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11/24/2018 Vol.567

目錄美國新聞

孫安佐刑滿將永久遞解

台灣藝人孫鵬、狄鶯之子孫安佐在美國被控非法藏有彈藥的案件，聯邦法院宣判孫安佐刑滿獲釋，並將被遞解出境。據悉孫鵬、狄鶯低調現身法庭，得知兒子將重獲自由後，狄鶯一度眼眶泛紅。

P4 新聞 05 07 08 09 18

美國新聞波特蘭新聞波特蘭新聞波特蘭新聞時事評論

選玩具禮品首重安全隱患三國家森林設遊客限額俄州政企代表團訪華滿載而歸俄勒岡州首次發現恐龍骨化石美國加州大火為何難以撲滅？

灣區新聞 06 灣區活動一週 10 矽谷快訊專家稱編輯基因食品無害健康

熱辣八卦 27 高圓圓：不生小孩成了「錯」

生活/休閑焦點 11 健康人生 13 生活萬象 14 消費報告 15 專題報道

管理好假日健康壓力缺乏睡眠導致浪費時間降低醫療費用的方法不要讓幼兒染上大腦毒癮

16 熱門話題禁食的作用 30 美食與健康豌豆鮮甜抗菌消炎 36 笑裡藏道辯才無礙 33-36 分類廣告

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美國新聞

2018年11月24日星期六

孫安佐刑滿將永久遞解

賓州東區聯邦地區法院19日宣判，考慮到孫安佐已被扣押多月，法官裁定他已刑滿可以獲釋。孫安佐未來幾天將移送至移民和海關執法局（ICE）的拘留中心，預計 4至6星期內將遞解出境，終身不得入境美國。孫安佐在庭上強調，自己從未打算襲擊學校，計劃施襲純屬玩笑，現在對言論為父母、美國造成麻煩而致歉，並承諾未來會謹言慎行。法官亞歷杭德羅（Nitza Quinones-Alejandro）一度打斷其發言，指他為家人帶來恥辱，嚴重程度甚於麻煩。亞歷杭德羅表示，案發時孫安佐剛滿18歲，仍算是「未成年人」，考慮到他年紀尚輕決定從輕發落，希望孫安佐獲釋後「永遠記住教訓」，並寄語孫鵬、狄鶯要讓兒子成熟，否則父母不能永遠庇佑兒子。聆訊當日孫鵬由翻譯協助向法官求情，指自己一直擔憂兒子的官司以至無心工作。孫安佐的代表律師凱勒 (Robert Keller)透露，孫安佐身陷牢獄後，其父母暫停演藝事業，趕到美國支持兒子，如今兩夫婦對判決感到寬慰，將繼續留在當地直到兒子離境。案發於今年3月底，賓州上達比鎮（Upper Darby）邦納普倫德加斯特天主教高中（Bonner & Prendergast

■台灣藝人孫鵬、狄鶯（左）之子孫安佐在美非法持有彈藥，聯邦法院判決刑滿獲釋。狄鶯、孫鵬與孫安佐辯護律師

於休庭後一同步出法院。

Catholic High School）一名學生向老師舉報，指孫安佐向他展示一枚大口徑子彈，並揚言會於5月1日在學校大開殺戒，校方於是報警。警方當晚搜查孫安佐的住所，檢獲防彈背心、軍用

面罩、1600發彈藥、十字弓和製作槍械的零件。當局其後控告孫安佐以非移民簽證在美國非法持有彈藥罪名，罪成可判入獄10年、罰款25萬元。孫安佐8月底已認罪，並自願遞解出境以換取減刑。

神探李昌鈺覓後第二春

自去年妻子去世後，一直未能走出悲痛的國際知名的華裔刑偵專家李昌鈺博士本周傳出喜訊，他與相識多年的蔣霞萍女士，將於12月1日在康州利奇菲爾德（Litchfield）舉行婚禮。用李昌鈺高徒鄧洪律師的話說就是，「Angel（蔣霞萍英文名意為天使）到達，李博士人生走入新篇章。」鄧洪表示，兩人的婚禮只邀請了雙方子女與親友參加。「有了蔣霞萍的陪伴，李博士逐漸走出喪妻之痛，而且生活各方面被細心照顧，他有更多的精力投入到工作中，他整個人年輕了很多。除了照顧他的起居外，蔣霞萍還會和我一起將李昌鈺博士的人生經歷和經驗整理成冊，以饗讀者。」據鄧洪介紹，蔣霞萍是來自中國江蘇的女企業家，與李昌鈺是同鄉。蔣霞萍經營服裝生意非常成功，機緣巧合下，李昌鈺在2002年的華商大會上與她相識，並向她的公司訂製服裝。 2007年，蔣霞萍的公司遭遇波折，她隻身前來美國討債，並獲得李昌鈺的幫助。身為寫作愛好者的蔣霞萍，最終將這一經歷創作成電視文學劇本《鳳凰涅槃》，當時還獲得李昌鈺夫婦的站台。為表達感恩之

情，蔣霞萍也開始為李昌鈺工作，負責幫他寫自傳。「老師與師母宋妙娟結婚56載，伉儷情深。師母作為李博士的左右手，細心地照顧他的生活起居。所以師母在去年7月份突然離世後，李博士悲傷失落，工作行程一度停滯，大家都非常擔心他。為了幫助他緩解哀痛，學生們重啟李昌鈺中國巡迴演講。最後蔣霞萍加入行程，她經將公司業務交給孩子，全心陪伴、照顧李博士四處講學，每天為他泡一壺茶，令人感動。」鄧洪說。用李昌鈺的話說，人生就是一個緣分。緣分到了，於是他在兩個禮拜前決定正式迎娶蔣霞萍。李昌鈺最常掛在嘴邊的便是「我的成功歸功於兩個女人：母親李王安佛和妻子宋妙娟。」「現在兩個女人變成三個女人了，」鄧洪笑道，「蔣霞萍非常有才華，她也願意陪在李昌鈺身邊，並把他為人處事的哲學記錄下來。她帶恩師走出喪妻之痛，讓他有更多精力繼續工作，重新出發，我們作為學生都非常祝福他們，李博士的兒女也很都支持他倆。」神探李昌鈺可謂是中美兩國家喻戶曉的人物，很

■鄧洪（左1）與蔣霞萍（左2）、李昌鈺（右2）。

鄧洪提供

多人稱他為「福爾摩斯」。他曾擔任美國康涅狄格州警政廳長，也是美國歷史上第一位華裔刑偵專家。他還曾任康州刑事鑑定中心主任，現任康州紐海文大學刑事科學終身教授，國家冷案中心主持人。他在美國以及17個國家參與8000多起刑事案件的調查，包括克林頓與萊溫斯基的緋聞案到辛普森殺妻案等等。

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美國新聞

2018年11月24日星期六

選玩具禮品首重安全隱患

聖誕購物季已經開始，但給孩子選購禮物的父母們要特別注意，在市場上上架出售的玩具仍然存在安全隱患，其中包括含有毒化學物質、音量太大容易導致兒童失聰，尺寸太小容易導致兒童吞食嗆塞，以及最新的智能玩具侵害隱私等，這是紐約公益研究集團（NYPIRG）20日在其新發布的年度玩具安全報告中指出的。

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的兒童玩具直徑應當至少大於一個標準的高爾夫球，如果沒有高爾夫球，家長可以用廁紙的卷軸作為替代工具去量度，如果玩具可以從卷軸中間滑過去，就說明沒有達到安全的尺寸。

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■公益研究集團代表展示未問題玩具。

對用戶個人信息保存措施不力的問題。公益研究集團代表也表示，很多時候家長憑常識就能甄別危險玩具，比如油漆成五顏六色的玩具要小心含鉛，把玩具放在自己的耳邊看是否音量過大，另外一般

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盟標準，這些玩具中的含硼量超標15倍。另外一些玩具則有部件體積太小，容易被兒童吞食。雖然法律禁止3歲以下兒童玩具中含有體積過小的零件，但這種情況仍然存在，比如這次檢查中發現的 Hatchimals和L.O.L.好奇玩具都屬於含有超小零件卻沒有警示標註的。這次抽查的玩具還包括警告標籤說明不充分等問題，比如雖然法律要求容易導致8歲以下兒童噎塞窒息的玩具必須在包裝上加註，但在亞馬遜網站上找到的兒童氣球有87%沒有加註。新興的智能玩具很多也存在隱患，比如在亞馬遜出售的Wonder Workshop出品的一款機器人和一款平板電腦玩具均存在

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紐約公益研究集團派出研究人員前往市面零售商店購回抽檢，被抽檢的四十多件玩具都來自零售商場和亞馬遜網站，結果發現很多玩具可能會對兒童的健康甚至生命帶來威脅。報告指出，近年來監管部門出台了很多措施加強兒童玩具的安全，使玩具中存在的安全隱患大大減少，這些都是可喜的進步。但有毒化學物質卻並沒有在兒童玩具中絕跡，比如多款深受孩子們喜愛的不粘膠（Slimes）玩具中發現含硼。根據美國環境保護署的信息，吞食硼可能導致惡心、嘔吐、長期生育健康問題，嚴重情況甚至可能致命。美國目前對玩具中的含硼量沒有具體規定，但按照歐

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灣區活動概覽

2018年11月24日星期六

11/24/2018~12/01/2018 11月24日（星期六）

11月25日（星期日）

11月29日（星期四）

活動：三藩市國際車展從11月21日至25日連續五天在三藩市莫斯孔尼會展中心舉行。Moscone Center，747 Howard St， SF。展會每天上午10時至晚上10時開放參觀。門票10元。https://www.sfautoshow.com

活動：灣區狄更斯文化節（Great Dickens Christmas Fair）周六、日上午10時至晚上7時舉行，重現維多利亞時代倫敦風情，至12 月23日結束。三藩市牛宮Cow Palace Exhibition Halls，2600 Geneva Ave，Daly City。門票14元至30元。https://dickensfair.com

活動：核桃溪節日燈飾巡遊及社區慶祝晚上6時至9時，巡遊在晚上7時開始，之後舉行聖誕樹亮燈儀式及慶祝。 Broadway Plaza，1275 Broadway Plaza，Walnut Creek。免費入場。 www.broadwayplaza.com/Events/Details/459745

展覽：三藩市聖誕水晶飾品展（Christmas in San Francisco Crystal Fair）周六及周日上午10時至下午4時。金門公園， San Francisco County Fair Building，9th Ave. & Lincoln St，SF。門票12元，12歲兒童在成人陪同下可免費入場。www.crystalfair.com 活動：三藩市金銀島「雪國十一月」街會（Snovember TreasureFest）連續兩天都有十噸人造雪地供民眾遊樂。周六及周日上午10時至下午4時。Treasure Island Flea，Avenue N & California Ave，SF。門票5元。https://www.treasurefest.com 活動：聖拉斐市周末滑雪及冬季街會（2018 Winter Wonderland）上午9時至中午。免費入場。聖拉斐市中心 Downtown San Rafael，Fourth St & A St.，San Rafael。http://www.sresproductions.com/events 活動：三藩市節日禮品展會（2018 Etsy Holiday Emporium）周六及周日上午11時至下午5 時。35號碼頭，Pier 35，SF。免費入場。 http://www.etsysf.com/ holidayshow.html

11月25日（星期日）活動：柏克萊市藝術畫廊周末開放（Artisans Holiday Open Studios）該市多間藝術畫廊及藝術家作品在周末展出，民眾可進場欣賞。周六及周日上午11時至下午6時。多地點開放。詳情可瀏覽網站www.berkeleyartisans. com

11月26日（星期一）展覽：史丹福大學藝術中心「方寸之間」特展（Do Ho Suh: The Spaces in Between）由韓國藝術家從移民歷程出發創作的作品展示，展覽至明年2月25日結束。周一及周三至周日上午11時至下午5時開放，周二閉館。Cantor Arts Center，328 Lomita Drive at Museum Way， Stanford。免費進館。 https://museum.stanford.edu

11月27日（星期二）活動：三藩市聯合廣場免費溜冰日免費溜冰活動為Larkin街青少年服務計劃籌物。下午4時至晚上8時。Union Square Ice Rink，333 Post St，SF。 unionsquareicerink.com/sanfrancisco-events。帶衣物捐贈可免費入場電影：《頭號玩家》（Ready Player One）三藩市Excelsior圖書館下午3時半開始播放。 4400 Mission St，SF。免費。 https://sfpl.org/index. php?pg=1035380901

11月28日（星期三）

活動：聖荷西豐收節及手工藝術節周六及周日上午10時至下午5時。San Jose McEnery Convention Center，150 W San Carlos St，San Jose。入場券4元至9元，12歲以下免費入場。www.harvestfestival.com/san-jose.htmlz

活動：三藩市亞洲藝術博物館第二屆本地手工藝精品展銷（Holiday Artisan Market）上午10時至晚上8時。Asian Art Museum，一樓北廳及南廳， 200 Larkin St，SF。免費入場。 http://www.asianart.org/events/1563?startti me=1541116800

表演：三藩市交響樂團貝多芬第九交響樂音樂會（MTT Conducts Beethoven’s Ninth）周六晚上8時，周日下午2時。Davies Symphony Hall，201 Van Ness Ave.，SF。門票54元起。 https://www.sfsymphony.org

電影：《路邊野餐》（Kaili Blues）三藩市列治文區圖書館晚上6時開始播放。 351 9th Ave，SF。免費。https://sfpl. org/index.php?pg=1034470001

11月30日（星期五）表演：聖荷西百老匯演出《灰姑娘》（Cinderella）周五晚上8時，周六下午2時、晚上8時，以及周日下午1時和下午6時半多場演出。Center for the Performing Arts，255 Almaden Blvd.，San Jose。門票33元起。https://sanjosetheaters.org/calendar 活動：屋崙海傍廣場聖誕樹亮燈以及社區慶祝晚上5時至8時。Jack London Square，Broadway & Embarcadero，Oakland。免費入場。http://www. jacklondonsquare.com/ events/special-events 活動：加州藝術學院第八屆青年藝術高峰展會（8th Annual Youth Arts Summit）周五晚上6時半至8時半舉行藝術高峰會電影節，周六下午1時至5時展出學生等創作的藝術作品。 California College of the Arts，5212 Broadway， Oakland。免費入場，需要提前預約。 https://youthartexchange.org/seen-in-sanfrancisco/sfyas

12月01日（星期六）表演：三藩市《聖誕夜驚魂》電影交響樂音樂會（The Nightmare Before Christmas— Feature Film with the SF Symphony）周五及周六晚上8時。Davies Symphony Hall，201 Van Ness Ave.，SF。門票89元起。 https://www.sfsymphony.org 活動：三藩市節日圖書展（Book’s Holiday Fair）上午10時至下午5時。San Francisco Center for the Book，375 Rhode Island St，SF。免費入場。https://sfcb.org/holidayfair2018

