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蒙古包
尖的 大陸舌
在 上 蟄伏
洋邊 06.太平
的臉
很多遍
吻過 州陽光
被北加
12.這些
翔
平行滑
藩市 空與三
26.在半
兩
漠裡的
州沙 38.南加
孔雀
清早餵
一夜 車廂睡
車
48.在火
貓
奇害死
和好 張怪床
西跑
往 會 寒假 選大都
首
52.暑假
靜遊
享受寧 退散時
人潮
56.掌握
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TRAVEL
太平洋邊上 蟄伏在大陸舌尖的蒙古包
文/圖：毛豆子
「在大瑟爾（Big Sur），只在一年的某個時候和那 些天的某個時段，一種淡藍綠色調會瀰漫著遠山；它是一種古 老而懷舊的色調，也是一種神秘的現象，我還認為，那色調源自於 我們看待世界的某種方式。」1957年，美國作家亨利·米勒在小說 《大瑟爾和希羅尼穆斯·波希的橙子》（Big Sur and the Oranges of Hieronymous Bosch）裡曾如是寫道。在這本書裡，這位在此地 生活了18年的作家盡情描繪了自己和當時一眾著名知識分子,如何從 「就連噩夢都被空調過」的沉悶城市生活中越獄出去，在大瑟爾這 個另類藝術社區裡的苦樂生活。 06 旅遊特刊
TRAVEL
不妨就在太平洋劇場的一號座睡一夜吧 半個多世紀呼嘯過，大瑟爾依然荒涼又美好，波 希米亞味道十足，還是東方哲學愛好者靜修的場所， 還是作家避世寫作，音樂家聚眾狂歡的地方。而我那
園，荒野探險和Safari採用。
場奇異露營裡，米勒所描述的那種古老而懷舊的淡藍
「Treebones Resort」的蒙古包用道格拉斯冷杉搭
綠色調，就在我推開蒙古包的雙開門時，井然有序地
建環形柵格結構，再在其上鋪好絕緣隔熱的結實的尼
從面前紅木露台上緩緩飄離開去。那是早晨七、八點
龍布料，地上鋪著有地熱裝置的松木地，房內還有火
的光景。
爐供取暖，也有冷熱水的水池，打開雙開的房門，便
蒙古包所在「Treebones Resort」，就坐落在大陸
是架在林子裡的紅木鋪就的寬敞露台。蒙古包的頂是
向海洋伸出的那條挑逗之舌上，舒緩的斜坡，面太平
柔和的圓錐形，最愛其頂端那凸起的半圓形透明蓋，
洋而建，又被Los Padres國家森林不由分說地大力抱
這樣一來，白天自然的天光可以爬進來，任憑不規則
住。我選定的13號是面積最大，所謂有拉闊海洋景
形狀的光影在牆面和地板上緩緩爬行著；而晚間，躺
的蒙古包，兩張Queen Size的床放在裡面，看上去
在床上，則直接望星光。
卻像兒童床，夜間將簾幕放下來的話，可以將內部巧
不用敏銳的聽覺，也會發現夜空深藍色的靜脈深
妙地隔成三個空間。這個蒙古包就好像是此間太平洋
處，會隱約傳來猶如血液飛速流過的唰唰聲，那其實
劇場的一排正中座，山坡下的1號公路是樂池，1號
只是蒙古包邊上的樹葉刮過頂蓬，帶著某種刻意拉長
公路下的太平洋，那便是浩瀚的舞台了。
的急迫。偶爾還摻雜有低沉的貝司音，咚咚的悶鼓
蒙古包露營，所謂的「Flirt with Yurt」近年來在 追求舒適的露營族中頗受青睞。英文管蒙古包叫
聲，那可不是擾民的音樂組，那只是不遠處海獅在叫 更，海浪在敲平安鼓而已。
「Yurt」，這種被中亞遊牧族使用的蒙古包以其流動
聲音在靜夜，確是旅行得快啊。如果此時決定披
性、舒適性和新奇性，比帳篷更有家居氣氛而成為一
衣起床，到蒙古包外參加巡更的隊伍，也不失為一個
種另類露營住宿方式，讓人在盡少程度騷擾自然的同
美妙的主意，因為一座座尚未熄燈的蒙古包，正從內
時，達到和它最大程度的親近，早已被位於智利、墨
裡發著光，讓半透明的頂篷有飛起的外星存在感，充
西哥、新西蘭，坦桑尼亞等地處絕塵之地的國家公
滿著曲折友善的科幻意味。 旅遊特刊 07
TRAVEL
鳥巢裡的盹和西伯利帳篷的放逐
快速跑一跑，又在草叢邊停一停，好像是領著薪水， 在盡一個「我是害羞的野生動物」的本分。
因為當時預訂得晚了，第二夜就沒得蒙古包住，
如果蒙古包對你來說太馴服，帳篷又不夠特別，
不過此地另外還有一種西伯利帳篷有空，搭在半山腰
那麼就試試此地真正遺世獨立的鳥巢吧！是的，每日
上，從原本住的蒙古包露台上往下張望，恰好能看到
午後，在漫長的海岸線步道跋涉之前，盡可鑽進這枚
那頂白色的西伯利帳孤零零地杵在那裡，左右前後絕
真正的，搭築在樹上的鳥巢裡，在和純淨太平洋藍的
無鄰居 。西伯利帳篷和一般的帳篷又有不同，它最
對視中，打一個綿長的盹。這個巨大的鳥巢是本地
早由美國軍官亨利·西伯利在南北戰爭時受印第安人
藝術家傑生·范（Jayson Fann）的編織作品，選用橡
的圓錐形帳篷啟發而設計的，帳篷當中靠一根足以跳
樹、梅樹、柳樹和桉樹的枝條，有機地搭成一個不僅
鋼管舞的鋼管支撐，底座亦有事先做好的地板，所以
供觀賞，更可使用的疏密有致的居所：叫「靈巢」。它
內裡不像一般帳篷般侷促，完全可以站直，只不過需
猶如精神的子宮，供人冥想，沉思，吸取自然的養
要自帶睡袋等寢具。
分。說是「子宮」，其實內裡亦很寬敞，放置著一張綠
下放到「西伯利」，果然就有放逐的感覺啊，蒙古
色雙人席夢思，兩個靠枕，如果沒有人入住的話，你
包居住區算是度假村的人口密集區，而這裡就好像是
盡可以攀登上去，它便是你的。夜間它也出借給旅客
獨樂樂的郊野，打開帳篷的拉鏈，草叢裡寂靜極了，
過夜用，不過需要自帶睡袋，那就純粹是天地為家雲
能聽到極其細微的野兔擦過樹桿的聲音，模糊纖細，
當被了。那天下午，我們路過鳥巢，那裡正好空著，
又時斷時續，好像畫廊櫥窗裡那幀故意脫焦的照片，
便很開心地爬上去，頭枕在靠枕上，越過四隻腳丫，
欲表達稍縱即逝卻又神秘有加的吸引力。然後野兔子
眼神就此含笑不語地飄過鮮花盛開的山坡，落至陸海
終於露面了，表情既昏糊又機警，看到我們就慌張地
相交的地方，直到它和礁石撞出波狀起伏的鼾聲。
08 旅遊特刊
TRAVEL 後院菜園和它的WWOOF幫手
田。Cindalee穿著格子襯衫，背著草帽，一邊和我說
度假村裡有一個用正餐的餐廳，還有一個玻璃房
花，戴在頭上，指縫裡是證明田間勞動的泥垢，手彎
裡的壽司吧，皆面海。我夜夜去幫襯，因為知道它
裡挽著的大藤籃裡是剛摘下來的胡蘿蔔，朝鮮薊等。
的來源新鮮，蔬菜正來自於50米開外的自家菜園。
她頸脖上掛著一塊墨綠色的玉石，是她的朋友在附近
這個有機菜園是WWOOF的農場成員，所謂WWOOF
的Jade Cove採來的。當我向她解釋我的名字正有晨
是「World Wide Opportunities on Organic Farms」的
玉的意思時，她就著急地把那塊玉從頭頸裡撥弄出
簡稱，這是一個鼓勵分享有機生活的國際性組織，
來，執意要我摸一摸，摸一摸。最後，她笑著抖了抖
1971年起於英國。它的成員分成兩種，一種是作為
籃子，說，「是今天的晚餐啊，請來試試看吧。」
話，一邊隨手從身邊的香豌豆藤上摘下一朵紫白色的
東道主的有機菜園，一種是作為志願者的菜園義工。
因為我也是WWOOF的會員（每年只需付費20美
它在那些希望為有機農場做義工的人們和尋求人手幫
元就能成為其會員，獲取菜園通訊錄，申請義工機
助的有機農場之間搭建了一座橋樑。當然對於免費義
會），便詢問起到那裡做義工的機會。Cinderlee說這
工，有機農場提供相應的食宿和有機生活的經驗。
裡可是早就排滿了，現在就有兩個WWOOFER正住 在這裡和員工們一起作息呢，每期至少一個月，寫作
子，她便是菜園主管。這位正在進修「園藝大師」課程
者在此勞逸結合，是最理想不過了。她說有興趣，下
的，有20年園藝經驗的老園丁把此處作為她的試驗
次早早申請吧。
貼 士
當我在園子散步時，遇見名叫Cindalee的黝黑女
下榻：Treebones Resort
停駐：
蒙古包: $263起；
1.大瑟爾地區旅行指南：http://jrabold.net/bigsur/。
鳥巢：$150；
2.Sierra Mar :坐落在大瑟爾太平洋一號公路沿線最低
西伯利帳篷: $135；
調奢華的酒店Post Ranch Inn內，該餐廳坐落在峭壁之
海景露營地：$95 (後三者都需自備睡袋)
上，面對太平洋。曾獲美國《Wine Spectator》雜誌的
http://www.treebonesresort.com。
Grand Award。http://www.postranchinn.com/dining。
旅遊特刊 09
TRAVEL
耗盡19年，只為搭起那些蒙古包
好像菜譜一樣的，因為是主人家聯合有經驗的客人一 起自製的，是第一手的資料，不少路線圖是主人自己
說了這麼多關於這個度假村的種種趣致之處，卻
手繪的，寫上諸如「新手謹慎」、「我們客人的推薦」等
還沒有來得及講它的源起，要講的話，還不得不借用
評語，插在塑料活頁裡，放在壁爐前的茶几上，和建
童話式的開頭：「從前，有一對洛杉磯新婚夫婦到大
造度假村時的家庭相冊放在一起，供取閱。
瑟爾度蜜月，就此愛上了這裡，遂經常利用周末和夏
而度假村建造時，儼然有「如果外面戰火紛飛，
天到這裡度假，終於有一天，看到蒙特利縣以南100
我也不用怎麼緊張呀」的設想，因為它有自給自足的
公里處，一塊曾是鋸木場的坡地掛著出售的牌子，他
生存系統，並巧妙地將資源循壞和再生。比如他們
們便迫不及待地買下來了。」曾是Mattel玩具設計師的
有自己的供水系統，包括42000加侖的水箱和50呎深
約翰·韓迪（John Handy）和太太想在此地建一個他
的、可直接飲用的純淨山泉水井；停車場下的土層深
倆曾在俄勒岡州立公園裡看到的那種蒙古包樣式的住
處有自己的化糞池，用清潔燃燒的丙烷作為微型渦輪
宿處，既可以讓旅人最大程度地接近自然，又提供一
發電機的燃料，而渦輪機產生的高溫廢氣也未浪費，
定的舒適度。這個「從前」，是近30年前。這對當年
而是再利用起來加熱度假村的游泳按摩池和洗手間
的年輕夫婦可未曾想到，這一切只是他們大瑟爾夢的
等；他們竟然還有自己的消防車呢。
開始，而當真正達成時，他們早已年過半百，並是四 個孩子的父母了。
「而最終，只有在樹林裡，你才會對『城市』產生 懷舊感，你夢想著那些漫長的，以城市為目的地的灰
這1/4世紀，他們是這樣分配的：十年夢想和計
色旅行，那裡溫柔的夜色將會像巴黎一樣展開，但相
劃，六年時間準備文件，做環境調查，獲得蒙特利縣
比荒野的健康和寂靜所散發出的原始純真，我早已預
和加州海岸委員會的區劃准許證，最後花了三年時間
見那旅行是會有多令人不適，所以，我告訴自己，
完成，2005年開業至今。麾下共有16 座蒙古包式帳 『放聰明些。』」 篷，6塊海景露營地，一枚鳥巢，中央則是一幢建得 1960年代早期，攜裹著《在路上》盛名的克魯亞克 也猶如蒙古包的木圓屋，充當小村落的社區中心的職
住進大瑟爾的林間小屋，後來寫下一本名叫《大瑟爾》
責，既是前台，也是餐廳，大家既在這裡圍著火爐打
的小說，在這本描述一代人在荒野尋找避世之處的小
盹，也在那兒下棋桌游策劃次日的徒步路線什麼的，
說裡，他曾如上寫道。我終於有些明白了他的那一句
公用的浴室廁所也在這裡。這裡的野地步行指南做得 「放聰明些。」 10 旅遊特刊
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代送州府，領館認證簽證，陪同到政府機構辦事翻譯
TRAVEL
這些被北加州陽光 吻過很多遍的臉 1972年, 三藩市Zuni Cafe的名廚師Judy Rogers還只是一 個住在美國內陸聖路易斯的16歲中學生。一個極其偶然的機會，她 來到了法國盧瓦爾省羅阿訥鎮當交換學生，命運將她安排在了一個叫做 Jean Troisgros的法國人家裡。 文/圖：毛豆子 12 旅遊特刊
TRAVEL
如著名的廚師，也正好並非法國最著名的餐廳之 果這個Jean Troisgros恰巧並不是那個法國最
「食材，食材，食材」成了烹飪界的至理名言
一：Les Freres Troisgros的主人的話，Judy的人生
如同「地段，地段，地段」是房地產界的聖經，
走向也許將會完全不同。她也許依然會搬到加州，也 「食材，食材，食材」也逐漸成為烹飪界的至理名言， 許依然會在兩年後去史丹福大學學習藝術史，但她 成為美國飲食新浪潮運動中，那波最喧囂的浪花，而 應該不會在史丹福畢業後就徑直去了三藩市灣另一
就在這朵浪花裡弄潮的Alice Waters, 就此成為Judy
岸的柏克萊，找到了美國烹飪新風潮領軍人物Alice
在美國的事業和理想的明燈。
Waters，在她的餐廳Chez Panisse燒起了午飯。就
2013年，57歲的Judy 因病溘然長逝，《紐約時
這樣，因為那個命運的安排，Judy Rogers開始邁向
報》為她撰寫的訃告中如此寫道：「Judy Rogers是三
了進入美國廚師名人祠的堅實第一步。
藩市餐廳Zuni Cafe的廚師，這家餐廳對待本地和應
那麼，Judy在法國的Troisgros家呆了一年，到 底領悟到了什麼呢？話說她當年從羅阿訥回到老家聖
季食材一絲不苟的方式，改變了美國人對食物的認 知。」
路易斯，最想獻藝的一道菜是她跟Troisgros學的四
我決定進行一次北加州美食之旅，前往我已經生
季豆沙拉，那種裹了一層薄薄法式酸奶油的，具有絲
活了16年的這個陽光之州深處的農場、酒莊、餐廳
絨般口感的四季豆沙拉。這是Judy在法國最喜歡的
和食材商店，探訪一下加州這個美國菜籃子的秘密，
一道菜，她想自己可以複製。可是少女Judy的獻藝
我想知道加州人是如何和土地相處，如何善待自然
夢在去了超市以後就破滅了。她絕望地發現，這裡的
的餽贈的。我拿出北加州的地圖，用水筆在索諾瑪
四季豆粗壯得就好像孩子們玩的林肯積木！ 最終她 （Sonoma)、三谷(Tri-Valley)和蒙特雷(Monterey)三 做出來的沙拉令自己欲哭無淚，然後，這個未來的美 個縣的名稱上畫了一個圈。地圖顯示，從加州商業葡 國名廚意識到自己在法國人Troisgros家的那一年，
萄酒業發源地的索諾瑪山谷到中央山谷的聖塔露亞高
