灣區生活創意總匯 vol.043 3月號
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目錄
第一家 HOME 01 & lifestyle
03/2021
市場情報 05 最適合千禧世代的十個州 07 3D建屋 顛覆市場
家裝新理念 08 家庭辦公室 避開五陷阱
美家有一套 10 疫情引發DIY家裝浪潮 14 長者打造現代摩登養老屋
P7
汽車天地 17 4-Series Coupe雙門跑車新霸氣 18 頂級新版XV 2.0i-S 穩紮安心
花園新概念 19 後院種出美味番茄
營食 21 味噌豬頸肉炒雜菜 22 酸辣椰香三文魚
P10
出 版： 美西版
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總 編 輯：梁建鋒
發行：星島日報發行部
副總編輯：陳之茵
印刷：明華印刷公司
本刊署名文章作者自負文責，其立場不一定代表本刊。本刊保留所有圖文版權。
P19
第一家 | 三月號
文 本/刊編譯 圖 資/料庫
最適合千禧世代的 10 個州
市場情報
對
於新畢業生和剛進入職場的年輕人來說，應認 真考慮在哪些地方紮根，而答案可能會令你吃 驚。
MoneyRates.com通過對7個因素的分析，發現猶他州
是最吸引年輕人的地方。它不僅是全國年輕人比例最高的 州，還有很多吸引年輕人的理由。 當你考慮到年輕人追求的文化和機會時，很自然就會想 到矽谷和紐約金融區的就業市場。當你考慮年輕人期盼的夜 生活或派對氛圍時，你可能想到拉斯維加斯和邁阿密。
猶他州滑雪名勝公園城（Park City）。
今年，儘管生活費用和可負擔租金依然是核心元素，但
1 猶他州
如果排除這兩點在外，尤其是要考慮在這新冠疫情的大背景 下，千禧世代可能不會像以前那樣熱衷於在大城市居住，現
猶他州在兩個項目中高居第一，在其他三個項目中進入
在他們可能對可以靈活上班的職位更感興趣，而且公共交通
前十名。該州一個最亮麗的指標是，16至24歲人口佔總人
便利的吸引力也比不上生活成本。
口的19.84%，是全國年輕人比例最高的州分。
MoneyRates.com經過分析後得出的排名是：猶他州、
猶他州在寬帶連接方面與華盛頓州並列領先全國，其人
愛荷華州、內布拉斯加州、北達科他州、愛達荷州、堪薩斯
口中90%使用寬帶連接。該州其他排名前十的類別包括金融
州、懷俄明州、阿肯色州、科羅拉多州，以及南達科他州。
和信息產業職位、大學學費可負擔性和年輕人就業機會。
排名取決於7個因素，包括：寬帶連接情況；金融和信
該州只有兩個類別低於全國中位數，其中包括住房，這
息產業職位所佔的比例；每個州年輕人的相對規模；16至
裡一睡房公寓單位的租金比很多州都要高；另一樣就是可出
24歲人士的失業率；一睡房公寓的可負擔性；可出租住宅單
租房屋供給也較低，但仍比全國最差的那些州好得多。
2 愛荷華州
位的供應；和州內學生四年制公立大學費用的可負擔性。上 述數據分別來自人口普查局、聯邦勞工部勞工統計局和大學
愛荷華州的年輕人就業率排名第四，一睡房公寓單位的
理事會（College Board）的《2019年大學價格趨勢》報告。在
租金處於第四低位置。雖然該州只有這兩項進入前十名，但
確定每個類別中的單獨排名後，然後加以平均最後得出總排
實力的平均，令其只有一項低於全國中位數，那就是寬帶連
名。
接率，只有83.6%，位居全國第34位。
5
3 內布拉斯加州
這個愛荷華州的西部鄰居，其年輕人人口比例排名全
國第二高。而這往往是吸引年輕人前來居住的原因。 吸引年輕人的另一個指標有點令人意想不到，那就是 該州的金融與信息產業職位比例高居第五位。 內布拉斯加州最差的地方是可出租單位空置率低，只 有6.4%，排在全國第31位，這意味這年輕人要在這尋找人 生第一間出租屋並不容易。
內布拉斯加州奧馬哈市中心。
4 北達科他州
6 堪薩斯州
如果你先入為主的話，可能不會想到北達科他州是年
輕人的理想居所。但是，當你深入研究這些數字時，你就
該州是另一個年輕人比例排名前十的州分，這一條件讓
會找到該州近幾年來一直吸引年輕人的一些原因。
其可以吸引其他年輕人的到來，也有助讓現在的年輕居民留
年輕人面臨的最重要挑戰是找工作，而北達科他州的
下來。
16至24歲人群就業率是全國最高的。
尚未準備買屋的年輕人可以很容易在堪薩斯州找到住
更重要的是，該州的出租屋供給排名全國第三，而年