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波特蘭新聞

2018年11月24日星期六

三國家森林設遊客限額

俄勒岡州最受歡迎的三個荒野地區將自 2020年起開始限制徒步旅行和野營，以降低遊客日益增多對自然生態帶來的影響。

聯邦林務局宣布實施許可證制度的決定，限制進入杰斐遜山（Mount Jefferson）、三姐妹（Three Sisters）和華盛頓山（Mount Washington）荒野地區的人數。過去10年來，訪客人數急劇增加，伴隨對環境的破壞，促使該局對人們進入俄州最具代表性總計45萬畝的偏遠地區，徹底改變管理方式。即將受到規範的地區坐落在喀斯喀德峰（Cascade Crest）的塞倫（Salem）與班德（Bend）之間，佈滿戲劇性的火山、野花草地和高山湖泊。依據新的制度，未來在上述三個荒野地區過夜者，都需要獲得數量有限的許可證。日間訪客也需要取得使用30條最受歡迎的小徑的特別許可證，包括前往綠湖盆地（Green Lakes Basin）、馬里恩湖（Marion Lake）、南姐妹（South Sister）和杰斐遜公園（Jefferson Park）的路線。該決定標誌著，目前大多數俄勒岡人在公共土地上徒步、野營和騎馬毫無阻礙的情況，將出現根本的改變，以類似於長期受到監管的捕魚或狩獵的方式，管理

徒步旅行。官員表示，暴增的人群以及隨之而來的垃圾、破壞和停車場爆滿，讓他們別無選擇。在2月達成最終決定之前，公眾有45天的時間表達反對意見。新的許可證制度將於2020年開始實施，每年在亡兵紀念日與9月30日之間持續有效。在新系統下，每條荒野步道將對所出售的過夜和日間使用許可證數量施加限制。例如，在杰斐遜山荒野區受歡迎的馬里恩湖步道，每天將只允許10個團體過夜及發售最多40張日間使用許可證。人們可以提前在網上購買許可證，但會保留一定數量來提供給當日或前一天購買者。該許可項目負責人彼得森（Matt Peterson）表示，每條登山步道的配額都不同，實際數量將取決於如該區域對影響的敏感程度、過去受歡迎的程度、露營地及停車位等因素。德舒特國家森林主管艾倫（John Allen）表示，許可證的收費將由各地區自行決定，林務局將在2月左右公布收費提案。官員強調，實施新的許可制度並非要限制總體數量，而是「重新分配」訪客，以避免大量人群集中在幾

■圖為杰斐遜山（Mount Jefferson）荒野地區。聯邦林務局

個地方，主要是沿著班德以西的喀斯喀德湖景觀步道（Cascade Lakes Scenic Byway）。彼得森解釋，一些最受歡迎的徒步旅行路徑可能很難獲得許可證，不過人們若無法獲得8月某個周末的許可證，或許會改在工作日或秋季再去，甚至嘗試不同的地區。本報訊

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波特蘭新聞

2018年11月24日星期六

俄州政企代表團訪華滿載而歸

由俄勒岡州中國姐妹關係理事會組織、州議員戴維－史密斯率領的政企代表團於本月初訪華，先後前往福建、江蘇、上海、天津、北京等地，參加首屆上海進出口博覽會（下文簡稱進博會），與武夷山、安豐、東台等城市簽署合作備忘錄。俄勒岡州中國姐妹關係理事會副主席應書琪在接受本報採訪時表示，此次訪華收獲頗豐，總共17天的行程里代表團參訪七座城市，很多代表團成員第一次去到中國，「感覺非常好」。

據了解，俄勒岡牙醫公司A-DEC在保、資源保護、旅遊規劃、可持續發展等進博會的「俄勒岡之最」展台與河北省簽方面擁有先進的理念和技術。雙方真誠希署上千萬美元訂單，俄勒岡木材公司Soft 望通過此次研討會的舉辦，雙方能加強溝 Wood Company也在進博會展覽中斬獲頗通，凝聚發展共識，為福建省、南平市與豐。在江蘇東台市，戴維·史密斯說，在俄勒岡州的友好合作發展注入新的動力。戴維·史密斯在此次研討會上說：東台參觀考察雖然僅一天時間，但是給我們留下非常深刻的印象，也被這座美麗的「俄勒岡州具有豐富的自然資源。長期以城市深深吸引。東台文化底蘊深厚、生態來，俄勒岡州始終致力於生態環境保護，環境優美、特色產業鮮明，特別是在科技並且出台了相關法案，投入了大量資金，創新、新能源發展等方面取得的成就令人用以保護森林、沙灘、河流等自然資源，震撼。俄勒岡州主要產業為製造業、農大力推動風力、水利等可再生資源的利業、服務業和貿易。雙方不僅在新能源、用，減少碳排放量。過去30年，中國取得高科技等方面可以實行優勢互補，而且在了巨大的發展成就，是我們學習的榜樣。高端旅遊、教育文化、經濟貿易等領域有同時，中國也是我們重要的貿易夥伴，中國人的熱情和友善讓我們留下了深刻的印著廣闊的合作空間。應書琪表示，俄勒岡州克拉克瑪斯縣象。希望以此次研討會為契機，雙方進一（Clackmas County）與福建武夷山建立友城步增強友好關係，推動貿易往來，相互促關係，此次訪華，代表團在武夷山與當地進，共同加快綠色經濟發展。」數據顯示，最近10多年來，中美雙政企界領導會談、深入交流、建立互信，進一步推動了俄勒岡州與福建省的合作。向旅遊交流人數累計已近4000萬人次，年以「促進中美綠色發展交流，推動友好省平均增長10%，平均每周有250個航班往「福建南平與俄勒岡州旅遊州合作共贏」為主題的第九屆中國（福建）- 返於中美之間。美國（俄勒岡）綠色發展暨國際旅遊、投資合作的市場前景廣闊，借助舉辦此次活動就是把這裡的自然風光、厚重歷史、豐富和文化交流研討會在武夷山市舉行。福建省與俄勒岡州於1984年正式建立物產、健康生活介紹給美國客人，邀請他友好省州關係。多年來，福建與俄勒岡州們共享悠遊山水間、自在大武夷的快樂之的友好關係已成為福建省對外友好交流的旅。」通過對接進一步加強南平與俄勒岡州重要典範。在南平市武夷山舉辦此次研討旅遊業界交流合作，共同開拓旅遊市場，會，表達了在新時代下，希望促進中美綠實現合作共贏。俄勒岡州克拉克馬斯縣旅遊發展委員色發展交流，推動友好省州合作共贏的美好願景。福建省是中國國務院確定的首個會委員戴維·佩尼爾頓介紹，此行有兩個生態文明先行示範區。俄勒岡州在節能環目的，一是通過推介俄勒岡州的美景，吸

■ 俄勒岡州政企代表團在安豐市。安豐市委提供

引福建人到美國旅遊；另一個是尋找合作夥伴，帶著美國遊客來武夷山旅遊。他表示，通過中美兩國之間旅遊業的交流和合作，尤其是旅遊互換進一步實現旅遊行業的雙邊利益。

俄州政企代表團此次訪華為雙方搭起了合作平台，雙方表示，可以發布兩地旅遊信息、創新特色線路、搭建文化認同鏈等方式大力推廣旅遊，從而擴大兩地遊客規模。本報記者關鍵波特蘭報道

18歲少年當選史上最年輕鎮長

俄勒岡州西南部一座小鎮近日選出一位18歲少年擔任鎮長，明年1月1日起服務千名鎮民。報道指出，18歲的揚卡拉(Yoncalla，見圖)鎮長參選人西門斯(Ben Simons)在本月初選舉中，以41%得票率，擊敗其餘兩位對手，成為該鎮史上最年輕鎮長。

成長於揚卡拉的西門斯向當地新聞台KEZI說︰「我的年齡不應成為我是否合符資格(當鎮長)的原因，我真的有那種能力和有志向擔任這個職位，我希望為這座社區做好事。」揚卡拉位於尤金市(Eugene)以南約45 英里，人口剛超過1,000人。

根據KEZI報道，西門斯今年6月才由揚卡拉高中畢業，且成為畢業禮致謝辭的學生代表，目前就讀於揚卡拉半小時車程外的玫瑰堡(Roseburg)烏夸亞社區學院(Umpqua Community College)。西門斯同時亦擔任鎮議員，亦是一名義務消防員。

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波特蘭新聞

2018年11月24日星期六

俄勒岡州首次發現恐龍骨化石

俄勒岡大學的科學家們發現了俄勒岡州第一個被確認的恐龍骨。該大學說，這種腳趾骨屬於一種食草的雙足恐龍，被稱為鳥腳類動物，據估計可追溯到1.03億年前，暴龍（Tyrannosaurus Rex）興起的地質時期。「這塊骨頭和所有的岩石在一起，令人驚訝」，俄勒岡大學的科學家里淘萊克（Greg R e t a l l a c k ）告訴《尤金衛報》（Eugene Register-Guard）說，「不需要挖掘。它就位於菊石和線圈化石中。」里淘萊克在俄勒岡州東部的小鎮米切爾附近發現了它。

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俄勒岡大學稱這是一個罕見的發現，因為該州在恐龍時代的大部分時間都處於水下。里淘萊克說，這頭恐龍長度超過20呎，重達近一噸，很可能在陸上死亡後被衝到海裡。這項發現於上周在同行評審出版的《脊椎動物古生物學 ■小圖：俄勒岡大學科學家發現的恐龍化石；大圖：雙足恐龍設想圖。雜誌》上發表。

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硅谷快訊

2018年11月24日星期六

專家稱編輯基因食品無害健康

新一代生物科技食品正向超市貨架進發，首批出現的，可能是對你心臟有益以編輯基因大豆油製造的沙拉油或燕麥條。

預期到明年初，首批以「編輯基因」植物或動物製造的食品將會上架。這有別於現今富爭議性的「基因改造」食物，而是更著眼在更快繁殖來提升營養、增加農作物產量並令農場動物更強壯以及蔬果可保存更耐。美國國家科學院（U.S. National Academy of Sciences）已宣告，改善食物生產的其中一項所需突破是基因編輯，好讓地球的食物產量能夠在氣候改變大環境下，為數十億人口提供食糧。但各國政府正為監管這力量無限的新工具而頭痛。在多年來的混淆和厭惡後，消費者會否接受編輯基因食物，還是把它們視為換上新衣的基因改造食物？明尼蘇達大學教授兼Calyxt Inc.科學長 Dan Voytas表示：「要是消費者看到好處，我相信他們會接受這些食品，對技術沒有太大擔憂。」Calyxt主力編輯大豆基因令豆油對心臟更健康。研究人員正追求更具野心的改變：有三倍纖維量或麩質更低的小麥、不會變黃的蘑菇、更高產量的蕃茄，還有耐旱的玉米、生長時不再吸收污染物的大米、不必經歷痛苦脫角的乳牛、對一種傳染性高病毒有免疫能力的豬等等。科學家甚至希望編輯基因最終可以防

■佛羅里達大學柑橘研究和教育中心一名基因學家，就柑橘種子展開基因編輯研究。止物種被病害滅絕，例如現時正在佛羅里達州破壞橘子並無法制止的黃龍病。但他們首先要找到能夠令新一代果樹有免疫力的基因。基因改造或編輯，分別在哪裡呢？農民一向有在農作物和動物的基因動手腳，選

擇性地繁殖具備某些特質的下一代。這是費時失事的工作並且會有代價，例如現代的蕃茄比以前野生的更大，但多代的交叉繁殖令它們更脆弱並改變了營養價值。所謂GMO基因改造生物，是混入其他

美聯社

物種DNA來推出某種特質的植物或動物，換言之，是「基因轉殖」。最佳例子是混入細菌基因來自身產生抵禦害蟲或除草劑能力的玉米和大豆。儘管全球科學家的共識指GMO可安全食用，仍有不少人存疑。

基因編輯技術須釋安全疑慮

■谷歌Squoosh快速加載圖像。

能夠抵受更高溫的乳牛？天生沒有牛角的牛？從不發情的豬？一家公司要改造農場的動物，在實驗室裡把牠們的基因特性加加減減。這看似科幻電影的情節，卻是Recombinetics看到其技術應用到牲畜的機會。但它先要說服監管當局相信，編輯基因與傳統繁殖並沒有分別。為令其技術更吸引並釋除任何以為它在製造科學怪獸的疑慮，設在明尼蘇達州聖保羅的 Recombinetics一開始並非著眼在提升產量，而是展示基因編輯作為減輕動物痛苦的方法。 Recombinetics的執行長Tammy Lee表示：「這是更動聽的故事。」例如，動物權 Squoosh提供益者一直批評農民，以腐蝕性糊漿或火熨

鐵斗來為乳牛脫角，防止牠們互相傷害。 Recombinetics把長出牛角的基因剪掉，不再需要脫角程序。去年一頭由Recombinetics編輯基因培育的一頭不長角的公牛，已成為數頭天生無角小牛的父親。現時小牛正在戴維斯加大飼養，當這些乳牛開始分泌乳汁時，乳汁會作測試看看有沒有異樣。 Recombinetics的另一項工程是不必閹割的豬。當雄性小豬進入青春發情期，豬肉開始產生一種騷味。為應付這問題，農民閹割豬隻，動物權益人士指進行這類手術通常沒有為豬隻提供止痛劑。改造基因令豬隻從不會進入發情期，因而令閹割手術變得不必要。

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健康人生

2018年11月24日星期六

管理好假日健康壓力

假日季節臨近，這也是健康面臨挑戰的時候。雖然每一年的這個時候有一定的壓力是不可避免的，例如交通狀況糟糕，遭遇惡劣的冬季天氣，道路封閉和公共交通延誤等等，很多情況都不能預料到，但你還是可以最大限度減少與假期相關的壓力，進而減少壓力對健康的損害。編者

停止對自己的苛刻要求誰說你必須把與假期有關的一切都做好的﹖放下這種苛刻的要求。如果你一直都有這種壓力，覺得假期必須是一個完美無缺的時刻，並且為此而造成了很多困惑，那麼現在就是時候把這種看法扔到一邊了。你的假日不可能完美，所以為什麼要追求這種完美﹖過度的自我期望是一種需要克服的巨大障礙，但你可以做到。告訴自己你不是必須完成任何事情。這是有效管理假期壓力的第一步。

了解並尊重你的極限

好好利用網上購物

網上假日購物的出現，徹底改變了人們過去的習慣。由於網絡的出現，假期的繁重購物任務，變成了簡單、快速而輕鬆的網站點擊。免費送貨、折扣優惠、額外禮品和建議購物清單，還有現金返還等各種好處，所有這些都非常有助於減輕你的假期購物壓力。 (下轉P12頁)

