Terra Lannoo voorjaarsbrochure 2014

VOORJAAR 2014

VOORWOORD 3

Het heeft even geduurd, maar in het late najaar 2013 liet Terra haar ware identiteit zien. De veelbelovende samenwerking met Phaidon bezorgde ons enkele prachtige boeken en persmomenten.

De pers wist ons ook volop te vinden tijdens auteursbezoeken van fotograaf Steve McCurry en chef-kok Alex Atala. En met de prachtige boeken van topdesigners Osiris Hertman, Bob Manders en Eric Kuster beleefden we een geweldige Dutch Design Week in Eindhoven, waar het publiek vooral in groten getale afkwam op de lezingen van onder andere Jeroen Junte, Piet Boon en Osiris Hertman. En helemaal geweldig is dat we met enkelen van u, boekhandelaren, een deel van de collectie voor 2014 hebben kunnen uitkiezen!

De ingezette koers zetten we graag voort, met de verzorgde uitgaven die u van ons gewend bent – stuk voor stuk uitgevoerd in de vorm die de inhoud het allerbest past. Dit voorjaar presenteren we niet alleen een uniek overzicht van het werk van ontwerper Gerrit Rietveld, maar nemen we u bovendien mee naar de kunstschatten van het oude Byzantium, geven we u een spannend inkijkje in het geweldige leven van It-girl Alexa Chung en laten we u over de schouders van twee wereldberoemde chefs meekijken.

Terra is back!

Hans Janssen Algemeen directeur

www.terralannoo.nl

TERRA LANNOO

TERRA LANNOO

4

5 Van bevlogen timmerman tot icoon van de twintigste-eeuwse architectuur Gerrit Rietveld (1888-1964) en zijn experimentele werk vormen voor zowel zijn tijdgenoten als eigentijdse designers een grote bron van inspiratie. Zijn invloedrijke werk reikt van meubelontwerpen tot complete gebouwen, zoals zijn laatste opdracht: het ontwerpen van het Van Gogh museumgebouw. Samen met Mondriaan was hij de meest vooraanstaande ontwerper/kunstenaar van de avant-garde stroming De Stijl. Rietveld was de eerste die de ideeën van deze beweging ook toepaste in de architectuur.

Ida van Zijl was 35 jaar curator bij het Centraal Museum in Utrecht (van 1978 tot september 2013). Ze wordt gezien als dé specialist met betrekking tot het werk van Rietveld. Voor dit boek had zij toegang tot al het materiaal van het Centraal Museum, de belangrijkste verzameling van werk van Rietveld en zijn archieven, evenals de vrienden en familie van de ontwerper en Truus Schröder, én hun archieven. Zij heeft zo een gedetailleerde, rijk geïllustreerde, toegankelijke monografie geschreven.

TERRA LANNOO

TERRA LANNOO

6 Hoofdstuk 1. Overtuiging en visie

Linkerpagina, met de klok mee, van linksboven: Rietveld als jonge man, ca. 1905; Rietveld met zijn vrouw, Vrouwgien Hadders, kort na hun huwelijk in 1911; Rietveld in De Stijl 7, 1927; Rietveld met zijn drie oudste kinderen, ca. 1920 Met de klok mee, van linksboven: Rietveld in The Gimbelite, mei 1950; Rietveld met Willem Sandberg, ca.

1955-1960; Rietveld met zijn achterkleinzoon in het Schröderhuis, ca. 1963

12

13

Hoofdstuk 9. De begrenzing van de ruimte

Ex-librissen ontworpen door Rietveld, ca. 1919. Rietveld maakte vrijwel altijd gebruik van een modulair systeem als basis voor zijn ontwerpen, zowel in zijn vroege typografie als in zijn late gebouwen en interieurs.