學到的最重要的東西，其實就是一句話：「食材，食
地，三百公里左右的直線距離，矽谷，大致在它們中
材，食材。」
線的地方。 旅遊特刊 13
TRAVEL Bob的農場是一種哲學，一個社區，一家商店
抗蔬菜葉子遭受的蟲害。現在這片土地重新煥發了健
北加州後院之行第一天, 我從三藩市北行一小時
你也會發現Bob的農場並不如一般農場那樣的井
左右來到索諾瑪山谷。和加州更有名的納帕酒鄉比起
然有序，它甚至有些雜草叢生，這也正是Bob的理
來，索諾瑪名氣略遜卻怡然自得，如果前者可以稱為
念：土地一半是種給人食用的，一半則是留給自己
康人一般的神采。
美國的托斯卡納的話，索諾瑪則完全可以自比為美國 「養生」的。他刻意養了一些野草，再把這些野草犁回 的皮埃蒙特，它環山抱水，農產豐足。 土壤，為土壤提供自然有機的養分，以自然反哺自 我是在索諾瑪縣的美食重鎮佩塔盧馬（Petaluma） 然。我們踩在鬆軟的土壤裡，Bob隨手從田裡摘了一 見到農夫Bob Cannard的，他是此地Green Strings 個匈牙利甜椒，用小刀切開來，每人分吃一片，原來 Farm農場的主人。我從Chez Panisse的供貨商名單
蔬菜可以如此甜美。
上看到過這家農場的名字，這個曾經的火雞養殖場
午飯時間到了，我們回到掛滿了紫白相間「勿忘
現在是北加州聲名卓著的農業機構，而Bob也成為
我」的穀倉，Bob搬進來兩張野餐長木桌，他還隨手
北加州可持續食物運動的領軍人物之一，就連Alice
在餐桌上擺了一排已經有些乾的「勿忘我」，隨手把穀
Walters也在她2013年出版的菜譜《The Art of Simple
倉木門打開，加利福尼亞的鄉間頓時從我的餐桌上延
Food II》裡向他致敬。然而，Bob對農場的介紹則非
伸開來。我們就著從鎮上「Thistle Meats」買來的三明
常簡單：Green Strings Farm是一種哲學，一個社
治，開始一場近乎完美的加州農場午餐。
區，一家商店。
Bob抱歉地告訴我們，他不能和我們共進午餐
務農三十年的Bob是個看上去飽經風霜而不苟言
了，他一點半有課。是的，Bob不僅是植地的農夫，
笑的老人，但細看，又有美國演員Bill Murray 那種悶
也是育人的老師。這個農場不僅是個可持續農場，也
悶不樂的喜感。我們眼前這個140公頃的農場起始於
是一個學校，Bob其實更願意把自己看成是個土地養
13年前，當時這是一片過度開墾，「吃」了太多氮肥
護者和教育者，這個農場本來就起始於一個農學院。
的廢土，土壤變硬缺氧，他如同滋養一個弱不禁風的
他除了在索諾瑪社區大學教農學課，也在農場開設三
病人一樣悉心照顧它，先是休耕三年，讓土壤緩緩平
個月到六個月的培訓課程，教來自全世界，特別是土
復，然後用他篤信的「自然處理」法慢慢為土壤解毒。
地資源稀缺地方的農業工作者如何優化和改良土壤。
Bob不再施用人工化肥，而是採用覆土作物，生
他說我現在還有一個中國的學生！他的培訓課程不收
物有機廢物形成的堆肥，碾碎的火山石和生蠔殼等自
錢，他甚至還付錢給學生，因為學生有在這裡勞動，
然物質滋養土壤，他甚至也給土壤「喝茶」 ：澆灌一種
他們作息在他的農場，學生們在學習如何進行農場的
包括有糖蜜、魚肥、岩粉、微生物和食物廢料的，名 「自然處理」法的同時，也學習如何進行自身的「自然 為「堆肥茶」(Compost Tea)的液體有機廢料，幫助對 處理」。
14 旅遊特刊
TRAVEL
美國「農場到餐桌」運動 可以從他的Instagram上看到
酒莊每年五月到十月的一些周末，就會在它們的「美 饌菜園」裡舉行「農場到餐桌」的長桌宴，用直接來自 菜園的蔬果配上酒莊的酒。我們抵達的時候，這裡的
如果說六十多歲的Bob代表了加州老一代農夫渴
園丁和廚師們都在為次日的番茄節忙碌，這是該酒莊
望回歸傳統農耕方式的話，新一代的農夫則懂得利用
舉辦的第二十屆番茄節。但園丁Tucker Taylor還是抽
這個時代最時髦的人際交流方式，獲得農耕知識的新
空帶我們到酒莊走一圈，我十分珍惜他的出現，因為
知。
這個酒莊最閃亮的明星對我來說，就是他。
走進索諾瑪的Kendall-Jackson酒莊的後院，你
這個總是穿著法蘭絨襯衫、牛仔褲和厚重靴子
會發現這裡更像一個百香園：空氣中是鼠尾草，牛至
的，留著絡腮鬍子的年輕園丁，在加入酒莊之前，曾
葉，檸檬草香味；滿目還有一個葡萄試驗區裡種植的
為美國烹飪界皇冠級餐廳「French Laundry」效力多
26種不同的葡萄，從1號協奏曲白葡萄到26號仙粉黛
年。當年，正是他為「French Laundry」引進了一種好
紅葡萄，它們此刻正處於碩果纍纍的階段，就好像一
像拇指姑娘一般玲瓏小巧的紫茄子，現在，這道名為
支名為《索諾瑪葡萄狂想曲》的交響樂正在激昂地邁向 「童話茄子」的蔬菜已經成為該餐廳菜單上的常客。他 其華美樂章的高潮。 的確，北加州的菜園不僅是用來種地的，它必須 有味覺、視覺和嗅覺的三重美感。Kendall-Jackson
現在也依然為和他同在「French Laundry」時代工作的 前同事，現三藩市米其林三星餐廳Benu的主廚Corey Lee的餐廳供應蔬菜。 旅遊特刊 15
TRAVEL 我們在酒莊的餐酒搭配宴上，發現和白蘇維翁搭 配的油炸綠番茄上，蓋著的一片表面毛茸茸的葉子， 一口咬下去，竟然滿口生蠔味，和白蘇維翁搭配真 是一拍雙響，因為從來沒有吃到過這樣富含海洋金 屬味的蔬菜，我們請教Tucker先生這是什麼。他不 免有些感激我們的發現，用頗為自豪的口氣告訴我 們，這是他從蘇格蘭發現的一種叫做生蠔葉的植物。 它的價值也是不菲，一美金一小片葉子。當我問及 他是如何發現新菜種的，他說：「遊歷、朋友和…… nstagram! 」難怪《福布斯》雜誌曾說，從Tucker Talyer的Instagram 上可以直觀美國「農田直抵餐桌」 運動的豐富圖景。 Tucker 不得不提早和我們告別，他必須得為明 天的番茄節忙碌去了。明天，菜園正中將擺上一溜 筆直的長桌，鋪上雪白的檯布，客人們將有機會品嚐 100種在這裡種植的祖傳番茄，也就是那些種子沒有 經過人工變種雜交的純血統、純天然番茄。來自全國 各地的名廚將圍繞著這些擁有豐富形狀和顏色番茄， 揮動他們的鍋鏟，呈現又一場激動人心，卻又是家常 的盛宴。Tucker就好像要守護著自己的孩子們上舞台 表演了，雖然身經百戰，他依然每場全力以赴。
16 旅遊特刊
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TRAVEL
如何成為一家加州 最古老家族酒莊的首席釀酒師
夢。如今，Wente酒莊已傳至第五代人手中，是加州
就在索諾瑪的園丁Tucker Taylor為他的菜園在
雙學位。然而家族的傳統是：畢業後不能立刻回家族
最古老的制酒家庭之一。Karl亦步亦趨地跟隨祖輩的 足跡，從加州大學戴維斯分校獲得葡萄栽培和釀酒的
全世界尋找種子的時候，三谷縣利物摩（Livermore） 酒莊工作，你得去海外游工。於是少公子遠赴澳洲， Wente酒莊的少東家Karl Wente卻發誓要在自家1500
在布琅兄弟酒莊工作。唯有見過千山萬水之外的雲
公頃的葡萄園裡，精挑細選葡萄苗後，釀出一種足以
雨，才能珍惜自家後院的風土，Karl這才覺得自己可
證明自己第五代傳人地位的酒。
以回家了。
加州利物摩酒鄉往往被人忽視，從索諾瑪向西南
但是從澳洲回來，他依然被父親告知不能直接上
行駛一個半小時，我們就來到這個類似秘境一般的，
崗，而必須接受來自父輩的挑戰，自釀一款代表他能
位於三藩市東灣的酒鄉。用加州旅遊局網頁上的官方
力的酒。他選了霞多麗，而且自選葡萄苗，他決意要
導覽語來說：「儘管利物摩山谷尚未開發，因而保留
利用這個絕佳的機會釀一款可以打上自己釀酒師烙
了迷人的閒適氣息，但它也有充滿智慧的一面。利物
印的葡萄酒。Karl走遍了自家3000英畝的葡萄園，
摩鎮上坐落著勞倫斯利物摩國家實驗室，因而這裡也
一行一行地挑選葡萄苗，滿意地就插上小旗幟做記
流淌著智慧的氣息。」顯然，這股智慧的氣息，也流
號，最後，他用這些精挑細選的株苗，用自然發酵
淌到了位於這個山谷核心地位的Wente酒莊。
法釀了一款霞多麗白葡萄酒。酒莊將酒寄給《Robert
1833年,一位來自德國漢諾威的移民卡爾·H· 威迪來到此地，買下48英畝的土地，種植他從法國 波爾多的瑪歌莊帶來的葡萄苗，開始了他的美國淘金 18 旅遊特刊
Parker》，被打94分，寄給《Wine Spectator》，被打 96分。 就這樣Wente第五代掌門人Karl 終於出師了，酒
TRAVEL 莊目錄上就此增加了一個名為第N度（Nth Degree)的 精品系列，成為了酒莊最為名貴的一個小批量系列。 這既是加州一個古老家族酒莊如何培養挑選接班人的 故事，在某種程度上，也是加州這片土地如何生生不 息演進的典型範例。葡萄酒的風土不僅來自每粒葡萄 所生長的土壤氣候，它採集的陽光雨露，也來自於那 串串葡萄身後的人的故事，所以談論葡萄酒，單是風 土不夠，必須還得有人情事故。
旅遊特刊 19
TRAVEL
麵包房 依然還是本地人的客廳 並將繼續如是
俏皮的法國人在老式玻璃櫃檯後忙碌。他就是Yann Lusseau, 店主之一。 27年前，20歲的Yann和美國太太Anne在比利時
說起人情，我的北加州美食之旅最後一站，三藩
聲名卓著的糕點房Debailleul學師（Yann承認，當時
市南方180公里的蒙特雷可不缺。這個曾經被沙丁魚
他的眼睛就無法離開洛杉磯女孩Ann，嗯，Ann可比
罐頭廠佔據，後來又因奇峭的海景以及高爾夫球場而
他大十歲，但這可無關緊要。）兩人學滿後又到紐約
著稱的加州一號公路旁的縣郡，其實是加州最重要的
呆了一年，做糕點師傅，就在回法國之前，這對年輕
酒鄉之一，蒙特雷附近的河濱路葡萄酒小徑蜿蜒進入
夫婦決定最後到加利福尼亞玩上一圈。
聖塔露亞高地，在清冽的海風和迷濛的霧氣中，自有
然後你們當然知道發生了什麼。二十年前，他們
一種中央海岸獨有的高冷氣質，也讓這裡的美食工作
在蒙特雷寧靜的居民區開了這個法式麵包房，至今。
者有種淡淡的低調氣質。對於他們來說，沒有什麼比
兩夫婦依然在廚房裡和櫃檯後忙碌，依然是這個麵包
為本社區居民服務更重要的事了，這才是他們開店做
房的面子和靈魂。當Yann知道我們是媒體後，嚇得
生意的正經事。
不輕，「我們不要一車車大巴士來，我們就是做給本
有機會吃到蒙特雷最好吃的可頌，起源於前一 天和Casa Munras Hotel 的Lydia閒談開始的，當
地人吃的麵包店」。20年後，Parker-Lusseau 依然還 是本地人的客廳，並將繼續如是。
我得知她是法國布列特尼移民第二代的時候，自
作為長期生活在矽谷的人來說，加州的技術革新
然而然我們得聊聊在加州很流行的布列特尼特產麵
和創新人才固然總是讓我心潮起伏，可是我發現真正
包：Kouign Amann。我問Lydia, 這裡哪裡有好吃的
讓我內心產生持久平靜的，卻是那些和土地、餐桌和
Kouign Amann？她說就在我們酒店馬路對面，步行
菜籃子打交道的人，是他（她）們讓我們的日常生活充
一分鐘啊，那對法國-美國夫妻老婆店開的法式烘焙
滿加州陽光一般的迷人色彩。這些身上也帶著Judy
房Parker-Lusseau出品的可頌，是我在巴黎以外最好
Rogers烙印的食物工作者，他們也許是農夫，也許
吃的可頌！
是釀酒師，也許是烘焙師，但他們一無例外地對食
所以我們急切地等到了次日清晨，走進了這個
材，以及食材來源的動物、植物、空氣、水源和土壤
綠松色牆上掛滿了老招貼畫的咖啡館。最喜人的是
懷有深深的敬意和近乎痴迷的愛戀。我也不止一次地
空蕩蕩的店面，三兩人坐在室外，一個老者在角落
聽他（她）們在不同的場合說起：「土地給我們時，是
閱讀《紐約客》，然後就是一個頭髮蓬鬆，笑容頗為
什麼樣的，我們還給它時，還是得要那個樣子。」
20 旅遊特刊
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TRAVEL
我在蒙特雷的最後一晚。夜深了，捕魷魚的船的 燈亮了起來，此刻也是葡萄收穫季節，工人們在夜晚 採摘葡萄。他們帶著頭燈，所以，在海上和地上，蒙 特雷灣都有星星點點的光。我打開一瓶白天拜訪的本 地酒莊Scheid Vineyards產的紅酒，那是被我的葡萄 酒專欄作家朋友贊為「清瘦而不失力度」的黑皮諾，是 蒙特雷地區第一個女釀酒師的作品。我從口袋裏摸出 了釀酒師的名片，她叫Marta Kraftzeck ，這位白髮 蒼蒼的婦人堅毅沉穩，人如酒形，近三十年前，她強 行闖入這個歷來男性壟斷的行業，頑強地存活下來， 並且激勵了後來的女性釀酒師。 Marta的名字散發著淡淡的清香，我才發現名片 下粘著一片檸檬馬鞭草，它來自我在索諾瑪拜訪的 菜園。園丁Tucker Taylor當時把它們從樹上摘了下 來，分給我們每人一片，那是他最心愛的香草。經過 近十天，這片葉子在經歷了索諾瑪晨間緩緩滾過葡萄 藤的輕霧，三谷香檳色的落日和蒙特雷銀白色月光的 洗禮，依然瀰漫著悠悠的清香。這就是我在這十天 「Savor California」旅程中所要求證的東西：自然的餽 贈和它經久而美好的影響力。 22 旅遊特刊
貼 士
TRAVEL
加州旅遊局的中文官網為加州旅行所做的攻略
加州最古老的釀酒家族Wente Vineyards除了有
非常詳細，是你進行加州之旅的最佳網上參考資
品酒，餐廳外，更有高爾夫球場和夏季音樂會
料：
系列。兩年前新開了一個「Wente Winemakers
http://www.visitcalifornia.com/cn
Studio」，教你辨味品酒，甚至還有教你如何混釀
如果你和我一樣，一看到這些在沙灘上，在田
葡萄酒的小課程，值得參加。
間，在穀倉旁排起的一溜長桌，就立刻手舞足
釀酒師工作室開放時間：周四至周日上午11點至
蹈的話，可以拜訪加州旅遊局中文官網尋找
下午5點
「從農場到餐桌」餐飲體驗的信息：http://www.