明確說明你的界限如果你還沒有告訴別人你不會做什麼，那麼現在就是時候來說清楚這一切了。要明確設定你的邊界。如果其他人一直依賴你主持假日的大團聚，而今年你做不到，那麼就讓他們知道今年不可以。隨著時間的變化，其他家庭責任可能會變成你的優先事項，或者你就是感到這件事不公平，而且總是你來主持家庭團聚活動也讓你感到不再有趣。不要假設別人知道你的界限是什麼。大部份的情況下，他們並不知道這些，所以你必須親自告訴他們。

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即使你告訴了自己，你不必完成全部的工作，你

還是會覺得自己有能力掌控一切，無論如何你都可以做到。這種不尊重自己極限的想法，到頭來可能變成一個代價高昂的錯誤。把自己推到超越現實可能的願望面前，其結果是讓你感到憔悴和疲憊。此外，期望一夜之間改變一切，這種急於求成的想法往往也會帶來糟糕的後果。你必須了解並尊重自己的極限，永不超越極限。你可能會受到誘惑，希望做出更多的承諾，但不要這樣做。只有量力而行，才能獲得成就感。

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健康人生

(上接P11頁)

注意你吃的東西在匆忙中吃下一份三明治，不吃飯，吃不健康的零食，或者吃太多，這些都會增加壓力，甚至造成嚴重的疾病。你的身體需要營養，而不是垃圾食品。要定期吃適當的食品，精心選擇有營養的食物。此外，更充沛的精力，良好的自我保健，這些都可以幫助你更好地應對假期壓力。

你需要充足的睡眠睡眠不足是帶來假期壓力的罪魁禍首。當然，假期的時候要做到每晚都有8個小時的睡眠，這可能是比較困難的，特別是如果你總是等到最後一分鐘才開始準備假期的話。但是，你不能忽視這個非常重要的自我保健建議。如果睡覺的時間到了，那就放下工作去睡吧。你需要充分的睡眠。

不要喝酒造成假期壓力的一個重大原因是酒精攝入過量。雖然適量喝一兩杯酒可能是對你的身體有好處的，但是如果你喝酒時正在做什麼瘋狂的事，或者喝酒的時候心情不好，那麼喝酒就可能會讓你陷入更大的壓力狀況。

2018年11月24日星期六在假期中喝酒後開車，這場狂歡的終點將是監獄。相反，喝點喜慶和不含酒精的飲料。沒人會在意你是否喝酒。這是一個安全的選擇，也將減少你的壓力。

待自己好一點假期裡面那些繁雜忙碌的事情都會讓你感到筋疲力竭。你不妨對自己好一點，把自己也當作一個客人來招待一下。比如說，當你為其他人購買10件禮物以後，也給自己一點好東西享受一下。這也許是吃一份美食，或者去做一個水療。你也可以定期進行有規律的鍛煉，和你的伴侶一起去看電影，在熱水浴缸裡面泡個澡，或聽聽舒緩的音樂來打發孤獨的夜晚。

記住明年還有假期如果沒有買到芭蕾舞「胡桃鉗」的票，或者精力不夠而難以承擔太多的節目，今年不看也不必懊惱。如果孩子就是喜歡看芭蕾舞，也可以滿足這一個要求，但要求孩子放棄觀看聖誕老人遊行或假日冰上表演。這裡關鍵是，不要將自己或家人帶到疲於奔命的境地。假日活動要注重質量而不是數量。比如說，你可以讓每個孩子選擇兩個活動，不要全部滿足他

們。畢竟，精彩的芭蕾舞演出明年仍然會繼續。

每天以愉快的事開始和結束讓你這一天總是興致勃勃、有所期待的最佳方式，是在這一天開始或結束的時候，讓自己享受一下喜歡的東西。那可能是你伴侶的按摩，特製的拿鐵咖啡，一個熱水澡或舒緩的淋浴，聽你最喜歡的音樂專輯，到外面散步，在家里工作，或者是享受一種愛好。這裡最重要的是你可以從中獲得樂趣。當你做自己喜歡的事情時，就會大大減輕壓力。

獲得他人的幫助由於一天只有這麼多時間，你的能量也有限，減少焦慮和壓力的另一種方法是尋求他人的幫助。通過進行一些調整，你還可以將其變成一項有趣的活動。這使得你請求幫助的要求變得更有吸引力，而其他人也不太會怨恨。此外，如果每個人都投入，任務或項目將會完成得更多也更快。讓別人知道你會給他們以回報。這不僅僅是一個姿態，而且可以讓他們更願意伸出援助之手。

人際關係很重要沒有比假期更好或更合適的時間來

加強人際關係。想想人際關係對你來說意味著什麼，如何和你的親人一起度過這個美好的假期。時間過得很快，這些值得珍惜的時刻將充滿愛的記憶。另外一個好處就是，愛是一種可以神奇地消除壓力的治療手段，所以放開你的心扉，每分鐘都與你關心的人一起享受。

延長你的假期如果說12月是社交的溫床，那麼接下來的幾週往往是一片社交荒地。這就是為什麼你可以在1月中旬安排一些派對活動，比如將辦公室派對定於1月。在這個時候，人們實際上很歡迎派對，而你也有足夠的時間來安排。將聖誕樹從客廳取走，並不意味著派對季節就徹底結束了。你可以讓客人們帶上水果蛋糕，並穿上他們剛剛收到的聖誕禮物新衣服。

生活萬象

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2018年11月24日星期六

缺乏睡眠導致浪費時間

關於工作時間浪費問題的研究很少，但荷蘭阿姆斯特丹大學的學者艾納和韋納斯最近做出了新的貢獻。他們發現，高品質的睡眠可以提供充足的能量，以便我們能夠有效地工作。睡眠質量低則容易會導致浪費時間，對自律能力差的人更是如此。編者

睡眠不足帶來的問題這項研究中有趣的一面是，它研究了睡眠質量與浪費時間之間的關係是否有普遍性，是否每個人都有如此的苦惱，是否有些人能夠克服睡眠不足帶來的挑戰，在前一天晚上睡眠質量很差的情況下繼續正常完成工作﹖ 為回答這個問題，他們研究了在睡眠質量差的情況下，自我控制能力是否可以幫助人們繼續保持正常工作狀態，避免受到影響。研究人員相信，睡眠質量差與第二

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天的浪費時間之間存在整體的相關性，但這種影響可通過自我控制來緩解。對於自我控制力很高的人，即使其睡眠質量低，次日的拖延問題也並不嚴重。

研究的有趣方法研究人員招募了71名參與者，平均年齡約35歲，來自金融，政府，教育，建築，醫療保健，營銷和銷售等職業。他們參加了兩輪研究。在第一輪研究中，參與者展示了一定程度的自我控制能力。進行兩輪研究是因為研究人員試圖減少各種偏差。在第二輪研究中，參與者連續10個工作日完成研究日記。每天上午11點，他們報告前一天晚上的睡眠質量。參與者將他們的睡眠質量分為從「非常差」到「非常好」的五級。每天下午4點，他們報告了這一天在工作中浪費的時間。參與者也被要求對三件事做出評定，從「完全不同意」到「完全同意」。這三件事是﹕「今天，我是無可救藥的時間浪費者」﹔「今天，我浪費

時間並且似乎無能為力」﹔「今天，我答應自己要做點什麼，然後拖延了」。

浪費時間不等於拖延很明顯，這個研究測量了參與者感覺他們浪費了多少時間，但浪費時間與拖延不是一回事。這裡有幾個問題。首先，許多人會避免某件工作，但是並不浪費時間，因為他們完成了很多其他工作。其次，拖延是意圖與行動之間的差距。我們打算完成一項任務，但後來我們非理性地推遲了，這是拖延。拖延是一種非理性的延遲，它發生在人們打算採取行動但不採取行動的情況下，儘管他們知道這樣會使得情況變得更糟。這裡的問題是，我們可能會非常不必要地浪費時間，但仍然在執行任務，這就不算拖延。浪費時間並不意味著意圖和行動之間存在差異，只是在完成工作的時候缺少效率。總而言之，雖然人們在拖延時會浪費時間，但感覺自己在浪費時間並不意

味著在拖延。所以，這項研究其實不是關於拖延問題，而是關於浪費時間的問題。但是，這仍然是一項重要的研究，它有助於我們瞭解浪費時間的原因之一，就是缺乏高質量的睡眠。

研究的結果正如所料，研究證明睡眠質量的高低與次日出現的拖延或者浪費時間之間存在關聯。睡眠質量越差，參與者報告所浪費時間越多。並且，正如研究者所假設的那樣，自我控制能力的強弱對時間浪費狀況也產生了影響。事實上，對於那些自我控制能力很強的人來說，睡眠質量好壞不一定影響時間利用效率。這意味著睡眠質量對那些自我控制能力較差的人來說更為重要，因為只有這些受訪者認為，睡眠質量與第二天的拖延有相關性。

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2018年11月24日星期六

降低醫療費用的方法

對很多家庭來說，醫療開支是最沉重的一筆開銷。如何可以降低醫療費用﹖有些方法可以嘗試。編者

靈活的支出賬戶Flexible Spending Accounts(FSA) 僱主醫療保健計劃有FSA，你可以存入預付款以支付保險公司未承保的醫療費用。這包括保險開始賠付前必須支付的免賠額，以及共付款(CO-PAY)等。但是，FSA不能用於支付保險費，這是從你的薪水中扣除的。你在2018年可以存入的最高金額為2,650美元。國稅局還沒有公佈2019年的額度，根據通貨膨脹率預計將升至2,700美元。通過稅前存款，你可以立即享受減稅優惠。與 401(k)計劃一樣，費用會直接從工資扣除，降低你的應稅收入。只要你將錢花在合格的醫療費用上，就不會徵稅。一個難題是弄清楚帳戶中要放多少錢。如果你是第一次使用FSA，不要放太多錢。你可以從500美元開始放入。如果很快用完了這筆錢，那麼下一年就多放一些。如果你知道這一年要付很多醫療費，就放入足夠的資金。另一個障礙是時間壓力。如果你沒有在截止日期前花完錢，就會失去它。有的公司可以在第二年三月中旬前讓員工將資金用盡。如果你發現自己還有錢沒有用完，不必焦慮，你可以將這些資金用於各種醫療保健產品和服務，從牙科護理到配老花鏡都可以。如果你有處方藥需要服用，或者咨詢你的醫生，那麼還有更多的藥品和治療可以使用這些資金。

健康儲蓄賬戶(HSA) 與FSA類似，你將稅前資金存入HSA，可以免稅使用於合格的醫療開支。與FSA不同，這不需要通過僱主保險參加。但你必須選擇高免賠額健康計劃（HDHP），這種保險每個人每年至少要承擔1,350美元的免賠額，或一個家庭2,700美元的免賠額。在HSA中可以存入比FSA中更多的資金：2019 年，個人每年最多3,500美元，家庭最多7,000美元。 55歲或以上的人每年可以額外節省1,000美元。一些僱

Samuel Shum 沈先生

主也會向你的HSA存入資金，四分之一的HDHP計劃員工獲得平均600美元的僱主供款。HSA的另一個優點是可轉移性。如果你更改健康保險計劃或獲得其他基於工作的保險，可以帶走帳戶資金。你還可以將HSA資金投資於股票和債券基金。高免賠額計劃具有吸引力，因為保費低於傳統的健康計劃。如果你年輕健康，最好使用HDHP，因為你的醫療支出不太可能達到免賠額。如果醫療開支可能達到免賠額，你可以支付更高的傳統保險費來確保醫療費用由保險承保。大約29%的僱主提供HSA，高於10年前的10%。如果你選擇HSA並且避免將這筆錢用於當前的醫療保健費用，那麼帳戶內的資金可以繼續增長直到退休。幾十年後，擁有免稅資金用於醫療保健可能特別有價值。如果你在65歲以後將這些錢用於不合格的醫療費

用，不會受處罰，但需要繳納所得稅。

健康報銷安排(HRA) 在這種安排下，僱主會報銷醫療保險未涵蓋的醫療費用。僱主根據國稅局批准的費用清單確定報銷的費用。僱主還決定將支付多少資金，但平均而言，公司在2018年為個人報銷了1,149美元，為家庭報銷了 2,288美元。你無法自己繳錢到帳戶，因為只能使用僱主資金。如果你沒有花完HRA的錢，這筆錢可以轉到下一年。但如果你離開公司，就會失去相關資金。 HRA不那麼有吸引力且不太常見，只有7%的有保險福利的僱主提供HRA。但這可能會改變。特朗普政府提出了一項新規定，以擴大HRA的使用範圍。僱主將被允許使用HRA資金來補償在個人市場上自己購買健康保險的員工。

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專題報道

2018年11月24日星期六

不要讓幼兒染上大腦毒癮

很多家長為了省事，會把手機或者其他智能數字媒體給孩子玩耍。但是，這個做法是絕對錯誤的。根據新的研究，數字媒體對於嬰幼兒正在發育中的大腦來說，就像可卡因一樣有害，會造成上癮。編者

一個問題兒童兩歲半的丹尼爾進入萊特醫生的候診室。他的父母焦急地坐著，看著他的一舉一動，神色帶著擔憂。丹尼爾的眼光到處搜尋，從一件物品看到另一件物品，最後他的眼光落在一本書上。「小屁孩日記(The Diary of a Wimpy Kid)」。這不是他這個年齡的孩子通常會選擇的書籍。這本書有很多的單詞和很少的圖片。丹尼爾的語言能力很差。他確實回應了他的名字，發出一些重複的聲音，並且似乎聽力受損。他不懂得進行眼神接觸，到處亂跑，但是不懂得走路。讓他保持參與是很困難的。

長時間看屏幕醫生和孩子的父母一起查看了患者問卷調查表，包括一個新的補充問題：你的孩子在0到18個月之間每天接觸各種電子屏幕的總的時間有多少﹖回答是﹕每天超過四小時。當你認為嬰兒每天大部份時間都在睡覺時，其實孩子每天有超過四個小時是清醒的。丹尼爾的父母說，讓看孩子看電子屏幕是他們唯一能讓丹尼爾保持冷靜或穿好衣服的方法。當孩子面前有一個屏幕的時候，就變得鎮靜，幾乎可以容忍任何東西。但是，這種鎮靜其實是有問題的。在法國，一些醫生將過度接觸數字設備導致的行為變化稱為虛擬自閉症。好消息是，許多這些行為在消除或減少接觸電子屏幕以後，就可以得到改善。

