Historia PAUL rozpoczęła się w 1889 roku, w Croix niedaleko Lille we Francji. Dziś po 126 latach PAUL obecny jest w ponad 30 krajach. Od Miami po Londyn, od Tokio do Dubaju poprzez swoje doskonałe produkty, takie jak pieczywo, viennoiserie czy pâtisserie, propaguje francuską kuchnię oraz styl życia.
W pierwszej restauracji PAUL w Polsce na Gości czeka różnorodna oferta dań śniadaniowych, lunchowych i obiadowych, wzbogacona o wyroby piekarniczo-cukiernicze, wytrawne quiche i słodkie tarty, świeże kanapki i sałatki przygotowywane z wykorzystaniem lokalnych produktów. W menu dostępny jest również szeroki wybór napoi zimnych i gorących oraz starannie wyselekcjonowane alkohole.
