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FESTIVAL EN SANT MIQUEL

149 JULIO 2019 PVP 3€

RENACIMIENTO CULTURAL FESTIVAL IN SANT MIQUEL CULTURAL RENAISSANCE

MÚSICA DE TODOS LOS ESTILOS

SERENATES A LA NAU MUSIC OF ALL STYLES SERENATES IN LA NAU


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CULTURA/MÚSICA CULTURE/MUSIC VALENCIA CITY Año XIII. Número 149 JULIO de 2019 www.valenciacity.es DIRECTORA Ángela Pla Monfort REDACCIÓN Cristina Velayos, Gerard S. Ferrando DISEÑO GRÁFICO Y CREATIVIDAD Victoria Tudela IDEA GRÁFICA ORIGINAL Marisa Gallén FOTOGRAFÍA Juanjo Martín, Roberto García, Ana Enguídanos, Lucía Albert, Alberto Pla y J. García Poveda “El Flaco”. COORDINACIÓN DE GASTRONOMÍA Santos Ruiz y Guillermo Lagardera COLABORADORES Carlos Aimeur, José Manuel Alcañiz, Joseca Arnau, Ángel Berlanga, Lluís Bertomeu, Gerard S. Ferrando, Guadalupe Fullana, Carles Gámez, Tonino Guitián, Ignacio Jiménez de Laiglesia, Paco Lloret, Rafa Marí, Elena Meléndez, Vicent Molins, Javier Monforte, Mayte Piera, Lucas Soler, Luis Trigo y Ferran Todolí. MARKETING Y PUBLICIDAD Mercedes Alonso y Zulema Alcaraz Baviera. marketing@valenciacity.es malonso@valenciacity.es Colaboran: Joan Marc Ibáñez, Josep Viosques (CL Comunicación y Branding) REDES SOCIALES Daniel Alcañiz y Adrián Alba. GERENCIA Y ADMINISTRACIÓN Blanca Muñoz Molina y Pablo Caruana Doctor Sumsi, 14 1ª, y Pedro III el Grande, 11 D 46005 - Valencia. Tel 962 261 395 EDITA Publicaciones M&D Depósito Legal V-628-2007 ISSN 1887-3812 Agradecimientos: Turismo Valencia Foto portada: Exposición de Jaume Plensa en la

Ciudad de las Artes y las Ciencias, impulsada por la Fundación Hortensia Herrero > Foto Juanjo Martín

LA CRÓNICA de Ángela Pla

EL LAGO DE LOS ROSTROS Son siete piezas enormes, cada una de siete toneladas de peso, sobre la tenue lámina de agua de la Ciudad de la Artes y las Ciencias. Y sin embargo, resultan livianas, como suspendidas con ligereza en la laguna. Es el poderoso sentido del rostro humano que confiere a su obra el escultor Jaume Plensa, el gran protagonista de la última instalación de esculturas al aire libre que promueve la Fundación Hortensia Herrero. No cabe duda, que esta iniciativa artística va a ser la gran protagonista del verano cultural en la ciudad de Valencia. Tercera y última escala del programa de escultura al aire libre impulsado por la mencionada fundación. Fue precisamente la propia Hortensia Herrero quien anunció durante la inauguración del montaje monumental de Plensa que esta será la última exposición de la serie. A partir de ahora, la fundación parece decidida a centrar sus esfuerzos en el proyecto de rehabilitación del palacio de Valeriola, donde radica el centro artístico Hortensia Herrero. Una lástima que no tengamos más proyectos al aire libre, pues falta le hacen a la ciudad. Las vías públicas valencianas están repletas de cachivaches sin orden ni concierto, de rotulaciones caóticas y feas incluyendo las de los nuevos callejeros, y el arte suele estar ausente. Hace falta poner creatividad y diseño en nuestras avenidas y esperemos que si a la ciudad se le encomienda organizar la sede de la capital mundial del diseño, se aproveche la ocasión para cambiarle la cara.

ÁNGELA PLA > Foto MARIO SIERRA

En tanto en cuanto esto llega, nuestra urbe se apresta a vivir un tórrido verano. Comenzarán las sesiones de cine de la Filmoteca d’Estiu al aire libre, como las serenatas musicales en el claustro de la Nau o los festivales de la Feria de Julio en Viveros. Este verano lo que también les recomendamos es visitar San Miguel de los Reyes aprovechando el festival cultural dedicado al Renacimiento, que tendrá en los conciertos de la Capella de Ministrers su punto álgido y en cualquier caso, pueden apuntarse a alguna de las escuelas de buceo para iniciados que les recomendamos en este número. Y si no, como último gran recurso, siempre les quedará tomar el ferry de Baleària y disfrutar de nuestras islas vecinas de aguas turquesas.

LAS MEJORES FIRMAS PARA LAS BUENAS RECOMENDACIONES THE BEST AUTHORS FOR THE GOOD ADVICES

publicación bajo control de OJD Según el artículo 24, en relación con el 21 de la Ley de Prensa e Imprenta, se hace público que la edición Valencia City se financia con la publicidad impresa en la misma. Queda totalmente prohibida su reproducción total o parcial sin la autorización escrita del editor. Valencia City no responde de los cambios efectuados a última hora dentro de cualquier programación, así como de los errores ajenos a nuestra voluntad. Valencia City no se hace responsable de las opiniones de sus colaboradores, así como del contenido de los anuncios publicitarios u otros.

JUANJO MARTÍN > fotografía

TONINO > cultura

LUCAS SOLER > crónicas

ELENA MELÉNDEZ > entrevistas

LUPE FULLANA > arte

LLUÍS BERTOMEU > etnología

GUILLERMO LAGARDERA > gourmet

I. JIMÉNEZ DE LAIGLESIA > empresa

JOSECA ARNAU > sociedad

LUIS TRIGO > economía

La revista Valencia City es miembro de la Asociación Española de la Prensa Gratuita

4 VALENCIACITY JULIO


Renaixement FESTIVAL CULTURAL

3 - 7 2019

JULIO

MONASTERIO SAN MIGUEL DE LOS REYES

Miércoles 3

20.30h PRESENTACIÓN Y CONFERENCIA:

Lucrècia Borja. Joan F. Mira 22.30h CINE:

Los Borgia (2006). Presentación: Áurea Ortiz

Jueves 4

22.30h CONCIERTO:

Marenzio, Madrigals. Qvinta Essençia

Viernes 5

22.30h CONCIERTO:

De Xàtiva a l’Orbe. Esquivel Dansa

Sábado 6

1 
 8h / 19.30h VISITAS GUIADAS:

Exposición D’Atzur i Or 20.30h CONCIERTO:

Germanies. Capella de Ministrers 22.00h GASTRONOMIA:

Cena de los Borgia

Domingo 7

11h VISITA GUIADA:

Exposición D’Atzur i Or 12.30h CONCIERTO:

Cena de los Borgia

Disfruta de una cena temática sobre los Borgia en el claustro del Monasterio. Información y reserva: ✆ 672 220 090 ✉ info.fund@culturalcdm.eu

El arpa del rey David. Sara Águeda

www.renaixement.es Aforo limitado a la capacidad del espacio, acceso por oden de llegada. Visitas guiadas. Reserva: info.fund@culturalcdm.eu


MÚSICA MUSIC

CARLES MAGRANER (IZQ.), CON EL RESTO DE LA CAPELLA DE MINISTRERS > Fotos D.R.

FESTIVAL RENAIXEMENT CAPELLA DE MINISTRERS Concentrada en cuatro días llega a San Miguel de los Reyes una muestra de toda la riqueza del Renacimiento conjugada en diversas manifestaciones que permiten al espectador adentrarse en un espacio único para disfrutar de las expresiones artísticas más significativas de nuestro pasado. Será en esta tercera edición del Festival Renaixement, que se celebra la primera semana de julio en el monasterio de San Miguel de los Reyes, donde se combinarán la música, el teatro, la gastro6 VALENCIACITY JULIO

nomía, la literatura y la moda, para acercarnos a los siglos XV y XVI y convertirse en una ventana desde la que obser-

var y disfrutar de nuestro Segle d’Or. SAN MIGUEL DE LOS REYES > DEL MIÉRCOLES 3 AL DOMINGO 7 >

AGENDA DE CONCIERTOS BIBLIOTECA VALENCIANA NICOLAU PRIMITIU (SAN MIGUEL DE LOS REYES) Av. Constitución, 284 Tel 963 525 478, ext. 2586 Festival Renaixement MIÉRCOLES 3 20:30 h Presentación del disco Lucrècia Borja

MONASTERIO DE SAN MIGUEL DE LOS REYES

JUEVES 4 22:30 h Marenzio, Madrigals, Qvinta Essençia Elia Casanova, soprano Hugo Bolivar, alto Albert Riera, tenor


CULTURA/MÚSICA CULTURE/MUSIC Pablo Acosta, barítono VIERNES 5 22:30 h De Xàtiva a l’Orbe Esquivel danza SÁBADO 6 20:30 h Germanies Capella de Ministrers DOMINGO 7 12:30 h L’arpa del rei David Sara Águeda FESTIVAL INTERNACIONAL DE BENICÀSSIM Recinto de festivales. Carretera N-340. Benicàssim JUEVES 18 Fatboy Slim, Action Bronson, Marina, Kodaline, Fontaines D. C. y Novio Caballo VIERNES 19 Lana del Rey, The 1975, Krept X Konan, Gorgon City Live, The Hunna, La M.O.D.A, Gerry Cinnamon, Belako, Gus Dapperton, The Big Moon, Mavi Phoenix, Ochoymedio Djs, The Blinders, Barny Fletcher, Bifannah y Monterrosa SÁBADO 20 Kings of Leon, Jess Glynne, Aj Tracey, Blossoms, You Me At Six, Yellow Days, Carolina Durante, Bakermat, Cassius, Cora Novoa, Kokoshca, Project Pablo, Sea Girls, Bawrut, Joakim, La Zowi, Alien Tango, Peaness, Buenavista, Perotutehasvisto y Fuego Djs DOMINGO 21 Vetusta Morla, Franz

Ferdinand, George Ezra, Octavian, Ezra Furman, Black Lips, Cherry Glazerr, Dj Seinfeld, Soleá Morente & Napoleón Solo, Cupido, Mueveloreina, Fjaak, Cariño, Hot Dub Time Machine, CC: Disco!, Disco las palmeras!, Paigey Cakey, Edgar Kerri y Mygal X LA NAU UNIVERSITAT DE VALÈNCIA Nave, 2 Tel 963 864 377 Serenates al Claustre Major LUNES 1 22:30 h Prélude Antonio Galera, piano MARTES 2 22:30 h XXIII Festival de Jazz del Palau de la Música de Valencia Beatriz Fernández, dirección Rubén Simeó, trompeta Óscar Oliver, piano Orquesta de Valencia MIÉRCOLES 3 22:30 h Gramsci, un’Omine, una Vida Tenores di Neoneli JUEVES 4 22:30 h Allegrock Christian García, dirección Coral Allegro ONCE Valencia

MIVOS QUARTET ACTUARÁ EL SÁBADO 13 Y EL SÁBADO 20 EN LA MUTANT > Fotos D.R.

LA MUTANT

ACOGE EL VIPA FESTIVAL Valencia International Performance Academy es un festival que celebra una serie de conciertos en los que el público valenciano podrá descubrir nuevas sonoridades, timbres y tendencias que no dejarán de sorprender. El jueves 11 tendrá lugar la actuación de Brouwer Trio, una formación especializada en la música actual que goza de una excelente reputación internacional avalada por sus interpretaciones en importantes salas y festivales de Europa.

El sábado 13 y el sábado 20 será el turno de Mivos String Quartet, un cuarteto de cuerda dedicado a la interpretación de música de compositores actuales. Además, el miércoles 17 y el viernes 19 actuará VICE (Valencia International Contemporary Ensemble), formado por músicos de la talla del violinista Giorgos Panagiotidis o la violonchelista Mariel Roberts. La dirección del grupo será llevada a cabo por Carlos Amat. JUEVES 11, SÁBADO 13, MIÉRCOLES 17, VIERNES 19 Y SÁBADO 20

LA MUTANT Las Naves. Joan Verdeguer, 16 Tel 963 910 477 VIERNES 5 20:30 h Danza Oslo Mette Edvardsen,

BROUWER TRIO GOZA DE UNA EXCELENTE REPUTACIÓN INTERNACIONAL JULIO VALENCIACITY 7


CULTURA/MÚSICA CULTURE/MUSIC

SERENATES

LLENA DE MÚSICA LAS NOCHES DE LA NAU

ANTONIO GALERA PRESENTARÁ SU NUEVO CD “PRÉLUDE” EL LUNES 1 > Foto DAVID RODRÍGUEZ

El festival Serenates, que organizan la Universitat de València y el Institut Valencià de Cultura, cumple este año su XXXII edición coincidiendo con el 20 cumpleaños de la rehabilitación del edificio histórico de la Universidad y su reapertura como Centro Cultural La Nau.

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El lunes 1 el pianista valenciano Antonio Galera presentará el repertorio de su primer CD Prélude, que reúne, entre otras piezas, los preludios para piano más destacados de la historia de este instrumento. El martes 2, la Orquesta de Valencia presentará una selección de obras

jazzísticas para orquesta sinfónica de los autores A. Copland, G. Gershwin y A. Sandoval. El miércoles 3 será el turno de Tenores di Neoneli, uno de los máximos exponentes del canto a tenore. El jueves 4 actuará el grupo de rock Allegrock; el viernes 5 Eliseo Parra y Las Piojas en

Costura; el sábado 6 Pep Botifarra y Ahmed Touzani nos descubrirán las similitudes entre la música de las orillas norte y sur del Mediterráneo. Cerrarán esta edición de Serenates el grupo de mujeres valencianas Sis Veus. FESTIVAL SERENATES HASTA EL DOMINGO 7 >


creación e interpretación Matteo Fargion, composición musical En colaboración con Bombas Gens Centre d’Art JUEVES 11, SÁBADO 13, MIÉRCOLES 17, VIERNES 19 Y SÁBADO 20 20:00 h Valencia International Performance Academy & Festival LES ARTS Av. Profesor López Piñero, 1 Tel 961 975 800 MIÉRCOLES 3 Y SÁBADO 6 20:00 h, miércoles; 19:00 h, jueves Lucia di Lammermoor Roberto Abbado, dirección musical Jean-Louis Grinda, dirección de escena Orquesta de la Comunitat Valenciana Cor de la Generalitat Valenciana MARENOSTRUM XPERIENCE Marina Sur, Valencia VIERNES 12 Y SÁBADO 13 Jauz, Slushii, ike Williams, Lucas & Steve, Jay Hardway, Dannic, Tony Junior, Third Party, Curbi, Gian Varela, Ale Mora, Brian Van Andel y Feysh. PALAU DE LA MÚSICA Paseo de la Alameda, 30 Tel 963 375 020 Festival de Jazz MARTES 2 20:00 h Sala Iturbi Madeleine Peyroux

MIÉRCOLES 3 20:00 h Sala Uturbi Paquito D’Rivera Septet JUEVES 4 20:00 h Sala Rodrigo Nes VIERNES 5 20:00 h Sala Rodrigo Melissa Aldana Quartet SÁBADO 6 20:00 h Sala Rodrigo Perico Sambeat’s Electric Bath Ensemble DOMINGO 7 20:00 h Sala Iturbi Kenny Barron Trio MARTES 9 19:30 h Sala Iturbi Amadou & Mariam And Blind Boys Of Alabama MARTES 9 22:00 h Sala Iturbi Gregory Porter MIÉRCOLES 10 20:00 h Sala Iturbi Bobby McFerrin & Gimme 5 JUEVES 11 19:30 h Sala Rodrigo Albert Palau / Vicente Espí VIERNES 12 20:00 h Sala Iturbi Orquesta de Valencia & Abe Rábade Trio SÁBADO 13 20:00 h Sala Iturbi Kyle Eastwood SANT JERONI DE COTALBA MÚSICA AL MONESTIR Alfauir


CULTURA/MÚSICA CULTURE/MUSIC

LLEGAN LOS CONCIERTOS DE LA

FERIA DE JULIO KIKO VENENO

LUZ CASAL

Autovía Gandia-LOlleria Tel 619 524 093 VIERNES 12 20:00 h Lucrecia Borja Concierto de cámara SÁBADO 20 20:00 h Las Vegas Jazz Band TEATRO TALÍA Caballeros, 31 Tel 963 912 920

AITANA

LEIVA

MIÉRCOLES 3 / 22:00 h LOREENA MCKENNITT

JUEVES 4 A DOMINGO 14 20:00 h, jueves, viernes y sábado; 1 9:00 h, domingo Relieves Marea Dansa, dirección Yolanda López, Elena Martínez, María José Mora, Lourdes de la Rúa y Paula Sebastián, intérpretes Juan de Pilar, Tomás de los Cariños, Alba Díaz, David Gadea y Berta Benito, músicos

JUEVES 4 / 22:00 h ANA BELÉN

Valencia vive un año más sus esperados conciertos de la Feria de Julio 2019, cuyas actuaciones tendrán lugar en los Jardines de Viveros entre el 3 y el 25 de julio. A lo largo del mes, artistas reconocidos del panorama local, nacional e internacional de estilos muy diversos (pop, rock, folk, hiphop, latin, cumbia, canción de autor flamenco, electrónica...) pasarán por el emblemático escenario para disfrute de los asistentes. Los conciertos tienen como objetivo tomar el pulso a la creación musical actual integrando a varias generaciones de amantes de la música, para poder llegar así al máximo de ciudadanos y que puedan disfrutar de sus grupos favoritos en un entorno natural privilegiado. WWW.CONCIERTOSFERIADEJULIO.COM 10 VALENCIACITY JULIO

VIERNES 5 / 20:30 h POETAS DEL ROCK: XAVI SARRIÀ, KIKO VENENO Y BEBE SÁBADO 6 / 19:10 h MISS BOLIVIA: AMPARANOIA, TREMENDA JAURIA, SES Y TESA MARTES 9 / 22:00 h LUIS FONSI MIÉRCOLES 10 / 21:00 h ECHO & BUNNYMEN JUEVES 11 / 19:45h FIESTA ROTOTOM SUNSPLASH (GREEN VALLEY, THE DANCE CRASHERS Y JAMALEÒNICS) VIERNES 12 / 22:00 h LEIVA SÁBADO 13 / 21:00 h LUZ CASAL MARTES 16 / 22:00 h ANDRÉS CALAMARO MIÉRCOLES 17 / 22:00 h KETAMA JUEVES 18 / 22:00 h DULCE PONTES VIERNES 19 / 20:30 h ALFRED GARCÍA SÁBADO 20 / 21:00 h ISEO & DODOSOUND MARTES 23 / 22:00 h AITANA MIÉRCOLES 24 / 21:00 h CRYSTAL FIGHTERS JUEVES 25 / 21:00 h LA CASA AZUL Y XOEL LÓPEZ

MARTES 16 20:00 h Esther Garcés y Paco Berbel. Reencuentro Juan Amador y Jony Amador, cante José Antonio Torres y Juan de Pilar, guitarra MIÉRCOLES 17 HASTA AGOSTO 20:00 h, miércoles, jueves y viernes; 1 8:30 h y 21:00 h, sábado; 19:00 h domingo Melomans Edu Escartí, Gonzalo Manglano, Pau Ferrer y Javi Reig, melomans


CULTURA/MÚSICA CULTURE/MUSIC

LA FILMOTECA

RECUERDA LAS MEJORES PELÍCULAS DE 2018 SÁBADO 6 - 18:00 H UN ASUNTO DE FAMILIA HIROKAZU KOREEDA. JAPÓN (2018). SÁBADO 6 - 20:15 H LA FÁBRICA DE NADA PEDRO PINHO. PORTUGAL (2017). DOMINGO 7 - 20:15 H UN ASUNTO DE FAMILIA HIROKAZU KOREEDA. JAPÓN (2018).

UN ASUNTO DE FAMILIA > Fotos D.R.

No hay excusa para no estar al día de las tendencias cinéfilas. Un año más, La Filmoteca cierra la temporada ofreciendo una segunda oportunidad para ver en pantalla grande algunas de las mejores películas que se estrenaron el pasado año. Una se-

lección basada, entre otras fuentes, en las votaciones de Fotogramas en la que participaron muchos nombres destacados de la crítica española, de Caimán Cuadernos de Cine y de Cartelera Turia. El ciclo tendrá una segunda parte en septiembre.

MARTES 9 - 18:00 H LA FÁBRICA DE NADA PEDRO PINHO. PORTUGAL (2017). MIÉRCOLES 10 - 18:00 H BURNING LEE CHANG-DONG. COREA DEL SUR (2018). JUEVES 11 - 20:00 H EL HILO INVISIBLE PAUL THOMAS ANDERSON. REINO UNIDO (2017). SÁBADO 13 - 20:00 H BURNING LEE CHANG-DONG. COREA DEL SUR (2018). DOMINGO 14 - 18:00 H EL HILO INVISIBLE PAUL THOMAS ANDERSON. REINO UNIDO (2017).

EL HILO INVISIBLE JULIO VALENCIACITY 11


TEATRO THEATER

PAZ PADILLA EN EL OLYMPIA

Paz Padilla regresa a los escenarios protagonizando la comedia Desatadas, el nuevo espectáculo teatral que dirige Félix Sabroso, que cuenta también con la actrices Natalie Pinot y Esther Rivas. Una comedia que se construye a partir de escenas independientes que poseen todas un fondo común, la mentira y la locura que tiñen todas las situaciones de la vida actual. La religión, el 12 VALENCIACITY JULIO

miedo a la soledad, el engaño en la pareja, la competitividad en el ámbito profesional, la crueldad familiar, el desamor y hasta la muerte o la locura. Como en otros espectáculos, Sabroso se sirve de una estructura que le es conocida, donde tres actrices se enfrentan en piezas cortas y sketches, metiendo al espectador en un universo de situaciones reconocibles y sorpresivas... SÁBADO 20 Y DOMINGO 21

PAZ PADILLA PROTAGONIZA ESTA OBRA JUNTO A NATALIE PINOT Y ESTHER RIVAS > Fotos D.R.

AGENDA DE TEATROS TEATRO OLYMPIA San Vicente Mártir, 44 Tel 963 517 315 JUEVES 4 A DOMINGO 14 20:30 h, miércoles, jueves y viernes; 19:00 h y 21:30 h, sábado, 19:00 h, domingo Sé infiel y no mires con quién John Chapman y Ray Coney, autores Josema Yuste, versión y dirección Josema Yuste, Teté Delgado,

Santiago Urrialde, Esther del Prado, Maribel Lara, Vicente Renovell, Celine Tyll, Kiko Ortega y Claudia Azcona, intérpretes SÁBADO 20 Y DOMINGO 21 20:00 h, sábado; 19:00 h domingo Desatadas Félix Sabroso, dirección Paz Padilla, Natalie Pinot y Esther Rivas, intérpretes


CULTURA/TEATRO CULTURE/THEATRE

SÉ INFIEL Y NO MIRES CON QUIÉN EN EL OLYMPIA

La comedia que hizo reír a toda una generación y que se sigue representando en los teatros de todo el mundo llega al Teatro Olympia en una nueva versión y dirección de Josema Yuste y con la coordinación general de Jaime Azpilicueta. Se infiel y no mires con quién cuenta la historia de Luis, propietario de una editorial de libros para niños en horas bajas. Su socio y amigo Álvaro, con el que comparte oficina, le pide que le preste su apartamento por la noche para entretener a su última conquista. Pero al mismo tiempo Rocío, la mujer de Álvaro, también ha solici-

tado el apartamento para esa misma noche a Bea, mujer de Luis. ¡Vaya lío de faldas y pantalones! Pero es que además nadie sabe que Óscar, el diseñador de interiores que ha estado decorando el elegante piso durante los últimos 3 meses y su amante, la empleada del hogar de la casa, han decidido que esa misma noche probarán la nueva cama redonda. Cuando los tres grupos de personas coinciden la misma noche en el apartamento, esperando encontrarlo vacío, se produce el caos. TEATRO OLYMPIA > HASTA EL DOMINGO 14 >

JOSEMA YUSTE Y TETÉ DELGADO PROTAGONIZAN ESTA COMEDIA QUE ESTARÁ EN EL TEATRO OLYMPIA HASTA EL DOMINGO 14 > Foto D.R.

JULIO VALENCIACITY 13


ENTREVISTA INTERVIEW

MARTÍ DOMÍNGUEZ

DIRECTOR DE LA REVISTA MÈTODE

“Se necesitan más medios comprometidos con la ciencia.” MARTÍ DOMÍNGUEZ EN LA EXPOSICIÓN DEDICADA A LOS CIEN NÚMEROS DE LA REVISTA MÈTODE > Fotos D.R.

Doctorado en Biología por la Universitat de València, Martí Domínguez ha desarrollado su trabajo compatibilizándolo con la literatura y el periodismo. Fruto de su formación académica, ha publicado diversos artículos y libros divulgativos sobre botánica y entomología. Además, desde 1998 es director de Mètode, una revista que lleva cien números analizando y pensando sobre los avances de la ciencia desde diferentes perspectivas. Con motivo de este acontecimiento se ha organizado una exposición en la Sala Oberta de La Nau, que propone un recorrido por los principales desafíos de la ciencia a través de contenidos y temáticas de la revista, donde las portadas funcionan como hilo conductor. Por Cristina Velayos

Divulgar ciencia no es fácil. A menudo los tecnicismos chocan de frente con el entendimiento de la población, pero es necesario que los 14 VALENCIACITY JULIO

tengan, pues el conocimiento científico es indispensable para entender el mundo que nos rodea, así como para evolucionar como sociedad.

En este sentido encontramos la revista Mètode, dedicada a la divulgación y al estudio de la ciencia y editada por la Universitat de València desde 1992,

llega ahora la publicación de su número cien. Hablamos con Martí Domínguez, su director. La revista Mètode cumple 100 números... ¿Ha sido difícil llegar a esta cifra? Cien números que parecen cien años. Imagínate... Una revista como Mètode es el resultado de muchas circunstancias intangibles. Por tanto sí, ha sido difícil. Aunque siempre ha contado con el respaldo institucional de la Universitat de València. ¿Cuáles son las claves para hacer una buena divulgación científica? Fondo y forma. Rigor en el momento de exponer los temas, y belleza en la forma de presentarlos. ¿Se necesitan más científicos comprometidos con esta divulgación? Se necesitan más medios comprometidos con la ciencia. No existe prácticamente la ciencia en nuestros medios de comunicación. ¿Quién habla de ciencia en nuestros diarios? ¿Y en À Punt? Y en cambio tenemos excepcionales científicos, con temas muy interesantes que contar. ¿Por qué la revista conjuga ciencia y arte? Es una manera de dar transversalidad a la publicación. También participan literatos, historiadores, filósofos... Además la ciencia tiene mucho que decir en el arte. ¿Tiene algún número favorito? Darwiniana, el dedicado a Charles Darwin, con ilustraciones de Willy Ramos. ¿Cuáles son los futuros retos a los que se enfrenta Mètode? ¡Llegar a cien números más! Y no morir de éxito.


CULTURA/LIBROS CULTURE/BOOKS

LOS LIBROS DE VALENCIA CITY DÍAS COMO AQUELLOS. GRANADA, 1924 Alfonso Alegre Editorial Fundación José Manuel Lara Colección: “Biografías” 208 páginas 19,90 euros Este ensayo recrea un mo-

LA CONSTRUCCIÓN DEL ESTADO EN ESPAÑA Juan Pro Alianza Editorial Colección: “Alianza Ensayo” 768 páginas 30,00 euros El Estado es un fenómeno característico de la Edad Con-

EL CAMINO DEL POETA Silvia Adela Kohan Alba Editorial Colección: “Guías + del escritor” 296 páginas 18,00 euros La poesía estalla en las redes como una nueva manera de comunicarse. Es así porque el

COMO UN TREN SOBRE EL ABISMO o contra toda esta prisa Carlos Skliar Editorial Vaso Roto 120 páginas 14,00 euros Frente a la aceleración del tiempo, el elogio a la lenti-

mento fundamental de la cultura española de la Edad de Plata: los días compartidos en Granada en el verano de 1924 entre Juan Ramón Jiménez y Federico García Lorca. Un paréntesis temporal único en el que recorremos paso a paso la ciudad andaluza con Juan Ramón y Zenobia, de la mano de Federico y su familia. De aquel

viaje nacieron el extraordinario poema “Generalife” de Juan Ramón Jiménez o el romance que dedicó a Isabel García Lorca. “Días como aquellos se viven pocas veces en la vida”, escribirá Juan Ramón años después. Alfonso Alegre los ha reconstruido en un libro que combina de modo magistral la narración y la crítica.

temporánea: aparece en el siglo XIX como resultado de la Revolución liberal y sustituye a la monarquía del Antiguo Régimen. La Administración pública fue el instrumento ideado para que la acción de gobierno llegara hasta los últimos rincones del territorio, impulsando el progreso en las más diversas actividades de

una sociedad que se concebía como “nación”. Frente a la insistencia de los historiadores en hablar de la nación y los nacionalismos, una mirada al sustrato material y político de todo ello nos muestra otra imagen del legado que nos dejó el siglo XIX; y ofrece la posibilidad de una lectura diferente de la historia de España.

lenguaje poético es un modo de emprender un viaje hacia las emociones y los sentimientos o de decir cosas distintas con las palabras de todos los días. En este sentido, el libro ofrece métodos, técnicas y secretos para componer poemas y letras de canciones de los más diversos géneros; presenta los traspasos de la música a

la poesía, los cruces con la narrativa y el cine. Te permite “entrar” a la cocina de los poetas y de los cantautores, practicar sus mejores claves y conocer los problemas principales del poeta para lograr el poema que pretende. Cada parte es un momento especial del itinerario en el que cada poema y cada canción animan el viaje.

tud y a la pereza; contra la urgencia, cierta parsimonia; para disputarle el sentido a una existencia agobiada y desteñida, la reparación poética; ante la búsqueda desesperada del provecho, la celebración de la inutilidad. El ensayo de Carlos Skliar no procura el consuelo y la salvación meramente indi-

vidual, que viene de la mano de falsas promesas y falsos profetas, sino las redes posibles de amistad, de soledad, de escritura y de lectura que podrían componer otra vida común para otro mundo distinto donde vuelvan a recuperar su aire palabras tan maltratadas como libertad, época, conversación, vida. JULIO VALENCIACITY 15


ARTE Y EXPOSICIONES ART AND EXHIBITIONS

SIETE ESCULTURAS DE JAUME PLENSA ATERRIZAN EN VALENCIA La Fundación Hortensia Herrero trae a Valencia una exposición de esculturas monumentales con el objetivo de acercar al gran público la sensibilidad artística de uno de los mejores escultores del mundo, Jaume Plensa. De este modo, siete esculturas de hierro fundido de siete metros de altura cada una estarán ubicadas en la Ciutat de les Arts i les Ciències hasta el 3 de noviembre de 2019. La Fundación Hortensia Herrero elegirá una de las siete 16 VALENCIACITY JULIO

esculturas para comprarla y donarla a la capital valenciana para que la instale en una de sus calles. “Traer la obra de Jaume Plensa a la ciudad de Valencia es un motivo de orgullo pues se trata, sin duda alguna, de uno de los artistas españoles con mayor proyección internacional”, ha recalcado Hortensia Herrero, que además ha revelado que se trabajaba en este proyecto desde hace más de un año. Plensa toma así el relevo a Manolo Valdés y

HORTENSIA HERRERO JUANTO AL ARTISTA JAUME PLENSA > Fotos D.R.

Tony Cragg, quienes expusieron sus obras en 2017 y 2018. Jaume Plensa es uno de los artistas españoles con mayor presencia en todo el

mundo, con esculturas que pueblan ciudades como Montreal, Nueva York o Dubai. CIUDAD DE LAS ARTES Y LAS CIENCIAS > HASTA EL 3 DE NOVIEMBRE >


CULTURA/ARTE CULTURE/ART

LA EXPOSICIÓN ESTÁ COMPUESTA POR SIETE ESCULTURAS DE HIERRO FUNDIDO DE 7 METROS DE ALTURA CADA UNA > Fotos JUANJO MARTÍN

JULIO VALENCIACITY 17


CULTURA/ARTE CULTURE/ART

MANIFESTACIÓN ECOLOGISTA. VALENCIA. 1979

JARQUE, LA CÁMARA Y LA VIDA EN EL MUSEU D’ETNOLOGIA Francesc Jarque es, sin duda, uno de los grandes fotógrafos valencianos que cuenta con un reconocimiento nacional e internacional. Su extensa producción fotográfica es una magnífica muestra documen18 VALENCIACITY JULIO

tal y artística de las diferentes manifestaciones de la cultura popular valenciana que él supo plasmar a través de nuestras fiestas, la arquitectura, la gastronomía, los paisajes de la huerta. La exposición se

organiza en torno a diferentes ámbitos que nos acercan al trabajo de Jarque como fotógrafo, como dibujante y como autor de numerosas publicaciones fotográficas sobre la ciudad de Valencia. La muestra recoge

200 fotografías originales, dibujos, collages, un audiovisual, así como una selección de objetos personales del fotógrafo (cámaras, artículos de prensa originales, publicaciones y libros). HASTA EL 29 DE SEPTIEMBRE


16/04/19 – 14/07/19 BIBLIOTECA HISTÒRICA. SALA DUC DE CALÀBRIA

JULIOL AGOST SETEMBRE

+ info en: www.uv.es/cultura

Universitat, 2 46003 València T. (34) 963 864 377 cultura@uv.es

Centre Cultural La Nau de la Universitat de València

EXPOSICIONS

DIVENDRES 12, JULIOL. 22:00 H.

Las vírgenes suicidas (1999). EE.UU. 97 min. Direcció: Sofia Coppola

Ferits pels llibres. DISSABTE 13, JULIOL. 22:00 H. Fons de bibliòfils en la Universitat Sospechosos habituales de València. (1995). EE.UU. 105 min. Direcció: Bryan Singer 16/05/19 – 15/09/19. SALA OBERTA

El repte de Mètode. 100 números de ciència. 23/05/19 – 15/09/19. SALA ACADÈMIA I SALA ESTUDI GENERAL

DIUMENGE 14, JULIOL. 22:00 H.

Todo sobre mi madre (1999). Espanya. 105 min. Direcció: Pedro Almodóvar

Humberto Rivas.

DILLUNS 15, JULIOL. 22:00 H.

09/07/19 – 03/11/19 SALA M. GUERRICABEITIA

(1976). Espanya. 100 min. Direcció: Narciso Ibáñez Serrador

Isabel Oliver, quaranta anys d’art compromès (1970-2009)

¿Quién puede matar a un niño?

DIMARTS 16, JULIOL. 22:00 H.

Matrix

26/09/19 – 20/10/19 SALA ESTUDI GENERAL

(1999). EE.UU. 131 min. Direcció: Lilly Wachowski, Lana Wachowski

Premi d’adquisició 2019. Col·lecció Cañada Blanch

DIMECRES 17, JULIOL. 22:00 H.

CINEMA Nits de cinema al claustre de La Nau Organitza: Aula de Cinema de la Universitat de València. Col·labora: La Filmoteca – Institut Valencià de Cultura. Totes les projeccions en VOSE. Entrada lliure. Aforament limitat. 20 ANYS DE LA NAU, 20 ANYS DE CINEMA. L’Aula de Cinema s’uneix a les celebracions d’este aniversari i proposa una revisió de pel·lícules estrenades en 1999 i films de culte en col·laboració amb Filmo d’Estiu.

