Boletín de la Universidad San Carlos N° 15

Foto: Monse Pedrozo

INFORMACIÓN

Diciembre 2023 | Boletin DIIE - USC 15° Edición

Boletín N° 15 Coordinación: Dirección de Investigación, Innovación y Extensión (DIIE - USC) Autores: Mónica Casanueva, Luis Villanueva, Diego Quenhan, Alba Ramírez, Aldo Ortiz, Patricia Godoy, Cynthia Figueredo, Guillermo Velazquez,Alexis Cubells, Pahola Pistilli, Sonia Rojas, Azucena Cabrera, Eustacio Lopez, Martín Wolyniec, Ana Ramos, Monserrat Pedrozo. Filiales: Bella Vista, Caaguazú, Ciudad del Este, Curuguaty, Eusebio Ayala, Encarnación, Horqueta, Itá, Presidente Hayes, Santaní. Editor Invitado: Prof. Ing. Agr. Ronaldo Dietze Diseño: Dirección de Comunicaciones USC: Fernanda Chamorro, Adriana Ginzo, Paula Rojas, Alejandro Aguillera, Victor Vega. Foto Portada: Foto Ilustrativa de uso libre.

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CONTENIDO

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Boletín informativo de la Dirección de Investigación, Innovación y Extensión. Boletín informativo N° 15 - Diciembre, 2023

EDITORIAL DIVULGACIÓN 06. El contexto agrícola en la era digital. 08. El Bienestar Animal y su importancia económica en la

cadena productiva. 09. Microorganismos en el agua: Indicadores de calidad. 11. Agricultura Regenerativa: Un enfoque holídtico para un futuro Sostenible. 14. Roya Asiatica de la Soja. 15. Desafíos y oportunidades en la enseñanza de ciencias exactas en Paraguay.

DIFUSIÓN 18. Evaluación Técnica, Financiera y Económica para la

instalación de una planta de producción de vino de naranja. 19. Comparación de ganancia de peso de bovino (Bos taurus) bajo diferentes sistemas de pastoreo rotativo en el departamento de Cordillera. 20. Efecto de la fetilización órganica e inorgánica sobre el rendimiento de la lima ácida tahití (Citrus latifolio tan). 21. Investigadores USC

NOTICIAS 23. El comercio interno del tomate. 25. Fenómeno del Niño y los Agronegocios. 27. Paraguay en transformación: El auge del desarrollo forestal con motor económico. 29. Producción pecuaria nacional competitiva. 30. El trigo en el Paraguay: Inclusión de cultivares modificados genéticamente. 32. Posible brote de Encefalomielitis equina despierta alerta en Paraguay y Uruguay. 34. Crisis climática: El costo de los alimentos se dispara un 5% amenazando la seguridad alimentaria global. 35. Acuerdos cruciales para la gestión sostenible de productos químicos. 36. Revolucionando la agricultura: ASA presenta un concepto avanzado de agricultura vertical.

USC 39. Destacada participación de docentes de la USC en

eventos científicos. 40. Innovación a través de AGTECH Agronegocios 4.0 40. Carnet estudiantil USC. 41. Agrodinámica Colonias Unidas: Encuentro de innovación Agrícola (Filial Bella Vista) . 41. Presentación de trabajos de campo (Filial Caaguazú). 42. Salida a Campo (Filial Curuguaty) 43. Estudiantes de la USC exploran innovador proyecto lechero en CETAPAR (Filial Ciudad del Este). 43. Éxito en exposiciónes (Filial Encarnación). 44. Presentan innovador proyecto de apicultura y meliponario (Filial Eusebio Ayala). 44. Capacitación sobre calidad del aire (Filial Horqueta). 45. Expo general de la USC (Filial Itá) 46. Estudiantes se capacitan en BPM (Filial Presidente Hayes) 46. Jornada de campo en la escuela agrícola San Francisco (Filial Santaní).

Foto: Monse Pedrozo

EDITORIAL

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LA ESENCIA DEL AGRO: UN CAMINO HACIA EL DESARROLLO SOSTENIBLE EN PARAGUAY El agronegocio es el sector o la combinación de sectores y subsectores más importante del país, mueve el 45 % de la economía en términos de PIB, el 70 % del total de exportaciones, la mayor parte del empleo pleno se genera en esta instancia, provee alimentos para muchos, materia prima para las industrias y genera un balance positivo en términos de externalidades (positivas – negativas) que nadie pone en duda. El futuro del país depende del Agro más allá de los sectores como la minería, puesto que Paraguay no cuenta con materiales, por lo menos visibles, como es el litio, el diamante, el oro, el petróleo, el gas, etc. Otros países de la región lo disponen, pero es un complemento a los agronegocios, el ensamble de vehículos, la maquila, la energía eléctrica generada, los servicios intangibles, etc. Es complicado comprender el hecho que este fenomenal sector no logra instalarse positivamente en la mente de los decidores políticos, en el pueblo y en la sociedad civil en general. Pareciera que el pensamiento urbano, keynesiano y sus acciones, invadieron nuestro “modo operandi” en desmedro y desprecio al sector más importante de nuestra realidad y que mueve nuestra economía. Paraguay se encuentra en un momento crucial que demanda una decisión trascendental: impulsar y salvaguardar el sector productivo dentro del ámbito de los agronegocios. Este sector desempeña un papel fundamental en la metamorfosis del país, por lo que es imperativo transformar esta perspectiva en una noticia positiva. Es esencial difundir esta idea en todos los niveles académicos, desde la educación de los niños hasta la formación de los jóvenes, comunicadores y responsables políticos. En muchos casos, estas personas están influenciadas por una mentalidad

predominantemente urbanizada, alejándose de la auténtica realidad y pragmatismo que impulsa la economía nacional. ¿Hasta cuándo seguiremos con un país que no prioriza aspectos fundamentales? ¿En qué cesta deberíamos colocar nuestros recursos más valiosos? ¿Cómo podemos estimular el crecimiento económico sin comprometer la fuente de ingresos esenciales? ¿Cuál es la estrategia para desburocratizar, eliminando las acciones administrativas y recaudatorias innecesarias? ¿Cómo podemos evitar que se aprovechen de situaciones caóticas? ¿Qué medidas debemos tomar para revitalizar nuestra economía y liberar los mercados de las cadenas regulatorias excesivas? ¿Cómo podemos evitar el exceso de subsidios que distorsionan la competencia?

Escrito por: Prof. Ing. Agr. MSc Ronaldo Dietze Rector USC

Foto: Victor Vega

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EL CONTEXTO AGRÍCOLA EN LA ERA DIGITAL

La agricultura es una parte fundamental de la economía global y desempeña un papel esencial en la seguridad alimentaria y el bienestar humano. Sin embargo, el sector agrícola enfrenta una serie de desafíos, desde el cambio climático hasta la necesidad de aumentar la eficiencia y la sostenibilidad de la producción de alimentos. En este contexto, la educación y la capacitación de los agricultores y profesionales agrícolas son esenciales. El crecimiento de la educación a distancia ha transformado la manera en que los estudiantes acceden a la educación superior, y la Universidad San Carlos como líder en agronegocios no es una excepción. A continuación, se exponen algunas de las bondades más relevantes del cursado a distancia y cómo esta modalidad de estudio beneficia a los estudiantes interesados en este campo. Ventajas de la educación virtual en agricultura Acceso global: Uno de los mayores beneficios de la educación virtual es su capacidad para llegar a personas en todo el mundo. Los agricultores y estudiantes de agricultura pueden acceder a cursos y recursos educativos de alta calidad desde cualquier lugar, eliminando las barreras geográficas. Flexibilidad de horarios: La educación virtual permite a los estudiantes aprender a su propio ritmo y adaptar sus estudios a sus horarios laborales y compromisos personales. Esto es especialmente relevante en el sector agrícola, donde las jornadas de trabajo pueden ser largas e impredecibles. Los estudiantes pueden

revisar materiales, hacer preguntas y participar en discusiones en línea de acuerdo con su propio ritmo y comodidad. Ahorro de Tiempo y Costos de Desplazamiento: La educación a distancia elimina la necesidad de desplazarse físicamente a la universidad, lo que ahorra tiempo y costos de transporte. Esto permite a los estudiantes centrarse en sus estudios y mantener un mejor equilibrio entre la vida académica y personal. Variedad de recursos: La educación virtual ofrece una amplia gama de recursos educativos, como videos, simulaciones, foros de discusión y material interactivo. Esto facilita la comprensión de conceptos agrícolas complejos y promueve un aprendizaje más efectivo. El cursado a distancia no limita el acceso a estos recursos de alta calidad. Los estudiantes pueden interactuar con profesores a través de plataformas en línea y acceder a material de estudio preparados exclusivamente para su desarrollo. Actualización constante: El campo de la agricultura está en constante evolución, con avances tecnológicos y cambios en las prácticas agrícolas. La educación virtual permite a los estudiantes mantenerse al día con las últimas tendencias y técnicas sin necesidad de desplazarse físicamente. Redes globales: A través de plataformas en línea, los estudiantes pueden conectarse con otros profesionales agrícolas de todo el mundo, lo que les brinda la oportunidad de compartir conocimientos y experiencias, así como de establecer contactos profesionales.

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Ejemplos de educación virtual en agricultura Existen numerosos ejemplos de iniciativas de educación virtual en el campo de la agricultura: Plataformas en línea: Sitios web y plataformas como Coursera, edX y Khan Academy ofrecen una amplia gama de cursos relacionados con la agricultura, desde prácticas agrícolas sostenibles hasta gestión de cultivos. Simuladores agrícolas: Se han desarrollado simuladores agrícolas interactivos que permiten a los estudiantes practicar técnicas agrícolas y tomar decisiones de gestión de cultivos en un entorno virtual. Webinars y conferencias virtuales: La transmisión en vivo de conferencias y webinars permite a los agricultores y profesionales agrícolas participar en eventos educativos sin la necesidad de viajar. Finalmente se puede concluir que la educación virtual desempeña un papel crucial en la capacitación y formación de agricultores y profesionales agrícolas en la era digital. Proporciona acceso global, flexibilidad de horarios y una variedad de recursos, lo que facilita el aprendizaje y la actualización constante en un campo tan dinámico como la agricultura. Para asegurar un futuro sostenible y próspero en la agricultura, la educación virtual es una herramienta esencial que debe ser promovida y aprovechada al máximo.

