Herfst/Winter - Automne/Hiver 2023

-FRES

HERFST-WINTER AUTOMNE-HIVER 2023

H-

INHOUD | CONTENU Gekookte Vleeswaren Viandes Cuites

05

Pensen Boudins

06

Vleesbroden & Balletjes Pains de viande & Boulettes

07

Rillettes

08

Mousses

09

Foie gras

11

Paté Pâtés

12

Wildpaté Pâtés de Gibier

14

Voorgerechten / Snacks Entrées / Snacks

47

Dyne

49

Voorgerechten / Snacks Entrées / Snacks

51

Soepen Soupes

53

Kant & Klare Visbereidingen Préparations Poisson Prêt à manger

54

Kant & Klare Vleesbereidingen Préparations Viande Prêt à manger

57

Kant & Klare Wildbereidingen Préparations Gibier Prêt à manger

59

Kant & Klare Gevogeltebereidingen Préparations Volaille Prêt à manger

60

Konfijten Confits

17

Snacking

19

Warme sauzen Sauces chaudes

63

Gedroogde Vleeswaren Salaisons Sèches

22

Gevogelte Volaille

66

VILLANI

25

Aardappelbereidingen Préparations Pommes de Terre

69

Duroc d'Olives

29

Kroketten Croquettes

72

Groenten & Fruit bereidingen Préparations Légumes & Fruits

73

Bladerdeeg Feuilleté

75

Gerookt en gezouten vleeswaren Viandes fumées et salées

30

Tour d'Europe

31

Seizoenssalades Salades de Saison

33

Feestsalades Salades festives

36

Tapas & Dipping

39

FIJNE VLEESWAREN VIANDES FINES

-FRESH-

GEKOOKTE VLEESWAREN VIANDES CUITES

GEVULDE KALKOEN MET CHAMPAGNE 1/2 DINDE FARCIE AU CHAMPAGNE 1/2

GEVULDE KERSTKIP MET ARMAGNAC POULET FARCI DE NOËL À L'ARMAGNAC

KIPFILET MET BOSCHAMPIGNONS FILET DE POULET AUX CHAMPIGNONS DU BOIS

228.11.016 FERMETTE

228.11.001 FERMETTE

314.20.006 IMPERIAL

WEEK-SEMAINE

46

KIPFILET CANTHARELLEN EN PISTACHE FILET DE POULET PISTACHE ET GIROLLES

WINTERROLLADE ROULADE D’HIVER

228.20.012 AUBEL

050.21.015 Ernell

05

PENSEN BOUDINS 46

WEEK-SEMAINE

WITTE PENS MET TRUFFEL OPGEROLD 1.8 KG BOUDIN BLANC AUX TRUFFES CONTINU 1.8 KG

WITTE PENS MET MANDARIJNEN, OPGEROLD 1.8 KG BOUDIN BLANC MANDARINE, CONTINU 1.8 KG

WITTE PENS MET APPEL EN CALVADOS, OPGEROLD 1.8 KG BOUDIN BLANC AU POMME ET CALVADOS, CONTINU 1.8 KG

228.22.075 Aubel

228.22.071 Aubel

228.22.072 Aubel

ZWARTE PENS MET VIJGEN EN PORTO OPGEROLD 1.8 KG BOUDIN NOIR AUX FIGUES ET PORTO, CONTINU 1.8 KG

ZWARTE PENS MET SPECULAAS OPGEROLD 1.8 KG BOUDIN NOIR SPÉCULOOS CONTINU 1.8 KG

BLOEDWORST MET WINTERKRUIDEN EN SINAASAPPELSCHIL 1.8KG BOUDIN NOIR ÉPICES D'HIVER ET ZESTE D'ORANGE 1.8KG

228.22.074 Aubel

228.22.070 Aubel

228.22.086 DETRY N.V.

GEVOGELTE WITTE WORST MET GEMBER OPGEROLD 1.8KG BOUDIN BLANC VOLAILLE ET GINGEMBRE CONTINU 1.8KG

BLOEDWORST MET SUIKER & ROZIJNEN 2X150G BOUDIN NOIR AU SUCRE & AUX RAISINS 2X150G

228.22.087 DETRY N.V.

228.22.085 DETRY N.V.

06

VLEESBRODEN & BALLETJES PAINS DE VIANDE & BOULETTES

NOTENBROOD

Ovengebakken vleesbrood verijkt met hazelnoten en rozijnen.

PAIN DE VIANDE AUX NOIX

Pain de viande cuit au four avec des noisettes et des raisins secs.

156.21.002 FERMETTE

OMA'S GEHAKTBROODJE 350 G LE CROUSTILLANT 350 G

OMA'S GEHAKTBROOD 6X350 G LE CROUSTILLANT 6X350 G

041.21.005 SAVEURS

041.21.004 SAVEURS

GEHAKTBROOD XL 1 KG

MEATBALLS 2.5 KG

Authentiek, limosin rund, Duroc varken, handgedraaid.

Limousin rund, Duroc varken, Handgedraaid, 50 gr.

PAIN DE VIANDE XL 1 KG

Boeuf Limousin, Porc Duroc, Fait main, 50 gr.

041.21.001 SAVEURS

041.26.001 SAVEURS

Authentique, boeuf Limousin, Porc Duroc, Fait main.

07

RILLETTES OOSTENDSE RILLETTE EEND 1.1 KG

Du vin, du pain et des rillettes...

We keep it simple. Belgisch recept op basis van smeuïg, traaggegaard eendenvlees.

Als fingerfood op een hapje, als tapa of als ingrediënt voor een heerlijke maaltijd. Perfect smeerbare rillettes. Zacht van smaak, vol van genot.

RILLETTE DE CANARD OSTENDAISE 1.1 KG

Du vin, du pain et des rillettes...

On reste simple. Recette belge à base de viande de canard douce et lentement cuite . Comme amuse-gueule, comme tapa ou comme ingrédient pour un repas délicieux. Rillettes parfaitement tartinables. Doux au goût, plein de plaisir.