Tenemos que hablar de Kevin (2011). Regne Unit. 110 min. Direcció: Lynne Ramsay DIJOUS 18, JULIOL. 22:00 H.

Projecció especial. DIVENDRES 19, JULIOL. 22:00 H.

Magnolia (1999). EE.UU. 188 min. Direcció: Paul Thomas Anderson DIUMENGE 21, JULIOL. 22:00 H.

Boys don’t cry (1999). EE.UU. 114 min. Direcció: Kimberly Peirce

MÚSICA Serenates 2019

Festival coproduït per la Universitat de València i l’Institut Valencià de Cultura. Les entrades (3€) es podran adquirir al Centre Cultural La Nau o a www.latenda.es/entrades DILLUNS 1, JULIOL. 22:30 H. CC LA NAU

Prélude. Antonio Galera, piano DIMARTS 2, JULIOL. 22:30 H. CC LA NAU

Rubén Simeó, trompeta; Óscar Oliver, piano; Orquestra de València; Beatriz Fernández, directora; XXIII Festival de Jazz del Palau de la Música de València. A benefici de Galgos 112 DIMECRES 3, JULIOL. 22:30 H. CC LA NAU

“Gramsci, un’Omine, una Vida”. Tenores di Neoneli (amb Orlando i Eliseo Mascia). Polirítmia DIJOUS 4, JULIOL. 22:30 H. CC LA NAU

Allegrock Coral Allegro ONCE València. Christian Garcia, director DIVENDRES 5, JULIOL. 22:30 H. PL. DEL PATRIARCA

Eliseo Parra i Las Piojas en Costura. Polirítmia i Gran Fira de València DISSABTE 6, JULIOL. 22:30 H. PL. DEL PATRIARCA

De banda a banda del Mediterrani Pep Botifarra i Ahmed Touzani, Polirítmia i Gran Fira de València DIUMENGE 7, JULIOL. 22:30 H. PL. DEL PATRIARCA

Els dies i les dones Sis veus. Polirítmia i Gran Fira de València


CULTURA/ARTE CULTURE/ART MUSEOS MUSEUMS

LA UTILIZACIÓN DE LA NUEVA TECNOLOGÍA DIGITAL QUE LE ABRE A GORDILLO UN CAMPO CASI INFINITO A LA EXPERIMENTACIÓN.

LUIS GORDILLO

EN EL CENTRE DEL CARME El Centre del Carme Cultura Contemporània presenta la muestra Luis Gordillo. Fotoalimentación. Esta exposición constituye el regreso del pintor sevillano al territorio valenciano, después de 25 años. Luis Gordillo es una de las figuras más influyentes y punto de referencia esencial del arte español del último medio siglo. La exposición ahonda en el Gordillo más cercano a la fotografía

a través de 150 piezas de los años setenta y muestra dos etapas con claras diferencias: una primera con el trabajo fotográfico de los setenta, casi en su totalidad en blanco y negro, y otra posterior donde ya aparece el color y la utilización de la nueva tecnología digital que abre a Gordillo un campo casi infinito a la experimentación. CENTRE DEL CARME > HASTA EL 1 DE SEPTIEMBRE >

EN LA OBRA DE GORDILLO DESTACAN IMÁGENES DE CARÁCTER PSICODÉLICO A VECES CERCANAS AL POP 20 VALENCIACITY JULIO

IVAM. INSTITUTO VALENCIANO DE ARTE MODERNO CENTRO JULIO GONZÁLEZ Guillem de Castro, 118 (P1-3B) Tel 963 863 000 Horario/Opening hours: martes, miércoles, jueves, sábado y domingo 10:00 a 19:00 h. Viernes de 10:00 a 21:00 h. Lunes cerrado. Tuesday, Wednesday, Thursday, Saturday and Sunday: 10 a.m. to 7 p.m. Friday, from 10 a.m. to 9 p.m. Monday: closed. Entrada/Admission: 2 € Uno de los museos de arte moderno más importantes de Europa. Además de las muestras temporales, alberga la colección de Julio González, uno de los grandes escultores del siglo XX, y el legado del pintor Ignacio Pinazo. This is one of the most important modern art museums in Europe. In addition to temporary exhibitions, it houses a collection by Julio González, one of the great sculptors of the 20th century and also by the painter Ignacio Pinazo. Tiempos convulsos. Historias y microhistorias en la colección del IVAM. Hasta abril de 2020. Materia, espacio y tiempo. Julio González y las vanguardias. Hasta enero de 2021. Fernand Léger y la vida moderna. Hasta el 15 de septiembre El espíritu de una época: Ignacio Pinazo en la colección del IVAM. Hasta diciembre de 2019. Susana Solano. Acta. Hasta octubre de 2019. Caso de estudio: Equipo Crónica. Hasta septiembre de 2019. Sexopolíticas del cine marginal: años 70 y 80. Hasta octubre de 2019. MUSEO DE LA ALMOINA Plaza de la Almoina, 4 (P2-2C) Tel 962 084 173 Horario/Opening hours: De martes a sábado de 10:00 a 19:00 h, domingo y festivos de 10:00 a 15:00 h. Lunes cerrado. Tuesday to Saturday from 10 a.m. to 7 p.m. and from 5 to 8 p.m. Sunday and holidays

opens from 10 a.m. to 3 p.m. Closed on Monday. Museo Arqueológico que permite conocer la evolución de la ciudad de Valencia desde su fundación y observar los restos desde la época romana. The Archaeological Museum traces the evolution of the city of Valencia from its beginnings, with archaeological remains from its founding era. MUSEO DE BELLAS ARTES DE VALENCIA San Pío V, 9 (P2-2B) Tel 963 870 300 www.museobellasartesvalencia.gva.es Horario/Opening hours: Martes a domingo, de 10:00 a 20:00 h. Lunes cerrado. Entrada gratuita. Tuesday to Sunday 10 a.m. to 8 p.m. Monday closed. Free admission. Es la segunda pinacoteca clásica de España, con obras maestras de Goya, Velázquez, El Greco y los valencianos Sorolla, Ribalta o Juan de Juanes. The Spain’s second most important classic art gallery, with masterpieces by Goya, Velázquez, El Greco, and the Valencians Sorolla, Ribalta and Juan de Juanes. El inicio de la pintura moderna en España: Sorolla y su tiempo. Hasta agosto de 2020. Picasso - Cela: dibujos, escritos y cerámicas. Hasta septiembre de 2019. Vicente Rodes Aries. El estudio del natural. Hasta septiembre de 2019. MUSEO NACIONAL DE CERÁMICA GONZÁLEZ MARTÍ Palacio del Marqués de Dos Aguas. Rinconada García Sanchiz, 6 (P2-2D) Tel 963 516 392 Horario/Opening hours: De martes a sábado de 10:00 a 14:00 h y de 16:00 a 20:00 h domingo y festivos de 10:00 a 14:00 h Tuesday to Saturday: 10 a.m. to 2 p.m. and 4 p.m. to 8 p.m., Sundays and bank holidays: 10 a.m. to 2 p.m. Entrada/Admission: general: 3€, reducida: 1,50€, tarjeta anual: 25€, gratis sábado tarde y domingo.


CULTURA/ARTE CULTURE/ART Tiene la categoría de Museo Nacional por la importancia y variedad de las obras expuestas. Además, la portada rococó es una de las más bellas y famosas de Europa. Due to the importance and variety of work on display, it has the title of National Museum. In addition, its rococo facade is one of the most beautiful and famous in Europe. La seduccción de la elegancia. Esculturas de Alcora del Museo Nacional de Cerámica (1742-1995). Hasta noviembre de 2019. Nassio. De lo cotidiano a lo fantástico. Hasta septiembre de 2019. MUSEO (MUNICIPAL) DE CIENCIAS NATURALES General Elío, 1 (Jardines de Viveros) (P2-3B) Tel 963 525 478 Horario/Opening hours: Del 15 de marzo al 14 de octubre: abierto de martes a domingo, de 10:00 a 19:00 h. Del 15 de octubre al 14 de marzo: cierra una hora antes, a las 18:00 h. From: March 15 to October 14 Tuesday to Saturday: 10 a.m. to 7 p.m. From October 15 to March 14 10 a.m. to 6 p.m. Entrada/Admission: 2€ Moderno museo sobre la historia de la vida. Alberga también una valiosísima colección paleontológica. A modern museum about the history of life. It also houses a valuable Palaeontology collection. MUSEO DE ETNOLOGÍA Centro Cultural la Beneficencia Corona, 36 (P1-3B) Tel 963 883 565 Horario/Opening hours: De martes a domingo, de 10:00 a 20:00 h. Tuesday to Sunday: 10 a.m. to 8 p.m. Ubicado en el histórico edificio de la Beneficencia, junto al Museo de Prehistoria, el Museo de Etnología recupera y difunde el legado de la sociedad tradicional valenciana y su riqueza cultural, así como el de otras culturas del mundo. Located in the historic building of Beneficencia, next to the Prehistoric Museum, the

Etnology Museum intends to show the traditional Valencian society with special reference to the numerous changes due to industrialization of the 19th and 20th century. Jarque. La cámara y la vida. Hasta septiembre de 2019.

NASSIO BAYARRI EN EL MUSEO DE CERÁMICA GONZÁLEZ MARTÍ

MUSEO DE HISTORIA DE VALENCIA Valencia, 42 (Mislata, junto al Parque de Cabecera) (P11-1D) Tel 963 701 105/ 963 701 178 www.valencia.es/mhv Horario/Opening hours: De martes a sábado de 10:00 a 14:00 h y de 16:00 a 20:30 h domingo y festivos de 10:00 a 15:00 h Tuesday to Saturday: 10 a.m. to 2 p.m and 4:30 p.m. to 8:30 p.m. Sundays and bank holidays: 10 a.m. to 3 p.m. Entrada/Admission: 2€ Un espacio didáctico y de ocio para adentrarse en el pasado de Valencia de una forma amena y rigurosa. Instalado en el que fuera el primer depósito de aguas de la ciudad, una gran sala hipóstila construida en 1850 por Ildefonso Cerdá y Leodegario Marchessaux. En el centro del montaje, la Máquina del Tiempo, nos ayuda a revivir el aspecto de la ciudad a lo largo de sus 22 siglos de vida. A place for education or leisure, which invites visitors to delve even deeper into Valencia’s city past. Located in the city’s former water deposits. MUSEO HISTÓRICO MUNICIPAL Pl del Ayuntamiento, 1 (P2-1E) Tel 963 525 478, ext. 1181 Horario/Opening hours: De lunes a viernes de 09:00 a 14:00 h, excepto festivos. Monday to Friday: 9 a.m. to 2 p.m., except bank holidays. Entrada gratuita/Free Admission En su interior destaca la Senyera, el Penó de la Conquesta, la espada de Jaime I, o libros fundacionales del pueblo valenciano como los Fueros o el del Consulado del Mar. The highlights of this exhibition include La Senyera (regional flag), the Standard from the Conquest of the city, James I’s sword and books from

NASSIO ES UNO DE LOS ARTISTAS VALENCIANOS MÁS IMPORTANTES A ESCALA NACIONAL E INTERNACIONAL > Foto D.R.

El Museo Nacional de Cerámica y Artes Santuarias González Martí presenta la exposición Nassio. De lo cotidiano a lo fantástico. Comisariada por Carla Alabau, presenta un total de 29 obras del artista valenciano Nassio Bayarri, que incluye dibujos, pinturas, mosaicos de cerámica y esculturas. La exposición está articulada en tres bloques siguiendo criterios cronológicos, temáticos y estilísticos. El primero

de ellos exhibe cinco pinturas y cuatro esculturas de acero. El segundo reúne la serie Dibujos cósmicos, un conjunto de 16 dibujos a tinta negra, y la serie Cabezas cósmicas, 10 piezas realizadas en cerámica. El último bloque muestra las obras más recientes del artista realizadas entre 2018 y 2019: tres mosaicos en diferentes formatos (Mosaicos espaciales) y dos colosales esculturas de acero corten. HASTA EL 15 DE SEPTIEMBRE > JULIO VALENCIACITY 21


CULTURA/ARTE CULTURE/ART

CRÓNICA DEL ARTE Lupe Fullana Zarranz

ADIÓS A DOS GALERÍAS Mi pequeño espacio del mes de julio lo quiero dedicar a dos galerías que cierran sus puertas, a dos espacios de grandes profesionales con las que me ha unido una amistad primero profesional y con el tiempo personal, muchos son los ratos que he pasado por ellas a divagar sobre el mundo de arte. Dos galerías innovadoras, abiertas al publico joven y no tan joven, que han creado escuela en Valencia. Me emocionaba cada vez que inauguraban el poder pensar que iba a conocer a artistas y sus obras. Hablo de autores del nivel de Gonzalo Sicre, Pablo Lambertos, Joaquin Capa, Paula Bonet, Mariscal, Paco Roca, Coté Escrivá o Paula Sanz Caballero...El lleno en la inauguración lo tenían asegurado, no cabía un alma, nadie se las quería perder. Decimos adiós a la Galería 9 después de 11 años con sus puertas abiertas y a la Galería Pepita Lumier después de 4, dos locales preocupados por dar espacio a un arte joven, emergente, a la ilustración y al cómic, al dibujo... Galerías que han intentado que todos podamos acceder a la obra y así iniciarnos en el coleccionismo. Pero sin duda algo falla en nuestra ciudad, sé que el arte no interesa a todos y con ello no me meto, como el fútbol puede no gustar a todos, pero todos los que sí van a las inauguracio22 VALENCIACITY JULIO

nes, y todos los que sí visitan los estudios y galerías ¿por qué luego no participan con su compra? ¿Qué ocurre? Dentro del sector siempre estamos diciendo que Valencia es una ciudad difícil, pero ¿por qué? No debemos confundir las galerías con un museo, pues el museo es el espacio al que vamos de visita y a disfrutar de las obras de arte. En la galería o en los estudios de arte, además de poder disfrutar las obras y que el profesional te enseñe a valorarlas, hay también un fin de venta, pues estos espacios y sus gentes viven de las ventas de las obras de arte. ¿Debemos replantearnos todos nuevos conceptos para llegar al público? Son muchas las preguntas que en estos últimos días nos hacemos en el sector. Llamadme tonta, pero yo sigo teniendo una visión optimista. Yo creo que el arte alimenta el espíritu, agranda la belleza y convierte los espacios en únicos, desde mi estudio de arte conozco mucha gente que entra por primera vez buscando una obra para su casa, y cuando se las colocan repiten diciendo “no sé cómo no la había puesto antes”. Entonces me siento satisfecha de mi trabajo. Creo que debemos entrar a las galerías con ánimo de convertirnos en pequeños coleccionistas acorde con nuestros bolsillos.

Valencia’s foundation, such as Los Fueros and the Consulado del Mar. MUSEO DE LA CIUDAD Plaza del Arzobispo, 3 (P2-2C) Tel 963 525 478, ext. 4126 Horario/Opening hours: Desde el 15 de marzo al 15 de octubre de martes a sábado, de 10:00 a 19:00 h y domingo y festivos, de 10:00 a 15:00 h. Desde el 16 de octubre hasta el 14 de marzo de martes a sábado, de 10:00 a 18:00 h y de domingo y festivos, de 10:00 a 15:00 h From March 15 to October 15 from Tuesday until Saturday, from 10 to 19h. And on Sunday and festive, from 10 to 15h. From October 16 until March 14 from Tuesday until Saturday, from 10 to 18h and of Sunday and festive, from 10 to 15h Entrada/Ticket : 2€ Entradas reducidas/ Reduced tickets 1€ Domingos y festivos: gratuito / Sundays and festivities: free Bono: 6€ (válido por tres días) / 6€ (valid for three days). Exposición permanente de fondos arqueológicos de época romana, momento de la fundación de la ciudad, y de las posteriores: visigótica, musulmana y cristiana. Encontramos una rica selección de pinturas y esculturas de artistas valencianos representativas de un período histórico que arranca en el siglo XV. La variedad de temas, estilos, autores y tendencias es una de las principales atracciones de este museo. Permanent exhibition of the city’s archaeological founds from the Roman period and later periods, including Visigothic, Muslim and Christian. Temporary exhibitions. We find a rich selection of paintings and several artists of the valencian representative sculpture of a period that starts in the 15th century. The variety of topics, styles, authors and trends is one of the principal attractions of this museum. MUSEO DEL PATRIARCA La Nave, 1 (P2-2D)

Tel 963 514 176 Horario/Opening hours: De lunes a domingo, de 11:00 a 13:30 h Monday to Sunday: 11 a.m. to 1:30 p.m. Entrada/Admission: 1,50€ Gratuito para los menores de 10 años. Free entrance for children to 10 years. En el museo se expone una colección pictórica de los siglos XVI y XVII, así como importantes obras de Juan de Juanes y los primitivos flamencos The museum has a pictoric collection about S. XVI and XVII, and important pictures of Juan de Juanes and the primitive flemish. MUSEO DE PREHISTORIA Centro Cultural la Beneficencia. Corona, 36 (P1-3B) Tel 963 883 565 Horario/Opening hours: de martes a domingo de 10 :00a 20:00 h Tuesday to Sunday: from 10 a.m. to 8 p.m. La colección del museo comprende los principales testimonios de la época prehistórica, de la cultura ibérica y de la época romana, hallados en los yacimientos de nuestra provincia. The museum’s collection takes in the most important testimonies, discovered on the archaeological sites of our province, dating from the prehistoric age, the Iberian culture and Roman times Galaicos. Un pobo entre dous mundos. Hasta septiembre de 2019 MUSEO VALENCIANO DE LA ILUSTRACIÓN Y LA MODERNIDAD (MUVIM) Guillem de Castro, 8 (P1-3E) Tel 963 883 730 www.muvim.es Horario/Opening hours: De martes a sábado: de 10 :00 a 14:00 h y de 16:00 a 20:00 h, domingo y festivos: de 10:00 a 20:00 h Tuesday to Saturday: 10 a.m. to 2 p.m. and 4:30 p.m. to 8:30 p.m., Sundays and bank holidays: 10 a.m. to 8 p.m. Su edificio es uno de los mejores de la arquitectura valenciana contemporánea. Exposición permanente de carácter referencial –La


CULTURA/ARTE CULTURE/ART aventura del pensamiento– y exposiciones temporales. Entre sus espacios se cuenta la Sala Parpalló, que presta especial atención a los autores valencianos. The building itself is one of the best examples of contemporary Valencian architecture. Inside, visitors will find the permanent collection and temporary exhibitions that allow to comprehend better our society. Among its spaces, must note about Sala Parpalló, a place specially opened to valencian artists. Un viaje fotográfico por la España republicana (1935) Davantals Vivencials Pierre Verger. Un viaje fotográfico por la España republicana (1935). Hasta el 14 de julio de 2019 Dvbón. Un artista republicano (1909-1952). Hasta el 14 de julio de 2019 ESPACIOS PÚBLICOS Y FUNDACIONES PUBLIC PLACES AND FOUNDATIONS BOMBAS GENS CENTRE D’ART Av. Burjassot, 54 Tel 963 942 660 info@bombasgens.com Horario/opening hours: Miércoles de 17:00 a 21:00 h. De jueves a domingo, de 11:00 a 14:00 h y de 17:00 a 21:00 h. Lunes y martes cerrado. Wednesday 5 p.m. to 9 p.m. Thursday to Sunday: 11 a.m to 2 p.m and 5 p.m. to 9 p.m.; Monday and Tuesday closed. La mirada de las cosas. Fotografía japonesa en torno a Provoke. Hasta febrero de 2020 Nicolás Ortigosa. Obras 2002 2018. Hasta octubre de 2019 BIBLIOTECA VALENCIANA NICOLAU PRIMITIU (MONASTERIO SAN MIGUEL DE LOS REYES) Av. Constitución, 284 Tel 963 525 478, ext. 2586 Horario/Opening hours: martes a viernes,de 10:00 a 14:00 h y de 17:00 a 20:00 h; sábados, domingo y festivos, de 11:00 a 13:30 h From Tuesday to Friday, of 10:00 to 14:00 h and of 17:00

to 20:00 h. On Saturday, Sunday and festive, of 11:00 to 13:30 h. CASA MUSEO BLASCO IBÁÑEZ Isabel de Villena, 159 Tel 963 525 478, ext. 2586 Horario/Opening hours: Desde el 15 de marzo hasta el 15 de octubre: martes a sábado, de 10:00 a 14:00 h y de 15:00 a 19:00 h domingo y festivos, de 10:00 a 15:00 h Desde el 16 de octubre hasta el 14 de marzo, martes a sábado, de 10:00 a 14:00 h y de 15:00 a 18:00 h domingo y festivos, de 10:00 a 15:00 h. From March 15 until October 15: Tuesday to Saturday, of 10:00 to 14:00 h and of 15:00 to 19:00 h. On Sunday and festive, of 10:00 to 15:00 h. From October 16 to March 14: Tuesday to Saturday, of 10:00 to 14:00 h and of 15:00 to 18:00 h. On Sunday and festive, of 10:00 to 15:00 h El chalet del escritor valenciano, Vicente Blasco Ibáñez, enclavado en la playa de la Malvarrosa, y convertido hoy en Casa-Museo, recoge sus recuerdos, objetos personales y obras literarias. Consta de tres plantas: Salón de Actos, Museo y Centro de Investigación, además de un amplio jardín, que hace todavía más atractiva la visita. The visitor could see the real summer house of Vicente Blasco Ibáñez, one of the most important valencian writers. This villa is located in the Malvarosa beach and there you could see all his personal objects and his literary works. This house has three floors: Assembly hall, museum and investigation center. Also it has a big garden which makes the visit even more attractive. CASA MUSEO JOSÉ BENLLIURE Blanquerías, 23 (P2-1B) Tel 963 911 662 Horario/Opening hours: de martes a sábado, de 10:00 a 14:00 h y de 15:00 a 17:00 h y domingos y festivos de 10:00 a 15:00 h. From Tuesday until Saturday of 10 to 14h. And from 15 to 17h. Sundays and bank

THE FIRE BURNING INSIDE, DE SCKARO

PAINTERS PAINTING EN PLASTIC MURS

Plastic Murs inaugura Painters Painting, una exposición colectiva que reúne obras de Dourone, Dulk, Mantra, Telmo Miel, Robert Proch, Arthur Rathur, Joram Roukes, Sckaro, Vesod y Nuno Viegas. Estos diez artistas, nacidos en los años ochenta, dominan indistintamente el detalle del dibujo a pincel, la escala menor, barroca y prolija. En sus obras predominan tres elementos: la imagen técni-

ca, elaborada por múltiples capas superpuestas para mostrar y ocultar a la vez, gracias a los programas de edición, las partes y el todo de varias escenas; la pintura tradicional, óleos o técnicas mixtas sobre lienzo, con alto grado de iconicidad, figurativa y surrealista; y, como no podía ser de otro modo en Plastic Murs, el grafiti, como práctica de iniciación al arte. HASTA EL MIÉRCOLES 24 JULIO VALENCIACITY 23


CULTURA/ARTE CULTURE/ART

EL GRAN LEBOWSKY EN RAILOWSKY

ANTECEDENTE DEL ACTUAL ‘SELFIE’ EN EL AUTORRETRATO QUE REALIZA EL PROPIO BRIDGES > Foto D.R.

La librería Railowsky ha organizado una exposición sobre la fotografía del actor Jeff Bridges en la que se podrán contemplar más de 45 fotografías. El famoso actor norteamericano nos presenta sus fotografías en blanco y negro, realizadas en proceso analógico, que nos descubren los entresijos y la intimidad en los rodajes de muchas de sus películas. Así podemos disfrutar de un antecedente del 24 VALENCIACITY JULIO

selfie en el autorretrato que realiza el propio Jeff Bridges con Sam Elliot (El Extraño) durante el rodaje de la mítica película El Gran Lebowsky (1998), a John Goodman jugando a los bolos en la misma película, o a Mary Ellen Mark realizando una fotografía a Jeff Bridges y su padre, el famoso actor Lloyd Bridges, durante el rodaje de la película Blow Away (Volar por los aires). HASTA EL 11 DE SEPTIEMBRE >

holidays from 10 to 15h. Entrada/Admission: 2€ Entrada reducida/Reduced1€ Domingo y festivos: gratuito On Sundays and festive: free Bono: 6 (válido por tres días)/ 6 (valid for three days) El museo acoge la colección de la familia Benlliure que recrea el ambiente de la casa donde vivió. This museum collects all Benlliure’s family collection, recreating the enviroment of the house where he lived.

Luis Gordillo. Fotoalimentación. Hasta septiembre de 2019 Andrea Corrales. La dimensión material de la imagen pornográfica. Exposición resultado de la convocatoria “Escletxes” del Consorci de Museus de la Comunitat Valenciana. Something Happened. Exposición colectiva: Daniel Jacoby, Fran Meana, Nicolás Lamas, Žilvinas Landzbergas y Gabriel Lecup.

CENTRE CULTURAL LA NAU UNIVERSITAT DE VALÈNCIA Nave, 2 (P2-2D) Tel 963 864 377, ext. 51207 Horario/Opening hours: de martes a sábado, de 10:00 a 14:00 h y de 16:00 a 20:00 h. Domingos, de 10:00 a 14:00 h From Monday to Saturday: 10 a.m. to 1:30 p.m. and 4 p.m. to 8 p.m., Sunday; 10 a.m. to 2 p.m. En la histórica sede de la Universidad de Valencia tienen lugar numerosas iniciativas culturales, impulsadas por el Vicerrectorado de Cultura de la Universitat. In the historic space of the University several cultural initiatives taking place, promoted by the vice-rector of the University’s culture. Humberto Rivas. Hasta el 15 de septiembre. Mètode. Hasta el 15 de septiembre. Isabel Oliver, cuarenta años de arte comprometido (19702009). Hasta septiembre de 2019.

FUNDACIÓN BANCAJA Plaza de Tetuán, 23 Tel 960 645 840 www.fundacionbancaja.es Jorge Ballester. Entre el Equipo Realidad y el Silencio. Hasta el 1 de septiembre.

CENTRO DEL CARMEN Museo, 2 (P2-1B) Tel 963 152 024 Horario/Opening hours: de martes a domingo de 11:00 a 21:00 h. Entrada gratuita. From Tuesday to Sunday: 11 a.m. to 9 p.m. Free admission. Monday closed. Primera sede del Museo de Bellas Artes, en la actualidad sus salas alojan exposiciones temporales de carácter artístico. The temporary exhibition halls are currently open to the public. Xisco Mensua. 15.600. Hasta septiembre de 2019.

FUNDACIÓN CHIRIVELLA SORIANO Valeriola, 13 (P1-3D) Tel 963 381 215 www.chirivellasoriano.org Primer centro privado de arte contemporáneo de Valencia, situado en un palacete gótico rehabilitado. Lleva abierta desde 2005 con el fin de crear un espacio plural donde tengan cabida exposiciones, conferencias y otras actividades. Cuenta con una reputada colección de pintura contemporánea española. Manuel Rey Fueyo. Pintura S.XXI. Hasta el 29 de septiembre. MUSEO DE LA SEDA Hospital, 7 (P1-3E) Tel 697 155 299 museodelasedavalencia.com Horario/Opening hours: lunes de 10:00 a 15:00 h. De martes a sábado, de 10:00 a 19:00 h. Domingos de 10:00 a 15:00 h. On Monday, 10:00 to 15:00 h. Tuesday to saturday, of 10:00 to 19:00 h. Sunday, of 10:00 to 15:00 h. El Colegio del Arte Mayor de la Seda es uno de los edificios más destacados de la cultura valenciana con el archivo gremial más antiguo y amplio de Europa Los grandes de la moda en la seda. Siglo XX. Hasta octubre de 2019


CULTURA/ARTE CULTURE/ART PALAU DE CERVERÓ INSTITUTO DE HISTORIA DE LA MEDICINA LÓPEZ PIÑERO Plaza Cisneros, 4 (P2-1B) Tel 963 864 100 / 963 926 229 www.ihmc.uv-csic.es/ Horario/Opening hours: de lunes a viernes de 09:00 a 20:00 h. Cerrado del 10 al 25 de agosto. Monday to Friday: 09 a.m. to 8 p.m. Closed from 10 to 25 August. Exposición permanente sobre historia de la medicina y la ciencia en la colección de la Universitat de Valencia.

Ana Amorim. Hasta el 13 de septiembre.

IGLESIA DE SAN NICOLÁS Caballeros, 35 (P2-1C) Tel 963 913 317 www.sannicolasvalencia.com Horario/Opening hours: de martes a viernes de 10:30 a 19:30 h. Sábado, de 10:30 a 18:30 h. Domingo de 13:00 a 19:00 h. Tuesday to Friday, of 10:30 to 19:30 h. Saturday, of 10:30 to 18:30 h. Sunday, of 13:00 to 19:00 h. La Capilla Sixtina valenciana, con 1.800 m2 de pinturas al fresco de Palomino y Dionís Vidal, así como otras obras maestras de la pintura histórica valenciana.

PLASTIC MURS Dénia, 45 Tel 963 363 132 Painters painting. Hasta el 24 de julio de 2019.

GALERÍAS DE VANGUARDIA AVANTGARDE GALLERIES

SHIRAS Vilaragut, 3 Tel 962 062 734 www.shirasgaleria.es Juan Olivares. Beyond.

ANA SERRATOSA ARTE Pascual y Genís, 19 ático Tel 963 509 000 www.anaserratosa.es Horario: de lunes a viernes de 10:00 a 14:00 y de 17:00 a 20:00 h. FONDO ARTE-AS Escultor Vte. Beltrán Grimal, 26 Tel 963 300 123 www.fondoarte-as.com info@fondoarte-as.com ESPAI TACTEL Cavallers, 35 Tel 696 190 285 www.espaitactel.com Les Enfants Terribles. Hasta agosto de 2019. ESPAI VISOR Carrasquer, 2 (P1-3C) Tel 963 922 399

GALERÍA PUNTO Burriana, 37 Tel 963 510 724 Oliver Johnson. Moving Target. LUIS ADELANTADO Bonaire, 6 (P2-2D) Tel 963 510 179 Durante la construcción de la muralla china. MR. PINK Guillem de Castro, 110 Tel 669 787 918.

ROSA SANTOS Bosseria, 21 Tel 963 926 417. SET ESPAI D’ART Plaza Miracle del Mocadoret, 4 Tel 963 920 024 Jordi Teixidor. Contemplaciones: Ana H. del Amo, Guillermo Mora, Nico Munuera, Mar Vicente. Hasta el 13 de julio de 2019.

LA EXPOSICIÓN PONE EN VALOR EL PROCESO ARTESANAL DE ELABORACIÓN DE CERVEZA > Foto D.R.

EL CENTRO DE ARTESANÍA EXPONE CERVEZA RECETA SECRETA El Centro de Artesanía de la Comunitat Valenciana, en colaboración con la Asociación de Cerveceros Artesanos de la Comunitat Valenciana, inaugura la exposición Cervesa recepta secreta en su Sala de Exposiciones Temporales. La exposición, que pone en valor el proceso artesanal de elaboración de cerveza, las materias primas de elaboración, las peculiaridades del proceso de fabricación manual, y el tejido productivo en

la Comunitat Valenciana, pretende mostrar la evolución de este sector emergente, y nada inmovilista, que con innovación, estilos diferentes e ingredientes no habituales, apuesta por la creación de nuevas recetas. Horario de visita a la exposición: de lunes a viernes de 10 :00 h a 13:30 h y de 16:00 h 19:00 h. Lunes tarde cerrado. CENTRO DE ARTESANÍA DE LA COMUNITAT VALENCIANA > HOSPITAL, 7 > WWW.CENTROARTESANIACV.COM

SALAS DE ARTE EXHIBITION HALLS ALBA CABRERA Félix Pizcueta, 20 Tel 963 034 126 Juan Carlos Forner. Color, espacio y forma. GALERIA CUATRO La Nave, 25 Tel 963 510 063 100x100. Exposición colectiva. RAILOWSKY Grabador Esteve, 34 Tel 963 517 218 El Gran Lebowsky en Railowsky. Jeff Bridges fotógrafo. Hasta septiembre de 2019

LA MUESTRA DESTACA LAS PECULIARIDADES DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DE LA CERVEZA JULIO VALENCIACITY 25


CULTURA/ARTEFORMA DEPORTE/EN CULTURE/ART SPORT/FIT

EL CAU RUGBY VALENCIA JUGANDO CONTRA EL BATHCO RUGBY EN LA FASE DE ASCENSO > Fotos D.R.

LA FUNDACIÓN TRINIDAD ALFONSO DA UN IMPULSO AL RUGBY VALENCIANO La Fundación Trinidad Alfonso continúa reforzando su apoyo al deporte de la Comunidad Valenciana con el objetivo de que sea reconocida como la Comunitat de l’Esport. En esta ocasión, centra su foco en el rugby, disciplina a la que, desde 2016, ha apoyado con el impulso a diferentes proyectos (Valencia Rugby Festival, Escola de Rugby, Torneo Tiburón y la Final de la Copa del Rey) que le ha permitido conocer la situación de un deporte que tiene un gran potencial de crecimiento, además de una gran tradición. La entidad presidida por 26 VALENCIACITY JULIO

Juan Roig ha creado una nueva línea de ayudas destinada a los cuatro clubes valencianos que la próxima temporada van a militar en la División de honor B: el Club Rugby La Vila, el CAU Rugby Valencia, Les Abelles Rugby Club y el Tatami Rugby Club. La iniciativa, que contará con la supervisión y la coordinación de la Federación de la Comunitat Valenciana, pretende, en última instancia, contribuir a que el rugby valenciano vuelva a tener representación en la máxima categoría del deporte del balón oval. De momento, para el próximo ejercicio 2019/20, la

Nueva línea de ayudas para cuatro clubes valencianos cuantía global aportada por la Fundación Trinidad Alfonso a esta iniciativa asciende a 200.000 euros. Es decir, cada una de las 4 entidades beneficiarias recibirá 50.000 euros. Con esta ayuda, cada club podrá fortalecer su organigrama, apuntalar su estructura deportiva e invertir en la confección de una plantilla más competitiva. Con este apoyo, la Fundación no solo desea colaborar para que el rugby de la Comunitat esté

en la élite; además, otro de los objetivos trazados es evitar la fuga de talentos para conseguir que los mejores exponentes del rugby valenciano permanezcan en la Comunitat Valenciana sin necesidad de emigrar a otros equipos para jugar al máximo nivel y que esto sirva a la base como espejo en el que mirarse. Con el reciente descenso del Club Rugby La Vila, la Comunitat Valenciana no tendrá


DEPORTE/EN FORMA SPORT/FIT ningún representante en la División de honor de la próxima temporada. Además, la ciudad de Valencia no cuenta con equipo alguno en la máxima categoría del rugby nacional desde el curso 20102011. “Estamos muy satisfechos y plenamente convencidos de esta decisión. Desde hace algunos años, la Fundación está apostando por diferentes proyectos y eventos vinculados con el rugby, como por ejemplo la final de la Copa del Rey del año 2018 en el estadio Ciutat de Valencia. Siempre nos hemos identificado con los valores y las características de este deporte y no podemos ser insensibles al considerable aumento de licencias federativas durante los últimos años”, explica Elena Tejedor, directora de la Fundación Trinidad Alfonso. “El objetivo de esta línea de trabajo que abrimos en la Fundación es conseguir que, a medio o corto plazo, el rugby valenciano vuelva a tener presencia en la élite. La Comunitat Valenciana se merece un gran equipo en la máxima categoría y ojalá esto sirva para poner nuestro granito de arena para seguir convirtiendo esta comunidad en la Comunitat de l’Esport”, indicó Tejedor.