Escrito por: Dra. Ana Ramos Directora de Educación a Distancia

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EL BIENESTAR ANIMAL Y SU IMPORTANCIA ECONÓMICA EN LA CADENA PRODUCTIVA

El bienestar animal no solo es una responsabilidad ética, sino también un pilar esencial para garantizar una producción agropecuaria de alta calidad. La comprensión de las diversas dimensiones científicas, éticas, económicas, culturales y sociales relacionadas con el bienestar animal se convierte en un elemento crucial para el éxito en la industria. Cuando nos adentramos en el análisis de las contusiones, es evidente la dualidad de factores que influyen, tanto internos como externos. La importancia de controlar los factores externos, como el manejo en el corral, el transporte y la sanidad, se vuelve fundamental para minimizar las contusiones que pueden afectar la calidad de la carne. La detección de contusiones, ya sean antiguas o recientes, y la comprensión de su ubicación anatómica en la res proporcionan valiosas pistas sobre su origen. Medir la severidad de los golpes es esencial para evaluar el impacto en la calidad de la carne. Es crucial destacar que la mayoría de las contusiones ocurren durante el transporte y el embarque, situaciones que exponen a los animales a niveles de estrés significativos. La capacitación del personal, el estado de las rutas y las condiciones del transporte son factores clave para mitigar este riesgo. El impacto en la producción no es solo una pérdida de carne, sino también una pérdida económica considerable. Retirar lesiones como contusiones, golpes, machu-

cones y abscesos implica perder hasta 14 kilogramos de carne por animal. Extrapolado a una tropa completa, esto se traduce en una pérdida financiera considerable, evidenciando la necesidad de un manejo adecuado para garantizar la rentabilidad y la sostenibilidad en la producción agropecuaria. Se debe priorizar la capacitación del personal involucrado en el manejo y transporte de los animales, así como proporcionar formación continua en técnicas que reduzcan el estrés durante actividades, también se deben de diseñar instalaciones de carga adecuadas, estas son algunas recomendaciones para mejorar el bienestar animal y minimizar las contusiones en la producción agropecuaria. Se debe de implementar un programa de monitoreo veterinario regular, así como mantener registros detallados de cada animal y realizar evaluaciones periódicas. Finalmente, la promoción de prácticas sostenibles, respaldada por certificaciones que validen la implementación de buenas prácticas, contribuirá a una producción agropecuaria más ética, sostenible y rentable.

Escrito por: Guillermo Velazquez Vicedirector Calidad Académica USC

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MICROORGANISMOS EN EL AGUA: INDICADORES DE CALIDAD diversas causas, entre ellas las actividades antrópicas como vertidos de aguas residuales e industriales, mal manejo de residuos sólidos, urbanización no controlada; estas modificaciones en las actividades humanas se ven reflejadas de alguna manera en el entorno, incluyendo los recursos hídricos; también se pueden citar causas Entre los organismos más comunes y abundantes en el naturales como la presencia de fauna y flora propia de agua, se encuentran las bacterias ya que son de amplia los ecosistemas acuáticos. distribución cumpliendo funciones importantes como la descomposición de la materia orgánica, participación en Las posibles causas citadas más arriba no restan el ciclo de algunos nutrientes, así como también pueden importancia al hecho de que la identificación correcta y existir aquellas que son patógenas y representan un pro- oportuna de la fuente de contaminación es clave para blema de salud pública. Además, se pueden encontrar implementar mejores medidas de gestión y tratamiento hongos y protozoos, los mismos pueden ser causantes que reduzcan los riesgos en la salud de la población y de afecciones como diarreas, vómitos y otros problemas preserven la calidad del agua, principalmente de congastrointestinales. Hay que tener en cuenta que, al ser sumo, cumplimiento adecuando de los tratamientos tan diversos no existe un único microorganismo que implementados, lo que finalmente se traduce en una constituya un indicador de contaminación del agua, sino gestión pertinente de los organismos de control guberse trabaja en el análisis de una variedad de parámetros namentales. que cumplan con criterios como presencia y ausencia en aguas no contaminadas, estar asociados a sobrevivencia La mayoría de los países cuentan con normativas y en aguas residuales, que sean de fácil aislamiento,iden- regulaciones que permiten un control de este recurso mediante el análisis de una serie de parámetros tificación y cuantificación. que garanticen la seguridad de su consumo y calidad. Entre los organismos más comunes a analizar como En nuestro país se cuenta con el Instituto Nacional de indicadores se encuentran las bacterias pertenecientes Tecnología, Normalización y Metrología (INTN) que a los géneros Pseudomonas, Escherichia, Enterobacter, regula estándares técnicos y normas de calidad. En ese Clostridium, ya que cumplen con los criterios menciona- contexto se establece la Norma Paraguaya de Agua dos anteriormente y pueden proporcionar información Potable (NP 24 001 80) para proporcionar requisitos generales para parámetros físicos, químicos y microbiovaliosa acerca de una posible contaminación. lógicos del agua, asegurando que sea segura para el La presencia de estos organismos puede deberse a consumo humano. El agua constituye un recurso esencial para todas las formas de vida y los microorganismos no son la excepción; éstos son una parte integral de todos los ecosistemas y pueden tener una influencia tanto positiva como negativa sobre el medio que lo rodea.

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En esta Norma se establecen criterios mínimos y máximos aceptables para cada uno de los parámetros mencionados, específicamente en el caso de los microorganismos los requisitos son Aerobios Mesófilos, Coliformes Totales, Coliformes Fecales o Termotolerantes, Escherichia coli, Pseudomona aeruginosa. Es importante tener en cuenta al momento del análisis las condiciones particulares del entorno de cada muestra de modo a tener un contexto apropiado y esto ayude a tener resultados confiables, el monitoreo frecuente de la presencia de estos organismos puede es determinante para la identificación temprana de fuentes de contaminación, por lo cual invertir en realizar análisis de agua es esencial para evaluar si se ajusta a lo establecido en la norma para tener la confianza y seguridad de que se cuenta con un suministro potable de agua.

Microorganismos en agua. Foto Ilustración

Escrito por: Lic. Biotec. Alba Ramírez Vicedirectora de Laboratorio USC

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AGRICULTURA REGENERATIVA: UN ENFOQUE HOLÍSTICO PARA UN FUTURO SOSTENIBLE

La Agricultura Regenerativa se define como una práctica holística de manejo de la tierra que aprovecha la fotosíntesis para cerrar así el ciclo del carbono y mejorando diversos aspectos, como la salud del suelo, la resiliencia de los cultivos y la densidad de nutrientes. Su principal contribución radica en la implementación de prácticas que incrementan la presencia de materia orgánica en el suelo. Este tipo de agricultura se centra en la restauración y mantenimiento de las propiedades del suelo, preservando su fertilidad a lo largo del tiempo. En esencia, la regeneración implica la recuperación, estimulación y preservación de la fertilidad y biodiversidad de las áreas agrícolas, con el propósito de salvaguardar el medio ambiente y por lo tanto la biodiversidad. Los impactos ambientales, socioeconómicos y culturales derivados de la modernización agrícola han generado la necesidad de transitar hacia una agricultura sostenible. Se destaca la importancia de concebir a la agricultura como una interacción armoniosa entre el ser humano, la naturaleza y el entorno, integrando subsistemas biofísicos, técnicos y socioeconómicos de manera holística. Este enfoque aborda los desafíos cruciales de la agricultura, como la alimentación de la población, la preservación del medio ambiente y la adaptación al cambio climático, así como la protección de los servicios ecosistémicos para garantizar la seguridad alimentaria (INTA, 2018).

exacerbados por la desigual distribución de la tierra, disparidades socioeconómicas y recursos naturales cada vez más degradados. La problemática contemporánea de la producción agrícola ha surgido predominantemente desde una perspectiva técnica y de productividad, con insuficiente consideración de las dimensiones ambientales asociadas. Comprender los modelos culturales y ecológicos inherentes a la agricultura tradicional emerge como una herramienta clave para orientar estrategias agrícolas más sensibles a las complejidades de la agricultura convencional. La inclusión de estos indicadores puede mejorar la precisión, el análisis y la viabilidad de la evaluación de impacto, así como fomentar la adopción por parte de los agricultores de prácticas de gestión sostenible. La sinergia entre la ciencia y el conocimiento tradicional presenta diversos beneficios. En primer lugar, la combinación de ambos puede proporcionar información complementaria que aborde lagunas en el conocimiento existente. En segundo lugar, su adopción puede ampliar la viabilidad de las intervenciones, considerando parámetros cualitativos y cuantitativos. Finalmente, la integración efectiva de estos componentes puede generar prácticas de intervención que permitan analizar los beneficios de la implementación en relación con los resultados esperados.

Para poder alimentar a todo el mundo de forma En el contexto del desarrollo rural, los desafíos se ven saludable, sin agotar los recursos naturales a nuestro

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alcance, debemos cambiar nuestras prácticas y hábitos. Numerosos ejemplos saltan a nuestro conocimiento habitualmente siendo el más flagrante el desequilibrio en consumo en las distintas regiones y las cantidades de alimentos desechados anualmente. La producción de alimentos nutritivos y asequibles, el uso responsable y racional del agua y la dignidad de las personas, supone una palanca de cambio vital en estos tiempos. De acuerdo con Egziabher & Edwards (2013) la transición hacia sistemas agroalimentarios sostenibles requiere desarrollar un entendimiento más profundo de la ecología de los sistemas agrarios para de esta forma favorecer las opciones de manejo especificas a cada contexto. Esta transición implica además un conjunto de prácticas integradas de mitigación y adaptación, una gestión en la agricultura que abarque lo económico, ambiental, cultural y psicológico, para mejorar la resiliencia de los agroecosistemas (Gosnell et al., 2019).

como una respuesta crucial a los desafíos actuales del sistema agroalimentario, ya que al vincular la sostenibilidad ambiental, la equidad social y la viabilidad económica, esta corriente emerge como un enfoque prometedor para garantizar la seguridad alimentaria a largo plazo y preservar la salud del planeta. A pesar de las expectativas cautelosas, su adopción generalizada podría representar un paso significativo hacia un sistema alimentario más sostenible y resiliente.

