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TE FALTA PUEBLO

LA DIPU CONQUISTA FITUR

LA CRÓNICA de Ángela Pla

VALENCIA CITY

Año XXI. Número 181. II Época PRIMAVERA 2026 www.valenciacity.es

DIRECTORA

Ángela Pla Monfort

SUBDIRECTORA DE ARTE

Victoria Tudela

ESTRATEGIAS DE MARKETING

Eva Marcellán marketing@valenciacity.es

COORDINACIÓN DE CONTENIDOS

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REDACCIÓN

David Blay, Paloma Huerta, Vicent Marco, Francina Sánchez y Antonio Asensi

DISEÑO GRÁFICO Y CREATIVIDAD

Carolina Maggi y Nerea Díez Cámara

IDEA GRÁFICA ORIGINAL

Marisa Gallén

FOTOGRAFÍA

Juanjo Martín, Alberto Pla

COLABORADORES

R. Ballester Añón, Lluís Bertomeu, Javier Cavanilles, Julen Fernández, Juan Lagardera, Carlos López, Paco Lloret, Rafa Marí, Abelardo Muñoz, Soledad P. Cocheteux, Adolfo Plasencia, Lucas Soler, Ferran Todolí y María Vanacloig.

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Elena Meléndez y Paula Fara

WEB www.valenciacity.es

GERENCIA Y ADMINISTRACIÓN

Blanca Muñoz Molina, Yolanda Orts y Pablo Caruana

Doctor Sumsi, 14 1ª, y Pedro III el Grande, 11 D 46005 - Valencia. Tel 962 261 395

EDITA Publicaciones M&D

Depósito Legal V-628-2007

ISSN 1887-3812

Imagen de portada: Imagen perteneciente a la campaña turística «Te falta pueblo», promovida desde la Diputació de València y creada y desarrollada por ELCA Contenidos.

publicación bajo control de OJD

Según el artículo 24, en relación con el 21 de la Ley de Prensa e Imprenta, se hace público que la edición Valencia City se financia con la publicidad impresa en la misma. Queda totalmente prohibida su reproducción total o parcial sin la autorización escrita del editor. Valencia City no responde de los cambios efectuados a última hora dentro de cualquier programación, así como de los errores ajenos a nuestra voluntad. Valencia City no se hace responsable de las opiniones de sus colaboradores, así como del contenido de los anuncios publicitarios u otros.

La revista Valencia City es miembro de la Asociación Española de la Prensa Gratuita

«JA ESTEM EN FALLES»

Tras el tren de borrascas y las pertinaces lluvias llega la primavera. Nuestro cielo azul y el sol, solet que nos transforma en seres más vivos y alegres. Y como cada año, después de florecer los almendros y las acacias mimosas, hasta los cactus… llegan las Fallas. Las presentaciones, la crida y las mascletás primero, creando ambiente. Luego ya vendrá la plantà, los petardos y las verbenas, les nits del foc y la ofrenda a la nostra verge, la Mare de Déu dels Desamparats, ben nostra. M'en borrone recordando a mi tío, Vicente Monfort, el más fallero, y a mis amigos y amigas que se lanzan a las calles valencianas para sentir el espíritu del caloret fallero. A Paco Ballester y a Lluís Bertomeu, colaboradores de este medio y falleros de pro en Conde Altea y en Pizarro. O casi toda la saga Roig Herrero o Carlos López que conviven en Convento y este año exaltan a dos falleras mayores, guapísimas, o a los amigos de Antiguo Reino, de Pintor Salvador Abril, Na Jordana, Grabador o Maestro Gozalvo. Toda Ruzafa en pleno que es mi barrio de toda la vida, todos los barrios de la ciudad y la provincia entera. Fallas que llegan hasta Burriana y a Dénia. A disfrutarlas. Y a los que se van, pues esa suerte que tienen de ser valencianos y poder viajar en temporada baja a otros lugares. O sea que en tiempos de Fallas todos los valencianos salimos ganando. No pudo ser lo de la Copa del Rey de básket, con Felipe VI visitando el impresionante Roig Arena, un pabellón de élite para Valencia, de NBA. Hay una especie de maldición contra el

ángela pla > foto, mario sierra

anfitrión, pero el año que viene repetimos Copa. Y todavía queda Liga y Euroliga. Y queda la pequeña historia de cómo desde los años 90, tras la plata española en Los Ángeles –las noches sin dormir– , se ha ido creando una afición por el baloncesto en nuestra ciudad hasta culminar en un grupo fiel de seguidores que son un ejemplo de entusiasmo y deportividad. Lo contrario que ha ido pasando con el fútbol, fiel reflejo de una decadencia valenciana que resulta preocupante. Todo ello mientras la Dipu nos recuerda que en el pueblo, en los nuestros, podemos reencontrarnos con esa felicidad que da el tiempo lento, las compañías conocidas, el alma verdadera de la vida buena. Sean felices esta primavera. Todas las primaveras.

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Bach y Schumann se convierten en grandes protagonistas en las programaciones de los distintos auditorios.

LOS SONIDOS DEL BARROCO REINAN EN PRIMAVERA

Por Julen Fernández

En estos meses que tenemos por delante, entre Fallas y Pascua, hay un repertorio que se convierte en protagonista de nuestra agenda musical: el barroco.

PALAU DE LA MÚSICA

Comencemos por el Palau de la Música. Viviremos la música con intensidad desde el inicio del trimestre y, como no podría ser de otra manera, destaca el nombre del gran símbolo de este repertorio: Johann Sebastian Bach. El 11 de marzo, el Palau recibe a Concentus Musicus Wien, formación emblemática fundada por Nikolaus Harnoncourt, pionero de la interpretación historicista. El conjunto austriaco rinde ho-

menaje a su fundador en el décimo aniversario de su muerte interpretando los seis Conciertos de Brandeburgo en la Sala Rodrigo. A continuación, la Sociedad Filarmónica programa un recital del violonchelista noruego Øyvind Gimse, que abordará las suites para violonchelo solo nº 1, 2 y 6 del propio Bach, pilares indiscutibles del repertorio barroco para instrumento solista. Si todavía queda apetito bachiano, un día después de las suites de violonchelo vuelve la temporada de cámara del Palau con el prestigioso ensemble Il Pomo d’Oro, dirigido por Francesco Corti. El programa combina obras de la familia Bach, con páginas de Johann Sebastian —como el Concierto para clave nº 1 y el Quinto

de Brandeburgo — y de Johann Christian, uno de los veinte hijos del compositor alemán. Para culminar el mes de marzo, el día 24 el ensemble francés Pygmalion, bajo la dirección de Raphaël Pichon, ofrecerá la monumental Pasión según San Mateo , con la participación del coro de la Escolanía de Nuestra Señora de los Desamparados, una de las grandes obras de la literatura sacra.

Siguiendo en clave barroca interpretada con criterios históricos, la orquesta barroca de Friburgo, dirigida por René Jacobs, presentará la ópera Il Giustino de Vivaldi en versión de concierto, una oportunidad para descubrir títulos menos frecuentes del barroco tardío italiano.

EL PIANISTA LANG LANG > FOTOS D.R.

CONCIERTOS DE PIANO

Cambiando de ámbito y de repertorio, el Palau de la Música concede también un papel destacado al piano solo. Visitarán el auditorio tres grandes nombres: Boris Giltburg ofrecerá a finales de marzo dos recitales dedicados a las sonatas de Beethoven; el 9 de mayo, Nikolai Lugansky propondrá un programa centrado en Schumann y Wagner, dos figuras esenciales del romanticismo alemán; y el 2 de junio llegará Lang Lang, una de las grandes figuras actuales del piano, capaz de atraer a públicos muy diversos.

Si por algo destaca el auditorio municipal es por la visita de grandes orquestas en el terreno sinfónico, y este trimestre no es una excepción. El 26 de mayo podremos escuchar a la Orquesta del Festival de Budapest dirigida por Ivan Fischer. El maestro húngaro ofrecerá un programa que incluye la Tercera Sinfonía de Schumann y el final de La Valquiria de Wagner, dos maneras distintas de entender el romanticismo alemán.

PALAU DE LES ARTS

En el Palau de les Arts Reina Sofía, el barroco marca también uno de los momentos centrales del trimestre. El 22 de marzo, Les Musiciens du Louvre, dirigidos por Marc Minkowski, ofrecerán en versión de concierto la ópera Orlando de Händel, una obra que combina elementos heroicos y fantásticos con una escritura vocal de gran expresividad, interpretada por solistas especializados en el estilo.

El teatro valenciano reserva además espacio para la música de cámara y el reper-

torio sinfónico con solista. El 26 de marzo, la soprano Nadine Sierra regresa a la Sala Principal con un recital centrado en la evocación lírica de Verdi y Puccini, un repertorio infalible que pondrá en valor su trayectoria internacional. Junto a ella, dos solistas españoles de referencia protagonizarán conciertos con la Orquesta de la Comunitat Valenciana: el pianista Javier Perianes y el violonchelista Pablo Ferrández.

Finalmente, se acerca uno de los títulos que espero con más ganas de la temporada en Les Arts. La gran ópera alemana llega

de la mano de Salomé de Richard Strauss, un drama musical intenso y visceral basado en el texto de Oscar Wilde, con dirección musical de James Gaffigan y un reparto protagonizado por Vida Miknevičiūtė, junto a John Daszak, Michaela Schuster y Nicholas Brownlee. La dirección de escena la lleva a cabo Damiano Micheletto, en una producción del Teatro alla Scala de Milán que se perfila como uno de los grandes hitos del trimestre, especialmente para quienes aún recordamos la impactante Elektra que pudimos disfrutar en 2020.

EL DIRECTOR IVAN FISCHER

CORO DE LA FORMACIÓN IL POMO D'ORO

CARMEN BOSÓ

«MI SUEÑO ES PODER ACTUAR

ALGÚN

DÍA EN LES ARTS»

La soprano valenciana de 29 años, nacida en Puçol, ha saltado a la palestra gracias al programa televisivo «Aria, locos por la ópera».

Por Abel Martí

¿Cómo fue la reacción cuando confirmaron tu participación en televisión?

Al principio tenía muchos sentimientos encontrados, porque esto de ópera en televisión... Ser los pioneros, de alguna manera en algo, da un poquito de vértigo, un poquito de miedo. Pero es verdad que, conforme se ha ido desarrollando el programa, ves que la finalidad es entrar en todas las casas y llevar la ópera a los jóvenes. Esto es lo más importante.

¿Cómo llegaste al mundo de la ópera? En mi casa nunca se escuchaba ópera. Cuando empecé a interesarme por la música, tampoco me gustaba la ópera. Me gustaban artistas como Marisol o Joselito. Y llegó un día, en que YouTube te recomienda temas, en que contemplé un vídeo de ópera y me quedé todo el día mirando este género.

¿Cuál ha sido el mayor reto que has vivido hacia el mundo profesional?

El reto más grande ha sido cantar. Yo creo que es un aria de las más difíciles, y con el poco tiempo que teníamos para prepararnos, en ese momento lo veía todo un mundo aunque ahora veo mi actuación y estoy contenta. Había un poquito de estrés, pero yo creo que eso me define como cantante y también como persona. Quiero seguir esforzándome, seguir luchando. Demostrar que, poco a poco, todo se consigue.

Vas a empezar a dar esos conciertos, a estar frente al público fuera de la pantalla. ¿Hay algún lugar de la Comunitat donde quieras actuar?

Si me dejas soñar, en Les Arts, por ejemplo. Me gustaría estar ahí. Mi sueño es poder actuar algún día en Les Arts.

«Para tener una carrera profesional es necesario ser constante y saber lo que estás dispuesto a dar».

¿Cómo equilibras tu vida personal con una carrera musical tan exigente?

Desde jovencita no he tenido una vida de adolescente como tal pues hay que cuidarse más. En lo familiar, sí que he tenido mucha suerte. Tengo una familia que me apoya y que, muchas veces, dejan sus cosas para ayudarme. Hay tiempo para la disciplina, pero también tiempo de ocio.

¿Crees que se tiene que apostar por la cultura en nuestra ciudad?

No solo es necesario, es imprescindible.

¿Hay algún proyecto musical que te haría especial ilusión abordar a corto o medio plazo?

Estoy en un punto en el que mantengo ilusión por todo. Por trabajar, por aprender haciendo.

¿Qué consejo le darías a alguien que está empezando en el canto lírico?

Es un mundo muy bonito pero muy sacrificado. Hay que estar muy seguro. Porque muchas veces es muy duro en el sentido de que escuchas cincuenta veces un no y tan solo una vez un sí. Pero hay que ser constante y saber, realmente, quién eres, sobre todo, y lo que estás dispuesto a dar para para esto.

¿Qué te gustaría que sucediera con tu carrera?

Lo que yo siempre espero, el pensamiento que siempre me viene a la cabeza, es que quiero dedicarme a esto de manera continuada. Eso es lo que deseo.

Si pudieras cambiar una cosa de tu paso por el programa y pudieras quedarte con otra, ¿Qué sería?

Soy muy perfeccionista. Entonces, me gustaría haber disfrutado más de todo el proceso, que lo he disfrutado, pero sin preocuparme. Y si he de quedarme con una sola cosa, me quedo con la vivencia.

JEANETTE NO SE FUE

Tras años de silencio, la intérprete de «¿Por qué te vas?», «Cállate niña» o «Soy rebelde» inicia gira.

Por Javier Cavanilles

Tras años de silencio voluntario, Jeanette ha decidido volver a subirse a un escenario para recuperar temas tan grabados a fuego en la memoria de los españoles como ¿Por qué te vas?, Cállate niña o Soy rebelde. Así, con 75 años que cualquiera firmaría y una voz para la que no ha pasado el tiempo, se presentará ante el público valenciano el próximo 21 de marzo en el Palacio de Congresos.

Tras años de silencio escénico, la cantante vuelve a encontrarse con su público en una serie de conciertos que celebran la vigencia de un repertorio que ha atravesado generaciones. No se trata de una operación nostálgica al uso, sino de un reencuentro íntimo, casi confesional, donde la cercanía y la emoción pesan más que el artificio. Jeanette reaparece fiel a sí misma, con la misma fragilidad luminosa que la

convirtió en un fenómeno único, reivindicada por cantantes como Coque Malla, Miqui Puig, Rosario Flores, Albert Pla o Enrique Bunbury.

Nacida en Londres y criada entre culturas, Jeanette supo construir desde muy temprano un estilo propio que desafiaba las modas, y que estuvo a punto de quedarse en promesa si hubiera conseguido su sueño de ser piloto de avión. En los años setenta irrumpió en la escena musical con una propuesta inusual: una voz suave, casi susurrada, y unas canciones cargadas de melancolía, introspección y ternura. Un estilo muy influenciado por Françoise Hardy, que llegó a emocionar a la francesa.

Su trayectoria está marcada por canciones que han trascendido su contexto original para convertirse en símbolos culturales. Porque te vas, popularizada internacionalmente gracias a la película de Carlos Saura Cría cuervos, es quizá el ejemplo más evidente, pero no el único. A lo largo de su carrera, Jeanette exploró un pop de raíz folk, profundamente emocional, en el que el desamor, la espera y la nostalgia eran tratados con una honestidad desarmante.

Con el paso del tiempo, Jeanette fue eligiendo el silencio y la distancia, una decisión poco común en una industria que exige permanencia constante. Ese retiro voluntario contribuyó a reforzar el aura casi mítica que rodea su figura. Ahora, su regreso para celebrar medio siglo sobre los escenarios permite releer su legado desde una nueva perspectiva: la de una artista que nunca dejó de ser fiel a su sensibilidad.

OTRAS MÚSICAS

LOCO CLUB

Erudito Orellana, 12

EMMA POLLOCK (Pop)

15 febrero / 20 h

25 € (Ant 20 €)

THE HARLEM GOSPEL TRAVELERS (Soul)

22 febrero / 20 h

25 € (Ant 20 €)

WILLIE NILE (Rock)

22 marzo / 20 h

25 € (Ant 20 €)

ERIC STECKEL (Blues)

15 abril / 20 h

20 € (Ant 18 €)

LAURIE WRIGHT (Indie)

22 abril / 20:30 h

19 € (Ant 15 €)

16 TONELADAS

Ricadro Micó, 3

ERIC SARDINAS (Rock)

12 febrero / 21 h

26 € (Ant 21 €)

PALACIO DE CONGRESOS

SÁBADO 21 DE MARZO (20:00 H)

50- 55 €

SHERYL YONGBLOOD (Soul)

25 febrero / 21:30 h

22 € (Ant 18 €)

THE WAVE PICTURES (Pop Rock)

15 marzo / 19 h

25 € (Ant 20 €)

DEADLETTER (Punk)

14 abril / 20:30 h) (Ant 23 €)

ROCK CITY Coheters, 6, Almàssera

H.E.A.T. (Hard Rock)

13 marzo / 20 h (Ant 38,5 €)

REPVBLICCA

Baix Vinalopó, 2. Pol. Ind. Mislata

MEDINA AZAHARA (Rock progresivo)

7 marzo / 21 h (Ant 38,5 €)

091 (Pop Rock)

17 abril / 21 h (Ant 38,5 €)

WILLIE NILE

MORGAN

DIÁLOGO ENTRE TEATRO CLÁSICO Y CONTEMPORÁNEO

El Teatro Principal acoge en marzo el estreno del Fuenteovejuna con la Compañía Nacional de Teatro Clásico, mientras el Rialto programa El camino de la sal por la Companyia Hongaresa de Teatre.

La programación escénica de marzo en València pone el foco en el diálogo entre el repertorio clásico y la dramaturgia actual con dos estrenos destacados en escenarios dependientes del Institut Valencià de Cultura (IVC).

La cita principal tendrá lugar en el Teatro Principal con la llegada de Fuenteovejuna , una de las obras emblemáticas del Siglo de Oro español, en producción de la Compañía Nacional de Teatro Clásico. El montaje, dirigido por Rakel Camacho y con versión de María Folguera, se representará del 27 al 29 de marzo, en una propuesta que revisita el clásico de Lope de Vega desde una sensibilidad escénica contemporánea.

Escrita en 1619, Fuenteovejuna dramatiza la rebelión de un pueblo cordobés frente a los abusos de poder del comendador Fernán Gómez, convirtiéndose en un símbolo universal de resistencia colectiva. El célebre grito «Fuenteovejuna lo hizo» resume la fuerza de la acción común frente a la tiranía.

El reparto reúne a intérpretes habituales de la compañía como Pedro Almagro, Lorena Benito, Cristina García, Chani Martín o Alberto Velasco, entre otros, configurando un trabajo coral que refuerza la dimensión comunitaria del relato.

En contraposición, el Teatro Rialto propondrá una mirada desde la creación valenciana actual con el estreno de El camino de la sal, de Companyia Hongaresa de Teatre, previsto del 26 al 29 de marzo. La compañía, una de las trayectorias más consolidadas del panorama autonómico, presenta una nueva obra creada por Paco Zarzoso.

Lara Salvador, Sergi Torrecilla y el propio Zarzoso son el trío protagonista de una obra ambientada en un refugio de montaña al que acude una pareja con el objetivo de disfrutar de un fin de semana en soledad. La llegada de un invitado inesperado cambiará el destino de sus protagonistas.

TEATRE PRINCIPAL Y TEATRO RIALTO > INSTITUT VALENCIÀ DE CULTURA > IVC.GVA.ES

SALA RUSSAFA CELEBRA EL

DÍA

MUNDIAL DEL TEATRO

«MÁS PERDIDOS QUE CARRACUCA»

DEL 27 AL 29 DE MARZO

Con motivo de la celebración del Día Mundial consagrado al teatro, la Sala Russafa estrena en la Comunitat Más perdidos que carracuca, el nuevo espectáculo escrito y dirigido por Emilio del Valle. Del 27 al 29 de marzo llega a la cartelera valenciana esta coproducción de las formaciones madrileñas Tarambana Teatro, A Fuego Lento e Inconstantes Teatro. Una pieza que pone la mirada en las personas y realidades invisibles. Dos personajes marginales comparten habitación en una pensión madrileña. También comparten botellas de vino, periódicos viejos y unos pocos sueños que nunca se cumplen. Conforman una extraña y entrañable familia gracias a una amistad a prueba de precariedades.

Jorge Muñoz y David Fernández ‘Fabu’ interpretan esta tragicomedia llena de humanidad, que desliza una crítica social y que invita a los espectadores a poner su atención en quienes viven en los márgenes del sistema.

«EL CAMINO DE LA SAL», DE LA COMPANYIA HONGARESA DE TEATRE

CCAIXAFORUM VALÈNCIA CREA UN CINECLUB SOBRE TEMÀTIQUES SOCIALS

El cicle projectarà grans pel·lícules que giraran entorn d’un tema de caràcter humanista i social.

aixaforum València organitza fins al 24 de maig el cicle «Temps de Cinema. El Cineclub de Caixaforum». Cada proposta d’este cineclub gira entorn d’un tema humanista i social, —infància, memòria, migracions, guerra, bellesa o família— i convidarà a l’espectador a redescobrir el poder del setè art com a espill de la vida i del món, i com a oportunitat per al diàleg. El primer cicle està dedicat a la infància i el complex viatge a la maduresa.

Després de la projecció al març de «La vida és bella», el cicle continuarà el 3 de maig amb el film Les xiquetes. L’obra retrata el final de la infància en una Espanya immersa en un procés de canvi. El 24 de maig, el cicle arribarà a la seua fi amb la projecció de I no obstant això hem nascut. Dirigida en 1931 per Yasujirō Ozu, la pel·lícula retrata la història de dos germans que es traslladen amb la seua família a un barri residencial de Tòquio.

Per a contextualitzar cada projecció i oferir les claus per a una experiència més plena que culmine en debat, el cicle compta amb la participació d’Àurea Ortiz Villeta, historiadora de l’art i crítica de cinema, tècnica de la Filmoteca Valenciana i autora de diversos llibres sobre cinema.

CAIXAFORUM VALÈNCIA > EDUARDO PRIMO YÚFERA, 1A > TEL 960 901 960 > WWW.CAIXAFORUM.ORG/VALENCIA «LES XIQUETES»

LA FILMOTECA VALENCIANA DEDICA UN CICLO AL CINEASTA JAPONÉS HIROSHI SHIMIZU

Compuesto por nueve largometrajes, el ciclo está organizado en colaboración con la Fundación Japón.

La Filmoteca Valenciana presenta un ciclo sobre Hiroshi Shimizu (1903–1966), uno de los grandes directores japoneses del siglo XX. Referente fundamental de la cinematografía nipona, Shimizu rodó más de 160 películas desde 1924 hasta 1959, en las que reflejó los conflictos de la sociedad japonesa de su tiempo, a través de personajes poco representados en el cine, con especial atención a la infancia. Organizado en colaboración con la Fundación Japón, el ciclo está compuesto por nueve largometrajes fundamentales que permiten recorrer diversas etapas de su filmografía.

El ciclo incluye Muchachas japonesas en el puerto (1933) , Olvida el amor por ahora (1937); Los masajistas y una mujer (1938); La torre de la introspección (1941), una hermosa película sobre el poder de la educación; Notas de una actriz ambulante (1941); La horquilla (1941); Los niños de la colmena (1948), su gran obra maestra que se proyectará con subtítulos en valenciano; El señor Shosuke Ohara (1949); El amor de una madre (1950) y La escuela hiinomi (1959).

LA FILMOTECA > PLAÇA DE L'AJUNTAMENT, 17> INSTITUT VALENCIÀ DE CULTURA > IVC.GVA.ES

«MUCHACHAS JAPONESAS EN EL PUERTO»

«LOS NIÑOS DE LA COLMENA»

«LA TORRE DE LA INTROSPECCIÓN»

SERIES PARA UNA PRIMAVERA DE ALTA INTENSIDAD

Por Abel Martí

La primavera tiene algo de punto de inflexión. No es el inicio radical de enero ni la nostalgia del otoño. Es una estación de tránsito, de luz más larga y decisiones aplazadas que por fin se enfrentan. Y en ese clima intermedio, las buenas series funcionan como espejos: nos hablan de lucha, de identidad, de segundas oportunidades… y también de sombras.

Si buscas historias intensas, con personajes complejos y tramas que mantienen el pulso alto sin renunciar a la profundidad emocional, aquí tienes cuatro series ya disponibles que combinan thriller e inspiración.

DAREDEVIL: BORN AGAIN (DISNEY+)

EL JUSTICIERO CIEGO CONTRA LA CORRUPCIÓN

¿De qué va? La historia retoma a Matt Murdock, un abogado ciego convertido en el vigilante Daredevil, que se enfrenta a Wilson Fisk —el temido Kingpin o Rey del Crimen— ahora convertido en alcalde de Nueva York. Con la ciudad sometida al miedo y la manipulación política, Murdock deberá decidir hasta dónde está dispuesto a llegar para protegerla. ¿Por qué verla? Es un thriller de superhéroes claramente adulto, donde la acción convive con el dilema moral. Más allá de los combates, la serie pone el foco en la resiliencia de su protagonista: alguien que, pese a sus limitaciones físicas, no renuncia a su sentido de justicia. Combina oscuridad urbana, tensión política y una reflexión constante sobre identidad y responsabilidad.

SCARPETTA (AMAZON PRIME VIDEO)

LA FORENSE QUE DA VOZ A LAS VÍCTIMAS

¿De qué va? Basada en las novelas de Patricia Cornwell, la serie sigue a la doctora Kay Scarpetta, una brillante médica forense que regresa a su ciudad natal para asumir un antiguo cargo. Allí se verá envuelta en la investigación de un asesino en serie mientras lidia con conflictos personales que nunca terminó de cerrar.

VINCENT D'ONOFRIO ENCARNA A KINGPIN EN «DAREDEVIL»

¿Por qué verla? Es un thriller criminal que apuesta por la inteligencia antes que por el efectismo. La tensión nace tanto del caso como del pasado de su protagonista. Scarpetta es un personaje sólido, metódico y emocionalmente complejo, lo que convierte cada episodio en una combinación de suspense e introspección. Ideal para quienes buscan misterio con profundidad psicológica.

ROOSTER (HBO MAX)

RISAS, REDENCIÓN Y LAZOS FAMILIARES

¿De qué va? Alan, apodado «Rooster», es un escritor en crisis que intenta recomponer su relación con su hija universitaria mientras su carrera y su estabilidad emocional tambalean. Entre ironía y momentos incómodos, la serie explora la paternidad tardía, el orgullo herido y la dificultad de pedir perdón.

¿Por qué verla? Porque demuestra que el crecimiento personal también puede ser incómodo. Con un tono que equilibra humor y drama, la serie habla de madurez, reconciliación y vulnerabilidad masculina sin caer en el sentimentalismo fácil. Es una historia sobre reinventarse cuando ya no eres joven, pero tampoco estás dispuesto a rendirte.

MINDHUNTER (NETFLIX)

DENTRO DE LAS MENTES QUE DESAFÍAN LA LÓGICA

¿De qué va? Ambientada en los años 70 y 80, la serie de David Fincher sigue a dos agentes del FBI que comienzan a entrevistar a asesinos en serie encarcelados para comprender cómo piensan. Su objetivo es adelantarse a futuros crímenes, pero el precio emocional de esas conversaciones será más alto de lo que imaginaban.

¿Por qué verla? Es un thriller psicológico en estado puro. Aquí no hay persecuciones espectaculares, sino diálogos tensos y silencios incómodos. La serie explora la obsesión, la frontera entre el bien y el mal y cómo la exposición constante a la violencia transforma a quienes intentan combatirla.

UNA PRIMAVERA PARA HISTORIAS CON CARÁCTER

Estas series comparten algo más que el suspense: hablan de resistencia, de identidad y de decisiones difíciles desde la acción, la psicología o el drama íntimo, pero todas plantean una pregunta de fondo: ¿qué hacemos cuando la realidad nos obliga a cambiar?

La primaveraquizá también sea buen momento para sumergirse en historias que nos recuerdan que evolucionar nunca es sencillo… pero siempre es posible.

La ficción televisa ofrece thrillers y dramas que combinan tensión, carácter y evolución personal.

NICOLE KIDMAN ENCABEZA EL REPARTO DE «SCARPETTA»

STEVE CARRELL, ENCABEZA EL REPARTO DE «ROOSTER»

ELEMENTAL, QUERIDO LECTOR

Mucho antes del auge de uno de sus subgéneros –la novela negra–, en el siglo xix nació el género policíaco, en el que, de la mano de un investigador, el lector siempre terminaba con ayuda de su

intelecto resolviendo un crimen.

Por Soledad P. Cocheteux

Todos los aficionados a la novela negra crecimos bebiendo de sus fuentes y acompañamos, en algún momento de nuestras vidas a los detectives más famosos de la historia. Sherlock Holmes, el comisario Maigret, Hercules Poirot, Perry Mason o Miss Marple son solo algunos de los ejemplos de esos personajes a los que hemos acompañado a través de páginas y páginas, emulando al que probablemente sea el investigador original, Auguste Dupin, nacido de la pluma de Edgar Allan Poe.

Un género que ha traspasado el papel para cobrar vida en el cine y en la televisión, revisitando a algunos de sus protagonistas y modernizándolos, de modo que no hemos vivido una sino mil vidas a su lado y nos ha acompañado desde siempre.

Estos son libros que tienen, además, el sabor nostálgico de algunas tardes de invierno y su banda sonora de fondo es el sonido de una vieja máquina de escribir, libros en los que lo importante en ellos no es tanto el cadáver como el contexto y los métodos de deducción que nos llevan a resolver el enigma. Libros protagonizados por el por qué y el cómo.

LA NUEVA AVENTURA DE JASON BRODIE

A la manera de la escuela inglesa de novelasenigma está escrita nuestra primera elección, si

bien la pluma de su autora, Kate Atkinson , es fácilmente reconocible a lo largo de las páginas ya que construye un ambiente que rodea a sus personajes en el que cada detalle importa, sólo como ella sabe hacer.

Una nueva entrega del detective Jason Brodie que podría, perfectamente, haber ideado Agatha Christie y que comienza con el ex inspector de policía, reconvertido en detective privado, aceptando un caso sencillo sobre un cuadro desaparecido.

Rook Hall , antigua casa señorial reconvertida parcialmente en hotel, es el escenario en el que se celebran fines de semana para aficionados a las novelas de misterio y es también la escena de un robo de arte sin resolver. Rook Hall es el lugar al que todas las pistas conducirán a nuestro protagonista y a un elenco de personajes peculiares en una noche en la que todas las respuestas verán la luz. Un caso clásico que podría protagonizar nuestra próxima partida de Cluedo.

UNAMUNO, ESCRITOR Y DETECTIVE

Luis García Jambrina ha convertido a uno de nuestros escritores más ilustres en un investigador que resuelve casos difíciles y protagoniza nivolas , hasta el punto de que se ha dicho de él que es el Sherlock Holmes español, y un ejemplo de antihéroe.

En este libro encontraremos un doble caso en el que Miguel de Unamuno es investigador y, a la vez, el sujeto de la investigación en una narración que aúna ficción, rigor histórico y filosofía. Un retrato de España en el otoño de 1936, con la Guerra Civil recién iniciada y con la Salamanca conquistada por el ejército sublevado como escenario.

El último caso de Unamuno nos lleva, de la mano de su protagonista, a transitar por los últimos meses de su vida y a resolver, incluso, su muerte en circunstancias extrañas, en una España partida por la mitad y enfrentada a sus propios miedos y desafíos con reflexiones que lo convierten en un libro duro, intenso y oscuro, pero imprescindible.

VALENCIA COMO ESCENARIO

Marina Sanmartín es valenciana, pero no es su lugar de nacimiento el que le ha hecho un hueco en esta columna, sino esa carta de amor a las novelas policiacas que ha escrito con su última novela. No es casual que todas las críticas de este libro salgan de la voz y la pluma de libreros, que uno de sus escenarios sea una librería y que las referencias a la literatura y el cine sean una constante en esta novela. No es casual, es una declaración de intenciones el hacer de la literatura un personaje más de la obra. Abril del Pino, famosa escritora de novela policiaca ha desaparecido en vísperas de navidad y aunque

todo apunta a un secuestro, el inspector José Manuel Castillo seguirá sus pasos, hacia el pasado para lograr encontrarla.

Con un pie entre Madrid y Valencia, La doble desaparición de Abril del Pino nos lleva a seguir las pistas hasta una librería, una sociedad literaria secreta, un caso antiguo sin resolver y muchos secretos enterrados que están deseando ver la luz, en un libro en el que ninguno de sus personajes es quien dice ser y todo el mundo oculta algo. Una novela que nos ha dejado con ganas de más, porque si de algo va sobrada, es de misterio.

Resolver crímenes “a la antigua” mantiene vivo mi cerebro y mi amor por los puzzles y estas tres recomendaciones nos transportan a una época dorada de novelas policiacas y de misterio, crímenes sin resolver y aquellas historias en las que lo anecdótico es el cadáver, lo imprescindible, el intelecto y lo importante, disfrutar de la investigación.

MUERTE EN ROOK HALL

Kate Atkinson

AdN

392 páginas

21,95 € | eBook 10,49 €

EL ÚLTIMO CASO DE UNAMUNO

Luis García Jambrina

Alfaguara

376 páginas

19,85 € | eBook 8,54 €

LA DOBLE DESAPARICIÓN DE ABRIL DEL PINO

Marina Sanmartín

Salamandra

288 páginas

19,95 € | eBook 9,49 €

DMEMORIA, SILENCIO Y AUSENCIAS

El periodista valenciano Gerard S. Ferrando completa su trilogía literaria con una obra que reflexiona sobre los efectos en la población de la guerra.

os historias unidas por la Guerra Civil: un padre desaparecido y unas mujeres encarceladas. Memoria, silencio y ausencias heredadas.  Las ausencias que heredamos, la tercera novela del periodista valenciano Gerard S. Ferrando arranca su campaña de preventa, a través de la plataforma Verkami. Una novela sobre la memoria histórica que es solidaria, además, con la Coordinadora Provincial por la Recuperación de la Memoria Histórica CRMH-BURGOS. Así, un euro de cada libro que se venda en esta campaña será destinado a esta coordinadora.