Perskamer, UNESCO-gebouw, Parijs, 1957-1958

Maquette, vermoedelijk voorontwerp Van Goghmuseum , ca. 1963

194

195

leunstoelen, ca. 1925

volkswonigbouwproject in Rotterdam, onder andere een rechte stoel, een leunstoel, een tafel, een buffet en een lijst boven de schoorsteenmantel.

2014 is om vele redenen een bijzonder Rietveld-jaar: • Gerrit Rietveld overleed in 1964, precies 50 jaar geleden • Het Rietveld Schröderhuis, Utrecht, bestaat 90 jaar (1924-2014) • De ‘krat-stoel’, te zien in het Stedelijk Museum in Amsterdam, werd precies 80 jaar geleden ontworpen (1934-2014) • De rij huizen aan de Erasmuslaan, Utrecht, werd 80 jaar geleden opgeleverd (1934-2014) • De modelwoning voor warenhuis de Bijenkorf werd 60 jaar geleden ontworpen (1954-2014) 34

Kinderstoel, 1919, gepubliceerd in De Stijl 2 (1923)

Varianten van dit meubilair maakte hij voor de kamer van

Rood-blauwe stoel, ca. 1923

Bart de Ligt en voor P.J. Elling.

Het buffet van Elling ging verloren tijdens een brand. In de jaren vijftig van de twintigste eeuw is door Rietveld een reconstructie gemaakt.

35

Hoofdstuk 3. De meubelmaker van De Stijl

Links: tekening voor een witte tafel met blauwe, gele en rode

Rietveld leverde verscheidene lattenmeubelen voor de inrichting van de modelwoning in Spangen, Ouds

7 Zóveel meer dan de ontwerper van ‘die ene stoel’ en ‘dat huis’ In Gerrit Rietveld wordt het werk van de invloedrijke ontwerper uitgelegd en geïllustreerd met foto’s, schetsen en tekeningen van zowel zijn meubelontwerpen als zijn architecturale ontwerpen.

Zowel tijdgenoten van Rietveld als designers van nu noemen zijn werk en zijn kijk op ontwerpen als bron van inspiratie.

Rietvelds hele oeuvre komt aan bod: van zijn vroege werk als meubelmaker tot de ontwerpen toen hij wereldwijd bekendheid had verworven als architect. Met bekende werken als de ‘rood-blauwe’ stoel en het Rietveld Schröderhuis, maar juist ook veel minder bekende werken komen aan bod.

• Inclusief speciaal voorwoord voor deze Nederlandse editie • Met veel tot nu toe onbekend fotomateriaal van elke periode van Rietvelds leven en werk

MARKETING • Samenwerking met het Centraal Museum, Utrecht, waar de grootste verzameling van Rietvelds werk is gehuisvest • De auteur is beschikbaar voor interviews

Gerrit Rietveld | Ida van Zijl | oorspronkelijke titel: Gerrit Rietveld gebonden met stofomslag | 240 blz. | 25 x 29 cm | € 49,99 | isbn 978 90 8989 603 2 nur 641 Biografieën van kunstenaars | verschijnt april 2014

2014 is een bijzonder Rietveldjaar!

TERRA LANNOO

TERRA LANNOO

8

9

TERRA LANNOO

Wild art blaast de gevestigde kunstwereld omver!

De twee auteurs Joachim Pissarro en David Carrier hebben jaren aan Wild art gewerkt. Ze zijn beide zeer gewaarde kunsthistorici. Samen waren ze het erover eens dat er meer te ontdekken was buiten het veilige kunstwereldje. Ze zijn allebei docent, en tijdens de gesprekken met hun studenten kwamen ze vaak op de vraag: waarom verdient het ene kunstwerk het om opgehangen te worden in een galerie en het andere niet? Ze wilden deze vraag beantwoord zien, en besloten zich te richten op tien verschillende kunstvormen buiten de gevestigde kunstwereld.

‘Sommige mensen worden politieagent omdat ze de wereld willen verbeteren. Andere mensen worden vandaal omdat ze de wereld er mooier uit willen laten zien.’