https://wentevineyards.com/
visitcalifornia.com/cn/feature/從農場到餐桌體
加州蒙特雷縣駐足：
驗。這裡還可以查到各種農莊長桌宴的時間表：
1. Parker－Lusseau麵包房
http://www.outstandinginthefield.com 網站中還
http://www.parkerlusseau.com/
可以查到一些其他國家的農莊長桌宴。
2. Earthbound Farms Produce Stand
加州索諾瑪縣駐足：
Earthbound這個美國最大的有機沙拉生產農場起
1.Green Strings 農場，加州著名的有機永續農
步於卡梅爾山谷，它在卡梅爾山谷有個小小的零
場，農場內有短期課程，也可前往其農場商店採
售鋪，鋪子裡有一個有機餐廳非常美味，還有一
購農產品
個百草園，這個百草園屬於社區，有園丁精心栽
www.greenstringfarm.com
培，路人可免費採摘帶走，它還有一個莓果園，
2.Kendall-Jackson 酒莊，除了可以品酒外，其後
也是免費採摘，只是不能帶走，可以當場採食
院的菜園也值得駐足。其餐酒搭配宴值得嘗試。
地址：7250 Carmel Valley Rd, Carmel-By-The-
http://www.kj.com/
Sea, CA 93923
3.Sheds是位於索諾瑪Healdsburg 的時髦生活
http://www.earthboundfarm.com/
方式店，店內零售空間從食材食具到園藝，飲食
3. Inns of Monterey旗下的四個酒店為蒙特雷住宿
則從cafe到外賣，就連bar，也分咖啡吧和「發酵
提供了豐富的選擇，其中Spindrift Inn和Monterey
吧」。店內設計贏得美國James Beard 2014 的最
Inn提供了具有蒙特雷迷人壯闊海灣景色的房間，
佳餐廳設計獎
但價格較貴，而Victorian Inn和Casa Munras雖然
http://healdsburgshed.com/
沒有海景，但房間舒適，交通方便，是經濟型選
加州三谷縣駐足：
擇。
Wente Vineyards
http://www.innsofmonterey.com/
旅遊特刊 23
■黃石公園忠實噴泉。
■黃石彩虹湖。
■黃石野生動物保護區。
黃石公園被譽為 一生一定要看一次的奇景
美國黃石公園是世界上第一個國家 公園（1872 年建立），也是美國最負 盛名的風景區。黃石公園擁有秀美的自 然風光、衆多的野生動物以及無數的間 歇噴泉和五彩斑斕的華泉台地，每年都 吸引著無數來自世界各地的觀光客。黃 石公園是大自然的鬼斧神工，人在美國 但凡有機會，一定要去一趟黃石公園！ 從地圖上看，黃石公園近似一個長 方形，南北長近 100 千米，東西寬度約 87 千米，估計面積大于 8800 平方千米， 不知道世界上是否還有比黃石更大的公 園。要去這麽大一個公園遊玩，要麽跟 團，要麽自駕，沒有其它方法。 因季節關係，每年的五月到十月， 是黃石旅遊的旺季。旅行社每年都會在 這個時間推薦多種參觀黃石與週邊國家 公園及景點的旅遊路線，計有黃石洛磯 山，黃石巨環，黃石及總統巨石等多種 行程歸納介紹，個個精彩！ 1. 黃石國家公園，總統巨石，太浩 湖五日 / 七日遊，暢遊黃石國家公園、 長毛象博物館、總統巨石、鹽湖城、雷 諾、太浩湖、魔鬼巨岩、瘋馬像。 2. 黃石經典七日遊，行程特點包括 黃石國家公園、大提頓國家公園、鹽湖
城、奧特萊斯、火焰谷州立公園、拉斯 維加斯、大峽谷（南緣或西緣）。 3. 黃石洛磯山脈十日遊，景點包 括：黃石國家公園、冰川國家公園、班 芙國家公園、露意絲湖、夢蓮湖、貝多 湖哥倫比亞大冰原、優鶴國家公園、溫 哥華、西雅圖。 還有 4. 招牌黃石巨環七日遊，更 是值得特別詳細介紹： 第一天，上午參觀加州首府沙加緬 度的州政府大樓，您可以自由在州長辦 公室門口留影。之後經雷諾進入內華達 州遼闊的沙漠地區。 第二天，清晨沿著 80 號公路向東， 參觀蛇河峽谷及跨峽谷大鐵橋。經愛德 華州，傍晚前進入黃石國家公園，觀賞 神奇的忠實噴泉等美景。 第三天，今日遊覽黃石國家公園。 觀賞雄偉秀麗的黃石峽谷，神秘靜謐的 曼默斯泉，隆隆巨響的龍口火山，浪漫 迷人的彩虹湖，其美無比的中層間歇泉 盆地等。這裡更是全美最大的野生動物 保護區。沿途處處可見野生動物漫步其 間，途徑大提頓國家公園，夜宿鹽湖城。 第四天，上午參觀聖殿廣場及猶他 州政府大廈。下午前往參觀世界上最著
名的拱門國家公園，在那裡您將會體會 到大自然的創造力，欣賞於公園裡集中 全世界最大拱門群，奇岩巨石，大小尖 塔，基座岩和平衡石，讓你目不暇接， 美不勝收。 第五天，清晨抵達有世界地質櫥 窗之稱的峽谷地國家公園在這裡，觀賞 輝煌壯麗的日出，與那壯闊無比的河谷 及美不勝收的地質景觀。午後抵達紀念 印弟安公園，那裡聳立著一座座背靠藍 天，依著白雲，顏色暗紅，經過大自然 精雕細琢紅色砂岩的紀念碑，由印弟安 導遊向我們介紹所有這些巍峨突起， 形態萬千的紅色紀念碑的來歷，伴隨著 印第安人的舞蹈，低詠歌唱和低沉的鼓 聲，向上蒼傾吐著印弟安人對於自己帶 給古老北美的文明的緬懷和自己的現狀 的憤怒和無奈。紀念谷地將是一個給您 的心靈和感官都帶來無限震撼的地方。 第六天， 上午可參加包偉湖的遊 船之旅，享受由科羅拉多河水作為自 然的工具，所創造出的包偉湖和格蘭 峽谷，該湖號稱為美國境內最美的人工 湖。下午參觀羚羊穴神奇之旅，由當地 印地安導遊帶領你進入一個由上帝之手 創造的巧奪天工的奇幻世界 。之後參觀 著名的格蘭水霸及馬蹄灣。夜宿著名的 拉斯維加斯，參加觀賞著名歌舞秀或夜 遊活動。 以上精心設計的七天路線，經旅遊 公司多年實戰經驗改良，行程務求做到 精益求精，暢遊黃石公園及多個國家公 園，行程路線合理緊湊，參觀景點最多， 保證令您終生難忘。讀者可以參考自駕 出遊，或向各大旅行社報名參加由旅遊 公司出團的黃石旅遊。 本文由八達遊假期提供 電話： 650-697-9188
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TRAVEL
在半空與三藩市平行滑翔 對於業餘飛行員馬克來說，一 個完美的周末莫過於在一個晴朗無風 的周末，起個大早，從北加州聖荷西（San Jose）東部的Reid-Hillview 機場出發，進行 一次三藩市灣區飛行之旅。 文/圖：毛豆子
園，一概謙卑地掩映在綠草叢中。當經過三藩市國 際機場時，會有一種興奮的小顫慄，因為走國際航 線的噴氣式民航客機頻繁地在此起降，感覺就好像 在和你賽車似的。過了機場，進入三藩市城市，金 門大橋、監獄島（Alcatraz Island）都展示其平常不輕 易示人的角度。 三藩市基本上隨便怎麼拍，什麼角度，都是不
飛101高速公路；是美國海軍軍用機場，內裡矗
費吹灰之力的美，但是你不得不承認從空中俯瞰，
立著二戰期間在美國西岸防禦工程中立過大功的傳
航程的最後則折向三藩市灣區東部，飛過柏克
奇飛機庫「機庫一號」（Hangar One） ；是雪白的，
萊，降落於Byron機場。美國僅有的一支民間飛行
間雜以各種近乎詭異的紅藍綠等小川流的鹽灘；你
表演隊「愛國者」（Patriots Jet Team）的飛機庫就藏
甚至能看到谷歌（Google）、電子灣（eBay）、甲骨
在這裡。
機底下依次掠過的是平日每天上班堵車其中的
文（Oracle）等公司的全球總部，史丹福大學的校 26 旅遊特刊
是斷然多了一份攝人心魄的層次感。
這場飛行就此畫上圓滿的句號。
TRAVEL
私人飛機只不過是輛騰空的汽車而已
小機場，不少飛行俱樂部都駐紮在那裡。小飛機就像
[Pilot] Norcal Cessna November 20791 is with you.（飛行員：Norcal，塞斯那飛機N20791號飛機和 你通話） [Control Tower] Contact NorCal 120.1, Clear to enter class Charlie airspace.（控制塔台：聯繫 NorCal 120.1電台頻率，許可進入C級空域） [Pilot] Cleared to enter class Charlie airspace. （飛行員：已進入C級空域）
的「Squadron 2」飛行俱樂部也在這裡。在美國要獲
汽車一樣停在好像停車場一樣的停機坪上。馬克所在 得私人飛行駕照不算是個大件事，飛機也只不過是個 騰空的機動車而已，只要你把獲得飛行駕照列為你的 近期人生目標，每周投入適當時間，一兩年內絕對 可以越野單飛。美國私人飛行員執照的頒發是由美 國聯邦航空局（FAA）管理，要獲得私人飛行駕照需符 合以下條件：至少17歲；FAA三等體檢合格證；累 積40個飛行小時；40小時中最起碼與飛行教官同飛
（註：此英文為飛行員一路飛行時，和指揮塔台
20小時，累積單飛10小時；通過「私人駕駛員知識」 進行的有關飛行方向的對話，為保持原汁原味，保留 （Private Pilot Airmen Knowledge）筆試和口試；通過 原文） 單飛能力實戰考試。 Reid-Hillview 機場是一個專供小飛機停泊起飛的
在美國，私人飛行很有民眾基礎，能使相關產業 旅遊特刊 27
TRAVEL 實現規模效益，也使飛行成本降了下來，讓普通人可
便，上天前無需提前申請，什麼時候想飛只要到俱樂
以承受。一架Cessna 172P Skyhawk四座單引擎機
部網站或者電話預訂好飛機，到時現身機場，工作人
的租金為每小時100美元左右（包括保險），飛行教練
員會把加滿油，做好維護的飛機交到你手中。所以租
的培訓費每小時60到80美元不等。俱樂部租給你的
用飛機學飛行實在不算是奢侈的愛好，當然你一旦沉
飛機都註明為「Wet Hobbs」，「Wet」意為租金中已包
迷其中，決定自己也得擁有一個座駕的話，那麼除了
括燃油，「Hobbs」則指實際租用時間只按飛機引擎運
飛機本身的售價，你還需承擔機庫租費、養護、燃
轉的時間來計算，也就是說如果你從A機場至B機場
油、保險等費用，這便是不菲的愛好了。
降落後，去機場附近吃頓午餐什麼的時間並不算在租
Booker Andersen先生是馬克第一位飛行教官。
金之內。這樣算來，從開始學習到大約累計飛行65
老布克曾是美國海軍電子干擾飛機飛行員，黑人，越
小時時考取私人飛行員執照，花在飛行方面的直接成
戰老兵。退役後成為私人飛機飛行員，退休後則幹上
本大約為6500美元，再加教練費，總共在1萬美元左
了飛行教官的行當，他一生都在吃飛機飯。已在空中
右。
連續轉悠了3000多小時的老布克的口頭禪就是“Too
參加當地飛行俱樂部也使租用飛機變得非常方
old to learn to fly？Come see the old man。”他一旦 說起笑話來，與其說你是被笑話本身逗樂了，倒還不 如說是攝於他的威嚴，趕緊討好地哼哈兩聲，而他那 種笑話還通常是在你最緊張的時刻，比如開始拉起飛 桿的瞬間開始的，這簡直讓你哭笑不得。但馬克非常 尊重他，老布克簡單幹練不怒自威，善於簡短地表達 中心思想，是一個標準的飛行教官。馬克的第一堂飛 行課，老布克只簡單口授了15分鐘後，就把他塞進 了那個飛行器，將他的手擱在了起飛桿上，老布克沒 有太多的飛行理論可以講，他的飛行理論就是：學會 飛行的唯一方法就是飛行。 在最初的四十小時學習時間內，飛行員不僅要學 會包括起飛準備工作、起飛、著陸、轉彎、爬升、下 降等基本動作，而且要把每個動作訓練成一種本能反 應。在本場飛行動作熟練後，進一步練習轉場飛（即 從一個機場飛往另一個距離最起碼50海里外的另一 機場），初步的儀表飛行和夜間飛行。帶飛關過後， 就開始單飛，鑒於獨立駕駛飛機隨時可能碰到各種突 發狀況，所以還要在本場單飛時學習處理臨時狀況的 機動動作，包括大坡度轉彎、失速、慢速飛行、繞點 飛行、緊急迫降程序等。在本場單飛之後，學習轉場 單飛時，需掌握的重要技巧是導航，比如說迎面遇見 另一架飛機時如何應對溝通等。說實話，對於初學飛 行者來說，如何玩轉無線電通信設備，在不同空中管 制區內轉換無線電頻率等技術有時可比飛行還麻煩。
[Control Tower] Fly overhead San Jose airport midfield at 2000 feet.（塔台：從2000英呎上空飛越聖 荷西機場正中） [Pilot] Overhead San Jose midfield 2000.（飛行 員：已從2000英呎上空飛越聖荷西機場正中） 03 旅遊特刊 28
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二戰傳奇機庫和海灣放的屁 [Control Tower] Climb to 3000 feet, stay south and west of the Bayshore freeway. Fly heading 270°.（塔台：攀升到3000英呎，保持在Bayshore高 速公路的西南方向。以270°方向飛行） [Pilot] west of bayshore. 3000.（飛行員： Bayshore高速公路以西。3000英呎）
飛船的基地，它桔瓣形狀的門每個重達180公噸，需 要150馬力專門的驅動馬達來開啟和關閉。 鑒於麥康飛船早在1935年便已墜毀，所以這個 大型飛機庫長期以來也處在空置狀態，本想將之保 存下來改建為航天科學中心的，但在2003年，一號 機庫被發現有結構性的化學物質滲漏，蓋面被查出 有毒，它們源自含鉛的油漆，以及含有多氯聯苯和 石棉等有毒材料的塗層。經過美國海軍和NASA方面
從Reid-Hillview 機場出發，飛越位於其西北方向
多年商議，最終先剝除有毒的塗層面板，但留下鐵
9.5英里左右的聖荷西國際機場後不久，就會在101公
骨架結構，噴塗新保護劑。這項工作已經於2011年
路旁看到一個規模也頗大的美國海軍軍用機場莫非基
4月開始展開。雖然民眾都要求能保留這個飛機庫，
地 （Moffett Federal Airfield） 。機場北側有一大型金屬
但海軍和NASA在拆除了有毒舊面板後，卻沒錢重新
結構，多年以來是矽谷最容易辨識的地標之一，它就
蓋面板，就在這種窘迫狀況之下，其近鄰谷歌高管試
是建於1930年代的「一號機庫」，現今仍然是世界上
圖解決這個棘手問題，Larry Page、Sergey Brin和
最大的獨立式結構建築之一。該機庫由德國飛艇與結
Eric Schmidt三駕谷歌馬車願意支付3300萬美元翻新
構工程師Arnstein設計，足有3.2公頃左右之大（相當 「一號機庫」。作為交換，他們要求機庫的三分之二面 於六個美式足球場大小），當時是作為美國海軍麥康 積，給他們停放包括波音767-200和灣流V型公務機 旅遊特刊 29
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在內的私人飛機。谷歌作為矽谷新時代的地標，出手
味道帶到陸地，孩子們將此味道叫做「bay fart」（海
拯救此地舊地標，也總算是一種歷史前赴後繼的自然
灣放的屁），還好玻璃窗有效地阻擋了它的氣味。
承轉。
請你現在趕快抓緊時間再瞥一眼這片奇特的鹽灘
離開莫非基地上空，繼續沿著地面上的101號高
吧，因為可能不久，這裡又將成為一片無趣的居民住
速公路平行北行，在紅木城（Redwood City）附近向
宅和大型郊區商廈。就在當地居民希望將之改造成自
下俯瞰，在101公路東邊，大片大片在甲骨文等大公
然濕地時，Cargill聯合另一家亞利桑那州的房產開發
司灣景辦公樓旁茁壯鋪展開來的鹽灘蔚為壯觀。這是
公司DMB Associates欲將之開發成住宅區。環境保
一個1436公頃大的鹽灘，Cargill公司曾在這裡收鹽，
護者和當地居民自然不快，他們在抗議書上寫著：
現在它平靜地歇息在海灣邊上，它的繁盛時期已經過 「填充三藩市灣區的時代已經結束——四十年前我們 去，這裡已經是「矽行天下」的世界，它現在所能做的
就已停止了破壞。」但顯然，鹽灘終將讓位的結局是
就是為那些毗鄰此地的辦公大樓內的高科技精英們提
不難預見的。
供帶有某種原始氛圍的工休風景：海鷗，加拿大鵝，
這就是三藩市灣區這些歷史留下來的人文和自然
各種鳥禽在此棲息，甚至有時還能看到紅尾禿鷹在雪