所，該州的出租房屋供給排名全國第四。該州只有兩項略低
輕人口比例則排名第七。
於中位數：寬帶連接和金融與信息產業職位比例。
7 懷俄明州
該州最大的缺點是上網難，其寬帶連接屬於全國最差 的10個州之一。
想尋找低廉的大學學費嗎？懷俄明是最佳選擇，這裡的
5 愛達荷州
四年制公立大學學費全國最低。
該州的年輕人比例位居全國前十名。吸引年輕人來居
該州對租客也非常友好，其租金可負擔性和出租屋供應
住的原因還包括可負擔的大學學費、年輕人就業率高，以
量都排名前十。至於缺點方面，如果你想從事金融或信息產
及可負擔的租金，這三個類別愛達荷州都位居全國前十。
業，這可能不是最好的州分，因為懷俄明州在這一類別中排
以上的優點足以令人無視這個缺點：可出租房屋的供
名倒數第二。
8 阿肯色州
應量有限。愛達荷州在這個類別的排名處於後十名的位置。
這是一睡房公寓單位租金全國最低的州分，此外在年輕
人人口比例、年輕人就業機會和出租單位供給方面也位居全 國前十位。 論及負面因素，阿肯色州缺乏一些二十一世紀的元素： 在寬帶連接方面，排行倒數第三，而金融和信息產業職位也 是後十名之列。
9 科羅拉多州
該州在寬帶連接和年輕人就業方面排名第三，而金融和
信息產業職位也居於前十之列。 不過，在移居當地之前，你最好做些研究，該州的出租 屋供給排名第43，租金可負擔性排名第40。
10 南達科他州
該州的一睡房公寓單位租金屬於第三便宜，因此對於囊
愛達荷州州府博伊西（Boise）市中心俯瞰。
中羞澀的人士來說，這是他們開始職業生涯的理想之地。該 州還有四個類別高於中位數水平，而其主要缺點是寬帶連 接，居全國第40位。
6
第一家 | 三月號
房
3D
建屋 顛覆市場
市場情報
文/本刊編譯 圖/SQ4D
品味來磨光。
屋建築業正處於革命的邊緣。這就是紐約
SQ4D公司的運營總監安德森（Kirk Andersen）
這個建築只需要很少的人力來建造，而且價格低廉，
這兩點都是潛在的吸引力，因為當下的建築業界正面臨勞
的做法：用3D技術在長島興建了一間900平方
工短缺和材料價格高漲。
呎的樣板房，接著建造另外一間，那將是美國第一間推
據全國房地產建築商協會（NAHB）的最新估計，木材
向公眾市場的3D打印的房子。
價格的飆升給予建築商沉重打擊，每間屋的建築成本平均
新房子的面積會稍大一些，達到1500平方呎，包括三
增加2.6萬元，相比之下，混凝土的價格就便宜很多。
睡房、兩浴室及一個車房，掛牌價會在29.9萬元以下，是
買屋者也面對著市場的挑戰，對入門級買家來說，房
該地區同類型新屋的一半價錢。
屋供應緊缺，而近期大部分新增的房屋都是高檔貨。
市場對該房子的迴響熱烈，超出預期。該物業的地產 經紀金氏（Stephen King）說：「當我走出房子時，就收到20
安德森說：「我們正試圖在一半的時間內用一半的價錢
封電郵、20個電話留言和20個短信。而當我回覆時，我又
建造房屋。我們的利潤將會更高，我們會通過更多的項目
收到另外20封電郵、20個電話留言和20個短信。」
來展示這一點。」要獲得建造新屋的許可並不容易，這並不
SQ4D公司只有十幾名員工，當其他公司利用3D打印
是靠展示樣板房就可以做到的。安德森說他已經和地方官
機為無家可歸者建造迷你型房屋時，SQ4D就成為首家用
員聯繫，教導他們有關的進程和潛力。他說該地區的地皮
這個技術製造房屋銷售的公司。安德森說：「開始時我們製
分區規定很難對付，但他補充說，這也是選擇在這裡興建
造小型的桌面3D打印機，之後提出了這一顛覆房屋市場和
的原因，已經準備好跟進該項目。 這棟3D房子已經收到多個報價，有些是一般的買家，
建築業的想法。」
其他的是投資者。安德森說很多建築商也對此感興趣，希
於是，他們擴大了打印機的尺寸，並將其命名為
望用3D技術來開發房屋。
自動機器建築系統（Autonomous Robotic Construction
安德森說：「我們將建造這些房子，讓合適的家庭搬進
System），經過多次測試後，該系統只花了兩天時間就打
來，並且開創歷史。」他補充說，公司目前打算立足本地，
印出樣板房的地基、內牆和外牆，以及公用設備管道。 這台機器看起來像一個巨大的噴嘴，可以噴出牙膏那
適當擴大規模，同時未來也期望更大發展。他說：「我們希
樣的長長的混凝土線，不過這是極其堅固和承受力好的結
望可以去到其他州分，例如佛羅里達州和加州，並證明這