LA FUNDACIÓN TRINIDAD ALFONSO CENTRA SU FOCO EN EL RUGBY VALENCIANO PARA QUE VUELVA A TENER PRESENCIA EN LA ÉLITE

Se pretende evitar la fuga de talentos “Además, agradecemos por adelantado el esfuerzo que van a hacer los clubes para establecer sinergias y encontrar vías de trabajo conjuntas. Creemos que este punto es el más estratégico y donde deben encontrar sus fortalezas para que haya un proyecto que aúne energias y talento”, concluyó la directora de la Fundación Trinidad Alfonso.

Por su parte, José Luis López Pérez, presidente de la Federación de la Comunidad Valenciana, se muestra muy ilusionado y agradecido ante este paso adelante dado por la Fundación. “Somos una tierra de gran tradición en el deporte del rugby. Así lo demuestra el crecimiento en el número de licencias o la magnífica respuesta que dio nuestra

afición durante la final de la Copa del Rey. Estoy convencido de que el rugby valenciano va a relanzarse y de que esta iniciativa de la Fundación va a ser un punto de inflexión. Habrá un antes y un después a raíz de este impulso. Para una federación autonómica, contar con este tipo de ayudas es un privilegio”, concluye López Pérez.

Bienvenidos a un club único. A un equipo de 5 millones de personas con un estadio de 23.000 kilómetros cuadrados. Abierto 365 días y 365 noches al año para todos los deportistas del mundo.

Bienvenidos a la Comunitat Valenciana. La Comunitat de l’Esport. Comunitat Valenciana

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JULIO VALENCIACITY 27


h DEPORTE/EN FORMA SPORT/FIT

AGENDA DEPORTIVA JULIO AJEDREZ

z 29 JULIO AL 4 AGOSTO Open Internacional de Ajedrez Valencia Cuna El Club de Ajedrez Ciutat Vella organiza un año más, con la colaboración de la Fundación Deportiva Municipal de Valencia, el Festival Internacional de Ajedrez ‘Valencia Cuna’. Lugar: Plaza Interior de Nuevo Centro. Av. Pío XII, n.º 2. Valencia.

BALONMANO PLAYA z 19 AL 21 DE JULIO Arena 1000 Valencia Beach Handball 2019 Esta prueba tiene carácter internacional ya que se encuentra inscrita dentro del circuito de balonmano playa (EBT) europeo, gestionado por la European Handball Federation. Lugar: Playa del Cabanyal, junto al Hotel Las Arenas de Valencia. www.arenahandballtour.com

CARRERAS POPULARES z 20 DE JULIO IX 10K Sense Límits de Aldaia Distancia: 10.000 metros. Hora: 20:00. Salida: Plaza de la Constitución de Aldaia. Organiza: C. A. Sense Límits. z 27 DE JULIO 10K La Eliana Distancia: 10.000 metros. Hora: 20:00. 28 VALENCIACITY JULIO

L A PLAZA INTERIOR DE NUEVO CENTRO ACOGERÁ EL OPEN INTERNACIONAL DE AJEDREZ VALENCIA CUNA > Foto FACV

Salida: Pista de atletismo del Polideportivo Municipal de L’Eliana. Organiza: C. A L’Eliana Running.

FUTVOLEY

z 16 AL 21 DE JULIO XXIII Open Internacional Ciudad de Valencia de Futvoley Una de las pruebas del 27 Circuito de Futvoley que recorre el territorio de la Comunitat y de Murcia. Lugar: Playa del Cabanyal, junto al Hotel Las Arenas de Valencia. www.futvoley.es

PÁDEL

z 7 AL 14 DE JULIO Valencia Open 2019 Un torneo que llega en pleno ecuador de la temporada y que congregará, una vez

más, a las mejores parejas del mundo tras el éxito del Master de la pasada temporada, que reunió a más de 21.000 espectadores en una semana de competición en las gradas de ‘La Fonteta’. Lugar: Pavelló Font de Sant Lluís. Avenida Hermanos Maristas 26. Valencia. www.worldpadeltour.com

TRIATLÓN

z 20 DE JULIO XXX Triatlón de Antella Un triatlón que llega a su treinta aniversario. En él se cubren 1.200 metros de natación, 31.000 metros de ciclismo y 8.200 metros de carrera a pie. Hora: 18:00. Salida: Escullera de la Penya Piragüista Antella. Organiza: Centre Esportiu i Cultural Antella.

VELA

z 5 AL 7 DE JULIO Trofeo SM La Reina – Regata homenaje a la Armada – XXXII Copa Almirante Marcial Sánchez- Barcáiztegui La prueba, una de las más citas de vela más destacadas del panorama nacional, celebrará su XXI edición del 5 al 7 de julio, y la dedicará in memoriam al que fuera presidente del club durante más de 25 años y figura fundamental en el desarrollo de la vela en València, Manel Casanova. Lugar: Real Club Náutico de Valencia (Camino de Canal, 91) Organiza: Real Club Náutico de Valencia y la Real Federación Española de Vela (RFEV), con la colaboración de la Federación de Vela de la Comunitat Valenciana. www.trofeoreina.es


. DEPORTE/EN FORMA SPORT/FIT GIMNASIOS Y CENTROS DE PILATES GYMS AND PILATES CENTERS ATALANTA SPORT CLUB-SPA Ramón Asensio, 10 (P5-2A) Tel 963 601 161 Joaquín Costa, 7 (P4-3A) Tel 963 951 376 Ronda Norte, Av. Ecuador, 6 Tel 963 489 531 www.atalantaclub.com www.atalantaclubolimpico. com Combinación de belleza y bienestar con una amplia variedad de masajes, tratamientos faciales y corporales, con reconocidas firmas de cosméticos y aparatología de última generación. CROSSFIT RUZAFA Carrer de Pere III el Gran, 32 637 90 45 12 crossfitruzafa.com CURVES Burriana, 16 961 05 66 50 www.curves.es Salamanca, 25 963 20 59 69 www.curves.es Curves es un club de fitness, un gimnasio para mujeres

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LOS MEJORES PALISTAS

LA FUENTE DE SAN LUIS ACOGE EL VALENCIA OPEN 2019 DE PÁDEL En el mes de julio regresa a Valencia una cita deportiva que ya se está convirtiendo en una de las más esperadas de cada verano. Se trata del Estrella Damm Valencia Opel de pádel que se disputará en el pabellón de la Fuente de San Luis del 9 al 14 de este mes en categoría masculina y femenina. La calidad y la emoción están garantizadas en este torneo que contará como figuras principales con los actuales números uno del mundo; el argentino Maxi Sánchez y la zaragozana Majo Sánchez Alayeto. Esta es la sexta prueba en el calendario de este torneo mundial que ya se celebró el pasado mes de abril en Alicante y que luego continuará en Mijas, Menorca, Granada, São Paulo y México DF. En 2018, cerca de 21.000 espectadores disfrutaron de este evento en la capital del Turia, en unas jornadas que también se retransmitieron en streaming. Entonces, los campeones fueron la pareja formada por Fernando Belasteguín y Pablo

ALGUNOS DE LOS MEJORES JUGADORES ESTARÁN EN VALENCIA > Fotos: WORLD PADEL TOUR

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Irene Garí EL CAMPEONATO FEMENINO TIENE GRAN CALIDAD Lima, que vencieron a Maximiliano Sánchez y Carlos G. Gutiérrez por 0/6 y 2/6. Por su parte, en el cuadro femenino las campeonas fueron

María José y Pilar S. Alayeto, que vencieron a Marta Ortega y Aliana Sánchez por 3/6 y 4/6. Venta de entradas: https:// tickets.worldpadeltour.com/

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UN MOMENTO DEL TROFEO SM LA REINA DEL AÑO PASADO > Fotos RCNV

VELA VUELVE EL

TROFEO DE LA REINA Valencia está consolidada como una de las sedes más importantes para practicar vela en el Mediterráneo. Prueba de ello es que cada año se celebra en sus aguas el prestigioso Trofeo SM la Reina Regata homenaje a la Armada –XXXII Copa Almirante Marcial Sánchez Barcáiztegui–. El torneo llega este mes de julio a su XXI edición, la cual tendrá lugar del 5 al 7 de julio. El Real Club Náutico de Valencia, junto con la Real Federación Española de Vela y la de la Comunitat Valenciana organizan este trofeo que este año rendirá homenaje a Manel Casanova. Él presidió el club durante más de 25 años

y fue una figura fundamental en el desarrollo de la vela en la ciudad. “Además de conseguir situar a Valencia en el mapa mundial con la Copa del América, uno de los grandes proyectos de Manel Casanova fue el Trofeo SM la Reina, con el que llevó a lo más alto al Real Club Náutico de Valencia, por lo que estamos muy orgullosos de poder dedicarte este más que merecido homenaje”, aseguraba el presidente del club, Alejandro Fliquete. Este trofeo contará con embarcaciones provenientes de todo el panorama nacional e internacional y se disputa en las clases ORC 1, 2, 3, 4 y Promoción.

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LEVANTE UD Estadio Ciutat de València San Vicente de Paúl, 44 Tel 963 379 530 SD CORRECAMINOS Arzobispo Fabián y Fuero, 14 bajo. Tel 963 460 707 info@correcaminos.org VALENCIA BASKET CLUB Sede social y oficinas: Pavelló de la Font de Sant Lluís. Av. de los Hermanos Maristas s/n Tel 963 957 084 L’Alqueria del Basket Tel 961 215 543 valencia.basket@ valenciabasket.com VALENCIA CLUB DE ATLETISMO Paseo de la Pechina, 40 Tel 963 130 321 valenciaterraimar@gmail.com VALENCIA CLUB DE FÚTBOL Plaza del Valencia CF, 2 Tel 963 372 626 Ciudad Deportiva de Paterna Carretera Mas Camarena s/n Tel 961 329 300


DEPORTE/EN FORMA SPORT/FIT

BAUTISMOS DE BUCEO

SENTIR LA SENSACIÓN DE INGRAVIDEZ EN EL MAR Por: Gerard S. Ferrando

En Valencia, la costa de Cullera es la más recomendable para el buceo. Pero el arrecife artificial de la Malvarrosa también se ha convertido en otro punto habitual, sobre todo para los bautismos, así como el barco mercante hundido por un submarino alemán en la Primera Guerra Mundial, cerca de Sagunto. LAS PRIMERAS INMERSIONES SON MUY EMOCIONANTES Y DIVERTIDAS > Foto: DIVE CENTER EL MAR DE VALENCIA

Con la llegada del verano el mar se convierte en el gran protagonista. A sus costas llegan cada día miles de personas dispuestas a disfrutar del sol, de la relajación en la arena de la playa y de sus refrescantes aguas. Pero en su interior el mar Mediterráneo esconde todo tipo de tesoros sumergidos así como de una espectacular fauna y flora marina que solo se puede descubrir practicando submarinismo. En los últimos años se ha incrementado el número de clubes de buceo y de escuelas que ofrecen formación y salidas subacuáticas en las costas valencianas. Entre estos destacan los bautismo de buceo, una forma de llevar a cabo el primer contacto con estas maravillas y de hacerlo de una forma segura y controlada. 32 VALENCIACITY JULIO

Los bautismos de buceo suelen llevarse a cabo en aguas marinas poco profundas, con monitores experimentados y en grupos reducidos de personas, aunque también cabe la posibilidad de realizarlos en un entorno todavía más seguro como es el de una piscina. Son una actividad deportiva que no exige ninguna forma

física previa, tan solo tener nociones básicas de natación y tener, al menos, ocho años de edad en piscina y diez en mar. En ella se puede disfrutar de la sensación de ingravidez en el mar, no en vano los astronautas entrenan buceando para reproducir la ingravidez cero. Así como de la paz y la relajación de moverse en un entorno sin ruidos cotidianos.

BUCEO VALENCIA Una de las escuelas más experimentados es la de Buceo Valencia. Llevan desde 1997 en el sector y ofrecen diversos cursos de buceo en diferentes niveles. Organizan salidas a auténticas joyas submarinas como Formentera o Xàbia. En su página web

LA MALVARROSA CUENTA CON UN ARRECIFE ARTIFICIAL PARA PRACTICAR BUCEO > Foto: FDM


DEPORTE/EN FORMA SPORT/FIT ofrecen bautismo de buceo por 70 euros, así como un bono de cinco inmersiones que incluye barco y guía. www.buceovalencia.com

CENTRO DE BUCEO BENTOS En el centro de Buceo Bentos se puede practicar un seguro y controlado bautismo de buceo en piscina por 40 euros, así como uno en mar por 50. Y también uno combinado por 80 euros. Están especializados en salidas a algunas de las calas más espectaculares de la Comunitat Valenciana como las de Xàbia, Calpe o Benidorm. Y llevan a cabo salidas nocturnas. www.buceobentos.com

UN BUCEADOR SE SUMERGE EN UNA DE LAS COSTAS VALENCIANAS > Foto: CENTRO DE BUCEO VENTOS

MEDITERRÁNEO VALENCIA Otra opción para sumergirse en el mundo submarino es el Club de Buceo Mediterráneo Valencia. Ofrece bautismos por 60 euros. Así como la posibilidad de ser miembro del club por 10 euros al mes para poder beneficiarse de las ventajas y seguir aprendiendo y disfrutando del buceo. Organiza todo tipo de excursiones submarinas. www.mediterraneovalencia.com

EL MAR DE VALENCIA En la escuela de Buceo Dive Center-El Mar de Valencia ofrecen una experiencia original y muy recomendable en los bautismos de buceo como es la de hacerlos en un barco hundido situado cerca de Valencia, a cinco metros de profundidad. Durante la inmersión se visitan varias

LAS PROFUNDIDADES MARINAS DEPARAN TODO TIPO DE SORPRESAS > Foto: BUCEO VALENCIA

LA FAUNA MARINA ES REALMENTE IMPRESIONANTE Y SOLO BUCEANDO SE PUEDE DISFRUTAR DE CERCA > Foto: PIXABAY

secciones del barco por su parte exterior e incluso se entra en el interior, donde la flora y la fauna se muestran en todo su esplendor. El club ofrece este bautizo en barco hundido por 80 euros por persona. Y también hay otro más tradicional en el mar por 50 euros. Tiene disponible un

bautismo combinado en piscina y mar por 90 euros. www.buceovalencia.es

POLITSUB Por su parte, el club Politsub cuenta con un convenio con la Universitat Católica de Valencia del que se pueden beneficiar todos sus estu-

diantes a la hora de llevar a cabo sus formaciones de buceo. Ellos ofrecen también los bautismos de buceo para personas que tengan, al menos, ocho años y disponen de cursos de formación durante todo el año y de salidas de buceo recreativo. www.politsub.org JULIO VALENCIACITY 33


OCIO LEISURE BIOPARC Av. Pío Baroja, 3 (P10-1B) Tel 902 250 340 www.bioparcvalencia.es Horario/Opening hours: Abierto todo el año de 10 a 18 h. Opens all days from 10 am to 6 pm Parque zoológico de nueva generación que ha sido creado basándose en el concepto de zooinmersión, sumergiendo al visitante totalmente en los hábitats salvajes. This is a latestgeneration zoological park based on the ‘habitatimmersion’ concept, where the visitor is completely ‘immersed’ in the various wild habitats within the park. CASINO CIRSA VALENCIA Av. de las Cortes Valencianas, 59 (P9-2C) Tel 902 101 505 www.casinocirsavalencia. com Horario/Opening hours: Abierto 24h. Open 24 hours Nuevo casino urbano de Valencia, ubicado en un emblemático edificio situado en una de las nuevas zonas de moda de la ciudad. Importante y variada oferta de restauración. The new casino in Valencia, located in an emblematic building in one of the city’s new fashionable areas. Important and varied choice of restaurants.

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two projection systems and a 900m2 concave screen for large-format cinema (Imax Dome) and digital projections. L’OCEANOGRÀFIC Eduardo Primo Yúfera 1B (P7-3D) Tel 960 470 647 www.oceanografic.org El mayor acuario de Europa, en él se representan los principales ecosistemas marinos del planeta. Cada edificio se identifica con los siguientes ambientes acuáticos: Mediterráneo, Humedales, Mares Templados y Tropicales, Océanos, Antártico, Ártico, Islas y Mar Rojo, además del Delfinario. Oceanogràfic is Europe’s largest aquarium and represents the main marine ecosystems on the planet. Each building is dedicated to a different aquatic environment: Mediterranean, Wetlands, Temperate and Tropical Seas, Oceans, Arctic, Antarctic, Islands and the Red Sea, as well as a Dolphinarium. MUNDO MARINO Puerto de Valencia (junto al edificio Veles e Vents) Tel 963 816 066 Joan Fuster, 2 C. Dénia Tel 966 423 066 / 616 445 704 www.mundomarino.es excursiones@mundomarino. es valencia@mundomarino.es El catamarán Mundo Marino transforma cada excursión en una verdadera aventura. Desde 1 hora. Precio 15 euros. En Valencia, ubicado en la Marina Juan Carlos I junto al Edificio Veles e Vents. Celebraciones, despedidas, cenas y eventos exclusivos en el mar a bordo de catamaranes de vela y motor también desde los puertos de Dénia, Xàbia, Calpe, Altea y Alicante. Mundo Marino catamaran transforms every trip into a real adventure. From an 1 hour. Price 15

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OCIO LEISURE

LA CIUDAD DE LAS ARTES Y LAS CIENCIAS AMPLÍA SUS ACTIVIDADES

A PARTIR DE JULIO EL MUSEU DE LES CIÈNCIES ABRIRÁ DESDE LAS 10:00 HASTA LAS 21:00 > Foto D.R.

A partir de julio, el Museu de les Ciències abrirá desde las 10:00 hasta las 21:00 horas hasta el 8 de septiembre. Se trata de una programación es-

pecial con nuevas sesiones de “Ciencia a Escena”, Teatro de la Electricidad, “Espai dels Xiquets” y visitas guiadas a “Marte. La conquista de un sueño”.

Por su parte, el Hemisfèric estrenará cartelera con nuevas propuestas y también ampliará las proyecciones diarias. Del 12 de julio al 31 de agosto

se celebrarán “Las Noches del Oceanogràfic” que rinde homenaje a “The Beatles”. Los fans de Harry Potter tendrán la oportunidad de visitar hasta el 11 de agosto la exposición Harry Potter The Exhibition, con escenarios inspirados en los decorados de Hogwarts, y sorprenderse con el increíble trabajo manual y artístico que se esconde tras el vestuario, el atrezo y las criaturas fantásticas originales de las películas. En los exteriores del complejo, se inaugura la exposición del artista Jaume Plensa, bajo el impulso de la Fundación Hortensia Herrero, y que se ubicará en el lago sur del complejo. La exposición constará en esta ocasión de siete esculturas, todas piezas únicas, de siete metros de altura de hierro fundido. WWW.CAC.ES

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OCIO LEISURE

ISLANDIA

DESTINO DE MODA EN EUROPA

ISLANDIA AURORA BOREAL > Foto: FDM

En Islandia hay aproximadamente 319.000 habitantes en una superficie de 103.000 Km2 (1/5 de España), siendo uno de los países menos poblados del mundo. En su capital, Reykjavik, y sus alrededores se concentran más de la mitad de la población de la isla. Akureyri, al norte, es la segunda ciudad más importante del país con 15.000 habitantes. La población islandesa es de origen europeo debido a que la isla fue poblada durante las expediciones vikingas, mayoritariamente realizadas desde Noruega. Islandia es uno de los países donde la esperanza de vida es más alta, 83 años para las mujeres y 80 para los hombres. El nivel de vida islandés es de los más elevados del mundo. Cerca del 80% de las exportaciones dependen de los productos pesqueros o las industrias 36 VALENCIACITY JULIO

ligadas a la pesca. De hecho, Islandia ha sido considerada no hace mucho como uno de los países más ricos del mundo, y a pesar de que la crisis financiera golpeó muy fuerte en 2008, ha conseguido recuperarse rápidamente y sigue manteniendo una sanidad pública envidiable o unos porcentajes de universitarios inalcanzables para los demás del 96% (Suecia se queda en un 95%). La economía de Islandia va viento en popa, su sociedad está cohesionada, el futuro solo parece presentar oportunidades de mejora y el optimismo que se percibe en las calles de Reykjavik así lo refleja. Prueba de ello es que en una encuesta reciente los islandeses han resultado ser uno de los países europeos donde más felices están con su calidad de vida. Todos estos motivos son más que suficientes para

planificar una escapada a Islandia de la mano de Tripula, la agencia de viajes, eventos y experiencias más innovadora. Aprovechando la festividad del Puente del Pilar, Tripula ha organizado un viaje muy especial con vuelo directo desde Valencia a Reykjavik saliendo el día 9 de octubre y regresando el día 13 de octubre. Se trata del programa “Auroras Boreales” en el que Tripula ha cuidado mucho la elección de los lugares donde se pernocta para tratar de asegurar una perfecta visibilidad de las auroras. Son 4 noches de estancia, con algunas comidas y cenas, incluyendo todos los desplazamientos con guía en español y los vuelos desde Valencia. Una ocasión única para conocer y disfrutar del país de moda en Europa, con todas las comodidades posibles incluidas en la organización del viaje. WWW.TRIPULA.ES

www.museoliber.org Horario/Opening hours: Consultar Entrada/ Admission: Diversos precios. Consultar. Reúne una de las mayores colecciones privadas de figuritas de plomo atesoradas por la familia Noguera. UN TOUR POR MESTALLA Av. de Suecia s/n www.valenciacf.com Tel 902 011 919 El aficionado puede vivir Mestalla, conocer sus íntimos rincones y descubrir las sensaciones atesoradas en los miles de encuentros que ha acogido el campo en sus casi 90 años de vida. El visitante podrá visitar los vestuarios y el terreno de juego, atravesar el túnel y sentarse en el banquillo de sus ídolos, así como conocer los Palcos de Empresa y el Palco Vip, o acceder a la Sala de Prensa, descubrir la capilla y disfrutar de la exposición histórica del Camp de Mestalla. Se puede hacer un recorrido de 45 minutos con audioguías, en castellano y en inglés. Now you have the opportunity to live Mestalla, the soccer field of the VCF, to know his more intimate corners and to discover the sensations that they have lived in the thousands of meetings that the field has received in his almost 90 years. The visitor will be able to visit the wardrobes and the area of game, to cross the tunnel and to sit down in the bench where his idols sit down. To know the theater boxes of company and the theater box Vip, to accede to the room of press, to discover the chapel and to enjoy the historical exhibition of the soccer field of the VCF. You can also take a tour of 45 minutes with audio guides in Spanish and English.


CULTURA/ARTE OCIO LEISURE CULTURE/ART

CRÓNICA DE SOCIEDAD por Joseca Arnau Un placer volver a estas páginas de Valencia City, cabecera que me acoge desde un lejano (demasiado) mes de agosto de 2012 y a la que suelo acudir mensualmente para narrar algunos de los hechos más relevantes (desde mi visión de la ciudad) que acontecen en nuestra querida Valencia. Han sido unos meses especialmente convulsos debido a las citas electorales que nos han llevado durante dos domingos de abril y mayo a votar. Finalmente, la cosa sigue igual, nuestro alcalde es Joan Ribó y nuestro president Ximo Puig, así que al menos por estabilidad no será. Pero la ciudad sigue muy viva y los eventos se suceden y, cómo no, se solapan, especialmente los jueves. En uno de ellos en el mes de junio, se presentó en sociedad la nueva tienda Lander Urquijo, un conocido sastre madrileño que aterriza en la calle Hernán Cortés de Valencia con una ropa de base clásica pero revisada y actualizada, ahí estuvieron

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Luis Fernández de Córdova, David Escolá y Raquel Forte, Pablo Landecho, Carlos Romero y Pilar Ibor, Mar Gallardo y Santi Guillén, Isabel Aliño, Adriana Blay y Begoña Camps. Y sin duda, uno de los eventos de la primavera en Valencia fue la presentación del primer libro de MacDiego, La vida es corta, ¡desperdíciala! que tuvo lugar en la sexta planta del Ateneo Mercantil con una masiva asistencia y con la inestimable presencia de sus amigos y colaboradores en la obra como Ramón Palomar, Paco Roca, José Manuel Casañ, Sergio Batisse o Mon Spidey. Del Ateneo Mercantil, que es uno de los emblemas de la ciudad en esa céntrica plaza del Ayuntamiento, nos vamos a un espacio que ha renacido con fuerza y con una agenda cultural muy completa, el Convent del Carmen fue el lugar elegido por los organizadores de Arquitectura en Corto y en esta ocasión los protagonistas fueron el arquitecto Ramón Esteve, el fotógrafo

OCIO LEISURE especializado en arquitectura Alfonso Calza y el arquitecto catalán Joan Artés, quienes repasaron algunas de sus obras más representativas y la importancia de la imagen en la difusión de su trabajo. La edición de verano de la Shopening Night llenó el corazón del ensanche de gente, los comercios alargaron su jornada y la ciudad disfrutó una vez más con el Mercado de Colón como epicentro social. A pocos metros se presentó la nueva colección de bolsos de la diseñadora Escarlata Ros, con su firma Scarlett Ros en la

tienda edit·32 de la calle Conde Salvatierra. Los conciertos han tenido especial protagonismo en estas semanas con multitud de festivales, el de Les Arts aglutinó a un numeroso público y en este mes de julio la cita imprescindible es el Festival Homenaje a la Ruta 90’s que organiza Víctor Pérez, empresario, DJ y presidente de FOTUR en la Marina de Valencia, con un piromusical absolutamente espectacular, sin olvidar la Gran Feria de Julio que tiene en las tardes de toros una de sus señas de identidad.

NUEVA COLECCIÓN DE BOLSOS DE ESCARLATA ROS > Foto D.R.


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LAS NOCHES DEL OCEANOGRÀFIC

EL ELENCO DE DELFINES Y ENTRENADORAS EN UNA DE SUS ACTUACIONES> Foto D.R.

Este verano durante “Las Noches del Oceanogràfic” recorreremos el mundo bajo el sub-

marino amarillo de The Beatles. La protagonista de “Las Noches” será una niña enamorada

del mar que, guiada por un submarino amarillo, irá mostrando el fondo marino. Es una historia

para “desaprender” lo establecido sobre los tiburones, mandando un mensaje de confianza hacia todas las criaturas que habitan nuestro planeta azul. Todo ello amenizado con las canciones del cuarteto de Liverpool, interpretadas por bailarines de claqué, danza moderna y hip hop, que suman fuerzas con las nadadoras de sincronizada en un viaje audiovisual. Como colofón, el elenco de delfines y entrenadores del Oceanogràfic finalizará con una propuesta artística con el himno Imagine como banda sonora, transmitiendo así el amor y respeto que comparten mutuamente entre ellos y con el mundo marino. WWW.OCEANOGRAFIC.ORG


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DISFRUTA DE UN VERANO A LO GRANDE CON ARENA

ARENA MULTIESPACIO HA ORGANIZADO UN PROGRAMA MUSICAL PARA LOS MESES DE VERANO > Fotos D.R.

Centro Comercial Arena quiere que este verano disfrutemos a lo grande de los mejores y más variados estilos musicales, con una propuesta dirigida a todos los aficionados a la música. Arena Multiespacio no sólo ofrece la mejor experiencia de compras y ocio, sino que también pretende despojarnos del calor y lanzarnos a la pista de baile. Para ello, trae una propuesta muy refrescante para los meses de julio y agosto en la que la música es la protagonista. Los conciertos se celebrarán todos los jueves de 19 a 21 h en la primera planta del centro. Abrimos boca con una Tarde Latina con música en directo, DJ presentador, bailarines y animadores que 40 VALENCIACITY JULIO

SE CELEBRARÁN TALLERES DE SALSA Y BACHATA


OCIO LEISURE

CRISTINA BLASCO ES UNA DE LAS VOCES DEL JAZZ ESPAÑOL

invitarán a participar en un taller de salsa y de bachata disfrutando de ritmos latinos como merengue, cha cha cha y reggaetón entre otros. También se podrá disfrutar de un circuito de música en valenciano con la cantante Cristina Blasco y la actuación de artistas

invitados, además de una tarde de Flamenco Fusion. Los clásicos desde los años setenta hasta la actualidad tendrán su hueco, con versiones de Michael Jackson, Beatles y otras estrellas de la música, a las que Art Two rendirá homenaje.

FLAMENCO FUSIÓN

Lo último del panorama musical no puede faltar y, para ello, habrá una sesión de Dj, con animación en directo y sorpresas. Y para poner el colofón a un verano de música a lo grande tendremos una tarde de tributo a la música española.

TALLERES DE PINTACARAS

ACTIVIDADES PARA TODA LA FAMILIA Los pequeños también se merecen su fiesta, por ello el Club Arenitos abrirá todas las tardes ofreciendo talleres muy especiales, sesiones de pintacaras y muchas sorpresas más. WWW.ARENAMULTIESPACIO.COM

CERVESA

Exposició

RECEPTA

Centre d’Artesania de la Comunitat Valenciana

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OCIO LEISURE

ESTE VERANO DISFRUTA DE BIOPARC OCIO COMPROMETIDO CON EL MEDIO AMBIENTE

JIRAFAS Y ANTÍLOPES EN LA SABANA - JUNIO 2019 - BIOPARC VALENCIA > Foto BIOPARC

El pasado mes de junio se ha conmemorado el Día Mundial del Medio Ambiente y hemos recordado que los datos sobre el deterioro de nuestro planeta son cada vez más preocupantes: emergencia climática, pérdida de biodiversidad o contaminación, han pasado a ser foco de atención y los movimientos que hacen un llamamiento a la acción inmediata tienen más fuerza que nunca. Bioparc Valencia, en su compromiso con la conservación del entorno, hace pocos meses tomó la importante medida de eliminar el plástico de un solo uso en sus restaurantes, con lo que se convirtió en el primer parque en España en hacerlo y se adelantó a la directiva europea que entrará en vigor en 2021. La implantación de esta destacada acción ha supuesto sustituir todos los utensilios 42 VALENCIACITY JULIO

del menaje por elementos idénticos y del mismo uso, pero producidos con materiales naturales y completamente compostables. También, hace unos días fue el Día Mundial de la Jirafa, efeméride que celebró Bioparc con actividades especiales para recordar la necesidad de conservar y proteger a esta emblemática especie africana. Bioparc es, además, una reserva genética de especies animales y en estos meses podemos contemplar las nuevas crías de especies amenazadas. En la zona que recrea la sabana africana podemos ver junto a su manada a una cría de blesbok (Damaliscus pygargus phillipsi). Es uno de los antílopes que podemos ver conviviendo en un recinto multiespecie con jirafas, jabi-

rús, cobos, impalas y gacelas de Thomson. Otra especie en la misma situación de amenaza que el blesbok, y también incluida en un programa de preservación, es la cigüeña de Abdim (Ciconia abdimii) que ha puesto una nidada en la parte alta de las rocas del aviario. Y no muy lejos, en las rías de la sabana contemplamos a varios patitos siguiendo a su progenitora. En este caso la especie es el pato colorado (Netta rufina). Una anátida a medio camino entre los patos buceadores y los de superficie. También en la Sabana podemos ver dos nuevas crías de gacela Mhorr (Nanger dama mhorr), la mayor de las gacelas del mundo y desgraciadamente una de las especies que se extinguió en su hábitat. En África Ecuatorial la familia de gorilas con sus cuatro crías, la de chimpancés

con el pequeño Coco y en Madagascar, entre las diferentes especies de lémures, podemos observar a una pequeña cría de lémur frentirrojo. Durante el mes de julio el horario de Bioparc es de 10:00 a 21:00 h lo que nos permite disfrutar más tiempo de la naturaleza y contemplar los atardeceres africanos sin salir de Valencia. Y para poder disfrutarlas durante todo el verano Bioparc ha querido lanzar un nuevo pase anual, el pase B! DÚO, que incluye dos pases anuales y dos comidas en Bioparc Café. El pase anual B! DÚO, supone un ahorro de 30 euros sobre el precio de compra, cuenta con las ventajas de todos los pases B! y con sus +2 euros participa en la conservación de especies en peligro de extinción a través de la Fundación Bioparc.


FALLAS Y FIESTAS FALLAS AND FOLK FESTIVITIES

BATALLA DE FLORS > Foto D.R.

LA GRAN FIRA I FESTA VALENTINA per Lluís Bertomeu Ja estem a l’estiu, i la calor no desfà l’activitat festiva. Ja passades les Fogueres germanes d’Alacant i les celebracions al voltant de la nit de Sant Joan -verbenes a gogó, excepte a la platja de la Malva-rosa, per imperatiu legal (es veu que la tant manida llei de costes a soles s’aplica a la CV, per que després te’ns vas a les Balears o la Costa de Sol i tot és jauja, xiringuitos a peu de platja of course)- ja a soles ens queda la tradicional Gran Fira de Juliol del cap i casal.

La històrica fita del calendari festiu de la València nostra. Tot un seguici d’actes i convocatòries que van nàixer fa dècades per a donar resposta a l’inici de l’estiu a la nostra ciutat, ofertant cites lúdiques per aquells urbanites que volien viure l’estiu des de l’asfalt. L’evolució de la mateixa s’ha concentrat en tres vies de solució: els concerts de música als jardins de Vivers, els castells pirotècnics nocturs a la Marina Real i la Gran Nit de Juliol amb activitats culturals i museus oberts fins a mitjanit.

La Gran Fira de València tanca el seu programa d’activitats amb la Batalla de Flors. Introduïda en 1891 per iniciativa de Pasqual Frígola, baró de Cortes de Pallars, va començar a celebrar-se al passeig de l’Albereda, a imitació d’uns combats lúdics semblants que se celebraven amb gran esplendor a Niça, a la Costa Blava, durant les seues festes de Carnestoltes, i que després també s’exportarien a altres ciutats europees i espanyoles. Ràpidament, la Batalla de Flors es va convertir en el festeig més distingit i alhora popular de la Gran Fira, i es va configurar com una gran fita social i espectacle per al conjunt de la ciutat. De fet, la Batalla de Flors es va mantin-

dre com un dels principals actes festius i socials de l’era daurada de l’antiga Fira, que transcorre entre finals del segle XIX i el primer terç del segle XX. Enguany, seran llançats milió i mig de clavellons, fins que la disparada de la carcassa anuncie que s’ha acabat la lluita. Tot una explosió del ser valencià més barroc... carrosses, falleres, cabaços de flors, i l’autoritat llançant clavells... Més valencià impossible! Tot per a despedir el curs i sumergir-se al dur estiu, des de Moraira, Benicàssim o Altea. Tallar amb tot per unes setmanes i carregar el cos i l’ànima per a encetar un nou curs... Que la costera de setembre serà tremenda! Això sí, amb un somriure. Bon estiu.