地標在因為商業利益驅使下，所難免面臨的種種左右
岸般的灘塗上翻飛，但風一吹起，難免就會把一股怪
為難的困境。
30 旅遊特刊
擁有一副健康與堅固的牙齒的價值所在－使您 看起來更年輕與吃得更好。 請估算一下我們是幾歲？ 陳醫生挽救了我的牙齒，現在我能更自信地講話， 我馬上就要參加我的婚禮啦。
陳醫生告訴我做多次的拔牙處理，在經過三個星期 後，我感覺到牙齒變得整齊了，就算我從屋崙來看 陳醫生，也是很值得。
郭醫生與陳醫生不僅治療了我的牙周病，並植牙還 幫助我重新展現了笑容，這就是為甚麼我還介紹我 的姐姐來治療，他們是多麼神奇的醫生。
我的口腔健康很差，我很不願意去看牙醫，因為每 個人都告訴我牙醫對我沒有幫助，當我太太介紹我 去看陳醫生時，是因為我不能吃我喜歡的食物，經 過陳醫生治療，我現在甚麼都能吃了。
大部分來自中國的移民們由於缺乏對牙齒保健的知識，所以他們的牙齒的健康狀況都不是很好。根據研究顯示，牙齒的健康是 會影響您的心臟、大腦及免疫系統的運作，健康的牙齒能降低您患病的機會，當然還有其他對身體的益處。例如：選擇吃您喜愛 吃的食物，在退休後去任何地方渡假，並不用擔心身體上的疼痛與萬一掉了牙齒。更自信地展現您的笑容，使得您看上去更年輕、 更美麗。我們非常能夠確信現代人們更能活至 90 歲至 100 歲。我們有一位因病人現已 95 歲了，他來看陳醫生有 14 年的歷史了， 值得一提的是，他在陳醫生的牙齒精心護理下，從來沒有掉失過一顆牙，他可以愉快地去任何的餐館去嘗吃他喜愛的烘過的香噴 噴的三文治，您能夠想像一下您的祖父級的老人能那樣隨心所欲地享受美食嗎？郭醫生與陳醫生認為這一切對任何人來說都有可 能，健康的牙齒護理來自您所信任的專業牙醫。當您找到一位專業有口碑的牙醫時，他們會給您牙齒護理更健康，使您看上去更 獨立與充滿自信展現微笑。如果您已經有了一副好牙齒並想好好地保護它，歡迎您來郭醫生與陳醫生的診所來做檢查，如果您覺 得牙齒有一些不妥，也請您馬上來向他們查詢，從而，使您能夠及早保護好您的牙齒，避免給您今後帶來痛苦。 最後與各位做一個有趣的遊戲，請從左圖從上到下估計一下郭醫生與陳醫生的病人是多大年紀？答案可以文中尋找。 昨天陳醫生有一位 79 歲高齡的病人告訴她，本來在四 年前她被診斷需要拔掉所有的牙齒。在她經過陳醫生的無須 做手術的牙週病治療後，她已經全部得以保留了她的整副牙 齒，她在香港逗留一個月遊玩中，能夠吃自己喜歡的食物， 她從內心真是非常感謝郭醫生與陳醫生。各位如有任何牙齒 上的問題，請馬上與郭醫生和陳醫生聯絡。
三藩市健康牙醫診所
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雲霧中的金門大橋和看得見風景的監獄
只是用來過過耳的溫柔練習曲。 此時如果向東面張望，則一片晴朗，在翡翠色的
[Control Tower] Clear to descend below Class Bravo airspace. Maintain visual separation from all aircrafts.（塔台：許可下降入B級空域。目測以保持和 其他飛機的距離） [Pilot] descend. maintain vfr.（飛行員：下降中。 保持目測）
海水中，你不難發現一座戰艦形的小島，它是曾被稱
三藩市國際機場是通常一次次出發前往未知旅程
美國作戰部的軍事監獄，後劃歸美國監獄局治下，並
的起點，此刻，我們只是經過而已。在它附近異常繁
為「end of the end，worst of the worst」的監獄島， 現在它已成為向公眾開放的監獄遺址公園。曾經在此 服刑的人並不因為犯下某種滔天罪行而被送至此處， 他們羈押在此多半是因為在其他監獄裡的纍纍惡跡， 其中最主要的莫過於是有強烈逃獄企圖。在這座原屬 成為防範最嚴密的聯邦監獄服刑。
忙的領空，通過飛行員無線通話系統，知道此刻，我
1934年8月22日，57名重刑犯從亞特蘭大抵達此
們的頭頂上很高很高的地方有架A380，下面則是大
地，他們是第一批押解到這個剛從軍隊監獄翻修成聯
韓航空的一架飛機正在著陸。
邦監獄的犯人。本來遷移犯人的行動是次秘密行動，
飛過機場，前方便是雲霧中的金門大橋。這座
但是當有三節車廂的特製專列抵達目的地——三藩市
南接三藩市的北端，北連麥林縣（Marin），跨距長達
以北的天寶隆(Tiburon)時，那裡卻完全是一副鑼鼓
1280.2米的懸索橋，雖然已經不復是世界最長的懸
喧天的喧騰景象，早已有1800名記者雲集在此。那
索橋，但她依然是最美的，而三藩市海灣的雲霧，常
是禁酒令遇上大蕭條的黑幫橫行年代，搶銀行、劫火
常不由分說地為她添件雲裳羽衣。如果你只有一種方
車、販私酒等罪行比比皆是，也造就了一票富有傳
式接近她的話，請考慮這樣遠，又那樣近的俯視，此
奇色彩的罪犯，比如「疤臉」阿爾.卡彭，「機槍手」凱
刻，她不再是那座交響樂般的通勤鋼鐵龐然大物，它
利，「鳥人」斯特勞德等，都獲得明星球員般的關注。
32 旅遊特刊
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運送這些特危罪犯到這座號稱插翅難飛的新監獄是一
還有一道實心鐵門。雙重鐵門一關，內裡暗無天日。
樁當年的大事件。為減少丟失罪犯的風險，監獄局索
當年不少搬到島上居住的獄卒家屬都被監獄島的
性把整節關押犯人的車廂從火車上卸下，裝到駁船
無敵海景所震到，忍不住用「Fabulous」（美妙）這個
上，擺渡到監獄島碼頭上。駁船靠岸時，就連獄卒家
詞來描繪他們的居住環境。如果監獄是座島嶼酒店的
屬們也都蜂擁在可以眺望到碼頭的64號大樓的走廊
話，那麼D區牢室就應該屬於價錢最貴的景觀房。單
上，遙遙一睹這些傳說中的風頭老大們的真實面目。
間囚室不僅面積要比B、C區的普通牢房大，而且不
位於島嶼最高層的牢房大樓內總共有336間牢房，分
像其他牢區的囚室互相之間是面對面的，D區牢房的
佈在B、C、D三區，好像籌碼一樣整齊地疊在一起，
十米開外是一排面向大海的大鐵窗。這些鐵窗對囚犯
每排牢房有三層，鐵欄杆發著黝黑的亮光，猶如一排
來說，是世界的盡頭，亦是世界的開始，因為兩公里
保養得不錯的四環素牙，給人一種不舒適的潔淨感。
海域以外，便是三藩市活色生香的陸地了：你能看到
牢房大樓中央那條走廊掛著「百老匯街」的路牌，只是
金字塔狀的美國銀行大樓，桅杆林立的遊艇俱樂部，
取而代之紐約百老匯街兩邊綿延的高樓，這裡是168
如生日蛋糕蠟燭一般插在電報山巔的考依特塔，如
間1.5米寬，2.5米長的囚室，虎視眈眈地對峙成兩
山巒般高低起伏的街道，永遠半披著面紗的金門大
行，構成了監獄的C區牢室。
橋……
當年首批遷入此地的囚犯不少來自紐約，出於思
那天的天色蔚藍得相當帥氣，如果飛得夠低，再
鄉，他們把自己所在的牢區戲稱為百老匯，而這個名
加上一定的想像，監獄島上的天竺葵、黧箬竹、梔子
字倒也延用了下來。B區牢室坐落在「密歇根大道」，
花的香氣也似乎若隱若現。此時，從半空中回望監獄
不言而喻，它是被那些來自黑幫團夥的又一重鎮——
島，最襲眼的，就是鋪在小島斜坡上的那些冰葉花，
芝加哥的哥們兒命名的。D區屬於禁閉區，位於「C-D
這些被稱為島上波斯地毯的矮生草本植物閃閃地發著
街」的一側，共有42間，專門用來關押不服管教的囚
紫光。
犯，包括那些有越獄企圖的特危分子。在此關押的囚
你依然忍不住疑惑，1962年6月12日的清晨，企
犯被剝奪任何自由活動，一日三餐均由獄卒送到牢
圖從此越獄的莫里斯和安格林兄弟是否真的逃出了生
房。D區盡頭的9號到14號囚室則是六間禁閉室，俗
天？是否可曾有機會對囚禁他們的這個島嶼也做如此
稱「Hole」。這些黑洞禁閉室裡除了例行的鐵柵門外，
的回望？ 旅遊特刊 33
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飛行是他們的血液
特殊在於美國唯一一個民間飛行表演隊「愛國者」的飛 機庫就藏在這裡。
[Pilot] request（飛行員：請求） 就在進入飛機庫的一瞬間，你只能暗嘆一聲 [Pilot] done with bay tour. heading south along “WOW！” ：七架捷克產的L39信天翁戰鬥機和三架蘇 shoreline below Bravo.（飛行員：結束三藩市灣區航 產米格17整整齊齊地排列其中。這些捷克制戰鬥機 行。要求在B級空域以下沿著Bayshore高速公路南 都是飛行隊領隊Randy Howell從烏克蘭購買來的退 行） 役空軍飛機，他用集裝箱將它們海運回美，然後再和 [Control Tower] “Clear ( to squawk VFR outside 一群志同道合的機械師用業餘時間自己整修如新的， of Bravo airspace. Radar service is terminated.”)（塔 一般翻修一架飛機耗時一年半到三年左右。用而這些 台：許可在B級空域外進行目測飛行。雷達系統已關 飛機進行業餘特技飛行的隊員都是前美國空軍「雷鳥」 閉。） 特技飛行表演隊、前美國海軍「藍天使」飛行表演隊、 飛過三藩市灣，進入東灣，地貌頓時呈現大地的 種種紋理，大片的農田，起伏的山巒，綠得猶如寶石
前加拿大皇家空軍「雪鳥」和美聯航的精英退役飛行 員。
般的人工湖次第呈現，在粗看荒涼之後，再細細看，
Randy本人最早曾用機庫裡的米格17戰鬥機為俄
又好像某種神秘的秘符，就顯出其無窮的富態和無常
羅斯一伏特加品牌做特技廣告飛行。他並非想像中那
的不可捉摸性。那個時候，最好有輕舟過湖，從半空
麼孔武有力，而只是一個精瘦的，甚至個子欠高，說
中看，是兩三隻燕尾蝶在腳尖舞。當你看到沙加緬度
話聲音柔軟的人，給人的第一印象是和氣、坦率而又
三角洲（Sacramento Delta）起伏的山巒中，遍佈著的
不乏剛毅，卻也有足夠的放鬆，看上去四十多歲，其
曲折而依然有序排列著的風力發電裝置時，這便意味
實已有五十八歲，比他收藏的三架米格只小一歲。他
著今次航行的終點Byron機場就在眼前。這個機場的
和普通人大抵相似，唯一不同之處在於「飛行是他的
34 旅遊特刊
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血液」。
馬克在通過了儀表飛行考試後，現在正在學習如
飛行也通過他的血液傳給了他的兒子。他的兒子
何駕馭這種噴氣式戰鬥機。其中前「雷鳥」四號飛行員
Dusty兩歲開始飛飛機，父親讓他操作飛機操縱桿，
Paul“Sticky”Strickland和有25年民航飛行經驗的前
四歲就可以把飛機飛起來，五歲時單飛已經沒有問題
美聯航飛行員John“Bordz”Posson是他的戰鬥機教
了，和別的孩子放學後騎個單車在街上遛一圈一樣，
官。馬克跟他們學如何在每小時五百英里時速的戰鬥
他回家後，就跟著爸爸一道，將停在後院水岸上的水
機裡進行觔斗，螺旋和上下顛倒著飛行等特技飛行動
上飛機弄到天上飛一圈。苦苦等到16歲生日，這對
作。他喜歡這些飛行夥伴們，在這裡，「飛行員」這個
美國很多飛行小子來說都是特殊的一天，他們多半那
詞不是一個稱謂，而是某種品德和審美上的意向。對
天不去上學了，因為這一天將是合法的，他們可以正
於他們來說，私人飛機可不是用來節約時間創造財富
式單飛的年紀。他們終於可以到機場，正式獨立操作
或者炫耀攀比只用，對於他們來說，私人飛機意味著
飛機起飛了！
完成年少時的一個夢想，意味著“It’s never too late
Dusty在他生日那天飛了兩三種飛機。現在25
for a happy childhood”，意味著用自己的行為影響
歲的他將成為美國最年輕的機長。而Randy的志向
或者幫助一些人。正是由於飛行這件事，讓他有機會
也在於培養更多的對飛行有熱望的，像Dusty一般
和這些有著不一般經歷和非凡勇氣的飛行員成為了朋
的少年人，他還成立了一個叫做「Patriots Jet Team
友，進入一個更有趣的社交圈。
Foundation」的非盈利基金會，將機庫的一部分闢為
駕飛機，其實，就是這麼件家常事。這，也是一
飛行博物館和教室，每周為有志於飛行的孩子上飛行
個業餘飛行員所能期盼到的完美周末，飛翔時有雲上
課。
飄忽的風景，著陸後也有地上實在的朋友。 旅遊特刊 35
與西歐以開發國家相比， 到東南 歐國家旅遊算是消費較低的， 但景色 卻不比西歐國家的風景遜色！ 除了東歐南歐旅遊價格優勢之外， 東歐南歐不但能滿足遊客飲食玩樂的要 求，同時對歐洲傳統歷史建築，藝術文 化等方面有興趣的旅遊者而言，東歐南 歐可以說比西歐國家更勝一籌。 以下為喜悅假期特別介紹的東歐 南歐世界級經典景點，其中更包括多個 世界文化及自然遺產：
布拉格 Prague
布拉格。可漫遊於小巷內享受難 得悠閒時光，舊城廣場：布拉格舊城的 中央地帶，鋪滿石板道路，聚集許多觀 光客廣場一角有文藝復興時期的拱型建 築，已改成咖啡廳、禮品店，還有不少 小吃攤和街頭藝人在此演出、舊城廣場 座落著美麗的提恩教堂與胡斯紀念碑鐫 刻著：愛真實、說真實、守衛真實三名 言。 火藥塔：建於 1475 年，是昔日存 放軍火的舊城門塔樓，於 17 世紀時因 用來貯藏火藥而改稱火藥塔。 天文鐘 塔樓廣場：建於 1410 年，它是拍下布 拉格老城區全景最佳處。它建造於西元 1410 年，是目前世界排名第三古老， 並還在計時中的天文鐘。我們將特別安 排登上 14 世紀建造的舊市政廳塔樓， 從 69.5 公呎高的塔頂望下，舊城廣場、 提恩教堂近在眼前，是個拍攝百塔之城 布拉格絕佳的據點。
東歐南歐風情 新興旅遊勝地 中世紀古鎮》。曾有人說，想要當中古 世紀的古人，就要到至今連麥當勞都沒 有的契斯基庫倫洛夫。這個如珠玉般風 情的中古世紀小鎮，風情如詩如畫，伏 爾塔瓦河蜿蜒而過，悠緩而寧靜，從城 堡區俯瞰小鎮，紅瓦白牆的屋子在陽光 下展露出迷人的風情，時光彷彿停留在 十八世紀般，照亮了彩繪塔、走過玫瑰 家族等三朝領主的輝煌歲月；帶領著您 穿越時光隧道。這裡絕對是歐洲風景最 優美的城鎮之一。
哈修塔特湖 Hallstatt
湖區裡的珍珠，於西年 1997 年被 聯合國教科文組織列入世界自然文化遺 產界文化遺產，寧靜優美依山傍水，群 山環繞風景如詩如畫，是日本及歐美人 士的最愛，漫步在湖畔欣賞湖中的木造 建築倒影、野鴨與天鵝悠游於湖上浪漫 之情不免油然而生。
維也納 Vienna
奧匈帝國時期最為輝煌的城市 - 維 也納。 於 2001 年收列聯合國教科文組 織世界遺產。 霍夫堡宮、國立歌劇院： 文藝復興式古典的歌劇院。西元 1869 年 5 月，歌劇院新落成時，以莫札特的 歌劇 DonGiovani 為揭幕曲。西元 1945 年因空襲遭到破壞，西元 1955 年復建 後，以貝多芬的 Fidelio 為開幕曲。外 觀宏偉的歌劇院內部有壁毯和以莫札特 的魔笛為主題的壁畫裝飾，充滿華麗的 氣氛。
杜布諾夫尼克 Dubrovnik
庫倫諾夫 Cesky Krumlov
被全世界公認為《捷克最美麗的
面積只有 979 平方公里，卻擁有 世界文化遺產的古城風采，雅致的聖方 濟修道院、熱鬧的布拉卡大道、文藝復 興風格的宮殿廻廊與拱門，歲月似乎不 曾為她改變什麼，而古城牆極為適合散 步及眺望亞得里亞海美景，若要全部走 完可能需要一點腳力，小巷人家及小咖 啡店就在古城牆上，獨特的感覺此處僅 有，漫步其中的樂趣，只有親臨才能體 會，它的美真是值得細細品味 ! 本文由喜悅假期提供 電話： 1-888-651-6798
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南加州沙漠裡的 兩張怪床和好奇害死貓 從晴朗的北加州聖荷西清晨八點出發，一天十小時的路 旅，在漆黑中進入南加州的約書亞樹(Joshua Tree)，一個位於海 拔1500米高的莫哈維（Mojave)沙漠裡的美國西部小鎮。我們的目的地 是這裡的一個小木屋，那是一個郵差也不來按門鈴的地方，我們畢竟沒 有按照我們的Airbnb房東事先所關照的，最好在天黑前抵達。Sunfair這 條嵌入沙漠的馬路漸漸地失去了柏油路的耐心，我那輛15年老的牧馬人 吉普車就在黑咕隆咚中顛簸著進入沙土路，路兩旁的沙丘比車高，我們 好像在沙漠風暴行動的戰壕裡前進，前往營救人質。我將很快地發現， 其實，我們就是人質，這溫柔良夜的人質。 文/圖：毛豆子 38 旅遊特刊