心理學研究的前言過度的娛樂性使用數字技術，近年來一直處於心理學研究的最前沿。這是因為腦成像研究表明，過度使用電腦或者手機等電子產品屏幕，會像可卡因一樣影響大腦的額葉皮層。額葉皮層是管理我們的情緒表達和判斷能力、情緒衝動的大腦區域。一些專家還表示，過度使用數碼科技設備是一種數字毒品，被認為是一種成癮形式。事實上，我們會迷上我們自己過量產生的多巴胺（一種神經遞質）。這讓我們感覺像是一個勝利者。一段時間以後，我們會越來越渴望這種感覺，它就

成了一種上癮。

不要把給孩子玩手機當鼓勵很多父母會說，他們給孩子玩電腦或者手機，以此作為對良好行為的獎勵。萊特醫生不得不努力克制自己，才沒有說出自己真正在想的事情﹕你願意給你的孩子毒品以表揚他的良好表現嗎﹖ 這聽起來有點極端，但是有些孩子受到過度使用智能電子產品的嚴重影響，和吸毒成癮已經沒有什麼差別。毒品最大的害處就是破壞大腦功能，這一點家長一定要引以為戒。

對嬰孩害處更大你可以想像，使用屏幕時間過長對於丹尼爾這樣的正在發育中的嬰幼兒的大腦有多大的害處。根據兒科醫生希爾博士撰寫的一篇文章，視頻娛樂產品就像嬰兒和幼兒的精神垃圾食品。調查報告顯示，一歲兒童有大約92.2%會使用移動設備，有些兒童從四個月就開始使用。許多父母認為，給孩子使用數碼電子設備，是讓他們的嬰兒在數字時代能夠領先一步。但事實上，無知的父母正在阻礙他們孩子的認知能力發展。正在發育中的大腦，根本無法弄清這些數碼設備上的符號。嬰孩至少要長到18個月才會對這些符號稍微有所理解。

對孩子有很多負面影響嬰兒可能會盯著屏幕上明亮、動人的顏色，這顯然吸引了他們的注意力。但是，有力的證據表明在18個月之前經常使用電腦和手機屏幕，也就是每天超過兩個小時使用，對孩子們有持久的負面影響。這種負面影響包括阻滯兒童的語言能力發展，閱讀技巧和短期記憶能力的提高等到。還有研究表明，即使背景中的電視，也會延遲孩子的語言能力發展，因為在電視機打開的時候，父母每小時對幼兒說的話比電視機關閉的時候少很多。還有其他研究表明，童年時看電視或者接觸電腦和手機屏幕時間長，可能會在未來導致肥胖，影響睡眠，降低自律能力和社交能力，也影響執行能力和

注意力。

品。

兒童需要親自動手來探索

為孩子創造無屏幕世界

根據美國兒科學會在2016年的說法，兩歲以下的兒童需要親自動手探索和社交互動，來培養運動能力、社交情感、語言和認知技能等。也就是說，要回到最基本的地方，在地上玩耍，和孩子面對面一起歡笑、翻滾、玩游戲和分享。這些類型的互動可以激活孩子的右腦，也就是他們的社交大腦，這部分的發育在左腦之前。孩子們首先要學會理解面部表情和語音語調。第一年的發育之後，左腦開始更多地發揮作用，嬰兒開始發展更高層次的語言技能。這些過程不可缺或。也就是說，父母在孩子非常小的時候，絕對不能將孩子放在電視機前或者用電子設備來安撫孩子，否則可能會造成非常嚴重的後果，影響孩子的早期發育。

世界上有很多東西是我們無法控制的，但還是有一些我們可以控制的東西，包括促進孩子大腦健康發育的環境。在必要的時候，可以進行「數字禁食」，就像過度肥胖者用間歇性的禁食來降低體重一樣。「無屏幕時間」就是這樣一種數字禁食。這看起來可能有點過份，但是在孩子18個月之前，這是必不可少的。從18個月到5歲的孩子，使用電子產品的上限應該是每天一小時，同時在所有家庭成員的晚餐時間和就寢時間不看電視，不用電子產品。這樣，家人可以利用好這些時間來重新建立親近關係。避免將電子設備放在孩子的臥室裡。家人睡覺的時候，孩子們可能會試圖打開電子設備。計劃好看電視的時間或使用電子媒體的時間，選擇對兒童友好的內容。

始終保持與孩子的接觸一旦嬰兒到了18個月大，父母可以開始讓孩子有限地接觸數字媒體，但專家鼓勵父母在孩子接觸電子產品的時候，也保持和孩子的接觸。這並不意味著你的幼兒不應該單獨看電視。但是，關鍵是你應該謹慎使用電子保姆，並且對於讓孩子們看什麼節目以及看多久，要有明確的指導。父母也應該確保護理人員和日託中心意識到長時間看電視對嬰兒和幼兒的負面影響，並限制兒童接觸這些電子產

以身作則最重要樣。

最重要的是，要成為孩子的好榜

孩子們會觀察和模仿父母的行為，從孩子很小的時候就這樣。所以，家長自己要將手機或平板電腦放下，和孩子盡量保持情感上聯繫，增加與孩子的互動，盡可能多地和孩子交流。孩子們的大腦會感謝你。

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熱門話題

2018年11月24日星期六

禁食的作用

傳統的減肥途徑就是減少卡路里。把普通的汽水換成減肥汽水，用一個蘋果而不是一塊餅乾作為點心等等，概念上來說這樣你就會瘦下來了。但是，目前，許多人採取了更嚴格的措施來降低他們每日的平均卡路里含量，而不是簡單地減少卡路里的攝入。編者

間歇性禁食是新方法這種最新的節食方法被稱為間歇性禁食，它試圖另闢蹊徑以達到減肥的目的。採用這種方法你不需要改變食量，只需要改變吃東西的時間。「間歇性禁食被寬泛地定義為一段時間吃東西，一段時間不吃東西，」伊利諾斯大學芝加哥分校運動機能學和營養學副教授克利斯達-瓦拉迪博士解釋說。禁食起源於宗教，包括伊斯蘭教、猶太教和基督教在內的若干宗教信仰。教士們出於靈修的原因會在某些時間遵守齋戒。後來，科學家們發現禁食對身體健康有一定的益處，包括減肥、降低血壓和膽固醇。那麼禁食是如何起到這種作用的呢﹖在正常情況下，人們吃過食物後，

胰腺會釋放胰島素。血液胰島素的突增會幫助身體將血液中的糖份轉移到細胞中以使身體獲取所需的能量。多餘出來的糖份則會進入脂肪細胞儲存起來。在兩餐之間，當血液中的胰島素水準下降時，儲存在脂肪細胞裡的糖份就會被釋放出來維持身體此時的各項活動。而禁食可以在較長的時間內阻止胰島素的釋放。那麼身體就必須燃燒脂肪而不是通過糖來獲取能量。

間歇性禁食的類型間歇性禁食可以通過不同的方法來進行。有些方法比其他方法更極端。隔天禁食是最強化的一種。你第一天什麼都不吃，只喝水或無熱量的飲料，而在第二天你基本上想吃什麼就吃

什麼。如此反覆進行。改良隔天禁食則是在第一天只吃很低熱量的飲食(約500卡路里)，第二天正常飲食，如此交替進行。 5﹕2（5比2）飲食法也叫禁食飲食法，此方法包括每週正常進食5天，然後另外2天每天只攝入500卡路里的熱

量。

這種禁食-模擬飲食法讓你只吃幾天低熱量的食物，然後回到正常的飲食。這種方法提供了許多禁食的好處，但不需要禁食太多時間。 (下轉P17頁)

熱門話題

P17 (上接P16頁)

進食時間限制飲食法則強調進食的的時間。你每天只在特定的時間內吃東西——例如，從上午10點到下午6點。然後其餘的時間都不准吃東西。

限制飲食法能否幫助我們減肥現有證據表明，禁食與進食交替進行可以幫助你減肥，但效果不會比減少熱量攝入好多少。瓦拉迪做了一項研究，比較了100 名肥胖成年人隔天禁食和限制熱量攝入的效果。一年後，隔天禁食的人群減掉了大約6%的體重。控制熱量攝入的那一組減掉了大約5.3%的體重。一些其他的研究也顯示隔天禁食法可減掉3%到8%的體重。而進食時間限制法效果更小一點——減掉大約3%到 4%的體重。

禁食的其他好處間歇性禁食除了減肥外還有其他一些好處。人們吃完飯之後的身體活動主要是一步步地消化那些吃進去的食物。禁食可以讓身體從忙於消化食物中休息一下，而把活動中心轉移到其他領域，比如保持最佳表現以及修復細胞損傷。瓦拉迪說:「禁食給我們的身體時間恢復治癒，因為身體不需要持續工作去處

2018年11月24日星期六理那些不斷流入的營養物質。」禁食對人的整體健康也有好處。早期研究發現間歇性禁食可以幫助緩解一些可能對心臟有害的東西，比如高血壓、血糖和膽固醇 —— 有時效果很顯著。考特妮-彼得森博士是阿拉巴馬大學營養科學系的助理教授，她研究間歇性禁食對糖尿病、高血壓和心臟病等疾病的影響。她說她的一些研究志願者的血壓通過禁食下降了10到11點（毫米汞柱）。「這可以說是非常大的效果了，堪比降壓藥。」她說，禁食帶來的大部分健康益處可能是由於體重的減輕，有些2型糖尿病患者也可能因此受益。彼得森說﹕「有研究表明，間歇性禁食可以改善2型糖尿病患者的血糖水準。」然而，禁食的糖尿病患者需要更加小心血糖下降的危險，低血糖發作 (血糖過低)會更容易發生。由於這種特殊的危險性，想禁食的 2型糖尿病患者在嘗試之前最好先諮詢醫生。間歇性禁食還有可能能夠減緩衰老過程，提高壽命。但迄今為止，關於這一點，唯一的證據來自於對老鼠、蠕蟲和其他動物的研究。彼得森說﹕「我們仍處於對人類進行間歇性禁食研究的早

期階段。」「可能最終會有一項針對老年人的研究，看看禁食法是否真能減緩一些衰老指標，比如肌肉萎縮等等。」

如何開始禁食間歇性禁食是需要一些時間來適應的。你的身體需要一段時間去適應這種時吃時停的飲食模式，瓦拉迪說。你一開始很可能會感到餓。但大約 2週後，大多數人都能習慣。隨著時間的推移，禁食可以幫助控制你的飢餓。「這可能是因為你的血糖水準在一整天內更穩定，」彼得森說。進食時間限制法不像隔天禁食法那樣使人感到飢餓，因此比較易於讓人長期堅持，她說。為了避免禁食中感到飢餓的方法之一是多喝水。額外的液體也會防止有些人不吃飯時會感到的頭痛症狀。你可能還需要改變你的飲食，如從脂肪較少的家禽、豆腐、豆類和堅果等來源攝取更多的蛋白質。這有助於保持你的肌肉量，因為你可以因禁食而使肌肉量減少，瓦拉迪說，「多吃蛋白質還可以幫助你在較長時間內不感覺餓。」儘管這樣的飲食方式讓你在可以吃東西的時候隨意吃，但你也不要就此隨心所欲大吃大喝。每天健康飲食，才會得到最佳效果。

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誰不應該禁食間歇性禁食對於健康的人來說是安全的。即使有任何副作用，通常也比較溫和，如便秘、口臭等。多喝水就可以幫助解決這兩個問題。不過，某些群體的人不應該禁食，如孕婦或哺乳中的母親。對一些糖尿病患者也不推薦禁食，因為禁食可以將人的血糖降至危險的水準。另外如果你正在從疾病中恢復或是正在癌症治療中，那麼你需要維持或增加體重，這時也不應該禁食，彼得森說。這種風格的飲食也並不適合所有人。瓦拉迪不推薦患有暴食症的人進行這種方式的禁食，因為他們在「正常飲食」的日子會過量進食。如果你是一位不能超過幾小時就不吃東西的人，那麼其他飲食計劃也許會更適合你。

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時事評論

P18

2018年11月24日星期六

美國加州大火為何難以撲滅？科技日報記者

李麗雲

實習生

栗浩

11月8日，一場名為“營火”（CampFire）的山火在“天堂鎮”附近燃起，並在美國加州北部迅速蔓延。“營火”所過之處一片狼藉，昔日擁有2.7萬居民的“天堂鎮”已化作焦土。

截至11月17日，這場被認為美國歷史上破壞力最強的山火造成的死

亡人數已上升至74人，另外，失蹤人數躍增到超過1000人，9000棟房屋被摧毀。與此同時，另外兩起山火“伍爾西山火”（WoolseyFire）、“希爾山火”（HillFire）也在南加州肆虐，造成極大的人員、財產損失。美國數所大學因此停課多天。在為美國受災人民祈禱的同時，人們也想知道——為什麼美國加州頻頻發生山火之災？僅2017年就已經占到了全美山火的七分之一，究竟是地理因素，氣候因素，還是人為因素導致？為什麼山火撲滅的難度非常大？

主辦：

CST# 2080370

11月17日，科技日報記者採訪了森林草原火災防控技術國家創新聯盟理事長、北方林火管理國家林業和草原局重點實驗室主任、東北林業大學林學院副院長孫龍教授。據孫龍介紹，一起森林火災的發生要從火環境、可燃物、火源管理三方面考慮。從火環境角度來看，美國加州特殊的地理位置造就了特殊的火環境，加州南接亞利桑那沙漠，東倚內達華山脈，西瀕太平洋，山地阻擋、沙漠包圍，內陸及亞利桑那沙漠吹來的幹熱風加劇了加州的乾燥，全州夏季乾旱少雨，冬季多雨，受地形影響，氣候相差懸殊。南加州部分地區年降水量僅幾十

毫米，部分地區最高氣溫可達五十多度，加之全球氣候變暖，相比七十年代，其旱季較以往延長70餘天，異常不減弱的乾旱以及特殊的氣候為森林大火的發生創造了條件。

從可燃物角度，特殊的氣候條件在秋冬交替季節使得森林可燃物變得異常乾燥，細小可燃物含水率低於 10%，極易引發森林火災。（下轉P19頁）

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P19

時事評論

2018年11月24日星期六

（上接P18頁）同時在加州低海拔地帶廣泛生長著富含油脂的灌木，高海拔地區的喬木又以松樹為主，都屬於易燃可燃物。加之近幾年加州森林病蟲害肆虐，預計有1億2千萬顆樹木死亡，且在重點火險區缺乏行之有效的可燃物控制計畫，大量分級可燃物已為發生重特大森林火災奠定了可燃物基礎。從火源管理角度來看，加州的火源管理除了基本的宣傳和公園張貼通告之外，基本沒有其他措施，全憑民眾自覺，這和我國在防火期全方位嚴格火源管理政策有顯著區別。另外，加州人口組成複雜，外來人口占一半左右，縱火案頻發。且美國人民樂於宿營和戶外運動，而加州又以森林公園多而著稱，這都給火源管理造成極大的困難。同時美國人習慣于居住在森林附近或森林環繞的地區，近年來超過38%的新建住宅建在森林內，建築物的主要材料以木質為主，可燃物分佈比較連續，沒有足夠寬的隔離帶阻隔森林大火，這也是本次森林大火傷亡人數較多的原因。上述任何一種原因單獨也不會引發森林大火，但是疊加起來就會變得非常可怕，而管理部門可能忽視了這

