VALK Magazine - Celebrate Autumn

HET ARRESTHUIS Elite-level hospitality MUSHROOM SEASON Hotel Groningen Zuidbroek A7 ENTIRELY RENEWED!

Celebrate

AUTUMN

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CELEBRATE AUTUMN

Boots on and off you go!

VAMOS A GIRONA Stay at Hotel Barcarola The most delicious TAPAS New in town HOTEL NULAND ’S-HERTOGENBOSCH

The reader survey can be completed in Dutch, German, French and English.

Die Teilnahme an der Leserumfrage ist in niederländischer, deutscher, französischer und englischer Sprache möglich.

La participation à l’enquête peut se faire en néerlandais, en allemand, en français et en anglais.

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Good to know: The survey is being conducted by independent research agency Markteffect which guarantees that your opinion will remain entirely anonymous. Markteffect will handle your personal details with great confidentiality.

Many thanks for sharing your opinion!

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CITY & BEACH

SMOKING HOT from the grill New in town

HOTEL GORINCHEM

SUMMER is here

we are

FAMILY

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VOORWOORD

DeDEnatuur NATUUR IN in

ANNE DEENIK-VAN DER VALK & FOLKERT DEENIK | 4e generatie

Nederlands Er is niets zo fijn als in de natuur zijn. Zelf woon ik met mijn man en kinderen op een prachtige natuurrijke plek, aan de bosrand naast ons hotel De Bilt-Utrecht.We hebben een grote moestuin, een pluktuin en een weide vol dieren. Daar zijn we lekker druk mee, dus we zijn veel buiten te vinden. De natuur helpt me echt om af te schalen na een intensieve werkdag. Onze kinderen spelen ook altijd buiten. Goos, onze oudste van zes jaar, weet al heel veel te vertellen over planten en dieren. Onze hotelgasten genieten hier ook volop van de natuur.Vanuit bijna iedere kamer kijk je uit op het groen. Zo kun je vanuit ieder Van der Valk Hotel wel een ander natuurgebied ontdekken. Of het hotel nu dicht bij de zee, het strand, heide of bosgebied is gelegen; elke regio heeft z’n eigen charme. En op die prachtige natuur moeten we zuinig zijn!

Door samenwerkingen met lokale ondernemers, minder verspilling en energiezuinige oplossingen, denken we aan de natuur en aan de volgende generatie. Duurzaam ondernemen heeft dan ook voor onze hele familie prioriteit. Zo kunnen we allemaal blijven genieten van de mooiste, natuurrijke gebieden.

Deutsch Es gibt nichts Schöneres, als in der Natur zu sein. Ich selbst wohne mit meiner Familie an einem wundervollen Ort inmitten der Natur am Waldrand neben unserem Hotel De Bilt-Utrecht. Wir haben einen großen Gemüsegarten, einen Pflückgarten und eine Wiese voller Tiere. Das hält uns ganz schön auf Trab, weshalb man uns häufig draußen an der frischen Luft findet. Die Natur hilft mir dabei, nach einem intensiven Arbeitstag abzuschalten.

Unsere Kinder spielen auch immer draußen.

Unser Ältester, Goos (6 Jahre), kennt sich mit Pflanzen und Tieren schon richtig gut aus. Auch unsere Hotelgäste genießen die Natur bei uns in vollen Zügen. Von fast allen Zimmern aus hat man einen Ausblick ins Grüne. Von jedem Van der Valk-Hotel aus kann man ein anderes Naturgebiet entdecken. Egal, ob das Hotel am Meer, in Strandnähe oder in einem Heide- oder Waldgebiet liegt: Jede Region hat ihren eigenen Charme. Und diese wundervolle Natur müssen wir schützen!

Nachhaltiges Unternehmertum hat für unsere ganze Familie Priorität. Schließlich wollen wir alle noch lange die schönen und naturreichen Gebiete genießen können.

Français Rien n’est plus appréciable que de vivre au cœur de la nature. Mon mari, mes enfants et moi avons la chance de pouvoir profiter d’un cadre de vie exceptionnel, à l’orée du bois qui jouxte l’Hôtel De Bilt-Utrecht. Nous disposons d’un vaste potager, d’un jardin de cueillette foisonnant et d’un pré rempli d’animaux. Tout cela nous donne d’ailleurs pas mal de travail, c’est pourquoi nous passons le plus clair de notre temps à l’extérieur.

La nature est un bon moyen pour décompresser après une journée de travail chargée. Nos enfants sont aussi tout le temps fourrés dehors. Goos, notre aîné qui a six ans, en sait déjà long sur les plantes et les animaux. Les clients de notre hôtel profitent eux aussi pleinement de ce merveilleux environnement. Presque toutes les chambres donnent sur des arbres ou des champs. Chacun des hôtels Van der Valk est situé à proximité d’un espace naturel différent, à la découverte duquel les clients peuvent partir. Et chacun a son propre charme, que l’établissement soit proche de la mer, de la plage, de la lande ou de la forêt. Nous devons prendre bien soin de cette belle nature ! L’entrepreneuriat durable est une priorité pour toute notre famille.

Pour que nous puissions tous continuer à profiter de nos splendides espaces naturels.

EXCLUSIVE SELECTION

Working on a better world cup by cup Now fully plant-based and recyclable tea bags and boxes

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INHOUD

64

hotels

54

10

HOTELS 10

HET ARRESTHUIS Een niet-alledaags hotel 38

HOTEL BEVEREN Hier is van alles te beleven 74

HOTEL GRONINGEN ZUIDBROEK A7 Zo goed als nieuw 100

HOTEL EINDHOVEN Al 50 jaar Brabantse gezelligheid 128

HOTEL DRACHTEN

Voor de echte natuurliefhebbers

148

26

www.thomas-henry.com

people _ of _ thomashenry

9

INHOUD

lekker lezen LEKKER LEZEN 26

PORTRETTEN: ONZE RECEPTIONISTEN Dienstverlenen als tweede natuur 54

ONTMOET DE FAMILIE Wonen midden in het groen 64

AFTERDINNER COCKTAILS

128

142

Voor koffie-liefhebbers 88

OP HET MENU

Zeg je herfst, dan zeg je paddenstoelen 116

AMBACHT

De rieten daken van Resort Linstow 142

BIJZONDERE GASTEN

Elvira & Adilson (en hun vijf kinderen)

38 en meer...

EN MEER...

148

VALK FAVOURITES 155

VALK NIEUWS 158

ONZE LOCATIES 162

COLOFON

88

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HET ARRESTHUIS

Gastvrijheid op het hoogste niveau

Bij Het Arresthuis ervaar je gastvrijheid op het hoogste niveau. En dat ook nog eens op een heel bijzondere locatie: in een voormalige gevangenis midden in het centrum van het Limburgse Roermond.

TEKST: EVA VAN MEIJL FOTOGRAFIE: NO POINT STUDIO’S

HET ARRESTHUIS ONTVING ALS

eerste Van der Valk Hotel EEN VIJFSTERRENSTATUS

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HET ARRESTHUIS

Nederlands Van der Valk opende in 2011 met Het Arresthuis een tweede hotel in het gezellige Roermond, op een halve kilometer van Van der Valk Theaterhotel De Oranjerie. Het Arresthuis is misschien wel een van de opvallendste Van der Valk Hotels, gevestigd in een gebouw met een niet-alledaags verhaal. Deze locatie was van 1863 tot 2007 in gebruik als gevangenis. Wees niet bang: de sobere cellen werden verbouwd tot sfeervolle hotelkamers. Bij de metamorfose zijn wel authentieke details bewaard gebleven. Zo zijn er nog originele celdeuren in gebruik en zie je tralies voor de ramen.

BUBBELS BIJ BINNENKOMST

Ook in de namen van de hotelkamers komt de geschiedenis terug. Je kunt kiezen uit Comfort en Deluxe Cachotten en suites met namen als De Cipier en De Advocaat. Met veertig hotelkamers is dit binnen Van der Valk een kleiner hotel, maar het is zeker een uitblinker. Vijf jaar geleden ontving Het Arresthuis namelijk als eerste Van der Valk Hotel een vijfsterrenstatus. Een van de redenen voor deze erkenning is de geweldig hoge service.

Hotelmanager Rianne Balkestein vertelt: ‘Doordat het hotel niet groot is, kunnen we het servicelevel nog hoger leggen. Dat begint al bij het inchecken. We hebben een gezellig zitje waar we gasten ontvangen met een glaasje bubbels. Het receptieteam, onder leiding van front office manager Emmy Jacobs en haar assistent Kim van Sebille, neemt uitgebreid de tijd om alle faciliteiten door te nemen. Ondertussen wordt de bagage naar de hotelkamer gebracht. Vervolgens lopen we zelf met de gasten mee en vertellen we over de geschiedenis van deze bijzondere locatie.

Iedereen vindt dat altijd interessant om te horen. Het is toch ook buitengewoon dat op deze plek gevangenen verbleven. Op de kamers ligt er een persoonlijk kaartje en een zakje huisgemaakte koekjes klaar om de gasten nog eens extra welkom te heten.’

GEDREVEN TEAM

Damianz, in de voormalige ontvangstruimte van de gevangenis, is ook niet zomaar een restaurant. Vandaag de dag heeft chef-kok Jeroen van Gansewinkel hier de leiding. Hij en zijn keukenteam laten je genieten van vier tot zeven gangen fine dining. >

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HET ARRESTHUIS

Chef-kok Jeroen van Gansewinkel

AANDACHT VOOR DE GAST STAAT OOK IN RESTAURANT DAMIANZ VOOROP

Hierbij maken ze gebruik van streekproducten en dagverse, seizoensgebonden producten. Aandacht voor de gast staat ook in Damianz voorop: van speciale dieetwensen tot advies over bijpassende wijnen.

Rianne: ‘Doordat het restaurant goed aangeschreven staat, zo heeft het 16 punten Gault Millau, krijgen we ook veel reserveringen van niet-hotelgasten. We hebben een hecht, gedreven team. Diverse collega’s volgden opleidingen en cursussen via Van der Valk Opleidingen. Veel toppers werken hier al lang en dan zie je hun ontwikkeling.

David Manders bijvoorbeeld, begon met een bijbaantje in de bediening en groeide door tot onze maître-sommelier. Oog voor detail vinden we allemaal ook heel belangrijk.

Alles wordt tot in de puntjes geregeld.’

INSIDER TIPS

Vaak kiezen gasten voor een verblijf in Het Arresthuis als ze iets te vieren hebben of bijvoorbeeld voor een huwelijksaanzoek. Ook daarvoor regelt het team alles op maat.

En wil je lekker op pad, dan krijg je de beste tips. Rianne: ‘Wandelen in de historische binnenstad, shoppen in de Designer Outlet, fietsen rondom De Maasplassen; vanaf hier is er veel mogelijk. Doordat dit een klein hotel is, herken je gasten als ze terugkomen.

Altijd leuk als we dan horen dat onze tip een succes was!’

Hotelmanager Rianne Balkestein

2011 eröffnete Van der Valk im schönen Städtchen Roermond, im Abstand von einem halben Kilometer zum Van der Valk-TheaterHotel De Oranjerie, ein zweites Hotel: Het Arresthuis. Het Arresthuis ist eines der auffallendsten Van der Valk-Hotels, denn das Gebäude hat eine außergewöhnliche Geschichte. Dieser Komplex wurde von 1863 bis 2007 als Gefängnis genutzt. Keine Sorge: Die kahlen Zellen wurden zu stimmungsvollen Hotelzimmern umgebaut!

Authentische Details sind bei dieser Metamorphose erhalten geblieben. So sind beispielsweise noch einige ursprüngliche Zellentüren in Gebrauch und die Gitterstäbe vor den Fenstern erhalten.

Deutsch

SEKT BEI DER ANKUNFT

Auch die Namen der Hotelzimmer erinnern an die Geschichte des Gebäudes. Gäste haben die Wahl zwischen Comfort- und Deluxe-Zimmern mit der Bezeichnung „Cachotten“ (Gefängnis) und Suiten mit Namen wie „De Cipier“ (Gefängniswärter) und „De Advocaat“ (Anwalt). Mit seinen vierzig Zimmern ist Het Arresthuis eines der kleineren Van der Valk-Hotels, aber mit Sicherheit ein Tophotel. Vor fünf Jahren erhielt Het Arresthuis als erstes Van der Valk-Hotel einen Fünf-Sterne-Status. Einer der Gründe für diese Anerkennung ist der fantastische Service.

Hotelmanagerin Rianne Balkestein: „Weil das Hotel nicht groß ist, können wir ein noch höheres Service-Niveau bieten.

Das fängt bereits beim Einchecken an. Wir haben eine gemütliche Sitzecke, in der wir die Gäste mit einem Glas Sekt begrüßen. Das Team an der Rezeption, unter Leitung von Front-Office-Managerin Emmy Jacobs und ihrer Assistentin Kim van Sebille, nimmt sich die Zeit, alle Hoteleinrichtungen und -angebote zu erläutern. In der Zwischenzeit wird das Gepäck ins Hotelzimmer gebracht. Anschließend begleiten wir die Gäste selbst durch das Hotel und erzählen die Geschichte dieses besonderen Standorts. Die Gäste finden diese Informationen immer interessant, denn es ist natürlich außergewöhnlich, dass in diesem Gebäude Häftlinge lebten. Als zusätzlicher Willkommensgruß liegen in den Zimmern immer eine persönliche Karte und eine Tüte hausgebackener Plätzchen für die Gäste bereit.“

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HET ARRESTHUIS

‘HET IS BUITEN GEWOON DAT OP DEZE PLEK GEVANGENEN VERBLEVEN’

ENGAGIERTES TEAM

Auch das Restaurant Damianz, im ehemaligen Empfangsraum des Gefängnisses, ist kein durchschnittliches Restaurant. Derzeit steht es unter der Leitung von Chefkoch Jeroen van Gansewinkel. Zusammen mit seinem Küchenteam möchte er die Gäste ein Fine-Dining-Menü mit vier bis sechs Gängen genießen lassen. Dabei werden vor allem Produkte aus der Region und frische saisonale Produkte verwendet. Den Gästen wird besondere Aufmerksamkeit geschenkt. So wird auf spezielle Diätwünsche gerne Rücksicht genommen oder mit viel Sorgfalt der passende Weine empfohlen.

Rianne Balkestein: „Weil das Restaurant einen guten Ruf hat und mit 16 Punkten im Gourmetführer Gault Millau verzeichnet ist, erhalten wir auch viele Reservierungen von Gästen, die nicht im Hotel übernachten. Wir haben ein gutes, sehr engagiertes Team. Mehrere Kollegen haben über die Fortbildungsorganisation von Van der Valk Schulungen und Kurse absolviert. Viele Spitzenkräfte arbeiten schon lange hier im Restaurant und dann sieht man ihre Entwicklung. David Manders beispielsweise fing mit einem Nebenjob in der Bedienung bei uns an und ist zu unserem MaîtreSommelier aufgestiegen. Wir alle legen großen Wert auf einen guten Blick fürs Detail.

Alles wird bei uns aufs Sorgfältigste durchdacht.“ >

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HET ARRESTHUIS

‘DOORDAT HET HOTEL NIET GROOT IS, KUNNEN WE HET SERVICELEVEL NOG HOGER LEGGEN’

INSIDERTIPPS

Oft entscheiden sich Gäste bei einem feierlichen Anlass für einen Aufenthalt im Hotel Het Arresthuis, beispielsweise, um hier einen Heiratsantrag zu stellen. Auch dann regelt das Team alles ganz wie gewünscht. Und wenn Gäste sich nach interessanten Ausflugszielen erkundigen, erhalten sie im Hotel die besten Tipps. Rianne Balkestein: „Von hier aus bieten sich viele Möglichkeiten, darunter ein Spaziergang durch die historische Altstadt, Shopping im Designer-Outlet und eine Radtour rund um die Maas-Seen. Weil Het Arresthuis ein kleines Hotel ist, kennen wir die Gäste, wenn sie nach dem Ausflug zurückkommen. Und es ist immer schön, dann zu hören, dass unser Tipp ein Erfolg war!“ Français Ouvert en 2011, Het Arresthuis est le second hôtel établi par Van der Valk dans la chaleureuse commune de Roermond, à 500 mètres de son premier établissement, le Théâtre-Hôtel De Oranjerie. Installé dans un bâtiment à l’histoire peu commune, Het Arresthuis est peut-être l’un des hôtels Van der Valk les plus étonnants.

L’endroit a en effet servi de prison de 1863 à 2007. Mais n’ayez aucune crainte : les cellules austères ont été transformées en chambres conviviales. La métamorphose a tout de même permis de préserver des détails authentiques. Ainsi, les portes d’origine des cellules ont été conservées et les fenêtres ont des barreaux.

BULLES DE BIENVENUE

L’histoire se reflète aussi dans le nom des chambres de l’hôtel. Vous pouvez ainsi choisir entre des « cachots » Confort et Deluxe, et des suites portant des noms tels que Le Geôlier ou encore L’Avocat. Avec ses 40 chambres, l’hôtel figure parmi les plus petits établissements Van der Valk, mais c’est une véritable pépite. Pour tout dire, il y a cinq ans, Het Arresthuis a été le premier hôtel Van der Valk à décrocher le prestigieux statut cinq étoiles ! L’une des raisons de cette reconnaissance ? Le niveau remarquable du service offert.

Rianne Balkestein, directrice de l’hôtel, explique : « La taille modeste de notre hôtel nous permet d’offrir un service d’exception. Dès leur arrivée, nos hôtes sont reçus dans un espace cosy où ils peuvent déguster une flûte de bulles. Sous la houlette d’Emmy Jacobs, responsable du front-office, et de Kim van Sebille, son assistante, l’équipe prend tout son temps pour leur détailler nos services pendant que les bagages sont acheminés dans leur chambre. Nous les y accompagnons ensuite personnellement, tout en leur contant l’histoire fascinante de ce lieu unique. Tous sont captivés par son passé et intrigués en apprenant que des détenus y ont autrefois séjourné. Dans chaque chambre, ultime marque d’attention, une carte personnalisée et un sachet de biscuits faits maison attendent nos hôtes. » >

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HET ARRESTHUIS

‘ALLES WORDT TOT IN DE PUNTJES GEREGELD’ ÉQUIPE MOTIVÉE

Installé dans l’ancien hall d’entrée de la prison, Damianz est un restaurant hors du commun. Actuellement, c’est le chef Jeroen van Gansewinkel qui est aux manettes. Avec sa brigade, il vous propose une expérience gastronomique de quatre à sept services, mettant à l’honneur les produits locaux, frais et de saison. Chez Damianz, le client est roi : que vous ayez un régime spécifique ou désiriez des conseils œnologiques, tout est surmesure.

Rianne : « Notre réputation, reflétée par nos 16 points au Gault & Millau, attire aussi une clientèle extérieure à l’hôtel. Notre équipe est soudée et motivée. Plusieurs collègues ont suivi des formations Van der Valk. Comme beaucoup de nos talents travaillent ici depuis longtemps, nous pouvons suivre leurs progrès. Prenez David Manders : d’un job d’étudiant en salle, il est devenu notre maître-sommelier. Nous partageons tous ce besoin de perfection. Ici, chaque détail compte. »

CONSEILS D’INITIÉS

Nos hôtes choisissent souvent Het Arresthuis lorsqu’ils ont quelque chose à célébrer, ou à l’occasion, par exemple, d’une demande en mariage. Là encore, notre équipe leur offre un service entièrement personnalisé. S’ils veulent sortir, pas de problème, nous avons plein de conseils à leur donner !

Rianne : « Une promenade dans le centre historique, quelques heures de shopping au Designer Outlet, une balade à vélo autour des lacs de la Meuse ?

D’ici, les possibilités sont multiples. Comme l’hôtel n’est pas grand, nous reconnaissons les clients quand ils reviennent de leur excursion. Et nous sommes ravis quand ils nous disent que nos conseils étaient bons ! »

LOVELY AUTUMN Autumn has so much to offer! Enjoy a refreshing stroll while enjoying the beautiful fall colours and warm up afterwards with a hot drink by the fireplace. Our hotels change with every season.

The Van der Valk autumn package lets you get the most out of the fall season.

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SPECIAL OFFER

the deal THE DEAL

VALK MAGAZINE DISCOUNT Beleef een bijzonder verblijf in Het Arresthuis; het vijfsterrenhotel in de voormalige gevangenis van Roermond. Midden in het centrum van deze gezellige Limburgse stad zal het je aan niets ontbreken. Hier ervaar je service op het hoogste niveau. Ook in de omgeving is veel te zien en te doen.

Vanuit Het Arresthuis kun je de historische binnenstad ontdekken, wandelend of fietsend de natuurrijke omgeving ingaan of eindeloos winkelen.

Nederlands

HET ARRESTHUIS This package includes:

• A 15% discount on the room price including breakfast

Deutsch Erleben Sie einen besonderen Aufenthalt im Hotel Het Arresthuis, dem Fünf-Sterne-Hotel im ehemaligen Gefängnis in Roermond. Im Zentrum dieser reizvollen Stadt in der niederländischen Provinz Limburg wird es Ihnen an nichts fehlen. Genießen Sie Service auf höchstem Niveau. Auch in der Umgebung gibt es viel zu sehen und zu unternehmen. Vom Hotel aus können Sie die historische Innenstadt erkunden, bei einer Wanderung oder Radtour die schöne Natur in der Umgebung entdecken oder ausgiebig shoppen.

Vivez une expérience hors du commun à Het Arresthuis, l’hôtel cinq étoiles installé dans l’ancienne prison de Roermond. Au cœur de cette charmante ville limbourgeoise, vous ne manquerez de rien. Car notre signature est un service d’exception. En outre, les alentours de l’hôtel offrent une multitude d’activités. Explorez le centre historique, parcourez la nature environnante à pied ou à vélo ou laissez-vous tenter par une virée shopping, à vous de choisir !

Français

BOOK NOW!

€159,-

p.p. v.a. | p.p. ab | p.p. à partir de Promotional code: ARR15

Scan this code to take advantage of this special reader offer.

Booking period: 01 October 2024 to 31 December 2024 Travel period: 01 January 2025 to 31 March 2025 (Arrival on Monday - Thursday, on the basis of availability, not on holidays, Fridays and Saturdays)

Full booking terms & conditions can be found on page 162.

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SHOPPING

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Locked up in luxury 1 Lock up your memorables (€ 40 valk-at-home.nl) 2 A bit of extra warmth for cold days (€ 149,95

valk-at-home.nl) 3 You toucan have this figurine (€ 40 valktstore.nl) 4 A perfect gift for your loved ones (Valkstore.nl) 5 Mornings will be pretty (€ 69,95 valkstore.nl) 6 Twisted table (€ 110 valk-at-home.nl)

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PORTRETTEN

JUST RING THE BELL

Ze zijn hét aanspreekpunt in onze hotels: de medewerkers van de front office.

Dienstverlenen zit deze drie toppers in het bloed.

Daarom staan ze ook altijd met een glimlach voor iedereen klaar.

TEKST: MARTINE VAN DER DEIJL

FOTOGRAFIE: NO POINT STUDIO’S STYLING: VAN TILBURG

MAKE UP: JOYCE WALIAN AGENCY

TIMO (19)

RECEPTIONIST BIJ VAN DER VALK HOTEL RIDDERKERK

‘Ik heb de mbo-opleiding Luchtvaartdienstverlening gevolgd. Bij deze opleiding zat ook een onderdeel ‘front office’ en dat vond ik uiteindelijk leuker dan die hele luchtvaart. Het familiebedrijf Van der Valk past helemaal bij mij; het staat voor gastvrijheid en het iedereen zo goed mogelijk naar de zin maken.

Ook kan ik me hier goed ontwikkelen en krijg ik de kans om veel te leren. Ik ga altijd met veel plezier naar mijn werk.

Op een dag zie ik zoveel verschillende mensen, dat maakt het heel afwisselend.

En ik maak graag een praatje met de gasten. Geen dag is hetzelfde. Naast alle dagelijkse werkzaamheden, zoals mails en telefoontjes beantwoorden en het in- en uitchecken van de gasten, zetten we graag af en toe een gast in het zonnetje.

Zo was er laatst een zakelijke gast die voor de 250e (!) keer in ons hotel verbleef. Voordat hij arriveerde, had ik zijn kamer met ballonnen en slingers versierd. Ook had ik een kaartje en chocolaatjes in de vorm van het getal ‘250’ klaargelegd. Hij was totaal verrast en kwam blij naar beneden om ons te bedanken. Dat zijn mooie momenten.

Wat een leuk extraatje is tijdens

het werk, is dat er elke dag een personeelsmenu wordt bereid door de chef. We kunnen kiezen uit vlees, vis of vega. Ik eet op mijn werk de lekkerste dingen.

