кафе Европы
Дети старой Европы Текст: Валерия Конева Фото предоставлены кафе Majestic, Central, Florian, Les Deux Magots, Imperial, New York
Вена
С
точки зрения политики ценообразования, стоимость блюд в кафе или ресторане формируется прежде всего исходя из затраченных на создание интерьера средств — финансовых, интеллектуальных и временных. Однако существуют заведения, которые, кажется, не подчиняются законам экономики, вызывая у обывателя бурю возмущения: кофе и выпечка стоят баснословных денег, меню ограничено, а живая музыка, звучащая по вечерам, удваивает и без того нескромный счет. Несмотря на все это, их популярность не уменьшается уже десятки, а то и сотни лет. Ведь речь идет о культурном наследии старой Европы — кафе-музеях и кафе-мемориалах, которые в свое время стали образцом стиля и местом встреч художников, писателей, ученых, аристократов и знатных горожан.
2 decor
С первых дней открытия в кафе Central собиралась вся политическая и творческая элита за обсуждением тем, связанных с искусством, политикой и жизнью города
Кафе Central находится в помещении дворца Ферстеля, названного так по фамилии архитектора, спроектировавшего здание. Дворец был построен в 1850-х годах и до 1900 года формировал центр социальной жизни столицы. Внутри находились Национальный австро-венгерский банк, биржа, бальные залы и доныне известное кафе Central. Заведение было открыто в 1877 году и с того момента стало местом, где собиралась вся элита — политическая и творческая — за обсуждением тем, связанных с искусством, политикой и жизнью города. Сегодня владельцы Central гордятся тем, что продолжают следовать старым традициям венских кофе-хаузов: здесь можно отведать десерты, приготовленные по вековым рецептам, и, в частности, попробовать известный пирог «Кайдершмаррн». Что же до помещений, то бальные залы — огромные, с арочными окнами и монументальными колоннами — можно арендовать для конференций, свадеб и других мероприятий.
decor 3