幾種因素的綜合作用，從2017年至今，引發了一系列森林大火。俗話說“小火靠人，大火靠天”，孫龍說，山火和地震、泥石流等同屬自然災害，伴隨著巨大的能量釋放，火場情況瞬息萬變，難以預測，尤其在大風條件下，當特殊火行為發生，火場迅速擴大，火災演變為樹冠火，消防員及直升機都無法靠近火場，大型消防器械也無法進入山地參與滅火，這種情況極度危險且人力基本不可及，難以撲救，只能採取從週邊開設隔離帶、以火攻火等手段，或者等待天氣條件改變（靠自然力而非人力）才能滅火。加之加州多地同時起火，政府撲救力量有限，無法集中力量進行滅火作業也使得這次山火遲遲未能撲滅。 “作為一個森林大國，我國始終嚴肅對待森林火災，堅持‘打早、打小、打了 ’的基本撲救原則，在火災發生的第一時間就集結附近撲救力量迅速趕往火場，同時充分發揮航空護林防火的關鍵作用，實行地空配合，往往在火災發生初期就能將之撲滅。與此同時，我國在林火監測和預防上高度重視，在重點火險區防火緊要期可以做到定點安排人工巡護，基本

杜絕人為火種進入林區。“孫龍強調說。據介紹，黑龍江省森林覆蓋面積達2.98億畝，覆蓋率43.78%。由於國有公益林全面實行停伐，大量的森林可燃物積累下來；而長達半年的冬季氣溫極低，凋落物分解緩慢，森林可燃物載量持續增加。因此，從這一角度分析，黑龍江省發生森林大火的風險還是比較大的。針對這一實際情況，孫龍建議加強林火監測與火源管理，通過人工清除與計畫燒除相結合的方式主動清除重點火險區的可燃物，加強消防力量

建設並提升消防裝備水準，尤其是航空護林防火能力建設是當務之急。與此同時，孫龍還強調要加強森林草原火災防控基礎理論與應用研究，從火災與生態系統的關係、可燃物動態管理、火災蔓延模型、林火裝備研發等方面系統開展研究，以科學的態度對待森林草原火災，用火生態理論科學地指導護林防火工作，堅決貫徹我國“打早、打小、打了”的火災撲救原則，就能有效的預防和控制森林草原火災。摘編自觀察者網

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時事評論

2018年11月24日星期六

金馬獎上演鬧劇時，更多臺灣人電視裏放的是韓國瑜李娜

中國社科院文學所副研究員

的打手，我是高雄市民，是高雄市民拼民進黨啦。你是要選陳其邁，延續陳菊的政一早，手機上跳出“金馬獎”事件：以紀錄片《我們的青春，在臺灣》策，再借3000億，欠3000億，負責這獲獎的導演傅榆在領獎時說“希望有一天，我們的國家可以，被當成真 3000億？還是你看到曙光了？那就很正獨立的個體來看待”。這下有戲了，一些網媒掏出了放大鏡，一一檢簡單。地震我們人被壓在石頭堆下的視在場的特別是大陸電影人的表情舉止；在鞏俐“臉黑黑”的照片下豎起時候，我們叫天天不靈，黑天暗地，了大拇指。有人說，再過幾天就是“地方選舉”投票了，這一定是民進党然後我們看到救難的了，看到曙光了，電視機前的人拍手說，有救了，的有意設計。有人又喊出了“台獨藝人黑名單”。我們在裏面的人也是想我可以活了，的臺灣友人小 T 君擔憂 “ 周子瑜 “前資深民進黨員”的倒戈，更是因有希望了。今天在高雄，哪一個行業事件”再現，徒然損害兩岸民間為這“倒戈”中包含了貼近那些總是成功了你跟我講，哪一個行業成功了的情感和互信，一個覺得對方咄咄逼淹沒在“藍綠政治”中的普通民眾的你跟我講，對不對？！所以今天高雄人，缺乏自由包容之“文明”，一個心理、情感與社會意識的契機。所以有新的選擇了，我們在媒體裏，不要覺得對方頭腦拎不清，多少好意都付我把這場不到5分鐘的發言實錄如下：替政黨辯解，讓高雄人去做選擇，高諸流水。主持人：“我在臺灣也跑了那麼雄要改變，你自己去做選擇，支持1號討厭民進黨也討厭國民黨的小 T 長時間選舉，我就不相信，你說高雄韓國瑜。我不是他的助選員，不是給君，還認為什麼都說民進党策劃是沒市有可能翻，因為高雄市過去就蠻藍他做宣傳，我也沒有吃過他一頓飯。意思的，只不過對戲精民進黨來說，的。可是高雄縣，高雄縣（民進黨執這些媒體都可以去調查，我是一個高只要大陸有一觸即跳、喊打喊殺的隊掌）已經三十三年了哎，有可能這樣雄市民的心聲。友，這事就是天上掉下的餡餅，一定翻過來嗎？還有那場鳳山的造勢，真主持人：但是現在（韓國瑜後得大做文章。的是高雄人嗎？還是高雄人其實很冷面）也是王金平在動員啊，遊覽車也前者暫不論，後者我倒並不擔漠，都是外地的人呢？” 是王金平，200萬也是他出的啊。心。一是大陸從民間輿情到官方反阿伯：我先回應一下。我不知道阿伯：所以你要看那些人在現應，都已不是那麼容易被挑動了；王先生（另一位辯論嘉賓）看高雄的場，你要感受現場。人民在支持，跟二是昨晚另一位臺灣友人大 T 君 “ 直選舉怎麼看，他學歷比較高，我是念過去造勢宣傳完全不一樣了。我60歲播 ” 高雄韓國瑜造勢晚會的場內場小學的，我也是老人了，我可能比較了，領老人年金了，我看選舉看好幾外，在12萬人潮湧動中，許多人“徹不懂。但是我確定我是在高雄，從我百場了，民心的支持跟動員的支持，夜未眠”，通宵豆漿店中電視配的是阿公、我爸爸到我，到我兒子到我孫那完全不一樣。現在高雄的選舉是 “韓流”而不是金馬獎的熠熠星輝，子，都住在高雄，要不是我兒子這兩已經民心思變了啦。那擋不了。過去 “金馬獎頒獎晚會創下歷史最低收視年北漂、陸漂，剩我一個老人，不然動員的時候，人是用追的：來哦，當率”——我不想去檢驗這句話有無憑我們全家都在高雄。現在這場選舉，選，當選！現在高雄的百姓你看，要據，重要的是這一兩個月來，原本在高雄人你自己去看，不是民進黨跟國的是肚子，因為要活下去。你體會不國民黨內沒有顯赫背景、在政壇上籍民黨選舉，那是外行人說的。這不是了，你們很多高階層的，體會不到高籍無名的韓國瑜，居然掀起流布臺灣民進黨跟國民黨選舉啦。（主持人：雄這第二大都市，今天怎麼會變成這南北的“韓流”，眼看要攻下民進黨可是韓國瑜後面都是國民黨啊。）這樣。的發家之地、堅固的“本土堡壘”高一場的選舉，是高雄人和民進黨在選我不是助選員，不是他的團隊，雄——這“韓流”背後，透出了“民舉啊，你怎麼看我不知道，這一場的這場選舉過後，我不可能在電臺，我心思變”，透出了臺灣社會氛圍的翻選舉是高雄人和民進黨在選舉啦！不沒學歷，沒有財力，我也沒有在做轉與社會力的大湧動。是民進黨和國民黨，不要再用這個眼事業，不會再出現在電臺。所以高曾經在兩岸政論節目中被籠統化光看高雄人了。雄人你要記得，你如果不想改變，我歸民進黨的“鐵區”、“基本盤” 高雄人這一次為什麼那麼多出也沒辦法，你想要改變，你們自己去的中南部，被視為民進黨的 “ 火牛來，我告訴你，這很清楚，我們不用選擇。你覺得韓國瑜比較好，你投給陣”，“被洗腦的鐵杆支持者”、只辯論，讓高雄人自己去決定。空軍海他；你覺得韓國瑜不好，你自己去有標籤沒有面目的中南部市民、工軍陸軍，都不用講，讓高雄人做決選。所以高雄人，真的要覺醒了。我友、司機、老農們，什麼時候 “ 造定，看高雄人嘛，20多年了，30多年說了，都 2 0 年了，誰都不要辯論，反”了？且將他們的憤怒之火燃成了了，這次高雄人要做什麼？肚子啦。不要替政黨辯論。讓高雄人民自己選這般模樣！我們人，人生最大的價值是什麼？人擇。是這道理嗎？ 11月初，臺灣東森電視的“關鍵生最大的價值就是我快樂。但是我主持人的提問先擺出了一個成視點”節目有一場辯論。一位元高雄（民進黨）有沒有讓人家快樂？你快見：韓在鳳山造勢那麼多人，怎麼可阿伯，用曾經是標識“咱臺灣人”的樂嗎，他快樂嗎？有給眾人快樂嗎？能是（那麼支持民進黨的）高雄人閩南語，痛快淋漓地發表了一番“高高雄市長，你是百萬人的父母呢，你呢，是不是來的都是外地人？雄市民的心聲”。我以為這一具有標有讓這些市民快樂嗎？這是人生最大高雄阿伯的回應直截了當，“不誌性 “ 火爆 ” 的選舉風格的草根政的價值啊。所以這次的選舉，不是國要再用這個眼光看高雄人了”，提出論，特別值得傾聽，不只是因為這是民黨拼民進黨，不是。我不是國民黨他最核心、最直覺的認識：“這場選

我

■導演傅榆（左一）發表獲獎感言。舉，不是國民黨跟民進黨在選舉，是高雄人跟民進黨在選舉啦”。看起來是民進黨在高雄的“執政無能”和老百姓的生存要求，使得民心思變 —— 這和多年前政黨輪替的 “民心思變”有何不同呢？曾經被視為“鐵杆”的“高雄人”翻天了：第一，是“高雄人和民進黨選”，也就是，支持韓國瑜，並不意味著支持國民黨。韓國瑜並非典型國民黨精英形象，反而有些平民的、江湖的氣息，怕也是被阿伯口中的“高雄人”接受的因素之一。支持韓國瑜不等於國民黨，也意味著對藍綠政治欺騙性的自覺，已經進入更廣更深層面的臺灣社會。第二，無奈之中仍只能以選舉為武器，透露了階級意識的某種自覺， “你們高階層的，體會不了”。阿伯又說：“高雄人拼民進黨”——誠如傳來視頻的友人大T君所言，阿伯的說法，“直覺精准，語言則陷入臺灣障”。阿伯口口聲聲的“高雄人”，實則指的有階級意涵的民眾。民進黨數十年來操弄“種姓”、“省籍政治”，將“臺灣人”奉為神主牌， “前民進党資深黨員”的阿伯開口說出他的反對意見時，仍不自覺襲用這一民粹式的表達，但內裏意識的湧動，也使得“人民”這個概念正掙扎而出——在發言的最後，阿伯終於清清楚楚說出了：“讓高雄人民自己選擇”。第三，阿伯說現在高雄人拼民進黨的出發點是“肚子”，這和他“人生最大的價值是快樂”、“（民進黨）有讓大家快樂嗎”的表述之間，是有一個尚待補充、體會的空間的。當年成為民進党鐵杆支持者的底層百姓，是“有種的反抗國民黨”，是寄託著底層社會對公平正義的要求的，是包含著道德價值的，今天的起而倒戈，在“肚子問題”之外，就未嘗不包含著被騙的鬱卒和覺醒之痛。摘編自觀察者網

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時事評論

2018年11月24日星期六

沒有實力就別“我全要”了席亞洲

獨立軍事評論員，IT業觀察者

台軍“國艦國造”計畫，要在未來幾年內建造79艘艦艇，徹底改變臺灣海軍老舊艦艇多、作戰能力差的現狀。但本周，這個“大建”計畫在立法機構受阻，包括”微型飛彈突擊艇”、“潛艦國造”等方案受到最大的批評。然而細看臺灣現在搞的一系列“建軍”計畫——荒謬之處何止是“國艦國造”？

而同時，圍繞明年軍費削減，在近期內美國國會軍委會主席尚未選

出的情況下，熱門當選人已經開始和軍方隔空對話，圍繞核力量和常規軍力是否能夠兼顧一事吵了起來。而把 “高超聲速”掛在嘴邊的國防部副部長格裏芬更是在會議上高聲疾呼要求給高超導彈和反導技術的錢千萬不能砍。看來網上流行的那句話：“小孩子才做選擇，成年人全都要！”還得加個尾碼：沒那實力，就別“我全都要”咯。 “國艦國造”很荒謬，但臺灣荒謬的何止一個海軍？本周臺灣立法機構正在就“國艦國造”計畫的預算問題爭吵。一方面，台海軍2019年度編列的預算要建造的艦艇包括，“沱江”艦後續型 3艘、船塢登陸艦1艘、快速佈雷艇3 艘、“微型飛彈突擊艇”60艘、自製潛艇原型1艘、新一代導彈護衛艦原型艦1艘、潛艇救援船1艘，特種作戰用小艇26艘。這樣龐大的造艦計畫還真是野心勃勃，而且最“難能可貴”的是，台軍造艦是“大小通吃”，一方面企圖繼續維持其“遠洋艦隊”，一方面又要籌建防禦性質更強的“飛潛快”力量。雖然自製潛艇的項目當中被曝光由蔡英文的近親負責，整個項目合作則是與一家神神秘秘號稱自己和多個國家都有關係的“直布羅陀公司”進行，怎麼看都透著可疑。但管他呢，這麼雄心勃勃大造海軍的計畫，臺灣畢竟也已經很多年沒有過了——畢竟繼承舊中國傳統，從北洋水師八大遠開始，舊中國海軍艦隊成軍之後，十年八年不更新，那簡直是太正常了。在1996年台海危機中，對於當時 “千軍萬馬過海峽”而言，最大的阻礙還不是當時還只有少量先進戰鬥機的臺灣空軍，而是當時已經初步完成 “二代艦”更新，並擁有大量經過現代化改進“陽字型大小”的臺灣海軍