Voorlopig wil ik meer ervaring als receptionist opdoen. Ik ben nog jong, dus heb alle tijd om me op de werkvloer te ontwikkelen. Ik wil over een tijdje doorgroeien, maar naar wat precies, dat weet ik nu nog niet. Wat ik wel weet, is dat ik heel graag in de hotelbranche wil blijven werken. Het maakt me ontzettend blij wanneer gasten met een glimlach het hotel uitlopen en later nog een keer terugkomen.’

CÉLINE (25)

RECEPTIONIST BIJ VAN DER VALK THEATERHOTEL DE ORANJERIE

‘Voordat ik bij Van der Valk terechtkwam, werkte ik in een hotel in Oostenrijk.

Lekker in de bergen, dat was hartstikke leuk. Maar na drie jaar begon ik mijn vrienden en familie te missen en wilde ik weer terug naar Nederland. Ik had ooit mijn cv aan de front office manager van TheaterHotel De Oranjerie gestuurd.

Zij benaderde mij een aantal keer of ik beschikbaar was, maar ik was steeds in het buitenland. Toen ik weer in Nederland was, nu een jaar geleden, ben ik hier aan de slag gegaan en dat bevalt me heel erg goed. Ik houd van de dienstbaarheid in mijn functie, ik wil het onze gasten zo goed mogelijk naar de zin maken. Dat is echt mijn sterke kant. Deze baan past dan ook heel goed bij mij.

Ik krijg hier heel veel verantwoordelijkheid, waardoor ik in korte tijd al veel heb kunnen leren. We hebben veel zakelijke gasten, maar ook gasten die hier komen om bijvoorbeeld een dagje te shoppen in de Designer Outlet van Roermond. En in het hotel bevindt zich een theater, dus we hebben ook gasten die speciaal daarvoor komen. Alle gasten moeten worden in- en uitgecheckt, ik verkoop theatertickets en ik krijg veel vragen die moeten worden beantwoord. Dat gaat de hele dag door. Misschien een beetje cliché, maar het contact met de gasten vind ik het allerleukst. Zet mij niet op een kantoor waar ik niemand zie. Een tijdje terug had een van onze vaste zakelijke gasten – hij overnacht wekelijks in ons hotel – een lange brief aan het hele team geschreven om ons te laten weten dat hij hier zich zo thuis voelt en hoe dankbaar hij daarvoor is. Dat hij die moeite heeft gedaan, vind ik heel bijzonder.’

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PORTRETTEN

CHARLAINE (25)

RECEPTIONIST BIJ VAN DER VALK HOTEL LELYSTAD

‘Ik werk sinds de opening in Hotel Lelystad, nu twee jaar geleden. Het is echt bijzonder om te zien hoe het van een ‘bouwval’ een heel mooi hotel werd.

Ik werkte hiervoor bij een ander hotel, maar de reistijd werd me iets te veel. Toen ik hoorde dat er een Van der Valk om de hoek van mijn huis zou komen, heb ik gesolliciteerd zodra dat kon. Ik heb de opleiding Hospitality & Leisure gevolgd, richting stewardess en hotellerie. Ik ben nooit stewardess geworden, want ik kwam er uiteindelijk achter dat ik helemaal niet van vliegen houd! Tijdens mijn stage bij de receptie van een hotel, wist ik: dit is wat ik wil. Het is echt superleuk. Ik spreek veel gasten, dat maakt het heel afwisselend.

Wanneer zij inchecken, vraag ik altijd hoe de reis is geweest. Dan komt er vaak een heel verhaal. Als de reis niet goed is verlopen, dan kunnen gasten bij mij even hun ei kwijt en voelen ze zich daarna vaak wat beter. Dat geeft me een fijn gevoel, want dan heb ik een persoonlijke connectie met de gast gemaakt. Mensen denken vaak dat mijn werk elke dag hetzelfde is en dat ik ook soms even niks doe, maar het is echt superdruk. Ik ben constant bezig met het beantwoorden van de telefoon, e-mails en vragen van de gasten. Laatst werd ik heel lastminute gebeld door een gast die een uur later zijn vriendin op een van onze kamers ten huwelijk wilde vragen. Ik ben met drie zakken rozenblaadjes naar boven gesneld om daarmee een heel mooi hart op het bed te maken. Toen hij arriveerde hebben we de ring in het midden gelegd, samen met een fles champagne. Dat was heel leuk om te doen en natuurlijk was het ook heel mooi dat zijn vriendin “ja” zei.’

CÉLINE

Deutsch „Bevor ich bei Van der Valk anfing, hatte ich in einem Hotel in Österreich gearbeitet. Schön in den Bergen, das war einfach wundervoll. Aber nach drei Jahren bekam ich Heimweh und wollte zurück zu meinen Freunden und meiner Familie in den Niederlanden. Ich hatte irgendwann einmal meinen Lebenslauf an das Front Office des TheaterHotels De Oranjerie geschickt. Sie hatten danach mehrmals angefragt, ob ich verfügbar wäre, doch jedes Mal war ich gerade im Ausland. Als ich dann vor einem Jahr in die Niederlande zurückgekommen bin, habe ich gleich hier angefangen und es gefällt mir ausgezeichnet. Ich finde es schön, wenn ich die Wünsche unserer Gäste erfüllen kann, und genau das mag ich so an meiner Funktion. Das ist wirklich eine meiner Stärken. Deshalb passt diese Arbeit auch so gut zu mir.

Ich trage hier sehr viel Verantwortung, weshalb ich in kurzer Zeit sehr viel lernen konnte. Zu uns kommen viele Geschäftsgäste, aber auch Gäste, die einen Tag im Designer-Outlet Roermond shoppen wollen. Im Hotel ist auch ein Theater untergebracht. Viele unserer Gäste kommen eigens dafür zu uns. Alle Gäste müssen ein- und ausgescheckt werden. Ich verkaufe auch Theaterkarten und muss dabei viele Fragen beantworten.

Den ganzen Tag über. Es mag ein wenig nach Klischee klingen, aber den Kontakt mit den Gästen genieße ich am meisten. Versteckt in einer Ecke im Büro würde ich wahrscheinlich eingehen.

Vor einiger Zeit hatte einer unserer festen Geschäftsgäste – er übernachtet wöchentlich bei uns – einen langen Brief an das gesamte Team geschrieben, um uns mitzuteilen, dass er sich bei uns wie zu Hause fühlt und dafür sehr dankbar ist.

Das ist doch etwas ganz Besonderes, dass er sich diese Mühe gemacht hat.“

‘ZET MIJ NIET OP EEN KANTOOR WAAR IK NIEMAND ZIE’ Français « Avant d'arriver chez Van der Valk, j'ai travaillé dans un hôtel en Autriche.

Dans les montagnes, c'était vraiment super, mais au bout de trois ans, mes amis et ma famille ont commencé à me manquer, et j'ai préféré rentrer aux Pays-Bas. J'avais déjà envoyé mon cv à la front office manager du TheaterHotel De Oranjerie.

Elle m'avait contactée plusieurs fois pour savoir si j'étais disponible, mais jusquelà j'étais toujours à l'étranger. Une fois rentrée aux Pays-Bas, il y a maintenant un an, j'ai commencé ici, et ça me plaît beaucoup. Dans ma fonction, j'aime le fait de pouvoir être serviable, je veux que les clients se sentent aussi bien que possible, c'est vraiment mon point fort. Ce travail me correspond complètement.

Ici, on me donne beaucoup de responsabilités, et j'ai donc pu apprendre pas mal de choses en peu de temps. Nous accueillons des voyageurs d'affaires, mais aussi des clients qui viennent par exemple pour aller faire une journée de shopping au Designer Outlet de Roermond. Et à l'hôtel, il y a également un théâtre, et certains clients viennent donc spécialement pour cela. Je dois enregistrer tous les clients, à l'arrivée comme au départ, mais je vends aussi des billets pour le théâtre, et les clients ont beaucoup de questions auxquelles je dois répondre. Et ça, tout au long de la journée. C'est peut-être un peu cliché, mais le contact avec les clients, c'est vraiment ce que je préfère. Il ne faut pas me mettre dans un bureau où je ne vois personne ! Il y a quelque temps, l'un de nos voyageurs d'affaires – il vient chez nous toutes les semaines – avait écrit une longue lettre pour nous dire à quel point il se sentait comme chez lui quand il venait, et qu'il nous en était très reconnaissant.

Qu'il ait pris la peine d'écrire cette lettre, j'ai trouvé ça vraiment super. »

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PORTRETTEN

Français « J'ai suivi un enseignement secondaire professionnel pour le service dans le secteur de l'aviation. Au cours de cette formation, il y avait une partie 'front office', et c’est finalement ç qui m'a plu beaucoup plus que tout ce qui concernait l'aviation !

L'entreprise familiale de Van der Valk me convient complètement : elle est synonyme d'hospitalité et cherche à satisfaire tout le monde autant que possible. Ici, je peux également continuer à me former, et j'ai la possibilité de pouvoir apprendre des tas de choses. Je vais toujours au travail avec plaisir, et je vois tellement de gens différents dans la journée que ça rend mon travail très varié. D’ailleurs, j'aime beaucoup faire un brin de causette avec les clients, il n'y a pas deux jours qui se ressemblent ! À côté des activités quotidiennes, comme répondre aux mails et au téléphone, enregistrer les clients à l'arrivée et au départ, nous aimons bien de temps en temps mettre un client à l'honneur. Récemment, il y avait par exemple un de nos clients d'affaires qui venait pour la 250e (!) fois dans notre hôtel. Avant qu'il n'arrive, j'avais décoré sa chambre avec des ballons et des guirlandes. J'y avais également disposé une carte ainsi que des chocolats qui formaient le nombre 250. Il a été vraiment surpris, et est redescendu pour nous remercier. Ce sont de beaux moments. Un petit plus très sympa au travail, c'est que tous les jours, le chef prépare un menu pour le personnel. On peut choisir entre viande, poisson et végétarien. Donc je mange des tas de bonnes choses au boulot !

Pour l'instant, je veux acquérir plus d'expérience à la réception. Je suis encore jeune, donc j'ai encore tout le temps de me perfectionner dans ce travail. Je veux continuer à progresser, mais vers quoi exactement, je ne sais pas encore. Ce que je sais, c'est que je veux rester dans le secteur hôtelier. Ça me fait vraiment plaisir quand je vois les clients quitter l'hôtel avec un sourire, et encore plus quand ils reviennent. »

‘AF EN TOE ZETTEN WE EEN GAST IN HET ZONNETJE’

TIMO

Deutsch „Ich habe eine Ausbildung zum Flugbegleiter gemacht. In dieser Ausbildung gibt es auch ein Modul „Front Office“ und das hat mir letztendlich besser gefallen als das ganze Flugwesen.

Das Familienunternehmen Van der Valk passt ausgezeichnet zu mir; es steht für Gastfreundlichkeit und tut alles dafür, alle Gäste möglichst zufrieden zu stellen. Hier kann ich mich gut weiterentwickeln und viel dazulernen. Die Arbeit bei Van der Valk macht mir große Freude. An nur einem Tag sehe ich so viele unterschiedliche Menschen, das macht die Arbeit sehr abwechslungsreich. Und ich unterhalte mich gerne mit den Gästen. Bei mir ist wirklich kein Tag wie der andere. Neben unseren alltäglichen Arbeiten wie dem Entgegennehmen von Anrufen und dem Ein- und Auschecken von Gästen macht es uns Spaß, hin und wieder einen Gast ganz besonders zu verwöhnen. So war zum Beispiel vor Kurzem ein Gast bei uns, der zum 250. (!) Mal in unserem Hotel übernachtet hat.Vor seiner Anreise hatte ich sein Zimmer mit Luftballons und Girlanden geschmückt. Dazu hatte ich eine Karte mit Schokolade in Form einer 250 gelegt. Er war völlig überrascht und kam freudestrahlend zu uns an den Empfang, um sich zu bedanken. Das sind schöne Momente. Ein schönes Extra bei der Arbeit ist, dass unser Chefkoch jeden Tag ein Personalmenü zusammenstellt.Wir können dann zwischen Fleisch, Fisch oder vegan wählen. Bei meiner Arbeit esse ich die köstlichsten Sachen.Vorerst möchte ich mehr Erfahrung als Rezeptionist sammeln.

Ich bin noch jung und habe noch alle Zeit der Welt, um mich beruflich zu entwickeln.

Später möchte ich dann in eine höhere Funktion wechseln, aber welche genau das sein soll, weiß ich noch nicht. Eines weiß ich allerdings – ich möchte auf jeden Fall in der Hotelbranche bleiben. Es bereitet mir große Freude, wenn unsere Gäste mit einem Lächeln im Gesicht abreisen und später gerne wiederkommen.“

CHARLAINE ‘GASTEN KUNNEN BIJ MIJ HUN EI KWIJT’ Deutsch „Ich arbeite im Hotel Lelystad, seit es vor zwei Jahren eröffnet wurde.

Es ist schon besonders mitanzusehen, wie aus einem baufälligen Gebäude ein wunderschönes Hotel wird. Davor habe ich in einem anderen Hotel gearbeitet, aber die Fahrtzeit war mir zu lang. Als ich hörte, dass bei uns um die Ecke ein Van der Valk-Hotel eröffnen würde, habe ich mich bei der ersten Gelegenheit beworben.

Ich habe eine Ausbildung im Bereich Hospitality & Leisure gemacht und mich auf Flugbegleitung und Hotellerie spezialisiert. Ich habe aber nie als Flugbegleiterin gearbeitet, denn irgendwann merkte ich, dass Fliegen nicht so mein Ding ist!

Als ich dann am Empfang eines Hotels mein Praktikum gemacht hatte, wusste ich gleich: Das ist es. Es gefällt mir hier einfach ausgezeichnet. Ich spreche viel mit Gästen, was meine Arbeit sehr abwechslungsreich macht. Beim Einchecken erkundige ich mich immer nach ihrer Anreise. Dann erzählen sie mir oft ganze Geschichten. Wenn die Reise nicht gut verlaufen ist, können die Gäste bei mir ein wenig Dampf ablassen und fühlen sich anschließend meistens etwas besser. Das fühlt sich gut an, denn dann habe ich mit dem Gast eine persönliche Verbindung hergestellt. Oft denken Leute, dass meine Arbeit den ganzen Tag die gleiche ist und dass ich auch einfach mal nichts zu tun habe, doch hier herrscht wirklich immer reger Betrieb. Ich bin ständig beschäftigt und nehme Anrufe entgegen, schreibe E-Mails und beantworte Fragen der Gäste. Neulich rief mich ein Gast sehr kurzfristig an, der eine Stunde später seiner Freundin in einem unserer Hotelzimmer einen Hochzeitsantrag machen wollte. Ich bin dann mit drei Tüten Rosenblättern nach oben geeilt, um damit auf dem Bett ein schönes Herz herzurichten. Als er ankam, legten wir den Ring zusammen mit einer Flasche Champagner in die Mitte. Das war sehr schön und natürlich haben wir uns gefreut, dass seine Freundin „ja“ gesagt hat.

Français « Je travaille à l'Hôtel Lelystad depuis son ouverture, il y a maintenant deux ans. C'est vraiment fantastique de voir le bel hôtel que c'est devenu alors qu'il tombait un peu en décrépitude.

Avant, je travaillais dans un autre hôtel, mais les trajets commençaient à me peser un peu trop. Quand j'ai appris qu'un hôtel Van der Valk allait s'ouvrir tout près de chez moi, j'ai postulé dès que ça a été possible. J'ai suivi la formation Hospitality & Leasure, section hôtesse de l'air et hôtellerie. Je ne suis jamais devenue hôtesse de l'air, parce que je me suis rendu compte que je n'aimais pas du tout prendre l'avion ! Au cours de mon stage à la réception d'un hôtel, j'ai tout de suite su : c'est ça que je veux faire !

C'est vraiment super. J'ai des contacts avec beaucoup de clients, et ça rend mon travail très varié. Quand ils viennent s'enregistrer, je leur demande toujours comment s'est passé leur voyage. Ils ont souvent des tas de choses à raconter. Et si le voyage ne s'est pas bien passé, ils peuvent alors me raconter leurs déboires et après, ils se sentent déjà mieux.

J'apprécie, parce que j'ai alors un contact personnel avec le client. Les gens pensent souvent que mon travail, c'est tous les jours la même chose et que quelquefois je n'ai rien à faire, mais j'ai en permanence des tas de choses à faire. Je suis toujours occupée à répondre au téléphone, aux e-mails et aux questions des clients.

Récemment encore, j'ai été appelée en dernière minute par un client qui, une heure plus tard, voulait demander sa copine en mariage dans l'une de nos chambres. J'ai alors couru en haut avec trois sachets de pétales de roses pour en faire un joli cœur sur le lit. Quand il est arrivé, on a posé les bagues de fiançailles au milieu du cœur, ainsi qu’une bouteille de champagne. C'était chouette de pouvoir le faire, et bien sûr, c’est encore plus formidable que sa copine ait dit 'oui' ! »

Van der Valk is a family business focusing on the next generation, investing in young talent by providing them with appropriate training and education. With more than 75 unique locations,Van der Valk employees and trainees are part of the largest hotel and restaurant family in the Netherlands. Want to join us? please visit the hotel website or

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A b k is a gift you can open again and again 1 Tasty and simple plant based recipes. Eat your greens! – Anette Dieng & Ingela Persson €35 2 Plants, art and material.

Homes decorated by nature – Helenio Barbetta & Kurt Stapelfeldt €45 3 Scintillating tale that reveals the wonders of

time. Ga niet naar zee – Tommy Wieringa €24,99 4 In de voetsporten van de Bourgondiërs. Stoute schoenen – Bart Van

Loo €45 5 They say it’s the journey rather than the destination that truly counts. Voyages – gestalten & Sidetracked €45

6 Fascinating insights for a life in harmony with nature. Onze natuur – Peter Wohlleben €22,99 7 Start a business and build a life you love. Work Better. Live Smarter. Be Happier. – Courier & gestalten €39,90 8 Be inspired by the entirety and love in the detailsa. Styling Tips & Tricks van Nicolicious – Nico Tijsen €32,50 9 A collaborative approach to creating meaningful identities. Designing Brands – gestalten & Creative Voyage €40

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HOTEL BERLIN-BRANDENBURG

WE WERE VERY WARMLY

welcomed by the staff.

We stayed one night as a stopover with the family. The pool and indoor playground were more than enough to entertain the entire family. We will absolutely return.

Breakfast was fantastic! Delicious pancakes, eggs and bacon and every other conceivable breakfast food.

Nice and clean hotel with a wonderful breakfast.

The hotel is a great base for visiting Berlin, Oranienburg and Potsdam. The reception staff explained the public transport options and tourist card for Berlin. We will absolutely stay here again!

We once again enjoyed this great hotel with lots of parking, friendly staff during check-in, great service, nice dinner and delightful breakfast.

We were completely satisfied with everything. The service and cleaning are excellent! The usual high Van der Valk standard was once again confirmed and even surpassed.

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HOTEL BEVEREN

VAN ALLES TE BELEVEN

in Hotel Beveren

Met vier restaurants, volop keuze uit fijne kamers en luxe themasuites, een wellness, twee escaperooms en meerdere kinderspeelplekken, is het comfortabele Van der Valk Hotel Beveren een uitstekende keuze voor een heerlijk weekend weg.

TEKST: EVA VAN MEIJL FOTOGRAFIE: NO POINT STUDIO’S STYLING: LINDSAY DOLMAN

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HOTEL BEVEREN

Wil je er even tussenuit, dan zit je in Hotel Beveren in de natuurrijke regio Oost-Vlaanderen op de juiste plek. Drie jaar geleden is het hotel flink uitgebreid met een hotelblok met luxe kamers en themasuites. Met name die ruime suites zijn erg in trek. Dat is ook niet zo gek, want het interieur bevat mooie details, bijvoorbeeld gouden kranen, en extra’s zoals een dubbele douche. Iedere suite heeft een andere sfeer in een thematische stijl. In de Nomad Suite met aardetinten en houtelementen staat een vrijstaand bubbelbad midden in de kamer. De Wellness Suite heeft zelfs een eigen dakterras met jacuzzi. Als dat niet ontspannen is! Onlangs kwam er nog een nieuwe suite bij geheel in het thema van Moulin Rouge, met onder meer een groot rond spiegelbed en een podium met danspaal.

Nederlands

VAN BUFFET TOT SUSHI

Naast een uitgebreid kameraanbod, is er ook op culinair gebied van alles te kiezen. Zo zijn er maar liefst vier restaurants. Dineer tijdens je verblijf in Restaurant Nest, een gezellig à-la-carterestaurant met Franse keuken. Of ga voor het Live Cooking restaurant met uitgebreide buffetten.

Bij grillrestaurant Jardin, met een groot terras, geniet je onder andere van heerlijke barbecuegerechten. Tot slot is OZZO Sushi & Oriental met Aziatische gerechten een echte aanrader. Hier bestel je sushi van zeer hoge kwaliteit. Om je vingers bij af te likken! Niet voor niets komen veel mensen uit de regio hier sushi afhalen of laten het bezorgen.

MET DE HELE FAMILIE

Ook aan de jongste gasten is gedacht. Het speelaanbod is nog meer uitgebreid. Restaurant Nest had al een kinderspeelhoek en daar is de binnenspeeltuin Toekanjungle bijgekomen. Het Live Cooking restaurant heeft vanaf nu iedere vrijdag, zaterdag en zondag kinderanimatie.

Ideaal om zelf rustig te eten terwijl de kinderen worden vermaakt. En dan is er nog buitenspeeltuin Toekanland bij restaurant Jardin. Overnachten met de hele familie is geen enkel probleem in de nieuwe ruime studio’s. Ook de zestig comfort hotelkamers kregen dit jaar een upgrade, dus iedere hotelkamer is hier echt tiptop in orde.

BOOST BODY & MIND

Vergeet vooral niet om een bezoek te brengen aan het overdekte zwembad. En ben je sportief, zoek dan de fitnessruimte op.

Bovendien is Boost body & mind dé plek voor ontspanning.

Hier boek je de beste massages en fijnste beauty- en lichaamsbehandelingen. Wat dacht je van een hot stone massage?

Met een stoombad, twee sauna’s en een stortdouche is deze wellness nu al een heerlijke plek en voor eind dit jaar staat er een uitbreiding gepland. Dan komen er onder meer een buitenruimte met ligbedden, jacuzzi en extra sauna’s bij.

PUZZELEN MAAR

Wil je eens wat anders doen, ga dan de uitdaging aan in een van de twee escaperooms. Kies voor Room 666, een hotelkamer waar de hotelgast is verdwenen. Of ga voor The Office, het kantoor van de grootvader van hoteldirecteur Tim van der Valk, en speur naar het geheime recept van de welbekende appelmoes. Voor een dag op pad kun je naar het gezellige Antwerpen, nog geen 15 kilometer verderop, dus ook prima op de (elektrische) fiets te bereiken. Sowieso zijn er veel fiets- en wandelmogelijkheden en uitstapjes te maken in het polderrijke, groene Scheldeland. Het mag duidelijk zijn: tijdens een weekend weg kun je in en om Hotel Beveren heerlijk genieten!

IN DE RUIME SUITES VIND JE

mooie details

Nomad Suite

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HOTEL BEVEREN

BOOST BODY & MIND IS DÉ PLEK

v r ontspanning

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HOTEL BEVEREN

Deutsch Mit vier Restaurants, einer großen Auswahl an wundervollen Zimmern und luxuriösen Themensuiten, einem Wellness-Bereich, zwei Escape-Rooms und mehreren Kinderspielplätzen ist das komfortable Van der Valk-Hotel Beveren eine ausgezeichnete Wahl für einen herrlichen Wochenendausflug in der naturreichen Region Ostflandern.

Vor drei Jahren wurde das Hotel um einen Hotelblock mit luxuriösen Zimmern und Themensuiten erweitert.

Vor allem die geräumigen Suiten sind sehr gefragt. Die Innenausstattung umfasst edle Details wie goldene Wasserhähne und Extras wie eine doppelte Dusche. Jede Suite bietet eine andere Atmosphäre in einem thematischen Stil. In der Nomad Suite mit Erdtönen und Holzelementen bildet ein freistehender Whirlpool den Mittelpunkt des Zimmers. Die Wellness-Suite hat sogar eine eigene Dachterrasse mit Jacuzzi. Vor Kurzem kam noch eine neue Suite hinzu, die rundum im Thema Moulin Rouge ausgestattet ist, unter anderem mit einem großen, runden Spiegelbett und einer Bühne mit Pole-Dance-Stange.

