Issuu

VOIMASSA 1.9.2026–31.1.2027

Sesonkituotteet Toimitus- ja pikatukuissa

Syksyn sesonkivinkit Halloween • Riista Gluteenittomat kalat • Joulu • Blinit

+ Tutustu huipputuotteisiin ja herkullisiin uutuuksiin 2026F1HEI3_001_.indd 1

13.8.2026 23.24

ilmo

LAKTOOSITON

kermojen aatelinen

Tuttu tuote, uusi pakkausilme. Vatkaa kuohkeaksi kermavaahdoksi jälkiruokiin ja leivonnaisiin tai lorauta kermaista täyteläisyyttä esimerkiksi keittoihin, kastikkeisiin ja pataruokiin. Valio suurtalous kuohukerma laktoositon 1,75 l Valio Aimo tuotenro 8054679 / Valio tuotenro 14090

2026F1HEI3_002_.indd 2

13.8.2026 23.26

Tervetuloa | 3

SISÄLLYS

Halloween

12 Riista

Gluteenittomat kalat

Herkullisin aika vuodesta

Joulu

Syksyn satoa, metsän makuja ja ruoan juhlaa – taas on aika nauttia kotimaan parhaista antimista.

Blinit

SYKSY ON SAAPUNUT Valio Aimo® -tukkuun, ja kauden maukkaimmat juurekset, sienet, marjat ja riista odottavat jo ottajaansa. Tästä lehdestä poimit talteen inspiroivat vinkit, trendit ja reseptit sekä uutuustuotteet asiakkaiden iloksi. Loihdi halloween-pöydän näyttävä pääruoka kurpitsasta ja possun kasslerista (s. 6) ja leikittele leivoksilla (s. 9). Valio Koskenlaskija® -sulatejuusto antaa maukkaan loppusilauksen riistaruoille, kuten riistapizzapideelle (s.12). Loppuvuoden lounaat valmistuvat gluteenittomista kalatuotteista. Nappaa ideat niin kalapuikoille kuin saaristolaisleivälle (s.17).

Vuoden suurin ruokajuhla, joulu, kutsuu herkuttelemaan perinteisillä mauilla. Tarjoa rakastetut klassikot uudella twistillä: kurkkaa resepti puolukka-kinuskipuuroon (s. 22), ideat kinkku-lounaalle (s. 25) ja vinkit glögin käyttöön ruuanlaitossa (s. 31). Alkuvuoden blinit maistuvat tällä kertaa aivan uudenlaisilla täytteillä. Blinilevykakku (s. 38) tekee blinien tarjoamisesta helpompaa isollekin joukolle. Lämpimästi tervetuloa ostoksille.

Millaisia ovat joulun trenditortut? Kurkkaa sivulle 27.

Valio Aimo® Onnistumisen ainekset

Valio Aimo® I valioaimo.fi I Sisällöntuotanto Aller Ideas

2026F1HEI3_003_.indd 3

13.8.2026 23.27

LISÄÄ VAIN KOSKENLASKIJA® Valio Koskenlaskija® voimakas saa makunsa ammattitaidolla kypsytetystä Valio Mustaleima™ juustosta. Se antaa herkullisen ja aromikkaan maun kastikkeisiin, keittoihin, leivontaan ja laatikkoruokiin. Se tekee retkimuonasta gourmetia, kotiruoasta kulttuuria ja näkkileivästä juhla-aterian. Valio Koskenlaskija® voimakas sulatejuusto murennettu laktoositon e2,5 kg Valio Aimo tuotenro 8029966 Valio tuotenro 3869

- Vahva vaikutus vuodesta 1933 2026F1HEI3_004_.indd 4

13.8.2026 23.29

TUTTUJEN TUOTESARJOJEN

MEHEVÄT UUTUUDET HK Amerikan Pekoni® on nyt saatavana valmiiksi kypsennettynä. Kypsä pekoni tuo nopean ratkaisun hotelliaamiaiselle, hampurilaisen väliin tai patojen ja kastikkeiden maustamiseen. HK Maakarit® Leppäsavu & Cheddar ohut makkara on kymmenen vuoden ikään ehtineen Maakaritartesaaniperheen uusin jäsen. Ohuessa lampaansuoleen valmistetussa makkarassa pieni tulisuus taittuu mukavasti täyteläisellä cheddarjuustolla.

UUTUUS!

8097361 5081 HK Amerikan Pekoni® kypsä 1 kg/vuoka EAN myyntiyksikkö 6409100050818

UUTUUS!

8097362 5644 HK Maakarit® leppäsavu&cheddar ohut makkara n. 2 kg/vuoka EAN myyntiyksikkö 6409100001513

”

Kypsä pekoni sopii moneen käyttöön. Sami Rekola Head of Gastronomy, keittiömestari

Asiakaspalvelu 010 570 130 www.hkfoodservice.fi #kokosuomenruokalista

6 | Halloween

Vinkki! Tarjoa esimerkiksi couscousin ja mintulla ja makealla chilikastikkeella maustetun kermaviilin kanssa.

Täytetyt kasslerkurpitsat 10 annosta 1 h 30 min

8,000-10,000 kg pieniä hokkaido- kurpitsoja, 10 kpl 1,000 kg Snellman maatiaispossun ylikypsää kassleria 0,500 kg ylikypsää savukassleria

Sipuli-omenachutney 1,200 kg hapanta omenaa, kuorittuna ja kuutioituna 0,400 kg punasipulia, kuorittuna ja kuutioituna 0,200 kg fariinisokeria 0,160 kg punaviinietikkaa 0,100 kg Valio Eila® voi laktoositon 200 g 0,010 kg kanelitankoa 0,0007 kg kokonaista neilikkaa 0,008 kg suolaa 0,001 kg mustapippuria

2026F1HEI3_006_.indd 6

1. Valmista chutney etukäteen. Sulata voi kattilassa, freesaa punasipulikuutiot. Lisää omenakuutiot, fariinisokeri, etikka, kanelitangot ja neilikat. Hauduta miedolla lämmöllä 30 minuuttia, kunnes chutney on paksua ja kiiltävää. Poista kanelitangot ja neilikat. Jäähdytä. 2. Leikkaa kurpitsojen yläosa irti. Kaavi siemenet ja kuidut pois lusikalla. 3. Leikkaa kasslerit pieniksi kuutioiksi. Täytä jokainen kurpitsa kerroksittain: ensin lusikallinen chutneyä, sitten kasslerseosta, taas chutneyä ja niin edelleen. 4. Paista 180-asteisessa uunissa 55 minuuttia tai kunnes kurpitsan liha on täysin pehmeää.

SYYSRESEPTEIHIN

Valmiiksi viipaloitu, ylikypsä kassler on suussa sulavan mureaa ja helppo tuote noutopöytään. Snellman maatiaispossun kassler n. 2 kg | Alkuperä: Suomi | Valmistaja/ valmistuttaja: Snellman Kokkikartano | Tuotenumero: 8057228

13.8.2026 23.32

Halloween | 7

Halloween

Halloweenin aikaan pöytään katetaan jännittäviä makuja ja erikoisia yhdistelmiä. Syksyn hirveän herkulliset reseptit hurmaavat mausteisuudella, mehevyydellä ja ripauksella yllätyksellisyyttä. TILAA VERKKOKAUPASTA: toimitustukku.valioaimo.fi

HYVIKKIVINKKI

Valio paholaisen paistonkes tävä paprikatäyte 10 kg

Valio AURA® sinihomejuusto murennettu 1 kg

Danish Crown Professional savustettu pekoni, 500g

Tuotenumero: 8092924

Tuotenumero: 9906378

Tuotenumero: 8085883

KÄYTÄ NÄIN: Makean tulinen paho-

KÄYTÄ NÄIN: Monikäyttöinen sinihome-

KÄYTÄ NÄIN: Savustetuilla, kypsillä pe-

laisen paprikatäyte tuo halloweenin sesonkiannoksiin väriä ja sopivasti potkua. Kokeile majoneesin, dipin tai vaikka kurpitsakeiton maustamiseen. Alkuperä: Suomi Valmistaja/valmistuttaja: Valio

juustomuru on omiaan suolaisiin ruokiin ja leivontaan. Mikä sopisi halloweeniin paremmin kuin homeinen pizza? Pizzan pintaan voit lisätä esimerkiksi oliiveista tehtyjä hämähäkkejä. Alkuperä: Suomi Valmistaja/valmistuttaja: Valio

Ripaus potkua Jäikö paholaisen paprikatäytettä yli? Makua pursuava täyte antaa ruokiin kevyttä tulisuutta monella eri tavalla.

koniviipaleilla saa nopeasti makua ja rapeutta syksyisiin ruokiin. Kokeile kurpitsakeiton pinnalle sekä burgereihin, leipiin, salaatteihin ja uuniperunoille. Alkuperä: Tanska Valmistaja/valmistuttaja: Danish Crown

Käytä makean kipakkaa paholaisen paprika täytettä maustamaan kermaviiliä, ranskankermaa tai turkkilaista jogurttia. Paprikatäyte antaa potkua myös esimerkiksi kermaiseen kanakastikkeeseen tai kinkkukiusauksen kermaliemeen. Kokeile täytettä sellaisenaan pizzakastikkeena tai täytettyjen leipien levitteenä. Paholaisen sämpylöitä teet maustamalla perussämpylätaikinan paprikatäytteellä.

TRENDI

Gold&Green® punajuuri pyörykkä 20 g x 255 / 5,1 kg

Well Beef 160x45g täys lihapihvi

Tuotenumero: 8094530

Tuotenumero: 390633

KÄYTÄ NÄIN: Valio Gold&Green® pu-

KÄYTÄ NÄIN: Naudan täyslihapihveistä paistat pannulla tai parilalla herkulliset hampurilaiset. Pihvi sopii myös ruokaisiin leipiin: esimerkikiksi metsästäjänleipä on syksyinen klassikko.

Alkuperä: Suomi Valmistaja/valmistuttaja: Valio

Alkuperä: Suomi Valmistaja/valmistuttaja: Kaivon Liha Kaunismaa

najuuripyörykkä tuo syksyistä väriä ja vaihtelua kasvisruokiin. Tarjoa pitaleivissä, buffetissa tai lautasannoksena dipin ja paahdettujen juuresten kanssa.

Kokeile suolaisen makeita pekoniripotteita. Cowboy-pekoni on penslattu tummalla sokerilla, BBQ-kastikkeella ja jalapenoilla; miljonäärin pekoni tummalla sokerilla, vaahterasiirapilla, cayenne- ja musta pippurilla.