水面艦艇部隊。在當時環境下，解放軍只有數量很少的轟-6丁轟炸機發射空艦導彈，算是最強的反艦力量，而後來成為反艦主力的殲轟-7戰鬥轟炸機等，都尚未服役。要對付臺灣海軍的這些艦艇，就得靠解放軍海軍艦艇，然而當時我軍海軍水面艦艇不論在艦艇性能水準還是總數，對付台軍，說得好聽點，沒有多少優勢。當然了，現在兩岸海軍實力的對比已經…… 台軍戰時能活多久已經很成問題，甚至，台軍的不少海軍中高級軍官都認為，到了真開戰的時候，把船一路開去日本，甚至關島，或許是他們生存的最大希望。本周臺灣還給兩艘美國甩賣的 “佩里”級護衛艦入役而舉辦儀式——而今年解放軍海軍已經接收055 了。這次台軍要建造的“新一代導彈護衛艦”原型艦，上面還打算裝相控陣雷達，被臺灣媒體稱為“小神盾”，然而臺灣“中山科學院”此前就“打臉”，說因為該研機機構能力有限，造不出“宙斯盾”系統那樣先進的綜合作戰系統的，所以該艦不是 “小神盾”…… 應該說“中山科學院”這還算是說話謹慎的了，畢竟在大中型水面艦艇作戰系統方面，即使是解放軍這邊，從052型驅逐艦開始，到052D、 055的系統，花了幾十年才搞定。台 “中山科學院”此前僅有往仿製“佩里”的“成功”級上安裝美製作戰系統的本事，眨眼間你說他有能耐搞 “宙斯盾”系統了？那全世界的海軍科研機構都買塊豆腐撞撞死算了。其實，對於台軍來說，大型水面艦艇，包括驅逐艦和護衛艦的實際意義已經非常有限，畢竟這些艦艇和大陸比，那就是“乞丐和龍王比寶” 嘛，繼續在這方面投入钜資，也無非是“十年辛辛苦苦攢的艦隊，一個下午全敗光”……

其實他們當然可以學大陸，搞 “飛潛快”，事實上臺軍也確實有此想法——奈何，連台海軍自己對此計畫都一副不認真的樣子——看似簡單的“飛潛快”，其實裏面哪樣裝備的研製難度都不低。尤其是台軍這個打算“今年提計畫，明年就造60艘”的“微型飛彈快艇 ” …… 他們打算造排水量 1 0 0 噸以下，搭載2枚雄風反艦導彈的快艇，然後用來“嚇阻”解放軍。但解放軍以自己幾十年來玩“飛潛快”的實際經歷告訴“國軍”，這種小艇可真不容易。要在非常有限的尺度、噸位限制之內，安裝相對而言龐大的導彈系統，還要確保與岸基通信通暢，以便獲得目標資料，還要裝大功率主機，獲得較高的航速。實際上需要考慮的問題非常多，根本不是一句話“明年造幾十艘小艇，錢幾十億”就能搞定的。看看解放軍這邊從21型導彈艇開始，歷經多種試驗艇，中間還有037G 這樣的借獵潛艇改造的“護衛艇”的嘗試，直到21世紀初，才終於搞定了 22型隱身導彈艇。後來又為巴基斯坦設計了“阿茲瑪特”級導彈艇……就知道這中間的艱辛，真的是不足為外人道。然而臺灣“參謀總長”李喜明，居然拍個腦袋，根本不經嚴謹論證，直接就提出要一大批錢，然後要在很短時間內造出60艘“微型飛彈艇” 來 …… 這事兒，簡直就只能用 “ 可笑”來形容。如果說“微型導彈艇”，畢竟難度還是相對低的裝備，那麼潛艇就真的是一個世界公認的，難度高，風險大，的海軍科研專案了。而台軍對此似乎也是……詳細內容可以參閱紅色槍騎兵花了幾天時間搜集資料寫作的這篇文章。然而臺灣又何止海軍不靠譜。由於大陸軍事實力的飛躍性提高，臺灣那邊稍微能看明白點事情的人都已經知道，台軍的發展說到底是沒啥用的了。那麼在這種情況下，與其在意買回來的裝備，或者投資造的艦艇，究竟有什麼用，不如關心一下，這些項目要多少錢，這些錢當中有多少能飽入自己私囊吧！這樣的邏輯，倒是也很有舊中國的範兒，傳統在臺灣嘛。或許正是出於這種“末日狂歡”

■台軍此前造的導彈艇，一副隨時會被浪沉的樣子…… 般的情緒，台三軍紛紛制定了近乎於瘋狂的“我全都要”式的爆買計畫。至於採購的裝備究竟有什麼用，怎麼用，誰來用？可能這些問題，真的是我們多慮了。美軍進入全天候哭窮時代本周，被認為很可能當選新一任美國眾議院軍委會主席的參議院亞當·史密斯和美國戰略司令部司令海頓之間的隔空對話十分有意思。史密斯議員表示，美軍需要在未來十年內發展常規力量還是核力量方面做一個選擇，甚至他還要求重新考慮是否需要保留“三位元一體”的核力量。而海頓則表示，“有本事和俄國人談，讓他們減少核武器啊，如果他們不減少，我們減少，那我們的國家安全就要受損！” 正如筆者此前發表的文章裏說過的，在過去十年裏，相對於美軍大手大腳花錢的習慣，美國軍費是不足的，而這些不足的軍費，又被迫大量投注到治安戰中去，結果塑造了一支已經幾乎忘記了如何與大國進行軍備競賽的美軍。如今特朗普動不動就說要“重建美軍”，指責奧巴馬“對美軍傷害有多大”，這不是虛言。美國空軍一度有2000名飛行員的缺額，海空軍戰鬥機妥善率部分主力機型已經低於50%；陸軍地面部隊缺乏先進的野戰防空系統，沒有遠端打擊能力；海軍新型艦艇數量不足，人員疲於奔命，導致多起“交通事故”。這些都還只是表面症狀，2019年的7160億美元的軍費，也只夠一個開頭。但就在美軍已經擬定了一大堆燒錢計畫的當口，明年軍費要減了…… 結果就是，往常美軍哭窮，基本只在議會討論下一年度軍費預算的時候搞，但這回啊，看起來就要變成 24/7，全年無休的狀態了。摘編自觀察者網

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曾智寧 FB直播姿貝湯凌馬可靜萍克怡

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姿貝

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星期一至四星期一至五

10:00pm-5:00am 7:00am-1:00pm

P23

名人時尚

2018年11月24日星期六

藍潔瑛由初出道的「靚絕五台山」淪為下半生的「瘋瘋癲癲」，終於走完了坎坷一生，盼她可以得到安息。

藍潔瑛

人已走友情永在

曾獲眾星秘密相助半生坎坷的藍潔瑛，輸掉了事業卻贏得了友情，在徬徨潦倒之時得到不少圈中好友仗義幫忙。常說娛樂圈是個跟紅頂白的地方，

然而人間有情卻令藍潔瑛一度發奮過來，藍潔瑛3日被發現倒斃於她，最終選擇了隱居赤柱，走完人生最後的路程！獨居的馬坑邨住所，終年55 歲，1983年加入無線第12期藝訓班，與劉嘉玲、劉青雲、吳啟華、陶大宇、曾華倩及吳君說》和周星馳的《蓋世豪俠》，在重《西遊記第壹百零壹回之月光寶盒》如等為同學，之後被派參與《430穿梭頭劇《義不容情》中的演出令觀眾刮中飾演「蜘蛛精」一角備受好評，機》、《 K - 1 0 0 》等綜藝節目，後來目相看。而周星馳亦成為她電影路上的「伯更參演多部劇集《家有嬌妻》、《真樂」。邱淑貞帶她到佛堂命天子》，合作的都是今時今日的巨事業一般，但人緣甚好的藍潔瑛，星，如周星馳、梁朝偉及劉德華等。飾演「梅芬芳」一角的藍潔瑛，成圈中有很多好朋友，「香港四大才藍潔瑛因美貌出眾被冠以「靚絕五功擺脫花瓶形象，之後，神劇《大時子」之一的黃霑更將感情要好以姊妹台山」封號，年少氣盛的她為了拍劇代》中「玲姐」角色更確定她演技派相稱的藍潔瑛、梅艷芳、張曼玉、劉遲到及合約問題，兩度遭無線雪藏，的地位，而九十年代是香港電影業的嘉玲、邱淑貞、吳君如、羅美薇、曾 87年便決定離巢，身邊好友力勸重返黃金時期，一心向電影發展的藍潔瑛華倩、上山詩鈉封為「九龍女」。無線，一年後她回巢再受重用，出任得到好友周星馳推薦下，先參與其主第一女主角，與郭晉安合作《萬家傳演的電影《唐伯虎點秋香》，之後在（下轉P24頁）一直後悔入行的

P24

名人時尚

2018年11月24日星期六

(上接P23頁)

在「九龍女」中藍潔瑛與邱淑貞和曾華倩最為老友，藍潔瑛後期淡出娛樂圈後，靠投資股票維生，1999年因炒燶股票無錢供樓，邱淑貞二話不說借了100萬元給她渡難關，同年邱淑貞在東京結婚亦有邀請藍潔瑛出席，看見好友陷於人生低潮，邱淑貞帶她到佛堂參拜，不時為她求福，而藍潔瑛的錢包一直都放邱淑貞與其女兒的照片；不過，因有人染上惡習，令已為人母的邱淑貞在逼不得已下疏遠。對於藍潔瑛離世，邱淑貞表示：「希望她可以榮登極樂、早證佛果！」

華倩施援手另一位「九龍女」好姊妹曾華倩，兩人識於微時，一起主持兒童節目《430穿梭機》，同樣對藍潔瑛不離不棄，在她窮困潦倒的日子中，經常給予經濟上的援助，2004年藍潔瑛自殺報警，曾華倩親自到醫院照顧、陪伴，同時又向「心晴行動」創辦人林建明求助，希望能幫藍潔瑛解開心結，可惜並不成功，而藍潔瑛亦開始逃避昔日幫助自己的好朋友。雖然疏遠了好友，心底裏仍牽掛對方，13年藍潔瑛執筆撰寫自傳，曝光的手稿中，眾多好姊妹中只提起曾華倩，大讚對方是一個不會作是非、害朋

友的人，懷念兩人於藝員訓練班中的點滴。而熟悉兼了解藍潔瑛個性的曾華倩，只簡單地回應好姊妹的死訊：「藍潔瑛這個人不喜歡人家講她的事，為了尊重她，所以我不特別講了。」之後在社交平台寫上感受：「突然……心痛……可惜！願藍小姐在另外一個空間，找到真正的快樂和心靈健康！做得你朋友就要尊重你，從不喜歡朋友在背後，說起你的一點一滴。我尊重你，所以，你安心走吧！永遠懷念你的我，你我在心中！一路好走！」言語之間道出對好友之不捨。

華仔送錢解燃眉之急曾經與藍潔瑛合作劇集《真命天子》及電影《法外情》及《五虎將之決裂》的劉德華，兩人離開無線後都有保持聯絡，05年藍潔瑛破產，一度被拍得流落街頭的照片，華仔吩附助手送上10萬元給她解決燃眉之急。不過，收錢後的藍潔瑛到酒吧飲酒，華仔所贈的10萬元更被人偷走，愧對好友的藍潔瑛大怒下曾一度想自殺，而華仔不單只沒有怪責她，更安排心理醫生幫她診治。工作繁忙的華仔都有請身邊好友，如苗僑偉及曾志偉等幫忙照顧藍潔瑛，同時亦有為她找適合的工作；不過，因藍潔瑛經常搬屋及更換電話號碼，最後更與圈中人斷絕來往，華仔亦無從入手。當知道藍潔瑛離世，華仔感到無奈：「近日接二連

吳啟華登門造訪同期藝訓班的吳啟華亦曾想作出援助，知道藍潔瑛情緒出現問題，曾登門造訪，與藍潔瑛傾談了半個小時，最終亦無功而回。另一同學劉青雲亦與藍潔瑛合作無間，在藍潔瑛處於低潮時都有慰問及鼓勵，知道好友離世，劉青雲亦十分難過，不願多作回應。藍潔瑛曾在訪問中透露自己後悔加入娛樂圈，在人生最後路上，選擇隱居般生活，亦謝絕圈中好友的聯繫，始終藍潔瑛曾是娛樂圈的一分子，雖與對方素未謀面，演藝人協會主席古天樂亦委託執委等成員努力聯絡藍潔瑛的家人，希望能提供協助。

古仔協助搞身後事作為後輩的古天樂亦發文悼念藍潔瑛：「收到藍潔瑛小姐離開的消息後，我和演藝人協會的所有工作人員正聯絡她的家人提供協助，盡力去處理她的身後事，這個星期的心情實在很難過，希望藍潔瑛小姐一路好走。」藍潔瑛家人回覆會低調處理身後事，不需要演藝人協會幫忙。

3 1‧邱淑貞曾出錢出力幫助藍潔瑛，可惜最後她拒絕別人的幫助，數度搬家避開朋友。 2‧華仔曾出錢一解藍潔瑛的生活困境。

三收到昔日友好相繼離世的噩耗，一時間真的未能接受下來，感覺痛心、捨不得，希望藍潔瑛一路走好！」

3‧林建明曾幫藍潔瑛找醫生求助，可惜未有成效。 4‧在藍潔瑛當年盛傳自殺入院時，曾華倩和吳君如也曾到醫院探望。

5‧曾華倩與藍潔瑛曾是好朋友，當年被無綫力捧。 6‧藍潔瑛後期經常情緒不穩，但仍得到不少圈中人出手援助。

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名人時尚

2018年11月24日星期六

淡出政壇

程介南煮出工匠精神 ◆程介南和太太張專（左）炮製美食款待好友曾鈺成、徐詠璇（右二）和曾智華（右）。

◆程介南夫婦在廚房亦合作無間。

程介南，天生與廚房有緣。離開政治「熱廚房」，卻又走進了馬虎居的「熱廚房」，搖身變為廚藝精湛的暖男。廚房成了程介南另一個舞台，設宴以食會友，視烹飪為一個演出，朝着精益求精的「工匠精神」，傾力為好友炮製佳餚，一同享受食的樂趣。於政壇打滾二十多年，程介南經歷得失與悲喜，這一切他無怨無悔。年屆 68的他，已沒任何公職，現擔任策略公關顧問。09年搬入西貢斬竹灣村獨立屋，取名「馬虎居」，皆因太太張專屬馬，他屬虎，於此共度平淡悠閒的生活將近十個年頭。一幢三層高的馬虎居，被山海綠樹環繞，遠離塵囂恍如置身世外桃源。屋外一棵野生桑樹更為程氏夫婦帶來驚

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喜，摘下桑椹子自製醬料，他們亦栽種一棵黃皮樹用來製黃皮醬。走進屋內，全島式廚房十分搶眼，白色天花廚櫃，船木料理枱，設計出自經營法國私房菜的舊生為他一手打造。另一邊客廳的家具擺設，牆身裝飾，充滿歐陸色彩，極具品味，馬虎居絕不馬虎。（下轉P26頁）

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P26 (上接P25頁)

