Vadefruita num22

EMPRESARIAL REVISTA D’AFRUCAT ( DEASSOCIACIÓ LA FRUITA DE CATALUNYA )

NÚMERO 22 · OCTUBRE DE 2017

Lleida acull el congrés mundial Prognosfruit

Una cita amb 300 assistents i els millors especialistes mundials en fruita de llavor Les visites a la finca de Nufri a La Rasa i al Fruitcentre i un sopar completen el programa

CONTINGUT

Prognosfruit aplega a Lleida la producció de fruita de llavor

Organitzat de manera conjunta per WAPA i Afrucat, Lleida va acollir el passat mes d'agost la 42a edició del congrés Prognosfruit, que va comptar amb la participació de 300 congressistes i dels principals experts ® 4 a 16 internacionals en el comerç de poma i pera.

Els assistents responen una enquesta mitjançant el sistema Powervote A través d'un sistema de votació anònima, els assistents al congrés Prognosfruit van poder expressar la seva opinió sobre diferents preguntes que se'ls van formular, com ara les previsions de collita, les inversions, la manera d'estimular el consum de fruita ® 17 o l'estratègia del producte local.

La finca té una extensió de 1.045 hectàrees a una altitud de 870 metres

Visita tècnica a La Rasa, la plantació de pomeres més gran d'Europa Una de les visites tècniques va acostar els participants de Prognosfruit a La Rasa, una finca situada a la província de Sòria i que va ser escollida després de quatre anys d'investigació per les seves ® 20 condicions edafoclimàtiques.

Recepció al Turó de la Seu Vella i sopar de gala a les Caves de Raimat Els congressistes van ser objecte d'una recepció institucional al Turó de la Seu Vella, el monument més important de la ciutat de Lleida, i es van aplegar en un sopar celebrat a les Caves Raimat, ® 18 i 22 entre plantaciones de vinya.

El Fruitcentre té més de 9.000 metres quadrats i hi treballen 120 professionals

El Fruitcentre, un espai dedicat a la innovació en el sector fructícola La segona visita tècnica proposada per als congressistes del Prognosfruit va ser el Fruitcentre de Lleida, que està gestionat per l'IRTA i ® 21 que compta amb 23 laboratoris.

President: Francesc Torres · Director general: Manel Simon i Barbero · Directora Butlletí: Montserrat Corderroure Rosell · Consell de Redacció: Manel Simon i Barbero, Montserrat Corderroure Rosell, Sara Ruiz Chacón, Valentina Mompeó i Masachs, Mercè Gispert i Bosch i Mercè Gomà · Coordinació: Afrucat · Disseny i maquetació: Baldo · Arxiu fotogràfic: Afrucat, IRTA-Estació Experimental Lleida, Mònica Carrera, Josep Maria Eroles, Iolanda Sebé · Traducció a l'anglès: Llorenç Plana Redacció: Av. Tortosa, 2 (edif. Mercolleida) · 25005 Lleida · Tel. 973 220 149 · Fax: 973 220 437 · E-mail: marketing@afrucat.com · Pàgina web: www.afrucat.com DIPÒSIT LEGAL: L-1041/2011 · ISSN: 2014-6647

3

42È CONGRÉS EUROPEU

Lleida aplega la producció mundial de poma i pera per analitzar la nova campanya Prognosfruit va E tenir lloc del 8 al

l congrés Prognosfruit va celebrar del 8 al 10 d’agost de 2017 la seva 42a edició repetint la ciutat de Lleida com a seu. Organitzat de manera conjunta entre WAPA (World Apple and Pear Association) i Afrucat, l’esdeveniment va comptar amb la participació de 300 congressistes i dels principals experts internacionals en el comerç de fruita dolça de llavor.

El congrés va tenir lloc a la Llotja-Palau de Congressos i es va complementar amb una recepció presidida per les autoritats de Lleida al Turó de la Seu Vella, un

10 d’agost a la Llotja-Palau de Congressos

sopar de gala a les Bodegues de Raimat i dues visites tècniques opcionals: l’una al Fruitcentre de Lleida, i l’altra a la finca de pomeres de La Rasa de Sòria.

Philippe Appeltans va ser l’en-

carregat de donar el tret de sortida a la jornada de conferències, tot remarcant la importància d’aquesta cita dins l’agenda de producció europea de poma i pera.

La taula d’inauguració comptava també amb Manel Simon, director general d’Afrucat; Francesc Torres, president d’Afrucat; Enric Mir, diputat de la Diputació de Lleida; Xavier Rodamilans, alcalde accidental de Lleida; i el director general d’Alimentació, Qualitat i Indústries Agroalimentàries del Departament d’Agricultura, Carmel Mòdol.

Xavier Rodamilans, Carmel Mòdol, Enric Mir, Francesc Torres i Philippe Appeltans (d’esquerra a dreta) van participar en l’acte inaugural del congrés Prognosfruit

4

Philippe Appeltans (Copa-Cogeca) i Manel Simon, director general d’Afrucat, van donar la benvinguda als assistents

Tots cinc van destacar els canvis de tendència del mercat, la necessitat de confiar en les relacions comercials i la dependència que moltes poblacions catalanes tenen del sector fructícola.

Es va evidenciar també el paper que juguen les noves tecnologies en aquest sector. Mir va subratllar la capacitat de les innovacions tecnològiques per esdevenir eines de promoció de la fruita, alhora que va qualificar la resposta social com una bona solució davant el pessimisme temporal que es viu en aquest àmbit.

Rodamilans va aprofitar per fer un balanç general del sector, en una situació sense sortida degut a la distorsió de les cadenes de producció i a les dificultats del productor. La solució més eficient –va apuntar– passa pel compromís polític a nivell europeu, solució que pugui donar peu a un canvi de situació.

Durant la taula d’inauguració, Carmel Mòdol, director d’Alimentació, Qualitat i Indústri- ➜

5

42È CONGRÉS EUROPEU

Philippe Binard, de WAPA

Franz Ennser, d’Austria Juice

➜ es Agroalimentàries de la Generalitat, va voler remarcar la importància del territori lleidatà en la producció europea de poma i pera, així com la necessitat de més controls per assegurar l’estabilitat de les temporades i evitar sorpreses en la collita.

Francesc Torres, per la seva part, va agrair la presència de tots els participants i va expressar, en nom d’Afrucat, l’orgull que representa acollir una cita com aquesta. Torres va aprofitar per convidar experts, productors, tècnics, gestors i associats a conèixer el patrimoni de la terra de la fruita.

Previsions de collita de poma 2017 i anàlisi de mercat

6

Philippe Binard (WAPA), Helwig Schwartau (AMI), Franz Ennser (Austria Juice), Fritz Prem (Europaische Bio Obst Forum)

Helene Deruwe, de WAPA

Helwig Schwartau, d’AMI

Fritz Prem, d’Europaische Bio Obst Forum

La davallada prevista en la producció de poma propicia un cert optimisme

Espanya manté la previsió de pera, però el nord d’Europa registra un descens

La presentació de les primeres dades a nivell europeu va ser a càrrec de Philippe Binard (WAPA), qui va repassar les xifres de la temporada anterior, en què la producció de poma va caure un 2,2% respecte a les previsions. Binard va destacar l’augment de producció de varietats com la Jonagored o la Golden i l’impacte encara present de l’embargament rus.

Entre la previsió i la collita final de 2016 per països, desta-

quen les caigudes de Polònia (-165.000 tones) i el Regne Unit (-67.000 tones). En el cas d’Espanya, aquesta diferència va ser de 14.000 tones.

Pel que fa a l’esgotament d’estocs, al juliol d’aquesta temporada es registraven un 19% més de reserves respecte a la temporada anterior i un 29% més respecte a la temporada 2014-2015.

Les previsions per a 2017 van estar fortament marcades per les condicions climatològiques

adverses en països productors com Bèlgica, Holanda i Polònia.

Aquest últim, el més castigat pel factor climatològic, va patir un decreixement del 29% en poma.

Es preveu, doncs, que les xifres de producció siguin les més baixes de l’última dècada.

Segons Binard, les previsions de collita europees d’aquesta campanya en poma seran de 9.300.000 tones, un 21% més baixes que les de la passada i un 23% inferiors a les de la mitjana dels darrers tres anys. Per varietats, la poma que més decreix en volum és la Golden, que perd un 18% de la seva producció.

Les previsions van crear un clima d’optimisme entre els assistents, amb la sensació que hi ha una oportunitat per a gestionar millor l’oferta i obtenir preus més alts. També es preveu que la poma per a indústria pugui mi- ➜

7

42È CONGRÉS EUROPEU

PERA. Producció per països / UE-28

8

➜ llorar les seves cotitzacions.

Segons el director de WAPA, Philippe Binard, “les dades fan preveure un panorama amb un equilibri profitós per a tothom sense perjudici del consumidor”.

Les conseqüències del veto rus han portat els països productors a obrir nous mercats, focalitzant les noves exportacions cap a l’Àsia i Amèrica del Sud. Binard va aprofitar per enunciar els valors que regeixen la metodologia de la WAPA, com ara el treball per afavorir la transmissió d’informació, la cooperació entre tots aquells implicats en la producció fructícola a través del treball en equip, i la transparència i fiabilitat de tota la informació publicada per l’associació.

Des de l’AMI, Helwig Schwartau va deixar constància de la tendència negativa de consum de poma, evidenciant la necessitat de noves varietats al mercat, així com de disposar de més espai comercial per a les varietats club. El consum dins la UE queia el 2016 un 1,9% respecte a la temporada anterior.

En les perspectives que Schwartau va presentar per aquest any 2017 s’hi van reflectir factors com la pitjor caiguda en producció des de 2007, les expectatives de preus més alts per als productors i la incertesa sobre les importacions. L’única varietat que mostrarà augments serà la Golden Delicious, tot i la seva competitivitat limitada en el mercat exterior. La Golden Delicious, coneguda competidora de la Red Jonaprice, amb més estocs, aug-

menta en 20.000 tones a Espanya, increment similar al d’altres països mediterranis, com França i Itàlia.

Les previsions de volum de po-

POMA. Producció per països / UE-28

mes de taula indiquen valors extremadament baixos tant per als països de l’Est com per als estats occidentals (EU-15), on l’estimació en milions de tones cau

un 0,6 i un punt, respectivament.