VON BUFFET BIS SUSHI

Im Hotel Beveren ist nicht nur das Zimmerangebot groß, auch in kulinarischer Hinsicht wird einem hier so einiges geboten. Die Gäste haben die Wahl aus vier Restaurants.

Dinieren Sie während Ihres Aufenthalts im Restaurant Nest, einem gemütlichen À-la-carte-Restaurant mit französischer Küche. Oder entdecken Sie die reichhaltigen Buffets im Live-Cooking-Restaurant. Im Grillrestaurant Jardin mit einer großen Terrasse können Sie sich unter anderem mit köstlichen Grillgerichten verwöhnen lassen. Und last but not least ist OZZO Sushi & Oriental mit asiatischen Gerichten ein heißer Tipp. Hier bestellen Sie Sushi in höchster Qualität. Zum Fingerlecken gut! Auch an die jüngsten Gäste wurde gedacht. Das Restaurant Nest hatte bereits eine Spielecke, die nun um den Indoor-Spielplatz „Tukandschungel“ erweitert wurde. Im Live-CookingRestaurant steht neuerdings jeden Freitag, Samstag und Sonntag Kinderanimation auf dem Programm. Und dann gibt es beim Restaurant Jardin noch den OutdoorSpielplatz „Tukanland“. In den neuen geräumigen Studios können Sie bequem mit der ganzen Familie übernachten.

Auch die sechzig Komfort-Zimmer wurden einem Upgrade unterzogen, sodass jetzt alle Hotelzimmer tipptopp in Ordnung sind.

BOOST BODY & MIND

Bei Ihrem Aufenthalt im Hotel Beveren sollten Sie auf keinen Fall vergessen, dem Indoor-Pool einen Besuch abzustatten. Und wenn Sie sportlich sind, ist der Fitnessraum genau das Richtige für Sie. Darüber hinaus ist Boost body & mind der ideale Ort zum Entspannen. Hier buchen Sie die besten Massagen und die schönsten Kosmetik- und Körperbehandlungen. Mit einem Dampfbad, zwei Saunas und einer Schwalldusche ist dieser Wellness-Bereich bereits jetzt ein herrlicher Ort und bis Ende des Jahres ist noch eine Erweiterung geplant. Dann kommen unter anderem ein Außenbereich mit Liegen, Jacuzzi und zusätzliche Saunas hinzu. Wollen Sie mal etwas ganz anderes machen? Dann stellen Sie sich den Herausforderungen in einem der beiden Escape-Rooms. Antwerpen, 15 km, ist auch auf dem (Elektro-)Rad hervorragend zu erreichen. Im grünen Scheldeland mit seinen zahlreichen Poldern gibt es eine Vielzahl an Möglichkeiten für Radtouren, Wanderungen und andere interessante Ausflüge. Fazit: Bei einem Wochenendausflug im und um Hotel Beveren sind Genuss und Entspannung garantiert!

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HOTEL BEVEREN

BIJ OZZO SUSHI & ORIENTAL

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DE TWEE ESCAPEROOMS

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HOTEL BEVEREN

cadre chaleureux ou encore au restaurant Live Cooking, qui vous invite à découvrir de somptueux buffets. Vous préférez les barbecues ? Alors installez-vous sur la grande terrasse du restaurant-grill Jardin. Enfin, OZZO Sushi & Oriental, spécialisé dans la cuisine asiatique, vous séduira avec ses succulents sushis : ils sont tellement prisés que les habitants de la région n’hésitent pas à se les faire livrer ou à parcourir de nombreux kilomètres pour venir en chercher ! Les plus petits n'ont pas non plus été oubliés car ils ont désormais encore plus de possibilités pour s'amuser. Ainsi, le restaurant Nest, qui disposait déjà d'un espace de jeu, s'est enrichi du coin Toucanjungle. Le restaurant Live Cooking propose quant à lui des animations pour les enfants tous les vendredis, samedis et dimanches : de quoi vous permettre de savourer votre repas pendant que vos petits explorateurs s'amusent. Et n’oublions pas Toucanland, notre aire de jeu en plein air située à proximité du restaurant Jardin ! Envie de venir passer une nuit ici avec toute votre famille ? Nos nouveaux studios, qui offrent tout l’espace nécessaire, n’attendent que vous… sans oublier nos soixante chambres Confort qui ont été totalement modernisées cette année et vous garantissent un séjour parfait !

BOOST BODY & MIND

Français Avec ses quatre restaurants, un grand choix de chambres confortables et de suites à thème luxueuses, un centre de bienêtre, deux escape rooms et plusieurs espaces de jeu pour les enfants, l’Hôtel Van der Valk Beveren est le cadre rêvé pour un week-end inoubliable. Niché au cœur de la verdoyante province de Flandre-Orientale, l’Hôtel Beveren est la destination idéale pour une escapade. Il y a trois ans, grâce à une extension majeure, l'établissement s'est enrichi de chambres somptueuses et de suites à thème spacieuses, très prisées pour leurs détails raffinés - comme des robinets dorés - et leurs équipements haut de gamme tels qu’une double douche. Chaque suite a sa propre ambiance, en fonction de son thème : la Nomad Suite, par exemple, séduit par ses teintes terre cuite et ses boiseries, mais surtout par le bain à remous qui trône au milieu de la pièce. La suite Wellness vous invite à la détente avec son toit-terrasse et son jacuzzi. La suite Moulin Rouge, récemment aménagée, dispose d'un grand lit rond à miroir et d'une scène avec barre de pole dance.

BUFFET OU SUSHIS ?

Outre une large gamme de chambres, l’Hôtel vous propose, grâce à ses quatre restaurants, une véritable aventure culinaire.

Ainsi, pendant votre séjour, vous pouvez réserver une table au restaurant Nest, qui sert une cuisine française à la carte dans un

Surtout, ne manquez pas d'aller nager dans notre piscine couverte ! Vous êtes sportif ? Alors, la salle de gym est à votre disposition. Mais Boost body & mind est également l'endroit idéal pour vous détendre car on vous y propose les massages, soins du corps et soins esthétiques les plus raffinés. Pourquoi ne pas vous laisser tenter par un modelage aux pierres chaudes ? Un bain à vapeur, deux saunas et une douche à effet pluie font déjà de ce centre de bien-être un endroit merveilleux, que nous avons pourtant décidé d'agrandir à la fin de l'année : il s'enrichira entre autres d'un espace en plein air, où des chaises longues, un jacuzzi et des saunas supplémentaires feront le bonheur de nos invités. Prêt à vivre une aventure hors du commun ? Relevez le défi dans l'une de nos deux escape rooms. Optez pour la chambre 666, où un client a disparu, ou explorez The Office, le bureau du grand-père de Tim van der Valk, le directeur de l’hôtel, pour retrouver la recette secrète de la fameuse compote de pommes ! Si vous préférez plutôt passer une journée en ville, Anvers, avec son élégance conviviale, se trouve à seulement quinze kilomètres et est donc accessible à vélo (électrique).

Que vous soyez amateur de balades à pied ou à vélo, les pistes et sentiers ne manquent pas dans cette région verdoyante des polders de l'Escaut. Un week-end à l'hôtel Beveren vous promet une foule de distractions !

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OZZO SUSHI & ORIENTAL ARRANGEMENT Nederlands Beleef een heerlijk weekend weg in Hotel Beveren in Oost-Vlaanderen. Of je nu met je geliefde, vrienden of de hele familie lekker weg wil, in Hotel Beveren ben je op de juiste plek. Met volop keuze uit comfortabele kamers, luxe suites, vier restaurants, een mooie wellness en vele mogelijkheden voor uitstapjes, is een fijn verblijf hier gegarandeerd.

HOTEL BEVEREN

This package includes: • 1x Night • 1x Extensive breakfast buffet • 1x Three course menu in OZZO • Free use of swimming pool and fitness

Erleben Sie einen wundervollen Wochenendausflug im Hotel Beveren in Ostflandern. Egal, ob Sie mit Ihrem oder Ihrer Liebsten, Freunden oder der ganzen Familie aus dem Alltag ausbrechen wollen, im Hotel Beveren sind Sie genau richtig. Mit einer großen Auswahl an Zimmern, luxuriösen Suiten, vier Restaurants, einem schönen Wellness-Bereich und zahlreichen Ausflugsmöglichkeiten ist hier ein angenehmer Aufenthalt garantiert.

Deutsch

Français Ressourcez-vous le temps d'un week-end à l'Hôtel Beveren, en FlandreOrientale. Que vous souhaitiez profiter d’une escapade en amoureux, partir entre amis ou en famille, l'Hôtel Beveren répondra à toutes vos attentes. Nos chambres confortables, nos suites luxueuses, nos quatre restaurants, notre centre de bien-être exceptionnel ainsi que les nombreuses possibilités d'excursions sont la garantie d’un séjour inoubliable.

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Booking period: 01-10-2024 to 31-12-2024 Travel period: 01-01-2024 to 30-04-2024 Full booking terms & conditions can be found on page 162.

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SHOPPING

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4 Nomad vibes

1 Tropical vibes (€ 69,95 Bohemian Vibes) 2 Soft hotel towels (€ 34,95 valkstore.nl) 3 A wellness feeling at home (€ 16,90 Ritualsl) 4 Forever green strelitzia (€ 219 valk-at-home.nl) 5 To see things clearly (€ 14,99 Intratuin)

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Het enige trappistenbockbier ter wereld Kastanjekleurig trappistenbier met een beige schuimkraag. De karakteristieke geuren van geroosterde mout, koffie en noten zijn duidelijk aanwezig. Een uniek seizoensbier met een droge, gebrande, kruidige smaak en een bitterheid die verrassend samensmelt met een ondertoon van zoethout.

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Disponible chez Van der Valk cet automne !

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VALK FAMILIE

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NATURE Anne Deenik-van der Valk en haar man Folkert Deenik wonen met hun drie kinderen naast Van der Valk Hotel De Bilt-Utrecht op een natuurrijke plek. Anne kreeg de liefde voor natuur met de paplepel ingegoten en dat geeft ze graag door aan haar kinderen.

TEKST: EVA VAN MEIJL FOTOGRAFIE: NOPOINT STUDIO’S STYLING: MARTINE REURINGS

Anne Deenik-van der Valk

Folkert Deenik

Anne: ‘Hotel De Bilt-Utrecht ligt op een geweldige plek, midden in het groen. We hebben een grote moestuin waarin we van alles verbouwen voor in onze keuken. Ook is er een pluktuin met volop kleurrijke bloemen. In het zomerseizoen vullen we daarmee wekelijks 140 vaasjes voor in het hotel. Dat staat heel gezellig, ik ben dol op verse bloemen. Zelf groeide ik op bij Van der Valk Hotel Arnhem, op de uitgestrekte Veluwe. Als kind ging ik al zoveel mogelijk de natuur in. Urenlang buitenspelen en vies worden.

Daar heb ik mooie herinneringen aan. Ik vind het fantastisch dat onze kinderen hier opgroeien en ook veel buiten zijn. De oudste, Goos van zes, helpt graag mee in de tuin. Hij weet al veel over bloemen en planten.

Laatst stond hij zelfs op het schoolplein onkruid tussen de tegels uit te trekken. Coco van drieënhalf en Bo van twee banjeren hier ook graag rond op hun laarsjes en allemaal zijn ze gek op dieren. In de wei staan schapen, pony’s, varkens en kippen. Al worden die laatste helaas regelmatig te grazen genomen door vossen.’

Nederlands

DUURZAAM ONDERNEMEN

‘Voor de verzorging van de dieren en het onderhouden van de moestuin werken we samen met Griftenstein & Zorg. We faciliteren dagbesteding voor jongvolwassenen. Geweldig hoe zij hier graag bezig zijn. Zo hebben we meer lokale samenwerkingen, passend bij onze missie van duurzaam ondernemen. Op die manier kun je echt van betekenis zijn. De liefde voor natuur komt dus ook daarin terug. Al het zuivel in het restaurant bijvoorbeeld, komt van de boer aan de overkant van de weg. Mooi om te zien hoe iets kleins, zoals de keuze voor een lokaal product, al impact heeft op je ecologische voetafdruk. Ook zijn we bezig om dingen circulair te maken. Groenresten voeren we aan de varkens en op koffieprut worden oesterzwammen voor de kroketten gekweekt. Daarbij vind ik het belangrijk om dit mee te geven aan onze kinderen. De aarde is van

ons allemaal, daar moeten we zuinig op zijn. Sowieso heeft duurzaamheid binnen Van der Valk veel prioriteit.

Ieder hotel heeft groene initiatieven waarmee we als familie elkaar inspireren.

Als kind ging ik jarenlang met veel neven en nichten op survivalkamp back to nature. We maakten vuur, sliepen in een zelfgemaakte tent en deden spannende outdoor activiteiten. Dat was superleuk en heeft denk ik wel bijgedragen aan de liefde van onze hele familie voor de natuur.’

HOOFD LEEGMAKEN

‘De natuur helpt me om tot rust te komen. Niet door stil te zitten, maar juist door lekker bezig te zijn in het groen. Met onze hond maak ik graag een boswandeling en door met mijn handen in de aarde te wroeten of het gras te maaien, maak ik mijn hoofd leeg. Mijn man Folkert heeft dat ook. Hij is opgegroeid in Rotterdam, maar ging als kind altijd op wandelvakanties. Rugzak op en gaan! Dat hebben we samen ook veel gedaan voordat onze kinderen kwamen. We trokken bijvoorbeeld voor een meerdaagse tocht de jungle van Indonesië in. Ook reden we met een campertje door Australië en Nieuw-Zeeland. Dan parkeerden we in the middle of nowhere en was er enkel een uitgestrekt landschap om ons heen. Zo kwamen we op de mooiste plekken.

Je hoeft uiteraard helemaal niet ver te reizen om te genieten van geweldige natuur. In Nederland vind je zo veel diversiteit en in elk seizoen is een natuurgebied weer anders. Tijdens mijn studie aan de Hotelschool woonde ik dicht bij het strand in Scheveningen. Aan zee kon ik echt genieten, al miste ik soms wel het bos. Heel fijn dat we nu bij dit mooie hotel aan een bosgebied mogen wonen. Momenteel zijn we bezig met plannen om het hotel toekomstbestendig te maken.We gaan flink verbouwen, waarbij we uiteraard rekening houden met de natuur. Hier komt geen hoge hoteltoren, maar een nieuwbouw complementair aan de omgeving. Daar kijken we naar uit!’

‘De natuur helpt me

OM TOT RUST TE KOMEN’

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VALK FAMILIE

Deutsch Anne: „Das Hotel De Bilt-Utrecht liegt an einem wundervollen Ort mitten im Grünen. Wir haben einen großen Gemüsegarten, in dem wir alles für unsere Küche selbst anbauen. Dort gibt es auch einen Pflückgarten mit vielen bunten Blumen. In der Sommersaison füllen wir damit im Hotel jede Woche 140 kleine Vasen. Das sieht einfach hübsch aus und ich liebe frische Blumen.

Ich selbst bin im Van der Valk-Hotel Arnhem im großen Waldgebiet Veluwe aufgewachsen. Bereits als Kind habe ich möglichst viel Zeit in der Natur verbracht. Ich konnte stundenlang draußen spielen und mich so richtig schön dreckig machen. Daran habe ich viele schöne Erinnerungen. Ich finde es fantastisch, dass unsere Kinder hier aufwachsen und auch viel an der frischen Luft sind. Unser Ältester, Goos (6 Jahre), packt im Garten gerne mit an. Er weiß schon viel über Blumen und Pflanzen. Neulich hat er sogar auf dem Schulhof das Unkraut zwischen den Steinen gejätet. Coco (3,5 Jahre) und Bo (2 Jahre) laufen hier auch gerne in Gummistiefeln herum und beide sind ganz verrückt nach Tieren. Auf unserer Wiese stehen Schafe, Ponys, Schweine und Hühner. Auch wenn Letztere leider regelmäßig Füchsen zum Opfer fallen.

NACHHALTIGES UNTERNEHMERTUM

„Für die Versorgung der Tiere und die Pflege des Gemüsegartens arbeiten wir mit Griftenstein & Zorg zusammen. Gemeinsam mit diesem Therapiebauernhof bieten wir Tagesaktivitäten für junge Erwachsene an. Es ist schön zu sehen, wie gerne sie zu uns kommen. Für unsere Vision eines nachhaltigen Unternehmertums haben wir auch mit anderen lokalen Organisationen entsprechende Kooperationsprogramme ins Leben gerufen. So können wir wahrhaftig etwas bewirken. Unsere Liebe zur Natur spiegelt sich auch darin wider. So stammen beispielsweise alle Milchprodukte im Restaurant vom Bauern gegenüber dem Hotel. Ich finde es toll, wie sich etwas so Kleines wie die Wahl eines lokalen Produkts bereits auf den ökologischen Fußabdruck auswirkt. Darüber hinaus arbeiten wir intensiv daran, in unserem Hotel Kreisläufe zu schließen. Bioabfall verfüttern wir an die Schweine und auf altem Kaffeesatz züchten wir Austernpilze für die Kroketten. Mir liegt viel daran, diese Werte auch unseren Kindern zu vermitteln. Die Erde gehört uns allen und damit müssen wir sparsam umgehen. Nachhaltigkeit hat bei Van der Valk generell einen sehr hohen Stellenwert. Jedes Hotel hat Öko-Initiativen, mit denen wir als Familie uns gegenseitig inspirieren.

Als Kind fuhr ich oft mit vielen Cousinen und Cousins in das Survival-Camp back to nature. Dort machten wir Feuer, schliefen in selbst gebauten Zelten und unternahmen spannende Outdoor-Aktivitäten. Das war immer großartig und hat meiner Meinung nach bei unserer ganzen Familie die Liebe zur Natur gestärkt.

DEN KOPF FREIKRIEGEN

„Die Natur hilft mir dabei, zur Ruhe zu kommen. Nicht, indem ich einfach still dasitze, sondern durch eine angenehme Beschäftigung im Grünen. Mit unserem Hund mache ich gerne einen Waldspaziergang, und wenn ich mit meinen Händen in der Erde wühle oder den Rasen mähe, bekomme ich meinen Kopf frei. Meinem Mann Folkert geht es genauso. Er ist in Rotterdam aufgewachsen, war als Kind aber immer auf Wanderurlaub.

Rucksack umgeschnallt und los! Das haben wir zusammen mit unseren Kindern auch viel gemacht. Dann zogen wir beispielsweise für mehrere Tage durch den indonesischen Dschungel. Wir sind auch schon einmal mit einem kleinen Wohnmobil durch Australien und Neuseeland gefahren. Da parkten wir mitten im Nirgendwo und genossen den Blick auf die endlose Landschaft um uns herum. So haben wir die schönsten Flecken der Welt gesehen. Um wunderschöne Natur zu genießen, braucht man übrigens gar nicht so weit zu reisen. In den Niederlanden gibt es so unterschiedliche Naturgebiete, die in jeder Jahreszeit wieder ganz anders aussehen. Während meines Studiums an der Hotelfachschule habe ich in Scheveningen in der Nähe des Strands gewohnt. Ich habe das Meer immer sehr genossen, auch wenn ich manchmal den Wald vermisst habe. Es ist wundervoll, dass wir jetzt neben diesem schönen Hotel am Waldrand wohnen dürfen. Momentan planen wir, das Hotel zukunftssicher zu gestalten. Um dies zu erreichen, wollen wir das Hotel gründlich umbauen, wobei natürlich auch die Natur berücksichtigt wird. Es soll kein hoher Hotelturm entstehen, sondern ein Neubau, der sich in die Umgebung einfügt. Darauf freuen wir uns schon.“

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VALK FAMILIE

Anne : « L'Hôtel De Bilt-Utrecht se situe dans un cadre magnifique en pleine verdure. Nous avons un grand potager dans lequel nous cultivons des tas de choses pour nos cuisines. Il y a également un jardin de cueillette avec des quantités de fleurs de toutes les couleurs. Pendant l'été, nous en remplissons 140 vases toutes les semaines pour l'hôtel. C'est vraiment sympa, j'adore les fleurs fraîches !

J'ai moi-même grandi au Van der Valk Hôtel Arnhem, dans les vastes étendues de la région du Veluwe. Enfant déjà, j'allais aussi souvent que possible dans la nature : dehors pendant des heures, et rentrer toute sale, ce sont vraiment de très bons souvenirs. Je trouve formidable que nos enfants puissent grandir ici et être si souvent dehors. Le plus âgé, Goos, qui a six ans, aime beaucoup aider au jardin. Il sait déjà beaucoup de choses sur les fleurs et les plantes. Il n'y a pas longtemps, il retirait même les mauvaises herbes entre les dalles de sa cour de récréation. Coco, qui a trois ans et demi, et Bo, deux ans, aiment aussi traîner ici en bottes, et ils adorent tous les animaux. Dans la pâture, il y a des moutons, des poneys, des cochons et des poules. Malheureusement, celles-ci sont souvent attrapées par les renards. » Français

UN ENTREPRENEURIAT DURABLE

« Pour s'occuper des animaux et entretenir le potager, nous travaillons avec Griftenstein & Zorg. Nous facilitons ainsi des activités de jour pour de jeunes adultes. C'est formidable de les voir s'occuper ici. Et de cette façon, nous avons plus d'interactions locales, ce qui correspond à notre mission d'entrepreneuriat durable. On peut ainsi avoir de l'influence tout en retrouvant l'amour de la nature. Tous les produits laitiers du restaurant par exemple, viennent de la ferme de l'autre côté de la route. C'est vraiment beau de voir comment un petit geste, comme opter pour un produit local, a déjà de l'influence sur votre empreinte carbone. Nous nous efforçons aussi de rendre les choses circulaires. Nous donnons les épluchures de légumes aux cochons, et sur le marc de café, nous cultivons des pleurotes pour la cuisine. Je trouve aussi important de transmettre tout cela à nos enfants. La terre et la nature nous appartiennent tous, et c'est à nous d'en prendre soin. De toute façon, chez Van der Valk, on accorde une grande priorité à la durabilité.

Chaque hôtel adopte des initiatives vertes desquelles nous nous inspirons mutuellement, en tant que membres d'une même famille.

Quand j'étais enfant, je suis allée pendant des années avec beaucoup de mes cousins et cousines dans un camp de survie retour à la nature. On faisait du feu, on dormait sous une tente construite par nos soins et on faisait des activités de plein air passionnantes. C'était vraiment super chouette et je pense que ça a contribué à l'amour que porte toute notre famille à la nature. »

SE CHANGER LES IDÉES

« La nature m'aide à me détendre. Pas en restant les bras croisés, mais justement en étant active dans la nature. J'aime beaucoup me balader dans la forêt avec notre chien, et travailler la terre de mes mains, ou tondre la pelouse, ça me change les idées. Folkert, mon mari, ressent exactement la même chose. Il a grandi à Rotterdam, mais enfant, il faisait toujours de la randonnée pendant ses vacances. Enfiler son sac à dos, et en route ! Nous l'avons souvent fait à deux avant d’avoir des enfants. Nous sommes par exemple partis pour une randonnée de plusieurs jours dans la jungle indonésienne. Ou bien nous avons roulé avec un petit camping-car en Australie et en Nouvelle-Zélande. On se garait alors au milieu de nulle part, avec juste une immensité autour de nous. C'est comme ça qu'on a trouvé des endroits magnifiques.

Mais pas besoin de voyager très loin pour apprécier cette belle nature. Aux Pays-Bas, il y a une telle diversité, et la nature est différente à chaque saison. Pendant mes études à l'École Hôtelière, j'habitais près de la plage de Scheveningen. J'appréciais beaucoup le bord de mer, même si la forêt me manquait quelquefois. On a vraiment de la chance de pouvoir habiter maintenant ce bel hôtel à proximité d'une forêt. Actuellement, nous travaillons sur des plans pour la durabilité de l'hôtel. Nous allons y faire de grosses rénovations, dans lesquelles nous tiendrons bien sûr compte de la nature. Vous n'y verrez pas surgir une grande tour, mais un nouveau bâtiment qui s'inscrit dans le paysage. Nous sommes impatients d'en voir la réalisation ! »

‘Fantastisch dat onze kinderen

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HOTEL DENNENHOF

Excellent service,

AND FRIENDLY STAFF. IN A WORD, HEAVENLY! We spent a week at the hotel. We especially enjoyed the restaurant. The freshness of the products really impressed us.

Everything is organised perfectly here. The location is excellent for biking and walking.

Very friendly staff. Nice room. Extensive breakfast with absolutely everything imaginable. We had a very satisfying stay.

This was our first time at a Van der Valk in Belgium.

We will absolutely come here again. All the staff were exceptionally helpful.

Great beds; we slept very well. It was also nice to be able to bring our dog.

Nice hotel in a beautiful area. Also a great base for taking public transport to Antwerp.