Kolme syksyistä Valio AURA® -annosta

Kurpitsa mac’n cheese

Tee syksyinen pastavuoka kurpitsasoseesta ja sinihomejuustolla maustetusta juustokastikkeesta. Ripottele pintaan Valio AURA -murua ja korppujauhoja ja gratinoi 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.

2026F1HEI3_006_.indd 7

Valio AURA -pizza 2.0

Vaihtelua perinteiseen sinihomejuusto-ananasyhdistelmään! Täytä pizza mozzarellaraasteella, Valio AURA -murulla, chorizolla, kuutioidulla mangolla ja punasipulilla. Paista normaalisti, viimeistele korianterilla.

Moskovan pata

Monille asiakkaillekin tutun 1990-luvun suosikkipataruoan maku muodostuu mureaksi hautuvan naudanlihan, smetanan, suolakurkkujen ja hunajan lisäksi reilusta määrästä Valio AURA -juustoa.

13.8.2026 23.32

ilmo

VICTORINOX CUTLERY

BEST PREPARED TO BE A MASTERFUL CHEF Victorinox-keittiöveitset valmistetaan Sveitsissä korkealaatuisesta teräksestä, jonka koostumuksen ansiosta veitsi on mahdollista teroittaa uudestaan ja uudestaan partaveitsen teräväksi. Veitsi ei myöskään tylsy nopeasti, vaan pitää teränsä pitkään. Ammattilaisten keskuudessa Victorinox tunnetaan poikkeuksellisen hyvästä hinta-laatusuhteestaan.

FROM THE MAKERS OF THE ORIGINAL SWISS ARMY KNIFE™ ESTABLISHED 1884

2026F1HEI3_008_.indd 8

13.8.2026 23.35

Halloween | 9

Kakku ja kepponen

Halloweenin makeat herkut piristävät syksyn synkkyyden keskellä. Leikittele leivoksilla, inspiroidu uutuuksista ja kikkaile koristeilla. Millaisia yllätyksiä kakkuvitriiniin tänä vuonna taiotaan?

HYVIKKIVINKKI UUTUUS

UUTUUS

Valio Keittiön lakritsi toffeekreemi 200 g

Valio vaahtoutuva vanilja kastike 9 % 1 l

Valiojogurtti® porkkana kakku 1 kg

Tuotenumero: 8097623

Tuotenumero: 8042576

Tuotenumero: 8097580

KÄYTÄ NÄIN: Lakritsi-toffeekreemi on

KÄYTÄ NÄIN: Vaahtoutuva vaniljakastike

käyttövalmis ja paistonkestävä kreemi, joka sopii esimerkiksi kakun kuorrutteeksi tai keksien ja pullien täytteeksi. Kreemin avulla luot vitriiniin näyttäviä halloweenleivonnaisia.

sopii makeiden piirakoiden ja kakkujen kaveriksi sellaisenaan tai kuohkeaksi vaahdotettuna. Tarjoa halloweenina esimerkiksi oranssin kurpitsapiirakan kanssa.

KÄYTÄ NÄIN: Porkkanakakun makuinen uutuusjogurtti tuo aamiaistarjoiluihin sesongin makuja: tarjoa granolan tai murojen kanssa ja tuorepuurossa. Uutuusjogurtti sopii hyvin myös smoothieiden pohjaksi.

Alkuperä: Suomi Valmistaja/valmistuttaja: Valio

UUTUUS

Valio Hedelmätarha® verigreippimehu 1 l

Esitäytetty levykakku, mansikka & vadelma 1,5 kg

Fini Halloween Calabaza 179 g

Tuotenumero: 8097612

Tuotenumero: 8096050, 8096113

Tuotenumero: 8071909

KÄYTÄ NÄIN: Raikas verigreippime-

hu tuo väriä ja kirpeyttä halloweenin juomasekoituksiin. Valmista raikas mocktail kivennäisveden kanssa. Lisää lasiin jääpaloja, rosmariinin oksa ja verigreipin lohko.

KÄYTÄ NÄIN: Valmiiksi täytetty levykak-

ku on helppo koristella halloweeniin sopivaksi esimerkiksi tummalla lakritsikuorrutteella. Koristele haamumarengeilla, mustalla ja oranssilla sokerimassalla tai värjätyillä kermapursotuksilla.

KÄYTÄ NÄIN: Kurpitsarasian sisällä on yksittäispakattuja makeisia, tikkareita ja vaahtokarkkeja. Kurpitsamakeisten avulla saat tuotua halloweenia hauskalla tavalla esiin asiakkaille ja tehtyä lisämyyntiä.

Alkuperä: Suomi Valmistaja/valmistuttaja: Valio

Alkuperä: Suomi Valmistaja/valmistuttaja: Riitan Herkku

Alkuperä: Espanja Valmistaja/valmistuttaja: Halva

Hyödynnä loput jogurtista Maustetut jogurtit istuvat esimerkiksi aamiaisbuffettiin sellaisenaan, mutta ylijäänyttä tuotetta voi jatkojalostaa monella tavalla. Maustetut jogurtit ovat pohja smoothieille ja tuorepuuroille. Porkkanakakun makuinen smoothie tai puuro valmistuu jogurtista kaurahiutaleista, taateleista, manteleista ja hunajasta. Jogurtti käy makeiden taikinoiden nesteeksi, ja siitä valmistuu helppo kerrosjälkiruoka esimerkiksi keksimurun, kinuskikastikkeen ja hillon kanssa.

Lakuisat leivonnaiset

Lakujuustokakku

Mausta juustokakun tuorejuustotäyte lakritsitoffeekreemillä ja levitä kreemistä kakkuun tasainen kiillepinta. Viimeistele tuoreilla vadelmilla ja pistaasipähkinärouheella.

2026F1HEI3_009_.indd 9

Sitruuna-lakukakku

Tarjoa loafimainen sitruunakakku viipaleina ja lakritsitoffeekreemi-tuorejuustotäytteellä. Laita reilu nokare täytettä kakkuviipaleelle, koristele lakritsitoffeesydämellä ja syötävällä orvokilla.

Muumiotortut

Leikkaa lehtitaikina suorakaiteiksi, levitä päälle lakritsitoffeekreemiä. Tee ohuista lehtitaikinasoiroista muumiomainen kääre päälle. Paista 200-asteessa n. 15 minuuttia. Tee silmät koristerakeista.

13.8.2026 23.37

Ammattilaisen valinta: Löfbergs Professional Light ilmo

Raikkaan hedelmäinen aromi ja pitkä, miellyttävä jälkimaku.

Sopiva annospussikoko eri keittimille

2026F1HEI3_010_.indd 10

13.8.2026 23.37

T UU

6 02 2 . 1.9

n i r a d n a Va l l i l a M

PROF260088 Valio Aimo11 Seasonal Publication.indd 1 2026F1HEI3_011_.indd

229999 Vallila Dunilin®-lautasliina, Mandarin Gold, 48 x 48 cm, 6 x 36

230011 Vallila Bio Dunicel®-poikkiliina, Mandarin Blue, 0,4 x 24 m, 4 x1

229997 Vallila Dunilin®-lautasliina, Mandarin Blue, 48 x 48 cm, 6 x 36

230009 Vallila Bio Dunicel®-poikkiliina, Mandarin Blue, 0,4 x 24 m, 4 x1

24.06.26 23.39 14:21 13.8.2026

12 | Riista

Riistapizzapide 10 annosta 1 h + taikinan kohotusaika

0,300 kg vehnäjauhoa 0,005 kg kuivahiivaa 0,180 kg vettä (n. 42 °C) 0,020 kg oliiviöljyä 0,010 kg suolaa 0,005 kg sokeria

SYYSRESEPTEIHIN

Täyte 1,000 kg Kotivara riistarouhetta 0,200 kg sipulia, hienonnettuna 0,020 kg valkosipulia, hienonnettuna 0,250 kg Valio Koskenlaskija® cheddar 0,250 kg Valio crème fraîche laktoositon 0,180 kg kananmunia 0,030 kg öljyä paistamiseen

Lisäksi 0,100 kg parmesaanijuustoraastetta 0,150 kg granaattiomenan siemeniä 0,080 kg rucolaa 1. Liota hiiva lämpimään veteen. Lisää öljy, suola, sokeri ja vaivaa jauhot joukkoon tasaiseksi ja kimmoisaksi. Anna kohota peitettynä kaksinkertaiseksi.

2026F1HEI3_012_.indd 12

2. Freesaa hienonnetut sipuli ja valkosipuli, lisää sekaan riistarouhe. Mausta suolalla ja mustapippurilla. 3. Sekoita Koskenlaskija ja ranskankerma. Lisää sekaan rikotut kananmunat ja hieman jäähtynyt riista-sipuliseos. 4. Jaa taikina 10 osaan, pyöritä palloiksi ja kauli soikeiksi. Nosta leivinpaperille GN- vuoalle. 5. Levitä jokaisen piden keskelle hieman parmesaaniraastetta, käännä pitkät reunat sivuille soikeaksi veneeksi ja nipistä päädyt kiinni. Lisää Koskenlaskija-riistatäytettä. 6. Paista 220-asteisessa uunissa 12–15 minuuttia, kunnes reunat ovat kullanruskeat. Vinkki! Pidetaikinat voi esivalmistella ja säilyttää kylmässä peitettynä.

Lämminsavustettu riistarouhe sopii pizzoihin, piirakoihin ja ripotteeksi. Kokeile myös juustoiseen keittoon, lasagneen ja pastaruokiin. Kotivara Riistarouhe 1 kg | Alkuperä: Suomi, raaka-aine EU | Valmistaja/valmistuttaja: Kotivara | Tuotenumero: 8091544

13.8.2026 23.44

Riista | 13

Riista

Syksyn klassiset riistaruoat nappaavat nyt vaikutteita maailman keittiöistä. Kokeile riistaa vaikkapa pizzassa, pastassa tai bowlissa ja viimeistele makumatka täyteläisellä sulatejuustolla. TILAA VERKKOKAUPASTA: toimitustukku.valioaimo.fi

UUTUUS

Poronlihaa juureksilla, 4 x 1,5 kg

Valio Koskenlaskija®, voimakas, murennettu, e2,5 kg

Rönkä poron sisäpaisti 1kpl/vac n. 4kg

Rönkä Poron paistikäristys 3kg

Tuotenumero: 8097325

Tuotenumero: 8029966

Tuotenumero: 8061915

Tuotenumero: 8060068

KÄYTÄ NÄIN: Poronlihaa ja keittojuu-

KÄYTÄ NÄIN: Valio Koskenlaskija® voi-

KÄYTÄ NÄIN: Murea ja herkullinen

poron sisäpaisti kannattaa valmistaa kokonaisena. Se pitää pitkästä haudutuksesta. Tarjoa sienimuhennoksen ja puikulaperunasoseen kera.