Pel que fa a les exportacions, segueixen al capdavant l’Europa de l’Est i l’Orient Mitjà. En les importacions, destaca la forta caiguda del nord d’Àfrica, on el descens pot arribar a ser de més del 50% respecte a la temporada anterior en països com Algèria.

Es va presentar també un balanç de mercat difícilment assolible i fortament marcat pel càlcul del nivell de preus i els preus inicials. Helwig Schartwau va destacar la necessitat primària de vendre, factor indispensable en la cadena.

Fritz Prem, president de l’EBF, va exposar les tendències en la producció de poma orgànica. Prem va ressaltar la continuïtat de Polònia al capdavant de la producció europea. La caiguda de la producció en la collita de 2016 s’accentuarà notablement el 2017. Episodis com la gelada de la floració a Àustria per segon any consecutiu, amb impacte en el mercat domèstic i d’exportació, fan palesa la necessitat de mesures de protecció per a productors i cooperatives, així com més inversió per protegir els arbres.

Prem va aprofitar per exposar les característiques indispensables de les empreses dedicades a la producció de fruita fresca orgànica: grups de productors, cooperatives orgàniques o organitzacions de productors orgànics com a primer esglaó de la cadena; productors de fruita orgànica amb alta capacitat de producció; forts mercats domèstics; ven- ➜

9

42È CONGRÉS EUROPEU

POMA. Evolució de la producció dels principals productors UE-28 Producció 2017 EU-28: 9.343.000 t (-21%)

Producció 2017 Espanya: 473.779 t (-4%)

Font: Elaborat per Afrucat a partir de dades de Prognosfruit. Agost2017

POMA. Evolució d’exportacions dels principals productors UE-28

Font: Elaborat per Afrucat a partir de dades de Datacomex. Agost2017

➜ da directa dels grups de productors a la cadena alimentària; exclusivitat de fruita orgànica “segura”.

Franz Ennser, d’Austria Juice i en nom dels processadors de concentrats, va assenyalar els possibles problemes d’un mercat gairebé saturat amb més importacions de concentrats a la UE.

PERA. Evolució de la producció dels principals països UE-28 Producció 2017 EU-28: 9.343.000 t (-21%)

Font: Elaborat per Afrucat a partir de dades de Prognosfruit. Agost2017

PERA. Evolució d’exportacions dels principals productors UE-28

Font: Elaborat per Afrucat a partir de dades de Datacomex. Agost2017

POMA I PERA. Evolució del consum vs evolució de la superfície

Previsions de collita de pera 2017 i anàlisi de mercat Helene Deruwe (WAPA), Helwig Schwartau (AMI) Font: Elaborat per Afrucat a partir de dades de consum del Ministerio de Agricultura de España. 2017

10

Pel que fa al repàs de la temporada passada en la producció de pera, Helene Deruwe (WAPA) va confirmar que les dades de producció finals de 2016 superaven en un 0,1% les previsions. En les perspectives per a 2017, les previsions de pera situen el volum per a la propera campanya en 2.150.000 tones, un 1% per sota de l’anterior i un 8% inferior a la mitjana dels darrers 3 anys.

La causant d’aquest descens ha estat la davallada de producció de la varietat Conference a

Producció 2017 Espanya: 473.779 t (-4%)

La davallada de la Conference a Holanda i Bèlgica fa caure un 1% la producció de pera

Espanya preveu el 2017 un descens del 4% en poma i una producció estable en pera

Holanda i Bèlgica, en el que serà el quart any consecutiu de caiguda de producció d’aquesta frui-

ta de llavor. Per varietats, es consoliden la Conference i l’Abate, mentre que cauen la Blanquilla i

la Guyot. Deruwe va destacar la recuperació del sector, encara en procés, després de l’embargament rus. En aquest cas, Espanya manté les seves previsions al mateix nivell que l’any passat.

Segons Manel Simon, director general d’Afrucat, aquesta diferència en les previsions de pera respecte a Bèlgica i Holanda “ens ha de permetre aprofitar la conjuntura per a què el comerç sigui més fluid i els preus més dignes”.

Les dades sobre la producció de pera que va presentar Schwartau des de l’AMI van ser favorables pel que fa a la temporada passada, en la qual es va registrar un increment dels preus i en què les importacions al mercat estranger van baixar per sota de les previsions. Tot i això, el consum de pera va caure el 2016 un 2,7% respecte a l’última temporada.

S’espera que el potencial d’exportació d’Itàlia a Alemanya augmenti, fet que minvarà les possibilitats de Bèlgica, Holanda i Luxemburg. Destaquen la tornada a l’estabilitat de les importacions espanyoles i un augment im-

Variació del consum a Espanya. 2016-2006

Taula rodona: perspectives del mercat

Font: Ministerio de Agricultura de España. 2017

Gerhard Dichgans (consorci VOG), Daniel Sauvaitre (ANPP), Filip Lowet (BFV), Joan Serentill (Fruilar), Dominik Wozniak (RAJPOL) i Manel Simon (Afrucat).

portant de consum de la varietat Conference a Alemanya, tot i la pressió de la varietat Abate Fetel.

La previsió de preus més baixos a l’estiu i més elevats a la tardor farà que el preu de sortida entri en competència amb la producció de 2016.

Panorama del mercat espanyol de poma i pera Sara Ruiz (Afrucat)

Sara Ruiz, responsable de l’àrea tècnica d’Afrucat, va presentar les dades sobre la producció de poma i pera a nivell estatal. Ruiz va destacar el pes de Catalunya, productora d’un 60% del total de

poma a Espanya i d’un 50% pel que fa a la pera.

Es preveu una caiguda del 4% en la producció de poma per aquest any 2017, mentre que la producció de pera es manté estable. Destaca l’evolució del consum de poma i pera respecte a l’evolució de la superfície per al seu cultiu: en el cas de la poma, el consum ha caigut un 16% des de l’any 2008, i un 27% pel que fa a la pera, tot i que l’evolució de la superfície s’ha mantingut estable en ambdós casos.

Aquest descens en el consum ve marcat per l’augment de consum de fruites d’estiu, en especial síndria i plàtan, que han pujat un 37% i un 35%, respectivament, en els darrers deu anys.

Per tal de paŀliar aquest descens es proposen solucions com la proximitat, les varietats club i les certificacions, destacant la vital importància de la promoció.

Sara Ruiz, responsable de l’àrea tècnica d’Afrucat

Segons el director del VOG, no s’arribarà al volum previst: “Les pèrdues ocasionades per les gelades a la primavera són enormes. A més a més, en les darreres setmanes, la intempèrie i les pedregades han fet que els danys siguin més importants encara, i aquestes notícies afecten de la mateixa manera el sud del Tirol”.

Dichgans confirmava que des del seu grup s’havia fet una primera estimació de poma de taula de 570.000 tones, càlcul ➜

11

42È CONGRÉS EUROPEU

Taula rodona sobre perspectives del mercat, amb Gerhard Dichgans, Daniel Sauvaitre, Filip Lowet, Joan Serentill i Dominik Wozniak

➜ que deixava la previsió de collita un 10% per sota de la temporada anterior. Aquesta xifra es va haver de corregir amb les pedregades de la primera setmana d’agost, quan van caure 70.000 tones, fent que la diferència amb 2016 quedés en el -20%.

Daniel Sauvaitre, d’ANPP, va situar la temporada actual en un balanç estable pel que fa a l’oferta i demanda en totes les varietats, exceptuant-ne la Golden.

També va remarcar la caiguda del

Polònia fa front al boicot rus amb més exportacions a Bielorússia i Kazakhstan

Varsòvia acollirà la 43a edició de Prognosfruit entre els dies 8 i 10 d’agost de 2018

mercat algerià, amb conseqüències important per a la varietat Golden de sud-est.

Des de Fruilar, Joan Serentill va reclamar mesures immediates per a una campanya de fruita

de pinyol gairebé insostenible i va destacar la importància de prendre consciència de les conseqüències que se’n poden derivar.

Dominik Wozniak, de la polonesa Rajpol, tornava a recordar les encara palpables seqüeles del boicot rus. Tot i això, Wozniak va poder constatar com Polònia havia fet front al boicot en ser capaç d’augmentar les exportacions a altres països com Bielorússia i Kazakhstan en els últims dos anys.

Manel Simon va aprofitar per fer crítica de la situació actual, quan les previsions indiquen una temporada poc beneficiosa per als productors i amb un alt risc de saturació.

Després d’aquesta taula rodona, Manel Simon i Dominik Wozniak van presentar la seu escollida per al Prognosfruit 2018: Varsòvia. La ciutat polonesa acollirà el congrés del 8 al 10 d’agost de 2018.

Taula rodona Local versus Global. Visió del retail Manel Simon (Afrucat), Romain Vollmar (Pomona), Stephan Weist (Grup REWE)

12

Prognosfruit 2017 va comptar amb la participació de 300 congressistes, amb especialistes mundials en fruita de llavor

Manel Simon va presentar una anàlisi elaborada per Afrucat sobre la procedència de la poma ➜

13

42È CONGRÉS EUROPEU

Taula rodona dedicada a oferir una visió del retail, amb Romain Vollmar, Stephan Weist i el director general d’Afrucat, Manel Simon

14

➜ i la pera en els lineals de venda. L’estudi estableix una comparativa entre la procedència de les pomes i peres, nacionals o d’importació. Es va dur a terme en l’àmbit geogràfic de les ciutats de Lleida, Barcelona, Saragossa i Madrid, i la recollida de dades es va fer efectiva en cinc observacions: desembre de 2014, abril, agost i desembre de 2015 i maig i agost de 2016.

Els grups de procedència eren tres: “nacional”, ”importació” i “sense especificar” o “duplicitat d’orígens”. L’estudi no inclou productes de producció agrària ecològica. De les 4.948 referències obtingudes en diferents supermercats, 1.126 són peres i 2.584 pomes.

Els resultats permeten establir una tendència entre 2015 i 2016.

En el cas de les pomes, la presència de producte nacional augmentava un 4,7% sobre el nombre de referències observades, mentre que els productes d’importació queien un 1,9%. Les dades relatives a la procedència de les peres segueixen el mateix patró, amb un augment del 5,4% del producte nacional i un descens de l’1,9% respecte a les importacions. En el cas d’aquelles

partides sense procedència específica, en ambdós casos es registren caigudes, d’un 2,8% i un 1,9%, respectivament.