Banksy ‘Kunst betekent vaak niet meer dan mooie dingen die worden vertoond in galeries, terwijl kunst ook kan verschijnen op straat, in de woestijn, een dorp, op het internet, eigenlijk overal… Kunst betekent niet altijd mooie dingen, gemaakt door mensen die zichzelf kunstenaar noemen.’

Barry Schwabsky

TERRA LANNOO

10

‘Dit boek doet je op een heel andere manier naar kunst kijken.

Bijvoorbeeld street art. Veel mensen lopen gewoon voorbij de mooie creaties in de straten. Na het lezen van het street arthoofdstuk zul je op een heel andere manier over straat lopen.

De kunstwerken in de openbare ruimte zullen je opvallen en beïnvloeden.’

‘Enjoy it now or it’s gone forever!’

11 Wild art brengt de variëteit van menselijke fantasie in beeld Wild art is een visuele ontdekkingstocht van alles wat zich aan de rand van de wereld van de kunst afspeelt. Het laat spraakmakende voorbeelden zien van de veelheid aan ‘andere’ werelden binnen de kunst. Werelden die vaak niet worden genoemd binnen de professionele kunstliteratuur en worden genegeerd door kunstcritici, kunsthistorici, dealers, kunstenaars en verzamelaars. Dit boek toont een nieuwe kunstwereld, die openligt voor iedereen die bereid is zijn ogen te openen en zich ervoor open te stellen.

omslag nog niet aangeleverd

Wild art laat kunstenaars zien die zich uitdrukken op een unieke manier, een unieke plek en met uniek materiaal: de straat, een bord eten, een berg zand, een blok ijs, hun eigen lichaam. Waarom zou je niet eens met materialen als zand, ijs of spuitbussen werken?

• Wild art opent je ogen voor alle ‘gratis’ kunst op straat en om je heen • Tien hoofdstukken over street art, body art, food art, zand- en ijssculpturen, gigantische kunstwerken, minuscule kunstwerken, wilde architectuur en veel meer • 40 tot 50 kunstwerken per hoofdstuk • Wild art laat de kunstenaar aan het woord • Een inspiratiebron voor gevestigde kunstenaars MARKETING • Publicaties in fotografie- en lifestylemagazines • Auteur houdt lezing op unieke locatie

Wild art | David Carrier & Joachim Pissaro | oorspronkelijke titel: Wild Art gebonden met metalic look | 464 blz. | 18 x 27 cm | € 35,00 | isbn 978 90 8989 602 5 nur 655 Toegepaste kunst | verschijnt mei 2014

De auteurs over WILD ART

TERRA LANNOO

TERRA LANNOO

12

13

TERRA LANNOO

Het Byzantijnse rijk in volle glorie Antony Eastmond heeft zijn sporen verdiend aan diverse universitaire instituten in Engeland en de Verenigde Staten.

Als docent geschiedenis, met master- en doctorstitels in de Byzantijnse en middeleeuwse kunst, als auteur van vele academische artikelen en met een eerder overzichtswerk op gebied van Byzantijnse kunst.

‘In Yeats “Zeilen naar Byzantium” zijn vormen “van gehamerd goud en goudemail” weelderig genoeg om “een slaperige keizer wakker te houden”. Dat is dit rijke boek ook… hét standaardwerk over hoe de Byzantijnse cultuur op glorieuze wijze immateriële waarden uitte in materiële rijkdom.’

