Kesän parhaisiin puoliin kuuluu ulkona syöminen. Terasseilla ja tapahtumissa maistuvat rennot ruoat ja virkistävät juomat. Kokosimme tähän lehteen tuotteet ja vinkit kesän houkutteleviin herkkuihin. Hellepäivän helpotukseksi tarjoile asiakkaille trendikkäitä teepohjaisia drinkkejä (s. 6). Kun nälkä yllättää, ratkaisu on mutkaton ja maukas annos kuten halloumi- ja vesimeloniranskalaiset (s. 28), vietnamilainen kimchi-sandwich (s. 38) tai lehden kannessakin oleva sitruunainen parsapinsa (s. 44). Kesään kuuluvat myös monenlaiset juhlat ja tapahtumat. Isolle porukalle tarjottavaksi suunnittelimme 90-vuotisjuhlavuottaan viettävästä AURA®-sinihomejuustosta helpon ja herkullisen piiraan, jossa yhdistyvät ihanasti suolainen AURA®-juusto ja makea nektariini (s. 14). Kesälomalaiset ehtivät käydä aamiaisilla ja brunsseilla, joten heidät voi yllättää marjaisalla aamiaissalaatilla (s. 24) – annoksella, jossa aamiaiselementit onkin koottu oivaltavasti kauniiksi salaattiannokseksi.