Des de Terre Azure, del grup francès Pomona, Romain Vollmar va presentar les novetats que aquesta filial del grup incorpora al món de la venda al detall i dels serveis alimentaris. Terre Azure ofereix una oferta de productes frescos que té com a punt de partida el col·lectivisme local, revaloritzen l’oferta local i dinamitzen l’economia de la regió. La tra-

çabilitat de l’oferta local redueix la distància al mínim entre el productor i el consumidor.

Pomona, creat el 1912 i actualment amb 10.400 empleats, va posar en valor la marca amb la que defensen les fruites i verdures de la seva regió (Fruits i llegums de ma Région): al voltant de 1.300 productes locals que aglutinen mig centenar de cooperatives gales.

Proximitat física, però també virtual. A través dels codis QR, el consumidor francès pot acce-

Els assistents van aprofitar els moments de descans del congrés per fer tertúlia

dir a una àmplia informació sobre el productor, ja que aquest posa a disposició del client final una fitxa amb dades sobre la seva finca, la seva superfície o sobre la seva pròpia història personal.

Pomona ha elaborat 300 vídeos dels seus productors amb l’objectiu de crear vincles a través de la transparència i proximitat entre les dues potes de la cadena.

Stephan Weist, representant del Grup REWE, va explicar que el sector hortofructícola d’Alemanya es basava fins el 2005 en la política de preus, però des d’aleshores i fins ara ha començat a guanyar-se, de forma progressiva, el mercat del local.

Stephan Weist va parlar dels “valors emocionals” que hi ha darrere del concepte de local, que es troba com a sinònim d’ecològic i vertebrador de l’economia de cada indret. “El consumidor entén que, en estar més aprop, és més fresc, i confia més en els agricultors de la zona”.

Weist va pronosticar que el segment del km 0 encara té recorregut per créixer més a Alemanya, “sempre que es respecti el concepte i no hi hagi un aprofitament del mateix”, fent a continuació referència al fet que “el local” es pot

El producte nacional puja un 4,7% en poma i 5,4% en pera als lineals espanyols Els ponents destaquen els valors emocionals que hi ha darrere del producte local

La taula rodona dedicada a analitzar el panell internacional, amb les perspectives de la poma i la pera al món

convertir en una excusa per incrementar els preus i desnaturalitzar la seva pròpia essència.

De moment, REWE ha creat una marca, ‘REWE Regional’. La companyia ha deslocalitzat la política de preus en el segment de la proximitat. “Hi ha responsables de compra d’àmbit local i regional que negocien amb el propi agricultor”, va afegir Weist.

Panell internacional: perspectives de la poma i la pera al món Philippe Binard (WAPA), Helwig Schwartau (AMI), Todd Fryhover (Washington Apple Commission), Kevin Moffit (USA Pears); Nicholas Dicey (SA Apple and Pear Producers Association)

Nicholas Dicey, d’SA Apple and Pear

Kevin Moffit, d’USA Pears

Todd Fryhover, de Washington Apple

Segons Philippe Birnard, en les perspectives internacionals per a 2017 destaquen, en primer lloc, els països veïns de la UE, entre els quals només es mantenen estables Sèrbia i Moldàvia, amb lleugers ascensos. Nord-Amèrica ➜

15

42È CONGRÉS EUROPEU

➜ registra descensos lleugers als EUA i el Canadà, mentre que Mèxic cau un 30%. Es preveu que la Xina es mantingui estable, amb una perspectiva d’augment en la producció del 3%.

Todd Fryhover, d’USA apples review, va fer incís en la importància de l’estat de Washington en la producció de poma als EUA. En les previsions de 2017, la demanda domèstica inicial serà positiva, es preveu que l’oferta actual es vendrà abans de la pròxima collita, i s’espera un creixement del 70% en noves varietats.

Pel que fa a la previsió de pera als EUA, Kevin Moffit, d’USA pears review, va apuntar que seguirà la tendència a la baixa dels darrers anys en producció per hectàrea. El preu per tona continua amb l’augment consecutiu des de 2014. A més, la necessitat de portaempelts més resistents al fred limita el creixement de noves plantacions i varietats.

Mèxic i el Canadà lideren el mercat d’exportació dels EUA. Nicholas Dicey, d’SA Apple & Pear Producers’ Association, va exposar les perspectives per a Sud-àfrica. En el cas de la producció de poma, continua la tendència positiva, amb un creixement consecutiu del 18% durant els últims deu anys. La produc-

16

ció de pera, també en augment, registra un creixement del 8% en l’última dècada. L’impacte de les sequeres en aquest país obliga a un augment d’infraestructures per tal de minimitzar-ne els danys.

El Mercat i la diversificació del negoci del suc de poma i pera a Espanya Miguel Ángel Cubero

Miguel Ángel Cubero, representant d’Indulleida

La producció de pera per hectàrea continua la seva tendència a la baixa als EUA

L’impacte de les sequeres a Sud-àfrica obliga a millorar-ne les infraestructures

Miguel Ángel Cubero, d’Indulleida, va tenir l’oportunitat d’exposar la trajectòria i creixement d’aquesta empresa de les terres de Ponent. Amb una progressió de l’activitat en alça des de la seva creació, Indulleida aconsegueix abastar una varietat molt àmplia de fruites i vegetals.

Prenent com a punt de partida l’aprofitament de fruita i verdura, els seus punts forts són l’estreta relació amb l’agricultor i la forta capacitat d’inversió i creixement.

Amb les visites tècniques al Fruitcentre de Lleida i a la plantació de La Rasa, a Sòria, Prognosfruit 2017 va acostar els participants internacionals als darrers avenços tecnològics en aquest àmbit a nivell nacional, així com a la finca de producció de poma més gran d’Europa i un referent en innovació.

Roda de premsa que els responsables del congrés van oferir als diferents mitjans de comunicació d’informació general i especialitzats

w

q

Powervote.

Els assistents expressen la seva opinió A través d’un sistema de votació anònima, els assistents al congrés van poder expressar la seva opinió sobre diferents preguntes que se’ls van formular.

Així, els congressistes es van mostrar una mica escèptics amb les previsions de collita globals anunciades, ja que un 49% les van trobar excessives i un 13% pensaven que serien més altes, mentre que un 29% les va trobar encertades.

A l’hora de valorar les xifres, l’optimisme moderat va guanyar les més pessimistes. Un 69% de l’audiència esperava una campanya millor, tot i que un terç d’aquests pensava que no seria igual de bona per a tothom. La resta d’optimistes pensava que hi ha oportunitats de creixement en el consum i d’acabar amb una campanya equilibrada.

Pel que fa a futures inversions, el focus es va fixar en la millora de la qualitat (31%), seguida per la diversificació (20%), la pro-

e

moció i la recerca de nous mercats, amb un 18 i 17%, respectivament.

Per tal d’estimular el consum, els assistents van apuntar que la promoció (46%), la innovació varietal (21%) i l’agricultura sostenible i ecològica (17%) eren el camí a seguir.

L’opció global versus local la va guanyar el suport a l’impuls del consum de productes locals com a estratègia per a incrementar vendes (37%) i aconseguir un consum sostenible al llarg del temps (29%). Tot i així, un 12% dels congressistes va valorar la promoció de la proximitat com una barrera al comerç entre països, mentre que un 21% pensava que l’impacte d’aquestes estratègies és limitat.

Els assistents van poder contestar a una enquesta de manera anònima per tal de valorar diferents aspectes:

q

P erspectives de la campanya 2017/2018.

w e

Futures inversions?

Com es pot estimular el consum de fruita?

r r Local vs global. Quina ha de ser l’estratègia?

Pol. Ind. “Camí dels Frares”, Carrer E, Parc. 39. 25190 Lleida · Tel: 973 25 78 12 · Fax: 973 25 78 66 · www.atrobles.es

17

42È CONGRÉS EUROPEU

Enric Mir, Manel Simon i Philippe Appeltans van saludar els congressistes durant la recepció oficial que es va celebrar al Turó de la Seu Vella, el monument més important de la ciutat de Lleida.

GOLDEN

18

Experts mundials analitzen les previsions de fruita de llavor

Còctel a la Seu Vella Prognosfruit 2017 va arrencar amb el còctel de benvinguda a la Seu Vella de Lleida, organitzat per Afrucat. Tots els participants del congrés van poder gaudir d’aquests aperitiu amb vistes a la ciutat de Lleida. En el discurs de benvinguda, Philippe Appeltans, president de COPA-COGECA, va elogiar la tasca i la trajectòria d’Afrucat, situant-la com a referent europeu pel que fa a les previsions de viabilitat i futur de les empreses fruiteres i remarcant la seva capacitat organitzativa.

Tant el director general d’Afru-

cat, Manel Simon, com el representant de la Diputació de Lleida, Enric Mir, es van adreçar als assistents en català, anglès i francès, donant-los la benvinguda i convidant-los a gaudir de l’espai històric on es va fer el còctel.

Menú de la recepció oficial al Turó de la Seu Vella

Bon ambient entre els congressistes durant l’acte de rebuda

19

42È CONGRÉS EUROPEU

Fotografia dels congressistes i acompanyants que van visitar la finca de La Rasa de Nufri a la localitat del Burgo de Osma

Visita tècnica a La Rasa, la plantació de pomeres més gran d’Europa Una de les visites tècniques acostava els participants a La Rasa, una finca escollida després de quatre anys d’investigació per les seves condicions edafoclimàtiques. Situada entre el Burgo de Osma i San Esteban de Gormaz, a Sòria, la seva extensió és de 1.045h a una altitud de 870 metres.

La Rasa es concep com el paratge ideal per al cultiu de po-

20

El director comercial de Nufri, Jacky Feniello, va explicar les particularitats de La Rasa

mes. A partir de 2018, les seves pomes es comercialitzaran mitjançant dos sistemes d’etiquetatge. L’etiqueta taronja serà per a

les pomes destinades a les grans superfícies i supermercats. L’etiqueta verda correspondrà a la producció de màxima qualitat,

Els congressistes van poder visitar la finca i conèixer diferents detalls de la producció de pomes de la marca Livinda

comercialitzada als mercats centrals.