KÄYTÄ NÄIN: Tarjoa poron paistikäristys perinteisemmin perunasoseen ja puolukkasurvoksen kaverina tai trendikkäästi porobowlissa suomalaisen ruokaohran, sienten ja juuresten kanssa.

Alkuperä: Suomi/Ruotsi Valmistaja/valmistuttaja: Veljekset Rönkä

reksia sisältävä herkullinen uutuustuote sopii erityisesti keittoihin ja pataruokiin. Hauduta ja mausta hyvin, niin saat kotiruoan veroisen annoksen. Alkuperä: Valmistettu Suomessa, raaka-aine: Suomi, Ruotsi, tai Norja Valmistaja/valmistuttaja: Lapin Liha

makas saa makunsa Valio Mustaleima™ juustosta. Murennettuna se tuo helposti täyteläistä makua kastikkeisiin, keittoihin, laatikoihin ja esimerkiksi lasagnen juustokastikkeeseen. Alkuperä: Suomi Valmistaja/valmistuttaja: Valio

TRENDI

Valio Koskenlaskija® maustamaton sanko, 2,5 kg

Valio Koskenlaskija® sulatejuustotanko, 1,5 kg

Valio suurtalous kuohukerma 1 l

Tuotenumero: 8043434

Tuotenumero: 9907926

Tuotenumero: 8054679

KÄYTÄ NÄIN: Juustokastike maistuu

sekä kylmänä että kuumana. Kokeile erilaisiin kylmiin dippeihin sekä keittoihin ja pastakastikkeisiin. Juustokastikkeesta valmistat helposti esimerkiksi savuporojuustokeiton.

KÄYTÄ NÄIN: Voimakas sulatejuusto

antaa makua keittoihin ja kastikkeisiin. Helppo kastike riistapyöryköille syntyy sulatejuustosta ja ruokakermasta. Kokeile myös juustoista Lapinukon keittoa juureksista ja poronkäristyksestä.

KÄYTÄ NÄIN: Kuohukerma tuo täyteläisyyttä esimerkiksi riistapataan, keittoihin tai hirvipaistin kastikkeeseen. Kuohukermalla viimeistelet myös poronkäristyksen kanssa tarjottavan perunasoseen.

Alkuperä: Suomi Valmistaja/valmistuttaja: Valio

Perisuomalaiset poro ruoat ovat syystä klassikoita. Se ei silti estä yhdistämästä poronlihaa rohkeasti eri maiden keittiöihin – italialaishenkisestä poro ragusta japanilaiseen poro tatakiin.

Sulatejuusto <3 riistaruoat

Keittoon

Syksyinen soppa sopii vaikkapa buffetin keittolounaaksi. Täyteläinen keitto valmistuu riistakäristyslihasta, perunasta, porkkanasta, sipulista ja liemestä, jota maustaa voimakas Valio Koskenlaskija® -muru.

2026F1HEI3_012_.indd 13

Pizzaan

Valio Koskenlaskija® -muru käy loistavasti pizzan juustoksi. Valmista poropizza skandinaaviseen tapaan kylmäsavuporosta, paistetuista metsäsienistä, punasipulista ja sulatejuustosta. Koristele rucolalla.

Lasagneen

Täytä lasagne riistarouheesta valmistetulla bolognese-tyyppisellä kastikkeella sekä Valio Koskenlaskija® -murulla maustetulla juustokastikkeella. Ripottele lasagnen pintaan vielä juustomurua ennen kypsennystä.

13.8.2026 23.44

2026F1HEI3_014_.indd 14

13.8.2026 23.46

PARASTA LIHAA POHJOISESTA Poron vasan paahtopaisti

Poronkäristys

Poron paahtopaisti on upean murea paistinosa. Valmista paahtopaisti kokonaisena uunissa mehukkaan punertavaksi. Kokeile myös sous vide- menetelmällä.

Poronkäristys on valmiiksi leikattu käristyliha. Hauduttamalla valmistuu perinteinen ja herkullinen poronkäristys

Poron potka

Savupororouhe

Poron potka on erinomaista pataruoissa tai uunissa haudutettuna. Sopii hyvin myös keittoihin.

Savupororouhe sopii hyvin piirakoihin, kastikkeisiin, täytteisiin tai burgeripihvien ja lihapyöryköiden lisämausteeksi.

2kpl/vac tuore/pakaste

3kpl/vac pakaste

Raaka-aineena poro soveltuu hyvin niin juhla- kuin arkiruokiin. Liha sisältää runsaasti elintärkeitä hivenaineita ja vitamiinejä. Poronliha on mureaa, hienosyistä ja maultaan juhlavan hienostunutta.

3 kg pakaste

Lämminsavustettu 1 kg pakaste

Myynti p. 020 775 6471 www.ronka.fi

15.58

LÖYT

15.6.2026

PAKAS YY

ALTAAS TE

Hitaasti kypsytetty, aidosti maukas.

ai1781528281455_KV_Horeca_Riista_Aimo ilmoitus 210x148 mm_final.pdf

CMY

RIISTAROUHE 1 kg 75 % saksanhirveä 100 % lämminsavustettua makua 100 % tinkimätöntä Kotivaraa

2026F1HEI3_015_.indd 15

13.8.2026 23.47

16 | Gluteenittomat kalat

Kalapuikot misoherkkusieni-perunoilla 10 annosta Noin 1 tunti

1,500 kg Merhav kalapuikko gluteeniton (n. 50 kpl à 30 g) 2,000 kg pieniä perunoita 0,020 kg öljyä suolaa ja mustapippuria maun mukaan 0,800 kg herkkusieniä, puhdistettuna ja viipaloituna 0,040 kg öljyä paistamiseen 0,030 kg valkosipulia, hienonnettuna 0,060 kg vaaleaa misotahnaa 0,700 kg Valio ruokakerma 15 % UHT laktoositon 1 l 0,010 kg soijakastiketta 0,050 kg babypinaattia mustapippuria maun mukaan 1. Halkaise perunat levitä leivinpaperilla vuoratulle GN-vuoalle, kääntele öljyssä ja mausta suolalla ja mustapippurilla. 2. Paista herkkusienet kuivalla kuumalla pannulla, anna sienten saada kunnollinen paistopinta. Kun ylimääräinen neste on haihtunut ja sienet ovat ruskistuneet, lisää öljy ja valkosipulimurska. Paista vielä hetki. 3. Sekoita misotahna pieneen tilkkaan kuumaa vettä. Kaada misoseos ja kerma pannulle. Lisää soijakastike. Anna kastikkeen porista miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee. Mausta mustapippurilla. Pidä lämpimänä. 4. Paista perunat 220-asteisessa uunissa 30–35 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja saaneet väriä. Paista myös kalapuikot pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes pinta on rapea ja kullanruskea. 5. Kääntele miso-herkkusienikastike perunoiden sekaan. Viimeistele pinta pinaatilla. Tarjoa esimerkiksi pikkelöidyn punakaaliraasteen kanssa.

SYYSRESEPTEIHIN

Kokeile kalapuikkoja tacoissa, bowleissa tai wrapeissa. Pico de gallo -salsa, guacamole ja pikkelöity punasipuli tuovat annoksiin raikkautta. Merhav Kalapuikko gluteeniton MSC 30 g / 5 kg | Valmistusmaa: Ruotsi | Valmistaja/valmistuttaja: Marenor | Tuotenumero: 8096545

2026F1HEI3_016_.indd 16

13.8.2026 23.48

Gluteenittomat kalat | 17

Gluteenittomat kalat Pakastealtaan valmiit kalatuotteet koukuttavat herkullisuudella ja helppoudella. Gluteenittomat vaihtoehdot varmistavat, että kaikki pääsevät apajille. TILAA VERKKOKAUPASTA: toimitustukku.valioaimo.fi

HYVIKKIVINKKI

Merhav Alaskanseiti annos pala, Alaskanseiti nugetti, 5kg, MSC

Topfish kampelafilee, kampela filee fetapinaattitäyte, 5kg, MSC

Royal Greenland paneroitu turskapala, 5kg/ltk, MSC

Tuotenumero: 8095157, 8095129

Tuotenumero: 8092323

Tuotenumero: 8096626, 8096609

KÄYTÄ NÄIN: Tarjoa paneroitujen, esi paistettujen kampelafileiden kanssa lämmintä ohrasalaattia, paahdettuja juureksia ja raikasta jogurttidippiä.

KÄYTÄ NÄIN: Paneroitu turskapala so pii erityisesti fish & chips -annoksiin. Juuresranskalaiset tai bataattiranska laiset tuovat vaihtelua perunoille.

Alkuperä: Valmistusmaa Ruotsi (ei alkuperä) Valmistaja/valmistuttaja: Marenor

Alkuperä: Valmistusmaa Alankomaat (ei alkuperä) Valmistaja/valmistuttaja: Topfoods Finland

Alkuperä: Valmistusmaa Tanska Valmistaja/valmistuttaja: Royal Green land Sweden

Brander Saaristolaisleipä 370 g

Valio ruokakerma 15 %, 1 l

Valio crème fraîche, 2 kg

Tuotenumero: 8047061

Tuotenumero: 8042238

Tuotenumero: 9906510

KÄYTÄ NÄIN: Mehevä ja maukas saa

ristolaisleipä kätkee sisäänsä makeaa omenamarmeladia. Gluteeniton saaris tolaisleipä maistuu asiakkaille buffetis sa, lohikeiton kyljessä tai perinteisesti skagenröran kanssa.

KÄYTÄ NÄIN: Ruokakerma on keittiön

luottotuote, joka toimii lähes kaikessa ruoanlaitossa. Ruokakerma tuo täy teläisyyttä esimerkiksi kalakeittoon, savulohipastaan tai kalapiirakoiden täytteisiin.

KÄYTÄ NÄIN: Täyteläisellä ranskanker malla viimeistelet esimerkiksi kalakei ton tai valmistat mehevän uunilohen. Ranskankermasta syntyy myös helposti kylmä kastike vaikkapa savukalan kaveriksi.

Alkuperä: Suomi Valmistaja/valmistuttaja: Brander

Alkuperä: Suomi Valmistaja/valmistuttaja: Valio

KÄYTÄ NÄIN: Näppärät valmiit kala tuotteet tuovat vaihtelua syksyn lounastarjontaan.

Ranskankerma käy moneen Sangon pohjalle tähteeksi jäänyt ranskankerma sopii suolaiseen ja makeaan. Lämmönkestävää ranskankermaa voi ujuttaa kastikkeisiin, laatikkoruokiin ja keittoihin tai käyttää uuniruoan gratinoinnissa. Siitä saa vikkelästi kylmän kastikkeen esimerkiksi chipotletahnalla ja limellä maustettuna tortilloille tai piparjuurella ja ruohosipulla höystettynä paistetulle kalalle. Ranskankermalla voi korvata kuohukerman kinuskikastikkeessa, ja sitä voi monesti käyttää myös kermavaahdon osana. Vinkki! Osan kermavaahdosta voi monesti korvata ranskankermalla.