構。做好的牆有點像混凝土燈心絨，然後可以根據買家的
一做法在任何地方都是可行的。這不會有任何限制。」
7
HOME 01 & lifestyle | 03.2021
家裝新理念
家庭辦公室 避開五陷阱 文/本刊編譯 圖/資料庫
過去一年來，大家已經聽到太多有關如何調整家裡的空間，以從事 遠距工作的大量建議。但充滿疑惑的設計師想知道，為何在視頻通話中 仍然可以看到人們凌亂的床鋪？
紐
約設計師沃爾夫（Vicente Wolf）看到家庭辦公室
死角辦公桌
因為擺設塑膠花而顯得極為廉價，主張專業人 士應散發專業精神。他建議大家：「保持空間整
什麼是使您的辦公室看起來就像大學宿舍的最快方法？
潔、擺正相片和整理書架，並且花點時間看一下電腦之眼
達拉斯建築師梅斯特里（Eddie Maestri）警告，那就是把一張
所傳達的背景。」
超大號的桌子靠在沒有窗戶的牆上。他指出：「您所看到景
接受《華爾街日報》訪問的多位室內裝飾專業人士分享家
象會影響情緒並提高工作表現。」如果真的缺乏遠景，他會將
庭辦公室常見的五個問題，以及解決之道。
桌子擺在坐立者可以看到整個房間的地方。
8
辦公室殘留的陰影 如果在一天結束後無法將專用工作場所關起來，那麼您 將一直面對這個「辦公室」，直到上床睡覺為止，就在您嘗試 放鬆時，文件和螢幕仍繼續向著您微笑。雜亂無章的工作餘 物將損害生活與工作之間的平衡。 史密斯表示：「保留房間的其他功能很重要。」洛杉磯 設計師卡爾（Anne Carr）建議訂購一個櫃子，最好具有可 以關閉的櫃門。她指出，一個帶有箱子或籃子的書櫃，也 可隱藏醜陋的必要設備。紐約建築事務所Bromley Caldari Architects的卡爾達里（Jerry Caldari）表示，另一種選擇 是：一個帶輪子的小型文件櫃，白天可以拉出以增加桌面空 間，下班後可以藏在一張簡單的桌子下方。 紐約設計師米珊（Veronica Mishaan）選擇寫字桌，這類 桌子的表面可以折疊起來，或者有著優美彎曲形狀的小辦公 桌。她說，兩者均能融入房間中，不會特別引人注目，向大 家高喊：「這是一個工作空間。」
模仿實際的辦公室 辦公家具零售商Label 180的創意總監巴斯（Spencer Bass）表示：「您不需要將普通的黑色人造皮革椅子，或看 起來像兒童遊戲椅的椅子，擺在一張笨拙的木頭桌子前，才 能感覺自己正在在家工作。」 反之，您只需要一把符合人體工學的理想辦公椅，但 使其餘空間去除公司的氛圍。Chairish聯合創始人布羅克韋
亂七八糟的電纜線
（Anna Brockway）建議，將實用性的工作燈換成具有對比色
將蜘蛛網留給蜘蛛吧！達拉斯設計師康奈爾（Traci
的陶瓷檯燈，例如玉蘭綠檯燈和矢車菊藍燈罩。她還會懸掛
Connell）表示：「我討厭看到桌子上出現一目了然的纏繞纜
能激發靈感的藝術品，也別忘了擺設一些桌面配件，例如插
線。」為此她在桌面上打出一個孔，將電纜線穿過該孔收起
著鮮花的花瓶和用來盛回形針的容器。
來。
關不緊的房門
伊利諾州溫納特卡（Winnetka）的室內設計師拉凡德
口袋門和滑動門之間均留有空隙，會讓家中正在進行遠
（Mark Lavender）則建議，如果可以將桌子靠在沙發背，那
距學習的孩子和也在家工作的伴侶的聲音傳送過來。
麼電纜線就可以繞在沙發後面，並且檯燈還可發揮雙重作
因此請務必為家庭辦公室安裝一扇真正的門！堅固的轉
用，也作為沙發的照明。 出於同樣的想法，紐約建築師史密斯（Eric J. Smith）為
門是布魯克林設計師梅什伯格（Adam Meshberg）的首選。
抽屜或櫃子配備電源板和電纜，作為額外的充電站。梅斯特
他說：「這不僅是為了您的隱私，也因為其他家人可能也不
里建議採取這樣的方法：將所有電線插到一個電源板上，然
太想聽到您的談話。」他說，如果需要考慮自然光線，毛玻
後把電源板和過長的電線放在桌下的小紙簍中。
璃門可以讓陽光直射，但看不到門外偷窺的好奇孩子。
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HOME 01 & lifestyle | 03.2021
美家有一套
藝術家朗多把客廳灰色的牆裝飾一新，成為藝術畫廊。
DIY
疫情 引發 新
家裝浪潮 文/本刊編譯 圖/紐約時報
澤西州藝術家朗多（Jen Rondeau）並沒有打算把 洗衣間變成一個迪斯科舞廳休息室，但現在她對 此很滿意。
