Máster en Ciencia, Tecnología y Arte de la Enología, MTE

AREA CIENCIAS Y TECNOLOGÍA

Universidad de los Pueblos de Europa Máster en Ciencia, Tecnología y Arte de la Enología, MTE

Institución UPE Universidad de los Pueblos de Europa (Peoples University of the Europe) es una institución privada e independiente de educación superior iniciada en 1994, que ofrece titulaciones propias a nivel profesional través de unos programas académicos actuales, un método innovador de enseñanza en línea y a distancia, y que tiene el compromiso de cubrir las necesidades del estudiante adulto. UPE ofrece una alternativa a aquellos profesionales de todos los países y culturas que no pueden recurrir a una formación universitaria tradicional.

Registrada en el Reino de España (UE) en la Dirección General del Registro Mercantil de la Provincia de Málaga del Ministerio de Justicia con el número 1505 y con el C.I.F.: B29651064.

Titulación acreditada por CUE Consorcio Universitario Euroamericano (University Euroamerican Consortium) inscrito en el Registro General de Asociaciones de la Secretaría General Técnica del Ministerio del Interior con el número 58587663 y Código Identificación G928164 en el Reino de España (UE).

Presentación El propósito de este Máster es ofrecer un conocimiento profundo y concentrado de la ciencia, de la tecnología y el arte de la Enología. Los estudiantes deben demostrar que dominan de forma práctica y efectiva las materias directamente relacionadas con esta Maestría. Estos conocimientos especializados y prácticos están muy demandados en el mundo laboral, lo que ha dotado a este nivel de titulación a distancia de una gran popularidad empresarial y profesional.

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Objetivos Con la programación de este MASTER EN CIENCIA, TECNOLOGÍA Y ARTE DE LA ENOLOGÍA, MTE nos proponemos los siguientes objetivos: 1. El objetivo principal de este Master es desarrollar de forma lógica y ordenada, desde la maduración de la uva, hasta el acondicionamiento de los mostos o vinos para su comercialización, destacando principalmente algunos aspectos como el necesario conocimiento de la Viticultura en la elaboración de los vinos, la armonización de la tecnología entre las escuelas europeas y la de los países emergentes, con una especial atención a la influencia de la maquinaria e instalaciones en la calidad de los vinos, y por fin al respeto que la Enología actual debe tener hacia el medio ambiente.

Salidas Profesionales Una vez finalizado y superado el curso, el alumno estará preparado para desarrollar su trabajo en empresas e industria relacionadas con la Enología.

Dirigido a 1. Este Master es de utilidad para el extenso grupo de interesados en el estudio de la vid y del vino: aspirantes a enólogos, enólogos en ejercicio, directores técnicos de bodegas y grupos, estudiantes y profesionales de industrias agrarias y alimentarias, profesores de enotecnia, directores y profesores de cata, sumilleres, y para todas aquellas personas que, por afición o profesión, precisen de una fuente de conocimiento metodológica, práctica y fiable como este Master.

2. El programa de Maestría está diseñado para adultos que trabajan y que ya obtuvieron el título de licenciatura y que cuentan con suficiente experiencia profesional. Puede ser terminado en 24 meses o antes

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dependiendo de los créditos obtenidos y de la motivación del estudiante.

En este programa también se evalúa la experiencia profesional y académica del estudiante para obtener créditos.

Modalidad Distance Learning Este sistema de educación a distancia no debe entenderse como una sustitución del método educativo tradicional, sino como una alternativa de educación superior para aquellos que por razones de trabajo, localidad de residencia o asuntos personales, no hayan podido conseguir dicha formación superior.

El sistema de educación a distancia le permite transformar en créditos de estudio todos aquellos conocimientos y experiencia profesional que haya podido conseguir en centros de capacitación, seminarios, cursillos, centro de trabajo, etc. Se trata de una forma de complementar los créditos con este programa académico valorado y preparado de acuerdo a sus necesidades en el campo profesional. Así puede obtener cómodamente y en menor plazo de tiempo posible su acreditación superior en este Master en Ciencia, Tecnología y Arte de la Enología, MTE.

Duración / Créditos 600 horas / 60 créditos

Programa de Estudio CICLO PRIMERO: CIENCIA, TECNOLOGÍA Y ARTE DE LA ENOLOGÍA

MEN101Producciones de la vid.

MEN102 Definiciones de enología.

MEN103 Morfología, maduración y composición del racimo.

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MEN104 Vendimia.

MEN105 Recepción de uva en la bodega.

MEN106 Tratamientos mecánicos de la vendimia.

MEN107 Fenómenos pre fermentativos.

MEN108 Transformaciones enzimáticas en vendimias y vinos.

MEN109 Evaluación.

CICLO SEGUNDO: CIENCIA, TECNOLOGÍA Y ARTE DE LA ENOLOGÍA

MEN201 Anhídrido sulfuroso y otros compuestos complementarios.

MEN202 Mejoras y correcciones de las vendimias.

MEN203 Transformaciones microbianas.

MEN204 Levaduras, bacterias y virus.

MEN205 Instalaciones y materiales de la bodega.

MEN206 Limpieza y desinfección en la bodega.

MEN207 Elaboración de vinos blancos y rosados.

MEN208 Elaboración de vinos tintos y claretes.

MEN209 Evaluación.