La finca és propietat de l’empresa Nufri, que hi produeix les varietats Gala, Fuji, Golden i Red Delicious per a la seva marca Livinda.

L’objectiu principal de l’empresa a Sòria és garantir la collita per poder complir amb les necessitat del client. És per aquest motiu que la Rasa compta amb l’última tecnologia, fet que fa que sigui la finca tecnificada més gran d’Europa, amb sistemes anti-calamarsa i anti-gelades.

Cal tenir en compte que la finca es troba a gairebé 900 metres d’altitud, en una zona molt freda on el principal problema són les gelades. És bàsic, doncs, un sistema integrat per prevenir aquest fenomen.

Aquesta plantació dóna feina a 60 persones en plantilla fixa i fins a 400 llocs de treball temporals en les èpoques amb més necessitats de personal per a collita i manipulació. Té una capacitat d’emmagatzematge de fins a 23 milions de quilos, que s’ampliarà el 2018 amb el propòsit d’arribar a emmagatzemar els 40 milions de quilos que produirà la finca quan estigui a ple rendiment.

Actualment, la finca utilitza 740 hectàrees de les 800h preparades per al cultiu de poma. La posada en marxa de la producció ha seguit una progressió any rere any. Va començar el 2009 amb la plantació de 20h, fins que el 2014 es va invertir en la central fructícola, on es conserven, manipulen i confeccionen totes les pomes collides.

L’any 2015 es va tornar a plantar de forma progressiva, i el proper 2018 La Rasa haurà poblat tota la superfície disponible per al cultiu.

El Fruitcentre El Fruitcentre, gestionat per l’IRTA, es concep com un espai dedicat exclusivament a la innovació i al desenvolupament en tota la cadena de valor de la fruita.

La seva localització estratègica –està ubicat en el nucli de la producció de fruita del sud d’Europa– li permet ser un referent més enllà de l’estat espanyol.

Amb un punt de vista totalment enfocat al consumidor, aquest centre integra tota la investigació en fructicultura tenint en compte la cadena de valor de la fruita.

El Fruitcentre compta amb una superfície de 9.300 m2 , 23 laboratoris, 6 plantes pilot i un equip humà de més de 120 professionals, 40 dels quals són investigadors. En les instaŀlacions del Fruitcentre s’apliquen tots els coneixements tècnics i científics a la producció de fruita, des del seu cultiu fins que arriba al consumidor.

D’entre les instaŀlacions, des-

El Fruitcentre de Lleida, gestionat per l’IRTA, va ser una altra de les visites programades durant el Prognosfruit

El centre compta amb 23 laboratoris i un equip humà de més de 120 professionals

taquen les més de 100 càmeres d’emmagatzematge, el laboratori de biologia molecular, la sala de microscopis, el laboratori de microbiologia, el laboratori de pato-

logia general, el laboratori de producció i formulació de microorganismes, el laboratori de tecnologia de processament per a fruites i verdures, el laboratori de croma-

tografia, el laboratori d’avaluació patològica, el laboratori in vitro, les cabines d’aclimatament de les diferents varietats, el laboratori d’avaluació de noves varietats i la sala de degustació.

Els participants del Prognosfruit van poder conèixer la tasca que es du a terme des de l’IRTA en una de les visites tècniques organitzades. Entre d’altres, els assistents van visitar el laboratori in vitro, on es va explicar el programa de cultiu, el procés d’avaluació de les plantacions i tots els avenços tecnològics relatius a la collita.

21

42È CONGRÉS EUROPEU

Els assistents a Prognosfruit es van aplegar en un sopar de gala que va tenir com a escenari les Caves de Raimat

Sopar de gala Prognosfruit acomiadava aquesta edició amb el sopar de gala, ocasió que va reunir conferenciants, organitzadors i congressistes. El lloc escollit per a aquest àpat van ser les Caves de Raïmat, un espai envoltat d’una plantació vinícola que esdevé un referent. Raimat compta amb tradició i innovació per a la produc-

Patrocinadors de Prognosfruit

22

ció de les varietats més nobles de raïms blancs i negres.

Els assistents al sopar van poder assaborir el càtering de l’empresa Tugues, icona de la restauració a les terres de Lleida. El garrotín i les havaneres van amenitzar l’esdeveniment i es va obsequiar tots els participants del congrés amb un petit calidoscopi amb referències al Petit Príncep, tema amb el qual es va ambientar el Prognosfruit 2017.

Les Caves de Raimat, envoltades de plantacions vinícoles

‘Photocall’ organitzat durant el sopar de gala que es va fer a les Caves de Raimat

Decoració de les taules, rom cremat i actuació musical del grup Boira durant el sopar

23

CASTELLANO PÁGINAS 4-16

Lleida reúne la producción mundial de manzana y pera para analizar la nueva campaña

24

El congreso Prognosfruit celebró del 8 al 10 de agosto de 2017 su cuadragésima segunda edición repitiendo la ciudad de Lleida como sede. Organizado de manera conjunta por WAPA (World Apple and Pear Association) y Afrucat, el evento contó con la participación de 300 congresistas y de los principales expertos internacionales en el comercio de fruta dulce de semilla.

El congreso tuvo lugar en La Lonja-Palacio de Congresos y se complementó con una recepción presidida por las autoridades de Lleida en el Turó de la Seu Vella, una cena de gala en las Bodegas de Raimat y dos visitas técnicas opcionales: una al Fruitcentre de Lleida, y la otra en la finca de manzanos de La Rasa de Soria.

Philippe Appeltans fue el encargado de abrir la jornada de conferencias, remarcando la importancia de esta cita en la agenda de producción europea de manzana y pera. La mesa de inauguración contaba también con Manel Simon, director general de Afrucat; Francesc Torres, presidente de Afrucat; Enric Mir, diputado de la Diputación de Lleida; Xavier Rodamilans, alcalde accidental de Lleida; y el director general de Alimentación, Calidad e Industrias Agroalimentarias del Departamento de Agricultura de la Generalitat de Catalunya, Carmel Mòdol.

Los cinco destacaron los cambios de tendencia del mercado, la necesidad de confiar en las relaciones comerciales y la dependencia que muchas poblaciones catalanas tienen del sector frutícola.

Se evidenció también el papel que juegan las nuevas tecnologías en este sector. Mir subrayó la capacidad de las innovaciones tecnológicas para convertirse en herramientas de promoción de la fruta, al tiempo que calificó la respuesta social como una buena solución ante el pesimismo temporal que se vive en este ámbito.

Rodamilans aprovechó para hacer un balance general del sector, en una situación sin salida debido a la distorsión de las cadenas de producción y a las dificultades del productor. La

solución más eficiente -apuntópasa por el compromiso político a nivel europeo, solución que pueda dar pie a un cambio de situación.

Durante la mesa de inauguración, Carmel Mòdol, director de Alimentación, Calidad e Industrias Agroalimentarias de la Generalitat, quiso remarcar la importancia del territorio leridano en la producción europea de manzana y pera, así como la necesidad de más controles para asegurar la estabilidad de las temporadas y evitar sorpresas en la cosecha.

Francesc Torres, por su parte, agradeció la presencia de todos los participantes y, en nombre de Afrucat, expresó el orgullo que representa acoger una cita como ésta. Torres aprovechó para invitar a expertos, productores, técnicos, gestores y asociados a conocer el patrimonio de la tierra de la fruta.

Previsiones de cosecha de manzana 2017 y análisis de mercado Philippe Binard (WAPA), Helwig Schwartau (AMI), Franz Ennser (Austria Juice), Fritz Prem (Europäische Bio Obst Forum)

La presentación de los primeros datos a nivel europeo fue a cargo de Philippe Binard (WAPA), quien repasó las cifras de la temporada anterior, en la que la producción de manzana cayó un 2,2% respecto a las previsiones. Binard destacó el aumento de producción de variedades como la Jonagored o la Golden y el impacto aún presente del embargo ruso.

Entre la previsión y la cosecha final para 2016 por países, destacan las caídas de Polonia (-165.000 toneladas) y el Reino Unido (-67.000 toneladas). En el caso de España, esta diferencia fue de 14.000 toneladas.

En cuanto al agotamiento de stocks, en julio de esta temporada se registraban un 19% más de reservas respecto a la temporada anterior y un 29% más respecto a la temporada 2014/2015.

Las previsiones para 2017 estuvieron fuertemente marcadas por las condiciones climatológicas adversas en países productores como Bélgica, Holanda y Polonia. Este último, el más castigado por el factor climatológico, sufrió un decrecimiento del 29% en manzana. Se prevé, pues, que las cifras de producción sean las más bajas de la última década.

Según Binard, las previsiones de cosecha europeas de esta campaña en manzana serán de 9.300.000 toneladas, un 21%

más bajas que las de la pasada y un 23% inferiores a las de la media de los últimos tres años.

Por variedades, la manzana que más decrece en volumen es la Golden, que pierde un 18% de su producción.

Las previsiones crearon un clima de optimismo entre los asistentes, con la sensación de que hay una oportunidad para gestionar mejor la oferta y obtener precios más altos. También se prevé que la manzana para industria pueda mejorar sus cotizaciones.

Según el director de WAPA, Philippe Binard, “los datos hacen prever un panorama con un equilibrio provechoso para todos sin perjudicar al consumidor”.

Las consecuencias del veto ruso han llevado a los países productores a abrir nuevos mercados, focalizando las nuevas exportaciones hacia Asia y América del Sur. Binard aprovechó para enunciar los valores que rigen la metodología de la WAPA, como el trabajo para favorecer la transmisión de información, la cooperación entre todos aquellos implicados en la producción frutícola a través del trabajo en equipo, y la transparencia y fiabilidad de toda la información publicada por la asociación.

Desde el AMI, Helwig Schwartau dejó constancia de la tendencia negativa de consumo de manzana, evidenciando la necesidad de nuevas variedades en el mercado, así como de disponer de más espacio comercial para las variedades club. El consumo en la UE caía en 2016 un 1,9% respecto a la temporada anterior.