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馬虎居好友飯局研究廚藝是程介南人生一大樂趣，將心得結集成書，推出烹飪書《熱廚房~馬虎居的烹飪印記》，分享他的入廚樂。閒時喜愛宴請好友，是夜馬虎居請來老友曾鈺成、資深傳媒人曾智華、徐詠璇共晉晚餐。首次到訪馬虎居的徐詠璇，對屋內裝潢讚歎不已，笑問程氏夫婦何時外遊，她可代為看屋。開餐前，三位好友在飯廳欣賞程生程太在廚房「表演」，已是一種視覺享受，再傳來陣陣餸菜飯香，刺激食慾。晚宴菜單全是程介南拿手菜式，今次沒有炮製其招牌煙燻春雞，因為曾鈺成已品嘗過兩次。設計菜單時，程介南先給好友過目，詢問他們不吃哪些食物，老友沒異議便落實菜單。雖然忙了一整晚，程介南看着好友吃得津津有味，大感滿足。五位在餐桌上無所不談，講飲講食，笑談時政熱話，令馬虎居充滿笑聲。當然，全晚焦點是餐桌上的美食，程介南奉上一道又一道餸菜，三位座上客讚不絕口。

煮食的performance

2018年11月24日星期六煮，但比較傾向西餐，西餐與中餐食法不同，西餐一道一道菜，煮起來較方便，可以唞吓，不似中餐一窩蜂將餸菜擺出來，這樣廚房會好緊張。西餐好多時用焗爐，可分攤時間烹製菜式。」問到哪道菜較有難度，程介南直說沒甚難度，唯獨是甜品，因他想挑戰自己，創出特別的甜品。另外，海派葡國雞亦是程介南的新菜式，他指一般的葡國雞採用黃薑粉調味，而他炮製的上海式葡國雞，選用蕃茄膏烹製醬汁配意粉。退下政壇火綫，程介南歸園田居過着悠然生活，但不減他精益求精的態度。太太介紹了一篇關於日本米芝蓮二星級廚師的文章，令他體會到日本的「工匠精神」。「他（日本廚師）在窮鄉窄巷開鋪頭，沒招牌只得幾張枱櫈，但每次都非常認真用心去做。正如日本工匠，這是個performance，他在一次訪問上說到回到家不一樣，也是由太太煮飯。我在家有時也很隨便，會煮公仔麵，也會去麥當勞，但煮給別人吃是一個performance，要做到足，選材好講究。我朝着日本人的『工匠精神』，煮餸是一個演出，做到最好給大家品嘗，最重要是朋友覺得好味，食得開心。」

難事。他最着緊的，原來是第一口食物的熱度，攤凍了便變質了。「我最緊張是湯，一定要趁熱飲，有時會好忟，例如友人你又等我，我又等你，攤到碗湯凍先飲便嘥心機，會好心痛。」晚宴當日正體驗到程介南這方面的着緊，每度菜上枱不由攝影師停着拍攝佳餚，隨即手起刀落將食物分配到客人的餐碟上，又叮囑友人要趁熱飲湯。新書推出後，精湛廚藝廣為人知，程介南笑言欠下很多「債」，朋友紛紛嚷着要試其手勢，亦有的提議他開設私房菜。「開私房菜好大壓力，好多掛憂，負擔好重，要搵地方、打理跟進，租金又貴。自己也沒可能日日親自去煮，這樣就沒有了『工匠精神』，變成完成任務大量生產。」烹飪是一種樂趣，是一種療瘉，程介南卻說是另一種壓力，皆因有要求。「不可以是但，如退休百無聊賴，沒壓力會好快老。以前工作有要求、有程序，要精細也要講策略，就如煮餸都要考慮上菜先後，同樣要策略，跟以前工作某些程序相似。煮餸培養耐性，我要求廚房要乾淨整齊，每一樣東西都要放回原位，這是我的風格。」

拒絕大量生產

美食回憶與交流

程介南偏好煮西餐，或因較切合他退休後的生活節奏：「中餐西餐都會

做到色香味美，對程介南來說絕非

食物的味道於舌上留香，也能勾起

珍貴的回憶，維繫難以忘懷的感情。程介南的母親是蘇州人，喜歡煮九大簋宴客，他受母親影響，自小對烹飪感興趣，自言遺傳了媽媽廚藝DNA。程母的拿手菜「燉元蹄」，亦成了程介南早年參加學校教師烹飪比賽中奪冠的菜式。烹飪書中一味名叫「阿嫲沙律」，原來是出自程介南嫲嫲的菜式，亦是他懷念的味道。「嫲嫲 99歲，沒甚記憶行動不便，說話有困難，之前在她行得的時候，我請她來食飯，特地整了這味沙律給她吃，看看是否合格，結果她也說不錯。」烹飪成了兩夫婦的生活情趣，互相感染，口味徐徐改變。太太張專由最初不懂下廚，到現時變了麵包達人，自製酵種法國麵包，新鮮出爐的麵包，細聽會發出霹靂啪嘞的聲音，香氣四溢。「我完全不懂煮嘢食，被丈夫感染，他不喜歡吃麵包機整出來的麵包，我們自己養酵種，最初是用葡萄乾來做，加入清水放在玻璃瓶內，於室溫下放置約一個星期，每天都要打開瓶蓋搖晃幾下放氣，五天左右葡萄乾全部浮上來，聞到濃烈酒味便成了。之後加麵粉發酵，等麵粉發大再放入雪櫃。每次取出適當份量做麵包，使用後將它放入雪櫃保存，每星期至少做一次麵包，加入水和麵粉發酵，令它保持活力，我們的酵種已存活超過一年。」

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熱辣八卦

2018年11月24日星期六

高圓圓推出一組名為《我，39》的短片，記錄了自己39歲之際對於生活、愛情、衰老等方面的種種思考。片中她坦言自己這個年紀遇到的最多問題就是來自各

界催生的壓力，不生孩子仿佛成了自己的一個「錯」。高圓圓還稱自己現在仍處在愛情中，很幸運遇到了一個對的人，並提到面對衰老自己是坦然接受的態度。

：圓圓高

」錯「了成孩小不生公 ■高圓圓與老人十分恩愛。

趙又廷牽手同

行，兩

■高圓圓講述

高圓圓出生於1979年，明年即將步入40歲。她和趙又廷在合作電影《搜索》時認識，2014年兩人邁入婚姻的殿堂，當時高圓圓已經35歲了，算是晚婚。如今兩人已經結婚4年了，雖然媒體多次報道高圓圓疑似懷孕的新聞，但沒有一次是真的。在短片中，她坦言自己這個年紀遇到的最多問題就是「為甚麼還不生小孩」。「但我也理解，主要跟我被大眾定義的形象有關。」高圓圓認為自己代表了社會大眾對某一類型的女性形象的期許和期待，不單單是一名女演員。「因此這個好像是變成了我的一個『錯』，或是沒有做對的一件事。」雖然沒有生孩子，但是高圓圓與老公的感情並未受影響，而且趙又廷也多次回應此事：「自從結婚以來一直在計劃這件事，然而他的職業生涯剛剛起步，沒有多少精力去照顧孩子，所以計

被催生帶來的

壓力。

劃晚幾年生。」此外，趙又廷還表示，不怕錯過生育的最佳時機，他也承認自己不是太喜歡孩子，可以接受丁克，沒有必要一定要生孩子。即使沒有孩子，他也會永遠愛高圓圓。高圓圓的上一部主演作品還停留在 2015年，對此她表示現在自己把更多的時間留給了自己和家人，希望看到更多可能性。而對於事業，高圓圓稱以前對自己期待值特別高，也會經常對自己不滿意。高圓圓當年憑藉電視劇《倚天屠龍記》中周芷若一角打開知名度，迅速走紅演藝圈，獲得了很多獎項，而且觀眾緣真的很好，被譽為國民女神。但最近高圓圓在採訪中透露，其實對自己的演技並不滿意，而且當初在拍這部電視劇時，一度讓導演發愁，還曾說因為她所有人都不能收工。 (下轉P28頁)

熱辣八卦

P28

2018年11月24日星期六

(上接P27頁)

早些時候她覺得不夠出彩是因為沒有機會，「但真的給了我足夠充滿生命力和矛盾感的角色時，我發現自己的駕馭能力是有限的。」高圓圓透露在電影《搜索》裏有一場戲，自己NG了30多條，「有幾條是我剛開口說了幾個字，導演就喊卡，覺得不對了，這一刻真的是感覺被打到穀底。」她還提到就像《殺了我，治癒我》中的女主，是一個很有特色的角色，但她發現自己很難演好。對此，高圓圓坦誠覺得自己已經入行十幾年了，可是還做不好，對自己的演技很失望。但後來她慢慢就釋懷了，不能達到期待的那個水準，說明自己就是一個平庸的人，但做普通人也沒甚麼不好。雖然接受了自己的普通，但她還是希望自己可以成為一個好演員。面對「衰老」的話題，高圓圓直言沒

有人是一夜變老的，每個人都會經歷「第一次看到自己的皺紋」、「第一次看到自己的白髮」。「我還是會花很多時間很精心地護膚，但我做了所有能做的努力後，它還是會變老，那我就接受這種變老的過程。」並且高圓圓還提到母親的生病離開，是自己從小到大遭遇到最大的恐懼，也使自己的人生狀態和觀念產生很大的改變，「想明白很多事兒。」現在高圓圓覺得自己仍處在愛情中，與丈夫趙又廷生活美滿。高圓圓表示自己很幸運碰到一個對的人，一路走來都蠻順利。「我是一個很晚才結婚的人，當我在 33歲的時候，我也不知道後面會碰到甚麼人，但我心裏還是沒有放棄這件事。我真覺得30歲不是一個該著急的時候，40歲都不一定著急，這一切沒發生，就代表這一切還有可能。」

高圓圓曾有人際障礙非常害怕與人打交道

在《我，39》的短片，高圓圓的談吐不急不緩，讓人十分舒服。不過，令人驚訝的是，她曾經有很長的一段時間，有著人際障礙，害怕與人打交道。從高中時高圓圓就變得不敢和男生說話，直到20幾歲時都還很羞澀，害怕接觸陌生人，還會躲在洗手間裏，希望大家不要接近自己，這算得上是嚴重的社交恐懼症了。

她後來出道後因為要參加活動，所以不得不去適應，雖然剛開始很難適應人群，但漸漸地她發現，其實與陌生人溝通，是一件很享受的事情。高圓圓還透露自己以前最害怕的事情就是不能掌控一些東西，擔憂變化，祈禱每一天都像昨天一樣是最好的。可是隨著年齡的增長，她開始期待著一些變化，也慢慢享受著生活的改變。

盤點被催生的女星很多女星結婚時已經30多歲了，婚後幾年依然沒有懷孕生小孩的動靜，惹得外界頻頻催生。

劉詩詩

以驚動如果說誰的婚禮可詩詩絕對算整個娛樂圈，那劉婚後非常一個。她和吳奇隆到對方身恩愛，有空必定陪已經結婚人邊探班。如今兩動靜一直皮 3年多，劉詩詩肚為吳奇因是外界關注焦點，與劉詩詩相隆已經不年輕了，希望兩人趕緊差了 17 歲，粉絲們生一個寶寶。

舒淇舒淇與馮德倫是在20 年前拍電影《美少年之戀》時認識的。那時候兩人青春年少，性格相投，很容易就成為了好朋友。現在兩人也結了婚，又是二十幾年的朋友，沒有人比他們更熟悉彼此。舒淇之所以一直沒有懷孕，就是因為身體不好。面對網友的催生，舒淇爽快回應：「身體好了就生。」

林依晨

■高圓圓年輕時害怕與人接觸。

林依晨結婚後人氣形象不減反增，零負評神，女民國讓她被封為超結于林 20 14 年和老公傳出有婚後，也一直沒助 7月懷孕的消息。今年時唱會，陣好友陳曉東的演此，林依晨笑再次被催生。對覺看到你兩個女兒，說：「我也快了！得有點心動！」

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美食與健康

2018年11月24日星期六

豌豆是一種常見的豆類食品，其種子味道鮮甜，還具有抗菌消炎，增強新

陳代謝的功能。

豌豆又稱畢豆、青豆、寒豆、雪豆、麥豆。有色白粒大和青麻粒小之異，以前者為優。一般在夏季採收鮮嫩或成熟莢果，除去莢殼，鮮用或曬乾用。鮮嫩的莖稍、豆莢、青豆是都倍受歡迎的蔬菜。可單獨烹製也可與其他食材搭配烹飪，還可做成罐頭食用。

營養價值豌豆含有各種人體所需的營養素，還能促進腸胃蠕動，而且具有優質的蛋白質，可以作為補充蛋白質的來源。其中。豌豆富含維生素C 和能分解體內亞硝胺的mei，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。

甜鮮豌豆炎消抗菌選購方法選購軟莢豌豆時，要找豆莢扁平青脆細嫩，無病蟲害、斑點，完整無損傷，就是品質好的產品。豌豆仁則要色澤鮮綠，顆粒飽滿，外表完整無破損，沒有泡水的最好。

食用禁忌

多食豌豆粒會發生腹脹，故不宜大量食用；許多優質粉絲是用豌豆等豆類澱粉製成的，但在加工時往往會加入明礬，如果

大量食用會使體內的鋁增加，從而影響健康；炒熟的幹豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等。

美容瘦身

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2018年11月24日星期六

天然護髮

空氣污染或敏感頭皮都容易造成頭髮乾涸或脫

髮問題，蘊含天然植物成份的洗髮水或護理產品，便

可改善以上問題，亦可每天使用。

a) Melvita Frequent Wash Shampoo 有機野生花蜜為頭皮提供滋養及補濕，而冷榨西柚精華油有助秀髮回復生氣。特別加入薰衣草花水、甘菊藍提取物及檸檬香，使秀髮充滿柔軟觸感。 b) L'Occitane Mask Nourishing 草本療法深層修護亮澤髮膜能為頭皮作深層滋養，特別適合電熨及染後受損頭髮，作定期護理。 c) Apivita Hair Loss Lotion with Hippophae Tonic Complex & Lupine Proteins 有助調節頭油分泌，增加秀髮密度及促進秀髮生長，助延緩脫髮。 d) Aveda Invati Advanced Exfoilating Shampoo 頭皮淨化洗髮水蘊含冬青樹提煉的水楊酸，能去除頭皮的老化角質，清除堵塞毛孔的產品積聚物。滋養配方有效潔淨頭髮，能防止洗髮時引致破損折斷。

e) Fancl Sunguard 50+ Protect UV SPF50+/ PA++++ 升級版長效防曬露50+，可隔絕藍光、紫外光的傷害，全面抗污染，同時不含防腐劑，敏感肌亦適用。