Saaristolaisleipä uudella tavalla

Spicy Skagen

Sekoita skagen sulatetuista katkaravuista, punasipuli-, korianteri- ja kevätsipulisilpusta, majoneesista, ranskankermasta, srirachasta, limen mehusta, suolasta ja mustapippurista.

2026F1HEI3_016_.indd 17

Umaminen sienilevite

Yhdistä paistetut ja hienonnetut sienet, esimerkiksi suppilovahverot tai herkkusienet, raastettu parmesaani, maustamaton tuorejuusto ja nokare misotahnaa levitteeksi. Lisää tarvittaessa suolaa.

Puolukkavoi

Sekoita pehmeän voin joukkoon puolukoita ja hienoksi hakattua rosmariinia. Lisää hieman sormisuolaa ja sekoita tasaiseksi. Levitä puolukkavoita saaristolaisleipäviipaleiden päälle ja koristele muutamalla puolukalla.

13.8.2026 23.50

UUTTA MAKUA JA UUSI ILME Felix laktoosittomat tuorejuustot ovat täydellisiä ravintoloiden arkeen: ne levittyvät helposti, toimivat sellaisenaan ja myös taipuvat moneen. Käytä esimerkiksi leivän päällä, sandwichien täytteissä, tahnoissa, kastikkeissa ja muissa ruoissa. Tuorejuustot kestävät hyvin kuumennuksen. ilmo Tuorejuustojen etikettien design on päivitetty tähän päivään. Felix-tuorejuustoperhe myös kasvaa kolmella uudella maulla. Myyntierä: 1 x 1,5 kg. Felix Valkosipulituorejuusto 1,5 kg EAN: 6417800072023 Felix Aurinkokuivattu tomaatti tuorejuusto 1,5 kg EAN: 6417800071729 Felix Tomaatti-chilituorejuusto 1,5 kg EAN: 6417800071835 Felix Ruohosipulituorejuusto 1,5 kg EAN: 6417808456092 Felix Pippurituorejuusto 1,5 kg EAN: 6417801456112 Felix Maustamaton tuorejuusto 1,5 kg EAN: 6417808456085

PAKASTEPERUNATUOTTEET Oolannin Poimutetut lankkuperunat 2 kg Myyntierä: 5 x 2 kg EAN ltk: 6417801069800 EAN pss: 6417800069801 Oolannin Uunirapeat ranskanperunat 2 kg Myyntierä: 6 x 2 kg EAN ltk: 6417801069909 EAN pss: 6417800069900 Oolannin Perunamuusiaines 2 kg Myyntierä: 4 x 2 kg EAN ltk: 6410389962006 EAN pss: 6410380096205 Oolannin Perunamuusiaines 8 kg Myyntierä: 1 x 8 kg EAN ltk: 6410389962303 EAN pss: 6410380096236

2026F1HEI3_018_.indd 18

13.8.2026 23.50

Gluteenittomat kalat | 19

Päivän helpoin saalis

Valmiit kalapihvit narraavat perusburgerista trendikkään herkun, raejuusto taikoo annoksiin täyttävyyttä, ja salaattijuusto lisää makua. Nappaa talteen ideat tavallista parempaan lounastarjoiluun.

HYVIKKIVINKKI

Kalaonni Kirjolohi-kasvispihvi 80 x 50g, Kirjolohi smash-burgerpihvi 40 x 100 g

Valio kermaviili, 2 kg, 5 kg

Valio salaattijuusto kuutiot 2 kg

Tuotenumero: 8081949, 9906200

Tuotenumero: 8007742

Tuotenumero: 8097035, 8097024

KÄYTÄ NÄIN: Kermaviili tuo mehevyyt

KÄYTÄ NÄIN: Salaattijuustokuutiot

burgerivalikoimaan. Rakenna sesonkiin sopiva burgeri esimerkiksi pikkelöidyis tä kasviksista ja tilimajoneesista.

tä syksyn kalapiirakoihin ja pasteijoi den täytteisiin. Kokeile savulohen, paahdetun purjon ja tillin kanssa. Voit myös täydentää kalapiirakan syksyn sienillä.

sopivat salaattien ja pastojen lisäksi myös kylmiin dippeihin ja kastikkei siin: soseuta valutetut kuutiot tahnaksi jogurtin, sitruunankuoren ja sitruuna mehun kanssa.

Alkuperä: Suomi Valmistaja/valmistuttaja: Kalavapriikki

Alkuperä: Suomi Valmistaja/valmistuttaja: Valio

KÄYTÄ NÄIN: Kalapihveillä saat vaihtelua

TRENDI

Valio raejuusto 2,5 kg Tuotenumero: 9906525

Smash-kalaburger on tuore tulokas burgerskenessä. Käytä gluteenittomia burgersämpylöitä, ja kokeile täytteenä viraaliilmiöksi noussutta sashimilohta ja mätiä.

Kalaonni Kylmäsavulohi pihvi kypsä, 45 x 120 g Tuotenumero: 8072158

KÄYTÄ NÄIN: Raejuustosta valmistat

herkullisen kastikkeen uuniperunoille tai voileipien päälle. Soseuta raejuusto luonnonkalasäilykkeen tai savumuikku jen kanssa ja lisää esimerkiksi tuoretta tilliä, ruohosipulia ja sitruunamehua.

KÄYTÄ NÄIN: Kylmäsavulohipihveistä saat maistuvat kalaburgerit, kun lisäät briossisämpylän väliin raikkaan sitruu namajoneesin ja hölskykurkkuja. Ne maistuvat myös sellaisenaan esimerkik si perunasoseen kanssa.

Alkuperä: Suomi Valmistaja/valmistuttaja: Valio

Alkuperä: Suomi Valmistaja/valmistuttaja: Kalavapriikki

Suolainen viimeistelijä Salaattijuustokuutio on salaattibuffetin moni ottelija. Välimerellistä tuotetta voi hyödyntää yllättävän monella tavalla. Salaattijuustolla voi viimeistellä niin kylmät kuin lämpimät ruoat. Kokeile sitä uunissa paahdettujen perunoiden tai juuresten kanssa, pinaatti- tai sosekeiton ripotteena, pasta-annoksissa, kreikkalaishenkisten pataruokien kera tai dippikastikkeessa, kuten hummuksessa tai tsatsikissa. Salaatti juustokuutiot maistuvat myös kasvispiirakoissa esimerkiksi p inaatin, tomaatin ja parsakaalin parina.

Pikkulisäkkeet kalalle

Herne-raejuustosalsa

Kiehauta pakasteherneitä, anna jäähtyä. Sekoita herneitä, raejuustoa, hienonnettua punasipulia, korianteria, chiliä, limetin mehua, öljyä, suolaa ja mustapippuria. Tarjoa tex-mex-henkisenä lisukkeena.

2026F1HEI3_019_.indd 19

Raejuusto-tartar

Raejuusto tekee tartarkastikkeesta ruokaisan. Sekoita raejuustoa, hienonnettua suolakurkkua, persiljaa, kapriksia ja majoneesia, mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoa paneroidun kalan kanssa.

Tilli-raejuustopesto

Raejuusto ja tilli freesaavat peston. Blendaa raejuustoa, oliiviöljyä, tilliä, pinjansiemeniä, valkosipulia, suolaa ja mustapippuria, kunnes kastike on sileää. Tarjoa paistetun kalan tai pastan kanssa.

14.8.2026 0.01

Nordic Brunch – se fiinimpi sunnuntaibrunssi. Brunssin uusi aikakausi on täällä. Feelian Nordic Brunch on se, jota asiakkaasi ovat odottaneet. Pohjoismainen, huoliteltu, mutta ei turhan jäykkä. Me tuomme käyttöösi laadukkaat raaka-aineet ja konseptin, joka toimii arkena ja viikonloppuna. Miksi et kokeilisi jo? Nordic Reuben à la Feelia 4 kpl Levain-rieska 110 g halkaistuna 600 g Feelia Ylikypsä porsaanpotka 2,5 kg 200 g Thousand Island -kastike 160 g Hapankaali 100 g Suolakurkkua viipaloituna 200 g Emmentalraaste 100 g Oikia Fiini Lady Claire perunalastuja Voitele halkaistun levain-rieskan molemmat puolet Thousand Island -kastikkeella, lisää pohjarieskalle hapankaali ja sitten suolakurkkuviipaleet. Revi Feelian Ylikypsä porsaanpotka pienemmiksi paloiksi ja lisää maustekurkkujen päälle. Lisää seuraavaksi emmentalraaste ja laita kansi päälle. Voitele leivät ulkopuolelta kirkastetulla voilla ja paahda leivät voileipägrillissä tai uunissa (n. 185°C) kullanruskeiksi. Tarjoile Oikia Fiini LadyClaire perunalastujen kera.

Feelia Oy | myynti@feelia.fi | Pölkkytie 2, 92930 Pyhäntä 2026F1HEI3_020_.indd 20

13.8.2026 23.53

SNELLMAN MAATIAISPOSSUN VIIPALOITU KASSLER

NOUTOPÖYDÄN VARMA VALINTA. Snellmanin viipaloitu kassler on herkullinen ilmo ja helppokäyttöinen tuote noutopöytään. Kassler on sous vide -kypsennetty suussa sulavan mureaksi. Helppo asettaa tarjolle ja säilyttää mehevyytensä lounaalla. Valio Aimo: 8057228 Myyntierä n. 2 kg GTIN 2396255300001

Katso lisätietoja tuotteesta www.snellmanpro.fi

2026F1HEI3_021_.indd 21

13.8.2026 23.53

22 | Joulu Puolukka-kinuskipuuro 10 annosta N. 1 h + riisipuuron jäähdytysaika

0,400 kg puuroriisiä 2,000 kg Valio täysmaito suomalaisilta maitotiloilta 1 l 0,400 kg vettä 0,010 kg suolaa 0,040 kg sokeria 0,030 kg Valio Eila® voi laktoositon 200 g 0,400 kg Valio Keittiön maustettua rahkaa esim. puolukka-kinuski 0,300 kg punaherukka- tai vadelmakiisseliä

0,300 kg pakastepuolukkaa, sulatettuna 0,080 kg mantelilastuja, paahdettuna 0,100 kg kinuskikastiketta (valmista tai itsetehtyä) kuivattuja vadelmia tai puolukoita koristeluun 1. Keitä riisipuuro: mittaa riisi, vesi ja hieman suolaa kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja anna porista 10 minuuttia. Lisää maito ja keitä hiljalleen 35–40 minuuttia, kunnes riisi on täysin kypsää. Lisää voi ja sokeri, mausta suolalla. Jäähdytä huoneenlämpöön ja siirrä sitten jääkaappiin vähintään 2 tunniksi.