Para lograr una producción sostenible de alimentos, el sistema agroalimentario se enfrenta a diversos desafíos, entre ellos la necesidad de incorporar prácticas agrícolas seguras y responsables para el uso eficiente de los recursos naturales, abordando la adaptación climática y contribuyendo al medio ambiente y la sociedad (Acuña, 2015). Es esencial establecer una conexión clara entre la urgencia de adoptar una agricultura alternativa y la implementación de metodologías que salvaguarden el medio ambiente, promuevan la equidad social y aseguren la viabilidad económica. Desde el punto de vista económico, se debe afrontar el desafío de la rentabilidad, que implica aumentar la productividad y diversidad de especies para obtener ventajas competitivas en los mercados nacionales e internacionales. En este contexto, la agricultura regenerativa surge como una propuesta innovadora para armonizar la producción agropecuaria con las dinámicas naturales. Los expertos sostienen que es posible lograr la producción mientras se fomenta la biodiversidad y se respetan los procesos naturales, estableciendo así una alianza clave para la sostenibilidad de los sistemas productivos. Aunque las expectativas hacia la agricultura regenerativa son elevadas y algunos de sus defensores han sido ambiciosas en cuanto a sus definiciones y expectativas, existen revisiones extensas en publicaciones científicas que ajustan las estimaciones más optimistas. Sin embargo, todas ellas subrayan el avance significativo que representaría la adopción generalizada de la agricultura regenerativa. Por lo que podemos afirmar que la transición hacia prácticas agrícolas regenerativas se presenta

Escrito por: Monse Pedrozo Asistente Investigación - DIIE

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ROYA ASIÁTICA DE LA SOJA

La agricultura desempeña un papel crucial en la economía de Paraguay, contribuyendo con el 30% del PIB y representando el 40% de las exportaciones. La soja (Glycine max), ocupa un lugar destacado en este sector, posicionando al país como el sexto productor mundial. Tal es la importancia, que cualquier amenaza que pueda aparecer en este cultivo se convierte en una prioridad para el sector agropecuario. Según la Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de Cereales y Oleaginosas (CAPECO), en el periodo 2021-2022 el área de siembra fue de 3.300.000 hectáreas, con un rendimiento de 1327 kilogramos por hectárea, lo cual representó una la producción comercial fue de 4.380.736 toneladas.

La roya es una enfermedad fúngica muy común y grave dependiendo de los cultivos; se caracteriza por acelerar la defoliación de las plantas y reducir considerablemente el rendimiento. La Roya Asiática de la Soja, emerge como la más perjudicial, pudiendo provocar pérdidas de hasta el 90% en la productividad. La misma fue detectada por primera vez en Paraguay en 2001, y se ha extendido a casi todos los departamentos donde se cultiva soja. En condiciones favorables, como clima fresco y húmedo, la enfermedad avanza rápidamente; por el contrario, en tiempo cálido y seco, su desarrollo es más lento. La soja es susceptible al patógeno durante todo el ciclo del cultivo, causando madurez anticipada y una disminución del rendimiento.

Para asegurar la calidad de los productos destinados al mercado, es muy necesario abordar los desafíos que dificulten la obtención de los productos con las características deseadas. Las plagas y enfermedades son factores limitantes que impactan el rendimiento y, en algunos casos, pueden inviabilizar por completo lotes destinados a la producción de soja.

Los primeros síntomas incluyen pequeños puntos grisáceos en las hojas, que aumentan y adquieren bordes angulares y coloración más oscura. En el envés de las hojas, se observan protuberancias (pústulas) que, al principio, son claras y luego oscuras, con un pequeño orificio para las esporas.

En nuestro país, se han identificado 33 enfermedades asociadas a la soja. Entre ellas destaca la Roya Asiática de la Soja, ocasionada por el hongo, Phakopsora pachyrhizi, la cual representa desafíos significativos, ocasionando pérdidas considerables y muy importantes en el cultivo.

Este hongo afecta diversos procesos de crecimiento, como la disminución de la capacidad fotosintética de las hojas, problemas en el crecimiento del tallo, el aborto de vainas e incluso la interrupción del llenado de granos, impactando el tamaño de los granos y la calidad de la semilla.

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Los costos asociados con la enfermedad en los cultivos de soja abarcan diversas áreas, incluyendo el tiempo dedicado al monitoreo de campos en horas hombre, los honorarios por servicios de consultoría o diagnóstico, y los gastos vinculados a diagnósticos incorrectos (Allen et al., 2017).

Roya Asiatica de la Soja Foto Ilustración

En el ámbito de la gestión de enfermedades en los cultivos de soja, se implementan diversas estrategias. Estas incluyen la resistencia de cultivares, la rotación de cultivos, prácticas de labranza, el uso de fungicidas, así como la gestión de insectos/vectores y plantas hospedantes alternativas, entre otras medidas (Allen et al., 2017). Estas prácticas no solo son fundamentales para prevenir y controlar enfermedades, sino que también contribuyen a optimizar la salud y rendimiento de los cultivos de soja Es fundamental destacar que las pérdidas económicas ocasionadas por distintas enfermedades a menudo se subestiman, ya que los costos asociados con el diagnóstico y manejo no se incluyen en las estimaciones económicas. La detección temprana de enfermedades es crucial para reducir las pérdidas. Implementar medidas de manejo y control eficaces es esencial para preservar la productividad y calidad de la cosecha de soja en Paraguay.

Escrito por: Ing. Agr. Diego Quenhan Analista La Clínica Vegetal - USC

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DESAFÍOS Y OPORTUNIDADES EN LA ENSEÑANZA DE CIENCIAS EXACTAS EN PARAGUAY

La educación es el pilar fundamental para el desarrollo de cualquier sociedad, y en Paraguay, nos enfrentamos a un reto significativo en el ámbito de las ciencias exactas. Según el Estudio Regional Comparativo y Explicativo (ERCE, 2019), entre el tercer y sexto grado, aproximadamente el 70% de los estudiantes no logran resolver problemas básicos de Matemáticas en el país. Estos resultados son reveladores y plantean interrogantes sobre la efectividad de nuestro sistema educativo en la enseñanza de disciplinas cruciales. Esta situación es una radiografía de la situación actual, es una llamada de atención para comprender y abordar las deficiencias en la enseñanza de las ciencias exactas. La brecha entre el rendimiento de los estudiantes paraguayos y el promedio regional en Matemáticas y Ciencias Naturales es una señal de alarma que requiere una acción inmediata. Los docentes desempeñan un papel vital en este desafío educativo. La pregunta frecuente de los estudiantes, “¿Profe, y esto para qué me va a servir en la vida real?”, refleja la necesidad de comunicar de manera efectiva la utilidad práctica de las ciencias exactas. Más allá de simplemente resolver ecuaciones o memorizar fórmulas, estas disciplinas fomentan el pensamiento crítico, la abstracción, la conceptualización y la resolución de problemas, habilidades fundamentales para cualquier profesión. Las ciencias exactas, como las Matemáticas, la Física y la Química, comparten el desafío común de la abstracción, lo que las hace aparentemente difíciles de comprender. Sin embargo, es crucial que los educadores destaquen que el aprendizaje de estas disciplinas va más allá de la aplicación literal en situaciones cotidianas.

Con esto surge la necesidad de cambiar la percepción de los estudiantes respecto a la utilidad de lo que estudian. La abstracción inherente a las ciencias exactas estimula habilidades que van más allá de la resolución de problemas matemáticos; fomenta el desarrollo del pensamiento lógico, el rigor científico y la determinación para enfrentar desafíos diversos. Por lo que, el estudio de las ciencias exactas en Paraguay plantea desafíos significativos, pero también ofrece oportunidades extraordinarias para el crecimiento personal y profesional. Los obstáculos no deben verse como barreras insuperables, sino como trampolines hacia un desarrollo integral. Con paciencia, perseverancia y el apoyo adecuado, los estudiantes pueden superar estos desafíos y adquirir habilidades valiosas que los conducirán al éxito en sus vidas profesionales. La enseñanza efectiva de ciencias exactas es esencial parapreparar a la próxima generación de profesionales capaces de abordar los desafíos del mundo moderno.

Escrito por: Ing. Agr. Alexis Cubells Docente Sede Central USC

Foto: Monse Pedrozo

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TESIS DE TECNOLOGÍA EN ALIMENTOS

EVALUACIÓN TÉCNICA, FINANCIERA Y ECONÓMICA PARA LA INSTALACIÓN DE UNA PLANTA DE PRODUCCIÓN DE VINO DE NARANJA María Belén Trinidad Valdez. Orientadora: Dra. Blanca Estela Gompertt Giangreco Universidad San Carlos.

En el presente estudio se evaluó la factibilidad técnica, económica y financiera para la instalación y puesta en marcha de una planta de producción de vino de naranja, con el fin de reducir los desperdicios pos cosecha en la producción de frutas, presentando un vino con la diferenciación de que es hecho de una fruta distinta a la más extendida en el mundo la uva, novedoso de agradable sabor y aroma. En primer lugar, se desarrolló el estudio de mercado concluyéndose que la demanda es de 884.565 litros /año, pero teniendo una cuota de mercado del 1,4% inicialmente, que es de 12384 litros anuales, es decir 22.516 botellas de 500 ml al año, estimándose un crecimiento del 20% durante los primeros 5 años, de acuerdo con las proyecciones de ventas. Posteriormente, se determinó que la mejor ubicación para la planta es la ciudad de Asunción. Finalmente, se realizó la evaluación económica del proyecto, determinándose que la inversión total será de Gs. 1,133,523,050, con un VAN de Gs. 511,588,557, una TIR de 31 % y un periodo de recupero de 8 años. Así mismo, la puesta en marcha del emprendimiento genera beneficios importantes para la comunidad, como la reducción del impacto ambiental y la generación de oportunidades de trabajo. Por lo tanto, se demuestra que el proyecto es viable técnica, económica y financieramente. Palabras claves: factibilidad, tecnología, naranjas, bebidas, vino.

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TESIS DE ZOOTECNIA

COMPARACIÓN DE GANANCIA DE PESO DE BOVINOS (Bos taurus) BAJO DIFERENTES SISTEMAS DE PASTOREO ROTATIVO EN EL DEPARTAMENTO DE CORDILLERA Emerson Luan Da Rocha Ferreira. Orientadora: Dra. Azucena Cabrera de Gómez Universidad San Carlos.