Financial Times

14

TERRA LANNOO

XY2328_Byz+Chr_UK_SP_070-071

XY2328_Byz+Chr_UK_SP_024-025

10/17/12

2:30 PM

Black Yellow Magenta Cyan Text Black

XY2328_Byz+Chr_UK_SP_024-025

10/17/12

2:30 PM

10/17/12

5:10 PM

Black Yellow Magenta Cyan Text Black

The church of Sts Sergios and Bakchos was built by the emperor Justinian (ruled 527–65), the greatest patron of architecture in Byzantine history. It was part of the palace of Hormisdas, close to the sea walls of Constantinople. It adjoined an earlier church, dedicated to Sts Peter and Paul, which Justinian had built in 518 (now destroyed). The church is centred on a broad, shallow dome that is supported on an octagonal base. This octagon alternates between straight sides and semicircular exedrae, giving the interior an undulating rhythm that is united by the wide, carved cornice that runs around the interior above the lower set of columns. This cornice contains a long inscription that records its dedication and seeks the warrior saints’ protection for Justinian and Theodora, ‘whose mind is bright with piety, whose toil is ever unsparing efforts to nourish the destitute.’

As befitted its location, it was richly decorated.

Justinian’s historian, Procopius, wrote of the church, ‘by the sheen of its marbles it was more resplendent than the sun, and everywhere it was filled profusely with gold.’ This wealth of decoration perhaps hid the shoddy construction, as the central octagon is built skew to the surrounding walls. This was either because of the awkward location of the church between existing buildings, or simply poor execution of a complex architectural design. According to a tenth-century record, it was visited in procession annually by the emperor, who took communion in the gallery.

The design is often seen as a precursor for Hagia Sophia, as it shares many of the architectural features that were to appear again, on a much larger scale, in Justinian’s Great Church.

When Constantine was proclaimed Augustus, senior emperor, in 306 he was in York, and he ruled over the western Roman Empire from Trier in Germany. The most impressive surviving structure in Trier from his reign is the huge basilica in which he would hold audiences. None of its interior decoration survives, but bomb damage in World War II revealed extensive remains of painted plaster from a ceiling in the neighbouring palace. Thousands of fragments have been painstakingly pieced together to reconstruct the design of the ceiling, which showed cupids and a number of richly dressed women. Here, a woman ostentatiously displays her wealth: she has an elaborate headdress and a gold necklace studded with gems, and she draws a second pearl necklace from a jewellery box, which is open to show the many other precious objects that it contains.

The identity of the women is unclear; they may represent members of the imperial family, or they may be personifications of ideal women or allegories of virtue. The richness of the colours and the sensitive, carefully modelled face of this figure indicate the richness of the decoration in Constantine’s northern capital, and the style reflects Roman illusionistic painting techniques that had been developed more than three centuries earlier. The halo that surrounds the woman’s head is not necessarily a sign of divinity, but a common visual device to stress the elevated social status of the depicted figure. It was taken over by Christians in their art and thereby transformed into a specific image of divinity.

Second quarter of the fourth century Mosaic aquileia cathedral, italy The cathedral at Aquileia is one of a number of such churches built in the decades immediately after Christianity was declared a legitimate religion by Constantine the Great and his coemperor Licinius, in an imperial edict issued in Milan in 313. It was designed as a double-hall church, effectively two aisled basilicas erected side by side, joined by a smaller hall. This was an economical way of accommodating large numbers of people, and it also provided separate spaces for the celebration of the liturgy and other functions, such as the instruction of catechumens (people awaiting baptism). The scale of the project, dated 24

from persecu ted sect to imper i al r eligion

to the second quarter of the fourth century by an inscription in the floor in memory of Bishop Theodore, who had died in 319, demonstrates the size of the Christian population in the city so soon after the legitimization of the religion. It also reflects the importance of Aquileia, which by the end of the third century had become one of the principal city bases of Maximian, the western Augustus during the first Tetrarchy with Diocletian. At the end of the fourth century, Aquileia was ranked ninth among the cities of the Roman Empire. In 1031, Poppo, the patriarch of Aquileia, used the south hall as the site for his new

cathedral, carefully preserving the original fourthcentury floor. Here, amid a riot of sea creatures beneath the waters and winged putti fishing with lines and nets, is the Old Testament story of Jonah and the whale, a favourite tale in early Christianity, with its promise of new and eternal life. The pose of Jonah lying under the gourd bush is taken directly from mythological images of Endymion, granted eternal rest by the gods. Elsewhere on the floor are a series of portrait medallions, sometimes identified as Constantine the Great and other members of his family.

