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Das Schweizer Trendmagazin f端r urbanes Leben
Ausgabe 2014
Fitness
der Personal Trainer am Handgelenk Wolfs Revier
Die Must-Haves der Gadgets Home-Story
Die unangepasste Weinexpertin Wohnen
Stimmungsvolles f端r winterliche Abende
@ homeinhalt
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Dave Dollé macht den ultimativen Test mit den trenidgen Fitness-Trackers.
Liebe Leserinnen, liebe Leser
Sie halten die erste Ausgabe von @home in der Hand. @home ist ein unabhängiges Schweizer Trendmagazin, das den Fokus auf urbanes Leben legt. Das heisst, wir möchten alle jene ansprechen, die einen modernen Lebensstil pflegen und interessiert sind an Trends in den Bereichen Lifestyle, Wohnen, Möbel, Unterhaltungselektronik, Garten und Arbeiten zuhause. Grundsätzlich also an allem, was Teil unseres täglichen Lebens ist. Wir freuen uns, in Zukunft ihr persönlicher Tipp- und Ratgeber zu sein, und wünschen Ihnen viel Spass beim Lesen und Anschauen von @athome.
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Rico Brazerol, Chefredaktor
Shirley Amberg ist Sommelière aus Leidenschaft. Ein privater Besuch bei der Weinexpertin.
04 Trainer am ARM 12 Wolfs Revier 14 Kreuz&QUEr 18 Die Weinexpertin 22 Wohnen
So kontrollieren Sie Ihren Fitness-Stand.
Der Gadget-Experte über schleichende Vernetzung.
Der Töggelikasten aus Karton – und andere Trends.
Shirley Amberg zeigt uns, was ihr Zuhause wichtig ist.
Was Sie für einen kuschligen Winterabend brauchen.
Massive Holzhocker sind im Trend – und vielseitig einsetzbar.
Impressum Verlag: @home, At Home Verlag GmbH, Wiesenstrasse 8, 8008 Zürich, Email: verlag@athome.ch, Homepage: www.athome.ch Geschäftsführer und Chefredaktor: Rico Brazerol, redaktion@athome.ch Fotos: Paolo Foschini (www.smile-to-me.ch), zvg Grafik: plan b Grafik (www.plan-bgrafik.com) Auflage: 645 000 Exemplare Druckerei: Stark Druck, Pforzheim, www.stark-druck.de
@homeFocus
Fitness-Experte Dave Dollé machte für Sie den Fitness-Tracker-Test.
5 Kรถrper unter
kontrolle
@homeFocus
«Ich bin eine
W Dave Dollé
Dave Dollé gilt als der grosse Schweizer Fitnessexperte. Der 45-Jährige ist Inhaber und Geschäftsführer der «davedollé pure training gmbh», die in Zumikon und Zürich Personal-Training-Studios betreibt. Von 1995 bis 2013 war der Ausnahmesprinter mit 10,16 Sekunden Inhaber des Schweizer Rekords über 100 Meter. www.davedolle.com
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ie viele Schritte haben Sie zurückgelegt? Haben Sie genug geschlafen? Wie steht es um Ihr Essverhalten? Konkrete Antworten auf diese Fragen versprechen Fitness-Tracker. Die cleveren Trainingspartner, die über Smartphone-Applikationen funktionieren und die meistens am Handgelenk getragen werden, gibt es inzwischen in allen Farben und Formen. Aber nach welchen Kriterien sucht man sich so ein «Wearable» aus? Der ehemalige Schweizer Leichtathlet und Fitnesscoach Dave Dollé verbringt jede Woche 25 Stunden in seinen Fitness Studios in Zürich und Zumikon. «Ich bin ein Befürworter dieser Gadgets und empfehle sie sogar meinen Kunden. Der körperbewusste Mensch von heute will seine Fortschritte und Rücktschritte kontrollieren und digital festhalten können. Dafür sind Fitness-Tracker sehr geeignet.» Die Voraussetzung sei, meint Dollé, dass die Armbänder einfach in der Anwendung sind, sich angenehm am Handgelenk anfühlen und dem modischen Zeitgeist entsprechen. Dave Dollé hat für das Trendmagazin @home fünf verschiedene Fitness-Tracker getestet. Der Jawbone UP ist sein persönlicher Favorit. «Er ist schlicht im Design und angenehm auf der Haut zu tragen. Der Jawbone UP ist wasserresistent und misst zuverlässig die Schlafqualität und die körperliche Betätigung», so Dollé. Ausserdem wertet er die eingenommenen Nahrungsmittel aus. Die Graphiken in der App sind leicht zu lesen und geben Auskunft über die Gewohnheiten des Users. Der einzige Nachteil, den Dave Dollé sieht: «Die Datenübertragung zwischen Smartphone und Sportband erfolgt über ein Kabel.» Über Wireless funktioniert dafür der Fitbit flex. Auch dieser wasserresistente Fitness-Ttracker zeichnet den Schlafrhythmus und alle körperlichen Aktivitäten auf. «Dieses Gerät unterstützt den Benutzer in seinem Essverhalten und ermöglicht ihm sein Gewicht im Anschluss kontrollieren zu können», sagt Dollé. «Zeichnet sich beim User ein Fortschritt in seinen Ess-oder Bewegungsgewohnheiten ab, leuchten kleine Lichtioden auf. Das gefällt mir besonders gut», erklärt Dollé. Auch optisch überzeugt Fitbit flex durch ein robustes Band mit schlichten Druckknöpfen. Testobjekt Nummer drei ist der Runtastic Orbit. «Dieser Fitnesstracker liefert gleich zwei Bänder in verschiedenen Farben mit. Und er bietet dem Nutzer die Möglichkeit seinen Trainingspartner auch als Clip an einem Kleidungsstück zu tragen.
Befürworter dieser Gadgets und empfehle sie sogar meinen Kunden. Der körperbewusste Mensch will seine Fortschritte kontrollieren.»
Daves Lieblinge
Seine Haupt-Kriterien: Einfach in
Polar FT4 Für alle, die ein unkompliziertes herzfrequenzbasiertes Training mögen und ihren Körper in Form bringen wollen ist der Polar FT4 das ideale Herzfrequenz-Messgerät für Fitness- & Cross-Training. Das Gerät stellt die Verbesserung der Fitness anhand der Herzfrequenz dar und zeigt an, wie viele Kalorien verbrannt werden. Der FT4 eignet sich auch für Schwimmer. www.polar.com
Legende sdkjf slkdjf skjf fasfbt nulle asdfe definitzdk sare Kühlschreankd lskdjfsldbt.
Dave Dollé hat für @home getestet – hier mit seinem Lieblingsgrät Jawbone am Handgelenk
der Anwendung und angenehm am Handgelenk.
Runtastic Orbit
Jawbone Up
Fitbit Flex
Misfit Shine
Der Runtastic AktivitätsTracker ermöglicht ein 24-hTracking. Er sammelt Infos über Schritte und Distanzen, verbrannte Kalorien, Schlafdauer und Schlafzyklen. Ziele können mit den Runtastic Apps gesetzt und verfolgt werden. Der wasserdichte Tracker mit dem langlebigen Akku ist vielseitig tragbar, ob am Handgelenk, als Armband oder im Clip an Gürtel oder BH.
Jawbone ist mehr als nur ein Armband und eine App. Es ist ein System mit einem ganzheitlichen Ansatz zu einer gesunden Lebensweise. Das Armband verfolgt im Hintergrund präzise die Bewegungs- und Schlaf-Aktivitäten. Die Daten werden via App angezeigt, die man durch Infos über Mahlzeiten und Stimmungen ergänzen kann. Das Jawbone Up ist flexibel und robust.
Dieses schmale, modische Armband kann rund um die Uhr getragen werden – selbst unter der Dusche. Tagsüber zeichnet es Schritte, Strecke und verbrannte Kalorien auf. In der Nacht verfolgt es den Schlafrhythmus und dient morgens als geräuschloser Wecker. Als Motivationshilfe zeigen Lämpchen an, wie nahe der Benutzer seinem persönlichen Ziel schon ist.
Der Misfit Shine ist ein stylischer Activity Tracker, der sich via Bluetooth mit der kostenlosen App synchronisiert. Shine kann bei jeder körperlichen Aktivität als Armband, Clip oder Anhänger um den Hals getragen werden. Wird Shine angetippt, erscheint auf dem Metallgehäuse ein Lichtkranz, der anzeigt, wie nahe man am täglichen Trainingsziel schon gekommen ist.
www.runtastic.com
www.jawbone.com
www.fitbit.com
www.misfit.com
@homeFocus
Top Fitness für Körper, Seele und Geist.
Daves «pure training» «pure training» ist ein ganzheitlichen Konzept, welches Kraft, Ausdauer und Beweglichkeit berücksichtigt, welches Anspannung und Entspannung in Harmonie bringt – und welches die richtige Ernährung und das soziale Umfeld miteinbezieht. Ein kostenloses Beratungsgespräch macht schnell klar, was damit gemeint ist. Der Preis für ein 60-Minuten-Workout beginnt bei 150 Franken. Wer von Dave Dollé persönlich betreut werden will, muss mit 275 Franken rechnen.
Dave Dollé testet in seinem Gym die Polar FT4. Nur die Farbe gefiel ihm nicht...
Das ist eine nette Abwechslung», hält Dave Dollé fest. Der Runtastic Orbit misst die sportliche Betätigung, analysiert das Essverhalten und wertet die Schlafqualität aus. «Ein angenehmes Plus stellt der integrierte Alarm dar, der als morgendlicher Wecker dient oder an körperliche Ertüchtigung erinnern soll. Wir Fitnesscoaches müssen unseren Kunden auch immer wieder einen Ruck geben», sagt Dollé mit einem Augenzwinkern. Als einzigen Nachteil erachtet Dave Dollé, dass die konsumierten Nahrungsmittel bei Runtastic Orbit nicht ausgewertet werden können. Misfit Shine verfügt ebenfalls über einen Schlafund Fitnessmonitor. Im Gegentsatz zu seinen Konkurrenzprodukten funktioniert dieser Trainingspartner über eine Batterie, die bis zu sechs Monaten hält. «Die Hersteller dieses Wireless Wearables haben sich bezüglich des Styles einiges einfallen lassen und sprechen gleich mehrere Kundengruppen an. Diese Idee gefällt mir», so Dollé. Der wasserfeste Misfit Shine ist nicht nur
als Sportband zu tragen, sondern lässt sich auch zu einer Uhr mit Lederband umfunktionieren. Den Damen kann er als Kettenanhänger dienen oder er wird diskret als Clip getragen. «Der Clip scheint mir instabil, da der Magnet sehr filigran ist und bei einer ruckartigen Bewegung schnell abfallen könnte», argumentiert Dollé. «Der Polar FT4 Trainingscomputer ist die ideale Ergänzung zu einem der vorher genannten Fitness-Tracker. Das pulsorientierte Messgerät ist ein Must-have für jeden Freizeit Sportler», so der Personal Trainer Dollé. Er zählt keine Schritte, da er zur Überwachung der Leistungsintensität dient. Der Trainingsdatenspeicher zeichnet nicht nur die Herzfrequenz während des gesamten Trainings auf, sondern erfasst auch Datum, Zeit und Trainingsmoment. «Der Polar FT4 zeigt den Kalorienverbrauch sowie die Anzeige des Fettanteils an, was ich als sinnvoll erachte, besonders für Kunden, die abnehmen möchten», sagt Dollé. «Praktisch ist auch die Heart-Touch-Funktion. So lässt sich das Sportband tastenlos bedienen. Einfach die Uhr vor den Brustgurt halten». Dave Dollés Fazit: «Alle Fitnesstracker erfüllen ihren Zweck. Sie sind sinnvoll, weil sie den Nutzer immer wieder daran erinnern, in Bewegung zu bleiben, den Kalorienverbrauch im Auge zu behalten und genügend zu schlafen. Alles in allem sind sie für all jene eine gute Investition, die ihre Gesundheit überwachen möchten. Und dank den vielfältigen Designs, finden alle Sportsfreunde ein passendes Modell für sich.»
Sport-Apps: Daves Favoriten Essential Anatomy 4: Diese App brauche ich viel. Eigentlich keine Fitness-App sondern eine Anatomie-App in der es möglich ist, sehr detailliert alle Systeme des Körpers zu betrachten. Dies ist, als hätte ich immer einen Stapel Anatomie-Bücher dabei... Für iPhone, iPod und iPad. Kosten: Fr. 25.-
3Bays GSA Pro: 3Bays ist eine App für den Golfschwung. Zusammen mit einem kleinen Sender, der am Ende des Golfschlägers platziert wird, kann ich den Golfschwung komplett analysieren. Fü»r iPhone, iPod und iPad, Kosten: Franken 259.-
Ubersense: Brauche ich fast Täglich. Hiermit kann ich sehr gut die Bewegungen meiner Kunden analysieren und ihnen damit helfen, schneller Resultate zu erzielen. Für iPhone, iPod und iPad, optimiert für iPhone 5. Kosten: Gratis.
Mit der Gratis-App «Ubersense Coach» laden Sie sich als Sportler oder als Trainer ein sehr nützliches AnalyseTool auf Ihr iPhone oder iPad. Sie können Videos von Bewegungsabläufen aufnehmen, mit Audio- und TextKommentaren versehen und in Slow Motion abspielen: Ein effektives Training mit einer guten Sport-App.
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homexyxyx homeStory
@ homeWolfs
revier
Doppel-Ladung Peter Wolf (50) betrachtet Technologie aus Benutzerperspektive, lebt und arbeitet in Zürich.
Seltsamerweise gehen meine Bekannten von der Annahme aus, dass ich in einem vollvernetzten Heim wohne. Dem ist nicht so – dachte ich zumindest. Zwar muss ich immer noch zu den Schaltern in der Wand hingehen und sie drücken, damit die Storen sich bewegen. Oder ich muss immer noch selber aufstehen und runterlaufen, wenn ich im Bett liege und mir einfällt, dass ich in der Küche das Licht habe brennen lassen. Trotzdem aber haben sich dank WiFi viele Geräte in meinem Heim schleichend vernetzt, und zwar mit meinem Handy: So kann ich direkt vom Smartphone aus meine Lautsprecher steuern, die Farben einiger Lampen verändern oder Inhalte auf dem Fernseher ausgeben und ihn sogar ein- und ausschalten, wenn ich das HTC One M8 benutze, das unüblicherweise sogar eine Infrarotschnittstelle bietet. So wird das Handy nicht nur draussen, sondern auch im Haus selber immer mehr zur Fernbedienung des Alltags.
Mobile Geräte brauchen Strom und daher ein Ladegerät. Weil mobile Benutzer selten nur ein einziges Device dabei haben, ist ein Ladestecker doppelt praktisch, der gleich zwei USB-Ladekabel mit Strom versorgen kann. Wer viel in anderen Ländern unterwegs ist, kann auch die etwas klobigere Version kaufen, die mit einem Weltreise-Adapter ausgestattet ist. Skross Euro USB Charger, rund 20 Franken. Skross World USB Charger, rund 26 Franken.
Dicht, robust und ohne Berührungsangst
Diese Kamera kann man so richtig schlecht behandeln – und sie macht immer noch gute Bilder: Wasserdicht und sturzunempfindlich ist sie – schnell aber auch, weil beim Einschalten nicht erst ein Objektiv ausgefahren werden muss. Apropos Linse: Kaum eine andere kommt so nahe an ein Objekt heran wie diese, was wunderschöne Nahaufnahmen ergibt – die dann via WiFi aufs Handy übertragen werden können. Olympus Tough TG-3, in rot oder schwarz, je rund 480 Franken.
Ohne Kabel, aber mit viel Sound
16 cm
Funk-Lautsprecher können nun auch ohne die früher erforderliche Bridge direkt ins Heim-WiFi eingebunden werden. Das heisst, man kann mal mit dem kleinsten Speaker, dem Play:1, beginnen und dann nach und nach weitere Zimmer mit weiteren Aktivboxen vernetzen. Alles, was diese brauchen, ist ein Stromanschluss, den Sound holen sie sich dann kabellos übers WLAN von Internet-Streamingdiensten oder vom Smartphone (Bedienungs-Apps gibts für iPhone und Android). Sonos Play:1, rund 240 Franken.
Reparieren mit Sugru Was kaputt ist, muss nicht zwingend weggeworfen und ersetzt werden. Mit dem gesparten Geld kann man dann lieber andere, neue Gadgets kaufen. Ich habe mit Sugru schon ziemlich alles im Haushalt repariert, rekonstruiert und verbessert – von abgefallenen Teilen beim Geschirrspüler bis hin zu ergonomischeren Griffen bei Werkzeugen. Sugru ist ein knetbarer Gummi, der fast überall haftet, temperaturbeständig ist und über Nacht aushärtet. Neu sind auch Packungen mit Magneten erhältlich, mit denen sich leicht wieder lösbare Verbindungen herstellen lassen. Sugru, 8er-Packung in verschiedenen Farben oder 3er-Packung mit 4 Magneten, je rund 20 Franken. www.sugru.ch
Neu Nun auch mit Magneten erhältlich
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Vom kleinen auf den grossen Bildschirm
Wäre es nicht praktisch, wenn man Fotos, Filme oder Musik vom kleinen Handy auf dem grossen Fernseher ausgeben könnte? Doch, das ist es, und möglich ist es auch. Der Chromecast-Stick ist ein bisschen grösser als ein USB-Speicherstick, wird an einem HDMI-Anschluss des TV-Gerätes (oder Beamers) eingesteckt und via USB mit Strom versorgt. Und schon kann man ihm vom Smartphone oder Tablet aus sagen, welche Inhalte er via WiFi holen und abspielen soll. Das können reihum sogar mehrere Benutzer von ihren jeweiligen Geräten aus. Google Chromecast, rund 50 Franken, funktioniert mit Androiden und iPhones/iPads.
@ homekreuz&quer
Goji-Beeren Goji-Beeren sind kleine rote Wunderfrüchtchen. Sie tragen in sich nahezu alle lebenswichtigen Nähr- und Vitalstoffe. Deshalb soll auch die Wirkung von Goji-Beeren vielseitig sein. Durch ihren hohen Vitaminkomplex stärken die Beeren das Immunsystem und wirken gegen Stress und Erschöpfungszustände. Auch wird ihnen eine positive Wirkung auf die Aktivität im menschlichen Gehirn nachgesagt. Goji-Beeren sind ein ideales Lebensmittel – sie bereichern unsere Ernährung und optimieren die Gesundheit. Goji-Beeren sind in Bioläden erhältlich. www.nu3.ch
das Rezept
Goji-Beeren-Smoothie 230 ml Wasser, eine frische oder gefrorene Banane, 100g frische oder gefrorene Beeren (Blaubeeren, Himbeere, Erdbeeren, etc.), 20g Goji-Beeren und ein wenig Honig in den Mixer geben. Während 30 bis 45 Sekunden mixen oder bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Je nach Geschmack kann der Smoothie noch mit einem halben Esslöffel Kakaopulver oder einem Esslöffel Kokosnussöl ergänzt werden.
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Gesehen Die Idee für YOHANN kam dem Schweizer Berend Frenzel beim Gebrauch seines ersten iPad. Er liebte das handliche, minimalistische Design an seinem neuen Apple-Feature. Was ihm aber fehlte, war eine funktionale und stabile Halterung, die zur Eleganz des iPads passte. Er designte ein Produkt, das Funktionalität und einfachste Handhabung in einem schlichten Design vereint. Das iPad kann in mehreren Positionen, im Quer- oder Hochformat, und sogar auf weichem Untergrund mit grösstmöglicher Stabilität genutzt werden. Die Halterung gibt es in zwei Materialversionen: als Glasfaser-Kunststoffversion mit Klavierlack-Finish und als handgearbeitete Holzversion. Ob als tägliches Arbeitsinstrument für das Büro oder Zuhause, als stilvolles Accessoire in Räumen oder als originelle Geschenkidee: YOHANN vereint Funktionalität und intuitive Handhabung in elegantem Design und hochwertigen Materialien. www.yohann.com
Kartoni der etwas andere Töggelikasten Kartoni ist ein einzigartiger Töggliekasten im Originalmass eines üblichen Kickertisches, der komplett aus Karton besteht. Die zum Aufbau benötigten Teile werden kompakt und platzsparend in einem Kartonkoffer geliefert. Die Einzelteile lassen sich in wenigen Minuten und mit einfachen Handgriffen falten und zusammenstecken. Selbst der Kartonkoffer wird verarbeitet, so dass kein «Reststück» übrig bleibt. Der Aufbau ist kinderleicht und funktioniert ohne Kleben oder Schrauben. Nach dem Aufbau kann der Karton-Töggelikasten bemalt, beklebt und dekoriert werden. Der Kickertisch besteht aus 100% nachwachsenden Rohstoffen und kann bei Nichtgebrauch einfach im Altkarton entsorgt werden www.yohann.com
auf Zürich‘s Märcheninsel Bauschänzli vom 21. November 2014 bis 4. Januar 2015 www.circus-conelli.ch
picture: leistungsfotografie.ch, daniele lupini
@ homeStory
Sommelière Shirley Amberg ist der Schrecken jeder Champagner-Flasche...
Sympathisch
unangepasst S
hirley Amberg ist Sommelière aus Leidenschaft. Eine, die immer für eine Überraschung gut ist und nicht nur beim Wein nicht wahnsinnig viel Wert auf steife Traditionen legt. Oder wie würden Sie das nennen, wenn jemand Raclette mit Aromat und Trüffel als eines seiner Lieblingsessen bezeichnet? Das Ex-Model zeigt uns, was ihr in ihrem Heim – und speziell in ihrer Küche – wichtig ist. Sie war schon als Kind eine Weltenbummlerin, verbrachte die Ferien meist in Südafrika, dem Piemont oder in Frankreich – und hat die Liebe zum Wein von ihren Eltern geerbt. Jetzt hat sie sich mit ihrem Mann und ihrem Sohn am Zürichsee niedergelassen. Hier hat sie auch ihre Ausbildung zur Sommelière gemacht. Wir haben die Trendsetterin besucht und gefragt, was in ihrem schmucken Häuschen ihre Must-Haves sind.
Shirley Amberg
Shirley Amberg ist ausgebildete Sommelière. Die 34-jährige Weinexpertin ist seit 11 Jahren (mit ihrem ersten Freund!) verheiratet und wohnt mit Mann und Sohn Max (5) am linken Zürichseeufer. Sie schreibt regelmässig für verschiedene Medien, u.a. für Annabelle, Bilanz, NZZ, 20 Minuten oder Weinwisser. Shirley bietet zudem Wine & Dines und Kurse an, optimiere Weinkarten und moderiert verschiedene Anlässe. www.shirleyamberg.com
Kaffee-Maschine: Am Morgen ist meine Kaffeemaschine das allererste, was ich anschalte. Noch vor dem Licht. Und noch bevor ich meinem Kind die Ovi mache. Bis mein Sohn in den Kindergarten muss, habe ich jeweils schon mindestens drei Kaffee intus. Und, ähnlich wie beim Aromat, getraue ich mich es fast nicht zu sagen, aber ich liebe Instant-Kaffee. Es hat einfach was. Messer: Scharfe Messer sind in einer Küche unheimlich wichtig. Ich lasse sie darum regelmässig schleifen. Wenn ich Gäste habe, öffne ich auch mal eine Flasche Champagner damit. Mit einem gezielten Hieb schlage ich der Flasche mit dem Messer den Kopf mit dem Zapfen ab. Mittlerweil bin ich eine kleine Meisterin darin. Raclette-Ofen: Ich liebe Raclette und besitze einen Zweier-, einen Vierer- und einen Achter-Ofen. Ich liebe es, mit meiner Familie und meinen Freunden stundenlang zu essen und zu plaudern. Die Krönung für mich ist ein Raclette mit Trüffel. Wenn die Trüffel nur nicht so teuer wären... Korkenzieher: Als Weinexpertin ist der Zapfenzieher ein treuer Begleiter, aber letztlich auch nur ein Arbeitsinstrument. Trotzdem habe ich rund 25 Stück davon. Ich mag die schlichten Kellner-Zapfenzieher, ohne Gelenke. Mit Flügel-Korkenzieher oder sonstigen trendigen Gadgets kann ich nichts anfangen.
@ homeStory
Backformen: Mein fünfjähriger Sohn Max und ich lieben es zu guetslen, auch wenn ich persönlich nicht so auf Süsses stehe. Aber das ist schon fast ein Ritual. Jetzt habe ich ein Lebkuchenhaus-Set gefunden. Das ist wirklich der Hammer. Trotzdem bleiben Brunsli und Zimtsterne die Lieblingsguetsli von Max. Handstaubsauer: Mein kleiner Dyson Handstaubsauger kommt mehrmals täglich zum Einsatz. Ich habe einen klitzekleinen Sauberkeits-Fimmel. Ich gebe es nicht gerne zu, aber mittlerweile ist er für mich fast unentbehrlich geworden. Flambierbrenner: Unverzichtbar für eine Crème brûllée. Dieses Dessert ist auch bei meinen Gästen sehr beliebt. Der Brenner kann aber auch anders angewendet werden. Ich nutze ihn zum Beispiel auch öfters, um mir eine gute Zigarre anzuzünden. Typisch, Shirley. Sie ist sympathisch unangepasst und mit dem Strom schwimmen liegt ihr gar nicht. Oder wie Shirley es formuliert: «Weisswein zu Fisch, Rotwein zu Haxe und Süsswein zum Roquefort. Passt alles. Ist aber alles langweilig. Natürlich gibt es gewisse Grundregeln. Aber Regeln sind da, um gebrochen zu werden.» Ach, ja. Ihr absolutes Lieblingsessen hat sie uns dann auch noch verraten: Es ist Spinat mit pochiertem Ei. Und – Sie ahnen es – mit Trüffeln…
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Ein perfekter Sonntag Als Sommelière hat Shirley natürlich auch getränkemässig gewisse Ansprüche an einen perfekten Sonntag. Brunch: Dazu gehört ganz klar ein Glas Champagner. Oder auch zwei. Ich mag es gerne trocken. Knochentrocken. Meine Favoriten sind Laurent Perrier Ultra Brut – oder – wenn ich nichts mehr vorhabe – den Louis Roederer Rosé Brut. Mittag: Ich verehre und begehre weissen Burgunder, aber das ist um die Mittagszeit nicht jedermanns Sache. Der trockene Petite Arvine, eine alteingesessene Walliser Rebsorte, passt aber immer. Speziell zu Käse. Abend: Hier darf es ein gehaltvoller Rotwein sein. Der Brunello ist einer der wenigen Weine, für die mein Angetrauter sich begeistern kann. Womit ich gut leben kann, passt dieser Tropfen doch perfekt zu Trüffeln. Eben, weil ich beinahe überall noch Trüffel drauf mache. Oder Aromat. Oder beides.
Shirleys Favoriten www.drvino.com www.vinograph.de www.vinography.com www.wineanorak.com www.terroirist.com vvwine.blogspot.ch www.dastrueffelschwein.ch
Beleuchtung Das richtige Licht
wertet Wohnräume auf und verstärkt den Wohlfühlfaktor. Doch viel Licht ist nicht zwingend gutes Licht. Erst die bedachte Auswahl der Leuchten – hier die Stehleuchte Tripode und die Leselampe Funiculi – und deren Abstimmung auf den Raum, die Nutzung und die Lichtbedürfnisse der Bewohner sorgen für die optimale Beleuchtung.
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Textilien Stoff für Wohnträume:
Vom Kissen über Teppich und Fensterdekorationen bis zum Accessoire sind Textilien ein wichtiger Teil der Einrichtungsplanung. Sie schaffen Wärme und Behaglichkeit, bieten gleichzeitig unzählige Möglichkeiten, individuelle Noten ins Zuhause zu bringen.
Holz-Vasen Zum breiten Sortiment der kleinen, aber feinen Drechslerei Ortlieb in Bernau (Schwarzwald) zählen die Vasen «Raue Gesellschaft» und deren kleine Schwester «Schräge Gesellschaft»: Schnörkellose Unikate aus Eiche oder Esche, die mit grösster Kunstfertigkeit in Handarbeit hergestellt werden.
Alle Produkte unter www.seipp.com
@ homeStory
Holzhocker Janua Das Label
Janua steht für elementare Formen und klare Funktionen. Die massiven Holzhocker SC 53 überzeugen durch künstlerische Ursprünglichkeit. Dank der Risse im Holz und ihrer spezielle Maserung wirken sie wie Skulpturen und bilden so in der Wohnlandschaft einen aussergewöhnlichen Blickfang. Auch als Beistelltische flexibel einsetzbar.
Warmes
zuhause
Winterzeit, Weihnachtszeit: Das Bedürfnis nach einem behaglichen und stimmungsvollen Zuhause ist gross. Ein zum Wohlfühlen einladendes Ensemble spielt an langen Winterabenden eine besondere Rolle. Dabei ist die Möblierung nur ein Faktor. Gleichermassen wichtig sind nebst Accessoires das richtige Licht und Textilien, die sich auf vielfältige Weise kombinieren lassen. Wir haben uns im beliebten Möbelhaus Seipp umgesehen.
Decken und Plaids Die mass-
gefertigten Tagesdecken und lässigen Plaids bestechen sowohl durch raffiniert kombinierte exklusive Materialien als auch eine besondere Haptik. Die hochwertigen Textilien – hier Beispiele aus der auf Tisch, Bad und Bett spezialisierten Manufaktur Luiz - setzen unverwechselbare Akzente und sorgen für höchste Behaglichkeit. un
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Ausgabe 2014
Fitness
der Personal Trainer am Handgelenk Smoothies
Mehr als nur Vitamine Umwelt
Waschen mit gutem Gewissen Dachg채rten
Sommer in the City