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驚奇谷裡，放逐到沙漠的人在重生
然和過往那個城市的自己保持時斷時續的聯繫。 我們入住時主要的時間花在瞭解那個露天的廁所
我們的房東Jay也住在沙漠這片叫做驚奇谷
和浴室怎麼用。Stephanie在木屋外七八米開外，設
（Surprise Valley）的地域裡，他和Stephanie自住的
計了一個露天的、木頭金字塔形狀的衛浴場所。馬桶
木屋就在不遠之處。他一直在自家木屋等待著我們的
不是抽水的，解手完，你用勺子舀起旁邊桶裡盛放的
到來，從他的窗口很難錯過我們汽車經過時的燈影，
可降解的木屑，來覆蓋你的大小便，有點像貓。Jay
因為這裡並不常有交通往來。Jay是個鬚髮濃密，
關照說，那個木桶一滿就告訴他，他會拿走。而這些
聲音慢條斯理而溫柔的人。五年前，這個債務纍纍
排泄物將儲存一年，經過有氧發酵腐熟，微生物分解
的城市人決定到沙漠來試試自己的運氣，他遇到了
而變成有機肥料，然後他要用它們來種樹，種自家
Stephanie，一個擁有哈佛碩士學位的設計師和建築
的果樹。又是一個「Learning to Live！」我暗想。然
師，Stephanie還曾是央視大樓設計者、建築大師庫
後我問Jay, 那你們自己住的屋子呢，你們自己住的
哈斯的學徒。沙漠和Stephanie改變了Jay的生活，從
屋子有抽水馬桶嗎？他好像真心有些心痛地說：「不
面貌、外觀、聲音到性情，Jay少年時的美國郊區氣
幸的是，我們那屋子有抽水馬桶，我希望我們也沒
息和成年前期的城市氣息已經漸漸隱去，現在他正在
有啊。我們20英畝的水果園靠這些自然堆肥來施肥
學習如何在鄉村的沙漠生活，因此，他把自己的博客
呢！」
名字謙遜地命名為： 「Learning to Live」 ，和大家分享
臨告別前，Jay又為我們指了指日出方向和日落
諸如如何用一根高爾夫球棍和一個枕頭套子活捉響尾
的方向，「有事打電話給我們，不過我們九點半睡覺
蛇；烏龜爬上家裡的門廊該怎麼辦；去買點牛肉什麼
哦。門可以鎖可以不鎖，我們無所謂。」他輕輕地合
的，遇上牧場主人讓你幫忙一起來殺那條牛你該怎麼
攏了木門，將五英畝的沙漠留給了我們，還有那些可
做等等。而就在管理三個度假小木屋和20英畝果園
能被近日的沙漠雨水而逼到露台上的烏龜。幸好那些
的閒暇時候，Jay還在自家車庫不定期地編輯和出版
沙漠常見的爬行類動物，比如蛇啊，還有蜥蜴尚且在
反映地下藝術和文化現象的雜誌《Arthur Magazine》,
漫長的冬眠之中。
試圖「探索飄忽不定的意識的根源」，藉此，他可以依
邊境貌似很遠；其實也可以很近。 旅遊特刊 39
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莫哈維沙漠的晝與夜，要有光 清晨還在睡夢中。突然我被旅伴Joanna的驚叫 聲喚醒：「紅光！都是紅光！！」她語無倫次地說。我 趕緊啟動睜眼模式。的確，我們面前的每扇窗外，都 是粉黛色的；而當迴轉頭後，我們又齊聲驚呼起來， 因為那兩扇東窗則完全是粉橘色！我們迅速撲到窗 口，拉開百葉窗，窄窄的窗子此刻就好像一塊魔術畫 板。凝視著窗外，Joanna再次驚叫起來：「兔子！一 隻兔子！」一頭灰色的，耳朵豎得高高的兔子在我們 的窗前遲疑了一下，迅速向灌木叢間飛跑而去。 我們連忙穿衣出門。站在小高沙崗上，把眼前
名。Stephanie關於中國經濟從內向向全球化轉型的
的全景以45度為一個分割單位，小心地將視線一個
論文《To Get Rich is Glorious》被知名的藝術出版社
單位一個單位地平移，在第四個45度，也就是180度
Taschen收錄於《大躍進》一書，有評論家認為她對於
時，我們再次驚呼起來：為了眼前那自然的晨光和木
瘋狂發展的中國東莞城的風土人情的描述，讀來就好
屋的顏色的水乳交融。對了，木屋的那個蘋果綠，是
像來自一部一流小說的觀察。
它在1955年建造時油漆的，自此以後，沒有再重新 刷過，它和周圍的動植物一樣，在有尊嚴地老去。
深夜10點，我把三腳架支在沙子裡。村鎮燈光就 在不遠的天際，是沙漠的金邊。我裝好相機, 享受遙
清晨7點15分後，早晨的黃金時光倏忽過去。我
控器下，長曝光的呼吸：喀是呼，嗒是吸，當中徐徐
們回房煮咖啡，並在門廊上支起了吊床。我們沒有捨
而出的氣息是相機身體上那盞表示快門在運作的一點
得打開音樂，因為此時沙漠中各種動物正在賣力地演
紅光。深夜蹲在曠野裡，非常安靜，有人曾在這沙漠
奏自然的交響。在天光之下，我現在才看到了這個沙
中看到山獅，對望了片刻，山獅倏地反方向逃走了。
漠農夫小屋內部裝飾的苦心，並隱約見到了美國極
你手裡的遙控快門就好像是獵槍一樣，若干秒鐘或分
簡主義藝術家Donald Judd和上世紀四五十年代來到
鐘後去檢驗成果。有時也打偏了，重新瞄準再來。如
這裡墾荒的農夫在親切的握手：Stephanie避免了使
果你願意，可以舉著一個電筒或者把手機的電筒打
用那些俗套的西部式樣傢俱，她更多擺放了Donald
開，大力地寫下你心中的單詞，長曝光會在黑暗中默
Judd式的極簡風格，又帶著鄉村粗糲意味的農舍傢
默記下並長久地保留你的訊息，因為要寫得大而迅
俱。所以Stephanie在白牆上沒有放任何畫，因為，
速，手臂這樣地揮舞，會讓一個人在曠暗中的拍攝保
門外就是自然。
持體表和內心的溫暖。
這個木屋曾是Stephanie建在沙漠中的設計實驗
莫哈維沙漠的晝與夜就是這樣，天光一點一點沉
室，名叫「Ecoshack」。Ecoshack的設計項目都和生
穩地亮起來的，然後紫色的朝氣一點點瀰散，可是暮
態人文環境有關，從生態村、養蜂人小屋到印第安
色緊接著，就跟著來了似的。它們風馳電掣交接的瞬
人帳篷城，她設計的遊牧人蒙古包曾經獲得過美國
間，在沙漠隱約能夠用肉眼覺察到。但是，你得，及
最權威的設計博物館Cooper-Hewitt的人民設計獎提
時醒來。
40 旅遊特刊
TRAVEL
在繞著他的膝蓋玩耍。霎那間好像谷歌地圖錯誤地引導我 們到了希臘某個海島，但它又在沙漠上。 我們將睡在這個深橙棕色的帳篷狀泥土製結構裡， 房東管它叫Sleeping Pod：睡莢。從側面看上去，它就 好像在風中送飛吻的黃鴨子。那個男人就是這裡的主人 Gabe。他和Lisa在離開這裡一個半小時的，一個叫做加州 泥土藝術和建築學院(The California Institute of Earth Art and Architecture)裡學習了「Earthbag」技術，用風、火、 水、土四元素以及它們之間的結合建造棲居之所。這個學 校的辦學理念是，每個地球人都應該有為自己建造房子的
沙漠裡的泥睡莢好像在風中送飛吻的黃鴨子
能力。Gabe和Lisa花了四年時間來設計和建造了這個包
我們在沙漠中住的第二個地方離開約書亞樹國家公園
室、衛生間、戶外廚房、篝火盆、兩個觀星台的迷你村
(Joshua Tree National Park)不遠，確切說，大概是十分鐘
括自住的主宅和兩個客居睡莢，外加一個供客人使用的浴 落。睡莢裡沒有電源插座，一切依靠太陽能。
車程。在前往的路上，路邊開始出現這種叫約書亞的古老
因為主人希望模擬兒時露營帳篷的樂趣，但又免去你
的樹，這是一種神秘的植物，每一棵約書亞大概都見過半
帶帳篷和帶帳篷的辛苦，所以這個睡莢模擬成一個寬敞的
個千禧，500年。但是你只能大概猜測它的年齡，因為它
帳篷的形式，也就是說，我們得像狗一樣地爬進爬出。當
沒有真的樹幹，你無法通過年輪估測它的年齡。
我趴在門口聽Gabe示範房屋使用指南時，主人家的狗盧
房東給的地址顯示是在 Bonita Avenue。雖說地址是
卡索性將一雙爪子搭在我的背上，也認真聆聽起來，好像
Avenue，所謂的大路，照例其實是沙漠裡沒有鋪過柏油
它是隨我而來的一個好奇的朋友，而且，它甚至比我還帶
的沙路。被車輪揚起的塵土路盡頭，突然出現好像高迪式
著初來乍到的興奮！天光讓這個三四平方米左右的圓錐形
的白色奶油糖果屋子。一個帶著扁扁的圓氈帽、茂密白鬍
空間非常明亮。浴室內也充滿天光，還能聞到鋸木的新鮮
子、帶著耳環的男人坐在門口曬太陽，一頭叫盧卡的小狗
氣味。 旅遊特刊 41
TRAVEL
在沙漠裡的人都是避世的人，或者選擇和外星接觸
成了勃艮第酒紅色，那是周圍山丘的顏色。他們願意
Gabe不是那種看上去願意和人多說話的那種，
隱在沙漠中的奇人不止我們遇到的Jay和Gabe
所以出於尊重，我們在入住時並沒有怎麼多聊。但晚
夫婦，更有不少癲狂之人。比如Jay和Gabe都推薦
上準備生盆篝火暖身子時，卻發現打火槍怎麼也打
我們可以去的，附近一個以洗聲音浴著稱的地方。
不出火星，我們只能硬著頭皮打電話向Gabe求助。
此地前身是一個離奇的建築，叫Integratron。是一
Gabe立刻來了，帶來了新的打火槍，並決定索性幫
個叫George van Tassel的美國不明飛行物研究者
我們把火生起來。
建造的。他在1947年時搬到離開這裡不遠的蘭德斯
隱於這片荒漠大地之中。
因為沙漠剛下過難得的幾場雨，木柴和樹枝都有 （Landers）。1953年，他聲稱自己上了一個金星人的 些潮濕，他也費了不少勁才為我們生好了一盆旺火。 飛行器，金星人建議他在地球建造一個可以延長人壽 和那些不善或者不喜言談的Airbnb房東，經常會因為
命的裝置，於是他花了餘生建造這個叫做Integratron
在房間裡碰到難免的技術性故障而最終有了舒服的談
的整合機。可惜，就在他宣佈整合機正式開幕前的沒
話經歷，這已經不是我第一次碰到類似的狀況了，所
多久，便猝死在一家旅館。當局拆毀了他在這個半球
以每次碰到房間裡這樣或者那樣的小問題，有時倒也
體狀建築裡安裝的種種裝置。
並不沮喪。
在這個外星接觸者去世後的22年，也就是千禧年
在溫暖的篝火下，再加上冬雨後沙漠清洌的空
開始的時候，一對來自三藩市灣區的姓Karl的姐妹買
氣，Gabe竟然也變得柔和多語起來。他甚至主動告
下了這裡，把這裡改成了一個洗聲音浴的地方，她們
訴我們，他50歲了，孩子也大了，他過夠了為別人
在地上放了各種盛水的水晶碗，通過敲擊產生種種聲
打工的生活，現在只想一點點完善自己的這個小村
音。姐妹們相信，「在這個建築裡，地球的磁場存在
落，再幹點外面五金修理活，就足夠快活了。他也不
一個極高值」，姐妹們意味深長地說，「這是一個非常
用去看世界，他等著這個世界的人來看他，這個月，
非常多汁（juicy)的地方。」我們在那裡的時候，「公共
他就有來自十七八個城市的六十個客人來看過他。
聲音浴場」在整修，我們為此和這個有著瘋癲來歷，
我們一起又為篝火盆加了兩塊木頭，在劈劈啪啪
更有著神叨現在的「整合機」失之交臂。
的乾木爆裂聲中，我們陷入了短暫的沉默。再發聲音
不過Gabe依然相信George van Tassel，他不認
的時候，是Gabe，他說，選擇在沙漠裡住的人都避
為Tassel先生瘋癲，他只認為後者的設計太領先於時
世，唯恐住得還不夠偏僻不夠深入。他和Lisa現在自
代。既然去不了聲音浴，他說你們也可以去看看那個
住的那組泥屋的顏色現在是白色的，因為他們還在刷
酒吧啊，「The Palms Restaurant」，在這裡鄰近的一
防水漆，最後，它們會回到沉靜的大地色。他們不喜
個叫做29 Palms的小鎮 。Gabe呵呵笑了起來，將一
歡現在的白色，因為太招人眼了，老有人從公路上看
盆已經燒了一半的火盆和再遠處，那條好像流過沙漠
到，便好奇地開車上來相詢。難怪他們刻意把睡莢的
的內流河般的62號高速公路留給了我們。今晚的沙
顏色漆成了沙漠石碳酸灌木叢的顏色，把篝火區域刷
漠夜空，沒有星星。
42 旅遊特刊
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TRAVEL 果然，這是一個推進門，就瀰漫著一股大衛·林
這個酒吧裡，沙漠的風遇到了地下絲絨
奇味道的酒吧。酒吧里佈置著一些積了很多灰塵的藝
我們按Gabe的推薦，次日前往奇蹟谷（Wonder
術品，有的是從本地藝術家那裡弄來的，有些就是客
Valley）裡探訪那個叫做29 palms的小鎮 。以前除了
人帶來的，客人決定把它們留在了這裡。酒吧的後院
前來淘金和開墾的早期拓荒者或者那些哮喘病人會被
是曠野。狂野裡疏朗地停著房車。這些房車哪裡也去
醫生建議到那個終年陽光熾烈的Mojave沙漠居住一
不了，它們的輪胎都是癟的，陷在沙裡，有時候你甚
段時間的話，基本人上沒有人會想到在這裡落戶，至
至疑惑，它們到底是精心擺設的藝術裝置還是被主人
今它的人口密度大約為每平方公里100人，要不是美
漫不經心棄置的荒物。酒吧裡的客人即使買一箱十二
國海軍陸戰隊在這裡有一個近一千平方英里的基地的
瓶的啤酒也要寫支票（意味著他們沒有信用卡），接個
話，它的人口可能還要稀少。士兵們被派去伊拉克等
電話掏出的是翻蓋電話。每個前來這裡喝一杯的人都
中東之地前，會在這裡的海軍陸戰隊空地作戰中心進
好像美國西部電影裡的人，在昏沉的鄉村音樂酒吧消
行模擬訓練。所以那裡的居民也對於遙遙傳來的沉悶
磨無所事事的工餘時光。這是個你踏進門會感到頗為
的迫擊炮聲習以為常。
不安的地方，你覺得你不時有被擠出車道的危險，但
如果你在維基上搜索這個小鎮，歌曲莫過於是小 夥子帶著沙漠熱度的心被姑娘傷透了，而影視作品多 半是兇殺懸疑，比如有一部叫做《Twentynine Palms》
你一旦坐穩了，點了啤酒和洋蔥圈，並和酒保有的沒 的 聊上了天，你就能迅速地切入快車道。 我們的酒保叫Laura，也是酒吧的主人之一，他
的電影，講的是一個叫David的攝影師帶著他的俄羅
們一家三口，哥哥，母親和她管這裡。他們是1997
斯女友Katia來到這個沙漠小鎮，原想拍攝一些自然
年接管這裡的 。她是一個害羞的女孩，說一句就要
美景，而故事出人意料的結局涉及到David被強姦和
笑好一會兒，那些笑就好像是沖淡她害羞濃縮汁的汽
David殺害Katia。
水，讓她最終成為一杯可以下口的冰鎮飲料。
從Gabe的睡莢所在的約叔亞樹鎮中心向東北方
「你平時還幹什麼？」
向行駛大約40分鐘，來到一條叫做Amboy的路，它
「我是音樂人，我彈吉他也打鼓。」
是一條在沙漠中心的公路，沿路如果你手搭涼棚眺
「樂隊裡還有誰？」
望，在沙漠灌木叢的遠方，總有一棟孤零零的木屋守
「我哥哥，我媽媽有時也給我們寫歌詞。我們寫
候著，它也是被棄置的。
好歌就哼給她聽，她會建議這裡填什麼詞，那裡填什
1938年，美國國會通過一個叫做《Small Tract
麼詞。」（天哪！那個好像剛剛從床上爬起來，頭髮
Act》的法案，只要有人願意到這裡來拓荒，就給你五
東翹西翹，滿臉沮喪，從某一個角度看上去，就好像
英畝地。於是拓荒人聞訊趕來，建造了一些倉促而就
失去一個手臂的老嫗原來還會寫歌詞。）
的，似乎就是為了遺棄而建就的木屋。當你來到這裡
於是，我們就一頭埋進了我們的洋蔥圈裡。它實
才發現，原來約叔亞樹鎮竟然是可以堪稱繁華的。在
在是太太巨大了，每一個洋蔥圈就好像甜甜圈那麼
Amboy路上清寡地開了好一會兒，我們不費吹灰之
大，第一個吃得很滿足，從第二個開始，我只能好像
力地找到了這個荒野中少見的，尚有人類頻繁進出的
做手術一樣，把那根細小的洋蔥好像盲腸一樣地抽取
建築「The Palms Restaurant」。
出來。
42 旅遊特刊 44
TRAVEL
奇蹟谷裡的兔子洞書店和好奇害死貓
進去看看吧！我們試著推推車門，竟然沒有鎖。當然
Laura姑娘最後呵呵呵呵地告訴我們馬路對面的
滿灰塵的木板上畫了心，還有各種小瓶裝的列酒，一
書店也很有意思。叫「Wonderland Books」, 奇境書
個空空如也的心形鳥籠。我們越呆越有些害怕，決定
店。我們開車到馬路對面，在後院一個復古拖車前
馬上撤，可是，可是，那扇門竟然一下子合攏了！
穩穩地停好 。書店門口有個愛麗絲式的白兔子，房
Joanna嘗試開門，可是怎麼也打不開。它竟然把我
子側旁也有一大型兔子紙板。一推門昏沉一片，塵
們反鎖在一個兩平方米不到的塵屋裡了！
立刻閃身進去，被一股濃厚塵土味嗆到了，有人在擠
土和發霉的書味，就好像跌進兔子洞。就好像電影
我是有些反鎖恐懼症的，一開始倒還沒有發作。
裡即將發現死屍一般，我顫聲叫道：「Hello? Hello??