CICLO TERCERO: CIENCIA, TECNOLOGÍA Y ARTE DE LA ENOLOGÍA

MEN301 Maceración carbónica.

MEN302 Fermentación malo láctica.

MEN303 Crianza de vinos.

MEN304 Elaboración de vinos carbónicos.

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MEN305 Elaboración de vinos dulces, licorosos y generosos.

MEN306 Vinos ecológicos-biodinámicos.

MEN307 Vinos aromatizados y refrescos de vinos.

MEN308 Vinos aromatizados y refrescos de vinos.

MEN309 Evaluación.

CICLO CUARTO: CIENCIA, TECNOLOGÍA YARTE DE LA ENOLOGÍA

MEN401 Empleo de gases inertes.

MEN402 Fenómenos coloidales y clarificación MEN403 Técnicas de estabilización de los vinos.

MEN404 Filtración y centrifugación.

MEN405 Análisis sensorial de los vinos.

MEN406 Subproductos vitivinícolas.

MEN407 Agua y vertidos enológicos.

MEN408 Dimensionado de bodegas.

MEN409 Evaluación.

MEN410 Proyecto final.

Metodología de Estudio Se seguirá la metodología propia de la enseñanza a distancia. El alumno dispondrá del material didáctico para resolver las pruebas de evaluación,

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así como la ayuda de un tutor del área correspondiente, con el que seguirá el programa hasta su finalización.

UPE Universidad de los Pueblos de Europa esta orgullosa de sus consejeros académicos y asesores. Su calidad y experiencia a nivel profesional y académico nos permite garantizarle que su programa, será evaluado por un reconocido especialista en la disciplina con amplia experiencia académica.

La responsabilidad de los consejeros es la de guiar al estudiante, en los puntos clave del programa académico.

Material de Estudio Unidades didácticas clasificadas por áreas de estudio:  

Guía didáctica: “Manual de Instrucciones” del Máster.

Bibliografía de apoyo: El alumno recibirá los volúmenes correspondientes al programa que está interesado en soporte impreso (libros de textos publicados).

Enología I. (976 págs.). Autor: José Hidalgo Togores, Vicente, Antonio).

(Madrid

Enología II. (847 págs.). Autor: José Hidalgo Togores, Vicente, Antonio).

(Madrid

Química Enológica. (522 págs.). Autor: Juan José Moreno Vigara y Rafael Andrés Peinado Amores, (Madrid Vicente, Antonio).

Acceso al Campus Virtual: Los recursos accesibles desde el Campus Virtual son, acceso a la gestión tutorial, zona de evaluación y calificación, gestión íntegra de la tesis, posibilidad de abrir foros y asociarlos a los temas motivo del estudio, acceso a repositorios documentales internacionales, weblink, videoteca, etc…

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Evaluación Examen: El alumno recibirá junto a cada unidad didáctica, el cuestionario de examen correspondiente.

Tesina: Para obtener la Titulación de Grado Master, el alumno debe adjuntar a su expediente académico un proyecto final o tesina con una extensión mínima de 40 folios (A4) a doble espacio (puede enviarse en formato *.doc de Microsoft Word u Open Office o *.pdf de Adobe). La tesina debe estar acorde con algunas de las asignaturas definidas en el programa y de libre elección.

Titulación CERTIFICACIÓN DEL MASTER UPE promociona sus propios Certificados y Diplomas, por lo que una vez enviada la Hoja de Respuestas del Test de Evaluación, un proyecto final sobre un tema de libre elección de la programación de estudio con una extensión mínima de 40 páginas y aprobado el Master y redactada y entregada y/o defensa del trabajo fin de Master (Tesis), y aprobada esta se extenderá el respectivo certificado de estudios y diploma de Master Profesional al alumno que acredita su realización y superación del mismo.

Por lo tanto, al finalizar la programación de estudios el alumno recibirá la Certificación que avala los conocimientos adquiridos a través de los estudios realizados: Master en Ciencia, Tecnología y Arte de la Enología, MTE. Todas las titulaciones son entregadas debidamente legalizadas, con su Diploma, Certificado de Estudios y Cerificado Académico. Titulación Acreditada por la Comisión Internacional de Formación de CUE Consorcio Universitario EuroAmericano. Una vez en posesión del Máster el egresado puede optar al Postgrado de Doctorado a través de CIU Cambridge International University.

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Precio y Formas de Pago Máster completo al contado: Máster fraccionado: 3 Plazos a: Gastos de Envío:

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UE€ 1.350 UE€ 625 España: UE€ 20 Internacional: UE€ 35

Matriculación Cumplimente la Solicitud de Matriculación, con los datos requeridos y remítalos. Una vez evaluada su solicitud y expediente académico, recibirá la confirmación de acceso. A partir de este momento puede formalizar las tasas académicas y administrativas.

Métodos de Pago Una vez recibida la confirmación de que su solicitud es aceptada, puede formalizar las tasas académicas y administrativas.

Los métodos para formalizar las tasas académicas ya administrativas son: Ingreso Bancario: Utilizando los datos bancarios de UPE Universidad de los Pueblos de Europa.

Tarjeta Electrónica: Mediante el formulario Cifrado para acceder al Datafono.

PayPal: Sistema Internacional de pago electrónico, mediante una cuenta PayPal o bien, una tarjeta electrónica de crédito o débito.

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Teléfono: +34 952 30 79 15 Fax: +34 952 27 70 20 E-Mail: info@upe-edu.org

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