La investigación se realizó en la Estancia Tres Palmas, ubicada en el distrito de Emboscada, Departamento de Cordillera, en el año 2022. El objetivo general del trabajo fue evaluar la conveniencia del uso de forraje verde hidropónico (FVH) como suplementación en ganado bovino en épocas invernales. Se 50 animales bovinos de 6 meses de edad, machos enteros categoría desmamantes, peso promedio 180 kg, de las razas Nelore, Brangus y Braford que fueron seleccionados por el método de diseño al azar simple. Se evaluaron dos tratamientos: T1: 25 animales alimentados en el sistema de pastoreo rotativo Voisin y T2: 25 animales alimentados en el sistema de pastoreo rotativo Voisin, suplementados con FVH de Avena strigosa. Los animales fueron pesados en 3 oportunidades con 15 días de intervalo. Los resultados obtenidos demostraron que en el sistema de pastoreo con FVH de avena los animales obtuvieron mayor ganancia de peso por cabeza, mayores ingresos y costos operativos en comparación con el sistema de pastoreo rotativo solamente. Sin embargo, a pesar de los mayores costos operativos, el sistema de FVH de avena también generó un beneficio neto más alto y una mayor relación Beneficio/Costo. Palabras claves: alimentación, bovinos, forraje verde hidropónico

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TESIS DE FORESTAL

EFECTO DE LA FERTILIZACIÓN ORGÁNICA E INORGÁNICA SOBRE EL RENDIMIENTO DE LA LIMA ÁCIDA TAHITÍ (Citrus latifolia tan) Mario Antonio Martínez Franco. Orientadora: Ing. Ftal. MSc. Sonia M. Rojas R. Universidad San Carlos.

La investigación se llevó a cabo en un establecimiento, ubicado en la compañía Costa Yvaté, del distrito de Caraguatay, Departamento de Cordillera, en las coordenadas geográficas 25°16’02.6”S latitud sur y 56°51’07.2”O longitud oeste, con el objetivo general de analizar el efecto de la fertilización orgánica e inorgánica sobre el rendimiento de la lima ácida Tahití (Citrus latifolia tan); se aplicó un diseño experimental en bloques completos al azar con arreglo de parcelas divididas con 5 tratamientos y 4 repeticiones, incluyendo al testigo. Los resultados del análisis estadístico de varianza arrojaron que la fertilización demostró un efecto positivo sobre los árboles de la lima ácida Tahití, y fue el tratamiento 3 (fertilización inorgánica con restitución más un aporte de 100%) el que obtuvo el mayor peso fresco del fruto, diámetro ecuatorial, mayor volumen de jugo por fruto, así como mayores rendimientos de frutos por árbol y por hectárea de producción con un promedio de 34, 94 ton/ha, superando al testigo en un 30,41%. El análisis económico indicó que el mayor margen neto de ganancia fue también para el tratamiento 3 con un valor de 54.044.337 Gs/ha a un costo de manejo del cultivo durante un ciclo productivo que asciende a 15.085.115 Gs/ha, y con una relación costo/beneficio del 3.58. La investigación acepta la hipótesis alternativa, la cual refiere que la aplicación de fertilizantes presenta| diferencias estadísticamente significativas sobre el aumento en el rendimiento de la producción de la lima ácida Tahití (Citrus latifolia tan). Palabras claves: lima ácida Tahití, fertilización inorgánica, fertilización orgánica, rendimiento.

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INVESTIGADORES USC Docentes investigadores de la USC publican sus trabajos de investigación.

Lic. Biol. MSc Gloria Cespedes

Ing. Agr. Guido Humada, PhD.

Registros y estado de conservación de dos especies micoheterótrofas de la flora paraguaya

Modelo logarítmico modificado e coeficiente de precisão experimental no dimensionamento de parcelas experimentais

h t t p s : / / w w w. r e s e a r c h g a t e . n e t / p u b l i c a tion/375603407_Registros_y_estado_de_conservacion_de_dos_especies_micoheterotrofas_de_la_ flora_paraguaya_Records_and_conservation_status_of_two_mycoheterotrophic_species_of_Paraguayan_flora

https://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/ BJAER/article/view/64905/46478 Determinación del tamaño óptimo de parcela en experimento con cebollita de hoja (Allium fistulosum. L) https://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/ BJAER/article/view/64906

Ing. Agr. MSc Aldo Ortiz Efecto de la aplicación de distintos tipos de inoculantes en el cultivo de maíz (Zea mays L.) https://revistascientificas.una.py/index.php/rdgic/ suple

Foto: Monse Pedrozo

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NACIONAL

EL COMERCIO INTERNO DE TOMATE

Para la comercialización del tomate fresco existe un canal principal que implica las relaciones directas del productor y el acopiador, el productor y las supermercadistas. Los acopiadores acuden directamente a las centrales de abasto donde dejan el producto a consignación con algún mayorista. El comercio mayorista del Mercado Central de Abasto de Asunción (DAMA) es el centro más importante de comercialización al mayoreo de tomate en el país, existen tres épocas diferentes según el volumen de tomate que ingresa. La temporada alta o de mayor producción abarca finales de mayo, junio, julio y parte de agosto, dicha producción nacional logra cubrir prácticamente el 100% de la demanda y luego empieza a decaer de forma paulatina. En el mes de noviembre existe baja producción de tomates; mientras que en los meses de enero, febrero y marzo que es la etapa de preparación para la siguiente zafra se registra el mayor déficit en donde se logra cubrir apenas el 30% a 40% de la demanda y el faltante se logra cubrir mediante la importación de tomates. En la actualidad los departamentos que concentran la mayor producción de tomate son: Caaguazú, Central, Cordillera y Alto Paraná. Además de los mencionados existen otros como San Pedro y

Caazapá los cuales también están creciendo en superficie. En promedio, los productores manejan la cantidad de 3.000 a 5.000 plantas, con un promedio de rendimiento que oscila entre 3,5 a 6 kilos por planta. El costo de producción varía entre G. 8.000 a G. 12.000 por planta, dependiendo del tipo de tecnología utilizada. Precio del tomate y su variación El precio del tomate en el Paraguay varía según la época del año. Cuando existe una producción floreciente y/o abundante existe lo que se denomina saturación en el mercado lo cual se traduce como exceso de oferta, se puede adquirir a partir de G. 1.500 el kilo en fincas. Sin embargo, el precio promedio que sostiene al productor y le es rentable es partir de G. 3.500 el kilo, que es el precio manejado casi todo el año a nivel de finca. cabe mencionar que hay temporadas del año, en la que los precios se elevan (MAG-Deag, 2023). Los precios promedios de tomate en el Mercado Central de Abasto de Asunción (DAMA) durante los meses de enero a noviembre sufrieron variaciones, y en el último mes tiende aun más al alza conforme pasa el tiempo y se aproximan las festividades de fin de año.

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El comportamiento de los precios promedios mensuales del tomate a nivel nacional, se mantuvieron en constante aumento los meses de marzo, abril y mayo debido a que es la época de menor producción del ciclo y disminuye la cantidad ofrecida. En tanto que en los meses de junio y julio empezaron a bajar, esto se debe a que la mayor producción es en este mismo período y aumenta la cantidad ofrecida. Sin embargo, a partir del mes de septiembre tienden a aumentar nuevamente los precios llegando así para noviembre a 13.000 gs el kilo de tomate. Cabe mencionar que el aumento registrado en el mes de noviembre de 2023 obedece a un Micro desequilibrio estructural, esto es por causa de las excesivas lluvias en donde los caminos para el transporte del producto se vieron afectados; retraso en la maduración a causa de consecuencias climáticas tales como las lluvias, la falta de sol, etc. Lo cual repercute en las escases de cosecha y por ende en la disponibilidad del producto.

Variación del precio del tomate enero- noviembre 2023

Escrito por: Ing. Agr. Pahola Pistilli Docente sede central USC

La inflación desde la perspectiva de los agroalimentos en el mes de noviembre 2023 • La inflación del mes de noviembre del año 2023, medida por la variación del Índice de Precios al Consumidor (IPC), fue del 0,4%, inferior a la tasa del 0,7% registrada en el mismo mes del año anterior. Con este resultado, la inflación acumulada en el año asciende al 3,4%, por debajo del 8,3% verificado en el mismo periodo del año 2022. La inflación interanual, por su parte, se ubicó en 3,2%, resultado menor a la tasa del 3,5% registrada en octubre delcorriente año y también inferior a la tasa del 8,3% verificada en el mismo mes del año anterior. • El resultado del mes de noviembre se explicó principalmente por aumentos de precios de los bienes alimenticios y durables y en los servicios. No obstante, estos aumentos fueron atenuados por las disminuciones de precios de los combustibles y de la carne vacuna.