En las perspectivas que Schwartau presentó para este año 2017 se reflejaron factores como la peor caída en produc-

ción desde 2007, las expectativas de precios más altos para los productores y la incertidumbre sobre las importaciones. La única variedad que mostrará aumentos será la Golden Delicious, aunque su competitividad es limitada en el mercado exterior. La Golden Delicious, conocida competidora de la Red Jonaprice, con más stocks, aumenta en 20.000 toneladas en España, incremento similar al de otros países mediterráneos, como Francia e Italia.

Las previsiones de volumen de manzanas de mesa indican valores extremadamente bajos tanto para los países del Este como para los estados occidentales (EU-15), donde la estimación en millones de toneladas cae un 0,6 y un punto, respectivamente.

En cuanto a las exportaciones, siguen al frente Europa del Este y Oriente Medio. En las importaciones, destaca la fuerte caída del norte de África, donde el descenso puede llegar a ser de más del 50% respecto a la temporada anterior en países como Argelia.

Se presentó también un balance de mercado difícilmente alcanzable y fuertemente marcado por el cálculo del nivel de precios y los precios iniciales.

Helwig Schartwau destacó la necesidad primaria de vender, factor indispensable en la cadena.

Fritz Prem, presidente del EBF, expuso las tendencias en la producción de manzana orgánica. Prem resaltó la continuidad de Polonia al frente de la producción europea. La caída de la producción en la cosecha de 2016 se acentuará notablemente en 2017. Episodios como la helada de la floración en Austria por segundo año consecutivo, con impacto en el mercado do-

Lliurament de les credencials als congressistes al hall de La Llotja de Lleida

méstico y de exportación, ponen de manifiesto la necesidad de medidas de protección para productores y cooperativas, así como más inversión para proteger los árboles.

Prem aprovechó para exponer las características indispensables de las empresas dedicadas a la producción de fruta fresca orgánica: grupos de productores, cooperativas orgánicas u organizaciones de productores orgánicos como primer eslabón de la cadena; productores de fruta orgánica con alta capacidad de producción; fuertes mercados domésticos; venta directa de los grupos de productores en la cadena alimentaria; y exclusividad de fruta orgánica “segura”.

Franz Ennser, de Austria Juice y en nombre de los procesadores de concentrados, señaló los posibles problemas de un mercado casi saturado con más importaciones de concentrados en la UE.

Previsiones de cosecha de pera 2017 y análisis de mercado Helene Deruwe (WAPA), Helwig Schwartau (AMI)

En cuanto al repaso de la temporada pasada en la producción de pera, Helene Deruwe (WAPA) confirmó que los datos de producción finales para 2016 superaban en un 0,1% las previsiones. En las perspectivas para 2017, las previsiones de pera sitúan el volumen para la próxima campaña en 2.150.000 toneladas, un 1% por debajo de la anterior y un 8% inferior a la media de los últimos 3 años.

La causante de este descenso ha sido la bajada de producción de la variedad Conference en Holanda y Bélgica, en el

que será el cuarto año consecutivo de caída de producción de esta fruta de pepita. Por variedades, se consolidan la Conference y la Abate, mientras que caen la Blanquilla y la Guyot.

Deruwe destacó la recuperación del sector, aún en proceso, después del embargo ruso. En este caso, España mantiene sus previsiones al mismo nivel que el año pasado.

Según Manel Simon, director general de Afrucat, esta diferencia en las previsiones de pera en Bélgica y Holanda “nos debe permitir aprovechar la coyuntura para que el comercio sea más fluido y los precios más dignos”.

Los datos sobre la producción de pera que presentó Schwartau desde el AMI fueron favorables con respecto a la temporada pasada, en la que se registró un incremento de los precios y en que las importaciones en el mercado extranjero bajaron por debajo de las previsiones. Sin embargo, el consumo de pera cayó en 2016 un 2,7% respecto a la última temporada.

Se espera que el potencial de exportación de Italia en Alemania aumente, lo que mermará las posibilidades de Bélgica, Holanda y Luxemburgo. Destacan la vuelta a la estabilidad de las importaciones españolas y un aumento importante de consumo de la variedad Conference en Alemania, a pesar de la presión de la variedad Abate Fetel.

La previsión de precios más bajos en verano y más elevados en otoño hará que el precio de salida entre en competencia con la producción de 2016.

Panorama del mercado español de manzana y pera Sara Ruiz (Afrucat)

Sara Ruiz, responsable del área técnica de Afrucat, presentó los datos sobre la producción de manzana y pera a nivel estatal.

Ruiz destacó el peso de Cataluña, productora de un 60% del total de manzana en España y de un 50% de la pera.

Se prevé una caída del 4% en la producción de manzana para este año 2017, mientras que la producción de pera se mantiene estable. Destaca la evolución del consumo de manzana y pera respecto a la evolución de la superficie para su cultivo: en el caso de la manzana, el consumo ha caído un 16% desde el año 2008, y un 27% en cuanto a la pera, aunque la evolución de la superficie se ha mantenido estable en ambos casos.

Este descenso en el consumo viene marcado por el aumento de consumo de frutas de ve-

25

rano, en especial sandía y plátano, que han subido un 37% y un 35%, respectivamente, en los últimos diez años. Para paliar este descenso se proponen soluciones como la proximidad, las variedades club y las certificaciones, destacando la vital importancia de la promoción.

Mesa redonda: perspectivas del mercado Gerhard Dichgans (consorcio VOG), Daniel Sauvaitre (ANPP), Filip Lowet (BFV), Joan Serentill (Fruilar), Dominik Wozniak (RAJPOL) y Manel Simon (Afrucat).

26

Según el director del VOG, no se llegará al volumen previsto: “Las pérdidas ocasionadas por las heladas en primavera son enormes. Además, en las últimas semanas, la intemperie y las granizadas han hecho que los daños sean más importantes aún, y estas noticias afectan de la misma manera al sur del Tirol”.

Dichgans confirmaba que desde su grupo se había hecho una primera estimación de manzana de mesa de 570.000 toneladas, cálculo que dejaba la previsión de cosecha un 10% por debajo de la temporada anterior. Esta cifra se tuvo que corregir con las granizadas de la primera semana de agosto, cuando cayeron 70.000 toneladas, haciendo que la diferencia con 2016 quedara en el 20%.

Daniel Sauvaitre, de ANPP, situó la temporada actual en un balance estable con respecto a la oferta y demanda en todas las variedades, exceptuando la Golden. También remarcó la caída del mercado argelino, con consecuencias importante para la variedad Golden de sureste.

Desde Fruilar, Joan Serentill reclamó medidas inmediatas para una campaña de fruta de hueso casi insostenible y destacó la importancia de tomar conciencia de las consecuencias que se pueden derivar.

Dominik Wozniak, de la polaca Rajpol, volvía a recordar las aún palpables secuelas del boicot ruso. Sin embargo, Wozniak pudo constatar cómo Polonia había hecho frente al boicot al ser capaz de aumentar las exportaciones a otros países como Bielorrusia y Kazajistán en los últimos dos años.

Manel Simon aprovechó para hacer crítica de la situación actual, cuando las previsiones indican una temporada poco beneficiosa para los productores y con un alto riesgo de saturación.

Después de esta mesa redonda, Manel Simon y Dominik Wozniak presentaron la sede elegida para el Prognosfruit 2018: Varsovia. La ciudad pola-

ca acogerá el congreso del 8 al 10 de agosto de 2018.

Mesa redonda Local versus Global.

Visión del retail Manel Simon (Afrucat), Romain Vollmar (Pomona), Stephan Weist (Grupo REWE)

Manel Simon presentó un análisis elaborado por Afrucat sobre los orígenes de la manzana y la pera en los lineales de venta. El estudio establece una comparativa entre la procedencia de la manzanas y peras, nacionales o de importación. Se llevó a cabo en el ámbito geográfico de las ciudades de Lleida, Barcelona, Zaragoza y Madrid, y la recogida de datos se hizo efectiva en cinco observaciones: diciembre de 2014, abril, agosto y diciembre de 2015 y mayo y agosto de 2016.

Los grupos de procedencia eran tres: “nacional”, “importación” y “sin especificar” o “duplicidad de orígenes”. El estudio no incluye productos de producción agraria ecológica. De las 4.948 referencias obtenidas en diferentes supermercados, 1.126 son peras y 2.584 manzanas.

Los resultados permiten establecer una tendencia entre 2015 y 2016. En el caso de las manzanas, la presencia de producto nacional aumentaba un 4,7% sobre el número de referencias observadas, mientras que los productos de importación caían un 1,9 %. Los datos relativos a la procedencia de las peras siguen el mismo patrón, con un aumento del 5,4% del producto nacional y un descenso del 1,9% respecto a las importaciones. En cuanto a aquellas partidas sin procedencia específica, en ambos casos se registran caídas, de un 2,8% y un 1,9%, respectivamente.

Desde Terre Azure, del grupo francés Pomona, Romain Vollmar presentó las novedades que esta filial del grupo incorpora al mundo de la venta al por menor y los servicios alimentarios. Terre Azure ofrece una oferta de productos frescos que tiene como punto de partida el colectivismo local, revalorizan la oferta local y dinamizan la economía de la región. La trazabilidad de la oferta local reduce la distancia al mínimo entre el productor y el consumidor.

Pomona, creado en 1912 y actualmente con 10.400 empleados, puso en valor la marca con la que defienden las frutas y verduras de su región (Fruits i llegums de ma Région): alrededor de 1.300 productos locales que aglutinan medio centenar de cooperativas galas.

Proximidad física, pero también virtual. A través de los códigos QR, el consumidor francés puede acceder a una amplia información sobre el productor, ya que éste pone a disposición del cliente final una ficha con datos sobre su finca, su superficie o sobre su propia historia personal.

Pomona ha elaborado 300 vídeos de sus productores con el objetivo de crear vínculos a través de la transparencia y proximidad entre las dos patas de la cadena.

Stephan Weist, representante del Grupo REWE, explicó que el sector hortofrutícola de Alemania se basaba hasta 2005 en la política de precios, pero desde entonces y hasta ahora ha comenzado a ganarse, de forma progresiva, el mercado del local.

Stephan Weist habló de los “valores emocionales” que hay detrás del concepto de local, que se encuentra como sinónimo de ecológico y vertebrador de la economía local. “El consumidor entiende que, al estar más cerca, es más fresco, y confía más en los agricultores de la zona”.