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GASTRONOMÍA GASTRONOMY

SELECCIÓN DE RESTAURANTES RESTAURANTS SELECTION * LAS ESTRELLAS DE LA CRÍTICA

A ALMANAQUE GASTRONÓMICO C CAMPSA M MICHELIN L LO MEJOR DE LA GASTRONOMÍA E GUÍA ESTILO DE LA COMUNIDAD VALENCIANA

CATEGORÍAS ARROCES RICE DISHES ASADORES GRILLHOUSES BOCATERÍAS SANDWICH SHOPS CAFETERÍAS SNACK BAR CASTELLANOS CASTILIAN CUISINE CERVECERÍAS, BARRAS Y BARES DE TAPAS BARS AND TAPAS BARS COCINA ÁRABE ARABIC CUISINE COCINA CASERA Y TABERNAS HOMEMADE COOKING AND TAVERNS COCINA DE CREACIÓN INNOVATIVE CUISINE COCINA DE MERCADO FRESH MARKET CUISINE COCINA DE PRODUCTO PRODUCT CUISINE COCINA MEDITERRÁNEA MEDITERRANEAN CUISINE CON ENCANTO WITH CHARM CREPERÍAS CREPERIES FASHION FASHION FRANCESES FRENCH CUISINE FUSIÓN FUSION CUISIN GALLEGOS GALICIAN CUISINE HAMBURGUESERÍAS BURGER HOUSE ITALIANOS ITALIAN LOUNGE BARS LOUNGE BARS MARISQUERÍAS SEA FOOD MEXICANOS MEXICANS ORIENTALES ORIENTAL CUISINE VASCOS BASQUE CUISINE PARA LLEVAR TAKE AWAY PLAYAS DEL NORTE NORTH BEACHES PLAYAS DEL SUR SOUTH BEACHES GODELLA Y ROCAFORT GODELLA AND ROCAFORT TOWN FUERA DE VALENCIA OUT OF VALENCIA LA RUTA DEL DULCE FRESH PATH VEGETARIANOS VEGETARIAN

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ARROCES (EN LA CIUDAD) RICE DISHES (IN THE CITY) ARRIBAR Marina Real Juan Carlos I (Dársena Norte). Junto al Veles e Vents (P11-3D) Tel 963 449 757 Abre todo el año. Open all year round Cocina mediterránea y de arroces. Con una gran terraza de 600 m2 tanto al aire libre como cubierta. Capacidad para 200 personas sentadas; en cocktail muchas más. Organizamos todo tipo de eventos: bodas, comuniones, para empresas, etc. BORJAZCUTIA Almirante Cadarso 16 (P4-3A) Tel 963 161 270 Precio / Price: 35 € Cierra: Agosto / Closed: August A Restaurante especializado en arroces, entre los que destacan la paella valenciana con pato, el arroz del senyoret o el de coliflor y bacalao. CAP I CASAL Cirilo Amorós, 4 (P4-2A) Tel 962 025 171 Tras un largo periplo oriental, Raúl Cob (ex-Cabanyal), abre en el antiguo local de Rías Gallegas este restaurante de clara vocación valenciana. Cob es un cocinero honesto y de ahí que todas sus propuestas tengan un alto nivel, desde un calamar a la plancha a unas puntillas

rebozadas. Y su paella valenciana de pollo y conejo está en su punto y sin necesidad de horneado final. Ya tenemos una buena arrocería en pleno centro de la ciudad. CASA ROBERTO Maestro Gozalbo, 19 (P4-3B) Tel 963 951 361 www.casaroberto.es Precio / Price: 35 € Cierra: Domingo noche, lunes y 2ª quincena de agosto / Closed: Sunday night, Monday and the last weeks in august A Acogedor establecimiento de abigarrada decoración y ambiente bullicioso. Es uno de los locales indiscutibles en materia de arroces, en especial de paellas valencianas y a banda. Tiene la fórmula para no fallar aunque produzca 500 raciones al día. A welcoming establishment with a multicoloured decor and a lively atmosphere. This is undoubtedly the indisputable champion of rice dishes, especially paellas and arroz a banda (seafood rice). They produce 500 servings a day and still manage to get it right every time. DUNA PUERTO Marina Real Juan Carlos I. Muelle Sur Mod. F1 Valencia Tel 962 111 662 info@arroceriaduna.es El restaurante Duna Puerto, hermano del conocido restaurante arrocería Duna El Saler, desembarca en la Marina Real Juan Carlos I de Valencia para enamorarte con su exquisita gastronomía. Con unas vistas excepcionales a la Marina Real


GASTRONOMÍA GASTRONOMY y su emblemático edificio Veles e Vents, invita a disfrutar de su espléndida terraza en una ubicación única, donde podrás degustar una cocina singular, tratada con mucha delicadeza. Sus platos están elaborados con productos de primera calidad, bajo la esencia de su filosofía: hacer de la cocina tradicional mediterránea un plato exquisito. Lo mejor de Arrocería Duna, ahora también en uno de los espacios de ocio más exclusivos de la ciudad. El acceso es cómodo y sencillo: Dispone de aparcamiento de calle y aparcacoches. Indicado para grupos, convenciones y eventos. GRAN AZUL ARROZ Y BRASAS Av. de Aragón, 10 (P5-2E) Tel 961 474 523 A Abraham Brández da un salto desde el Duna al barrio cercano del Mestalla. Allí ha trasladado su gran capacidad profesional para presentar arroces fantásticos y un producto del mar de alta calidad, trabajado a la brasa, toda una agradable y novedosa oferta en la ciudad. GOYA GALLERY Burriana, 3 (P4-3B) Tel 963 041 835 Restaurante abierto en el local de la antigua cafetería Goya. Larga carta de arroces que incluye la paella de pato, el arroz al horno de Xàtiva, el arroz con acelgas de Llíria, el de menudillos del puchero o el a banda de Dénia por citar solo algunos de los más etnográficos de su oferta que, además, rinde otros

homenajes como la variedad de platos con alcachofas o la sepia con mayonesa que fue mítica del antiguo bar Goya.

nomic tourism that is looking for a 100% Valencian culinary experience. Great terrace at the Paseo de la Alameda.

JAUJA Paseo Alameda, 3 (P5-1C) Tel 960 032 165 grupobocado.com Instagram//@grupobocadovlc Precios arroces en ciudad: 25 a 30 €€Menú del día: 12 € y Menú de arroz: 16 €€(mediodía entre semana), viernes y sábado noche Cenas de temporada: 16€. Rice prices in the city: € 25 to 30 euros. Lunchtime menú:12 € and Menu of rice 16 € (during the week). Friday and Saturday night Seasonal Dinner Menu 16 euros. Arrocería urbana, tapas y platos tradicionales reinterpretados, tratados de un modo fresco y joven son la oferta de restaurante Jauja. Directamente desde la huerta de Valencia y sus mercados hasta el Paseo de la Alameda llegan los productos frescos con los que cocinan a diario. Situado en un enclave incomparable para familias, grupos y turismo gastronómico que buscan una experiencia culinaria 100% valenciana. Estupenda terraza en Paseo de la Alameda. Paellas, tapas and traditional dishes reinterpreted, treated in a fresh and jovial way are the offer of Jauja Restaurant. Directly from “La Huerta” (the orchard) of Valencia and its markets to the Paseo de la Alameda, arrive the fresh products that they cook daily.Located in an uncomparable location for families, groups and gastro-

LA TERRETA Explorador Andrés, 41 bajo Tel 652 437 831 LA TÒFONA GASTRO Conde Altea, 9 (P4-3A) Tel 960 032 831 https://www.facebook.com/ latofonagastro Nuevo y funcional restaurante, especializado en arroces, que trabaja con producto de primera calidad. Encontraremos, además, un recetario valenciano actualizado de ensaladas, tostas, escalivadas, revueltos, crema de hervido... NOU GOURMET Taquígrafo Martí, 3 (P4-2A) Tel 963 810 404 www.nougourmet.com reservas: info@nougourmet. com Abre de martes a sábado de 10 a 24h. Domingo, de 12 a 18h. Cierra los lunes Opened from tuesday to saturday from 10a.m to 12a.m. On Sunday from 12 p.m to 6 p.m. Closed on Monday. Precio del menú / menu price 25-30 € A Espacio elegante y moderno de cocina de mercado, tradicional y mediterránea. Ubicado en el centro de la ciudad. Diseñado con el objetivo de crear un ambiente cálido y acogedor. Ofrece un lugar único donde disfrutar una auténtica cultura gastronómica, con el arroz como protagonista. Salón amplio y reserva-

dos con gran capacidad. Elegant and modern local that offers traditional, mediterranean and market cuisine. Located in the city centre. Designed with the objective of creating a warm and welcoming atmosphere. It allows a unique place to enjoy a true gastronomic culture, with the rice as main character. Large room and enclosures. PALACE FESOL Hernán Cortés, 7 (P10-1C) Tel 963 529 323 Cierra: Semana Santa / Closed: Easter Precio / Price: 30 € AM Un siglo de buena profesionalidad en este establecimiento. Aquí encuentra el comensal lo mejor de la cocina tradicional valenciana, siempre con productos frescos. El espacio, tras su última reforma, ha ganado en comodidad. Hay que atender las sugerencias del cocinero: arroz meloso con buey de mar, arroz de rape con carabineros... Excelente carta de vinos. Menús para empresas y celebraciones. A hundred years of unbeatable professionalism. Guests will find the best of traditional Valencian cuisine, always made from the freshest products. After recent refurbishment, the restaurant boasts a new, spacious atmosphere. The chef’s recommendations should not be missed: delicious rice with rock crab, monkfish rice with prawns... Excellent wine list. Menus for business lunches and special occasions.

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GASTRONOMÍA GASTRONOMY ZYNNIA Plaza de Cánovas, 1 Tel 961 457 119 Cierra lunes, martes noche y domingo noche. Arroceria y cocina de mercado. Tardeo de 17,30 a 19,30 (2x1 en bebidas de promoción).

ASADORES GRILLHOUSES

BELMONTE General Gil Dolz, 16 (P5-2D) Tel 963 898 977 Cierra:Lunes / Closed:Monday Precio / Price:35 € El restaurante Belmonte pone a disposición de sus clientes toda su maestría en el manejo de las brasas. Su estandarte es el lechazo de Burgos. Muy recomendable también el bacalao al pil pil. MEAT MARKET Burriana, 38 (P7-1A) Tel 963 944 909 www.meatmarketrestaurante. com Abre de martes a sábado de 13 a 16h y de 20 a 23:30h. Cierra: domingo y lunes Opens from Tuesday to Saturday from 13 a.m. to 4 p.m. and from 8 a.m. to 11:30 p.m. Closed: Sunday and Monday Precio menú / Menu price:25 €, de martes a viernes. Precio medio carta / Average letter price: 30 € A Restaurante con encanto ubi-

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cado en la zona de Cánovas y gestionado por un equipo de profesionales con dilatada experiencia. Especialistas en carnes de vaca vieja con diferentes maduraciones y cocina show cooking con horno Josper, una elegante combinación entre parrilla y horno que potencia el sabor de las carnes. En Meat Market encontraras además productos de temporada y ecológicos. Un lugar acogedor donde vivir una experiencia gastronómica única. Charming restaurant located in Cánovas area and managed by a team with great experience. Specialists in beef from old cows with different maturations, and show cooking kitchen with Josper oven, an elegant combination between grill and oven that magnify the flavour of these meats. In Meat Market you will also find seasonal and organic products. A welcoming place to enjoy a unique culinary experience.

BOCATERÍAS SANDWICH SHOPS

LA PIULA Burriana, 45 (P7-1A) Tel 963 743 016 restaurantelapiula.com Aunque se trata de un restaurante que propone arroces y carnes a la piedra, se ha hecho famoso por sus bocadillos de calamares, con pan crujiente del vecino horno Martínez.

CAFETERÍAS SNACK BARS

ALMA DE CAFÉ Pedro III El Grande, 38 (P4-3B) Tel 963 204 179 Con un diseño sencillo pero elegante, esta cafetería es lugar de encuentro para los amantes del café. Se puede disfrutar también de bollería artesanal, una copa de vino, cervezas nacionales y de importación, o cocktails preparados para la ocasión. Para el aperitivo disponen de un surtido de tapas, y se pueden pedir cenas por encargo. A meeting place for coffee lovers. In this simple but elegantly-designed café you can enjoy handmade pastries, a glass of wine, Spanish or imported beers or prepared cocktails. Assorted tapas to whet the appetite. Dinners can be pre-ordered. CAFÉ VALENCIA ALAMEDA Paseo de la Alameda, 14 (P5-1D) Tel 963 814 881 Abre de 8:00 a 2:30h de la madrugada. Los viernes y sábados hasta las 3:30 h. CAPPUCCINO GRAND CAFÉ Paz, 1 (esq. Pza. de la Reina) (P2-1D) / Tel 963 152 143 Abre todos los días de 7:30 a 00:30h. Viernes y sábado hasta 01:30h / Open every day from 7:30am to 12:30am. Friday and Saturday till 1:30am.

Ambiente clásico y cómodo en una localización inmejorable. Sirven desayunos especiales y disponen de una selección de cócteles creados por el afamado Rafael Martín. La carta está configurada con propuestas sencillas y sabrosas: cremas, ensaladas frías y tibias, sándwiches, hamburguesas, lasañas de carne y verduras, pollo Tikka, etc. COFFEE CORNER Pérez Pujol, 6 bajo (P2-2E) Tel 960 062 938 Pérez Bayer, 5 (P2-2E) Tel 960 099 121 Poeta Quintana, 4 (P2-2E) Tel 960 720 630 Transits, 6 (P2-1E) Tel 961 059 006 Desde 1996, un espacio pensado para degustar una magnifica mezcla de café centroamericano recién tostado y molido al instante. También para llevar a casa. Bollería casera y estupendos bocatines y saladitos. Since 1996, coffee corner is a place to taste a great mix of Central American coffee instantly toasted and ground. Also to take away. Homemade bakery and fantastic snacks, bocatines and saladitos. TULA CAFÉ Cádiz, 62 (P4-2C) Tel 963 415 095 Decoración colorista y contemporánea para un local que ofrece desayunos y meriendas con bollería y pastelería selecta. Colorful and contemporary decor for a place that offers breakfast, pastries, snacks and bakery.


GASTRONOMÍA GASTRONOMY

TABERNA DE LA REINA GASTRONOMÍA VALENCIANA

TABERNA DE LA REINA SE ENCUENTRA EN UN ENCLAVE ÚNICO DE LA CIUDAD DE VALENCIA > Fotos D.R.

Las terrazas de Grupo la Reina, situadas en una de las zonas más emblemáticas de la ciudad ofrecen al visitante la oportunidad de disfrutar

de la gastronomía valenciana rodeado de los monumentos más característicos de la ciudad, como la Catedral de Valencia y la torre de Santa

Catalina, haciendo de ello las delicias del visitante turista. Además, a partir del mes de julio ofrecen en exclusiva para sus clientes un espec-

táculo de flamenco a cargo de los profesionales del tablao “El Toro y La Luna”. TABERNA DE LA REINA > PLAZA DE LA REINA, 1 > TEL 618 680 078 >

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GASTRONOMÍA GASTRONOMY

Muñoz Bosch presenta su nuevo catálogo profesional con todas sus lÍneas de negocio. Solicita más información: telf. 961 853 328 www.munozbosch.com info@munozbosch.com

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CERVECERÍAS, BARRAS Y BARES DE TAPAS BREWERIES AND TAPAS BARS

its surroundings into a gastronomic haven, offering tapas made with the finest products (sausages, squid, mussels, spicy beans...), and perhaps the best selection of wines of the city.

AQUARIUM Gran Vía Marqués del Túria, 57 (P4-3A) Tel 963 510 040 A Veteranísima cervecería, lugar de encuentro de la burguesía de la ciudad, atendida por un discreto y competente servicio vestido de manera impecable. Barra atestada a la hora del aperitivo, donde disfrutar de los pepitos, empanadillas caseras, bocadillo de solomillo con salsa tártara y excelentes cócteles como el rocafull. A la llegada del buen tiempo es un espectáculo ver a los camareros cruzar la Gran Vía para atender a los clientes que disfrutan del sol.

CERVECERÍA DOCE Almirante Cadarso, 12 (P4-3A) Tel 650 760 849 / 963 815 212 www.doceginclub.com Abierto todos los días Open every day Tapas, cocina de mercado y arroces. Amplio surtido de cervezas así como de vinos, rones y alrededor de 500 marcas de ginebras. Tapas, fresh market cuisine and rice. Wide selection of beers as well as wines, rums and about 500 different brands of gin.

BODEGA CASA MONTAÑA José Benlliure, 39 (P10-1B) Tel 963 672 314 www.emilianobodega.com Cierra: Domingo tarde / Closed: Sunday evening Precio / Price: 25-35 € A Emiliano García ha transformado esta bodega y alrededores, creando una isla gastronómica basada en tapas con los mejores productos (longanizas, calamares, clóchinas, habas picantes...) y una de las mejores –sino la mejor– bodegas de la ciudad. Emiliano García has turned this wine cellar and

COLONIALES HUERTA Maestro Gozalbo, 13 (P4-3A) Tel 963 954 693 A Situado en el emplazamiento del antiguo Alimentación Tomás Huerta, se trata del nuevo proyecto de la familia Andrés Salvador. Coloniales Huerta ofrece desde desayunos, almuerzos con productos de calidad, tapas de creación y artículos gourmet, todo ello con el sello de Miriam Andrés. Located on the site of the ancient Alimentación Tomas Huerta, it is the new project of Andrés Salvador family. Coloniales Huerta offers breakfast and lunch with quality products, creative tapas and gourmet goods, all with the seal of Miriam Andrés.


GASTRONOMÍA GASTRONOMY DE CALLE Conde Altea, 12 (P4-3A) Tel 963 951 178 www.de-calle.com Cierra: Sábado mediodía y domingo. Closed: Saturday at lunch-time and Sunday Situado en pleno Ensanche valenciano, De Calle se ha convertido en un local de referencia tanto por su cocina, bien elaborada, a un precio asequible, como por su ambiente desenfadado y acogedor. Comer, cenar, picar algo, tomarse un vinito, unas cañas, un gin-tonic preparado o un delicioso mojito se convierte en un momento especial. Un local que “engancha”. EL COLMADO DE LALOLA Bordadores, 10 (P2-1C) Tel 961 047 178 Un histórico colmado a dos pasos del Miguelete ha sido recuperado por los restauradores de LaLola, dotándolo de un producto de calidad y tapas sabrosas y modernizadas. Una de las mejores paradas gastro-

nómicas en pleno paseo por el barrio de la Catedral. LA REINA FRIENDLY RESTAURANT Plaza de Santa Catalina, 3 Tel 963 920 831 Situado en pleno corazón de Valencia, ofrece una cocina basada en el trabajo con productos de primera calidad junto a una visión moderna de la gastronomía. Combina innovación, ingredientes de calidad y buenos precios con un ambiente animado. Servicio de cocina ininterrumpido a cualquier hora del día. Especializado en pinchos y tapas con toque creativo, almuerzos, comidas y cenas de grupo. LA SANTA COMPANYA Roteros, 21(P1-2B) Tel 963 922 259 Situado en el barrio de El Carmen, muy próximo a las Torres de Serranos, este local con mesas altas y taburetes para encuentros informales sirve tapas y platos con acento moderno

que pueden acompañarse de vinos extraídos de una carta selecta. MERCAT DE LA REINA Plaza de la Reina, 19 Tel 963 925 789 Restaurante que conserva la esencia de la original Taberna de La Reina, con una barra de pinchos listos para tomar a cualquier hora del día, y un horario de cocina ininterrumpido. Al frente de la cocina se encuentra el chef valenciano Juan Casamayor, ganador del premio al mejor bocadillo en Madrid Fusión 2014. En la barra del Mercat de La Reina se pueden encontrar empanadillas caseras de titaina, salazones, ensaladilla rusa, jamón con rosquilletas de cristal, así como pescados ahumados y marinados. RUZANUVOL Luis Santángel, 3 (P4-3B) Tel 680 993 892 Cierra: Domingo/Closed: Sunday Abierto: de lunes a sábado de 19 h.hasta el cierre. Open: Monday

to Saturday from 7 p.m. Precio / Price: 12 € Cervecería en Ruzafa especializada en cerveza artesanal italiana de barril. Se “tiran” cinco tipos de cerveza procedente de los mejores “birrificios”, cuatro fijas y una que cambia semanalmente. También artesanas en botella: españolas e italianas. Para acompañar se pueden degustar tapas caseras, tablas, ensaladas, piadinas y bocadillos, con productos italianos de primera calidad. Todos los días, de 19 a 21 h ofrecen el aperitivo milanés: buffet libre de picoteo. TABERNA LA REINA Plaza de la Reina, 1 Tel 963 152 214 Ubicada en la Plaza de la Reina lugar emblemático del centro histórico a sólo dos pasos de monumentos como el Miguelete, la Catedral o el Mercado Central. además de ser uno de los barrios con más encanto de la ciudad. La taberna ofrece una amplia selección de tapas, pin-

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GASTRONOMÍA GASTRONOMY

EL HUERTO DE SANTA MARÍA CELEBRA SU 20 ANIVERSARIO

EL HUERTO DE SANTA MARÍA ES UN REFERENTE PARA LA CELEBRACIÓN DE EVENTOS EN LA COMUNITAT VALENCIANA > Fotos D.R.

La finca pionera y referente para la celebración de eventos en la Comunidad Valenciana cumple 20 años con el relevo generacional garantizado. Su fundador, Pepe Gil, es el impulsor de esta dinámica empresa, ubicada en El Puig, que ha crecido paulatinamente, acorde a su desarrollo personal y su aspiración hacia la mejora constante mediante el esfuerzo y la visión a largo plazo. Con más de 100.000 m2, El Huerto de Santa María está pensado para que cada boda sea única y cuente con detalles

exclusivos. Todo está coordinado y eso involucra a un equipo humano profesional especializado en constante formación. Aunque su principal cliente son las bodas, la finca también acoge desde reuniones a eventos corporativos, presentaciones de producto, ruedas de prensa, ferias de muestras, desfiles de moda, congresos y convenciones. Sus instalaciones, con más de ocho espacios y diferentes jardines, son capaces de adaptarse a las necesidades más exigentes. Sus clientes, fieles a lo largo de los años,

convierten al huerto en el lugar para todas sus celebraciones familiares. La finca también cuenta con una arrocería, abierta a medio día de martes a domingo con un menú de temporada. Entre campos de naranjos en pleno Mediterráneo, la finca se abastece de su propia despensa natural y cuenta incluso con su propio aceite. Y es que, “es más importante ofrecer honestidad y producto local que florituras”, asegura Pepe. HUERTO DE SANTA MARÍA > PUIG DE CEBOLLA, 4, EL PUIG > TEL 961 472 226

chos y raciones de la gastronomía mediterránea, que pueden tomarse a cualquier hora del día en un ambiente relajado e informal, lo que la convierte en un lugar ideal para encontrarse con amigos a tomar unas tapas o hacer un descanso tras una dura jornada de turismo o compras. En su terraza se puede disfrutar del sol valenciano y de unas excelentes vistas en cualquier época del año. Convento Santa Clara, 3 Tel 963 513 504 Ubicada también en pleno centro de Valencia, junto a la plaza del Ayuntamiento, la plaza de Toros y la Estación del Norte, encontramos la segunda Taberna la Reina que ofrece una amplia carta de tapas, pinchos y raciones en una de las zonas más comerciales de la ciudad. Gracias a su excelente ubicación este local y su terraza permiten observar el ritmo de la ciudad mientras se disfruta de un almuerzo, una cena o simplemente una cerveza. TONYINA Chile, 3 (P5-3E) Tel 963 259 171 www.bartonyina.es Cierra: Domingo y lunes noche / Closed: Sunday and Monday night Precio / Price: 15-25 € A Nuevo bar de tapas con cuidada decoración, especializado en una amplia oferta de tostas, tapas caseras y ensaladas a precio asequible.

COCINA ÁRABE ARAB CUISINE

LA FINCA SE ABASTECE DE SU PROPIA DESPENSA NATURAL 50 VALENCIACITY JULIO

DUKALA Dr. Sanchis Bergón, 27 (P1-2B) Tel 963 926 253 Cierra: Lunes y martes / Closed: Monday and Tuesday Precio / Price: 25-30 € A Cocina clásica marroquí adaptada al gusto español. Se ha trasladado del barrio del Car-


GASTRONOMÍA GASTRONOMY men al antiguo local de La Petxina, un espacio que cumplió sus bodas de oro en 2006 y es muy agradable. Traditional Moroccan cuisine adapted to Spanish tastes. The restaurant, which celebrated its golden anniversary in 2006. A great place to eat.

COCINA CASERA Y TABERNAS HOMEMADE COOKING AND TAVERNS CHE, TABERNA VASCA Av. Reino de Valencia, 9 (P42B) Tel 963 746 525 Cierra: Domingo / Closed: Sunday.Precio / Price: Menú diario / lunch time menu 9 €. A la carta / a le carte 15 € La familia Ibáñez mantiene toda la esencia de este local ya clásico de Valencia. Excelente relación calidad/precio. Tradicionales croquetas de pollo, balacao a la vizcaína o pimientos rellenos de carne. Cocina casera al mediodía. Vino a la copa. EL PEDERNIZ Pasaje Ventura Feliu, 20; detrás de la Finca Roja (P3-2B) Tel 963 324 106 Cierra: Sábado a mediodía y domingo / Closed: Saturday lunchtime and Sunday. Precio / Price: 20-30 € A Tapas de calidad y cocina casera a mediodía. Pimiento relleno de centollo, vieira fresca, pirámide de foie con membrillo...

High-quality tapas and homemade lunches. Crab stuffed peppers, fresh scallops, foie with quince... EL VENTORRO Bonaire, 8 (P2-2D) Tel 963 527 401 Cierra: Sábado, domingo, festivos y las noches del lunes, martes y miércoles. Closed: Saturday, Sunday and free days, and Monday, Tuesday and Wednesday nights. Precio / Price 35-40 € A Alfredo Romero mantiene con esmero este clásico, abierto por su abuelo en 1967 y convertido en una especie de pequeño museo, donde abunda la cerámica histórica y toda una suerte de objetos de época, incluyendo su escalera. Comida casera con múltiples posibilidades diarias en guisos (alubias, lentejas, cocido, sopas...). Excelentes croquetas de ave o bacalao, berenjenas rebozadas, así como el pollo “al ventorro”. Alfredo Romero takes great care of this restaurant opened by his grandfather in 1967 and which is now a kind of mini museum, with several historical ceramics and all sorts of period pieces, including the stairs. Homemade cuisine with a wide daily selection of stews (beans, lentils, meat etc.). Excellent chicken and cod croquettes, breaded aubergine, and “Ventorro-style” chicken. LABARRA Maestro Gozalbo, 12 (esquina Conde Altea)

Tel 963 224 525 Abre de la mañana a la noche. Cierra lunes, y domingo noche Precio medio 20-25 € Aunque abre de buena mañana para servir desayunos y se muestra muy concurrido a la hora de la copa de la tarde y en las cenas, el fuerte de este local son los aperitivos en su terraza y la comida casera del mediodía. Hay platos de cuchara –cocido en su punto los viernes–, y también buenas carnes, amén de verduras rebozadas de calidad, pero no hay que dejar pasar la ocasión de decantarse por los calamares o el marisco fresco que muchos días colman su barra dirigida por Ana, la hija de José Esteve, el propietario de un local que siempre está al pie del cañón. LA FINESTRA DE LA NAU La Nave, 14 (junto a la Universidad). Tel 649 437 567 Abre al mediodía de lunes a viernes y las noches de jueves y viernes. Precio del menú 12,50 € Una leyenda de la gastronomía valenciana, Juanmi Puertes, el que fuera gran maitre de La Rosa, se ha reinventado en una modesta pero coqueta casa de comidas. Un menú sabroso, auténtico y a un precio más que competitivo. Con ingredientes frescos y unas propuestas basadas en la dieta mediterránea. Hay también buenos arroces, pucheros y, por la mañana, tapas y bocadillos de calidad. Al lado de la Universidad, la Cámara y la Bolsa.

SUCAR Reina Doña Germana, 4 (P7-1B) Tel 961 001 418 www.sucarvlc.es Cierra lunes todo el día, martes noche y domingo noche / Menú 25 euros Está llamado a ser el restaurante que dignifique la cocina tradicional valenciana. Vicente Patiño pone al servicio de ese proyecto su dominio de las técnicas más modernas y su toquer distintivo. El resto consiste en recuperar la memoria de su casa y de las casas de todos nosotros para ofrecer platos maravillosos: huevas de mujol, titaina, caracoles en salsa, callos, alcachofas torradas, croquetas de bacalao, puchero, conejo con tomate... y claro está, arroces suculentos: al horno, amb fesols i naps. No en balde Sucar se asienta en el antiguo local del mítico Morgado, justo al lado de su hermano Saiti. TABERNA DEL PARE PERE EL CANTONET Av. Reino de Valencia, 38, esquina Maestro Serrano (P4-3B) Tel 963 286 734 A El Cantonet del Pare Pere apuesta por el producto de temporada y por todas las cosas buenas que parecen olvidadas. Gamba roja de Dénia, pescaíto frito, pericana, coques de dacsa, figatells. Todo pensado para compartir junto con vinos de autor en una atmósfera casera. Aquí se puede encontrar vermut casero, papas Lolita y mistela.

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GASTRONOMÍA GASTRONOMY TORRE DE UTIEL Donoso Cortés, 8 (P4-3C) Tel 963 743 677 www.torredeutiel.com Cierra: Domingo y agosto / Closed: Sunday and August Precio Menú / Menu Price: 15-25 € A Veinte años de este local de Ruzafa que ha evolucionado de bar a casa de comidas y que ahora se ha mudado junto al Mercado. Al mediodía, reconforta hallar buenas materias primas y el buen hacer de la cocina. Las sugerencias del día pueden causar gratas sopresas. Destacada bodega y recomendados gin tonics. Twenty years of this Ruzafa local bar that today is a house of meals close to Ruzafa Market. At noon you can find very good raw material, and a hihg-class cuisine. The suggestions of the day can cause pleasant surprises. Outstanding the wine cellar and gin & tonics recommended.

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COCINA DE CREACIÓN INNOVATIVE CUISINE

ALEJANDRO DEL TORO Amadeo de Saboya, 15 (P5-2D) Tel 963 934 046 info@restaurantealejandrodeltoro.com Cierra: Domingo / Closed: Sunday Precio / Price: 40-60 € Menú mediodía / Lunchtime menu: 25 € / Menú noche / Dinner menu: 35 € A Gastronomía valenciana actualizada y basada en los mejores productos autóctonos. Materias primas tales como gambas de Denia, tomates Raff, naranjas, trufas de Morella y un largo etcétera de variedades que conforman la tan reconocida y saludable dieta mediterránea. Valencian cuisine updated and based on the best products of

the region. Prawns from Denia , Raff tomatoes, oranges, Morella truffles and a long list of other foodstuffs which make up the renowned healthy Mediterranean diet. AMPAR (SENZONE) Navarro Reverter, 14 (P2-3E) Hotel Hospes Palau del Mar Tel 963162 884 Abierto todos los días / Open every day Precio / Price: 35-40 € A Restaurante gastronómico cuya carta ofrece un recorrido por los sabores mediterráneos y de la huerta valenciana. Pulpo de roca y cítricos, lomo de atún de sorra, tomaca y oliva negra, salmonete con all i pebre. Recientemente ha sido galardonado en Madrid Fusión por su Rossejat de fideos con chipirón en aceite de oliva en conserva. The menu in this restaurant offers Mediterranean flavours and that of the Valencian orchard. Rock octopus and citrus fruits, tuna belly steaks, bread

with tomatoes and black olives and red mullet with all i pebre. This restaurant was the recent prize winner in Madrid Fusion for the Rossejat with vermicelli and small cuttlefish preserved in olive oil. APICIUS Eolo, 7 (P5-3E) Tel 963 936 301 www.restaurante-apicius.com info@restaurante-apicius.com Cierra: Sábado al medio día y domingo / Closed: Saturday at lunchtime and Sunday. Precio / Price: 30-50 € Menú mediodía / Lunchtime menu: 25 € AL Enrique Medina e Yvonne Arcidiacono han creado un ambiente acogedor de cocina moderna e innovadora, utilizando el mejor producto del mercado y ofreciendo un servicio muy personalizado. Bodega bien seleccionada. Comedor privado de hasta 40 personas. Enrique Medina and Ivonne Arcidiacono have created a cosy atmosphe-


GASTRONOMÍA GASTRONOMY re with modern and innovative cuisine, using the best products in the market and offering a truly personalised service. Well chosen wine list. A private dining room for up to 40 people. CONTRAPUNTO LES ARTS Bajos del Palau de les Arts Reina Sofía Av. profesor López Piñero, 1 Tel 960 046 991 Cierra domingo noche y lunes Precio medio 35 € A Apuestan por una cocina de autor y de producto con todo tipo de influencias creativas. Con un estilo de cocina propio, muy peculiar, donde se fusionan y elaboran platos del mundo. Utilizan artículos locales, nacionales e internacionales con un sello de identidad de máxima calidad y siempre respetando el origen del producto. En un entorno espectacular, su actual jefe de cocina, Pablo Ministro, puede convertirse en la gran revelación de la nueva cocina valenciana.

DOS ESTACIONES Pintor Salvador Abril, 28 (P4-3B) Tel 963 034 670 reservas@2estaciones.com www.2estaciones.com Cierra: Domingo y lunes / Closed: Sunday and Monday Precio / Price: A la carta 20/25€ Menú degustación / Tasting menu 36 € A En el antiguo local de Casa Botella se encuentra este pequeño restaurante de cocina visible junto al mercado de Ruzafa. El que fuera número dos de Camarena, el burgalés Alberto Alonso, propone una cocina atenta al producto con imaginativas pero sencillas soluciones. La carta es corta pero puede variar casi a diario: pan casero, espectaculartratamiento del pescado azul –la coca de sardinas frescas es majestuosa–, merluza de pincho con guindillas o una suculenta paletilla de cordero con calabacín relleno de cuscús, todo ello entre sus propuestas. En los postres sobresale el milhojas de manzana. Estamos,

posiblemente, ante una de las más sinceras y mejores cocinas de la ciudad. EL POBLET ***** Correos, 8 (P2-1E) (piso superior de Vuelve Carolina) Tel 961 111 106 / 672 783 959 elpoblet@elpobletrestaurante. com Cierra martes noche y domingo todo el día. AMR Es como una franquicia de Quique Dacosta en Valencia, en la que un equipo entrenado por el propio cocinero (tres estrellas Michelin) de Dénia, recrea basicamente los platos históricos de este genio de la cocina. ESCENA RESTAURANTE & NIGHTCLUB San Vicente Mártir, 155 b (a 20 metro de la estación del ave Joaquín Sorolla) Tel 961 074 600 / 610 959 564 reservas@escenavalencia.es Escena Valencia es un restaurante en el que se ofrece una cocina atractiva y de producto.

