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(pain grillé, jambon, fromage, salade mixte)
€ (pain grillé, jambon, fromage, œuf sur le plat, salade mixte)
€ (pain grillé, jambon de Parme, mozzarella, pesto vert, salade mixte)
(pain grillé, émincé de volaille, lard grillé, œuf dur, tomates, salade, mayonnaise)
au saumon fumé, crème à l’aneth, échalotes, salade mixte, radis, avocats, oeufs poché
A partager
parmesan, poivrons et aubergines grillées, Pepperoncinis farcis au fromage, mortadelle, jambon de Parme, salami, pesto, grissini
St-Michel (2 cvts)
5 fromages sélection St-Michel, miel aux brisures de truffe noire, confit de figue et craquelin toasté
Entrecôte 220 g rôtie et coupée en morceaux, gros sel, jus corsé
Plateau à composer (6 choix possibles - 4 pcs/assortiment)
Croquettesdeviande(4pc),croquettesdefromage(4pc),croquettesdecrevettes(4pc), sticksdeMozzarella(4pc),miniloempia,sauceaigre-doux(4pc),calamars,saucetartare(4pc), Yakitori(4pc),croustillantdepoulet(4pc),chickenWings(4pc)
14,00
15,00
16,00
18,00
Toast
22,00 € Toast
Toasté Croque-monsieur
€
Croque-madame
Croque italien
Club sandwich
€
norvégien
Cubes de fromage, sel de céleri, moutarde à l’ancienne 7,00 € Cubes de jambon, moutarde à l’ancienne 5,00 € Assortiment mixte fromage & jambon 12,00 € Natchos, guacamole, cheddar, cubes de tomates 12,00 € Trilogie de tapenades & grissini (olives vertes, noires et tomates confites) 9,00 € Planche italienne (2 cvts) 22,00 € Mozzarella,
22,00€
Caquelon
30,00€
Planche
Carnivor
22,00€
Salades & Poke
César
Salade, tomates, concombres, sauce à l’ail, copeaux de parmesan, croûtons, émincé de volaille grillée
Grecque
Salade, tomates, concombres, poivrons, oignons rouges, feta, huile d’olive et herbes de Provence
Chèvre
Salade, tomates, concombre, pomme Granny, noix, lardons, vinaigrette miel, toast, chèvre chaud
Italienne
Tomates, roquette à l’huile d’olive, basilic, olives, mozzarella, jambon de Parme
Poke bowl de saumon mariné au soja
Salade, riz basmati au gingembre, avocat, concombres,soja, tomates cerises, carottes râpées
Poke bowl de bœuf mariné au gingembre et citronnelle
Salade, riz basmati aux jeunes oignons, coriandre, gingembre râpé, citronnelle, sauce soja, sésame, carottes râpées, concombre, tomates cerises
Quinoa
Quinoa, tomates cerises, concombres, échalotes, menthe fraîche et jus de citron, poivrons grillés
Boulgour à l’orientale
Boulgour, raisins secs, tomates cerises, carottes, épices Médina, citrons confits,oignons rouges, vinaigre balsamique, poivrons, jeunes oignons, menthe fraîche
Pates
/ Spaghetti bolognaise maison
carottes,ail, laurier, persil, oignons blancs
/ Linguine Carbonara
lardons, jaune d’œuf, parmesan
frais et fumé, brocolis, ail, aneth, crème
/ Linguine au homard
homardine au cognac, persil, pince et queue entière de homard
/ Linguine végétarienne
tomatée, courgettes, champignons, ail, huile d’olive, basilic, poivrons
Burger
Waterloo Burger
Double viande de Black Angus, pain bagnat, fromage de Chimay, bacon grillé, oignons frits, sauce du Chef «Triple de Waterloo & Wohrmann’s Beer, frites, salade Burger Vegan
Burger de falafel, pain sans gluten, tomates, oignons rouges, salade, sauce à l’ail, frites, salade mixte
18,00 €
18,00 €
18,00 €
18,00 €
18,00 €
18,00 €
18,00 €
18,00 €
€
€
€
€
€
25,00 €
Plats | Brasserie
Croquettes artisanales aux crevettes grises de la mer du Nord & citron 18,00€ Option plat (3 pcs + frites et salade mixte) +6,00 € Croquettes artisanales au fromage de Waterloo 16,00 € Option plat (3 pcs + frites et salade mixte) +5,00 € Duo de croquettes artisanales de crevettes et
fromage
Waterloo 18,00 € Tartare de bœuf à l’italienne 16,00 € Option plat avec roquette à l’huile d’olive
frites +8,00 € Bœuf
au
de
et
au couteau, basilic, tomates séchées, olives, roquette, tuile de parmesan, pignons de pin, pesto
Boulettes maison à la Wohrmann’s beer 22,00 € Fond de veau, oignons,
Tomates aux crevettes grises (2 pièces) 28,00 € Tomates émondées,
Fish & chips 22,00 € Cabillaud croustillant en chapelure,
tartare
salade mixte Cochon de lait de la Sucrerie 26,00 € Cochon de lait grillé,