XY2328_Byz+Chr_UK_006

10/24/12

5:10 PM

Black Yellow Magenta Cyan Text Black

530–3 küçük ayasofya camii, istanbul, turkey

c.320 Wall painting; 1.4 x 1.46 m / 4 ft 7 in x 4 ft 9½ in bischöfliches dom- und diözesanmuseum, trier, germany

013

10/17/12

Church of Sts Sergios and Bakchos, Constantinople

014

Aristocratic Woman, from the Palace at Trier

Jonah and the Sea Monster, Aquileia Cathedral

XY2328_Byz+Chr_UK_SP_070-071

064

Text BlackBlack Yellow Magenta Cyan

4:36 PM

PANTONE 872 C Black Yellow Magenta Cyan

XY2328_Byz+Chr_UK_007

10/31/12

12:21 PM

PANTONE Text Black 872 C

Introduction: The experience of Byzantine art 70

240–450

25

rome, constan tinople and j ustini an

More than any other empire in history, Byzantium is best understood through its art. The empire spanned the fourth to the fifteenth centuries: a bridge across the Middle Ages from the Roman Empire of Late Antiquity to the Renaissance. The art changed and developed significantly over that period and provides extraordinary insights into the society, structures and beliefs of its people. Byzantine art was a mutual experience; people viewed, touched and kissed icons, and in return the images spoke to them and acted on their behalf. An understanding of the Byzantine art/viewer relationship is crucial when exploring this period.

The icon The art we most associate with the word ‘Byzantine’ is religious art, in particular, icons (from the Greek word eikon, meaning, simply, ‘image’). One example, an icon of the Mother of God with the Christ child (see opposite and 236), neatly summarizes the characteristics we associate with such an image. Mary, the Mother of God, appears from the waist up against a rich gold background. Her son, Christ, appears in a medallion on her chest, and the archangels Michael and Gabriel hover in the corners above waving censers (vessels on chains for burning incense).

Around Mary’s halo, and dotted across the background, gold has been burnished in circles to produce shimmering discs. In a medieval church. each disc would have caught the light from candles and lamps differently, bringing the gold sparkling to life. Mary is rigidly frontal, with her hands raised symmetrically in a gesture of prayer. She wears a red cloak trimmed with gold.

In the medallion, the youthful Christ raises his right hand in a gesture of blessing, while in his left he holds a furled scroll. The overall composition is symmetrical, and the silhouette of the Virgin stands out strongly against the gold background. However, the sense of monumentality is balanced by the delicacy of the brushstrokes, which give real sensitivity to the portrayal of all the faces. There is no pretence of realism in the image: Mary’s body is barely defined by her robes, and only the shading around the edges of her face and the left side of her nose hint at the curvature of her head. The calm, impassive expressions on the faces are almost impossible to read. The composition is known as the Theotokos Blachernitissa – the Mother of God of Blachernai. It is named after the icon it copies, which was kept at the Blachernai monastery in Constantinople and was one of the most celebrated icons in the city. This icon is now acknowledged as one of the masterpieces of Byzantine art from the first half of the thirteenth century. Despite its appearance of clarity and simplicity, it is actually a complex and multilayered image, which only reveals its many meanings after extensive contemplation and study.