Su chef, Ángel Carrero, finalista de una edición de Masterchef y educado en los fogones de varios restaurantes de Quique Dacosta, ofrece una carta corta pero muy cuidada, con elaboraciones vistosas pero sin abusar de los efectos vanguardistas. Al mediodía se sirve un menú económico con tres entrantes y un principal, donde no falla el arroz. Buenas témpuras y crujientes, excelente y sabroso steak tartare cortado a cuchillo, y postres sorprendentes como su copa de gin tonic con helado o la refinadísima torrija. Por las noches la carta se vuelve divertida. Por las tardes se sirven copas y los viernes y sábados se transforma en un concurrido night club. Un concepto nuevo de espacio gastronómico y de ocio. FIERRO Doctor Serrano, 4 Tel 963 305 244 www.fierrovlc.com Fierro es el espacio gastronómico de Germán Carrizo y Carito

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GASTRONOMÍA GASTRONOMY Lourenço en Ruzafa donde una mesa diseñada para doce comensales acoge cursos, catas y cenas en las que esta pareja de cocineros plasman su personalidad culinaria. Los días restantes, el espacio queda a disposición de los clientes para que puedan celebrar cualquier evento: almuerzos, comidas o cenas privadas, catas, reuniones, eventos exclusivos con showcooking... La propuesta gastronómica que plantean los chefs sienta sus bases en la cocina mediterránea aliñada con su toque personal, gastronomía donde prima el respeto hacia el producto. El sistema de reservas para acceder a estas cenas se gestiona a través de la web: www.fierrovlc.com mediante la compra de un ticket, asegurando así plaza en la única mesa del local. JOAQUÍN SCHMIDT Visitación, 7 (P2-1A) Tel 963 401 710 Cierra: Domingo y lunes mediodía, 15 días en Semana Santa y 2ª quincena de agosto / Closed: All day Sunday and Monday lunchtime, two weeks at Easter and the second fortnigth of August Precio / Price: 50-60 € R “Mi filosofía es cocinar para treinta amigos”. Así se abre la carta de este restaurante donde, en efecto, uno se siente cómodo tras sobrepasar una entrada con una opulenta biblioteca donde todo tiene cabida. Siente debilidad por Ferran Adrià y tanto sus libros como sus platos le delatan: tortilla de

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patata deconstruida, gelatina de martini con berberechos... Cocina de autor basada en la creatividad técnica aprendida con el super chef de Roses, con alguna concesión a la cocina clásica. LA SALITA Séneca, 12 (P6-1D) Tel 963 817 516 Cierra: Domingo / Closed: Sunday A Restaurante que trabaja sobre un único menú degustación en un ambiente caracterizado por una elegante decoración que acaba de ser reformada. Cuenta con una cava acristalada donde se disponen los vinos que ofrece una carta selecta con amplias referencias tanto nacionales como internacionales. Su reconocida chef, Begoña Rodrigo crece día a día como una gran cocinera creativa. LA SUCURSAL Ático del Veles e Vents Muelle de la Aduana s/n Tel 963 746 665 Parking gratuito info@restaurantelasucursal. com / restaurantelasucursal. com Tras el cierre del restaurante del IVAM comandado por Javier Andrés y distintos miembros de su familia gastronómica, abre el nuevo La Sucursal en la parte más alta del colosal edificio del Veles e Vents. Cocina sorprendente en un marco extraordinario. Su eslogan lo dice casi todo: “Preferimos el viento a su ausencia, aunque se trate de la peor de las tempestades.”

LES NITS Lepanto, 23 / Botánico, 12 (P12D) Tel 963 916 340 www.lesnits.com Cierra: Domingo y lunes / Closed: Sunday and Monday Precio / Price: 40-50 € LIENZO Plaza de Tetuán, 18 dr (P3-2D) Tel 963 521 081 Cierra: Domingo y lunes noche / Closed: Sunday and Monday nights www.restaurantelienzo.com Precio / Price: 25-35 € A Juan José Soria y María José Martínez han creado un espacio donde disfrutar con una cocina en la continua búsqueda de productos diferentes; combinados con los mejores productos valencianos y un servicio de sala con mucha personalidad. RICARD CAMARENA RESTAURANT ***** Bombas Gens Centre D’Art Avda. Burjassot, 54 (P1-3A) Tel 963 355 418 www.ricardcamarenarestaurant.com Cierra: Domingo y lunes / Closed: Sunday and Monday Precio / Price: 50, 120 y 150 € AEMR Sabor, respeto absoluto por el producto, cocina creativa sin estridencias, compromiso con la tradición salpicado con influencias cosmopolitas, mediterraneidad y temporalidad, así se autodefine la propuesta gastronómica del Ricard Camarena Restaurant: ofrece una cocina muy personal, sencilla en

apariencia pero complicada en su elaboración. El chef desnuda su alma culinaria y desarrolla su creatividad sin elementos superfluos que puedan empañar lo que quiere transmitir. RIFF **** Conde Altea, 18 (P4-3A) Tel 963 335 353 www.restaurante-riff.com Cierra: Domingo y lunes todo el día / Closed: Sunday and Monday all day Precio / Price: 60-70 € AELMR Uno de los emblemas de la cocina creativa en Valencia. La trayectoria de Bern Knöller se ha consolidado con este restaurante al que hay que acudir con el ánimo abierto a las nuevas experiencias. Aquí no se sirve una cocina convencional, todo lo contrario: hay imaginación y riesgo, siempre desde cualidades extremas de su propietario y cocinero. Espacio a tono con la cocina: modernidad absoluta, en tonos blancos y grises. One of the leading creative restaurants in Valencia. Bernd Knöller’s cuisine invites open-minded guests to an unforgettable experience. Conventional dishes are replaced by imagination and risk, based on the radical virtue of the restaurant’s chef and owner. A space in harmony with the cuisine: unconditional modernity in white and grey tones. SAITI Reina Doña Germana, 4 (P7-1B) Tel 960 054 124 www.saiti.es A


GASTRONOMÍA GASTRONOMY Saiti, en íbero, Xàtiva es el pequeño pero coqueto proyecto de Vicente Patiño, un gran cocinero que domina como pocos las ensaladillas, los encurtidos y los pescados. Menús a mediodía a un precio más que competitivo. Es uno de los grandes restaurantes revelación pues aúna calidad con estilo y precio. Saiti, in Iberian, Xàtiva is the small but cozy draft of Vicente Patiño, a great chef who dominates as few do,the salads, pickles and fish. Lunch menus at an excellent price. It is a major revelation restaurants because combines quality with style and price. SAMSHA Periodista Ros Belda, 4 (P5-2E) Tel 963 891 902 www.samsha.es Cierra: Domingo, y lunes noche. Menú: 16 € Menús degustación:30 y 38 € A La cocina aquí se distingue por el uso de ingredientes y combinación de los mismos poco común. Su chef, Víctor Rodrigo, acompañado de Ana Rubio, ofrece una cocina de autor que no busca provocar, sino que mezcla sabores, olores y texturas tras una seria investigación, con resultado más que gratificante para paladares curiosos. Todo ello en un local colorista y de diseño moderno. SUBMARINO L’OCEANOGRÀFIC Junta de Murs i Valls, s/n (entrada por l’Oceanogràfic) (P8-1E) Tel 961 975 565

submarino@grupo-jbl.com Abre todos los días / Open every day. Precio / Price: 50 €. Menú Vegetariano / Vegetarian menu: 45 €. Menú infantil / kids menu: 26 € AMR Alta cocina en el marco incomparable del mundo submarino (un gigantesco acuario). Decoración y arquitectura espectaculares, en especial su grandiosa lámpara japonesa y la barra dibujada por MacLaren. L’Oceanogràfic offers haute cuisine against the incomparable backdrop of the underwater world (a gigantic aquarium). Spectacular architecture and décor, especially its magnificent Japanese lamp and the bar designed by MacLaren. SUCEDE Almirante, 14 (P2-2C) Bajos del Hotel Caro Tel 963 155 287 www.sucede.com Menú ejecutivo (de martes a sábado) / set menu (tuesday to friday): 40€. Precio medio sobre carta / average à la carte price: 55€. Menús degustación / tasting menu: 70€ (menú Sucede); 90€ (menú Valentia). AM La oferta gastronómica de Sucede, la más reciente Estrella Michelin de la ciudad, ofrece dos menús degustación en los que Miguel Ángel Mayor –ex Bulli– da rienda suelta a su caudal creativo en sendos recorridos gastronómico con el hilo conductor de la Historia. En ellos, se van recuperando algunos de los ingredientes más

representativos de las diversas etapas históricas de Valencia y se establecen algunas reglas de producción fieles a la verdadera tradición del uso de los alimentos presentes en las recetas. Actualmente, los menús Sucede y Valentia oscilan entre las 23-28 y las 36-40 creaciones, respectivamente, y se halla en un permanente estado de mutación. El interiorismo del local ha merecido numerosos premios y ha sido seleccionado por la editorial Taschen como uno de los más bonitos del mundo. The gastronomic offer of Sucede, the most recent Michelin Star in the city, offers two tasting menus in which Miguel Ángel Mayor -ex Bulli- gives free rein to his creative flow in two gastronomic tours with the thread of History. In them, some of the most representative ingredients of the different historical stages of Valencia are recovered and some production rules are established faithful to the true tradition of the use of the foods present in the recipes. Currently, the menus Sucede and Valentia range between 23-28 and 36-40 creations, respectively, and are in a permanent state of mutation. The interior design has won numerous awards and has been selected by Taschen as one of the most beautiful in the world. THE LITTLE QUEEN HOTEL REINA VICTORIA Las Barcas, 4 Tel 678 816 501 A Tras la remodelación del gran hotel Reina Victoria, su restau-

rante, decorado de un modo muy creativo. Cocina divertida a precios muy ajustados. After refurbishing the great Hotel Reina Victoria, its restaurant, decorated in a very creative. Fun cuisine with an excellent value for money. VUELVE CAROLINA * Correos, 8 (P2-1E) Tel 963 218 686 www.vuelvecarolina.com Cierra: Domingo / Closed: Sunday. Precio / Price: 40-50 € AR Local de Quique Dacosta en la ciudad de Valencia. “Tapas con toque”, siempre apoyadas en la buena materia prima, pero donde no faltan los guiños propios de la evolución. cocina de producto con memoria y a precios asequibles. Carta de vinos diseñada por Manuela Romeralo, Premio a la Mejor Sumiller de Europa.

COCINA DE MERCADO FRESH MARKET CUISINE

ABADIA D’ESPÍ Plaza del Arzobispo, 5 (P2-2C) Tel 963 512 077 Cierra: Domingo noche/ Closed: Sunday night Precio / Price: 35-40 € A En pleno centro de la ciudad, este pequeño pero coqueto local ofrece sólidas recetas basadas en la calidad del producto. CERRAMOS DOMINGO Y LUNES

ABRE TODOS LOS DIAS COMIDAS Y CENAS JULIO VALENCIACITY 55


GASTRONOMÍA GASTRONOMY Buenos y renovados arroces y fideos. Entrantes creativos así como sopas frías y calientes, con influencias andaluzas y toques vascos.

LA NUEVA PROPUESTA GASTRONÓMICA COMBINA EL TAPEO TRADICIONAL CON LOS MENÚS GOURMETS MÁS CREATIVOS > Fotos D.R.

ÀTIC DE PALAU ALAMEDA ESTRENA CARTA

Se acerca el verano y una nueva temporada gastronómica da paso a nuevos sabores y experiencias. Consolidada ya la oferta gastronómica de ÀTIC de Palau Alameda en el panorama valenciano, Nicolás Román, chef ejecutivo del restaurante, ha elaborado nuevas propuestas a la carta que combinan desde el tradicional tapeo hasta los menús gourmet más creativos: croquetas de Cochinita Pibil con crema de aguacate, gamba roja de Denia a la plancha, brandada de Bacalao con Ramallo de Mar, entre otros.  La cocina de Nicolás Román se vuelve más directa y fresca, muestra las raíces a la vez que explora la innovación en la combinación y todo ello apostando por productos de cercanía y de temporada.. PALAU ALAMEDA > WWW.PALAUALAMEDA.COM/ 56 VALENCIACITY JULIO

LA CARTA INCLUYE PESCADOS A LA BRASA

LA COCINA DE NICOLÁS ROMÁN AÚNA COLOR Y TEXTURA EN CADA PLATO

A CONTRACORRIENTE Gran Vía Marqués del Turia, 15 Tel 963 106 820 A Contracorriente ofrece a los amantes de la gastronomía un bonito y céntrico lugar en el que disfrutar de platos de cocina mediterránea de fusión con otras culturas de América del Sur y Asia, con una propuesta gastronómica diferente, vanguardista y que gira alrededor del producto. Cuenta con un espacio privado muy singular, “El Altillo”, ideal para eventos, celebraciones, comidas y cenas de empresa. Los fines de semana son imprescindibles los gazpachos manchegos, con D.O. Almansa. BOCADO BAR Paseo de la Alameda, 1 (P5-1C) Tel 963 892 084 grupobocado.com Instagram//@grupobocadovlc Precio: 18 € (Menú mediodía entre semana). Price: € 18 euros (Lunchtime menu during the week). Lunes cerrado / Closed Monday De los antiguos propietarios de la mítica Casa Balaguer. Local informal con una oferta basada en producto de primera: jamón 5 J, buenas tapas, black angus, pescado de playa, cuidados postres, buena bodega, cócteles. Estupenda terraza en el Paseo de la Alameda. From the former owners of the mythical “Casa Balaguer”. An Informal venue with an offer based on first class products: “5 J” ham, great “tapas”, black angus beef, Fresh fish, delicious desserts, Superb wine cellar and cocktails. Great terrace at the Paseo de la Alameda. CAMALEÓN Comer, beber, crear Albacete, 18 (P3-3B) Tel 963 414 258 info@restaurantecamaleon. com Facebook: Restaurante Cama-


GASTRONOMÍA GASTRONOMY león. Twitter: @restCamaleon Instagram: restaurantecamaleon CASINO DE LA AGRICULTURA Comedias, 12 (P2-2D) Tel 963 517 142 Abierto todos los días / Open every day Precio / Price: 40-50 € Menú mediodía / Lunchtime menu: 23 € A Situado en un elegante salón de la Real Sociedad Valenciana de Agricultura y Deportes, este restaurante ofrece una cocina de mercado tipicamente de la zona. Located in the stylish room at the Real Sociedad Valenciana de Agricultura y Deportes, this restaurant offers typical Valencian fresh cuisine. CIRO Rascanya, 16 (Campanar) Tel 963 467 807 www.restauranteciro.com A Posiblemente el mejor y más creativo bistrot de la ciudad. Una oferta de cocina barata, honesta y elocuente. Para comer bien de verdad sin sufrir remordimientos. Julio Colomer es capaz de dar de comer por 16 euros hasta dos entrantes, un arroz y tres postres. Tras triunfar en Campanar, se ha trasladado a un nuevo y más espacioso local. COMER, BEBER, AMAR TABERNA Paseo de la Alameda, 38 Tel 963 375 237 comerbeberamar.net reservas@comerbeberamar.net A

Aunque se anuncia como taberna, este coqueto local que toma su nombre de la genial película taiwanesa de Ang Lee, es un restaurante con todas las de la ley, donde oficia en la sala Kiko Vidal, dando salida a una cocina que cuida mucho el producto. Platos de cuchara al mediodía, soberbias croquetas, muy buen tratamiento de los pescados frescos... Ahora con una exuberante terraza junto a la Alameda. Although is presented as a tavern, this venue that takes its name from the great Taiwanese Ang Lee film, in fact is a formal restaurant where officiates in the room Kiko Vidal, outputting a product-based cuisine. Noon stews, superb croquettes and a very good treatment of fresh fish... Now with a lovely terrace at the Alameda. ELBAR Avenida Instituto Obrero, 20 Tel 963 034 792 www.elbarvalencia.com Bar-restaurante de cocina de mercado, con un diseño vanguardista en el que la mezcla de texturas, de tonos blancos, amarillos y negros, la intensidad de la luz, la música y la amabilidad de su personal recrean un ambiente cálido y agradable, ideal para compartir una velada en familia o con los amigos. Muy buenos desayunos, entrantes, ensaladas, pastas y arroces, excelentes carnes y hamburguesas. Amplio menú para niños. EL GASTRÓNOMO Av. Primado Reig, 149 (P5-2B) Tel 963 697 036

Cierra: Domingo y lunes noche / Closed: Sunday and Monday nights. Restaurante de abolengo que cuenta con una amplísima carta, donde destaca el trato otorgado a pescados y carnes. También cuenta con variedad de arroces y una bodega muy bien surtida. En su impoluto salón se prepara diariamente uno de los mejores (o el mejor) steak tartare de la ciudad. KRAM BAR (HOTEL KRAMER) Avenida de Campanar, 90 Tel 670 397 521 www.hotelkramervalencia. com/kram-bar/ Cocina creativa y asequible. Ambientación única gracias al decorado inspirado en la película “Primera Plana”. Desayunos, comidas y cenas, variedad de platos y tapas. Copas con encanto. Pantalla gigante, prensa, revistas, competiciones deportivas... LALOLA Subida del Toledano, 8 (junto a la plaza de la Reina) Tel 963 918 045 reservas@lalolarestaurante. com Menú mediodía / Lunchtime menu: 15€ Arroces y cocina de mercado a las faldas del Micalet, el campanario de la catedral de Valencia. LaLoLa es un refugio de aire flamenco situado en pleno centro histórico. Los jueves las cenas se celebran con música en vivo por parte de los maestros del cuadro flamenco. LaLoLa is a flamenco haven, located in the historic center. On thursdays,

you can enjoy flamenco live music played by great masters, during dinners. LA TASQUETA DEL MERCAT Maestro Aguilar, 2 (P4-2C) Tel 633 285 155 www.facebook.com/latasquetadelmercat A Se encuentra justo al lado del Mercado de Ruzafa; un local acogedor, ideal para parejas o grupos, con carta, menús degustación y menú a mediodía de lunes a viernes. Cocina elaborada 100% en el local, de la que cabe destacar su famosa ensaladilla Guitxán, las croquetas de jamón, setas y trufas, o sus arroces de mediodía. JOCKEY Pizarro, 31 (P4-2A) Tel 963 942 948 Combinación perfecta entre la mejor cocina de mercado y un buen locales de copas. LOS MADRILES Avd. Reino Valencia, 48 (P4-3B) Tel 963 739 101 A Restaurante con solera en la ciudad que ha adaptado su imagen a los nuevos tiempos, y que mantiene su plato estrella, el cocido, en una versión actualizada. Vermut de tirador y carta de platos y tapas de toda la vida con un toque diferente. Established restaurant that has adapted its image to modern times and upholds its main plate, el cocido, a revised version. Ontap vermouth and menu of traditional dishes and tapas with a distinctive touch.

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GASTRONOMÍA GASTRONOMY LLISA NEGRA RESTAURANTE BY QUIQUE DACOSTA Pacual y Genis, 10 Tel 963 946 079 Lo último de Quique Dacosta en el centro de Valencia. Cocina de producto, producto, producto, con paellero para arroces, asador a la vasca con carbón, parrilla japonesa y horno Josper. Y extraordinarios champagnes... MERKATO Mestre Racional, 11 Tel 961 474 258 La última y más ambiciosa aventura culinaria de Valentín Sánchez Arrieta en un local maravilloso y muy amplio donde reina el mejor producto, desde carnes de rubia gallega a rodaballos salvajes. OCHO Y MEDIO Plaza Lope de Vega, 5 (P2-1D) Tel 963 922 022 www.elochoymedio.com Cocina internacional con los mejores ingredientes y un emplazamiento único en el centro histórico de Valencia, junto a la Plaza Redonda, convierten a este local en un lugar singular y exquisito para los más exigentes. PIRINEOS Avda. de Campanar, 17 (P1-1A) Tel 963 402 628 A Cocina de mercado en un acogedor restaurante regentado por Francisco y Teresa. Paco cuida especialmente el tema de los vinos. Copas Schott. SONATA32 RESTAURANT CARACARA COCTELERÍA

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HOTEL NH COLLECTION COLÓN Colón, 32 Tel 670 532 030 ww.sonata32.com sonata32@nh-collection.com El recién inaugurado hotel NH Collection Valencia Colón acaba de abrir sus puertas y lo hace con dos propuestas gastronómicas destacadas: el restaurante Sonata 32, con una carta basada en los pescados de lonja (salmonetes, raya, gallos de San Pedro o langostinos) y productos locales firmada por el chef Carlos Monsonís; y el espacio de coctelería Caraacara, en el que se ofrecen las mejores creaciones del mixólogo Diego Cabrera. El espacio presenta una carta extensa en la que los cócteles están divididos en distintas categorías: Refrescantes, Afrutados, Sour, Fuertes y, por último, Sin Alcohol. SILVIA GAVARA Conde Salvatierra, 9 Tel 963 913 815 Tras su paso por el Imperdible, Silvia Gavara abre su cocina creativa de sólida técnica en el antiguo local de Saor. Muy buenos arroces y tratamiento impecable de pescados y carnes. VERNETTA EL MERCADO DE LAS FLORES Mestre Racional, 15 Cierra domingo noche y lunes Precio medio: 25-40 euros Menu mediodía, de lunes a viernes: 15 euros Vernetta es un restaurante familiar que pisa muy fuerte en la capital valenciana gracias a la magnífica cocina de Pa-

blo Garcia Vernetta y al gusto decorativo de Laura Vernetta. Juntos han creado un magnifico restaurante con un encanto espectacular. Utilizan productos locales, nacionales e internacionales pero siempre con la firma Vernetta y respetando las costumbres de la ciudad al detalle. La oferta gastronomica es abundante, variada y exquisita. Excelentes arroces, pastas y carnes. VINOTINTO San Vicente, 44 Tel 963 942 442 Elegante restaurante en los locales de una antigua tienda de textiles junto al Teatro Olympia, con estanterías y suelo de madera antigua que le dan un sabor especial al local. YARZA Císcar, 47 Tel 963 952 011 @RestauranteYarza info@restauranteyarza.com www.restauranteyarza.com twitter.com/RteYarza Abre de martes a sábado de 13:30 a 16:00h y de 20 a 23:00 h. Domingo de 13:30 a16:00h Al frente de los fogones se encuentra Manuel Yarza Monserrat que ofrece una cocina sensible, elaborada y tradicional con los productos de mercado. Entres su fuerte se encuentran las tapas informales y diversas en su barra o bien relajarse y dejarse llevar por los excelentes guisos y platos de cuchara en una de sus mesas. Tiene menú a medida por 10,50 euros y el precio medio de carta es de 25 euros. €

COCINA DE PRODUCTO PRODUCT CUISINE BARBADOS Los Pedrones, 2 (Gaspar Aguilar) Tel 963 778 985 / 660 089 617 www.restaurantebarbados.com Cierra: Domingo noche y lunes / Closed: Sunday night and Monday Precio / Price: 35-40 € Mayte Garrigós y Francisco Parra regentan este local con más de 20 años de vida, elaborando una cocina mediterránea muy atenta al producto. Destacan entre los pescados y mariscos: caldereta de langosta, arroz caldoso de bogavante, bacalao y merluza rellena. Además de selectas carnes y dos horas de parking gratis en el hospital Dr. Peset, cerca de la nueva Fe. LA CASITA DE SABINO Erudito Gregorio Mayans, 5 (P4-2B) Tel 963 743 999 Cierra: Los lunes y la noche del domingo. Esencia del Cantábrico a orillas del Mediterráneo. En un ambiente muy cuidado, el comensal puede degustar de su selección de los mejores manjares del mar que provienen del mismo Cantábrico. También disponen de carnes de la mejor calidad y una amplia bodega de vinos tintos, blancos, rosados y espumosos. Su personalidad gastronómica se define en


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GASTRONOMÍA GASTRONOMY

CASA CARMELA CASI 100 AÑOS DE CALIDAD

EL SALÓN INTERIOR DE CASA CARMELA EN LA PLAYA DE LA MALVARROSA. > Fotos: JUANJO MARTÍN

Con casi 100 años de experiencia acumulada, Casa Carmela es mucho más que un típico restaurante de arroces y paellas. Toni Novo cogió las riendas en 2011 y, desde entonces, ha elevado la calidad y la variedad de este formidable

local, ubicado frente a la playa de la Malvarrosa, para atraer hasta él a todo tipo de comensales, sobre todo a aquellos que valoran, de verdad, el buen producto y el pescado verdaderamente fresco. Gamba de Dénia, lubinas salvajes,

TONI NOVO DIRIGE CASA CARMELA 60 VALENCIACITY JULIO

cigalas y mucho más que deleitan cualquier paladar, incluso antes de sentarse a la mesa, porque se puede ver pulcramente exhibido en la vitrina de la entrada. No conviene abandonar este recién reformado res-

taurante sin pedir una clásica paella valenciana, hecha a leña, con verdura recién adquirida en el mercado, como manda la tradición. ISABEL DE VILLENA, 155. TEL. 963 710 073 FACEBOOK: @CASACARMELA

VARIAS PAELLAS EN DIFERENTES FASES DE ELABORACIÓN


GASTRONOMÍA GASTRONOMY base a la frescura y calidad del producto, el mimo en la cocina elaborada con el fin de resaltar su sabor, y un trato cercano en sala. Essence of the Cantabrian Sea on the shores of the Mediterranean. In a very careful environment, the diner can taste of his selection of the best seafood delicacies that come from the same Bay of Biscay. They also have the best quality meats and an extensive wine cellar of red, white, rosé and sparkling wines. Its gastronomic personality is defined based on the freshness and quality of the product, the mime in the kitchen prepared to highlight its flavor, and a close treatment in the dining room. O’DONNELL CABANYAL Marino Sirera, 14 El Cabanyal Tel 963 547 757 info@odonellcabanyal.com www.odonnellcabanyal.com O’Donnell Cabanyal (Facebook) @odonnellcabanyal @odonellvlc (twitter) Bajo la batuta de Javier Aznar, exchef y propietario de Sangonereta y Jesús Barrachina se propone en esta casa del popular barrio del Cabanyal una cocina de producto de primerísima calidad, con atención a pescados y mariscos. OSTRARIUM BAR Chile, 9 (cerca de Mestalla) (P5-2E) Tel 963 205 484 info@ostrarium.com Abierto todos los días menos el domingo por la noche De entre todos los locales de-

dicados a la ostra que se han abierto en los últimos tiempos, este es el que con más empeño, control y conocimiento de la calidad del producto se ofrece en la ciudad. Lo lleva a cabo Andrés Soler, aficionado al buceo. Ofrece más de diez tipos de ostras, así como salazones, ahumados, quesos, conservas, chacinas premium y una cuidada selección de tapas. Afinada también su carta de vinos, champagnes y espumosos. Organiza eventos. RAUSELL Ángel Guimerá, 61 (P1-1E) Tel 963 843 193 A Cocina de mercado donde la calidad del producto destaca sobremanera. También trabajan a diario los arroces y excelentes carnes y pescados. Su allipebre no tiene rival. Una de las mejores barras de Valencia. Combinados preparados a conciencia y buena cocina para llevar a casa.

COCINA MEDITERRÁNEA MEDITERRANEAN CUISINE 48 GASTRO CLUB Paseo Alameda, 48 Tel 963 814 301 Horario: martes a sábado de 12:00 a 3:30h. Domingo y lunes de 12:00 a 21:00h. Restaurante con cocina mediterránea y local de copas para disfrutar de todos los momentos

del día. Cenas románticas, celebración de cumpleaños, fiestas privadas, catering... “Cada momento tiene su espacio en 48”. BLANQUITA Plaza del Dr. Collado, 8 (P2-1D) Tel 963 915 966 / 960 044 082 www.blanquita.es Las mejores tapas, bocadillos y cocina de mercado en pleno centro. Espectacular terraza y decoración interior. BRASSA DE MAR Av. Mare Nostrum 50, Playa de la Patacona, Alboraya Tel 963 557 046 www.brassademar.com Facebook: /brassademar Instagram: @brassademar / @ rice.club Arrocería con ubicación y vistas privilegiadas. Dos espacios: terraza Sea Lounge y salón-comedor Rice Club. Menú del día. Abierto todo el año. Specialized in all types of paellas with a privilege location and beautiful views. Two different environments Sea Lounge terrace and Rice Club dining room. Daily menú. Open all year. EL CAFÉ DEL MAR Plaza Lope de Vega, 4 (P2-1D) Tel 963 922 022 Tapas y cocina mediterránea en el centro de Valencia. lmpresionante terraza para disfrutar de una gran velada frente a la histórica Plaza Redonda. EL CORTE INGLÉS Pintor Sorolla Pintor Sorolla 26, 6ª planta Tel 963 159 519

Avd. de Francia Pintor Maella 37, 8ª planta Tel 963 350 530 Nuevo Centro. Av. Menéndez Pidal 15, 5ª planta Edif. Moda Tel 963 175 740 Los restaurantes de El Corte Inglés disponen de una extensa carta especializada en cocina mediterránea, basada en productos kilómetro 0, y de temporada. Sus cocineros han adquirido un compromiso con la gastronomía al más alto nivel, a lo largo del año organizan jornadas, catas y presentaciones con un apretado calendario que recorre todas las regiones de la cocina española e internacional. Importante oferta gastronómica capaz de satisfacer el paladar más exigente, reforzando la línea de calidad de productos y servicios marca de la casa. Los vinos valencianos, de las tres D.O.s son protagonistas en su carta, actores principales de soberbios maridajes. HABITUAL Mercado de Colón (semisótano), Jorge Juan con Cirilo Amorós (P2-3E) Tel 963 445 631 www.habitual.es reservas@habitual.es A Comida confortable según postula el gran cocinero Ricard Camarena. Bonito local, de aires escandinavos pero que esconde una gran devoción por la cocina mediterránea, en especial la provenzal y la italiana. Camarena se lanza a hacer su propio paté, una rillette de atún, gnochis, polenta, pistos y un largo etcétera de platos que nos

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GASTRONOMÍA GASTRONOMY resultan muy cercanos. El local es grande, lo que no evitará su segura concurrencia. Está muy bien insonorizado. GINEBRE Eolo, 7 Tel 96 206 34 24 Cierra: Domingos noche y lunes / Closed: Sundays at night and Mondays Precio / Price: 25 € Cocina mediterránea donde destacan los arroces melosos, o el rossejat de fideos y que se enriquece con propuestas originales, como el tartar de atún, mango y lima o el bacalao con estofado de pisto valenciano. Destacado trato a las ginebras, como club-gin, aspecto que se potencia. KAYMUS * Maestro Rodrigo, 44 (P11-3B) Tel 963 486 666 www.kaymus.es Cierra: Lunes / Closed: Monday Precio / Price: 40 € Menú mediodía / Lunchtime menu: 21€ Menú noche / Night menu: 30 € AR Nacho Romero es un consumado especialista en arroces, así como en el dominio de la cocina de carnes a la brasa y los guisos tradicionales. Su repertorio no acaba aquí, pues ofrece platos de mar y montaña (vieiras con mollejas de ternera, chipirón con blanquet...), propuestas muy mediterráneas como la lasaña de pato con berenjenas y gambas o los pescados de roca. El local cuenta con acceso wi-fi a internet, lo que le confiere un plus de modernidad y aires ejecutivos.

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LA CHIPIRONA Maestro Gozalbo, 29 Tel 963 732 254 La Chipirona de la placita del Goya (antes Peperoncino) se suma a La Pappardella, Al Pomodoro, los Sorsi e Morsi, y La Chipirona Playa del grupo Vicios Italianos. Cocina de mar y de tapas con una terraza perfecta para el aperitivo, comidas, tardeo y cenas. Valores de calidad, proximidad al cliente, constante innovación y el mejor producto. Una cocina de mar con sabor a Mediterráneo que te engancha por su frescura y que apuesta por la calidad con precios asequibles. Su carta, elaborada por los chefs Julio Rodríguez y Juan Gil, es una original propuesta basada en la fusión de los mejores productos y platos del mar. Su oferta gastronómica atesora recetas llegadas de diferentes puntos del mundo huyendo de los tópicos como ha venido siendo la característica más insigne del grupo. L’ HAMADRIADA RESTAURANT Plaza Vicente Iborra 3, bajo izda (detrás Torres de Quart) (P1-3C) Tel 963 260 891 www.hamadriada.com Precio / Price: 20-25 € Menú mediodía / Lunchtime menu: 10, Menú fin de semana y festivos / Weekend menu: 13 € Menús degustación / Tasting menus: 18 y 24 € Cierra: Domingo, lunes y martes noche / Closed on Sunday , Monday and Tuesday nights. Cocina mediterránea. Como especialidad destacan los arroces ,el atún salteado con soja y jengibre y el foie de pato con

manzana y cebolla caramelizada. Amplia e inquieta carta de vinos. Salón privado para 13/14 comensales y conexión wi-fi. LA MOMA COVA GASTRONÒMICA Corretgeria, 16 Tel 963 926 462 Abre todos los días / open every day: de 13:30 a 16h y de 20:30 a 24h. Menú de mediodía / lunchtime menu 12,50 €. Menú de noche / Night menu 17,50 € € Desde 1857, cocina mediterránea y de mercado junto a la Catedral de Valencia. Descubre el encanto de la historia valenciana de siglos que encierra en su interior. Since 1857, Mediterranean and market cuisine close to the Catedral de Valencia. Discover the beuty of centuries of Valencian history that holds within it. MARINA RESTAURANTE Marina Beach Club. Marina Real Juan Carlos I esquina con el Paseo de Neptuno Tel 961 150 007 eventos@marinabeachclub. com Abre de 11:00 a 3:30h todos los días del año. Open: from 11:00 to 3:30 everyday. A El edificio principal del complejo Marina Beach Club, de base circular, y su terraza que se prolonga hacia el mar albergan el restaurante Marina: gastronomía de referencia con vistas espectaculares a la playa; cocina moderna y de vanguardia, haciendo especial hincapié en la cocina mediterránea. La carta

cuenta con una amplia variedad de arroces, productos valencianos frescos y de calidad, como pescado de lonja o carnes con denominación de origen. Al igual que en el resto del complejo, en el restaurante se puede degustar sushi y una amplia carta representativa de la cocina oriental a cargo del Tatami Japanese Food. Un sitio moderno y agradable a pie de arena. The main building of Marina Beach Club, with a circular base and its terrace that extends to the sea, hosts the Marina restaurant; Impressive gastronomy with breathtaking views to the sea; modern and cutting-edge cuisine, making special emphasis in the Mediterranean food. The menu has a wide variety in rice dishes , Valencian fresh products and high quality goods, such as fish from la Lonja and exquisite meats with origin denomination. As in the rest of the resort, you can taste at the restaurant sushi and a wide menu representative of Oriental cuisine that is headed by Tatami Japanese Food. NAVARRO Arzobispo Mayoral, 5 (P2-1E) Tel 963 529 623 Abierto todos los medios días y sábado noche / Open everyday lunchtime and Saturday night Precio / Price: 35 € Menú mediodía / Lunchtime menu: 22 € A Lugar acogedor y elegante con casi 60 años de trayectoria. Trato familiar. Gran variedad de entrantes, ensaladas, arroces valencianos, pastas, carnes y


GASTRONOMÍA GASTRONOMY pescados elaborados con una seleccionada materia prima, fresca. Bodega con más de cien referencias. Un clásico en el corazón del barrio financiero a 5 minutos de la Estación del Norte. Friendly and elegant restaurant. Friendly service. A great variety of starters, salads, Valencia rice dishes, pastas, meat and fish prepared with the freshest ingredients. Wine cellar with more than 100 references. A classic restaurant in the heart of the financial district. SAONA Gran Vía Marqués del Turia, 46 Tel 963 346 489 Plaza de la Virgen, 8 Tel 963 924 250 Avda. Cortes Valencianas, 26 Bloque 1 (izquierda) Tel 960 720 915 www.saona.es Abre desde las 8:30 h Precio menú mediodía: 9,90 € Incluye: primero, segundo, bebida y postre. Precio Menú Cenas: 12,90 € SECRETO BAR RESTAURANTE Sant Martí, 11 Tel 627 756 946 secretovalencia@gmail.com La filosofía de este local es que lo importante es la comida, no el diseño, ni lo famoso que sea chef, ni mil camareros. Y la comida aquí es sencilla, con productos frescos, a precio razonable y según la tradición local. La cocina valenciana, rica en carnes, pescados, mariscos, arroces y verduras, frutas y postres y, por supuesto, vinos para todos los gustos, guía la carta de este

local que reivindica los guisos y platos de toda la vida. Así nace el ambiente de la fiesta de la vida, el secreto pretenden compartir con valencianos y con turistas. TURQUETA Gran Vía Marqués del Túria, 35 Tel 963 314 296 Reservas online: www.gruposaona.com/turqueta/ Menú mediodía de lunes a viernes 11’90€. Carta de cena, de domingo a jueves 14’90 € El grupo Saona da un nuevo paso al frente con este novísimo restaurante de cocina mediterránea donde abundan los platos para picar (el nombre alude a una cala menorquina) con interiorismo de Sandra Tarruella (grupo Tragaluz). VINATEA Vilaragut, 5 (P2-2D) www.astoriaandfriends.com www.ayrehoteles.com Abierto: De lunes a viernes de 13:30 a 16:00 h / Opened from monday to friday from 1:30 p.m to 4 p.m. Precio/price: 30 € Menú/menu: 20 € El Vinatea es un restaurante único y moderno ubicado en pleno centro de Valencia. Ofrece platos de marcado carácter mediterráneo con toques de vanguardia y una amplia carta de arroces. Dispone de una extensa variedad de menús, tanto diarios como para empresas y celebraciones especiales. Vinatea is a unique and modern restaurant in the heart of the city center of Valencia. You will find an exquisite market cuisine with a Mediterranean character,

a touch of avant-garde and a wide rice menu. Vinatea offers an incredible variety of menus such as daily menus for companies or special celebrations.