415.26.024 FERMETTE

OOSTENDSE RILETTE ROND 2.3 KG RILETTE OSTENDAISE RONDE 2.3 KG

GANZERILLETTE 80% - 1 KG RILLETTES D'OIE 80% - 1 KG

507.26.001 FERMETTE

834.26.001 LA FERME DE VIEUX MOULIN

OOSTENDSE RILETTE 2.7 KG RILETTE OSTENDAISE 2.7 KG 507.26.002 FERMETTE

08

MOUSSES WEEK-SEMAINE

50

DÔME MET KREEFT EN CHAMPAGNE 980 G DÔME COEUR DE HOMARD CHAMPAGNE 980 G

ZALMFILET MOUSSELINE VAN GARNALEN CA. 2 KG FILET SAUMON MOUSSELINE DE CREVETTE CA. 2 KG

KORSTPATÉ ZALM+VISMOUSSELINE PÂTÉ CROÛTE SAUMON+MOUSSELINE

854.00.010

861.00.015 MAISON BOLARD

TERRINE MET 3 VISSEN VOORGESNEDEN 840 G TERRINE 3 POISSONS PRÉTRANCHÉE 840 G

TERRINE MET SINT-JACOBSSCHELP VOORGESNEDEN 840 G TERRINE SAINT JACQUES PRÉTRANCHÉE 840 G

TERRINE MET GEROOKTE ZALM VOORGESNEDEN 840 G TERRINE SAUMON FUMÉ PRÉTRANCHÉE 840 G

854.00.008

854.00.007

854.00.006

854.00.018

TIP

EENDENMOUSSE MET PEREN EN PORTO 1.75 KG MOUSSE DE CANARD AUX POIRES ET PORTO 1.75 KG

KWARTELMOUSSE RECHTHOEKIG 1.9 KG MOUSSE DE CAILLE RECTANGLE 1.9 KG

023.31.017 LE COCHON D'OR

023.31.015 LE COCHON D'OR

09

EENDENMOUSSE MET VEENBESSEN 1.5KG MOUSSE DE CANARD AUX AIRELLES 1.5KG

BOSDUIFMOUSSE 1.75 KG MOUSSE DE PIGEON DE BOIS 1.75 KG

588.31.004 Grand-Mere

195.31.015 FERMETTE

EENDENMOUSSE 1.5 KG MOUSSE DE CANARD 1.5 KG

EENDENMOUSSE MET PORTO 1.5 KG MOUSSE DE CANARD AU PORTO 1.5 KG

588.31.003 PATÉ GRAND-MÈRE

268.31.001 DE BEAUVOORDER

EENDENMOUSSE MET MUSCADET 1.5 KG MOUSSE DE CANARD MUSCADET 1.5 KG 009.31.021 DE BEAUVOORDER

10

FOIE GRAS WEEK-SEMAINE

48

EENDENLEVER 60% BLOK CA. 500 G FOIE GRAS DE CANARD 60% BLOC CA. 500 G

GANZENLEVER 98% BLOK 250 G FOIE GRAS OIE 98% BLOC 250 G

EENDENLEVER 40% CA. 250G FOIE GRAS DE CANARD FICELLE 40% CA. 250G

006.29.003 LA FERME DES SEPTS FONTAINES

816.00.007 LA FERME DES SEPTS FONTAINES

816.29.005 LA FERME DES SEPTS FONTAINES

WEEK-SEMAINE

48

EENDENLEVER 98% 10 X CA. 50 G FOIE GRAS DE CANARD 98% 10 X CA. 50 G

GANZELEVER 98% 10 X CA. 50 G FOIE GRAS D'OIE 98% 10 X CA. 50 G

816.29.001 LA FERME DES SEPTS FONTAINES

816.29.003 LA FERME DES SEPTS FONTAINES

EENDENLEVER MET CHARTREUSE 250G FOIE GRAS CANARD CHARTREUSE 250G 816.29.006 LA FERME DES SEPTS FONTAINES

WEEK-SEMAINE

48

VERRINE VAN EENDENLEVER 12X55 G VERRINE FOIE GRAS DE CANARD 12X55 G

GANZENLEVER BOX 4X250G FOIE GRAS OIE BOX 4X250G

816.00.052

816.00.026 LA FERME DES SEPTS FONTAINES

11

GESNEDEN RAUWE EENDENLEVER 20X50 G DV ESCALOPE FOIE GRAS DE CANARD CRU 20X50 G SG 816.29.004

PATÉ PÂTÉS WEEK-SEMAINE

46

PATÉ MET GLUHWEIN 2 KG PÂTÉ VIN CHAUD 2 KG 195.00.099 FERMETTE

PATÉ MET DASLOOK 2.2KG VV PÂTÉ Á L’AIL DES OURS 2.2KG VP 507.18.013 FERMETTE

PATÉ MET WITLOOF 2.2 KG VV PÂTÉ AUX CHICONS 2.2 KG VP

PATÉ MET UIENKONFIJT 2.2KG VV PÂTÉ AU CONFIT D’OIGNONS 2.2KG VP

PATÉ MET SJALOTTEN 2.2KG VV PÂTÉ AUX ÉCHALOTES 2.2KG VP

195.28.131 FERMETTE

507.18.010 FERMETTE

PATÉ MET TRUFFEL EN CHAMPAGNE 2.2KG VV PÂTÉ AUX TRUFFES ET CHAMPAGNE 2.2KG VP

KALKOENPATÉ MET KASTANJES 2.2KG VV PATÉ DE DINDE AUX MARRONS 2.2KG VP

PATÉ MET CARAMEL EN AMANDELEN 2.2KG VV PATÉ AU CARAMEL ET AUX AMANDES 2.2KG VP

507.18.014 FERMETTE

507.28.002 SALAISONS DE LA SEMOIS

507.28.003 SALAISONS DE LA SEMOIS

NOTENPATÉ 2KG PÂTÉ AUX NOIX 2KG

WITLOOFPATÉ 2.9 KG PÂTÉ CHICONS 2.9 KG

195.00.102 FERMETTE

195.28.113 FERMETTE

195.28.131 FERMETTE

BROUWERSPATÉ GOUDEN CAROLUS 2.9 KG PÂTÉ À LA BIÈRE CAROLUS 2.9 KG 195.28.112 FERMETTE

12

WEEK-SEMAINE

VANAF WEEK

46

46

EINDEJAARSPATÉ MET TRUFFEL & CHAMPAGNE 10 KG PÂTÉ DE FIN D'ANNÉE AUX TRUFFES & CHAMPAGNE 10 KG

EINDEJAARSPATÉ MET TRUFFEL EN CHAMPAGNE 2.9 KG PÂTÉ TRUFFE CHAMPAGNE 2.9 KG

FEESTPATÉ MET FOIE GRAS 4 KG PÂTÉ DE FÊTES AU FOIE GRAS 4 KG

195.28.116 FERMETTE

195.28.021 FERMETTE

PATÉ PATA NEGRA MET TRUFFELS 2.2 KG PÂTÉ PATA NEGRA AUX TRUFFES 2.2 KG

HERFSTPATÉ 2.1KG PÂTÉ D’AUTOMNE 2.1KG

PATÉ EN CROUTE RICHELIEU 2.2 KG

009.28.233 De Beauvoorder

125.30.001 Loste Gr. Saloir

PATÉ RESERVA NEGRA 1.6 KG PÂTÉ RESERVA NEGRA 1.6 KG

KERSTPATÉ MET PEREN 3.2KG PATÉ DE NOEL AUX POIRES 3.2KG

KERSTPATÉ MET PEREN 5.4KG PATÉ DE NOEL AUX POIRES 5.4KG

016.28.140 RESERVA NEGRA

507.28.004 SALAISONS DE LA SEMOIS

195.28.077 FERMETTE

195.28.013 FERMETTE

WEEK-SEMAINE

48

13

507.28.001 SALAISONS DE LA SEMOIS

WILDPATÉ PÂTÉS DE GIBIER

HAZENPATÉ MET NOTEN 1.75 KG PÂTÉ DE LIÈVRE AUX NOIX 1.75 KG

REEPASTEI MET AMANDELEN 1.75 KG PÂTÉ DE CHEVREUIL AUX AMANDES 1.75 KG

195.31.001 FERMETTE

195.31.002 FERMETTE

FAZANTPASTEI MET PISTACHENOTEN 1.75 KG PÂTÉ DE FAISAN AUX PISTACHES 1.75 KG

KWARTELPATÉ MET VIJGEN 1.75 KG PÂTÉ DE CAILLE AUX FIGUES 1.75 KG

PATRIJZENPATÉ 1.75 KG TERRINE AU PERDREAU 1.75 KG

195.31.017 FERMETTE

195.31.016 FERMETTE

EENDENPATÉ MET NAPOLÉON EN MANDARIJN 2,2KG BORD VV PATÉ CANARD MANDARINE ASSIETTE 2.2KG VP

FAZANTPASTEI MET PISTACHENOTEN 3.5 KG PÂTÉ DE FAISAN AUX PISTACHES 3.5 KG

EVERZWIJNPASTEI MET BOSBESSEN 3.5 KG PÂTÉ DE MARCASSIN AUX MYRTILLES 3.5 KG

195.00.059 FERMETTE

195.31.008 FERMETTE

195.31.010 FERMETTE

195.31.003 FERMETTE

EVERZWIJNPASTEI MET BOSBESSEN 1.75 KG PÂTÉ DE MARCASSIN AUX MYRTILLES 1.75 KG 195.31.004 FERMETTE

WEEK-SEMAINE

46

14

HAZENPATÉ MET NOTEN 3.5 KG PÂTÉ DE LIÈVRE AUX NOIX 3.5 KG

REEPASTEI MET AMANDELEN 3.5 KG PÂTÉ DE CHEVREUIL AUX AMANDES 3.5 KG

195.31.007 FERMETTE

195.31.009 FERMETTE

TRIO VAN WILD 4 KG

Trio van wild: haas, everzwijn en fazant.

TRIO DE GIBIER 4 KG

Trio de gibier: lièvre, sanglier, faisan.

195.31.018 FERMETTE

WEEK-SEMAINE

46

EENDEPATÉ MANDARIJN & MANDARINE NAPOLÉON 4 KG PÂTÉ DE CANARD MANDARINE & MANDARINE NAPOLÉON 4 KG

REEPATÉ 1.75 KG PÂTÉ DE CHEVREUIL 1.75 KG

EVERZWIJNPATÉ 1.75 KG PÂTÉ DE MARCASSIN 1.75 KG

009.31.013 DE BEAUVOORDER

009.31.014 DE BEAUVOORDER

195.28.012 FERMETTE

HAZENPATÉ 1.75 KG PÂTÉ DE LIÈVRE 1.75 KG

FAZANTPATÉ 1.75 KG PÂTÉ DE FAISAN 1.75 KG

009.31.011 DE BEAUVOORDER

009.31.012 DE BEAUVOORDER

15

REEBOKPASTEI 2.2 KG PÂTÉ DE CHEVREUIL 2.2 KG

EVERZWIJNPASTEI OP ARDEENSE WIJZE 2.2 KG PÂTÉ DE MARCASSIN 2.2 KG

023.31.009 LE COCHON D'OR

023.31.008 LE COCHON D'OR

FAZANTPASTEI 2.2 KG PÂTÉ DE FAISAN 2.2 KG

PATRIJZENPASTEI 2.2 KG TERRINE AU PERDREAU 2.2 KG

023.31.002 LE COCHON D'OR

023.31.005 LE COCHON D'OR

HAZENPASTEI 2.2 KG PÂTÉ DE LIÈVRE 2.2 KG

KONIJNENPASTEI MET HAZELNOOTJES 2.2 KG PÂTÉ DE LAPIN AUX NOISETTES 2.2 KG

023.31.001 LE COCHON D'OR

023.28.011 Le Cochon d’Or

16

KONFIJTEN CONFITS

UIENKONFIJT 1.5 KG CONFIT D'OIGNONS 1.5 KG

ARDEENSE UIENKONFIJT 1.5 KG CONFIT D'OIGNONS ARDENNAIS 1.5 KG

040.67.001 DIDDEN

040.67.002 DIDDEN

UIENKONFIJT MET SINAASAPPEL 1.5 KG CONFIT D'OIGNONS À L'ORANGE 1.5 KG

WITLOOFKONFIJT 1.5 KG CONFIT CHICONS 1.5 KG

040.67.003 DIDDEN

040.67.004 DIDDEN

VIJGENKONFIJT 1.5 KG CONFIT DE FIGUES 1.5 KG

MANGO KONFIJT MET GEMBER 1.5 KG CONFIT MANGUE AU GINGEMBRE 1.5 KG

040.67.012 DIDDEN

040.67.015 DIDDEN

17

APPEL-PEER KONFIJT MET KANEEL 1.5 KG CONFIT DE POMME-POIRE À LA CANNELLE 1.5 KG

PEER COGNAC KONFIJT 1.5 KG CONFIT POIRES AU COGNAC 1.5 KG

040.67.016 DIDDEN

040.67.043 DIDDEN

APPEL-CALVADOS KONFIJT 1.5 KG CONFIT POMMES-CALVADOS1.5 KG 040.67.048 DIDDEN

UIENKONFIJT 6X150 G CONFIT D'OIGNONS 6X150 G 040.67.005 DIDDEN

SHOWDOOS KONFIJTEN 12X150 G

Ideale box voor op de toonbank : uienkonfijt 4x150 g - ardense uienkonfijt 4x150 g bereide veenbessen 4x150 g

PRÉSENTOIRE DE CONFITS 12X150 G

Un box idéal pour votre comptoir : oignons 4x150 g - oignons ardennais 4x150 g canneberges cuisinées 4x150 g 040.67.011 DIDDEN

ARDEENSE UIENKONFIJT 6X150 G CONFIT D'OIGNONS ARDENNAIS 6X150 G 040.67.006 DIDDEN

18

SNACKING

APERITIVO PUR PORC 3X500 G 019.35.030 MARCASSOU

SALGIANO GESNEDEN 6X75 G

Salami met een hart van Parmigiano Reggiano BOB 12 maanden.

SALGIANO EN TRANCHES 6X75 G

Salgiano en tranches fines: Salami avec un coeur de Parmigiano Reggiano AOP 12m 136.37.012 BEDFORD

APERO BOULES VARKEN PER 500G APÉRO BOULES PORC PAR 500G

APERO STICKS VARKEN PER 500G STICKS APERO PORC PAR 500G

PIKANTE APERO STICKS PER 500G STICKS APERO PIQUANTE PAR 500G

314.35.011 Imperial

314.35.012 Imperial

314.35.013 Imperial

19

DISPLAY SALCHICHON DE VIC IGP 54X300G

DISPLAY MINI FUET EXENTIS 64X(3X80G)

SALCHICHON DE VIC IGP 10X300G.

076.37.023 Can Duran

076.37.024 Can Duran

076.37.019 Can Duran

FINGER FUET 2X1 KG

FINGER CHORIZO 2X1 KG

CHORIFUET EXENTIS 15X155 G

076.37.017 Can Duran

076.00.001 Can Duran

076.37.021 Can Duran

MINI FUET EXENTIS 12X(3X80 G)

VIC GEGANTA 1 KG

3 fuets in mini formaat van 80g: fuet extra, chorifuet en fuet ommanteld met zwarte peper

076.37.001 Can Duran

MINI FUET EXENTIS 12X(3X80 G)

3 mini fuet en format 80g: fuet extra, chorifuet et fuet enrobé de poivre noire 076.37.020 Can Duran

20

FUET EXTRA EXENTIS 15X155 G 076.37.022 Can Duran

SALTUFO 6 ST.

PARMITUFO 12X80 G - SALTUFO GESNEDEN PARMITUFO 12X80 G - SALTUFO COUPÉ

Pure verleiding. Fijne balletjes van een heel bijzondere salami-specialiteit varkensvlees met heerlijke zomertruffel, omhuld met echte Reggiano Parmezaanse kaas.

136.37.011 BEDFORT

SALTUFO 6 PC.

Une friandise. Des boules d'une spécialité de salami pur porc avec des truffes d'été et fromage Parmezan Reggiano.

136.37.004 BEDFORD

DROGE WORST MET ZOMER TRUFFEL MET DE HAND GETROSST CA. 1KG SAUCISSON SEC Á LA TRUFFE D’ÉTÉ CA. 1KG

PICALOSTE 50X40 G

317.37.014 Bastide

125.37.006 LOSTE GR.SALOIRW

LONGANISSA CELLER

DRY SUPERIOR JESUS MET DE HAND GETROSST CA. 2.5KG DRY SUPERIOR JESUS TRUSSED BY HAND CA. 2.5KG

394.37.001 Casa Figols

317.37.015 Bastide

21

GEDROOGDE VLEESWAREN SALAISONS SÈCHES

FINEST QUALITY PARMAHAM CLASSICO CANTINA LUNE 24 MAAND JAMBON DE PARMA CLASSICO CANTINA LUNE 24 MOIS 580.45.001 Devodier

PATA NEGRA CEBO DE CAMPO ONTBEEND PATA NEGRA CEBO DE CAMPO DÉSOSSÉ 898.45.001

SERRANOHAM RESERVA 15 MAAND JAMBON SERRANO RESERVA 15 MOIS

SERRANOHAM MET PEPER 1/2 BLOK JAMBON SERRANO AU POIVRE 1/2 BLOC

268.45.001 El Castillo

006.45.002 Viva Fiesta

22

HAM EL UNICO ZONDER ZWOERD/BEEN 2X(2X1/2) CA. 8.6KG JAMBON EL UNICO DÉCOUENNÉ, DÉSOSSÉ 2X(2X1/2) CA. 8.6KG

GEDROOGDE DUROC HAM 18 MAAND JAMBON DUROC 18 MOIS

862.45.005 Batallé

086.45.008 DUROC

TOSCAANSE HAM SGAMBATO JAMBON TOSCANE SGAMBATO

TOSCAANSE KRUIDENHAM JAMBON TOSCANE AUX HERBES

236.45.001 VERONI

086.45.009 IL ROSINA

VIANDE DE GRISONS 1/2 IGP

GISPECK – BERGHAM GISPECK – JAMBON DE MONTAGNE

024.51.001 Albert Spiess

898.45.002

23

CAPOCOLLO IN CARTA 1/2 799.47.002 SALCIS

LOMO CURAT 394.46.001 CASA FIGOLS

TRIO AL TARTUFO 10X110G 134.37.022 Maletti

24

VILLANI PROSCIUTTO PASTORELLO, ± 6 KG 12 M PROSCIUTTO PASTORELLO, BLOC 1/2, ± 2.5 KG 12 M 134.45.003 + 134.45.004 VILLANI De Pastorello ham wordt gemaakt van verse specifiek geselecteerde hammen. De verse hammen wegen minder dan deze bestemd voor de Parma- of San Danieleham maar krijgen dezelfde bewerking en behandeling. De hammen worden uitsluitend gezouten met zeezout, zonder toegevoegde additieven. Bovendien wordt de Pastorello ham gerijpt in de ‘prosciutificcio’ van Parma en deelt met de Parmaham de uitzonderlijke klimatologische omstandigheden.

Na een rijpingsperiode van minimaal 12 maanden biedt de Pastorello ham een uitzonderlijke kwaliteit-smaak verhouding gekoppeld aan een competitieve prijs.

Le jambon Pastorello est préparé avec des jambons frais sélectionnés. Les jambons frais pèsent moins que ceux destinés au jambon de Parme ou San Daniele, mais subissent le même traitement. Les jambons sont salés exclusivement au sel marin. Il n’y a aucun autre additif. En outre, le jambon Pastorello est mûri dans le ‘prosciutificcio’ de Parme et partage les mêmes conditions climatologiques exceptionnelles que le jambon de Parme. Après une période de maturation d’au moins 12 mois, le jambon Pastorello offre un rapport qualité-saveur exceptionnel, couplé à un prix concurrentiel.

PROSCIUTTO PASTORELLO GENEROSO S/O, ± 5.5 KG 134.45.010 VILLANI Combineert een hoog rendement met een artisanale uitstraling, een hoog snijcomfort, prachtige en homogene schijven, veel smaak en een competitieve prijs. Omdat: aansnijpunt opgepoetst, zwoerd deels verwijderd, zonder schenkel, max 22 cm breed, ± 12 cm hoog.