Las ausencias que heredamos  bucea en la historia de España y de Europa para traernos un relato dual, donde las historias reales de personas como Vicente Ventura Fortea, su hermana Gracieta, naturales de Borriana, así como la mujer de Ventura, Pura Ballester, natural de Barxeta, o su marido el periodista e intelectual José Peirats, nacido en la Vall d’Uixó, se combinan con personajes de sus anteriores novelas, como la periodista Clara, su esposa Natacha o la iai@flauta Mercedes.

ESCUELA NACIONAL PARA SEÑORITAS

JOSÉ PEIRATS Y GRACIETA VENTURA EN TOULOUSE

GERARD S. FERRANDO DURANTE UNA ENTREVISTA

PAPER VALÈNCIA

MAYO 2026

6 GALERÍAS

ACTIVIDADES CULTURALES

8

EDITORIALES

LECTURAS POÉTICAS

HOMENAJES

BANDA LEGENDARIA

4 PROYECTOS

BANDA LEGENDARIA Valencia FUNDACIÓ TODOLÍ Antoni Miralda ELCA Valencia KRK - BASILIO BALTASAR Crítica de la Razón Maquinal

JUAN CARLOS GIMÉNEZ BIXQUERT RETRATA

LA VIDA EN LA MARGINACIÓN SOCIAL

Por Juan Pedro Font de Mora

AJuan Carlos Giménez Bixquert lo conozco hace muchos años y es curioso que montara su estudio dedicado a las artes gráficas y a la fotografía el mismo año que se inauguró Railowsky, en 1985. Ya antes había realizado trabajos fotográficos. Es por ello que estamos hablando de un fotógrafo de largo recorrido. Expuso en Railowsky en dos ocasiones, la última de ellas en febrero de 2025 con su trabajo Signos de urbanitismo , para abrir las celebraciones de los 40 años de Railowsky. Entonces desarrolló una de sus obsesiones acerca del grafismo y los signos que puedes encontrar en las calles, tratado siempre con fino humor y clara ironía.

Hasta ahora conocía esa faceta de Juan Carlos Giménez. Cuando me mostró el trabajo Anónimos y desterrados. Retratos al margen quedé gratamente sorprendido. Desconocía su faceta de retratista de la calle. En el presente libro los protagonistas son las personas, al contrario que en otros trabajos donde apenas aparecen.

Se trata pues de un trabajo serio y sincero de un verdadero fotógrafo de calle, una especialidad fotográfica en decadencia por ser cada vez más arriesgada, siempre expuesta a la desconfianza del retratado. Anónimos y desterrados. Retratos al margen, con retratos en blanco y negro, cuenta con texts de Francesc Jarque, José García Poveda, «El Flaco», Juan Carlos Giménez Bixquert y Juan Pedro Font de Mora.

El libro «Anónimos y desterrados. Retratos al margen» nos muestra una selección de personajes en la calle, desde los años 80 hasta el presente.

«EL MUNDO EN LA MIRADA» (2011)

«LUNA DE MIEL AMBULANTE» (1989)

Cinema d’autor, clàssic, contemporani, infantil i estrenes VO subtitulada dos sessions al dia Entrada 2,5 € / 1,5 € amb descompte Pl. de l’Ajuntament, 17

LaFi l mo

UNA DÈCADA VALENCIANA A LA VANGUARDIA

Lluís Bertomeu reuneix en un

nou llibre deu anys de columnes publicades en La Vanguardia.

El divendres passat 31 de gener, en la sala d’actes del Casino d’Agricultura de València, va tenir lloc la posada de llarg de l’última publicació de Lluís Bertomeu, Una dècada valenciana a La Vanguardia (NPQ Editors), volum que arreplega les columnes i anàlisis publicades per aquest articulista i consultor durant l’última dècada en l’edició valenciana de La Vanguardia, sobre l’evolució política, social i identitària de la Comunitat Valenciana. Els mestres de cerimònies van ser l’expresident de la Generalitat Valenciana Ximo Puig i l’exsíndica en Corts Valencianes Isabel Bonig, guiats en una fluida conversa per Salvador Enguix, delegat de La Vanguardia en la Comunitat Valenciana. L’autor va repassar el treball de tota una dècada des del privilegi d’una tribuna d’opinió periòdica on analitza l’actualitat política i mediàtica valenciana. L’obra combina memòria periodística i pensament crític, convidant al lector a comprendre les connexions entre identitat, territori i consens polític. I sempre tenint a la Comunitat Valenciana en la centralitat.

L'AUTOR , ACOMPANYAT DE XIMO PUIG, ISABEL BONIG, SALVADOR ENGUIX I MANUEL SÁNCHEZ LUENGO (PRESIDENT DEL CASINO D'AGRICULTURA). FOTOGRAFÍA: ANNA CERVERA

«El gran libro (secreto) de la paella» del chef valenciano Vicente Rioja

DE VENTA EN LIBRERÍAS Y PLATAFORMAS ONLINE

Con más de 300 páginas, una profusa galería de imágenes del fotógrafo Francesc Guillamet, la receta más tradicional, las aportaciones científi cas de la Universidad Politécnica de Valencia, otros arroces populares y la colaboración de prestigiosos críticos gastronómicos y cocineros como Joan Roca, Quique Dacosta, Nacho Manzano y Katsuhito Inoue.

BONE BIENVENIDO DE NUEVO A NUESTRA ESTANTERÍA

EL AUTOR, JEFF SMITH

Por Paco Ballester

La editorial Astiberri ha recuperado en formato integral (nada menos que 1376 páginas a color) Bone, el cómic independiente escrito y dibujado por Jeff Smith, originalmente impreso en blanco y negro. La serie, que en su cabecera principal consta de 55 números, comenzó a ser editada en Estados Unidos en el año 1991, con una periodicidad irregular que motivó que su último número se lanzara en al año 2004. La publicación se realizó en primera instancia a través de Cartoon Books, empresa fundada por el propio Jeff Smith. En 1995, ante los buenos resultados, pasó a ser editada por Image Comics, la editorial fundada por las super-estrellas del momento Todd McFarlane, Jim Lee, Robb Liefeld, Erik Larsen, Whilce Portaccio, Marc

Astiberri recupera en formato integral una de las series imprescindibles del cómic independiente.

Silvestri y Jim Valentino. Tras la salida del número 27, la publicación de Bone volvió a correr a cargo del propio Jeff Smith. Smith, gran aficionado a los tebeos de Carl Barks y el clásico «Pogo» de Walt Kelly (sus grandes influencias en cuanto a trazo), ambientó Bone en un mundo de fantasía, recorrido por tres primos de aspecto fantasmal, Fone Bone, Phoney Bone y Smiley Bone, expulsados de su ciudad natal, Boneville. La serie sigue las andanzas de los tres primos en un viaje lleno de aventuras, con grandes notas de humor y una pizca de romance, dado el amor que Fone siente por Thorn, una chica que los acoge en casa de su abuela durante el periplo.

La publicación en España de Bone se inició en 1998 gracias a la editorial, ya

desaparecida, Dude Comics, pasando posteriormente a ser editado por Astiberri en distintos formatos hasta llegar al actual volumen integral.

La trascendencia de Bone no ha dejado de crecer con el paso de los años. Su tono aventurero, salpicado de humor y el delicioso trazo de Smith hicieron acreedora a la serie de los grandes premios del cómic internacional: Eisner, Harvey, Expocomic, Yellow Kid, Eagle e Inkpot, entre muchos otros. Pese a su aspecto visual infantil, uno de los grandes aciertos de la serie es que puede ser disfrutada por cualquier lector a cualquier edad ya que las sucesivas relecturas permiten extraer distintas miradas de un cómic que debe ser imprescindible en la estantería de cualquier aficionado de pro.

CAIXAFORUM VALENCIA SE SUMERGE EN EL UNIVERSO ONÍRICO DE «ALICIA»

Una nueva exposición a partir del 16 de abril ofrece un viaje a los orígenes, adaptaciones y reinvenciones artísticas de «Alicia en el País de las maravillas».

En colaboración con el V&A Museum de Londres, esta exposición es la primera que ofrece una visión amplia sobre el impacto y la influencia de esta obra victoriana, un fenómeno cultural en cuanto a su alcance y una fuente de inspiración para las mentes más creativas.

La propuesta reivindica la vigencia del personaje de Alicia, 160 años después de su creación a manos de Lewis Carroll, y la presenta desde una visión amplia, protagonista de estos diferentes “mundos” en la que el personaje ha sido reinterpretado.

La muestra ahonda en los antecedentes y el contexto de la obra y repasa sus interpretaciones a partir de diferentes disciplinas: cine, artes plásticas, moda, o ciencia.

Con una puesta en escena teatral e inmersiva, ofrece una visión amplia del personaje, e incluye una dimensión lúdica y un espacio de reflexión que establece un diálogo entre el mundo de Alicia y este en el que habitamos.

Sigue la estructura de los capítulos de Alicia en el País de las Maravillas y está dividida en cinco ámbitos: La invención de Alicia muestra sus antecedentes y contexto literario, social y político; A través de la pantalla repasa las películas que se inspiran en las novelas; Alicia, puerta a otros mundos revela cómo conceptos que en ella aparecen, como el sueño, el espacio y el tiempo, han inspirado a artistas y movimientos; Alicia en escena la muestra como origen para diferentes géneros escénicos en los que “el país de las maravillas” es un espacio para imaginar lo imposible; Convertirse en Alicia, por último, se centra en lecturas contemporáneas que presentan al personaje como uno actual, una exploradora armada para el siglo xxi

160 años después, la Alicia de Carroll sigue explorando mundos e inspirando lo imposible.

FOTOGRAFÍA, VIDEOARTE E ILUSTRACIÓN DIÁLOGOS EN EL CENTRE DEL CARME

El Centre del Carme Cultura Contemporània reúne tres miradas singulares sobre la creación visual:

Chema Madoz, Pepe Beas y Paco Camallonga.

La programación expositiva del Centre del Carme confirma su vocación de espacio abierto a los múltiples lenguajes del arte contemporáneo. Fotografía, videoarte e ilustración conviven en sus salas a través de tres propuestas que invitan al visitante a repensar la imagen.

CHEMA MADOZ: MÚSICA, POESÍA Y FOTOGRAFÍA (HASTA EL 17 DE MAYO)

La exposición «Chema Madoz. Letras y compás» es una de las propuestas más reconocibles de la fotografía española contemporánea. Premio Nacional de Fotografía, Madoz presenta un conjunto de imágenes en las que entrelaza dos de sus grandes obsesiones creativas: la música y la literatura.

Fiel a su lenguaje de poesía visual, el artista transforma objetos cotidianos en metáforas abiertas. Dividida en ámbitos dedicados al libro y a la música, la exposición, comisariada por Juan Pedro Font de Mora, subraya la capacidad de Madoz para convertir lo cotidiano en revelación poética.

PEPE BEAS: CARTOGRAFÍAS DEL VIDEOARTE

(HASTA EL 19 DE ABRIL)

La exposición «Los márgenes de lo real», comisariada por Silvia Tena, constituye la primera retrospectiva en España dedicada a Pepe Beas, pionero del videoarte. La muestra recorre décadas de investigación audiovisual a través de videoinstalaciones, videoesculturas y piezas híbridas.

Concebida como un itinerario inmersivo, se articula en grandes instalaciones donde imagen, sonido y espacio dialogan de forma envolvente. Su trabajo explora la frontera entre documento y ficción.

El Centre del Carme se reafirma como un espacio abierto a los múltiples lenguajes de la escena contemporánea.

PACO CAMALLONGA: LA FIESTA COMO LENGUAJE VISUAL (HASTA EL 26 DE ABRIL)

El recorrido se completa con la exposición dedicada a Paco Camallonga, una de las voces más reconocibles de la ilustración festiva valenciana. La muestra propone un acercamiento integral a su trayectoria como ilustrador, diseñador y creador vinculado al universo de las Fallas.

Bocetos, diseños y piezas gráficas permiten entender su proceso creativo desde un lenguaje visual vibrante.

El programa « Los valores de la Universidad: arte y patrimonio en los campus» del Vicerrectorado de Cultura y Sociedad, iniciado con motivo de la conmemoración del 525 aniversario de la fundación de la Universitat de València, invita a artistas contemporáneos a realizar pinturas murales en los diferentes campus de la UV y desde el compromiso de la institución con su función cultural, propone los valores universitarios como eje temático para la creación artística.

El programa se abre a la diversidad de los lenguajes artísticos actuales, tendiendo a las necesidades derivadas de la conservación patrimonial de los espacios arquitectónicos en los que se desarrollan las intervenciones. En este contexto, se han incorporado progresivamente otras técnicas de carácter exento en espacios habitados por la comunidad universitaria. Esta primera etapa está conformada por un total de dieciséis obras, realizadas por los artistas Moisés Mahiques, Chema López, Calo Carratalá, Cachetejack, Isabel Gálvez, Ernesto Casero, Álex Gambín, Merche Pereira, Ana Císcar Cebrià, Ana Peñas, Juan Olivares y Julieta XLF.

A finales de 2025, el programa se ha visto acrecentado por la incorporación de una serie de obras propiedad del IVAM, cedidas mediante el comodato firmado entre ambas instituciones. Estructurado en diversas fases, la primera de ellas se ha concluido con la incorporación de un total de once obras de los artistas Alberto Corazón, Miquel Navarro, Juan Asensio, Juan Carlos Nadal, Sanleón y Andreu Alfaro.

MAVI MESTRE, RECTORA DE LA UNIVERSITAT DE VALÈNCIA Y ESTER ALBA, VICERECTORA DE CULTURA Y SOCIEDAD

IVAM UN CICLO DE TERTULIAS EN TORNO A JULIO GONZÁLEZ

El ciclo «Escrituras cactus» está moderado por la diseñadora y arquitecta Berta Ferrer.

El ciclo «Escrituras cactus», comisariado por el escritor y crítico literario Jorge Carrión y moderado por Berta Ferrer, arquitecta y diseñadora, pretende, desde un punto de vista interdisciplinar, releer la obra de Julio González y de la historia del arte, a través de la mirada de diversos escritores.

Tras la participación en febrero de María Negroni, Miguel Ángel Hernández, el 25 de marzo será el turno de Sara Barquinero, autora de Terminal, Estaré sola y sin fiesta y Los Escorpiones.

El museo acogerá el 20 de mayo, la conversación entre el escritor hispano-argentino Andrés Neuman y Jorge Carrión. Neuman es una de las voces más importantes de su generación y destaca por novelas como El viajero del siglo (Premio Alfaguara 2009) y Hablar solos

La sigiente tertulia será el 30 de septiembre y correrá a cargo de Agustín Fernández Mallo, cuyos libros más recientes son Trilogía de la guerra , La forma de la multitud (Premio de Ensayo Eugenio Trías) y el libro autobiográfico Madre de corazón atómico.

El ciclo contará también con la participación el 11 de noviembre de la artista, escritora e investigadora Alicia Kopf, autora de las novelas Hermano de hielo y Memòria d’Eco.

Los escritores valencianos Estela Sanchis, autora de la novela Hasta aquí todo va bien, y el escritor y pintor Manuel Baixauli, completarán el ciclo literario. Sus charlas tendrán lugar el 29 de abril y 21 de octubre, respectivamente.

IVAM > GUILLEM DE CASTRO, 118 > TEL 963 176 600 > WWW.IVAM.ES

EL MUSEU DE LA SEDA

ACULL L’EXPOSICIÓ

«LA INDÚSTRIA DE LA SEDA VALENCIANA»

La mostra dona visibilitat als actuals fabricants valencians de teixits de seda.

El Museu de l’Art Major de la Seda presenta una exposició que pretén donar visibilitat als actuals fabricants de teixits de seda de València que, amb la seua labor i treball, mantenen una tradició que es va iniciar a la fi del segle XV, amb la creació del gremi de Velluters. Els teixits per a l’exposició han sigut cedits per Espolines de Garín, Vives i Marí, Sedica, Companyia Valenciana de la Seda i Bartual Tejedores.

La Capella de Sant Jerònim exposa tres casullas i una dalmática, de gran valor, pertanyents als fons del Col·legi de l’Art Major de la Seda. A més, es poden descobrir diversos teixits espolinats de la casa Espolines de Garín, entre els quals destaca el seu famós i mític espolí “València”.

A la sala de la Pometa, el visitant podrà contemplar uns magnífics teixits de seda de diferents industrials, com dos espolins cedits per Vives i Marí. Hi ha també dos «estrets »de seda de Companyia Valenciana de la Seda. Finalment, la sala de la Fama alberga sis magnífics teixits de seda de Bartual Tejedores, Companyia Valenciana de la Seda i Sedica.

MUSEO Y COLEGIO DEL ARTE MAYOR DE LA SEDA DE VALENCIA HOSPITAL, 7 > TEL 963 511 951 > MUSEODELASEDAVALENCIA.COM/

UNA COPA DE BÁSKET PARA LA HISTORIA

El Roig Arena acoge la mejor edición del torneo a ocho, en el que destaca la hermandad entre aficiones rivales.

Por Paco Ballester

La Copa del Rey ha sido una fiesta para ocho aficiones hermanadas por el amor a un deporte.

No pudo ser. De nuevo, la «maldición del anfitrión» salió a relucir y Valencia Basket se quedó a las puertas de la final de la Copa del Rey de baloncesto en el, posiblemente, mejor partido de la historia de la competición. Un encuentro en el que los taronja compitieron de tú a tú con uno de los dos grandes favoritos para llevarse el título. Un duelo de francotiradores que acabó con el tanteo más alto en la historia de la Copa en partidos sin prórroga. En esta ocasión la moneda salió cruz, pero no hay duda de que el conjunto entrenado por Pedro Martínez transita por el camino correcto en un año en el que todavía queda por disputarse el tramo final de la Liga regular y la Euroliga, competiciones donde el Valencia Basket se encuentra en disposición de competir por éxito.

La victoria en esta edición de la Copa del Rey fue, finalmente, para Baskonia, un clásico del torneo, que se ha llevado por delante a los dos grandes favoritos: Barcelona en semifinales y el Real Madrid, verdugo de los anfitriones, en una final que se decidió en los últimos minutos del último cuarto.

Junto al equipo vasco, ganador 17 años después de su último título, el otro gran triunfador de la competición fue el Roig Arena, un recinto alabado por los siete equipos que acudieron a la cita y que se el próximo año volverá a albergar la fase final del torneo. Hacía 23 años que Valencia no albergaba la final y la ciudad ha demostrado de nuevo, más de dos décadas después, que la afición por el deporte de la canasta es imparable. Más de 100.000 espectadores pasaron por las gradas del Roig Arena, con más de 15.000 aficionados de todos los equipos presentes en la final que coronó a Baskonia como rey de la competición en 2026.

El reto, de cara a 2027, cuando el Roig Arena acogerá de nuevo la Copa del Rey, será superar estas cifras, además de mantener e incluso incrementar la felicidad de unos aficionados al baloncesto para el que Valencia se ha convertido, durante un fin de semana, en su segundo hogar.

La fase final del torneo copero ha demostrado de nuevo que el de la canasta es un deporte que cuenta con una idiosincrasia particular, alejado de los desen-

Baskonia fue justo ganador de un torneo en el que superó a los dos grandes favoritos.

cuentros violentos entre aficiones rivales en otros deportes. Los seguidores de los ocho equipos han convivido durante tres días, mostrando como es posible vivir una rivalidad dentro de los parámetros de una sana deportividad, con el encuentro de aficiones en el exterior del Roig Arena como el perfecto botón de muestra.

Como bien dijo Pepu Hernández tras la victoria mundialista en 2006, competiciones como esta Copa del Rey se resumen en una palabra: «ba-lon-ces-to».

IMAGEN DE LA SEMIFINAL ENTRE EL VALENCIA BÁSKET Y EL REAL MADRID

SU MAJESTAD EL REY FELIPE VI JUNTO CON JUAN ROIG

EL BASKONIA CELEBRA LA CONSECUCIÓN DEL TÍTULO

Por Miguel Roselló Tarín

Una afición alegre, vehemente y ruidosa

ENTENDER A LA FAMILIA TARONJA

El Roig Arena es el último eslabón en una cadena de pasión por el baloncesto que no ha dejado de crecer en la ciudad de Valencia desde principios de la década de los 90.

Por Miguel Roselló Tarín

Era el 10 de junio de 2019. A punto de ser apeados por el Real Madrid en el tercer partido de la semifinal de la liga ACB, Jaume Ponsarnau advierte que la grada demanda a gritos que saque a Rafa Martínez. El número 17 salta a la pista por última vez. Fueron los ocho segundos más emotivos que

se han visto en la Fonteta. Todo el pabellón, rival incluido, aplaudió sin descanso en una ovación que forma parte de la historia del baloncesto español. Queríamos reconocer la entrega de un jugador que se desvivió por nuestro club durante once temporadas. Si algo distingue a la afición del Valencia Basket es que es agradecida. Cualquier jugador o entrenador que haya defendido con profesionalidad el escudo disfruta de

un recibimiento cálido cuando regresa a nuestra cancha. Es una de las características de una afición difícil de radiografiar por su heterogeneidad y su peculiar historia: breve, pero intensa, repleta de emociones fuertes y de paréntesis grises.

Un acontecimiento clave en la cimentación de esta personalidad fue la remodelación del Pabellón de la Fuente de San Luis. Corría 1994 y la campaña de captación de

socios fijó precios de locura: 5000 pesetas la temporada completa y 2000 (unos 12 euros actuales) el abono joven. Aquella temporada, “la del concierto de Revólver”, estableció la primera gran masa social. La nueva Fonteta encadenó llenos constantes. Al público valenciano se le inoculó el veneno del baloncesto, algo que, junto al tamaño de la ciudad y a una Fonteta recién reestrenada, solo podía derivar en un crecimiento imparable. Paradojas de la vida: aquel ejercicio acabó con el descenso a los infiernos. El descenso a la EBA no supuso la pérdida de ese bloque social, que al año siguiente se encontró con la decisión deportiva más valiosa del club: reiniciar el sistema. Se fichó a Miki Vukovic y se estableció un proyecto a medio plazo. Con Miki al frente, todo parecía tener sentido. Los españoles (Rodilla, Luengo, Berni Álvarez…) consolidaron un núcleo estable, mientras los extranjeros (Swinson, Perry, Radunovic…) aportaban veteranía y compromiso sin preocuparse de la estadística personal.

La magia de Vukovic trajo la Copa del Rey del 98 —la histórica victoria de un debutan-

te, como él mismo repetía— y rozó la Saporta en Zaragoza, con la afición convertida en un tsunami que hizo temblar el Príncipe Felipe. Sobre esos cimientos llegaron años espléndidos, culminados con la ULEB Cup de 2002 y el premio de la Euroliga, ya con Olmos en el banquillo. La comunión entre afición y plantilla alcanzó su cénit en aquella final disputada en casa.

A partir de ahí, varios periodos grises (Laso, Casas, Katsikaris…), pero con una afición consolidada y fiel, que año tras año seguía completando el aforo. No obstante, empezaban a cambiar las cosas. La exigencia había subido y el extraño bucle de caer en cuartos en liga, pasar sin pena ni gloria por la Copa del Rey y animar la segunda categoría del cotarro europeo no bastaba. Tuvimos que esperar hasta 2010 para descubrir a otro mago en el banquillo: Neven Spahija, que nos devolvió a la élite europea donde, un año después disfrutamos de las locuras de Pesic en la Euroliga. Se llegaron a rozar las puertas de la Final Four europea y la afición de la Fonteta volvió a vivir noches legendarias.

La afición taronja es difícil de cartografiar por su heterogeneidad y una breve pero intensa historia.

EMOTIVO ADIÓS DE RAFA MARTÍNEZ >FOTO M. A. POLO

CELEBRACIÓN DEL TÍTULO LIGUERO HASTA LA FECHA > FOTO MIGUEL ÁNGEL POLO

EL ROIG ARENA SE HA CONVERTIDO EN EL NUEVO HOGAR DE LA AFICIÓN TARONJA > FOTO ISAAC FERRERA

La ilusión había regresado, pero la sombra de la insatisfacción persistía. Parecía imposible romper el último techo de cristal. Esta sensación se acentúo durante la época de Perasovic porque, pese a los éxitos, muchos sentían que la Eurocup no era suficiente. Hubo que esperar a la llegada de Pedro Martínez para romper la última frontera. Con un sólido grupo humano repleto de talento logró algo insólito: el primer título liguero eliminando por el camino a Barça, Baskonia y Real Madrid. Tras perder dos finales en la campaña del 30 aniversario, la hazaña todavía tenía más mérito. Quienes vivieron el tramo final de la temporada 2016-17 lo saben. La Fonteta

desató todos sus decibelios y la máxima gloria llegó por fin la noche mágica del 16 de junio de 2017.

Después del paréntesis de Vidorreta y Ponsarnau, llegó Mumbrú y, por primera vez en mis veinticinco años como abonado, tuve la sensación de que el público se distanciaba del equipo. En la grada el ambiente se volvió frío, a veces incluso silencioso. El equipo cayó en otra zona gris, en una mediocridad que la afición ya no digería. Y es que esa es una de las claves de la compleja naturaleza taronja. Desde su consolidación en la élite, el equipo ha sufrido muy pocas derrotas como local. La Fonteta era sinónimo de un soroll implaca-

Un acontecimiento clave en la cimentación de la personalidad de la afición fue la reforma de La Fonteta.

ble capaz de arrugar muñecas y silbatos. El I Will Survive de la Hermes House Band simboliza ese espíritu: sin la historia abrumadora de otros clubes ni los presupuestos de Madrid y Barça, sobrevivimos plantando cara y aceptando el desafío. Solo así hemos crecido; solo así seguimos soñando con hacernos un hueco entre los grandes de Europa. Por eso el regreso de Pedro Martínez fue tan especial: el juego vuelve a ilusionar y la familia taronja piensa que su equipo no tiene límites.

Con nuestro nuevo hogar, el Roig Arena, afrontamos dos desafíos. El primero es competir con dignidad en la Euroliga, aun sabiendo que puede lastrar el rendimiento en la ACB. En este sentido, el trabajo del cuerpo técnico está siendo impecable y ha definido un estilo que convence y entusiasma. El segundo es más complejo: convertir el Roig Arena en la nueva caldera taronja. Absorber y fidelizar a una nueva masa social que interiorice los valores del club, que grite y disfrute en las duras y en las maduras. Ese espíritu que se vivió en la Fonteta, incluso en el descenso, y que he redescubierto con frescura en el equipo femenino estas últimas temporadas. Hay que recuperar la mejor versión de esa afición alegre, vehemente y ruidosa que disfruta llevando en volandas al equipo. El Roig Arena tiene su propia leyenda por escribir y, afortunadamente, parece que vamos por el buen camino.

LA HISTÓRICA COPA DEL REY GANADA EN EL DEBUT EN LA COMPETICIÓN > FOTO MIGUEL ÁNGEL POLO

UNA RENOVADA FONTETA QUEDÓ PEQUEÑA ANTE EL CRECIMIENTO DE LA AFICIÓN AL BÁSKET > FOTO MIGUEL ÁNGEL POLO

El «Almanaque Gastronómico» es la guía valenciana más veterana de cuantas se editan en la Comunidad. Desde su creación en 2008 se ha publicado en ocho ocasiones, siempre que el tiempo lo permitía. La última edición se imprimió justo antes del confinamiento que provocó la pandemia hace más de un lustro. Ahora regresa, en el formato de siempre, el de un gran libro con más de 400 reseñas de restaurantes –cerca de 80 laureados– así como referencias de vinos y aceites valencianos.

Las crónicas se organizan por localidades y especialidades, puntuados y descritos los restaurantes por un amplio plantel de críticos y ojeadores que cubren la Comunidad de norte a sur. Bajo la coordinación técnica de David Blay, la edición de Juan Lagardera y el diseño gráfico de Victoria Tudela y su equipo creativo, escriben en el Almanaque Gastronómico firmas como las de Carlos López, Sergio Carbó, Joan Garí, Ángeles Ruiz, Pol Gracia, A. M. Arregui, Miranda César, Gerard Sánchez, Héctor Dolader o Manuel Peris.

EL CINE SABE ENCESTAR

El baloncesto ha tenido una presencia destacada en el cine, con la figura del entrenador como protagonista de algunas de sus mejores cintas.

El cine, especialmente el manufacturado desde Hollywood, ha tenido especial predilección con los deportes como pretexto para armar películas «más grandes que la vida», basadas generalmente en historias de superación personal. En este submundo, el personaje de entrenador ha sido capital, a través del enfrentamiento con jugadores díscolos o al vencer a demonios personales. La mejor encarnación en el cine de un entrenador de básket ha sido, sin duda, la de Gene Hackman en «Hoosiers» (Más que ídolos) (1986, David Anspaugh). El oscarizado actor (que en esta ocasión no logró la nominación) se metía en la piel de un volcánico entrenador que se enfrentaba a jugadores, padres y ala propia afición en un diminuto pueblo de Indiana. Su segundo,

Dennis Hopper, consiguió estar nominado, al igual que la música de Jerry Goldsmith. Otros entrenadores en la gran pantalla han compartido este comportamiento volátil dentro y fuera de la cancha. Por ejemplo, Samuel L. Jackson en Coach Carter; Nick Nolte en Ganar de cualquier manera (dirigida, ojo, por William Friedkin y con Shaquille O’Neal como co-protagonista), Javier Gutiérrez en Campeones; Josh Lucas en Camino a la gloria; Kevin Bacon en la simpática Una tribu en la cancha o Ben Affleck en The way back, en la que el actor luchaba contra el alcoholismo dentro y fuera de la pantalla.

Estrellas del baloncesto han dado el salto, con mayor o menor fortuna, a la gran pantalla al igual que O’Neal. Es el caso de Michael Jordan en Space jam, Ray Allen en

«He got game» (Una mala jugada, compartiendo escenas con Denzel Washington y dirigidos por Spike Lee); Juancho Hernángómez, descubierto por Adam Sandler en Garra o Kevin Garnett, que compartiría igualmente pantalla con Sandler en la estupenda e infravalorada Diamantes en bruto de los hermanos Safdie.

El ecosistema del baloncesto, aunque no directamente el parqué, es el escenario de películas como High Flying Bird (Steven Soderbergh) sobre los tejemanejes de los agentes o Air (Ben Affleck), que documenta el nacimiento de las zapatillas más exitosas de la historia gracias a Michael Jordan.

La línea de 6,25 también ha sido objeto de comedias como Semi-pro (un equipo de pelotas), protagonizada por Will Ferrell y Woody Harrelson, Los blancos no la

GENE HACKMAN, PROTAGONISTA DE «HOOSIERS, MÁS QUE ÍDOLOS» Por Paco Ballester

saben meter, donde Harrelson comparte canastas callejeras con Wesley Snipes o la mítica «Teen Wolf» (De pelo en pecho), en la que la maldición de licántropo padecida por Michael J. Fox le transformaba en la estrella peluda del equipo de su instituto. En su olvidada segunda parte era Jason Bateman quien aullaba al marcador del techo del pabellón.

Damos, por último, el salto a la pequeña pantalla, para recomendar una serie que en tan solo dos temporadas hizo las delicias de los aficionados al baloncesto. Se trata de Tiempo de victoria (HBO) que relata el auge de Los Ángeles Lakers a comienzos de los 80 tras la compra del equipo por parte de Jerry Buss y el fichaje de Magic Johnson. Un caramelo para los nostálgicos del «Cerca de las estrellas» de Ramón Trecet.

El baloncesto ha sido en Hollywood mucho más que un deporte, un escenario épico para historias de redención, gloria y personajes más grandes que la vida.

Una selección de básket audiovisual MÁS QUE ÍDOLOS

GANAR DE CUALQUIER MANERA CAMPEONES

SPACE JAM

UNA MALA JUGADA

GARRA

DIAMANTES EN BRUTO

AIR

LOS BLANCOS NO LA SABEN METER DE PELO EN PECHO

TIEMPO DE VICTORIA

«CAMPEONES«, DE JAVIER FESSER, GALARDONADA EN LOS PREMIOS GOYA

«TIEMPO DE VICTORIA», LA CONSTRUCCIÓN DE LA DINASTÍA DE LOS LAKERS

MICHAEL J. FOX DESCUBRE SU MALDICIÓN EN «TEEN WOLF»

ADIÓS A BRAD BRANSON

PRIMER GRAN REFERENTE EXTRANJERO

EN EL BALONCESTO VALENCIANO

El jugador estadounidense falleció el pasado mes de enero a los 67 años de edad.

Brad Branson, jugador estadounidense baloncesto, muy vinculado a la ciudad de Valencia, ha fallecido a los 67 años de edad. Nacido en el estado de Illinois en 1958, Branson fue escogido en segunda ronda del draft de la NBA de 1980 por los Detroit Pistons aunque no llegó a debutar. Tras pasar por el Rimini italiano, Branson regresó a la NBA y CBA (liga menor de formación) en los equipos Cleveland Cavaliers e Indiana Pacers. Branson volvió posteriormente a Italia, donde militó tres temporadas en el Brescia antes de firmar por el Real Madrid, donde sustituyó a uno de los referentes del equipo blanco bajo los aros: Wayne Robinson. Con la camiseta del Real Madrid, Branson jugó dos temporadas y conquistó una copa Korac. Tras ello, aceptó el reto de un Pamesa Valencia recién ascendido a la liga ACB. Con la camiseta taronja, Brad Branson jugó seis temporadas (1988–1994), convirtiéndose en el jugador estadounidense con más partidos jugados en el conjunto valenciano: 230 encuentros, todos ellos de liga nacional. Su juego y carisma lo convirtieron rápidamente en el primer gran referente extranjero del Pamesa Valencia, formando una recordada dupla varias temporadas con Johnny Rogers. A día de hoy, como ha recordado el equipo valenciano, sigue siendo el líder histórico en canastas de dos puntos, tapones y dobles figuras. Valencia Basket ha anunciado que mañana se guardará un minuto de silencio en su memoria en la previa del encuentro contra el Maccabi de Tel-Aviv.