CON ENCANTO WITH CHARM

BISTRÓ L’ATELIER PAN TAN Ruzafa, 34 Tel 960 096 178 / 693 808 167 www.pantan.es El Bistró l’Atelier Pan Tan está abierto todo el día y sirve comida siempre casera y hecha en el momento, además, tiene la opción de ofrecer comida para llevar. Su especialidad es el pan de centeno natural hecho con masa madre y materiales bio para una óptima digestión. En su carta podremos encontrar desde montaditos a bocadillos, pizzas, ensaladas, tartas, comida vegetariana y sin gluten. EL PAPAGAYO DEL CARMEN Quart, 10 (Palacio de Rojas) Tel 961 024 537 En un antiguo palacio señorial, junto al veneciano consulado italiano y en pleno centro histórico de la ciudad, dos jóvenes emprendedores han rehabilitado el espacio como un inmueble de apartamentos turísticos al que presta servicio este divertido restaurante abierto a todo el público. Ambiente cool y cosmopolita. El nombre le viene de que en su día fue la residencia

del virrey de Filipinas. Es el local de Valencia mejor puntuado en Booking. S’ALAT BAR I BOTIGA Productos Mallorquins Pintor Salvador Abril, 34 Tel 963 034 975 / 645 821 543 Un trocito de Mallorca en Valencia. Un bar donde tomar ensaimadas, pambolis, ensaladas, empanadas, cocas saladas y beber vinos de variedades autóctonas, probar cervezas artesanales de la isla o un refresco de Pep Lemon. Y para acabar, unas hierbas o una copa de gin Xoriguer. También es una tienda donde puedes comprar productos de las Baleares: vinos y licores, confituras, galletas marineras, sobrasada, aceite, olivas trencades, sal d’Es Trenc y otros condimentos. VALEN&CIA Sorní,4 Tel 963 330 434 A El bombazo que situó a Valencia en el mapa de las tendencias modernas de la restauración, impulsado por Valentin Sánchez ha conseguido un ambiente muy agradable y trendy. La oferta culinaria posee claras influencias orientales y étnicas: tatakis, hamburguesas de autor, steak tartare,carrillera... una cocina con arroces y muchos postres sin dejar de lado el toque vasco de Valentin. Situado junto al céntrico Mercado de Colón. It was the hit that ubicated Valencia at the map of the modern cuisine, promoted by Valentin Sánchez has achieved

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GASTRONOMÍA GASTRONOMY a very nice and tendry ambient. The culinary offer has clear oriental and ethnic influences: Tatakis, author hamburguers, steak tartare... a rice cuisine and many lovely deserts without forgeting Valentin Basque touch. In Valencia centre close to Colon market.

CREPERÍAS CREPERIES

LA GILDA Doctor Serrano, 17 (P4-B2) Tel 963 413 927 En su carta encontramos 28 distintas galettes saladas, ensaladas, tablas de quesos y jamón, foie, distintas elaboraciones con pato y ostras de Oleron, además de sabrosos crepes dulces de postre. Para beber, sidra brut procedente directamente de Bretaña. On the menu, 28 different savoury galettes, salads, cheese and ham, foie, meals made from duck and oysters from Oleron, also, delicious sweet crêpes for dessert. To drink, there’s Cider Brut imported directly from Brittany.

FASHION FASHION

AL TUN TÚN Plaza de América, 4 (P2-3E)

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Tel 963 749 340 A Llega la magia, llega el sabor. Improvisa y diviértete. Filosofía pensada y madurada hasta el más mínimo detalle por Valentín Sánchez, pero con ese punto de improvisación que le otorga el nombre Al Tun Tún. Ambiente cosmopolita y relajado con gran producto preparado y presentado a la vista del comensal. De lunes a sábado un Dj ameniza en directo las veladas para que la música te envuelva. Imprescindible reservar. Magic and flavour, improvisation and fun. Valentín has created his own philosophy till the slightest detail. Al Tun Tún has a cosmopolitan and relaxing ambient with great prepared and presented product, all visible to the guests. From Monday to Friday a Dj plays to enjoy the evening. Booking is required. INDIANA Sant Vicent Màrtir, 95, Indiana es la sala perfecta para realizar tus eventos. Perfectamente equipada para satisfacer las necesidades de una amplia variedad de clientes en los ámbitos público y privado. Este club en el centro de la ciudad de Valencia permite configurar sus salas para crear un gran espacio de 2.000 m2, con tres espacios para diferentes necesidades y capacidad. Por este local han pasado presentaciones deportivas, teatro, conciertos, catas, desfiles de moda, exposiciones... todo tipo de eventos sociales tienen cabida. Barras libres, cenas

de empresa, celebraciones... Además, su Departamento de Eventos está a disposición de los clientes para ayudarles en las diferentes etapas de planificación, desarrollo y ejecución del evento, haciendo que cualquier experiencia en la sala sea un éxito garantizado. Contacta con comunicación@grupo374. com o a través del teléfono 607 062 431 y te informarán. NEXT-DOM RESTARURANTE Av. Cortes Valencianas, 58 Edificio Sorolla Center Tel 607 062 431 grupo374.com/grupo-374/ fryda Espacio versátil e innovador ideal para cenar, organizar eventos, reuniones de empresa o cualquier otro tipo de acto social. Perfectamente equipado para satisfacer las necesidades de los clientes, está situado en un lugar privilegiado frente al Palacio de Congresos y el nuevo Casino. Rodeado de jardines, se ubica en la planta baja del edificio Sorolla Center. Uno de los grandes alicientes de este espacio es su oferta gastronómica. Su restaurante, dispone de cocina propia con una amplia selección de productos frescos para elaborar la gastronomía Mediterránea que tanta fama ha conseguido. Su cercanía al mar hace que los pescados sean uno de los referentes en el menú. Pero no podemos olvidar los arroces, las carnes, las ensaladas con los productos de la huerta y los deliciosos postres. El apartado de las bebidas merece mención aparte: vinos de la tierra

y de otros lugares, cócteles especiales y bebidas de todo tipo para alargar la velada hasta bien entrada la noche. Tras la cena llega el momento que ha convertido a Next-Dom en la discoteca de moda en Valencia. RINCONCITO ON THE ROCK’S NEW Paseo de la Alameda, 45 Tel 963 814 330 / 687 440 857 info@valenciaontherocks.com Abre de lunes a miércoles de 18:00 a 2:30h. De jueves a sábado de18:00 a 3:30h El nuevo espacio dining casual surge de la complicidad con On the Rock’s New. La música como actor principal fluye creando un clima agradable en un local que destila una estética y diseño acorde a las nuevas tendencias. Una apuesta más atrevida y divertida donde poder disfrutar de una cena informal, un cocktail en su amplia terraza, ver un evento deportivo en sus macro pantallas, celebrar un cumpleaños o reunión de trabajo con una celebración privada o simplemente tomarte una cerveza de importación mientras picas algo. “La perfecta fusión del casual dining y tu primera copa, en Valencia” reza su eslogan. VERTICAL ** Luis García Berlanga, 19 (Hotel Ilunion Aqua). Edificio Aqua (P8-2D) Tel 963 303 800 Precio / Price: Menú degustación / tasting menu 48 € Cierra: Domingos / Closed: Sundays AEMR


GASTRONOMÍA GASTRONOMY Restaurante dirigido por el equipo de La Sucursal. Puro glamour. Es un espectáculo en sí mismo, con sensacionales vistas sobre la Ciudad de las Ciencias. Se asoma con grandeza a la nueva Valencia. Menús largos y de cocina creativa que culminan con un buen arroz. Dispone de una terraza espectacular. Restaurant managed by the La Sucursal team, commands spectacular views of the Ciudad de las Ciencias museum complex and is a true reflection of modern Valencia. Extensive menus with a range of creative cuisine and fantastic rice dishes. Its terrace is spectacular.

FRANCESES FRENCH CUISINE

DE CLAIRE OYSTER BAR Sevilla, 27 (P4-B2) Tel 963 253 657 facebook.com/declaireoysterbar A Un espacio coqueto y tranquilo, ideal para cócteles o cenas informales en el barrio de Ruzafa. Sirven 3 tipos de ostras: Fine de Claire, Spéciale de Claire y Spéciele Gouthier. También degustaciones de salmón Carpier o marinado de 3 formas distintas, jamón de bellota, quesos franceses, salazones... Y una buena selección de vinos, champagnes y cavas.

LA FONDUE Serrano Morales, 9 (P5-1E) Tel 963 747 484 www.lafondue.es Cierra: Lunes y sábado a mediodía/ Closed: Monday and saturdays lunch Precio / Price: 25 € A La nueva Fondue continúa conservando todo el cariño y trato familiar de siempre. Cocina especializada en fondues Bourguignone y Savoyarde, pioneros en Valencia desde hace más de 30 años. Un Steak Tartare con sello propio previa reserva, carnes de la mejor materia prima, todo acompañado de una excelente selección de vinos y finalizando con cualquiera de sus postres caseros.

FUSIÓN FUSION CUISINE

BAAT Pintor Salvador Abril, 8 (P4-2B) Tel 960 011 297 Cierra domingo noche, lunes y martes Este no es un restaurante cualquiera de cocina oriental o exótica, una simple propuesta de fusión. Aquí ofrecen platos chinos o thais, peruanos o mexicas, pero preparados con una solvencia técnica y un punto extraordinarios. Mike Gray, su alma mater, escocés, borda los huevos Benedict o Royal (solo los festivos) e incluso una versión suculenta de los haggis

(que ya es). Pero también es sobresaliente con los dimsums, el curry verde, los yakisobas, la causa limeña, los falafel... EL RODAMÓN DE RUZAFA Sueca, 47 (P4-2C) Tel 963 218 014 reservas@elrodamon.com A Ofrece un recorrido a través de las variadas gastronomías del mundo. Tapas universales y cosmopolitas, desde Oriente hasta Occidente. Aquí se pueden tomar desde piadinas italianas a guacamole mexicano o empanadillas vietnamitas... todo con un toque personal de calidad. Más de 40 vinos por copas entre 2 y 3 euros. Todo un viaje culinario. DANDO LEÑA Sueca, 46 (P4-2C) Tel 605 248 980 www.dandoleña.es Cocina a la brasa con un toque de fusión asiática. Sorprende e innova; algo diferente para ir a probar. LUXOR VALENCIA Sorní, 15 (P2-3E) Tel 963 527 978 Un restaurante que ofrece una cocina atractiva, sugerente, sabores diferente, fusionamos con humildad y tacto el buen hacer que supone elaborar un plato con todos los ingredientes naturales. Ofrece una cocina creativa con toque de estilos (caribeños, asiáticos y mediterráneos) con platos como la morcilla de wagyu, la suprema de bacalao con suave de ajoarriero, erizo de calamar

playa con mermelada de cebolla morada... En la carta se ofrecen 5 hamburguesas gourmet caseras de ternera (con berenjena al grill, queso azul, bacón crujiente, cebolla caramelizada/queso de cabra mango y rúcula) donde se da también la oportunidad que cada cliente monte su propia hamburguesa a su propio gusto eligiendo ingredientes. Otros platos son el timbal de queso de cabra y cebolleta envuelto en jamón ibérico con mermelada de tomate, o los huevos rotos con jamón de pato sobre salmorejo. Disponen de brasa donde toda la carne se prepara con carbón vegetal. MOOD FOOD Pintor Salvador Abril, 7 (P4-2B) Tel 961 050 269 Cerrado: Domingo y lunes / Closed on Sunday and Monday Local pequeño y con encanto. Ofrecen cocina de mercado con un buen producto.

GALLEGOS GALICIAN CUISINE

ELADIO Chiva, 40 (P3-1A) Tel 963 842 244 Precio / Price: 60 € Cierra: Domingo y lunes noche, agosto / Closed: Sunday, Monday evening and all August AM En su día significó el gran salto adelante en la ciudad gracias a la profesionalidad que desde

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GASTRONOMÍA GASTRONOMY Suiza trajeron Eladio y Violette. Hoy es Michel el que ha cogido el testigo y sigue marcando calidad: pescados fresquísimos, carnes gallegas, postres de aires suizos y un magistral steak tartare.

HAMBURGUESERÍAS BURGER HOUSE

BUFIT Literato Azorín, 20 (P4-C2) Tel 963 215 020 Menú diario a un precio inmejorable. Es un espacio informal en el que se sirven originales hamburguesas. Todas singulares y con panes diferentes, preparadas a la parrilla, buenísimas. Además, su local está a disposición de los clientes para cualquier evento. HARD ROCK CAFÉ VALENCIA Avda. Marqués de Sotelo, 6 Tel 962 565 653 www.hardrock.com Cadena de restaurantes de ambiente roquero, con hamburguesas y clásicos de la cocina americana y tex-mex. Donde la música se une a la gastronomía. Espectacular decoración. Espacios privados para encuentros de trabajo y celebraciones. Servicio rápido, simpático y eficiente. KARAK Músic Peydró, 9, Tel 963 154 588

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La valenciana Raquel Cernicharo, tras un empeño levantado a pulso, ha consolidado un restaurante de raza que inicia su nueva etapa con un local más amplio junto a la cadena hotelera One Shot. LAMBURGUESA URBAN FOOD Beltrán Bigorra, 10 (Carmen) Tel 655 317 670 Abierto todos los días hasta la 01:00h Extraordinaria hamburguesería, con más de una veintena de posibilidades. Carne de rubia gallega de primera, magníficos quesos y unas patatas fritas muy sabrosas. De la mano de los hermanos Pablo y Salva Martínez (La bona cuina) ya han replicado la fórmula en Godella y en Paterna. MEDITERRÁNEA DE HAMBURGUESAS Sueca, 45 (P4-2C) Tel 963 210 531 Abierto todos los días desde las 19:00 h San Fernando, 22, junto al Mercado Central (P2-1D) Horario de 12 a 17h y de 20 a 1h todos los días En estos locales se dignifica la hamburguesa, además de darle un toque mediterráneo. Carnes de los valles del Esla (León), pan casero, nuggets de pollo de corral, pakoras como las de Tariq... Buenos vinos y mucha Amstel. Y no se olvidan de los vegetarianos: ensaladas, sandwiches y tofu. THE BLACK TURTLE Sueca, 51 (P4-2C)

Tel 963 448 896 Local cuidado, con decoración y ambiente que recuerda al Soho neoyorquino. Servicio rápido y una oferta variada y de calidad. Han abierto franquicias en la ciudad.

ITALIANOS ITALIAN

AL POMODORO Del Mar, 22 (P2-2D) Tel 963 914 800 restaurantealpomodoro.com Abierto todos los días. Reservar fines de semana / Open every days. Book weekends Precio / Price: 16 € Ecléctico y transgresor. En su ambiente original, ofrece variados entremeses, ensaladas y sus ricas pizzas con masa fina, sin olvidarse de sus postres caseros. Servicio amable y atento. L’ALQUIMISTA Luis Santángel, 1(P4-3B) Tel 685 201 413 Pequeño restaurante convertido en una referencia de la cocina italiana de Ruzafa. Sabrosos entrantes, entre los que destaca el tartar de aguacate y el carpaccio vertical de buey con pera. En los segundos destacan las preparaciones de pasta casera, originales y diferentes. Conviene reservar. LA BOTHÉCA Conde Altea, 53

Tel 963 060 861 info@labotheca.com Cierra lunes y domingo noche Menú mediodía 10 € A la carta 20-35 € Cocina deliciosa para la salud del cuerpo y del espíritu, con platos apetitosos y naturales. Sus productos son frescos y provienen de agricultura y ganadería biológica del área mediterránea, siguiendo la filosofía del “kilómetro cero”. Producen mozzarella de búfala fresca todos los días. Una cocina que nace del corazón. LA CANTINELLA Pintor Ferrer Calatayud, 10 Esquina Serrería (P6-2E) Tel 963 251 422 Cierra: Lunes / Closed: Monday Precio / Price: 25-35 € A Excelente y auténtica comida napolitana. Recupera los sabores más tradicionales tanto del mar como de la montaña. Al frente del negocio Enzo y Carmine D’Anna, en la cocina la mano de Maria Amodeo. Atención a su guiso de pulpitos, los canelones de marisco y la auténtica lasaña. La música ambiente recupera las grandes baladas de San Remo. Italian market cuisine. Excellent and authentic Napolitan cuisine. They retrieve the traditional flavours of the sea and mountain. Enzo and Carmine D’Anna run the business, and Maria Amodeo reigns supreme in the kitchen. Particularly good is the baby octopus stew, the seafood cannelloni, and their authentic lasagne. The ambient music revives the great ballads of San Remo.


GASTRONOMÍA GASTRONOMY

CITY POKÉ LOS MEJORES

BOWLS HAWAIANOS DE VALENCIA

Los jóvenes emprendedores valencianos Tito Perelló y Rafa Brández expanden en Valencia la moda de la gastronomía saludable poké bowl, un plato de origen hawaiano que arrasa en EE.UU. al promover una alimentación sana y equilibrada. El poké bowl consiste en añadir a una base de arroz o quinoa, proteínas como pescado y tofu, diferentes toppings vegetales o frutas naturales y una salsa natural. Es uno de los platos más sanos por excelencia por la combinación de superalimentos, su bajo contenido en calorías, su delicioso sabor y su atractivo colorido. Además, es un plato rápido de elaborar y asequible para todo tipo de bolsillos. City Poké, es el primer restaurante en la ciudad del Turia que garantiza comida 100% natural con propuestas sin azúcares, fritos ni procesados y donde hasta las bebidas son 0%. Las salsas que suelen aliñar los poké bowls son otros de sus principales atractivos al ser totalmente naturales y estar

elaboradas por el chef con una Estrella Michelin Raúl Aleixandre. Así, destacan diferentes propuestas como la salsa de mango, de manzana verde picante, naranja y miso, coco y menta. Asimismo, destacan algunas de las propuestas más exitosas como el Anuenue, un bowl con salmón, aguacate, mango, cebollino, masago y salsa de mango que debe su nombre al arco iris por su colorido o el Honi, a base de tofu edamame, cebolla morada, aguacate y salsa de soja dulce.

COLABORACIÓN CON MUÑOZ BOSCH

CITY POKÉ ESTÁ LIDERADO POR LOS EMPRENDEDORES VALENCIANOS TITO PERELLÓ Y RAFA BRÁNDEZ > Foto D.R.

Muñoz Bosch ha colaborado con City Poké en el suministro de limpieza y todos los envases take away, además decidieron potenciar su marca y personalizar tanto las servilletas ECO, como la bolsa kraft y los palillos. Para el local que abrieron en la avenida Cortes Valencianas confiaron también parte de la maquinaria en Muñoz Bosch. CITY POKÉ > CLARIANO, 4 > RIBERA, 10 > WWW.CITYPOKE.ES

EL POKÉ BOWL CONSISTE EN AÑADIR A UNA BASE DE ARROZ O QUINOA, PROTEÍNAS, TOPPINGS Y UNA SALSA NATURAL

CITY POKÉ, ES EL PRIMER RESTAURANTE EN LA CIUDAD DEL TURIA QUE GARANTIZA COMIDA 100% NATURAL

MUÑOZ BOSCH HA COLABORADO EN EL SUMINISTRO DE LOS ENVASES TAKE AWAY Y LOS PALILLOS JULIO VALENCIACITY 67


GASTRONOMÍA GASTRONOMY LA PAPPARDELLA Bordadores, 5 (P2-1C) Tel 963 918 915 www.restaurantelappardella. com Abierto todos los días. Reservar fines de semana / Open every day. It’s advisable to book on weekend Precio / Price: 16 € En pleno corazón de Valencia, con vistas al Miguelete, su carta luce 29 variedades de pasta diferentes. Dispone de varios menús y ofrece un servicio amable y atento. In the heart of Valencia, overlooking the Miguelete, the menu presents 29 different pasta dishes. With several daily menus, it offers a pleasant and attentive service. LAMBRUSQUERÍA Conde Altea, 31-36 (P4-3A) Tel 963 747 539 / 963 340 753 Císcar, 3 (P4-3A) Tel 963 342 212 www.lambrusqueria.com lambrusqueriavalencia@hotmail.com Abierto todos los días / Open every day Precio / Price: 20-25 € Menú del día / Lunchtime: 6,95 € A Inspirado en una antigua tradición italiana: las viejas “trattorias”, esos pequeños restaurantes que permiten una mirada sobre la vida italiana y que ofrecen a un precio pequeño grandes obras de simplicidad y frescura. El éxito del primer restaurante ha dado lugar a una nueva aventura en la cercana calle Císcar: un cafélounge atractivo. The concept of Lambrusqueria

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is based on a deep rooted Italian tradition: the old “Trattoria”, those small restaurans that show a genuine side of Italian life and offer great cuisine a reasonable price. The success of the first restaurant led to a new adventure in the nearby Císcar street: a cafe-lounge appeal. SAVOYARDI PIZZERÍA Pedro III el Grande, 36 (esquina Luis Santángel) Tel 963 952 157 Abre de martes a domingo, de 19:00 a 24:00horas La mejor pizza de Valencia. Sami es capaz de hacer la pasta más crujiente y sabrosa con dos hornos eléctricos de gran potencia. Las prepara en diez/ quince minutos y muy buenos precios. El local es modesto pero esconde toda una sorpresa, como en la gran pizzería napolitana de Da Michele. SIMON BOCCANEGRA Francisco Sempere, 8 (muy cerca del Mercado de Ruzafa) Tel 960 804 686 Un italiano bergamasco, con finas pizzas y una oferta más que interesante de pasta y salsas, así como de salchichas germánicas. Propone un menú de mediodía imbatible pero esconde muchas otras cosas: salchichas y ensaladas alemanas, codillo, purés, polenta... y una correcta carta de vinos que incluye alguna reseña italiana de calidad. SORSI E MORSI Dr. Serrano, 11 (P4-2B) Tel 963 225 543 Pº de la Alameda, 44 (P8-1D)

Tel 963 811 720 Conde Altea, 22 bajo (P4-3A) Tel 963 041 863 Abierto todos los días / Open every day Precio / Price: 16 € En la carta hay 24 tipos distintos de pasta, elaborados de modo casero y sabroso. Postres caseros. Ambiente cálido, producto fresco, precios razonables y la cocina genuina italiana, pero renovada y sin caer en los estereotipos. Sugerencia: pida los magníficos piadine, de la región de Emilia Romagna. Los días laborable sirven recomendables menús. The menu offers over twenty-four different types of tasty pasta, just like your mum makes! With home-made desserts. Its piadine are highly recommended.

d’Anna runs this Neapolitan restaurant, along with his son Carmine and chef Adela Crispino. Their classic dishes include pasta with Piamonte white truffle and seafood pasta. Less traditional is the spaghetti with surimi elvers from Perelló and free-range eggs from Viver, and the pasta with chickpeas and baby octopus. One of the highlights of their dessert menu is the Sicilian cassata. It boasts the best terrace in the city. Monday is pizza day... but what a pizza!

TRATTORIA DA CARLO ** Dr. Manuel Candela, 79 (P6-1D) Tel 963 935 562 Cierra: Martes no festivos Closed: Tuesdays (except holidays) Precio / Price: 45 € AR Carlo d’Anna regenta este restaurante napolitano, junto a su hijo Carmine y la cocinera Adela Crispino. Entre sus platos clásicos, la pasta con trufa blanca del Piamonte o la pasta con frutti di mare. Como novedades, los spaghetti con angulas del Perelló y huevos de corral de Viver o pasta con garbanzos y pulpitos. En los postres destaca la cassata siciliana. Tiene la mejor terraza urbana de la ciudad. Los lunes, pizza, ¡ma qué pizza! Carlo

NOLITA SPACE Cádiz, 61, (P4-2B) Tel 656 919 506 Horario: Martes a viernes, de 20 h a 1.30 h. Opens from Tuesday to Friday from 8 p.m. to 01.30 a.m. Precio / Price: 22 a 30 € Espacio cosmopolita de fusión gastronómica mediterránea de mercado, generando un sinfín de sentidos. Excelente bodega de autor. Miércoles, Party Aperitivo de 20 a 22h. Jueves, cena degustación con maridaje, 30 euros. De martes a jueves, para grupos de más de 20 personas y viernes y sábado, para grupos de más de 30, se cierra el local.

LOUNGE BARS LOUNGE BARS

PETIT BISTRÓ TOSSAL Caballeros, 42 (esquina Plaza


GASTRONOMÍA GASTRONOMY del Tossal, 12) Tel 963 119 308 Horario ininterrumpido de lunes a domingo, no cierra ningún día de la semana. En pleno corazón del barrio del Carmen, Petit Bistró es un restaurante lounge con un ambiente moderno y cosmopolita. Con una exquisita decoración llevada a cabo por los interioristas del grupo Valencia Luxury. Ideal para comer, cenar o tomar una copa por su especialidad en cócteles. Todo ello con un servicio de calidad y un extenso horario de lunes a domingo de 12 del mediodía a 1 de la madrugada. Ofrece una oferta gastronómica muy atractiva con una gran variedad de cocina internacional con productos naturales y artesanos, pero sin olvidar la gastronomía valenciana de arroces. A destacar su magnifica terraza en el centro de la plaza con capacidad para 64 personas.

MARISQUERÍAS Y PRODUCTO DE MAR SEA FOOD

EL CABANYAL De la Reina, 128 (Cabanyal) (P11-2A) Tel 963 561 503 restauranteelcabanyal.com Cierra: Domingo A En este barrio de pescadores encontramos uno de los mejores restaurantes de mar de la ciudad. Pescados de tamaños

increíbles, siempre salvajes y muy, muy frescos. Cocina sencilla para productos soberbios. PÍLSENER Alameda, 38 (P2-3C) Tel 963 370 211 Cierra: Domingo noche y lunes todo el día / Closed: Sundays night and all day Monday Precio / Price: 50-60 € A Cocina de producto, del mejor: pescados, mariscos, ensaladas de tomate y ventresca, excelentes arroces y fideos. Insuperable el centollo. Decoración fresca y natural, con techos altos. Un sitio diez frecuentado por artistas, políticos y empresarios. Servicio súper profesional. Aquí se encuentran, además, las marcas más acreditadas de champagne francés. TABERNA ALKÁZAR Mosén Femades, 9 (P2-2E) Tel 963 529 575 Precio / Price: 25-50 € A Clásico entre los clásicos, desde 1950 en el centro de Valencia, a dos pasos de la plaza del Ayuntamiento, la zona de los cines y las tiendas así como de la plaza de Toros. Un local perfecto en el servicio y en la calidad de sus productos. Cocina sin complicaciones, sencilla pero exquisita. Es como una gran lonja donde se puede pedir cualquier producto, cualquier apetencia y preparado al gusto de cada cual. El marisco es extraordinario, pero no lo es menos el jamón acompa-

ñado por pan con tomate o su legendario extracto de caldo de puchero. Classic among classics, from 1950 in the center of Valencia, a short walk from the Town Hall Square, the area of theaters and shops as well as the bullring. A perfect service and the quality of their products locally. Unpretentious, simple but exquisite. It is like a big market where you can order any product, any appetite and prepared to taste of each. The seafood is excellent, but it is equally ham accompanied by bread with tomato or broth extract legendary pot soup.

MEXICANOS Y LATINOS MEXICANS AND LATINS

AMEYAL Conde Salvatierra, 39 Tel 963 205 837 reservas@ameyal.es A Alta cocina mexicana. Un viaje gastronómico al México más elegante. CASA AMORES Pintor Salvador Abril, 35 Tel 963 034 726 Facebook, instagram y web casaamores.com. Cierra domingo y lunes De los creadores de taquería La Llorona nace Casa Amores, cocina contemporánea mexicana enfocada en su mayoría en pescados y mariscos:

empanadas de jaiba, pescado a la talla, aguachiles, platos que evocan un México no tan conocido. Además cuenta con una amplia oferta de cócteles, tequilas y mezcales. LA LLORONA Pintor Salvador Abril, 29 Tel 963 287 397 Abre todos los días al mediodía y por la noche / Open every day at noon and in the evening. www.taquerialallorona.com Facebook: Taquería La Llorona. Instagram: @taquerialallorona A La Llorona se sitúa en los alrededores del Mercado de Ruzafa. Es una pequeña pero coqueta taquería que representa un trocito de Mexico en el centro de Valencia. Gran variedad de Antojitos y Tacos. Comida urbana mexicana con un toque distinto de la mano de José Gloria. Tortillas de Maíz. Cervezas y refrescos mexicanos. Selección de Tequilas y Mezcales. Cócteles. Located in the surroundings of Ruzafa market, it´s a petite but cosy taquería that represents a piece of Mexico in Valencia centre. Wide range of Antojitos and Tacos. Urban, Mexican food with a distinctive touch from José Gloria. Corn tortillas. Mexican beers and refreshments. Tequilas and mezcals selection. Cocktails. LA VENGANZA DE MALINCHE Burriana, 47 Tel 963 328 744 Pérez Escrich, 11, junto a La Petxina · Tel 960 619 393 / 672 093 296

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GASTRONOMÍA GASTRONOMY ORIENTALES ORIENTAL CUISINE

KAMON Conde Altea, 42 Tel 963 254 839 A Otro japonés de mucho éxito al que conviene ir previa reserva y que acaba de trasladarse a un local con mucho más calidad estética. Además de sushi hace una brillante cocina de fusión con mucha salsa y mayonesas que hacen muy sabrosos los platos. Témpura crujiente deliciosa. MOMIJI Jorge Juan, 19 (Sótano Mercado de Colón) (P4-3A) Abre al mediodía todos los días de la semana, y por la noche de lunes a sábado / Opens everyday at lunchtime, and Monday to Saturday also at night A El kiosco se ha transformado en toda una barra de sushi. Sigue teniendo el excelente material marinero que le suministra la pescadería vecina de Martín y Mary, bajo la batuta de un joven y gran cocinero formado en Japón y en alguno de los mejores restaurantes asiáticos de Europa. Así que aquí tenemos uno de los mejores sushis de la ciudad y otras muchas sorpresas. The kiosk has become a full sushi bar. Still excellent sailor

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material it supplied neighboring fishmonger Martin and Mary, under the baton of a young great chef trained in Japan and one of the best Asian restaurants in Europe. So here we have one of the best sushi in the city and many other surprises. NOZOMI SUSHI BAR Pedro III el Grande, 11 (P4-3B) Tel 961 487 764 www.facebook.com/NozomiSushiBar A El matrimonio de Sushi Home se trasladó del Carmen al corazón de Ruzafa, dando réplica a un local de Kyoto en Valencia. Gran carta de sakes. POKÉ SHOP COMIDA HAWAIANA Pérez Pujol, 10 izq. Horario: lunes a domingo de 13h a 23h El primer Poké Restaurant de Valencia. La combinación saludable: El Poké es un plato tradicional hawaiano que combina una base de arroz banco, pescado crudo o tofu y vegetales variados. SUSHI CRU Pintor Zariñena, 3 (P1-3C) Tel 963 925 492 Abierto todos los días / Open every day Local pequeño y exclusivo, fue pionero en Valencia en esta variedad de cocina japonesa. Excelentes sushi, sahimi y nigiri comparten la carta con unos sugerentes entrantes. Ofrece la posibilidad de

comer en situ o que preparen el pedido para llevar. THAI MONGKUT Corona, 8 (Carmen) Cierra lunes Precio medio: 15-30 € Menú mediodía, de martes a viernes: 12,90-16,90 €. Opciones vegetarianas y veganas. Un pedacito de Tailandia en el centro de Valencia. Bienvenidos a Thai Mongkut, donde se puede disfrutar de auténtica comida tailandesa sin salir del centro histórico. Sus cocineros tailandeses preparan con mucho mimo una carta al más estilo Street food market Tailandés. Hay que probar las brochetas Kai Satee con salsa de cacahuete, o los Poh Piah de carne y verduras, o el tan conocido Pad Thai. Mezcla de sabores tamarindo, picantes y dulces que hacen de la visita a este local tai toda una experiencia única. TORA TABERNA JAPONESA Pedro III el Grande, 13 (P4-3B) Tel 963 119 429 A Local pequeño y de gran éxito gracias a sus buenos precios y la honestidad de sus productos frescos. Abre de martes a sábado por la noche y el sábado al mediodía. Reservar, se atiborra. ZEN Avda. Pio XII, 33 (P1-1B) Tel 963 483 439 / 963 463 740 Nunca cierra / Open every dayPrecio / Price: 25-35 € Pato laqueado estilo Pekín, rodaballo en dos gustos, anguila

ahumada o lubina al vapor son algunas de las recomendaciones. Buen servicio.