Combine haut rendement et prestance artisanale, grand confort de découpe, de magnifiques tranches homogènes, beaucoup de saveur et un prix concurrentiel. Tout cela grâce à une surface de découpe préparée, l’enlèvement partiel de la couenne, sans jarret, largeur max 22 cm, hauteur ± 12 cm.

PROSCIUTTO DI SAN DANIELE, ± 7 KG

PROSCIUTTO DI SAN DANIELE, 24M, ± 7.5 KG

134.45.002 VILLANI

134.45.018 VILLANI

Prosciutto di San Daniele is een beschermde oorsprongsbenaming: de rijping gebeurt uitsluitend in San Daniele del Friuli - Udine, in het NoordOosten van Italië. Het dorpje ligt op ± 276 meter hoogte en heeft een specifiek microklimaat door de botsing van de koude berglucht uit Noorden met de warme lucht vanuit de Adriatische zee. De basis, nl. de verse hammen, zijn uitsluitend afkomstig van zware, Italiaanse varkens die na een vetmestingsperiode van 9 maanden, minimaal 150 kg wegen. Het minimale gewicht van de verse ham moet 11 kg bedragen. De hammen worden uitsluitend gezouten met zeezout. Er worden geen andere toegvoegingen gedaan. Typisch voor de San Danieleham is dat de ham met de volledige poot wordt gezouten en gerijpt. Tijdens het totale proces dat minimaal 12 maanden bedraagt, doet de tijd en het specifieke klimaat in San Daniele de rest van het werk. Het resultaat is een ham met een zacht rozig-rode kleur op snit en een verfijnde, fruitige zachte smaak.

Prosciutto di San Daniele est une dénomination d’origine protégée : la maturation se fait exclusivement à San Daniele del Friuli - Udine, dans le nord-est de l’Italie/ Le petit village se situe à une altitude d’environ 276 mètres et a un microclimat spécifique grâce à la rencontre de l’air froid de la montagne au nord et de l’air chaud sur la Mer adriatique. La base, à savoir les jambons frais, proviennent exclusivement de porcs italiens lourds, qui pèsent au moins 150 kg après une période d’engraissage de 9 mois. Le jambon frais doit peser au moins 11 kg. Les jambons sont salés exclusivement au sel marin. Il n’y a aucun autre additif. Une caractéristique typique du jambon San Daniele, c’est que le jambon est salé et affiné avec la patte complète. Pendant le processus total d’au moins 12 mois, le temps et le climat spécifique de San Daniele font le reste du travail. Le résultat, c’est un jambon doux, de couleur rose-rouge et d’un arôme raffiné, fruité et doux.

25

PROSCIUTTO DI PARMA, 13M, ± 6.5 KG 134.45.001 VILLANI

PROSCIUTTO DI PARMA RISERVA, 15M, ± 7 KG 134.45.015 VILLANI

PROSCIUTTO DI PARMA BLOC, ± 4.5 KG 134.45.014 VILLANI

PROSCIUTTO DI PARMA RISERVA, 18M, 2 X 1/2 ± 3,5 KG 134.45.019 VILLANI

PARMAHAM 15 MAAND JAMBON DE PARME 15 MOIS SPÉCIAL

Prosciutto di Parma is een beschermde oorsprongsbenaming: de rijping gebeurt uitsluitend in een afgebakend gebied onder de Stad Parma nl: vanaf 5 km ten zuiden van de Via Emilia met als natuurlijke grenzen de rivieren Enza (Oosten) en Stirone (Westen). De kern van de productie ligt in en rond het stadje Langhirano. De basis, de verse hammen, zijn uitsluitend afkomstig van Italiaanse varkens die na een vetmestingsperiode van 9 maanden, minimaal 150 kg wegen. De varkens worden onder andere gevoed met de wei van de productie van de parmigiaanse kaas. Het minimale gewicht van de ham moet 9 kg bedragen. De hammen worden uitsluitend gezouten met zeezout. Er worden geen andere toevoegingen gedaan. Tijdens het totale proces dat minimaal 12 maanden bedraagt, doet de tijd en het specifieke microklimaat de rest. Het is de ‘area dolce’ de droge lucht die vanuit de Ligurische zee over de Appenijnen tussen de heuvels van parmesaanse heuvels stroomt en zo de unieke 134.45.002 Prosciutto di San Daniele, ± 7 kg omstandigheden creëert om een uitzonderlijke ham te maken.

Prosciutto di Parma est une dénomination d’origine protégée: la maturation se fait exclusivement dans une zone délimitée autour de la ville de Parme, à savoir à partir de 5 km au sud de la Via Emilia, avec comme frontières naturelles les rivières Enza (à l’est) et Stirone (à l’ouest). Le coeur de la production se situe dans et autour de la petite ville de Langhirano. La base, à savoir les jambons frais, proviennent exclusivement de porcs italiens, qui pèsent au moins 150 kg après une période d’engraissage de 9 mois. Les porcs sont nourris, entre autres, de petit lait provenant de la production du parmesan. Le jambon doit peser au moins 9 kg. Les jambons sont salés exclusivement au sel marin. Il n’y a aucun autre additif. Pendant le processus total d’au moins 12 mois, le temps et le climat spécifique font le reste du travail. C’est l’area dolce, l’air sec venant de la Mer ligurienne, qui souffle par-dessus les Apennins, entre les collines de la région de Parme, qui crée les conditions uniques pour produire un jambon exceptionnel.

134.45.015 VILLANI

PARMAHAM 18 MAAND JAMBON DE PARME 18 MOIS SPÉCIAL 134.45.016 VILLANI

PROSCIUTTO CRUDO AL TARTUFO, ± 8 KG 134.45.013 VILLANI Gemaakt van zware verse hammen van Italiaanse origine die 15 maanden gerijpt worden. Na het rijpen wordt de ham verrijkt met 1.2 % Zwarte zomertruffel (Tuber Aestivum Vitt.) en volgt de fase van narijpen. Dan gebeurt er iets magisch: de volle natuurlijke smaak van de ham en het herkenbare karakter van de truffel, versmelten perfect. De smaak is intens en sterk.

Préparé avec des jambons frais lourds et d’origine Italienne. Après la maturation de 15 m, le jambon est enrichi avec 1.2% de truffe noir d’été (Tuber Aestivum Vitt). Dans la phase de post-maturation, quelque chose de magic se passe: le goût du jambon se mélange parfaitement avec le goût de la truffe. Le goût est intens et prononcé.

26

IL GENTILE, ± 1.4 KG 134.37.074 VILLANI 100% italiaans vlees waarbij het mager aandeel uitsluitend ham is. Wordt zachtjes afgevuld en gerijpt in een natuur-varkensdarm. Zeer zachte en zuivere smaak. Klein caliber van 4cm en dus ook geschikt als apero.

Viande italienne à 100%, avec la partie maigre constituée exclusivement de jambon. Embossé lentement dans un boyau de porc naturel. Une saveur très douce et très pure. Petit calibre de 4cm. Le Felino convient donc parfaitement pour l’apéro.

STOFELOTTO, ± 2.5 KG 134.37.071 VILLANI Een klassiek ‘pur porc’, 100% italiaans vlees, op smaak gebracht met o.a. verse look en witte wijn. Afgevuld en gerijpt in een natuur runderdarm. Grove structuur, mooie grote schijven en een zeer rijke, volle en lange smaak.

Un ‘pur porc’ classique, viande italienne à 100%, parfumée e.a. avec de l’ail frais et du vin blanc. Embossé et affiné dans un boyau de boeuf naturel. Structure grossière, de belles tranches et une saveur particulièrement riche, pleine et longue.

FIOCCO, ± 3 KG 134.37.050 VILLANI 'Carpaccio van Salami’. Bevat slechts 15% vet op eindproduct en wordt gemaakt van de punten van de verse parmahammen. Zachte en soepele beet en zeer verfijnde smaak.

Seulement 15% de matière grasse dans le produit fini - exclusivement des morceaux de jambon italien frais, comme on l’utilise pour le jambon de Parme - saveur: s’il est coupé fin, entre le jambon sec et le salami. Très raffiné, sans aucune âpreté, pas épicé.

FINOCCHIONA IGP, ± 2.5 KG 134.37.004 VILLANI Authentieke Toscaanse specialiteit. Er wordt uitsluitend vers Toscaans varkensvlees gebruikt, waarin gedroogde venkelzaadjes verwerkt zijn. Het resultaat is een worst met een aangename, evenwichtige en frisse venkelsmaak.

Viande d’épaule fraîche, lard et morceaux de jambon frais, moulus et mélangés à des herbes et des grains de fenouil séchés, puis remplis dans un boyau naturel. La maturation dure environ 10 semaines. Le résultat: une saveur raffinée, fraîche et équilibrée, avec la présence évidente du fenouil.

SPIANATA PICCANTE, ± 2.2 KG 134.37.078 VILLANI Pittige Spianata uit de regio Calabria. op basis van 100% italiaans vers vlees en op smaak gebracht met geplette pepperoncino. Smaak is fijn in de aanzet en pittig in de nasmaak.

Une Spianata relevée de la région de Calabre à base de 100% viande fraîche italienne, assaisonnée avec des pepperoncini écrasés. Une saveur raffinée et un arrière-goût relevé.

SPIANATA DOLCE, ± 2 KG 134.37.072 VILLANI Typisch door zijn afgeplatte vorm, grove stukken spek en zachte smaak.

Boyau naturel - viande finement moulue avec de gros morceaux de lard - saveur raffinée très douce.

27

CACCIATORE IGP, 18X ± 170 G

SALAME AL TARTUFO, 12X ± 220 G

SALAME AL BAROLO, 12X ± 220 G

ABRUZZESE, 10X ± 330 G

134.37.075 VILLANI

134.37.010 VILLANI

134.37.019 VILLANI

134.37.076 VILLANI

Natuurdarm, met de hand geknoopt - fijne korrel - zeer zachte, verfijnde smaak. boyau naturel,

Een perfecte mix van een pure droge worstsmaak met een volle truffelsmaak.

3% rode Barolo wijn DOCG uit Piemonte. Zachte beet, fijne nasmaak door de Barolo.

Noué à la main - grain fin - ‘goût de viande’ très doux et raffiné.

La combinaison d’une saveur pure de saucisse sèche et d’une note robuste de truffe.

Contient 3% Barolo DOCG, un vin rouge noble de Piemonte.

Texture douce et arrière goûte raffiné grâce au Barolo.

Met witte wijn, zwarte peper gemalen, zwarte peperbolletjes en witte peper. Een uniek product met een rijke, pittige smaak.

Assaisonnement robuste aux grains de poivre noir, poivre blanc moulu et vin blanc sec.

Un produit unique et très savoureux.

SALAMI PEPERONCINO 12X240G SAUCISSON PEPERONCINO 12X240G

BRESAOLA, ± 1.8 KG

MORTADELLA SANTO, 1 KG

GUANCIALE, ± 1.5 KG

134.37.021 VILLANI

134.51.001 VILLANI

134.19.003 VILLANI

134.00.005 VILLANI

100% vers Italiaans vlees op smaak gebracht met geplette pepperoncino

Rundsfilet gedroogd, uitgeproken smaak en toch zachte beet.

Authentieke mortadella met typische, kruidige smaak.

"wangspek" gedroogd met kruiden, zeer delicate smaak.

100% viande Fraïche Italienne assaisonnée avec des pepperincini écrasés.

COPPA STAGIONATA, ± 1.5KG 134.44.001 VILLANI Nekstuk van Italiaanse varkens, min. 2.5 m gerijpt.

Volle, verfijnde smaak.

Echine de porc Italien, maturation 2,5m. Goût rafinné

Authentique mortadelle à la saveur épicée typique.

Filet de boeuf seché. Goût relevé, texture douce.

PANCETTA ARROTOLATA MAGRA 1/2, ± 1.5 KG 134.44.003 VILLANI Buikspek, drooggezouten en lichtjes ingewreven met kruiden. Opgerold en gedurende 6 weken gerijpt.

Smeuïge, volle smaak.

MORTADELLA MET TRUFFEL 1/2 CA. 2.5KG MORTADELLE Á LA TRUFFE 1/2 CA. 2.5KG

GRAN COPPATA, ± 2.5 KG

134.19.004 VILLANI

Italiaanse nek omwikkeld met 2 stukken pancetta, drooggezouten, afgevuld in een darm en gerijpt.

Uitzonderlijk fijn en smeuïg van smaak en textuur.

Prachtige schijf Ø ± 15 cm.

Mortadella gemaakt van topingrediënten, met 1,2% zwarte zomertruffel (Tuber Aestivum vitt.)

Poitrine, salé à sec et légèrement enduit d'herbes.

Enroulé et mûri pendant 6 semaines. Saveur onctueuse et pleine.

Mortadelle préparée avec de ingrédients de très haute qualité, avec 1,2% Truffe noir d'été (Tuber Aestivum vitt.)

28

Joue, affinée aux herbes, rustique et savoureuse.