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NACIONAL

FENÓMENO DEL NIÑO Y LOS AGRONEGOCIOS

El Niño Oscilación Sur (ENOS), comúnmente conocido como el “fenómeno del niño”, es un fenómeno oceánico-atmosférico que se origina en las aguas tropicales del Océano Pacífico Tropical, cíclicamente en intervalos que van de 2 a 7 años, y cuyo impacto se visualiza en varias partes del mundo, entre ellas Paraguay. Debido al calentamiento de las aguas superficiales del océano ocurren cambios en la circulación de la atmósfera, lo cual incrementa la cantidad de vapor de agua que ingresa sobre el territorio nacional, aumentando considerablemente tanto la frecuencia como intensidad de las precipitaciones registradas. En lo que va de la campaña agrícola 2023/2024 se han registrado valores de precipitación por encima de lo normal en gran parte de la Región Oriental afectando al cultivo de soja (principal rubro agrícola) y a otros rubros. Conforme a los datos expuestos por la Dirección de Meteorología e Hidrología, en los meses de setiembre a noviembre se registraron hasta 600 milímetros por encima de los valores normales. En las parcelas de la oleaginosa se observa mayor crecimiento de las malezas, mayor presencia de plagas y enfermedades que son favorecidas por la humedad atmosférica relativamente elevada, lo cual se traduce en un incremento en los costos de

producción por el aumento de las pulverizaciones que realizan los productores para controlar dicha situación. Además de la producción de granos, varios rubros agrícolas como tomate, sandia, entre otros se ven afectados por la proliferación de malezas, plagas y enfermedades, que llevan al consecuente aumento de los costos, restando los beneficios económicos al productor. Si bien se espera que una buena cantidad de precipitaciones en las zonas agrícolas que favorecería a la producción, éstas pueden registrarse por encima de lo normal y con elevada frecuencia como ocurre en varias localidades productivas de la Región Oriental, por lo que las condiciones de excesiva humedad tanto atmosférica como en el suelo podrían tener consecuencias negativas. Otro fenómeno que afecta a las parcelas de cultivo es la caída de granizo, cuya ocurrencia podría incrementarse como consecuencia del referido fenómeno, pudiendo dañar severamente a las plantas. Las copiosas precipitaciones no solo afectan a la producción dentro de la finca, también lo hacen fuera de ella. La mayor cantidad de caminos de la red vial del Paraguay corresponde a caminos de tierra, dichos caminos se vuelven intransita-

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bles para numerosos vehículos, incluyendo a los camiones que transportan tanto los insumos hacia la finca como los productos a los mercados, generando atrasos que pueden ocasionar una disminución en la eficiencia del sistema productivo y, consecuentemente, menores beneficios para el sector. Desde el punto de vista económico, lo que ocurra en el campo tendrá un impacto en todo el país, no solo por la producción que se podría perder, sino además por la menor eficiencia del sector productivo al absorber mayores costos y consecuente menor renta. Se estima que la incidencia del fenómeno del niño continuaría hasta inicios del otoño del 2024, por esta razón es imprescindible realizar un monitoreo de las condiciones en que se desarrollan cada uno de los rubros y estar atento a los reportes de las perspectivas climáticas correspondiente a los próximos meses, para una oportuna toma de decisión.

Consecuencias del fenómeno del niño Foto Ilustración

Escrito por: Ing. Agr. Luis Villanueva Director Calidad Académica USC

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PARAGUAY EN TRANSFORMACIÓN: EL AUGE DEL DESARROLLO FORESTAL COMO MOTOR ECONÓMICO

Paraguay está experimentando un notable avance en el ámbito del desarrollo forestal a escala global. La reciente inyección de inversión multimillonaria por parte de la planta de celulosa Paracel en la región norte del país anticipa un cambio sustancial en el panorama económico. Este fenómeno, que se presenta después de la construcción de la monumental represa de Itaipú y el auge de los commodities, podría consolidarse como el tercer hito determinante en el crecimiento de la nación durante las próximas décadas.

empresas internacionales como Shell y Desarrollo Maderero, que apostaron a la investigación y desarrollo forestal hace aproximadamente 30 años, marcando un hito en la sostenibilidad del proceso de plantación. La empresa Shell no solo impulsó plantaciones forestales, sino que también lideró un programa de biotecnología crucial, el cual ha dado lugar a clones de eucalipto adaptados al suelo paraguayo, con menor demanda de agua en comparación con otras especies del mundo. Con un 98 % del mercado dominado por el eucalipto debido a su similitud con maderas tradicionales y menor costo de producción, Paraguay se ha convertido en un referente en el crecimiento de la vegetación, compitiendo en este aspecto con Laos a nivel mundial.

El mundo está clamando por madera, y Paraguay está listo para responder a esa demanda de manera positiva. Sin embargo, para capitalizar completamente este potencial, el sector forestal debe prepararse no solo con la expansión de plantaciones, sino también mediante la capacitación integral de recursos humanos, ya que es de suma importancia esta preparación para La transición hacia un país agropecuario forestal garantizar un crecimiento sostenible. es inevitable y se presenta como un complemento ideal para la actual producción ganadera. El Nuestro país, ha experimentado una transforma- sector privado está liderando iniciativas como la ción notable, pasando de una industria extractiva creación de un fondo ecoforestales a través de maderera a una industria de producción forestal, la Bolsa Cadiem, que permite a los ciudadanos principalmente a través de la plantación de árboles invertir en plantaciones forestales de manera de Eucalipto (introducidas y de rápido crecimien- accesible y segura. La necesidad de generar to). Este cambio fue catalizado por la visión de herramientas, facilitar seguridad y fortalecer

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certificaciones y mejores prácticas es evidente para atraer grandes inversiones internacionales. En este auge, el mercado de carbono se presenta como una nueva oportunidad, incentivando a los productores a destinar excedentes de bosques para su comercialización. El Poder Ejecutivo ha respondido con un proyecto de ley que regula y fomenta este mercado emergente. El Instituto Forestal Nacional (INFONA), ha realizado políticas para destrabar trámites y estimular el apoyo financiero al sector, garantizando un desarrollo sostenible. La confianza de la banca en un negocio a largo plazo se consolida mediante el vuelo forestal como garantía real, permitiendo acceder a nuevas modalidades financieras. El sector forestal en Paraguay no solo representa un motor económico potente con demanda global, sino que también tiene un impacto social significativo mediante la generación de empleo. El país se encuentra en una posición única para consolidarse como líder en el desarrollo forestal, siempre y cuando se aborden los desafíos con enfoque sostenible y se promueva la colaboración entre el sector público y privado. El futuro de Paraguay podría estar arraigado en sus bosques, proporcionando un modelo ejemplar de desarrollo económico y ambientalmente sostenible para el mundo.

Escrito por: Ing. Ftal. Sonia Rojas Directora Depto. Forestal USC

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PRODUCCIÓN PECUARIA NACIONAL COMPETITIVA Paraguay ha consolidado su posición como destacado exportador de carne bovina, situándose entre los diez principales países exportadores en términos de volumen. Sin embargo, para mantener y fortalecer esta posición, resulta crucial acceder a los exigentes mercados premium, donde los productos diferenciados no solo ofrecen calidad superior, sino también precios diferenciados. Este acceso implica la implementación de procesos productivos que generen bienes ajustados a las específicas características y demandas del mercado, un paso esencial para mantener la competitividad en la industria cárnica a nivel internacional.

La apertura del mercado de los Estados Unidos de América para la carne bovina paraguaya genera mucho más que el evidente impacto económicofinanciero para la cadena de producción, es sin lugar a dudas la ratificación, y premio, al trabajo productivo bien implementado. Desde hace ya un tiempo, los productores implementan en los diversos eslabones del proceso productivo prácticas y tecnologías, que dan como resultado la generación de productos pecuarios de calidad superior, capaces de convertirse en opción diferenciada para los consumidores más exigentes del mercado mundial, compitiendo en calidad y precio. La autorización, por parte de los organismos oficiales de los Estados Unidos, para la importación de carne bovina al exigente mercado norteamericano, sin lugar a dudas, ha provocado importantes efectos positivos para el sector ganadero nacional y toda la economía del país. La apertura a este mercado ha demandado numerosas auditorías relacionadas a las medidas sanitarias y a las buenas prácticas de producción principalmente, que ha involucrado al sector público y productivo. Esto ha tenido efecto inmediato en diversos mercados internacionales, quienes han expresado su interés de adquirir productos pecuarios nacionales, como la carne bovina, porcina y aviar, entre otros.

Satisfacer las demandas del consumidor más exigente implica ofrecer una propuesta de valor adecuada que atienda sus requerimientos y beneficie sus necesidades. Como resultado, no solo se trata de ingresar al mercado, sino de mantener una presencia perdurable basada en la calidad de la oferta. La combinación entre el precio abonado por el consumidor y la obtención de la satisfacción deseada marca un distintivo sello de competitividad, consolidando así una posición destacada en el mercado. Lo logrado por la producción pecuaria nacional en este 2023, es y debe ser el motor que dinamice los demás rubros pecuarios, como la producción porcina, ovina, aviar, lechera, entre otras.

Escrito por: Dr. Vet. Eustacio López Director Dpto. Zootecnia USC

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EL TRIGO EN EL PARAGUAY, INCLUSIÓN DE CULTIVARES MODIFICADOS GENÉTICAMENTE En el Paraguay el trigo es uno de los cultivos de mayor importancia por su utilización para la alimentación humana, las variedades cultivadas en el país son trigos aclimatados como primaverales.

A nivel global la modificación genética en cultivos destinados a la alimentación es un tema que hasta la actualidad es bastante controversial, diferentes posturas destacando las posibles ventajas de los mismos hasta posturas bastante criticas se Entre los cultivares sembrados se cuenta con chocan, tal situación conlleva a la necesidad de una variedades nacionales y las introducidas de los explicación basada en resultados científicos a fin de países vecinos. En el Paraguay se autorizaron dar mas claridad a las diferentes posturas. cultivos transgénicos como la soja, el maíz y el algodón, por otra parte, el trigo es la última De acuerdo a la UGP (2023) la utilización de especie de interés agrícola autorizado que incluya semillas de trigo con tecnología HB4 se realizó gen modificado. posterior a un riguroso proceso de evaluación realizado por la Comisión de Bioseguridad La inclusión de genes en los cultivos debe ser Agropecuaria y Forestal, los mismos explican que observada como una tecnología que ayude a la liberación comercial de este evento (inserción en mejorar la producción del cultivo, esto es el genoma vegetal en forma estable y conjunta, de considerando que los mismos pueden tener diferentes uno o más genes o secuencias de ADN que forman fines, entre los que se puede destacar la resistencia a parte de una construcción genética definida) HB4 herbicidas que ayuden a controlar malezas o genes que aplicado en las semillas de trigo. ayuden a la resistencia (tolerancia) a insectos (plagas) así como resistencia a estrés abióticos En la Argentina en el año 2020 la aprobación de (temperatura, déficit hídrico, fotoperiodo). trigo modificado para consumo humano trajo una posibilidad de producción poco usual para este tipo En el Paraguay mediante Resolución 556/23 el de cultivos, pero a su vez estuvo acompañado de Ministerio de Agricultura y Ganadería autoriza el una serie de críticas y reclamos centrados en torno trigo (HB4) con evento con modificación genéti- a su impacto en la biodiversidad y la salud humana, ca liberado comercialmente en el país, el mismo a través del consumo de semillas cuya genética ha se describe que la modificación genética es para sido modificada para resistir determinadas adversiconferirle resistencia a herbicida (glufosinato) y dades ecosistémicas (Scotto 2022). déficit hídrico (sequia) (SENAVE 2023).