Irish Coffee

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AFTERDINNER COCKTAILS

COCKTAIL

o’clock

De periode van lekker lang tafelen bij kaarslicht is aangebroken.

En hoe kun je een gezellig diner nu beter afsluiten dan met een smaakvolle cocktail als digestief en dessert ineen? Zo’n traktatie is nog goed voor de spijsvertering ook.

TEKST: ROSA DAMMERS FOTOGRAFIE: NO POINT STUDIO’S STYLING: DESIREE VAN DIJK

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AFTERDINNER COCKTAILS

N Nederlands Na het hoofdgerecht is het tijd om achterover te leunen, te ontspannen en de spijsvertering op gang te brengen. Hét moment voor een digestief. Het digestief kent – net als het aperitief – een lange culturele traditie, met name in Zuid-Europese landen als Frankrijk en Italië. Zo wekt een aperitief met zijn bittere smaak de eetlust op, en is een zoete en volle digestief de perfecte maaltijdafsluiter. Het is gebruikelijk om een kopje koffie bij je digestief te nemen, maar nóg lekkerder is de twee mengen tot een zogenaamde afterdinner cocktail.

Koffie heeft van nature een bittere smaak die goed samengaat met de zoetheid van bepaalde likeuren en de complexiteit van gedistilleerde dranken zoals whisky, rum en wodka. Het geheim van een goede afterdinner cocktail zit 'm volgens Irmak Yesiloglu, al ruim drie jaar bartender bij Van der Valk Hotel Nuland-’s-Hertogenbosch, in de perfecte balans tussen dat bittertje en zoetje, gecombineerd met hoogwaardige ingrediënten, zoals eersteklas Grey Goose Vodka, goede likeur en de beste koffiebonen. Irmak: ‘De combinatie koffie, likeur en sterke drank verkwikt en ontspant tegelijk. Ook bevordert het de spijsvertering en verlengt het de culinaire ervaring. Het maakt de afterdinner cocktail tot een van de populairste cocktails van dit moment.’ >

Barmedewerker Irmak Yesiloglu, Hotel Nuland-'s-Hertogenbosch

'VOOR EEN SPECIAAL VERZOEK BEN IK ALTIJD IN' Espresso Martini

PROBEER EENS EEN CAFÉ GLACÉ MET LEKKER VEEL SLAGROOM

F&B manager Nick Jongbloed,

Hotel Nuland-'s-Hertogenbosch

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AFTERDINNER COCKTAILS

GOUDEN COMBINATIES

Bekende afterdinner cocktails zijn de Irish Coffee met whiskey, White Russian met wodka en Espresso Martini. Die laatste vindt zijn oorsprong in het bruisende Londen van de jaren tachtig. Een bekend topmodel – afhankelijk van de bron was het Kate Moss of Naomi Campbell – vroeg bartender en cocktail-legende Dick Bradsell om een drankje dat haar zowel wakker als aangeschoten zou maken. Bradsell creëerde een verleidelijke mix van wodka, espresso en koffielikeur die precies aan de verwachtingen voldeed. Irmak: ‘In de Espresso Martini komt alles samen.

De cocktail is zoet, vol en krachtig en ziet er ook nog eens fantastisch uit met z’n mooie schuimlaag en in die chique coupe.’

Maar er zijn nog tientallen andere afterdinner cocktails die het proberen waard zijn. Ben je dol op ijs én koffie? Ga dan voor een Café glacé, Frans voor ijskoffie. Verrukkelijk met de zoete koffieen vanillesmaak van Baileys. Probeer een Hazel’s Dream met lekker veel slagroom of trakteer jezelf op een Spanish Coffee.

En welke cocktail maakt Irmak in Hotel Nuland-’s-Hertogenbosch nu het meest? ‘De Irish coffee met Teeling Irish whiskey is hier verreweg het populairst, gevolgd door de Espresso Martini.

Maar voor een speciaal verzoek ben ik ook altijd in. Ik creëer met liefde en plezier een cocktail op basis van iemands persoonlijke smaak. Of ik maak een variatie op een bestaande cocktail. Een Espresso Martini met donkere rum, tequila of Amaretto is bijvoorbeeld ook ontzettend lekker. Vertel ons waar je zin in hebt en we maken het!’

Deutsch Nach dem Hauptgericht ist es Zeit, sich zurückzulehnen, zu entspannen und die Verdauung in Gang zu bringen, also der perfekte Moment für einen Digestif.

Ebenso wie der Aperitif hat auch der Digestif eine lange kulturelle Tradition, besonders in südeuropäischen Ländern wie Frankreich und Italien. Mit seinem bitteren Geschmack regt ein Aperitif den Appetit an, während ein süßer und kräftiger Digestif den perfekten Abschluss einer Mahlzeit bildet. Es ist üblich, eine Tasse Kaffee zum Digestif zu trinken, aber noch besser ist es, die beiden zu einem sogenannten After-DinnerCocktail zu kombinieren. Der von Natur aus bittere Geschmack von Kaffee harmoniert gut mit der Süße bestimmter Liköre und der Komplexität von Spirituosen wie Whisky, Rum und Wodka. Nach Ansicht von Irmak Yesiloglu, seit über drei Jahren Barkeeper im Van der Valk-Hotel Nuland-’s-Hertogenbosch, liegt das Geheimnis eines guten After-Dinner-Cocktails in der perfekten Balance zwischen Bitterkeit und Süße, kombiniert mit hochwertigen Zutaten wie erstklassigem Grey Goose Vodka, einem guten Likör und den besten Kaffeebohnen. >

Café glacé

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AFTERDINNER COCKTAILS

Irmak: „Die Kombination aus Kaffee, Likör und Spirituosen erfrischt und entspannt zugleich.

Außerdem wird die Verdauung angeregt und das kulinarische Erlebnis verlängert. Das macht den After-Dinner-Cocktail zu einem der beliebtesten Cocktails der heutigen Zeit.“

GOLDENE KOMBINATIONEN

Bekannte After-Dinner-Cocktails sind der Irish Coffee mit Whiskey, der White Russian mit Wodka und der Espresso Martini, der seinen Ursprung im pulsierenden London der achtziger Jahre hat.

Ein bekanntes Topmodel – je nach Quelle war es Kate Moss oder Naomi Campbell – bat Barkeeper und Cocktail-Legende Dick Bradsell um ein Getränk, das sie sowohl wach als auch leicht betrunken machen würde. Bradsell mischte einen verführerischen Cocktail aus Wodka, Espresso und Kaffeelikör, der genau den Erwartungen entsprach. Irmak: „Im Espresso Martini kommt alles zusammen. Der Cocktail ist süß, vollmundig und kraftvoll und sieht mit seiner schönen Schaumkrone und in dem eleganten Coupé-Glas auch fantastisch aus.“ Aber es gibt noch zahlreiche andere After-Dinner-Cocktails, die es wert sind, ausprobiert zu werden. Lieben Sie Eis und Kaffee?

Entscheiden Sie sich dann für einen „Café glacé“, das französische Wort für Eiskaffee. Köstlich mit dem süßen Kaffeegeschmack und Vanillearoma von Baileys! Oder gönnen Sie sich einen Hazel’s Dream mit viel Sahne oder einen Spanish Coffee.

Und welchen Cocktail mixt Irmak im Hotel Nuland-’s-Hertogenbosch derzeit am häufigsten? „Der Irish Coffee mit Teeling Irish Whiskey ist hier bei weitem am beliebtesten, gefolgt vom Espresso Martini. Aber ich mixe auch immer gerne einen Cocktail auf speziellen Wunsch. Ich kreiere mit Liebe und Freude einen Cocktail auf der Basis des individuellen Geschmacks oder eine Variante eines bestehenden Cocktails. Ein Espresso Martini mit dunklem Rum, Tequila oder Amaretto ist zum Beispiel auch unglaublich lecker.

Wenn ein Gast sagt, worauf er Lust hat, mixen wir den passenden Cocktail!“

Français Après le plat principal, vient le moment de se détendre, confortablement installé, et de laisser la digestion faire son œuvre.

C’est le moment idéal pour un digestif. Tout comme l’apéritif, le digestif a une longue tradition culturelle, surtout dans les pays du sud de l’Europe comme la France et l’Italie. Alors que l’apéritif, avec sa note amère, éveille l’appétit, le digestif, plus doux et corsé, est parfait pour conclure le repas. Il est souvent accompagné d’un café, mais est encore plus délicieux lorsqu’ils sont mélangés. Avec son amertume naturelle, le café se marie bien avec la douceur de certaines liqueurs et à la complexité de spiritueux comme le whisky, le rhum et la vodka. Selon Irmak Yesiloglu, barman depuis plus de trois ans à l’Hôtel Nuland-’s-Hertogenbosch de Van der Valk, le secret d’un excellent cocktail après le dîner réside dans l’équilibre parfait entre l’amertume et la douceur, ainsi que dans l’utilisation d’ingrédients de qualité supérieure, tels que la vodka de prestige Grey Goose, une liqueur raffinée et les meilleurs grains de café.

Irmak : « La combinaison du café, de la liqueur et des spiritueux revigore et détend à la fois. Elle favorise également la digestion et prolonge l’expérience culinaire, faisant du cocktail l’une des gourmandises les plus populaires demandées actuellement après le dîner. »

MARIAGES EN OR

Parmi les cocktails les plus emblématiques à savourer après le dîner, on trouve l’Irish Coffee au whisky, le Russe Blanc à la vodka et l’Espresso Martini, qui a vu le jour dans le Londres trépidant des années 1980. On raconte qu’un célèbre mannequin – soit Kate Moss soit Naomi Campbell – aurait demandé à Dick Bradsell, un barman et mixologiste légendaire, de lui préparer une boisson à la fois enivrante et énergisante. Bradsell créa alors un mélange envoûtant de vodka, d’espresso et de liqueur de café, répondant exactement aux attentes de sa cliente. Irmak : « Dans l’Espresso Martini, toutes les saveurs s’harmonisent. Le cocktail est doux, onctueux et puissant. En plus, servi dans une coupe raffinée, c’est un vrai plaisir pour les yeux avec sa mousse généreuse. Mais il existe des dizaines d’autres cocktails qui méritent d’être découverts après un repas. Si vous aimez le café et la crème glacée, optez pour un Café glacé au Baileys. Avec ses notes sucrées et vanillées, c’est un pur régal. Vous pouvez aussi vous laisser séduire par un Rêve noisette abondamment garni de chantilly, ou bien par un savoureux Café espagnol. » Quel est le cocktail qu’Irmak, le barman de l’Hôtel Nuland’s-Hertogenbosch, prépare le plus souvent ? « Ici, l’Irish Coffee au whiskey irlandais Teeling est le grand favori, suivi par l’Espresso Martini.

Mais je suis toujours partant pour réaliser une commande spéciale.

J’adore créer des cocktails en fonction des goûts personnels de chaque client. Parfois aussi, je revisite un cocktail classique. Un Espresso Martini avec du rhum noir, de la tequila ou de l’amaretto, par exemple, peut être tout aussi délicieux. Faites-nous part de vos envies et nous créons le cocktail de vos rêves ! »

ER ZIJN TIENTALLEN AFTERDINNER COCKTAILS DIE HET PROBEREN WAARD ZIJN

White Russian

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ADVERTORIAL

The journey of a Dutch Coca-Cola bottle FROM THE FACTORY IN NOORDBRABANT TO YOUR GLASS AT VAN DER VALK

At Van der Valk Hotels, sustainability is high on the agenda, just like at Coca-Cola Europacific Partners.

Folkert Deenik, Hotel Director of De Bilt - Utrecht, speaks with Sigrid Verweij, Director Public Affairs of Coca-Cola Europacific Partners.

Folkert: "Sigrid, welcome! We notice that guests at Van der Valk Hotels are increasingly interested in how products make their way to them. And since guests regularly enjoy a Coca-Cola with us, I am glad to speak with you about your sustainability initiatives. Perfectly in line with the theme of this edition, by the way: pure nature. Can you tell us more?"

Sigrid: "Thank you, Folkert. It is great to see that sustainability is also a priority at Van der Valk Hotels. Perhaps we can learn something from each other. We also take sustainability very seriously. Our Dutch factory in Dongen, for instance, has been CO2-neutral certified since November 2023."

Folkert: "That sounds impressive! What does this entail exactly?"

"WE USE SUSTAINABLE ENERGY SOURCES LIKE SOLAR AND WINDENERGY"

Sigrid Verweij, Director Public Affairs, Coca-Cola & Folkert Deenik, Hotel Director of Hotel De Bilt-Utrecht

Sigrid: "This means that the factory has transitioned from gas to electrification. We use sustainable energy sources like solar and wind energy in collaboration with Eneco. When it comes to logistics, since early 2022, our well known trucks in the Netherlands have been running on biofuel (HVO100), which reduces CO2-emissions up to 90% compared to regular diesel."

Folkert: "That’s great. These kinds of initiatives perfectly align with Van der Valk's sustainability goals. For Example, our hotel has been awarded the Green Key Gold certification. This means that we strive to minimize our ecological footprint, thereby reducing CO2 emissions and contributing to environmental protection."

WATER MANAGEMENT AND LOCAL PRODUCTION

"WE CONTINUALLY EXPAND OUR RANGE OF SUGAR-FREE BEVERAGES"

Folkert: "Water is an essential part of your products.

How do you manage water?"

Sigrid: "Water is indeed a very important ingredient for us. Our factory in Dongen, built over natural mineral water sources, is the first factory in the Netherlands to receive a platinum Alliance for Water Stewardship certificate. We aim to reduce water usage and financially contribute to projects by Natuurmonumenten for water restoration in nearby nature areas."

Folkert: "And what about local production?"

Sigrid: "Our brands are of course well-known global brands, but what most people don't know is how local we operate. Over 85% of our beverages sold in the Netherlands are locally produced in our factory in DongenBrabant and ingredients like the sugar we use comes from Dutch sugar beets."

PACKAGING AND INNOVATIONS

Folkert: "At Van der Valk De Bilt, we notice that guests are increasingly curious about sustainable packaging. For instance, a guest recently asked me about the sustainability of Coca-Cola's glass bottles. What steps are you taking in sustainable packaging?"

Sigrid: "Our glass bottles are designed to be reused up to 25 times and we use 100% recycled plastic for our plastic bottles (excl. cap and label). We recently started making our new red crates, that carry our Horeca bottles, out of 97% recycled plastic. These crates are made from 85% old crates and 15% recycled tulip nets from the Netherlands.

Would you have expected that?"

"OUR RED CRATES, ARE MADE OUT OF 97% RECYCLED PLASTIC"

HEALTHIER OPTIONS

Folkert: "In our hotels, we also notice the growing demand for sugar-free beverages. How are you responding to the demand for healthier options?"

Sigrid: "Nothing different for us Folkert. We continually expand our range of sugar-free beverages.

Our goal was that 50% of our sales volume by 2025 would come from drinks with low or no calories.

We recently achieved this goal, and of course, we continue to progress after reaching the 50%. Of course, without compromising on taste."

Folkert: "Thank you, Sigrid, for this enlightening conversation. It's good to realize what all goes into getting a bottle of Coca-Cola to our guests as sustainable as possible. It's clear that Coca-Cola is committed to giving back to nature, something our guests certainly appreciate. Cheers!"

Take a look inside the Coca-Cola factory in Dongen - Brabant

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HOTEL GRONINGEN-ZUIDBROEK A7

als nieuw !

Kay Franke en Annelies Hammink (4e generatie Van der Valk) voeren sinds 2019 de directie over Van der Valk Hotel GroningenZuidbroek A7. Het hotel, dat volgend jaar 30 jaar bestaat, is de afgelopen jaren flink verbouwd. Nu staat er een prachtig en modern hotel dat bijna als nieuw is.

TEKST: MARTINE VAN DER DEIJL FOTOGRAFIE: NO POINT STUDIO’S

ER ZIJN VIER SUITES MET IEDER

een eigen thema

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HOTEL GRONINGEN-ZUIDBROEK A7

Nederlands Kay: ‘Toen mijn vrouw Annelies en ik dit hotel vijf jaar geleden overnamen, zijn we direct begonnen met vernieuwen. En daar zijn we niet meer mee gestopt. We wilden al die tijd openblijven voor gasten en dat betekent dat je alles tussen de bedrijven door moet doen. Dus hebben we de renovatie stap voor stap gedaan, waardoor het verbouwen een continu proces is geweest. En nog steeds is. Het allereerste wat we aangepakt hebben, is het Live Cooking buffet en het restaurant. Dat is compleet gerestyled. En beide hebben ondertussen alweer een update gekregen. Ook zijn onze grote vergaderzaal en de hotellobby van A tot Z gerenoveerd; van de vloeren, de wanden, het behang tot aan het meubilair. Het is allemaal compleet gestript en opnieuw opgebouwd. De keuken is ook totaal vernieuwd, tot aan de fundering aan toe. Die keuken is echt waanzinnig mooi geworden.’

VERDUURZAMEN

Niet alleen is er gewerkt aan een algehele luxere uitstraling van het hotel, ook is het gemoderniseerd in het kader van duurzaamheid.

Kay: ‘Ons hotel bestaat uit twee losse delen: het hotelkamergebouw waar de gasten overnachten en het hoofdgebouw met onder meer de receptie, vergaderzalen en het restaurant. Dit hoofdgebouw is nu compleet van het gas af. Op het dak liggen 1500 zonnepanelen.

Duurzaamheid heeft binnen Van der Valk volop de aandacht, dus ook wij doen hard ons best om daaraan bij te dragen.’

Ook de kamers zijn helemaal op de schop gegaan. Van de in totaal 120 kamers, zijn er 36 standaard kamers verbouwd tot een superior kamer van 40 vierkante meter. Ze hebben een luxe uitstraling met een extra grote tv en een prachtige badkamer, inclusief een grote stortdouche en een apart ligbad. Ook zijn er vier suites met een jacuzzi en dubbele regendouche. Ze hebben ieder een eigen thema: de Royal Suite Gold, Silver, Brons en de familie suite hebben we omgedoopt tot de Royal Suite Green.

SPEELPARADIJS

Aan de kleintjes is ook gedacht. Kay: ‘Het Timo Toekan Speelhuis is een te gekke kinderhoek, die vlak bij het restaurant ligt.’

Er staat onder andere een hele grote, levensechte klimboom met bladeren, boomschors en gras eromheen. Verder vind je in dit speelhuis de nieuwste spelcomputers, klimtouwen, lachspiegels en iPads waar je spelletjes op kunt spelen. Kay: ‘De reacties van onze gasten op deze ruimte zijn geweldig, ze weten echt niet wat ze zien. Je kinderen zullen zich 100% vermaken.’

Niet alleen mensen kunnen genieten van de gastvrijheid van Hotel Groningen-Zuidbroek, ook aan paarden is gedacht. Kay: ‘Annelies heeft altijd internationaal paardgereden. Dat is er bij

haar met de paplepel ingegoten. Ze is dan ook gek op paarden en dat inspireerde ons om naast het hotel een paardenhotel met zestien paardenboxen te creëren. Stel dat je op vakantie gaat, dan wil je natuurlijk dat je je paard zonder zorgen ergens kan achterlaten. Bij ons kun je dan je paard stallen. De paarden worden perfect verzorgd; de persoonlijke wensen worden uiteraard besproken met de gast. En ook als je bijvoorbeeld bij ons een weekendje wilt verblijven, kun je je paard meenemen.’

Dat is dus vakantievieren voor jou en je geliefde dier.

TOEKOMSTPLANNEN

‘Aan de binnenzijde van het hotel zijn we nu helemaal klaar met verbouwen, maar we zitten alweer vol met ideeën voor de toekomst’, vertelt Kay. ‘Op dit moment leggen we de laatste hand aan de renovatie van de buitenkant. Voorheen was het een donker, grauw gebouw. Nu oogt het heel fris en vrolijk, waar je blij van wordt als je het ziet. Ook zijn we tekeningen aan het maken om het hoofdgebouw en het hotelkamergebouw aan elkaar te verbinden, bij deze plannen nemen we ook direct een wellness, zwembad en fitness mee. We willen dus nog meer de luxe kant op.’ Dus ben je op zoek naar een perfect weekendje weg, dan is het sfeervolle en gemoderniseerde Hotel Groningen-Zuidbroek de perfecte keuze.

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DE KEUKEN IS ECHT WAANZINNIG

m i geworden

mit Jacuzzi und doppelter Regendusche sind vorhanden. Jede der Suiten hat ihr eigenes Thema: die Royal Suite Gold, die Royal Suite Silver, die Royal Suite Bronze und die Familiensuite, die wir in Royal Suite Green umgetauft haben.

Kay: „Als meine Frau Annelies und ich dieses Hotel vor fünf Jahren übernommen haben, haben wir direkt mit dem Renovieren angefangen. Und damit haben wir nicht mehr aufgehört. Wir wollten die ganze Zeit für Gäste geöffnet bleiben, was bedeutet, dass man alles während des laufenden Betriebs tun muss. Also haben wir die Renovierung Schritt für Schritt vorgenommen, sodass der Umbau ein fortwährender Prozess gewesen ist. Und immer noch ist. Das Erste, was wir angegangen sind, sind das Live Cooking-Büffet und das Restaurant. Das wurde komplett umgestaltet. Und beide wurden inzwischen wiederum einem Update unterzogen. Auch unser großer Tagungssaal und die Hotellobby wurden von A bis Z renoviert; von den Fußböden, Wänden, der Tapete bis hin zum Mobiliar.

Alles wurde komplett entfernt und neu errichtet. Die Küche wurde ebenfalls vollständig erneuert, bis hin zum Fundament.

Diese Küche ist wirklich wahnsinnig schön geworden.“ Deutsch

NACHHALTIGERE GESTALTUNG

Es wurde nicht nur an einem insgesamt luxuriöseren Erscheinungsbild des Hotels gearbeitet, auch im Hinblick auf Nachhaltigkeit wurde es modernisiert. Kay: „Unser Hotel besteht aus zwei separaten Teilen: aus dem Gebäude mit den Hotelzimmern, in dem die Gäste übernachten, und dem Hauptgebäude unter anderem mit der Rezeption, den Tagungsräumen und dem Restaurant. Dieses Hauptgebäude wird nun vollkommen ohne Gas betrieben. Auf dem Dach liegen 1500 Solarzellen. Der Nachhaltigkeit wird bei Van der Valk viel Beachtung geschenkt, auch wir setzen also alles daran, um dazu unseren Beitrag zu leisten.“ Auch die Zimmer wurden vollkommen umgestaltet. Von den insgesamt 120 Zimmern wurden 36 Standardzimmer in 40 Quadratmeter große Superior-Zimmer umgebaut. Sie haben eine luxuriöse Ausstrahlung und verfügen über einen besonders großen Fernseher und ein wunderbares Badezimmer mit großer Regendusche und einer separaten Badewanne. Auch vier Suiten

SPIELPARADIES

Natürlich wurde auch an die Kleinen gedacht. Kay: „Das Timo Tukan-Spielhaus ist eine tolle Kinderecke, die sich in der Nähe des Restaurants befindet.“ Dort steht unter anderem ein ganz großer lebensechter Kletterbaum mit Blättern, Baumrinde und Gras ringsherum. Ferner sind in diesem Spielhaus die neusten Spielkonsolen, Kletterseile, Lachspiegel und iPads, auf denen man Spiele spielen kann, zu finden. Kay: Ihre Kinder werden sich hier 100-prozentig amüsieren.“ Nicht nur Menschen können die Gastfreundlichkeit im Hotel Groningen-Zuidbroek genießen, auch an Pferde wurde gedacht. Kay: „Annelies war immer auf internationaler Ebene im Pferdesport aktiv. Das hat sie von Kindesbeinen an mitbekommen. Und das inspirierte uns, um neben dem Hotel ein Pferdehotel mit sechzehn Pferdeboxen zu kreieren. Bei uns ist das nun möglich. Die Pferde werden perfekt versorgt; die persönlichen Wünsche werden natürlich mit dem Gast besprochen. Und auch wenn Sie beispielsweise ein Wochenende bei uns verbringen möchten, können Sie Ihr Pferd mitbringen.“ Das ist also ein echtes Urlaubsparadies für Sie und Ihr geliebtes Tier.

ZUKUNFTSPLÄNE

„Im Inneren des Hotels ist der Umbau nun vollkommen abgeschlossen, aber wir haben schon wieder eine Fülle von Ideen für die Zukunft“, erzählt Kay. „Momentan sind wir mit den letzten Zügen der Renovierung der Außenseite beschäftigt.