這位在疫情期間銷售自製口罩的藝術家和音樂家，在今
年1月開始需求減少後，發現自己的創造力沒了用武之地， 因此將注意力轉向了自家地下室的灰色洗衣房。她用了三天 的時間，給一面牆上畫上了世紀中期的抽象設計，大膽地混 合了紅、藍、粉紅和橙色。她又在角落裡放了橙色椅子，並 安裝了一個迪斯科燈光機，會隨著她用藍牙音箱放出的音 樂，發出閃爍的燈光。 「我有很多精力需要用到甚麼地方去」，43歲的朗多和丈 夫和兩個兒子一起住在四居室的牧場風格的房子裡。她說， 現在洗衣房已經粉刷完畢，「我想去那裡。它讓我開心。」 朗多在家門口留影。 10
第一家 | 三月號
據《紐約時報》報道，疫情引發了一場家 庭裝修浪潮，一些房主將這時視為發揮創造 力的一刻，拋開了對房屋應該怎樣的期望， 發揮藝術能量刷新了空間，重新構想了可接 受的家居裝飾。儘管有許多房主會在廚房和 浴室上投入了大量資金，但這些廚房和浴室 裝飾卻在用幾百元的材料，創造一些獨特且 深具個人特色的東西。 想念電影嗎？現在就是把地下室變成完 備家庭影院的最佳時機。小浴室裡容納不下 浴缸？在臥室裡安裝一個。孩子們快得幽居 病了？趕緊在前院裡建個溜冰場。 疫情期間被迫DIY的項目正在解放和挖
朗多的地下室洗衣房油漆和加上迪斯科燈光機，煥然一新。
掘房主們未有機會實現的藝術才華。住所不
真正的電影院
僅變成了居住的空間，而且還可以塑造自己 的創意眼界。
印 第 安 納 波 利 斯 的 謝 潑 德（ R i n e e k a Sheppard）一直想在五居室家裡的地下室家
謝潑德一家三口。
庭影院中，加一個點心櫃檯，但是有4個孩 子的雙職工夫婦總為生活所阻。38歲的謝潑 德因疫情被解僱了，突然就有了時間。 她在臉書市場搜裝飾物，找到了椒鹽脆 餅和Nacho芯片加熱器，小吃展示架和玻璃 前迷你冰箱，還從倒閉餐館裡找了個蘇打水 噴泉安裝好。謝潑德先生花了幾個月的時間 裝修了地下室的牆壁和地板。他用木製托盤 架吧檯，將房間漆成黑色，用紅色點綴。家 庭影院的座位從六個增加到了十個，前排增 加了兩個斜躺椅。
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影院。
謝潑德家庭電
HOME 01 & lifestyle | 03.2021
羅維坎普為子女在家門口打造溜冰場。
前院的溜冰場 在威斯康辛州的歐克萊爾，由於新冠疫 情，室內溜冰場關閉。於是39歲的羅維坎普 （Chad Rowekamp）決定把溜冰場帶到家裡 給兩個孩子活動活動。 聖誕節凌晨，羅維坎普終於在前院草坪 上灌好了一個20呎乘30呎的溜冰場，是他從 加拿大公司Rinkmaster購買組裝而成的。由 於那一周夜間溫度從20年代暴跌至零，他在 幾小時內就完成了通常要一周的時間才能凍 好的溜冰場。 在臥室裡面裝浴缸。 還有房主通過裝飾房子成為馬賽克藝術 家，還有人在臥室裡面裝了浴缸。 「在裝飾選擇上，我們看到了更多的色彩 和冒險感。人們好像在說：『既然無處可去， 我不妨在家裡看看一些有趣的東西。』」，《快 樂：普通事物創造非凡幸福的驚人力量》的作 者Ingrid Fetell Lee說。 室內設計師兼HGTV「和福特重返家園」 節目明星福特（Leanne Ford）認為這是房主 放棄了疫情前的期望的時刻。沒有了客人還 要客房幹嘛？她說「我們不需要裝飾一年前的 生活，我們需要裝飾我們現在的生活。」這也 是發揮創造力的時刻。沒有了親朋好友的指 指點點，房主們變得更大膽了。「管好自己的 事，知道這是您自己的房子，產生了一種自 由的創造力」，她說。 把臥室牆壁打造成馬賽克藝術。 12
HOME 01 & lifestyle | 03.2021
華盛頓前州長和前聯邦參議員埃文斯（Dan Ev ans）和妻子 正在建造一棟房屋，散發現代設計風格，除了擁有許多突出的角落 外，還有金屬屋頂和玻璃牆等特色。
埃
文斯現年95歲，妻子也已經87歲。 他們拒絕透露建築成本，但大雨造成地面泥濘可能使該地難以進出，加上 新冠疫情的限制，採買燈具和材料的過程變得更加棘手。
家中養老 屋子大翻新 《華爾街日報》報道，這對夫婦擁有這個位於西雅圖北部的物業長達40多年，但過去
美家有一套
一直太忙或缺乏資金來興建房子，直到如今才決定為三個兒子和孫兒 們創造一個聚會的空間，在2018年聘請了建築師，現在牆壁已經蓋 好，正在安裝廚房的櫥櫃，希望能夠順利於6月初竣工。
長者打造 現代摩登養老屋 文/本刊編譯 圖/開發商及設計師