134.44.004 VILLANI

Cou talien enroulé dans 2 morceaux de pancetta, salé à sec, rempli dans un boyau et mûri. Saveur et texture fine et onctueuse. Magnifique tranche Ø ±15cm.

DUROC D'OLIVES

DUROC D’OLIVES GEDROOGDE HAM CA. 5.2KG DUROC D’OLIVES JAMBON SÉCHÉ CA. 5.2KG

DUROC D’OLIVES TRAAG GEGAARD BUIKSPEK CA. 2.3KG DUROC D’OLIVES LARD DE POITRINE EN CUISSON LENTE CA. 2.3KG

DUROC D’OLIVES BEENHAM CA. 7KG DUROC D’OLIVES JAMBON Á L’OS CA. 7KG

015.03.001 Duroc d’Olives

131.03.002 Duroc d’Olives

287.03.001 Duroc d’Olives

DUROC D’OLIVES PORCHETTA CA. 2KG

DUROC D’OLIVES KOOKHAM CA. 7KG DUROC D’OLIVES JAMBON CUIT CA. 7KG

DUROC D’OLIVES SALAMI CA. 3KG

131.03.001 Duroc d’Olives

287.03.002 Duroc d’Olives

308.34.002 Duroc d’Olives

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GEROOKT EN GEZOUTEN VLEESWAREN VIANDES FUMÉES ET SALÉES

LOMBO IN CARTA 1/2 799.47.001 SALCIS

WESTERNBRATEN CA. 2.2 KG JAMBON FAR WEST CA. 2.2 KG 136.15.001 Bedford

TOSCAANSE MIGNONETTE MIGNONETTE TOSCANE 044.41.001 FERMETTE

PASTRAMI MET KRUIDEN 1.8KG PASTRAMI AUX HERBES CA. 1.8KG 060.33.005 LUKA VLEESWAREN NV

30

TOUR D'EUROPE » Het ultieme hammen-assortiment » Ultra fijn gesneden » Zonder bewaarmiddelen » La gamme ultime de jambons »Coupe fine » Sans agents conservateurs

VLAAMSE BOERENHAM 4X100 G (100 G = 8 SNEETJES) JAMBON CRU DE FLANDRE 4X100 G (100 G = 8 TRANCHES)

ARDEENSE HAM IGP 4X80 G (80 G = 8 SNEETJES) JAMBON D'ARDENNE IGP 4X80 G (80 G = 8 TRANCHES)

JAMBON D'AUVERGNE IGP 4X80 G (80 G = 6 SNEETJES) JAMBON D'AUVERGNE IGP 4X80 G (80 G = 6 TRANCHES)

015.89.001 TOUR D'EUROPE

015.89.002 TOUR D'EUROPE

015.89.003 TOUR D'EUROPE

JAMBON DE PYRENÉES IGP 4X100 G (100 G = 8 SNEETJES) JAMBON DE PYRENÉES IGP 4X100 G (100 G = 8 TRANCHES)

JAMON DE TREVELEZ IGP 4X80 G (80 G = 6 SNEETJES) JAMON DE TREVELEZ IGP 4X80 G (80 G = 6 TRANCHES)

MANGALICA HUNGARY HAM 4X80 G (80 G = 6 SNEETJES) JAMBON MANGALICA HUNGARY 4X80 G (80 G = 6 SNEETJES)

015.89.004 TOUR D'EUROPE

015.89.006 TOUR D'EUROPE

015.89.011 TOUR D'EUROPE

JAMON SERRANO 4X100 G (100 G = 8 SNEETJES) JAMON SERRANO 4X100 G (100 G = 8 TRANCHES)

PROSCIUTO DI EMLIA ROMAGNA 4X80 G (80 G = 6 SNEETJES) PROSCIUTO DI EMLIA ROMAGNA 4X80 G (80 G = 6 SNEETJES)

015.89.008 TOUR D'EUROPE

015.89.009 TOUR D'EUROPE

31

SALADES

FLA VOUR

SEIZOENSSALADES SALADES DE SAISON

HERFSTSALADE 1.25 KG (PULLED PORC-DRAGON MAYONAISE)

HERFSTSALADE 1 KG

SALADE D'AUTOMNE 1.25 KG (PULLED PORC-MAYONNAISE D'ESTRAGON)

SALADE D'AUTOMNE 1 KG

Super tendres filets de porc avec une sauce mayonnaise à l'estragon et des morceaux de tomates fraîches.

Une salade basée sur le classique jambonneau à la moutarde. Le chou-blanc et les petits cornichons lui donnent une touche fraîche et croquante.

346.54.743 FERMETTE

062.54.116 HAMAL

HALLOWEENSALADE 2 KG

HALLOWEENSALADE 3.5 KG

SALADE HALLOWEEN 2 KG

SALADE HALLOWEEN 3.5 KG

Een salade gebaseerd op het klassieke warme gerecht: hammetje met mosterdsaus. De witte kool en augurkjes zorgen voor een frisse én knapperige toets.

Super mals draadjes varkensvlees met een smaakvolle dragon mayonaise en stukjes tomaat.

Een griezelig pikante salade metkruidige stukjes kip, pompoen en maïs.

Een licht pikante salade met stukjes vlees, ajuin, rode paprika, maïs en pompoen.

Salade effrayante et piquante de poulet épicé, de potiron et de maïs.

Une salade légèrement piquante avec des morceaux de viande, des oignons, des poivrons rouges, du maïs et du potiron.

346.54.330 FERMETTE

062.54.110 HAMAL

33

WEEK-SEMAINE

42

SINTERKLAASSALADE 2.5 KG

WINTERSALADE (MAKREEL - TONIJN - EI - CAVI-ART) 1.25 KG

Mini gehaktballetjes van varkens- en rundsvlees in een pittige sambalmayonaise met een beetje worchestersaus, gekookte eieren, paprika's en uien.

Gebakken varkensgebraad en gestoofd witloof in een huisgemaakte mayonaise afgewerkt met graantjesmosterd en peterselie.

SALADE ST-NICOLAS 2.5 KG

SALADE D'HIVER (MAQUEREAU - THON - OEUFS - CAVI-ART) 1.25 KG

Mini boulettes de viande de porc et de bœuf dans une mayonnaise de sambal épicée avec un soupçon de sauce worchester, des œufs durs, des poivrons et des oignons.

Rôti de porc cuit au four et chicons braisées dans une mayonnaise maison finie avec de la moutarde en grain et du persil.

346.54.439 FERMETTE

346.54.744 FERMETTE

WEEK-SEMAINE

45

KERSTSALADE 1 KG (ST.-JACOBSNOOTJES-TRUFFEL)

Feestelijke luxe salade van stukjes gepocheerde StJacobsnootjes, ei, knolselder, mayonaise, zomertruffel, truffelolie en kruiden.

SALADE DE NOËL 1 KG

Salade festive et luxueuse de noix de Saint-Jacques pochées, oeuf, céleri-rave, mayonnaise, truffe d’été, huile de truffe et épices.

346.54.440 FERMETTE

34

WEEK-SEMAINE

46

KERSTSALADE MET KIP 1 KG

Een feestelijke salade op basis van zachte stukjes kip in een heerlijke cocktailsaus, verrijkt met zongedroogde tomaatjes en prei.

SALADE DE NOËL AU POULET 1 KG

Une salade festive composée de morceaux de poulet bien tendres avec une délicieuse sauce cocktail, enrichie de tomates séchées et des poireaux.

062.54.030 HAMAL

WEEK-SEMAINE

43

SINTERKLAASSALADE 2 KG

Lekkere kip in combinatie met een zoete curry, stukjes ananas en appel.

SALADE ST-NICOLAS 2 KG

Une salade composée de tendres morceaux de poulet, de morceaux d'ananas et de pommes au curry doux.

062.54.100 HAMAL

35

FEESTSALADES SALADES FESTIVES WEEK-SEMAINE

45

GEROOKTE ZALMFOREL 1KG

FEESTSALADE 3.5 KG (VISCOCKTAIL)

Een rijke variatie van grijze garnalen, in eigen huis gekookte zalm en kabeljauw in een culinaire cocktailsaus met groentjes.

Luxe salade van zuivere blokjes zacht gerookte zalm uit Noorwegen in een romige mierikswortel mayonaise.

SALADE DE FÊTES 3.5 KG

Salade luxueuse de petits morceaux de saumon fumé norvégien doux et pure dans une sauce mayonnaise crémeuse au raifort.

TRUITE SAUMONEE FUMÉE 1KG

Une variation riche de crevettes grises, de saumon cuit dans la maison et de cabillaud dans une sauce cocktail culinaire avec des légumes.

507.18.069 FERMETTE

346.54.329 FERMETTE

WEEK-SEMAINE

46

EINDEJAARSSALADE 1 KG (NOORSE GEROOKTE ZALM)

GEROOKTE FORELSALADE MET CHAMPAGNE 1 KG

SALADE FIN D'ANNÉE 1 KG

SALADE DE TRUITE FUMÉE AU CHAMPAGNE 1 KG

Luxe salade van zuivere blokjes zacht gerookte zalm uit Noorwegen in een romige mierikswortel mayonaise.

Een echte feestsalade : gerookte forel en gekookte kabeljauw, verfijnd met champagne en zalmeitjes.

Salade luxueuse de petits morceaux de saumon fumé norvégien doux et pure dans une sauce mayonnaise crémeuse au raifort.

Une vraie salade de fêtes : truite fumée et cabillaud cuit, affinée au champagne et oeufs de saumon.

346.54.421 FERMETTE

346.54.441 FERMETTE

36

WEEK-SEMAINE

46

GEROOKTE NOORSE ZALMSALADE 1 KG

COCKTAIL MET KREEFT EN KRAB 2 KG

SALADE DE SAUMON NORVÉGIEN FUMÉ 1 KG

COCTAIL D'HOMARD ET CRABE 2 KG

Een rijke, smeuïge salade met grote stukken gerookte schotse zalm in een zacht afsmakende huisbereide saus.

Een feestelijke salade met trio van surimi, wilde canadese kreeft en krab in een gebalanceerde coctailsaus.

Une salade riche et crémeuse avec de gros morceaux de saumon fumé écossais dans une sauce maison aux saveurs douces

Une Salade festive de surimi, d’homard canadien et de crabe en sauce cocktail équilibrée.

062.55.077 VH

062.55.080 VH

GARNALEN IN MOSTERD SINAAS SAUS 1,5 KG

SCAMPI BOLLYWOOD 1.5 KG

CREVETTES À LA SAUCE MOUTARDE ET L'ORANGE 1,5 KG

Crevettes dans une sauce fruitée à l'orange fraîche avec une soupçon de moutard.

Salade de crevettes bien épicée avec une sauce au curry indien légèrement sucrée et agréablement épicée. Idéal avec du riz ou des nouilles.

153.60.017 W. LAUENROTH

153.60.012 W. LAUENROTH

Hartig gekruide garnaalsalade met een licht zoete en pikante Indische kerriesaus. Ideaal met rijst of noedels.

Garnalen in een fruitige frisse sinaasappelsaus met een vleugje mosterd.

ZEEFESTIJN 1 KG

Een prachtige samenstelling van surimi, zalm, kabeljauw, garnaaltjes, ei, ajuin en groentjes in een zacht cocktailsausje

FESTIN DE LA MER 1 KG

Une très belle composition de divers poissons combinée avec des légumes croquants dans une sauce cocktail douce 407.54.660 TARTISAN

37

TRAITEUR

TAPAS & DIPPING

PEPPADEWS 1 KG

GROENE PEPERONI GEVULD 750 G

Peppadews farcies de fromage frais à la crème.

POIVRONS VERTS REMPLIS 750 G

Aromatische Peppadews gevuld met verse roomkaascrème.

Peperoni gevuld met verse roomkaascrème.

Peperoni farci de fromage frais à la crème.

413.60.009 FERMETTE

BONTE OLIJVENMIX 750 G

Kleine, groene Picholine uit Frankrijk, kleine zwarte Gaetaintera uit Spanje en grote helgroene Nocellara uit Sicilië.

MIX D'OLIVES BAKER 750 G

Picholine vertes de la France, Gaetaintera noires de l'Espagne et Nocella vertes de la Sicile.

413.60.005 FERMETTE

GEVULDE GROENE OLIJVEN 750 G

HONEY PEPERS GEVULD 750 G

OLIVES VERTES FARCIES 750 G

POIVRONS DE MIEL FARCIES 750 G

413.60.007 FERMETTE

413.60.011 FERMETTE

ZWARTE KNOFLOOKOLIJVEN OP OLIE 1.1 KG OLIVES NOIRES À L'AIL 1.1 KG

MAMMOET KNOFLOOK OLIJVEN OP OLIE 1.1 KG OLIVES MAMMOUTH À L'AIL 1.1 KG

Olijven, gevuld met milde roomkaas en kruiden.

Olives, farcies d'un fromage à la crème et épices.

Oranje paprika, zoet en sappig, gevuld met pikante roomkaas.

Poivrons de miel, farcies de fromage à la crème piquant.