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El desarrollo biotecnológico de semillas, incluidas las semillas transgénicas depende, en parte, de la aceptación pública de productos modificados. Algunos consumidores pueden rechazar los alimentos hechos de semillas modificadas y la producción de ciertos cultivos que cumplen con las mismas características está prohibida en ciertos países debido a la seguridad alimentaria y las preocupaciones ambientales (Torres 2022). En general la producción agrícola involucrando a diversos sectores desde la parte oficial (gobierno), sector científico-técnico, productores y consumidores deben de plantearse una mejor comunicación (información) para que los cambios y desafíos sean mejor informados entre todos los sectores, en el caso puntual de la biotecnología para que el mismo sea útil para todos los sectores considerando una agricultura empresarial y la satisfacción de la demanda de alimentos por parte de los consumidores con productos seguros para la salud de la población. Considerando que el Paraguay paso de ser importador de trigo hace unas décadas a satisfacerse con su propia producción hasta exportar la producción es fundamental contar con un avance tecnológico respecto al mejoramiento genético de la especie siempre teniendo como premisa el aumento de la producción con calidad y seguridad para los consumidores con un enfoque de una agricultura más amigable con el ambiente.

Escrito por: Ing. Aldo Ortiz Docente Investigador USC Filial: Encarnación

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POSIBLE BROTE DE ENCEFALOMIELITIS EQUINA DESPIERTA ALERTA EN PARAGUAY Y URUGUAY Las autoridades sanitarias de Paraguay y Uruguay han desplegado medidas preventivas ante la amenaza de un brote de encefalomielitis equina, según informaron fuentes oficiales en Montevideo y Asunción. Aunque aún no se han confirmado casos en Uruguay, existen sospechas en varios departamentos de este país. La ministra de Salud uruguaya, Karina Rando, anunció el miércoles que se están tomando acciones coordinadas con el Ministerio de Ganadería, especialmente después de los casos confirmados en Argentina y los posibles casos en Río Negro, Salto y Paysandú. La encefalomielitis equina es una enfermedad transmitida por mosquitos que han estado en contacto previo con el virus, afectando principalmente a los equinos, quienes desarrollan síntomas nerviosos y respiratorios que pueden tancia de la vigilancia fronteriza y la cooperación en la resultar fatales. implementación de medidas sanitarias. Aunque la “La sintomatología es bastante característica. Ya situación actual no ha generado casos confirmados estamos trabajando con el Ministerio de Gana- en Uruguay, la rapidez en la respuesta y la adopción dería, que lidera este trabajo porque esto afecta de estrategias preventivas reflejan el compromiso principalmente a los equinos. Podría afectar a de las autoridades en proteger la salud pública y humanos, pero es mucho menor que en equinos”, preservar la salud de los animales en la región. explicó Rando. Además, instó a la población a tomar medidas preventivas similares a las recomendadas para evitar el dengue o el zika, como el uso de repelentes, mosquiteras en ventanas y el cubrimiento de cunas de niños con tules. Por su parte, en Paraguay, la directora general de Vigilancia de la Salud, Dra. Águeda Cabello, reveló en una entrevista radial que su organismo ya ha elaborado un protocolo para la investigación de posibles casos de encefalomielitis equina en zonas consideradas de riesgo. El monitoreo se centrará en los departamentos de Ñeembucú, Misiones e Itapúa, limítrofes con Argentina, donde se intensificará la vigilancia ante la posible presencia de casos de encefalomielitis, que podrían vincularse con el brote en el país vecino. La colaboración entre ambas naciones se presenta como fundamental en la prevención y contención de la enfermedad, destacando la impor-

Fuente: marcopress.ar Escrito por: Monse Pedrozo Asistente Investigación - DIIE

Foto de stock

Foto: Victor Vega

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CRISIS CLIMÁTICA: EL COSTO DE LOS ALIMENTOS SE DISPARA UN 5%, AMENAZANDO LA SEGURIDAD ALIMENTARIA GLOBAL En un mundo cada vez más afectado por desastres climáticos, el costo de los alimentos ha experimentado un aumento alarmante del 5 % a nivel global, según revela el último anuario de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Los desastres ambientales, que se han vuelto una constante en la realidad global, están cobrando un alto precio. La FAO estima pérdidas anuales de alrededor de 123.000 millones de dólares, cifra que representa el 5 % de la producción mundial. Este dato, extraído del análisis de datos recopilados hasta 2021, subraya la urgente necesidad de abordar los retos ambientales para preservar la seguridad alimentaria.

un valor de 3,8 billones de dólares, equivalente a una pérdida media de 123.000 millones de dólares anuales. Asia experimenta las mayores pérdidas, seguida de América, Europa, África y Oceanía. Sin embargo, América del Norte y Europa son las únicas regiones que han escapado al aumento del 5 % en los costos alimentarios y de la dieta saludable, mostrando una resistencia relativa a esta tendencia global. A pesar de la disminución en el porcentaje de personas empleadas en la agricultura, que ha caído al 27 % de la fuerza laboral mundial, el valor agregado global generado por la agricultura, la silvicultura y la pesca ha experimentado un impresionante crecimiento del 84 % en términos reales entre 2000 y 2021, alcanzando los 3,7 billones de dólares en 2021, siendo Asia el principal contribuyente.

En el marco del informe anual, que brinda un exhaustivo análisis de la situación hasta 2021, se destaca un aumento del 4,3 % en el costo de seguir una dieta saludable en comparación con el año anterior. Este incremento sitúa el costo diario de mantener una dieta equilibrada en 3,66 El estudio también pone de manifiesto la cruda dólares por persona, medido en paridad de poder realidad de que más de 3.100 millones de persoadquisitivo (PPP). nas en todo el mundo, o el 42 % de la población, no pudieron permitirse una dieta saludable en Se estima que los desastres naturales han causado 2021, resaltando las desigualdades en el acceso a pérdidas en la producción agrícola y ganadera por alimentos nutritivos.

Fuente: www.imf.org

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INTERNACIONAL

ACUERDOS CRUCIALES PARA LA GESTIÓN SOSTENIBLE DE PRODUCTOS QUÍMICOS

Bonn, Alemania - En septiembre 2023, sellevó a cabo la quinta sesión de la Conferencia Internacional sobre Gestión de Productos Químicos (ICCM5), marcando un hito significativo en la búsqueda de soluciones sostenibles para la gestión de productos químicos a nivel global. Enmarcada dentro del Enfoque Estratégico para la Gestión de Productos Químicos (SAICM), la conferencia reunió a más de 193 delegaciones de países, así como a representantes de organizaciones no gubernamentales (ONGs), académicos y del sector privado.

vas no químicas. Para garantizar la uniformidad en la aplicación de estos conceptos, se instó a los países a seguir las definiciones proporcionadas por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en relación con el MIP y la agroecología.

En un esfuerzo por abordar la cuestión a nivel internacional, se acordó que los países exportadores de PAPs, incluyendo potencias como China, Estados Unidos, la Unión Europea, Japón e India, tendrán un plazo de siete años para notificar, regular o prohibir la exportación de sustancias Uno de los logros más destacados de la químicas que hayan sido prohibidas a nivel conferencia fue el acuerdo unánime sobre la gestión de nacional, cumpliendo así con sus obligaciones productos altamente peligrosos (PAPs). Los delega- internacionales. dos acordaron buscar alternativas viables para estos productos para el año 2035, priorizando su gestión Con la mirada puesta en el futuro, se estableadecuada. Este compromiso refleja un paso crucial ció que la próxima cumbre global, ICCM6, a hacia la reducción de riesgos ambientales y para la realizarse en 2026, será una oportunidad para evaluar salud humana asociados con el uso de sustancias el progreso. Se espera que las delegaciones guberquímicas peligrosas. namentales, en colaboración con los ministerios de relaciones exteriores, agricultura, medio Además, se estableció que para el año 2030, los ambiente y salud en cada país, presenten informes gobiernos deberán haber implementado políticas detallados sobre la implementación de los acuerdos y programas que fomenten prácticas agrícolas más alcanzados en la ICCM5. Esta medida busca seguras y sostenibles. Esto incluye la adopción del asegurar la rendición de cuentas y promover la Manejo Integrado de Plagas (MIP), la promoción transparencia en la gestión de productos químicos de la agroecología y, siempre que sea posible, la a nivel mundial. sustitución de productos químicos por alternatiFuente: croplifela.org

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REVOLUCIONANDO LA AGRICULTURA: ASA PRESENTA UN CONCEPTO AVANZADO DE AGRICULTURA VERTICAL En el marco de una destacada exposición agrícola, ASA (Advanced System Automation), una empresa alemana con más de tres décadas de experiencia en la automatización de procesos agrícolas, presentó su innovador concepto de agricultura vertical. La empresa, en colaboración con el prestigioso Instituto Fraunhofer, reveló un sistema pionero que promete revolucionar la producción de alimentos y plantas aromáticas.

de recursos y espacio”, explicó Cristoph Schubert, de la división de agricultura vertical de ASA. Lo distintivo de este sistema radica en su enfoque en la eficiencia, rentabilidad y sostenibilidad. Diferenciándose de los métodos convencionales, el sistema utiliza una cinta transportadora en forma de onda que fija y realinea continuamente las plantas, optimizando la producción de biomasa. La salud de las plantas se monitorea constantemente mediante imágenes hiperespectrales, permitiendo la detección de factores como el contenido de agua, coloración, fertilizantes y plagas.

El núcleo de esta nueva propuesta es un sistema integrado de cintas transportadoras que guían el proceso de cultivo de alimentos y hierbas. Con licencia del Instituto Fraunhofer, una institución de investigación alemana con una red de 72 institutos en todo el país, ASA ha montado un sistema único Los resultados preliminares son prometedores, con respaldado por más de 30 años de experiencia en un aumento del 36% en la producción de biomasa y una reducción del 18% en el tiempo de cultiautomatización. vo. Este sistema puede aplicarse a una variedad de El sistema de ASA, impulsado por un cultivos, desde lechugas y hierbas hasta tubérculos. sistema de riego que suministra agua y nutrientes, junto con iluminación LED, tiene como objetivo En comparación con los métodos anteriores, esta abordar el creciente desafío global del aumento de la nueva generación de granjas verticales introduce población mundial. “Las tendencias hacia la mejoras significativas. El sistema de cinta transurbanización y las dietas sin carne están portadora integrado en forma de onda aumenta generando una creciente demanda de la producción de hormonas vegetales, acelerando productos agrícolas vegetales, especialmente en áreas el crecimiento y mejorando la biomasa. El riego se urbanas. En el futuro, esta producción debe realiza mediante un sistema aeropónico, proporciorealizarse de manera cercana y con un uso mínimo nando agua y nutrientes específicos a través de una nebulización.