La vinculación de Brad Branson con la ciudad de Valencia no fue solo profesional sino también íntimamente personal. Casado con una valenciana, su hija Natalia fue fallera mayor de su comisión y trabaja actualmente en el Roig Arena (responsable de eventos de marketing en el equipo femenino), como ha recordado el periodista Juan Carlos Villena en las páginas de Las Provincias. Tras su retirada, Branson se dedicó profesionalmente al coaching en Estados Unidos, ofreciendo charlas sobre confianza y cambio en empresas e instituciones, así como en distintos campus de baloncesto, incidiendo en temas como la salud mental para jóvenes deportistas y la gestión emocional de los deportistas tras su retirada.

MÍTICA IMAGEN DE BRANSON JUNTO CON «MAGIC» JOHNSON Y JUAN ANTONIO SAN EPIFANIO

BRAD BRANSON, HOMENAJEADO POR VALENCIA BÁSKET

LA DIPUTACIÓ DE VALÈNCIA EN FITUR NUEVA CAMPAÑA TURÍSTICA

La Diputació de València celebró el Día de la Provincia en en el marco de la última edición de la Feria Internacional de Turismo de Madrid FITUR-. En el acto, el presidente de la corporación, Vicent Mompó, y el diputado de Turismo, Pedro Cuesta, avanzaron las claves de la estrategia turística de la institución de cara al 2026.

Tras presentar el spot de la nueva campaña lanzada por el área de Turismo de la Diputación, que tiene como lema «Te falta pueblo. Valencia desde dentro», la corporación explicó la decisión de poner en el centro de la estrategia turística anual a los pueblos de la provincia y el encanto particular que ofrecen al visitante. El objetivo es reforzar el valor cualitativo que los pueblos aportan a la vida actual, esa autenticidad que busca hoy el turista y que difícilmente encuentra en otro lugar.

La creatividad, diseño de cartelería y materiales audiovisuales de la campaña han sido desarrollados por Editorial Latina de Cultura y Arte (ELCA) Ángela Pla, directora de ELCA, junto con los periodistas Vicent Marco y Elena Meléndez, estuvieron presentes en Fitur para asistir a la presentación de esta novedosa campaña.

Gran éxito en la Feria de Turismo en Madrid de la campaña

«Te falta pueblo. Valencia desde dentro», creada y desarrollada por ELCA.

FOTOS ALBERTO PLA

NAVEGAR ENTRE

UN MAR DE VIÑAS

La Ruta del Vino Utiel-Requena se ha consolidado como una de las principales propuestas en turismo enológico de la Comunitat Valenciana.

Situada en el interior de la provincia de Valencia, la comarca de Utiel-Requena despliega un paisaje de amplias llanuras vitivinícolas. Esta tierra de horizontes abiertos, donde el viñedo dibuja la esencia del paisaje, conserva una naturaleza sobria y auténtica que invita a descubrirla sin prisas. El patrimonio natural de la comarca ofrece numerosos enclaves de interés, como el Parque Natural de las Hoces del Cabriel, uno de los parajes fluviales mejor conservados de la Comunitat Valenciana.

A esta riqueza natural se suma un notable legado histórico y cultural. Los cascos antiguos de localidades como Requena o Utiel conservan trazados medievales y especial relevancia adquieren las bodegas subterráneas excavadas bajo el casco histórico de Requena, un entramado de galerías donde antiguamente se elaboraba y conservaba el vino.

La herencia cultural también se expresa a través de su gastronomía. La cocina de Utiel-Requena se

fundamenta en el maridaje entre vino y cocina, fraguada en productos de proximidad y en recetas transmitidas de generación en generación. Platos de cuchara, embutidos artesanos, carnes a la brasa o gazpachos manchegos forman parte de una oferta culinaria concebida para armonizar con los vinos locales.

El máximo exponente de esta identidad vitivinícola lo representa la Denominación de Origen Utiel-Requena, una de las más históricas de España. Con más de 30.000 hectáreas de viñedo inscritas, la D.O. constituye el motor económico, cultural y gastronómico del territorio. Su seña de identidad es la uva Bobal, variedad autóctona que ha encontrado en estos suelos su mejor expresión. Junto a la Bobal conviven otras variedades como Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay o Macabeo, que amplían la diversidad de la zona.

LA RUTA DEL VINO UTIEL-REQUENA

Para descubrir en profundidad esta cultura milenaria surge la Ruta del Vino Utiel-Requena, una propuesta de turismo enológico que integra paisaje, patrimonio, gastronomía y experiencias. Diez municipios —Utiel, Requena, Camporrobles, Fuenterrobles, Caudete de las Fuentes, Chera, Siete Aguas, Sinarcas, Venta del Moro y Villargordo del Cabriel— conforman este itinerario rodeado completamente de viñedos.

La ruta permite recorrer bodegas centenarias y modernas instalaciones que combinan tradición e innovación. Muchas de ellas abren sus puertas al visitante con catas comentadas, paseos entre viñas, talleres sensoriales o experiencias gastronómicas.

El Museo del Vino de Requena ofrece también una visión didáctica de la evolución vitivinícola del territorio, reforzando el valor cultural de la visita.

El paisaje vitícola acompaña todo el recorrido: mares de viñas que cambian de tonalidad con las estaciones, desde el verde intenso de la primavera hasta los ocres y rojizos del otoño.

La Ruta del Vino Utiel-Requena se consolida, así, como uno de los principales destinos de turismo enológico de la Comunitat Valenciana. Su propuesta combina autenticidad rural, calidad vitivinícola y hospitalidad mediterránea, ofreciendo experiencias tanto para aficionados como para expertos. Una invitación a descubrir, copa en mano, una de las comarcas vitivinícolas con mayor personalidad del arco mediterráneo español.

La Ruta del Vino Utiel-Requena es una propuesta de turismo enológico que integra paisaje, patrimonio y gastronomía.

LA EXPERIENCIA ÚNICA DE SER SOCIO DEL ATENEO

Formar parte del Ateneo Mercantil de Valencia es una experiencia cultural, social y profesional inolvidable.

Los socios y socias del Ateneo Mercantil no solo pertenecen a una institución histórica sino que están integrados en una comunidad viva que une tradición, cultura, relaciones profesionales y experiencias únicas durante todo el año. Ser socio permite, junto a otro acompañante, acceder a espacios exclusivos del edificio, reservados únicamente a quienes forman parte de la entidad, en un entorno privilegiado en pleno centro de la ciudad.

La condición de socio ofrece descuentos en todas las actividades culturales, como el Aula Cultural, talleres o la Escuela de Teatro. Desde exposiciones hasta grandes producciones sinfónicas, los socios disfrutan de precios reducidos y acceso prioritario en citas señaladas como el Gran Concierto de Año Nuevo y los conciertos que llenan el Teatro Ateneo.

El Ateneo organiza además viajes exclusivos por todo el mundo y visitas culturales con un enfoque experiencial que combina calidad y convivencia entre socios. En el ámbito profesional el socio tiene ventajas preferentes en el alquiler de espacios para actos privados o profesionales, además, dispone de espacios de coworking y salas para reuniones empresariales, convirtiéndose en un punto estratégico para el networking y el desarrollo de proyectos. A ello se suman condiciones ventajosas en la restauración, a cargo del Grupo El Alto.

Durante las Fallas, el privilegio es aún mayor: acceso gratuito con un acompañante para ver las mascletàs, participación en comidas, cenas y actos falleros, y acceso a la tradicional Barraca Fallera, uno de los enclaves más animados de la ciudad. El Ateneo Mercantil acoge este año el Tardeo Remember Fallero de los 80, 90 y 2000 (13 de marzo) con la música que cautivó a una generación en los grandes clubs de la ciudad de Valencia. Con los DJ’s Santi Martínez (Distrito 10) y Javi Reig (Wharhol y Woodstock).

En los últimos años, el Ateneo ha experimentado un notable crecimiento de socios jóvenes, atraídos por una programación dinámica de cultura, emprendimiento y formación. Esta nueva generación encuentra en la institución un espacio donde desarrollar proyectos, ampliar su red de contactos y disfrutar de actividades exclusivas.

Ser socio del Ateneo es vivir Valencia desde un lugar privilegiado; formar parte de un auténtico club social, referente cultural y de ocio de la ciudad. Todo ello con ventajas culturales, sociales y profesionales que enriquecen cada momento del año.

ATENEO MERCANTIL DE VALENCIA > PL. DE L’AJUNTAMENT, 18 > TEL 963 520 488 > ATENEOVALENCIA.ES

GRAN CONCIERTO DE AÑO NUEVO

BIOPARC

NATURALEZA SALVAJE SIN SALIR DE VALENCIA

La primavera ofrece la posibilidad de disfrutar de la naturaleza sin necesidad de escapar de la ciudad.

Durante estos meses Bioparc se presenta como una opción inmejorable para acercarse a la vida salvaje, para viajar a lugares remotos de una belleza exuberante donde sentirnos protagonistas de una aventura. Y todo ello sin salir de Valencia.

Personas de cada vez más países han podido conocer BIOPARC y han quedado impresionadas. Sus experiencias y valoraciones lo han situado entre los 10 mejores parques de animales del mundo y se ha convertido en un motivo de orgullo para Valencia, especialmente ahora que Bioparc ha cumplido 18 años.

Con una visión avanzada a su tiempo, BIOPARC instauró en la capital del Turia

una nueva forma de acercarse a la naturaleza salvaje con el fin último de preservarla. El objetivo era doble: evitar la extinción de las especies en peligro y motivar un cambio de actitud en la sociedad hacia la protección del medioambiente. Y todo ello con una propuesta de ocio «con causa» que ya es un referente. Y cabe decir que BIOPARC está en un momento excepcional, con esta estación en la que la vida renace en cada rincón, la vegetación brota y florece y los animales, especialmente las numerosas crías de multitud de especies muestran también sus ganas de disfrutar del buen tiempo. Además, en marzo amplía el horario del parque lo que permite visitarlo durante más horas.

Para profundizar todavía más sobre la vida salvaje, se puede disfrutar de una completa programación de actividades todos los días. En ella destaca la exhibición “El ciclo de la vida” en el anfiteatro al aire libre, es un auténtico documental en directo que sorprende en cada instante. También una novedosa experiencia de realidad virtual, “La Última Frontera”, donde los visitantes descienden a los fondos abisales gracias a unas gafas VR para descubrir las profundidades marinas y las increíbles criaturas que viven en él.

BIOPARCVALENCIA.ES > AV. PÍO BAROJA, 3 > TEL 960 660 526

BIOPARC

Av. Pío Baroja, 3 (P10-1B) Tel 902 250 340 www.bioparcvalencia.es

Horario/Opening hours:

Abierto todo el año de 10 a 18 h Opens all days from 10 am to 6 pm

Parque zoológico de nueva generación que ha sido creado basándose en el concepto de zooinmersión, sumergiendo al visitante totalmente en los hábitats salvajes. This is a latest-generation zoological park based on the ‘habitat-immersion’ concept, where the visitor is completely ‘immersed’ in the various wild habitats within the park.

CASINO VALENCIA

Av. Cortes Valencianas, 59 (P9-2C)

Tel 902 101 505 www.casinocirsavalencia.com

Horario/Opening hours:

Abierto 24h Open 24 hours

Nuevo casino urbano de Valencia, ubicado en un emblemático edificio situado en una de las nuevas zonas de moda de la ciudad. Importante y variada oferta de restauración. The new casino in Valencia, located in an emblematic building in one of the city’s new fashionable areas. Important and varied choice of restaurants.

CENTRO EQUITACIÓN ALBORAYA

Partida del Milagro, 37 Alboraya Tel 609 205 990

Escuela de equitación para todos los niveles, paseos por la playa y excursiones, doma de caballos, pupilaje y servicio de padocks. Escuelas en periodos vacacionales.

CLUB NÁUTICO

Camí del Canal, 91 Pinedo, Valencia Tel 963 679 011

HEMISFÈRIC (CIUDAD DE LAS ARTES Y LAS CIENCIAS)

Av. Autopista de El Saler, 5 (P7-3D)

Tel 902 100 031

www.cac.es/hemisferic/ Horario/Opening hours: Consultar horario de proyecciones en página web. Check the website for screening times. Inaugurado en 1998, es un edificio espectacular diseñado por Santiago Calatrava que cuenta con una cubierta ovoide de más de 100 metros de longitud. Alberga en su interior la gran esfera que constituye la sala de proyecciones. Es la sala más grande de España que dispone de dos sistemas de proyección en una pantalla cóncava de 900 metros cuadrados: cine en gran formato (Imax Dome) y proyecciones digitales. Opened in 1998, this spectacular building was designed by Santiago Calatrava. It has an ovoid roof of over 100m in length and, in its interior, houses a huge sphere that is the projection room. This is the largest one in Spain, with two projection systems and a 900m2 concave screen for large-format cinema (Imax Dome) and digital projections.

L’IBER. MUSEO DE LOS SOLDADITOS DE PLOMO

Caballeros, 20 y 22 (P2-1C) Tel 963 910 811 www.museoliber.org

Horario/Opening hours: Consultar Entrada/ Admission: Diversos precios. Consultar.

Reúne una de las mayores colecciones privadas de figuritas de plomo de España, atesoradas por la familia Noguera.

L’OCEANOGRÀFIC

Eduardo Primo Yúfera 1B (P7-3D) - Tel 960 470 647 www.oceanografic.org

El mayor acuario de Europa, en él se representan los principales ecosistemas marinos del planeta. Cada edificio se identifica con los siguientes ambientes acuáticos: Mediterráneo, Humedales, Mares Templados y Tropicales, Océanos,

Antártico, Ártico, Islas y Mar Rojo, además del Delfinario. Oceanogràfic is Europe’s largest aquarium and represents the main marine ecosystems on the planet. Each building is dedicated to a different aquatic environment: Mediterranean, Wetlands, Temperate and Tropical Seas, Oceans, Arctic, Antarctic, Islands and the Red Sea, as well as a Dolphinarium.

MUNDO MARINO

Puerto de Valencia (junto al edificio Veles e Vents)

Tel 963 816 066

Joan Fuster, 2 C. Dénia

Tel 966 423 066 / 616 445 704

www.mundomarino.es excursiones@mundomarino.es valencia@mundomarino.es

El catamarán Mundo Marino transforma cada excursión en una verdadera aventura. Desde 1 hora. Precio 15 euros. En Valencia, ubicado en la Marina Juan Carlos I junto al Edificio Veles e Vents. Celebraciones, despedidas, cenas y eventos exclusivos en el mar a bordo de catamaranes de vela y motor también desde los puertos de Dénia, Xàbia, Calpe, Altea y Alicante. Mundo Marino catamaran transforms every trip into a real adventure. For 1 hour, prices start from 15 euros. The catamaran is located in the Juan Carlos I Marina, next to the Veles e Vents building. Celebrations, farewell parties, dinners and exclusive events at sea, on board a motor-sailing catamaran. Departures from Valencia, Dénia, Xàbia, Calpe, Altea and Alicante.

MUSEO DE LAS CIENCIAS

PRÍNCIPE FELIPE (CIUDAD DE LAS ARTES Y LAS CIENCIAS)

Av. Autopista del Saler, 5 (P7-3D)

Tel 902 100 031

www.cac.es

Horario/Opening hours: De 10:00 a 20:00 h Los sábados se cierra a las 21:00 h From 10 am to 8 pm Saturday: 10 am to 9 pm.

Monumental edificio de Santiago Calatrava que descubre la ciencia de forma divertida. This monumental building by Santiago Calatrava invites visitors to discover science in an entertaining way.

MUSEO FALLERO

Plaza Monteolivete, 4 (P7-2C)

Tel 963 525 478, ext. 4625

Horario/Opening hours: de martes a sábado de 10:00 a 14:00 h y de 16:30 a 20:30 h Domingo y festivos de 10:00 a 15:00 h Tuesday to Saturday: 10 am to 2 pm and 4:30 pm to 8:30 pm Sundays and bank holidays: 10 am to 3 pm.

Entrada/Admission: 2€.

Gratuita: sábado, domingo y festivos. Colección formada por el Ninot (figura de Falla) que cada año, desde 1934, se indulta del fuego por votación popular. This museum hosts a collection of Ninot Falla figures that have been spared from the flames by popular vote since 1934.

RENT YACHT WORLD

Proponen diferentes alternativas para navegar por las aguas del Mediterráneo en Valencia. La capacidad del velero es de 12 personas con el patrón incluido. Salidas desde la Marina Real durante todo el año –según la meteorología y disponibilidad–. Consulte las experiencias y los precios llamando al 610 211 998 o enviando un correo electrónico a info@rentyachtworld.es

UN TOUR POR MESTALLA

Av. de Suecia s/n www.valenciacf.com Tel 902 011 919

El aficionado puede vivir Mestalla con este tour que regresa después de la pandemia del Covid-19. Es posible conocer sus rincones y descubrir las sensaciones atesoradas en los miles de encuentros que ha acogido el campo en sus casi 90 años de vida. Se puede hacer un recorrido de 45 minutos que cuenta con audioguías, en castellano y también en inglés.

PLACERES MINÚSCULOS

Por María Vanacloig

Hay días que marcan. Días que se recuerdan porque algo cambia. Porque algo se decide. Porque algo empieza o termina.

Pero la mayoría de nuestra vida no transcurre en días memorables. Transcurre en martes, o, peor aún, en un eterno lunes. En jornadas sin hitos, sin giros de guion, sin anécdotas que merezcan ser contadas. Y es ahí donde entran en juego los placeres minúsculos. Esas pequeñas cosas que no cambian la vida, pero la sostienen. Que te salvan el día si eres capaz de detectarlas y, sobre todo, de concederles importancia.

Yo tengo los míos. Me da la vida una siesta entre semana. Y despertarme de esa siesta con mi propio ronquido. Moler café con molinillo por las mañanas. Aunque desde que entró una cafetera superautomática en casa, el molinillo vive en paradero desconocido. Tener un good hair day. Cruzarme con un ex precisamente ese día. Que haga un día malísimo y estemos todos en casa. Poner la calefacción a distancia y que la casa esté calentita cuando llego. Salir del gym a primera hora con esa ilusión absurda de que ya he cumplido con la vida. Los domingos por la mañana sin planes, solo lectura, calma y café —molido en mi superautomática—. Dedicarme a oler velas en una tienda y salir como si viniese de un retiro espiritual. Encontrarme efectivo en un bolsillo. Dinero vintage. La primera birra del fin de semana. La primera birra de entre semana. La mía hay semanas que se adelanta a los martes. A veces incluso a los lunes. Hacer zapping y que estén poniendo un capítulo de Friends —frase plagada de referencias boomer donde las haya—. Estar en una sala de espera sin esperar nada y que suene justo esa canción. Conseguir mesa en un restaurante un día imposible sin haber reservado. Recordar una contraseña a la primera. Abrir la agenda y no tener ni una sola reunión ni obligación ese día. Que me quepan los vaqueros del año anterior. Cancelar una suscripción justo el día antes de que me cobren. Llegar pronto a un plan y regalarme diez minutos sin obligación productiva. Una taza de leche con ColaCao en el sofá después de un día horrible. Pero no todos son tan inocentes.

«Me da la vida una siesta entre semana. Moler café con molinillo por las mañanas. Tener un good hair day. Poner la calefacción a distancia…»

Porque luego están esos placeres minúsculos un poco menos confesables, pero igualmente humanos. Como acabar teniendo razón en algo y que resuene en mi cabeza «¡te lo dije!», mientras sonrío beatífica a mi adversario. O discutir con alguien y mientras me doy la vuelta murmurar «este tío es gggilipollas», lo suficientemente bajo como para que no me entienda, pero lo suficientemente alto para que le quede la duda de si ha oído bien. O usar «lo vemos» como cierre definitivo de algo que sabes que jamás se verá. O acabar una llamada con un «te dejo que tengo otra reunión» cuando no tienes absolutamente nada después. Y por supuesto, que me cancelen un plan que no me apetecía nada. Porque si me lees ya sabes que mi mejor plan es que se cancele un plan.

Quizá estos placeres minúsculos funcionan porque no exigen nada. No hay que compartirlos, ni justificarlos, ni convertirlos en aprendizaje. No mejoran tu currículum ni te hacen más interesante. Simplemente están ahí, sosteniendo los días en los que no pasa nada.

Los días grandes llegan solos, pero los normales —que son casi todos— necesitan pequeños anclajes. Un café bien molido, tener pelazo, una cancelación providencial, incluso ese diminuto placer oscuro de tener razón. Nada heroico. Nada digno de biografía.

Pero suficiente para que el día no tenga sabor a martes.

O peor aún, a lunes.

Ja som ací! Arriba la nostra ineludible cita lúdic-festiva per excel·lència, per al bon goig de l’ànima i del cos. Les falles, temes tòpics fora, són una explosió de desig, treball, orgull i festa. Un terratrèmol per als cinc sentits i les mil i una nits. Com tot el que fem els valencians... barroc, malgastador, desbordant, efímer, grandiloqüent... inigualable.

Alcem el leitmotiv d’ostentar el títol de la més alegre i boja city on les hi haja, arribant al summum si ens enrolem en el seu festa gran, en la setmana fallera. I si altres vegades hem optat per recomanar transgressió acadèmica o folklorisme patri –les dos opcions ben paregudes i considerades-, esta volta optem per plantejar-los l’autèntica quinta essència de la festa: apunte’s a la falla del seu barri i atreveix-te a disfrutar… Recorreguts més o menys alternatius de la nostra festa s’han fet molts, des de falles experimentals a monuments contracorrent, des dels efluvis que planten els eloqüents de la Federació de Falles d’Enginy i Gràcia, fins als intents més o menys intel·lectuals i trencadors d’Arrancapins o Blanquerías, sense oblidar-nos de la moguda fallera originària de molts d’estos casos, exemple de transgressió i innovació... Una transgressió reconvertida ara en doctes associacions d’estudis fallers, recuperadors de la pura i vera raó de ser de la festa...

Doctors té el turisme capitalí per a indicar-los on prendre’s eixos bunyols de carabassa d’impressió, que xocolateria és la més apta per a repartir patents de cors de valencianitat, o que garitos noctàmbuls

EL GOIG DE VIURE LES

TRADICIONS VALENCIANES

per Lluís Bertomeu Torner

QUI NO FALLA EN FALLES...

i sense llei són els més actius a certes hores ja matutines... Com també n’hi ha prou fallerisme-major en els nostres carrers on els recomanaran quin és el millor punt per a vore l’Ofrena de Flors a la Mare de Déu, on prendre’s l’aperitiu més cool després d’una bona mascletà ben regada de pols i pólvora, o quin Casal han de freqüentar per a mirar i deixar-se vore, ben vist... Una festa ben voyeur!

Els valencians som un poble de rècord, per la nostra idiosincràsia complexa, per la nostra conflictiva personalitat, per la nostra identitat discutida, pel nostre exasperant individualisme, per la nostra paranoia vital... I per això tenim unes festes de

rècord... en diners gastats, en celebracions realitzades, en honors religiosos, en orgies paganes, en art al carrer, en indumentària excelsa, en banquets comunitaris, en estrepitosa pólvora, en foc purificador, en música irresistible... Som lo que renta i ho sabem.

Falles folles fetes foc és el frontispici del sacrosant llibre de l’enyorat Amadeu Fabregat, i una bona premissa per a acostar-se al laberint de vanitat i interessos creats que a hores d’ara conforma la nostra festa més universal. La més gran i irrepetible... La mare de totes les festes... Turista, viatger, visitant, veí, aborigen… siga faller, no es penedirà! I a cremar-se ben cremat.

MAHOU LANZA UNA EDICIÓN ESPECIAL

CREADA POR EL DISEÑADOR

EDUARDO CERVERA

La marca presenta un diseño inspirado en la indumentaria fallera.

Mahou Cinco Estrellas rinde homenaje a una de las mayores fiestas nacionales y lanza una edición especial inspirada en la indumentaria valenciana. Esta propuesta traslada ese universo textil a la etiqueta de la edición especial. Para ello, la marca ha colaborado con el diseñador Eduardo Cervera. Su trabajo parte del estudio de motivos florales y códigos propios de este lenguaje, que reinterpreta desde una mirada contemporánea aplicada al diseño.

EL ROIG ARENA ACOGE

LAS EXALTACIONES DE CONVENTO JERUSALÉN

La comisión vive dos noches inolvidables con las proclamaciones de Juana Paula Centeno Roig y Trinidad Ferrer Roig como máximas representantes de 2026.

La comisión Falla Convento Jerusalén-Matemático Marzal celebró en el Roig Arena las solemnes exaltaciones de sus Falleras Mayores 2026, en dos actos cargados de simbolismo, tradición y sentimiento.

El viernes 23 de enero tuvo lugar la exaltación de Juana Paula Centeno Roig como Fallera Mayor. Conducido por Boro Peiró, el acto vivió momentos de gran emoción con la entrada de Juana, recibida por el presidente Francisco Segura Hervás. Rafael Cartagena Albertus dio lectura al acta de nombramiento, y Juana recibió la banda, de manos de su hermana Carolina Centeno Roig, y la joia, entregada por su prima Hortensia Ferrer Roig. Su padre, Roberto Centeno Rodríguez, ejerció de mantenedor. La ceremonia contó con la presencia de la Fallera Mayor de Valencia, Carmen Prades Gil.

El domingo 25 fue el turno de la Fallera Mayor Infantil, Trinidad Ferrer Roig, proclamada tras la lectura del acta por Adriana Mulet Bonilla. Pedro Gavilán Fernández la recibió en el escenario, mientras que la banda fue portada por Victoria Otero Roig y la joia entregada por Nicolás Ferrer Roig. Su padre, Jesús Ferrer Pastor, fue el mantenedor. El acto contó con la asistencia de la Fallera Mayor Infantil de Valencia, Marta Mercader Roig, y de Martina Songel García, componente de su Corte de Honor, y concluyó con la actuación del Mago Yunke.

TRINIDAD FERRER ROIG JUNTO CON SUS PADRES, EL PRESIDENTE INFANTIL Y EL MAGO YUNKE

JUANA PAULA CENTENO ROIG, ACOMPAÑADA DE SUS PADRES Y LOS REPRESENTANTES INFANTILES

PROGRAMA FALLAS 2026

MASCLETÀS

FALLERAS

PLAZA DEL AYUNTAMIENTO 14:00 H

Domingo, 1 de marzo… Pirotecnia Peñarroja

Lunes, 2 de marzo …… Pirotecnia Hnos Sirvent

Martes, 3 de marzo…… Pirotecnia Alto Palancia

Miércoles, 4 de marzo .. Pirotecnia Dragón

Jueves, 5 marzo ……… Pirotecnia Zaragozana

Viernes, 6 de marzo….. Pirotecnia Pibierzo

Sábado, 7 de marzo….. Pirotecnia Nadal Martí

Domingo, 8 de marzo... Pirotecnia Martí

Lunes, 9 de marzo…… Pirotecnia Turís

Martes, 10 de marzo… Pirotecnia Crespo

Miércoles, 11 de marzo. Pirotecnia Tomás

Jueves, 12 marzo ……. Pirotecnia Alpujarreña

Viernes, 13 de marzo … Pirotecnia Vulcano

Sábado, 14 de marzo … Pirotencia Aitana

Domingo, 15 de marzo.. Pirotecnia Valenciana

Lunes, 16 de marzo…... Pirotecnia Tamari…t

Martes, 17 de marzo….. Pirot. del Mediterráneo

Miércoles, 18 de marzo. Pirotecnia Caballer FX

Jueves, 19 marzo…….. Pirotecnia Hnos Caballer

VIERNES, 6 DE MARZO

23:59 h. Castillo de fuegos artificiales en la Plaza del Ayuntamiento. Pirotecnia Pibierzo.

SÁBADO, 7 DE MARZO

23:59 h. Castillo de fuegos artificiales en la Plaza del Ayuntamiento. Pirotecnia Tomás.

DOMINGO, 8 DE MARZO

20:00 h. Espectáculo pirotécnico en la Plaza del Ayuntamiento. Pirotecnia Nadal Martí.

JUEVES, 12 DE MARZO

20:30 h. Espectáculo pirotécnico en la Plaza del Ayuntamiento. Pirotecnia Alpujarreña.

VIERNES, 13 DE MARZO

23:59 h. Espectáculo pirotécnico en la Plaza del Ayuntamiento.

Pirotecnia Turís.

SÁBADO, 14 DE MARZO

23:59 h. Espectáculo pirotécnico en la Plaza del Ayuntamiento.

Pirotecnia Tamarit.

DOMINGO, 15 DE MARZO

09:00 h. «Plantà» de todas las fallas infantiles.

23:59 h. L’Alba de las Fallas en toda la ciudad. Tradición recuperada en 2016 gracias a la falla Na Jornada y a Junta Central Fallera, con espectáculo pirotécnico en la Plaza del Ayuntamiento. Pirotecnia Vulcano.

LUNES, 16 DE MARZO

08:00 h. «Plantà» de todas las fallas.

23:59 h. Castillo de Fuegos Artificiales en el Puente de Monteolivete. Pirotecnia del Mediterráneo.

MARTES, 17 DE MARZO

15:30 h. Ofrenda de flores a la Mare de Déu.

23:59 h. Castillo de fuegos artificiales en el Puente de Monteolivete. Pirotecnia Zaragozana.

MIÉRCOLES, 18 DE MARZO

15:30 h. Ofrenda de flores a la Mare de Déu.

23:59 h. «NIT DEL FOC» Castillo de Fuegos Artificiales en el Puente de Monteolivete. Pirotecnia Valenciana.

JUEVES, 19 DE MARZO

11:00 h. Ofrenda de flores de les Falleres Mayores de Valencia y sus Cortes de Honor frente a la imagen del Patriarca en el Puente de San José.

19:00 h. Cabalgata del Fuego que empezará en la Calle de la Paz hasta la Porta de la Mar.

20:00 h. «Cremà» de las fallas infantiles.

20:30 h. «Cremà» de la falla infantil que haya obtenido el primer premio de la Sección Especial.

21:00 h. «Cremà» de la falla infantil de la Plaza del Ayuntamiento.

22:00 h. «Cremà» de todas las fallas de Valencia.

22:30 h. «Cremà»de la falla que haya obtenido el primer premio de la Sección Especial.

23:00 h. «Cremà»de la falla de la Plaza del Ayuntamiento. Pirotecnia Hermanos Caballer.

VALENCIA BEST PLACES

LA MEJOR OFERTA EN GASTRONOMÍA Y OCIO

Maravella representa el último proyecto conjunto de Grupo El Alto y Groovelives Team.

Maravella, con sus puertas ya abiertas en la localidad de Pinedo, a dos pasos del Parque Natural de la Albufera, supone el último esfuerzo conjunto del Grupo El Alto y Grooveslive Team. Una alianza que reúne un conjunto de espacios gastronómicos y de ocio ubicados en los lugares más distinguidos de Valencia, que conforman una de las propuestas más sugerentes de la ciudad.

MARAVELLA, COCINA, MAR Y HUERTA

Su apertura es la gran novedad dentro de la escena gastronómica gracias la recuperación del antiguo restaurante Marrasquino mediante el proyecto de interiorismo desarrollado por el estudio Janfri & Ranchal. El salón principal está rodeado de varias salas privadas

que cuentan con terraza propia. El aforo máximo se sitúa entre los 150 y 200 comensales.

Maravella ofrece una cocina tradicional basada en los arroces, las brasas y los sabores ligados al mar Mediterráneo. Además, el local goza de más de 3000 metros cuadrados dedicados a una huerta propia, un espacio dedicado al cultivo de producto de temporada que será empleado en el recetario del establecimiento.

Esta vinculación con el territorio se hace presente en platos de la carta como el arroz de vegetales de la huerta de Maravella aunque debemos dejar espacio para propuestas diferenciadas como el arroz seco de all i pebre de anguila, el arroz de sepia, blanquet i figatell o una fideuà negra de sepietas, sobrasada y ajos tiernos.

VALENCIA BEST PLACES

Grupo El Alto y Groovelives Team han dado forma una marca propia, Valencia Best Places, que apuesta por la conexión entre establecimiento y entorno, como sucede, por ejemplo con Front, situado en The Terminal Hub. Front busca ofrecer un espacio que que aúne innovación y creatividad en un entorno que aspira a convertirse en el nuevo polo empresarial de la ciudad.

Otra de las vinculaciones que cabe destacar es la promovida desde el Ateneo Mercantil de Valencia, gracias a dos espacios complementarios. Ateneo Restaurant se encuentra ubicado en la sexta planta del simbólico edificio, con sensacionales vistas a la Plaza del Ayuntamiento. Atenea Sky, rooftop ubicado en la última planta del Ateneo Mercantil, presenta una carta extensa con ambientación musical y permite a sus clientes disfrutar de unas excepcionales vistas panorámicas.

Por último, Tatel Valencia, situado entre la calle Colón y la Plaza del Ayuntamiento, destaca ofrece una carta basada en recetas tradicionales junto con un toque de innovación, presente también en su carta de cócteles. Además, sus platos se singularizan gracias a su “twist Internacional.

La llegada de Maravella supone la última incorporación a Valencia Best Places, una propuesta única de gastronomía y ocio en la ciudad de Valencia, basada en nuevas experiencias donde la tradición y la vanguardia se encuentran.

GASTRONOMÍA LIGADA A LA CULTURA

Los establecimientos ligados a Valencia Best Places no se detienen en la oferta gastronómica. El apartado cultural goza de entidad propia. Un ejemplo se encuentra en Maravella, donde el ocio musical, gracias a la experiencia de Groovelives permitirá armar una completa programación que complementará la oferta de cocina y el servicio de coctelería. La ambientación musical está también presente en Tatel, que programa con asiduidad noches dedicadas a flamenco, entre otros géneros. Por último, Atenea Sky también enfoca su oferta de ocio al nexo con la cultura, a través de distintos desfiles de moda.

Valencia Best Places vincula espacios gastronómicos con entornos únicos.

FRONT , SITUADO EN THE TERMINAL HUB

BORGIA WINEBAR + SPIRITS UN RINCÓN MÁGICO PARA LOS AMANTES DEL VINO

Borgia Winebar + Spirits aúna vinos a copas, tapas gourmet y coctelería.