2. Sekoita puolukat ja kiisseli. 3. Sekoita rahka kylmään riisipuuroon juuri ennen tarjoilua. 4. Kokoa laseihin: lusikoi pohjalle kerros rahka-riisiseosta, sitten marjakiisseliä ja lopuksi kerros rahka-riisiseosta. 5. Koristele paahdetuilla mantelilastuilla ja marjoilla. Tarjoa kinuskikastikkeen kanssa tai viimeistele ohuella kinuskikastikenauhalla.

SYYSRESEPTEIHIN

UUTUUS

Maustettu rahka sopii erilaisiin jälkiruokiin ja leivontaan. Kokeile esimerkiksi täytekakuissa, juustokakuissa tai marjojen kanssa. Valio Keittiön maustettu rahka puolukka-kinuski 200 g | Alkuperä: Suomi | Valmistaja/valmistuttaja: Valio | Tuotenumero: 8097610

2026F1HEI3_022_.indd 22

13.8.2026 23.55

Joulu| 23

Joulu

Joulun rakastetuimmat maut ihastuttavat vuodesta toiseen, aina pehmeästä riisipuurosta luumuisiin jälkiruokiin. Kasvipohjaiset vaihtoehdot toivottavat jokaisen tervetulleeksi joulupöytään. TILAA VERKKOKAUPASTA: toimitustukku.valioaimo.fi

HYVIKKIVINKKI

UUTUUS

Valio Keittiön maustettu rahka luumu-kaneli 200 g

Valio Keittiön Kiehu® maitojuoma 1 l

Tuotenumero: 8019913

Tuotenumero: 8047605

KÄYTÄ NÄIN: Luumu-kaneli on maustettujen rahkojen kausimaku, joka tuo lempeää jouluista makua leivontaan ja jälkiruokiin. Kokeile kerrosjälkiruokiin, juustokakkuihin tai kääretortun täytteeseen.

KÄYTÄ NÄIN: Kiehu® on laktoositon maitojuoma, joka ei hevillä pala pohjaan. Sopii erityisesti joulun riisipuuron keittämiseen, mutta myös esimerkiksi juustokastikkeen tai kuumien juomien valmistamiseen.

Alkuperä: Suomi Valmistaja/valmistuttaja: Valio

Risella puuroriisi 5 kg Tuotenumero: 749812

Riisipuuron jämät jälkkäriksi

KÄYTÄ NÄIN: Valmista riisipuuro vaihtelun vuoksi vegaanisesti kookosmaidosta. Tarjoa riisipuuron kanssa trendikkäitä hittipuurojen lisäkkeitä, kuten taatelikinuskia tai misovoita.

Alkuperä: Espanja Valmistaja/valmistuttaja: Conaxess Trade

Jäikö puurokattilan poh jalle tähteitä? Hyödyn nä herkullinen puuro ihanissa jälkkäreissä. Riisipuuron tähteistä syntyy näppärästi hurmaava tanskalainen joulujälkiruoka, risalamande. Sekoita jäähtyneen puuron joukkoon kermavaahtoa, sokeria, vaniljaa ja rouhittuja manteleita. Tarjoa joko sellaisenaan, perinteisen kirsikkakastikkeen tai suomalaisittain vaikkapa lakkojen tai mustikoiden kanssa. Riisipuuroa voi upottaa myös herkullisen kuohkeaan uunipannariin.

UUTUUS

TRENDI

Eleplant pala 500 g, Eleplant Merisuola 400 g

Delimax Punaherukkakiisseli 1 kg, Feelia Riisipuuro 3 kg

Tuotenumero: 8086598, 8097066

Tuotenumero: 8093011, 8083842

KÄYTÄ NÄIN: Eleplant on kasvipohjainen

KÄYTÄ NÄIN: Joulunpunainen punaherukkakiisseli maistuu riisipuuron kanssa. Tarjoa joulupuuro trendikkäästi puurobuffetista, jossa on tarjolla erilaisia lisäkkeitä ja ripotteita puuron pinnalle.

Alkuperä: Suomi Valmistaja/valmistuttaja: Bunge Finland

Alkuperä: Valmistusmaa Suomi Valmistaja/valmistuttaja: Feelia

vaihtoehto voille. Täyteläinen maku tulee kasviöljyistä ja gluteenittomasta kaurajuomasta. Sopii vegaaniseen leivontaan ja riisipuuron voisilmäksi.

Riisipuuro on noussut joulukauden trendi ruoaksi uudenlaisilla lisukkeilla. Onko tämän vuoden puuron hitti maku esimerkiksi täyte läinen pistaasi, aromaat tinen kirsikka vai kenties arvokas sahrami?

Perinteisiä joulun makuja

Joulun hätävara

Luumu-kanelirahkasta valmistuu näyttävä kerrosjälkiruoka. Jatka rahkaa kermavaahdolla ja kasaa siitä, luumuhillosta, pipareista, marengeista ja pistaasirouheesta kerroksia isoon tarjoiluastiaan.

2026F1HEI3_022_.indd 23

Luumurahkapullat

Paina pikkupulliin syvennys ja täytä se luumu-kanelirahkalla, jossa on kananmunaa. Tee keskelle luumumarmeladisydän. Ripottele päälle vehnäjauhosta, voista, sokerista ja kanelista tehtyä murua ja paista.

Joulupiirakka

Tuunaa maisemakahvilan hittipiirakka talveen. Mausta pohjataikina joulumausteilla. Käytä luumu-kanelirahkaa rahkatäytteen valmistamiseen. Paloittele päälle tuoretta luumua ja lisää murukerros ennen paistoa.

13.8.2026 23.56

HELPPOA JA HYVÄÄ, JOKAISEEN HETKEEN Kana- ja kalkkunaleikkeleet tuovat sujuvuutta arkeen ja toimivat yhtä hyvin brunssilla, lounaalla kuin juhlapöydässä.

, VÄHEMMÄN VAIVAA ENEMMÄN MAKUA

Atria kana-lauantaimakkara 1xn1kg/n10g 2378112000002 2026F1HEI3_024_.indd 24

Atria kalkkunapalvi n1kg/n10g 2378092700008

Atria kanapalvi leikkele n1,6kg/10g 2378001000007 13.8.2026 23.57

Joulu | 25

Perinteet kunniaan

Jos ei jouluna ole laatikoita ja kinkkua, voiko joulupöytää tullakaan? Perinteikkäät joulun maut maistuvat myös uudella tavalla tarjottuina, esimerkiksi bageleissa, hodareissa tai jouluisissa leivissä.

Wursti Extra Palvikinkku 400 g

Valio porkkanalaatikko, 2,8 kg

Tuotenumero: 8022461

Tuotenumero: 8085285

Valio lanttulaatikko 2,8 kg Tuotenumero: 8085286

KÄYTÄ NÄIN: Palvikinkku tuo joulupöytään täyteläistä savun makua: kokeile leivissä, bageleissa tai aamiaisbuffetissa. Kokonaisesta kinkusta siivutettu täyslihaleikkele sopii sellaisenaan myös lounasruokalan joulubuffetiin.

perinteiseen tyyliin joulubuffetissa tai valmista siitä kananmunien, jauhojen ja maukkaan juustoraasteen kanssa meheviä kasvispihvejä.

KÄYTÄ NÄIN: Lanttulaatikko maistuu joulubuffetissa sellaisenaan, mutta halutessasi voit tuunata sitä lisäämällä joukkoon ruskistettua voita ja mausteita. Esimerkiksi timjamin maku sopii erinomaisesti lantun pariksi.

Alkuperä: Suomi, lihan alkuperä EU Valmistaja/valmistuttaja: Wursti

Alkuperä: Suomi Valmistaja/valmistuttaja: Valio

KÄYTÄ NÄIN: Tarjoa porkkanalaatikko

TRENDI

Valio imelletty peruna laatikko 2,8 kg

Meira mausteseos kurkun säilöntään, 200 g

Tuotenumero: 8085228

Tuotenumero: 8097825

KÄYTÄ NÄIN: Imelletty perunalaatik-

ko on joulubuffetin klassikko, joka on parhaimmillaan sellaisenaan. Voit halutessasi lisätä laatikkoon voita, kermaa tai siirappia.

KÄYTÄ NÄIN: Valmiin mausteseoksen avulla valmistat helposti maustekurkut joulupöytään. Yksi pussi maustaa 4-5 kg kurkkuja. Tarvitset lisäksi etikkaa, sokeria ja halutessasi esimerkiksi tilliä.

Alkuperä: Suomi Valmistaja/valmistuttaja: Valio

Alkuperä: Valmistusmaa Suomi Valmistaja/valmistuttaja: Meira

Gourmet-voileivät trendaavat maailmalla, ja perinteinen kinkku tarjoillaankin modernilla tavalla herkkuleivän välissä. Täytä jouluiset leivät palvikinkulla, sinapilla, omenachutneylla ja rapealla sipulilla.

Uusia herkkuja laatikoista Joulupöydän tähteistä taiot monenlaista uutta tarjottavaa. Hyödynnä porkkanalaatikon tähteet mehevissä kasvispihveissä. Juureslaatikoita voi käyttää myös sosekeittojen pohjana: jatka niitä esimerkiksi kermalla ja kasvisliemellä, tai kokeile kookosmaitoa ja aasialaisia mausteita. Laatikoiden jämät toimivat myös leivonnassa. Paista tähteeksi jääneestä perunalaatikosta herkullisia rieskoja, ja upota lanttulaatikkoa meheviin sämpylöihin.

Kinkku, talven lounasherkku

Herne-kinkkupasta

Herneistä, parmesaanista, pinjansiemenistä, valkosipulista, oliiviöljystä ja basilikasta valmistettu pesto ja hienonnettu kinkku maistuvat maukkaassa lounaspastassa.

2026F1HEI3_025_.indd 25

Marry me -kiusaus

Lado GN-vuokaan peruna-sipulisekoitusta, hienonnettua kinkkua ja aurinkokuivattuja tomaatteja. Mausta kiusauksen kermaliemi parmesaanilla, valkosipulilla, chilillä ja timjamilla.

Americana-bataatit

Americana-pizzan tyylinen täyte uunibataateille valmistuu palvikinkusta, Valio AURA® -juustomurusta, ananasmurskasta, ranskankermasta, ruohosipulista, suolasta ja mustapippurista.