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La exposición de las plantas se gestiona mediante iluminación LED modular y la fertilización adicional con CO2, garantizando condiciones óptimas durante todo el proceso de cultivo. La automatización total y la escalabilidad del sistema permiten adaptar las condiciones de cultivo según el tipo de planta, influyendo positivamente en la calidad y cantidad de la cosecha. Este enfoque completamente libre de pesticidas no solo garantiza un producto final de alta calidad, sino que también ofrece la flexibilidad de establecer estas instalaciones en el corazón de la ciudad, independientemente del clima, la hora del día o la estación. Según ASA, el sistema patentado ya ha demostrado su eficacia con más de 80 tipos de plantas, desde lechugas hasta patatas, prometiendo una mayor biomasa y cosecha más rápida en comparación con el cultivo en invernaderos.

Vertical Farming Foto Ilustración

Fuente: news.agrofy.com.ar

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USC DIRECCIÓN DE INVESTIGACIÓN, INNOVACIÓN Y EXTENSIÓN

DESTACADA PARTICIPACIÓN DE DOCENTES DE LA USC EN EVENTOS CIENTÍFICOS

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Información Filogenética Presente en Caracteres que Describen Forma”. Su participación destaca la importancia de la filogenética en la descripción de la forma en distintas especies.

Además, la presencia de la USC se hizo notar en el VIII Congreso Sudamericano de Yerba Mate, realizado en el mes de septiembre. El Ing. Agr. Luis Villanueva y la Ing. Agr. Romina Horn, docente de la filial de Encarnación, presentaron un poster en el cual abordaron aspectos relevantes de la producción de yerba mate “Control del tigre de los yerbales (Hedyphates betulinus) en yerba mate con diferentes principios activos y dosis de insecticidas”. Por su parte, el Ing. Agr. Diego Quenhan, analista de la clínica vegetal, compartió su investigación sobre la “Frecuencia, abundancia y diversidad de nematodos fitoparásitos asociados a cultivos de Yerba Mate bajo monte El pasado noviembre, la USC se destacó en el y cielo abierto”. escenario científico nacional e internacional al participar activamente en la VIII Jornada de Investigadores, organizado por la Sociedad Científica del Paraguay. Los representantes de la USC presentaron valiosos posters, evidenciando el compromiso de la institución con la investigación y el avance del conocimiento. Entre los destacados profesionales que compartieron sus investigaciones, el Vet. José Gaspar Petters presentó su estudio titulado “Prevalencias parasitarias en Canis latrans (Carnivora: Canidae) del Área de Protección de Flora y Fauna Médanos de Samalayuca, México; riesgos estacionales”. La investigación aborda las prevalencias parasitarias en esta especie de carnívoro, destacando los riesgos estacionales y su relevancia en el ecosistema. El Ing. Agr. Aldo Ortiz, representante de la Filial de Encarnación, presentó su trabajo titulado “Evaluación de la calidad industrial del grano de trigo aplicando diferentes dosis de nitrógeno en distintos momentos”. Esta investigación se enfoca en la optimización de la calidad industrial del trigo, explorando la influencia de las dosis de nitrógeno en momentos específicos del proceso de cultivo. La Bióloga Ana Rivarola, PhD, directora de Laboratorios de la USC, contribuyó al evento con su colaboración en la investigación “Evaluación de la

La destacada participación de la USC en estos eventos científicos demuestra el compromiso de la institución con la investigación de vanguardia y el intercambio de conocimientos a nivel nacional e internacional. La comunidad académica celebra estos logros y espera futuras contribuciones de la USC al progreso científico.

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USC

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DIRECCIÓN DE PROYECTOS

DIRECCIÓN DE CALIDAD DE ATENCIÓN AL ALUMNO

INNOVACIÓN A TRAVÉS DE AGTECH, AGRONEGOCIOS 4.

CARNET ESTUDIANTIL USC

La cuarta charla en el marco del ciclo de charlas sobre Innovación a través de Agtech y Agronegocios 4.0 se llevó a cabo en el salónauditorio de la Universidad San Carlos. La organización de este evento estuvo a cargo de la Dirección de Proyectos y la Dirección de Calidad de Atención. Durante el taller, se abordaron temas relacionados con las tendencias más recientes en tecnología agrícola y su impacto en los agronegocios. Los asistentes tuvieron la oportunidad de familiarizarse con las innovaciones más novedosas en el ámbito de la tecnología blockchain, con un enfoque especial en las inversiones digitales. Se discutió cómo funciona esta tecnología a través de plataformas de tokenización de activos, lo que permite la diversificación de los activos de las empresas agrícolas y la agilización de los procesos. Los fundadores de Invertrus, Joaquín Iezzi y Claudio Acosta, presentaron ejemplos concretos de sus aplicaciones que están actualmente en uso, destacando cómo estas tecnologías pueden transformar la forma en que se gestionan los activos en el sector agrícola. La audiencia tuvo la oportunidad de conocer de cerca estas soluciones innovadoras y entender cómo pueden aplicarse en sus propias operaciones.

En la búsqueda de ofrecer a nuestros estudiantes beneficios exclusivos, la Universidad San Carlos lanzó en setiembre el carnet estudiantil USC, poniendo a disposición de los mismos interesantes descuentos en diferentes locales comerciales. Por el lanzamiento oficial, los primeros cien estudiantes fueron beneficiados con la exoneración del costo. Te comentamos sobre el proceso para solicitar el carnet estudiantil y disfrutar de sus beneficios: 1. Ingresar a la página web de la USC en el siguiente link: https://www.sancarlos.edu.py/carnet-estudiantil/ para acceder al formulario de solicitud del carnet estudiantil. 2. Completar el formulario y adjuntar la foto tipo carnet que aparecerá en el carnet estudiantil. 3. Aguardar confirmación por parte de la Coordinación de Bienestar Estudiantil respecto al formulario enviado (se verifican los datos y la foto remitida). 4. Abonar el costo de 10.000 Gs. a través de las bocas de cobranzas habilitadas. 5. La Coordinación de Bienestar Estudiantil remite un mensaje avisando que el carnet estudiantil se encuentra listo para ser retirado. 6. Presentar el carnet estudiantil y CI en los locales adheridos para acceder a los beneficios.

Para mayor información pueden contactar a la Coordinación de Bienestar Estudiantil al correo: bienestarestudiantil@sancarlos.edu.py

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BELLA VISTA

CAAGUAZÚ

AGRODINÁMICA COLONIAS UNIDAS: ENCUENTRO DE INNOVACIÓN AGRÍCOLA Y GANADERA

PRESENTACIÓN DE TRABAJOS DE CAMPO En una jornada matutina llena de entusiasmo y aprendizaje, el pasado sábado 21 de octubre, se llevó a cabo la presentación de los trabajos de campo realizados por los estudiantes de la filial de Caaguazú. La actividad contó con la destacada participación de docentes como evaluadores de los proyectos y la presencia activa de diversos medios de comunicación.

La USC estuvo presente en Agrodinámica Colonias Unidas el pasado noviembre, la filial de Bella Vista, jugó un papel fundamental al preparar el stand de la universidad y contribuir al dinamismo del encuentro. Los asistentes tuvieron el privilegio de escuchar las experiencias y conocimientos compartidos por distinguidos disertantes, entre ellos el Rector de la Universidad San Carlos, Ing. Agr. Ronald Dietze, y el Dr. Eustasio López Otazú. Ambos expertos ofrecieron una perspectiva única sobre los avances en el campo y la importancia de la innovación en el sector agrícola y ganadero. Agrodinámica Colonias Unidas no solo sirvió como plataforma para el intercambio de conocimientos, sino que también fortaleció la conexión entre la academia, los productores y los distribuidores. Este evento demuestra que la colaboración y el acceso a la información actualizada son clave para el desarrollo continuo de la agricultura y la ganadería, y sienta las bases para futuros avances en el sector.

La directora de la filial, la Ing. Agr. Laura Noelia López Peña, tuvo a su cargo las palabras de apertura, donde resaltó la importancia de la participación de los docentes, empresas privadas, la Dirección de Agricultura (DeAG) y autoridades municipales. López Peña enfatizó el enfoque principal de la actividad, centrado en la agricultura sustentable, la producción de hortalizas, los cultivos anuales, los abonos verdes, así como las técnicas y manejos en la producción zootécnica, subrayando el papel fundamental que estos desempeñan en la economía nacional e internacional. La universidad buscó, a través de esta iniciativa, demostrar a los estudiantes que, con una planificación adecuada y conocimientos sólidos, son capaces de crear metodologías de trabajo que generan ingresos económicos y herramientas aplicables en el ámbito laboral. La calidad y diversidad de los trabajos presentados reflejaron el compromiso y la dedicación de los estudiantes, consolidando la posición de la universidad como referente en la formación de profesionales en el ámbito agropecuario.

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CURUGUATY

SALIDA A CAMPO DE LA MATERIA ADMINISTRACIÓN AGRARIA I

En las fechas 26 y 28 de octubre del presente año, se llevaron a cabo dos visitas empresariales junto con los estudiantes de primer año de la filial Curuguaty. Durante estas jornadas, se tuvo la oportunidad de explorar las instalaciones de la Yerbatera Tres Canarios, ubicada en la ciudad de Curuguaty. Estas visitas desempeñaron un papel fundamental en la ampliación de la base teórica de los estudiantes, permitiéndoles visualizar la aplicación práctica de los conceptos en empresas nacionales. En particular, la Yerbatera local proporcionó una perspectiva única al permitir a los estudiantes no solo recorrer las instalaciones, sino también observar de cerca las maquinarias, la infraestructura y el personal involucrado en este tipo de negocios. La empresa actualmente se abastece de proveedores que entregan en la planta hojas de yerba mate pura, ya sapecadas, denominadas Mboroviré. Los estudiantes aprendieron sobre el proceso de producción, el cual incluye la molienda en dos etapas, con un molino para molienda gruesa y otro para molienda refinada, seguido de la mezcla y envasado. Estas visitas técnicas, en el contexto de las Salidas de Campo requeridas por la institución, enriquecen significativamente la experiencia de aprendizaje de los estudiantes. Posteriormente a estas salidas, los estudiantes desarrollan un diagnóstico aplicando la herramienta del Análisis FODA, basándose en la observación y recopilación de datos de su interés.