Borgia Winebar + Spirits es un homenaje contemporáneo a la legendaria familia valenciana que marcó el Renacimiento. En pleno barrio del Carmen, en la esquina de la calle Caballeros con la calle de los Borja —dentro del histórico Palacio Peris—, Jordi Gil Agulles (Alenar Bodega Mediterránea y Aloha) da forma a un espacio íntimo donde historia, diseño y placer se sirven en la misma copa. Borgia se vive con los cinco sentidos: vigas de madera recuperadas, ladrillo visto, un antiguo aljibe, grandes ventanales que conectan interior y terraza, guiños artesanos y una atmósfera renacentista reinterpretada con piedra, hierro, latón,

terciopelo y un azul profundo que invita a quedarse. En el centro, la gran mesa alta compartida es el corazón del local: aquí se brindan recomendaciones, se conversa con desconocidos que acaban siendo amigos y la experiencia se vuelve colectiva. Y fuera, la terraza es un pequeño palco sobre el Carmen: cafés por la mañana, vermut al mediodía y copas al atardecer.

La carta es la excusa perfecta para repetir. Más de 40 referencias por copas —vinos, espumosos y vermuts premium— cuidadosamente seleccionadas para descubrir grandes bodegas sin compromisos. Entre ellas, rarezas que casi nadie copea en Valen-

La carta de vinos dispone de más de 40 referencias por copas cuidadosamente seleccionadas.

cia, como el vermut Atamán de Barbadillo. La coctelería rinde tributo a los clásicos con un giro actual: combinados precisos, elegantes y con carácter.

Para acompañar, cocina non-stop con brunch y tapas gastronómicas de producto excelso: propuestas pensadas para maridar y sorprender, con técnica y sabor, y una atención cercana que guía sin imponerse.

Cada mes, Borgia celebra maridajes especiales: cenas con bodegas invitadas, vinos singulares y un ritmo de mesa que convierte la noche en ritual. También aco-

ge eventos privados: cumpleaños, cenas de empresa o encuentros entre amigos, con menú y maridaje a medida. Dispone de una gran mesa (para un máximo de 18 personas) y el altillo «Cónclave» (reservado para 6), escenario ideal para disfrutar con más intimidad.

BORGIA WINEBAR + SPIRITS> CAVALLERS, 8 > HOLA@BORGIAWINEBAR.COM> TEL 960 077 708 > WWW.BORGIAWINEBAR.COM

VALENCIA CLUB COCINA MUCHO MÁS QUE UNA ESCUELA

Un espacio gastronómico con más de quince años de experiencia que ha visto pasar a miles de alumnos.

Lo que comenzó como una propuesta de talleres de cocina ha crecido al ritmo de la curiosidad culinaria de la ciudad y de quienes la visitan, ampliando su oferta. Los cursos de cocina siguen siendo el corazón del proyecto. Los hay para cruzar fronteras sin salir de Valencia: cocina hindú, México canalla, cocina coreana… Pero si hay algo que nunca falla es el arroz. En Valencia Club Cocina dominan todas sus versiones y las comparten en talleres específicos de arroces secos, melosos y caldosos.

Además, cuentan con cursos de larga duración, de ocho sesiones, perfectos para quien desea iniciarse en serio o perfeccionar técnica y bases.

PAELLA EXPERIENCE

Cada semana, además, decenas de visitantes de distintas partes del mundo llegan atraídos por su ya reconocida “Paella Experience”. Allí aprenden a preparar la paella valenciana auténtica.

CATERING

Otra rama que no deja de crecer es la del catering. Desde almuerzos para networking hasta propuestas completamente personalizadas para bodas, comuniones, bautizos o cumpleaños.

BUSINESS EVENTS

Las empresas encuentran también aquí un aliado perfecto gracias a talleres a medida o divertidísimos concursos de paellas que fomentan la colaboración y el buen ambiente.

El centro ofrece cursos de perfeccionamiento técnico de ocho sesiones.

COCINA PARA LOS MÁS PEQUEÑOS

Los más pequeños también tienen un papel protagonista. Existen opciones pensadas para padres e hijos que convierten la cocina en un recuerdo compartido.

Las cooking parties son otro de sus grandes éxitos: celebran cumpleaños, aprenden y se sienten chefs por un día.

Durante periodos vacacionales como verano, Navidad o Pascua, la actividad se multiplica con escuelas temáticas.

VALENCIA CLUB COCINA > PLAÇA DE SANT FELIP NERI, 6 > TEL 961 057 129 > WWW.VALENCIACLUBCOCINA.COM

PABLO LOZANO, GERENTE Y SOCIO FUNDADOR DE VALENCIA CLUB COCINA

RICARD CAMARENA

RECIBE EL PREMIO SOL SOSTENIBLE

El galardón es una iniciativa de la Guía Repsol y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Ricard Camarena, Carmen Sauch y Jeroni Castell, Iris y Bruno Jordán y Felipe Turell gestionan modelos en los que el cuidado por el entorno impacta en todas las fases del negocio y reciben este año su Sol Sostenible #AlimentosdEspaña. Guía Repsol y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación se HAN UNIDO por sexto año consecutivo para premiar a cuatro cocinas comprometidas con un trabajo más respetuoso con el medio ambiente. Los premios Sol Sostenible #AlimentosdEspaña 2026 destacan el compromiso con el desperdicio cero de «Ricard Camarena» (València. 3 Soles Guía Repsol), la apuesta por el territorio de «Les Moles» (Ulldecona, Tarragona. 2 Soles Guía Repsol), el diálogo con los productores de «Ansils» (Anciles, Huesca. 1 Sol Guía Repsol) y la bioconstrucción del espacio de «Tramo» (Madrid. Restaurante Guía Repsol), entre otros valores que han motivado la distinción.

EL CHEF VALENCIANO RICARD CAMARENA

Taberna Andaluza en el centro de Valencia

¡Alegría

SELECCIÓN DE RESTAURANTES RESTAURANTS SELECTION

* LAS ESTRELLAS DE LA CRÍTICA

A ALMANAQUE GASTRONÓMICO

R SOLES REPSOL

M MICHELIN

L LO MEJOR DE LA GASTRONOMÍA

E GUÍA ESTILO DE LA COMUNIDAD VALENCIANA

CATEGORÍAS

ARROCES RICE DISHES

ASADORES GRILLHOUSES

BOCATERÍAS SANDWICH SHOPS

CAFETERÍAS SNACK BAR

CASTELLANOS CASTILIAN CUISINE

CERVECERÍAS, BARRAS Y BARES DE TAPAS BARS AND TAPAS BARS

COCINA ÁRABE ARABIC CUISINE

COCINA CASERA Y TABERNAS HOMEMADE COOKING AND TAVERNS

COCINA DE CREACIÓN INNOVATIVE CUISINE

COCINA DE MERCADO FRESH MARKET CUISINE

COCINA DE PRODUCTO PRODUCT CUISINE

COCINA MEDITERRÁNEA MEDITERRANEAN CUISINE

CON ENCANTO WITH CHARM CREPERÍAS CREPERIES

FASHION FASHION

FRANCESES FRENCH CUISINE

FUSIÓN FUSION CUISIN

GALLEGOS GALICIAN CUISINE

HAMBURGUESERÍAS BURGER HOUSE

ITALIANOS ITALIAN

LOUNGE BARS LOUNGE BARS

MARISQUERÍAS SEA FOOD

MEXICANOS MEXICANS

ORIENTALES ORIENTAL CUISINE

VASCOS BASQUE CUISINE

VEGETARIANOS VEGETARIAN

PARA LLEVAR TAKE AWAY

PLAYAS DEL NORTE NORTH BEACHES

PLAYAS DEL SUR SOUTH BEACHES

GODELLA Y ROCAFORT GODELLA AND ROCAFORT TOWN

FUERA DE VALENCIA OUT OF VALENCIA LA RUTA DEL DULCE FRESH PATH

ARROCES (EN LA CIUDAD)

RICE DISHES (IN THE CITY)

BORJAZCUTIA

Almirante Cadarso 16 (P4-3A)

Tel 963 161 270

Precio / Price: 35 € A

Restaurante especializado en arroces, entre los que destacan la paella valenciana con pato, el arroz del senyoret o el de coliflor y bacalao.

CASA ROBERTO

Maestro Gozalbo, 19 (P4-3B)

Tel 963 951 361

www.casaroberto.es

Precio / Price: 40 €

Cierra: Lunes / Closed: Monday A

Acogedor establecimiento de abigarrada decoración y ambiente bullicioso. Es uno de los locales indiscutibles en materia de arroces, en especial de paellas valencianas y a banda. Tiene la fórmula para no fallar aunque produzca 500 raciones al día.

GRAN AZUL

ARROZ Y BRASAS

Av. de Aragón, 10 (P5-2E)

Tel 961 474 523

www.granazulrestaurante.com

Precio / Price: 45-50 €

AAbraham Brández dio un salto desde el Duna al barrio cercano del Mestalla. Allí trasladó su gran capacidad profesional para presentar arroces fantás-

ticos y un producto del mar de alta calidad, trabajado a la brasa.

GOYA GALLERY

Burriana, 3 (P4-3B)

Tel 963 041 835 goyagalleryrestaurant.com

Precio / Price: 35 €

A

Restaurante abierto en el local de la antigua cafetería Goya. Larga carta de arroces que incluye la paella de pato, el arroz al horno de Xàtiva, el arroz con acelgas de Llíria, el de menudillos del puchero o el a banda de Dénia por citar solo algunos de los más etnográficos de su oferta que, además, rinde otros homenajes como la variedad de platos con alcachofas o la sepia con mayonesa que fue mítica del antiguo bar Goya.

JAUJA

Paseo Alameda, 3 (P5-1C)

Tel 960 032 165 www.grupobocado.com Instagram/ @grupobocadovlc Precios arroces en ciudad: 25 a 30 € Menú del día: 16 € y Menú de arroz: 16 € (mediodía entre semana)

Rice prices in the city: € 25 to 30 €. Lunchtime menú:12 € and Menu of rice 16 € (during the week). Friday and Saturday night Seasonal Dinner Menu 16 €

Arrocería urbana, tapas y platos tradicionales reinterpretados, tratados de un modo fresco y joven son la oferta de restaurante Jauja. Directamente desde la huerta de Valencia y sus mercados hasta el paseo de la Alame-

GASTRONOMÍA GASTRONOMY

da llegan los productos frescos con los que cocinan a diario. Situado en un enclave incomparable para familias, grupos y turismo gastronómico que buscan una experiencia culinaria 100% valenciana. Estupenda terraza en paseo de la Alameda. Paellas, tapas and traditional dishes reinterpreted, treated in a fresh and jovial way are the offer of Jauja Restaurant. Directly from «La Huerta» (the orchard) of Valencia and its markets to the Paseo de la Alameda, arrive the fresh products that they cook daily.Located in an uncomparable location for families, groups and gastronomic tourism that is looking for a 100% Valencian culinary experience. Great terrace at the Paseo de la Alameda.

LA POSADA DEL ARROZ

Avda. del Vedat, 138. Torrent Tel 961 084 097

Precio / Price: 25-30 € Facebook:@LaPosadadelArroz

La Posada del Arroz es uno de los mejores lugares de la comarca de l’Horta donde degustar arroces clásicos valencianos como la paella o la cassola de Sant Blai. Están especializados en arroces secos y también caldosos, como el arroz de bogavante. Ofrecen también pescados y carnes, así como otras delicias como los buñuelos de bacalao o los de morcilla y tocineta fresca.

NOU GOURMET

Taquígrafo Martí, 3 (P4-2A) Tel 963 810 404 www.nougourmet.com info@nougourmet.com

Abre de martes a sábado de 10 a 24h. Domingo, de 12 a 18h. Cierra los lunes

Opened from tuesday to saturday from 10a.m to 12a.m. On Sunday from 12 p.m to 6 p.m. Closed on Monday. Precio del menú / menu price 25-30 €

A Espacio elegante y moderno de cocina de mercado, tradicional y mediterránea. Ubicado en el centro de la ciudad. Diseñado con el objetivo de crear un ambiente cálido y acogedor. Ofrece un lugar único donde

disfrutar una auténtica cultura gastronómica, con el arroz como protagonista. Salón amplio y reservados con gran capacidad.

Elegant and modern local that offers traditional, mediterranean and market cuisine. Located in the city centre. Designed with the objective of creating a warm and welcoming atmosphere. Ii offers a unique place in which you can enjoy true gastronomic culture, with rice as the main character. Large dining room and booths with lots of space.

PALACE FESOL

Hernán Cortés, 7 (P10-1C)

Tel 963 529 323

Precio / Price: 30 €

AM

Un siglo de buena profesionalidad en este establecimiento. Aquí el comensal encuentra lo mejor de la cocina tradicional valenciana, siempre con productos frescos. El espacio, tras su última reforma, ha ganado en comodidad. Hay que atender las sugerencias del cocinero: arroz meloso con buey de mar, arroz de rape con carabineros... Excelente carta de vinos. Menús para empresas y celebraciones.

A hundred years of unbeatable professionalism. Guests will find the best of traditional Valencian cuisine, always made from the freshest products. After recent refurbishment, the restaurant boasts a new, spacious atmosphere. The chef’s recommendations should not be missed: delicious rice with rock crab, monkfish rice with prawns... Excellent wine list. Menus for business lunches and special occasions.]

ASADORES

GRILLHOUSES

Menús desde 42 a 52 €

A

Un gran restaurante de comida castellana, cuyas paletillas de cordero lechal resultan espectaculares en el horno moruno que se encuentra a la vista de los comensales junto a su cocina. Ofrecen también buenos escabeches, platos de cuchara en invierno (cocido los jueves), alubias con perdiz... y también típicos postres tradicionales.

BOCATERÍAS

SANDWICH SHOPS

LA PIULA

Burriana, 45 (P7-1A)

Tel 963 743 016

www.restaurantelapiula.com

Aunque se trata de un restaurante que propone arroces y carnes a la piedra, se ha hecho famoso por sus bocadillos de calamares, con pan crujiente del vecino horno Martínez.

CAFETERÍAS

SNACK BARS

ALMA DE CAFÉ

Pedro III El Grande, 38 (P4-3B)

Tel 963 204 179

Con un diseño sencillo pero elegante, esta cafetería en el barrio de Ruzafa es lugar de encuentro para los amantes del café. Se puede disfrutar también de bollería artesanal, una copa de vino, cervezas nacionales y de importación, o cócteles preparados para la ocasión. Para el aperitivo disponen de un surtido de tapas, y se pueden pedir cenas por encargo.

y, a lo largo de estas décadas de vida, se ha convertido en la mejor coctelería de la ciudad y un sinónimo de calidad. Cuna de la mítica Agua de Valencia y epicentro de la vida bohemia, artística y literaria valenciana, esta herencia cultural se ve plasmada a día de hoy en su carta de cócteles.

COFFEE CORNER

Pérez Pujol, 6 bajo (P2-2E)

Tel 960 062 938

Pérez Bayer, 5 (P2-2E)

Tel 960 099 121

Poeta Quintana, 4 (P2-2E)

Tel 961 050 537

Comedias, 3 bajo

Tel 960 045 299

Cirilo Amorós, 32

Tel 960 720 630 info@coffeecorner.es

Desde 1996, un espacio pensado para degustar una magnifica mezcla de café centroamericano recién tostado y molido al instante. También para llevar a casa. Bollería casera y estupendos bocatines y saladitos. Since 1996, coffee corner is a place to taste a great mix of Central American coffee instantly toasted and ground. Also to take away. Homemade bakery and fantastic snacks, bocatines and saladitos.

CERVECERÍAS, BARRAS Y BARES DE TAPAS BREWERIES AND TAPAS BARS

AQUARIUM

Gran Vía Marqués del Túria, 57 (P4-3A)

Tel 963 510 040

ASADOR AURORA

Bachiller, 1

Tel 963 600 979

www.asadoraurora.es

CAFÉ MADRID

Abadía de Sant Martí, 10 Tel 960 660 507 reservascafemadrid@myrhotels.com

El célebre Café Madrid comenzó su andadura en el año 1940

Veteranísima cervecería, atendida por un discreto y competente servicio vestido de manera impecable. Barra atestada a la hora del aperitivo, donde disfrutar de los pepitos, empanadillas caseras, bocadillo de solomillo con salsa tártara y excelentes cócteles como el Rocafull. A la llegada del buen tiempo es un espectáculo ver a los

EL MEJOR AMBIENTE FALLERO

SE VIVE EN LOS GÓMEZ

El lema de Los Gómez es “orgullosamente hosteleros desde 1989”, pero el grupo de hostelería valenciano también es profundamente fallero. Es por ello que, un año más, uno de sus restaurantes se convertirá en el casal de todos aquellos que quieran acercarse.

Hasta el 19 de marzo quien acuda a Los Gómez Correos (nº 10) podrá beneficiarse de una oferta especial: torrezno y doble de cerveza Amstel por tan solo ocho euros. El pasado año la barra de Los Gómez fue uno de los grandes puntos de encuentro del centro de Valencia y, este año, se volverá a repetir.

Además, el día grande en Los Gómez será el sábado, 7 de marzo. En las horas previas al disparo de la mascletà, el restaurante animará el ambiente por el centro de Valencia con una charanga, que desde las 12:30h estará tocando los temas más populares del momento. Y no solo se quedará ahí, sino que Los Gómez repartirá por los aledaños de la Plaza del Ayuntamiento un mapa fallero, gorras, pañuelos y abanicos para sumergir a los ciudadanos mejor en las Fallas 2026.

LOS GÓMEZ CORREOS > CORREOS, 10 > TEL 962 932 497 > WWW.LOSGOMEZTABERNA.COM/TABERNA-LOS-GOMEZ-CORREOS

El restaurante relanza la campaña basada en torrezno y cerveza.

GASTRONOMÍA GASTRONOMY

camareros cruzar la Gran Vía para atender a los clientes que disfrutan del sol.

ALENAR

Martínez Cubells, 6 Tel 960 039 603

www.alenarbodega.com

Abierto de lunes a sábado

Precio / Price: 20 € Menú del día

Apuesta por los grandes productos de la Comunidad. Situado a pocos metros de la Plaza del Ayuntamiento, es un espacio en el que disfrutar sin prisas de unas tapas tradicionales, pero con un toque especial, y unos selectos vinos. Su carta fue creada por Carlos Medina, concursante de Top Chef, y Tomi Soriano. Una propuesta mediterránea, natural, ingeniosa, divertida y llena de guiños a la comarca de la Marina Alta.

BODEGA CASA MONTAÑA

José Benlliure, 69 (P10-1B) Tel 963 672 314

www.emilianobodega.com

Cierra: Domingo tarde / Closed: Sunday evening Precio / Price: 25-35 € AE

Emiliano García transformó esta bodega y alrededores, creando una isla gastronómica basada en tapas con los buenos productos (longanizas, calamares, clóchinas, habas picantes...) y una amplia bodega.

CASA ORXATA

BIO HORCHATERIA

Jorge Juan (Mercado de Colón) Tel 603 772 452 encargadas@casaorxata.com

Agradable terraza de excepcional Orxata viva sin edulcorar. Chocolate a la taza, cocas de llanda, tapas y postres ecológicos. Establecimiento decano del Mercado de Colón.

CHEMA, DE TOT UN POC

Maestro Gozalbo, 11 b Tel 600 493 936

Detotunpoc.es

La Tienda de Chema, es un lugar donde encontrar una selecta variedad de productos gourmet nacionales e internacionales: Jamón 5 Jotas, sala-

zones, laterío, perdices... Un refugio para los amantes de la buena gastronomía y los excelentes vinos. Cuenta también con un espacio para consumir allí mismo algunas de estas delicias.

COLMADO LALOLA

Borbadores, 10 Tel 963 918 045

www.lalolarestaurante.com/ colmado/

Cierra martes / Closed Tuesdays

Hace más de 50 años una mujer, Violeta, despachaba en su ultramarinos de la calle Peris Brell de Valencia. Como su madre y su abuela, se dedicaba al comercio próximo, despachando con clientes y clientas del barrio. Más de medio siglo después la historia de Violeta continúa. Su hijo, Jesús, abre a los pies del Micalet, el Colmado LaLola. Una oda a todo un clásico valenciano: el espíritu de la botiga. Ese aroma a la tradición, al alma de los oficios bien hechos, se traslada a un local de culto donde tomar junto a su barra productos frescos como las ostras valencianas, berberechos, erizos de mar... Tablas de salazones, ahumados y quesos. O clásicos infalibles como buñuelos de bacalao, croquetas caseras, revueltos de huevos trufados...

GIRAMON

Duque de Gatea, 54

Barrio de Ayora Tel 960 492 064 Instagram: @giramon.vl Giramon utiliza productos de temporada para realizar sus platos, basándose en el repertorio gastronómico de sus propietarios, combinando sabores de diferentes culturas. Cuentan con un atractivo y económico menú a mediodía.

LLADRÓ LOUNGE BAR

Plaza Manises, 7 Tel 960 661 307

Un sofisticado bar-museo que refleja perfectamente el concepto exclusivo del Hotel Palacio Vallier. Disfruta de una selección de cócteles en un entorno rodeado de piezas de diseño de la prestigiosa firma

Lladró que comparte con el establecimiento una misma filosofía basada en el diseño, la exclusividad y una visión internacional sin perder sus raíces valencianas.

MERCAT DE LA REINA

Plaza de la Reina, 19 Tel 629 381 846

Restaurante que conserva la esencia de la original Taberna de La Reina, con una barra de pinchos listos para tomar a cualquier hora del día, y un horario de cocina ininterrumpido. Al frente de la cocina se encuentra el chef valenciano Juan Casamayor, ganador del premio al mejor bocadillo en Madrid Fusión 2014. En la barra del Mercat de La Reina se pueden encontrar empanadillas caseras de titaina, salazones, ensaladilla rusa, jamón con rosquilletas de cristal, así como pescados ahumados y marinados.

NOBLE

Caballeros, 8 bajo izq.

Tel 960 050 676 instagram: @noble.vlc Facebook: @noblevalencia

EUn nuevo concepto de gastrocafé-bar enclavado en uno de los edificios más llamativos de la ciudad, la neogótica Casa Peris en plena y nobiliaria calle de los Caballeros, una obra maestra del arquitecto José M. Cortina.

RUZANUVOL

Luis Santángel, 3 (P4-3B)

Tel 680 993 892 www.ruzanuvol.com

Precio / Price: 12 € Cervecería en el barrio de Ruzafa especializada en cerveza artesanal italiana de barril. Se «tiran» cinco tipos de cerveza procedente de las mejores cervecerías italianas. De ellas, cuatro fijas y una que cambia semanalmente. También artesanas en botella: españolas e italianas. Para acompañar se pueden degustar tapas caseras, tablas, ensaladas, piadinas y bocadillos, con productos italianos de primera calidad. Todos los días, de 19 a 21 h ofrecen el

aperitivo milanés: buffet libre de picoteo.

SUC DE LLUNA BIOCAFÉ

Jorge Juan (Mercado de Colón)

Tel 603 772 452 sucdelluna@gmail.com

Bio-Bar Cafetería terraza de bebidas y ricos alimentos frescos ecológicos. Excelente cerveza propia. Buenas paellas a leña y tapas de verdura de la huerta valenciana.

COCINA

ÁRABE

ARAB CUISINE

DUKALA

Dr. Sanchis Bergón, 27 (P1-2B)

Tel 963 926 253

Cierra: Lunes y martes / Closed: Monday and Tuesday Precio / Price: 25-30 €

A

Cocina clásica marroquí adaptada al gusto español. Se ha trasladado del barrio del Carmen al antiguo local de La Petxina, un agradable espacio que cumplió sus bodas de oro en 2006.Traditional Moroccan cuisine adapted to Spanish tastes. The restaurant celebrated its golden anniversary in 2006 and is a great place to eat.

COCINA CASERA Y TABERNAS

HOMEMADE COOKING AND TAVERNS

CASA BALDO 1915

Ribera, 3 y 5

Tel 960 815 729

grupogastrotrinquet.com

Casa Baldo 1915 es un clásico de la hostelería valenciana del siglo XX. Grupo Gastro Trinquet le ha dado una nueva vida, recuperando la época dorada de los cafés-terraza del centro de la ciudad. Abierto todos los días del año desde las 9:30h, Casa Baldo ofrece en su carta desde

GASTRONOMÍA GASTRONOMY

esmorzars a cenas, pasando por la hora del vermut, la comida y la copa en sus terrazas a media tarde; siendo uno de los pocos restaurantes de Valencia donde poder degustar un buen arroz valenciano recién hecho a cualquier hora del día.

CHE, TABERNA VASCA

Av. Reino de Valencia, 9 (P4-2B)

Tel 963 746 525

Cierra: Domingo / Closed: Sunday.

Precio / Price: Menú diario / lunch time menu 9 € A la carta / a le carte 15 €

La familia Ibáñez mantiene toda la esencia de este local ya clásico de la ciudad de Valencia. Excelente relación calidad/ precio. Tradicionales croquetas de pollo, balacao a la vizcaína o pimientos rellenos de carne. Cocina casera al mediodía. Vino a la copa.

EL PEDERNIZ

Pasaje Ventura Feliu, 20; detrás de la Finca Roja (P3-2B) www.elpederniz.com

Tel 963 324 106

Cierra: Domingo / Closed: Sunday.

Precio / Price: 30 €

A

Tapas de calidad y cocina casera a mediodía. Pimiento relleno de centollo, vieira fresca, pirámide de foie con membrillo...

High-quality tapas and homemade lunches. Crab stuffed peppers, fresh scallops, foie with quince...

EL VENTORRO

Bonaire, 8 (P2-2D)

Tel 963 527 401

Abierto de lunes a virnes. Solo servicio de comida.

Precio / Price 40 €

A Alfredo Romero mantiene con esmero este clásico, abierto por su abuelo en 1967 y convertido en una especie de pequeño museo, donde abunda la cerámica histórica y toda una suerte de objetos de época, incluyendo su escalera. Comida casera con múltiples posibilidades diarias en guisos (alu-

bias, lentejas, cocido, sopas...). Excelentes croquetas de ave o bacalao, berenjenas rebozadas, así como el pollo «al ventorro». Alfredo Romero takes great care of this restaurant, which was opened by his grandfather in 1967, and now serves as a kind of mini museum, with several historical ceramics and all sorts of period pieces, including the stairs.. Homemade cuisine with a wide daily selection of stews (beans, lentils, meat etc.). Excellent chicken and cod croquettes, breaded aubergine, and «Ventorro-style» chicken.

LABARRA

Maestro Gozalbo, 12 (esquina Conde Altea)

Tel 963 224 525

Abre de la mañana a la noche. Cierra los lunes, y también domingo noche

Precio medio 20-25 € A

Aunque abre de buena mañana para servir desayunos y se muestra muy concurrido a la hora de la copa de la tarde y en las cenas, el fuerte de este local son los aperitivos en su terraza y la comida casera del mediodía. Hay platos de cuchara –cocido en su punto los viernes–, y también buenas carnes, amén de verduras rebozadas de calidad, pero no hay que dejar pasar la ocasión de decantarse por los calamares o el marisco fresco que muchos días colman su barra dirigida por Ana, la hija de José Serrano, el propietario de un local que siempre está al pie del cañón. Un restaurante/ casa de comidas de éxito gracias al trabajo y la honestidad de su propuesta.

TABERNA DEL PARE PERE

EL CANTONET

Av. Reino de Valencia, 38, esquina Maestro Serrano (P4-3B)

Tel 963 286 734

A

El Cantonet del Pare Pere apuesta por el producto de temporada y por todas las cosas buenas que, a veces, parecen olvidadas. Gamba roja de Dénia, pescaíto frito, pericana, coques de dacsa, figatells. Todo

pensado para compartir junto con vinos de autor en una atmósfera casera. Aquí se puede encontrar vermú casero, papas Lolita y mistela.

TORRE DE UTIEL

Donoso Cortés, 8 (P4-3C) Tel 963 743 677 www.torredeutiel.com

Cierra: Domingo / Closed: Sunday

Precio Menú / Menu Price: 15-25 €

A

Al mediodía, reconforta hallar buenas materias primas y el buen hacer de la cocina. Las sugerencias del día pueden causar gratas sorpresas. Destacada bodega y recomendados gin-tonics.

At noon you can find very good raw products, as well as a high class cuisine. The suggestions of the day. Can be pleasantly surprising. The recommended wine cellar and gin&tonics are outstanding.

VOLAPIÉ

Av. del Marqués de Sotelo, 7 Tel 963 687 426 tabernadelvolapie.com/tabernas/valencia

Precio / Price 19 € Abierto todos los días de 11 h a 0:30 h / Open every day from 11 am to 0:30 am Taberna andaluza ubicada en pleno centro de Valencia. Ofrecen una carta amplia y variada de tapas con un producto importado de Andalucía. Andalusian tavern located in the centre of Valencia. They offer a wide and varied tapas menu with a product imported from Andalusia.

COCINA DE CREACIÓN

INNOVATIVE CUISINE

ALBACORA

Marina Real Juan Carlos I, Dársena Sur Muelle de Poniente (Puerto de Valencia) (antiguo local de Sausalito) Tel 605 932 066

A

Gastronomía valenciana actualizada y basada en los mejores productos autóctonos. El gran chef Alejandro del Toro ante su nuevo reto, lo define del modo siguiente: «Albacora Gastro es un espacio familiar, desenfadado, donde poder disfrutar de comer, beber y reír con aquellas personas que nos hacen sentir bien. Este es un proyecto sin más aspiración que la de compartir con vosotros todo lo bueno, que es mucho, de lo que nos aporta confraternizar alrededor de una mesa junto a las recetas valencianas de toda la vida».

AMPAR (SENZONE)

Navarro Reverter, 14 (P2-3E)

Hotel Hospes Palau del Mar Tel 963 162 884

Abierto todos los días / Open every day

Precio / Price: 35-40 €

AE

Restaurante gastronómico cuya carta ofrece un recorrido por los sabores mediterráneos y de la huerta valenciana. Pulpo de roca y cítricos, lomo de atún de sorra, tomaca y oliva negra, salmonete con all i pebre. Fue galardonado en Madrid Fusión por su rossejat de fideos con chipirón en aceite de oliva en conserva. The menu in this restaurant takes you on a journey through the flavours of the Mediterranean and the Valencian orchard. Rock octopus and citrus fruits, tuna belly steaks, bread with tomatoes and black olives and red mullet with all i pebre. This restaurant was the prize winner in Madrid Fusion for the rossejat with vermicelli and small cuttlefish preserved in olive oil.

CONTRAPUNTO LES ARTS

Bajos del Palau de les Arts Reina Sofía

Av. Profesor López Piñero, 1 Tel 675 365 474

Cierra domingo noche y lunes

Precio / Price: 35 €

AE

Apuestan por una cocina de autor y de producto con todo tipo de influencias creativas. Con un estilo de cocina propio, muy

SOMNI UN RESTAURANTE PARA TODOS EN NOU CAMPANAR

La carta del restaurante Somni cuenta con el asesoramiento de Tándem Gastronómico.

Somni es una de las aperturas gastronómicas más destacadas del año en Valencia. Ubicado en la calle Rafael Alberti, 1 (Nou Campanar), nace como una propuesta pensada para todos los públicos, incluidas las personas celíacas, con una oferta gastronómica mediterránea con sabores diferentes. Es la evolución natural de Miracle —reconocido como el mejor restaurante sin gluten de España— hacia una experiencia más gastronómica, elegante y madura.

La pareja sirio-española formada por Hiba Malek y Nazir Hanna continúa así su compromiso por ofrecer en la ciudad un espacio seguro, accesible y libre de preocupaciones, donde comer bien no dependa de restricciones. Para ello cuentan con el asesoramiento

de Carito Lourenço y Germán Carrizo (Tándem Gastronómico), que aportan rigor culinario a una carta mediterránea con matices de Oriente Medio: mutabal de berenjena asada, hummus verde con verduras, mejillones Somni, fideuà o pastel de cordero, entre entrantes pensados para compartir, arroces, pescados y pastas.

Somni abre de miércoles a domingo, en servicio de comidas y cenas, con la intención de que la cocina sin gluten deje de ser una necesidad para convertirse también en una elección.

HUMMUS VERDE CON VERDURAS ASADAS

SALA DEL RESTAURANTE

GASTRONOMÍA GASTRONOMY

peculiar, donde se fusionan y elaboran platos del mundo. Utilizan artículos locales, nacionales e internacionales con un sello de identidad de máxima calidad y siempre respetando el origen del producto. Entorno espectacular.

DOS ESTACIONES

Pintor Salvador Abril, 28 (P4-3B) Tel 963 034 670 reservas@2estaciones.com www.restaurante2estaciones. com

Cierra: Lunes y martes / Closed: Sunday and Monday Precio / Price: Menú Clásico 35€ Menú degustación 55€ / Classic Menu 35€ Tasting menu 55 € A

Pequeño restaurante de cocina visible junto al mercado de Ruzafa. El que fuera número dos de Camarena, el burgalés Alberto Alonso, propone una cocina atenta al producto con imaginativas pero sencillas soluciones. La carta es corta pero puede variar casi a diario: pan casero, espectaculartratamiento del pescado azul –la coca de sardinas frescas es majestuosa–, merluza de pincho con guindillas o una suculenta paletilla de cordero con calabacín relleno de cuscús, todo ello entre sus propuestas. Una de las más sinceras y mejores cocinas de la ciudad.

EL POBLET *****

Correos, 8 (P2-1E) (piso superior de Vuelve Carolina)

Tel 961 111 106 / 672 783 959 elpoblet@elpobletrestaurante. com

Cierra lunes y martes AMR

Además de una especie de franquicia de Quique Dacosta en la ciudad de Valencia, en la que un equipo entrenado por el propio cocinero (tres estrellas Michelin) de Dénia, recrea los platos históricos de este genio de la cocina, El Poblet cuenta también con Luis Valls, un cocinero con registros propios que por su buen hacer

ha merecido ya dos estrellas Michelin.