14.8.2026 0.00

SYKSYN SIENISATO JOULULOUNAILLE

ilmo

Säilö sienet helposti suolaamalla.

Vinkki: Metsäsienet voit säilöä myös pikkelöimällä sokerin ja Meiran mausteiden kera.

Katso vinkit ja ohje sienten suolaamiseen.

2026F1HEI3_026_.indd 26

14.8.2026 0.00

Joulu | 27

Makein aika vuodesta

Joulu tuoksuu piparilta ja luumulta, manteleilta ja makealta. Kata jouluiseen vitriiniin perinteisiä leivoksia ja uudenlaisia houkutuksia – nyt asiakkaat haluavat nautiskella.

HYVIKKIVINKKI

UUTUUS

Vaasan jouluinen manteli pulla, 55 x 100 g

Valio Hehku® kinuskinen karpalojuoma 1 l kausituote

Valio gluteeniton tähtitorttu 60 g x 20 / 1,2 kg

Tuotenumero: 8097421

Tuotenumero: 8097570

Tuotenumero: 8082077

KÄYTÄ NÄIN: Pehmeässä joulupullassa

on runsas mantelikuorrute, jossa maistuvat joulun mausteet. Manteliset joulupullat tuovat valikoimaan vaihtelua torttujen ja piparkakkupullien rinnalle.

KÄYTÄ NÄIN: Kinuskinen karpalojuoma

tuo kaivattua vaihtelua glögisesonkiin. Kokeile myös kylmiin drinkkeihin ja mocktaileihin tai keitä juomasta sokerin kanssa makusiirappi jälkiruokiin.

KÄYTÄ NÄIN: Voilla leivotut klassiset tähtitortut ovat helppo lisä gluteenittomaan valikoimaan. Yksittäispakatut tortut ovat sulatusta vaille valmiita tarjottaviksi asiakkaille.

Alkuperä: Suomi Valmistaja/valmistuttaja: Oy Lantmännen Unibake Ab

Alkuperä: Suomi Valmistaja/valmistuttaja: Valio

TRENDI

Valio luumutähti 60g x 40 / 2,4 kg

Elonen Kp Pipari-tryffeli pallo, 36 x 30 g

Tuotenumero: 8082054

Tuotenumero: 8090792

KÄYTÄ NÄIN: Voilla leivottu tähtitorttu

tuo perinteisen joulun vitriiniin. Ripottele paiston jälkeen pinnalle tomusokeria, niin saat tuotteelle erityisen houkuttelevan ulkonäön.

KÄYTÄ NÄIN: Pipari-tryffelipallot tuovat vaihtelua vitriiniin ja kahvilamyyntiin. Joulun sesonkiherkussa maistuvat piparimausteet, täyteläinen tryffeli ja raikas mustaherukka.

Alkuperä: Suomi Valmistaja/valmistuttaja: Valio

Alkuperä: Suomi Valmistaja/valmistuttaja: Elonen

Pipari on pop! Piparisuutta löytyy nykyään lukuisista makeista tuotteista, mutta erikoisemmatkin variantit, kuten piparinmakuiset sipsit, kiinnostavat.

Glögijuomien jatkot Ylijääneet glögit ja hehkujuomat tuovat jouluista makua yllättäviinkin ruokiin. Helpoin tapa jatkaa glögijuomia on käyttää niitä juomasekoituksissa. Kokeile esimerkiksi glögi-skumppaa, glögispritziä tai jouluisia mocktaileja. Käytä glögi juomaa mehun sijaan jouluisen vispipuuron tai kiisselin nesteenä. Glögi juomilla voi myös kostuttaa kakkuja ja torttuja. Esimerkiksi jouluinen tiramisu saa maukkaan kostutuksen glögistä tai hehkujuomasta.

Luumutorttuihin twistiä tuunaamalla

Marenkitortut

Vatkaa valkuaisista ja sokerista kuohkea marenkivaahto. Siirrä kypsentämättömät luumutortut pellille, pursota luumumarmeladin peitoksi marenkiruusuke. Ripottele pinnalle mantelilastuja ja paista.

2026F1HEI3_027_.indd 27

Kaneli-crumbletortut

Tee pehmeästä voista tai margariinista, sokerista, vehnäjauhoista ja kanelista muruseos. Siirrä kypsentämättömät luumutortut pellille, voitele munalla ja ripottele crumble tortuille. Paista.

Suklaa-luumutortut

Paista luumutortut tavalliseen tapaan, mutta ilman munavoitelua. Anna jäähtyä. Sulata tummaa suklaata. Dippaa jäähtyneiden torttujen pinta kauttaaltaan suklaassa. Ripottele pintaan jouluisia koristerakeita.

14.8.2026 0.03

ilmo

2026F1HEI3_028_.indd 28

14.8.2026 0.04

It’s all about the sauce Jokainen kastike on huolellisesti valmistettu tarkoin valituista, ensiluokkaisista ainesosista autenttisen makuelämyksen takaamiseksi. Kokkiemme ja ruoka-asiantuntijoidemme kehitystiimi parantelee reseptejämme jatkuvasti, jotta kastikkeemme täyttäisivät erittäin korkeat makuja laatuvaatimukset.

Say hello to

The HOT SPOT® www.parampara.fi

Lounaalle, tapaspöytään tai liha- ja kalaruokien kaveriksi herkullinen monikäyttötuote Maatilan kypsä kuorellinen lohkoperuna valmistuu nopeasti lämmittämällä, ja on varma valinta kaikkiin syksyn resepteihin

Valmiiksi kypsiä. 2,5 kg pakkauksissa Maatilan kypsä kuorellinen lohkoperuna 4 x 2,5 kg Myyntierä 6430012991043 Aimo tuotenumero 8030065 2026F1HEI3_029_.indd 29

14.8.2026 0.05

ilmo

2026F1HEI3_030_.indd 30

14.8.2026 0.05

Joulu | 31

Sesongin kuumin tarjoilu

Glögikausi kutsuu nauttimaan kuumista juomista, talvisista mocktaileista ja pikku naposteltavista. Glögin avulla loihdit joulun makua muihinkin tarjoiluihin. Asiakkaat odottavat tätä sesonkia – se kannattaa aloittaa ajoissa!

HYVIKKIVINKKI

Valio Glögi tumma sokeroimaton, kausituote, 1 l

Valio Glögi vaalea sokeroimaton, kausituote, 1 l

Manteli 800 g, Mantelilastu 450 g, Glögimauste 12 x 25 g

Tuotenumero: 9906601

Tuotenumero: 8092918

KÄYTÄ NÄIN: Tarjoa kuumana sellaise-

KÄYTÄ NÄIN: Sokeroimaton glögi on ke-

Tuotenumero: 8078776, 8078792, 8090668

naan tai käytä talvisiin mocktaileihin, joissa yhdistyvät appelsiini, karpalo ja inkivääri. Kokeile myös glögissä marinoituja päärynöitä tai luumuja.

vyt ja raikas vaihtoehto joulusesonkiin. Tarjoa kuumana sellaisenaan tai kokeile pohjana mocktaileihin esimerkiksi omenan ja inkiväärin kanssa.

KÄYTÄ NÄIN: Valmis glögimausteseos helpottaa glögitarjoilua. Tarjoa glögin kanssa manteleita, mantelilastuja ja rusinoita.

Alkuperä: Suomi Valmistaja/valmistuttaja: Valio

Alkuperä: Valmistusmaa Saksa Valmistaja/valmistuttaja: Meira

Marli Glögijuoma 1 l, Glögitiiviste 5 l, Glögitiiviste 1+3, 0,5 l

Joulutee, täyttöpussi 100 kpl

Tuotenumero: 2060192, 8069128, 9998212

KÄYTÄ NÄIN: Joulutee tuo sesongin maut helposti kahviloihin ja kokoustarjoiluihin. Tarjoile sellaisenaan tai yhdistä piparkakkujen, joulutorttujen ja juustojen kanssa. Teejuomista valmistat myös kylmiä jouluisia juomia.

KÄYTÄ NÄIN: Kokeile glögiä myös kylmissä drinkeissä ja mocktaileissa, esimerkiksi alkoholittoman kuohuviinin kanssa.

Alkuperä: Suomi Valmistaja/valmistuttaja: Eckes Granini Finland Oy Ab

Tuotenumero: 8086907

Alkuperä: Suomi (valmistusmaa) Valmistaja/valmistuttaja: Nordqvist

TRENDI Teepohjaiset juomat ovat nosteessa. Joulutee yhdistettynä hunaja- ja rommilisään tarjoaa kuuman juomavaihtoehdon perinteiselle glögille.

Mantelit hyötykäyttöön Rasvapitoisten manteleiden maku kärsii säilytyksessä, joten käytä tähteet mahdollisimman nopeasti. Mantelit sopivat paahdetun granolan tai myslin sekaan. Ne tuovat myös erilaisiin salaatteihin, esimerkiksi Lähi-idän mausteilla maustettuihin juuressalaatteihin, mukavaa purutuntumaa. Mantelilastuja voi upottaa mantelikalan kuorrutteeseen tai pulliin ja piirakoihin. Myös perinteiset joululaatikot voi kuorruttaa mantelilasturipotteella. Mantelit ja mantelilastut saavat lisämakua paahtamisesta.

Glögitiiviste maustaa ruokaa

Glögikastike lihalle

Glögikastikkeen pohjaksi käy demi glace. Lisää kastikepohjaan vahvaa glögitiivistettä, karpalohyytelöä ja tuoretta timjamia. Tarjoa esimerkiksi riistaruokien kanssa tai vaihtoehtona kinkun kastikkeeksi.

2026F1HEI3_031_.indd 31

Glögirosolli

Valmista rosollin pikkeliliemi juureksille tänä vuonna glögitiivisteestä, etikasta, sokerista, suolasta ja maustepippureista. Anna marinoitua rauhassa useita tunteja ennen tarjoilua.

Päärynä-glögihillo

Glögi sopii myös aamiaisbuffetissa tai juustojen kanssa tarjottavaan hilloon. Keitä hillo päärynöistä, glögitiivisteestä ja hillosokerista. Tarjoa esimerkiksi riisipuuron tai sinihomejuuston kanssa.

14.8.2026 0.08

SAM Metsähunaja on puhdas hunaja suoraan metsästä. Tämä koostumukseltaan jämäkän jämerä hunaja on maultaan voimakkaan metsäinen ja paahteinen, ja sen jälkimaku on viipyilevä ja tunnelmallinen. Hunajainen SAM Oy on suomalainen toisen sukupolven perheyritys. Jo vuosikymmenien ajan olemme etsineet maailman hienoimpia hunajia maailman eri kolkista. Haluamme toiminnallamme kannustaa mahdollisimman korkealaatuisen hunajan tuottamiseen. Kaikki hunajamme ovat tarkkaan tutkittuja ja testattuja aitoja, puhtaita & hellävaroen käsiteltyjä luonnontuotteita.