14
第一家 | 三月號
全國各地的建築師已經注意到，越來越多的年長 客戶想要興建新房子或為舊屋進行大翻新。據哈佛住 屋研究聯合中心（HJCHS）表示，部分原因是以65歲 以上人士為戶長的家庭數目不斷增加，在2014年至 2019年期間全國每年就增加100萬戶左右。 這也反映出對在家中養老的偏好。美國退休人士 協會（AARP）在2018年的調查發現，65歲以上的長者 中有86%同意以下說法：「我真正想做的是盡可能長 時間地住在目前的居所。」據房貸巨頭房地美（Freddie Mac）於2016年進行的一項研究顯示，有意在家養老 的人中，很高比例希望住在不同於目前居所的地點。
現代設計更合適 在這些為老年人興建的項目，許多是擁有先進設 華盛頓州前州長埃文斯夫 婦新屋的設計效果圖。 Johnston Architects
備的現代化房屋，建築師認為這個趨勢極有道理。 為埃文斯設計新屋的西雅圖建築師約翰斯頓（Mary Johnston）指出，現代房屋往往具有簡單的線條和開 放空間，使其更易於清潔且不易變得亂七八糟。 此外，諸如混凝土和鋼鐵等材料的維護成本比木 材低，木材需要更經常重新粉刷和修理。比起傳統房 屋，具有大窗戶和滑動玻璃門牆的現代房屋，還可更 有效地整合戶外景觀。 三藩市Mork-Ulnes建築師事務所的莫克-烏爾內 斯（Casper Mork-Ulnes）表示：「70或80多歲的人可 能不想走那麼遠，這樣的房屋讓他們仍然可以感受到 大自然。」他和妻子於2015年花費120萬元，在加州太 浩湖為年紀分別為82歲和75歲的父母設計了一棟面 積3300平方呎的現代化度假屋，含有四間臥室和一 間雙層床舖的臥室。 現年80歲的國家藝術基金會（NEA）前副主席克蘭 皮特（Susan Clampitt）表示：「人們認為我年紀這麼 大了還做這樣的事很瘋狂，其實我的心還很年輕。」 她最近在北卡羅萊納州阿什維爾（Asheville）買了一棟 房屋，正著手進行翻新，賦予現代美感。她估計該項 目大約將耗費55萬元，預計在今夏之前完工。 克蘭皮特知道自己在做什麼。她和現年78歲職業 為精神病醫生的丈夫瓦萊茨基（Jeremy Waletzky）， 也曾於2014年在華府國會山莊附近一棟1887年老屋 進行同樣雄心勃勃的翻新工程。他們打開牆壁和插入 鋼樑，然後安裝更大型的窗戶。
八旬投資者特南堡在哥斯達黎加 打造夢想養老之居。SB Architects 15
已屆八旬的克蘭皮特及夫婿將華 府的屋子大翻新，充滿現代設計 風格。 Kube Architecture
HOME 01 & lifestyle | 03.2021
70歲的威爾曼（Joan Wellman）和69歲的羅賓森 （Tom Robinson）表示，有時候整修房屋是保持活躍的好 方法。他們最近搬到華盛頓東部莫索谷（Methow Valley） 最近剛完成徹底翻新的房屋，在那裡每周從事幾次的越 野滑雪、爬山健行和騎山地自行車。 那棟房屋幾乎不需要維護，但在鄉村環境中的生活 卻更具挑戰性。這對夫妻開玩笑地說，別人退休後買露 營車或遊艇，他們卻是購買灌溉水管。但威爾曼聲稱： 「對我們這個年齡層的人來說，動來動去真的很有益處。」 已屆八旬的投資者特南堡（Michael Tennenbaum）選 擇哥斯達黎加打造一座現代理想養老居，除了當地低稅 率和溫暖氣候外，還有一個理由是過程快，他坦言「當你 年紀大了，開展一個需時數年的工程就非常心急盡快完 成。」為他這棟耗資1000萬豪宅展開設計的SB Architects
八旬投資者特南堡在哥斯達黎加的退休屋設計得既現代又 優雅，但仍具有熱帶氣息。 SB Architects
建築公司Scott Lee形容，和不少年長客戶一樣，特南堡 「以前也建過新屋，知道自己想要什麼，他們不只是想隨 隨便便，他們想要的是現代、酷、時髦。」
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第一家 | 三月號
▲12.3吋數碼表板可按駕駛模式轉換 背景。
▲3公升直六Turbo機器，並備有48V Mild-Hybrid混燃系統。
新車展覽主角是 全新第二代4系 Coupe，現場展 出M440iA M Sport頂級版。
首展 直擊
汽車天地
雙門跑車 新霸氣 4-Series Coupe
