Chocolate

SANTOS,12DEABRILDE2014

SÁBADO

ANO2 No 26

Quedelícia!Branco,meio-amargoouaoleite.Háquemprefiraaté oamargo.Sejacomofor...hummmmmmmmmmm!

Gloob

Que tal um bolo irado com cobertura de chocolate?

Chocoterapia

Você sabia que o cacau pode ser usado em tratamentos?

SÁBADO, 12 de abril de 2014

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Meio amargo, branco ou ao leite?

Ele já foi a bebida dos deuses e moeda de troca nas civilizações antigas.

Hoje, é bombom, barra, ovo de páscoa e mais um monte de guloseimas. Esta edição é a mais doce que fizemos... sobre o queridinho de nove em cada dez pessoas: o chocolate. Há quem não goste dele?

Boa leitura e até a próxima!

Carolina Morgado, editora

Para assistir

A Fantástica Fábrica de Chocolate Willy Wonka é o excêntrico proprietário da maior

fábrica de chocolates do mundo. Ele decide espalhar cinco convites dourados nas barras de chocolate Wonka. As crianças que os encontrarem, poderão visitar a fábrica, que está fechada há anos. Entre essas crianças, está o pobre menino Charlie. Encantadas com as maravilhas que encontram no interior da fábrica, as crianças não sabem que, na verdade, Wonka está procurando alguém para o substituir no comando da fábrica. Inspiradas no livro do escritor galês Roald Dahl, de 1964, há duas versões da obra para o cinema: uma de 1971, dirigida por Mel Stuart; e outra de 2005, dirigida por Tim Burton.

Eca! Uma barra de 100g de chocolate pode conter até 60 pedaços de baratas e outros insetos. É que durante o transporte e o armazenamento do produto, os bichinhos se esbaldam e acabam se misturando ao chocolate. Há quem diga que é isso o que faz algumas pessoas terem alergia ao doce.

Chocolate branco não é chocolate! Ele é feito de manteiga de cacau, leite e açúcar; ao contrário do chocolate escuro, que é feito com a massa do cacau. O chocolate branco é mais calórico e tem muuuuuita gordura saturada.

O Brasil é o terceiro maior produtor e o quarto país onde mais se come chocolate do mundo. Nós comemos 2,2 kg por ano. Os alemães piram no chocolate: devoram 12kg por ano!

Gente Grande

Click Os alunos do quinto ano do Ensino Fundamental I do Colégio Carlo Arrojado, da Praia Grande, desenvolveram uma atividade de cozinha experimental com uma aula interdisciplinar entre Matemática, Português e História. Na atividade, eles trabalharam o que já aprenderam nas aulas com a ajuda dos professores Felipe, Lígia e Rodrigo.

DIVULGAÇÃO

Degustador de chocolate Já pensou em trabalhar provando chocolates? É isso que fazem os degustadores, uma profissão que tem ganhado espaço em indústrias de alimentos. Eles saboreiam e sentem o cheiro do que vamos encontrar na prateleira do supermercado, para que o produto fique cada vez melhor e mais irresistível para nós, consumidores.

Invejinha desse trabalho, né?

Chocoterapia Quem acha que comer chocolate faz a gente engordar e aparecer aquelas espinhas no rosto gigantes no rosto, pode até

estar certo. Mas o doce pode ajudar a tratar tudo isso, acredita? É a chocoterapia! O cacau tem propriedades que ajudam a rejuvenescer a pele. Tem muita clínica de estética por aí oferecendo tratamentos para as mulheres ficarem com tudo em cima, usando produtos à base de cacau. Que tal uma máscara de chocolate, para ficar com a pele mais bonita? Conta para a mamãe essa novidade, ela vai adorar!

EDIÇÃO: CAROLINA VIANA MORGADO TEXTOS: VAGNER LIMA DIAGRAMAÇÃO: LUIZ SÉRGIO MOURA BANCO DE IMAGENS: SHUTTERSTOCK e SXC.HU CONTATO: ATRIBUNINHA@ATRIBUNA.COM.BR | 2102-7249 TIRAGEM: 26 MIL EXEMPLARES

SÁBADO, 12 de abril de 2014

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Eusóquero

S

Vocêsabecomoelesurgiu?

abia que os primeiros pés de cacau – a planta que dá origem ao chocolate - surgiram hámilhõesdeanosnaFloresta Amazônica, entre os rios Orenoco(quenascenasGuianas)eonossogigantesco rio Amazonas? Os povos que viviam por aqui se espalharam e levaram a planta mais paracima,paraaAméricaCentral.

Foram os Maias, povos que habitavam o México lá pelo ano de 1.500 a.C, que começaram a consumir o chocolate. Mas era bem diferente do que conhecemos hoje: uma pasta, misturada à água, pimenta e farinha de milho. Eles usavam o cacau como oferenda aos deuses.

O chocolate também caiu no gosto dos povos Astecas, mas em forma de bebida, usada como oferenda aos deuses. Além de

alimento, o chocolate também servia como moeda, em vez de dinheiro – até escravos eram vendidos em troca de chocolate!

Quando os espanhóis chegaram ao continente americano para colonizar o lugar, os astecas viram as caravelas se aproximando pelo mar e acharam que uma antiga profecia estava acontecendo – a volta do deus Quetzalcóatl, que, na cultura deles, trouxe o cacau ao mundo.

Os astecas confundiram o colonizador Fernando Cortez com o deus, recebendo-o de braços abertos, e ofereceram chocolate a ele. Só que quando caíram em si, viram que o colonizador não veio em missão amiga. Resultado: foram dominados pelos espanhóis e a civilização asteca desapareceu.

O chocolate então, foi levado para a Europa. Lá, por ser nutritivo e energético, passou a ser consumido por mulheres, nobres e sacerdotes em cultos nas igrejas. Os suíços misturaram leite ao cacau e deram origem ao chocolate que conhecemos hoje, popular em todo o planeta.

Você sabia?

A primeira chocólatra do mundo foi foi aa princesa princesa espanhola espanhola Ana Ana de de Áustria, Áustria, que que não não ficava ficava um um dia dia sequer sequer sem sem totomar a bebida à base de cacau.

'Xocoatl' 'Xocoatl' era era oo nome nome do do drinque drinque feito feito com com oo cacau cacau pelos pelos astecas. astecas. Só Só os os nonobres podiam podiam beber!

Como é feito o chocolate?

O chocolate começa com a retirada das sementes de cacau de dentro da fruta - cada cacau tem de 20 e 50 sementes. Elas são quebradas em pedacinhos, recebe açúcar, leite, e passa por um processo em máquinas que esquentam e esfriam o material, para que o chocolate fique macio e derreta na boca. Em seguida, ganha forma: bombom, barra, ovo...

Não é tudo igual?

Chocolate amargo Feito com o chocolate puro, não leva leite na fórmula Chocolate meio-amargo Tem manteiga de cacau e açúcar e não leva leite. É mais suave que o chocolate amargo Chocolate ao leite O leite é o ingrediente principal, leva açúcar, manteiga e menos chocolate puro

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SÁBADO, 12 de abril de 2014

Mão na Massa Confira mais uma receita do ‘Tem Criança na Cozinha’ - uma parceria entre A Tribuninha e o Gloob. Se ficar uma delícia mande uma foto pra gente. atribuninha@ atribuna.com.br