413.60.008 FERMETTE

GROENE KNOFLOOKOLIJVEN OP OLIE 1.1 KG OLIVES VERTES À L'AIL 1.1 KG 373.60.003 FERMETTE

373.60.004 FERMETTE

373.60.002 FERMETTE

39

SUD'N'SOL TOMAAT 1 KG - BEREIDING OP BASIS VAN TOMATEN Mediterrane marinade.

TOMATES SUD'N'NSOL 1 KG- PRÉPARATION À BASE DE TOMATES Marinade méditerranéenne.

220.60.001 SUD N SOL

KERSTOMATEN HALFGEDROOGD/ GEMARINEERD 1 KG TOMATES CERISES MI-SÉCHÉES/ MARINNÉES 1 KG

HALFGEDROOGDE TOMATEN 90% 1 KG TOMATES CONFITES 90% 1 KG

HALFGEDROOGDE TOMATEN 65% 1 KG TOMATES CONFITES 65% 1 KG

892.60.001 KARRAS

892.60.005 KARRAS

BALI COCKTAIL SATÉ 450 G

MINI BATOENS BASILICUM 500 G MINI BATONS BASILIC 500 G

220.60.024 DELISOL

GEGRILDE ANANAS 1 KG ANANAS GRILLÉ 1 KG 220.60.017 DELISOL

834.60.001 TRAITEUR PIERROT

086.86.001 GUY TROCH

40

SURIMI KRABPOOTJES 1.5 KG SURIMI PINCES DE CRABE 1.5 KG

SCAMPIS IN LOOKOLIE 1.5 KG SCAMPI À L'AIL 1.5 KG

153.60.014 W. LAUENROTH

153.60.001 W. LAUENROTH

INKTVIS TENTAKELS 'ITALIA' 1,5 KG PULPE TENTACLE 'ITALIA' 1,5 KG 153.60.018 W. LAUENROTH

ANSJOVIS NATUUR 1 KG ANCHOIS NATURE 1 KG

ANSJOVIS LOOK 1 KG ANCHOIS À L'AIL 1 KG

ANSJOVIS ORIENTAL 1 KG ANCHOIS ORIENTAL 1 KG

012.60.001 BONNET

012.60.002 BONNET

012.60.003 BONNET

ANSJOVIS SPIES 1 KG BANDERILLES D'ANCHOIS 1 KG

GEGRILDE PAPRIKA 1 KG POIVRONS GRILLÉS 1 KG

GEDROOGDE TOMATEN 1 KG TOMATE SÉCHÉE 1 KG

012.60.004 BONNET

808.00.004

808.00.008

41

TAPENADE MET KAAS EN GROENE PESTO 1 KG TAPENADE AU FROMAGE ET PESTO VERT 1 KG 407.54.003 Auténtico

TAPENADE MET KAAS EN RODE PESTO 1 KG TAPENADE AU FROMAGE ET PESTO ROUGE 1 KG 407.54.004 Auténtico

GEGRILDE COURGETTEN 1 KG COURGETTES GRILLÉES 1 KG

GEGRILDE ARTISJOK 1 KG ARTICHAUTS GRILLÉS 1 KG

GEGRILDE AUBERGINE 1 KG AUBERGINES GRILLÉES 1 KG

808.00.005

808.00.007

808.00.006

42

HOUMOUS NATUUR 600 G HOUMOUS NATURE 600 G

HOUMOUS SWEET & SOUR PEPPERS 600 G

346.55.300 OH MY TAPAS

346.55.302 OH MY TAPAS

MASCARPONE FETA PEPPADEW 600 G MASCARPONE FETA PEPPADEW 600 G

MUHAMMARA 600 G

346.55.303 OH MY TAPAS

346.55.304 OH MY TAPAS

TEX MEX VAN GROENTEN 600 G TEX MEX DE LÉGUMES 600 G

ZOETE AARDAPPEL DIP 600 G SPREAD DE PATATES DOUCES 600 G

346.55.306 OH MY TAPAS

346.55.307 OH MY TAPAS

HOUMOUS PAPRIKA DIP 600 G HOUMOUS POIVRON 600 G

HOUMOUS RODE KOOL 600 G HOUMOUS CHOU ROUGE 600 G

346.55.427 OH MY TAPAS

346.55.426 OH MY TAPAS

43

ROOMKAAS PESTO DIP 600 G FROMAGE FRAIS PESTO 600 G

RODE BIET GEITENKAAS 600 G BETTERAVE ROUGE FROMAGE CHÈVRE 600G

346.55.308 OH MY TAPAS

346.55.309 OH MY TAPAS

RICOTTA-TONIJN-MANGO DIP 600 G SPREAD RICOTTA-THON-MANGUE 600 G

TOMAAT-PAPRIKA DIP 600 G SPREAD TOMATE-PAPRIKA 600 G

346.55.310 OH MY TAPAS

346.55.311 OH MY TAPAS

HOUMOUS MANGO DIP 600 G HOUMOUS MANGUE DIP 600 G

APERO LEAVES THYME 1KG APÉRO LEAVES AU THYME 1KG

346.55.425 OH MY TAPAS

427.62.097 Maitre Antoine

CHEESE COOKIES 1.1KG 427.62.098 DV Foods

44

STIRATINI OLIJFOLIE 6X150G STIRATINI HUILE D'OLIVE 6X150G

PICOS OLIJFOLIE 15X150G PICOS L'HUILE D'OLIVE 15X150G

GRISSINI CORT OLIJFOL 8X150G GRISSINI CORTI HUIL OLI 8X150G

185.62.009 BERGFOOD B.V.

185.62.008 BERGFOOD B.V.

185.62.007 BERGFOOD B.V.

GRISSINI PICO KNOF/BASI 8X200G GRISSINI PICO AIL/BASIL 8X200G

GRISSINI PICO TOM/BASIL 8X200G GRISSINI PICO TOM/BASIL 8X200G

CROSTINI KNOFLOOK 8X200G CROSTINI AIL 8X200G

185.62.006 BERGFOOD B.V.

185.62.005 BERGFOOD B.V.

185.62.004 BERGFOOD B.V.

CROSTINI ZEEZOUT 8X200G CROSTINI SEL DU MER 8X200G

FORNACCINI TOMAAT/BASIL 8X150G FORNACCINI TOMATE/BASIL 8X150G

FORNACCINI OLIJFOLIE 6X150G FORNACCINI OLIJFOLIE 6X150G

185.62.003 BERGFOOD B.V.

185.62.002 BERGFOOD B.V.

185.62.001 BERGFOOD B.V.

45

LUIKSE GEHAKTSCHOTEL 3KG PLAT HACHEE LIEGEOISE 3KG

APEROSTICKS NATUUR 12X125G APEROSTICKS NATURE 12X125G

APEROSTICKS PESTO 12X125G APEROSTICKS PESTO 12X125G

507.60.001 DE KROES TOELEVERINGSBEDRIJVEN C.W.A.

427.62.103 DV FOODS

427.62.102 DV FOODS

APERO DIPPER NATUUR 12X100G APERO DIPPER NATURE 12X100G

APERO DIPPER KRUIDEN 12X100G APERO DIPPER HERBES 12X100G

APERO LEAVES THYME 12X100G FEUILLES APÉRO AU THYM 12X100G

427.62.101 DV FOODS

427.62.100 DV FOODS

427.62.099 DV FOODS

46

VOORGERECHTEN / SNACKS ENTRÉES / SNACKS WEEK-SEMAINE

49

APERITIEFHAPJES KAAS 30 ST. AMUSES BOUCHE FROMAGE 30 PC.

APERITIEFHAPJES BOLOGNAISE 30 ST. AMUSES BOUCHE BOLOGNAISE 30 PC.

105.86.030 FERMETTE

105.86.031 FERMETTE

APERITIEFHAPJES GRIJZE GARNALEN 30 ST. AMUSES BOUCHE CREVETTES GRISES 30 PC.

APERITIEFHAPJES HAM-KAAS 30 ST. AMUSES BOUCHE JAMBON-FROMAGE 30 PC.

APERITIEFHAPJES KIP 30 ST. AMUSES BOUCHE POULET 30 PC.

105.86.029 FERMETTE

105.86.028 FERMETTE

105.86.027 FERMETTE

ZAKOUSKIS GEVULD (HOUTEN BAKJE) 15 ST. ZAKOUSKIS FARCIS (CAISSETTE) 15 PC.

APERITIEFHAPJES 6X35 ST.

Mini hoorntjes kaas en ham, mini bouchée champignons, grijze garnaal, spek en prei, mossel en charentaise, vol-auvent en tartelette bolognaise.

319.82.001 MAISON NH

AMUSE-GUEULES 6X35 PC.

Mini cornets fromage et jambon, mini bouchée champignons, crevettes grises, lard et poireaux, moules charentaise, vol-au-vent et tartelette bolognaise.

105.81.001 FERMETTE

47

MINI GARNAALKROKETJES +/- 86 ST. - 1.25 KG MINI CROQUETTES DE CREVETTES +/- 86 PC. - 1.25 KG

MINI KAASKROKETJES +/- 118 ST. - 1.25 KG MINI CROQUETTES AU FROMAGE +/- 118 PC. - 1.25 KG

MINI BREYDELHAMKROKETJES 14 G - 1.4 KG CROQUETTES MINI AU JAMBON BREYDEL 14 G - 1.4 KG

426.80.001

426.80.002

238.79.002 BREYDEL

GARNALENKROKET VERS 16X80G CROQUETTES DE CREVETTES FRAÎCHES 16X80 G 252.60.001

GARNALENKROKET VERS 4X80 G CROQUETTES DE CREVETTES FRAÎCHES 4X80 G

GARNAALKROKETTEN 32X65G CROQUETTES AUX CREVETTES 32X65G

252.60.003

426.81.001

VERSE KAASKROKET 16X70 G CROQUETTES AU FROMAGE FRAIS 16X70 G 252.60.002

GARNAALKROKETTEN AMB. 18X80 G CROQUETTES AUX CREVETTES ART. 18X80 G

VERSE KAASKROKET 4X70 G CROQUETTES AU FROMAGE FRAIS 4X70 G

557.81.005

252.60.004

KAASKROKETTEN 30 ST. CROQUETTES AU FROMAGE 30 PC.

KAASKROKETTEN AMB. 16X80 G CROQUETTES FROMAGE 16X80 G

BREYDELHAMKROKET 24X65 G CROQUETTES AU JAMBON BREYDEL 24X65 G

426.81.002

557.81.006 GASTRONELLO

238.79.001 BREYDEL

48

DYNE

WEEK - SEMAIN

49

WEEK-SEMAINE

41

MINI HOTDOGS 4 ST. MINI HOTDOGS 4 PC.

BRUSCHETTA GEITENKAAS-SPEK 4 ST. BRUSCHETTA AU FROMAGE DE CHËVRE-LARD 4 PC.

MINI CROQUE MONSIEURS 12 ST. MINI CROQUE MONSIEURS 12 PC.

010.86.934 Dyne

010.86.924 Dyne

010.86.932 Dyne

WEEK-SEMAINE

41

WEEK-SEMAINE

41

BRUSCHETTA MET CHORIZO EN TOMAAT 4 ST. BRUSCHETTA AUX CHORIZO ET TOMATES 4 PC.

MINI KAASHOORNTJES 8 ST. MINI CORNETS AU FROMAGE 8 PC.

010.86.902 Dyne

010.86.910 Dyne

MINI HAMBURGER MET CHEDDARKAAS 6 ST. MINI HAMBURGER AU FROMAGE CHEDDAR 6 PC. 010.86.927 Dyne

WEEK-SEMAINE

41

MINI KERSTBOOMPJES 12 ST. MINI SAPINS DE NOÎL 12 PC. 010.86.918 Dyne

BLADERDEEGHAPJES EXTRA ASSORTI VLEES-VIS 8 ST. ZAKOUSKIS ASSORTIS VIANDE-POISSON 8 PC. 010.86.914 Dyne

49

MINI BOUCHÉE KAAS 8 ST. MINI BOUCHÉE FROMAGE 8 PC. 010.86.915 Dyne

MINI VISSCHELPJES ASSORTI 3X3 ST. MINI COQUILLES DE POISSON ASSORTIES 3X3 PC.

MINI TARTELETTE BOLOGNAISE 10 ST. MINI TARTELETTE BOLOGNAISE 10 PC.

MINI BOUCHÉE GARNAAL 8 ST. MINI BOUCHÉES CREVETTE 8 PC.

010.86.908 Dyne

010.86.916 Dyne

BLADERDEEGHAPJES EXTRA ASSORTI VLEES-VIS 15 ST. ZAKOUSKIS EXTRA ASSORTIS VIANDE-POISSON 15 PC.

BLADERDEEGHAPJES EXTRA ASSORTI VIS 12 ST. MINI BOUCHÉES DE POISSON 12 PC.