寶馬代理公開展出三款新車，當中包括代號G22的全新第 二代4系Coupe雙門跑車系列，當中最具話題的，相信是巨大 雙腎式鬼面罩設計，霸氣十足。
置跟3系大致相同，12.3吋數碼表板及中控
CLAR輕量化後驅新底盤，跟3
台10.25吋觸控屏幕連iDrive 7.0多媒體系統
系房車相同，前後軸距（2851毫
等一應俱全。
米）較上代延長41毫米，車身長度及闊度
打頭陣開售版本跟3系大致相同，包
分別增加了128毫米和27毫米。跟3系四
括420iA、430iA和M440iA xDrive三款，
門房車相比，4系車身高度降低多達57
前兩者採用2公升直四Turbo引擎和後驅，
毫米，後輪跨距則擴展23毫米，現場所
M440iA則配3公升直六Turbo機器和四驅，
見整部車明顯更闊，廠方指重心同時下
並備有48V Mild-Hybrid混燃系統，內附
降21毫米，配合前後車重50比50平均分
11Ah鋰電和馬達，後者可額外提供11匹馬
布，可想而知4系兩門版擁有更優秀平衡
力，幫助起動或加速，同時可減低油耗及
攻彎操控表現。
廢氣排放量。
說到全車焦點，肯定是備受全球車迷 爭議的巨型雙腎式鬼面罩設計，設計是有 點大膽，據知其實是向品牌經典跑車328、 3.0 CS等致敬，車身兩邊形態相對流暢簡 單，換來Cd 0.25低風阻優點。車廂表板布
型號 引擎 馬力 扭力 傳動
三款4系Coupe 規格表
420iA 2.0直四Turbo 184ps 30.6kgm 8速自動波後驅
430iA 2.0直四Turbo 258ps 40.8kgm 8速自動波後驅
17
M440iA 3.0直六Turbo 374ps 51kgm 8速自動波四驅
。 換不同顏色 光，並可轉 燈 氛 氣 出 也可滲 ▲表板裝飾
▲車廂陳設跟3系相似，12.3吋數碼表板及觸控屏 幕一應俱全。 車身比3系四門房車更闊，高度降低57mm，後 輪跨距擴展23mm。
▲
第
二代4系引用了寶馬最新開發
HOME 01 & lifestyle | 03.2021
汽車天地
頂級新版 XV 2.0i-S
▲實體表板中間屏幕可顯示行車模 式及資訊。
規 格 表 引 擎 馬 力 扭 力 傳 動 尺 碼 平均耗油
1,995c.c.水平四缸 156ps/6,000rpm 20kgm/4,000rpm CVT無段變速，四驅 4,485×1,800×1,615mm 7L/100km
XV 2.0i-S改良版換上新款鬼面罩和18吋 軨，並備有EyeSight安全輔助系統。
穩紮安心 富士去年底推出新改良版XV玩樂旅行車，當 中最吸引是售價相宜的2.0i入門版，不過今次試駕 的頂級版2.0i-S，不只內外配套更加豪華，而且備有 全套最新E y e S i g h t主動安全駕駛輔助系統、 三百六十度泊車鏡頭等，感覺更美滿。
▲原車配有A V M環迴鏡 頭，可配合鳥瞰式顯示。
改
良版外貌變更只有新款鬼面罩及18吋軨，頂級 版配有LED自動頭燈及日行燈，車廂標準配套 包括原廠真皮座椅，前排備有電控調校及駕駛
席記憶功能，中控台最上方保留6.3吋彩色資訊屏，音 響升級至8吋觸控屏幕，支援Apple CarPlay及Android
▲頂級版配備8吋大型觸控屏幕，中控台上方還有6.3
Auto介面，並有360度泊車鏡頭，以及倒車後視鏡自動 吋彩色資訊屏幕。 角度調校功能，其他如天窗及雙區恆溫冷氣等齊備。 車子沿用2公升水平四缸自然吸氣引擎，以及CVT 無段變速和四驅組合，不過植入了WRX的SI-Drive駕駛 模式選擇（包括Normal、Intelligent、Sport）。四驅則添 置X-Mode模式，對應全天候路況。一般市區行車反應 輕快，動力雖然不算強，不過轉彎操控穩定出色，加上 內置最新EyeSight駕駛輔助系統，包括危急自動煞車、 ▲頂級版配上原廠皮革座椅及前排電 控組合，駕駛席另備位置記憶功能。
線道偏離警示、主動車距控制巡航系統等，駕乘更覺安 心。 18
驅， 優良，加上四 良，吸震效果 ▲懸掛經過改 定。 穩 轉彎操控十分
第一家 | 三月號
花園新概念
後院種出 美味番茄 文/本刊編譯 圖/美聯社及資料庫
暖花開，談及大家最喜歡的花園開春植物，番
春
用少量土壤覆蓋添加劑，加入番茄種下，將洞的四周
茄肯定榜上有名。種下幼苗，看著它們茁壯成
空間填滿，只有多葉的頂部位於地面上方，並在植物底部
長，為它們開出黃色的小花而開心，為番茄角
周圍形成水井，緩慢但徹底地澆水。根部將在下部葉片所