Weist pronosticó que el segmento del Kilómetro Cero todavía tiene recorrido para crecer más en Alemania, “siempre que se respete el concepto y no haya un aprovechamiento del mismo”, haciendo a continuación referencia a que “lo local” puede convertirse en una excusa para incrementar los precios y desnaturalizar su propia esencia.

De momento, REWE ha creado una marca, ‘REWE Regional’. La compañía ha deslocalizado la política de precios en el segmento de la proximidad.

“Hay responsables de compra de ámbito local y regional que negocian con el propio agricultor”, añadió Weist.

Panel internacional: Perspectivas de la manzana y la pera en el mundo Philippe Binard (WAPA), Helwig Schwartau (AMI), Todd Fryhover (Washington Apple Commission), Kevin Moffit (USA Pears); Nicholas Dicey (SA Apple and Pera Producers Association)

Según Philippe Birnard, en las perspectivas internacionales para 2017 destacan, en primer lugar, los países vecinos de la UE, de entre los que sólo se mantienen estables Serbia y Moldavia, con ligeros ascensos. Norteamérica registra ligeros descensos en EE.UU. y Canadá, mientras que México cae un 30%. Se prevé que China se mantenga estable, con una

Prognosfruit va servir també per intercanviar propostes i experiències i per establir relacions professionals

perspectiva de aumento en la producción del 3%.

Todd Fryhover, de USA apples review, hizo hincapié en la importancia del estado de Washington en la producción de manzana dentro de los Estados Unidos. En las previsiones para 2017, la demanda doméstica inicial será positiva, se prevé que la oferta actual se venderá antes de la próxima cosecha, y se espera un crecimiento del 70% en nuevas variedades.

En cuanto a la previsión de la producción de pera en EEUU, Kevin Moffit, de USA pears review, apuntó que seguirá la tendencia a la baja de los últimos años en producción por hectárea. El precio por tonelada continúa con el aumento consecutivo desde 2014. Además, la necesidad de portainjertos más resistentes al frío limita el crecimiento de nuevas plantaciones y variedades. México y Canadá lideran el mercado de exportación de EEUU. Nicholas Dicey, de SA Apple & Pear Producers Association, expuso las perspectivas para Sudáfrica. En el caso de la producción de manzana, continúa la tendencia positiva, con un crecimiento consecutivo del 18% durante los últimos diez años. La producción de pera, también en aumento, registra un crecimiento del 8% en la última década. El impacto de las sequías en este país productor obliga a un aumento de infraestructuras para minimizar los daños.

El Mercado y la diversificación del negocio del zumo de manzana y pera en España Miguel Ángel Cubero

Miguel Ángel Cubero, de Indu-

así como a una de las fincas de producción de manzana mayores de Europa y un referente en innovación.

PÁGINA 17

Powervote. Los asistentes expresan su opinión

lleida, tuvo la oportunidad de exponer la trayectoria y crecimiento de esta empresa de las tierras de Ponent. Con una progresión de la actividad en alza desde su creación, Indulleida consigue abarcar una variedad muy amplia tanto de frutas como de vegetales. Tomando como punto de partida el aprovechamiento de fruta y verdura, sus puntos

fuertes son la estrecha relación con el agricultor y la fuerte capacidad de inversión y crecimiento.

Con las visitas técnicas al Fruitcentre de Lleida y a la plantación de La Rasa, en Soria, Prognosfruit 2017 acercó a los participantes internacionales a los últimos avances tecnológicos en este ámbito a nivel nacional,

A través de un sistema de votación anónimo, los asistentes al congreso pudieron expresar su opinión sobre diferentes preguntas que se les formularon.

Así, los congresistas se mostraron algo escépticos con las previsiones de cosecha globales anunciadas, ya que un 49% las encontraron excesivas y un 13% pensaban que serían más altas, mientras que un 29% las encontró acertadas.

A la hora de valorar las cifras, el optimismo moderado ganó a las más pesimistas. Un 69% de la audiencia esperaba una campaña mejor, aunque un tercio de éstos pensaba que no sería igual de buena para todos.

El resto de optimistas pensaba que hay oportunidades de crecimiento en el consumo y de terminar con una campaña equili-

brada.

En cuanto a futuras inversiones, el foco se fijó en la mejora de la calidad (31%), seguida por la diversificación (20%), la promoción y la búsqueda de nuevos mercados, con un 18 y 17%, respectivamente.

Para estimular el consumo, los asistentes dijeron que la promoción (46%), la innovación varietal (21%) y la agricultura sostenible y ecológica (17%) eran el camino a seguir.

La opción global versus local la ganó el apoyo al impulso del consumo de productos locales como estrategia para incrementar ventas (37%) y conseguir un consumo sostenible a lo largo del tiempo (29%). Sin embargo, un 12% de los congresistas valoró la promoción de la proximidad como una barrera al comercio entre países, mientras que un 21% pensaba que el impacto de estas estrategias es limitado.

PÁGINAS 18-19

Cóctel en la Seu Vella Prognosfruit 2017 arrancó con el cóctel de bienvenida en la Seu Vella de Lleida, organizado por

27

Afrucat. Todos los participantes del congreso pudieron disfrutar de estos aperitivo con vistas a la ciudad de Lleida. En el discurso de bienvenida, Philippe Appeltans, presidente de COPA-COGECA, elogió la labor y la trayectoria de Afrucat, situándola como referente europeo en cuanto a las previsiones de viabilidad y futuro de las empresas frutales y remarcando su capacidad organizativa.

Por su parte, tanto el director general de Afrucat, Manel Simon, como el representante de la Diputación de Lleida, Enric Mir, se dirigieron a los asistentes en catalán, inglés y francés, dándoles la bienvenida y invitándoles a disfrutar del espacio histórico donde se hizo el cóctel.

PÁGINA 20

Visita técnica a La Rasa, la mayor plantación de manzanos de Europa Una de las visitas técnicas acercaba a los participantes a La Rasa, una finca elegida tras cuatro años de investigación por sus condiciones edafoclimáticas. Situada entre el Burgo de Osma y San Esteban de Gormaz, en Soria, su extensión es de 1.045ha a una altitud de 870 metros.

La Rasa se concibe como el paraje ideal para el cultivo de manzanas. A partir de 2018, sus manzanas se comercializarán mediante dos sistemas de etiquetado. La etiqueta naranja será para las manzanas destinadas a las grandes superficies y supermercados. La etiqueta verde corresponderá a la producción de máxima calidad, comercializada en los mercados centrales.

La finca es propiedad de la

28

empresa Nufri, que produce las variedades Gala, Fuji, Golden y Red Delicious para su marca Livinda. El objetivo principal de la empresa en Soria es garantizar la cosecha para poder cumplir con las necesidades del cliente.

Es por este motivo que La Rasa cuenta con la última tecnología, lo que hace que sea la finca tecnificada más grande de Europa, con sistemas anti-granizo y anti-heladas.

Hay que tener en cuenta que la finca se encuentra a casi 900 metros de altitud, en una zona muy fría donde el principal problema son las heladas. Es básico, pues, un sistema integrado para prevenir este fenómeno.

Esta plantación emplea a 60 personas en plantilla fija y hasta 400 puestos de trabajo temporales en las épocas con más carga de trabajo. Tiene una capacidad de almacenamiento de hasta 23 millones de kilos, que se ampliará en 2018 con el propósito de llegar a almacenar los 40 millones de kilos que producirá la finca cuando esté a pleno rendimiento.

Actualmente, la finca utiliza 740 hectáreas de las 800ha preparadas para el cultivo de manzana. La puesta en marcha de la producción ha seguido una progresión año tras año. Comenzó en 2009 con la plantación de 20ha, hasta que en 2014 se invirtió en la central frutícola, donde se conservan, manipulan y confeccionan todas las manzanas cosechadas.

En 2015 se volvió a plantar de forma progresiva, y en 2018 La Rasa habrá poblado toda la superficie disponible para el cultivo.

PÁGINA 21

El Fruitcentre El Fruitcentre, gestionado por el IRTA, se concibe como un espacio dedicado exclusivamente a la innovación y el desarro-

llo de toda la cadena de valor de la fruta. Su localización estratégica -está ubicado en el núcleo de la producción de fruta del sur de Europa- le permite ser un referente más allá del estado español.

Con un punto de vista totalmente enfocado al consumidor, este centro integra toda la investigación en fruticultura teniendo en cuenta la cadena de valor de la fruta.

El Fruitcentre cuenta con una superficie de 9.300 m2, 23 laboratorios, 6 plantas piloto y un equipo humano de más de 120 profesionales, 40 de los cuales son investigadores. En las instalaciones del Fruitcentre aplican todos los conocimientos técnicos y científicos en la producción de fruta, desde su cultivo hasta que llega al consumidor.

Entre las instalaciones, destacan las más de 100 cámaras de almacenamiento, el laboratorio de biología molecular, la sala de microscopios, el laboratorio de microbiología, el laboratorio de patología general, el laboratorio de producción y formulación de microorganismos, el laboratorio de tecnología de procesamiento para frutas y verduras, el laboratorio de cromatografía, el laboratorio de evaluación patológica, el laboratorio in vitro, las cabinas de aclimatación de las diferentes variedades, el laboratorio de evaluación de nuevas variedades y la sala de degustación.

Los participantes del Prognosfruit pudieron conocer el trabajo que se lleva a cabo en el IRTA a gracias a una de las visitas técnicas organizadas. Entre otros, los asistentes visitaron el laboratorio in vitro, donde se explicó el programa de cultivo, el proceso de evaluación de las plantaciones y todos los avances tecnológicos relativos a la cosecha.

Bon ambient durant el congrés celebrat a Lleida

PÁGINAS 22-23

Cena de gala Prognosfruit despedía esta edición con la cena de gala, ocasión que reunió a conferenciantes, organizadores y congresistas. El lugar elegido para esta comida fueron las Cavas de Raimat, un espacio rodeado de una plantación vinícola que se convierte en un referente. Raimat cuenta con tradición e innovación para la producción de las variedades más nobles de uvas blancas y negras.

Los asistentes a la cena pudieron saborear el catering de la empresa Tugues, icono de

la restauración en las tierras de Lleida. El garrotín y las habaneras amenizaron el evento y se obsequió a todos los participantes del congreso con un pequeño caleidoscopio con referencias a El Principito, tema con el que se ambientó el Prognosfruit 2017.