Hunajainen SAM Oy

2026F1HEI3_032_.indd 32

14.8.2026 0.08

Joulu | 33

Juustojen juhlaa

Joulun aikaan herkutellaan juustoilla. Kokoa klassinen juustotarjotin erilaisista juustoista, pähkinöistä, hunajasta ja hedelmistä tai esittele asiakkaille rohkeasti aivan uudenlaisia makupareja.

HYVIKKIVINKKI UUTUUS

UUTUUS

Valio juustoherkut juusto pakkaus, 1,275 kg

Valio salkku juustopakkaus, 1,9 kg

Nutisal Cashew 60 g, Sporty Mix 60 g, Macadamia 80 g

Tuotenumero: 8097474

Tuotenumero: 8097475

KÄYTÄ NÄIN: Huolella valittu, herkul-

KÄYTÄ NÄIN: Juustoinen salkku on ar-

Tuotenumero: 8049932, 8049952, 8091911

linen lahjapakkaus on helppo antaa lahjaksi yhteistyökumppaneille tai henkilökunnalle. Kotimaiset, laadukkaat herkuttelujuustot tuovat varmasti veden kielelle.

vostettu lahja, josta riittää herkuteltavaa pidemmäksi aikaa. Laadukkaat juustot on huolella valittu. Kokoa juustotarjottimelle pipareita, suolakeksejä, hedelmiä ja hilloja.

Alkuperä: Suomi Valmistaja/valmistuttaja: Valio

Valio AURA® Gold 125 g, AURA® Gold n. 3,2 kg

Valio AURA® murennettu sinihomejuusto, e1 kg

Tuotenumero: 9906382, 8468

Tuotenumero: 9906378

KÄYTÄ NÄIN: Valio AURA® Gold on 12 viikkoa kypsytetty, voimakas homejuusto. Tarjoa piparkakkujen, pähkinöiden ja viikunahillon kanssa. Kokonainen Valio AURA® on näyttävä herkkuelementti buffetissa tai vitriinissä.

KÄYTÄ NÄIN: Valio AURA® on rakastettu klassikko, joka sopii monipuolisesti ruoanlaittoon ja leivontaan. Kokeile valmista murua esimerkiksi laatikoihin, salaatteihin, leivonnaisiin tai ripotteeksi keiton pinnalle.

Alkuperä: Suomi Valmistaja/valmistuttaja: Valio

KÄYTÄ NÄIN: Pähkinät maistuvat

juustojen kanssa. Pienet pähkinäpussit ja -sekoitukset sopivat myös joulun sesonkimyyntiin. Alkuperä: Valmistusmaa Italia Valmistaja/valmistuttaja: Rhumveld Baltic

TRENDI Tarjoa juusto tarjottimella hunajaa trendikkäästi kennohunajana, josta voi vuolla sopivia paloja annokseen.

Näppärät piilot jämäjuustoille Hyödynnä juustojen tähteet ruoanlaitossa ja leivonnassa. Kovat juustot käyvät loistavasti gratinointiin. Juustoraaste sopii vaikkapa lasagneen, pizzaan, lämpimiin leipiin tai kasvisgratiiniin. Esimerkiksi parmesaanin kannikasta voi valmistaa juustolientä yrttien kanssa. Siivilöi ja käytä esimerkiksi risotoissa ja kastikkeissa. Pehmeät juustot, kuten sinihome- tai vuohenjuusto, sujahtavat dippikastikkeen maustajaksi. Juusto tuo täyteläisyyttä myös murekkeeseen ja pyöryköihin.

Tarjoa Valio AURA® uudella tavalla

Tulinen hunaja

Trendikäs hot honey tuo villin twistin juustopöytään ja jälkiruoaksi. Sesongin makea persimon komppaa kokonaisuutta: persimon, Valio AURA® ja tulinen hunaja ovat herkullinen yhdistelmä.

2026F1HEI3_033_.indd 33

Laku ja marjat

Moderni juustotarjotin syntyy jännittävistä yhdistelmistä. Lakukastike on kiinnostava pari sinihomejuustolle. Lisää rinnalle raikkaita makuja, kuten tuoreita vadelmia tai pakkaskuivattuja marjoja.

Sinihomejuustotanko

Muotoile tuorejuustosta ja sinihomejuustomurusta tuorekelmun avulla paksu tanko. Anna jähmettyä kylmiössä parin tunnin ajan, pinnoita piparimurulla. Tarjoile viipaleina.

14.8.2026 0.12

2026F1HEI3_034_.indd 34

14.8.2026 0.11

Joulu | 35

Joulupöydän uudet kujeet

Jouluna saa herkutella rennosti ja leikitellä perinteillä. Päivitä klassiset joulun maut tähän päivään tai kehitä aivan uusia kausiherkkuja: maistuisivatko överit jouluhodarit, täytetyt joululeivät tai vaikkapa jouluinen iltapäivätee?

HYVIKKIVINKKI

Valio luumu-rusinakeitto, kausituote, 1 kg

HK Maakarit Leppäsavu& Cheddar Makkara 2 kg

Atria hunajapaahdettu kanaleike, 10 kg

Tuotenumero: 9907912

Tuotenumero: 8097362

Tuotenumero: 8078157

KÄYTÄ NÄIN: Kokeile perinteistä

KÄYTÄ NÄIN: Tarjoa joulun makka-

KÄYTÄ NÄIN: Hunajapaahdettu kana leikkele sopii aamiaisbuffetin lisäksi täytettyihin leipiin ja kylmiin wrappeihin. Jouluista makua leipiin saat esimerkiksi punajuuresta, omenasta, pähkinöistä ja sinihomejuustosta.

luumu-rusinakeittoa tuorepuuron pohjana tai jouluisissa kerrosjälkiruoissa. Keitto sopii myös tuomaan juustokakkuun tai pannacottaan jouluisen vivahteen. Alkuperä: Suomi Valmistaja/valmistuttaja: Valio

rat uudella tavalla: paista taitetuista lehtitaikinalevyistä taskut ja täytä ne laadukkailla Maakarit makkaroilla, puolukkaketsupilla ja joulusinapilla. Alkuperä: Suomi Valmistaja/valmistuttaja: HK Foods Finland

Alkuperä: Suomi Valmistaja/valmistuttaja: Atria Suomi

TRENDI

Oatly ikaffe Kaurajuoma 1 l Tuotenumero: 8045675 KÄYTÄ NÄIN: Kaurajuoma maistuu maidon sijaan joulun sesonkijuomissa. Vaahdota kaurajuomaa kahvien ja kaakaoiden päälle tai käytä piparkakku- ja glögilatten pohjana.

Alkuperä: Ruotsi Valmistaja/valmistuttaja: Oatly EMEA

Twinings Pure Green Tea, Wild Berries, Earl Grey, English Breakfast Tuotenumero: 837088, 972067, 8093986, 8094032 KÄYTÄ NÄIN: Kata jouluinen afternoon tea voileipien ja skonssien kanssa.

Alkuperä: Indonesia, Kiina, Puola Valmistaja/valmistuttaja: Haugen Gruppen

Gourmet-hodareiden suosio on helppo ymmärtää. Herkulliset hot dogit sopivat myös joulusesonkiin: valitse täytteeksi laadukasta makkaraa ja karamellisoitua sipulia tai brie-juustoa ja karpalokastiketta.

Kaikki irti kaurajuomasta Maitoa sisältävät kasvi peräiset jouluruoat muuttuvat vegaanisiksi kaurajuoman avulla. Tähteeksi jäänyt kaurajuoma sopii monenlaiseen ruoanvalmistukseen. Lorauta sitä kaurapuuron nesteeksi, keitä siihen riisipuuro tai käytä jouluisien pullien leivonnassa. Käytä kaurajuomaa maidon sijaan joululaatikkojen nesteenä. Valmista jouluinen kaurakaakao kaurajuomasta, tummasta kaakaojauheesta, suklaasta ja piparkakkumausteesta. Kaurajuoma antaa enemmän täyteläisyyttä ruokiin.

Jouluiset makkaran lisukkeet

Paahdettu rosolli

Käsittele rosollijuurekset reiluiksi kypsennysvalmiiksi kuutioiksi, valuta päälle öljyä ja mausteita ja paahda uunissa rapean kypsiksi. Kuumenna makkarat ja tarjoa lämpimien rosollijuuresten kanssa.

2026F1HEI3_035_.indd 35

Haudutettu punakaali

Kuullota sipulisilppu voissa ja lisää suikaloitu punakaali. Lisää omenakuutiot, etikka, sokeri, suola ja mausteet, kuten kaneli ja neilikka. Hauduta noin tunti miedolla lämmöllä, kunnes kaali pehmenee.

Kermainen lanttumuussi

Kuori ja kuutioi lanttu, keitä suolatussa vedessä ja valuta. Krossaa lanttu kuumana, mausta kermalla, voilla, suolalla, valkopippurilla ja muskottipähkinällä. Tarjoa kuumana.