Zuvor war es ein dunkles, graues Gebäude. Jetzt sieht es viel frischer und fröhlich aus und kann man sich an seinem Anblick erfreuen. Auch fertigen wir Zeichnungen an, um das Hauptgebäude und das Gebäude mit den Hotelzimmern miteinander zu verbinden. Bei diesen Plänen berücksichtigen wir dann auch gleich einen Wellnessbereich, ein Schwimmbad und einen Fitnessraum. Wir möchten nämlich alles noch luxuriöser gestalten.“ Wenn Sie also nach einem perfekten Ziel für einen Wochenendurlaub suchen, dann ist das stimmungsvolle und modernisierte Hotel Groningen-Zuidbroek die beste Wahl.

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HOTEL GRONINGEN-ZUIDBROEK A7

« Quand ma femme Annelies et moi-même avons repris cet hôtel il y a cinq ans, explique Kay, nous avons tout de suite commencé les rénovations. Et nous n'avons plus arrêté.

Pendant toute cette période, nous avons voulu rester ouvert pour les clients, ce qui signifie que les travaux devaient se faire en même temps que toutes les autres activités. Nous avons pour cela fait ces rénovations par étapes, et ce fut donc un processus en continu. Et ça l'est d'ailleurs encore. Nous avons tout d'abord attaqué le buffet Live Cooking et le restaurant, qui ont été entièrement relookés. Et depuis, ils ont encore été réactualisés. Notre grande salle de réunion et le hall de l'hôtel ont été rénovés de A à Z : depuis les sols et le papier peint jusqu'au mobilier. Tout a été entièrement décapé puis remis en état. La cuisine aussi a été entièrement rénovée, jusqu'à ses fondations. Elle est vraiment magnifique. » Français

FOCUS SUR LA DURABILITÉ

Non seulement ils ont apporté à l'hôtel un charme plus luxueux, mais ils l'ont également modernisé dans un objectif de durabilité. « Notre hôtel se compose de deux parties séparées, explique Kay, le bâtiment où se trouvent les chambres et où les clients passent la nuit, et le bâtiment principal avec entre autres la réception, les salles de réunion et le restaurant. Ce bâtiment principal n'a maintenant plus de raccordement au gaz, et le toit compte 1500 panneaux solaires. Van der Valk accorde beaucoup d'attention à la durabilité, alors nous faisons aussi de notre mieux pour y contribuer. » Les chambres ont également subi une métamorphose. 36 des 120 chambres standard ont été transformées en chambres Superior de 40 m2. Elles ont un charme luxueux avec un très grand téléviseur et une magnifique salle de bains, y compris une baignoire et une douche à effet pluie séparée. Il y a également quatre suites avec jacuzzi et double douche à effet pluie. Elles ont chacune leur propre thème : la Royal Suite Or, la Royal Suite Argent, la Royal Suite Bronze et la suite familiale que nous avons rebaptisée la Royal Suite Verte.

UNE SALLE DE LOISIRS COUVERTE

Et les plus jeunes n'ont pas été oubliés. « La salle de jeux Timo Toucan, décrit Kay, est un super espace pour les enfants, situé tout près du restaurant. » On y trouve entre autres un arbre grandeur nature avec des feuilles, une écorce et de l'herbe tout autour. Mais on y trouve aussi les nouveaux jeux d'ordinateur, des cordes pour la grimpe, des miroirs déformants et des iPads sur lesquels ils peuvent faire des jeux. « Vos enfants pourront s'y amuser autant qu'ils veulent. » Si les gens peuvent profiter de l'hospitalité de l'Hôtel Groningen-Zuidbroek, les chevaux

sont également les bienvenus. « Annelies a participé à des compétitions internationales d'équitation, précise Kay. Elle a fait du cheval depuis toute petite. Et cela nous a inspiré pour créer, à côté de l'hôtel, un hôtel à chevaux avec seize boxes. Chez nous, vous pouvez mettre votre cheval en pension. Les chevaux sont très bien soignés ; nous discutons bien sûr des souhaits personnels avec le propriétaire. Et si vous souhaitez par exemple loger chez nous pendant un week-end, vous pouvez prendre votre cheval avec vous. » Ce sont donc des vacances à la fois pour vous et pour votre animal préféré.

PROJETS D'AVENIR

« En ce qui concerne l'intérieur de l'hôtel, nous avons fini tous les travaux, mais nous avons encore des tas d'idées pour l'avenir, ajoute Kay. Actuellement, nous apportons les dernières finitions à la rénovation de l'extérieur. Avant, c'était un bâtiment sombre et gris, maintenant il est frais et gai, et ça fait plaisir à voir. Nous sommes en train de préparer des plans pour relier le bâtiment principal au bâtiment des chambres, et nous y ajoutons en même temps des plans pour un centre de wellness, une piscine et un centre de fitness. Nous nous orientons donc vers le haut de gamme. » Alors si vous êtes à la recherche d'un merveilleux week-end, l'Hôtel Groningen-Zuidbroek, élégant et remis à neuf, est un choix idéal.

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HOTEL GRONINGEN-ZUIDBROEK A7

'BIJ ONS KUN JE ZORGELOOS

je paard stallen'

NEW ECO BED CONCEPT COLLECTION FOR HOTELS Hilding Anders Group as one of the biggest players in the bedding industry, contribute to the sustainable development program.

We are working on different environmental programs to reduce CO2 emissions into the atmosphere, use green technologies and materials in the production of new goods and services.

Our new ECO Concept collection for hotels is developed with innovative recycled materials and designed for long life.

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SPECIAL OFFER

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A LUXURY ESCAPE IN GRONINGEN Nederlands Wil je een weekend er echt tussenuit? Neem dan eens een kijkje bij Van der Valk Hotel Groningen-Zuidbroek.

Het hotel heeft de laatste jaren een grondige verbouwing achter de rug, waardoor het een sfeer van absolute luxe ademt. Door de rustige ligging en het centrum van Groningen op slechts 20 minuten rijden, is dit een perfecte getaway.

HOTEL GRONINGEN ZUIDBROEK A7 This package includes:

• 2x Night • 2x ‘Live Cooking’ breakfast buffet • 1x Complimentary bottle of sparkling wine in the room • 1x Three-course dinner • 1x Late checkout on Sunday • 15% Discount

Wollen Sie ein Wochenende lang dem Alltag entfliehen? Dann besuchen Sie das ValkHotel Groningen-Zuidbroek. Das Hotel wurde in den letzten Jahren einem großen Umbau unterzogen und strahlt nun absoluten Luxus aus. Durch die ruhige Lage nur 20 Autominuten vom Zentrum von Groningen entfernt ist das Hotel ein perfektes Ausflugsziel.

Deutsch

Français Envie d’une sensation d’évasion pour un week-end ? Allez donc faire un tour à l’Hôtel Van der Valk Groningen-Zuidbroek ! Ces dernières années, il a subi de grandes transformations, qui en font maintenant un hôtel de grand luxe. Ajoutez à cela le calme de son cadre, et le fait qu’il se trouve à 20 minutes du centre de Groningue, et vous comprendrez pourquoi c’est la destination idéale.

BOOK NOW!

€182,50 p.p. v.a. | p.p. ab | p.p. à partir de Promotional code: ZUI-MAG

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Booking period: 01-10-2024 to 01-01-2025 Travel period: 01-10-2024 to 01-04-2025 Full booking terms & conditions can be found on page 162.

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HOTEL APELDOORN-DE CANTHAREL

Top-notch hotel in a beautiful setting. Nice bike routes in the area.

Dinner at Huisje James was a unique experience.

We thoroughly enjoyed our holiday escape.

Beautiful views, great food and friendly, helpful staff.

The views and area around the pool and sauna are wonderfully zen and peaceful.

The extra service and surprises for our 40th wedding anniversary made the day very special. It’s not often you come across such friendly staff!

Lovely hotel with spacious rooms in a wonderful setting.

Friendly staff and delicious food. This was our second time here and we immediately booked a new stay after coming home.

My partner and I spent the weekend here. We had a nice, clean room with a wonderful bath. We’ll definitely return!

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SHOPPING

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A touch of gold 1 Let’s play (€ 63 valk-at-home.nl) 2 Wintertime (€ 99,95 valk-at-home.nl)

3 Keep your feetwarm this fall (€ 650 valk-at-home.nl) 4 Hot and cold in gold (€ 427 Grohe) 5 Have a seat (€ 149,95 valk-at-home.nl)

MUSHROOM SEASON TEKST: ROSA DAMMERS FOTOGRAFIE: NO POINT STUDIO’S STYLING: DESIREE VAN DIJK CHEF: JAN VAN OEVEREN, HOTEL LEUSDEN-AMERSFOORT

De herfst is weer aangebroken, hét seizoen van de paddenstoel. Van romige truffelpasta tot malse varkenshaas: paddenstoelen maken met hun hartige smaak ieder gerecht compleet.

Daarom zetten wij deze ongekroonde kampioen in the spotlights.

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OP HET MENU

Nederlands Paddenstoelen hebben van nature een rijke, hartige smaak die diepte en umami aan gerechten toevoegt. Van de shiitake en witte champignon tot oesterzwam en bospaddenstoel: welke je ook kiest, ze tillen ieder gerecht met hun smaak en bite naar een hoger niveau. Die veelzijdigheid maakt dat ze jaarrond op de menukaart van onze restaurants staan. Met een piek in de herfst- en wintermaanden, hét seizoen van de paddenstoel.

Jan van Oeveren, chef-kok bij Van der Valk Hotel LeusdenAmersfoort, kan er de klok op gelijk zetten. ‘Zodra de eerste blaadjes van de bomen vallen en gasten neerstrijken na een lange boswandeling, stijgt de vraag naar paddenstoelgerechten. Hert, hazenpeper, maar ook vegetarische gerechten met paddenstoelen zijn op dit moment erg populair. Denk aan een stoofpotje met bospaddenstoelen en een korstdeeg met gegratineerde kaas uit de oven. Ik ben vooral fan van de oesterzwam, met z’n vlezige structuur is dit een perfecte vleesvervanger. Je kunt oesterzwammen ook heel lekker marineren, dan zuigen ze alle smaken op en creëer je een smaakexplosie van heb ik jou daar.

Maar een varkenshaasje met klassieke champignonroomsaus is natuurlijk ook onweerstaanbaar lekker.’

De paddenstoel is dus heel geliefd. Niet gek, want paddenstoelen zijn enorm veelzijdig en met al die verschillende soorten is er altijd wel een paddenstoel die jij lekker vindt.

CHAMPIGNON IN DE DOP

PADDENSTOELEN VOEGEN DIEPTE AAN GERECHTEN TOE

Een groot deel van de paddenstoelen in onze restaurants komt van Spronk Champignons in Deil; een familiebedrijf dat al meer dan vijftig jaar bestaat. Rik Spronk is de derde generatie en neemt het stokje binnenkort van zijn vader over. Rik: ‘De paddenstoel is een prachtproduct om mee te werken. Het teeltproces is altijd in beweging, geen dag is hetzelfde. Neem bijvoorbeeld de witte champignon, toch wel de bekendste eetbare paddenstoel. De teeltronde van een witte champignon heeft een cyclus van vier tot vijf weken. Om de herfst na te bootsen wordt de teeltruimte eerst vochtig gemaakt. Daarna wordt de ruimte gevuld met compost, schimmel, stro en daaroverheen dekaarde. Na een week begint de schimmel zich te vormen en komt het hele teeltbed vol te staan met witte draden. Een paar dagen later verschijnen de eerste knoppen. Omdat een champignon ruimte nodig heeft om te groeien, wordt er tijdens een cyclus twee keer geplukt.

Afhankelijk van de grootte van de kwekerij plukt een teler gemiddeld zo’n twaalf- tot vijftienduizend kg champignons per week.’ Genoeg voor Jan en al onze andere chef-koks om de meest lekkere gerechten te bereiden, van knapperige champignontoast tot romige pasta met bospaddenstoelen en truffel. Welk gerecht met paddenstoelen kom jij dit seizoen proeven?

Pasta met bospaddenstoelen, tijm en vegan room

Vegan spek met groene asperges, gebakken cantharellen en balsamico

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OP HET MENU

Champignonteler, Robert van Beers

'OM CHAMPIGNONS TE TELEN WORDT DE HERFST NAGEBOOTST'

Toast champignon

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OP HET MENU

Deutsch Pilze haben von Natur aus einen reichhaltigen, herzhaften Geschmack, der Ihren Gerichten ein intensives Umami-Aroma verleiht. Von Shiitake und weißen Champignons bis hin zu Austernpilzen und Waldpilzen: Ganz gleich, für welche Sie sich entscheiden, mit ihrem Geschmack und Biss bringen sie jedes Gericht auf ein höheres Niveau. Diese Vielseitigkeit sorgt dafür, dass sie das ganze Jahr über auf der Speisekarte unserer Restaurants zu finden sind. Wobei die Herbst- und Wintermonate natürlich die Pilzsaison schlechthin sind.

Jan van Oeveren, Chefkoch beim Van der Valk Hotel LeusdenAmersfoort, kann die Uhr danach stellen. „Sobald die ersten Blätter von den Bäumen fallen und Gäste nach einem langen Spaziergang im Wald einkehren, steigt die Nachfrage nach Pilzgerichten. Hirsch, Hasenpfeffer, aber auch vegetarische Gerichte mit Pilzen sind zu diesem Zeitpunkt sehr beliebt.

Dabei ist beispielsweise an einen Schmortopf mit Waldpilzen und Mürbeteig mit gratiniertem Käse aus dem Ofen zu denken. Ich bin vor allem ein Fan von Austernpilzen, dank ihrer fleischigen Struktur sind sie ein perfekter Fleischersatz.

Man kann Austernpilze auch sehr schmackhaft marinieren.

Dann saugen sie alle Geschmacksnoten auf und sorgen für eine unvergleichliche Geschmacksexplosion. Aber ein Schweinefilet mit einer klassischen Champignoncremesauce ist natürlich auch unwiderstehlich lecker.“ Pilze sind also überaus beliebt. Was nicht verwunderlich ist, da Pilze sehr vielseitig sind und dank der vielen verschiedenen Sorten für jeden Geschmack etwas dabei ist.

CHAMPIGNONS IM KOMMEN

Ein Großteil der Pilze stammt von der Firma Spronk Champignons im niederländischen Deil, ein Familienbetrieb, der bereits seit über fünfzig Jahren existiert. Rik Spronk ist die dritte Generation und übernimmt das Geschäft in Kürze von seinem Vater. Rik: „Pilze sind ein großartiges Erzeugnis, um damit zu arbeiten. Der Pilzanbau befindet sich immer in Bewegung, kein Tag ist wie der andere. Betrachten wir doch einmal den weißen Champignon, den bekanntesten verzehrbaren Pilz. Der Anbau des weißen Champignons erfolgt in einem Zyklus von vier bis fünf Wochen. Um den Herbst nachzuahmen, wird der Anbauraum zunächst angefeuchtet. Danach wird der Raum mit Kompost, Myzel, Stroh und einer Deckschicht aus Erde gefüllt. >

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OP HET MENU

Nach einer Woche beginnt die Myzelbildung und füllt sich das gesamte Anbaubett mit weißen Fäden. Ein paar Tage später erscheinen die ersten Köpfe. Da ein Champignon Platz zum Wachsen benötigt, wird während eines Zyklus zweimal gepflückt.

Je nach Größe des Anbaubetriebs werden durchschnittlich rund zwölf- bis fünfzehntausend Champignons pro Woche gepflückt.

Genug für Jan und alle anderen Chefköche, um damit die leckersten Gerichte zuzubereiten, vom hippen Champignontoast bis hin zu cremigen Nudeln mit Waldpilzen und Trüffel. Welches Pilzgericht werden Sie in dieser Saison probieren?

Rik Spronk, Spronk Champignons

Français Les champignons sont naturellement pourvus d'un goût riche et salé qui ajoute à un plat saveur et umami. Depuis le shiitake et les champignons de Paris jusqu'aux pleurotes et aux champignons des bois, quels que soient ceux que vous choisissez, leur goût et leur consistance relèvent tous vos plats. Toutes ces variétés font que nous pouvons les utiliser tout au long de l'année dans les menus de nos restaurants. Encore davantage bien sûr en automne et en hiver, la saison du champignon par excellence.

Jan van Oeveren, chef cuisinier à l'Hôtel Van der Valk LeusdenAmersfoort, le remarque comme personne d'autre. « Dès que les premières feuilles tombent des arbres et que les clients arrivent après une grande balade dans les bois, les commandes de plats avec des champignons augmentent. Cerf, civet de lièvre, mais aussi plats végétariens avec des champignons connaissent en ce moment un regain de popularité. Par exemple un ragoût aux champignons des bois, recouvert d'une pâte brisée et de fromage, gratiné au four. Personnellement, je suis très fan du pleurote qui, avec sa consistance qui s'apparente à celle de la viande, est parfait pour remplacer la viande. On peut également faire mariner les pleurotes : ils absorbent tous les goûts pour créer une explosion de goûts hors du commun. Mais un petit filet de porc avec la classique sauce aux champignons reste tout simplement irrésistible. » Le champignon est donc très populaire, ce qui n'est pas vraiment étonnant : il s'accommode de tas de façons différentes, et vu toutes les variétés, il y a toujours un champignon que vous apprécierez. >

Varkenshaas met champignon-roomsaus

Gevulde tomaat met gamba en duxelles van shiitake

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OP HET MENU

LE CHAMPIGNON EN TÊTE

Une grande partie des champignons vient de Spronk Champignons, située à Deil ; une entreprise familiale qui existe depuis plus de cinquante ans. Rik Spronk est de la troisième génération, et il va bientôt prendre la succession de son père.

Rik : "le champignon est un magnifique produit à cultiver. Le processus de culture est toujours en mouvement, il n'y a pas deux jours pareils. » Prenez par exemple le champignon de Paris, le plus connu de tous les champignons comestibles. Le cycle de culture du champignon de Paris dure environ quatre à cinq semaines. Pour imiter l'automne, l'espace de culture est d'abord humidifié. Ensuite, on le remplit de compost, de moisissures, de paille et on recouvre le tout d'une couche de terre de gobetage.

Au bout d'une semaine, les moisissures commencent à se former et le lit de culture se remplit un peu à la fois de filaments blancs.

Quelques jours plus tard, on commence à voir les premières têtes d'épingle. Comme un champignon a besoin d'espace pour pousser, on cueille deux fois au cours d'un même cycle. Selon la taille de la champignonnière, un producteur récolte en moyenne de douze à quinze mille champignons par semaine. » Pour Jan et tous les autres chefs-cuisiniers, cela est suffisant pour préparer de délicieux plats, depuis le toast aux champignons plutôt funky jusqu'aux pâtes à la crème avec des champignons des bois et des truffes. Et vous, quel plat aux champignons aimeriez-vous venir déguster chez nous?

Chef-kok Jan van Oeveren, Hotel Leusden-Amersfoort

'IK BEN VOORAL FAN VAN DE OESTERZWAM'

LICHT OP EIND HOVEN

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HOTEL EINDHOVEN

Ervaar de Brabantse gezelligheid tijdens een citytrip in Eindhoven. De stad van Philips, PSV, Dutch Design Week en nog zoveel meer. Vanuit Van der Valk Hotel Eindhoven, dat haar 50-jarig bestaan viert, ontdek je het allemaal.

TEKST: EVA VAN MEIJL FOTOGRAFIE: NO POINT STUDIO'S, NICK BOOKELAAR, ANDY HENDRATA, MAX KNEEFEL, EINDHOVEN365

Piet Hein Eek

de Kleine Berg

E

Down Town Gourmet Market

Eindhoven staat bekend als de Lichtstad. Veel mensen denken dat dit komt doordat Philips hier eind negentiende eeuw de eerste gloeilamp produceerde, maar deze bijnaam is al daarvoor ontstaan door de aanwezige luciferfabriek. Eindhoven heeft altijd een belangrijke rol gespeeld in de industrie, door grote bedrijven als Philips, ASML, VDL en DAF. Anno 2024 is Eindhoven een bruisende stad waar van alles te doen is. De ideale bestemming voor een stedentrip dus. Helemaal in het najaar wanneer de Lichtjesroute, Dutch Design Week en lichtkunstfestival GLOW op de evenementenkalender staan.

CREATIEVE HART

Nederlands

Trek sowieso voldoende tijd uit voor een verblijf én neem fijne schoenen mee, want de ruime binnenstad en

aanliggende wijken nodigen uit voor mooie wandelingen. Het leuke van Eindhoven zijn de verschillende stadsdelen die ieder weer een eigen sfeer hebben. Het Philips Museum en DAF Museum zijn een aanrader om meer over de industriële historie te weten te komen.

Wandel zeker ook naar de dynamische wijk Strijp-S. Dit voormalige bedrijventerrein vol oude Philipsfabrieken is het creatieve hart van de stad met allerlei conceptstores en volop horeca. Die vind je ook in het centrum bij Down Town Gourmet Market, waar verschillende keukens de sfeer van een foodfestival creëren.

SHOPPING WALHALLA

Voor shopaholics is Eindhoven een walhalla. Zij kunnen zich urenlang vermaken in de lange winkelstraten, bij het Emma District en de overdekte winkelcentra Piazza Center en Heuvelgalerie.

Boetiekwinkels vind je onder meer op de sfeervolle Kleine Berg. De kunstliefhebber brengt zeker een bezoek aan het Van Abbemuseum, een toonaangevend museum voor moderne kunst.

Wie nog energie over heeft, duikt het nachtleven in. Stratumseind is hét uitgaanscentrum van de stad. In deze langste kroegstraat van Nederland kun je tot in de vroege uurtjes borrelen en dansen. Ze zingen niet voor niets dat Brabantse nachten lang zijn!

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HOTEL EINDHOVEN

Van Abbemuseum

MOOIE HERINNERINGEN

De aantrekkelijke binnenstad ontdek je vanuit het gezellige Hotel Eindhoven, dat dit jaar haar gouden jubileum viert. Al vijftig jaar is het hotel een begrip in de stad én omgeving. Door de ligging aan de snelweg en aan de groene Genneper Parken is het de ideale plek voor meetings, een lekkere lunch of als tussenstop naar een vakantieadres in het zuiden van Nederland of verder. In een halve eeuw groeide het uit van motel tot een compleet hotel met groot congrescentrum en vele faciliteiten. Wie in deze regio is opgegroeid, heeft ongetwijfeld een herinnering aan Hotel Eindhoven, zoals de vroegere vijver met vissen bij de receptie. Het hele jaar wordt er aandacht besteed aan het gouden jubileum.

Onder meer door feestelijke gerechten op de menukaart, een speciale audiotour en een podcast.

SLAPEN IN LUXE

Een ding is duidelijk: het hotel heeft nooit stilgestaan.

Al die jaren waren er uitbreidingen en vernieuwingen.

De laatste aanwinsten zijn de vernieuwde hotelkamers.

DE VERSCHILLENDE STADSDELEN HEBBEN IEDER EEN EIGEN SFEER Het kameraanbod is nu nóg ruimer. Er is een Superior King Room met heerlijk kingsize bed en luxe open badkamer. Deze is ook als drempelloze, mindervalide-kamer beschikbaar met een aangepaste badkamer. In de nieuwe Superior Twin Room staan twee aparte bedden en deze kamer heeft een gesloten badkamer. Ook zijn er twee suites vernieuwd. Daarnaast werden er vier zalen verbouwd in 040 Congress & Events, al ruim tien jaar hét congrescentrum van Zuid-Nederland.

Met bijna dertig multifunctionele zalen worden hier vele meetings en feesten op maat georganiseerd.

Onder het hoteldak vind je ook nog Jack’s Casino, een binnenzwembad en Toucan Sportsclub, een modern sportcentrum met een stoere, urban look. Tijdens een verblijf kun je bovendien kiezen uit een van de drie restaurants: à-la-carterestaurant Brasserie Martinus, restaurant Het Buffet of hotelbar Ozzo Food & Drinks. De uitgebreide faciliteiten, het congrescentrum en de ligging niet ver van het veelzijdige stadscentrum maken Hotel Eindhoven al vijftig jaar geliefd!

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HOTEL EINDHOVEN

18 Septemberplein

VOOR SHOPAHOLICS IS EINDHOVEN EEN WALHALLA

Gloeilampplantsoen, Strijp-T

Eindhoven ist als Lichtstadt bekannt. Viele Menschen denken, dass dies daher kommt, dass Philips hier am Ende des neunzehnten Jahrhunderts die erste Glühlampe produzierte, doch dieser Beiname ist bereits davor wegen der dort vorhandenen Streichholzfabrik entstanden. Eindhoven hat mit großen Firmen wie Philips, ASML, VDL und DAF immer schon eine wichtige Rolle in der Industrie gespielt. Anno 2024 ist Eindhoven eine lebhafte Stadt, in der man alles Mögliche unternehmen kann. Das ideale Ziel also für eine Städtereise. Ganz besonders im Herbst, wenn die Lichterroute, die Dutch Design Week und das Lichtkunstfestival GLOW auf dem Veranstaltungskalender stehen.