The icon as portrait Writers of the Byzantine period describe icons as accurate portraits. Although the faces appear to us to be formulaic and clearly not based on any living person, they were regarded at the time as being true likenesses of the people they portrayed, and this portrait-like nature was an essential element in the way they worked. By the time the Blachernitissa was painted in the thirteenth century, theologians had established a highly intricate theory for understanding how icons functioned. In the eighth and ninth centuries, Byzantium had experienced a civil war of sorts over the status of religious images. From AD 726 or 730 to 787, and again from 813 to 843, the production and veneration of religious images was banned, and many existing images were destroyed (see, for example, 115). Men and women were tortured and martyred for making and venerating images. The Byzantines called this the Iconomachy, the ‘struggle over icons’; we know it today as Iconoclasm (from the Greek for ‘the breaking of images’). Those in favour of images (the iconophiles) were forced to produce arguments against those who said that the production of images was tantamount to idolatry. Idolatry was banned by the Second Commandment in the Old Testament Book of Exodus 20.4. The iconophiles countered that Christians did not bow down or worship an icon in the same way that a pagan venerated the marble of an idol introduction

7

065

Christ with Saints and Donors, Church of Sts Cosmas and Damian, Rome c.530 Mosaic church of sts cosmas and damian, rome, italy A truly miraculous vision of God’s appearance on earth, Christ rises above the early morning clouds against a rich blue sky. The vision is presented to the viewer by Sts Peter and Paul, who also introduce the patron saints of the church to Christ: the medical saints Cosmas and Damian. Looking on from the left edge of the apse is the papal founder of the church, Pope Felix IV (reigned 526– 30; largely remade in mosaic in the seventeenth century), and opposite him is St Theodore. The twelve apostles, represented as sheep, line up below the main image. A phoenix, symbol of the resurrection, sits on the fronds of a palm tree by

the pope. The building was formerly the temple of the Divine Romulus before being converted into a church by Felix. He had been given the land by Amalasuntha, queen of Ostrogothic Italy, after the death of her father, Theoderic the Great. As the first church to be located in the Forum in Rome, it marked the Christianization of what had been the pagan heart of the city. Cosmas and Damian were celebrated as the Anargyroi, literally the un-monied, saints who ministered to the sick with no expectation of payment. This church is the first major cult site dedicated to them in the west. The inscription around the base of the mosaic reveals

how the materials of mosaic were converted into theology: ‘God’s residence radiates brilliantly in shining materials; the precious light of the faith in it glows even more. The secure hope of salvation comes to the people from the martyred doctors, and from the sanctity this place derives honour.

Felix offers this worthy gift to God, so that he might live in the heavenly abode.’ This mosaic had a striking impact in Carolingian Rome, when it was copied with extraordinary fidelity by Pope Paschal I (reigned 817–24) in the mosaics of the church of Santa Prassede.

450–600

71

15

TERRA LANNOO

Het verhaal van Byzantium en het vroege christendom in 300 kunstwerken LUXE Dit boek neemt de lezer mee door de rijke duizendjarige geschiedenis aan de hand van driehonderd van de beste kunstwerken: van het eind van het Romeinse Rijk tot aan het begin van de Renaissance.

Van mozaïeken tot muurschilderingen, van paneelschilderingen tot juwelen, van textiel, munten, glaswerk tot architectuur: het komt allemaal aan bod. Alles wordt geplaatst in de sociale, religieuze en politieke context.

Een ware smeltkroes van de kunsten uit het hedendaagse Italië, Syrië, Armenië, Egypte, Turkije, Griekenland en Noord-Afrika. Dit boek maakt elk ander boek over deze bijzondere periode en zijn kunst overbodig.

• Luxe uitvoering met gouden cover en goud op snee • Alle kunstwerken voorzien van prachtig beeld en een uitgebreide beschrijving • De kunst van 3e eeuw tot en met 15e eeuw na Christus chronologisch verteld

De glorie van het Byzantijnse rijk en vroege christendom | Antony Eastmond | oorspronkelijke titel: The Glory of Byzantium and early Christendom gebonden | 296 blz. | 25 x 29 cm | € 75,00 | isbn 978 90 8989 600 1 nur 640 Kunst algemeen | verschijnt april 2014

GOUDEN COVER

Peter Brinch

16

©

TERRA LANNOO

17

TERRA LANNOO

René Redzepi René Redzepi (35) is wereldberoemd vanwege de manier waarop hij de Nordic keuken op de kaart heeft gezet.