FIERRO

Doctor Serrano, 4

Tel 963 305 244

www.fierrovlc.com

Cierra: Lunes y martes / Closed: Sunday and Monday M

Fierro es el espacio gastronómico de Germán Carrizo y Carito Lourenço en el barrio de Ruzafa. La propuesta que plantean los chefs sienta sus bases en la cocina mediterránea aliñada con su toque personal, donde prima el respeto hacia el producto. El sistema de reservas se gestiona a través de la web: www.fierrovlc.com

JOAQUÍN SCHMIDT

Visitación, 7 (P2-1A)

Tel 670 750 217

Cierra: Domingo y lunes y festivos / Closed: Sunday, Monday and bank holidays Precio / Price: 50-60 € R

«Mi filosofía es cocinar para treinta amigos». Así se abre la carta de este restaurante valenciano donde, en efecto, uno se siente cómodo tras sobrepasar una entrada con una opulenta biblioteca donde todo tiene cabida. Siente debilidad por Ferran Adrià y tanto sus libros como sus platos le delatan: tortilla de patata deconstruida, gelatina de Martini con berberechos... En Joaquín Schmidt se ofrece cocina de autor basada en la creatividad técnica aprendida con el superchef de Roses, con alguna concesión a la cocina clásica.

KARAK

Músic Peydró, 9 Tel 637 291 606 info@restaurantekarak.com www.restaurantekarak.com Abierto de viernes a domingo.

A

La chef valenciana Raquel Cernicharo, tras un empeño levantado a pulso, ha consolidado un restaurante de raza que iniciaba su nueva etapa con un local más amplio junto a la cadena hotelera One Shot.

LA SALITA

Pedro III El Grande, 11 (P4-3D)

Tel 963 817 516 / 601 724 245

Cierra: Lunes, martes y miércoles/ Closed: Monday, tuesday and Wendesday

AM

Begoña Rodrigo reabrió en julio de 2020, justo después del confinamiento, su Salita en la calle Pedro III El Grande. Begoña Rodrigo, desvinculada de las franquicias Nómada, crece día a día como una gran cocinera creativa. Su estrella Michelin, más que merecida. Y premio del año del Almanaque Gastronómico 2020, así lo certifican. Así como la gran respuesta que está teniendo La Salita en su nueva ubicación en el palacete de El Huerto, del siglo XVIII, en pleno barrio de Ruzafa.

LA SUCURSAL

Ático del Veles e Vents

Muelle de la Aduana s/n

Tel 963 746 665

Parking gratuito www.restaurantelasucursal. com info@restaurantelasucursal. com

AE

Tras el cierre del restaurante del IVAM comandado por Javier Andrés y distintos miembros de su familia gastronómica abrieron el nuevo La Sucursal en la parte más alta del colosal edificio del Veles e Vents desde el que se divisa todo el puerto. Cocina sorprendente en un marco extraordinario. Su eslogan lo dice casi todo: «Preferimos el viento a su ausencia, aunque se trate de la peor de las tempestades».

LIENZO

Plaza de Tetuán, 18 dr (P3-2D)

Tel 963 521 081

Cierra: Lunes, martes y miércoles noche / Closed: Monday, Tuesday and Wednesday nights www.restaurantelienzo.com

Precio / Price: 25-35 €

AM

Juan José Soria y María José Martínez han creado un espacio donde disfrutar con una cocina creativa en continua búsqueda de productos diferentes; combinados con los

mejores productos valencianos y un servicio de sala con mucha personalidad.

MIMAR

Av. Mare Nostrum, 50 Alboraia

Tel 670 22 58 22 www.mimarvalencia.com/ info@mimarvalencia.com

Instagram: mimar_valencia

Mimar ha llegado a la Playa de La Patacona de Alboraya con la intención de convertirse en una referencia en la alta cocina valenciana y nacional. La nueva apuesta de José Miralles busca el auténtico sabor del mar y del Mediterráneo, con protagonismo para las brasas.

RICARD CAMARENA

RESTAURANT *****

Bombas Gens Centre D’Art

Avda. Burjassot, 54 (P1-3A)

Tel 963 355 418

www.ricardcamarenarestaurant.com

Abierto de jueves a sábado. Precio / Price: 50, 120 y 150 € AELMR

Sabor, respeto absoluto por el producto, cocina creativa sin estridencias, compromiso con la tradición salpicado con influencias cosmopolitas, mediterraneidad y temporalidad, así se autodefine la propuesta gastronómica del Ricard Camarena Restaurant: ofrece una cocina muy personal, sencilla en apariencia pero complicada en su elaboración. El chef desnuda su alma culinaria y desarrolla su creatividad sin elementos superfluos que puedan empañar lo que quiere transmitir. Una sólida propuesta culinaria en un escenario de alta cultura.

RIFF ****

Conde Altea, 18 (P4-3A)

Tel 963 335 353 / 671 875 975 www.restaurante-riff.com

Cierra: Monday / Closed: Monday

Hay que reservar mediante el envío de un correo a restaurante@restaurante-riff.com

Precio / Price: 60-70 € AELMR

Uno de los emblemas de la cocina creativa en Valencia. La trayectoria de Bern Knöller

GASTRONOMÍA GASTRONOMY

se ha consolidado con este restaurante al que hay que acudir con el ánimo abierto a las nuevas experiencias. Aquí no se sirve una cocina convencional, todo lo contrario: hay imaginación y riesgo, siempre desde cualidades extremas de su propietario y cocinero. Espacio a tono con la cocina: modernidad absoluta, en tonos blancos y grises. One of the leading creative restaurants in Valencia. Bernd Knöller’s cuisine invites open-minded guests to an unforgettable experience. Conventional dishes are replaced by imagination and risk, based on the radical virtue of the restaurant’s chef and owner. A space in harmony with the cuisine: unconditional modernity in white and grey tones.

SAITI

Reina Doña Germana, 4 (P7-1B)

Tel 960 054 124

www.saiti.es

Abierto todos los días / Open every day.

ASaiti, en íbero, Xàtiva es el pequeño pero coqueto proyecto de Vicente Patiño, un gran cocinero que domina como pocos las ensaladillas, los encurtidos y los pescados. Es uno de los grandes restaurantes, aúna calidad con estilo y precio.

SAMSHA

Periodista Ros Belda, 4 (P5-2E) Tel 963 891 902 www.samsha.es

Abierto de jueves a sábado. Precio cena con espectáculo de 3 horas de duración: 110 € € por persona (IVA incluido).

Instagram: @vic_samsha

Facebook:

@Restaurante Samsha

La experiencia Samsha es para un máximo de 16 comensales y tiene una duración de unas 3 horas. Un espectáculo en toda regla, con elementos audiovisuales y con una cocina de autor que no busca provocar, sino que mezcla sabores, olores y texturas tras una seria investigación, con resultado más que gratificante para paladares curiosos. Todo ello en un local

colorista y de diseño moderno.

SUBMARINO L’OCEANOGRÀFIC

Junta de Murs i Valls, s/n (entrada por l’Oceanogràfic) (P8-1E)

Tel 961 975 565 submarino@grupo-jbl.com

Abre todos los días / Open every day. Precio / Price: 50 € Menú Vegetariano / Vegetarian menu: 45 €. Menú infantil / kids menu: 26 € / 45€ Menú - Comida Navidad / Christmas menu

AEMR

Alta cocina en el marco incomparable del mundo submarino (un gigantesco acuario). Decoración y arquitectura espectaculares, en especial su grandiosa lámpara japonesa y la barra dibujada por MacLaren.

VUELVE CAROLINA *

Correos, 8 (P2-1E)

Tel 963 218 686 www.vuelvecarolina.com

Cierra: Domingo / Closed: Sunday Precio / Price: 40-50 €

AR

Local de Quique Dacosta en la ciudad de Valencia. «Tapas con toque», siempre apoyadas en la buena materia prima, pero donde no faltan los guiños propios de la evolución. cocina de producto con memoria y a precios asequibles. Carta de vinos diseñada por Manuela Romeralo, premio a la Mejor Sumiller de Europa.

COCINA DE MERCADO

FRESH MARKET CUISINE

BOCADO BAR

Paseo de la Alameda, 1 (P5-1C)

Tel 963 892 084 grupobocado.com

Instagram/ @grupobocadovlc

Lunes cerrado / Closed Monday De los antiguos propietarios de la mítica Casa Balaguer. Local informal con una oferta basada en producto de primera: jamón 5 J, buenas tapas, black angus,

pescado de playa, cuidados postres, buena bodega, cócteles. Estupenda terraza en el Paseo de la Alameda. From the former owners of the mythical «Casa Balaguer». An Informal venue with an offer based on first class products: «5 J» ham, great «tapas», black angus beef, Fresh fish, delicious desserts, Superb wine cellar and cocktails. Great terrace at the Paseo de la Alameda.

CIRO

Rascanya, 16 (Campanar) Tel 963 467 807 www.restauranteciro.com

Abierto todos los días / Open every day

Posiblemente, el mejor y más creativo bistró de la ciudad. Una oferta de cocina barata, honesta y elocuente. Para comer bien de verdad sin sufrir remordimientos. Julio Colomer es capaz de dar de comer por 22 € hasta dos entrantes, un arroz y tres postres. Tras triunfar en Campanar, se trasladó a un nuevo y más espacioso local.

EL ENCUENTRO

San Vicente Martir, 28 Tel 963 943 612 restauranteelencuentro.es restauranteelencuentro@restauranteelencuentro.com Facebook: @restaurante.elencuentro.vlc El Encuentro se fundó en 1994, en el centro de la ciudad. Un lugar para disfrutar de la cocina mediterránea, tradicional y de mercado. Manitas de cerdo, rabo de toro, el coquelet o la perdiz escabechada se encuentran entre sus clásicos. Pero siempre incorporan novedades como la fabada, que ha aparecido este año en su carta.

FRAULA RESTAURANTE

Cirilo Amorós, 84

Tel 680 348 120 www.fraula.es

Ubicado en el centro de Valencia, a escasos metros del mercado de Colón, se encuentra el restaurante Fraula. Al frente del local están Roseta Felix y Daniel Malavia, quienes se han for-

mado en prestigiosas cocinas como las de Quique Dacosta, Ricard Camarena o el Celler de Can Roca. Fraula ofrece una cocina de mercado en la que sólo tiene cabida producto de km 0, ya que su despensa la conforman los mejores productos de la huerta y la lonja de Valencia. Un local amplio, calido y acogedor en el cual podrás disfrutar de la experiencia gastronómica en todos sus sentidos. Acaba de obtener su primera estrella Michelin.

LA TASQUETA DEL MERCAT

Sueca, 46 (P4-2C)

Tel 633 285 155

www.facebook.com/latasquetadelmercat

A

Un local acogedor, ideal para parejas o grupos, con carta, menús degustación y menú a mediodía de lunes a viernes. Cocina elaborada 100% en el local, de la que cabe destacar su famosa ensaladilla Guitxán, las croquetas de jamón, setas y trufas, o sus arroces de mediodía.

LOS MADRILES

Av. Reino de Valencia, 48 (P4-3B)

Tel 963 739 101

www.losmadrilestaberna.es

A

Restaurante con solera en la ciudad que ha adaptado su imagen a los nuevos tiempos, y que mantiene su plato estrella, el cocido, en una versión actualizada. Vermú de tirador y carta de platos y tapas de toda la vida con un toque diferente. Established restaurant that has adapted its image to modern times and upholds its star dish, el cocido, in an updated version. On-tap vermouth and menu of traditional dishes and tapas with a distinctive touch.

LLISA NEGRA

BY QUIQUE DACOSTA

Pacual y Genís, 10 (P2-2E)

Tel 699 18 37 70

www.llisanegra.com

A

Lo último de Quique Dacosta en el centro de Valencia. Cocina

LA HORCHATA VERDADERA

QUE CUIDA EL SABOR Y LA SALUD

La innovación sostenible llevó a Casa Orxata y Suc de Lluna a relanzar su producto desde una perspectiva ecológica.

Por Pol Gracia

Casa Orxata y Suc de Lluna, establecimientos ubicados en el animado ambiente cosmopolita del Mercado de Colón de Valencia, representan todo un referente de la renovación de la horchatería valenciana gracias al impulso visionario de sus creadores, los ingenieros agrónomos Nerea Monforte y Antón Buitrón.

Su pasión por la tierra y la innovación sostenible les llevó a relanzar la producción de horchata desde una perspectiva distinta, más actual, y por lo tanto más ecológica, responsable y adaptada a las nuevas tendencias de consumo.

De ese modo lograron diferenciar su horchata de cualquier otra, rompiendo paradigmas y a contracorriente: sin pasteurizar,

sin aditivos, sin edulcorantes y con chufa ecológica certificada. A partir de ahí ofrecen la posibilidad de elegir, cuando se consume su producto, el añadir o no dulzor en cada vaso. Tú eliges cómo quieres tu horchata personalizada. Una nueva forma de tomar horchata, original y única en el mundo, que les ha valido el reconocimiento de clientes e instituciones.

Casa Orxata y Suc de Lluna trascienden la imagen tradicional, destacados, entre otros, por The New York Times como uno de los mejores lugares del mundo para probar la bebida. Este reconocimiento internacional destaca cómo sus creadores han sabido unir tradición y contemporaneidad en un producto que rompe fronteras y conecta con públicos muy diversos.

Su proyecto nace de la inquietud profesional y vital de ambos por dignificar la chufa de

L’Horta Nord, llevar la tradición local a lo más alto y recuperar el valor de origen y la trazabilidad de este producto tan valenciano. Es una apuesta personal y profesional por la gestión ética, la cercanía y el respeto a las personas. Monforte y Buitrón aplican sus conocimientos de ingeniería agrónoma para garantizar una cadena de producción sostenible, apostando por cultivos propios de chufa ecológica, certificación bio y máxima defensa por las Denominaciones de Origen.

La esencia del proyecto de Casa Orxata y Suc de Lluna reside en conjugar la autenticidad de la chufa valenciana con el dinamismo y la apertura de miras de dos ingenieros agrónomos que han reivindicado el consumo consciente en la ciudad de Valencia y puesto en valor un símbolo mediterráneo para el siglo xxi

HORCHATA SERVIDA SIN AZÚCAR EN SUC DE LLUNA

PLANTACIÓN DE CHUFA DE CULTIVO ECOLÓGICO JUNTO A LA CIUDAD DE VALENCIA

CHUFA BIO DE DENOMINACIÓN DE ORIGEN VALENCIA

GASTRONOMÍA

de producto, producto, producto, con paellero para arroces, asador a la vasca con carbón, parrilla japonesa y horno Josper. Una formidable manera de reivindicar la sencillez culinaria. Y extraordinarios champagnes.

PETRAHER

Beato Nicolas Factor, 8. Patraix Tel 643 898 396 restaurantepetraher@gmail. com

Abre de miércoles a domingo de 12 a 00 horas

Instagram: @restaurantepetraher

Vernetta es un restaurante La pareja formada por Carlos Catalá y Henar Chillida han puesto en marcha el restaurante Petraher, que pretende consolidarse como una propuesta gastronómica de calidad en pleno barrio de Patraix.

RESTAURANTE VERNETTA

Mestre Racional, 15 (P7-1B) Tel 961 95 61 79

Cierra: Lunes / Closed: Sunday A

Vernetta es un restaurante familiar que pisa muy fuerte en la capital valenciana gracias a la magnífica cocina de Pablo Garcia Vernetta. Pablo ha creado un magnifico restaurante con un encanto espectacular. En Vernetta utilizan productos locales, nacionales e internacionales pero siempre con la firma propia y respetando las costumbres de la ciudad al detalle. La oferta gastronómica es abundante, variada y exquisita. Excelentes arroces, pastas y carnes.

YARZA

Císcar, 47 (P7-1B)

Tel 655 88 86 95

@RestauranteYarza info@restauranteyarza.com www.restauranteyarza.com twitter.com/RteYarza

Abre de martes a sábado de 13:30 a 16 h y de 20 a 23 h. Domingo de 13:30 a 16 h.

A

Al frente de los fogones se encuentra Manuel Yarza Monserrat que ofrece una cocina sensible, neoclásica y de exce-

lentes productos de mercado, en especial pescados y mariscos. Hay que dejarse llevar por sus excelentes guisos y sus pescados frescos. Estamos ante uno de los mejores cocineros jóvenes de la ciudad, con una técnica depurada y un gran sentido del equilibrio y el sabor en todos sus platos. También hace arroces, siempre sabrosos y en su punto.

COCINA DE

BARBADOS

Los Pedrones, 2 (zona de Gaspar Aguilar) Tel 963 778 985 / 660 089 617 www.restaurantebarbados.com

Cierra: Domingo noche y lunes

/ Closed: Sunday night and Monday

Precio / Price: 35-40 €

Mayte Garrigós y Francisco Parra regentan este local con más de 20 años de vida, elaborando una cocina mediterránea muy atenta al producto. Destacan entre los pescados y mariscos: caldereta de langosta, arroz caldoso de bogavante, bacalao y merluza rellena. Además de selectas carnes y dos horas de aparcamiento gratis en el hospital Dr. Peset, cerca de la nueva Fe.

LA CASITA DE SABINO

Erudito Gregorio Mayans, 5 (P4-2B)

Tel 963 743 999

Cierra: Los lunes y la noche del domingo. A

Esencia del Cantábrico a orillas del Mediterráneo. En un ambiente muy cuidado, el comensal puede degustar su selección de los mejores manjares del mar que provienen del mismo Cantábrico. También disponen de carnes de la mejor calidad. Su personalidad gastronómica se define en base a la frescura y calidad del producto, el mimo en la cocina elaborada con el fin de resaltar su sabor, y un

trato cercano en sala. Essence of the Cantabrian Sea on the shores of the Mediterranean. In a very careful environment, the diner can taste of his selection of the best seafood delicacies that come from the same Bay of Biscay. They also have the best quality meats and an extensive wine cellar of red, white, rosé and sparkling wines. Its gastronomic personality is defined based on the freshness and quality of the product, the mime in the kitchen prepared to highlight its flavor, and a close treatment in the dining room.

RAUSELL

Ángel Guimerá, 61 (P1-1E)

Tel 963 843 193

www.rausell.es

Cocina de mercado donde la calidad del producto destaca sobremanera. También trabajan a diario los arroces y excelentes carnes y pescados. Su allipebre no tiene rival. Una de las mejores barras de Valencia. Combinados preparados a conciencia y buena cocina para llevar a casa.

COCINA MEDITERRÁNEA

MEDITERRANEAN CUISINE

ALENAR

Martínez Cubells, 6 (P4-2E)

Tel 960 039 603

www.alenarbodega.com

Alenar es una bodega mediterránea que lleva al centro de Valencia los sabores del mar. Un lugar para disfrutar de excelentes tapas, pescados y otros productos marinos así como de una gastronomía de kilómetro cero. Alenar son también sus excelentes vinos de «la terreta» y de otros puntos de España.

AZUL SUNSET POINT

Dársena Deportiva Norte, Marina Real de Valencia

Tel 962 112 294

reservas@azulsunsetpoint.com Junto al mar, al final de la

Marina Real de Valencia, en la Dársena Norte. No tienes nada más que seguir hasta el final la carretera que te lleva a la Marina Real y pasar la barrera de acceso. Ahí es donde puedes encontrar el mejor sunset point de Valencia en una de las terrazas más agradables.

BAR X (JUNTO A HABITUAL)

Mercado de Colón (semisótano), Jorge Juan con Cirilo Amorós (P2-3E)

Tel 963 445 631

bar-x.es

hola@bar-x.es

Abierto todos los días de 12 a 00:00h. / Open every day from 12 to 00:00.

En la antesala del restaurante Habitual, sobre su antiguo laboratorio culinario en el semisótano del Mercado de Colón, el genial cocinero Ricard Camarena ha abierto su última experiencia, dedicada a la renovación de las tapas, aunando tradición valenciana y creatividad. Una nueva genialidad de este gran cocinero.

EL CORTE INGLÉS

Pintor Sorolla 26, 6ª planta

Tel 963 159 519

Av. de Francia

Pintor Maella 37, 8ª planta

Tel 963 350 530

Nuevo Centro. Av. Menéndez Pidal 15, 5ª planta Edif. Moda Tel 963 175 740

AMomentaneamente, el servicio de restauración en los diferentes centros del Corte Inglés solo se lleva a cabo en sus reconocidas cafeterías.

HABITUAL

Mercado de Colón (semisótano), Jorge Juan con Cirilo Amorós (P2-3E), 19 Tel 963 445 631

www.habitual.es

Cierra: Lunes / Closed: Sunday

AE

Tras la reforma de sus cocinas ha vuelto la marca mediterránea de Camarena. Creaciones con aire provenzal, italiano o grecoturco. Cocina más informal pero cuyo norte siempre es el sabor profundo de los productos más naturales.

CERCANÍA CONFIANZA PROFESIONALIDAD

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Te esperamos en nuestra tienda de menaje con vajillas, cristalería y mucho más para tu hogar. Valencia · C/ de Cirilo Amorós, 88 www.munozbosch.com

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GASTRONOMÍA GASTRONOMY

LA BARRA DE KAYMUS

Maestro Rodrigo, 44 (P11-3B)

Tel 963 486 666

www.kaymus.com

Cierra: Lunes, Martes y Miércoles por la noche / Closed: Monday, Tuesday and Wednesday nights

Precio / Price: 40 € Menú mediodía / Lunchtime menu: 21€ Menú noche / Night menu: 30 €

Facebook: @Kaymus

Twitter: @kaymus AR

Nacho Romero es un consumado especialista en arroces, así como en el dominio de la cocina de carnes a la brasa y los guisos tradicionales. Su repertorio no acaba aquí, pues ofrece platos de mar y montaña (vieiras con mollejas de ternera, chipirón con blanquet...), propuestas muy mediterráneas como la lasaña de pato con berenjenas y gambas o los pescados de roca. El local cuenta con acceso wifi a internet, lo que le confiere un plus de modernidad y aires ejecutivos.

LÍA VALENCIA

Boatella, 5 Tel 961 940 403

www.liavalencia.es info@liavalencia.es

Reservas: liavalencia.es, thefork.es

Hacer un pedido: glovoapp.com

Opciones de servicio: Comer allí. Recogida sin entrar. También a domicilio.

Lía está situado en el centro histórico de Valencia. Junto al Mercado Central. Comprometidos siempre con la calidad de sus productos y la experiencia de sus cliente. En Lia elaboran platos con productos frescos y de cercanía. Un lugar ideal para compartir y disfrutar en pareja, amigos o familiares de la variedad de platos que se pueden encontrar en este restaurante en Valencia.

LA MOMA

COVA GASTRONÒMICA

Corretgeria, 16 Tel 963 926 462 www.lamoma.com

Abre todos los días / open every day: de 13:30 a 16h y de 20:30 a 24h.

Menú degustación / Taster menu 28 €

Desde 1857, cocina mediterránea y de mercado junto a la Catedral de Valencia. Descubre el encanto de la historia valenciana de siglos que encierra en su interior. Since 1857, Mediterranean and market cuisine close to the Catedral de Valencia. Discover the beauty of centuries of Valencian history that is held within it.

PELAYO GASTRO TRINQUET

Pelayo, 6 Tel 963 514 156

grupogastrotrinquet.com

Situados en la antesala del centenario Trinquet de Pelayo, la oferta gastronómica de Pelayo Gastro Trinquet se centra en el producto valenciano: arroces, tapas, carnes, mariscos y pescados a la brasa... Abren todos los días del año a las 9:30 de la mañana para que disfrutes de uno de los mejores esmorzars del centro de Valencia. Un espacio donde conviven la gastronomía y la cultura con el deporte autóctono, la pilota valenciana. Va de bo!

Q’TOMAS

Pascual y Genis, 18

Tel 963 444 479

www.quetomas.com

De lunes a sábado: 13:00 h a 00:00 h. Cocina Non Stop. Domingo: 13:00 h a 16:00 h. Insta: @qtomasrestaurante

Face: Q’Tomas? Restaurante.

A

Restaurante en pleno corazón de la ciudad en el que elaboran arroces en base a las recetas más tradicionales y los productos de mayor calidad. Tiene el mejor género fresco de las lonjas de Dénia y Valencia: gambas, cigalas, pescado de roca...

Restaurant located in the heart of Valencia. Rices made following traditional recipes with products from the best quality.

SAONA

G. Vía Marqués del Turia, 46

Tel 963 346 489

Plaza de la Virgen, 8

Tel 963 924 250

Av. Cortes Valencianas, 26

Bloque 1 (izquierda)

Tel 960 720 915

Martínez Cubells, 7

Tel 962 930 346

Paseo de la Alameda, 41 Tel 961 061 376

Císcar, 20. Tel 96 324 61 52 www.saona.es

Abre desde las 8:30 h Precio menú mediodía: 9,90 € Incluye: primero, segundo, bebida y postre.

Precio Menú Cenas: 12,90 €

Una fórmula de gran éxito. Comida moderna a precios muy competitivos y en un ambiente informal pero estiloso. Cocina de quinta gama hecha con sentido.

TURQUETA

G. Vía Marqués del Túria, 35

Tel 963 314 296

Reservas online: www.gruposaona.com/turqueta/ Menú mediodía de lunes a viernes 11,90€. Carta de cena, de domingo a jueves 14,90 €

El grupo Saona daba un nuevo paso al frente con este concepto de restaurante de cocina mediterránea donde abundan los platos para picar (el nombre alude a una cala menorquina) con interiorismo de Sandra Tarruella (Tragaluz).

VAQUETA GASTRO MERCAT

San Fernando, 22 Tel 963 066 006 grupogastrotrinquet.com

Situados frente al Mercat Central, Vaqueta Gastro Mercat apuesta por los productos valencianos: arroces, buenas tapas, carnes maduradas, pescados y mariscos a la brasa, postres caseros... sin olvidar su barra de sushi, abierta todas las noches de la semana y también en las comidas de viernes a domingo. Terraza con vistas al Mercado Central y la Lonja de la Seda. Disponen de salones privados y un espacio con cocina abierta para las celebraciones más exclusivas.

CON ENCANTO WITH CHARM LA PERFUMERÍA

HOTEL PALACIO VALLIER

Plaza Manises, 7 Tel 960 661 307

Reservaslaperfumeria@myrhoteles.com

La Perfumería rinde homenaje al pasado histórico del edificio donde al comenzar su rehabilitación para adecuarlo a su uso como hotel y restaurante, se descubrieron unos restos pertenecientes a una perfumería romana del siglo III, reconvertido ahora en un emplazamiento gastronómico donde explorar el sabor y la pureza del producto autóctono descubriendo la esencia y la autenticidad de la materia prima.

FASHION FASHION

AL TUN TÚN

Plaza de América, 4 (P2-3E) Tel 963 749 340

www.restaurantealtuntun.com

Cierra: Lunes / Closed: Mondays

AE

Llega la magia, llega el sabor. Improvisa y diviértete. Filosofía pensada y madurada hasta el más mínimo detalle por Valentín Sánchez, pero con ese punto de improvisación que le otorga el nombre Al Tun Tún. Ambiente cosmopolita y relajado con gran producto preparado y presentado a la vista del comensal. De lunes a sábado un Dj ameniza en directo las veladas para que la música te envuelva. Reservar. Magic and flavour, improvisation and fun. Valentín has created his own philosophy to the slightest detail. Al Tun Tún has a cosmopolitan and relaxing feel to it, with carefully prepared and presen-

TREINTA AÑOS DE COCINA LIBANESA EN VALENCIA

Beirut cuenta con tres locales en la ciudad: Ruzafa, Aragón y Ciencias.

Treinta años no bastan para consolidar la cocina libanesa en una ciudad como Valencia, donde la marca Beirut ha sido pionera en dar a conocer el amplio recetario del otro lado del Mediterráneo entre los comensales. La cocina libanesa es considerada una de las más diversas y sabrosas del mundo. Destaca por el uso de ingredientes frescos y de alta calidad.

Al frente de los tres establecimientos se encuentra una familia de origen libanés, compuesta por Amal y sus cuatro hijos: Rani, Ali, Mirna y Dani, sin olvidar a quien plantó la primera semilla, Sabah. Amal ofrece en sus restaurantes una cocina libanesa casera. Destacan propuestas como el arroz en llanda con cordero y almendras con salsa de yogur y hierbabuena, la brocheta de pollo a la brasa con cous cous cítrico o los saquitos de falafel, sopa harira, crema de lentejas rojas o Fatteh de gambón.

Beirut cuenta con tres restaurantes para comer o cenar de menú y poder disfrutar de la mejor comida libanesa en la ciudad: en Ruzafa, Aragón y Ciencias. La cocina libanesa tiene nombre propio y apellidos en Valencia, y lo más importante de todo, se sostiene en un propósito familiar que va de padres a hijos.

LOS HERMANOS DANI, MIRNA, ALI Y RANI

GASTRONOMÍA

ted dishes. From Monday to Friday a Dj plays to enjoy the evening. Booking is required.

FRANCESES

FRENCH CUISINE

todo con un toque personal de calidad. Más de 40 vinos por copas entre 2 y 3 euros. Todo un viaje culinario.

GALLEGOS

GALICIAN CUISINE

LA FONDUE

Serrano Morales, 9 (P5-1E)

Tel 963 747 484 www.lafondue.es

Cierra: Lunes/ Closed: Monday

Precio / Price: 25 € La Fondue conserva el cariño y trato familiar de siempre. Cocina especializada en fondues

Bourguignone y Savoyarde, pioneros en Valencia desde hace más de 30 años. Un steak tartare con sello propio previa reserva, carnes de la mejor materia prima, acompañado de una excelente selección de vinos y finalizando con cualquiera de sus postres caseros.

FUSIÓN

FUSION CUISINE

MOOD FOOD

Pintor Salvador Abril, 7 (P4-2B)

Tel 961 050 269

Cerrado: Domingo y lunes / Closed on Sunday and Monday Local pequeño y con encanto. Ofrecen cocina de mercado con un buen producto.

EL RODAMÓN DE RUZAFA

Sueca, 47 (P4-2C)

Tel 963 218 014

www.elrodamon.com

reservas@elrodamon.com

Abierto todos los días / Open all days

A

Ofrece un recorrido a través de las variadas gastronomías del mundo. Tapas universales y cosmopolitas, desde Oriente hasta Occidente. Aquí se pueden tomar desde piadinas italianas a guacamole mexicano o empanadillas vietnamitas...

ELADIO

Chiva, 40 (P3-1A)

Tel 963 842 244

www.restauranteeladio.es

Precio / Price: 60 €

Cierra: Domingo y lunes noche, agosto / Closed: Sunday, Monday evening and all August

A

En su día significó el gran salto adelante en la ciudad gracias a la profesionalidad que desde Suiza trajeron Eladio y Violette. Hoy es Michel el que ha cogido el testigo y sigue marcando calidad: pescados y mariscos fresquísimos, carnes gallegas excelentes, postres de aires suizos y un magistral steak tartare.

HAMBURGUESERÍAS BURGER HOUSE

BUFIT

Literato Azorín, 20 (P4-C2)

Tel 963 215 020 www.hamburguesasvalencia. com

Cierra: Lunes y Martes / Closed: Mondays and Tuesdays. Menú diario a un precio inmejorable. Es un espacio informal en el que se sirven originales hamburguesas. Todas singulares y con panes diferentes, preparadas a la parrilla, buenísimas. Además, su local está a disposición de los clientes para cualquier evento.

LAMBURGUESA

URBAN FOOD

Beltrán Bigorra, 10 (barrio del Carmen)

ARROZ LA PERLA

RECUPERACIÓN

DEL ARROZ AUTÓCTONO DE CALIDAD

Cuatro generaciones de agricultores dan forma a un amplio catálogo en el que prima la calidad sobre la cantidad.

En 1925, cuando Teodoro Alepuz montó su primer molino arrocero, pocos imaginaban que un siglo después sus descendientes rescatarían del olvido las variedades que hicieron grande a la gastronomía valenciana. El arroz La Perla, desaparecido tras la guerra civil, ha vuelto de la mano de la familia Alepuz para poner en valor las variedades de arroz autóctonas.

Su primer gran reto fue la recuperación del arroz Sénia, una variedad que había desaparecido paulatinamente del mercado y que, con el apoyo del movimiento slow food, Teodoro consiguió cultivar de nuevo. La Perla se convirtió en la única marca en ofrecer este un grano tradicional de textura cremosa y melosa, perfecto para paellas.

Conscientes de que cada cocinero tiene su estilo, la familia Alepuz ha configurado un catálogo excepcional. El arroz Bomba, con su resistencia a la sobrecocción y su textura firme y suelta, es ideal para cualquier arroz meloso. El Albufera, desarrollado por el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias, encuentra el equilibrio perfecto entre la cremosidad y la firmeza. El J. Sendra evoluciona de la pureza varietal del Sénia para obtener un grano muy versátil en la cocina. Y la última incorporación, el arroz Bahía, sorprende por su carácter aromático y su textura sedosa, ideal para quien busca una absorción máxima del sabor en cada cucharada.

Lo que distingue a Arroz La Perla es su filosofía de trabajo. Colaboran con Arroces E. Lozano, un molino pequeño y familiar que prioriza la calidad sobre la cantidad. Esta alianza garantiza que cada paquete conserve las propiedades excepcionales de cada variedad.

ARROZ LA PERLA > WWW.ARROZLAPERLA.COM

EL CASINO DE AGRICULTURA ESTRENA NUEVA ETAPA GASTRONÓMICA

De la mano de El Yantar FoodXperience, proyecto liderado por el chef ejecutivo Carlos Cervera.

El Casino de Agricultura inicia una nueva etapa en el servicio de restauración tras arrendar el espacio a El Yantar FoodXperience, el proyecto liderado por el chef ejecutivo Carlos Cervera. el restaurante de la segunda planta adopta el nombre de Real Casino y, además de renovar su propuesta gastronómica, asumirá la gestión integral de los eventos

La nueva etapa del Casino supondrá una mejora y un enriquecimiento notable de la oferta culinaria, incorporando platos emblemáticos de sus distintos espacios y fusionando la cocina de la memoria con la alta cocina y la emoción. La carta combinará elaboraciones como patatas con parmesano y trufa, crema de calabaza con huevo poché y crujiente de jamón o lasaña invertida de ibérico con hierbas provenzales y pesto rojo, junto a platos tan auténticos como las carrilleras, el arroz de matanza o los costillares a baja temperatura. Las brasas tendrán un papel protagonista, al igual que los guisos tradicionales como las alubias y arroces especiales como el seco de torrezno y romero.