SCAMPI FRITTI MET COCKTAILSAUS 150G SCAMPI FRITTI AVEC SAUCE COCKTAIL 150G

010.86.905 Dyne

010.86.906 Dyne

010.86.948 Dyne

CALAMARES FRITTI MET TARTAARSAUS 140G CALAMARS FRITS AVEC SAUCE TARTARE 140G

SCAMPI PANKO 5ST SCAMPI PANKO 5PC

ASSORTIMENT GYOZA 10ST ASSORTIMENT GYOZA 10PC

010.86.949 Dyne

010.86.950 Dyne

010.86.951 Dyne

010.86.913 Dyne

WEEK-SEMAINE

49

MINI TAARTJES 180G TARTELETTES 180G 010.86.952 Dyne

50

VOORGERECHTEN / SNACKS ENTRÉES / SNACKS

GEROOKTE ZALM VOORGESNEDEN CA. 1.2KG SAUMON FUMÉ PRÉTRANCHÉ CA. 1.2KG

GEROOKTE ZALM NIET VOORGESNEDEN CA. 1.2KG SAUMON FUMÉ NON TRANCHÉ CA. 1.2KG

GEROOKTE ZALM VOORGESNEDEN 5X150G SAUMON FUMÉ PRÉTRANCHÉ 5X150G

096.60.001 Wymo

096.60.002 Wymo

096.60.003 Wymo

SCAMPI VANNAMEI GEPELD EN ONTDARMD 16/20 10X800G DV SCAMPI VANNAMEI DÉCORTIQUÉ ET DÉVEINÉ 10X800 G SG 968.81.021 Ocean Pride

51

WEEK-SEMAINE

WEEK-SEMAINE

48

48

FEUILLETÉ MET HERVEKAAS EN LUIKSE STROOP 6X65 G

FEUILLETÉ MET ZALM, SPINAZIE EN RICOTTA 6X65 G

FEUILLETÉ DE HERVE AU SIROP DE LIÈGE 6X65 G

FEUILLETÉ AU SAUMON, ÉPINARDS ET RICOTTA 6X65 G

Ambachtelijk bladerdeeghapje met Hervekaas en Luikse stroop.

Ambachtelijk bladerdeeghapje met een vulling van zalm, spinazie en ricotta

Feuilleté artisanal au fromage de Herve et sirop de Liège.

Feuilleté artisanal avec une farce au saumon, épinards et ricotta

025.60.038 ARTISAN DES SAVEURS

025.60.039 ARTISAN DES SAVEURS

WEEK-SEMAINE

46

SCAMPIPANNETJE MET RIJST EN GROENTJES 1X(4X175 G) CASSOLETTE SCAMPI LEGUMES 1X(4X175 G)

VISPANNETJE 1X(4X175G) CASSOLETTE POISSON SARRASIN 1X(4X175G)

346.86.071 FERMETTE

346.86.081 FERMETTE

ST.-JACOBSSCHELP PRESTIGE 1X(4X190 G) COQ. ST. - JACQUES PRESTIGE 1X(4X190 G) 346.86.012 FERMETTE

52

SOEPEN SOUPES

OOSTENDSE VISSOEP 4X1 L

KREEFTESOEP 4X1 L

Rijk gevuld met mooie stukken witte vis en verse garnalen.

Soep volgens de regels van de kunst met een echte bisque.

Deze soep is heerlijk pittig en mag gerust verrijkt worden met een klein scheutje room.

SOUPE AU POISSON À L'OSTENDAISE 4X1 L

Richement garnie de dés de poisson et crevettes fraîches

BISQUE D'HOMARD 4X1 L

346.86.040 FERMETTE

Potage à base d'une vraie bisque avec de la chair d'écrevisse et d'homard. Le potage a de la consistance et peut être facilement enrichi avec un petit goût de crème.

346.86.041 FERMETTE

THAISE CURRY SOEP KOKOS 950 ML SOUPE AU CURRY THAÏLANDAISE À LA NOIX DE COCO 950 ML

TOMATENROOMSOEP 950 ML POTAGE CRÈME DES TOMATES 950 ML

346.86.028 FERMETTE

346.86.217 FERMETTE

53

KANT & KLARE VISBEREIDINGEN PRÉPARATIONS POISSON PRÊT À MANGER

SCAMPI VAN DE CHEF CA. 2 KG

SCAMPI MET RODE CURRY 2 KG (50 ST.)

SCAMPI DU CHEF CA. 2 KG

SCAMPI CURRY ROUGE 2 KG (50 PC.)

Scampi's in een pittige rode currysaus met krokante groenten garnituur, afgewerkt met sesam.

(25 scampi's/kg afgewerkt produkt)

Sensationele gebakken black-tiger scampi met pittige tomatensaus van de chef en fijne groentjes.

Vis met een IFS-keurmerk.

Crevettes tigrées au curry rouge piquant et aux légumes croquants, agrémentées de graines de sésame.

(25 scampi/kg plat prêt à consommer)

De Sensationnels scampi Black Tiger cuits accompagnés d'une sauce tomate du chef relevée et de légumes fins.

130.86.004 FERMETTE

346.86.218 FERMETTE

SCAMPI IN EEN ZACHT DUIVELSAUSJE 3 KG (+/- 120 ST.)

SCAMPI IN DUIVELSAUS 2 KG (50 ST.)

Gestoomde reuzengarnalen in een licht pikante roomsaus met sambal en look.

Bestrooi het gerecht met tomatenblokjes en bieslooksnippers. (40 scampi's/kg afgewerkt produkt)

Knapperig gekookte scampi's in een pittige roomsaus met fijne groentjes op smaak gebracht met verse bieslook. (25 scampi's/kg afgewerkt produkt)

SCAMPI DIABOLIQUE 2 KG (50 PC.)

SCAMPI À LA DIABLE 3 KG (+/- 120 PC.)

Scampi croustillants cuits dans une sauce piquante à la crème aux petits légumes et ciboulette.

(25 scampi/kg plat prêt à consommer)

Scampi cuit dans une sauce crémeuse piquante au sambal et ail.

Finissez le plat avec des dés de tomates et ciboulette. (40 scampi/kg plat prêt à consommer)

346.86.055 FERMETTE

054.84.546 MAÏSKI

54

OOSTENDSE TONGROLLETJES 2.5 KG (24 ST.)

TONGROLLETJES IN KREEFTENSAUS 2.5 KG (24 ST.)

Fijne vers gekookte tongrolletjes met grijze garnalen en champignons in een heerlijke witte wijnsaus, afgewerkt met een vleugje peterselie.

Tongrolletjes in een Nantua kreeftensaus afgewerkt met cognac, room, tomatenblokjes, roze garnaal en peterselie.

FILETS DE SOLE SAUCE HOMARD 2.5 KG (24 PC.)

FILETS DE SOLE OSTENDAISES 2.5 KG (24 PC.)

Des filets de sole dans une sauce Nantua homardine au cognac, crème fraîche, dés de tomates, crevettes roses et persil.

Des filets de sole pochés dans une délicieuse sauce au vin blanc aux crevettes grises de la Mer du Nord et aux champignons.

346.86.056 FERMETTE

346.86.003 FERMETTE

ZALMFILET VAN DE CHEF CA. 2 KG

KABELJAUW VAN DE CHEF CA. 2 KG

Vers gebakken Noorse zalmfilet met witte wijnsaus, infuus van paprikacoulis en verse room. Vis met IFS- keurmerk.

Lekkere gebakken Noorse kabeljauwhaasje met heerlijke verfijnde witte wijnsaus en jonge spinazieblaadjes. Vis met MSC-keurmerk.

FILET DE SAUMON DU CHEF CA. 2 KG

CABILLAUD DU CHEF CA. 2 KG

Filet de saumon norvégien frais avec sauce au vin blanc, infusion de coulis de paprika et crème fraîche. Poisson cetifié IFS.

Délicieux filet de cabillaud norvégien préparé avec une délicieuse au vin blanc raffinée et de jeunes pousses d'épinard. Poisson certifié MSC. 130.86.003 FERMETTE

130.86.002 FERMETTE

WEEK-SEMAINE

44

NORMANDISCHE TONGROLLETJES 3 KG (+/- 26 À 32 ST.) FILETS DE SOLE À LA NORMANDE 3 KG (+/- 26 À 32 PC.)

KABELJAUWHAASJE MET GARNALEN EN PREI 1.5 KG (5 ST.)

Het allerfijnste van de kabeljauw in een heerlijke witte wijnsaus met verse prei en Noordzeegarnaaltjes ( 5 st).

054.84.281 MAÏSKI

SUPRÊME CABILLAUD AUX CREVETTES ET POIREAU 1.5 KG (5 PC.)

Le meilleur du cabillaud dans une excellente sauce au vin blanc, poireaux et crevettes de la Mer du Nord ( 5 pc).

346.86.090 FERMETTE

55

VISSERSPOTJE 2.3 KG

6 tongrolletjes, 6 zalmfilets en 6 kabeljauwhaasjes in een sausje met vers gestoomde fijne groentjes.

LA POTÉE DU PÊCHEUR 2.3 KG

6 filets de soles, 6 filets de saumon et 6 filets suprêmes de cabillaud dans une sauce aux légumes frais et cuits à la vapeur.

346.86.057 FERMETTE

NOORDZEEBLANQUETTE 2 KG

Verrassende combinatie van mooie blokjes Atlantische zalm, kabeljauw en mosseltjes in een fijne roomsaus met witte wijn, Noilly Prat, champignons, vers gesneden selder en jonge wortelen.

BLANQUETTE MER DU NORD 2 KG

Dés de saumon Atlantique, cabillaud, moules dans une sauce au vin blanc et Noilly Prat, avec ses légumes.

346.86.013 FERMETTE

VIS AU VENT, GELE CURRYSAUS, FIJNE GROENTJES 2.5 KG POISSON AU VENT, SAUCE CURRY JAUNE, LÉGUMES FINS 2.5 KG 346.86.236 FERMETTE

56

KANT & KLARE VLEESBEREIDINGEN PRÉPARATIONS VIANDE PRÊT À MANGER

VARKENSWANGETJES MET GOUDEN CAROLUS CA. 2 KG

Smaakvolle varkenswangetjes van Belgisch varken bereid met Gouden Carolusbier, verse champignons, ajuin, gerookt spek, graantesmosterd.

JOUES DE PORC À LA BIÈRE "GOUDEN CAROLUS" CA. 2 KG

Savoureuses joues de porc belge préparées avec de la bière Gouden Carolus, des champignons frais, de l'oignon, du lard fumé, des grains de moutarde et de la purée de carottes.

VARKENSWANGEN IN ZWARTE PEPERROOMSAUS 2.5 KG

Heerlijk mals gekookte varkenswangetjes in een zacht roomsausje met zwarte peper, tijm en rode wijn.

JOUES DE PORC À LA SAUCE AU POIVRE NOIR 2,5 KG Etuvée de tendres joues de porc à la crème au poivre noir, thym et vin rouge.

346.86.226 FERMETTE

VARKENSWANGETJES MET BRUNOISE VAN PEERTJES 3 KG (21 À 28 ST.)

Malse varkenswangetjes in een zoete vleesjus met stukjes peer.

JOUES DE PORC ET BRUNOISE DE PETITES POIRES 3 KG (21 À 28 PC.)

Joues de porc tendres dans un jus de viande doux, garni de brunoise de petites poires.

054.84.611 MAÏSKI

130.86.203 FERMETTE

KONIJNEBOUT IN BRUIN BIER 2.5 KG ( 6 ST.)

Konijn bereid op grootmoeder's wijze op basis van bruin bier.

CUISSE DE LAPIN SAUCE À BASE DE BIÈRE BRUNE 2.5 KG (6 PC.) Un plat de lapin cuisiné à la façon grand-mère à base de bière brune.

346.86.105 FERMETTE

57

STOOFPOTJE VAN KONIJNENFILET 'ST.-BERNARDUS' 2.5 KG

Heerlijk malse stukjes konijnefilet gegaard in een bruine saus met champignons, ui, aromaten en St.Bernardus bier uit Watou.

Een topper !

RAGOÛT DE FILET DE LAPIN 'ST.-BERNARDUS' 2.5 KG

De tendres morceaux de filet de lapin mijoté dans une sauce brune aux champignons, oignon, aromates et bière de St.-Bernardus de Watou 346.86.160 FERMETTE

STOOFPOTJE VAN LAM MET GROENTEN 2.5 KG

Een heerlijke lamsragoût met wortelen, knolselder, erwten en rapen op smaak gebracht met peper, look, tijm en ui.

RAGOÛT D'AGNEAU AUX LÉGUMES 2.5 KG

Des pièces d'agneau avec des carottes, célerie-rave, petits pois et navet dans une sauce aromatisée de poivre, ail , thym et oignon.

346.86.104 FERMETTE

OUDERWETSE HUTSEPOT 2.5 KG HACHEPOT Á L’ANCIENNE 2.5 KG

OPGEVULDE KALKOEN SINAAS-VEENBES DINDE FARCIE ORANGE-CRANBERRY

419.72.001 FERMETTE

034.20.135 Volys

58

OSSO BUCCO MILANESE 2.5 KG

Malse kalfsschenkel met been in een zachte tomatensaus met groenten, witte wijn, olijfolie, thijm, laurier en wat sinaasappel zeste.

OSSO BUCCO À LA MILANAISE 2.5 KG

Tendre osso bucco dans une sauce tomate aux légumes, vin blanc, huile d'olive, du thym, du laurier et un peu de zeste d'orange.