蟲的出現而苦惱。如何種出美味番茄？以下小貼士可供
在的地方生長，從而形成強大而廣泛的根系，支撐蓬勃生
參考。
長。 也可以在種植前，將番茄植株側放幾天，嘗試挖一個
紮根
從種植洞延伸出來的小溝，然後將長莖輕輕彎曲到溝中並 用土壤覆蓋以達到上述目的。但不是將植物放到一邊，然
種植番茄所需的深度也許會超乎大家之前的想像。修
後再種植。植物的樹冠需要暴露於地面之上。
剪掉植物上較低的葉子，剩下的三分之一留在原地。然
長莖部分將在植物根部伸出的同時生長出垂直的根部。
後，挖一個足夠深的洞，將植物一直埋到最上面的葉子附 近。
溫度
洞可以掘得更深，在種植任何東西之前，可預先投入 少量有機蔬菜肥料、少量骨粉、少量防蟲藥物、幾個粉狀
不管居住在何地，種植的主要因素都是土壤溫度。對
蛋殼和兩或三片未包衣的阿司匹林片。此外如果有的話，
於番茄、辣椒和其他暖季作物，土壤溫度應至少為華氏60
還可以添加一些魚頭。
度。事實上，辣椒更喜歡暖和的土壤，大概要到65到75
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HOME 01 & lifestyle | 03.2021
種，即生產更小、更少和味道更濃的番茄。旱作可以用作 叢生（determinate）或攀藤番茄（indeterminate），大家也許 更喜歡植物的根部能夠蓬勃發展。中谷有機農戶嘗試了許 多品種，發現雜交品種「早安女孩」 （Early Girl）和新品種「嶄 度。大家可以現在購買土壤溫度計，也可以等到白天和黑
新女孩」（New Girl）表現最好。
夜溫度升高（通常在5月後）後再購買。
旱作比減少水源要復雜得多。需事先準備好土壤，向
如果盆栽番茄，可以使用以前種植過番茄的相同容
土壤中添加大量的堆肥和其他改良劑以使其肥沃。種植
器，但需要更換土壤。
後，用稻草或其他覆蓋物覆蓋土壤。照常澆水，直到第一
如果使用花箱，需要輪作，基本準則是避免在同一地
個果實結果，然後停止灌溉。這將迫使植物紮下更深的根
點年復一年地種植同一家族作物，例如茄科包括番茄、胡
以獲得所需的水分。這時，植物可能看起來很難過，但是
椒、茄子、秋葵和薯仔等。通常，建議等待三年再在同一
果實會很棒。
地方種植這些農作物，這樣可以避免積聚在特定植物科上
應該移走番茄植株上的多餘葉片，它們不會產出番
繁殖的土壤傳播病原體。可以種植相同的植物，只是不能
茄，卻會從主幹吸走寶貴的營養。在北加州，冬天通常太
在上季的相同地方種植。在種植草藥的地方種植番茄，在
冷，需要在植物停止生長時將其拔出，並在早春的天氣變
種植青瓜的地方種植番茄，在種植番茄的地方種植青瓜都
暖時重新種植。
是不錯的選擇。
夏季消退後很長時間，許多番茄仍在繼續生長，如果 喜歡綠色的番茄且不需要這片土地，可以任由其繼續。但
水量
是，這些番茄不會有足夠的陽光和熱量在藤蔓上成熟。那
如果大幅度減少水量催生番茄成熟，也就是乾法耕
些從藤蔓摘下來的果實，味道也會不如夏天收穫的好。
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材料 Ingredients
材料 豬頸肉 200克 甘筍 1/2條 椰菜 1/2個 本菇 1/2包 蒜蓉 1茶匙 日式芝麻味噌醬 2湯匙 油 適量 豬頸肉醃料 生抽 2茶匙 鹽 1/2茶匙 糖 1茶匙
小貼士 Tips
分量：3至4人份 需時：15分鐘
Ingredients Pork jowl 200g Carrot 1/2 pc Cabbage 1/2 pc Shimeji mushrooms 1/2 package Chopped garlic 1 tsp Japanese sesame red miso sauce 2 tbsp Oil some Marinade for pork jowl Light soy sauce 2 tsp Salt 1/2 tsp Sugar 1 tsp
第一家 | 十二月號
營食
味噌豬頸肉炒雜菜 Stir-fried Pork Jowl and mixed vegetables in Miso Sauce
味噌不宜煮太久，否則會流失營養 和有益的酵素。 Miso should not be cooked for too long, otherwise it will lose nutrients and beneficial enzymes.
