INTROTILBU
NYHEDER TIL BAGERI
KOLDCREME | 9283505
Valsemøllens blanding til koldcreme giver en fyldig og smagfuld koldcreme. Den er nem at røre op og meget bagestabil. Koldcremen er velegnet til både bløddej og wienerdej.
Dosering: 300 g pr. liter. OPSKRIFT: 300 g Koldcremeblanding tilsæt tes 1.000 g kol dt vand under omrøring. Piskes ved medium hastighed i 3 min.
KONDITORCREME | 9283503
Valsemøllens blanding til konditorcreme giver en flot og luksuriøs creme med en smuk farve og fyldig smag af vanilje. Cremen har en lækker, luftig konsistens, god mundfylde og kan anvendes som topping, fyld i kager og jordbærtærter eller som et lækkert alternativ til flødecreme. Tilsæt chokolade for en mørk creme.
Dosering: 400 g pr. liter OPSKRIFT: 400 g Konditorcremeblanding tilsættes 1.000 g vand under omrøring. Piskes ved højeste hastighed i 3-4 min.
LAGKAGEBUNDE OG ROULADER | 9283504
Valsemøllens blanding til lagkagebunde og roulader giver en fast skum, der ikke flyder ud. Den bagestabile dej skaber en lækker, luftig bund, der er elastisk og robust, hvilket gør rouladerne nemme at rulle uden at revne. Blandingen kan også bruges til tørkager, lagkagesnitter og tynde lagkagebunde. Tilsæt kakaopulver for en mørk bund.
OPSKRIFT: Bland 1.500 g Lagkagebunde og roulader blanding, 600 g æg og 400 g vand. Piskes på højeste gear i 8-10 min. Rouladebunde afvejes på 750 g. Lagkagebunde afvejes på 450 g. Bagetid (vejl.): Rouladebunde bages ved 250-260°C i 6-7 min. Lagkagebunde bages ved 180190°C i 20-25 min.