Deutsch

KREATIVES ZENTRUM

Planen Sie unbedingt genug Zeit für Ihren Aufenthalt ein und nehmen Sie bequeme Schuhe mit, denn die großzügige Innenstadt und die umliegenden Stadtviertel laden zu schönen Spaziergängen ein. Das Reizvolle an Eindhoven sind die unterschiedlichen Stadtteile, die alle wieder eine ganz eigene Atmosphäre haben. Das Philips Museum und das DAF Museum sind empfehlenswert,

DE VOORMALIGE PHILIPSFABRIEKEN VORMEN HET CREATIEVE HART VAN DE STAD um mehr über die industrielle Geschichte zu erfahren. Schlendern Sie unbedingt auch zum dynamischen Stadtviertel Strijp-S. Dieses ehemalige Industriegebiet voll alter Philips-Fabriken ist das kreative Zentrum der Stadt und bietet allerlei Concept Stores und Lokale. Diese findet man auch im Zentrum beim Down Town Gourmet Market, wo verschiedene Küchen die Atmosphäre eines Food Festivals kreieren.

SHOPPINGWALHALLA

Für Shopaholics ist Eindhoven ein Walhalla. Sie können sich stundenlang in den langen Einkaufsstraßen, im Emma District und in den Einkaufspassagen Piazza Center und Heuvelgalerie aufhalten.

Kleine Boutiquen findet man unter anderem beim stimmungsvollen Kleine Berg. Kunstliebhaber sollten unbedingt dem Van Abbemuseum, einem renommierten Museum für moderne Kunst, einen Besuch abstatten. Wer dann noch nicht ausgepowert ist, begibt sich ins

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HOTEL EINDHOVEN

Nachtleben. Stratumseind ist das Ausgehzentrum schlechthin in der Stadt. In dieser längsten Kneipenstraße der Niederlande können Sie bis in die frühen Morgenstunden feiern und tanzen.

SCHÖNE ERINNERUNGEN

Die reizvolle Innenstadt können Sie vom geselligen Hotel Eindhoven aus entdecken. Es feiert in diesem Jahr sein goldenes Jubiläum und ist schon seit 50 Jahren ein Begriff in der Stadt und Umgebung. Dank der Lage an der Autobahn und bei den grünen Genneper Parken ist es ein idealer Ort für Tagungen, ein schmackhaftes Mittagessen oder für einen Zwischenstopp auf dem Weg zur Urlaubsadresse in den südlichen Niederlanden oder weiter weg. In einem halben Jahrhundert entwickelte es sich von einem Motel zu einem kompletten Hotel mit einem großen Kongresszentrum und zahlreichen anderen Einrichtungen. Wer in dieser Region aufgewachsen ist, hat zweifellos Erinnerungen an das Hotel Eindhoven, zum Beispiel an den ehemaligen Fischteich bei der Rezeption. Das ganze Jahr steht im Zeichen des goldenen Jubiläums, unter anderem mit feierlichen Gerichten auf den Speisekarten, einer speziellen Audiotour und einem Podcast.

SCHLAFEN IN LUXURIÖSEM UMFELD

Eines ist deutlich: Das Hotel hat nie stillgestanden. In all den Jahren gab es Erweiterungen und Neuerungen, die letzten sind die erneuerten Hotelzimmer. Das Zimmerangebot ist jetzt noch größer. Es gibt ein Superior King Room mit herrlichem KingsizeBett und einem luxuriösen offenen Bad. Dieses ist auch als barrierefreies behindertengerechtes Zimmer mit einem angepassten Badezimmer verfügbar. Im neuen Superior Twin Room stehen zwei separate Betten, und dieses Zimmer verfügt über ein geschlossenes Badezimmer. Auch zwei Suiten wurden erneuert. Zudem wurden vier Säle zu 040 Congress & Events umgebaut, was schon seit über zehn Jahren das Kongresszentrum schlechthin in den südlichen Niederlanden ist. Mit nahezu dreißig multifunktionalen Sälen werden hier viele Tagungen und Feiern nach Maß organisiert.

Unter dem Dach des Hotels finden Sie auch noch Jack’s Casino, ein Hallenbad und den Toucan Sportsclub, ein modernes Sportzentrum mit einem rauen, urbanen Look. Während des Aufenthalts stehen Ihnen zudem drei Restaurants zur Verfügung: das À-la-carteRestaurant Brasserie Martinus, das Restaurant Het Buffet und die Hotelbar Ozzo Food & Drinks. Dank der zahlreichen Einrichtungen, des Kongresszentrums und der Lage unweit des vielfältigen Stadtzentrums ist das Hotel Eindhoven schon seit fünfzig Jahren überaus beliebt!

RELAX IN HOTELBAR OZZO FOOD & DRINKS

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HOTEL EINDHOVEN

Eindhoven est souvent appelée la Ville des Lumières. Beaucoup de gens croient que c'est parce que c'est là qu'au XIXe siècle, Philips a produit les premières ampoules électriques ; mais ce surnom lui a été donné encore plus tôt, quand il y avait une usine de fabrication d'allumettes. Eindhoven a toujours joué un rôle important dans l'industrie, grâce aux grosses entreprises comme Philips, ASML, VDL et DAF. Actuellement, Eindhoven est une ville dynamique où il y a des tas de choses à faire. C'est donc une destination idéale pour un citytrip. Encore plus en automne, quand le calendrier vous propose la Route des Lumières, la Dutch Design Week, et GLOW, le festival des lumières.

Français

UN QUARTIER CRÉATIF

Assurez-vous d'avoir suffisamment de temps pour votre séjour, et prenez aussi de bonnes chaussures, parce que le centre ville, assez étendu, ainsi que les quartiers adjacents invitent à de belles balades. Ce qui rend Eindhoven attrayante, c'est que les différents quartiers ont chacun leur ambiance spécifique. Les incontournables sont bien sûr le Musée Philips et le Musée DAF, où vous en apprendrez beaucoup sur l'histoire industrielle de la

GENIET VAN DE VERNIEUWDE EN LUXE HOTELKAMERS ville. Ne manquez pas non plus d'aller vous balader dans le quartier dynamique appelé Strijp-S. Cette ancienne zone d'activité de Philips est le quartier créatif de la ville, avec des tas de concept stores et de nombreux cafés et restaurants. Vous en trouverez bien sûr aussi dans le centre, à Down Town Gourmet Market, où les différents types de cuisine confèrent au quartier l'ambiance d'un festival gastronomique.

LE PARADIS DU SHOPPING

Pour les accros du shopping, Eindhoven est un véritable paradis. Ils peuvent se faire plaisir pendant des heures dans les longues rues commerçantes, au Emma District et dans les galeries marchandes Piazza Center et Heuvelgalerie. Vous trouverez aussi des boutiques, entre autres dans la charmante rue Kleine Berg. Les amateurs d'art ne manqueront pas d'aller au Van Abbemuseum, renommé pour sa collection d'art moderne. Et ceux qui ont encore de l'énergie

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HOTEL EINDHOVEN

pourront se plonger dans la vie nocturne. Stratumseind est par excellence la rue qui s'anime le soir. Dans cette longue rue bordée de bars et de clubs, vous pourrez prendre un verre et danser jusqu'à l'aube.

DE BEAUX SOUVENIRS

Pour découvrir l'attrayant centre-ville, descendez à l'Hôtel Eindhoven, qui fête cette année ses 50 ans. Depuis toujours, ça a été et ça reste un établissement réputé, autant dans la ville que dans les alentours. À proximité de l'autoroute ainsi que de la zone de verdure Genneper Parken, c'est un endroit idéal pour les réunions, pour un bon déjeuner ou comme escale en route vers un lieu de vacances dans le sud des Pays-Bas ou plus loin.

En un demi-siècle, il est passé du motel qu'il était à l'hôtel complet avec centre des congrès et nombreuses facilités qu'il est maintenant. Ceux qui ont grandi dans cette région ont sûrement de bons souvenirs de l'Hôtel Eindhoven, comme par exemple le bassin à poissons qui se trouvait près de la réception. Tout au long de l'année, l'hôtel va fêter cet anniversaire. Entre autres en proposant des mets festifs sur le menu, mais aussi avec une visite audio-guidée toute spéciale et un podcast.

DORMIR DANS LE LUXE

Une chose est certaine, c'est que l'hôtel a toujours continué d'évoluer. Pendant toutes ces années, il y a eu des extensions et des innovations. Les derniers aménagements ont été la rénovation des chambres d'hôtel. Il y a encore plus de chambres, de différents types. Par exemple une Chambre Superior King avec un lit king size et une luxueuse salle de bains ouverte. Celle-ci est également disponible sans seuil, accessible aux fauteuils roulants, et avec une salle de bains adaptée. La nouvelle Chambre Superior à deux lits a par contre une salle de bains fermée. Deux suites ont également été rénovées. Par ailleurs, quatre salles ont été transformées pour en faire le 040 Congress & Events, depuis dix ans le centre des congrès par excellence du Sud des Pays-Bas. Avec près de trente salles multifonctionnelles, de nombreuses réunions et fêtes sont organisées sur mesure. Au dernier étage, vous trouverez aussi Jack's Casino, une piscine et le Toucan Sportsclub, un centre de fitness moderne au design urbain et cool. Au cours de votre séjour, vous avez de plus le choix entre trois restaurants : la Brasserie Martinus (à la carte), le restaurant Het Buffet ou le bar de l'hôtel Ozzo Food & Drinks. Tous ces équipements, le centre des congrès et la situation à proximité du centre-ville et de toutes les possibilités qu'il vous offre, font que l'Hôtel Eindhoven est apprécié depuis 50 ans !

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SPECIAL ANNIVERSARY OFFER

HOTEL EINDHOVEN

This package includes: • 1x Night in a comfort room • 1x Extensive breakfast buffet • 1x 50 year three-course dinner including 3 refreshments • Free use of swimming pool and fitness centre • Free access to Jack’s Casino • Welcome drink

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HOTEL EINDHOVEN

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50 JAAR JUBILEUM ARRANGEMENT Nederlands Ga op ontdekkingstocht in het bruisende Eindhoven. In deze gezellige Brabantse stad kun je urenlang rondstruinen, winkelen, musea bezoeken en evenementen meemaken. Na een dag op pad relax je in Hotel Eindhoven, niet ver van het stadscentrum. Of kies voor een verblijf in Hotel Gilze-Tilburg. Vanaf dit hotel ben je ook zo in de Lichtstad. Zowel Hotel Eindhoven als Hotel Gilze-Tilburg vieren dit jaar het vijftigjarig jubileum. In het volgende Valk Magazine lichten we daarom dit complete resorthotel uit.

BOOK NOW!

€107,-

p.p. v.a. | p.p. ab | p.p. à partir de

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Booking period: 01-10-2024 to 31-12-2024 Travel period: 01-10-2024 to 31-12-2024 Full booking terms & conditions can be found on page 162.

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SPECIAL ANNIVERSARY OFFER

HOTEL GILZETILBURG

YEARS

This package includes:

• 1 or 2 nights • Includes extensive buffet breakfast • Free use of wellness and fitness • Tourist info • Subject to availability in the booking calendar

ARRANGEMENT ZUM 50-JÄHRIGEN JUBILÄUM Deutsch Begeben Sie sich auf Entdeckungstour im lebendigen Eindhoven.

In dieser geselligen Stadt in der niederländischen Provinz Nordbrabant kann man stundenlang herumschlendern, shoppen, Museen besuchen und Veranstaltungen miterleben. Nach einem Tag auf den Beinen entspannen Sie sich im Hotel Eindhoven, nicht weit vom Stadtzentrum entfernt.

Oder übernachten Sie im Hotel GilzeTilburg. Auch von diesem Hotel aus erreichen Sie im Nu die Lichtstadt Eindhoven. Sowohl Hotel Eindhoven als auch Hotel Gilze-Tilburg feiern in diesem Jahr ihr fünfzigjähriges Bestehen. Im nächsten Valk Magazine stellen wir ihnen das komplett ausgestattete Resorthotel Gilze-Tilburg gerne ausführlich vor.

FORMULE 50E ANNIVERSAIRE Partez à la découverte d'Eindhoven, ville très animée. Cette ville très accueillante du Brabant vous permettra de flâner pendant des heures, de faire du shopping, de visiter des musées et de participer à des évènements. Après une journée de découverte, venez vous détendre à l'Hôtel Eindhoven, à proximité du centre-ville. Ou bien optez pour un séjour à l'Hôtel GilzeTilburg. Depuis cet hôtel, vous rejoignez aussi facilement la Ville des Lumières.

Cette année, l'Hôtel Eindhoven et l'Hôtel Gilze-Tilburg fêtent tous les deux leur 50e anniversaire. Dans le prochain Valk Magazine, nous accorderons donc une attention toute particulière à ces complexes hôteliers.

HOTEL GILZETILBURG

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€50,-

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Booking period: 01-10-2024 to 22-12-2024 Travel period: 01-01-2024 to 31-01-2025 Full booking terms & conditions can be found on page 162.

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COME SEE

Bij TheaterHotel De Oranjerie krijgt een avond uit een nieuwe betekenis! Stel zelf jouw ideale avond samen door jouw theaterbezoek te combineren met een heerlijk driegangenmenu, een spectaculair dinerbuffet en/of een overnachting in een van de comfortabele en nieuwe kamers of suites inclusief een heerlijk uitgebreid ontbijtbuffet. Ontdek hoe rijk een avond TheaterHotel en de historische stad Roermond kan zijn!

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SHOPPING

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AMBACHT

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Een van de meest traditionele daken staat anno 2024 nog altijd hoog op menig wensenlijstje: de rieten kap. Een oer-Hollands ambacht én een waanzinnig mooi vak. ‘Hier kan geen kantoorbaan tegenop.’

TEKST: ELLE SMOLDERS FOTOGRAFIE: NO POINT STUDIO’S

Jeroen van den Berk, Rietstijl

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AMBACHT

G Nederlands Geen Hollandser tafereel dan weidse polders en wuivende rietkragen. Al sinds de prehistorie gebruiken we de stevige stengels langs de oevers van een rivier om onze schuilplaats te beschermen tegen regen en wind. Later, in de middeleeuwen, ontpopt riet zich als het perfecte materiaal om daken van te maken. Door de eeuwen heen groeit die techniek uit tot een geliefd ambacht dat traditioneel vakmanschap combineert met moderne techniek. Was een rieten kap vroeger vooral een praktische en goedkope oplossing, straalt-ie nu vooral luxe uit. Bovendien geeft een rieten dak het meest moderne huis nog een authentieke uitstraling.

Ook Van der Valk Resort Linstow in Duitsland kiest bij de aanleg in 2001 voor rieten kappen. Het materiaal past perfect bij de landelijke en authentieke sfeer die het park wil uitstralen: 159 van de 358 huisjes werden met riet gedekt. Nu, bijna 25 jaar later, zijn die daken aan vervanging toe. Een fantastische én een flinke klus, weet Jeroen van den Berk, die in 2023 tekende voor de opdracht. De eigenaar van Rietstijl in het NoordBrabantse Erp trok zo’n drie jaar uit voor dit traject.

‘Rietdekken is een fantastisch ambacht’, vertelt de

vakman enthousiast. In 2017 nam hij het bedrijf over van zijn vader, zoals zoveel rietdekkers van generatie op generatie overgaan. ‘Riet is een prachtig natuurproduct en de techniek van rietdekken is door de jaren heen nauwelijks veranderd. Nog steeds bouwen we een rieten dak helemaal met de hand op, in lagen van onder naar boven.’ Wat wel anders is dan vroeger, is de bevestigingsmethode.

Jeroen: ‘Vroeger werden de bosjes riet nog met een draad aan het dak bevestigd. Tegenwoordig gebruiken we de schroefmethode: we schroeven het riet met ijzerdraden vast aan de dakplaten. Zo’n tien bosjes riet per vierkante meter.’ Arbeidsintensief werk, op grote hoogte en in weer en wind. Jeroen: ‘We zijn vaak met zo’n drie tot vier man met een dak bezig. Met dertig graden of in de vrieskou boven op een huis zitten, sjouwen met riet en de ladder op- en afklimmen, is absoluut intensief. Maar we zijn de hele dag in de buitenlucht bezig, zonder beeldscherm en elke keer weer in een andere omgeving: daar kan geen kantoorbaan tegenop.’ Rietstijl heeft inmiddels 100 van de 159 huizen op Resort Linstow kunnen afvinken. Het resultaat mag er zijn. ‘De daken liggen er superstrak bij’, glundert Jeroen. ‘We hebben bovendien gekozen voor een aluminium nokafwerking in plaats van een keramische. Dat zorgt voor een moderne uitstraling en het is duurzaam. Het ziet er echt waanzinnig mooi uit. Het hele park krijgt zo een gigantische upgrade.’

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AMBACHT

‘Nog steeds bouwen we een rieten dak helemaal met de hand op’

Deutsch Kein Motiv ist holländischer als die weiten Polder mit ihren wehenden Schilfstreifen. Bereits seit der Urgeschichte fanden die robusten Rohre am Flussufer Verwendung, um unseren Unterschlupf vor Regen und Wind zu schützen. Später, im Mittelalter, entpuppt sich Schilf als perfektes Baumaterial für Dächer. Im Laufe der Jahrhunderte entwickelt sich die Technik zu einem beliebten Handwerk, bei dem traditionelle Fachkunde und moderne Technik verschmelzen. Wo ein Reetdach früher in erster Linie eine praktische und kostengünstige Lösung war, strahlt es heutzutage vor allem Luxus aus. Zudem verleiht ein Reetdach jedem noch so modernen Haus einen authentischen Charme.

Auch beim Bau des Van der Valk-Resorts Linstow im Jahr 2001 fällt die Wahl auf eine Reetbedachung.

Das Material passt perfekt zur ländlichen und urigen Atmosphäre, die der Park ausstrahlen will: 159 der 358 Ferienhäuser wurden mit Schilf bedeckt. Fast 25 Jahre später ist es an der Zeit, die Dächer zu erneuern. Eine fantastische und gleichzeitig gewaltige Aufgabe, weiß Jeroen van den Berk, der 2023 den Zuschlag für diesen Auftrag erhielt. Der Inhaber von Rietstijl im Nordbrabanter Erp geht für dieses Projekt von rund drei Jahren Arbeit aus. „Reetbedachung ist

ein wundervolles Handwerk“, erzählt uns der Fachmann voller Begeisterung. Im Jahr 2017 übernahm er den Betrieb seines Vaters, der so wie die meisten Reetdachdeckereien auf die nächste Generation überging. „Schilf ist ein großartiges Naturprodukt und die Reetdachtechnik hat sich im Laufe der Jahre kaum verändert.

Auch heute noch bauen wir ein Reetdach komplett von Hand auf, in Schichten von unten nach oben.“ Was sich mittlerweile geändert hat, ist die Befestigungsmethode. Jeroen: „Früher wurden die Schilfbüschel noch mit einem Draht am Dach befestigt. Heutzutage verwenden wir eine Schraubmethode. Wir schrauben das Schilf mit Eisendrähten an den Dachplatten fest. Pro Quadratmeter sind das rund zehn Büschel.“ Eine sehr arbeitsintensive Aufgabe in großer Höhe und bei Wind und Wetter. Jeroen: „Wir sind oft mit drei oder vier Mann auf einem Dach. Bei dreißig Grad oder Frost oben auf einem Haus zu hocken, Schilf zu schleppen und die Leiter hoch und herunterzuklettern, ist schon ziemlich anstrengend. Aber wir sind den ganzen Tag an der frischen Luft, ohne Bildschirm und immer wieder in einer anderen Umgebung: Da kann kein Bürojob mithalten.“ Rietstijl hat inzwischen 100 der 159 Häuser im Resort Linstow fertiggestellt. Das Ergebnis kann sich sehen lassen. „Die Dächer sind tadellos geworden“, freut sich Jeroen. „Wir haben uns für einen Dachfirst aus Aluminium anstatt aus Tonziegeln entschieden. Das verleiht dem Haus eine moderne Ausstrahlung und ist langlebiger. Das sieht wirklich wunderschön aus. So bekommt der ganze Park ein gigantisches Upgrade.“

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AMBACHT

‘De daken van Resort Linstow liggen er superstrak bij’

Français Il n'y a pas plus hollandais que ces paysages de vastes polders bordés de roseaux ondulant au vent.

Depuis la préhistoire, ces solides tiges qui poussent le long des berges des rivières sont utilisées pour protéger notre habitat de la pluie et du vent. Au Moyen-Âge, les roseaux se sont avérés le matériau idéal pour la couverture des toits. Au fil des siècles, cette technique s'est améliorée pour devenir un artisanat apprécié qui associe le savoir-faire traditionnel avec les techniques modernes. Si autrefois, le toit de chaume était surtout une solution pratique et peu chère, aujourd'hui on y associe davantage l'idée de luxe. D’autant qu’un toit de chaume confère aux maisons les plus modernes un charme authentique.

Lors de sa construction en 2001, le Resort Linstow de Van der Valk en Allemagne a opté pour des toits de chaume. Ce matériau s'accordait parfaitement au caractère authentique et rural que le parc souhaitait : 159 des 358 maisons ont alors été recouvertes de chaume. Près de 25 ans plus tard, ces toitures ont désormais besoin d'être remplacées. Un projet formidable, nous confie Jeroen Van den Berk, à qui Van der Valk a commandé ce travail en 2023. Le propriétaire de Rietstijl, entreprise située dans le village d'Erp (Brabant septentrional), a prévu trois ans pour ce projet.

« La réalisation de toitures en chaume est un artisanat fantastique » explique ce spécialiste avec enthousiasme. En 2017, il a repris l'affaire de son père, comme nombre de chaumiers le font de génération en génération. « Le chaume est un magnifique produit naturel, et la technique de la pose des chaumes n'a pratiquement pas changé au fil des ans. Un toit de chaume est toujours entièrement posé à la main, en plusieurs couches depuis le bas vers le haut.

Ce qui, par contre, a évolué, c'est la méthode de fixation. « Autrefois, explique Jeroen, on fixait les faisceaux au toit avec un fil.

Actuellement, on utilise la méthode à vis : on visse les chaumes avec des fils de fer sur les lattes de toit. Environ dix faisceaux par mètre carré. » C'est un travail intensif, en hauteur et par tous les temps. « Nous sommes souvent trois ou quatre à travailler sur un toit », ajoute Jeroen. « Quand on est là-haut par trente degrés ou par un froid glacial, et qu'il faut monter chaque faisceau de chaume par l'échelle, puis redescendre pour les faisceaux suivants, c'est vraiment costaud. Mais nous travaillons toute la journée au grand air, sans écran et toujours dans un cadre différent : aucun travail de bureau ne peut rivaliser avec ça. » Jusqu'à présent, Rietstijl a déjà couvert 100 des 159 maisons du Resort Linstow. Et le résultat est splendide ! « Les toitures sont vraiment impeccables », se réjouit Jeroen, les yeux pétillants. « Nous avons cette fois opté pour un faîtage en aluminium au lieu de tuiles en céramique. Il donne un aspect plus moderne aux maisons et est plus durable. C'est vraiment magnifique.

Et c'est vraiment une belle plus-value pour l'ensemble du parc. »

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HOTEL ’S-HERTOGENBOSCH-VUGHT

GREAT HOTEL!

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Nice hotel at a good location in relation to Brabanthallen.

Enjoyed a lovely breakfast with our walking group. Very attentive and hospitable team. In a word, awesome!

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And, of course, the food was delicious.

Fantastic hotel with fabulous game cuisine night.

Our compliments to the chef!

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Fantastic dinner and the menu was extensive.

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MUST SEE

North Sea -

NATURE

UNTAMED

Dive into the depths with the adventurous film De Wilde Noordzee.

We follow experienced diver and cameraman Peter van Rodijnen, who has filmed seas around the world for the past 20 years.

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THE LION KING

Rafiki relays the legend of Mufasa to the young lion cub Kiara, daughter of Simba and Nala, with Timon and Pumbaa lending their signature schtick. Told in flashbacks, the story introduces Mufasa as an orphaned cub, lost and alone until he meets a sympathetic lion named Taka – the heir to a royal bloodline.

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After receiving a call from her wayfinding ancestors, Moana must journey with Maui and her new crew to the far seas of Oceania and into dangerous, long-lost waters for an adventure unlike anything she has ever faced. In cinemas from 27

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The Union A New Jersey construction worker goes from regular guy to aspiring spy when his long-lost high school sweetheart recruits him for an espionage mission.