ENGLISH PAGES 4-16

Lleida analyzes the new world campaign of apple and pear Prognosfruit congress has celebrated its 42nd edition in Lleida.

WAPA (World Apple and Pear Association) and Afrucat, were both organisers of this event, which gathered 300 participants and apple and pear production international experts.

The congress took place in “La Llotja-Palau de Congressos” with a reception chaired by the main local authorities in “El Turó de la Seu Vella”. All participants had also the chance to enjoy a gala dinner in “Les Caves de Raïmat” and two optional tech-

nical visits: Fruitcentre, in Lleida, and “La Rasa”, the apple plantation in Soria.

The conference day started with Appeltans speech, who remarked the importance of the congress within the apple and pear European production agenda.

Manel Simon, Afrucat general manager, Francesc Torres, Afrucat CEO, Enric Mir, Diputació de Lleida representative, Xavier Rodamilans, Lleida deputy mayor and Carmel Mòdol, Food, Quality and Agri-food industries general manager, from the Agriculture Department took part in the opening table.

All the participants agreed on highlighting changes in trend, the need to rely on the commercial relations and the dependence of many Catalan towns on the fruit sector.

New technologies have a major role in this sector as well, as highlighted by Mir, technologic innovations capacities could serve as promotion tools for stone fruit, while social response must be seen as a good solution for the temporary pessimism in the field.

Rodamilans was able to take general stock of the sector,

which he described in a deadend road due to production chain distortion and to the producers difficulties as well. Most efficient solution implies a political commitment from the European institutions, a solution with enough power to get the situation changed.

During this opening table, Carmel Mòdol, Food, Quality and Agri-food industries General Manager, from the Agriculture Department, Generalitat de Catalunya, wanted to underline the importance of Lleida in the apple and pear European production, as well as the need of more quality controls in order to get more stability during the harvest.

Francesc Torres was grateful for the huge response to the event and in behalf of Afrucat, expressed proudly that it was a real honour to host this meeting. Torres invited experts, producers, managers and associates to get to know the heritage of the land of the fruit.

2017 apple crop forecast and market analysis Philippe Binard (WAPA), Helwig Schwartau (AMI), Franz Ennser (Austria Juice) and Fritz Prem

29

(Europaische Bio Obst Forum)

30

First European data presentation was carried on by Philippe Binard (WAPA), who reviewed figures from last season, when apple production decreased by 2,2% regarding the forecast. Binard highlighted an increase in some varieties such as Jonagored or Golden as well as the still on-going impact of the Russian embargo.

Forecast and final harvest differences for 2016 were strongly influenced by the downturn of Poland (-165.000 tones) and the United Kingdom (-67.000 tones). In the case of Spain, this difference was of 14.000 tones.

Regarding stocks depletion, this July registered +19% stocks than last season and +29% than 2014/2015 season.

2017 forecast was clearly influenced by the adverse climatological conditions in producer countries like Belgium, Netherlands and Poland. Poland, the most affected by these climatological conditions, with a drop of the 29% in apple. Forecast shows that figures will be the lowest in the last decade. Nevertheless, Binard assured that this data shows an overview with a profitable balance for everyone with no disadvantage for the consumer.

Binard presented the values which structure the WAPA methodology, among them, hard work to ease the information flow, cooperation among everyone involved in fruit production through teamwork and transparency and reliability of all information published by the association.

Helwig Schwartau, from AMI, pointed out the apple consumption negative trend, underlining the need for new market varieties, as well as more market shares for club varieties. On 2016, EU consumption decreased by 1,9% regarding last season.

2017 forecast presented by Schwartau was influenced by some factors such as the worst production drop since 2007, higher prices for producers and the uncertainty about the imports. The only variety which will show an increase is Golden Delicious, despite of its limited competitiveness in overseas markets.

Golden Delicious, well-known competitor of Red Jonaprice, with more stocks, was able to increase its production by 20.000 tones in Spain, a similar increase was registered in other Mediterranean countries such as France and Italy.

Table apples forecast showed extremely low figures for eastern

kets imports below forecasts were registered. Nevertheless, in 2016, pear consumption registered a decrease of 2,7% compared to last season.

It is expected that Italy to Germany export potential increases, which could minimise Belgium, Netherlands and Luxembourg possibilities. The overview for Spanish imports will be stable again. Conference consumption will be a trend again in Germany, in spite of the pressure of Abate Fetel variety. Forecast shows lower prices in the summer and higher prices during autumn which could make that initial prices enter into competition with 2016 production.

Apple and pear Spanish market overview Sara Ruiz (Afrucat) El Congrés va comptar amb traducció al català, castellà, anglès, francès i italià

and western countries (EU-15), estimation in millions of tones experimented a turndown of 0,6 and 1 point, respectively.

Regarding exports, Eastern Europe and Middle East stay ahead. Imports were influenced by the sharp fall of Northern Africa, in countries like Algeria, this turndown could represent more than the 50% when compared to last season.

Market balance seemed hardly achievable and strongly marked by the price level calculation and the initial prices. Helwig Schwartau remarked the primary need of selling, essential step in the chain.

Fritz Prem, EBF chairman, presented organic apple production trends. Prem remarked Poland continuity forefront on the European production. Decrease on 2016 crop production will be intensified in 2017. Episodes such as the bloom frost in Austria for the second consecutive year, with a clear impact on domestic and export markets, reflects the need for protection measures for producers and X, as well as more investment to protect the trees.

Prem introduced the main and essential features of the companies dedicated to the fresh organic fruit production: producers groups, organic cooperatives or organic producer organisations as the first step of the chain; organic fruit producers with high production capacity; strong domestic markets; direct sell from producers groups to the food chain; exclusivity of the “safe” organic fruit.

Franz Ennser, from Austria Juice and in behalf of the juice con-

centrates processors, pointed out the possible upcoming problems of an almost saturated market with more concentrate imports in the EU.

2017 pear crop forecast and market analysis Helene Deruwe (WAPA), Helwig Schwartau (AMI)

Helene Deruwe (WAPA), regarding the last season pear review, confirmed that final production data for 2016 were 0,1% higher than the forecast. 2017 forecast shows that pear volume for next season will be around the 2.150.000 tones, 1% below last season and 8% below the three year average.

Production will suffer this turndown due to the sharp fall of Conference production in Netherlands and Belgium, which will represent the fourth consecutive year with a decrease in pear production. Regarding varieties, Conference and Abate strengthen their positions whilst Blanquilla and Guyo slightly dropped. Deruwe remarked the recovery of the sector, still in process, after the Russian embargo. In this case, Spain stays stable with figures similar to the ones for last year.

Manel Simon suggested that these forecast adjustments regarding pear in Belgium and Netherlands would “allow us to take profit and make more freeflowing trade with better prices.”

Data for pear production presented by Schwartau from AMI was positive compared to last season, where a price increase and a decrease of foreign mar-

Sara Ruiz, Afrucat’s Head of the Technical Area, presented the data for apple and pear national production. Ruiz remarked the importance of Catalonia in this field, producer of more than 60% of apples and 50% of pears in Spain.

A downturn of 4% in apple production is expected for 2017, whilst pear production will stay stable. Apple and pear consumption regarding production surface evolution shows similar trends for both fruits. Apple consumption registered a drop of 16% since 2008, in the case of pear, 27%, although in both cases, their production surfaces evolution has remained stable.

This sharp fall in consumption is strongly influenced by an increase of summer fruit consumption, watermelon and banana primarily, which showed an increase of 37% and 35%, respectively, during the last decade. In order to reverse this situation, proximity products, club varieties and certifications are proposed as solutions, whilst promotion has to be the main resource.

Round table: Market forecast Gerhard Dichgans (VOG), Daniel Sauvaitre (ANPP), Filip Lowet (BFV), Joan Serentill (Fruilar), Dominik Wozniak (RAJPOL) and Manel Simon (Afrucat).

VOG manager assured that crop will not make it to the expected volume: “Sustained losses due to spring frosts are vast. Furthermore, in the last weeks, weathering and hailstorms have magnified the damages, and these news affect the Südtirol region in the same way”.

Dichgans confirmed that his

Corredoria d’Assegurances

TOT TOT UN UN MÓN MÓN D’EXPERIÈNCIA D’EXPERIÈNCIA

EL A CATALUNYA CATALUNYA EL LÍDER LÍDER DEL DEL SECTOR SECTOR A

902 22 07 08 Lluís Companys, 1-3 baixos 25003 Lleida Fax 902 220 986 banasegur@banasegur.com 31

Reg. Esp. de Corredoria d’Assegurances, clau J-1379. Té contractada una assegurança de RC i disposa de capacitat financera segons la legislació vigent.

www.banasegur.com

group made an approximate estimation for table apples of 570.000 tones, calculation that left this crop 10% below the one last season. This figure had to be corrected with the hailstorms in early August, down to 70.000 tones, leaving a 20% crop difference with 2016.

Daniel Sauvaitre, from ANPP, underlined the stable balance of this season regarding supply and demand for all varieties but Golden. He remarked as well the Algerian market fall, with huge consequences for the Southeast Golden variety.

From Fruilar, Joan Serentill, claimed for prompt measures for a stone fruit season about to collapse and highlighted the importance of being conscious of its consequences.

Dominik Wozniak, from the Polish organisation Rajpol, reminded the still obvious consequences of the Russian embargo. Nevertheless, Wozniak was able to show how Poland overcame the situation with more exports to other countries such Byelorussia and Kazakhstan in the last two years.

Manel Simon criticised the current situation, where forecast shows a non profitable season for producers with a high risk of saturation.

After the round table, Manel Simon and Dominik Wozniak introduced the venue for Prognosfruit 2018, Warsaw. This Polish city will host the congress from august 8th to 10th, 2018.

4,7% among the observed references, whilst import products registered a decrease of 1,9%.

Data regarding pears origin followed the same pattern with an increase of 5,4% for national product and a decrease of 1,9% for imports. In the case of those consignments with unspecified origin, a turndown is registered for both apples and pears, 2,8% and 1,9%, respectively.