但Joanna開始扮演起電影裡鎮定的男子漢那樣的角
Anyone there?」沒有聲響。我們把門洞開 ，躡手躡
色了，她開始唸咒（還是用英文！） ：「Don't panic,
腳進去，滿谷滿坑的書，一排從屋頂倒掛下來的瘋狂
don't panic.」。我本來還沒有上升到panic的水準，
的帽子，還有一些供小孩穿的道具、玩具、沙發，一
但是一看到連Joanna這樣鎮定的人都開始唸咒要讓
些藥瓶子、鳥籠（懸疑作家斯蒂芬‧金的書全被榮幸
自己冷靜，我就開始真的，真的PANIC了。我開始呼
地鎖進了鳥籠裡），甚至還有茶杯，但是，沒有人。
吸困難，後背起汗，腦子裡幻想一切可怕下場。（難
想來這是一個圖書館性質的地方，供人隨意拿取或者
道，這個書店連同Trailer本身就是一個陷阱，好像
貢獻圖書。後來我才知道，原來這個地方，就是那個
捉兔子的陷阱？wonderland不就是一個很好的暗示
「呵呵呵呵」姑娘開的。
呢？我們竟然沒有意識到，還自投羅網了？ ）
而那個拖車，那個復古的拖車! 我們一開始很快
還好手機有信號這件事沒有讓我最終昏倒，因為
樂地圍繞著它拍了不少照片。然後Joana好奇地湊到
我意識到大不了就是報警了。雖然在等警察趕來總也
窗口張望，裡面也有書，還有一些行李箱。她說我們
需要半個小時，而沙漠天色顯然已經開始暗起來。然 旅遊特刊 45
TRAVEL 話掛斷後一兩分鐘，Amboy 路對面就出現一個小 黑點，那真是沙漠中最溫柔的一個人影了。他是 James，是 Sibleys家第三個成員。我們終於在一個 意想不到的情形裡，見到他了。和舞台上的樣子一 樣，他黑氈帽下飄著長髮。 Joanna事後說，這裡每個人貌似都屬於半瘋狀 態啊。我說奇蹟谷裡有奇蹟啊。 當我們終於掙脫鐵籠，回到我們的車上，發動 馬達，呼嘯著回到Amboy 路，我的耳邊隱約傳來下 午，在29 Palms 一個叫做「老學校博物館」裡，那個 86歲的顫巍巍的老看管員奶奶為我們唱起的那首歡 快的，叫做「來自29 Palms的女士」（Lady from 29 Palms）的歌： 後我想起對面的Laura把我們送到這裡的，得找她把
「她拋下了29顆心，
我們救出來啊。趕緊上網查到他們的電話，顫抖著手
顆顆都被碎成29片，
指打電話過去求救，還好，上帝保佑，Sibley家的掌
留下29個小夥子正在向他們的母親抱怨，
門人接電話了。那真是我聽到過的，最溫柔的，沙漠
抱怨來自29 Palms的女士……」
之聲：「The Palms restaurant. this is Mary」。
是時候離開此地了。我開始感到有些悶熱，讓人
那個我一開始感到長得頗為嚇人的母親瑪麗，此
想起雷蒙·錢德勒筆下的偵探喝了幾杯後，陷入酒精
刻真是聖母瑪利亞了。「記得早先在你們酒吧裡的那
困境的那種悶熱，然後我慢慢地搖下了汽車玻璃窗。
兩個亞洲女子嗎？你們建議我們到這裡來，我們來
畢竟，我此刻的目的地就是錢德勒先生經常描繪的洛
了，然後，然後，現在，現在我們被反鎖啦！」對方
杉磯。我將右腳踩到了油門上，輕輕地給吉普加了一
大笑起來，好像這一切就是他們精心安排的一場捕鼠
把力。前方，這條Amboy路的盡頭，暫且是聖哈辛
記：「Okay, 我現在就派人過來。」
托山（San Jacinto）。而這座南加州沙漠裡的山頂因
貼 士
然後我開始緊張地注視窗外，還好，還好，電 下榻：
為今冬充沛的降水量，竟然已經蓋上了雪帽。
停駐：
1.約書亞樹的沙
1.外星接觸者George van Tassel建造的企圖延長人類壽命的整合機，現在
漠小木屋預訂連
你可以在那裡洗個聲音浴：每個月有兩個周末是公共聲音浴時間，每人20
結（ J o s h u a T r e e
美元，無需預約，人滿為止。私人聲音浴需要預約，人均100美元。http://
Homesteader
integratron.com/
Cabin） ：房費114
2.約書亞樹沙漠地區是一個藝術家放逐之地，足夠寬廣的空間和荒廖的環境
美金左右 https://
讓這裡成為另類藝術家的樂園 。這個網址給你有關該地有意思的藝術探索
zh.airbnb.com/
之旅信息：http://www.zeal4travel.com/2014/04/11/t-magazine-itinerary-
rooms/39492
joshua-trees-artful-excursions/
2.約書亞樹的睡莢
3.Pappy & Harriet’s 提供燒烤和啤酒，有時也會有精采的音樂會http://
預 訂 連 結（ B o n i t a
pappyandharriets.com/ 地址：53688 Pioneertown Road, Pioneertown; 電
Domes~East Pod） ：
話：(760) 365-5956
房費85美金左右
4.The Palms 一個具有大衛·林奇風格的酒吧，酒吧主人Sibley兄妹有時會
https://zh.airbnb.
在那兒演出沙漠搖滾。地址：83131 Amboy Road, Wonder Valley; 電話：
com/rooms/552674
(760) 361-2810
46 旅遊特刊
美食佳餚
對於許多遊客而言，享受當地的美 食佳餚絕對是旅行計劃的“必選”項目， 全程安排特色美食：三文魚刺身晚餐， 三道式西式晚餐，庫克山國家公園自助 餐，峽灣郵輪豪華自助餐等。
特色高山火車
新西蘭 澳大利亞 深度遊
新西蘭（New Zealand），又譯紐 西蘭，位於太平洋西南部的一個島嶼國 家。新西蘭主要由兩大島嶼組成，即北 島和南島，兩島以庫克海峽分隔，首都 惠靈頓即位於北島末端處。新西蘭變化 無窮的地貌，使得湖泊、雪山、叢林、 海洋應有盡有，是個放鬆身心的好地 方。東部基督城為主要交通樞紐站；北 部陽光充沛，擁有美麗的塔斯曼海岸線； 西部亮點在冰川；西南部峽灣地區是南 島精華所在，徒步路線集中地，戶外運 動絕佳場所；南部較為荒涼但很原始； 東南部擁有眾多歷史建築；中部則擁有 眾多湖泊和雪山。 Australia 通稱（澳大利亞），即 在台灣，香港等地常常使用“澳洲”代 替“澳大利亞”，全球面積第六大的國 家，大洋洲最大的國家和南半球第二大 的國家。澳大利亞大陸，塔斯曼尼亞島 及數個海外的島嶼，面積和美國本土相 似。 澳 大 利 亞 (Australia) 不 只 是 袋 鼠 和考拉，這片大陸上非常有多樣的自然 景觀：大洋路波濤中的十二使徒，被馳 名遐邇的自然遺產大堡礁及烏魯魯、還 有熱帶雨林。澳大利亞和美國是並列擁 有世界自然遺產最多的國家，同時擁有 極少數僅產於澳大利亞的珍貴動植物物 種，如鴨嘴獸。 欣賞新西蘭迷人的自然奇觀，親密 接觸澳洲各種獨特的野生動物 - 這是澳 新之旅給你的兩份最大獎賞新西蘭和新
西蘭歷史較短，缺少具有歷史意義的風 光與古蹟，但自然風光隨處可見，是喜 愛田園風味，熱愛大自然人士的觀光首 選之地。新西蘭旖旎的風光包括雄偉高 大的山脈，蒸汽升騰的火山，綿延不絕 的海岸線，深嵌入內的海灣以及鬱鬱蔥 蔥的雨林。
最佳旅行時間
新西蘭和澳洲地處南半球，季節更 替與北半球相反，春夏季是 9 月到次年 2 月，秋冬季是 3 月到 8 月。全境大部 分地區冬無嚴寒，夏無酷暑，最佳旅遊 時間是涼爽溫和的 9,10 月份。
消費與匯率
美 金 兌 澳 幣 或 紐 幣 是 1：1.35 1.4，新西蘭和澳洲的日常消費水平與 美國差不多，但是名牌產品不夠美國便 宜。保健品和奶製品，手工品比較普遍 受歡迎。
行程中特別安排了世界六大觀光 火 車 之 一 的“ 阿 爾 卑 斯 - 高 山 觀 景 火 車”從基督城開往格雷茅斯，從新西蘭 的一處海岸穿行至另一處海岸。在舒適 的車廂中欣賞坎特伯雷平原阡陌相交的 農田，以及壯觀的峽谷和懷馬卡里裡河 流域的河谷。而後列車將攀上雄偉的南 阿爾卑斯山到達亞瑟通道國家公園，再 下行穿越蔥鬱的山毛櫸雨林抵達位於西 海岸的小鎮格雷茅斯 - 遊覽普納凱基和 倍受青睞的冰川的絕佳基地。舒適的全 新車廂擁有巨大的全景窗戶，證照齊全 的咖啡館提供原汁原味的新西蘭風味美 食。
冰川奇觀
阿爾卑斯山脈上的 360 多條冰川 融化的冰雪流入該島山脈兩側的河流 中。客人可以親眼目睹那些延伸至雪線 下方的巨大冰川河谷，幾乎入海。在這 裡，時間仍“靜止”在冰河時代。弗朗 茲約瑟夫冰川和福克斯冰川的冰舌部分 都靠近海平線，是世界上最易接近的冰 川之一。當地的海拔高度較低，氣候溫 暖濕潤，為遊覽提供了便利的環境，使 之成為世界上最受青睞的冰川景觀。遊 客可以乘坐直升機，欣賞經過數千年的 消融和凍結形成的冰川美景。當直升機 著陸在冰川上，您在嚮導的帶領下穿著 冰鞋，徒步冰川的時候，其巍峨壯觀的 美景一定會讓你震撼不已。由於氣候及 冰川自身運動，福克斯及弗朗茲約瑟夫 冰川亦在逐日消退中，所以要玩就要抓 緊啦！ 本文由文景假期提供 電話：415-876-7888
TRAVEL
在火車車廂睡一夜 清早喂孔雀 住在南加州洛杉磯縣阿古 拉山城（Agoura Hills)的道格拉斯 （Douglas Tharalson） 是個藝術家，他為 我們要入住自家後院那個可以俯瞰聖塔莫 尼卡山脈的火車車廂而激動不已。當我通 過Airbnb網站發給他的預訂要求得到確認不 久，我就收到了他的電郵。他貌似比我們還 要激動，因為他已經不由分說地把我們入住 當晚的晚餐都安排好了： 文/圖：毛豆子 48 旅遊特刊
TRAVEL
「我廳預訂一個會讓你們久久難忘的晚餐。周四
想讓你們知道，我要為你們在『Old Place』餐
聖塔莫妮卡山區穆赫蘭高速公路旁的妥妥的珍珠。 將我的黃吉普在「老地方」門口停穩（這是本地最
晚。請相信我......你們只需告訴我，想要晚上6:30還
著名的歷史老餐廳的名字，Old Place Restaurant，
是8:30入座?」
道格拉斯把我們的晚餐預約在這裡），我立刻看到了
這是一場甜蜜的劫持。在Airbnb訂房，你往往可
一輛紅色皮卡，以及皮卡旁正在向我們微笑著的一個
以從抵達目的地前和房東們散漫的短信交流中，就隱
身材奇高又瘦削的白鬍子鴨舌帽老先生。「你好，道
約聞到那個地方的味道，好像你已經把頭探進了他們
格拉斯。」「你一定是Vivian了！我可是有不少人要介
的窗口，房東們有各自特殊的待客之道。於是我立
紹給你們認識。」
刻回通道：「8:30入座。我們相信你，親愛的道格拉
具有70年歷史的「老地方」餐廳曾經是小鎮的郵
斯。請盡情安排我們的周四吧！」
政局和雜貨店，後來道格拉斯的老夥計湯姆（Tom
我們和道格拉斯終於在「老地方」初遇
Runyon）將它改建成了一個具有濃厚西部拓荒者酒吧
入住那日上午11點，道格拉斯已經來電詢問我們
是將我們領進了門，他好像是帶來了老家來的親戚似
幾時可以抵達，他和整個阿古拉山城似乎都有些焦
的，逐一將我們引見給餐廳裡的人，從負責預訂的經
急：「我只恐怕你們來晚了什麼都看不到啊！」當我們
理，老湯姆的兒子，到廚房裡的主廚，廚房的烤爐裡
在下午3點半終於從101高速公路的Kanan Road出口
正吱吱燒烤著晚上的特供：燒烤水牛排，牛排上肥厚
下來時，我遵囑打電話給他，說我們快到了，道格拉
的油水從烤架的間隙中漏了下去，於是，爐火更旺盛
斯在電話裡已經有些團團轉了：「我正要打電話給你
了。
們啊，等等你們不來，怕你們迷路了。」
風情的餐廳。此刻還沒有到營業時間，但道格拉斯還
餐廳一眾人都認真地向道格拉斯許諾，今天晚上
通常到洛杉磯來遊玩的人留戀在比佛利山莊或者
一定會好好款待我們。我注意到我們的名字已經寫在
聖塔莫尼卡海灘，即使到了馬里布海邊，也不知道山
了餐廳門口那張桌子上方的小黑板上。他們的確在一
那邊往北20公里不到，就是阿古拉山小城 ，這個曾
本正經地期待著我們。
名為康乃爾（Cornell）的阿古拉山城，是一顆隱藏在 旅遊特刊 49
TRAVEL
他把一節火車車廂買回了家！
術道路，為此他告別了家人，然後一路上和畫家、雕
道格拉斯出生在離這裡不遠的帕薩迪納
朋友和做學徒的方式自學藝術，開始了雕塑和立體派
（Pasadena)，是個地道的大洛杉磯人，今年66歲。
繪畫的創作。被美國著名物理學家費曼稱為瘋子的藝
這位藝術家本來只想在Craiglist上尋找一個拖車，
塑家、鐵匠、音樂家、詩人和建築工人做朋友，用交
術家左賜恩（Jirayr Zorthian）是他的偶像。
改裝成自家用客房什麼的 ，結果他搬回家一節Rock
道格拉斯喜歡帶客人參觀畫室。我們也不例外。
Island鐵路公司的 17054號火車車廂！確切的說，這
畫室就在我們住的火車車廂前方不遠處。畫室有個小
是貨車最後一節車廂，按照火車專業術語來說，叫做
小的院子，我們是和一隻白孔雀一起踏上草坪的。好
守車，英文叫做Caboose，供運轉車長及隨車人員乘
萊塢演員彼得·斯特勞斯（Peter Strauss）曾經在附近
座的工作車，在車尾用來瞭望車輛及協助剎車。這節
擁有一個牧場，養了很多孔雀，現在牧場捐給了州政
守車車廂曾經好像雕塑一樣矗立在愛荷華北方小鎮曼
府，那些孔雀則四散在鄉野，它們在阿古拉山茁壯地
列（Manly）的百老匯街和9號高速公路的路口，它在
繁殖著，所以此地的居民在後院看到有藍白孔雀出沒
1986年10月16日光榮地在此退役。也不知為何它最
不是什麼新鮮事。道格拉斯在草地上撒了一把長生
終從愛荷華北方旅行到了近3200公里外的中部加州
果，孔雀立刻前去追食，並發出淒厲的，好像母貓叫
海岸小鎮聖塔瑪格列特（Santa Margarita )。
春一般的歡快聲響。
當道格拉斯按照網上分列廣告上的地址，趕到火
院子裡赫然還矗立著一個豬的雕塑，在露天餐桌
車車廂所在的聖塔瑪格列特，驗貨並拍板把它買下來
旁。我向道格拉斯問起緣由，他說這是自己曾養了幾
時，他沒有任何顧慮，他唯一需要做的就是：如何說
年的野豬。當時有人抱來一頭小野豬，問他要不要收
服太太批准這項大型固定資產投資。賣主告訴他，
養，他決定收留下她。他說當這條小野豬從嬰兒變成
「你可以出租啊！有個公司叫Airbnb。」他當時從來沒
了一個真正的女士以後，她開始無法無天，難以控制
有聽說過這個公司，為此還鄭重地把名字寫在他準備
啦！「她做了很多，你懂的，難以原諒的事情」，道格
用來付首期的支票本上。事實上，道格拉斯至今還保
拉斯嘆了口氣，「然後，終於到了這樣一個地步：她
存著這本支票本，它就在他的皮卡里。他甚至還爬上
必須被處死了……」道格拉斯說起這個十幾年前作古
車，將支票本拿出來在我眼前晃了一晃。買下車廂
的老小姐的生平，至今仍然有些欷歔。「她臨死前最
後，道格拉斯僱了一個卡車司機將車廂拖回家，當時
後一餐是燕麥，我用了整整一瓶龍舌蘭酒來調和這些
這個景象應該是蔚為壯觀的，就好像一輛小火車尾巴
燕麥」，道格拉斯指了指至今仍然擺放在他畫室門口
在101公路上沒有鐵軌地轟隆隆行進。
的兩個塑料餐盤，「這就是Pokey最後一餐的餐具」。
所幸，道格拉斯沒有讓太太黛安娜（Diana）焦灼 過久的時間，這個花了2萬5千美元買來的44760磅重
這頭叫做Pokey的母豬果然喝得酩酊大醉，道格拉斯 扣動了扳機。
的鐵傢伙很爭氣，在經過外部的整修和內部的精心改
後來，Pokey小姐陸陸續續進了道格拉斯全家的
裝後，它完全成為了一節東方快車似的軟臥。2013
胃。為了長久地紀念這個350斤重的老小姐，道格
年，道格拉斯將它放在Airbnb上出租，只經過了一年
拉斯最終花了很長時間，用生鐵親手打造了一個和
左右就收回了投資。
Pokey一樣大小的雕塑，擺放在畫室門口最顯眼的地
道格拉斯家的野豬Pokey小姐
方。Pokey真是這個世界上，命運比較奇特的一頭母
道格拉斯本來是個鐵匠，18歲時，他決定走上藝
斯有沒有落淚。他只是說：「哦，我很想念她……」
50 旅遊特刊
豬吧。我沒有好意思問，當時撂倒Pokey時，道格拉
TRAVEL 早上起來，不要忘了餵孔雀
道 格 萊 斯 說 ，「 請 幫我一個忙，明天
我們最終和道格拉斯一起爬上了今晚要安睡的火
早上不要忘記從你
車車頂，就在這個車頂，前不久還有人向心愛的姑娘
們的露台上撒些花
求婚，成功了。也有人在這裡度過了蜜月，他們臨走
生米，給路過的鳥
時，都在客人留言薄裡用插畫的形式和主人分享了在
兒 們 吃 。」我 們 車
車廂裡發生的那些動人的場景。視野的遠方，是鋪滿
廂的吧檯上的確有
聖塔莫妮卡山區西邊盡頭的晚霞；視野的近處，則是
一個白色的塑料罐
主人的後院：那裡有擺放著他大型雕塑作品的草坪，
子，上面用馬克筆
有養著錦鯉魚的池塘，有他的畫室，有三個正在進行
寫 著 ，「 給 孔 雀 、
著某種改造的集裝箱（他雄心勃勃地打算把它們也改
蜂鳥、藍松鴉吃的
建成客房，我不得不建議他何時再找一架飛機什麼
長生果。」
的），還有，還有一個依然在運作的鍛鑄車間！
告別的時候，
道格拉斯抽著自製的捲煙，我們就這樣一起等待
我們將放在床尾木
著天色完全暗下來。他抽菸抽得有些多，說著說著
箱上的兩本雜誌裝
話，他就又開始手中忙著在捲煙了。就這樣，我們坐
進了行李裡，這是道格拉斯送給我們的禮物。他收集
在火車最後一節車廂的車頂，坐上這個幾小時前，還
了不少上世紀初的舊雜誌，本來想賣掉，後來想不如
是全然的陌生人的人生列車，倒行到他曾經停靠的一
送給客人，每次挑選離開你入住日子最近的那本，
個個小站，聽他講述那些在小站曾經發生的故事。這
讓你住在這節1958年造的車廂裡，翻閱一下若干年
個情景，現在想來，依然有些超現實。
前，這個世界正在發生的事情。他送給我的這本名為
貼 士
路旅漫長的一天到了頭，夜幕終於低垂，道格拉 《文學文摘》雜誌（The Literary Digest），是1918年1 斯的無軌火車般的漫談也告一段落。我們互道晚安， 月26日的。 下榻：
2. Malibu Creek State Park ：著名的Malibu海灘
道 格 拉 斯 的 火 車 尾 節 車 廂 預 訂 連 結（ T r a i n
就在附近，也可以前往這個州立公園爬山，這裡
Caboose with View Near Malibu)：房費195美金
也是電影 《The Planet of the Apes》 以及 《M.A.S.H》
左右。https://zh.airbnb.com/rooms/1668703
的取景地。http://www.parks.ca.gov/?page_
停駐：
id=614
1. Paramount Ranch ：雖然這裡屬於大洛杉磯
3. Old Place Restaurant：有70年歷史的「老地
地區，但是聖塔莫尼卡山區讓你沒有身處洛杉磯
方 」餐 廳 曾 經 是 小 鎮 的 郵 政 局 和 雜 貨 店 ， 現 在
的感覺，Paramount Ranch 是不少西部片取景
是一個具有濃厚西部拓荒者酒吧風情的餐廳，
之地。http://www.nps.gov/samo/planyourvisit/
是沉甸甸的溫暖的老式美式食物。http://www.