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Bernard Jordan escapes from his care home to attend the 70th Anniversary of the D-Day Landings in France. Based on a true story. Available on Netflix

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HOTEL DRACHTEN

FRIESLAND

op z’n best

Wil je er even lekker een paar dagen tussenuit om een frisse neus te halen? Dan is Van der Valk Hotel Drachten de perfecte uitvalbasis. Het hotel is namelijk omgeven door verschillende natuurgebieden. Dus als je een echte natuurliefhebber bent, is een tripje naar dit gezellige hotel in Friesland zeker aan te raden.

TEKST: MARTINE VAN DER DEIJL FOTOGRAFIE: NO POINT STUDIO’S

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HOTEL DRACHTEN

WANDELEN, FIETSEN EN VAREN:

hier kan het allemaal Nederlands Vanuit Hotel Drachten kun je alle kanten op.

Binnen slechts een kwartier met de auto ben je vanaf het hotel in een bosrijk gebied of bevind je je bij het water. Of pak direct vanaf het hotel de fiets. Je kunt deze zelf vanuit huis meenemen, of huur heel gemakkelijk voor een dag of langer een (elektrische) fiets bij de receptie van het hotel.

Daar kunnen ze je ook direct informeren over diverse fiets- en wandelarrangementen in de omgeving.

VOLOP DE NATUUR IN

Ben je klaar voor mooie, fotogenieke natuurlandschappen?

Dat komt goed uit, want daarvan liggen er in de omgeving van Hotel Drachten genoeg. Ga bijvoorbeeld op ontdekking in De Friese Wouden, op zijn Fries De FryskeWâlden genoemd. Hier kun je urenlang afwisselende routes fietsen en mooie wandelingen maken. Het gebied bestaat voor een groot deel uit hoge zandgronden en bossen.

Ook in Nationaal Park De Alde Feanen kun je je natuurhart ophalen. Het is een uniek gebied met zeer rijke natuur. Je kunt er wandelen, fietsen, varen en genieten van complete rust. Er groeien maar liefst 450 plantensoorten in dit gebied. En ben je een vogelliefhebber? Dan zit je hier ook op de juiste plek. Er broeden ruim 100 soorten vogels. Het is bovendien een van de weinige plekken in Nederland waar je de zeearend kunt spotten. Dus kijk vooral goed om je heen. Als je even wil uitrusten van alle activiteiten, zijn er langs de wandel- en fietsroutes verschillende leuke plekjes te vinden waar je kunt genieten van een lekkere lunch of kopje koffie met een typische Friese lekkernij, zoals een oranjekoek.

WATERLIEFHEBBERS OPGELET

Denk je aan Friesland, dan denk je al snel aan de Elfstedentocht. Maar ook zonder een dikke laag ijs op het water, kun je in het najaar en in de winter van de Friese Meren genieten. Wanneer het zonnetje schijnt en er

weinig wind is, kun je een sloep huren om op pad te gaan.

Met warme kleding en een gevulde thermoskan ben je perfect voorbereid om te genieten van de rust en de unieke vergezichten vanaf het water. Zo geniet je het hele jaar door van de Friese Meren.

Ook heel dicht bij Drachten, in de aangrenzende gemeente Bakkeveen, kun je mooie wandeltochten maken. Het gebied bestaat uit zandverstuivingen, heuvels, heide en bossen.

Hier kun je zomaar Schotse Hooglanders, Exmoorpony’s en Drentse schapen spotten. Dat maakt zo’n dagje in de natuur extra bijzonder. De dieren doen niets, maar passeer ze altijd rustig en op een flinke afstand.

OPTIMAAL ONTSPANNEN

Wanneer je terugkomt van een heerlijke dag wandelen of fietsen in de natuur, of van een dagje uitwaaien op het water, dan kun je goed ontspannen in Hotel Drachten. Het hotel is rustig gelegen aan de rand van het Friese dorp, omgeven door veel groen en bomen. Neem plaats op het terras of ontspan met een drankje aan de bar. Mocht je nog energie over hebben, dan kun je gebruikmaken van de fitnessruimte. En in de avonduren of bij minder weer kun je elkaar uitdagen op een van de tien bowlingbanen in het hotel. Voor het luxe gevoel overnacht je in de Wellness Suite, waar je kunt relaxen in je eigen bubbelbad. Ook biedt Hotel Drachten een wellnessarrangement aan inclusief entree bij thermen & beauty LeeuwerikHoeve in het nabijgelegen Burgum. In de verschillende binnen- en buitenbaden en sauna’s kom je helemaal tot rust. Kortom: een paar dagen ertussenuit naar het bijzonder natuurrijke Friesland staat garant voor volop genieten!

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HOTEL DRACHTEN

HET IS EEN UNIEKE PLEK OM DE

zeearend te spotten

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HOTEL DRACHTEN

LAAT JE VERRASSEN DOOR DE Deutsch Vom Hotel Drachten aus stehen einem alle Möglichkeiten offen. In nur einer Viertelstunde mit dem Auto erreicht man von hier aus ein wundervolles Waldgebiet oder steht am Wasser. Natürlich kann man sich vom Hotel aus auch mit dem Fahrrad auf den Weg machen. Nehmen Sie einfach Ihre eigenen Räder von zu Hause mit oder mieten Sie sich für einen oder mehrere Tage ein (Elektro-)Rad an der Hotelrezeption. Dort können Sie sich auch gleich nach den verschiedenen Rad- und Wanderarrangements in der Umgebung erkundigen.

MITTEN IN DER NATUR

Sind Sie bereit für schöne, fotogene Naturlandschaften?

Das trifft sich gut, denn in der Umgebung des Hotels gibt es davon mehr als genug. Entdecken Sie zum Beispiel De Friese Wouden, oder wie man auf Friesisch sagt De Fryske Wâlden. Hier kann man stundenlang auf abwechslungsreichen Radwegen fahren und schöne Wanderungen unternehmen. Das Gebiet besteht zu einem großen Teil aus sandigen Böden und Wäldern.

Auch im Nationalpark De Alde Feanen können Sie sich in der Natur erholen. Dieses naturreiche Gebiet ist einfach unvergleichlich schön. Hier können Sie wandern, Rad fahren, sich mit dem Boot auf Entdeckungstour begeben oder einfach nur die Ruhe genießen. Diese Region beheimatet sage und schreibe 450 Pflanzenarten. Sind Sie ein Vogelliebhaber? Dann sind Sie hier genau richtig.

In De Alde Feanen brüten rund 100 Vogelarten. Darüber hinaus ist der Nationalpark einer der wenigen Ort in den Niederlanden, wo man einen Seeadler beobachten kann. Also sehen Sie sich gut um. Wenn Sie sich von all den Aktivitäten kurz ausruhen wollen, finden Sie entlang der Rad- und Wanderwege verschiedene schöne Lokale, in denen Sie ein herrliches Mittagessen oder eine Tasse Kaffee mit einer typisch friesischen Köstlichkeit wie einem Orangenkuchen genießen können.

WASSERLIEBHABER AUFGEPASST

Wer an Friesland denkt, denkt gleich an die Elfstädtetour.

Auch ohne eine dicke Eisschicht auf dem Wasser ist die Gemeinde De Fryske Marren im Herbst und im Winter einen Besuch wert. Wenn die Sonne scheint und wenig

Friese natuur Wind weht, können Sie eine Schaluppe mieten und sich auf Entdeckungsreise begeben. Mit warmer Kleidung und einer gefüllten Thermoskanne sind Sie perfekt vorbereitet, um die Ruhe und die einmalige Aussicht vom Wasser aus zu genießen. De Fryske Marren ist das ganze Jahr über ein ideales Ausflugsziel.

Doch auch ganz in der Nähe von Drachten, in der angrenzenden Gemeinde Bakkeveen, lässt es sich hervorragend wandern. Das Gebiet besteht aus Sandverwehungen, Hügeln, Heide und Wäldern. Hier können Sie schottischen Hochlandrindern, Exmoor-Ponys und Drenther Schafen begegnen. Das macht einen Tag in der friesischen Natur zu etwas ganz Besonderem. Die Tiere sind ungefährlich, doch man sollte immer ruhig an ihnen vorbeigehen bzw. -fahren und am besten einige Meter Abstand halten.

OPTIMAL ENTSPANNEN

Nach einem wundervollen Wander- oder Radfahrtag in der Natur oder einem entspannenden Ausflug auf dem Wasser können Sie sich im Hotel Drachten so richtig erholen. Das Hotel befindet sich in ruhiger Lage am Rand des friesischen Dorfes umgeben von Wiesen und Wäldern. Nehmen Sie auf der Terrasse Platz und entspannen Sie sich bei einem Getränk an der Bar. Falls Sie noch etwas Energie übrig haben, können Sie auch gerne den Fitnessraum nutzen. Und in den Abendstunden oder bei nicht ganz so gutem Wetter können Sie sich auf einer der zehn hoteleigenen BowlingBahnen amüsieren. Für den besonderen Luxus übernachten Sie in der Wellness-Suite, in der Sie in Ihrem eigenen Whirlpool relaxen können. Hotel Drachten bietet auch ein Wellness-Arrangement einschließlich Eintritt in Thermen & Beauty Leeuwerikhoeve im nahe gelegenen Burgum an. In den verschiedenen Indoor- und Outdoorpools und den verschiedenen Saunen kommen Sie voll und ganz zur Ruhe. Fazit: Ein paar Tage fern vom Alltag inmitten der wundervollen friesischen Natur sind ein Garant für absoluten Genuss!

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HOTEL DRACHTEN

IN HET HOTEL KUN JE NA EEN DAG

buiten optimaal ontspannen

AVIS AUX AMATEURS DES PLAISIRS DE L’EAU

Français Depuis l’Hôtel Drachten, vous avez des tas de possibilités. En moins d’un quart d’heure en voiture, vous arrivez dans une région boisée ou au bord d’un lac.

Mais vous pouvez aussi partir à vélo de l’hôtel : soit vous apportez votre vélo, soit vous louez tout simplement un vélo (électrique) à la réception de l’hôtel pour une ou plusieurs journées. Le personnel de la réception pourra vous renseigner sur les différentes formules randonnées (à vélo ou à pied) à faire dans les environs.

EN PLEINE NATURE

Vous rêvez de magnifiques paysages naturels très photogéniques ? Ça tombe bien, parce qu’il y en a des quantités aux alentours de l’Hôtel Drachten ! Partez par exemple à la découverte des Friese Wouden (les forêts frisonnes), appelées en frison De Fryske Wâlden. Vous pouvez y passer des heures à faire de belles balades, à pied ou à vélo, sur les différents itinéraires. Cette région se compose principalement de terres sablonneuses et de forêts.

Vous pouvez également profiter de la nature dans le Parc National De Alde Feanen (les anciens marécages).

Dans cette région unique qui regorge de grandes richesses naturelles, vous pouvez faire de la randonnée à pied, à vélo ou en bateau, et profiter d’un calme complet.

Pas moins de 450 espèces de plantes y cohabitent ! Et si vous êtes passionné d’ornithologie, alors vous devriez y trouver votre bonheur, car une centaine d’espèces y nichent également. De plus, c’est l’un des seuls endroits aux Pays-Bas où on peut avoir la chance d’apercevoir l’impressionnant Pygargue à queue blanche. Alors ouvrez l’œil ! Pour faire une pause pendant ces activités, vous trouverez le long des itinéraires pédestres et cyclistes plusieurs petits endroits sympas où vous pourrez déguster un bon déjeuner ou boire un café accompagné d’une spécialité frisonne, comme le Oranjekoek (gâteau orange).

Quand on pense à la Frise, on pense évidemment au Elfstedentocht (une course de patinage qui relie onze villes). Mais même sans une épaisse couche de glace, on peut profiter en automne et en hiver des lacs frisons. Si le soleil daigne se montrer et qu’il n’y a pas trop de vent, louez une chaloupe pour aller y naviguer. Habillés chaudement et avec une bouteille thermos bien remplie, vous serez fin prêts pour apprécier le calme et les vues uniques depuis les lacs et canaux. Une belle façon de profiter toute l’année des lacs frisons.

Et tout près de Drachten, il y a de jolies balades à faire dans la commune voisine de Bakkeveen. Cette région se caractérise par ses dunes, ses collines, landes et forêts. Vous pourriez même y rencontrer des Highlands, des poneys Exmoor et des moutons de landes de Drenthe, ce qui est toujours un petit plus au cours d’une journée dans la nature.

Ces animaux ne sont pas dangereux, mais quand vous passez près d’eux, restez toujours calmes et gardez une distance d’au moins quelques mètres.

UNE DÉTENTE OPTIMALE

En rentrant d’une bonne journée de randonnée à pied ou à vélo dans la nature, ou d’une journée en bateau, vous aurez tout le loisir de vous détendre à l’Hôtel Drachten.

Entouré de verdure et d’arbres , celui-ci se situe dans un endroit calme aux abords du village frison. Installez-vous sur la terrasse, prenez un verre au bar ou encore, s’il vous reste encore de l’énergie, n’hésitez pas à utiliser la salle de fitness. En soirée ou si le temps est moins beau, optez pour une partie de bowling sur l’une des dix pistes de l’hôtel. Pour une sensation de luxe, passez la nuit dans la Suite Wellness, où vous pourrez vous détendre dans votre bain à remous privé. L’Hôtel Drachten propose également une formule wellness qui comprend une entrée aux Thermen & Beauty Leeuwerikhoeven dans le village tout proche de Burgum. Ici, vous profiterez d’une détente absolue dans les différentes piscines intérieures et extérieures et les différents saunas. Bref : un séjour de quelques jours dans cette région de nature qu’est la Frise, c’est du bonheur assuré !

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This package includes: • 1x Night • 1x Breakfast buffet • 1x Welcome drink • 1x Three-course dinner • One-day admission to Thermen & Beauty LeeuwerikHoeve in Burgum • 15% discount

WELLNESS PACKAGE Nederlands Heb je zin om de prachtige natuur van Friesland te ontdekken, dan is een overnachting in Van der Valk Hotel Drachten een absolute aanrader. Vanaf hier sta je zo in een waanzinnig mooie bos- of waterrijke omgeving.

Wandelend of op de fiets kijk je je ogen uit.

En na al deze indrukken kun je je volledig onderdompelen in de luxe van Thermen & Beauty LeeuwerikHoeve te Burgum.

Wenn Sie gerne die prachtvolle Natur Frieslands entdecken möchten, ist eine Übernachtung im Van der Valk-Hotel Drachten ein heißer Tipp.Von hier aus stehen Sie in Nullkommanichts inmitten einer wunderschönen wald- und wasserreichen Umgebung. Ob bei einer Wanderung oder einer Radtour – Sie werden sich nicht sattsehen können. Und nach all diesen Eindrücken tauchen Sie in den Luxus von Thermen & Beauty LeeuwerikHoeve in Burgum ein.

Deutsch

Vous souhaitez découvrir la nature si particulière de la Frise néerlandaise ? Alors, rien de tel qu’un séjour au Van der Valk Hotel Drachten ! Cet hôtel est situé à proximité de bois verdoyants, de plans d’eau d’une beauté insoupçonnée et d’un vaste domaine naturel à découvrir. À pied ou à vélo, c’est un véritable émerveillement à perte de vue qui vous attend !

Un conseil en passant : après votre balade riche en découvertes, rendez-vous à Burgum, une petite ville à une vingtaine de kilomètres de votre hôtel. C’est là qu’est implanté le Thermen & Beauty LeeuwerikHoeve, un établissement de thermes dédié au bien-être, avec sauna, massages et restauration.

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BIJZONDERE GASTEN

ONE BIG

family

De oudste is 17, de tweeling net 3. Met vijf kinderen is het een drukke én gezellige bedoeling in huize Garcia Barros. Precies waar Elvira en Adilson (allebei 42) altijd van droomden. Toch is het niet alleen rozengeur en maneschijn.

TEKST: ROSA DAMMERS FOTOGRAFIE: NOPOINT STUDIO’S STYLING: MARTINE REURINGS

MAKE UP: JOYCE WALIAN AGENCY

'ZO'N WARM, GROOT NEST

wilden we zelf k'

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BIJZONDERE GASTEN

Nederlands Elvira: “Adilson en ik groeiden allebei op met pleegbroertjes en -zusjes. Zo’n warm nest wilden we zelf ook. Naast vier biologische kinderen hebben we vier pleegkinderen. Inmiddels wonen de oudste drie op zichzelf. Er klinkt altijd gelach in huis en als de ene broer sip is, vrolijkt zijn zus hem op. Zo ging het vroeger bij ons ook. Ik had een speciale band met mijn broertje Brian.

Hij werkte als verpleegkundige in het St. Antonius Ziekenhuis in Utrecht en stond in 2020 op de cover van dit magazine als held in de zorg. Wat was ik trots op hem! Ik was zeven toen Brian bij ons kwam wonen, hij drie. Ondanks dat we een fijne jeugd hadden, hebben zijn eerste levensjaren diepe sporen nagelaten. Brian kampte met verlatingsangst, waardoor hij depressief kon zijn. Hij stond vol in het leven, maar worstelde hier óók mee. Dat contrast werd groter naarmate hij ouder werd. In april heeft hij zelf voor zijn einde gekozen. Ik mis hem iedere dag. Dat wij vier jaar na Brian in dit magazine staan, is onze manier om hem te eren.”

Deutsch Elvira: „Adilson und ich sind beide mit jüngeren Pflegegeschwistern aufgewachsen. So ein warmes Nest wollten wir selbst auch schaffen. Neben unseren vier eigenen Kindern haben wir vier Pflegekinder.

Inzwischen sind die drei ältesten bereits ausgezogen. In unserem Haus wird immer viel gelacht. Und wenn der eine Bruder traurig ist, muntert ihn seine Schwester auf. So war es früher bei uns zu Hause auch immer. Ich hatte eine sehr besondere Beziehung zu meinem jüngeren Bruder Brian. Er arbeitete als Krankenpfleger im St.-Antonius-Krankenhaus in Utrecht und war 2020 auf dem Titelblatt dieses Magazins als ‚Held der Pflege‘ zu sehen.

Ich war unglaublich stolz auf ihn. Ich war sieben, als Brian im Alter von drei Jahren in unsere Familie kam. Obwohl wir eine schöne Kindheit hatten, haben seine ersten Lebensjahre tiefe Spuren hinterlassen. Brian litt unter Trennungsangst und neigte zu Depressionen. Brian stand voll im Leben, musste aber auch immer wieder gegen dieses Leiden ankämpfen. Dieser Gegensatz wurde immer stärker, je älter er wurde. Im April hat er sich selbst für sein Lebensende entschieden. Ich vermisse ihn jeden Tag. Dass wir vier Jahre nach Brian in diesem Magazin stehen, ist unsere Art, ihn zu ehren.“

Français Elvira : « Adilson et moi ayant tous deux grandi avec des frères et sœurs d’adoption, nous voulions nous aussi ce genre de foyer chaleureux. En plus de nos quatre enfants biologiques, nous avons quatre enfants adoptifs. Les trois aînés ont maintenant quitté la maison, mais même sans eux, la maison est toujours remplie d’éclats de rire. Et si l’un des garçons est d’humeur maussade, une de ses sœurs lui remonte le moral. C’était pareil chez nous, autrefois. J’avais une relation très forte avec Brian, mon frère cadet. Il était infirmier à l’hôpital St Antonius, à Utrecht, et en 2020, pendant la pandémie de COVID-19, il a fait la couverture de ce magazine qui voulait rendre hommage à notre « héros en blouse blanche ». Comme j’étais fière de lui ! Lorsque Brian est venu vivre chez nous, j’avais sept ans et lui trois. Malgré notre enfance heureuse, les premières années de sa vie avaient laissé des traces indélébiles. Souffrant de l’angoisse de la séparation, il était enclin à la dépression.

Brian débordait de vie, mais il luttait également contre cette maladie. Les choses ont empiré au fur et à mesure qu’il prenait de l’âge et en avril, il a décidé de mettre fin à ses jours. Il me manque tous les jours. La publication de notre histoire dans ce magazine quatre ans après celle de Brian est pour nous une façon de lui rendre hommage. »

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NIEUWS

VAN DER VALK

Jedes Jahr bringt Van der Valk in Zusammenarbeit mit Vondels einen einzigartigen Weihnachtsschmuck heraus. Zu den Kreationen der letzten Jahre zählen unter anderem ein Tukan, ein Champagnerglas und eine Kirsche.

Diese Sammlerstücke sind exklusiv in unseren Hotels erhältlich. Erkundigen Sie sich bei unseren Mitarbeiterinnen.

Ieder jaar brengt Van der Valk in samenwerking met Vondels een uniek kerstornament uit. Zo is onder meer een toekan, champagneglas en kers uitgekomen. Het is een echt collector’s item, exclusief verkrijgbaar in sommige van onze hotels. Informeer ernaar bij onze medewerkers.

Français Chaque année, en collaboration avec Vondels, Van der Valk crée des décorations de Noël exclusives. Nous avons déjà eu un toucan, un verre de champagne et une cerise sur les boules de Noël. Il s’agit de véritables objets de collection, uniquement en vente dans nos hôtels. Renseignez-vous auprès de nos collaborateurs.

Deutsch

Unique

KERSTBAL

Nieuw restaurant IN JARIG HOTEL GILZETILBURG

In oktober bestaat Hotel Gilze-Tilburg vijftig jaar. Dit hotel startte als motel en is uitgegroeid tot een viersterren resorthotel met vele faciliteiten. Nog steeds breidt het hotel uit. In september opende het tweede restaurant: Oakroom. Een plek waar puurheid, verfijning en grill samenkomen.

Deutsch Im Oktober feiert das Hotel Gilze-Tilburg sein 50-jähriges Bestehen.

Dieses Hotel, das als Motel gegründet wurde, entwickelte sich zu einem VierSterne-Resorthotel mit zahlreichen Einrichtungen. Die Erweiterungsbauten sind noch immer in vollem Gange.

Im September wurde das zweite Restaurant eröffnet: Oakroom. Ein Ort, an dem Reinheit, Raffinesse und Grillköstlichkeiten zusammenfinden.

Français Au mois d’octobre, l’Hôtel Gilze-Tilburg fêtera ses 50 ans.

Cet hôtel, qui avait commencé comme motel, est depuis devenu un complexe hôtelier quatre étoiles doté de nombreux équipements. Et il continue encore à s’agrandir puisqu’en septembre, il a ouvert un deuxième restaurant : Oakroom. Un lieu qui associe pureté, raffinement… et grill.

OPENING

VUE CINEMA

at Hotel Gorinchem

Afgelopen zomer is Vue Gorinchem geopend in Hotel Gorinchem. Deze bioscoop heeft zes zalen voorzien van heerlijke, luxe stoelen waarin je kunt liggen. Het is hier gegarandeerd genieten van een avond uit. Helemaal als je het combineert met een diner en overnachting in het hotel.

Deutsch Letzten Sommer wurde im Hotel Gorinchem das Kinocenter Vue Gorinchem eröffnet. Dieses Kino umfasst sechs Säle mit großartigen Luxussesseln, in denen man fast liegen kann. Hier ist ein unterhaltsamer Abend garantiert. Erst recht in Kombination mit einem Dinner und einer Übernachtung im Hotel.

Français L’été dernier, le cinéma VUE Gorinchem s’est ouvert à l’Hôtel du même nom. Ce cinéma compte six salles équipées de sièges luxueux dans lesquels vous pouvez presque vous allonger. Vous y passerez assurément une excellente soirée… et encore plus si vous y associez un dîner et une nuitée à l’hôtel !

Prime Facility: Professionele schoonmaak op het hoogste niveau

'KLANTTEVREDENHEID HEEFT DE HOOGSTE PRIORITEIT'

PRIME is een innovatief facilitair bedrijf dat onder meer de schoonmaak van een aantal Van der Valk Hotels en Restaurants in België verzorgt.

In een wereld waarin het draait om gastvrijheid en comfort, weet PRIME als geen ander dat klanttevredenheid de hoogste prioriteit heeft.

Nederlands PRIME is gespecialiseerd in professionele schoonmaak.

PRIME zet een vast team van servicegerichte medewerkers in op een locatie en neemt daar al het schoonmaakwerk uit handen. Om de geleverde kwaliteit meetbaar te maken heeft PRIME een conveniënte SLA ontwikkeld. SLA staat voor Service Level Agreement. Het is een contractueel vastgelegde overeenkomst tussen PRIME (dienstverlener) en de klant, waarin de verwachte serviceprestaties en verantwoordelijkheden op voorhand duidelijk worden beschreven en aansluitend kunnen worden gemeten.