346.86.175 FERMETTE

KANT & KLARE WILDBEREIDINGEN PRÉPARATIONS GIBIER PRÊT À MANGER EVERZWIJNFILET MET GRAND VENEURSAUS CA. 2 KG (5 PORTIES) FILET DU MARCASSIN AU SAUCE GRAND VENEUR CA. 2 KG (5 PORTIONS) 130.86.206 FERMETTE

STOOFPOTJE VAN JONG EVERZWIJN 'GRAND MÈRE' 2.5 KG

STOOFPOTJE VAN HERT OP FRANSE WIJZE 2.5 KG

RAGOÛT DE JEUNE MARCASSIN 'GRAND MÈRE' 2.5 KG

RAGOÛT DE CERF À LA FRANÇAISE 2.5 KG

Heerlijke ragout van zacht gegaarde everzwijn in rode wijn met wildfond, champignons, zilveruitjes, spek, tijm en laurier.

Een heerlijk mals hertenstoofpotje in een krachtige rode wijnsaus met champignons en spekjes.

Ragoût de marcassin déliceux dans une sauce à base de vin rouge, champignons, oignons, lard, thym et laurier

Un véritable civet de cerf mijoté, dans une sauce délicieuse, corsée au vin rouge avec des champignons et des lardons.

346.86.108 FERMETTE

346.86.103 FERMETTE

HINDENRAGOUT 3 KG (+/- 10 PORTIES)

EVERZWIJN IN SAUS FORESTIÈRE 3 KG (10733380)

CIVET DE BICHE 3 KG (+/- 10 PORTIONS)

MARCASSIN SAUCE FORESTIÈRE 3 KG

Gestoofde ragout in een roomsaus op basis van wildfond met veenbessen.

Gegaarde everzwijnblokjes in een rode wijnsaus, gebakken spek, champignons en uienblokjes.

Ragoût cuit dans une sauce crémeuse à base de fond de gibier et airelles.

054.84.666 MAÏSKI

054.84.125 MAÏSKI

59

KANT & KLARE GEVOGELTEBEREIDINGEN PRÉPARATIONS VOLAILLE PRÊT À MANGER

MECHELSE KOEKOEK FINE CHAMPAGNE MET ROZIJNEN 2.5 KG

GEBAKKEN EENDENBOUT MET BERGAPPELSIEN 2.5 KG (6 ST.)

COUCOU DE MALINES FINES CHAMPAGNE AUX RAISINS 2.5 KG

CUISSE DE CANARD AUX ORANGES DE MONTAGNE 2.5 KG (6 PC.)

Filet van Mechelse koekoek in een lichtbruine saus, verfijnd met room, kruiden, een scheutje cognac, rozijnen en blokjes appel.

Pure eendenbouten in een heerlijk sausje met partjes bergappelsienen. Mooi rosé gebakken, zoals het hoort.

Des filets du coucou de Malines dans une légère sauce brune raffinée à la crème, des épices,un soupçon de cognac, raisins et des morceaux de pommes.

Cuisse de canard cuit rosé, dans une délicieuse sauce avec des parts d'oranges de montagne.

346.86.117 FERMETTE

346.86.132 FERMETTE

WEEK-SEMAINE

WEEK-SEMAINE

46

EENDENFILET IN SINAASSAUS EN ROZEMARIJN 2 KG (3 ST.)

46

PARELHOENFILET MET APPELTJES 2.5 KG

Gebakken parelhoenfilet (12 st) geflambeerd met Calvados in een roomsaus met een garnituur van appelstukjes.

Pure eendenfilets in een fijne sinaasappelsaus met stukjes vers gesneden sinaasappel en rozemarijn. Mooi rosé gebakken zoals het hoort.

FILET DE PINTADEAU AUX POMMES 2.5 KG

Filet de pintadeau (12 pc) flambé au Calvados dans une sauce à la crème et garni de morceaux de pomme.

MAGRET DE CANARD À L'ORANGE 2 KG (3 PC.)

Filet de canard cuit rosé, dans une fine sauce à l'orange avec des morceaux fraîchement coupée et de romarin.

419.60.012 FERMETTE

346.86.093 FERMETTE

WEEK-SEMAINE

STOOFPOTJE VAN PARELHOEN ‘ZINGARA’ 2.5 KG RAGO˚T DE PINTADEAU ‘ZINGARA’ 2.5 KG 346.86.161 FERMETTE

60

41

WEEK-SEMAINE

WEEK-SEMAINE

41

41

PARELHOENFILET GRAND VENEUR MET PEERTJES 2.5 KG

PARELHOEN IN DRUIVENSAUS 2.25 KG

Parelhoenfilet en peer in een lekkere klassieke wildsaus op basis van porto, rode wijn en aalbessengelei afgewerkt met Torhoutse mosterd.

Parelhoen suprêmes in een roomsausje met pineau des Charentes, stukjes knolselder en druiven.

PINTADE SAUCE AUX RAISINS 2,25 KG

FILET DE PINTADEAU GRAND VENEUR AUX POIRES 2.5 KG

Suprêmes de pintadeau dans une sauce crème au pinot des Charentes, céleri-rave et raisins.

Filets de pintadeau et poires pochées dans une délicieuse sauce au gibier à base de porto, vin rouge et sa gelée de grosseilles, finalisé d'une pointe de moutarde de Torhout.

346.86.225 FERMETTE

346.86.154 FERMETTE

WEEK-SEMAINE

41

KALKOENPOCHETTE MET PORTOSAUS 2.3 KG

KALKOENNOOTJES MET VEENBESSENSAUS 2.5 KG

FILET DE DINDE FARCI SAUCE PORTO 2.3 KG

NOIX DE DINDE SAUCE AUX AIRELLES 2.5 KG

346.86.134 FERMETTE

346.86.159 FERMETTE

Verse kalkoenfilet gevuld met gehakt, room, witloof en ham overgoten met een portosaus.

Nootjes van gebakken kalkoenfilet in een fijne wildsaus, verrijkt met sinaasappelsap, porto, perensap en veenbessen.

Pochette de dinde farcie de chicon, viande hachée et jambon avec une sauce au porto.

Noix de filet de dinde cuit sauce à base d'orange, porto, jus de poires et airelles

KALKOENPAVÉ MET ARCHIDUCSAUS 2,8 KG

De cobourg van de kalkoendij, ontbeend, subtiel gekruid, gegrild en gegaard. Gepresenteerd in een zachte champignonroomsaus.

PAVÉ DE DINDE / SAUCE ARCHIDUC 2.8 KG

Le cobourg du haut de cuisse de dindonneau, désossé, assaisonné, grillé et précuit. Présenté dans une sauce crémeuse aux champignons.

034.60.005 FERMETTE

61

VOL-AU-VENT ROYALE 2.5 KG

KIPPENBIL JAGERSAUS 2.5 KG POULET SAUCE CHASSEUR 2.5 KG

Een echte Vlaamse klassieker van malse stukjes kippenwit in een saus op basis van eigen jus en room, aangevuld met gehaktballetjes en champignons.

Mals gegaarde kippenbouten in een rijkelijke bruine saus met champignons, tomaat, witte wijn, spek, sjalot en kruiden.

Une recette classique de la cuisine flamande. Du blanc de poulet tendre dans une sauce à base de son propre jus et à la crème, accompagné de petites boulettes de viande hachée et champignons.

Cuisses de poulet tendres cuites dans une sauce brune riche avec des champignons, de la tomate, du vin blanc, du bacon, de l’échalote et des herbes.

346.86.239 FERMETTE

346.86.240 FERMETTE

KALKOENRAGOUT 2.8 KG

KALKOENFILETGEBRAAD OP ARDEENSE WIJZE MET SAUS 2.8 KG

Gemarineerd kalkoenvlees in een romige saus verrijkt met champignons, fluweelzacht van smaak.

Gegaarde sneetjes kalkoenfilet doorspekt met kalkoenlardinetten in een romige saus met gebakken ui en wortel.

RAGOÛT DE DINDE 2.8 KG

RÔTI DE FILET DE DINDE ARDENNAIS 2.8 KG

Viande de dinde marinée accompagnée d'une sauce crémeuse douce enrichie de champignons.

Tranches de filet de dinde cuites, farcies de lardinettes de dinde et accompagnées d'une sauce enrichie d'oignons et de carottes.

034.60.018 VOLYS

034.60.007 VOLYS

WEEK-SEMAINE

GEVULDE KALKOENFILET FINE CHAMPAGNE 3 KG (+/- 20 SN)

Plakjes van gevulde kalkoenfilet in roomsaus met cognac.

Serveer met gevuld appeltje met veenbessen en duchesse aardappelen.

FILET DE DINDE FARCI FINE CHAMPAGNE 3 KG (+/- 20 TR)

Tranches de filet de dinde farci dans une sauce à la crème au cognac.

Servir avec une pomme aux airelles et pommes duchesses.

054.84.331 MAÏSKI

62

44

WARME SAUZEN SAUCES CHAUDES

FINE CHAMPAGNE SAUS 1.2L SAUCE FINE CHAMPAGNE 1.2L

SINAASSAUS 1.2L SAUCE Á L’ORANGE 1.2L

GRAND VENEUR SAUS 1.2L SAUCE GRAND VENEUR 1.2L

507.18.053 COOKKING

507.18.061 COOKKING

507.18.054 COOKKING

MEDITERRANE SAUS 1.2L SAUCE MÉDITERRANÉENNE 1.2L

MORNAY SAUS 1.2L SAUCE MORNAY 1.2L

NANTUA SAUS 1.2L SAUCE NANTUA 1.2L

507.18.056 COOKKING

507.18.057 COOKKING

507.18.058 COOKKING

CHILI CON CARNE SAUS 1.2L SAUCE CHILI CON CARNE 1.2L

ZACHTE GELE CURRYSAUS MET KOKOSMELK 1.2L SAUCE DOUCE AU CURRY JAUNE AU LAIT DE COCO 1.2L

JAGERSSAUS 1.2L SAUCE CHASSEUR 1.2L

507.18.051 COOKKING

507.18.066 COOKKING

63

507.18.055 COOKKING

TRUFFELSAUS 1.2L SAUCE AUX TRUFFES 1.2L

PEPERROOMSAUS 1.2L SAUCE AU POIVRE VERT Á LA CRËME 1.2L

BLACKWELL SAUS 1.2L SAUCE BLACKWELL 1.2L

507.18.059 COOKKING

507.18.049 COOKKING

DRUIVENSAUS 1.2L SAUCE AUX RAISINS 1.2L

VEENBESSENSAUS 1.2L SAUCE AUX AIRELLES 1.2L

507.18.052 COOKKING

507.18.063 COOKKING

VLEESSAUS 1.2L SAUCE DE VIANDE 1.2L

WITTE WIJNSAUS 1.2L SAUCE AU VIN BLANC 1.2L

PORTOSAUS 1.2L SAUCE PORTO 1.2L

507.18.064 COOKKING

507.18.065 COOKKING

507.18.060 COOKKING

507.18.062 COOKKING

CHAMPIGNONROOMSAUS 1.2L SAUCE Á LA CRËME DE CHAMPIGNONS 1.2L 507.18.050 COOKKING

64

WEEK-SEMAINE

WEEK-SEMAINE

44

44

WEEK-SEMAINE

44

FIJNE CHAMPAGNESAUS 2.3 KG SAUCE FINE CHAMPAGNE 2.3 KG

SINAASAPPELSAUS 2.3 KG SAUCE Á L’ORANGE 2.3 KG

BOSCHAMPIGNONSAUS 2.3 KG SAUCE CHAMPIGNONS DE BOIS 2.3 KG

054.84.460 MAÏSKI

054.84.325 MAÏSKI

054.84.657 MAÏSKI

WILDSAUS 2.3 KG SAUCE GRAND VENEUR 2.3 KG

PORTOSAUS 3KG SAUCE AU PORTO 3KG

054.84.228 MAÏSKI

206.57.177 Delino

65

GEVOGELTE VOLAILLE

KIPPENOESTERS 2X8 ST.

KIPROTI 4 ST.

HUÎTRES DE POULET 2X8 PC.

RÔTI DE POULET 4 PC.

Mals kippenvlees, heerlijk gekruid, gegrild en vacuum gegaard.

Gegrild stukje kipfilet met vel, gegaard in eigen sap.

Saustip : provençaalse, porto of currysaus.

Viande de poulet tendre, délicieusement assaisonnée, grillée et cuite sous vide.

Viande de poulet grillée, finement assaisonnée et cuite sous vide.

Suggestion de sauce : provençale, porto ou curry.

034.20.019 VOLYS

034.20.036 VOLYS

KIPPENTOURNEDOS 8 ST. (MET VEL)

KIPPENROLLADE NATUUR

Kippendijenvlees met vel, gemarineerd, gegrild en gaar gekookt in vacuumverpakking.

Kippenfilet, gemarineerd, gegrild, gekookt in z'n verpakking.

RÔTI DE POULET NATURE

PAVÉ DE POULET 8 PC. (AVEC PEAU)

Filet de poulet, mariné, grillé, cuit dans son emballage.