From Terre Azure, part of the French group Pomona, Romain Vollmar presented the innovations of this filial with a direct impact to the retail world and food services. Terre Azure offers a supply of fresh products which has its starting point at local collectivism, revaluating the local offer and revitalising the economy of the region. Local offer traceability reduces distance between producer and consumer at its minimum.

Pomona, founded in 1912 and with 10.400 employees, add value to the brand defending local vegetables and fruits (Fruits & Légumes de ma Région).

Around 1.300 local producers organised in 50 cooperatives.

Physical proximity, but also virtual proximity. Using the QR codes, French consumers have access to a broad range of information about the producer.

Every producer gives information about their plantations, surface or their own personal story.

Pomona has recorded more than 300 videos about its producers in order to create bonds, trough transparency and proximity, between the two ends of the chain.

Stephan Weist, REWE Group representative, showed that until 2005, in Germany, the horticulture sector was mainly based on price policy. Progressively, a trend to the local market has been noticed.

Weist talked about the “emotional values” behind the “local” concept, which could be a right synonym to the ecological trend and at the same time, a cornerstone for local economy. “Consumer understands that the closer, the fresher, and trusts the local producers”.

Stephan Weist forecasted a grow for the “zero-mile” in Germany, “as long as we keep respecting the values of the concept and there is no profit taking”, with reference to the fact that “local” could be used as an excuse to rise prices and pervert its essence.

REWE has created a brand “REWE Regional”. The company has offshored its price policy in the proximity market seg-

Round table: Local Versus Global.

Retail perspective Manel Simon (Afrucat), Romain Vollmar (Pomona), Stephan Weist (REWE Group)

32

Manel Simon disclosed an analysis drawn up by Afrucat about the origin of apples and pears in sale displays. The study establishes a comparison between apple and pear origins, national or import. It was carried out in the geographical area of Lleida, Barcelona, Zaragoza and Madrid, the data collection was made up of five observation: December 2014; April, August and December 2015 and May and August 2016.

Origin groups were displayed as: “national”, “imports” and “unspecified” or “multiple origins”. The study did not include products of ecological production. From the 4.948 references obtained in different supermarkets, 1.126 were pears and 2.548 were apples.

Results clearly established a trend between 2015 and 2016, regarding apples, national products registered an increase of

ment. “We have people responsible for sales in local and regional zones, they negotiate prices with the producer himself”, added Weist.

International Panel: World apple and pear forecast Philippe Binard (WAPA), Helwig Schwartau (AMI), Todd Fryhover (Washington Apple Commission), Kevin Moffit (USA Pears) and Nicholas Dicey (SA Apple and Pear Producers Association)

2017 international forecast by Philippe Binard was influenced by neighbouring EU countries, among them, the only ones showing stability were Serbia and Moldova. North America registered slight decreases for USA and Canada, whilst Mexico registered a turndown of 30%.

It is expected that China stays stable with a production grow forecast of 3%.

Todd Fryhover, USA apples review, highlighted the importance of the Washington state in apple production within the United States. In 2017 forecast, initial domestic demand will be positive, it is expected that current supply will be sold before next harvest and new varieties will grow by 70%.

Kevin Moffit, from USA pears review, showed the USA pear production forecast, announcing the continuity of the downward trend from last years in production per hectares. The need for cold-hardly dwarf rootstocks implies limited new plantings and varieties. Mexico and Canada lead the export market for USA. Nicholas Dicey, SA Apple & Pear Producers’ Association, presented the forecast for South Africa. In the case of apple production, the upward trend continues with a consecutive grow by 18% for the last decade. Pear production, also in the upward trend, registered an increase by 8% for the last decade. The drought impact in this producer country implies more infrastructures in order to minimise damages.

Market and apple and pear juice business diversification in Spain Miguel Àngel Cubero

Imatge de la sala de La Llotja-Palau de Congressos on van tenir lloc les ponències

Miguel Àngel Cubero, Indulleida, had the chance to present the trajectory and growth of this company established in Lleida.

With an activity progression in the upward trend since its creation, Indulleida is able to get to a wide range of fruits and vegetables. Taking as a starting point the exploitation of fruits and ve-

33

getables, their key points are the close relationship with the producer and their investment and growth capacity.

The technical visits to Fruitcentre, in Lleida, and to “La Rasa” plantation, in Soria, Prognosfruit 2017 took its participants to the latest technological innovations centre at national level, as well as to one of the largest apple plantations in Europe, and a reference in innovation.

PAGE 17

Powervote.

Participants express their opinions Through an anonymous voting system, congress assistants were able to express their opinions on different issues.

The room showed a sceptical view on the world forecast previously announced. 49% of the participants thought it was a bit excessive and only a 29% found it accurate, whilst a 13% believed it was too generous.

Optimism won the battle when participants were asked for the upcoming season. 69% of the audience expected a better campaign, although a third of them believe that it will not be as good for everyone. The rest of the optimistic thought that there will be more opportunities for consumption growth and that the campaign will end in a stable situation. Only the 31% saw a bad year in the figures.

Regarding upcoming investments, they were focused on quality improvements (31%), followed by diversification (20%) and promotion and new markets research (18% and 17%, respectively).

In order to stimulate consumption, assistants found that promotion (46%), variety innovation (21%) and sustainable and ecological agriculture (17%) were the path to be followed.

Local beat global, more efforts to stimulate consumption through local trends (37%) and achieve long consumption over time (29%). Nevertheless, 12% of the congressmen and congresswomen found proximity promotion as a barrier for trade among different countries and a 21% believed that the impact of these strategies was limited.

PAGE 18

Cocktail reception in Seu Vella 34

Prognosfruit 2017 started with the cocktail reception in Seu Vella, organised by Afrucat. All par-

Nombrosos patrocinadors van donar suport a l’organització del Prognosfruit 2017 a Lleida

ticipants had the chance to enjoy the appetizers with fantastic views of the city of Lleida. In his welcoming speech, Philippe Appeltans, COPA-COGECA chairman, praised Afrucat’s work and trajectory, placing them as a European reference in terms of feasibility and future forecasts of fruit companies and highlighting their organizational capacity, which has been essential.

During their speeches in Catalan, English and French, both Manel Simon, Afrucat General Manager, and Enric Mir, Diputació de Lleida representative, gave a warm welcome to all participants and invited them to enjoy the historic place where the cocktail took place.

PAGE 20

Technical visit to the largest apple plantation in Europe, “La Rasa” The other technical visit took the participants to “La Rasa”, a farm chosen after four years of research for its edaphological conditions. Located between Burgo de Osma and San Esteban de Gormaz, in Soria’s region, it covers 1.045 hectares, 870m above the sea level.

“La Rasa” conceive itself as the ideal spot for apple growing.

From 2018, its apples will become commercialised using two labelling systems. The orange label products will be shipped to department stores, supermarkets. Green label will distinguish high quality production items, commercialised in central markets.

The estate is owned by Nufri, where Livinda produces Gala, Fuji, Golden and Red Delicious varieties. Its main goal in Soria is to guarantee a specific crop in order to meet the clients requirements, for this reason, “La

Rasa” count on the latest and most innovative technology, which makes it the most modern plantation in Europe, with anti-hail and anti-frost systems.

It is important to take into account that this plantation is located almost 900m above the sea level in a very cold area, where the main problem is the frost, it is essential to have an integrate system to prevent this phenomenon.

This planted plot provides jobs for 60 people (permanent employees) and more than 400 temporary jobs in the peak season. The storage facility has a capacity of 23 million kilos, which will be increased to 40 million kilos in 2018, the real output of the plantation once it is working at full capacity.

Nowadays, “La Rasa” is exploiting only 740 hectares of the 800 hectares ready to farm. Its launch has been progressive over the years. It started back in 2009 with the planting of 20 hectares and until 2014, where the planting stopped to invest in the fruit central, where every collected apple is processed and stored. In 2015, the planting resumed, again progressively, until 2018, when “La Rasa” will have hundred per cent of its extension fully planted.

PAGE 21

Fruitcentre Fruitcentre, managed by IRTA, was designed as a space exclusively dedicated to innovation and development of the fruit value chain. Its strategic location, right in the production centre of the south of Europe, allows this centre to become a reference even beyond the Spanish borders. Consumer focused, this facility integrates every research team in fruit growing regarding the fruit value chain.

Fruitcentre has a extension of 9.300 m2, with 23 laborato-

ries, 6 pilot plants and a team of more than 120 professionals, 40 researchers. In Fruitcentre facilities, all technical and scientific knowledge is applied in the fruit production, from the harvest right to the consumer.

Among its facilities: 100 storage chambers, molecular biology laboratory, general pathology laboratory, microorganisms production and formulation laboratory, fruit and vegetables processing technology laboratory, chromatography laboratory, pathologic assessment laboratory, in-vitro laboratory, acclimatization booths for different varieties, new varieties assessment laboratory and the tasting room.

Prognosfruit participants could get to know the task carried out

by IRTA in one of the organised technical visits. Among others, the assistants could visit the invitro laboratory, where they discovered the breeding program, the plantation assessment process and every technological innovation related to crop.

PAGES 22-23

Gala dinner Prognosfruit 2017 put an end to this edition with the gala dinner, the occasion gathered lecturers, organisers and participants. The chosen location for the dinner was “Les Caves de Raïmat”. A space surrounded by vineyards, a reference in wine production.

Raïmat has wisely used tradition and innovation on the production of the most noble varieties of black and white grape.

Gala dinner assistants could savour the appetisers from Tugues, an iconic catering company in Lleida. “Garrotín” and “havaneres” were the soundtrack of the event and all participants were given a small kaleidoscope with references to “The Little Prince”, theme of Prognosfruit 2017.

Experts en fruita

Assessoria integral & Assitència tècnica

1

SANITAT EN CENTRAL

2 3

APCC & CERTIFICACIONS

ANALÍTIQUES & CONTROLS

Contacte:

Pompeu Bonastra Director comercial M.: 637 43 72 50 pompeu@afsfruit.com

4

SUBMINISTRAMENTS

5

ASSESSORIA TÈCNICA GLOBAL: FRUITPLUS

6

ASSESSORIA EN MERCATS: FRUITMONITOR

Xavier Orteu Director Tècnic M.: 650 47 98 24 xorteu@afsfruit.com

Francesc Bernadó M.: 659 524 311 fbernado@afsfruit.com

35