CARLOS CERVERA (CHEF) Y PABLO CERVERA (DIRECTOR EJECUTIVO)

LOS MEJORES TaCOS DE ESPaÑa

LOS CHAMACOS todo empieza en casa.

Nuestro producto es casero, elaborado con respeto por la tradición mexicana y una mirada inconformista que nos impulsa a un paso más allá.

Con nuestras raíces y recetas auténticas llegamos a conquistar , demostrando que cuando el sabor es real, se nota.

CO DE BIRRI

conseguimos el con nuestro icónico

RBa

BO DE TERNER

volvimos a subir al podio con gracias al Taco de Barbacoa de Rabo de Ternera.

alcanzamos de nuevo primer puesto con el Taco Nayarit

nos desplazamos a Gandía, donde nos arriesgamos abriendo un stand en el Mercado del Prado, un espacio que respira barrio y producto.

Nuestro local principal se encuentra en Castellón, en Av. Rei en Jaume 16, donde la experiencia de Los Chamacos se vive al completo y donde seguimos cocinando con la misma ambición que el primer día.

GASTRONOMÍA

Tel 655 317 670 www.lamburguesa.es

Abierto todos los días hasta la 01:00h

Excelente hamburguesería, con más de una veintena de posibilidades. Carne de rubia gallega de primera, magníficos quesos y unas patatas fritas muy sabrosas. De la mano de los hermanos Pablo y Salva Martínez (La bona cuina) ya han replicado la fórmula entre otros lugares en Godella y en Paterna.

ITALIANOS

ITALIAN

AL POMODORO

Del Mar, 22 (P2-2D)

Tel 963 914 800 restaurantealpomodoro.com

Lunes y martes tarde cerrado / Monday and Tuesday afternoons closed

Precio / Price: 16 € Ecléctico y transgresor. En su ambiente original, ofrece variados entremeses, ensaladas y sus ricas pizzas con masa fina, sin olvidarse de sus postres caseros. Servicio amable y atento.

AUGUSTO DI CARMEN

Pedro III el Grande, 10

Tel 963 734 107

Cierra: Lunes / Closed: Mondays

Cocina romana de verdad y atenta al mercado, con una extraordinaria terraza en el corazón de Ruzafa.

L’ALQUIMISTA

Luis Santángel, 1(P4-3B) Tel 685 201 413

Cierra: Martes

Pequeño restaurante convertido en una referencia de la cocina italiana de Ruzafa. Sabrosos entrantes, entre los que destaca el tartar de aguacate y el carpaccio vertical de buey con pera. En los segundos destacan las preparaciones de pasta casera, originales y diferentes. Conviene reservar.

LA PAPPARDELLA

Bordadores, 5 (P2-1C)

Tel 963 918 915 www.restaurantelappardella. com

Abierto todos los días. Reservar fines de semana / Open every day. It’s advisable to book on weekend

Precio / Price: 16 €

En pleno corazón de Valencia, con vistas al Miguelete, su carta luce 29 variedades de pasta diferentes. Dispone de varios menús y ofrece un servicio amable y atento. In the heart of Valencia, overlooking the Miguelete, the menu offers 29 different pasta dishes. With several daily menus, it offers a pleasant and attentive service.

LAMBRUSQUERIA

Conde Altea, 31-36 (P4-3A)

Tel 963 747 539 / 963 340 753

Císcar, 3 (P4-3A)

Tel 963 342 212

Caballeros, 27

Tel 962 752 555

www.lambrusqueria.com lambrusqueriavalencia@hotmail.com

Abierto todos los días / Open every day

Precio / Price: 20-25 € Menú del día / Lunchtime: 6,95 € AE

Inspirado en una antigua tradición italiana: las viejas trattorías, esos pequeños restaurantes que permiten una mirada sobre la vida italiana y que ofrecen a un precio pequeño grandes obras de simplicidad y frescura. El éxito del primer restaurante ha dado lugar a una nueva aventura en la cercana calle Císcar: un café lounge atractivo. The concept of Lambrusqueria is based on a deep rooted Italian tradition: the old «Trattoria», those small restaurans that show a genuine side of Italian life and offer great cuisine for a reasonable price. The success of the first restaurant led to a new adventure in the nearby Císcar street: a cafe-lounge appeal.

SIMON BOCCANEGRA

Francisco Sempere, 8 (cerca del Mercado de Ruzafa)

Tel 960 804 686

www.simonboccanegra.es

Cierra: Lunes y Martes / Closed: Mondays and Tuesdays

Abre mediodía y noches de miércoles a domingo, y las vísperas de fiesta.

A

Un italiano bergamasco, con finas pizzas y una oferta más que interesante de pasta y salsas, así como de salchichas germánicas. Propone un menú de mediodía imbatible pero esconde muchas otras cosas: salchichas y ensaladas alemanas, codillo, purés, polenta... y una correcta carta de vinos que incluye alguna reseña italiana de calidad. El café, excelente.

MARISQUERÍAS Y PRODUCTO DE MAR

SEA FOOD

EL CABANYAL

De la Reina, 128 (Cabanyal) (P11-2A)

Tel 963 561 503 / 686 463 210 restauranteelcabanyal.com

Cierra: Martes / Closed: Tuesdays

En este barrio de pescadores encontramos uno de los mejores restaurantes de mar de la ciudad. Pescados de tamaños increíbles, siempre salvajes y muy frescos. Cocina sencilla para productos soberbios.

PÍLSENER

Alameda, 38 (P2-3C)

Tel 963 370 211

Cierra: Domingo noche y lunes todo el día / Closed: Sundays night and all day Monday Precio / Price: 50-60 € A

Cocina de producto, del mejor: pescados, mariscos, ensaladas de tomate y ventresca, excelentes arroces y fideos. Insuperable el centollo. Decoración fresca y natural, con techos altos. Un sitio diez frecuentado por artistas, políticos y empresarios. Servicio superprofesional...

Aquí se encuentran, además, las marcas más acreditadas de champán francés.

MEXICANOS Y LATINOS

MEXICANS AND LATINS

GAVE MX

Sueca, 46 (P4-2C)

Tel 659 114 406

www.gavemx.com

Precio medio: 20 €

Gave MX se aleja del típico restaurante tex-mex para ofrecer auténtica comida mexicana casera, así como platos innovadores y creativos. Yaiza y Rogelio se encuentran detrás de este pedazo de México que acaba de abrir en Valencia después del éxito cosechado en Ibiza.

Este restaurante se inspira en las cantinas mexicanas tanto en su decoración como en sus platos y también en la atención cercana y amable de todo su personal.

LA MEZCALERÍA VLC

Carles Cervera, 34, Tel 963 034 784

Un lugar donde probar el auténtico mezcal, así como deliciosos tequilas y también productos gastronómicos mexicanos.

TAQUERÍA LA LLORONA

Pintor Salvador Abril, 35 Tel 963 287 397

www.taquerialallorona.com

Cierra: Martes / Closed: Tuesdays

Abre de martes a jueves de 13:15h a 15:30 h, y de viernes a domingo de 13:15h a 16:00h.

Tiene servicio de take away a través de Delivery, Glovo, Justeat y Ubereats

Situada en el barrio valenciano de Rufaza, La Llorona nos acerca a la comida urbana mexicana con un nuevo concepto de taquería, bajo el mando de un cocinero de primera, José Gloria, quien introduce combinaciones en sus tacos realmente sorprendentes y sabrosas. Su guacamole es perfecto.

GASTRONOMÍA GASTRONOMY

ORIENTALES

ORIENTAL CUISINE

ALOHA POKE

Martínez Cubells, 6 (P4-2E)

Tel 960 088 570

www.alohapoke.es

Instagram: @alohapokespain

Abre de lunes a domingo de 12h a 22:30h

Aloha Poke ofrece los mejores pokés sanos y sabrosos de la ciudad. Su filosofía es la «Healthy Life - Happy Life». Cuenta con menú de lunes a viernes en horario de comidas. Y ofrece también opciones 100% veganas y sin gluten.

HOTARU

Cádiz, 48

Tel 722 632 559

Instagram: @hotaru_restaurante

Hotaru es un restaurante japonés con influencias mediterráneas, donde disfrutar de una experiencia gastronómica distendida acompañada de una variedad de vinos y sakes. Déjate sorprender por el brillo de Japón en las calles de Valencia.

MOMIJI

Jorge Juan, 19 (sótano Mercado de Colón) (P4-3A) Tel 960 709 175 www.momiji.es

Abre al mediodía todos los días de la semana, y por la noche de lunes a sábado / Open everyday at lunchtime, and Monday to Saturday also at night

A El kiosco se ha transformado en toda una barra de sushi. Sigue teniendo el excelente material marinero que le suministra la pescadería vecina de Martín y Mary, bajo la batuta de un joven y gran cocinero formado en Japón y en alguno de los mejores restaurantes asiáticos de Europa. Así que aquí tenemos uno de los mejores sushis de la ciudad y otras muchas sorpresas. The kiosk has become a full sushi bar. It still has the ex-

cellent seafood provided by Martín and mary’s neighbouring fishmonger’s, and is under the supervision of a great young chef trained in japan and in some of the best Asian restaurants in Europe. So here we have Some of the best sushi in the city and many other surprises.

NOZOMI SUSHI BAR

Pedro III el Grande, 11 (P4-3B)

Tel 961 487 764 www.nozomisushibar.es Facebook: @NozomiSushiBar

AE

El matrimonio de Sushi Home se trasladó del Carmen al corazón de Ruzafa, dando réplica a un precioso local de Kyoto en Valencia. Uno de los mejores japoneses de la ciudad. Gran carta de sakes.

THAI MONGKUT

Sevilla, 27 (Ruzafa)

Tel 960 216 780

Cierra lunes

Precio medio: 15-30 €

Menú mediodía, de martes a viernes: 12,90-16,90 €. Opciones vegetarianas y veganas. Un pedacito de Tailandia en el centro de Valencia. Bienvenidos a Thai Mongkut, donde se puede disfrutar de auténtica comida tailandesa sin salir del centro histórico. Sus cocineros tailandeses preparan una carta al más estilo Street food market tailandés. Hay que probar las brochetas Kai Satee con salsa de cacahuete, o los Poh Piah de carne y verduras, o el tan conocido Pad Thai. Mezcla de sabores tamarindos, picantes y dulces. Una experiencia única.

ZEN

Av. Pio XII, 33 (P1-1B)

Tel 963 483 439 / 963 463 740

Nunca cierra / Open every dayPrecio / Price: 25-35 € Pato laqueado estilo Pekín, rodaballo en dos gustos, anguila ahumada o lubina al vapor son algunas de las recomendaciones. Buen servicio.

PARA LLEVAR TAKE AWAY

ACCTIOMAR

Mercavalencia nave multiservicios módulo 9, Carrera de la Font d’en Corts, nº 231 Tel 961 260 661 pedidohogar@atcciomar.es www.atcciomar.es Atcciomar cuenta con más de 30 años dedicados a la comercialización y distribución diaria de pescados y mariscos de primera calidad. Una empresa especializada en la elaboración propia de productos delicatesen. Dispone de sala de manipulación de pescado y cocedero de marisco propio, donde desarrollan todo el proceso de elaboración de sus productos. Están especializados en el sector Horeca, pero han creado un canal de venta online para particulares, siendo pioneros en ello y convirtiéndose así en un referente del sector. Reparten a toda España.

TAPAS DE AUTOR

AUTHOR TAPAS

BOUET

Gran Vía Germanías, 34 Tel 960 070 789 www.bouetrestaurant.es

Horario: lunes a domingo de 13:30 a 15:30

AE

Aquí oficia Tono Pastor, un cocinero sui generis que cambia sus menús a diario en función del mercado y el sentimiento. Sus influencias asiáticas y del Mediterráneo oriental, son evidentes y sabrosísimas. Local con mucho estilo, con la marca del arquitecto Ramón Esteve.

CANALLA BISTRÓ

Maestro José Serrano, 5 (P4-3B)

Tel 963 740 509

www.canallabistro.com

AEl restaurante de fusión y aires orientales del reputado chef Ricard Camarena. Algunos de sus platos estrellas son el sandwich de pastrami, la flor de calabacín, la mozzarella rellena de cangrejo o su helado de ferrero rocher.Decoración moderna y desenfadada. Menú largo a buen precio. Reservar, suele tener mucho éxito entre el público joven extranjero.

PLATERO

UTOPIC FOOD

Poeta Antonino Chocomeli, 1 (P10-3B)

Tel 962 056 517

www.plateroutopicfood.com

AUna especie de bar de barrio (Campanar), donde se practica una muy buena cocina sobre el recetario valenciano con algunas influencias de otros continentes. La oferta al mediodía se basa en tres menús con el arroz como protagonista absoluto. Arroces secos y melosos con 6 variedades a elegir y elaborados al momento en su menú de 15 €. Por la noche ofrece una cuidada carta de tapas tradicionales, bocatas de pataqueta, pepitos de pisto, de sobrasada, queso curado y miel o de morcilla con cebolla pochada y queso tierno, así como unos divertidos perritos calientes, de longaniza rellena de habas y tomate frito, de setas, trufa y cebolla crujiente o el blanco y negro en uno... o el bocata de bravas estudiantil.

DOÑA PETRONA

Padre Perera, 5 Tel 963 364 983 www.doñapetrona.es

Doña Petrona es un espacio de Tándem Gastronómico ubicado en el mismo corazón del barrio de Ruzafa, en el que se presentan múltiples guiños a Valencia y a Argentina reflejados en una variada oferta de comida, pastelería y bebidas que se puede degustar durante todo el día. Una oferta atractiva marcada por los productos de temporada y con elaboraciones de allá y de acá, con propuestas

PANTALÁN 5 AMPLÍA SU PROPUESTA EN EL MERCADO DE COLÓN

José Ortiz, socio del establecimiento y Hugo Verdeguer, chef, presentaron los nuevos platos de este local con un más que amplio horario de cocina.

Ubicado en la planta superior del Mercado de Colón, Pantalán 5 ha sido durante años un punto de encuentro previo a comidas y cenas. Sin embargo, desde hace unos meses, ha ampliado su terraza e instalaciones de cocina con la voluntad de convertirse en destino gastronómico.

José Ortiz, uno de los socios del proyecto, explicó la renovada filosofía del local durante un encuentro con los medios de comunicación: «Durante muchos años hemos sido un sitio de paso y eso nos ha funcionado muy bien. Pero llega un momento en el que uno siente que puede dar un paso más. Por ello tenemos la ilusión de convertirnos en el bar de tapas del Mercado de Colón, un concepto que con el paso de los años ha ido desapareciendo. Queremos que el visitante pueda comer y cenar con una propuesta propia que no abunda en el barrio, por este motivo nuestra cocina está abierta de 09 h a 00 h».

Los fogones quedan al mando del chef Hugo Verdeguer. Pantalán 5 trabaja con producto fresco de proximidad, procedente del propio Mercado de Colón, su principal proveedor. PANTALÁN 5 > MERCADO DE COLÓN > JORGE JUAN, S/N > TEL 677 437 142 > PANTALAN5COLON.COM

JOSÉ ORTIZ EXPLICA LA PROPUESTA DEL LOCAL A LOS MEDIOS PRESENTES

ARRIBA: ENSALADILLA RUSA. BAJO ESTAS LINEAS, AJOARRIERO.

GASTRONOMÍA GASTRONOMY

adaptadas para cada momento del día: desayuno, almuerzo, aperitivo, comida, merienda, copas o cena.

ENTREVINS

BIRLIBIRLOQUE

Paz, 7

Tel 963 333 523

www.entrevins.es

v.entrevins@entrevins.es

Abre todos los días/ Open everyday

Precio: Menú del día 19 €

Menú de la casa 30 €

AER

Tras algo más de una década en Ruzafa dirigiendo un nuevo concepto de restaurante asociado al vino, el tolosano Guillaume Glories, uno de los grandes sumilleres del país, reabrió su Entrevins con el mismo equipo en la cocina pero en un espacio de alto valor estético. Situado en un bonito edificio modernista de la calle de la Paz, con un sótano que ha puesto al descubierto restos árabes, visigodos y romanos, Entrevins cuenta con diversos comedores privados, un club del vino, el restaurante propiamente dicho y un nuevo espacio, Birlibirloque, dedicado al tapeo. La mano de Pepe Cosín, MacDiego y Calpurnio está detrás de las logradas soluciones estéticas de Entrevins, donde además se come bien y a buen precio y se bebe todavía mucho mejor.

VASCOS Y ASTURIANOS

BASQUE AND ASTURIAN CUISINE

LA TASKA - SIDRERÍA

Conde Altea, 37 (P4-3A)

Tel 963 819 444

www.lataskasidreria.es

Precio / Price: Menús entre 20 y 33 €

A Dos hermanos de ascendencia asturiana enamorados de la cocina tradicional del norte, abrieron estas sidrerías para ofrecer lo mejor de la región

en clave gastronómica: Asturias, País Vasco, Navarra y Galicia se pueden saborear en cualquiera de sus dos locales. Este homenaje se resume en una selecta carta en la que no falta casi nada, desde sidra a fabada, así como txistorra, txangurro, quesos artesanos como Cabrales, Afega’l Pitu, Idiazabal o el ya afamado chuletón a la piedra. Sin olvidar los postres con sello de la casa, como el canelo crujiente con crema helada de arroz con leche. ¡Déjese recomendar y disfrute! Two brothers of Asturian descent fall in love with the traditional cuisine from the North. They open these Cider houses in order to offer the best gastronomy from the region: You can savour Asturias, País Vasco, Navarra and Galicia can be tasted in either of their two restaurants. This homage can be experienced throigh their selective menu, which excludes nothing. this menu includes: sidra, fabada, txistorra, txanguro, different varieties of handmade cheese; Cabrales, Afega’l Pitu, Idiazabal or the famous stone-beef chop. Without forgetting the dessert with the stamp from the house; the crunchy Canelo with rice with milk ice cream. Listen the recommendations and enjoy!

LEIXURI

Cirilo Amorós, 80 (esquina con Grabador Esteve) - Tel 963 515 421 / 670 244 717

rteleixuri@hotmail.com www.restauranteleixuri.com

Precio / Price: 30-40 € Insta: @leixuri82

Facebook: RestauranteLeixuri

AMacedonio Sánchez al frente de la cocina y su dinámica hija Arantxa en la sala, mantienen el último gran restaurante vasco de la ciudad. Buen ambiente, impecablemente vestido, servicio rápido y agradable para una cocina de siempre: marmitakos, alubias, chipirones, bacalaos...

VEGETARIANOS VEGETARIAN

, chuletones, menestra... incluso un cocido montañés y, mucho más delicado, unos sabrosísimos puerros rellenos.

COPENHAGEN

Literato Azorín, 8 Tel 963 289 928

contacto@restauranteconpenhagen.es

Comidas: Lunes – Domingo 13:30 / 17:30 (admisión de clientes hasta las 16:00)

Cenas: Martes – Domingo 20:00 / 01:30 (admisión de clientes hasta las 23:30)

Hacer un pedido: ubereats. com, glovoapp.com Copenhagen nace en 2011 con la intención de que la cocina vegetariana sea cada vez más atractiva para un mayor número de personas. Trabajan cada día para potenciar y dar a conocer la variedad y vitalidad de los productos de origen vegetal, y sus posibilidades deliciosas y casi infinitas. Todo esto en un entorno moderno y arquitectónicamente de vanguardia. Copenhagen se encuentra en pleno barrio de Russafa, barrio de moda de Valencia, moderno, cosmopolita, abierto e innovador. Utilizan siempre productos de calidad, con especial énfasis en el producto de temporada ecológico y de proximidad, lo que les lleva a poder ofrecer una oferta sana y económica. En esencia, vibrante, sabrosa y fresca.

BALANDRET

Paseo de Neptuno, 20-22 (P11-3C)

Tel 963 811 118

www.balandret.com

Abierto de lunes a domingo

Horario: de 13:30 a 18:00

AE

Cocina tradicional valenciana basada en arroces, productos mediterráneos y de mercado. Especialidad en arroces. Destaca la paella de bogavante y la fideuà de zamburiñas con ajetes. Local muy agradable, con una decoración actual.

CASA CARMELA

Isabel de Villena, 155

Tel 963 710 073

Horario: Lunes a domingo de 13h a 16h / Monday to Sunday, 13-16 h

Precio / Price: 30 €

Cocina valenciana junto al legendario chalet veraniego del escritor Blasco Ibáñez. Arroces hechos con fuego de leña frente a la playa de la Malvarrosa. Posiblemente la mejor paella valenciana de la ciudad (hay que avisar con tiempo). Excelentes entrantes a base de productos del mar fresquísimos. Typical Valencian cuisine served beside a summer house formally owned by the writer Vicente Blasco Ibáñez. Rice dishes cooked over firewood on the Malvarossa beachfront. Possibly the best Valencian paella in the city (warning with time). Excellent starters based on fresh sea products.

DUNA PORT

Marina Real JCI

Tel 962 11 16 62 / 639 91 27 80

www.dunapuerto.com

Marina Sur

MALVARROSA, EL CABANYAL Y LAS ARENAS NORTH BEACHES

El último local de la familia Brandez, con unas vistas inmejorables sobre la dársena, justo al lado de la lonja y los atraques de pescadores. Arroces y productos del mar.

LA PEPICA

Paseo de Neptuno, 2, 6 y 8 (P11-3C)

Tel 963 710 366

Precio / Price: 40 €

PLAYAS DEL NORTE

GASTRONOMÍA GASTRONOMY

Restaurante con atractiva terraza ubicado en el paseo marítimo. Especialidad en arroces, entrantes valencianos, mariscos y pescados frescos, como la fritura, lubina, dorada y merluza.

Amplia bodega y postres caseros, como la tarta de almendra, entre otros. PLAYAS DEL SUR DE PINEDO A CULLERA SOUTH

BEACHES

3 CA PEPE DEL SALER Pinares, 18, bajo Tel 961 830 020 www.capepedelsaler.com

Precio / Price: 20-30€

Restaurante de carácter tradicional donde la oferta gastronómica se basa en al allipebre y un amplio surtido de arroces, como el de bogavante.

5 CASA ROCHER

Ctra. Nazaret-Oliva, 18 (Mareny de Sant Llorenç) Tel 961 760 173 restaurantecasarocher@gmail. com

Cierra: Martes / Closed: Tuesday

Precio / Price: 30-40 €

Elegante restaurante que tras la reforma conserva el carácter familiar, con la tercera generación de Rocher en los fogones. Sus especialidades: espardenyà, anguila asada, arroz de bogavante, de costillas y acelgas...

6 CASA SALVADOR **

L’Estany de Cullera Tel 961 720 136

Horario: de 10:00 a 17:00 Precio / Price: 40-50 €

ALM

Cuesta encontrarlo, pero la recompensa es notable. Estamos en la catedral del arroz, y su

terraza sobre L’Estany es como si nos trasladara al curso alto del Nilo. Déjese llevar por su inagotable carta, incluyendo sus novedosos y siempre sobresalientes arroces.

Those who accept the challenge of actually finding this restaurant are immediately rewarded with a magnificent menu in unbeatable surroundings. The restaurant is renowned for its rice dishes and its terrace that overlooks L’Estany lake evokes scenes of the River Nile. Let yourself be carried away by its inexhaustible menu, including its innovative and always outstanding rice dishes.

7 DUNA

Paseo Pintor F. Lozano, módulo 3 . El Saler (al final de la ctra. de El Saler, en la rotonda, dirección Tallafoc de la Rambla) Tel 961 830 490 www.arroceriaduna.es arroceriaduna@gmail.com

Abre de 13 a 20 horas, de lunes a domingo / Open from 13 to 8 h, Monday to Sunday. Precio / Price: 40 €

Un espectacular restaurante, situado en el privilegiado parque natural de la Devesa del Saler, en primera línea del mar, junto a las grandes dunas recuperadas en esa zona. Atención a su pescado fresco y al marisco, a los auténticos tomates del vecino Perelló y, en especial, a los arroces, hechos en calderos de hierro colado: excepcionales. Lo tiene todo: comida, romanticismo y medio ambiente. A spectacular restaurant, located in the exclusive Devesa nature reserve in El Saler, right on the sea front, next to the natural dunes. Attention to its fresh fish and the seafood, to the authentic tomatoes of the neighbor Perelló and especially to the rices done with cauldrons of cast iron: exceptional. The place has it all: gastronomy, a romantic atmosphere surrounded by idyllic nature.

9 L’ESTABLIMENT

Camino de l’Estell, s/n El Palmar. Tel 961 620 100

CATERING A DOMICILIO EN VALENCIA

OLVIDATE DE COCINAR EN TU PRÓXIMO EVENTO

Para particares

Cumpleaños, celebraciones en casa, comidas de Fallas, prebodas...

Para empresas

Eventos, almuerzos en la oficina, teambuildings, reuniones...

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GASTRONOMÍA GASTRONOMY

Cierra: Noches y agosto / Closed: Nights and August. Precio / Price: 35 €

A

Platos valencianos de la huerta y los humedales con primor. Excelente all i pebre. Insuperable arroz a banda.

10 LA DEHESA JOAQUÍN CASTELLÓ

Módulo Sur-Playa del Saler Tel 961 830 000

www.restaurantedehesaelsaler.com

Solo abre durante julio y agosto en viernes, sábado y domingo. Situado en plena naturaleza, en su cocina mediterránea destaca el marisco fresco del día y producto de primera calidad, como el pescado. Trabajan todo tipo de paellas y arroces, destacando el de langosta y bogavante. Uno de sus alicientes son la terraza con vistas al Mediterráneo, una de ellas acristalada. Los hijos de Joaquín Castelló continúan el buen hacer de su padre.

11 LA DEHESA-JOSÉ LUIS

Módulo Saler Norte Pº Francisco Lozano (pintor), 1 Tel 961 830 107

Horario: Viernes a domingo de 11:00 a 18:00

Con vistas al Mediterráneo, en un destacable entorno, José Luis ofrece pescado y marisco fresco, además de tapas de calidad, como clóchina de Valencia, calamares a la romana, navajas, tellinas y gambas plancha. Entre las paellas, destacan la de pollo y pato, la de bogavante o marisco, amén de suculentas calderetas.

12 LLAR ROMÁN

Carretera del Riu, 258Pinedo. Tel 963 248 982

A Restaurante de cocina tradicional valenciana donde destaca el trato al arroz, ya sea en paella valenciana, o alguna de sus especialidades como el arroz de cangrejo o del senyoret y la fiduà. La creatividad aparece en platos como el pulpo con crema de patata, el crujiente de foie, los chipirones con habitas tiernas y jamón o las tortitas de

blanquet. Además, ofrece menús especiales y amplia carta de vinos.

Traditional Valencian cuisine, with rice as the predominant ingredient, whether in a Valencian paella or in another speciality, such as the crab rice or senyoret. Creativity appears in dishes such as octopus with potato cream, crispy foie gras, baby squid with baby broad beans and ham or blanquet pancakes. It also offers special menus and an extensive wine list.

14 NOU RACÓ

Carretera de El Palmar, 21 El Palmar. Tel 961 620 172 www.nouraco.com eventos@nouraco.com

Nunca cierra / Never closedPrecio / Price: 40 €

A

El restaurante Nou Racó es uno de los más emblemáticos de la cocina tradicional valenciana y está especializado en la elaboración de la paella a leña, el allipebre con anguila autóctona, todo tipo de arroces, carnes, pescados y mariscos de la zona. Gracias a su ubicación privilegiada, situado en pleno corazón del Parque Natural de la Albufera, tiene unas vistas espectaculares del lago y se pueden presenciar las puestas de sol más bonitas de la ciudad. Todos sus rincones están diseñados para realzar cualquier evento, familiar, particular o empresarial y asombrar a los invitados. Una experiencia única que se vive con los cinco sentidos y que se puede completar con un paseo en barca por la laguna, brindar al atardecer y saborear un cóctel en uno de sus jardines o en la terraza chill-out.

15 TROPICAL RESTAURANTE Playa de Pinedo, 9 Tel 963 248 485

restaurantetropical.net

Abre a partir de las 10 h.

Open from 10h

AE

Restaurante mediterráneo con una cocina típica valenciana de playa –tapas, marisco, allipebre, pescados y arroces–,

situado justo en el nuevo Paseo de la playa de Pinedo. Su plato estrella es el caldero de arroz con cangrejo. Decoración fresca, moderna y cálida. Un local típico con mucho encanto. Cuenta con un aparcamiento privado para sus clientes. Mediterranean food with a traditional Valencian cuisine of the beach – tapas, seafood, allipebre, fish and rice dishes – located just at the new promenade in Pinedo’s beach. Its star course is the rice cauldron with crab. Cool decoration; modern and warm. Car park for customers.

16 LA BRISA RESTAURANTE

Playa de Pinedo, 18 Tel 963 248 677 www.restaurantelabrisa.com

Abierto desde las 10:30h

17 CA’L DEU

Playa de Pinedo, 20

Tel 963 248 887

Abierto desde las 10:30h

18 L’ESTIBADOR

Paseo de la Dehesa, 3. El Saler

Tel 961 830 540 / 667 970 680 www.lestibador.es

Horario: jueves a domingo de 09:00 a 18:00

Arroz y marisco en este selecto y amplio restaurante, ubicado en un parque natural como el de l’Albufera, con terraza frente al mar.

GODELLA Y ROCAFORT

GODELLA AND ROCAFORT TOWNS

CASTILLO

Mayor, 90. Godella Tel 963 640 242

www.restaurantecastillo.es

Cierra domingos noche y lunes/ Closed: Sunday nights and Monday

Precio / Price: 25-30 € A

Cocina valenciana creativa que convierte la gastronomía en arte y ofrece a sus clientes, una amplia variedad de exquisitos platos creativos y tradicionales,

acompañada de una selecta bodega y una carta de ricos postres.

GURUGÚ

Mestre Vicent Alonso, 33

Godella

Tel 960 301 145 / 722 789 596 www.restaurantegurugu.es

Abierto todos los días/ Open every days.

Precio / Price: 40/45 €

El restaurante Gurugú está especializado en arroces y brasas y también en la elección, a diario, del mejor producto fresco. Este local, que abrió en septiembre de 2019, es la última apuesta de Tomás Brandez, tras su éxito en otros restaurantes como Duna Saler. Además, en esta ocasión se ha aliado con Miguel Orero e Irene Ferrer, de Casa Candy.

TARIQ

Carretera de Rocafort, 9. Godella

Tel 963 904 299

Abierto todos los días/ Open every day

Precio / Price: 20-25 € A

Mohhammed Afzal Chatta propone una comida paquistaní auténtica. Atención a sus lentejas y berenjenas. Muy sólido su pollo tika y el cordero madrás. Su terraza interior es un lujo cuando llega el buen tiempo a esta zona residencial.

FUERA DE VALENCIA OUTSIDE

VALENCIA

AROMA DE MAR

Avd. del Grau Vell, 12 Playa de Puçol

Tel 609 615 782

www.aromademar.es A

Un restaurante tranquilo y bien dispuesto, frente al mar y con una cocina solvente en cuanto a pescados y arroces.

ARRELS

Carrer del Castell, 18. Sagunto Tel 606 754 076

LA PASTA FRESCA GOURMET DE PIERO RONCONI

El cocinero italiano amasa tradición e innovación en su local «take away» de la calle del Mar.

Tras 15 años de trayectoria en proyectos tan reconocidos como Fierro, el chef de origen romano Piero Ronconi propone opciones gourmet de pasta fresca take away y delivery, cada día, en su local homónimo en la calle del Mar, 60. Es posible disfrutarla ya hecha o terminar de prepararla en casa. Cada jornada, Piero y su equipo preparan la pasta a mano, y cocinan cada salsa y relleno con ingredientes de primera calidad, contando siempre con los mejores proveedores de Valencia e Italia.

Sus recetas clásicas romanas, como la carbonara o la amatriciana, están ya consagradas. Piero respeta al máximo las recetas tradicionales pero apuesta por la innovación, como es el caso de unos ravioli con masa preparada con cacao y harina integral. Entre las opciones de pasta fresca bajo demanda se encuentran los agnolotti rellenos de ricotta y trufa, combinados con salsa genovese, un secreto de familia procedente de un amigo napolitano de Piero.

PIERO RONCONI

CALLE DEL MAR, 60

WWW.PIERORONCONI.COM

NONNA LIMONE ABRE SUS PUERTAS EN CIUTAT VELLA

El nuevo local ofrece recetas napolitanas centradas en el marisco y el pescado.

Nonna Limone es la nueva apertura del grupo hostelero Tutti Fratelli, responsable de conceptos ya consolidados en la ciudad como Mamma Pazzo o Mamma Pizza. Jorge Herrero, socio fundador, describe a Nonna Limone como «una trattoria con carácter, divertida y luminosa».

La propuesta gastronómica viaja directamente a Nápoles, a la ciudad de Amalfi y su envidiable zona costera. Es por ello que el nuevo restaurante propone recetas más centradas en el marisco, los productos de costa y una identidad marcada por el limón como elemento diferencial. Así lo explica el chef ejecutivo de Tutti Fratelli, Sergio Paolini, quien habla de «limones, frescura y profundidad de sabor, como en casa de una nonna, con Italia tutta nel cuore».

Además, hay pastas, pizzas, risottos y un amplio repertorio de entrantes, pensados para compartir y gustar a un amplio tipo de públicos. La carta también incluye una de las especialidades más icónicas del sur de Italia: la pizza frita típica de Nápoles, además de pizzas elaboradas en horno de piedra, manteniendo la autenticidad napolitana en masas y técnicas.

NONNA LIMONE > CISNEROS, 2 > TEL 652 519 388 > NONNALIMONE.ES

PAQUITO SE BAILA Y AHORA SE BEBE

CV ESP

GASTRONOMÍA GASTRONOMY

www.restaurantearrels.com

Facebook e Instagram: @arrelsrestaurant

Abre de martes a sábado al mediodía, y de jueves a sábado por las noches.