Tartare de bœuf de la Sucrerie ou à préparer soi-même 24,00 € Assaisonnement de
Sucrerie,
Escalope de volaille panée 25,00 € Linguine sauce tomatée, olives noires et basilic
brasserie
réduit à la bière Wohrmann’s, frites, salade mixte
crevettes, mayonnaise maison, œuf dur, échalottes, ciboulette, frites, salade mixte
sauce
maison,
croquettes de vitelottes aux shiitakés, jus de veau au miel et lavande
la
frites, salade mixte, tuile de pain croustillante
Entrées | Restaurant
Plats | Restaurant
€ et son panier de pommes de terre légumes, tijm saus Rumsteak d’agneau, tian de légumes du soleil, pomme paillasson à la lyonnaise, 29,00 € jus corsé, coulis de courgettes
de coucou de Malines au chimichurri
Tagliata de bœuf, beurre à la truffe maison & ail, roquette, pommes grenailles, 29,00 € copeaux de parmesan, tomates confites, vinaigre balsamique
sole meunière, beurre persillé, pommes de terre nature, légumes croquants 45,00 €
Filet pur de bœuf limousin 200 g, gratin dauphinois à la truffe, 40,00 € légumes de saison et jus corsé de viande Cabillaud beurre blanc, pommes de terre et légumes vapeur
€
Emincé de
19,00 € Ballotine de magret
tartare de tomate 17,50 € Cœur d’artichaut
16,50 € Poêlée de langoustines,
de
18,50 € Tartare de thon
18,50 € Vitello Tonnato, câprons,
sechées, pignons de pin 20,00 €
St-Jacques aux agrumes
fumé au caviar d’aubergine et feta,
flambé au Cointreau & bouillon orange gingembre, volaille fumée
pickles
betteraves au yuzu, sauce safran
rouge à la mangue,graines de Wasabi, jus citronné & menthe
roquette, tomates
Vol-au-vent
légumes croquants 36,00
Nage de poissons
l’ostendaise, 28,00
Suprême
de ris de veau et shimejis, riz basmati et
€
à
€ pommes de terre safranées & légumes croquants
28,00
Grande
restaurant
28,00
à
Viandes
g
Holstein 1.2 kg (2 pers.)
Accompagnements
Frites fraîches • Gratin dauphinois à la truffe • Pommes de terre grenailles
Légumes croquants de saison ou salade mixte
Sauce béarnaise • Sauce au thym • Jus corsé • Beurre maître d’hôtel de la sucrerie Sauce Poivre • Sauce Champignons
Fromages
Desserts
Coin des Bambins
Spaghetti bolognaise
Nuggets de poulet, compote de pommes, p-d-t rôties, ketchup/mayo
Hamburger maison, frites, salade & tomates non assaisonnées, ketchup/mayo
Cheeseburger maison, frites, salade et tomates non assaisonnées, ketchup/mayo
Fish & chips, frites, salade et tomates non assaisonnées, ketchup/mayo
1 boule de glace au choix : Vanille, chocolat, fraise, sorbet framboise
20,00€
Sélection Saint-Michel de 5 fromages, miel aux brisures de truffe noire, 14,00 € confit de figue et craquelin toasté
Butte du lion arabica et son cœur de chocolat blanc tonka 12,00 € Tartare de kiwi et ananas, coulée de fruits rouges & menthe, espuma pina colada 12,00 € Déclinaison de violettes 12,00 € Soufflé glacé au Baileys, crumble de café 12,00 € Moëlleux Chocolat, coeur coulant framboise, glace au lait d’amendes 12,00 € Crème brûlée de Waterloo vanille & Mandarine Napoléon 10,00 € Dame blanche à la vanille givrée de Madagascar et son chocolat noir maison 10,00 € Brésilienne aux éclats de noisettes caramélisées et caramel 10,00 € Crêpes / Gauffres : Au sucre,Mikado, Nutella, Chantilly & fraises 10,00 € Coupe de glace au choix (3 boules / Sorbet framboise, citron, fraise - chocolat, moka, vanilla) 10,00 €
Filet pur de bœuf limousin 200
40,00
T-Bone
46,00
Côte
90,00
€
Argentin 400 g
€
l’os maturée
€
Plats
Tartare de Moules, pommes, raifort & espuma à la betterave 18,00€ Moules poêlées, purée de chorizo, sauce poivrons et ail 18,00€ Moules gratinées à l’estragon & Ricard 18,00€
Suggestions Moules Entrées
Moules marinières 32,00€ Moules au vin blanc 32,00€ Moules crème à l’ail 32,00€ Moules pistache bufala 36,00€ Moules tomatées & crème à l’harissa 30,00€ Moules au fromage Saint-Michel 32,00€ Moules à la Wohrmann’s Beer 32,00€
Brasserie & Restaurant
Ouvert du lundi au dimanche | 12h00-22h30
Découvrez aussi nos petits-déjeuners
06h30 - 10h00 | Tous les jours
VAN DER VALK
HOTELS & RESTAURANTS
www.hotelwaterloo.be
facebook.com/hotelwaterloovandervalk
@vandervalk_hotel_waterloo
BUSINESS
Chaque midi en semaine 12h00 > 14h00 Plat du jour + Dessert 30€
lunch