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戶外專屬日間陽光特別猛烈，每次戶外活動前必需塗上天然防曬品，既可保護皮膚，又不怕出現敏感。另外，流汗特別容易令細菌繁殖，故止汗劑可算是必備之物，但最好選用有機天然成份的產品，才不會阻塞汗腺。

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養生保健

2018年11月24日星期六

疲憊體身解緩物食對吃

促進效果。的錯不著鈣吸收都有液循環還有血的體人 ■青檸對於

冬季頭暈病源多

隨著生活節奏的增強，上班族的臉上都都顯得有些疲勞，所以不少人想要通過吃一些食物來有效的緩解這個問題。如果現身體感到疲勞，那可以嘗試吃以下食物來改善。 1.金針菇金針菇裏面的氨基酸是非常齊全的，而且對於經常工作疲勞的人來說，吃一些金針菇可以讓你快速的消除疲勞感覺。 2.柿子椒柿子椒中的營養是比較多的，裏面的維生素C比番茄還要高上很多，而且這種食物中還有辣椒素成分，能起到幫助消化。另外柿子椒裏面還有非常風度的抗氧化成分和微量元素存在，這種物質可以增加人們的體力，解決人們因為工作或者是生活造成的疲勞問題。 3.青檸青檸的味道要比檸檬酸一些，並且它是一種強鹼性的食物，對於化痰，健脾有著不錯的功效。而且對於人體的血液循環還有鈣吸收都有著不錯的促進效果，更重要的是青檸還能將身體上的疲勞感消除，對於肌肉酸疼的情況，可以拿一小塊的青檸在這個位置進行擦拭，這樣就能起到緩網上圖片解疼痛的效果。 4.蘆筍蘆筍吃起來非常的清脆，而且它也是一種對消化很有幫助的食物，對於高血壓，肥胖水腫等情況的人，經常吃蘆筍能減輕一些疾病的症狀。並且蘆筍裏含有天冬醯胺的成分，這種成分對人體有著非常健康的作用，對通風，腎結石等有不錯療效，而且吃蘆筍還能對增強體力。

很多人在冬季都會出現頭暈目眩的狀況。但是，多數人對此種狀況都不會放在心上。頭暈目眩的人一定要對此種狀況加以重視，及時找到頭暈的根源。冬季總頭暈怎麼回事？首先可能是貧血造成的。通常，女性出現貧血的幾率是較高的，並且這種貧血多是由於其作息不規律或者飲食不規律引發的。而當女性的貧血量較大時，那麼其頭部的供血系統就會受到影響，進而就可能會導致女性出現頭暈的狀況。如果，女性的貧血持久未得到改善，那麼還可能會導致他們出現突然暈倒的情況。低血糖也能造成頭暈，有很多的人為了減肥都會杜絕吃甜食，各種含糖的食物也會被她們拒之門外。但是，人們要知道，人體在正常運轉之時，是需要適度的糖分來提供能量的。故如果長時間都不攝入糖分，那麼其身體內的血糖值就會逐步降低，當低過標準值時，就會引發低血糖的形成。而對於低血糖的人來說，他們是很容易出現頭暈目眩的狀況。對於體重控制者來說，他們在冬季到來之時，會選擇從飲食層面去控制體重。其實，適當的控制每餐的飲食量是不會對身體造成傷害的，但是，如果人們選擇節食的方法去控制體重，那麼將會引發一系列不良的狀況發生，如總是出現頭暈、四肢無力等。其實，能夠引發人們出現頭暈狀況的因素除了如上幾種之外，還有病理性因素。而在病理性因素之中，最為常見的就是心腦血管類疾病，如腦血栓、腦梗、腦溢血等。所以，總頭暈的人也需要考 ■經常感到頭暈目眩的人一定要對此種狀況加以重視，及時慮疾病的因素。找到頭暈的根源。

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工商新聞

2018年11月24日星期六

有備無患，未雨綢繆傳統長期護理保護之外的選擇

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終身理賠；3、獲得死亡撫卹金（注：如果獲得長期護理福利，死亡撫卹金可能減少。）4、保費可以一次性或分10年至20年繳清。當你開始長期護理賠，保費可免。5、1035轉換你多年前買的而不想繼續繳保費的壽險。一舉兩得，壽險桿槓增加長期護理保障。6、 60歲以上的人，保費可以用IRA和其他退休帳戶來支付，讓你可以滿足你70歲以後的強制性最低提款要求（RMD）。獲得長期護理福利理賠可免繳所得稅。 ** Subject to maximum 25-year age difference between unrated joint insureds. 1.「您將需要什麼程度的護理？」LongTermCare. gov，https://longtermcare.acl.gov/the-basics/how-muchcare- will-you-need.html。Web. 2017年2月21日。 2.「2015年美國死亡率。」NCHS資料簡報267 號，2016年12月。 3.「85歲人口的預期壽命。」HealthGrove.com， http://life-span.healthgrove.com/l/86/85。Web. 4.「您將需要什麼程度的護理？」LongTermCare. gov，https://longtermcare.acl.gov/the-basics/howmuch-care-will-you-need. html。Web. 2017年2月21日。 5. Pfau, Wade D., PhD, CFA和Michael Finke, Ph.D., CFP。「管理退休後長期護理支出風險。」以 Monte Carlo模擬平均分佈為基礎，以反應典型結果。所有長期護理指定金融資產全部投資美國短期財金。 LTK Wealth Management 雷端劍理財顧問，講座：退休投資計劃和年終稅務策略

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工商新聞

2018年11月24日星期六

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從事房地產買賣投資二十多年的Ken郭先生崇嘗化繁為簡。買賣房子是一個繁雜瑣碎的事情，而且還牽扯到各種法律法規檔，但是在郭先生看來，房地產買賣的過程就是滿足客戶的需求，讓客戶的正常生活不受幹擾的情況下順利完成交易，不留下任何可能的隱患，無縫對接因為各種原因需要買或賣房子而產生的搬遷後的新生活的過程。一句話，繁雜抽像枯燥無味的法律檔加上瑣碎累人的清潔房子維修裝扮房子展示最佳狀態的賣屋過程就是滿足客戶各種要求幫助客戶無縫對接到買賣房之後安枕無憂的新生活的過程。以人為本客為尊是Ken郭先生服務客戶的宗旨。賣屋十項免費全能服務正是此宗旨而提出，十項全能服務包含了……客戶只要簽了代理合同，把房子鑰匙交給郭先生，郭先生的團隊各人馬馬上各司其職把房子的小修清潔擺設專業攝影市場營銷完成，讓房子以最佳狀態出現待售市場。十項免費全能服務不僅包括了瑣瑣碎碎是實實在在不可缺少的售屋前期準備工作，更包括了售後服務以助客戶無縫對接到新生活，比如免費搬家協助，還有客戶未必看到和知道的幕後危機/隱患防衛。最近代理的一套房子，在接近成交的幾天前，買家不放心由賣方即是郭先生的客戶提供的關於房子狀況的檔，獨自又到市政府相關部門查看有房子的檔案，結果真的是發現房子在政府檔案中有未消的舊黑檔，原因是來自前一買方在車庫中的加建未有申請許

可，後來按照政府要求修改之後卻一直沒有向政府申請檢查消檔。知道這個消息之後郭先生沒有迴避，直接和買家經紀人商量如何解決，其中一個選項是交一定的定金由地產公證公司(Escrow Company)保管，買家成交之後自己去政府安排檢查消檔。但是郭先生和賣家擔心消檔不徹底留下將來法律紛爭的隱患。郭先生於是放下其他工作，親自到曾層官僚架構的相關政府部門面見官員，瞭解具體的黑檔內容，澄清需要補辦許可的修理和加建，之後再自親自陪同這位檢查人員重新檢查了被投訴的加建部分，消除了黑檔才成交。團隊中有同事可以辦這件事情但是在郭先生看來這是重要的事情需要親自去辦。郭先生擁有豐富的地產專業知識，對於交易過程中的每份檔都嚴格要求避免交易後可能出現的糾紛。曾經有過一個代表買家的交易，在計劃成交前數天才獲產權公司通知，該物業是五十年來第一次通過買賣轉手，這個物業有兩個Parcel代碼，一個代碼是主屋另一個代碼是門前的一塊小地塊。五十年前允許一個屋子有兩個代碼，五十年後的今天卻不允許，需要把兩個Parcel合併為一個。此時買賣雙方都希望按時成交，於是簽下了一補充合同要求賣方留下押金在地產公證行，然後賣方在成交之後為我們的客人既是新屋主辦理這個Parcel 合二為一的手續，一般的民眾不會理解這合二為一的手續對於新屋主的房屋產權有多麼重要，如果以為房子已經過戶買賣收續已經完成可以安

枕無憂這是大錯特錯了。 ■買屋賣屋專家Ken郭先政府對房子Parcel Number 生合二為一的要求已經記錄在房子的政府檔案中，現在不處理遲早要處理。大凡牽涉到Parcel的，都需要做土地調查，這是一個冗長昂貴的過程。所以以我們團隊的地產經驗，我們知道在成交後督促舊屋主把合二為一的手續完成至關重要。從成交後的當天開始，郭先指派了團隊專門人員跟進這件事情，其間舊屋主因發生了數次家庭變故或因為健康原因停頓下來，地產公證行也一次一次地表示，事情拖延過了一次又一次政策所允許的保留壓金的期限，希望把押金退還給舊屋主，讓我們自行解決問題。我們深知舊屋主拿回押金又少了一個監督機構的監督，會更拖延這事甚至不了了之，而我們的客戶將來必定要花大筆錢重做這個過程，這是我們絕不希望見到的。我們的團隊每次都態度堅決地反對退還押金，同時不鬆懈地督促舊屋主履行合約，這個過程整整用了六年時間，才終於完成了 Parcel Number的合二為一，其間我們的客戶新屋主甚至已經忘記了還有這麼一回事。郭先生專業敬業，樂此不疲。不僅幫忙需要體力和資金的前期準備，更注重售後安排無縫對接新生活和嚴格控制任何可能的法律紛爭的隱患讓客戶安枕無憂地開始買屋賣屋之後的新生活。如您有任合買屋賣屋的問題，歡迎任何時候致電郭先生415-239-8788或 650-642-4828。

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29. HAYWARD 近二千四呎新裝修兩層，五房三浴隻車房地大5035呎 ............................. $749,000 30. UNION CITY 近千七呎新裝修洋房，三房兩浴雙車房地大六千呎.................................. $748,000 31. NEWARK 千四呎新裝修洋房，三房兩浴雙車房地大六千呎 ......................................... $829,888 32. FREMONT 近千四呎美雅洋房，三房兩浴雙車房地大七千呎 ..................................... $798,888 33. FREMONT 近千八呎新裝修洋房，三房兩浴雙車房地大5778呎 ................................. $899,800 34. PLEASANTON 近千五呎新裝修洋房，四房兩浴雙車房地大6499呎 ............................. $899,000 35. DUBLIN 近千九呎新裝修兩層，五房兩浴雙車房地大6508呎 ........................................ $849,888

投資四單位 36. SUNNYVALE 1/3房，1/2房，2/1房 3168呎地大六千呎，年入$100,200 ............ 開價$2,100,000 37. SAN JOSE(95129) 1/3房，3/2房，3793呎地大7130呎，年入$100,860 ........... 開價$2,100,000 38. SANTA CLARA 1/3房，3/2房，3872呎地大 5985呎，年入$96,600 ................. 開價$1,880,000 39. MILPITAS 2/2房，2/1房，2448呎地大10800 呎，年入$79,680 ......................... 開價$1,450,000

加州各地投資商場 A. MERCED 連鎖店STARBUCKS & T-MOBILE， 3,700呎地大26,572呎，兩年新，回報4.75%NET ........................................................... $2,815,000 B. FRESNO 旺盛商場24,859呎地大2.53ACRES，1991 年建，回報6.5%NET................................. $6,275,000 C. CONCORD 連鎖店GEN KOREAN BBQ， 6,101呎地大0.98ACRES，回報5.65%NET ........................................................... $6,903,000 D. FONTANA 連鎖店RACEWAY EXPRESS CAR WASH，2008年建6514呎地大1.09ACRES，回報6%NET ........................................... $5,833,000 E. SACRAMENTO小型商場6,000呎地大23,522 呎，回報6.89%NET............................ $1,850,000 F. TRACY連鎖店CVS，25,000呎地大 2.38ACRES，回報5.25% ................... $5,494,000 G. VACAVILLE連鎖店POPEYES，3,754呎地大 27,878呎，回報5.25% ........................ $2,514,285 H. FRESNO連鎖店SMART & FINAL，42,630呎地大3ACRES，回報5.25% ................. $7,500,000 I. CASTRO VALLEY旺盛商場8,224呎，回報 6.81%NET .......................................... $2,250,000 J. NAPA連鎖店STAPLES，12,523呎地大 1.86ACRES，回報5.4% ..................... $4,638,000

F 福特中醫大學 UNIVERSITY OF HERBAL MEDICINE

教育：美國加州高等教育部核準以下專業招生：職業中醫食療專家（學習 645 小時，全美唯一專業）中醫碩士專業（學習 3025 小時，畢業可考加州及全美針灸醫師執照）中醫推拿專業（獨特 255 小時，以及 510 小時、1005 小時課程）醫療：中半島協和中醫院、東灣名醫堂，提供以下醫療服務：疑難病症（各種痛症，慢性病，頑固性疾病，本院專家團隊專診）亞健康調理（本院獨特個體化調養療法）癌症康復（麻仲學博士親自接診，並有遠程門診）

650 350 1863 短信及微信：650 918 9968

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4959 Mission St. (夾Italy) S.F., CA 94112

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28. CASTRO VALLEY 近二千四呎兩層，三房兩浴雙車房可分兩單位地大18450呎 ......... $839,950

熱線電話：

King of Noodles Tel:(415)566-8318

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40. SAN JOSE(95122) 1/3房，2/2房，1/1房，2732呎地大7236呎，年入$85,560 ................開價$1,398,000

主校區及名醫堂：2 4 9 7 - 2 4 9 9 I n d u s t r i a l P K W Y W e s t , Hayward, CA 94545 ( Costco 購物中心斜對面 ) 中半島協和中醫院：2304 S. El Camino Real, San Mateo, CA 94403 （近 Hillsdale 大型購物中心）

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27. CASTRO VALLEY 近千五呎美雅洋房，三房兩浴雙車房地大5858呎.......................... $680,000

學校網站： www.UniversityofHerbalMedicine.org 門診網站： www.everybodyhealth.com 癌症專網：www.consotherapy.org

營業時間: 周一至周五8:00am ~ 5:00pm 周六 9:00am-5:00pm

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日期：12/30/18 星期日地點：半島豪苑酒家 HL Peninsula Restaurant 608 Dubuque Ave., South San Francisco, CA 94080 時間：7pm

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