Cierra domingo y lunes. Precio / Price. Dos menús: Saba (con maridaje 72 €) y Arrels (con maridaje 92 €)

AMR

Vicky Sevilla es una de las cocineras con más futuro de la Comunidad.

BENIASIA

Carretera del Asegador, 14 Benitachell beniasia.com Tel 966 494 042

Un chino de verdad, de confianza, con sus fritos en su punto y todas las carnes y verduras distinguibles gracias a la pasión por su oficio de Huan, aficionado somelier, con una gran bodega de vinos. Amplio y con una esplendida terraza para el buen tiempo.

BON AMB

Carretera de Benitachell, 100 Xàbia Tel 965 084 440 www.bonamb.com

Cierra: lunes y martes.

AMR

Dos estrellas Michelin y camino de la tercera. Cocina creativa

de una gran solidez técnica a cargo de Alberto Ferruz. En un marco natural extraordinario y con una bodega capaz de hacer soñar a cualquier amante del buen vino.

CAL PARADÍS

Av. Vilafranca, 30 Vall d’Alba (Castellón) Tel 964 320 131 info@calparadis.es restaurantecalparadis.es

Cierra: Lunes y martes. Abre: Miércoles, jueves y domingo de 13:30 a 17 horas. Abre también viernes y sábado de 20 a 23 horas.

AMR

Un referente para hablar de mérito es Miguel Barrera y Cal Paradís, un restaurante enclavado en la Plana Alta de Castellón, a escasos 30 minutos de la capital y a 50 minutos de Valencia (para cualquier día es un plan perfecto...), con una trayectoria, regularidad y filosofía basada desde su origen en el territorio, en la cercanía, en la cultura y la tradición pero con una vuelta hacia la excelencia.

L’ESCALETA

Subida Estación del Norte, 205 Cocentaina Tel 965 592 100 www.lescaleta.com events@lescaleta.com

Cierra: Lunes / Closed: Monday ARM

L’Escaleta es la cocina de Kiko Moya, pero también la bodega de Alberto Redrado. La primera, pausada, serena y creativa. La segunda, sorprendente, única, capaz de atraer, por sí misma, a clientes de toda España.

EL HUERTO DE SANTA MARÍA

Camino Puig de Cebolla, 4. El Puig. Tel 961 472 226 www.huertodesantamaria.com

Facebook e Instagram:

@HuertoDeSantaMaria Eventos y arrocería

Una finca ubicada al norte de Valencia, en el Puig de Santa María. Sus más de 100.000 m2 albergan diferentes espacios abiertos al jardín. Cuenta con el restaurante La ArroZería.

MANUEL ALONSO

Paseo Marítimo s/n Playa de Daimús, Gandía Tel 962 818 568 www.restaurantemanolo.com

Cierra: miércoles/ Closed: Wednesday A

Cerca de Gandía, a pie de playa y con una materia prima extraordinaria. Sus arroces se encuentran entre los mejores. Posiblemente es ahora el restaurante de referencia en cuan-

to a pescado y mariscos.

QUIQUE DACOSTA RESTAURANT

Cart. de Las Marinas, km 2, esquina con Rascassa, 1, Dénia

Tel 965 784 179

www.quiquedacosta.es

Instagram: @qiqedacosta

Cierra: Lunes y martes. Closed: Monday and Tuesday ARM

El restaurante de Quique Dacosta en Dénia es el único en la Comunidad Valenciana que cuenta con tres Estrellas Michelin. Un reconocimiento al trabajo de muchos años y a su dedicación pasional por la cocina. A Quique Dacosta no le hace falta, a estas alturas, presentación de ningún tipo. Cada temporada sorprende a los comensales.

VILLA INDIANO

Camí de l’Estació, 4. Burjassot Tel 621 341 751

Abre de lunes a domingo, de 13:30 a 15:30h. Los viernes y sábados también de noche, de 20:00 a 22:30h. Villa Indiano acoge un restaurante de cocina tradicional valenciana elaborada con productos de la mejor calidad. Paellas memorables. Arroces. Carnes y pescados a la brasa.

LA GINEBRA VALENCIANA NACIDA DE LA CONSTANCIA

San Andrés representa el espíritu emprendedor de un joven valenciano que logró crear un destilado premium con identidad mediterránea.

San Andrés no es únicamente una ginebra, sino el resultado de la determinación de Andrés Peraita, un joven valenciano que con solo 19 años decidió transformar su afición en un proyecto propio. Lo que comenzó como el interés por probar y comparar distintas ginebras evolucionó hasta convertirse en el deseo de elaborar una receta que reflejara su personalidad, su tierra y su forma de entender la vida.

Sin formación en destilación ni experiencia en el sector, inició un proceso de aprendizaje autodidacta basado en lecturas, ensayos y múltiples pruebas. Con una propuesta casera bajo el brazo, acudió a una reconocida destilería de la Comunidad Valenciana, donde la idea fue recibida inicialmente con escepticismo. Sin embargo, lejos de desanimarse, asumió las críticas como parte del proceso. La implicación y entusiasmo del joven impulsaron a los maestros destiladores a colaborar en el desarrollo de la fórmula definitiva. Así nació una ginebra artesanal, equilibrada y de carácter premium, elaborada con naranja y mandarina ecológicas valencianas de kilómetro cero, en homenaje al territorio.

LA TARTA DE QUESO ELEVADA A SU MÁXIMA EXPRESIÓN

Kéik reinventa la tarta de queso con una propuesta artesanal centrada en la cremosidad extrema y el uso de ingredientes premium. Su carta reúne sabores que van de la versión Clásica a combinaciones como Pistacho 100%, Chocolate Belga 55% o Lotus, además de opciones más intensas para amantes del queso. Además, Kéik realiza lanzamientos exclusivos y limitados de sabores especiales para sorprender a los clientes con nuevas experiencias de lujo gastronómico.

La empresa, cuyos socios son los hermanos Alejandro y Jose Tena, ofrece servicio a domicilio o recogida en una de sus boutiques, ubicada en la calle Gravador Esteve, 31. Una marca que convierte un postre icónico en una experiencia gourmet donde, definitivamente, caer en la tentación nunca supo tan bien.

KÉIK CHEESECAKE > KEIKTARTASDEQUESO.ES

SABORES QUE ENAMORAN

LA DO UTIEL-REQUENA PRESENTA EN VALENCIA SUS VINOS SELECCIONADOS

El acto sirvió también para presentar en sociedad la nueva Agenda del Vino.

El Consejo Regulador de la DO UtielRequena presentó el pasado mes de febrero los vinos que representarán a la DO Utiel-Requena durante todo el año. Los vinos elegidos en las distintas categorías actúan como embajadores en acciones promocionales y reciben una etiqueta especial que los distingue como Vino Seleccionado 2026 de la DO Utiel-Requena. Siguiendo con el evento, también se presentó la Agenda del Vino 2026, diseñada por el estudio valenciano Locandia, que este año incorpora más bodegas y amplía la información al enoturista. Como novedad, muestran las actividades de enoturismo divididas por municipios.

VINOS SELECCIONADOS DO UTIEL-REQUENA 2026

» ESPUMOSO UTIEL-REQUENA: BOBAL BRUT – VICENTE GANDÍA

» BLANCO UTIEL-REQUENA: NODUS SAUVIGNON BLANC – BODEGAS NODUS

» ROSADO UTIEL-REQUENA: ALTO CUEVAS – BODEGAS COVILOR

» TINTO MONOVARIETAL DE BOBAL UTIEL-REQUENA: BOBOS – HISPANO SUIZAS

» TINTO UTIEL-REQUENA: SUEÑOS DEL MEDITERRÁNEO – BODEGAS UTIELANAS

LOS EXPERTOS RESPONSABLES DE LA SELECCIÓN

IZQUIERDA: AGENDA DEL VINO 2026. DERECHA, LOS BODEGUEROS SELECCIONADOS

el aperitivo español

Desde

el Vall dels Alforins, esta bodega valenciana elabora vinos de calidad en los que el tiempo es un factor decisivo.

CLOS DE LÔM LA REALIDAD DE UN TERRITORIO

En Fontanars dels Alforins se asienta Clos de Lôm, una bodega dirigida por la familia Serratosa, joven en su forma, pero muy arraigada en la historia. Aunque dio sus primeros pasos en 2018, su vínculo con la tierra se remonta a 1836, cuando comenzaron a cultivar estas parcelas que hoy conforman una finca de casi 300 hectáreas.

Clos de Lôm concibe el vino como una expresión del territorio. Por eso su equipo conoce al detalle cada una de las 55 parcelas, sus terroirs, las variedades más adecuadas, las necesidades de cada cepa y sus tiempos, lo que permite una viticultura personalizada y cuidadosa.

Su filosofía siempre fue y es anteponer la calidad a la cantidad. De ahí que la producción se limite a 3.000 kilos por hectárea en secano, logrando vinos equilibrados, con identidad propia y bajo los estándares de la Denominación de Origen Valencia.

SUS VARIEDADES

Clos de Lôm trabaja principalmente con variedades autóctonas como malvasía, monastrell o garnacha, además de tempranillo, que dan forma a una producción anual de unas 70.000 botellas. Actualmente, la bodega produce las siguientes referencias: Malvasía (blanco), Monastrell (rosado), Garnacha (tinto), Tempranillo (tinto), Isidra (tinto) y Casa Las Monjas (tinto). Este último es uno de los lanzamientos más especiales de la casa –aunque no el único–, con una crianza de 24 meses en barrica nueva de roble francés.

A finales de 2025, Clos de Lôm marcó un hito en el sector del vino valenciano con el lanzamiento de Cuvée Privée, el primer espumoso de calidad de la Denominación de Origen Valencia aprobado y elaborado mediante el método tradicional. Un vino que amplía el horizonte de la bodega y abre un nuevo ca-

CUVEE PRIVEE

JACOBO SERRATOSA

mino para los espumosos. “Cuvée Privée representa la culminación de años de investigación y respeto por la tradición”, explica Rafael Serratosa, director general de Clos de Lôm.

Elaborado exclusivamente con uvas malvasía seleccionadas a mano, Cuvée Privée busca una madurez equilibrada, con baja concentración de azúcares y buena acidez. Su fermentación lenta, la crianza sobre lías y una segunda fermentación en botella, con un reposo mínimo de 20 meses, dan lugar a un espumoso elegante, de burbuja fina y persistente, fiel al carácter mediterráneo de la variedad.

MÁS ALLÁ DEL VINO

Sin embargo, Clos de Lôm no solo pone el foco en los vinos, también elabora un aceite de oliva virgen extra de variedad arbequina, producido a partir de aceitunas recolectadas manualmente durante los meses de noviembre y diciembre. Se trata de un aceite fresco y delicado, de color muy verdoso y con notas cítricas.

Su profesionalidad y resultado les ha hecho cosechar diversos reconocimientos, como el Premio Mejor Maridaje de ‘Alimentos de España’ (2025) por su Clos de Lôm Malvasía 2023 o la Medalla de Plata en los Decanter World Wine Awards de 2024 por su coupage Isidra.

Vino y aceite comparten una misma forma de entender el producto: mínima intervención, gran cuidado y búsqueda de autenticidad.

La producción anual está limitada a 70.000 botellas, anteponiendo la calidad a la cantidad.

JACOBO Y RAFAEL SERRATOSA > FOTO VICENT ESCRIVÀ

JACOBO SERRATOSA

ACEITE PROCEDENTE DE LA VARIEDAD ARBEQUINA

MALVASÍA, GARNACHA Y MONASTRELL

ENOLOGÍA OENOLOGY

STAR WINE LIST OF THE YEAR DESTACA LA APERTURA DE SERRALUNGA WINE BAR S

erralunga Wine Bar ha sido nominado a los Star Wine List of the Year Spain 2026 en la categoría  Best Newcomer List, un reconocimiento que premia a las mejores cartas de vino de proyectos de reciente apertura. En esta nueva edición de la guía, Serralunga Wine Bar podrá optar al reconocimiento de Mejor Apertura del Año, tras la evaluación de un jurado que formado por Martynas Pravilonis, Best Sommelier of the Baltics 2016 y 2017; Jonathan Gouveia, Master Sommelier; Paz Levinson, Best Sommelier of the Americas 2015 (ASI); y Pilar Cavero, Best Sommelier of Spain 2013.

BODEGAS Y ENTIDADES DE INTERÉS WINERIES AND INTEREST ENTITIES

ANECOOP S. COOP. Montfort, 1 Valencia Tel 963 938 500

CELLER DEL ROURE

Alcusses, km 11,1 - Moixent Tel 962 29 50 20 www.cellerdelroure.es

COVIÑAS

Avda. Rafael Duyos, s/n Requena Tel 962 300 680 covinas@covinas.com export@covinas.es

HISPANO+SUIZAS

Ctra. Nacional 322, km 451,7 El Pontón - Requena Tel 661 894 200 / 962 349 370 info@bodegashispanosuizas. com

LA BARONÍA DE TURÍS

Av. del Doctor Bautista Soler Crespo, 22 - Turís Tel 962 526 011

MAS DE RANDER

Vino de Castellón

Ctra. Torreblanca-Vilanova (CV 145), km 2 Benlloc Tel 964 302 416 masderander.com

MURVIEDRO

Ampliación Polígono

El Romeral, s/n - Requena Tel 962 329 003

MUSTIGUILLO

N-330, Km 195, El Terrerazo Utiel Coordenadas GPS: +39° 34’ 38.14”, -1° 12’ 15.97” Tel 962 168 260

NODUS

Finca El Renegado Caudete de las FuentesValencia Tel 962 174 029 / 962 171 432 www.bodegasnodus.es info@bodegasnodus.com

PEPE MENDOZA CASA AGRÍCOLA

Finca de Abargues, Pla de LlÍber, LlÍber Tel y Whatsapp 688 344 767 enocultura[@]casaagricola.es casaagricola.es

REYMOS

Calle de la Estación

Cheste Tel 962 511 671 www.reymos.es

TOSSUT. VINYA DEL BOSC VITICULTURA HEROICA Els Pouets. Pedreguer tossutpouets.com

VEGALFARO

Ctra. El Pontón-Utiel, km 3 Requena Tel 962 320 680 www.vegalfaro.com

VEGAMAR SELECCIÓN

Joaquín Costa, 14 Tel 960 110 110 venta online: vegamarseleccion.es

VICENTE GANDÍA PLA

Ctra. Cheste-Godelleta s/n Chiva Tel 962 524 242 Fax 962 524 243 info@vicentegandia.com www.vicentegandia.com

CONSEJO REGULADOR

VINOS D.O. P. VALENCIA Quart, 22 - Valencia Tel 963 910 096

Constituido en el año 1957, el Consejo Regulador de Vinos de la DOP Valencia tiene como principal objetivo garantizar el origen y la calidad de los vinos.

PERNOD RICARD

VALENCIA

Av. del Cid, 85. Tel 963 134 105

PROAVA

Baja, 29 - Valencia Tel 963 924 463 proava@proava.org

Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana. Asociación sin ánimo de lucro que aglutina 200 entidades del sector.

BODEGAS VICENTE GANDÍA PRESENTA EL NEBLA 0,0% VERDEJO

El nuevo vino destaca

por sus aromas a fruta blanca, notas cítricas y un sutil toque herbáceo.

Bodegas Vicente Gandía presenta Nebla 0,0% Verdejo, un vino blanco desalcoholizado que mantiene la frescura, el carácter y la identidad de la variedad Verdejo, con 0,0% de alcohol. De perfil fresco y ligero, este blanco desalcoholizado conserva los rasgos más característicos de la Verdejo: aromas a fruta blanca, notas cítricas y un sutil toque herbáceo. En boca es equilibrado y refrescante, perfecto para acompañar aperitivos, ensaladas y pescados, o para disfrutarse solo, bien frío.

BODEGAS VICENTE GANDÍA > @BODEGASGANDIA > VICENTEGANDIA.ES

EL TRASPLANTE CAPILAR EVOLUCIONA DE LA MANO DEL INSTITUTO MÉDICO RICART

Los avances en medicina capilar han cambiado la forma de abordar la pérdida de cabello. En Valencia,  Instituto Médico Ricart ya ofrece el trasplante capilar sin rasurar la cabeza, una técnica que permite mantener la imagen habitual del paciente y que se integra con tratamientos de regeneración capilar diseñados para frenar la caída, mejorar la densidad y adaptarse al estilo de vida actual.

CUANDO EL RASURADO ERA UNA BARRERA PARA DAR EL PASO

Durante años, el rasurado completo del cuero cabelludo fue un requisito casi inevitable en los trasplan-

tes capilares. Sin embargo, para muchos pacientes suponía un freno importante.  “Para quienes tienen una vida social activa o trabajan de cara al público, raparse podía convertirse en un obstáculo personal y emocional”, explica la doctora Cristina Romera, especialista en tricología de IMR.

La evolución de la técnica FUE ha hecho posible realizar trasplantes capilares sin necesidad de rapar la cabeza. Procedimientos como el  non-shaven FUE permiten rasurar únicamente pequeñas zonas ocultas en la zona donante, manteniendo una apariencia natural durante el postoperatorio. Además, el trasplante de pelo largo posibilita implan-

tar los folículos con el tallo capilar visible, sin rasurar ninguna zona, ofreciendo una visualización inmediata del resultado estético, aunque, como en cualquier trasplante, ese cabello implantado caerá de forma temporal antes de volver a crecer.  «Son técnicas más complejas y requieren experiencia, planificación y tecnología específica, pero los resultados médicos pueden ser equiparables a los del trasplante tradicional cuando el paciente es buen candidato», señala la doctora Romera.

Más allá del resultado clínico, la posibilidad de no raparse tiene un impacto directo en la vivencia del proceso. Poder mantener el aspecto habitual del cabello facilita una reincorporación rápida a la rutina personal y laboral, sin llamar la atención ni generar incomodidad. Esta discreción resulta especialmente valorada por pacientes jóvenes, profesionales con alta visibilidad pública y mujeres, para quienes el rasurado completo puede suponer una barrera emocional importante.

REGENERACIÓN CAPILAR: TRATAR LA ALOPECIA ANTES DE LLEGAR A LA CIRUGÍA

Sin embargo, la medicina capilar no se limita al trasplante. En fases iniciales o moderadas de alopecia, los tratamientos de regeneración capilar permiten frenar la caída y mejorar la densidad sin necesidad de recurrir directamente a la cirugía. Entre estas opciones se incluyen tratamientos farmacológicos, mesoterapia capilar, plasma rico en plaquetas (PRP), exosomas autólogos y otras terapias regenerativas que estimulan el folículo y mejoran la calidad del cabello.

«Cuando se actúa a tiempo, muchos pacientes consiguen mejorar el aspecto del cabello y retrasar o incluso evitar un trasplante», explica la especialista.  Eso sí, los resultados requieren constancia y seguimiento médico, ya que la regeneración capilar es un proceso progresivo.

EL DIAGNÓSTICO CAPILAR, LA CLAVE PARA ELEGIR

EL TRATAMIENTO ADECUADO

No todas las alopecias son iguales ni evolucionan de la misma forma. Por eso, el diagnóstico capilar es el primer paso imprescindible antes de decidir cualquier tratamiento. En IMR, este proceso se apoya en la tricoscopia digital avanzada, una herramienta no invasiva que permite analizar el estado del folículo, la densidad, el grosor del cabello y su evolución en el tiempo. Algunas plataformas incorporan además inteligencia artificial, lo que facilita una valoración rápida y precisa en una sola consulta y permite personalizar el tratamiento desde el inicio. Que estas técnicas de trasplante sin rasurado y los tratamientos de regeneración capilar estén disponi-

Las nuevas técnicas permiten recuperar el cabello sin raparse y se combinan con tratamientos de regeneración capilar personalizados.

bles en Valencia permite acercar la medicina capilar más avanzada a los pacientes, sin necesidad de desplazarse a otras ciudades o al extranjero. «La medicina capilar está evolucionando hacia soluciones cada vez más personalizadas, mínimamente invasivas y compatibles con el día a día de las personas, donde la salud, la estética y la calidad de vida van de la mano», concluye la doctora Romera.

IMR - INSTITUTO MÉDICO RICART > ARTES GRÁFICAS, 4, 5 Y 16 > TEL 960 619 002 INSTITUTOMEDICORICART.COM

BELLEZA/BIENESTAR BEAUTY/WELLNESS

CENTROS DE BELLEZA BEAUTY CENTRES

ATALANTA SPORT CLUB-SPA

Ramón Asensio, 10 (P5-2A)

Tel 963 601 161

Av. Ecuador, 6

Tel 963 489 531

Combinación de belleza y bienestar con  una amplia variedad de masajes, tratamientos faciales y corporales, con reconocidas firmas de cosméticos y aparatología de última generación.

Combination of beauty and wellness with a wide variety of massages, facials and body treatments, with recognized firms of cosmetics and last generation appliances.

CENTRO ESTÉTICO

DOCTORA RIDAURA

Paz, 6, 3º, pta. 6 (P2-2D)

Tel 963 516 081

De 10:00-20:00 h

Instagram: @clinicaridaura

Tratamientos corporales: remodelación corporal, mesoterapia, radiofrecuencia, jetpeel, carboxiterapia. Tratamientos faciales, hidratación intensiva, regeneración, antiflacidez, antiedad, mesoterapia con vitaminas, antiarrugas, mesoterapia capilar.

Body treatments: body remodelling, mesotherapy, radio-frequency, jet peel, carboxytherapy. Facial treatments, intensive moisturising, regeneration, anti-flaccidity, anti-ageing, mesotherapy with vitamins, anti-wrinkle treatments, capillary mesotherapy.

CENTRO

WELLNESS

DR. GABRIEL SERRANO

Grabador Esteve, 8

Horario de lunes a viernes de 10.00h-20.00 h y sábado de 09.30-14.00 h

Reserva cita 963 52 8323 y pedidos telefónicos entrega gratuita en su domicilio. sesdermaskinshop@sesder-

ma.com

www.sesdermaskinshop.es

Tienda exclusiva para todos los cuidados que tu piel necesita: cremas y tratamientos Sesderma.

GLOW NAILS SALON

Gran Vía Marqués del Turia, 30 (P4-2A)

Tel 960 470 870

Comedias, 1

Tel 665 047 047

De lunes a sábado: 8:00 a 20:00 h

Salón exclusivo de manicura y pedicura. Exclusive manicure and pedicure salon.

VANESSA MOLINA

CENTRO ECOESTÉTICO

Historiador Diago, 29 bajo izq

Tel 963 851 639 / 649 564 692

www.esteticavanessa.es

info@esteticavanessa.es

Abierto de lunes a viernes de 10 a 19:30 h. Sábado de 10 a 14 h

CLÍNICAS ESTÉTICAS

AESTHETIC CLINICS

treatments: alopecia (definitive solution), Ulteraphy (lifting without surgery) chemicals peelings, laser therapies, radio frequency, botox and mesotherapie.

CLÍNICA DRA. JUDIT VALIENTE

Gregorio Mayans, 3 bajo

Tel 670 310 707 / 960 212 666

Lunes, miercoles y viernes de 10:00 a 17:30 h

Mrtes y jueves de 12:00 a 20:00 h

médicas y expertas a través de sus múltiples unidades y servicios: cirugía plástica, cirugía de mama, medicina estética, rejuvenecimiento, NeoIntervencion, unidad de obesidad y nutrición (especialidad en Método POSE), unidad capilar y cirugía secundaria reparadora (secuelas estéticas).

INSTITUTO MÉDICO RICART

Artes Gráficas, 5

Tel 960 619 002

De lunes a viernes de 8:00 a 20:00 h

CLÍNICA DERMATOLÓGICA

DR. SERRANO

Grabador Esteve, 3 y 6

Reserva tu cita: 963 521 441

Horario de lunes a viernes de 10:00 a 20:00 h

info@clinicaserrano.com www.clinicaserrano.com

Más de 30.000 pacientes y 38 años de experiencia avalan nuestro rigor en dermatología clínica, estética, regenerativa, cirugía estética y de la piel. Somos especialistas en tratamientos médico estéticos: alopecia (solución definitiva), Ultherahy (lifting sin cirugía), peelings químicos, tratamientos láser, radiofrecuencia, bótox y mesoterapia. More than 30.000 patients and 38 years of experience endorse our rigour in dermatology: clinical, aesthetic, regenerative, aesthetic surgery. We are experts in medical aesthetic

info@clinicajuditvaliente.com www.clinicajuditvaliente.com Inductores de colágeno natural. Rejuvenecimiento de manos. Toxina botulímica. Rejuvenecimiento facial. Tratamientos antiojeras. Aumento de labios. Flacidez generalizada. Tratamiento personalizado en cuello y escote. Tratamiento de la papada. Tratamiento de varices. Cirugía plástica y estética. Nutrición. Micropigmentación. Fisioterapia.

ILAHY

CLÍNICA DE MEDICINA Y CIRUGÍA ESTÉTICA AVANZADA

HOSPITAL IMED VALENCIA

Av. Ilustración, 1 Burjassot

Reserva tu cita: 963 003 020 whatsapp: 689 492 020 valencia@ilahy.es www.ilahy.es

Horario de lunes a viernes: 10:00-20:00 h Integrada en el entorno hospitalario de IMED Hospitales para su mayor confianza y seguridad. Soluciones estéticas,

Lymphodrainer, D-finitive Evo, T-Shape, Imperium... Las últimas técnicas serán las mejores aliadas para esculpir tu figura.

SAONA CLÍNICAS DE ESTÉTICA

Félix Pizcueta, 22 Tel 962 930 913 / 649 103 725

De lunes a viernes de 9:00 a 21:00 h

info@clinicasaona.es www.clinicasaona.es

Facebook:

Saona Clínica de Estética Instagram: clinica_saona_valencia

En Saona Clínica de Estética son especialistas en medicina y cirugía estética y reparadora. Desarrollan tratamientos seguros y eficaces gracias a la utilización de las nuevas tecnologías aplicadas al desarrollo de la medicina estética. Cuentan con un excelente equipo médico que conseguirá el equilibrio y la armonía entre belleza y bienestar. ¡Ve a conocerlos y benefíciate de sus promociones!

RECEPCIÓN DE LA CLÍNICA DERMATOLÓGICA DEL DOCTOR SERRANO.

PELUQUERÍAS PASCUAL EXTENSIONES LA REVOLUCIÓN DEL VOLUMEN

Lejos de limitarse a aportar longitud, en Peluquerías Pascual las extensiones se convierten en la solución estrella para recuperar densidad, potenciar el volumen y devolver la confianza a mujeres que buscan resultados naturales y personalizados. Tecnología, ligereza e integración perfecta definen una nueva generación de extensiones que transforma no solo la melena, sino también la actitud.

«Las extensiones actuales no solo transforman el cabello, transforman la actitud. Cuando una mujer se siente segura con su imagen, eso se refleja en todo»

En los últimos años, las extensiones capilares de última generación se han consolidado como una de las soluciones estéticas más innovadoras y versátiles en peluquería. Más allá de su función tradicional asociada a ganar longitud, hoy representan una respuesta personalizada a diferentes necesidades capilares, especialmente en un contexto en el que la pérdida de cabello afecta cada vez a más mujeres. Factores como el estrés, los cambios hormonales, la alimentación o determinadas etapas vitales han reducido la densidad capilar en mujeres de distintas edades. Ante esta realidad, las extensiones de nueva generación se posicionan como una alternativa eficaz, natural y segura para recuperar no solo el volumen, sino también la confianza.

«Estamos viviendo un cambio importante en el perfil de nuestras clientas. Cada vez más mujeres acuden a nuestros salones buscando soluciones para la falta de densidad, no únicamente para alargar su melena», explica Pascual Segura, gerente y director creativo de Peluquerías Pascual. «La tecnología y la innovación en el sector nos permiten ofrecer resultados totalmente personalizados, adaptados a cada tipo de cabello y estilo de vida». Estas nuevas propuestas destacan por su ligereza, comodidad y acabado imperceptible. El objetivo ya no es que se note un cambio radical, sino lograr una integración armónica que respete la identidad de cada mujer. Además, resultan ideales para quienes desean aportar mayor cuerpo y movimiento a su melena, creando un efecto de volumen natural y elegante.

PELUQUERÍAS PASCUAL >

ISABEL LA CATÓLICA, 23 > TEL 963 517 997 >

PELUQUERIASPASCUAL.COM

VIBE LA PLATAFORMA

QUE INVITA A VIVIR LA

BELLEZA SIN ETIQUETAS

La iniciativa digital apuesta por una visión inclusiva, sostenible y libre de clichés en el universo beauty.

VIBE se define como mucho más que un portal de tendencias: es un espacio para «vivir la belleza» Bajo el concepto de vitalidad y frescura que inspira su nombre —acrónimo de «vive la belleza»—, la plataforma se presenta como un ágora digital dirigida a todas las personas amantes del cuidado personal.

A través de su web, www.vibeofbeauty.com, y su perfil de Instagram, VIBE ofrece contenidos que combinan inspiración, descubrimiento de productos y análisis de tendencias. Su misión es clara: crear un entorno donde la belleza también signifique libertad y diversidad, alejada de moldes tradicionales. El proyecto mantiene un firme compromiso con la representación inclusiva y la sostenibilidad, entendiendo que el cuidado exterior va de la mano del bienestar interior. Con una comunidad consolidada y un crecimiento constante en tráfico y redes sociales, VIBE se posiciona como un referente digital en el sector beauty.

VIBE > @VIBEOFBEAUTY_ WWW.VIBEOFBEAUTY.COM

Nuevo espacio de salud integral en el barrio de Benimaclet

NEXUM

ABRE SUS PUERTAS EN VALENCIA

Nexum es un espacio disruptivo de casi 400 metros cuadrados (Músico Magenti, 6, Benimaclet) que trasciende el concepto tradicional de gimnasio para consolidarse como un ecosistema de salud integral de vanguardia.

El evento de apertura del nuevo club deportivo congregó a una cuidada selección de la sociedad, el deporte y la empresa de Valencia. Su principal accionista, el empresario José Martínez David y el director del centro, Sergio Montero, hicieron de maestros de ceremonias.

El acto oficial de apertura contó con la presencia, entre otros invitados, del ex futbolista y ejecutivo deportivo Suso García Pitarch; el CEO de Doyou Media, Luis Motes; el arquitecto Ramón Esteve; Marta Garrigues Marquesa de Malferit; Sergio Sánchez, socio de Uría Menéndez y también socio de Nexum; Rafael Salinas, director de Operaciones de Porcelanosa; Miguel Sánchez, gerente de la FVCV; Federico Varona; Maria Antonia Mercader, Marquesa de Mercader;José María Mas Millet y Ana Abad; Mario Mariner; Julio de Miguel; María Cosin y Chieli Sierra y otros empresarios y ejecutivos.

FERNANDO GOIG GARRIGUES, PEPE MARTÍNEZ, SERGIO MONTERO SORIANO Y SERGIO SÁNCHEZ

BELLEZA/BIENESTAR BEAUTY/WELLNESS

PELUQUERÍAS

HAIRDRESSING

BELINDA CORDEIRO

Burriana, 7 (P4-3B)

Tel 963 332 728

De 10:00-19:00 h

Peluquería, maquillaje, especialista en looks de fiesta y novia. Un clásico. Hairdressing, make-up, specialist in celebrations and wedding. A classic place.

CHESTER, LA BARBERÍA

Av. Reino de Valencia, 56

Tlf.602 339 367

De 9:00 a 20:30 h

Peluqueria de caballero y barberia. Diseños clásicos

ESPACIO KIBO

BY VICTOR ALONSO

Cirilo Amorós, 23

Tel 962 439 636

Lunes cerrados. Martes a Viernes : 10:00 a 19:00. Sábados. 9:00 a 14:00 h

Instagram: @_espaciokibobyvictoralonso

Utilizamos productos Aveda.

JORGE PERIS

Císcar, 28 - Tel 963 955 895

De 10:00-19:30h y Sábados

9:30 a 17:30h

De martes a viernes de 0www. espai-imatge.com

HAIR STYLE COSMÉTICOS

Guglielmo Marconi, 11 L-7

Parque Tecnológico

de Paterna

Tel 961 318 648 / 644 151 724

De 9:30 a 17:30h

Distribuidores exclusivos de las marcas Insight y Belma Kosmetik en las provincias de Tarragona, Castellón, Valencia, Alicante, Albacete y Murcia. Más de 10 años de experiencia en el sector.

HEISEI PELUQUERÍA & BIENESTAR

Pintor Benedito, 8 (P3-3A)

Tel 963 446 188

Lunes cerrado. Martes a viernes: 9:30- 19:00 h Instagram: @peluqueriaheisei salon@heisei.es / www.heisei.es

RG BY RAFA GIRBÉS

PELUQUER@S

Arzobispo Mayoral, 11 (P2-1E)

Tel 963 527 007/ 601 141 647

De lunes a viernes

9:30 a 18:30h y sábados de 9:30 a 13:30h www.josebeso.com

Especialistas en alisado definitivo. Con un tratamiento de planchas ionizadas adaptado a cada tipo de cabello, garantiza el alisado perfecto durante seis meses. Specialists in hair straightening. With a ionised plate treatment adapted for every type of hair, perfectly straight hair is guaranteed for six months.

JOSE TÉLLEZ

PELUQUEROS

Antonio Suárez, 48 (P2-5E)

Tel 963 891 959

Av. Reino de Valencia, 55

Tel 960 655 550

De lunes a viernes

10:00 a 19:00h y sábados de 9:30 a 14:30h

Instagram: @josetellezpeluqueros josetellezpeluqueros.com

Jose Téllez (Valencia, 1982), es pese a su corta edad un consagrado estilista especializado en moda, en sesiones fotográficas para editoriales y en campañas publicitarias. También se destaca por sus shows y entrenamiento a estilistas profesionales. Peluquero innovador de mente inquieta que no para de experimentar. Desde 2013 es embajador de la marca Wella Profesional y proclamado peluquero revelación en 2008 por Trend Vision. Por su salón pasan desde el ambiente más underground de la ciudad, hasta los mejores modelos y celebrities.

PASCUAL PELUQUERÍAS

Av. Alfauir, 51.

Tel 963 680 479

Av. de Aragón, 15.