KWALITEITSNORMEN

Bij het opstellen van SLA’s wordt het PRIME-principe gehanteerd, naar de eerste letters van PRIME: Passend, Realistisch, In de tijd beperkt, Meetbaar en Exact. Door klanttevredenheidsmetingen en onze SLA’s weten we wat er speelt bij de klant en kunnen we hierop anticiperen. Het vooraf formuleren van de gewenste kwaliteitsnormen is cruciaal in de samenwerking met PRIME. Zeker omdat in hotels positieve reviews zo belangrijk zijn. Het monitoren van deze reviews en het aansturen van het schoonmaakteam aan de hand van het resultaat deze reviews is primordiaal binnen PRIME.

UITSTEKENDE RESULTATEN

Meer weten over wat PRIME voor uw bedrijf kan betekenen? Neem contact op met Manfred De Jonghe via manfred@pfss.be of bel +32 475 23 25 43.

PRIME FACILITY staat dan ook voor een zeer degelijke en duurzame dienstverlening, wat resulteert in tevreden gasten en positieve online reviews. Zo heeft de samenwerking tussen PRIME en Van der Valk Congres & Spa Hotel Mons geleid tot uitstekende resultaten. Het hotel heeft een gemiddelde van 4,5 van de 5 uit 2.381 beoordelingen, waarbij schoonmaak vaak wordt geprezen.

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ADVERTORIAL

Gasten benoemen meermaals de netheid van de kamers en de professionaliteit van het schoonmaakpersoneel. Bovendien heeft PRIME door het gebruik van milieuvriendelijke schoonmaakmiddelen en energiezuinige apparatuur bijgedragen aan de duurzaamheidsdoelen van het hotel.

Deutsch Die Firma PRIME FACILITY ist auf professionelle Reinigung spezialisiert. PRIME setzt ein festes Team von serviceorientierten Mitarbeitern an einem Standort ein und übernimmt hier sämtliche Reinigungsarbeiten. Um die Qualität der erbrachten Dienstleistungen messbar zu machen, hat PRIME ein praktisches SLA entwickelt.

SLA ist die Abkürzung von Service Level Agreement. Dabei handelt es sich um eine vertraglich festgelegte Vereinbarung zwischen PRIME (Dienstleister) und dem Kunden, in der die erwarteten Serviceleistungen und die Verantwortlichkeiten im Vorfeld klar beschrieben werden und anschließend gemessen werden können.

QUALITÄTSNORMEN

Bei der Festlegung von SLAs gilt das sog. PRIME-Prinzip.

Diese Abkürzung entspricht nicht nur dem Firmennamen, sondern steht auch für: Passend, Realistisch, In einer bestimmten Zeit, Messbar und Exakt. Durch Messungen der Kundenzufriedenheit und unsere SLAs wissen wir, welche Themen bei den Kunden aktuell eine Rolle spielen und wie wir diese Themen antizipieren können. Dass die gewünschten Qualitätsnormen im Vorfeld formuliert werden, ist in der Zusammenarbeit mit PRIME FACILITY wesentlich, vor allem, da positive Bewertungen in Hotels so wichtig sind.

Diese Bewertungen auszuwerten und das Reinigungsteam anhand der Ergebnisse zu führen ist bei PRIME von entscheidender Bedeutung.

AUSGEZEICHNETE ERGEBNISSE

PRIME FACILITY steht somit für sehr gute und nachhaltige Dienstleistungen. Das Ergebnis sind zufriedene Gäste und positive Online-Bewertungen. So hat unsere Zusammenarbeit mit dem Van der Valk Congres & Spa Hotel Mons zu ausgezeichneten Ergebnissen geführt. Das Hotel erhielt in 2.381 Beurteilungen eine durchschnittliche Bewertung von 4,5 (von maximal 5), wobei die Sauberkeit oft gelobt wird.

Die Gäste loben in den Bewertungen oft die Sauberkeit der Zimmer und die Professionalität des Reinigungspersonals.

Außerdem leistet PRIME durch die Verwendung umweltfreundlicher Reinigungsmittel und energieeffizienter Geräte einen Beitrag dazu, dass das Hotel seine Ziele auf dem Gebiet der Nachhaltigkeit realisieren kann.

Français Spécialiste du nettoyage professionnel, PRIME FACILITY vous débarrasse de tous les travaux de nettoyage en affectant une équipe fixe de collaborateurs expérimentés dans vos locaux. Afin de mesurer la qualité des services fournis, PRIME a mis au point un contrat SLA (acronyme de Service Level Agreement) : il s’agit d’un accord contractuel entre PRIME (le prestataire de services) et un client, dans lequel sont clairement décrits à l’avance les services attendus et les responsabilités, et les rend ultérieurement mesurables.

DES NORMES DE QUALITÉ MESURABLES

Lors de l’établissement des SLA, nous appliquons le principe PRIME, en nous servant des lettres de ce nom : Proportionné, Réaliste, à durée Limitée, Mesurable et Exact. Des enquêtes de satisfaction tant auprès de la clientèle qu’à nos SLA nous permettent de savoir ce qui prime pour nos clients et d’anticiper le cas échéant. La définition préalable des normes de qualité souhaitées est essentielle dans la collaboration avec PRIME FACILITY, d’autant que dans les hôtels, les avis positifs sont primordiaux. Pour PRIME, le suivi de ces bilans et le management de l'équipe de nettoyage en fonction de ses résultats sont d’une importance primordiale.

DES RÉSULTATS EXCEPTIONNELS

PRIME FACILITY est donc synonyme de prestations fiables et durables, ce qui se traduit par des clients satisfaits et des avis en ligne positifs. Notre collaboration avec l’Hôtel Van der Valk Congrès & Spa à Mons a donné d’excellents résultats. L’hôtel obtient une note moyenne de 4,5 sur 5 sur 2 381 avis, et la propreté est fréquemment mise en avant. Les clients soulignent la netteté des chambres et le professionnalisme du personnel de nettoyage. En outre, grâce à l’utilisation de produits de nettoyage écologiques et d’équipements économes en énergie, PRIME a contribué aux objectifs de durabilité de ’hôtel.

'PRIME NEEMT AL HET SCHOONMAAKWERK UIT HANDEN'

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VAN DER VALK HOTELS & RESTAURANTS

A31

Groningen

Leeuwarden 37

45

A7

63

Heerenveen

Assen

D

11

Den Helder

A32

A28

A6

64

Hoogeveen

A7

Alkmaar

A7

76

75

28

A37

27

A28

43

A

34

A28

23

67

33

32

A7

78

1

A28

A9

47 A8

Haarlem

A44

55

A10

5

A4

60 E

A28

6

46

A12 Den Haag 18 19 A1

15 H Utrecht

12 I

A13 A1 3

A12 A20

Rotterdam 58

A29

22 A16

50

Middelburg

A58 A58

14 Breda

71

A1 A

29

Enschede

9

Arnhem 68

A2

A18

B A12

A15

24

52

Nijmegen

51

‘s-Hertogenbosch 54

30

21

40 A35

A50 A12

44

A59

A1

Almelo

48

77 G

A17

Apeldoorn 7 Amersfoort A11 8

4

17

31

Deventer

38

42

70

A27

F 57

A15

A50

A27

73

Gouda

59

61

Goes

A1

62

2

A35

3

A2

20 35

Zwolle C

A6

Amsterdam

36 53

74

69

A73

26

Eindhoven

A73

25

A4

A77

A50

A2

Tilburg A58

16

A59

41

72

A67

Venlo

A67 A2 A73

Roermond 10 56 A2

UNDER DEVELOPMENT

65

The Netherlands

A76 39

Maastricht

A2

49

A79

Heerlen A Hotel Alkmaar 66 A76

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B C D E F G H I

Hotel Doetinchem Hotel Hattem Hotel Heerenveen Hotel Leiden-Oegstgeest Hotel Rotterdam-A16 Rivium Hotel Waalwijk Hotel Woerden Hotel Zoetermeer

1. HOTEL AKERSLOOT +31 (0) 251 36 18 88 akersloot@valk.nl

18. HOTEL DELFT A4 +31 (0) 15 82 00 600 info@hoteldelft.com

35. HOTEL DE GOUDEN LEEUW +31 (0) 71 560 28 00 goudenleeuw@valk.nl

52. HOTEL NIJMEGENLENT +31 (0) 24 792 02 00 nijmegen@valk.com

2. THEATERHOTEL ALMELO +31 (0) 546 80 30 00 almelo@valk.com

19. HOTEL DEN HAAG NOOTDORP +31 (0) 15 310 45 45 denhaag@valk.nl

36. HOTEL HAARLEM +31 (0) 23 536 75 00 haarlem@valk.nl

53. PALACE HOTEL NOORDWIJK +31 (0) 71 365 30 00 info@noordwijk.valk.com

3. HOTEL ALMERE +31 (0) 36 80 00 800 almere@valk.nl

20. HOTEL DEN HAAG WASSENAAR +31 (0) 70 511 93 44 denhaag-wassenaar@ valk.com

4. HOTEL AMERSFOORTA1 +31 (0) 33 454 00 00 amersfoort@valk.com 5. HOTEL AMSTERDAM AMSTEL +31 (0) 20 800 11 00 amsterdam@valk.com 6. HOTEL AMSTERDAM ZUIDAS +31 (0) 20 800 09 00 info@zuidas.valk.nl 7. HOTEL APELDOORN +31 (0) 55 800 08 00 apeldoorn@valk.nl 8. HOTEL APELDOORN DE CANTHAREL +31 (0) 55 541 44 55 cantharel@valk.com

21. HOTEL DEVENTER +31 570 741800 info@deventer.valk.nl 22. HOTEL DORDRECHT +31 (0) 78 870 08 00 dordrecht@valk.nl 23. HOTEL DRACHTEN +31 (0) 512 52 07 05 info@drachten.valk.com 24. HOTEL DUIVENARNHEM A12 +31 (0) 26 318 88 88 duiven@valk.nl 25. HOTEL EINDHOVEN +31 (0) 40 211 60 33 eindhoven@valk.com

9. HOTEL ARNHEM +31 (0) 26 482 11 00 arnhem@valk.com

26. HOTEL EINDHOVENBEST +31 (0) 40 800 08 00 info@eindhovenbest.valk.nl

10. HET ARRESTHUIS +31 (0) 475 87 08 70 arresthuis@valk.com

27. HOTEL EMMELOORD +31 (0) 527 61 23 45 emmeloord@valk.nl

11. HOTEL ASSEN +31 (0) 592 85 15 15 assen@valk.nl

28. HOTEL EMMEN +31 (0) 591 57 18 00 emmen@valk.nl

12. HOTEL AVIFAUNA +31 (0) 172 48 75 75 avifauna@valk.nl

29. HOTEL ENSCHEDE +31 (0) 53 800 08 00 enschede@valk.nl

13. HOTEL KASTEEL BLOEMENDAL +31 (0) 43 365 98 00 bloemendal@valk.nl

37. HOTEL HARDEGARIJP LEEUWARDEN +31 (0) 511 47 57 00 hardegarijp@valk.com 38. HOTEL HARDERWIJK +31 (0) 341 80 10 10 harderwijk@valk.nl 39. HOTEL HEERLEN +31 (0) 45 571 94 50 heerlen@valk.nl 40. HOTEL HENGELO +31 (0) 74 255 50 55 hengelo@valk.nl 41. HOTEL ’SHERTOGENBOSCH VUGHT +31 (0) 73 658 77 77 vught@valk.com 42. HOTEL HILVERSUM DE WITTE BERGEN +31 (0) 35 539 58 00 wittebergen@valk.com 43. HOTEL HOORN Westfriese Parkweg 1 +31 (0) 229 79 90 60 hoorn@valk.com

54. HOTEL NULAND ’SHERTOGENBOSCH +31 (0) 73 534 25 34 nuland@valk.com 55. HOTEL OOSTZAAN AMSTERDAM +31 (0) 20 820 76 00 oostzaan@valk.nl 56. THEATERHOTEL DE ORANJERIE +31 (0) 475 39 14 91 oranjerie@valk.com 57. HOTEL RIDDERKERK +31 (0) 180 64 69 00 receptie@ridderkerk. valk.com 58. HOTEL ROTTERDAM BLIJDORP +31 (0) 10 298 87 77 rotterdam-blijdorp@ valk.nl 59. HOTEL ROTTERDAM NIEUWERKERK +31 (0) 180 32 11 03 info@nieuwerkerk.valk.nl

44. HOTEL HOUTEN +31 (0) 30 634 68 00 houten@valk.nl

60. HOTEL SASSENHEIM LEIDEN +31 (0) 252 21 90 19 sassenheim@valk.com

45. HOTEL LEEUWARDEN +31 (0) 58 820 01 00 leeuwarden@valk.nl

61. HOTEL SCHIEDAM 085 - 001 4414 support@valkdigital.nl

46. HOTEL LEIDEN +31 (0) 71 573 17 31 leiden@valk.nl

62. HOTEL SCHIPHOL A4 +31 (0) 252 67 53 35 schiphol@valk.nl

30. HOTEL GILZETILBURG +31 (0) 161 45 49 51 receptie@hotelgilze tilburg.nl

47. HOTEL LELYSTAD +31 (0) 320 79 96 00 info@lelystad.valk.com

63. HOTEL SNEEK +31 (0) 515 48 18 18 sneek@valk.nl

14. HOTEL BREDA +31 (0) 76 522 60 55 receptie@vandervalk breda.com

31. HOTEL GORINCHEM +31 (0) 183 79 99 99 reserveringen@ gorinchem.valk.com

48. HOTEL LEUSDEN AMERSFOORT +31 (0) 33 434 53 45 leusden@valk.com

64. HOTEL SPIER DWINGELOO +31 (0) 593 56 48 00 spier@valk.nl

15. HOTEL BREUKELEN +31 (0) 346 26 58 88 breukelen@valk.com

32. HOTEL GRONINGEN HOOGKERK +31 (0) 50 820 05 10 info@hoogkerk.valk.com

49. HOTEL MAASTRICHT +31 (0) 43 387 35 00 maastricht@valk.nl

65. HOTEL STEINURMOND +31 (0) 46 426 90 30 steinurmond@valk.com

16. HOTEL CUIJKNIJMEGEN +31 (0) 485 33 51 23 cuijk@valk.com 17. HOTEL DE BILTUTRECHT +31 (0) 30 220 58 11 biltschehoek@valk.com

33. HOTEL GRONINGEN WESTERBROEK +31 (0) 50 404 64 04 westerbroek@valk.com 34. HOTEL GRONINGEN ZUIDBROEK A7 +31 (0) 598 45 37 87 zuidbroek@valk.com

50. HOTEL MIDDELBURG +31 (0) 118 44 25 25 middelburg@valk.nl 51. HOTEL DE MOLEN HOEK NIJMEGEN +31 (0) 24 358 01 55 molenhoek@valk.com

66. KASTEEL TERWORM +31 (0) 45 400 11 11 terworm@valk.nl 67. HOTEL TEXELDE KOOG +31 (0) 22 231 72 02 info@texel.valk.com

68. HOTEL TIEL +31 (0) 344 62 20 20 tiel@valk.com 69. HOTEL TILBURG +31 (0) 13 800 08 00 tilburg@valk.nl 70. HOTEL UTRECHT +31 (0) 30 800 08 00 utrecht@valk.nl 71. HOTEL VEENENDAAL +31 (0) 318 79 90 60 info@veenendaal.valk.com 72. HOTEL VENLO +31 (0) 77 354 41 41 venlo@valk.com 73. HOTEL VIANEN +31 (0) 347 32 59 59 vianen@valk.nl 74. HOTEL VOLENDAM +31 (0) 299 36 56 56 volendam@valk.com 75. HOTEL WIERINGERMEER +31 (0) 227 60 17 17 wieringermeer@valk.nl 76. HOTEL WOLVEGA HEERENVEEN +31 (0) 561 69 28 00 wolvega@valk.nl 77. HOTEL ZALTBOMMELA2 +31 (0) 41 879 90 90 info@zaltbommel.valk.com 78. HOTEL ZWOLLE +31 (0) 38 800 08 00 receptie@zwolle.valk.nl VAN DER VALK VAKANTIES +31 (0) 172 46 96 96 www.valkvakanties.nl

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VAN DER VALK HOTELS & RESTAURANTS

A12

Oostende

Brugge

E34

3

E40

E40

7

E403

Kortrijk

J

1 E313 K

E19

12

A12

8

EE19

Antwerpen 2

E17

Gent

6

14 E17 7

E40

4

Leuven

Hasselt E313

E40

Brussel 18

E403

E429 E19 9 15 E42

13

E19

Mons

Charleroi

5

E314

E314

E40 E411

10

9

Luik

E42

E4017

Verviers 16

E42

E42

Namur E411

Belgium 1. HOTEL ANTWERPEN +32 (0) 3 235 91 91 antwerpen@valk.com

10. HOTEL LIÈGE SÉLYS +32 (0) 4 222 94 94 info@hotelselys.be

2. HOTEL BEVEREN +32 (0) 3 775 86 23 info@hotelbeveren.be

11. HOTEL LUXEMBOURGARLON +32 (0) 6 323 32 22 luxembourg@valk.com

3. HOTEL BRUGGE OOSTKAMP +32 (0) 508 337 80 brugge@valk.com

13. HOTEL MONS CONGRES & SPA +32 (0) 65 39 02 07 hotelmons@valk.com

5. HOTEL CHARLEROI AIRPORT +32 (0) 7 125 00 50 charleroi@valk.com

14. HOTEL NAZARETHGENT +32 (0) 9 382 28 28 nazareth@valk.com

7. HOTEL DRONGENGENT +32 (0) 9 226 74 32 drongen@valk.com 8. HOTEL GENT +32 (0) 9 396 55 55 gent@valk.com 9. HOTEL LIÈGE CONGRÈS +32 (0) 42 44 12 00 reception@hotelliege.eu

Bastogne E421 E411

UNDER DEVELOPMENT J Hotel Park Lane Antwerpen K Hotel Ham

12. HOTEL MECHELEN +32 (0) 15 65 01 65 info@hotel-mechelen.be

4. HOTEL BRUSSELS AIRPORT +32 (0) 2 277 20 00 brussels@valk.com

6. HOTEL DENNENHOF +32 (0) 3 663 05 09 dennenhof@valk.com

E25

15. HOTEL NIVELLESSUD +32 (0) 67 21 87 21 reception@nivellessud.valk.com 16. HOTEL SPA +32 (0) 87 27 97 00 reception@valkspa.be 17. HOTEL VERVIERS +32 (0) 87 30 56 56 reception@hotelverviers.be 18. HOTEL WATERLOO +32 (0) 2 352 18 15 info@hotelwaterloo.be

1 E411

Arlon E411 11

A1

11

Luxembourg A4

A3

161

VAN DER VALK HOTELS & RESTAURANTS

Germany

A7

Kiel A1

1. HOTEL BERLIN BRANDENBURG +49 (0) 33708 580 info@berlin.vandervalk.de

A23

A31

6. HOTEL HAMBURG WITTENBURG +49 (0) 38852 2340 hamburg-wittenburg@ vandervalk.de

9. HOTEL MELLE OSNABRÜCK +49 (0) 5422 96240 info@melle.valk.com

11 8

A14

12

6

A20

3 A19

A11

A1 A24

A7

A1

A11

A27 A10

A7

Osnabrück

A30

9

A10

Hannover A2

A33

A1

A31

Berlin

A1

A31

7

A2

Magdeburg

A39

A3

Gladbeck

A33

A2

10

Bottrop 2 4

Moers

Düsseldorf

A44

A46

A2

A45

Bonn A1

A17

A72

A71 A71 A66

A9

A7

A61

A62

A63

A61

France

A6

Saarbrücken

A81

A65

A6

A51

E15

A93

A6

A8 A8

A52

A81

A50

3 1

A93

2

A57 A50

A8

A92

A3

A9 1

A94

A7 A96

1. HOTEL BARCAROLA +34 (0) 972 326932 barcarola@valk.com

A3

A8

A51

A8 Stuttgart A51

E15

A5

Netherlands Antilles A9

A7

E90

A93

A6

A8 1

A73

A3

A63

A5

A70

A70

A3

Mainz

A1

11. GOLFHOTEL SERRAHN +49 (0) 38456 66920 serrahn@vandervalk.de

Dresden

A4

A61

Spain

A4

A5

Wiesbaden

A8

A13

A14

A3

A60

A15

Erfurt A4

A4

A12 A13

Leipzig

A38

A49

Potsdam

A10

1

A9

A14

A7

5

57

10. HOTEL MOERS +49 (0) 2841 1460 moers@vandervalk.de

12. LANDHOTEL SPORNITZ +49 (0) 38726 880 spornitz@valk.com

A24

Hamburg A39

Bremen

7. HOTEL HILDESHEIM +49 (0) 5121 3000 info@hildesheim.valk.com 8. RESORT LINSTOW +49 (0) 38457 70 linstow@vandervalk.de

A20

Schwerin

A1

A29

A28

3. NATURRESORT DREWITZ +49 (0) 39927 7670 drewitz@vandervalk.de

5. HOTEL GLADBECK +49 (0) 2043 6980 gladbeck@vandervalk.de

A7

A27

2. ALPINCENTER BOTTROP +49 (0) 2041 70950 info@alpincenter.com

4. AIRPORTHOTEL DÜSSELDORF +49 (0) 211 200630 dusseldorf@valk.nl

A21

1. HOTEL LE CATALOGNE +33 (0) 494 81 01 44 catalogne@valk.com 2. HOTEL ST. AYGULF +33 (0) 494 52 74 84 reception@aygulf.valk.com 3. HOTEL BLOOM +33 (0) 423 36 03 45 reception@bloom.valk.com

München

2

1. PLAZA BEACHA8RESORT BONAIRE +599 (0) 717 25 00 A93 bonaire@valk.com

A95

2. KONTIKI BEACH RESORT +599 (0) 463 1600 bookings@kontikibeachresort.com

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COLOFON

BEHIND THE SCENES

It is with a great deal of love, creativity and pleasure that we create this magazine as the Valk team. In all fairness, things don’t always go as smoothly as planned.

After all, everything looks a bit different behind the scenes. Our goal is to offer high-quality content and that means that we sometimes have to perform the craziest acrobatics to get the best pictures.

That demands quite a lot from our photographers, stylists and, of course, our models. But the work is always lots of fun and we’re passionate about achieving the very best results.

colofon

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www.instagram.com/valk_life

www.tiktok.com/@valk_life

COLOFON

COÖRDINATIE

Jelly Laeven, Linsy Roza-Kool, Céline Lapré, Emma van Koppenhagen

REDACTIE

Rick Polman, Cees Polman, Jan Polman, Melanie van Kranen

RDS Translations,Valérie Kinzounza, Katja Rasmus

SPECIALE DANK AAN Rietstijl, Spronk Champignons, Travelbags, Van Tilburg

DRUKWERK

VORMGEVING

Eversfrank Gruppe, Printcare

CREATIVE DIRECTION

70.000, four times a year

FOTOGRAFIE

Valk Service Center Stationsweg 91, 3621 LK Breukelen +31(0) 40 222 18 97 Info@publicaties.valk.com

Dimphy de Windt

Nienke Anema, Rein van Koppenhagen No Point Studio’s, Rob van der Voort

TEKST

Rosa Dammers, Martine van der Deijl, Eva van Meijl, Elle Smolders,

OPLAGE

CONTACT

ALGEMENE VOORWAARDEN Alle arrangementen zijn op basis van twee personen in een standaardkamer en op basis van beschikbaarheid, tenzij anders aangegeven. De arrangementen zijn niet te reserveren tijdens feestdagen tenzij anders vermeld. De prijzen zijn exclusief toeristenbelastingen. Neem contact op met het hotel van uw keuze voor meer informatie of reserveren. Druk- en zetfouten voorbehouden.

ALLGEMEINE BEDINGUNGEN Alle Pakete basieren auf zwei Personen in einem Standardzimmer und je nach Verfügbarkeit, sofern nicht anders angegeben. Die Pakete können nicht an Feiertagen gebucht werden, sofern nicht anders angegeben. Die Preise enthalten keine Kurtaxe. Kontaktieren Sie das Hotel Ihrer Wahl, um weitere Informationen zu erhalten oder eine Reservierung vorzunehmen. Vorbehaltlich Druck- und Satzfehlern.

CONDITIONS GÉNÉRALES Tous les arrangements sont basés sur deux personnes dans une chambre standard et selon la disponibilité, sauf indication contraire. Les forfaits ne peuvent pas être réservés pendant les jours fériés sauf indication contraire. Les prix n’incluent pas les taxes de séjour. Contactez l’hôtel de votre choix pour plus d’informations ou pour réserver. Sous réserve d’erreurs d’impression et de composition.

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COMING SOON...

Hotel Park Lane Antwerp

Goodbye autumn, hello winter