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USC CIUDAD DEL ESTE

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ENCARNACIÓN

ESTUDIANTES DE LA USC EXPLORAN ÉXITO DE EXPOSICIONES: INNOVADOR PROYECTO LECHERO ACUICULTURA Y LA AGRICULTURA EN CETAPAR SOSTENIBLE En un ambiente cargado de entusiasmo y conocimiento, la filial de Encarnación celebró recientemente las exposiciones de trabajos finales de dos cátedras fundamentales: Acuicultura y Cultivos Anuales. Estudiantes y docentes se congregaron para destacar los logros y contribuciones de los futuros profesionales en los campos de la producción de alimentos sostenibles.

En una experiencia educativa enriquecedora, los alumnos del tercer curso de las carreras de Zootecnia, Agronomía y Administración Agraria, filial Ciudad del Este, visitaron el Centro Tecnológico Agropecuario del Paraguay (CETAPAR) en Yguazú, Alto Paraná. Durante el recorrido, los alumnos recibieron una detallada presentación y explicación sobre el manejo, nutrición y sanidad, impartida por los responsables del área de tambo en CETAPAR. El enfoque en estos aspectos fundamentales permitió a los estudiantes comprender mejor la aplicación práctica de los conocimientos adquiridos en el aula, fortaleciendo así su formación académica. El intercambio de ideas y la comparación entre las prácticas habituales empleadas a nivel nacional y la experiencia extranjera despertaron un profundo interés entre los estudiantes. La iniciativa de CETAPAR busca no solo transmitir conocimientos, sino también inspirar a los futuros profesionales a adoptar enfoques innovadores y a enfrentar los desafíos inherentes a la producción lechera en la región. El tambo experimental de CETAPAR se erige como un laboratorio vivo que busca explotar el potencial genético de los animales, representando un desafío emocionante para los productores locales. Esta visita proporcionó a los estudiantes una visión práctica de los conceptos aprendidos.

El pasado 8 de noviembre, se realizó la presentación de trabajos finales de la materia de Acuicultura, bajo la dirección del Ingeniero David Sykora. Estudiantes del cuarto año deslumbraron con sus investigaciones y ejemplares disecados, demostrando su dominio de los conceptos teóricos y prácticos aprendidos durante el curso. La exposición no solo celebró el esfuerzo y dedicación de los estudiantes, sino que también fue una oportunidad para promover la conciencia sobre la importancia de la acuicultura responsable y sostenible en el contexto actual. Algunos ejemplares fueron posteriormente exhibidos en la Expo Feria de Ita, ampliando así la visibilidad de los proyectos. Estudiantes del tercer año de la carrera de Agronomía realizaron la exposición de sus trabajos finales y presentación de parcelas demostrativas. El evento, que tuvo lugar en las instalaciones de la institución, permitió a los estudiantes destacar técnicas agrícolas innovadoras y sostenibles para el cultivo de diversos alimentos.

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EUSEBIO AYALA

HORQUETA

PRESENTAN INNOVADOR PROYECTO CAPACITACIÓN SOBRE CALIDAD DEL DE APICULTURA Y MELIPONARIO AIRE (LEY Nª 5211/14) La Universidad San Carlos y el Ministerio del Ambiente y Desarrollo Sostenible (MADES) han firmado un convenio marco de cooperación interinstitucional. Este acuerdo establece los canales de comunicación para facilitar el intercambio de conocimientos y experiencias. El propósito principal de esta colaboración es que la comunidad educativa pueda adquirir conocimientos sobre la prevención y control de emisiones de contaminantes químicos y físicos del aire, con el objetivo de mitigar el deterioro del medio ambiente y la salud de los seres vivos, contribuyendo así a mejorar la calidad de vida y garantizar la sustentabilidad del desarrollo. En una jornada llena de aprendizaje y experiencias enriquecedoras, los alumnos del cuarto año turno mañana de la filial de Eusebio Ayala, junto al docente Ing. Agr. Rubén Darío Espínola, presentaron con entusiasmo el proyecto de Apicultura y Meliponario de Abejas Nativas. La actividad, que tuvo lugar el 22 de noviembre, se desarrolló en el campo de prácticas de la filial. La presentación del proyecto estuvo a cargo de la alumna Erika Jara, quien destacó el arduo trabajo realizado por sus compañeros. Los alumnos explicaban detalladamente las características y peculiaridades de cada una de las especies nativas de abejas (JATE`I y TAPESUA). Además, se llevaron a cabo degustaciones de la miel recolectada de cada colmena, brindando a los presentes la oportunidad de disfrutar de los sabores únicos de la miel producida por estas abejas nativas. Esta actividad marca el inicio de una serie de proyectos planificados para el futuro en colaboración con los estudiantes, con los cuales se busca expandir el meliponario, incorporando más especies de abejas, fomentando así la diversidad y contribuyendo al cuidado de la apicultura local. Este proyecto no solo ofrece a los estudiantes una oportunidad práctica para aplicar sus conocimientos teóricos, sino que también subraya el compromiso de la USC con la investigación y la promoción de prácticas sostenibles en el ámbito de la apicultura.

En este contexto, el 2 de noviembre del presente año se llevó a cabo una charla sobre la Calidad del Aire, Contaminación del Aire, la Situación general del Aire en Paraguay y la Ley 5.211/14. La iniciativa fue liderada por el director de la filial de Horqueta de la Universidad San Carlos, Ing. Agr. M. Sc Víctor Gill Servían, y la Lic. Sofía B. Vera G., de la Dirección Técnica del Aire del MADES. La charla fue conducida por el Ing. Agr. Ulises Lovera, representante de la DTA/DGA/MADES, y se llevó a cabo en el Salón Auditorio de la Universidad San Carlos filial de Horqueta. Más de 100 participantes, incluyendo estudiantes, profesores y representantes del sector público, asistieron al evento.

USC ITÁ

EXPO GENERAL DE LA USC EN FILIAL DE ITÁ

En una jornada llena de atractivos presentados por la comunidad estudiantil y con una masiva concurrencia, se desarrolló el pasado sábado 25 de noviembre la Expo Feria General en su versión 2023 y, tuvo lugar en la Filial. El evento reunió a más de 60 expositores distribuidos en los distintos rubros productivos derivados de las diferentes carreras de la USC, entre los proyectos más ambiciosos presentados en la expo, podemos citar al simulador de cosechadora, sistemas de compostaje orgánico, producción avícola sustentable, métodos de conservación de alimentos, helados fabricados a partir de mandioca, avances tecnológicos para verdeos hidropónicos, hierbas aromáticas y medicinales en huertas urbanas, monitoreo de fincas con drones, apicultura intensiva, sistema de siembra directa para cultivos tradicionales entre otros. Destacamos la presencia de los invitados especiales, autoridades departamentales, representantes de la comuna iteña y el Intendente la Ciudad de Yaguarón el Dr. Luis Rodríguez. La actividad ofreció una dinámica interactiva que incluía no solo la presentación de los productos en exposición, sino también abarcó recorridos guiados a cargo de profesores con paradas técnicas a lo largo del campo de prácticas. Se estima que asistieron al evento 1300 personas aproximadamente, entre estudiantes, docentes, colaboradores, invitados y público en general.

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PRESIDENTE HAYES

SANTANÍ

FILIAL PTE. HAYES SE CAPACITA EN BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA

JORNADA EN LA ESCUELA AGRÍCOLA SAN FRANCISCO DE ASÍS PARA FILIAL SANTANÍ El pasado viernes 30 de octubre, estudiantes y docentes de la Filial Santaní llevaron a cabo una enriquecedora salida a campo. La actividad fue coordinada con el propósito de cumplir con los objetivos académicos establecidos.

El pasado sábado 26 de agosto, más de 30 estudiantes de la filial de Villa Hayes participaron en una enriquecedora jornada de capacitación sobre Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). La iniciativa, coordinada por la Asociación de Estudiantes de la Carrera de Tecnología de Alimentos, tuvo como objetivo proporcionar a los participantes conocimientos fundamentales sobre la aplicación y relevancia de las BPM en las industrias alimentarias. La capacitación estuvo a cargo de la Dra. Gompertt, Directora del Departamento de la Carrera de Tecnología de Alimentos. Durante la sesión, se abordaron temas cruciales, destacando la importancia y los requisitos esenciales para implementar las BPMs en el ámbito de la producción de alimentos. Los estudiantes tuvieron la oportunidad de profundizar en aspectos claves relacionados con la higiene, manipulación adecuada de alimentos y otros procedimientos necesarios para garantizar la calidad y seguridad en la cadena alimentaria. La Asociación de Estudiantes de la Carrera de Tecnología en Alimentos expresó su satisfacción por el éxito del evento y destacó su compromiso continuo de fomentar el aprendizaje práctico y el desarrollo profesional de los estudiantes. Estas actividades no solo fortalecen la formación académica, sino que también preparan a los futuros profesionales para enfrentar los desafíos del sector alimentario con las mejores prácticas y estándares internacionales.

La jornada abarcó una amplia gama de temas, reflejando la diversidad de disciplinas y enfoques académicos presentes en la formación de los estudiantes. Desde la Propagación de Plantas hasta la Avicultura, pasando por Plantas Dañinas, Producción Lechera y Cultivos Anuales, cada materia tuvo la oportunidad de explorar y aplicar sus conocimientos en un entorno práctico y real. La Escuela Agrícola San Francisco de Asís, reconocida por sus actividades de campo y su compromiso con la educación agrícola, proporcionó el escenario perfecto para esta experiencia. Los alumnos, acompañados por sus profesores, participaron activamente en diversas actividades, recopilando información específica que complementará su aprendizaje teórico. Esta iniciativa no solo fortaleció la conexión entre la teoría y la práctica, sino que también ofreció a los estudiantes una perspectiva valiosa sobre la aplicación de sus conocimientos en el campo agrícola.

Foto: Victor Vega