Zijn restaurant Noma, te Kopenhagen, werd in 2010 uitgeroepen tot nummer één bij de San Pellegrino World’s 50 Best Restaurant Awards en kreeg in 2009 de prestigieuze ‘Chef’s Choice’ Award toegekend. Redzepi beschikt over een ongeëvenaarde kennis van Deense ingrediënten en weet zijn eindeloze creativiteit te combineren met technieken van een uitzonderlijk hoog niveau.

Voor dit boek heeft hij een jaar lang een dagboek bijgehouden, waarmee hij het publiek letterlijk en figuurlijk een kijkje in de keuken geeft. Het is een uniek en persoonlijk verhaal van een van de meest toonaangevende chefs van de wereld.

‘René Redzepi is zonder twijfel de meest invloedrijke, provocatieve en belangrijke chef ter wereld.’

Anthony Bourdain Noma.dk |

@ReneRedzepiNoma

TERRA LANNOO

18

19 Een boeiend kijkje in een van de beste keukens ter wereld: Noma Hoe bereik je nog meer creativiteit bij het beste restaurant ter wereld?

René Redzepi nam een jaar de tijd om deze vraag te beantwoorden en het resultaat is Noma: work in progress – dagboek, recepten en snapshots.

Deze bijzondere uitgave bestaat uit drie boeken: een dagboek, een receptenboek en een fotoalbum en biedt een bijzonder inkijkje in de dagelijkse gang van zaken bij Noma, van het ontwikkelen van nieuwe gerechten tot de enorme successen sinds het restaurant op nummer één van de San Pellegrino 50 Best Restaurant Awards belandde.

Het dagboek wordt ondersteund door een receptenboek met maar liefst 100 nieuwe recepten en een fotoalbum met 200 foto’s.

Noma: work in progress is een persoonlijk, uniek en vaak geestig inzicht in hoe het eraan toegaat in van een van de beste restaurants ter wereld.

• René Redzepi heeft als local hero de Scandinavische keuken weer op de kaart gezet • De 3 boeken zorgen voor een totaalervaring en een groot begrip van de gang van zaken in een toprestaurant • Prachtige food photography van de speciale gerechten van Noma • Unieke uitvoering in luxe box MARKETING • Auteursbezoek bij verschijning • Consumentenevenement met RenÉ Redzepi • Interviews in landelijke dagbladen en culinaire media Noma: work in progress | dagboek, recepten en snapshots | René Redzepi | oorspronkelijke titel: A Work in Progress 3 boeken in een box | 26,7 x 22 cm | € 49,99 | isbn 978 90 8989 606 3 | nur 440 Eten en drinken algemeen co-editie met Phaidon | verschijnt mei 2014

TERRA LANNOO

TERRA LANNOO

20

21 De meest stijlvolle manier om je koffietafelboek te tonen Terra staat bekend om haar prachtig uitgegeven koffietafelboeken.

Het is zonde dat de inhoud van deze boeken niet tot zijn recht komt als de boeken opgestapeld blijven liggen. Met de Terra Boekenstandaard kun je de binnenkant van prachtige kunst- , interieur-, design- en chefboeken op een mooie manier laten zien.

De Boekenstandaard, ontworpen door Bob Manders, brengt je boeken tot leven!