paramountranch.htm
oldplacecornell.com/
旅遊特刊 04 51
TRAVEL
■傳奇飛行表演中隊藍色天使，於2017年4 月6日在佛羅里達州進行飛行表演。美聯社
暑假首選大都會 寒假往西跑 總 體 來說，在美國 國內，十一月到三月 最好往美國西部、西 南部旅遊。春秋季 節轉換之際，可以去 佛州與德州。暑假可 以到東岸的紐約與波 士頓，去感受都會風 情。 52 旅遊特刊
■洛杉磯市中心有大量博物館，步行可達。
Share America
TRAVEL
■ 沒來過芝加哥，也不算真的到過美國。
美聯社
■大峽谷偶爾也會有雷擊、雲海之類景觀。
■檀香山的雨林、衝浪與歷史頗具特色。
美聯社
美聯社
■蓋在十九世紀酒廠內的艾瑪酒店已成聖安東尼奧的聚 ■佛羅里達南部充斥豪宅，可以租來過把癮。 寶盆。 The Spaces leadingestates.com
一天使之城的酒店價格可以節省33％，四星級酒
酒店價格也比旺季便宜54％。此時冬天的寒風已經
店平均一晚降至212美元，是全年最低。洛杉磯市中
告別，建築雙年展的人潮也已散去，你可以在密歇根
心新開幕的Broad Museum旁邊，有一家Otium餐廳
湖沿岸的閃閃發光的步道散步，或者探索這座城市神
值得前往，也可以把錢省下來，去日落大道的餐廳
話般的博物館和餐館。
月份，美國國內遊，可以考慮洛杉磯。本月份
Trois Familia，品嘗道地的墨西哥菜。
四月，春季旅遊的首選是美國第二大城芝加哥，
五月，推薦佛羅里達州勞德代爾堡。此時的南佛
二月，美國國內推薦檀香山。夏威夷在新年期間
羅里達州不會遇到春天擁擠的人潮，和夏天百分之百
是最昂貴的，但在情人節，這個超浪漫的地方提供了
的濕度，可以安靜休閒，價格也便宜，邁阿密的四星
令人驚訝的好價錢，酒店價格下降了40％之多。要
旅館平均每晚僅162美元，非常划算。
想最大限度地省錢，就在本月的第一周前往夏威夷。
六月，德克薩斯州聖安東尼奧市。這個城市從
三月，國內遊推薦亞利桑那州的旗桿市
北邊的鄰居奧斯汀那兒竊取了人們的注意力，因為
(Flagstaff)，這座小城是大峽谷的門戶，此時價格實
設在前珍珠啤酒廠、由名建築師設計的新艾瑪酒店
惠。此時的寒冷氣溫意味著你不用人擠人，彷彿景點
(Emma hotel)，已因周遭喧鬧的餐廳而成為新景點。
專屬。如果你在三月的第一個星期前往旅行，舒適的
此外，奧斯汀此時每晚價格為164美元，而聖安東尼
酒店價格可能不到100美元。
奧距離奧斯汀僅一小時車程，飯店價格卻便宜49%。 旅遊特刊 53
TRAVEL
■暑假適合到紐約。
■第一次到波士頓的華人一定會去的地方：哈佛大學。
Share America
美聯社
■三藩市是世界創新發明的聖地。 美聯社
■新奧爾良的爵士樂。
Discover America ■拉斯維加斯的冬天乾燥舒爽。
美聯社
七月，留在美國的，可以去波士頓。如果您是在
40％的旺季酒店價格。每晚130美元就享有一個體
7月4日，而不是哥倫布日來到波士頓，您酒店費用
面的房間，迪士尼公園裡也幾乎不用排隊，讓你樂
每晚可以節省約120美元，天氣也比較好。波士頓的
翻天。
餐飲業正處於快速復甦的過程中，請提前預約餐廳，
十月，前往新奧爾良。這個月的最後一個星期，
我們推薦Ribelle，Branch Line，和提供早餐糕點與
是一年中最便宜的時間，酒店價格每晚平均下降到
饅頭的Flour Bakery。
202美元，比狂歡節(Mardi Gras)那一週下降了34％。
八月，紐約市。但是你得先仔細檢查酒店是否裝
十一月，三藩市。感恩節前的一周，是酒店最便
有空調，因為紐約市的夏天可能會讓人窒息。但是，
宜的時候，四星級飯店平均房價為每晚202美元，可
炙熱的天氣是一個到時尚的果汁吧消費的很好的藉
以節省50％以上。此外，如果你找一天前往酒莊，
口。您可以免費參加紐約的夏季活動，如室外的紐約
可能會抓住「粉碎季節」的尾巴。
愛樂音樂會，和公園裡的莎士比亞(Shakespeare in
十二月，可以去拉斯維加斯。在這個充滿假期的
the Park)。在這個月的最後一個星期前往，可以獲得
月份，去拉斯維加斯旅行最為刺激，幸運的話甚至可
最大的住宿折扣。
以在桌子上贏得大獎，補貼您的購物清單。何況這個
九月，奧蘭多。九月開學後，迪士尼的價格就 跌至低谷，你可以計劃一個漫長的周末，且節省 54 旅遊特刊
月的酒店房價是全年最低的，平均價格為84美元， 第三周的折扣最高，甚至可達60％。
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1605 Noriega Street, San Francisco, CA 94122 Tel: 415-731-3386 Email: aakitchensf@gmail.com
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TRAVEL
■ 墨爾本的皇家展覽館。 維基百科
掌握人潮退散時 享受寧靜遊 現代人的一項重大花費，就 是出國旅遊。如果掌握資訊、提前規 劃，您就可以在經費、天氣、節慶、人潮 之間取得平衡，用最少的錢，獲得最大的 享受。基本上，十月到三月可以考慮前往 南半球，春季可以前往亞洲，其他時間以 歐洲為主。 56 旅遊特刊
■從太平山俯瞰香港市區，令人印象深刻。 香港旅遊發展局
TRAVEL
■Tivoli Gardens是位於哥本哈根的世上第二古老的主題公園。fredholidays
■ 布宜諾斯艾利斯街頭的探戈。 維基百科
■天壇。
人民網
■英國國會的「大笨鐘」與地鐵。
美聯社
綜報道，一月份出國旅遊，推薦墨爾本。聖誕佳
市。何況四星級酒店價格低至驚人的55美元，讓長
節剛過，澳大利亞網球公開賽還沒開始，兩者都吸引
四月出國可以去丹麥哥本哈根。五月到十月是哥
大量旅客，平均房價在旺季達到150美元。但在兩者
本哈根繁忙的旅遊旺季，但四月可以節省38％的房
之間的淡季，您可以前往那兒享受南半球宜人的天
費，也不需要面對斯堪的納維亞的漫長冬天。
合travelandleisure.com網站Nikki Ekstein文章
氣，一個絕佳的住宿地點每晚大約只需要112美元。 二月出國旅遊，可以選擇香港。此時香港的酒店 頗為廉價，四星級酒店價格低至125美元。不管是購
途飛行也值回票價。
五月出國，去倫敦。這個全球首都價格從來不便 宜，但如果你在五一勞動節之後前去，平均住宿費用 下殺到216美元，仍然划算。
物或是文化愛好者都可以收穫頗多，前者可以享受有
六月出國可以去北京。北京在此時天氣溫和，
春節折扣，後者可以參與春節與元宵節的中國新年風
且沒有任何國內假期，這意味著當地旅遊者會暫時
情。
減少，四星級酒店每晚只要80美元。北京擁有紫禁
三月出國，則可以考慮阿根廷的布宜諾斯艾利
城、頤和園、天壇、長城、明清皇家陵寢、周口店猿
斯。雖然此時這兒已不溫暖，逐漸進入秋天，但卻是
人遺址等世界文化遺產，也是掌握當代世界脈動的重
一個完美的時間，用自己的雙腳踩遍這個美麗的城
要去處。 旅遊特刊 57
TRAVEL
■里約常被稱為世界最美港灣城市。 美聯社
■在德國法蘭克福的Dippemess樂隊的背景下，參觀者可以在80米高 的轉盤上乘坐高達80米的高轉盤。 美聯社 ■ 雪梨歌劇院已是世界地標。 網上圖片
■奧巴馬與默克爾於布蘭登堡門前。 美聯社 ■羅馬競技場。
七月出國可以去雪梨。在夏季中期前往雪梨，可
美聯社 ■開普敦市區。 The New Daily
元。
以避開北半球的超熱日期，節省44％的旺季酒店價
十一月出國推薦里約熱內盧。如果你前去
格。不要讓南半球七月份的冬天嚇到你，當地溫度會
里約熱內盧，你可能想要躺在科帕卡巴納海灘
保持在舒適宜人的60度左右。
(Copacabana Beach)，而11月份的氣溫是恰好的80
八月出國推薦柏林。歐洲的盛宴首府，全年提供 實惠的酒店價格，我們推薦Hotel Zoo，一間設計寬
度。這裡最昂貴的季節是12月下旬，屆時價格將上 漲37％。
敞且價格實惠的套房設計酒店，就在柏林動物園旁。
十二月出國推薦德國法蘭克福。法蘭克福是歌德
8月份可以節省最多的現金，一晚價格在100美元附
的誕生地，他的名字與德意志文化的傳承及傳播緊緊
近。
相連，讓法蘭克福這座城市始終散發著與有榮焉的光
九月出國可以去羅馬。一年四季，羅馬都讓人留
彩。法蘭克福曾是推選神聖羅馬皇帝的法定城市，與
戀不已，但九月是最好的。由於許多歐洲人在八月份
皇帝的加冕地，因此法蘭克福大教堂在德文中又稱作
休假，九月份的羅馬將回到正常，少了許多喧囂的遊 「皇帝大教堂」。 客，這不僅可以讓你玩得盡興，且四星級酒店每晚價 格降為131美元。
法蘭克福實質上是德國及歐盟的經濟首都，德國 聯邦銀行（德國央行）及歐洲中央銀行的所在地。十二
十月出國可以選擇南非開普敦。如果你想看鯨
月的前兩個星期，是法蘭克福的神奇時光，有著美麗
魚，可以嘗試從桌山那兒看。10月份的旅行，將為
的聖誕節市場，和節日的各種裝飾。旅館價格比高峰
您提供完美的時機，酒店的平均費用不會超過80美
便宜56％，四星級酒店每晚約112美元。
58 旅遊特刊
2017 星島親善小姐選美
2016 星島親善小姐 冠軍
主
盧定禧
2016 星島才藝小姐
楊美琪
2016 星島最上鏡小姐
金格格
《星島日報》的封面佳麗可能就是您！ 星島親善小姐獎品
每月優勝者獎品
$3000獎學金 色色婚紗攝影 人像攝影服務 參加辦法
年齡滿15歲或以上及未婚，美國合法身份，自信自己合乎親善美麗標準。 ‧填妥參加表格 ‧近照：全身照及上半身特寫照各一張(4R) ‧附上履歷(中，英文)‧300~500字自我介紹文章 ‧$10報名費，支票抬頭：Sing Tao Daily寄回星島日報或交回各門市部便 可。所有參賽者照片將每月累積，直至十二月份，以上各項細則，如有更 改，恕不通知，請留意本報廣告。 查詢電話：650-808-8888 星島集團屬下員工及家屬不得參與， 以示公允。
初賽：每月由評判席選出一位優勝者進入決賽，每月優勝者將成為星島日 報特寫佳麗，豐富獎品及接受報紙及電視專訪，並將被印製成2018星島月 曆。 決賽：12月份舉行。從12位決賽者中選出冠軍，成為星島親善小姐，代表 星島參與各項社區活動。
2017星島親善小姐選美參加表格 姓名：(英) 地址：
(中)
電話：(日) (夜) (手機) (傳真/email) 出生日期： ID號碼： 身高： 體重： 職業： (不超過三分鐘) 如進入決賽，將表演之才藝項目： 十八歲以下參賽者之家長姓名： 家長簽名： 聯絡電話： 與參賽者關係： ★請將填妥表格，近照，自我介紹文章，連同$10報名費寄至： Sing Tao Daily - Marketing Department 1818 Gilbreth Road, #126, Burlingame, CA 94010
辦
TRAVEL
文：林南嶽/包淳亮
旅遊可為文化紮根 作家推薦私房城市 許多華人 每逢長假期來臨都 想回中港台家鄉，或探親 掃墓，或連絡下一代的親 情，不過對居住國風土文 化卻疏於體會，旅遊專欄 作家梁掌球認為華人在子 女成長階段，如果能有文 化薰陶，對下一代文化的 紮根有幫助。 60 旅遊特刊
梁治公關，近年熱中於旅遊及美食， 掌球在美國洛杉磯曾作過多年的政
他表示，如果環境許可，在子女成長階 段，帶小孩出門旅遊，對成長及學業都 有幫助。不要說是紐約、華府一級名 城，美中芝加哥等二、三線的「私房旅遊 城市」也值得一遊。 梁掌球表示，像他本人就很喜歡奧勒 岡州的波特蘭市，離洛杉磯不是太遠， 有地中海氣候，冬天溫暖潮濕，夏天炎 熱乾燥季節分明的特點，四個不同季節 ■梁掌球在厄瓜多爾山區與原 住民小孩。 梁掌球提供
前往都有不同感受；又例如新墨西哥州 的聖塔菲（SANTA FE），充滿拉丁裔的美
TRAVEL 拓的軌跡。梁掌球說，例如中國人最早是為了淘金、 開礦才來到美國，但很難想像蒙大拿州這麼大山大水 的一個州，有一個名叫Butt的小鎮，在十九世紀，曾 有兩、三千名華人居住。是當時北美最繁榮的中國 城。因為礦場需要奴工採礦，因為人數聚多就成立的 雜貨鋪、洗衣店，甚至華人的妓院都有十多家。還有 一家名叫Pekin（北京）的餐館從一九一四年成立，是 名符其實的百年老店，營業一直到近年才逐漸沒落。 這些如果不是親身經歷，無法認真思考華人先民從何 而來，以及自己將往那裡去。 ■從空中鳥瞰華府，可思考美國的歷史與體制。 包淳亮
大國首都 彰顯體制與歷史
學、美感；德州著名的水城聖安東尼奧 ，置身之間
各國首都的佈局，往往具有高度的權力象徵，大
宛如人在中國大陸的周莊或蘇州烏鎮水上；喬治亞
國如美國、英國、印度、法國、俄國與中國，都是如
州第四大城薩凡納（英語：Savannah，又名：大草
此。
原），成立於1733年，是著名的歷史古城；南卡羅萊
美國首都華盛頓，彰顯了「民主」與對暴民政治的
納州的查爾斯頓（CHARLESTION），很有歐洲的味
防範。在首都的佈局上。「國會山」是首都最高也最大
道，這些名城在美國近代政治文化史上都佔有一席之
的建築，是首都毫無疑問的中心，居高臨下的俯瞰整
地，親身體驗這些歷史古蹟，不單是為了旅遊，也可
個「國家大廳」(National Mall)。
以認識美國近代史，在移民的過程才能說真正融入主
國家大廳是一處寬達五百公尺、長達三公里的區
流社會思潮中。此外美國近年來早已擺脫熱狗、漢堡
域，是美國的客廳，東邊有自然史博物館、美國歷史
速食，餐飲文化進步幅度大，不同地方的美食都有其
博物館、史密森機構與航太博物館、國家藝廊，中間
特色，不僅視覺提升，也能以味覺品嘗舌尖上的美
是華盛頓紀念碑，西邊包括了二戰紀念碑、越戰紀念
國。
碑與韓戰紀念碑，向西到底是林肯紀念堂。
話鋒一轉，梁掌球也指出，美國地大物博，有很
華盛頓紀念碑往北有白宮，往南有傑佛遜紀念
多偏遠地區沒親自造訪，難以想像這也同樣是在美
堂。橫穿國家大廳的四條道路由北往南分別是憲法大
國。比方他曾在美國中部旅遊，連開一兩個小時路邊
道、麥迪遜馳道、傑佛遜馳道與獨立大道。在白宮附
都是一望無際、單調的大草原，而且在密西西比州、
近與首都許多地方，豎立了大量的人物雕塑，彰顯了
阿拉巴馬州大城市以外的鄉下地區，還沒有自來水，
開國先賢的偉業，滿載了國家的歷史。美國首都的佈
所有用水都得居民自己去河邊或井旁打水，這些從黑
局明明白白的告誡後世：國會才是民主國家的權力中
奴時期十幾個世代就這樣一層不變的生活一百多年，
心，要隨時防範行政權力的擁有者。
比想像中落後，很難了解為什麼美國還有這麼落後地
與美國不同，英國與法國並非一開始就是民主的
方？但跟他們聊天，他們很也快樂，也可以被他們感
國家，他們處理首都布局的方式也各有特色。英國倫
染到對物質要求不高。
敦，皇室所在的白金漢宮規模不大，正門出來就是
梁掌球回憶，誰會想到他竟會在密西西比州遇到
首都的大廳(Mall)，皇宮與大廳都讓人感到皇室的弱
一位姓王的黑人？原來這位王姓黑人的曾曾曾祖父原
小，相形之下泰晤士河畔的國會則更能彰顯權力。至
本確實是修築鐵路華人，後來一路逃到氣候類似廣東
於英國首相與財相所在的唐寧街，只是各擁一戶三、
嶺南的密州，在那個歧視華人的年代，由於中國人不
四層樓高的連棟宅。
准帶女眷到美國，在加上種族歧視法令下又被禁止娶
印度首都新德里是1920年代由英國殖民政府所規
白人，因此只能娶黑人女性為妻，這也是王姓黑人的
劃興建，總督府位在類似美國國會山的絕佳位置，且
來歷。
也建築在一做小山坡上。殖民結束後，昔日總督府成
另一方面，在各地旅遊，也可以探尋華人先民開
為總統府，不過印度實行議會制，總統無權，因此並 旅遊特刊 61
TRAVEL
■耶路撒冷城有著大量宗教遺跡。
包淳亮 ■梁掌球與女兒在南非好望角海傍。
梁掌球提供
未承繼昔日總督府的威權氣息，反而與倫敦有類似之
的美而言，巴黎和北京是無與倫比的」，但僅就首都
處。
規劃之「大氣」而言，華盛頓不遑多讓。
法國巴黎的香榭儷舍大道舉世聞名，市中心區的
端點兩側分別為羅浮宮與凱旋門，在中央則為協和廣
避開塵囂 省錢有道
場。羅浮宮成為博物館，共和政權另尋辦公處所，總 統府愛麗舍宮前臨兩線小道；總理府馬提尼翁宮亦
你或許聽過這類神話，說星期二是訂機票最好的
然。巴黎的權力不在於現世的總統、國會，而在於文
日子，星期三是搭飛機最好的日子，一月是旅行最
明之精神。
便宜的月份。這些說法未必都可信，但根據Booking.