Viande de haut de cuisse de poulet avec peau, assaisonnée, grillée et cuite sous vide.

034.20.042 VOLYS

034.20.027 VOLYS

KALKOENFILETGEBRAAD ROYAL

KALKOENNOOTJE MET KRUIDEN 10X CA. 120 G

Verse kalkoenfilet, op smaak gebracht met heerlijke kruiden, ovengebakken in een netje en gegaard in eigen jus.

Saustip : oesterzwammensaus of madeirasaus.

Het edelste deel van de kalkoendij, ontbeend, subtiel gekruid met fijne Provençaalse kruiden, gegrild en gegaard.

PAVÉ DE DINDE AUX HERBES 10X CA. 120 G

RÔTI DE FILET DE DINDE ROYAL

La partie la plus noble du haut de cuisse de dindonneau, désossée, assaisonnée de fines herbes de Provence, grillée et précuite.

Filet de dinde frais, finement assaisonné, grillé au four dans un filet et cuit dans son propre jus.

Suggestion de sauce : sauce pleurote ou Madère.

034.20.075 VOLYS

034.20.045 VOLYS

66

KALKOENPAVÉ MIGNON 8 ST.

KALKOENSUPRÊME 2X18 ST

PAVÉ DE DINDE MIGNON 8 PC.

SUPRÊME DE DINDE 2X18 PC

Kalkoendijenvlees zonder vel, gemarineerd, gegrild en gaar gekookt in vacuumverpakking.

Een edel, natuurlijk en mals stukje wit kalkoenvlees met vel, afkomstig van de schouder. Zacht gekruid en voorgegaard.

Viande de haut de cuisse de dindonneau sans peau, assaisonnée, grillée et cuite sous vide.

Morceau noble, naturel et trendre de viande de dinde blanche avec la peau, prélevé dans l'épaule. Légèrement épicé et précuit.

034.20.002 VOLYS

034.20.079 VOLYS

KIPROLLADE APPEL-VEENBES-LUIKSE STROOP

OPGEVULD KALKOENFILETGEBRAAD MET APPEL-BLUEBERRY RÙTI DE DINDE FARCI POMMES-MYRTILLES

RÔTI DE POULET POMMES-CRANBERRY-SIROP DE LIÈGE

034.20.127 Volys

Rollade van kipfilet met een vulling van kippengehakt, appel, veenbes en Luikse stroop. Gegaard, gebakken en snijvast.

Roulade de filet de poulet farcie de haché de poulet au pommes, airelles et sirop de Liège. Rôtie après cuisson et prête à trancher.

034.20.134 VOLYS

BALLOTINES VAN KIP 16X150 G

OPGEVULD KALKOENFILETGEBRAAD MET APPEL-BLUEBERRY

Ontbeende, gegaarde kippendij met vel, delicaat gekruid met een hartige vulling van kalkoengehakt, appel, rozijn en kastanje.

Pure kalkoenfilet met vel.Gevuld met een heerlijke vulling van kalkoengehakt met appel en bosbessen. Aangekleurd en doorgaard.

COURONNE DE POULET 16X150 G

Cuisse de poulet désossée et cuite, délicatement assaisonnée avec une farce relevée à base de hachis de dinde, de pomme, de raisins secs et de châtaigne. Juteuse et savoureuse.

RÔTI DE DINDE FARCI POMMES-MYRTILLES

034.20.120 VOLYS

034.20.127 VOLYS

Filet pur de dinde avec peau. Garni d'une délicieuse farce de dinde hachée aux pommes et myrtilles. Coloré et cuit.

67

WEEK-SEMAINE

41

SPRUITJES MET SPEK EN UI 2X500G CHOUX DE BRUXELLES AU BACON ET Á L’OIGNON 2X500G

GEBAKKEN KRIELTJES MET SCHIL 1.5KG POMME DE TERRE EN VEST AU FOUR 1.5KG

346.86.235 FERMETTE

507.18.068 FERMETTE

VEGAN AARDAPPELGRATIN (LACTOSEVRIJ) 6X2KG GRATIN DAUPHINOIS VEGAN ET SANS LACTOSE 6X2KG 398.60.023 Peka

VANAF WEEK

41

OVENGEBAKKEN WITLOOF 2X500G CHICON CUIT AU FOUR 2X500G 346.86.231 FERMETTE

MACARONI HAM KAAS 2.8KG MACARONI JAMBON FROMAGE 2.8KG 346.54.800 FERMETTE

ZOETE AARDAPPELGRATIN 6X2KG GRATIN DAUPHINOIS DE PATATES DOUCES 6X2KG 398.60.022 Peka

KALKOEN GEVULD MET PEER EN VEENBES CA. 2KG DINDE FARCIE Á LA POIRE ET AUX AIRELLES CA. 2KG 034.60.024 Volys

68

AARDAPPELBEREIDINGEN PRÉPARATIONS POMMES DE TERRE

GEHAKTBALLETJES IN INDONESISCHE SWEET CHILI SAUS 2.5KG BOULETTE DE VIANDE SAUCE INDONÉSIENNE SWEET CHILI 2.5KG

SAVOOIPUREE 2KG PUREE AU CHOU DE SAVOIE 2KG

507.18.067 FERMETTE

011.60.029 Kelderman

WORTELPUREE 2 KG PURÉE CAROTTES 2 KG

GEVULDE AARDAPPELTJES 1.8 KG POMMES MACAIRES 1.8 KG

011.60.005 KELDERMAN

025.60.013 FERMETTE

GEVULDE AARDAPPELTJES 4 ST. - 500 G POMMES MACAIRES 4 PC. - 500 G 025.60.015 FERMETTE

69

SPINAZIEPUREE 2 KG PURÉE D'ÉPINARDS 2 KG

BUTTERNUTPUREE 2 KG PUREE DE BUTTERNUT 2 KG

KNOLSELDERPUREE 2 KG PUREE AU CELERI-RAVE 2 KG

011.60.006 KELDERMAN

011.60.031 KELDERMAN

011.60.030 KELDERMAN

SPINAZIEPUREE 2.5KG PUREE D'EPINARDS 2.5KG

WORTELPUREE 2.5KG PUREE DE CAROTTES 2.5KG

519.60.009 VANDERHAEGEN-EECKHAUT BVB

519.60.008 VANDERHAEGEN-EECKHAUT BVB

WEEK-SEMAINE

48

PUREE WORTEL EN GEMBER 4X140 G PUREE CAROTTE ET GINGEMBRE 4X140 G

PUREE KNOLSELDER EN BIESLOOK 4X140 G

Ambachtelijke puree van knolselder en bieslook in 4 individuele porties van 140g.

025.60.037 ARTISAN DES SAVEURS

PUREE CÉLERI ET CIBOULETTE 4X140 G

Puree artisanale de céleri et ciboulette. 4 portions individuelles de 140g.

025.60.036 ARTISAN DES SAVEURS

70

VANAF WEEK

46

AARDAPPELGRATIN 6X2 KG GRATIN DAUPHINOIS 6X2 KG

GRATIN DAUPHINOIS DELUXE 6X2 KG

AARDAPPELGRATIN RACLETTE 2 KG GRATIN DAUPHINOIS RACLETTE 2 KG

229.60.016 PEKA

398.60.020 PEKA

398.60.016 PEKA

WEEK-SEMAINE

46

GRATIN DE LUXE CREAMY CHEESE 2 KG

AARDAPPELGRATIN MET TRUFFEL 2 KG GRATIN DAUPHINOIS AU TRUFFE 2 KG

245.60.001 AVIKO

398.60.010 PEKA

AARDAPPEL POLENTA ROLLS 7X(2X700G) ROULEAUX DE POMMES DE TERRE Á LA POLENTA 7X(2X700G) 398.60.024 Peka

GROENTENGRATIN 3 KG

Heerlijke gratin aangerijkt met pastinaak, koolrabi en zoete aardappelen.

GRATIN DE LÉGUMES 3 KG

Un gratin délicieux enrichi de panais, chou-rave et patates douces.

054.84.676 MAÏSKI

AARDAPPEL-GROENTENGRATIN 2 KG GRATIN AUX LÉGUMES 2 KG 398.60.004 PEKA

71

KROKETTEN CROQUETTES

VERSE AARDAPPELKROKETTEN 50 ST. CROQUETTES FRAÎCHES 50 PC.

VERSE AARDAPPELKROKETTEN 6X20 ST. CROQUETTES FRAÎCHES 6X20 PC.

396.86.001 FERMETTE

396.86.002 FERMETTE

VERSE AARDAPPELKROKETTEN GELE CHAPELURE 20 ST. CROQUETTES FRAÎCHES CHAPELURE JAUNE 20 PC. 396.86.003 FERMETTE

AARDAPPELKROKET 10 ST. CROQUETTES POMMES DE TERRE 10 PC.

VERSE AMBACHTELIJKE AARDAPPELKROKETTEN 15 ST. CROQUETTES DE POMMES DE TERRE ARTISANALE FRAÎCHES 15 PC.

011.86.001 KELDERMAN

519.86.002 THE ART OF POTATOES

WEEK-SEMAINE

48

MINI AARDAPPELKROKET 900 G - CA. 600 ST. CROQUETTES DE POMMES DE TERRE MINI 900 G - CA. 600 PC.

AMANDELKROKETTEN VERS 50 ST. CROQUETTES AUX AMANDES 50 PC.

011.60.028 KELDERMAN

011.86.013 FERMETTE

72

GROENTEN & FRUIT BEREIDINGEN PRÉPARATIONS LÉGUMES & FRUITS WEEK-SEMAINE

49

SCHORSENEREN IN MELKSAUS 3KG SALSIFIS EN SAUCE AU LAIT 3KG

WITLOOF MINI 15 ST. ENDIVES MINI 15 PC.

WITLOOF GEGAARD 10 ST. CHICON CUIT 10 PC.

140.65.022 FERMETTE

149.65.002 FERMETTE

149.65.001 FERMETTE

WEEK-SEMAINE

46

CHUTNEY VAN APPEL EN VEENBESSEN 2.5 KG CHUTNEY DE POMMES ET AIRELLES 2.5KG

BEREIDE VEENBESSEN 1.5 KG AIRELLES CUISINÉES 1.5 KG

GEGAARDE APPELEN 12X120 G POMMES CUITES 12X120 G

040.57.002 DIDDEN

502.67.005

346.86.147 FERMETTE

WEEK-SEMAINE

GROENTENSCHOTEL GEMENGD CA. 600 G - 3 PERSONEN PLATEAU DE LÉGUMES CA. 600 G - 3 PERSONNES 130.86.302 Auténtico

GROENTENSCHOTEL GEMENGD CA. 1.3 KG - 6 PERSONEN PLATEAU DE LÉGUMES CA. 1.3 KG - 6 PERSONNES 130.86.302 Auténtico

73

49

WEEK-SEMAINE

41

STOOFPEERTJES MET VEENBESSEN 2.5 KG POIRES AUX AIRELLES 2.5 KG

RODE KOOL 3 KG CHOUX ROUGE 3 KG

346.86.189 FERMETTE

140.65.001 FERMETTE

APPELTJES MET VEENBESSEN +/- 18-20 ST. - 2.5 KG POMMES AUX AIRELLES +/- 18-20 PC. - 2.5 KG

APPELTJES MET VEENBESSEN & GRANOLO 18 ST. - 3 KG POMMES AUX AIRELLES & GRANOLO 18 PC. - 3 KG

054.84.455 MAÏSKI

054.84.681 MAÏSKI

PEERTJES IN RODE WIJN +/- 45 ST. - 3 KG POIRES AU VIN ROUGE +/- 45 PC. - 3 KG

PEERTJES MET PASSIEVRUCHTEN +/- 45 ST. - 3 KG POIRES AUX FRUITS DE LA PASSION +/- 45 PC. - 3 KG

054.84.127 MAÏSKI

054.84.636 MAÏSKI

74

BLADERDEEG FEUILLETÉ

MINI TARTELETTES 120 ST. MINI TARTELETTES 120 PC.

MINI WORSTENBROODJES 100 ST. MINI-ROULEAUX 100 PC.

427.62.008 DV FOODS

427.62.009 DV FOODS

MINI BOUCHÉES ROND 192 ST. MINI BOUCHÉES RONDES 192 PC.

MINI BOUCHÉES VIERKANT 96 ST. MINI BOUCHÉES CARRÉES 96 PC.

427.62.003 DV FOODS

427.62.011 DV FOODS

MINI HOORNTJES PANEER 99 ST. MINI CORNETS 99 PC.

MINI BOUCHÉES VISJE 25 MM - 100 ST. MINI-BOUCHÉES POISSON 25 MM - 100 PC.

427.62.043 DV FOODS

427.62.017 DV FOODS

75

Oostende | Zandvoordestraat 370 | 8400 Oostende | T +32 (0)59 80 47 47 Barchon | Parc artisanal de Blégny 13 | 4671 Blégny | T +32 (0) 43 87 91 50 Droixhe | Marché couvert de Liège 14 | 4020 Jupille | T +32 (0) 43 62 26 53 info@upfresh.be Onder voorbehoud van drukfouten | Sauf erreur d’impression