日本味噌除可煮湯、醃製食材，用來炒菜及拌肉， 極富日式風味。
Step 1
Step 4
Step 7
豬頸肉切片，加入醃料醃10分 鐘。
鑊內燒熱油，爆香蒜蓉，下豬 頸肉以中火炒3分鐘至半熟。
下本菇炒1分鐘。
Slice the pork jowl and add the marinade to marinate for 10 minutes.
Heat oil in a pan, saute the minced garlic until fragrant, add the pork jowl and stir-fry over medium heat for 3 minutes until half-cooked. Step 5
Step 2 椰菜洗淨，切成小塊。 Rinse the cabbage and cut into small pieces.
下椰菜及甘筍，蓋上鑊蓋，煮至 椰菜軟身（有需要可加少許水）。 Add the cabbage and carrot, cover the pan with a lid, and cook until the cabbage is soft.
Step 3
Step 6
甘筍去皮及切片，本菇除 去根部。
加入味噌炒勻。 Add the miso sauce and stir well.
Peel and slice the carrot. Remove the stems of the shimeji mushrooms.
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Add the shimeji mushrooms, stir-fry for 1 minute.
Step 8 上碟，即成。 Dish up and serve.
HOME 01 & lifestyle | 12.2020
材料 Ingredients
材料 三文魚扒 2件（每塊180克） 蒜頭（剁蓉） 2瓣 薑蓉 1茶匙 香茅（切碎） 1條 黃糖 1湯匙 蒜蓉辣椒醬 1茶匙 椰奶 200 克 魚露 適量 青檸（磨皮蓉及榨汁） 1個 鹽及黑胡椒 適量 油 2湯匙 芫荽 少許 辣椒（切碎） 1隻
酸辣椰香三文魚 Poached Salmon in Coconut, Spicy and Lime Sauce
分量：2人份 需時：25分鐘
Ingredients Salmon fillets 2 pcs（180g each） Garlic（chopped） 2 cloves Grated ginger 1 tsp Lemongrass（chopped） 1 stalk Brown sugar 1 tbsp Chili garlic paste 1 tsp Coconut milk 200g Fish sauce some Lime（zested and juiced） 1 pc Salt and black pepper to taste Oil 2 tbsp Fresh coriander（chopped） some Red chili（chopped） 1 pc
小貼士 可用其他魚或肉代替三文魚。
富椰香的酸辣三文魚，集酸辣、香甜於一身，加上 開胃醬汁，能提升魚肉的鮮味。
Tips
Can use other fish or meat instead of salmon.
Step 1
Step 4
Step 7
三文魚洗淨及抹乾，下鹽和 黑胡椒調味。
加入黃糖煮20秒至焦 糖化，下蒜蓉辣椒醬拌 勻。
將三文魚上碟。鑊 內醬汁加入魚露、 青檸皮蓉及青檸汁 拌勻。
Step 2
Step 5
Step 8
鑊內以大火燒熱油，下三 文魚，魚皮朝上，煎2分 鐘，反轉另一面煎1分鐘， 盛起備用。
注入椰奶拌勻，下魚露， 小火煮2分鐘。
將醬汁淋上三文魚，灑上芫荽及辣椒，即 成。
Step 3 同一鑊轉小火，下蒜蓉、 薑蓉及香茅炒1分鐘。
Step 6 加入三文魚扒煮4分鐘 至熟透。
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Demo Link: