Uitgids
no. 01 24 augustus 2015
Onafhankelijk magazine van Tilburg University
02. Socioloog des Vaderlands
tekst Tim Reeskens en Peter Achterberg fotografie Jack Tummers
Socioloog des Vaderlands
Over de Functies van Onderwijs Welkom op Tilburg University! Het mag misschien een eeuwigheid geleden lijken, maar ook de Socioloog des Vaderlands heeft ooit voor het eerst in de collegebanken gezeten. En in het eerste bachelorjaar werd ook hij om de oren geslagen met een massa ‘Inleiding tot’-vakken, waaronder één van de knallers uiteraard de inleiding was in de Koningin der Wetenschappen: de Sociologie. De hoofdvragen van onze discipline kwamen uitgebreid aan bod, en daarnaast werden we ook voorgesteld aan enkele klassieke auteurs – de founding fathers! Maar welke boodschap kan de sociologie meegeven bij het begin van het academiejaar? In één van de colleges over sociale cohesie – de vraag hoe het komt dat samenlevingen niet uit elkaar vallen – werd het werk van de Amerikaanse socioloog Robert Merton besproken. In zijn analyse van het voortbestaan van een samenleving maakt hij onderscheid tussen manifeste en latente functies van sociale verschijnselen. Manifest is gewoon een duur en onbegrijpelijk woord voor ‘bedoeld en bewust’. Latent wil dan zeggen…..juist: ‘onbewust en onbedoeld’. Maar laat je niet in de luren leggen hè, ook onbedoelde effecten kunnen heel positief zijn! Tijd voor een voorbeeld: academisch onderwijs. Want als docent kan je maar beter dicht bij (het studenten) huis blijven. De manifeste functie van academisch onderwijs is vrij voor de hand liggend. In de eerste plaats gaat het om kennisoverdracht. Maar daarnaast, en minstens zo belangrijk, om het overbrengen van vaardigheden die studenten in staat stellen om uit te groeien tot toppertjes in hun latere professionele carrière. Maar er is meer. Veel meer! Uitgerekend sociologen hebben ook oog voor de latente functies van bepaalde verschijnselen. De latente functie van academisch onderwijs viel, volgens de vroegere docent van de Socioloog des Vaderlands, te herleiden tot het volgende woord: PAARVORMING! Jawel, je
Univers 24 augustus 2015
leest het goed! Alle smartphone apps ten spijt – de Tinders, OKCupids, Lexa’s en Grindrs van deze tijd – is de universiteit nog altijd de beste broedplaats voor... nou ja, broeden! Dus investeer niet enkel in je diploma, maar ook in je (nieuwe) vrienden: juist in deze jaren leer je mensen kennen die je de rest van je leven het best zullen bijblijven. En in het beste geval houd je er nog iemand aan over waarmee je lekker van tampestein kunt gaan kunt paren! Vanuit onze pedagogische verplichtingen moeten we er natuurlijk over waken dat het evenwicht tussen de manifeste en latente functies bewaard blijft. Na enkele maanden lijkt het alsof sommige studenten, bewust of niet, van paarvorming een manifeste functie van academisch onderwijs hebben gemaakt. En dat het behalen van een diploma er – met alle tegenzin – dan ook maar bij moet. In zulke gevallen kan academisch onderwijs uitdraaien op wat Merton zou omschrijven als ‘disfunctioneel’. Deze heldere inzichten ten spijt weten we als sociale wetenschappers als geen ander dat allesomvattende theorieën ook beperkingen kennen. Als fysici aantonen dat iedere appel naar beneden valt als je hem loslaat, dan is het voorspellen van menselijk gedrag net iets meer uitdagend. In onze discipline verwijzen we daarbij graag naar ‘outliers’ – uitzonderingen. Ook hier is de Socioloog des Vaderlands een lichtend voorbeeld: de ene is getrouwd en heeft zijn vrouw buiten de universiteit leren kennen, de ander is vrijgezel. Maar desondanks willen deze twee afwijkers jullie enkel maar een fantastisch academiejaar toewensen, met inspirerende colleges die leiden tot de verbreding en verdieping van jullie kennis en vaardigheden, en uiteraard met plezierige en succesvolle paarvorming! Volg de blogs van de Socioloog des Vaderlands op Universonline. Zie ook twitter @desocioloog
Inhoudsopgave .03 Colofon Adres Postbus 90153 5000 LE Tilburg univers@uvt.nl www.universonline.nl Basisontwerp Unit20: Yoe San Liem en Maud van Velthoven Covers Pascal Tieman Productie PrismaPrint Uitgave Univers is het driewekelijks onafhankelijk magazine van Tilburg University Volgende editie Univers 2 van jaargang 53 verschijnt op 17 september 2015 Redactieraad Irene Claessens, Jasper Haenen, Annemarie Hinten, Hille van der Kaa (voorzitter), Antony Pemberton, Lisa Reizevoort, Jos Straathof, Marcel Zeelenberg Dit nummer is gemaakt door Peter Achterberg, Francine Bardoel, Erik-Jan Broers, Dolph Cantrijn, Bart van Dijk, Bas van Duren, Adrian van den Eerenbeemt, Luuk Koelman, Sylvia Kuysten, Marianne Lalande, Jeroen de Leijer, Sander Louwers, Martijn Neggers, Frank van den Nieuwenhuijzen, Tim Reeskens, Iris Scherphof, Bas van der Schot, Bart Smout, Ton Toemen, Jack Tummers, Ron Vaessen, Ruud Vos, Niek Willems, Jozien Wijkhuijs, Eva Witte, Aranka van Zanten. Rectificatie Univers 15 (2 juli 2015) vermeldt in het colofon een verkeerde naam bij de frontcover. Daarom de volgende rectificatie: de foto op de frontcover van Kenny B is gemaakt door Ton Toemen. Onze excuses voor de slordigheid.
Kroegkompas & poll
04. Dertig studentenkroegen messcherp gerecenseerd. Zodat je meteen het noorden vindt in het Tilburgse nachtleven. Inclusief de uitslag van onze poll, waarin we studenten vroegen naar hun favoriete zuiphol.
Schranswijzer
13. Waar tintelen je smaakpapillen en waar raakt je maag van streek? Ook de eettenten van Tilburg worden geproefd en gewogen.
Eindelijk op het goede spoor
18. Met De Spoorzone krijgt Tilburg er een groot stuk centrum bij. Maar bruisen doet het nog niet. Staat de toekomst van De Spoorzone wel goed op de rails?
Kroegkompas en schranswijzer Univers is het oudste onafhankelijke universitaire magazine van Nederland. Daar horen natuurlijk tradities bij. EĂŠn van die tradities is de Univers Uitgids, onze opening van het academisch jaar. Ramvol recensies van studentenkroegen en eetgelegenheden. Zodat je meteen het nachtleven in kan. Want laten we eerlijk zijn: na een dag hard studeren moet er gedronken worden. Dat is goed voor de balans. Yin yang en zo. Als het om je portemonnee gaat, zal de balans als beginnend student vaak naar de min overslaan. Daarom hebben we de Tilburgse schrijver Martijn Neggers gevraagd zijn ervaringen met dive-bars voor jullie op te tekenen. Buurtkroegen waar de klandizie weinig fijnbesnaard is en de bierprijzen nog stammen uit de periode voor 1950. Ook geven we tips voor spotgoedkope tweepersoonsgerechten, zodat je aan het einde van de maand nog een date kan uitnodigen. En dan is de pret pas begonnen! De Socioloog des Vaderlands en docent Erik-Jan Broers introduceren je in het universitaire bestaan. In een uitgebreid artikel maak je kennis met De Spoorzone, het nieuwe centrum van Tilburg. En in het Engelstalige gedeelte wordt verkend hoe internationaal Tilburg eigenlijk is. Na het lezen van de Uitgids ben je ingeburgerd. Geen twijfel over mogelijk. Ingeburgerd in Tilburg, de universiteit en in het nachtleven. Alleen de bierconsumptie moet je voor eigen rekening nemen. Gaat lukken toch?
Huizen van onbedrinkbare dorst
22. Schrijver Martijn Neggers bezocht voor Univers de duistere kroegen van Tilburg. Het goede nieuws: hij leeft nog. Het slechte nieuws: hij kan geen jenever meer zien.
mgeving r o v e w ivers Nieu ende Un
En verder... 02. Socioloog des Vaderlands
De volg eel fris een geh in t n ij Vanaf 17 versch nieuwd? sbakken. e B . je s nieuw ja de rode Univer in ptember
17. Koken met een lege portemonnee 19. Luuk Koelman
se
21. Erik-Jan Broers 24. Nightlife Guide 26. Home of the biggest couch potato 27. Marianne Lalande
Univers 24 augustus 2015
04. Univers uitgids
coรถrdinatie Bart Smout fotografie Ton Toemen
Kroegkompas
Waar is het goed toeven (en waar vooral niet)?
De kroegpolitie Bart van Dijk, Bas van Duren, Sylvia Kuijsten, Frank van den Nieuwenhuijzen, Ron Vaessen, Jozien Wijkhuijs, Niek Willems, Eva Witte, Aranka van Zanten
Univers 24 augustus 2015
Wist je dat ze in London een bar hebben waar je dronken kan worden zonder te drinken? In een speciale ruimte worden cocktails daar in dampen over de bezoekers uitgeblazen. Zo wordt de alcohol via de huid, ogen en mond opgenomen. Dat soort rare fratsen, daar doen we in Tilburg niet aan. Hier drinken we alcohol gewoon uit een glas. Hopla, directomundo in de maag. Geen gezeik. Lekker simpel. Maar dan moet je nog wel de juiste bar vinden. Want het ene biertje is het andere niet en er bestaat ook nog zoiets als sfeer. In de ene kroeg voel je je een vis in het water, in de andere kroeg een vis op het zand. Of zoiets.Daarom: de Uitgids. Dertig kroegen en
Kroegkompas .05
Wat is jou kroeg w favoriet uitslag ? Check de e van op pa onze poll gina 1 2.
twintig eetgelegenheden in de Tilburgse binnenstad zijn grondig onderzocht door een team superdeskundige recensenten. Hun wapen: de kruik. Eén kruikje betekent: stinkhol dat je moet vermijden. Vijf kruikjes betekent: gouden toko. Nietsontziend zijn ze te werk gegaan. Met maar één doel: jou de snelste weg wijzen naar het beste biertje (inclusief prijs) en de fijnste pizza. Als beginnend student zul je nog vaak over de campus dwalen. Zoekend naar de collegezaal, of naar de koffieautomaat. Maar met deze Uitgids zul je buiten de campus in ieder geval nooit verloren raken. Nachtelijk Tilburg ligt voor je open. Spring van je fiets en duik erin. →
Univers 24 augustus 2015
06. Univers uitgids
fotografie Dolph Cantrijn illustraties Jeroen de Leijer
De kruiken , wa's dè?!?! Dit symbool zie je veelvuldig in deze gids, en het is ons wapen tegen bot personeel, fantasieloze happen of duur bier. betekent ‘wegblijven hier’, ‘ach, wel okay’ en ‘gouwe tent’. De is een kruik, want Tilburg is ‘Kruikenstad’. Het zijn onze recensenten die in de kruiken pissen en daarmee hun beoordeling geven. Onafhankelijk, onverbiddelijk, onomkoopbaar en altijd eerlijk.
Kroegkompas Polly Maggoo – Heuvel 10 € 2,40 Over Polly Maggoo is weinig te zeggen en dat is zowel goed als slecht. Erg bijzonder is het allemaal niet, maar het is een prima plek om even een biertje te gaan drinken of iets te eten. Op woensdag is er live top 40-muziek en kun je jezelf daarvoor in de juiste staat drinken met het happy hour tussen 22.30 en 23.30 uur.
Café Weemoed – Heuvel 12 – € 2,00 De tent waar de barman nors is en het bier verdomd goedkoop. Kijk, da’s nou goeje handel voor de arme student. Het volk wat er komt is niet per sé mooi van buiten, maar wel mooi van binnen. Een van de beste bruine kroegen van Tilburg.
Stoffel – Heuvel 13 –
€ 2,90
De Stoffel is vooral ideaal voor een drankje met vrienden van vroeger wanneer je weer eens flink wil bijpraten. Aangezien het er altijd behoorlijk rustig is, kunnen jij en je vrienden kletsen zonder geroezemoes om je heen. Feesten kan er niet, dus verplaats je rond een uurtje of twaalf naar de omringende kroegen waar de gezelligheid écht kan losbarsten.
Het Tribunaal – Heuvel 14 – € 2,50 Mocht je je ouder voelen dan de andere studenten, dan is deze kroeg ideaal voor jou: oudjes, oudjes en nog meer oudjes. Geen typische studentenkroeg en de muziek is ietwat old skool met vaak Nederlandstalige hitjes. Maar voor de liefhebber een prima tentje. Daar bovenop een enorm pluspunt voor de vrouwen onder ons. De mannelijke obers zijn god-de-lijk.
Univers 24 augustus 2015
Kaffee ’t Buitenbeentje – € 3,00 voor Heuvel 15a – een halve liter Dit door en door bruine kroegje moet je gezien hebben, net als Napels en de films van Todd Solondz. Onlangs zijn hier na tig jaar de drankprijzen verhoogd, maar Buitenbeen blijft met gemak de goedkoopste kroeg van de Heuvel. Driekwart van de schattige lage barkrukjes wordt steevast bezet door peinzende grijze heertjes. Maar laat je daardoor niet weerhouden en doe een gratis greep uit de goed gevulde droppot op de bar. Daarna maak je een keus uit een breed scala aan bieren want de wijn is hier totaal niet te zuipen.
Café Bakker – Heuvel 44 – € 2, 40 Voormalige Irish Pub is sinds kort een borrelbar met de nadruk op bier van eigen bodem. Café Bakker wil vooral erg trendy zijn en slaagt daar deels in. Zo is het standaard bier de Grolsch Kornuit en heeft het interieur iets weg van een loungebar. Groot nadeel is de hoeveelheid ruimte. Het kan er snel dun bezaaid aanvoelen. Al helemaal met een dj die vaak voor een lege dansvloer aan het draaien is.
Café Philip – Heuvel 38 – € 2,40 Een begrip in het Tilburgse studentenleven. Met drie area’s is de Philip één van de grootste stapgelegenheden en kan het rekenen op bomvolle avonden met relatief jong publiek. Na een recente verbouwing is vooral het café-gedeelte op de begane grond een toplocatie geworden met goed geluid, mooie lampen en verhogingen waarop kan worden gedanst. Dat zal op de klanken zijn van voornamelijk Top 40-hits, maar ook op zijn tijd een gouwe ouwe.
Le Clochard – Heuvel 16 – € 2,50 Voor een kroeg als Le Clochard is het goed om op de hoek van de straat te zitten. Dronken lui die uit een andere kroeg in de straat komen, kunnen zo maar eens besluiten tot ‘nog eentje dan!’. Het is een goede plek om echte Tilbo’s te spotten, of jezelf te bekijken in de (huh?) spiegels in de vorm van patrijspoorten aan de muur. Helaas voor Le Clochard is er niet genoeg ironie in de wereld om deze kroeg te redden.
Kroegkompas .07
Café Studio – Heuvel 9 – € 2,70
Cul de Sac – Heuvel 48 – € 2,60
“Voor Tilburgse begrippen is Studio een club,” liet een ervaren Tilburger optekenen. Studio is groot, het is er goed dansen en het is vanaf een bepaald punt in je studietijd cooler om daar binnen te stappen dan bij de Philip. Nog een citaat van een ervaringsdeskundige, om het af te leren: “Ze draaien de liedjes ook nog bijna helemaal af.” Wat wil een mens nog meer?
Kreeg dit muziekcafé vorig jaar in de Uitgids nog een vernietigende twee kruikjes, twaalf maanden eerder viel het vier kruikjes ten deel. Je moet er van houden, maar ‘de Cul’ is een degelijke kroeg: een dansvloer, voetbaltafel, redelijk bieraanbod en rode muren. Tel daar de durf bij op om iets alternatievere muziek te draaien (of live te spelen) dan in de rest van de straat en je hebt een solide driepunter.
Babbus – Heuvel 46 –
De Nacht – Heuvel 47a – € 4,00
€ 2,50
Als je vanuit het centrum De Korte Heuvel betreedt, ligt Babbus rechts. Je kunt het dan onmogelijk links laten liggen, hoewel er alle reden toe is. Babbus is speciaal, apart noch bijzonder. Goedkoop is het evenmin. Het is extreem gewoon. Waarschijnlijk heeft het diepbruine café daaraan zijn aantrekkingskracht en uithoudingsvermogen te danken. Een andere oorzaak is tot op heden onbekend.
De echte nachtbrakers weten deze tent feilloos te vinden. Tot zes uur ’s ochtends gaat het feest hier door. Inclusief strippers, slagroombussen en pompende muziek. Maar wat doet die 24 euro entree pijn in je portemonnee, ook al krijg je er vier biertjes voor. De drankprijzen zijn ook al niet aan de zuinige kant. Alleen leuk als je te dronken bent om nog te kunnen rekenen. →
Univers 24 augustus 2015
08. Univers Uitgids Kroegkompas
Havana – Heuvel 22 – € 2,30
The Little Devil – Stations€ 2,00 straat 27 –
De naam verklapt het al: de plek bij uitstek voor Latijns-Amerikaanse toestanden. Je waant je al snel in Cuba dankzij het zandkleurige interieur, de smaakvolle cocktails en de latin-muziek die door de speakers schalt. Ook de plek om te zijn voor workshops cocktails maken en salsa dansen. Mist nog net dat beetje extra om er écht uit te springen.
Ben je een liefhebber van spandexbroeken, bandshirts, veile barmeisjes? Bij rockcafé The Little Devil word je op je wenken bediend. Lief: op de windschermen buiten hangen briefjes die verzoeken ‘Denk aan de buren!’ Binnen hoeft dat gelukkig niet. Wil je weten wat er speelt in tal van hardrock-subgenres? Loop door naar het groezelige achterzaaltje dat een paar keer per week trilt op zijn grondvesten. Vergeet niet te plassen hier. De wc’s zien er echt prachtig onverzorgd uit.
Lokaal Zeven − Pieter Vreedeplein 7 – € 2,70 Recenseren we hier restaurants of kroegen? Want ‘kroeg’ kun je dit nostalgisch ingerichte klaslokaaltje niet noemen. Als je amper bent uitgekeken op alle globes en schoolborden gaat de zoemer al: 22.00 uur- laatste ronde. Lekker doordrinken is er dus niet bij. Eigenlijk maar goed ook. Hoe langer je hier zit, hoe meer je het gevoel bekruipt dat je je vinger moet opsteken om aan de barman te vragen of je naar de wc mag. Beetje saai, maar dat was de middelbare school ook.
Univers 24 augustus 2015
Café Extase – Heuvelring 112 – € 2,50 Vroeger was dit de place to be voor rockend Tilburg. Helaas nu niet meer. Af en toe spelen er bandjes, maar als dorstige student zijn er leukere plekken om wat pils in de nek te kletsen.
Kroegkompas .09
De woordencombinatie ‘gratis’ en ‘drank’ maakt het een prima plek voor de student
Feestcafé de Prins - Paleisring € 2,50 15 –
Café Joris – Piusplein 5 – € 2, 60
Boekanier – Stadhuisstraat 11 – € 2, 40
Een eindje van het drukke Piusplein en Korte Heuvel vandaan, weet Feestcafé de Prins toch bezoekers te trekken. Heeft wellicht te maken met de lage bierprijs op donderdag en een heus Rad van Fortuin. Daarmee scoor je namelijk zo een avond gratis drank. Een ordinaire bierbak is De Prins niet. Ze hebben een themesong en organiseren maandelijks veel evenementen. Vooral de woordencombinatie ‘gratis’ en ‘drank’ maakt het een prima plek voor de student.
Joris ligt nét niet in het drukke vaarwater van brallende studenten. Wellicht verklaart dat de experimentele drang van deze eeuwige jonge hond, die de deur altijd open heeft staan. Fijne huiskamer voor de student die zijn smaak wil ontwikkelen. Bijvoorbeeld met wisselende culturele optredens op binnen- en buitenpodium, de rust om te praten en de degelijke speciaal bierkaart. Zo schenkt Joris Stella Artois Cidre. Nooit van gehoord, wel?
Wat wil je worden? Alternatief, fijngevoelig of intelligent? Dan ben je hier verkeerd. Je mag het niet zeggen, wel denken: De Boekanier, toch een beetje de paupertent van Tilburg. De bierbak is een ongegeneerde vleesmarkt. Dat is ook gelijk de tip: lukt het je niet elders te scoren? Hier is succes gegarandeerd. Schaamteloos meeblèren: het mag hier!
De Skihut – Paleisring 7-11 – € 2,70 Helaas ligt dit café een beetje afgelegen. Maar wil je een dansje wagen op top 40 muziek, dan is dit een goede optie. Op de vroege avond vind je nog niet veel volk, maar later struinen er toch mensen naar toe. Het heeft niet de gezelligheid van de Heuvel of het Piusplein om de hoek. Gelukkig doen de uitbundige barvrouwen er alles aan om dat goed te maken.
Miller Time – Piusplein 6 – € 2,50 ‘De Miller’ - traditioneel een beruchte kroeg voor jonge studenten. Maar daar zal jij niet over meepraten, want de deuren sluiten tegenwoordig om middernacht. Pas vanaf donderdag kan je er wat langer aan de bar hangen. Nou ja, tot je om 2 uur alweer buitengezet wordt. Jammer, want een kroeg is pas goed als je er een nacht door kan halen. Het schijnt nu een trendy eetcafé te zijn met live muziek. Wellicht kan je daar een keer je zuur geleende geld uitgeven.
Anvers – Oude Markt 8-10 – € 2,75 Prima eten, een rijk gevulde leestafel. Maar is dit wat chic-ige café in Vlaamse stijl ook leuk? Mwah, echt warm worden we er niet van. Op een of andere manier nodigt Anvers helemaal niet uit tot lekker lallen boven één van de 70 voorradige bieren. Sinds kort heeft het (eet)café een primeur. Een deel van het buitenterras is rookvrij. In een speciale zone kun je van frisse lucht genieten met goed zicht op de gestaag doorrokende stumpers. →
Univers 24 augustus 2015
10. Univers Uitgids
Vrouwen die niet van hun cocktail drinken omdat hun nepnagels anders beschadigd raken
Kroegkompas L!VE Pianobar – Heuvel 43 – € 2,60
Burgemeester Jansen – Piusha€ 2,40 ven 22 -
Café Brandpunt – Piusplein 7 – € 2,80
Op een gewone donderdagavond telt het terras van deze kroeg drie bezette tafels. Aan de ene zit een man alleen te slapen, aan de andere sluimeren zelfs twee mannen. De derde tafel ondersteunt de ellebogen van twee vrouwen van een jaar of veertig in strakke jurken die niet van hun cocktail drinken, omdat hun nepnagels anders misschien beschadigd raken. En de gekleurde lichten binnen kunnen ook echt niet. Om over de muziek maar te zwijgen.
Pionier van de Piushaven. Burgemeester Jansen opende haar deuren tien jaar geleden, toen het havengebied nog een dooie boel was. Inmiddels is de Piushaven opgebloeid met Burgemeester Jansen als vaste waarde. De kroeg heeft een rijk bieraanbod en een gemoedelijke sfeer. Fijne plek als je even wil relaxen aan het water, weg van de drukte van de stad.
Als student ben je bij Café Brandpunt aan het goede adres. Grote tent, genoeg ruimte voor een feestje en een dansje. Er is altijd wel wat te beleven. Bediening is prima, de prijs van een pilsje iets minder.
Berlijn Café – Korvelseweg 169 € 2,30
Geen dansvloer of fancy drankjes, maar wel de meest imposante bordspellencollectie van Tilburg. Het publiek is over het algemeen wat ouder, maar laat je daardoor niet afleiden. De prijzen voor drank en eten zijn zeer schappelijk en een fijn huiskamersfeertje maakt van dit café de ideale gelegenheid voor lange avonden vol eindeloze potjes Risk/Monopoly/Kolonisten van Catan.
Het enige dat je op Berlijn kunt aanmerken is de verregaande staat van hippigheid. Tunnels, ferme baarden, een half dozijn tattoos, het barpersoneel weet wat er speelt hier & heute. Verder is Berlijn gewoon fijn. ’s Zomers kun je lekker hangen op de houten terrasbanken en de Korvelseweg in de gaten houden. Misschien wel de Tilburgse straat met de meeste bijna-aanrijdingen. En ’s winters verstop je je achter de dik aangeslagen ramen van dit übergeile kroegje met unisex-wc.
Univers 24 augustus 2015
Café Jack’s – Tuinstraat 81 – € 2,20
Café Bolle- Piusplein 8 – € 2,70 De clip van Het is een nacht van Guus Meeuwis is opgenomen in Café Bolle. En dan weet je dat je het als kroeg gemaakt hebt. Zonder gekkigheid: wil je je dansmoves laten zien, dan doe je dat bij Café Bolle. Jammer dat de rookmachine overuren draait. Is niet nodig. Prima tent verder.
Kroegkompas .11
Binnen een kwartier is er een bescheiden orgie gaande
Kandinsky - Telegraafstraat 58 € 2,20 Amateurs pakken bij de Jumbo een krat Bavaria, vervangen elf van de twaalf bierflessen door pilseners van andere merken, rekenen de krat af en drinken alles zo snel mogelijk op. Met als doel: goed misselijk worden, de zinnen verzetten, de hersens resetten. Professionals gaan drinken bij Kandinsky, waar je kunt kiezen uit ruim 200 verschillende soorten bier, van supervlieggewichten tot zwaargewichten.
Slagroom - Piusplein 6A – € 2,50 Er zijn cafés waar jonge koppels seksuele gemeenschap hebben op het toilet. Andere koppels krijgen daar lucht van en beginnen voor zichzelf. En binnen een kwartier is er een bescheiden orgie gaande. Hoewel de toiletten van Slagroom er doorgaans schoon genoeg voor zijn, zal zoiets daar nooit gebeuren. Slagroom is okay, maar flets. De naam is daarom best goed gekozen.
Zie ook onze kroegpoll → Univers 24 18 augustus 2014 2015
12. Kroeg & poll
De beste kroeg volgens jou De kroegen in De Uitgids zijn beoordeeld door een team recensenten. Maar wat vind jij de beste studentenkroeg van Tilburg? Univers stelde deze vraag op Universonline. De respons mocht er zijn: in totaal werd er 2.744 keer gestemd. Als het om kroegen gaat, heeft de Tilburgse student een uitgesproken mening. Eigenlijk telt de poll twee winnaars. De Boekanier en Brandpunt ontlopen elkaar nauwelijks. Zij harken samen bijna de helft van het aantal stemmen binnen. Plaats drie wordt op gepaste afstand ingenomen door CafĂŠ Philip. Opmerkelijk is de plek van Studio. Altijd goed beoordeeld in de De Uitgids, altijd getipt als een van de beste studentenkroegen van Tilburg. Toch is de populaire kroeg slechts nummer 10. Andere bijzonderheden: Little Devil in de top 10 (hell yeah!) en Kandinsky (speciaal bier is hot).
Univers 24 augustus 18 augustus 2014 2015
Schranswijzer .13
coördinatie Bart Smout illustraties Jeroen de Leijer
Schranswijzer Drinken op een lege maag is vragen om problemen. Daarom heeft Univers twintig eetgelegenheden gerecenseerd. Zodat je met een volle maag aan de avond kunt beginnen. Van typische studentenkroegen tot keukens vol wereldgerechten. Alles voor een betaalbaar prijsje, uiteraard. Want een echte Tilburger vindt sterrenrestaurants maar aanstellerij.
Happy Italy – Heuvelstraat 126 – Bij de ingang van Happy Italy staat altijd een rij. Dat is niet voor niks. Voor nog geen vijf euro heb je hier al een prima pizza tonijn. En een salade met ruccola, geitenkaas, honing en pijnboompitten ligt al voor zes euro op je bord. Natuurlijk, het is geen haute cuisine, maar het is wel lekker. Tel daar nog het grote terras en de smaakvolle inrichting bij op, en je weet genoeg. Jij gaat hier als student nog veel avonden doorbrengen.
Bolle – Piusplein 8 – Ze laten bij Bolle geen gras over de drankjes groeien. Zit je een minuut, staat er een ober aan je tafel. Maar vraag je na het eten om de bon, kun je ernaar fluiten. Alsof het de richtlijn is iedere gast zo lang mogelijk vast te houden. Qua eten: het gaat. Als je voor een plank vol kiest, krijg je een houten plank met tussendoortjes van uiteenlopende kwaliteit, waaronder een miniquiche. ‘Quiche’ is bij Bolle een te luxe woord voor een liflaf van ei en bladerdeeg.
Brandpunt – Piusplein 7 – Zelfs op Roze Maandag, als homoseksuelen uit alle windstreken en vele Tilburgers samendrommen op de kermis, kun je eten bij Brandpunt. Het Piusplein is dan een schuifelende menigte met discjockeys en danseressen in badpakken op podia ertussen. De achtertuin van Brandpunt: een moeilijk bereikbare oase van rust, indirect verlicht door de lantaarns van de belendende parkeergarage. Het eten is wisselvallig, zoals bij Bolle. Brandpunt en Bolle delen de keuken en de kok doet niet overal zijn best op. Dat proef je.
Stoffel – Heuvel 13 – Sinds mensenheugenis stinkt Stoffel naar een intensief gebruikt, maar slecht onderhouden toiletblok. Als de schoonmaker net geweest is, heb je geluk en ruikt het naar toiletverfrisser. Als je voorin gaat zitten, of op het terras, heb je daar geen last van. Waar je dan wel last van hebt: friet die niet is uitgelekt toen die nog heet was, waardoor je patatje niet krokant wordt, maar slap en afkoelt in een vetlaag. Als je enorme honger hebt en je neus zit verstopt, ga dan eten bij Stoffel. →
Univers 24 augustus 2015
14. Univers Uitgids
Univers 24 augustus 2015
Schranswijzer .15 fotografie Ton Toemen
Schranswijzer Pino’s Wereld Eetcafé – Stationsstraat 8 – Een biertje krijgen terwijl je een rood wijntje bestelde, daarmee scoor je geen punten. Maar voor de rest valt er weinig te zeiken over Pino’s. Het crisismenu is een geheide hit: drie gangen voor maar 14,50 euro! Daarbij heb je een ruime keus uit gerechten van over de hele wereld. De pisang goreng is heerlijk, net zoals de Thaise curry met tijgergarnalen en de Burrito con manzana als toetje. De sfeer is ook uitstekend. Tikje oriëntaals, lekker intiem. Aanrader.
Tortilla’s – Heuvel 47 – Tortilla’s is een keten. En dat merk je. De burrito met kip smaakt goed, maar is ook een beetje doorsnee. De vrolijke Mexicaanse kleuren zijn goed voor de gezelligheid, maar ook een tikkeltje ongeïnspireerd. En dan de muziek. Hotel California van The Eagles, gezongen in het Spaans. Tsja. Toch is het prima toeven hier en zijn de prijzen betaalbaar. Bovendien straalt het personeel alsof er geen morgen is. Dat maakt sowieso een hoop goed. Zouden die vrolijke kleuren dan toch effect hebben?
Café Langeboom – Nieuwlandstraat 1 – Café Langeboom is een familiebedrijf en dat merk je. De plek heeft ondanks de gezellige inrichting iets weg van een veredelde snackbar (de frietwalm in de ruimte is onmiskenbaar), maar dat maken de vriendelijke bediening en fijne prijzen goed. Tip: eet de rest van de dag weinig, want je krijgt hier flinke borden voorgeschoteld! Café Langeboom is degelijk en goed; prima ter afsluiting van een lange studiedag.
Faja Lobi – Oude Markt 9 – Voor een snelle hap hoef je hier niet te zijn. Dit Surinaamse eethuisje doet alles op z’n gemak. Daar staan dan wel vers bereide maaltijden tegenover. Lekkere malse kip met rijst en kouseband bijvoorbeeld. En wat te denken van Fiadoe als toetje? Dit cakegebak met rum en rozijnen fietst erin als, nou ja, een erg smakelijk stuk cakegebak. Voor tien euro kun je hier goed eten. De tafeltjes staan wel dicht op elkaar, dus privacy-liefhebbers kunnen dit tentje beter mijden. Afhalen kan ook.
Mas Tapas Y Vinos – Oude Markt 14 – Sfeervol tapasrestaurant met mooi terras. Niks all-you-can-eat binnen twee uur en dan opzouten: hier kun je echt op je gemak wijn slurpen en tapa na tapa laten aanrukken. Ze smaken allemaal goed. De biefstuk in pepersaus, de gebakken groenten, de gamba’s in chili-olie, het is stuk voor stuk smullen geblazen. De
wijn is een beetje azijnerig. Maar waarom zou je hier überhaupt wijn drinken als je ook karaffen sangria kan bestellen? Salud.
Yammie – Piusplein 74 – Laten we eerlijk zijn: je noedelbar Yammie noemen, is echt ontzettend schraal. Het klinkt ook niet: “Schat, zullen we naar de Yammie gaan?” Toch is het geen slecht idee om dat toch eens te doen. Voor negen euro heb je een prima kip pinda, met rijst en gewokte groenten. Als toetje Ben & Jerry’s, het verdient niet de originaliteitsprijs, maar het smaakt altijd. Prima tentje voor als je met een kleine portemonnee gezond uit eten wilt. →
Univers 24 augustus 2015
16. Univers Uitgids Schranswijzer
Havana – Heuvel 22 – Weliswaar een tikkeltje duurder dan de rest, maar voor de student met ontwikkelde smaakpapillen is Havana een topper. Zodra je naar binnen loopt, waan je je in een soort Cuba, met kleurrijk geschilderde muren, gemozaïekte tafels en Mexicaanse banjomuziek op de achtergrond. Die Zuid-Amerikaanse mentaliteit is goed zichtbaar in het personeel, dat nét iets te tranquilo over het terras slentert. Geduld is dus een vereiste, het heerlijke eten maakt gelukkig een hoop goed.
De Spaarbank – Noordstraat 125 – In het statige rijksmonument – genoemd naar haar vroegere functie – vind je eigenlijk alles wat je je als bezoeker kunt wensen. Een fijne sfeer, uitgebreide menukaart, redelijke prijzen, prettige tuin en een snelle bediening. De eeuwige sateetjes, hamburgers en schnitzels beu? Probeer dan de Gado Gado Vega. Ook handig: op de menukaart vind je achter elk menu een suggestie voor een bijbehorend drankje. Jammer genoeg wel aan de prijzige kant.
Anvers –Oude Markt 8-10 – Wil je ontsnappen aan de drukte op de Heuvel, maar toch lekker eten en tussen de mensen zitten? Dan is Anvers een sfeervol alternatief. Je portemonnee moet met het oog op de menukaart iets verder open, maar het is het waard. Wil je wat meer dan een simpele daghap, dan kun je hier prima terecht. Ook geschikt om te vieren dat je geslaagd bent of voor een gezellige date (lees: kaarslicht!).
Café Berlijn – Korvelseweg 169 –
Roefus – Schouwburgring 190 – Roefus binnenlopen en dan de spareribs overslaan staat gelijk aan heiligschennis. Niet voor niets zit het restaurant op maandag – wanneer de heerlijke ribbetjes de daghap vormen – bomvol. Vlees dat zo van het bot afvalt, grote porties waardoor ook de grote eters niets tekort komen en een gezellige ambiance maken Roefus een absolute aanrader. De zachte prijzen maken het helemaal af. Ga alleen niet in een hoekje van het restaurant zitten, dan kun je zomaar worden vergeten.
Studio – Heuvel 7 – Van buitenaf lijkt Studio zo’n zaak waar ze alleen bitterballen en tosti’s serveren, maar eenmaal binnen blijkt de hipstertent over een pareltje van een keuken te beschikken. Van salade met gerookte zalm tot vette hamburgers: de menukaart is van alle markten thuis. In combinatie met de relatief kleine prijsjes, een cocktailbar en het originele decor (macabere rij afgehakte paspophoofden op een plank) maakt dat Studio een topkroeg om je maaltje te verorberen.
Univers 24 augustus 2015
Spelletjes in kasten aan de muur, de hond van een van de koks die door het vertrek loopt, het krijtbord waarop elke dag een nieuw menu wordt genoteerd; Café Berlijn heeft alles weg van een buurthuis. Hoewel het jonge personeel vriendelijk is en de sfeer gemoedelijk, bestaat het menu vooral uit aparte gerechten en is daarom niet geschikt voor de moeilijke eters. Wil je daaren tegen eens wat anders dan de standaard restaurants op de Heuvel, dan zit je hier goed.
Het Wapen van Tilburg – Spoorlaan 362 – Altijd al jouw kwarrel (kwaliteitsscharrel) willen meenemen naar een luxe restaurant, maar je stufi komt nog lang niet binnen? Dan is het Wapen van Tilburg ideaal voor jou. Simpele gerechten verpakt in een luxe jasje met toegankelijke prijzen. De obers kennen daadwerkelijk de kaart, wijnen zijn er in overvloed en de muziek is heerlijk romantisch. Indruk maken doe je dus hier.
Rib’s Factory – Heuvel 49 –
Café Polly Maggoo – Heuvel 10 –
Een eettentje met heel veel vlees waar een lege maag essentieel is. Je verdient een pluim als je de malse sparerib, zak friet en forse salade naar binnen werkt. Houd je niet van voedselverspilling? Zoek dan iets anders op. Of bestel één bord met zijn tweetjes. Het restaurant is gigantisch dus een plekje vind je altijd. En mocht je willen lachen? Let dan op de serveersters die met zware borden van de trap afkomen. Dat gaat garandeert een keertje fout.
Ja, je hebt er salades, biefstukjes en zelfs een Polly’s Potje, maar ga vooral naar Café Polly Maggoo voor de beroemde burgers. Gemaakt van heerlijk sappig vlees en geserveerd met een knapperig sesambroodje. Houd je servet in de aanslag: de sappen druipen er lekker van af. Ga vooral voor de trappistenburger met een saus van La Trappe Quadrupel, Tilburgs eigen trappistenbiertje. Het aanbod desserts beperkt zich tot een chocolademuffin, appeltaart en tartufo, maar laatstgenoemde is een genot: truffelijs met een saus gemaakt van chocolade en amaretto.
Een restaurant? Dat kunnen we Vapiano’s niet noemen. Het Italiaanse eten moet zelf worden besteld en opgehaald en drankjes haal je aan de bar. Het is onmogelijk om hier gezellig met een groep vrienden uit eten te gaan, omdat er op iedere tafel torenhoge plantjes staan. Het eten komt nooit tegelijk, want een pizza heeft nu eenmaal een langere bereidingstijd dan een salade. De ‘serveerster’ komt zo nu en dan je troep opruimen. Een soort luxe McDonalds dus.
Vapiano’s – Piusplein 65 –
Student & leven .17
tekst Sander Louwers illustratie Ruud Vos
Niet iedere student heeft geld om uit eten te gaan. Oud-student en kook kunstenaar Sander Louwers tipt hoe je met een klein budget toch een warme maaltijd voor twee kan bereiden. Inclusief drank!
O
m eerlijk te zijn liggen mijn studentenjaren een tijdje achter me. Daarmee gelukkig ook de karige jaren wat betreft eten. Hoewel de situatie in die tijd minder abominabel was dan nu, door het wegvallen van de basisbeurs, moet ik toch bekennen dat ik met regelmaat rijst met tomatenketchup at. Niet mijn meest trotse momenten, maar ik lag in ieder geval niet huilend van de honger weg te kwijnen in mijn studentenkamer. Gelukkig voor jullie lezers heb ik door de jaren heen wat geleerd en heeft Univers me gevraagd mijn wijsheid met jullie te delen. Of ik vier maaltijden kon bedenken voor vijf euro per gerecht. Hoonlachend nam ik die uitdaging aan. Vijf euro? Dan kan ik als een koning eten. Kreeft. Oesters. Kaviaar! Maar meteen kreeg ik spelregels, natuurlijk. Vijf euro voor twee personen, met iets te drinken.
Uiensoep Dit gerecht heeft me meerdere malen gered van rijst met tomatenketchup. Makkelijk te maken. Vullend en vooral lekker op koude dagen op die klote-studentenkamer wanneer de klote-verwarming te traag op gang kwam.
Uien (1kg) Bouillon (potje 120gr) Rode wijn (pak 1ltr)
€ 0,69 € 1,25 € 1,99
Maak twee liter bouillon uit het potje. Snipper de ui en fruit deze in een andere pan goudbruin. Daarna giet je er de bouillon en 250ml van de rode wijn erbij. Laat de boel zo 20 minuten pruttelen en voilà! Als beloning mag je de rest van de wijn opzuipen. En als het goed is houd je zelfs nog wat soep over!
Chili sin Carne U leest het goed, sin, als in geen. Kom op, een student heeft geen geld voor vlees. Da’s duur. Blik bonen (500gr) Blik mais salsa (450gr) Chilikruiden (zakje) Rijst (1kg) 2 blikken Schultenbrau (blik 0,5ltr)
€ 1,10 € 1,32 € 0,93 € 0,82 € 1,00
Ok, iets meer dan vijf euro, maar van de rijst hou je wat over voor het volgende gerecht. Deal? Verder is deze simpel. Kwak de bonen en de mais salsa (na uitlekken) in een pan. Warm die boel op en breng op smaak met de chilikruiden. Half pak rijst erbij, wel koken. Bier erbij, niet koken. Check. Wat je overhoudt, eet je morgen!
Rijst met erwtenfeest Ok, dit is de plus-versie van de rijst met ketchup. Easy-peasy. Blik doperwtjes festini Witte wijn (pak 1ltr)
€ 1,32 € 2,39
Kook de rijst gaar in een pan water, verrijkt met wat bouillonpoeder en een scheut witte wijn. Mik daar op het laatst de doperwten festini bij tot alles warm is. Verdrink je verdriet met de rest van de witte wijn. En ook hier meestal genoeg voor de volgende dag.
Nonnensoep met bier Weet je nog dat je van alle vorige gerechten altijd wat overhield? Ik wel. Geloof het of niet maar ik leerde deze truc van wat nonnetjes. Mik al die restjes bij elkaar en je hebt een zeer rijk gevulde soep. En lekker. En het geld dat je eigenlijk voor eten moest gebruiken spendeer je in de Aldi voor nog meer bier. 10 blikken Schultenbrau (blik 0,5ltr)
€ 5,00
Mocht die soep je alsnog niet smaken, dan vergeet je dat wel na de vijf liter bier die je daarna binnen werkt. Mhahahahahaha!
Univers 24 augustus 2015
18. Student & stad
tekst Bart Smout fotografie Dolph Cantrijn
A
chter het centraal station ligt de Spoorzone. Een gebied van maar liefst 75 hectare, uitgestrekt over drie kilometer. Meer dan honderd jaar lang was dit verboden terrein voor de meeste Tilburgers. In 1868 vestigde de NS-werkplaats zich er, verspreid over meerdere reusachtige gebouwen, met namen als De Koepelhal, de Wagenmakerij en de Locomotiefhal. Hier werd aan treinen en locomotieven gesleuteld. Vanaf 1997 toont de gemeente interesse in dit gebied en in 2010 wordt het aangeschaft. In een klap krijgt Tilburg er een enorm stuk centrum bij. De plannen waren, en zijn nog steeds, groots. De Spoorzone moet Tilburg op de kaart zetten. Een bruisend stuk binnenstad erbij. Inmiddels zijn de meeste Tilburgers weleens in De Spoorzone geweest. Bij festival Mundial bijvoorbeeld, tijdens een overdekte markt in De Wagenmakerij, of op een feestje in Club Smederij. Maar wie zomaar een wandeling door de Spoorzone maakt, treft vooral een slapende reus aan. De oude industriële gebouwen
Univers 24 augustus 2015
zijn imposant maar gesloten. Er lopen amper mensen tussen de gebouwen. Nergens geluid en achter slechts een paar ramen brandt licht. Van een nieuw, bruisend stadshart is geen sprake.
Lasergamen met Olof Toch is het gebied er de afgelopen jaren enorm op vooruit gegaan, vindt Cees Thomassen, directeur van de skatehal Hall of Fame. Vier jaar geleden vestigde de Hall of Fame zich als een van de eerste in De Spoorzone. Thomassen heeft de veranderingen van dichtbij meegemaakt. “Eerst stond er een groot hek om het gebied en was het moeilijk bereikbaar. De Spoorzone is nu veel opener.” Dat zie je volgens Thomassen terug in het aantal bezoekers. “Dat aantal groeit. De bezoekers zijn ook veel diverser geworden.” Vroeger vonden vooral alternatieve jongeren hun weg naar de Hall of Fame. Maar de laatste tijd komt er van alles. Thomassen: “Laatst kwam Olof bij ons lasergamen. Die gasten zijn daarna ketszat geworden. Was hartstikke gezellig.” Hij bedoelt maar: de Hall of Fame is er voor alle Tilburgers, net zoals De Spoorzone.
Student & stad .19 Blijkbaar bestaan er dus ook passieve werkplaatsen
Column
Paardentram Vanaf 2018 in onze Spoorzone: de bibliotheek van de toekomst. Er had ook kunnen staan: de paardentram van de toekomst. Dat was net zo mal geweest.
Eindelijk op het goede spoor Met De Spoorzone krijgt Tilburg er een bruisend stuk binnenstad bij. Tenminste, dat is de bedoeling. Want echt knallen doet het nog niet. Staat de toekomst van de spoorzone wel goed op de rails?
Wie komt er in hemelsnaam nog in de openbare bibliotheek? Ik in ieder geval niet, terwijl ik toch (I kid you not) de Bibliotheek & Documentatieacademie heb doorlopen. Maar dat was in de vorige eeuw, toen papier de enige mogelijkheid was om de medemens van informatie te voorzien. De jaren dat de encyclopedieverkoper nog aan de deur kwam. Nu gebruikt elk weldenkend mens het internet om informatie te vinden. Ja maar, betoogt bibliotheek Midden-Brabant; in deze tijd van informatieovervloed en te veel meningen zorgen wij juist voor diepgang, inhoud en reflectie! En dus voor een slimme, creatieve, wijze samenleving. Onze bieb wordt een actieve werkplaats waarin mensen inzichten kunnen verdiepen en met elkaar delen. Nu weet ik niet wat een ‘actieve werkplaats’ is (blijkbaar bestaan er dus ook passieve werkplaatsen), maar aan het woord is Rob Bruijnzeels. Rob is ‘adviseur in toekomststrategieën voor openbare bibliotheken’. Ik moest even gaan liggen toen ik dat las. Ik kan slechts één reden bedenken waarom je als openbare bibliotheek een ‘adviseur toekomststrategieën’ in de arm neemt: omdat je het zelf niet meer weet. Nu ja, diep in je hart weet je het wel: je zult de realiteit onder ogen moeten zien en jezelf opheffen. Maar dat is geen optie, want je hebt personeel in dienst. Bibliothecarissen hebben ook hypotheken, zo simpel is het. Het zijn net ambtenaren. Dus vraag je het ten einde raad maar aan een ‘adviseur’. Mag hij jou vertellen hoe je in de Spoorzone 15,7 miljoen euro Tilburgs gemeenschapsgeld kunt stuk slaan. Met je paardentram. Luuk Koelman columnist Univers
De ontsluiting van het gebied is van groot belang, benadrukt ook Fons Meijer, projectdirecteur Spoorzone. “De aanleg van de Burgemeester Brokxlaan heeft het gebied meer bij de binnenstad en omringende wijken getrokken.” Maar de echte klappers moeten nog komen. In oktober gaat naar verwachting de Willem II-passage open, volgend jaar gevolgd door de Stationspassage. Dan heeft De Spoorzone vanuit het centrum twee nieuwe directe toegangswegen voor voetgangers en fietsers. “Die doorgangen moeten ervoor zorgen dat De Spoorzone echt bij het centrum gaat horen,” zegt Meijer.
Soap Een 75 hectare groot gebied ontsluiten is één ding. Het invullen is weer een ander verhaal. En in het geval van de Spoorzone is die invuloefening lange tijd een behoorlijke soap geweest. Vijf jaar lang heeft de gemeente Tilburg geprobeerd Fontys naar de Spoorzone te halen. Er moest een stadscampus ontstaan voor meer dan 12.000 studenten. Zo wilde Tilburg zijn imago als studentenstad en als kennis- en innovatiecentrum versterken. “Een
grote speler als Fontys kon natuurlijk ook in één klap een groot deel van De Spoorzone vullen,” voegt Meijer daaraan toe. “Ook dat maakte het een aantrekkelijke partner.” Van begin af aan verliepen de onderhandeling moeizaam en in 2013 haakte Fontys definitief af. Een flinke aderlating voor de gemeente Tilburg. Het roer moest om. “Nu richten we ons meer op het midden- en kleinbedrijf,” vertelt Meijer. “Er wordt nu vooral van onderaf gewerkt. Bottom-up, in plaats van top-down. De Spoorzone groeit nu meer vanzelf. Commercieel heeft dat voordelen, maar het zorgt ook voor variatie en diversiteit.” Achteraf gezien is het afhaken van Fontys als grote aanjager misschien een zegen in plaats van een vloek. Ook op Strijp-S, het voormalige bedrijventerrein van Philips in Eindhoven, wordt gewerkt met een bottom-up aanpak. “Kwartiermaken, noemen wij dat,” zegt Jack Hock, projectdirecteur van Strijp-S. “Ondernemers uit de regio krijgen de kans om hier activiteiten te organiseren. We kijken wat aanslaat en bouwen daarop verder.” En met succes. Inmiddels telt Strijp-S 600 creatieve bedrijven, waar zo’n 3300 mensen werken. →
Univers 24 augustus 2015
20. Student & stad
Eindelijk op het goede spoor Kwartiermaken, dat doen ze in De Spoorzone ook. Een van de kwartiermakers is Mundial Productions, organisator van Festival Mundial. Dit bedrijf beheert De Smederij. Momenteel zitten daar een aantal creatieve bedrijven, maar ook theater De Boemel, Foyer Smederij en Club Smederij. “Wij zitten in De Spoorzone met maar één doel: reuring maken,” zegt Mundial-directeur Jan Drissen. “Wij moeten het gebied leven inblazen. Honderdvijftig jaar lang is het afgesloten geweest voor de Tilburgse bevolking. Van de meeste gebouwen die in 2010 vrijkwamen, wist niemand wat er precies mee zou gebeuren.” Mundial Productions speelt volgens Drissen de rol van community-vormer. “We proberen een community te bouwen waarbij creatieve bedrijven elkaar helpen om verder te komen.” Uiteindelijk moet dit leiden tot een definitief bestemmingsplan. Zo is De Spoorzone zichzelf langzaam maar zeker aan het invullen. De Koepelhal en De Wagenmakerij zijn opgeknapt en geschikt gemaakt voor grootschalige evenementen, zoals concerten of markten. De Hall of Fame heeft een skatepark, een podium en oefenruimtes die voor allerlei activiteiten gehuurd kunnen worden. Het Deprezgebouw, de voormalige stoomketelfabriek, is een multifunctioneel kantoorpand geworden. En in de Houtloods, het oudste gebouw in De Spoorzone (1867) is een café-restaurant gevestigd dat culinair hoge ogen wil gooien.
Een andere stad Er gebeurt dus al het een en ander in De Spoorzone. Maar er staat nog een hoop op stapel. Zo wordt binnenkort begonnen met de bouw van woonwijk Clarissenhof en zal de Polygonale loods veranderen in EVE, een combinatie van restaurant, wijnbar, food plaza en city market. Vlak achter het station zal het Tilburg Trade Center verrijzen en de publiek toegankelijke Stadshal, met daarin onder andere de Bibliotheek van de Toekomst. In 2018 moeten deze plannen gerealiseerd zijn. En dan zal het Hart van Brabantpark de komende jaren ook nog verder vorm krijgen. Het lijkt wel alsof de ontwikkeling van de Spoorzone nu pas echt op gang komt. “Er is lang naar Fontys gekeken,” zegt Berend de Vries, wethouder Spoorzone. “Sinds we meer van onderaf zijn gaan werken, zie je dat het gebied tot leven komt.” Een
Univers 24 augustus 18 augustus 2014 2015
andere belangrijke koerswijziging, is dat er meer wordt ingezet op behoud. Onlangs werd een groot aantal gebouwen in de Spoorzone op de gemeentelijke monumentenlijst geplaatst. Het gaat om de Koepelhal, de Wagenmakerij, de LOChal (waar de Stadshal komt), de gebouwen rond de Smederij, de Houtloods en het Ketelhuis. Over de overige gebouwen wordt in de nabije toekomst besloten of zij ook een monumentenstatus krijgen. “Het oorspronkelijke plan voor De Spoorzone ging veel meer uit van sloop en nieuwbouw,” vertelt De Vries. Zo zou De Houtloods in het oorspronkelijke plan bijvoorbeeld moeten wijken voor de Burgemeester Brokxlaan. Achteraf is De Vries blij dat deze plannen niet zijn doorgegaan. “Het voormalige NS-terrein is een belangrijk onderdeel van het industriële verleden van de stad. Die herinnering willen we bewaren.” Studenten die dit jaar in Tilburg komen studeren, komen terecht in een andere stad dan een paar jaar geleden, benadrukt hij. “Een grotere stad, met meer activiteiten en met meer historie.”
Studentvriendelijk In de toekomst moet De Spoorzone ook een plek worden waar studenten graag komen. In het verleden is er sprake geweest van de vestiging van een studentencentrum. “Dat plan is niet doorgegaan,” vertelt Koen Vermeulen, voorzitter van de Studentenraad en student Finance aan Tilburg University. “Iedereen vond het een goed idee, maar niemand wilde er financieel instappen.” Daarom wordt momenteel gekeken hoe de toekomstige bibliotheek studentvriendelijk gemaakt kan worden. “We zijn nu aan het onderzoeken wat studenten willen in een bibliotheek. Dan moet je denken aan voldoende snel internet, genoeg werkplekken, en de mogelijkheid om in te loggen op je universiteitsaccount.” Vermeulen verwacht dat de nieuwe bibliotheek en de Stadshal een trekpleister voor studenten worden. Niet alleen voor studenten van Tilburg University, maar ook voor studenten van Fontys en Avans. Fontys Academy for Creative Industries heeft overigens al enkele werkplekken in De Spoorzone. “Ik verwacht dat vanaf 2018 De Spoorzone een vanzelfsprekende studieplek is,” aldus Vermeulen.
Stad & student .21 tekst Erik-Jan Broers
De docent zal er voor zorgen dat er slingers in het lokaal hangen en dat er frisdrank aanwezig is
Grenzen aan het experiment De Spoorzone is niet uniek in Brabant. Verschillende Brabantse steden zijn momenteel druk bezig om oude industrieterreinen om te toveren tot culturele broedplaatsen. Strijp-S in Eindhoven is het meest bekende, en tot nu toe meest succesvolle voorbeeld. Maar ook Den Bosch, Breda en Helmond hebben hun eigen ‘spoorzones’ die ze aan het ontwikkelen zijn. De gebieden zijn met elkaar verbonden door het project Zuidlijn. Vanaf september worden onder deze vlag in de vijf spoorzones gelijktijdig evenementen georganiseerd om de bijzondere gebieden verder op de kaart te zetten. Wat De Spoorzone in Tilburg speciaal maakt, is de grote omvang van het gebied, de centrale ligging recht achter het Centraal Station en de overvloed aan industriële architectuur. Strijp-S ligt bijvoorbeeld op enige afstand van het centrum. Dat heeft voordelen, vindt Thomassen. “Er is daar meer ruimte om dingen uit te proberen. Omdat wij middenin het centrum liggen, moet je toch meer rekening houden met de omgeving. Daardoor ontstaan er meer regeltjes.” Daar staat tegenover dat De Spoorzone door zijn centrale ligging makkelijk bereikbaar is. “De Spoorzone heeft echt de mogelijkheid om uit te groeien tot een nieuw centrum voor iedereen.” In het verleden is er weleens kritiek geweest op de regelzucht in De Spoorzone. Het gebied zou geen vrijplaats voor cultuur zijn, mede omdat kwartiermakers als Mundial teveel begrenzingen zouden opleggen. “Vroeger hing hier inderdaad meer een krakerssfeer,” geeft Drissen toe. “Maar de gebouwen en de grond hier zijn te duur om ongebreideld te blijven experimenteren. Op een gegeven moment moet je grenzen stellen en een richting aangeven. Maar ondertussen is hier nog van alles mogelijk hoor.”
Met kleine stappen vooruit De flirt met Fontys heeft ervoor gezorgd dat de ontwikkeling van De Spoorzone lange tijd op halve kracht verliep. Maar sinds de bottom-up aanpak komt er meer leven in het gebied. De kleine stappen vooruit lijken te werken. Voorlopig blijft De Spoorzone work in progress. Of de slapende reus succesvol tot leven wordt gewekt, valt pas over een jaar of vijf te beoordelen. Toch kun je nu al vaststellen dat er steeds meer gebeurt. Wie weet komt De Spoorzone wel met kleine stappen snel thuis.
Studeren in Tilburg Welkom, beste eerstejaarsstudenten! Jullie gaan studeren aan de mooiste en beste universiteit die er is... Tilburg University. Wees ervan bewust dat dit een groot voorrecht is dat slechts weinigen ten deel valt. Om je studie een optimaal rendement te geven, maar ook aangenaam te laten verlopen, volgen hier wat nuttige tips.
1.
Allereerst iets over de drankhallen en dansgelegenheden die in deze Uitgids zijn opgenomen, voorzien van kleurige foto’s waarop vrolijke mensen plezier aan het maken zijn. Nieuwsgierig als je nu eenmaal bent, wil je deze gelegenheden graag gaan bezoeken. Maar pas daarbij op, want het zijn poelen van verdriet en verderf, waar zich schimmige figuren ophouden en vrouwen met onduidelijke bedoelingen. Veel van hen zijn gesjeesde eerstejaarsstudenten die verslaafd zijn geraakt aan alcoholhoudende drank en ritmische dans. Laat hen links liggen. Rechts mag ook. Drink een vruchtensapje, onttrek je aan het vertier en ga op tijd naar bed. Studeren is namelijk een serieuze aangelegenheid. Je dient uitgeslapen en kwiek in de collegezaal te zitten, met een frisgewassen gezicht en netjes gekamde haren. De docent zal dit zeer op prijs stellen en je belonen met een warme glimlach.
2.
Onder eerstejaarsstudenten bestaat veel onduidelijkheid over het gebruik van mobiele telefoons tijdens de colleges. Immers, enerzijds ben je best bereid om te luisteren naar wat de docent vertelt, maar anderzijds moet je natuurlijk ook contact onderhouden met je vrienden. Je moet controleren of iemand nog iets leuks op Facebook heeft gezet, er komen berichtjes binnen die beantwoord moeten worden, of je moet zelf even iets van je laten horen, bijvoorbeeld dat je nieuwe schoenen een beetje knellen, of dat je uitslag hebt op een weinig toegankelijke plaats. En zo kan het gebeuren dat een deel van het college aan je voorbijgaat. Dat is geen goede zaak, want dat kan nu juist het deel zijn waarover op het tentamen een vraag wordt gesteld. Mocht je daarom tijdens het college je mobieltje willen gebruiken, vraag dan even aan de docent of hij de les kort wil onderbreken. De docent zal dit niet erg vinden, want de docent is er voor jou.
3.
Als je tijdens het college een lichamelijke drang voelt die erop duidt dat je naar de wc moet, zal de docent gaarne een korte pauze inlassen, ongeacht de aard van de drang die tot toiletbezoek noopt. Zo zal hij er ook alle begrip voor kunnen opbrengen wanneer je tussentijds even buiten een sigaretje wil gaan roken. Of een sigaar. Het is namelijk ten strengste verboden om in de lokalen te roken. Dit geldt ook voor pijpen.
4.
Verder verdient het aanbeveling om de docent tijdig op de hoogte te stellen indien je tijdens het college de klas wil trakteren op een lekkernij ter gelegenheid van je verjaardag. Hij zal er dan voor zorgen dat er slingers in het lokaal hangen en dat er frisdrank aanwezig is. Rivella bijvoorbeeld, of Shandy. Coke kan ook, maar wees voorzichtig en pas op dat bij het snuiven de ijsblokjes je neusgaten niet verstoppen.
5.
Ten slotte kan het voorkomen dat je problemen van persoonlijke aard hebt. Wend je dan aanstonds tot een docent. Maakt niet uit wat voor probleem, de docent zal er voor je zijn. Hij zal je helpen zoeken als je je paraplu verloren hebt, hij zal je troosten als je liefdespartner een sterke fysieke afkeer van je heeft gekregen, hij zal je opbeuren als je oma in een vlaag van waanzin de kooi van je cavia heeft opengezet om het diertje te laten spelen met haar boa constrictor. Vergeet nimmer: de docent is je beste vriend!
Erik-Jan Broers is docent aan de rechtenfaculteit.
Univers 24 augustus 2015
22.
Univers Uitgids
tekst Martijn Neggers illustratie Jeroen de Leijer
Huizen van onbedrinkbare dorst Schrijver Martijn Neggers over Tilburgse Dive Bars
I
n Tilburg kun je drinken en je kunt drinken. Het gewone drinken gebeurt op de Korte Heuvel en op het Piusplein. Op een gematigd tempo worden er lauwe fluitjes of vaasjes bier gedronken, af en toe eens afgewisseld met, ik noem maar een dwarsstraat, een tequila, een wodkaatje, of een modern synthetisch drankje waarvan het ontwikkelingsbudget vooral is opgegaan aan de pr-campagne, en niet aan het brouwof destilleerproces. Het echte drinken doe je in een ander soort café. Café’s waar je vaker voorbijfietst dan binnenstapt. Waar tapijtjes op tafel liggen en de barman nog met een plak leverworst voorbij komt. Waar stamgasten hun werk verdelen tussen snelle handeltjes en kleine criminaliteit. Waar jenever gedronken wordt, en bier. Tegelijk. In een moordend tempo. Dive Bars noemen ze deze cafés in Amerika. Denk aan de boeken van Charles Bukowski, denk aan Hank Moody in de tv-serie Californication, en aan The Big Lebowski (weliswaar zonder bowlingbaan, in dit geval). Daar waar de drank eindeloos lijkt te vloeien, en de mensen een onbedrinkbare dorst lijken te hebben. Waar de tarieven van voor de Golfoorlog lijken te zijn en waar gewoon nog binnen gerookt mag worden. Tilburg, het Texas van Nederland, zit er vol mee. Staat je studentenkamer in de buurt van de Bredaseweg? Ga dan vooral drinken bij café Taverne, of De Troubadour. Woon je in Zuid, zoek dan Ons Thuis eens op. In Noord zit – hoewel die niet altijd open is - het illustere etablissement Van den Brekel. Als je in het centrum woont, mag je uiteraard De Triangel niet overslaan. Een speciale vermelding is er voor de City Bar, die een aantal jaar geleden ‘per ongeluk’ in brand is gevlogen ‘vanwege een iets te hete frietpan’. De Dive Bars van Tilburg. Waar aan het eind van de maand je
Univers 24 augustus 2015
laatste restje studiefinanciering meer waard is dan waar dan ook in de stad. Ik zocht er een aantal voor jullie op en schreef over de twee beste, één boven en één onder het spoor. Een kort verslag van de avond.
Café De Kauw, centrum Noord In café De Kauw is het altijd donker. Het café staat niet alleen bekend om zijn hoogste jeneveromzet van Nederland per vierkante meter, maar ook om zijn vreemdgangersbankje. Het vreemdgangersbankje is een mooi kroegfenomeen. Sommige cafés hebben zo’n tafel. Je kunt hem niet zien staan vanaf de straat, maar ook niet goed vanaf de bar. Het is een donker niemandsland. Een niemandsland waar je alles kunt doen wat je wilt. Zolang je het een beetje onopvallend doet en zonder er al te veel geluid bij te maken. Aangezien het in De Kauw in principe altijd donker is, is dit dé plek in Tilburg voor het vreemdgangersbankje. Maar vanavond zit ik gewoon aan de bar. Het is niet druk in De Kauw. Op de achtergrond klinkt George Jones’ tophit She Thinks I Still Care. Aan de bar zit één vrouw, in het midden tussen twee mannen. De linkerman heeft zijn arm om haar schouder geslagen, de rechterman de zijne om haar heup. Ze drinken gedrieën. Zij drinkt rode port, de mannen drinken bier. Aan het andere eind van de bar zit de vrouw van de barman met een iPad Angry Birds te spelen. Elke keer als ze een level gehaald heeft, roept ze haar man erbij om het te laten zien. De barman van De Kauw, Willy van Engelen, zou de liefdesbaby van Clint Eastwood en Christopher Walken kunnen zijn. Maar dan mét snor. Hij praat weinig, maar als hij wat zegt, komt hij direct ter zake. Een vaste gast komt binnen en bestelt een oude jenever. Willy
Univers uitgids .23
zet een biertje voor zijn neus. Vragend kijkt de vaste gast naar Willy. ‘Gij krèt hier ginne snevel meer, Franske.’ Teleurgesteld begint Franske aan zijn biertje. Er stapt een jongen binnen van mijn leeftijd. Hij schreeuwt dat hij een nieuw baan heeft en gaat juichend aan de bar zitten. De barman plukt even aan zijn snor en komt naar hem toe. ‘Gefeliciteerd jongen. Hier. Een snevel van de zaak,’ bromt hij rustig, en schenkt de jongen een jenever in. De jongen vertelt dat ie Dave heet. Dave van Stavoor. Dat hij gisteren gesolliciteerd heeft, en dat hij vanmiddag hoorde dat hij aangenomen is. De baas had hem persoonlijk opgebeld. ‘Kijk, hier, dit is ‘em, mijn nieuwe baas,’ zegt hij, terwijl hij me enthousiast het telefoonnummer van zijn baas laat zien. De rest van de avond drinken we jenever en bier tegen tarieven die meer weghebben van supermarktprijzen, dan van een café in het centrum van Tilburg. Later die avond, roept Dave ineens dat hij zijn baas gaat bellen. Dat ie de Kauw zó’n goed café vindt, dat hij dat aan zijn baas moet laten weten. Dat hij geen goede werknemer zou zijn als hij dat niet zou doen. Willy probeert Dave nog te waarschuwen, maar Dave is al aan het bellen. Voicemail. Dave roept wat onverstaanbaars in zijn telefoon. Na een halve minuut dronkenmanspraat roept hij ineens ‘Toch, Willy? Willy zeg ook eens wat tegen mijn baas! Hij heet Roy!’ en geeft hij de telefoon aan de barman. Willy neemt verward de telefoon aan. ‘Hee, Roy. Willy Hier. Ik denk dat jij zó’n peer bent. Maar echt, zó’n peer.’ De Telefoon gaat verder door het café heen. Franske roept wat onverstaanbaars, en de twee mannen en hun vrouw zeggen ook allemaal wat. Dan is de voicemail vol. Dave stopt zijn telefoon terug en roept dat het maar goed is dat we zijn baas over dit café hebben verteld. Dave geeft een rondje. Meer jenever. Franske krijgt uiteraard een biertje. De rest van de avond drinken we jenever en bier door elkaar heen, en elke keer proosten we op de nieuwe baan van Dave, in de hoop dat hij morgen nog niet ontslagen is.
Café Langerijt, Fatima
te pissen kijkt hij me glazig aan. Na een paar seconden wordt het al ongemakkelijk, dus probeer ik de boel te ontdooien. ‘Jèh, jèh,’ mompel ik in mijn beste Tilburg. ‘Jèh, zèke moette uiteindelijk toch hè?’ ‘Zeker,’ antwoord ik. Het gesprek valt dood. We luisteren naar onze kletterende urinestralen. Terug aan de bar is de man met de Daffy Duck-stropdas op mijn kruk gaan zitten. ‘Ik zou eigenlijk graag wel weer op mijn kruk zitten,’ open ik het gesprek voorzichtig. ‘Ik wil zoveel,’ antwoordt hij, bijna roepend. ‘Ik zou eindelijk een keer willen winnen met biljarten. Ik zou wel eens een keer ge-
De barman zou de liefdesbaby van Clint Eastwood en Christopher Walken kunnen zijn woon fatsoenlijk willen horen. Ik zou wel eens gewoon een keer willen plassen zonder dat er bloed bij zit. Ik zou eindelijk wel eens gewoon een keer willen neuken. Met een lekker wijf. Dat ik haar bij haar haren pak en dat ze zegt dat ik haar lekker hard moet nemen. We willen godverdomme allemaal wel dingen. Dus nee, ik ga niet aan de kant voor je. Nu niet, en nooit niet. Ik zit hier nu. Flinke jongen die me hier nog weg krijgt.’ ‘Maar zijn hier dan geen hoeren?’ vraag ik hem zachtjes, zodat de biljarters me niet horen. ‘Pardon?’ Aarzelend stel ik mijn vraag nog wat harder, in de richting van het gehoorapparaat: ‘Maar, zijn hier dan echt geen hoeren?’ ‘Nee jongen,’ antwoordt hij veel te hard. Hij zucht een keer diep, wrijft met zijn handen door zijn gezicht en neemt nog een trekje van zijn elektronische sigaret, ‘hier zijn geen hoeren.’
Als ik café Langerijt binnenkom, vallen me meteen een paar dingen op. Om te beginnen staat er een grote scooter midden in de ruimte, waar niemand naar kijkt of over praat. In de hoek van het café zit aan een tafeltje, een beetje in het donker, een magere man met een grote bril en een Daffy Duck-stropdas. Hij mompelt in zichzelf. Als ik dichterbij kom, zie ik dat hij ook een gehoorapparaat heeft. Aan de bar zitten drie kalende mannen met toupetjes op hun hoofd te dobbelen. Een van de drie mannen heeft een vlassig snorretje, de andere een wat vollere snor, die hij zwartgeverfd heeft. De man met de zwartgeverfde snor heeft een te strak T-Shirt aan met Elvis erop en rookt een elektronische sigaret. De twee andere mannen zitten hardop te zeiken over ZZP’ers, die zich – in tegenstelling tot anderen – helemaal niet aan de Arbowetten hoeven te houden en gewoon veertien kilo mogen tillen als ze dat willen. Terwijl ze het erover hebben komt er een man het café binnenlopen die waarschijnlijk iets te veel getild heeft in zijn leven en nu de rest van zijn pensioen met een denkbeeldig blok graniet van achttien kilo in zijn armen loopt. De wc van café Langerijt is een klein hokje, met een wc-pot, twee urinoirs en een wasbak. De urinoirs passen er eigenlijk niet in, waardoor ze te dicht bij elkaar hangen. Ik kies voor het linkerurinoir en rits mijn broek los. Dan komt de man met de geverfde snor naast me staan. Ook hij ritst zijn broek los. Door het gebrek aan ruimte botsen onze ellebogen tegen elkaar. Terwijl we staan
Univers 24 augustus 2015
24. Nightlife guide photography Dolph Cantrijn
Tilburg’s bar and restaurant guide New to Tilburg? You must be itching to check out its nightlife. Univers recommends the best bars and restaurants.
N
ight owls have no complaints about Tilburg. It has plenty of bars, nearly all of which are open until 4 am on weekends. But before you start abusing your liver, you must satisfy your stomach. Let’s make one thing clear: Tilburg isn’t a haute cuisine hotspot, but it does boast a ton of places that offer a decent meal for a reasonable price. Ideal for a student budget. If you go out after your meal, you’ll discover that the nightlife centers mostly on the Korte Heuvel and the Piusplein. One big advantage: all bars in the city center are within walking distance of each other. Tilburg bar crawls are a piece of cake. During the week, when it’s relatively quiet around town, bars close around 2 am. But from Thursday night, nightlife really gets going. The atmosphere? A bit rowdy, but friendly. Integrating is easy, especially with this guide.
Café Brandpunt - Piusplein 7 Students are right at home at this bar. Roomy, with more than enough space to party and dance. There is always something going on. The atmosphere is a bit hot and heavy, the testosterone and estrogen are bouncing off the walls. The service is fine, the price of a beer a bit steep.
Café Bolle - Piusplein 8
Bars
The video for the Dutch classic Het is een nacht by famous Dutch singer Guus Meeuwis was taped in Café Bolle, so this bar has reached its zenith, that’s for sure. But seriously: if you want to show off your moves, Bolle is the place. The smoke machine, unfortunately, is always cranked up to the highest level – unnecessary. Nevertheless: nice place.
Café Studio - Heuvel 9
Berlijn Café - Korvelseweg 169
“By Tilburg standards, Studio is a club”, an experienced local tells us. Studio is big, a good place to dance and, after a certain point in your student life, cooler than Café Philip. One final comment from an experienced user, “They actually just about finish the tracks they play.” What more could you want?
The only thing you can hold against this bar is its full-on hipster feel. Stretched piercings, good-sized beards and a variety of tattoos – the bartenders know what’s up here & heute. Berlijn is a great spot, though. In the summer, you can chill out on the wooden benches and keep an eye on the Korvelseweg. This Tilburg street must see the most near-accidents. In winter, you can hide behind the frosted windows in this übergeil bar with unisex bathroom.
Café Philip - Heuvel 38 A permanent fixture in Tilburg student life. With its three areas, Philip is one of the biggest joints. Count on a packed bar, populated with a relatively young audience. After a recent upgrade, the first floor bar section has been turned into a top spot with great sound, good lighting and blocks to dance on. You’ll mostly hear current hits mixed in with the odd vintage track.
Kandinsky - Telegraafstraat 58 Amateurs grab a case of Bavaria at the Jumbo supermarket, replace eleven of the twelve bottles with other brand lagers, proceed to the checkout and drink it all as fast as they can. The goal: getting a good hangover, having a good time, resetting your brain. Professionals, however, drink at Kandinsky, where they can choose from over 200 beers, from lightweights to heavy hitters.
Boekanier - Stadhuisstraat 11 Are you any of the following: alternative, sensitive, intelligent? You should not be here. Thinking it is one thing, saying it out loud is another, but De Boekanier – it is not Tilburg’s finest. This beerstained hole in the wall is nothing more than a meat market. Which brings us to the tip of the day: haven’t scored anywhere
Univers 24 augustus 2015
else? This is the place. Even the snobbiest among us who look down on all things superficial won’t strike out here. Fancy a shameless singalong session? Go right ahead!
Restaurants Happy Italy - Heuvelstraat 126 There is always a line at Happy Italy’s door. And with good reason. Five euros buys you a decent tuna pizza. One more euro, and you can have the goat’s cheese, rocket, pine nuts and honey salad. Hardly haute cuisine, but it does taste good. With its large terrace and tasteful interior, you soon know you’ll be spending many more nights here.
Pino’s Wereld Eetcafé – Stationsstraat 8 Getting a beer when you’ve ordered a glass of red wine doesn’t score you any points. But there’s not much to whine about at Pino’s. The crisis menu is a sure-fire hit: three courses for 14.50 euros! The menu gives you plenty of choices from dishes around the world. The pisang gorang is delicious, just as the Thai curry with tiger prawns and the burrito con manzana dessert. The atmosphere is excellent. Slightly oriental, nice and intimate. A must!
Nightlife guide .25
You can hide behind the frosted windows in this übergeil bar Mas Tapas Y Vinos – Oude Markt 14 Picturesque tapas restaurant with a good-sized terrace. Not at all an ‘all you can eat within two hours’-trap: sit back, have a few glasses of wine and order tapa after tapa. They are all delicious. The steak and pepper sauce, roasted vegetables, chili oil prawns, it’s all scrumptious. The wine is a little vinegary. But why would you drink wine, when you can order pitchers of sangria? Salud!
Studio - Heuvel 7 From the outside, Studio looks like the kind of place that serves fried snacks and grilled cheese. But once inside, this hipster joint turns out to harbor a gem of a kitchen. From smoked salmon salad to greasy hamburgers: the menu offers it all. With its relatively low prices, cocktail bar and original decor (a macabrelooking row of mannequin heads on a shelf), Studio is a great bar to have a meal.
Roefus - Schouwburgring 190 Visiting Roefus and passing on the spare ribs is nothing less than sacrilege. This place is invariably filled to the rafters on Mondays, when these delectable ribs are the day’s special. Meat so succulent that it falls of the bone, big portions that are sure to satisfy even the biggest eaters and a lovely ambiance ensure
that Roefus comes highly recommended. Its reasonable prices top it all off. Just don’t sit in a corner of the restaurant, you might be overlooked by the staff.
Anvers - Oude Markt 8-10 Keen to escape the hustle and bustle of the Heuvel, but still looking for a great meal in a busy restaurant? Anvers offers an attractive alternative. You need to dig a little deeper in your wallet, but it’s worth it. If you’re looking for something more special than a dish of the day, this is the place to be. Also suitable for graduation dinners and cozy dates (read: candle light!).
Café Polly Maggoo – Heuvel 10 Yes, it serves salads, steaks and even Polly’s Potje (Polly’s Dish) but the one reason you should eat out at Café Polly Maggoo are its famous burgers. These are made with the juiciest meat and served on crispy sesame buns. Keep your napkin nearby: hamburger juice is unavoidable. Make sure to choose the Trappistenburger which comes with a La Trappe Quadrupel sauce, Tilburg’s own Trappist beer. The dessert menu is limited to chocolate muffin, apple pie and tartufo. This last entry is a delight: truffle ice with a chocolate and amaretto sauce.
Univers 24 augustus 2015
26. International
text Jozien Wijkhuijs illustration Bas van der Schot
Home of the World’s Biggest
Couch Potato (and Cilvaringz)
Most people abroad do not know Tilburg. The university has made internationalization one of its top priorities, but the city around it is not really keeping up the pace. What international facts are there to know about Tilburg?
T
ilburg as a city does not have a very good international reputation. Google ‘what to do in Tilburg’ and, among other things, this is what you find: “you could take a look at books and websites from expats to get some ideas, but it won’t be anything too extraordinary, particularly if you grew up in a large/intercultural city. […] Also, don’t walk in the bike lanes.” Travel blogs are sometimes downright rude: “There aren’t many things to visit in Tilburg. The only places of interests are the white palace of William II (not so impressive though), or maybe also St. Joseph’s Church. Let’s also note the Westpoint Tower (141.5m high), completed in 2004, which is the tallest residential building in the Netherlands.” What makes this quote even more painful, is the fact that Westpoint was only the tallest until 2010, when two higher buildings in Rotterdam were finished. The people living in Tilburg come from 219 different countries around the world. The biggest group, apart from the Dutch, is the group of people who found their way here from
Turkey. International students do like living here, and the university is very international-minded. To give a little bit of credit to our humble city, we have collected some international facts.
Who Tang Clan? One of the rappers of the rap group the Wu Tang Clan comes from Tilburg. He was the first European member of the clan, after signing a contract in 1999. Tarik Azzougarh, a.k.a. Cilvaringz, flew to Staten Island in New York four times, trying to get people from the Wu Tang Clan to talk to him. On one occasion, he waited outside the office of Wu Tang Clan’s RZA for a day before he was asked to come inside. When RZA listened to Tarik’s demo, he decided to give him a record deal. He stayed with the Wu Tang Clan ever since and was the main producer of the album Once Upon a Time in Shaolin, from which only one copy is made. That copy is kept in a silver-and-nickel box and tours past museums for exclusive listening events. The plan is to sell the record by auction in 2103, 88 years from now. RZA, who worked with Cilvaringz on this album, has said that the number “88” has symbolic significance: it’s the number of members in Wu-Tang’s original roster and the sum of the digits in “2015”.
World’s biggest couch potato In 2009, a student from Tilburg broke the world record for uninterrupted TV watching. Efraim van Oeveren, 28 at the time, watched TV for 86 hours straight. He couldn’t close his eyes for longer than ten seconds, but he was allowed to sleep for 45 minutes in total. Efraim couldn’t enjoy his world fame for very long, unfortunately. In January 2014, the record was taken from him by a group of TV-loving Americans and only
Univers 24 augustus 2015
International .27
Then there’s the chant – you will need to learn that chant
eleven months later, shit got even more real when a group of Canadians watched TV for 91 hours. Two of them had to be taken away by paramedics in the process.
Darkness on the edge of town Tilburg has a soccer team called Willem II, and yes, it has actually played in the European competition. On September 25, 1963, the team had to play against Manchester United in the UEFA Cup Winners’ Cup. There was just one problem: at the time, Willem II’s stadium did not have any lights. Since the game was played at night, officials had to move it to the Kuip, in Rotterdam. The game ended in a tie, but when Willem II went to England for the return game, it lost 6-1. The most recent European adventure was in 1999-2000, when Willem II competed in the Champions League.
Drink Schrobbelèr! Tilburg has a personal drink that is exported to other countries, called Schrobbelèr. People in Tilburg love it, and Guus Meeuwis, a Dutch singer who is quite famous here, has made a song about it. Conveniently, the musical masterpiece is called Drink Schrobbelèr. People in Germany, Austria, Spain, Belgium, Curacao and Aruba get to enjoy the drink, a sweet herb bitter that is lower in alcohol than most bitters. People in America and Australia can buy it under the name ‘Jans’, in honor of the entrepreneur who came up with it in 1973, Jan Wassing. He had problems with his stomach and quitting alcohol altogether was, of course, not an option. He needed a drink that did not contain as much alcohol as most drinks. At first, he only gave the drink to his friends in his home bar, but after a carnival celebration where he presented it, it became very popular. His family still runs the business today.
Metal music, better than Christmas Within the Netherlands itself, it is acknowledged that Tilburg has quite a good cultural scene. Internationally, people are even more enthusiastic about it, especially about our festivals. There is a lot to do here in summer. We have Mundial, a festival around world music and Best Kept Secret, a pop festival in a jungle park. In september there is Incubate, a multidisciplinary arts festival that attracts visitors from all over the world. One of the most appreciated ones is Roadburn festival, a Doom and Extreme Metal festival that exists since 1995. It does not have a Dutch Wikipedia page, but there’s a German and an English one, and if you are looking for information about it, international websites are the way to go. The important music website Pitchfork wrote: “Roadburn festival is one of heavy music’s best kept secrets through no fault of its own. Each year, it draws several thousand people from all over the globe to sleepy Tilburg, Netherlands – for doom-leaning metalheads and stoner rock aficionados, it’s better than Christmas. [...] It may sound flip to label it a sort of Mecca for heshers, but that’s exactly what it is.” Not too bad for a ‘sleepy’ town like Tilburg, right?
Swing, baby, swing Each year in July, we have a big fair in Tilburg. And don’t think about the local fair you used to go to as a kid, this is the biggest one in the Benelux, and one of the biggest in Europe. For locals, it is nothing short of a second carnival. In a 4,5 kilometer-long line through the center, 230 rides are being set up to stay there for a week, and every night there are parties. The fair uses 350.000 kWh of electricity, which is the same as 100 to 120 households use in twelve months. Each year, the fair attracts a million visitors. It exists for 450 years and even though it is very modern right now, there always is a nostalgic part to celebrate its history. The Monday of the fair is Pink Monday, a celebration of gay pride, and the whole city turns pink on that day. Some facts from the recent history of the fair: in 2009, Tilburg celebrated its city rights, that it had for 200 years by then. The fair was 200 minutes longer because of that. In 2013, there was no ferris wheel, because the owner just did not show up. Each year, the fair ends with a ‘funeral’, when the people from Tilburg close their biggest party of the year.
Column
The Dutch whores The Netherlands has a surprising amount of local specificities: slang that you’ll find in one city but not in the next, traditions that are unknown to or absolutely misunderstood by the people that live a little ways away... I have found Brabant to be an especially festive region of the Netherlands. One of its many endearing festivities is the one and only biercantus. What’s that about? Let’s see. You are taken into a large room along with a ridiculous amount of festive-looking people. You see long tables everywhere and start forming groups. On your table, you find a small leaflet. You open it curiously and find that it contains some song lyrics, as well as a set of rules to abide by. Some of those include: “You can’t drink during a song,” and “You are not allowed to go to the bathroom.” Of course if the biercantus you’re at is a real, Dutch one, you’ll need to grab a friend and get the rest translated to you. And then it gets weirder. There’s a band that comes on a stage and they play an anthem and everyone stands up and sings along. Then there’s the chant – you will need to learn that chant. It’s partly in German and partly in Dutch, it’s very crude (something about Dutch whores and having sex behind the curtains?), and it’s a lot of fun to scream out. Oh and, after the chant, you have to chug beer. And then the next song comes on, you sing along (even though you don’t speak a word of Dutch or even worse, Tilburg dialect) and then you chant and then you chug. Sing, chant, chug. And so on for a couple of hours until most of the remaining beer gets thrown around at everybody. It sounds really bad, but it does get more and more fun as the jolly participants get drunker and drunker. The only thing is, you really want to make sure that you don’t have to get home by bicycle... Wounds of drunkards take a while to heal.
Marianne Lalande is a Liberal Arts student
Univers 24 augustus 2015
International starts here
Nightlife guide
no. 01 August 24, 2015
Independent magazine of Tilburg University