俄國首都莫斯科，中心位置就是克里姆林宮，這
com的新數據，您確實可以選擇在正確的時間段、選
座略小於紫禁城的城堡，建在臨莫斯科河的一處高
擇正確的目的地，從而訂到物超所值的酒店，享受物
地，水源無虞、交通便利且易守難攻。俄國總統府就
超所值的旅程。
在克里姆林宮內，而國會卻在紅場大門之外一處毫不 起眼的辦公大樓內，權力何在不言自明。
travelandleisure.com網站Nikki Ekstein文章稱， 如果一個便宜的假期是你所追求的，那麼你就該在目
去過上述幾個城市後再到北京，會對這個城市更
的地酒店房價的較低時去旅行，然後使用Hopper或
為理解。由於中國歷朝權力集中，北京規劃格局之
Kayak之類服務，找到最優惠的飛機票，以完成您的
「宏大」在世界上是獨一無二的。人在北京，對中國的 大國地位與抱負將毫不懷疑。
計劃。 藉由這種規劃，你不僅會省下大筆金錢，甚至也
紫禁城是北京的中心，南北軸線從鼓樓、鐘樓、
可能有服務上的優待。根據Booking.com的說法，這
景山、紫禁城、天安門廣場、前門大街到永定門；東
可能意味著在溫暖的二月去檀香山，或者在春天人群
西軸線則為長安大街。作為公眾集會的空間，天安門
漸散而潮濕夏天來臨之前的五月份，去佛羅里達州勞
廣場成為現在北京的中心，她的北邊是天安門，西邊
德代爾堡。如果計劃正確，你也會發現倫敦和羅馬等
是人民大會堂，東邊是國家博物館，南邊是正陽門和
主要外國首都的酒店的價格下降至56％。
箭樓，中間是人民英雄紀念碑，中間偏南有毛主席紀 念堂。
導致價格在某些月份下跌如此之低的原因各不相 同，在某些地方，是由於稍早已經放了長假，或者目
天安門廣場左右的人民大會堂與國家博物館相
的地的天氣雖依然很好，但是人群已經漸漸稀疏。重
對，將中央機關深藏於中南海園林、高牆之中，與巴
要的旅遊活動，例如網球公開賽和大型會議，也可以
黎頗有異曲同工之妙，與莫斯科亦有相似之處。有人
在特定的幾個月甚至幾個星期的時間裡，創造出一些
認為「北京和巴黎是世界上最美麗的城市」、「就純粹
省錢的空間。
62 旅遊特刊
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TRAVEL
■清明假期間，遊客冒雨遊覽河南洛陽龍門石窟。 新華社
二三線城市受捧 自由行火熱 在中國經濟增 長放緩的大背景之下， 境內遊近年來受到中國民眾青 睞。官方數據顯示，境內遊人 數繼2015年首次突破40億人 次後，2016年繼續兩位數增 長，遠多於1.22億人次的境外 遊數量。境內遊帶動民宿等個 性化消費需求旺盛，二三線城 市成首選旅遊目的地。 64 旅遊特刊
旅遊業資料顯示，「五一」期間選擇周邊遊（居住地300公里範圍
內）的受訪者佔比47.07%，選擇境內長線遊（居住地300公里以上）的 比例為33.39%，選擇出境遊的比例為19.54%，總體上境內遊佔比超 過了八成。據人民網報道，旅遊機構還對「五一」假期居民出遊在住 宿、交通等方面的偏好進行了分析，結果顯示，經濟型酒店是最受歡 迎的住宿選擇，其次為星級酒店，二者合併佔比70.95%。 除標準化程度較高的經濟型酒店和星級酒店外，以民宿、客棧等 為代表的的非標準住宿的市場需求呈現快速增長勢頭。據《天津日報》 報道，近來從外地到天津的遊客中，許多遊客不再一味地選擇酒店， 而是選擇網上民宿短租。雖然以年輕人居多，但也不乏中老年遊客， 而且部分老年人對於住民宿的接受度遠比想像中高，他們覺得民宿 「寬闊舒適，有家的感覺。」 報道指出，共用經濟下，網上民宿短租越來越流行，房主將閒置
TRAVEL
■北京植物園的遊客欣賞盛開的桃花。中新社
■昆明至北上廣旅遊高鐵2月首發。新華社
的房源與他人共用，同時賺取收入。「地理位置特別
乘高鐵出遊已成熱潮
好，可以看到海河夜景，房子寬敞也乾淨，我們四個 人住，268元一晚相當於每個人不到70元，附近酒店 最少也得三四百元一晚」，4名來自北京某高校的學 生，日前結伴到天津之眼、五大道文化旅遊區遊覽， 就從網上預訂了天津站附近的高檔公寓民宿。 從旅遊業提供的資料來看，「五一」期間選擇自由 行的遊客更多了。「像去廣州自由行的人，比去年同
隨著中國高鐵的快速發展，城市間的時間距離大 大縮短，利用假期乘著高鐵出遊已成熱潮。 自 今 年 以 來 ，「 上 海 迪 士 尼 樂 園 高 鐵 2 日 自 助 遊」、「寧波-普陀山祈福高鐵或動車3日遊」、「天目湖 山水園-南山竹海-高鐵或動車2日遊」等高鐵遊線路日 益受到眾多遊客偏愛。
期增長了300%以上，前往北京自由行的比去年增長
越來越多的城市，也參與推介高鐵遊產品。作為
162%；而三亞、西安、杭州等二、三線城市的人都
滬昆、京廣兩條高鐵的交匯地，湖南作為新興的高鐵
較去年增長了一倍以上。」旅遊業相關專家介紹，經
遊目的地，近來相繼在貴州貴陽、雲南昆明舉行高鐵
過對比分析，這些城市的自由行旅客增幅都達到了近
之旅推介會。
兩年的新高。
據新浪網報道，滬昆高鐵貴州段拉通後，從貴陽
從目的地上來看，三亞位列境內自由行熱門目的
1個多小時可到懷化，2個多小時可到婁底、邵陽，3
地的首位，除北京、廣州、上海之外，廈門、珠海、
個多小時可到湘潭、長沙，湖南、貴州兩省已進入「2
成都、西安、重慶、麗江都位列前十。從出發地來
小時輕旅遊圈」 ；為期3天的高鐵「周末」遊湖南半自由
看，前往上海地區的多為長三角周邊城市的市民；而
行也即將形成，讓雲南的遊客從昆明坐高鐵出發，以
北京人偏愛廈門、珠海；成都、西安兩地往來比較頻
懷化為中轉站，到湖南鳳凰、懷化等地旅遊用一個周
繁。
末或小長假的時間，有山有水的湖南遊就能「說走就
大資料顯示，在出遊人數分布上，「兩人同遊」訂
走」。
單最多，佔比53%，這些人中有夫妻檔、情侶檔，也
上海是中國經濟文化的中心城市，如今已有A
有閨蜜檔、「兄弟」檔；其次為「獨行俠」，佔比27%，
級旅遊景區（點）97個、紅色旅遊基地34個、旅行社
他們認為「獨自旅行也別有風情」 ；再次是「三人出
1518家。隨著長三角地區高鐵布局成網，乘高鐵進
遊」，佔比11%；最後「多人出遊」佔比9%。
出上海的旅客越來越多。
而在出遊天數方面，遊玩時間在「四天以上」的
從上海出發，1小時內可到蘇州、無錫、杭州
「拼假遊」佔比為48%，「年假+節假日」這種「拼假」的
等，2小時可到鎮江、南京、寧波等，3小時可到合
方式已成為中國上班族最為傾心的出遊方式。從預訂
肥、徐州、蕪湖等，4小時可到溫州、南昌等，5小
趨勢來看，近兩成的上班族在「五一」小長假拼假出
時可到武漢、濟南、鄭州等，7小時可到廣州、廈
遊。除此外，不少上班族也選擇利用雙休日短途遊。
門、西安等，9小時可到貴陽、太原等，12小時可到 昆明、哈爾濱等。織線成網的高鐵網絡，讓上海與更 旅遊特刊 65
TRAVEL 多的城市牽手成為時空距離上的「同城」。 據悉，2016年經由上海、上海虹橋、上海南三大 火車站到達上海的旅客已近1億人次，相當於2011年 到達量的2倍，其中超過6000萬名旅客是乘高鐵進入 上海的，這一數字是上海市常住人口的兩倍之多。 目前，高鐵遊境內長線熱門目的地包括桂林、廈 門、神農架、山西、泰山、婺源、麗水、昆明等，出 發城市主要為北京、上海、杭州、南京、蘇州、武漢 等一二線城市。 據悉，從4月16日起，中國鐵路開始實行新的列 車運行圖，不僅擴大了滬昆高鐵、杭深線、南廣、貴
在旅遊過程中，也要注意避免上「黑車」。曾有外
廣、寧蓉、京廣等客流飽滿線路的運力，而且首次新
籍旅客乘坐火車去湖南的鳳凰古城，晚上抵達後坐上
增昆明至合肥、福州、珠海、衡陽等動車，並對多條
了一輛黑車，一路上司機一直侃侃而談，該外籍旅客
路線運行時間進行壓縮和開通更多旅遊專列方便遊客
被忽悠了一通，最終以雙倍於市面的價格參加了第二
出行。
天的苗寨一日遊。
「實行新的列車運行圖以後，將進一步提高周邊 遊的頻次，與此同時，受益於新增動車線路，衡陽等
事實上，不光是鳳凰古城，中國每個知名旅遊景 點附近幾乎都有黑車司機出沒。
三四線城市的高鐵遊產業也將進一步得到提升。」旅
在風景優美的浙江杭州西湖之畔，會有司機熱情
遊業界一名工作人員表示，高鐵的價格較為穩定，而
地提出要帶你去絲綢博物館、龍井山、林彪行宮，這
且沒有淡季和旺季之分，同時基本能準時準點，這些
些司機往往口才了得，講起風景名勝和人文典故，頭
因素都使得高鐵遊日益受到青睞。
頭是道，比導遊還精彩。一旦上了他的車，他會帶遊
「低價團」「一日遊」暗藏貓膩
客去景點附近的旅遊商店，購買蠶絲被、紫珍珠、龍
「打著一日遊的名義，實際上是販賣產品」、「沒
才收了60元，但卻在不知不覺中，讓遊客花了很多
簽旅遊合同，事後維權好難」，隨著旅遊旺季的到
井茶、桂花糕等當地特產，車費不貴，繞了一大圈， 預算之外的錢。
來，一些旅行社為了盡可能多地吸引遊客，表面上壓
雲南麗江古城旁邊有個黑龍潭公園，有當地司機
低報價，實際用自費項目和購物活動來獲取利潤，遊
說可以帶遊客從後門進去，他親戚在那裏看門，不用
客一不小心就會被「坑」。對此，旅遊監管部門表示，
買門票，只用付幾十元打車錢就可以了。網上消息顯
「天下沒有免費的午餐，要堅決抵制不合理低價遊。」
示，確實有很多人是這樣去束河古鎮的，這在麗江是
近年來，北京「非法一日遊」亂象屢受詬病。長期
公開的秘密。可有遊客跟著司機七拐八拐，一路披荊
盤踞在天安門、前門、和平門以及火車站附近的「黑
斬棘，終於到了後門，卻發現那個門是關著的，司機
導遊」，低價攬客後在車上二次收費，並且威逼利誘
的親戚翹班了，遊客只好原路返回。公園沒去成，但
遊客購物，很多外籍遊客曾上當受騙。據《北京商報》 車費還是要照給。 報道，今年以來，在北京旅遊發展委員會的力促下， 除了各種貓膩外，隨著網絡交易的發展，網絡、 多家大型旅遊企業介入北京「一日遊」市場。 旅遊監管部門表示，遊客在報名參團時，一定要
微信報名參團旅遊的遊客日益增加，相關的旅遊糾紛 投訴也呈上升趨勢。
選有資質的旅遊公司，簽訂合同中應明確線路、行
在旅遊過程中，如果發生旅遊服務品質糾紛，遊
程、景點、交通和食宿安排、購物次數及停留時間、
客可通過法律途徑來維護權益。如果就投訴事項與旅
雙方的權利義務、違約責任等基本內容。對合同中不
行社協商無果，應盡快向相關部門投訴。如果通過調
清楚的條款，應詳細了解後再簽字。在旅遊過程中發
解不能最終解決問題，遊客還可以通過向相關仲裁機
生旅遊服務品質問題或旅遊糾紛時，可撥打中國國家
構申請仲裁，或者通過向法院提起訴訟來維護自身的
旅遊局電話12301投訴。
合法權益。
66 旅遊特刊
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