14.8.2026 0.14

COOKED BACON ilmo

Bacon that saves time – your way In professional kitchens, it’s not just about taste – it’s about time saving, control, and efficiency. That’s why our range of pre-cooked bacon is developed to support a variety of workflows and kitchen needs. Our pre-cooked bacon is made from carefully selected raw materials, cured, dried, and traditionally smoked over beechwood. It is then cooked to precise levels, ensuring consistent quality, predictable results, and reliable performance – every time. Fully Cooked Bacon is prepared to a level where it can be used straight from the pack or quickly reheated as needed. This makes it a flexible and convenient solution for a wide range of kitchen setups and serving situations. www.danishcrownprofessional.com/fi/

2026F1HEI3_036_.indd 36

14.8.2026 0.14

ilmo

2026F1HEI3_037_.indd 37

14.8.2026 0.14

38 | Blinit

Blinilevykakku 10 annosta 1 h + taikinan hapatusaika minimi 2 h + kakun vetäytymisaika minimi 2 h

0,300 kg Valio täysmaito suomalaisilta maitotiloilta 1 l 0,005 kg kuivahiivaa 0,150 kg piimää, jogurttia tai kermaviiliä (huoneenlämpöistä) 0,150 kg tattarijauhoja 0,050 kg vehnäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta 0,002 kg suolaa 0,002 kg sokeria 0,180 kg kananmunia 0,030 kg sulatettua voita

Täyte 0,500 kg suolattuja metsäsieniä, valutettuna 0,200 kg Valio Smetana laktoositon 2 kg tilkka kermaa tai maitoa notkistamiseen (suolaa ja mustapippuria maun mukaan)

Koristeluun 0,100 kg keitettyä punajuurta 0,500 kg pikkelöintilientä 0,150 kg punasipulia, ohueksi siivutettuna 0,050 kg kurkkua, ohuina nauhoina 0,010 kg tuoretta tilliä 0,400 kg Valio Viola® maustamaton tuorejuusto laktoositon e200 g syötäviä kukkia ja versoja

TALVIRESEPTEIHIN

Nostalginen voileipäkakku on nyt in. Blinikakku sopii vaikka buffetiin, ja täytteitä voi varioida maun mukaan. Valio Smetana, laktoositon 2 kg | Alkuperä: Suomi | Valmistaja/valmistuttaja: Valio | Tuotenumero: 9906508

2026F1HEI3_038_.indd 38

1. Kuori ja leikkaa punajuuret paperinohuiksi siivuiksi. Leikkaa punasipuli ja kurkku ohuiksi ja lisää pikkeliliemeen pari tuntia ennen tarjoilua. 2. Lämmitä maito 42-asteiseksi ja lisää kuivahiiva. Lisää huoneenlämpöinen hapanmaitotuote ja sekoita. Lisää molemmat jauhot, suola ja sokeri. Sekoita tasaiseksi. Lisää kananmunat ja sulatettu voi. Anna taikinan käydä huoneenlämmössä noin 2 tuntia. 3. Vuoraa GN 1/1 -vuoka leivinpaperilla ja suihkuta vuokasprayllä. Paista 200-asteessa uunin keskitasolla noin 25 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea. Anna jäähtyä kokonaan. 4. Sekoita valutetut sienet ja smetana täytteeksi, notkista tilkalla kermaa. Mausta tarvittaessa suolalla ja mustapippurilla. 5. Leikkaa jäähtynyt blinitaikinalevy viiteen suorakaiteen muotoiseen palaan. Kokoa kakku. Valuta pikkelöidyt kasvikset huolellisesti. Levitä täytettä ja pikkelöityä punasipulia joka kerroksen väliin. 6. Notkista tuorejuusto tilkalla kermaa, levitä kakun päälle ja reunoille tasaiseksi kuorrutteeksi. Anna vetäytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia. 7. Koristele punajuurisiivuilla, syötävillä kukilla ja versoilla.

14.8.2026 0.16

Blinit | 39

Blinit

Hienostuneen happamat, voissa rapeiksi paistetut blinit ovat alkutalven odotettu herkku. Yllätä blinien ystävät tarjoamalla perinteisten täytteiden rinnalla jotain aivan erilaista. TILAA VERKKOKAUPASTA: toimitustukku.valioaimo.fi

HYVIKKIVINKKI

Valio turkkilainen jogurtti, 2 kg

Texas Pete Hot Sauce maustekastike, 3,8 l

Valio rasvaton piimä, 5 kg

Tuotenumero: 8010265

Tuotenumero: 8057712

KÄYTÄ NÄIN: Turkkilainen jogurtti tuo blinisesonkiin raikkaan vaihtoehdon tuhtien blinien ja täytteiden rinnalle. Tarjoa sellaisenaan tai mausta sitruunalla, yrteillä tai piparjuurella.

KÄYTÄ NÄIN: Tulinen maustekastike tuo potkua blineihin. Kokeile smetanan ja katkarapujen kanssa tai valmista tulinen kanatäyte maustekastikkeesta ja ranskankermasta.

KÄYTÄ NÄIN: Piimä kuuluu blinitaikinaan. Kokeile sitä myös herkullisissa blinivohveleissa tai blinipannukakussa, jotka sopivat sesongin noutopöytien tarjottaviin.

Alkuperä: Suomi Valmistaja/valmistuttaja: Valio

Alkuperä: USA Valmistaja/valmistuttaja: Seagood Oy Fortdeli

Alkuperä: Suomi Valmistaja/valmistuttaja: Valio

Tuotenumero: 8087781

Piimästä tuttua ja uutta Jos piimäpurkit uhkaavat vanhentua, käytä ne perinteisiin tai ihan uusiin resepteihin. Piimä sopii kauden leivonnaisten, kuten piimäkakun, saaristolaisleivän ja klassisen piimälimpun nesteeksi. Perinteinen piimäjuusto syntyy piimästä, täysmaidosta ja kananmunista. Piimä antaa mukavaa happamuutta esimerkiksi pannukakkuihin ja lettuihin. Myös pannacotat ja juustokakut onnistuvat piimälisällä. Lounasbuffetin helpoksi jälkkäriksi sopii vaikkapa kinuskilla ja päärynä soseella jatkettu piimä juoma.

TRENDI

HK Amerikan pekoni, kypsä, 1 kg

Valio Eila® voi laktoositon, 500 g

Tuotenumero: 8097361

Tuotenumero: 8023043

KÄYTÄ NÄIN: Kypsä pekoni tuo rapeaa

KÄYTÄ NÄIN: Täydellinen blini on sisältä kuohkea ja päältä rapea, joten voin kanssa ei kannata nuukailla. Rapsakka paistopinta vaatii runsaasti voita ja tarpeeksi kuumaa pannua.

Alkuperä: Suomi Valmistaja/valmistuttaja: HK Foods Finland

Alkuperä: Suomi Valmistaja/valmistuttaja: Valio

vaihtelua perinteisten blinitäytteiden rinnalle. Kokeile esimerkiksi smetanan, pikkelöidyn punasipulin ja ruohosipulin tai sienien kanssa.

Vaahdotettu mätivoi on blinikauden hitti. Trendireseptissä ruskistetun vaahdotetun voin joukkoon sekoitetaan valutettua mätiä ja mausteeksi lisätään yrttejä ja sitruunaa.

Pekoni taipuu täytteisiin

Ranskalainen sipulitäyte

Yhdistä kypsä, hienonnettu pekoni, karamelliseksi paistettu keltasipuli, valkosipuli ja ranskankerma uuniperunoiden täytteeksi. Mausta silputulla ruohosipulilla, suolalla ja mustapippurilla.

2026F1HEI3_038_.indd 39

Pekoni-sienismetana

Sekoita kypsästä hienonnetusta pekonista, paistetuista metsäsienistä ja sipulista sekä smetanasta täytetahna blineille. Mausta persiljalla, suolalla ja mustapippurilla. Täyte toimii niin lämpimänä kuin kylmänä.

BBQ-pekonimajoneesi

Hienonna kypsä pekoni muruksi. Sekoita majoneesin joukkoon ja lisää mausteeksi BBQ-kastiketta. Tarjoa esimerkiksi hampurilaisten tai hodareiden kastikkeena tai loaded fries -annoksessa.

14.8.2026 0.18

MIKSI TYYTYÄ TAVALLISEEN?

KOKEILE ODDLYGOOD® BARISTA -KAURAJUOMAA!

KEHITETTY YHTEISTYÖSSÄ AMMATTIBARISTOJEN KANSSA: SILKKISEN PEHMEÄ JA TÄYTELÄINEN MAKU TOIMII LOISTAVASTI SEKÄ SUODATIN- ETTÄ ESPRESSOKAHVEISSA – SEKOITTUU JA VAAHTOUTUU ERINOMAISESTI VALMISTETTU KOTIMAISESTA, GLUTEENITTOMASTA KAURASTA. SISÄLTÄÄ B2-, B12- JA D2-VITAMIINEJA ENEMMÄN MAKUA, VÄHEMMÄN HÄVIKKIÄ.*

SÄÄ: LUE LI OD.COM O DDLYG

WWW.O

Oddlygood® Barista kaurajuoma 1 l UHT gluteeniton myyntierä 10×1l

*KÄYTÄMME TUOTANNOSSA KAIKEN KAURAJAUHON EMMEKÄ SUODATA SIITÄ MITÄÄN POIS. NÄIN MINIMOIMME TUOTANNOSSA SYNTYVÄN KAURAHÄVIKIN JA ANNAMME TUOTTEELLE PEHMEÄN, TÄYTELÄISEN MAUN.

2026F1HEI3_040_.indd 40

14.8.2026 0.19

Taasko se tulee? Varaudu flunssasesonkiin. Paras tapa huolehtia käsihygieniasta on käsien pesu saippualla ja huolellinen kuivaaminen paperipyyhkeellä. Commitment has a colour. Red. Lue lisää: katrin.com

101153 Katrin Käsipyyhe Non-Stop M 160 arkkia

3136 Katrin Foam Soap Neutral 1000 ml

MAKU LÄHTEE HYVISTÄ RAAKA-AINEISTA! Korkealaatuiset tomaattisäilykkeet sopivat mainiosti kaikenlaisiin tomaatti- ja lihakastikkeisiin, muhennoksiin sekä pastaruokiin. Maku, joka kestää kerroksesta toiseen. Tage Lindblom Chilikastike 3x3kg pussi

Tage Lindblom Tacokastike 3x3kg pussi

ME 17350014090185 ME 3 pss

ME 17350014093995 ME 3 pss

100% Durum vehnästä

2026F1HEI3_041_.indd 41

Tage Lindblom Tomaattisose 10x1kg pussi Brix 28-30

Tage Lindblom Lasagnelevy 140x240mm 5kg

ME 17350014091076 ME 10 pss

ME 7350014091956 ME 1 ltk

14.8.2026 0.19

2026F1HEI3_042_.indd 42

14.8.2026 0.19

Yhteystiedot Onnistumisen ainekset Me Aimot tarjoamme hyvän ruoan ammattilaisille inspiroivia ratkaisuja, laadukkaan tuotevalikoiman ja kattavan jakeluverkoston.

Toimitustukun verkkokauppa https://toimitustukku.valioaimo.fi/ Pikatukun verkkokauppa https://pikatukku.valioaimo.fi/ Pikatukut HELSINKI, Sörnäinen puh. 010 381 7645 Tukkutori, Vanha talvitie 2, 00580 Helsinki

VANTAA, Koivuhaka puh. 010 381 7696 Niittytie 12, 01510 Vantaa

Myyntipalvelu 010 381 190 myyntipalvelu@valio.fi

valioaimo.fi

2026F1HEI3_043_.indd 43

14.8.2026 0.19

Onko kate kohdillaan? Minun Aimo hoitaa.

Minun Aimo on Valio Aimon asiakkaille tehty digipalvelu, josta löydät nopeasti ja helposti kaikki ammattilaisen tarvitsemat tiedot: ostoraportit, katelaskurin, reseptit, hiilijalanjälkitiedot ja asiakaspalvelun. valioaimo.fi/minunaimo

2026F1HEI3_044_.indd 44

14.8.2026 0.19

Sesonkituotteet 9/2026-1/2027