinoa 18,00
Quinoa,
Oosterse
18,00
Bulgur,
Waterlooburger 25,00
Vegan burger 21,00
Falafelburger,
€
bulgur
Dubbele
€
Penne / Linguine bolognese 18,00
Tomaat,
Penne / Linguine carbonara 16,00 € Spekblokjes,
Penne / Linguine met zalm 18,00 € Verse
broccoli,
Penne / Linguine met kreeft 34,00 € Kreeftensaus
Penne / Linguine Vegetarische 16,00
Tomatensaus,
€
ei, parmezaan, creme
en gerookte zalm,
look, dille, room
met cognac, peterselie, de volledige staart en scharen van de kreeft
€
Brasserievoorgerechten
Brasseriehoofdgerechten
Artisanale garnaalkroketten met grijze noordzeegarnalen en citroen 18,00€ Kan ook als hoofdgerecht (3 st. met friet en gemengde salade) +6,00 € Artisanale Waterloo-kaaskroketten 16,00 € Kan ook als hoofdgerecht (3 st. met friet en gemengde salade) +5,00 € Duo van artisanale garnaalkroket en Waterloo-kaaskroket 18,00 € Italiaanse rundstartaar 16,00 € Kan ook als hoofdgerecht met rucola, olijfolie en friet +8,00 € Handgesneden rundsvlees, basilicum, zongedroogde tomaten,olijvens, rucola, krokant parmezaankoekje, pijnboompitten,pesto
Wohrmann’s bierbouletten 22,00 € Kalfsfond,ui, reductie van Wohrmann’s Beer, friet, gemengde salade Tomaat-garnaal (2 stuks) 28,00 € Tomaat, grijze garnaal, mayonaise, hardgekookt ei, sjalotten, friet, gemengde salade Fish & chips 22,00 € Krokante gepaneerde kabeljauw, huisgemaakte tartaar, gemengde salade Speenvarken à la Sucrerie 26,00 € Gebraden speenvarken, truffelaardappelkroketten met shiitake en vleesjus met lavendelhoning Rundstartaar à la Sucrerie of zelf te bereiden 24,00 € Gekruid à la Sucrerie, friet, gemengde salade, krokant broodkoekje Kipschnitzel 25,00 € Linguine met tomatensaus, zwarte olijven en basilicum
brasserie
Voorgerechten | Restaurant
Hoofdgerechten |
Carpaccio van Sint-Jacobsnoten met citrusfruit 19,00 € Ballotine van gerookte eendenborst 17,50 € met kaviaar van aubergine en feta, tomatentartaar Artisjokhart geflambeerd met Cointreau en bouillon van sinaasappel en gember, 16,50 € met gerookte kip Langoustinepannetje met pickles van rode biet en yuzu, safran saus 18,50 € Tartaar van blauwvintonijn met mango 18,50 € Vitello tonnato kalfscarpaccio met kappertjes en jonge slascheuten 20,00 €
Vol-au-vent van kalfszwezerik met shimejis, 36,00 € basmatirijst en knapperige groenten Oostends vispannetje, aardappelen met safraan en knapperige groenten 26,00 € Mechelse koekoekfilet met chimichurri, aardappelen en groenten, tijm saus 28,00 € Lamsrumsteak, ratatouille van zomerse groenten, 29,00 € aardappelpaillasson à la Lyonnaise, kalfsjus met tijm en courgettecoulis Rundstagliata met truffelboter, rucola, baby aardappelen, 29,00 € verse kruiden, parmezaansnippers en gekonfijte tomaat, balsamico azijn Zeetong à la meunière met peterselieboter, 45,00 € gekookte aardappelen en knapperige groenten Filet pur van Limousinrund 200 g, gratin dauphinois met truffel, 40,00 € eizoensgroenten en kruidige vleesjus Kabeljauw met Witte boter, aardappelen en gestoomde groenten 28,00 € restaurant
Restaurant
Vlees
Holstein côte à l’os 1,2 kg (2 pers.)
Bijgerechten : Verse friet, gratin dauphinois met truffel • Baby aardappelen
Knapperige seizoensgroenten • gemengde salade
Bearnaisesaus • Tijmsaus • Kruidige vleesjus • Kruidenboter à la Sucrerie Champignonssaus • Pepersaus
Kazen
Desserts
Kinderkaart
Spaghetti bolognese
Kipnuggets, appelmoes, gebakken aardappelen, ketchup/mayonaise
Hamburger van het huis, friet, sla en tomaat zonder kruiden, ketchup/mayonaise
Cheeseburger van het huis, friet, sla en tomaat zonder kruiden, ketchup/mayonaise
Fish & Chips, friet, sla en tomaat zonder kruiden, ketchup/mayonaise
1 bol ijs naar keuze : Vanille, chocolade, aardbei, raspberry
Hoofdgerecht € 20
Selectie van 5 kazen uit het assortiment van Saint-Michel, zwartetruffelhoning, 14,00 € gekonfijte vijgen en geroosterde cracker
Arabicaleeuw van Waterloo met een hart van witte tonkachocolade 12,00 € Tartaar van kiwi en ananas met pinacoladaschuim 12,00 € Assortiment van viooltjes 12,00 € Bevroren Baileys-soufflé met koffiecrumble 12,00 € Halfgekookte chocolade, frambozen coulant, amandelmelk ijs 12,00 € Waterloo Crème brûlée met Mandarine Napoléon, vanille 10,00 € Dame blanche met echte Madagascar-vanille en pure chocoladesaus 10,00 € van het huis Bresilienne met gekarameliseerde nootjes en karamel 10,00 € Pannenkoeken / Wafels : Suiker, Mikado, Nutella, Chantilly & aardbeien 10,00 € Ice cream (3 bolletjes / Sorbet framboos, citroen, aardbei - chocolade, mokka, vanille) 10,00 €
Filet pur van Limousinrund 200 g 40,00 € Argentijnse
46,00
Gerijpte
90,00
T-Bone 400 g
€
€
Suggestions Mussels Starters
Mussel tartare, apple, horseradish & beetroot espuma 18,00€ Sautéed mussels, chorizo purée, sweet pepper and garlic sauce 18,00€ Mussel bake flavoured with tarragon & Ricard 18,00€
Mussels marinières 32,00€ Mussels in white wine 32,00€ Mussels with garlic cream 32,00€ Mussels with pistachios & bufala 36,00€ Mussels with tomato & harissa cream 32,00€ Mussels with Saint-Michel cheese 32,00€ Mussels with Wohrmann’s Beer 32,00€
Mains
Brasserie & Restaurant Open van maandag tot zondag | 12.00-22.30 Ontdek ook onze ontbijten 06.30 - 10.00 | Elke dag VAN DER VALK HOTELS & RESTAURANTS www.hotelwaterloo.be facebook.com/hotelwaterloovandervalk @vandervalk_hotel_waterloo
Elke middag tijdens de week 12.00 > 14.00 Hoofdgerecht + Nagerecht 30€
BUSINESS lunch