TAPAS DE AUTOR AUTHOR TAPAS

BOUET Gran Vía Germanías, 34 Tel 676 560 213 A Aquí oficia Tono Pastor, un cocinero sui generis que cambia sus menús a diario en función del mercado y el sentimiento. Sus influencias asiáticas y del Mediterráneo oriental, son evidentes y sabrosísimas. Local con mucho estilo, con la marca del arquitecto Ramón Esteve. CANALLA BISTRÓ Maestro Serrano, 5 (P4-3B) Tel 963 740 509 www.canallabistro.com A El restaurante de fusión y aires orientales del reputado chef Ricard Camarena. Decoración moderna y desenfadada. Menú largo a buen precio. Reservar. COME & CALLA Poeta Antonio Chocomeli, 1 (P10-3B) Tel 962 056 517 A Come & Calla es un bar de barrio (Campanar), donde se practica una muy buena cocina sobre el recetario valenciano con algunas influencias de otros continentes. La oferta al mediodía se


GASTRONOMÍA GASTRONOMY basa en tres menús con el arroz como protagonista absoluto. Arroces secos y melosos con 6 variedades a elegir y elaborados al momento en su menú de 15 euros. Por la noche ofrece una cuidada carta de tapas tradicionales, bocatas de pataqueta, pepitos de pisto, de sobrasada, queso curado y miel o de morcilla con cebolla pochada y queso tierno, así como unos divertidos perritos calientes, de longaniza rellena de habas y tomate frito, de setas, trufa y cebolla crujiente o el blanco y negro en uno... o el bocata de bravas estudiantil. DOÑA PETRONA Padre Perera, 5 Tel 963 364 983 www.doñapetrona.es A Doña Petrona es un nuevo espacio de Tándem Gastronómico ubicado en el barrio de Ruzafa, en el que se presentan múltiples guiños a Valencia y a Argentina reflejados en una variada oferta de comida, pastelería y bebidas que se puede degustar durante todo el día. Una oferta atractiva marcada por los productos de temporada y con elaboraciones de allá y de acá, con propuestas adaptadas para cada momento del día: desayuno, almuerzo, aperitivo, comida, merienda, copas o cena. ENTREVINS BIRLIBIRLOQUE De la Paz, 7 Tel 963 333 523 www.entrevins.es v.entrevins@entrevins.es Cierra domingo y lunes

Precio: Menú del día 19 € Menú de la casa 30 € AR Tras algo más de una década en Ruzafa dirigiendo un nuevo concepto de restaurante asociado al vino, el tolosano Guillaume Glories, uno de los grandes sumilleres del país, reabre su Entrevins con el mismo equipo en la cocina pero en un espacio de alto valor estético. Situado en un bonito edificio modernista de la calle de la Paz, con un sótano que ha puesto al descubierto restos árabes, visigodos y romanos, Entrevins cuenta con diversos comedores privados, un club del vino, el restaurante propiamente dicho y un nuevo espacio, Birlibirloque, dedicado al tapeo. La mano de Pepe Cosín, MacDiego y Calpurnio está detrás de las logradas soluciones estéticas de Entrevins, donde además se come bien y a buen precio y se bebe todavía mucho mejor. FOC BISTRÓ Caballeros 12 Tel 963 916 271 Horario: lunes-jueves de 18:00 a 24:00h, viernes-sábado de 12:00 a 1:30h y domingo de 13:00 a 24:00h. Cocina valenciana fusionada con la despensa del mundo, cervezas de barril y mucho rock. Foc Bistró. Valencian cuisine fused to a worldwide larder, paired with draft beers and rock and roll. LA ALDEANA BODEGA DE 1927 José Benlliure, 258 (Cabanyal) Tel 961 054 923

Precio: 15-25€€ El local es pequeño pero conserva todo su sabor tradicional, junto a una calle peatonal que sirve de terraza para esta taberna. Allí oficia alguien poco convencional, Alfonso García, un cocinero muy solvente que tras pasar por los fogones de algunos grandes restaurantes –con Manolo de la Osa, Dacosta, Miquel Ruiz, La Sucursal, Goust...–. Propone tapas de toda la vida realizadas con perfección y un toque de creatividad para amplificar sabores y mixturas. El resultado es sorprendente y a veces genial: sepionet brut con cacahuete, oreja o morro de cerdo, pelotas de boniato con cuscús, mullador de escalivada, ensaladilla etrusca, caldero de pescado... Una pequeña joya contemporánea, escondida en un recodo del pasado. PICO FINO Plaza de la Reina, 18 (P2-1D) Tel 963 155 020 A Magnífico lugar para tapear en el centro histórico de Valencia. Tapas creativas, bien hechas e inspiradas siempre en el recetario tradicional. Su excepcional terraza es el mejor lugar para disfrutar del sol. TRENCADISH Padre Tosca, 3 (P2-1B) Tel 963 911 861 www.trencadish.com A Proyecto de tapas de creación. Entre los platos, buñuelos de bacalao, navajas con aire de limón o langostinos rebozados con salsa thai. Situado a mitad

de camino del barrio del Carmen y las torres de Serranos.

VASCOS Y ASTURIANOS BASQUE AND ASTURIAN CUISINE

LA TASKA - SIDRERÍA Conde Altea, 39 (P4-3A) Tel 963 819 444 Cierra: lunes Avd. Valladolid, 5 (zona Alfahuir). Tel 963 697 700 Cierra: domingo Precio / Price: Menús entre 20 y 33 € A Dos hermanos de ascendencia asturiana enamorados de la cocina tradicional del norte, abrieron estas sidrerías para ofrecer lo mejor de la región en clave gastronómica: Asturias, País Vasco, Navarra y Galicia se pueden saborear en cualquiera de sus dos locales. Este homenaje se resume en una selecta carta en la que no falta casi nada, desde sidra a fabada, así como txistorra, txangurro, quesos artesanos como Cabrales, Afega’l Pitu, Idiazabal o el ya afamado chuletón a la piedra. Sin olvidar los postres con sello de la casa, como el Canelo Crujiente con Crema Helada de Arroz con Leche. Déjese recomendar y disfrute! Two brothers of Asturian descent fall in love with the traditional cuisine from the North. They open these Cider houses in order to offer the best gastronomy from the re-

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GASTRONOMÍA GASTRONOMY

NOU RACÓ COCINA AL AIRE LIBRE

CENA AL AIRE LIBRE NOU RACÓ > Fotos D.R.

Este verano, las noches de los viernes y los sábados, se viven en la Albufera. El restaurante Nou Racó tiene una de las terrazas más bonitas de Valencia con unas vistas espectaculares sobre el parque natural de la Albufera. Comienza la velada tomando un cóc-

tel viendo la increíble puesta de sol sobre la laguna y luego disfruta del espectáculo de ver la elaboración en directo, y al aire libre, de la mejor gastronomía cenando a orillas del lago. Sin duda, el mejor plan si te quedas en la ciudad. WWW.NOURACO.COM

PASEO EN BARCA NOU RACÓ PUESTA DE SOL

CHILL OUT NOU RACÓ ATARDECER 72 VALENCIACITY JULIO


GASTRONOMÍA GASTRONOMY gion: You can savour Asturias, País Vasco, Navarra and Galicia in any of both venues. This homage can be summarized in a select menu where almost nothing less; sidra, fabada, txistorra, txanguro, different varieties of handmade cheese; Cabrales, Afega’l Pitu, Idiazabal or the famous stone-beef chop. Without forgetting the dessert with the stamp from the house; the crunchy Canelo with rice with milk ice cream. Listen the recommendations and enjoy! LEIXURI Cirilo Amorós, 80 (esquina con Grabador Esteve) Tel 963 515 421 / 670 244 717 rteleixuri@hotmail.com www.restaurante-leixuri-valencia.es Precio / Price: 30-40 € A Macedonio Sánchez al frente de la cocina y su dinámica hija Arantxa en la sala, mantienen el último gran restaurante vasco de la ciudad. Buen ambiente, impecablemente vestido, servicio rápido y agradable para una cocina de siempre: marmitakos, alubias, chipirones, bacalaos, chuletones, menestra... incluso un cocido montañés y, mucho más delicado, unos sabrosísimos puerros rellenos. Macedonio Sánchez heads up the kitchen and his dynamic daughter Arancha is in charge of the dining area, holding up the last great Basque restaurant of the city. Nice atmosphere, pristine linen, quick and warm service for a traditional cuisine: marmitakos, beans,

cuttlefish, codfish, chop, vegetable stew...even a tasteful highland stew and a very much sensitive stuffed leeks.

PLAYAS DEL NORTE (MALVARROSA Y LAS ARENAS) NORTH BEACHES BALANDRET Paseo de Neptuno, 20-22 (P11-3C) Tel 963 811 118 www.balandret.com Abierto de lunes a domingo Horario: De 13:30 a 15:30 y de 20:30 a 23:30 A Cocina tradicional valenciana basada en arroces, productos mediterráneos y de mercado. Especialidad en arroces. Destaca la paella de bogavante y la fideuà de zamburiñas con ajetes. Local muy agradable, con una decoración actual. CASA CARMELA Isabel de Villena, 155 Tel 963 710 073 Cierra: Lunes y segunda quincena de agosto / Closed: Monday and August Precio / Price: 30 € A Cocina valenciana junto al legendario chalet veraniego del escritor Blasco Ibáñez. Arroces hechos con fuego de leña frente a la playa de la Malvarrosa. Posiblemente la mejor paella valenciana de la ciudad (avisar con tiempo). Excelentes entrantes a base de productos

del mar fresquísimos. Typical Valencian cuisine served beside a summer house formally owned by the writer Vicente Blasco Ibáñez. Rice dishes cooked over firewood on the Malvarossa beachfront. Possibly the best Valencian paella in the city (warning with time). Excellent starters based on fresh sea products. DUNA PORT Port America’s Cup Marina Sur Horario: De martes a sábado de 13:30 a 16h y de 20:30 a 23:30h. Lunes y domingo de 13:30 a 16h. El nuevo local de la familia Brández, con unas vistas inmejorables sobre la dársena, justo al lado de la lonja y los atraques de pescadores. Arroces y productos del mar. L’ ESTIMAT Pº de Neptuno, 16 (P11-C3) Tel 963 711 018 Cierra: Martes / Closed: Tuesday Precio / Price: 40 € El esplendor de la playa de las Arenas. Un restaurante que tiene a gala servir uno de los mejores arroces a banda de todo el litoral (sin duda es su plato estrella), con langostinos de la playa y unos entrantes muy sabrosos. Hace ya más de 80 años el restaurante se llamaba Merendero X que pronto se llamó X Estimat y, poco después, Estimat a secas, en honor al fundador del negocio, Baltasar Gil Aznar, que compró el local en 1924 y al que todos llamaban “el tío Estimat”.

LA CHIPIRONA Avda. Mare Nostrum , 44 Playa de la Patacona Tel 663 287 955 Solo abre en verano. La Chipirona, ubicada en La Patacona, a escasos metros de la playa, acerca a sus clientes una original propuesta de Tapas del Mar, cocina basada en la fusión de los mejores productos y platos del mar. La nueva oferta gastronómica incluye recetas procedentes de diferentes puntos del mundo. Creado por los socios del grupo de restauración Vicios Italianos, su cocina rompe los estereotipos de restaurante marinero, tal y como ha hecho este grupo en todos sus locales. Cuenta con amplia terraza y sirve copas y aperitivos por la tarde y después de cenar, aprovechando su privilegiada ubicación cerca del mar. Las sesiones de tarde y nocturnas están amenizadas con playlists del DJ Prize Machine. LA PEPICA Pº Neptuno, 2, 6 y 8 (P11-3C) Tel 963 710 366 Cierra: Segunda quincena de noviembre / Closed: Last fortnight on November Precio / Price: 40 € Restaurante con atractiva terraza ubicado en el paseo marítimo. Especialidad en arroces, entrantes valencianos, mariscos y pescados frescos, como la fritura, lubina, dorada y merluza. Amplia bodega y postres caseros, como la tarta de almendra.

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GASTRONOMÍA GASTRONOMY LA ROSA Paseo Neptuno 70 (P11-3C) Tel 963 712 076 Cierra: sábados y domingos noche. / Closed: Saturdays and Sundays night. Precio / Price: 30-40 € De primitiva casa de comidas a buque insignia de la playa valenciana. Festival de productos marineros, arroces y fideuàs. Muy buena bodega.

PLAYAS DEL SUR (DE PINEDO A CULLERA) SOUTH BEACHES

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CA PEPE DEL SALER Pinares, 18, bajo Tel 961 830 020 / 961 830 095 Precio / Price: 20-30 € Restaurante de carácter tradicional donde la oferta gastronómica se basa en al allipebre y un amplio surtido de arroces, como el de bogavante. Traditional-style restaurant which serves allipebre (eels in garlic sauce) and a wide range of rice dishes, including lobster rice. 4 CASA CARMINA * Embarcadero, 4 (El Saler) Tel 961 830 254 / 049 Cierra: Lunes, martes, miércoles, jueves y domingo noches, agosto / Closed: Monday, Thursday, Wednesday, Tuesday and Sunday night; August Precio / Price: 40 € AL Un restaurante familiar en to-

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dos los sentidos, situado en el Saler, en el corazón del parque natural de la Albufera. Cocina casera, con platos arraigados de la zona, con productos típicos como el all i pebre (y sus increíbles anguilas con canela). Deliciosas cocas con sardina y cebolla confitada, la puntilla con verduritas y aunque su plato estrella es el arroz con fesols i naps, no hay que dejar de probar su arroz con rape y setas. Outside the city, in the heart of the Albufera Natural Park, this family restaurant offers guests an array of traditional dishes from the area, such as all i pebre (eel stew), magnificent eel in cinnamon, delicious sardine and caramelised onion bread, such as baby squid with vegetables. Its prized dish is fessols i naps (rice with turnip and beans) and the rice with monkfish and mushrooms is simply a must. 5 CASA ROCHER Crtra. Nazaret-Oliva, 18 (Mareny de Sant Llorenç) Tel 961 760 173 info@casarocher.com Cierra: Martes / Closed: Tuesday Precio / Price: 30-40 € Elegante restaurante que tras la reforma conserva el carácter familiar, con la tercera generación de Rocher en los fogones. Sus especialidades: espardenyà, anguila asada, arroz de bogavante, de costillas y acelgas... 6 CASA SALVADOR ** L’Estany de Cullera Tel 961 720 136 No cierra / Never closed Precio / Price: 40-50 €

ALM Cuesta encontrarlo, pero la recompensa es notable. Estamos en la catedral del arroz, y su terraza sobre l’Estany es como si nos trasladara al curso alto del Nilo. Déjese llevar de la mano de Salvador y su inagotable carta, incluyendo sus novedosos y siempre sobresalientes arroces. Those who accept the challenge of actually finding this restaurant are immediately rewarded with a magnificent menu in unbeatable surroundings. The restaurant is renowned for its rice dishes and its terrace that overlooks L’Estany lake evokes scenes of the River Nile. Spoil yourself with Salvador’s infinite menu which always includes a tempting variety of new dishes and excellent rice. 7 DUNA Paseo Pintor F. Lozano, módulo 3 El Saler (al final de la crtra. del Saler, en la rotonda, dirección Tallafoc de la Rambla) Tel 961 830 490 arroceriaduna@gmail.com Abierto en verano mediodía y noche; en invierno sólo mediodía y fines de semana por la noche / Summer: opened during lunchtime and dinner; Winter only lunchtime and weekends. Precio / Price: 40 € A Un espectacular restaurante, situado en el privilegiado parque natural de la Devesa del Saler, en primera línea del mar, junto a las grandes dunas recuperadas en esa zona. Atención a su pescado fresco y al marisco,

a los auténticos tomates del vecino Perelló y, en especial, a los arroces, hechos en calderos de hierro colado: excepcionales. Lo tiene todo: comida, romanticismo y medio ambiente. A spectacular restaurant, located in the exclusive Devesa nature reserve in El Saler, right on the sea front, next to the natural dunes. Attention to its fresh fish and the seafood, to the authentic tomatoes of the neighbor Perelló and especially to the rices done with cauldrons of cast iron: exceptional. The place has it all: gastronomy, a romantic atmosphere surrounded by idyllic nature. 9 L’ESTABLIMENT Camino de l’Estell, s/n El Palmar Tel 961 620 100 Cierra: Noches y agosto / Closed: Nights and August. Precio / Price: 35 € A Platos valencianos de la huerta y los humedales con primor. Excelente all i pebre. Insuperable arroz a banda. 10 LA DEHESA JOAQUÍN CASTELLÓ Módulo Sur-Playa del Saler Tel 961 830 000 Situado en plena naturaleza, en su cocina mediterránea destaca el marisco fresco del día y producto de primera calidad, como el pescado. Trabajan todo tipo de paellas y arroces, destacando el de langosta y bogavante. Uno de sus alicientes son la terraza con vistas al Mediterráneo, una de ellas acristalada. Los hijos de Joaquín Castelló


GASTRONOMÍA GASTRONOMY continúan el buen hacer de su padre, gerente del establecimiento.

and ham, and the fish cakes. In adition offers special menus and an extensive wine list.

11 LA DEHESA-JOSÉ LUIS Módulo Saler Norte Pº Francisco Lozano (pintor), 1 Tel 961 830 107 Con vistas al Mediterráneo, en un destacable entorno, José Luis ofrece pescado y marisco fresco, además de tapas de calidad, como clóchina de Valencia, calamares a la romana, navajas, tellinas y gambas plancha. Entre las paellas, destacan la de pollo y pato, la de bogavante o marisco, amén de suculentas calderetas.

14 NOU RACÓ Carretera del Palmar, 21 (El Palmar) Tel 961 620 172 restaurante@nouraco.com Nunca cierra / Never closedPrecio / Price: 40 € El restaurante Nou Racó es uno de los más emblemáticos de la cocina tradicional valenciana y está especializado en la elaboración de la paella a leña, el allipebre con anguila autóctona, todo tipo de arroces, carnes, pescados y mariscos de la zona. Gracias a su ubicación privilegiada, situado en pleno corazón del Parque Natural de la Albufera, tiene unas vistas espectaculares del lago y se pueden presenciar las puestas de sol más bonitas de la ciudad. Todos sus rincones están diseñados para realzar cualquier evento, familiar, particular o empresarial y asombrar a los invitados. Una experiencia única que se vive con los cinco sentidos y que se puede completar con un paseo en barca por la laguna, brindar al atardecer y saborear un cóctel en uno de sus jardines o en la terraza chill-out.

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LLAR ROMÁN Carretera del Riu, 258 Pinedo Tel 963 248 982 A Restaurante de cocina tradicional valenciana donde destaca el trato al arroz, ya sea en paella valenciana, o alguna de sus especialidades como el arroz de cangrejo o del senyoret y la fiduà. La creatividad aparece en platos como el pulpo con crema de patata, el crujiente de foie, los chipirones con habitas tiernas y jamón o las tortitas de blanquet. Además, ofrece menús especiales y amplia carta de vinos. Traditional Valencian cuisine, with rice the predominant ingredient, whether in a Valencian paella or in one of the specialties such as crab rice or senyoret (with fish and seafood), also fideuàs. Creativity comes to the fore in the octopus with creamed potatoes, crispy foie gras, baby squid with broad beans

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TROPICAL RESTAURANTE Playa de Pinedo, 9 Tel 963 248 485 Abre a partir de las 10:30 h. Open from 10’30h a.m A Restaurante mediterráneo con una cocina típica valenciana de playa –tapas, marisco, allipebre, pescados y arroces–,

situado justo en el nuevo Paseo de la playa de Pinedo. Su plato estrella es el caldero de arroz con cangrejo. Decoración fresca, moderna y cálida. Un local típico con mucho encanto. Cuenta con un parking privado para sus clientes. Mediterranean food with a traditional Valencian cuisine of the beach – tapas, seafood, allipebre, fish and rice dishes – located just at the new promenade in Pinedo’s beach. Its star course is the rice cauldron with crab. Cool decoration; modern and warm. Car park for customers. 16 LA BRISA RESTAURANTE Playa de Pinedo, 18 Tel 963 248 677 Abierto desde las 10:30 h 17 CA’L DEU Playa de Pinedo, 20 Tel 963 248 887 Abierto desde las 10:30 h 18 L’ESTIBADOR Paseo de la Dehesa, 3 El Saler, Tel 961 830 540 Arroz y marisco en este selecto y amplio restaurante, ubicado en un parque natural, con terraza frente al mar.

GODELLA Y ROCAFORT GODELLA AND ROCAFORT TOWN

CASTILLO Mayor, 90

Godella Tel 963 640 242 www.restaurantecastillo.es Cierra domingos noche/ Close: sunday nights Precio / Price: 25-30 € Cocina valenciana creativa que convierte la gastronomía en arte y ofrece a sus clientes, una amplia variedad de exquisitos platos creativos y tradicionales, acompañada de una selecta bodega y una carta de ricos postres. TARIQ Carretera de Rocafort, 9 Godella. Tel 963 904 299 Cierra: Lunes / Closed: Monday Precio / Price: 20-25 € A Maica Tejada en el comedor y Mohhammed Afzal Chatta proponen una comida paquistaní auténtica. Atención a sus lentejas y berenjenas. Muy sólido su pollo tika y el cordero madrás. Su terraza interior es un lujo cuando llega el buen tiempo a esta zona residencial.

FUERA DE VALENCIA OUTSIDE VALENCIA

CASA MANOLO Paseo Marítimo s/n Playa de Daimús, Gandia Tel 962 818 568 www.restaurantemanolo.com Cierra: Noches de domingo a jueves de octubre a mayo / Closed: Sunday to Thursday

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GASTRONOMÍA GASTRONOMY evenings from October to May AM Ahora mismo es uno de los restaurantes de más alto nivel. Cerca de Gandía, a pie de playa y con una materia prima extraordinaria. Sus arroces se encuentran entre los mejores, muy arriba. Posiblemente es ahora el restaurante de referencia en cuanto a productos del mar: pescados y mariscos, sobre los que cada vez hay una cocina creativa. Ha ganado una bien merecida estrella Michelin.

Valencia

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Pinedo

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COROKO ASADOR DE POLLOS Carrer de l’Hostal, 19 Gandia Tel 962 542 578 De 13 a 23:30 h La última aventura gastronómica de Manolo Alonso Fominaya, que define en cuatro pilares: los pollos criados en granja, el marinado, el carbón y los complementos. O lo que es lo mismo, máxima calidad en el asado de aves, en las hamburguesas, las patatas fritas, los nuggets y las ensaladas.

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CV-500

El Saler 10 4

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La Albufera 14

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EL RODAT HOTEL VILLAGE LA GALERÍA DE NAZARIO CANO Carrer de la Murciana, 9 Xàbia. Tel 966 470 710 Precio: 50€ menú degustación AM Nazario Cano es el último mito de la gastronomía alicantina, desde los tiempos del inolvidable Delfín, Nazario ha trabajado en muchos grandes

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El Palmar

CV-500

Mareny de Barraquetes

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restaurantes valencianos hasta recalar en el coqueto y elegante Rodat, donde ha encontrado la tranquilidad y confianza necesaria para asentar su revolucionaria cocina de sensaciones. Cano es un genio y comer en su casa una aventura tan placentera como desconcertante para los sentidos. MEDITERRÁNEO Ctra. Real de Madrid, s/n. Albal Tel 961 263 299 / 961 274 901 www.restaurantemediterraneo.com. Abierto todos los días al mediodía, viernes y sábado también por la noche/ Open every day at lunchtime, Friday and Saturday for dinner Precio / Price: 42 € A Un salón de banquetes con carta diferente para el restaurante, de barroca decoración y amplios espacios. Buenos entrantes. A continuación, arroces de bogavante o de langosta, de verduras con bacalao o de manitas de cerdo y pulpo. Propone también suculentos pescados según la oferta del mercado, y carnes. CASA QUIQUET Avda. de Levante, 45 Beniparrell / Tel 961 200 750 www.casaquiquet.com Especialidad en paellas a leña y arroces melosos. Cuenta también con otras posibilidades a la carta. Cocina de mercado de aire tradicional. Grandes espacios para celebraciones.


GASTRONOMÍA GASTRONOMY

ORXATA AL PUNT

UNA APUESTA POR LIMITAR EL USO DE AZÚCAR

ANTÓN BUITRÓN Y SANTOS RUIZ DURANTE LA PRESENTACIÓN DE ORXATA AL PUNT > Fotos ALBERTO PLA

Casa Orxata, espacio de referencia del Mercado de Colón de Valencia, lanza la campaña “Orxata al Punt”, un producto que cuenta con la particularidad de que cada cliente puede condimentar la horchata a su gusto, añadiendo más o menos azúcar. Antón Buitrón y Nerea Monforte, gerentes de Casa Orxata, explican: que “la chufa ya tiene su sabor particular y su dulzura integrada, por lo que no es necesario añadirle nada más. Muchas horchatas llevan hasta 4 sobres de azúcar –los sobres convencionales suelen tener unos 10 gramos– en estado líquido y puede llegar incluso hasta 7 cuando se encuentra granizada”. Nerea insiste: en que “la responsabilidad del mismo debe transferirse del productor al consumidor. De esta manera el cliente puede elegir qué cantidad de azúcar añade a la horchata y no tiene que tomar una bebida ya preparada sin ningún tipo de decisión propia. Lo único que hace falta es acostumbrar al paladar al sabor natural de la chufa”. WWW.CASADELAORXATA.COM

MUCHAS HORCHATAS LLEVAN HASTA 4 SOBRES DE AZÚCAR EN ESTADO LÍQUIDO Y PUEDE LLEGAR INCLUSO A 7 CUANDO SE ENCUENTRA GRANIZADA JULIO VALENCIACITY 77


PANADERÍAS Y PASTELERÍAS BAKERIES AND PASTRY SHOPS

HELADERÍAS / HORCHATERÍAS ICE CREAM / HORCHATA BAR CASA DE L’ORXATA Jorge Juan, 19 Mercado de Colón (P2-3E) Tel 963 527 307 A Horchatería con denominación de origen artesano. Son los únicos horchateros con el sello de artesanía de la Comunidad Valenciana. También ofrecen productos ecológicos como el vino, cerveza y café. The company that promotes the horchata on trolleys around the city, and the unique horchateros preparing the drink using traditional methods, holders of the Appellation of Origin in the Valencian community. They also offer organic products such as wine, beer and coffee. FABIÁN Císcar, 5 (P4-3A) Tel 963 349 317 Una de las mejores horchaterías y chocolaterías del centro. Bollería casera: recomendables sus buñuelos de calabaza y la tarta de manzana. One of the best “horchateries” and chocolates in the center. Homemade brewery: recommend your pumpkin donuts and apple pie. L’OBRADOR Avda. Mare Nostrum, 7 Alboraia Tel. 961 486 185 Agradable local junto a la playa de la Patacona que ha puesto en marcha una empresa familiar dedicada al cultivo de la 78 VALENCIACITY JULIO

chufa desde hace varias generaciones. L’Obrador es espacio bio, con todos sus productos certificados como procedentes de agricultura ecológica, incluída la horchata y los helados. MON Carritos móviles y tienda en la Estación del AVE Joaquín Sorolla (Sant Vicent Màrtir, 171) Tel 963 803 767 monorxata.com Toda una empresa dedicada al mundo de la horchata, que cuida el origen de la chufa para que sea de la mejor cosecha de las huertas valencianas. Ha crado un electrodoméstico para hacerla en casa y desarrollado infinidad de productos basados en el propio tubérculo. Sus carritos viajan por los lugares más concurridos de la ciudad proponiendo el refresco más natural y valenciano. SUBIES Carretera de Barcelona, 10 Almàssera Tel. 961 854 673 www.subies.com Abre del 15 de febrero al 15 de noviembre / Open from 15th February to 15th October. A La familia Subies lleva más de 50 años fabricando horchata. Su producto es fino y equilibrado. Realizan 25 clases diferentes de helado artesanal, entre ellos, leche merengada, crema de chufa, avellana Piamonte, etc. También tienen bollería para acompañar la horchata y el chocolate, como son los Amparitos y buñuelos (según temporada). Subies family has been making horchata for more than 50 years. Their horchata

is smooth and balanced. They made 25 different kinds of artisanal ice-cream, including “leche merengada” (milk, cinnamon, lemon); chufa´s cream, Piamonte halzenut, etc.They also have baked goods to accompany the horchata and chocolate (“amparitos” and “buñuelos” depending on the season).

PASTELERÍAS Y HORNOS PATISSERIE AND BAKERYS AMERICAN CUPCAKES Maestro J. Serrano, 7 (P4B3) Tel 961 135 177 www.americancupcakes.es Pastelería creativa en el corazón de Ruzafa. Preparan dulces, cafés, batidos y tartas. Todo casero y de elaboración propia. Además, diseñan pasteles por encargo. Creative bakery in the heart of Ruzafa. They serve and prepare sweets, coffee, smoothies or cakes. Everything is home-made and selfprepared. Also, they custom your own cake. ARTESPIGA Joaquín Costa, 11 (P4-3A) Tel 963 163 726 http://artespiga.com A El arte de crear pan y otros muchos productos basados en el dominio de los cereales. La familia empezó en un horno de Algemesí en la década de los 50. Una revolución de sabor y artesanía. Su oferta en panes integrales es magnífica. CASANÍ HORNO-PASTELERÍA Jorge Juan, 12 (P2-3E) Tel 963 525 720

A Las colas del público lo delatan. Numerosas clases de pan, bollería interminable, pasteles y colores por doquier. El surtido parece infinito, y todo está bueno. Desde hace un cuarto de siglo, junto al Mercado de Colón. The huge public queues indicate the successful of this venue. An extensive variety of bread and an endless selection of buns, pastries, cakes and colours for everywhere. The stock seems interminable and every thing is nice. Since twenty five years ago, close to the Colón market. CRÈME BRÛLÉE PASTELERÍA Literato Azorín, 12 Tel 961 154 075 Abre de martes a sábado: de 8:30 a 14:30h y de 17 a 20:30 h Domingo: de 8:30 a 15 h y de 17 a 20:30 h Es la nueva pastelería francesa de Ruzafa. Influenciado por el estilo de los mejores chefs franceses, Quique Maestre nos acerca la alta pastelería a este delicioso rincón de Valencia. En Crème Brûlée te podrás deleitar con los mejores chocolates Bio, bombones y los sabores más atrevidos de sus pasteles y tartas. También tienen macarons, huevos de chocolate o riquísimas galletas. DAVID ESTEVE PASTISSERIA Burriana, 17 (P4-3A) Tel 963 749 916 Abierto de lunes a domingo Facebook: David Esteve Castellano Deliciosa bollería tradicional (creada con ingredientes de primera calidad), así como pasteles de moderna elaboración.


PANADERÍAS Y PASTELERÍAS BAKERIES AND PASTRY SHOPS La pastelería es su punto más fuerte ya que la innovadora combinación de sabores (limón-regaliz o chocolate-café-pera) la han convertido en todo un éxito de la zona. Pero también producen las más clásicas tartas, como la de mousse de tres chocolates, Sacher o San Marcos. David Esteve ha heredado de su familia esa tradición pastelera que ha ido combinando con técnicas actuales de preparación, creando así productos innovadores, con un sabor y personalidad irrepetible. HORNO DE LAS COMEDIAS Comedias, 11 (P2-2D) Tel 963 517 141 Maestro Sosa, 11 (P3-2C) Tel 963 808 083 Abre: de 8 a 14.30h y de 17 a 20h / From 8 a.m. to 2.30 p.m. and 5 p.m. to 8 p.m. Cierra: Domingo / Closed: Sunday Panes artesanos, bollería tradicional, especialidad en bizcochos y magdalenas. No hay que perderse sus dulces típicos valencianos (rollitos, carquinyols...) y la innovadora empanadilla de queso fresco con anchoa y tomate. Sirven por encargo para celebraciones. LA MODERNA Avda. de Francia, 22 Tel 963 814 884 Acaba de cumplir 50 años, ofreciendo a sus clientes todo tipo de pasteles, tartas y bombones. La

innovación combinada con la tradición es su filosofía, preservando siempre el trato artesanal en la elaboración de todos sus productos. Su especialidad: las uñitas de Lola, un pastel de hojaldre adornado con nata fresca. Hay también un gran surtido de salados y servicio de catering. It is just now fifty years old, offering to its customers all kind of pies, cakes and bonbons. Its philosophy is a mixture between innovation and tradition, always preserving the artisan treatment in the elaboration of all its products. The specialty of the house: Lola’s fingernails, a Danish pastry adorned with fresh cream. There is also an extensive selection of salted pastries and catering service. LILITH PASTELERÍA CREATIVA Dulces eventos Lilith San Vicente Mártir 212 pta. Tel 610 834 041 www.dulcesdelilith.com www.novareina.com Todo lo que buscas para organizar tu fiesta. LIMÓN Y MERENGUE Pastelería Artesanal Sueca, 6 Tel 637 108 354 Limonymerengue@gmail. com Abre de 10:30 a 20, salvo sábado y domingo que cierra a las 14 horas. Haz tus encargos para cualquier tipo de celebración.

MIGAS Avenida de Francia, 22 Tel 673 682 776 Gran Vía Marqués del Turia, 68 Tel 601 008 963 Avenida de Cataluña, 6 Tel 673 682 777 info@migasmigas.com Realice sus pedidos por Whatsapp. Harinas ecológicas molidas a piedra, levaduras naturales, doce horas de fermentación, lenta cocción y nada de conservantes. MONPLA Pizarro, 32 Tel 963 517 151 www.monpla.com A La saga de Salvador Pla continúa elevando la pastelería a sus más altos niveles creativos. Exquisito tratamiento de los chocolates. Pastelería salada de primera y sabrosísimos panes especiales: calabaza, nueces... PACO TORREBLANCA Conde Salvatierra, 35 (P2-3E) A Local en Valencia del afamado repostero. El establecimiento ofrece en un espacio de exclusivo diseño, una gran variedad de postres de alta pastelería como exquisitas tartas, sutiles bombones o deliciosas pastas de té. This is the Valencian local of the famous pastry chef. The venue offers, in a space of exclusive design large

variety of high confectionary desserts as exquisite cakes, delicated bonbons and lovely tea biscuits. SAN BARTOLOMÉ Duque de Calabria, 14 (P4-3B) Tel 963 749 722 www.hornosanbartolome.es Abre todos los días de 7:30 a 21 h salvo el domingo, que abre de 9 a 15 h. A Jesús Machí ha convertido su pequeño horno frente a la Iglesia en lugar de peregrinación. Los fieles acuden a por su pan de masa madre de trigo (en formato redondo o en deliciosa baguette), pero también en busca de panes integrales, de espelta, de centeno o de kamut...

DESAYUNOS Y MERIENDAS EPECIALES BREAKFASTS AND SNACKS LA PETITE BRIOCHE Sorní, 28 (P2-3E) Tel 607 370 780 Pequeña bakery. Pastelería, cafetería acogedora y llena de detalles que te hacen sentir como en casa. Decoración de aires vintage. en madera y metal. El aroma a croissant y pan recién hecho hacen de esta bakery el enclave perfecto para disfrutar, entre otras cosas, de un buen té con deliciosas tostadas.

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ENOLOGÍA OENOLOGY

BODEGAS VEGALFARO CUMPLE 20 AÑOS

EL EQUIPO DE BODEGAS VEGALFARO DURANTE LA CELEBRACIÓN DE SU ANIVERSARIO > FotoS D.R.