Tel 963 691 403

Av. Francia, 2.

Tel 963 303 968

Hotel Las Arenas

Tel 963 120 662

Isabel la Católica, 23

Tel 963 517 997

Jaime Roig, 8.

Tel 963 696 076

La Paz, 36.

Tel 961 131 375

Moratín, 6.

Tel 963 942 477

Nuevo Centro (local 154)

Tel 963 495 295

La más actual y a la vanguardia red de peluquerías de Valencia. Su estilo es requerido en multitud de eventos y galas artísticas, como el Festival de Cine Español de Málaga y los premios Goya.

TONI&GUY

Félix Pizcueta, 9 (P4-2A)

Tel 963 529 020

De 9:30 a 19:30h Instagram:@toniandguyvalencia

www.toniandguy-spain.com

TONO SANMARTÍN

Maestro Gozalbo, 17 (P2-3B)

Tel 963 952 521

De 10:00 a 19:00 h

La más reconocida peluquería que prefieren las celebrities locales. Sanmartín es toda una leyenda que todos los días alinea su espacio con las mejores tendencias. Este salón de belleza está a la última, con los tentáculos bien lanzados hacia los centros de París, Milán, Londres o Nueva York de donde vienen novedades relevantes tanto en el corte de pelo como en sus diversos tratamientos. Su éxito entre las novias es legendario.

INTERIOR DE LA PELUQUERÍA TONI&GUY EN FÉLIX PIZCUETA.

Tu espacio digital para vivir la belleza

TENDENCIAS REÚNE EN ALEGAL AL ECOSISTEMA VALENCIANO DEL DISEÑO

Publicaciones M&D presentó en el restaurante Alegal la nueva edición de la revista más veterana del sector.

ÁNGELA PLA, DIRECTORA DE PUBLICACIONES MODA Y DISEÑO > FOTOS ALBERTO PLA

El restaurante Alegal de Valencia fue el escenario de la presentación de la nueva edición (número 19) de la revista Tendencias Diseño, que reúne proyectos de profesionales y empresas pertenecientes al sector del diseño, la arquitectura, diseño de interior y paisajismo, radicados en la Comunitat Valenciana.

El acto estuvo precedido de la presentación de la publicación a cargo de  Ángela Pla , directora de ELCA Contenidos, que estuvo acompañada del equipo de la revista:  Victoria Tudela  (Directora de Arte),  Paco Ballester  (coordinador de la publicación), Eva Marcellán y David Escolá  (responsables del departamento comercial) y Elena Meléndez (redactora).

Algunos de los invitados que acudieron a la presentación en Alegal fueron Paula Llobet (concejala de Innovación del Ayuntamiento de Valencia); Leonor Rodríguez, responsable de la Oficina de Inversiones e Internacionalización del Ayuntamiento de València; Víctor Ruiz, Gemma López, Beatriz Maset, Raquel Ferrer, Eugenia Rubio, Mapi Gómez, Amparo Bertomeu (directora general de ANIEME), el fotógrafo Alfonso Calza, Mario Mariner, Bjert Olsson, Eva Martín Barrios así como Patricia Sendra y Anahí González (agencia MdosB).

VICENT GALLART, CARLOS SERRA, VÍCTOR NEBOT Y MARIO MARINER

LEONOR RODRÍGUEZ, BEATRIZ MASET, PAULA LLOBET Y LAURA VERNETTA

LORENA RAMOS, PASCUAL JORDÁN Y AMAIA ARANA (OCN)

CARLA ALABAU, ELENA MELÉNDEZ, VICKY TUDELA Y ARANTXA PÉREZ POUS

EQUIPO DE TENDENCIAS DISEÑO (DAVID ESCOLÁ, VICKY TUDELA, ÁNGELA PLA, EVA MARCELLÁN Y PACO BALLESTER)

MARÍA JOSÉ DUART Y SU MADRE, MARÍA JOSÉ PRADILLA

EL ARQUITECTO JAIME SANAHUJA CON TONI SALINAS

LOLES LÓPEZ GÜIDO, CARLOS OLIDEN, DAVID ESCOLÁ Y ALBERTO COLLADO

tendenciasdiseño.com / tendenciasmagazine.es / @tendenciasmgz

DISEÑO DESIGN

Abre de 9:00 a 19:00 h

ARQUITECTURA Y ESTUDIOS DE INTERIORISMO / ARCHITECTURE

PROJECTS & INTERIOR DESIGN

ANTONIO SALINAS ESTUDIO

Gran Vía Marqués del Turia, 71, 3º pta. 8 / estudio@estudioantoniosalinas.com Tel 961 671 088

CARLOS SALAZAR_ ARQUITECTO

Pl. de l’Ajuntament, 11 (P2-1E) Tel 963 943 819

Abre de lunes a jueves de 9:00 a 19:00 h

Instagram: @csalazararquitectura www.salazar-arquitecto.com

CARMEN BASELGA

TALLER DE PROYECTOS

Denia 41-bajo izdo www.estudiocbaselga.com

Tel 963 810 603

Fax 963 815 660

Móvil 639 910 930

CASAS INHAUS

Tel 900 102 961

www.casasinhaus.com

Casas modulares

COPER STUDIO

Reino de Valencia, 61 info@coperstudio.com Tel 961 318 891 / 655 580 723 www.coperstudio.com

COSÍN

Denia, 3 (estudio) (P4-2B) Tel 963 523 029

Abre de lunes a viernes 9:30 a 19:00 h www.cosinestudio.com

COTA CERO INTERIORISMO

Av. Reino de Valencia, 16 (P7-1B) Tel 963 739 138 / 619 411 333 Alfonso@cotacerointeriorismo. com

CURRO MESTRE

Zeluán, 4 bajo estudio@curromestre.com Tel 961 478 335

Instagram: @curromestreestudio www.curromestre.com

CHIRALT ARQUITECTOS

Quart, 8. Moncada Tel 960 716 301 / 658 209 102

Instagram: @chiral_arquitectos

estudio@chiraltarquitectos. com

www.chiraltarquitectos.com

ESPAI HOME BY GUIXERES

Cultura, 7 Tel 963 522 300

Abre de 10:00 a 20:30 h

Instagram: @espai_home

Frente al Palacio del Marqués de Dos Aguas, un espacio con mucha magia y diseño. El local se fusiona con un estudio de trabajo. Mobiliario, iluminación, arte y decoración se unen en un ambiente abierto al público y creado por Julio Guixeres. Grandes firmas como Artemide, Flos, Edra, Ditre, Seletti, Bitossi, Memphis, Driade, Baccarat, Alessi se mezclan con diseños inimaginables de Jaime Hayón, Gaetano Pesce, Arik Levy, Karim Rashid, Novembre o Starck, entre otros.

HOMU ARQUITECTOS

VALENCIA

Av. del Oeste, 39 bajo Tel 623 001 829

Abre de 9:00 a 18:00 h

Instagram: @homuarquitectos

Estudio de arquitectura que acerca el diseño y la creatividad a la vida cotidiana de las personas, mejorando su estilo de vida. Los proyectos combinan estilo nórdico y diseño minimalista, añadiendo un lenguaje sencillo para ordenar espacios a través del interiorismo y del mobiliario a medida.

RAMÓN BANDRÉS

Sorni, 11 bajo

Tel 717 163 886 cristina@ramonbandres.com www.ramonbandresinteriorismo.es

RAMÓN ESTEVE

Pl. Pere Borrego i Galindo, 7 Barrio del carmen

Tel 963 510 434 www.ramonesteve.com

SINMAS

Cirilo Amorós, 6

Tel 963 520 746

Abre de 9:30 a 20:00 h www.sinmas.studio hello@sinmas.studio

Estudio dirigido por Mateo Climent y Sigfrido Serra. «La emoción nace del Interior».

STUDIO MONTAÑANA

San José de Calasanz, 15 (P3-2A)

Tel 963 130 492 www.studiomontanyana.com

TÍOVIVO CREATIVO

Pintor Gisbert, 8

Tel 639 500 342

Abre de 9:00 a 20:00 h Instagram:@tiovivocreativo info@tiovivocreativo.com www.tiovivocreativo.com

TRESIS INTERIORISMO

Garrigues, 2 Atico B proyectos@tresisinteriorismo. com www.tresisinteriorismo.com

TRIGGO INTERIORISMO

Cirilo Amorós, 58 (P2-3E)

Tel 963 943 062 www.triggo.com

Menaje, decoración, muebles, textiles. Proyectos de interiorismo. Lista de bodas. Household goods, decoration, furniture, textiles. Interior design. Wedding lists.

VICENTE NAVARRO

Cirilo Amorós, 83-85 (P2-3E)

Tel 963 736 293 www.vicentenavarro.es

Estudio de interiorismo y showroom de mobiliario y complementos para el hogar, iluminación y textiles. Entre sus marcas: B&B Italia, Molteni, Cassina, De Padova, Alias, Kartell, Stua, Moooi...

VIC PROJECTS

Music Martínez Valls,48

Tel 963 128 258

Abre de 8:30 a 18:30 h

Instagram: @vicprjects projects@vicprojects.com www.vicprojects.com

CARPINTERÍAS, PERSIANAS Y OTROS OFICIOS

WOODWORK, BLINDS AND OTHERS JOBS

MG WOOD PROJECTS

Ocho, 51, naves 4 y 5 (Polígono Horta Vella)

Tel 961 690 911 / 678 452 159

De 7:00-15:30 h www.carpinteriagarrido.es

Servicios de Carpintería de madera integral, proyectos singulares, interiorismo, oficina técnica propia.

SALVADOR LLEDÓ

Pintor Salvador Abril, 29 (P4-3B)

Tel 963 517 132 / 963 520 524

Abre de 9:00 a 14:00 h

Instagram:@estoresonline www.estoresonline.es

Estores, screen, paneles japoneses, verticales, venecianas. Protección Solar: Persianas y toldos. Venta online.

CERÁMICA

CERAMIC COATING

PORCELANOSA

Colón, 58. Valencia www.porcelanosa.com/tiendaporcelanosa-valencia-553 Jorge Juan, 21, Valencia (en la galería Jorge Juan)

Tel 963 530 230

Avd. del Mediterráneo, pol. ind. del Mediterráneo. Albuixech Avda Mediterráneo, zona comercial de Sedaví.

info@porcelanosa.com

Tel +34 963 530 230

Empresa de decoración

L’ETNO Y L’ESCOLA SUPERIOR DE DISSENY DAN UNA SEGUNDA VIDA A LOS MATERIALES EXPOSITIVOS

El proyecto «L’Etno_Waste» del Museu Valencià d’Etnologia y l’Escola Superior d’Art i Disseny de València muestra una nueva forma de reutilizar materiales expositivos convirtiéndolos en objetos con soluciones creativas diseñadas por los estudiantes. Así, con el reto de fomentar la sostenibilidad y reutilizar materiales empleados en la producción de exposiciones del museo de la Diputació de València.

La iniciativa, que nació en 2023 fruto del trabajo de investigación que llevó a cabo el Laboratorio de Ideas sobre el Diseño de la EASD València en colaboración con L’Etno, pone en práctica el valor del reciclaje de materiales. Los objetos han sido creados por el alumnado de la EASD València en sus talleres a partir de materiales cedidos por el museo y están disponibles en la tienda de L'Etno.

El proyecto «L’etno_Waste» muestra una nueva forma de reutilizar materiales empleados en las exposiciones del museo.

DISEÑO DESIGN

COCINAS

KITCHEN SYSTEMS

BULTHAUP

Gran Vía Marqués del Turia, 79 (P5-1E) Tel 963 313 953

Abre de 9:00 a 19:00 h

Instagram: @bulthaupvalencia

En bulthaup Valencia conciben la cocina como el espacio vital más importante en una vivienda. Para ellos es fundamental que su diseño se adecue al estilo de vida de sus clientes y, por esa razón, les gusta sentarse con ellos y, no solo escuchar, sino entender sus necesidades. Todo esto, ligado a los valores de bulthaup: la autenticidad, la artesanía y la pasión, es lo que al final se transmite en todos sus proyectos; dotando a cada cocina de una historia única y personal. In bulthaup Valencia they conceive the kitchen as the most important living space in a home. For them, it is essential that your design adapts to the lifestyle of their customers and, therefore, they like to sit with them and not only listen, but understand their needs. All this, linked to the values of bulthuap: authenticity, craftsmanship and passion, is what is ultimately transmitted in all their projects; giving each kitchen a unique and personal history.

BURAGLIA

Avda de Francia, 51 Tel 963 300 003/ 627 343 568

Instagram: @estudioburaglia Proyectos de autor y pasión por el detalle. Tras 30 años de experiencia, la filosofía Buraglia se basa en el trabajo bien hecho, la implicación personal en todo el proceso y un servicio propio y minucioso de instalación y postventa. Cocinas y proyectos de habitat. Priorizan la exclusividad de los espacios con los materiales más vanguardistas, donde las líneas sencillas y puras

conviven con productos de alta tecnología. Proyectos llenos de vida que reflejen la personalidad del cliente.

COCINAS ESSENZA

Josep Bea Izquierdo, 10 Tel 607 238 136 / 960 919 223 rafallorens@essenza cocinas.com

Instagram: @cocinasessenza

Cocinas Essenza es la evolución de una tradición familiar cuyo origen en el sector de la carpintería y especializados en el mueble de cocina viene de hace más de 70 años. Rafa Llorens dedicado al sector del mueble de cocina desde 1987, ha creado la marca «Essenza» para unir el saber hacer de grandes fabricantes con la cercanía y experiencia de tratar con los clientes en el día a día, conociendo mejor sus necesidades, estilos y poder ofrecer proyectos personalizados y a la medida.

COCINAS LLORENS

Polígono Industrial d’Obradors. Carrer Fusters

Parcela G3-G4 Godella Tel 963 639 383 www.cocinasllorens.com

ENTRECUINES

Av. Andreu Alfaro nº10

Tel 963 334 304

Abre de 10:00 a 19:00 h expo@entrecuines.es

Manuel Candela, 8 Tel 960 097 607 candela@entrecuines.es www.entrecuines.es

Especialistas en dotar a la cocina de la máxima capacidad y funcionalidad, para hacer la vida más sencilla, proporcionando al mismo tiempo una notable frescura estética. They are specialists in kitchen furnishings with the highest capacity and functional qualities in order to make life easier providing at the same time a remarkable aesthetic freshness.

KVIK COCINAS

Sorní, 18

Tel 963 123 080

En KVIK Cocinas cuentan con un quipo de profesionales con más de 30 años de experiencia en el sector. Sus expertos te ayudarán a conseguir la cocina perfecta.

MATIZ CONCEPT

Rey Juan Carlos, 16

Torrent

Tel 961 137 954

Instagram:@matizconcept www.matizconcept.es

PROGETTI

Universidad, 1 (P2-2D)

Tel 963 202 333 / 602 421 174 www.progretti.es

Abre de 9:00 a 20:00 h Instagram: @progettivalencia progetti@progetti.es

Rosa García está al frente de la prestigiosa firma que trae a Valencia los materiales de cocina y baño, así como todo lo relativo a la cerámica de mayor calidad del mercado internacional.

SIEMATIC STUDIO

COCINAS E INTERIORISMO

Cirilo Amorós, 71 (P2-3E)

Tel 963 516 461/ 654 557 798

Abre de 10:00 a 21:00 h j.lizondo@siematic-studiovlc. es

CONSTRUCTORAS CONSTRUCTION

COMPANIES

AT4 GRUPO

Marqués de Dos Aguas, 3

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De 9:00-18:00 h info@at4grupo.es Empresa constructora joven y dinámica formada por profesionales con una dilatada experiencia en el sector de la construcción. Su cimentación, basada en técnicos titulados y mano de obra propia altamente cualificada, les permite realizar un estudio previo

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Expertos en muebles de oficina y en equipamientos integrales para despachos e industrias.

Experts in office furniture and integral equipment for offices and industries.

RIMADESIO

Gran Vía Marqués del Turia, 75 (P5-1E)

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MOBILIARIO/ SHOWROOMS FURNITURE/ SHOWROOMS

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Firma italiana que ofrece a sus clientes sistemas de división de espacios de máxima calidad: puertas correderas, puertas de paso, armarios, vestidores y otras piezas de mobiliario agrupadas en una colección de día y en otra de noche. Bajo sus tres valores más importantes: diseño, innovación y conciencia ecológica, Rimadesio está especializado desde sus inicios en trabajar con vidrio y aluminio. Italian firm that offers its customers high quality space division systems: sliding doors, doors, wardrobes, dressing rooms and other pieces of furniture grouped in

a collection by day and night. Under its three most important values: design, innovation and ecological awareness, Rimadesio is specialized since its inception in working with glass and aluminum.

PAISAJISMO Y JARDINERÍA

LANDSCAPING AND GARDENING

JARDINERÍA VILLANUEVA

Pista de Ademuz, Salida 12 San Antonio de Benagéber Tel 961 350 619 / Fax –848 www.jardineriavillanueva.com

Sesenta años de experiencia conservando jardines. Asesoran la gestión de zonas verdes, colaboran con Viveros Pla del Pou, Coníferas del Júcar y Subtropical Valencia formando un grupo empresarial fuerte y flexible.

MON VERD

Milan,8 poligono Mas de Tous Tel 656 333 347 Especialistas en conservación: siega de césped, corte de setos, podas, desbroces, abonados, tratamientos, limpieza general. Proyectos de Paisajismo y Jardinería. Instalaciones de riego. Jardinería ecológica. Ejecución y estudio de diseño.

PARQUÉ

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Plaza de España, 6 Tel 963 768 467 / 696 086 000 valencia@tarimasdelmundo. com Abre de lunes a viernes de 9 a 14h y de 17 a 20 h. Los sábados abre de 10 a 14 h Empresa dedicada a la comercialización de todo tipo de parquets de madera y accesorios originales avalados

por firmas importantes. Céspedes sintéticos, materiales y acabados duraderos, sin mantenimiento. Tarimas para exteriores: terrazas, porches y jardines.

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TEJIDOS Y OBJETOS DE DECORACIÓN

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Regional 18161 6:38 14:20 Lunes a domingo

AVE 5271 7:13 9:06 Lunes a domingo

AVE 5181 8:00 9:47 Lunes a domingo

Valencia - Palma de Mallorca, Dénia - IbizaFormentera

Tel 902 160 180 www.balearia.com

Reservas / Bookings: 902 160 180

International: +34 966 428 700

Oficina Valencia: 963 671 483

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DE COCHES

BMW ENGASA

Av. Real Monasterio de Sta M.ª de Poblet, 74. Quart de Poblet Tel 963 181 030 www.engasa.es

MERCEDES BENZ

Av. la Pista, 50, Massanassa Tel 961 224 400

Micer Mascó, 27. Tel 961 224 400

VOLVO VEDAT

Valle de la Ballestera, 6 Tel 963 455 370

AVE 5271 9:40 11:20 Lunes a domingo

AVE 5181 11:15 17:02 Lunes a domingo

Alvia 4111 12:20 14:58 Lunes a domingo

AVE 5141 14:10 15:48 Lunes a domingo

Regional 18165 14:50 22:49 Lunes a domingo

AVE 5181 15:10 17:03 Lunes a domingo

AVE 5271 17:00 18:47 Lunes a domingo

AVE 5181 19:10 20:50 Lunes a domingo

AVE 5211 21:10 22:57 Lunes a domingo

AVE MADRID – VALENCIA

Tren / Recorrido Salida Llegada

Regional 18161 6:08 13:52 Lunes a viernes

AVE 5102 6:45 8:38 Lunes a viernes

AVE 5340 9:40 11:25 Lunes a domingo

AVE 5142 11:40 13:20 Lunes a viernes

AVE 5102 12:11 15:33 Lunes a viernes

AVE 5340 13:40 15:33 Lunes a domingo

Regional 18163 15:20 22:47 Lunes a viernes

AVE 5102 15:40 17:22 Lunes a domingo

ALVIA 4111 16:12 18:17 Lunes a domingo

AVE 5340 17:40 19:20 Lunes a domingo

AVE 5142 19:40 21:29 Lunes a domingo

AVE 5102 21:10 23:03 Lunes a domingo

Tel 902 240 202

Y LOS PUERTOS DE VALENCIA Y PALMA IMPULSAN

VERDE BALEÀRIA

UN CORREDOR

Los presidentes de las tres entidades han firmado un acuerdo de colaboración que promueve la descarbonización marítimo-portuaria con el uso de biogás, la instalación de baterías a bordo y sistema OPS.

Baleària y los puertos de Valencia y Palma han firmado un acuerdo de colaboración para desarrollar el primer corredor verde marítimo de España. La iniciativa, que promueve la descarbonización del sector marítimo-portuario, fija el año 2030 como horizonte para operar con cero emisiones en esta ruta, mediante el uso de biocombustibles en los dos buques de Baleària que prestan los servicios de transporte de pasajeros y mercancías en esta línea. El presidente de Baleària, Adolfo Utor; la presidenta de la Autoridad Portuaria de Valencia, Mar Chao, y el presidente de la Autoridad Portuaria de Baleares, Javier Sanz, firmaron el acuerdo en la presentación del proyecto en València, en la que participaron, Joan Groizard, secretario de Estado de Energía del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, y Benito Núñez, secretario general de Transportes Aéreo y Marítimo, Ministerio

de Transporte y Movilidad Sostenible, así como Susana Camarero, vicepresidenta primera de la Generalitat Valenciana. Baleària tiene como objetivo descarbonizar la ruta entre València y Palma en 2030. Para ello, destinará a esta línea dos de sus buques dotados con motores duales que consumirán únicamente biogás en 2030, consiguiendo las cero emisiones. Además, Baleària incorporará baterías a bordo para disponer de electricidad renovable para usos auxiliares durante la navegación e instalará sistemas de conexión OPS a bordo.

El presidente de Baleària, Adolfo Utor, ha destacado que se trata de un proyecto pionero para la descarbonización del sector marítimo español: «Es una apuesta competitiva sostenible, que se anticipará dos décadas al objetivo de cero emisiones para 2050. La ruta València-Palma será el primer corredor verde entre dos puertos

españoles. Este acuerdo público-privado supondrá un avance significativo en la movilidad de los pasajeros y de las mercancías esenciales entre la Península y Balears». Por su parte, las autoridades portuarias de València y Baleares, dentro de sus planes de descarbonización, acelerarán la construcción de infraestructuras para la carga de baterías en puerto, y explorarán la disponibilidad y el desarrollo de suministros de combustibles bajos en carbono. El corredor marítimo verde de Baleària entre los puertos de València y Palma desempeñará un papel vital en la descarbonización del sector marítimo-portuario, y supondrá un avance significativo en la movilidad sin emisiones tanto de los pasajeros como de las mercancías esenciales entre la Península y Balears.

BALEÀRIA >

ESCOGER FLORES

PARA DECORAR EMOCIONES

Atelier de la Flor reformará en los próximos meses su nuevo espacio ubicado en El Corte Inglés de la Avenida de Francia.

Atelier de la Flor sigue creciendo. La reconocida floristería, conocida por sus composiciones elegantes y su sello creativo inconfundible, ha inaugurado su sexta tienda, esta vez en un enclave muy especial: El Corte Inglés de la Avenida de Francia. Con una trayectoria que va mucho más allá del ramo perfecto, Atelier de la Flor se ha convertido en un nombre imprescindible también en el universo de la decoración floral para eventos y bodas. Sus montajes, siempre cuidados al detalle, combinan estilo, sensibilidad y una puesta en escena que transforma cualquier espacio en una experiencia: desde ceremonias íntimas hasta celebraciones a gran escala, cada proyecto respira personalidad y buen gusto. La nueva apertura llega con una noticia extra que promete mejorar aún más la experiencia. Aunque la

tienda ya está operativa y atendiendo a clientes, el equipo tiene previsto acometer próximamente una reforma para aprovechar mejor el espacio y conseguir un ambiente todavía más agradable. El objetivo es crear un punto de venta más amplio, ordenado y bonito, donde elegir flores, plantas y arreglos sea tan inspirador como llevárselos a casa.

Este nuevo paso en El Corte Inglés refuerza la apuesta de la marca por estar cada vez más cerca del público, sin renunciar a lo que la calidad, el asesoramiento experto y un estilo floral que convierte lo cotidiano en especial para acompañar momentos, dar forma a ideas y decorar emociones.

ATELIER DE LA FLOR > ATELIERDELAFLOR.COM

FAMILIA MARTÍNEZ

POSICIONA A LA INDUSTRIA ALIMENTARIA COMO «GREAT PLACE TO WORK»

Las empresas del grupo superan la media del sector en aspectos como el orgullo de pertenencia o la imagen corporativa.

Familia Martínez, la división que integra a cuatro de las principales empresas españolas de alimentación, ha obtenido la certificación Great Place to Work® en tres de sus compañías: Platos Tradicionales, Embutidos Martínez y Cinco Tenedores. Un reconocimiento que pone en valor el proyecto de cultura iniciado hace cuatro años.

Con más de 1.900 profesionales, la organización se sitúa por encima de la media del sector en orgullo de pertenencia, uno de los indicadores más relevantes del es-

tudio. Para Raúl Martín, CEO de Familia Martínez, “Este reconocimiento refleja el trabajo constante por poner a las personas en el centro y es posible también gracias a la confianza que nuestro cliente deposita en nosotros.

El estudio de Great Place to Work destaca especialmente la calidad de las relaciones humanas dentro de la organización. El 81% de las personas encuestadas percibe a sus responsables directos como accesibles y honestos, y siete de cada diez afirman trabajar con un alto nivel de autonomía.

ROLSER LANZA SU NUEVA CAMPAÑA GLOBAL

Con «Designed to be desired» la compañía conmemora seis décadas de trayectoria en el principal escaparate internacional del sector.

Rolser, empresa líder en ventas de carros de la compra, ha cerrado con un balance muy positivo su participación en la última edición de Ambiente, celebrada en Frankfurt, una de las ferias internacionales de referencia para el sector. Una edición especialmente significativa para la compañía, que ha servido como marco para celebrar su 60 aniversario y presentar su nueva propuesta para el 2026, un hito que marca una nueva etapa en la trayectoria de la marca.

Coincidiendo con este momento simbólico, ROLSER presentó en Ambiente su nueva campaña global, «Designed to be desired», una propuesta creativa que refuerza su posicionamiento en el territorio del diseño.

Con una estética contemporánea y un lenguaje visual cercano a la moda y la cultura urbana, la campaña refuerza el posicionamiento de la marca sin desvincularse de sus valores tradicionales de innovación, calidad y funcionalidad.

ROLSER > WWW.ROLSER.COM

EMPRESA Y FERIA BUSSINESS AND TRADE FAIR

PALACIO DE CONGRESOS VALENCIA CONFERENCE CENTRE

Avd. Cortes Valencianas, 60 Tel 963 179 400

www.palcongres-vlc.com

Edificio funcional del arquitecto Norman Foster y centro de referencia a nivel internacional en cuanto a gestión y servicios.

AGENCIAS DE VIAJES TRAVEL AGENCIES

NAUTALIA

Calle de la Paz, 36 Ángel Guimerá, 31/ Jesús, 25 Tel 902 811 811 info@nautaliaviajes.es Conecta con tu mundo. La agencia que proporciona los viajes más exóticos, culturales y glamurosos. Las vueltas dan mucha vida es su eslogan.

PLANES.

GALERÍA DE VIAJES

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Viajes a medida para grupos reducidos, familias o empresas. Cualquier destino y exigencia. Especialistas en viajes exóticos a Asia y África, y en especial al valle del Nilo en Egipto. Singular trips for small groups, families or businesses. Any destination

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CENTROS EDUCATIVOS SCHOOLS

CAPITOL EMPRESA

Centro de formación profesional Ribera, 16 Tel 963 517 177 www.capitolempresa.com

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ESCUELA DE EMPRESARIOS

Marina Real Juan Carlos I Muelle de la Aduana s/n Tel 963 531 065 / www.edem.es

GRUPO SOROLLA

Eslida, 3 Tel 963 732 926 www.gruposorolla.es

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FIESTAS Y EVENTOS PARTIES AND EVENTS

PLANES Y EVENTOS PALOMA TÁRREGA

Tel 649 851 729

FOTOGRAFÍA Y ARTES GRÁFICAS PHOTOGRAPHY & GRAPHIC ARTS

CORVAMAR FOTÒGRAF

Carrer de la Peanya, 4, bajo Tel 637 927 212

Estudio de fotografía, dron y video, con más de de 20 años de trayectoria profesional en diversos países de Europa.

JORGE GARCÍA ROMEU

Tel 655 611 865 foto@jorgegarciaromeu.es Estudio de fotografía especializado en moda, arquitectura y eventos sociales. Photography studio specializing in fashion, architecture and social events.

PAOLO BOCCHESE PHOTOGRAPHER

Tel 963 107 051 / Paolo 648 163 348 / Mónica 605 380 199 / www. paolobocchesefotografo.com

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LIXSA.AI DIGITALIZACIÓN INTELIGENTE PARA LA HOSTELERÍA Y EL ENOTURISMO

La hostelería enfrenta un desafío constante. La comunicación directa cada vez es más importante y compleja, por ello Lixsa.ai propone una solución basada en inteligencia artificial conversacional que centraliza y automatiza estas tareas. La plataforma Lixsa.ai funciona como un asistente virtual que opera las 24 horas del día, los 7 días de la semana. La herramienta integra mensajes procedentes de WhatsApp, Instagram, Facebook y correo electrónico en una única bandeja de entrada, lo que permite al personal gestionar las conversaciones desde un solo lugar.

El sistema detecta el idioma del cliente y responde en consecuencia, además, se conecta con plataformas de gestión de reservas como Restoo.me, permitiendo confirmar disponibilidad, proponer horarios alternativos o modificar reservas sin intervención manual.

APLICACIONES PARA BODEGAS Y RESTAURANTES

Las bodegas que combinan actividades enoturísticas deben coordinar servicios diversos con equipos reducidos. Lixsa.ai automatiza la atención inicial: responde consultas sobre horarios, tarifas y disponibilidad, gestiona reservas y envía recordatorios o información complementaria tras la confirmación.

Para restaurantes, la plataforma permite atender solicitudes en horarios de cierre o gestionar cambios de última hora. El sistema clasifica las conversaciones según el nivel de interés, lo que facilita acciones posteriores de fidelización o marketing dirigido.

IMPLEMENTACIÓN Y ADAPTACIÓN

La plataforma no requiere conocimientos técnicos para su puesta en marcha. Lixsa. ai se configura según las características de

La digitalización inteligente transforma la hostelería y el enoturismo con asistentes virtuales 24/7 que centralizan mensajes, automatizan reservas y responden en varios idiomas.

cada negocio: horarios, servicios, políticas de cancelación y tono de comunicación. La empresa proporciona soporte durante el proceso de integración con los sistemas de reservas existentes.

Lixsa.ai se dirige a un segmento de negocios gastronómicos y enoturísticos que buscan optimizar recursos sin perder capacidad de respuesta, gracias a herramientas en la vanguardia de la inteligencia artificial.

MARTÍN DÍAZ Y ALEJANDRO AZNAR, FUNDADORES DE LIXSA.

CASA CARIDAD RECIBE LA SOLIDARIDAD DEL TEJIDO EMPRENDEDOR VALENCIANO

Más de 250 personas asistieron en el Ateneo Mercantil a la «Noche Solidaria» de Sabor Empresarial.

El Ateneo Mercantil de Valencia acogió a finales del mes de febrero la VII Noche Solidaria de Sabor Empresarial, que volvió a reunir a más de 250 personas del mundo empresarial en torno a un objetivo común: apoyar la labor de Casa Caridad, logrando recaudar 24.600 euros que se destinarán a sostener sus programas sociales. Alkilaudio fue el patrocinado de esta edición.

La velada puso el acento en la sensibilización y el compromiso real del tejido empresarial valenciano con realidades sociales complejas. “El compromiso de las empresas va mucho más allá de una aportación puntual. Su implicación nos permite planificar, acompañar y sostener procesos reales de cambio en la vida de muchas personas”, destacó Elena Sánchez, presidenta de Casa Caridad.

ELENA SÁNCHEZ, PRESIDENTA DE CASA CARIDAD

PLANOS PLANS

CÓMO UTILIZAR LOS PLANOS DE CALLES

Junto a la dirección de cada uno de los establecimientos que figuran en nuestros listados encontrarás unas coordenadas para poder situarlos en los planos que se incluyen a continuación. Una ‘P’ seguida de una cifra indica el número de plano. Es decir, P1, significa que debes buscar la dirección en el Plano 1. Un número junto a una letra –por ejemplo A1–) señala el sector del plano en el que se ubica el establecimiento. En la parte superior de los planos encontrarás los números y en la vertical las letras.

TELÉFONOS ÚTILES / USEFUL NUMBERS

AMBULANCIAS

Ambulances 061

AYUNTAMIENTO Townhall 963 525 478 / 963 100 010

BOMBEROS Firefighters 080

DENUNCIAS PÚBLICAS Denunciations 902 102 112

EMERGENCIAS Emergencies 112

GUARDIA CIVIL Civil Guard 062

HOW TO USE THE STREETS PLANS

Next to the address of each one of the establishments that appear in our listings, you will find a set of coordinates that will enable you to locate them on the street plans below. ‘P’ followed by a number indicates the street plan number. That is to say, P1 indicates that you must use Street Plan 1. A letter and number combination, for example A1, signifies the section of the street plan where the establishment is located. The numbers are located at the top of the street plans and the letters along the sides.

INFORMACIÓN DE TURISMO DE VALENCIA Tourist Information 963 986 422

OPERADORA INTERNACIONAL International Operation 1005

POLICÍA LOCAL Local Police 092

POLICÍA NACIONAL National Police 091

OFICINA DE TURISMO DE LA COMUNIDAD VALENCIANA

Tourist Office 963 986 422

ESTACIÓN DE AUTOBUSES

Bus Station 963 46 62 66

OBJETOS PERDIDOS

Lost Property 962 084 169

962 084 179

B C D E

B C D E

Serrano Morales

Plaça d’Amèrica Pont de la Mar PontdelesFlors

A B C D E

A B C D E

A B C D E

FALLES

València 2026