LOS VINOS DE VEGALFARO ESTÁN PRESENTES EN MÁS DE 20 PAÍSES. El pasado mes de junio, Bodegas Vegalfaro fue el escenario de una gran fiesta para celebrar los veinte años de la empresa en el sector. Entre los asistentes al evento se encontraban importadores y distribuidores tanto nacionales como extranjeros, quienes han hecho posible que hoy en día los vinos de Vegalfaro estén presentes en más de 20 países, así como en las cartas de los establecimientos más reconocidos de nuestro país. Y, por supuesto, no faltaron familiares y amigos que siempre han apoyado y han creído en el proyecto de Rodolfo Valiente. Todos los invitados pudieron disfrutar de música en di80 VALENCIACITY JULIO

recto, incluyendo el acompañamiento al bajo del enólogo que dio un toque personal al repertorio de los grupos invitados para la ocasión. La gastronomía fue otro de los factores clave del éxito de la celebración: el catering vegetariano del Grupo Copenhague y las paellas de Vicente Gimeno galardonado con el premio cuchara de madera fueron el perfecto maridaje para los vinos y cavas de Vegalfaro. Un día especial y emotivo para agradecer a todos los que durante estas dos décadas han hecho posible que Vegalfaro sea un referente dentro y fuera de las fronteras de nuestro país. WWW.VEGALFARO.COM

LOS INVITADOS PUDIERON DISFRUTAR DE MÚSICA EN DIRECTO

LAS PAELLAS DE VICENTE GIMENO FUERON EL MARIDAJE PERFECTO PARA LOS VINOS DE VEGALFARO


ENOLOGÍA OENOLOGY BODEGAS Y ENTIDADES DE INTERÉS WINERIES AND INTEREST ENTITIES ANECOOP S. COOP. Carrer de Montfort, 1 Valencia Tel 963 938 500   BARÓN D’ALBA Clos d’Esgarracordes, partida Vilar la Call 10. Les Useres (Cast.) Tel 964 767 306. Horario de visita de 11 a 14h, y de 17 a 20h. BODEGAS ARANLEÓN Carretera Caudete, 3 Los Marcos - Valencia Tel 963 631 640 BODEGAS BOCOPA   Talladors / Petrer - Alicante Tel 966 950 489

N-330. Utiel Tel 962 168 260 BODEGAS NODUS Finca El Renegado Caudete de las Fuentes (Valencia) Tel 962 174 029 / 962 171 432 www.bodegasnodus.es info@bodegasnodus.com BODEGAS REYMOS Calle de la Estación Cheste Tel 962 511 671 www.reymos.es BODEGA VEGALFARO Crta. El Pontón-Utiel, km 3 Requena Tel 962 320 680 www.vegalfaro.com CELLER DEL ROURE Alcusses, km 11,1 Moixent Tel 962 29 50 20 www.cellerdelroure.es

BODEGA CHOZAS CARRASCAL   Finca Chozas Carrascal San Antonio - Valencia Tel 963 410 395

CHERUBINO VALSANGIACOMO Ctra. Cheste/Godelleta km 1 Chiva Tel 962 510 861 / 962 510 451 www.cherubino.es

BODEGAS LOS FRAILES Casa Los Frailes s/n Fontanars dels Alforins Tel 962 222 220 www.bodegaslosfrailes.com

DOMINIO DE LA VEGA Ctra. Madrid-Valencia, km 270 San Antonio de Requena / Tel 962 320 570

BODEGAS MURVIEDRO Ampliación Polígono El Romeral, s/n. Requena Tel 962 329 003 BODEGA MUSTIGUILLO   Km. 195 Carretera Nacional,

GUTIÉRREZ DE LA VEGA Les Quintanes, 1 Parcent (Alicante) Tel 966 403 871 bodegasgutierrezdelavega.es HISPANO+SUIZAS

Ctra. Nacional 322, km 451,7 El Pontón - Requena Tel 661 894 200 / 962 349 370 info@bodegashispanosuizas. com LA BARONÍA DE TURÍS Av Dr. Bautista Soler Crespo, 22 Turís Tel 962 526 011 LA VIÑA COOP. VINÍCOLA Portal de Valencia, 52 La Font de la Figuera Tel 962 290 078 Fax 962 232 039 info@ventadelpuerto.com MAS DE RANDER Vino de Castellón Ctra. Torreblanca-Vilanova (CV 145), km 2. Benlloch Tel 964 302 416 masderander.com VEGAMAR SELECCIÓN Carrer de Colón, 37 Tel 960 110 110 VICENTE GANDÍA PLA
 Ctra. Cheste a Godelleta s/nº
46370 Chiva Tel 962 524 242 Fax 962 524 243 info@vicentegandia.com
 www.vicentegandia.com CONSEJO REGULADOR VINOS D.O. P. VALENCIA   Quart, 22. Valencia Tel 963 910 096 Constituido en el año 1957, el Consejo Regulador de Vinos de la Denominación de Origen Protegida Valencia tiene como principal objetivo garantizar el origen y la calidad de los vinos que ampara, controlando su

producción, promocionando y difundiendo su conocimiento y su calidad y defendiendo asimismo, los intereses de las más de 80 firmas y casi 12.000 viticultores a los que representa. DICOVAL Duque de Calabria, 18 b Tel 609 667 716 / 963 804 909 www.dicoval.com Distribuidora de grandes vinos de Rioja, Ribera y Somontano, así como de bodegas Mendoza o Hispano Suizas, y grandes champagnes: Moët, Don Perignon... PERNOD RICARD VALENCIA Av. del Cid, 85 Tel 963 134 105 PROAVA Baja, 29. Valencia Tel 963 924 463 proava@proava.org Lun - Vie: 9:00 - 18:00 Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana. Asociación sin ánimo de lucro que aglutina 200 entidades del sector; bodegas, cooperativas, empresas de gastronomía tradicional, asociaciones y Denominaciones de Origen. PROAVA es también el organizador del evento conocido como Mostra de Vins i Aliments en el cauce del río Turia, entre el puente de la Exposición y el de las Flores.   RUTA DEL VINO UTIEL-REQUENA Cuesta de las Carnicerías, 9 Requena / Tel 669 534 168 www.rutavino.com

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ENOLOGÍA OENOLOGY

BODEGAS VICENTE GANDÍA

REGISTRA UN CRECIMIENTO DEL 12%

EL EQUIPO DE VICENTE GANDÍA DURANTE LA CONVENCIÓN ANUAL CELEBRADA EN EL AUDITORIO MAR ROJO DE L’OCEANOGRÀFIC > Foto D.R.

Vicente Gandía, galardonada como “Mejor Bodega Europea 2018”, cierra el ejercicio 2018 con un EBITDA de 6 millones de euros y con una facturación total de 42 millones de euros, lo que representa un aumento del 12% respecto al año anterior. La bodega hizo pública esta información durante su convención anual celebrada en el Auditorio Mar Rojo de L’Oceanogràfic manifestando que había obtenido un beneficio de 4,5 millones de euros. Durante el 2018, la compañía exportó el 60% de su producción y destinó el 40% al mercado nacional. Está presente en 95 países y ha añadido en el último año los

siguientes mercados: Mongolia, Omán, Honduras, Eslovaquia, Vietnam, Kirguistán y Uzbekistán. Javier Gandía destaca: que “Estos buenos resultados no serían posibles sin el equipo humano que hay detrás esforzándose día a día para conseguir los objetivos. Tanto clientes, proveedores y empleados son los responsables de este éxito.” Asimismo, durante el periodo 2018-2019 Vicente Gandía está llevando a cabo diferentes inversiones por un valor de 14 millones de euros en nuevas instalaciones, maquinaria y nuevos proyectos. Durante el 2018, se han ins-

VICENTE GANDÍA FUE GALARDONADA COMO “MEJOR BODEGA EUROPEA” EN 2018. 82 VALENCIACITY JULIO

LA BODEGA SE PREPARA PARA AFRONTAR LA CRECIENTE DEMANDA DE SUS VINOS A NIVEL GLOBAL. talado dos depuradoras, una de ellas en sus instalaciones de Chiva y otra en la Finca Hoya de Cadenas. La sostenibilidad y la gestión medioambiental están muy presentes en la filosofía de Vicente Gandía como parte de su política de Responsabilidad Social Corporativa (RSC). La bodega ha aumentado su capacidad de almacenaje con la inauguración de un nuevo almacén de 4.000 m2 con una capacidad de 6.000 palés con un sistema informatizado de gestión de almacén. Este almacén se caracteriza por tener un sistema de control de temperatura y de humedad, lo que la

convierte en una de las cavas más importantes de España. La reciente incorporación de José Hidalgo, nuevo director técnico de la bodega, unido a la adquisición de 70 hectáreas de superficie de viñedo permitirá a la compañía seguir creciendo en la categoría de vinos Premium. Actualmente, la compañía se encuentra instalando una tercera línea de embotellado y una nueva línea de Bag in Box, las cuales serán inauguradas el próximo mes de octubre. Con ello, la bodega se prepara para afrontar la creciente demanda de sus vinos a escala global. WWW.VICENTEGANDIA.ES


ENOLOGÍA OENOLOGY

ARCOS Y MALVASÍA

DOS NUEVOS VINOS DE ARRÁEZ Bodegas Arráez, localizada en la Font de la Figuera, ha vivido en los últimos tiempos gracias al esfuerzo incansable de su enólogo Toni Arráez. A esta noble tarea se acaban de incorporar las variedades Arcos y Malvasía. El primero es un vino fermentado en fudres de roble francés, donde descansa seis meses; mientras que el segundo es un blanco hecho con uvas de cepas de casi medio siglo.

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Vinos de Valencia. Vinos del Mediterráneo

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UNIÓN EUROPEA Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural

Europa invierte en las zonas rurales

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MODA/COMPRAS FASHION/SHOPPING

ACTUALIDAD DE LOS ESPACIOS DE MODA CENTROS COMERCIALES MALL

AQUA Menorca, 19 (P8- 2D) Tel 963 308 429 www.aqua-multiespacio.com Centro comercial y de ocio situado en un espacio vanguardista que incluye dos hoteles. Cuenta con más de cien locales dedicados a la moda, complementos y un supermercado. Además dispone de más de veinte restaurantes, un cine e incluso un gimnasio con spa y centro wellness. Incluye párking gratuito 3 horas. Commercial and entertainment center located in a modern space that includes two hotels. It has over one hundred local dedicated to fashion, accessories and a supermarket. It also has more than twenty restaurants, a cinema and even a fitness center with spa and wellness center. It includes free parking for 3 hours. ARENA MULTIESPACIO Santa Genoveva Torres Barrio de Orriols, junto al estadio del Levante UD y la Av. Hermanos Machado. Tel 963 689 878 www.arena-multiespacio.com Centro Comercial y de Ocio, tres plantas dedicadas a moda y complementos, un gran supermercado, una gran superficie de electrónica y elctrodomésticos, locales de restauración y parking. Shopping and leisure centre with three floors of fashion and accessories, a large supermarket, electronic and household appliance shops, restaurants and a car park. BONAIRE Carretera A-3, Km 345 - Aldaia www.bonaire.es El centro comercial Bonaire ofrece a sus clientes la más amplia variedad en moda femenina, masculina, viajes, belleza, 84 VALENCIACITY JULIO

ocio o gastronomía. La página web de Bonaire ofrece toda la información que se necesita sobre las horas de apertura, el acceso al centro, el listado de tiendas y los diversos eventos y noticias de Bonaire. Para disfrutar con los amigos o con la familia de un día de ocio.Tarjeta VIP. Restaurantes. Coches para niños. Tiendas. Alquiler de sillas de ruedas. Parking. BOULEVARD AUSTRIA Don Juan de Austria, 4 (P2-2E) Tel 963 512 333 En pleno centro de Valencia. Pull & Bear, Stradivarius, Tous... In the heart of the city. EL CORTE INGLÉS Pintor Sorolla, 26 (P2-2E) Tel 963 159 500 Colón 1 y 27 (P2-2E) Tel 963 159 500 Menéndez Pidal, 15 (P1-1B) Tel 963 175 700 Pintor Maella, 37 (P8-1D) Tel 963 350 500 Avda. Pío XII, 51 (P9-3E) Tel 963 469 000 GALERÍA JORGE JUAN Jorge Juan, 23 (P2-3E) Tel 963 524 966 40 tiendas / 40 shops: El Mundo al Revés, Ona, Jacadi, Ada... MN4 Alfafar-Pista de Silla (salidas: Zona Comercial y Massanassa) Tel 963 182 580 www.ccmn4.com Centro comercial y de ocio con más de 100 locales de moda. Además cuenta con una amplia zona de restauración, cine y bolera. Shopping and leisure centre with over 100 fashion outlets, as well as restaurants, cinema and bowling alley. NUEVO CENTRO Avda. Pío XII, 2 (P1-1B) Tel 963 471 642 www.nuevocentro.es Ofrece una amplia variedad en moda, alimentación, restauración, música, deportes, juguetes, hogar, joyería, regalos,

complementos, viajes, belleza, zapaterías, ocio y todo lo necesario para las compras. Foot Locker, Inter Sport, Zara, Massimo Dutti, Bershka, Pull&Bear, Mango, C&A, Cortefiel...

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teniendo la salud del cabello con constancia y visitas regulares a tu salón. «Este verano se llevan las melenas luminosas y los rubios claros que ganan en intensidad en medios y puntas. Lo ideal es variar solo dos tonos de tu cabello natural, si el resultado gusta es entonces cuando puede plantearse un cambio más drástico. », afirma Segura.

LOS RUBIOS DEL VERANO

Los rubios son perfectos para todas las estaciones del año pero es en verano cuando adquieren mayor protagonismo. Su capacidad para iluminar el cabello, dulficar los rasgos y añadir textura a la melena los convierten en el tono ideal para las vacaciones. «Saber escoger el tono de rubio adecuado es clave. Para hacerlo deberemos tener en cuenta el color natural de la base y el tipo de tez. Normalmente trabajamos con dos o tres tonos de rubio para conseguir la máxima naturalidad y dar profundidad a la melena», explica Pascual Segura, gerente y director creativo de Peluquerías Pascual.

CABELLO BONITO Y CUIDADO

El mejor tratamiento protector que podemos ofrecer a nuestro cabello antes de aplicar la coloración son los cortes de pelos regulares que, además de mantener la forma adecuada, dotarán de cuerpo a las puntas y ofrecerán una imagen saludable. Aunque hoy en día los productos de alta gama trabajan el cabello ejerciendo la mínima agresión, es cierto que si el cabello se presenta poroso o deshidratado existe la posibilidad de que los pigmentos se adhieran de manera desigual a la fibra capilar provocando alteraciones en el color. ¿Cómo evitarlo? Man-

3 Bronde Su nombre es la suma de Brown (marrón) y Blonde (rubio) y sirve para designar ese lugar preciso donde se encuentran el rubio y el castaño. Es capaz de dotar de carácter a los rubios y de iluminar las melenas castañas. Dicen que se trata del tono “puente” perfecto cuando quieres pasar del castaño oscuro al rubio y prefieres ir sobre seguro. 3 Mechas babylights Las puso de moda la top Karlie Kloss. El cabello se “barre” de raíz a puntas con una brocha aportando un extra de luz en distintas zonas de tu pelo. ¿El resultado? Una melena deliciosamente luminosa que emula los veranos de la infancia. 3 Rubio nórdico Aunque requiere de cuidados extra que deben centrarse en la hidratación, este casi platino disimula imperfecciones, rejuvenece y actúa como un fogonazo de luz en tu rostro. Es un tono y puro y para que quede perfecto debe hacerse sobre una base ceniza. 3 Mechas caramelo La versión ideal se realiza con la misma técnica que las babylights. Es la mejor forma de iluminar una melena castaña si lo que buscas en un resultado sutil y muy dulce. El cabello gana en volumen e intensidad y el rostro se ve favorecido de manera instantánea. 3 Mechas balayage Pegaron fuerte en invierno y han tomado fuerza para posicionarse como uno de los tonos del verano. Se trata de un degradado sutil y progresivo que te resta años, ilumina tu melena y te permite espaciar tus visitas a la peluquería. A diferencia de las mechas californianas aporta al rostro suavidad y armonía. WWW.PELUQUERIASPASCUAL.COM JULIO VALENCIACITY 93


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Medterra CBD, una de las marcas líderes de CBD a nivel mundial, ha anunciado una colaboración con Centro Farmacéutico para expandir la distribución de los productos CBD de Medterra en el mercado español. En octubre de 2019, los productos de Medterra estarán disponibles en las farmacias valencianas, lo que le permitirá a esta empresa incrementar su implantación internacional. A partir de 2020, Centro Farmacéutico distribuirá los productos CBD de Medterra en el resto del mercado español, llegando a un total de 22.000 farmacias independientes en la región. El cannabidiol, más conocido como CBD, es un componente no psicoactivo de la planta de cáñamo que se

emplea para múltiples problemas sanitarios, desde la psoriasis, a la ansiedad, la epilepsia o el tratamiento del dolor. Medterra CBD ofrece una línea de productos CBD de salud y bienestar de gran calidad, sin productos modificados genéticamente ni THC. Medterra ha pasado de ser una startup a convertirse en una de las cinco marcas principales de CBD en menos de dos años. Este año se comercializarán tres productos CBD en las farmacias valencianas: Medterra CBD Tincture (3000 mg), Cápsulas de gel Medterra CBD (50 mg) y Crema de enfriado rápido Medterra CBD (50 mg). WWW.MEDTERRACBD.COM

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DEPORTISTAS DE ÉLITE COCINAN JUNTO A ELISA ESCORIHUELA

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SALUD/BIENESTAR HEALTH/WELLNESS Deportistas de élite y la nutricionista Elisa Escorihuela, de Nutt, se dieron cita en el “Primer Curso de Cocina Healthy para deportistas”, celebrado en Mi Cub (Mercado de Colón). Así, rostros conocidos del panorama competitivo nacional como Héctor Cabrera, Raquel Landin, Andrea Palacios, Fernando Morente, Paula Nicart, Álex Garbí e Iván Penalba, recibieron numerosos consejos sobre la dieta que deben seguir, sobre todo durante los meses estivales, para mantenerse en forma, que no decaiga su rendimiento y que la vuelta a la competición sea más llevadera. Los participantes elaboraron una ensalada con ingredientes tan valencianos y veraniegos como tomate del Perelló, patata agria del terreno, pimiento verde, huevo, atún, aceituna marcida serrana de Espadán y otros encurtidos. Además, este plato fue aliñado con plantas aromáticas tan nuestras como el romero y el tomillo. esta ensalada healthy se podrá degustar como una propuesta más dentro de la carta de Mi Cub. WWW.NUTT.ES

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y a un paso de lugares tan especiales como el Mercado Central, la Lonja, la Plaza de la Virgen y la Catedral. Está compuesto por 24 apartamentos de 1, 2 y 3 habitaciones, completamente equipados con salón comedor, cocina, y baño completo. El edificio cuenta con una terraza privada para poder disfrutar al aire libre en pleno centro de Valencia. SH VALENCIA PALACE Pº de la Alameda, 32 (P7-2A) Tel 963 375 037 www.sh-hoteles.com THE WESTIN VALENCIA Amadeo de Saboya, 16 (P5-1D) Tel 963 625 900 www.westin.com/valencia

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PALACIO DE ROJAS Quart, 10. Ciutat Vella Tel +34 960 218 370 info@palacioderojas.com Palacio de Rojas es un edificio construido en 1870, y recientemente remodelado. Está situado en el centro histórico de Valencia, en el emblemático barrio del Carmen, a escasos metros de las Torres de Quart,

ALAMEDA PLAZA VALENCIA Paseo Alameda, 38 Tel 963 032 121 reservas@hotelalamedaplaza. com AYRE HOTEL ASTORIA PALACE Plaza Rodrigo Botet, 5 (P2-1E) Tel 963 981 000 www.ayrehoteles.com

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Tel 963 625 432 www.krishoteles.com LA MARINA ATARAZANAS Pl. Tribunal de las Aguas, 5 (P8-3C) Tel 963 203 010 / 648 983 421 www.hotelatarazanas.com MEDIUM CONQUERIDOR Cervantes, 9 (P3-3A) Tel 963 522 910 www.mediumhoteles.com MELIÁ PLAZA Pl. Ayuntamiento, 4 (esq. Cotanda) (P2-1E) Tel 963 520 612 solmelia.com

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NEPTUNO Pº de Neptuno, 2 (P10-3C) Tel 963 567 777 www.hotelneptunovalencia. com

EUROSTARS GRAN VALENCIA Valle de Ayora, 3 (P9-2A) Tel 963 050 800 www.eurostarsgranvalencia. com

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HOTEL DEL CARMEN Blanquerías, 11 (P2-1B) Tel 962 057 700 www.hotel-carmenvalencia. com HUSA DIMAR G.V. Marqués del Turia, 80 (P4-3A) Tel 963 951 030 www.husadimar.com KRIS CÓNSUL DEL MAR Avda. del Puerto, 39 (P7-2A)

NH LAS ARTES Avda. Instituto Obrero, 28 (P7-1E) / Tel 963 351 310 www.nh-hotels.com ON SHOT PALACIO REINA VICTORIA 04 Barcas, 4 (P2-1E) Tel 963 513 984 El arte, la cultura, la belleza y la creación forman parte del día a día del hotel, enraizados en su identidad y expresados en la distribución de los espacios,

EL HOTEL BALNEARIO LAS ARENAS FRENTE AL MAR

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SU EDIFICIO PRINCIPAL ES UNA CASONA DEL SIGLO XIX CATALOGADA COMO VALOR PATRIMONIAL > Fotos D.R.

HOTEL ARREY ALELLA

ENOTURISMO A 15 KM DE BARCELONA El Hotel Arrey está ubicado en Alella, zona privilegiada del Maresme en la costa barcelonesa, que destaca además por su famosa denominación de origen vitivinícola. Su edificio principal es una casona del siglo XIX catalogada como valor patrimonial, completamente reformada sin perder su esencia y convertida en un hotel cómodo, elegante y acogedor. La finca se encuentra ubicada en un entorno puramente mediterráneo, ro-

deado de viñas, y es a día de hoy un referente del turismo enológico en la DO Alella. En las plantas superiores del Hotel Arrey-Alella se distribuyen las 9 habitaciones y suites de lujo, amplias, luminosas, con vistas al mar o la montaña, al espléndido jardín y a la magnífica piscina. En la planta subterránea elaboran su propio cava, en colaboración con el prestigioso grupo Parxet, un cava brut gran reserva de 18 meses en barrica, denominado Mont Ferran - Ma-

ria Oliver en honor a la matriarca del grupo empresarial Arrey. La finca del hotel dispone de instalaciones con capacidad para elaborar hasta 200.000 botellas de cava. Su restaurante Can Balcells, abierto al público, es un referente en cocina mediterránea con ingredientes de primera calidad, destacando los arroces y productos de mar por su proximidad con el Mediterráneo. El edificio de ampliación, construido en la antigua

sede de Cavas Signat, alberga en su interior salas de eventos cuyos nombres evocan distintas variedades de uva: Merlot, Garnatxa y Cabernet. El Hotel Boutique Arrey-Alella tiene una ubicación inmejorable tanto para visitar los lugares más emblemáticos de Barcelona, como para disfrutar de las playas del Maresme o disfrutar del turismo activo de montaña en una zona ideal para la práctica del senderismo. WWW.RUSTICAE.ES

EN LAS PLANTAS SUPERIORES DEL HOTEL ARREY-ALELLA SE DISTRIBUYEN LAS 9 HABITACIONES Y SUITES DE LUJO JULIO VALENCIACITY 109


HOTELES HOTELS el diseño de los ambientes o el mobiliario. Un hotel poco convencional, positivo y siempre en movimiento. Inaugurado como Reina Victoria en 1913. Su imponente fachada es obra del arquitecto Luis Ferreres. PRIMUS Menorca, 22 (P8-2D) Tel 963 318 474 www.hotelprimusvalencia.com SERCOTEL ACTEÓN VALENCIA Vicente Beltrán Grimal, 2 (P8-1C) Tel 963 310 707 www.hotelacteonvalencia.com SILKEN PUERTA VALENCIA Cardenal Benlloch, 28 (P5-2E) Tel 963 936 39 www.hoteles-silken.com SWEET HOTEL MASÍA DE LACY Ctra Náquera-Massamagrell cv 32, Museros Tel 960 089 785 http://sweethoteles.com Un hotel con mucho arte para resetear tu mente.

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NH HOTEL GROUP INAUGURA SU

PRIMER NH COLLECTION EN VALENCIA Francesc Colomer, secretario autonómico de Turismo de la Generalitat Valenciana, inauguró recientemente el hotel NH Collection Valencia Colón, el primer establecimiento de la marca NH Collection en la ciudad. Ubicado en la antigua sede de la Consellería de Economía, Industria, Comercio y Turismo, se ha efectuado en él un exhaustivo proceso de rehabilitación y modernización, a cargo de la firma valenciana Joint Contract. El estilismo interior lo ha realizado el reco112 VALENCIACITY JULIO

ELENA MORATAL, HUGO ROVIRA, ÓSCAR NACHER Y FRANCESC COLOMER DURANTE EL ACTO DE INAUGURACIÓN > Fotos D.R.


HOTELES HOTELS

DIVERSAS IMÁGENES DE LA FIESTA DEL NH

LA INAUGURACIÓN DEL HOTEL FUE MUY ANIMADA Y CONCURRIDA

BORIS IZAGUIRRE FUE EL INVITADO ESTRELLA DE LA FIESTA

nocido y prestigioso decorador español Lorenzo Castillo. encargado de la nueva línea de interiorismo del hotel, del restaurante y de la coctelería, dotando de personalidad a este nuevo espacio de cuatro estrellas. Un estilo urbano que reinventa el lenguaje clásico mezclando, sin miedo, es-

tampados, texturas, colores y diferentes estilos de mobiliario para conseguir un efecto cálido y sofisticado. Además, el nuevo NH Collection Valencia Colón cuenta con el restaurante Sonata 32 capitaneado por Carlos Monsonís. Un joven chef formado en prestigiosos restaurantes

como Relevante by Miguel Barrera (1 estrella Michelin) y que ha desarrollado una propuesta gastronómica que realza el producto local usando técnicas clásicas donde el sabor es el gran protagonista. No podía faltar en este nuevo espacio la coctelería Caraacara by Diego Cabrera, para el

que el afamado coctelero y su equipo han diseñado una carta de cócteles que permitirá a los paladares más exigentes degustar las combinaciones más exquisitas tanto en la coctelería como en la terraza. HOTEL NH COLLECTION VALENCIA COLÓN > COLÓN, 32 > TEL 963 528 900 JULIO VALENCIACITY 113


EMPRESA Y FERIA BUSSINESS AND TRADE FAIR

SABOR EMPRESARIAL CENTRA SU ÚLTIMO EVENTO EN LA MOVILIDAD URBANA

JOSEP VIOSQUES, ANTONIO JORDÁN, JUAN BUENO, FERNANDO VALLE, LOURDES VAÑÓ, PABLO JORDÁN, JOAN MARC IBÁÑEZ, SALVADOR ANDRÉS Y NACHO MÁS > Foto D.R.

Más de 80 empresarios valencianos acudieron a la charla Valencia Smart Mobility que Sabor Empresarial organizó en la terraza del Restaurante Sausalito, en la Marina Real. Con este acto,

la asociación empresarial quiso dar respuesta al debate social que se está viviendo sobre el transporte en las ciudades, en un momento de eclosión de nuevas fórmulas de movilidad y

una creciente congestión en los centros urbanos. Los ponentes elegidos para la ocasión fueron Fernando Valle, CEO en Grupo JR Valle; Juan Bueno, CEO en MyrentGO y Na-

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LA NORIA GIGANTE PODRÍA CONSTRUIRSE EN UN PERIODO DE 16 MESES > Foto D.R.

Circular View, la noria gigante propuesta para la Marina de Valencia, podría construirse en un periodo de 16 meses. El gigante aro de acero que coronaria el paisaje de la Marina contaría con un Edificio de la Terminal para albergar los diferentes usos asociados a la actividad principal. Su consejera delegada, Ana María Villamediana, estima que tenga un coste aproximado de 10 millones de euros y una ocupación de 3.500 m2, divididos en dos plantas, con una altura máxima de 10 metros. En la planta principal se ubicará la zona de embarque de la noria para unos 500 visitantes. Esta incluirá un área de seguridad, un fast track para un acceso preferencial, un guardarropa, una tienda de recuerdos y fotografías, la

oficina de los supervisores y una sala VIP. Se ha diseñado también una zona de restauración de comida internacional. Además, el edificio incluirá un área de coworking para startups que colaboren y trabajen en el proyecto y una zona de oficinas para los 250 empleados de la noria. La cubierta del edificio, será totalmente verde y accesible para todo el público. Los arquitec-

tos John G. Henry y Toran Arquitectura se han inspirado en la huerta valenciana para diseñar las grandes terrazas y zonas de ocio. Han logrado que todos elementos se integren perfectamente en el entorno y que cumplan con las expectativas de los visitantes no solo por la magnitud del icono, sino por su calidad, belleza y características innovadoras.

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EN BALEÀRIA LAS MASCOTAS

SON UNO MÁS DE LA FAMILIA

dos visitas según la duración de la travesía, y somos flexibles si es necesaria alguna visita extra y la situación lo permite”, explica Carlos Gómez, responsable de Servicios a Bordo. Además, el Hypatía de Alejandría dispone de un camarote específico donde los pasajeros y sus mascotas pueden viajar juntos.

CASITAS DE LA CALMA

LOS BUQUES DE BALEÀRIA VAN SUMANDO MEJORAS EN LAS ZONAS ACONDICIONADAS PARA QUE VIAJEN LAS MASCOTAS > Fotos D.R.

En varios buques de Baleària se están llevando a cabo proyectos piloto para mejorar la acomodación de las mascotas: desde acceso a camarote, pasando por casitas de la calma y videovigilancia a través del móvil. En Baleària, las mascotas de los pasajeros son uno más de la familia, por eso la naviera sigue trabajando para que las travesías de los clientes de cuatro patas sean lo más cómodas posible. Los buques de Baleària van sumando mejoras en las zonas acondicionadas para que viajen las mascotas. A las jaulas de aluminio, zonas de paseo, aire acondicionado y música relajante de algunos buques, se suman tres proyectos piloto pet friendly. 116 VALENCIACITY JULIO

VÍDEOVIGILANCIA Los smart ships de nueva construcción Hypatia de Alejandría y Marie Curie tienen instaladas webcam en las jaulas, que permiten a los dueños de las mascotas ver, en todo momento, cómo se

encuentran a través de sus teléfonos móviles. Una vigilancia digital siempre acompañada del contacto directo entre mascotas y propietarios. “Sabemos que es fundamental para ambos, por eso, como en todos los buques, tenemos establecidas una o

SE HAN INSTALADO TAMBIÉN CASITAS DE LA CALMA, QUE SON JAULAS CON UN ESPACIO LIMITADO DE VISIÓN PARA QUE LOS PERROS CONTROLEN TODO EL ENTORNO

En el fast ferry Cecilia Payne se han hecho varias mejoras, que han sido supervisadas por la etóloga y especialista en psicología canina Amparo Fortea. Así, se han instalado casitas de la calma, que son jaulas con un espacio limitado de visión para que los perros controlen todo el entorno y no estén en un estado permanente de alerta, y se usan feromonas apaciguadoras para tratar la ansiedad y el estrés canino. La zona, a la que solo acceden los clientes con mascota, dispone de un pequeño pipican, con césped artificial y un bolardo para que los perros puedan marcar y relajarse. Además, un miembro de la tripulación permanece siempre con las mascotas, y en este caso no hay límite de visitas ni tiempo. Los pasajeros que las han probado las han valorado con un 9,1, según las encuestas de satisfacción de la empresa Investrategia. WWW.BALEARIA.COM


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NUEVO RENAULT ZOE > Fotos D.R.

La nueva edición de las ayudas del Plan Moves es una realidad que concluirá el 31 de diciembre, o bien cuando se agote el presupuesto asignado, que en la Comunitat Valenciana asciende a 6,28 millones de euros. Este paquete de ayudas se dirige, exclusivamente, a vehículos propulsados por energías alternativas, entre ellos los eléctricos e híbridos enchufables. En el caso de Renault, los tres vehículos 100% eléctricos de los que dispone la marca y que se pueden acoger al Plan Moves son el turismo Renault ZOE, que se podrá adquirir con un descuento de 5.500 euros, la furgoneta Renault Kangoo ZE, con 6.000 euros de descuento, y el biplaza Twizy, con 800 euros de descuento, siempre que el comprador sea una persona física, un autónomo o una entidad pública. La única condición para acceder a estas ayudas es que el beneficiario aporte un 118 VALENCIACITY JULIO

turismo de más de 10 años o una furgoneta de más de 7 años, para achatarrar. Este último punto no es necesario si el vehículo a adquirir es un Twizy. “Para agilizar el plan, las ayudas las tramitaremos desde nuestros propios centros, para hacerles a los usuarios más sencilla y rápida la gestión. Una vez se compruebe que toda la documentación es correcta, el IVACE procederá a ingresar el dinero al beneficiario”, comenta Paloma López, manager de vehículos eléctricos en RRG Levante. Renault es una de las marcas pioneras en España en la apuesta por los vehículos 100% eléctricos. A lo largo de estos años, los modelos comercializados, ZOE, Kangoo ZE y el biplaza Twizy, han ido ganando en autonomía y prestaciones, convirtiéndose en líderes del mercado dentro del ámbito de la automoción eléctrica. WWW.RENAULT.ES

AUTOPISTA SUR KIA Avenida Ausiás March, 182 Valencia Tel 963 761 850 Carreró de Suay, 53 València Tel 963 390 480 Ciutat de Llíria, 15 Paterna Tel 963 905 170 Periodista Gil Sumbiela, 55 València Tel 963 495 167 CENTROVAL CITROËN Ciudad de Llíria Paterna Tel 961 344 844 Tres Forques, 28. València Tel 963 826 718 Mestro Rodrigo, 21. València Tel 605 282 587 Primado Reig, 48. València Tel 687 353 990 Comarcas del País Valenciano, 27 Quart de Poblet Tel 678 378 144 FORD PALMA Río Escalona, 19 Valencia Tel 961 340 159 www.automovilespalma.es JR VALLE SEAT Islas Canarias, 72 (junto a la av. del Puerto) Tel 963 393 412 Pista de Silla Av. País Valencià, 2 (Salida 11, Sedaví)

Tel 963 759 108 Mestre Serrano, 17 Alboraya Tel 961 859 721 MERCEDES BENZ VALENCIA Micer Mascó, 27 Valencia Tel 900 142 004 Abre de 9 a 20 horas de lunes a viernes, y el sábado de 10 a 13:30 h. Av. de la Pista de Silla, 50, Massanassa Tel 961 224 400 Abre de 10 a 14 h. y de 16:30 a 20 h. de lunes a viernes. Av. Real Monasterio de Santa María de Poblet, 50 Quart de Poblet Tel 900 142 004 Abre de 10 a 14 h. y de 16:30 a 20 h. de lunes a viernes. Tuéjar, 14 L’Eliana Tel 900 142 004 Abre de 10 a 14 h. y de 16:30 a 20 h. de lunes a viernes. OPEL PALMA Av. Dr. Peset Aleixandre, 52 València Tel 691 242 454 Carretera Paterna la Cañada, km 2. Paterna Tel 961 340 159 www.automovilespalma.es PALMA OCARSIÓN VEHÍCULOS SEMINUEVOS Carretera Paterna-La Cañada, km 2. Paterna Tel 961 340 159 Avenida Juan Verdaguer, 23 Valencia Tel 961 340 159 Av. Azagador de la Torre, 62 Sedaví Tel 961 340 159 www.automovilespalma.es RETAIL GROUP RENAULT Y DACIA Islas Canarias, 78 Tel 963 052 265 Av. Tres Cruces, 44-46 Tel 963 052 265 Pista. Ademuz (CV-35), km 3 Burjassot. Tel 963 052 265 VEDAT VALENCIA VOLVO Valle de la Ballestera, 6 Tel 963 455 370


PLANOS PLANS

CÓMO UTILIZAR LOS PLANOS DE CALLES

HOW TO USE THE STREETS PLANS

Junto a la dirección de cada uno de los establecimientos que figuran en nuestros listados encontrarás unas coordenadas para poder situarlos en los planos que se incluyen a continuación. Una ‘P’ seguida de una cifra indica el número de plano. Es decir, P1, significa que debes buscar la dirección en el Plano 1. Un número junto a una letra –por ejemplo A1–) señala el sector del plano en el que se ubica el establecimiento. En la parte superior de los planos encontrarás los números y en la vertical las letras.

Next to the address of each one of the establishments that appear in our listings, you will find a set of coordinates that will enable you to locate them on the street plans below. ‘P’ followed by a number indicates the street plan number. That is to say, P1 indicates that you must use Street Plan 1. A letter and number combination, for example A1, signifies the section of the street plan where the establishment is located. The numbers are located at the top of the street plans and the letters along the sides.

TELÉFONOS ÚTILES / USEFUL NUMBERS

INFORMACIÓN DE TURISMO DE VALENCIA Tourist Information 963 986 422 OPERADORA INTERNACIONAL International Operation 1005 POLICÍA LOCAL Local Police 092 POLICÍA NACIONAL National Police 091

AMBULANCIAS Ambulances 061 AYUNTAMIENTO Townhall 963 525 478 963 100 010 BOMBEROS Firefighters 080

DENUNCIAS PÚBLICAS Denunciations 902 102 112 EMERGENCIAS Emergencies 112 GUARDIA CIVIL Civil Guard 062

OFICINA DE TURISMO DE LA COMUNIDAD VALENCIANA Tourist Office 963 986 422 ESTACIÓN DE AUTOBUSES Bus Station 963 46 62 66 OBJETOS PERDIDOS Lost Property 962 084 169 962 084 179


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Profile for Valencia City

Valencia City Nº 149 · julio 2019  

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