• Stijlvol, maar eenvoudig ontwerp • Maakt van je koffietafelboek een prachtige eyecatcher

Terra Boekenstandaard Zwart behandeld MDF | 29 x 33 cm | € 25,00 | isbn 978 90 8989 573 8 nur 017 Non-books algemeen | verschijnt februari 2014

TERRA LANNOO

Rahi Rezvani

22

©

TERRA LANNOO

23

TERRA LANNOO

Nederlandse designstudio van internationaal formaat: 30 jaar Piet Boon® Piet Boon (1958) heeft een bouwkundige achtergrond en begon als aannemer en ambachtsman met veel passie voor mooie, natuurlijke materialen, ambachtelijke technieken en aandacht voor detail. Zijn visie en vaardigheden leidden ertoe dat hij verantwoordelijk wil zijn voor het totale concept: van ontwerp tot en met realisatie. De focus ligt op functionaliteit, comfort, tijdloos design en duurzaamheid en dat komt terug in al zijn ontwerpen.

Karin Meyn (1961) trad in 1986 toe als zakelijk partner en Creative Director. Karin is medeverantwoordelijk voor de Piet Boon® design filosofie en ‘look and feel’ van alle ontwerpen. Ze wordt beschouwd als een van �s werelds beste interieurstylisten. Karin heeft de zeer eigen en herkenbare signatuur ontwikkeld die wordt vertaald naar de wensen en persoonlijke lifestyle van de klant.

Piet Boon® is één van de meest gerenommeerde Nederlandse designstudio’s, die zich internationaal onderscheidt in ontwerpen voor exterieur, interieur, product design en styling voor private, corporate en commerciële klanten over de hele wereld. Het bedrijf omvat vier divisies: Architecture, Interior, Collection en Collaborations. Piet Boon® heeft zich in 30 jaar ontwikkeld tot een internationaal luxury merk dat in 46 landen wordt verkocht.

‘Vanaf de start van elk project werken we nauw met elkaar samen. Onze synergie is het geheim van de perfecte harmonie in onze projecten.’

Piet Boon & Karin Meyn www.pietboon.com

24

OOK LEVERBAAR

TERRA LANNOO

isbn 978 90 5897 467 9

€ 59,99

isbn 978 90 5897 872 1 NL isbn 978 90 8989 465 6 ENG

€ 75,00

isbn 978 90 8989 545 5

€ 59,99

25 Klassieker van Piet Boon weer verkrijgbaar Tijdloos design, functionaliteit, comfort en duurzaamheid met prachtige, natuurlijke materialen. De stijl van Piet Boon is altijd herkenbaar en zijn ontwerpen in het eerste boek Piet Boon 1 uit 2001 zijn nog steeds even actueel. Op veler verzoek wordt het boek met wat inmiddels klassiekers zijn opnieuw uitgegeven.

Negen verschillende projecten worden geïllustreerd met uitgebreide fotografie. Dit boek is zowel een bron van inspiratie als een schitterende verzameling van het werk van Boon.

• Tekst in Nederlands en Engels • Uitgebreide fotoreportages per project

MARKETING • Op veler verzoek weer beschikbaar

www.pietboon.com Piet Boon 1 | Joyce Huisman gebonden | 168 blz. | 30 x 30 cm | € 59,99 | isbn 978 90 8989 605 6 nur 454 Woninginrichting, 642 Monografie (kunst) | verschijnt februari 2014

TERRA LANNOO

TERRA LANNOO

26 Over La Parisienne: ‘Het onnavolgbare stijlgevoel van de Parisienne feilloos ontleed.

Eén brok fashioninspiratie!’

Glamour ‘Als iemand weet wat stijl is, is het Ines de la Fressange wel!’

Elsevier ‘Vol tips om hét Parijsgevoel in je garderobe te krijgen!’

Viva ‘Een onmisbare reisgids voor de fashionista.’

AM-magazine ‘Een daverend succes in Nederland.’

De Telegraaf

AUTEURS

OOK LEVERBAAR

Ines de la Fressange is model, was jarenlang de muze van Karl Lagerfeld (voor Chanel) en is het gezicht van l’Oreal. Ines lanceerde een kledinglijn en is het typische voorbeeld van de Parijse stijl en elegantie.

Sophie Gachet is een modejournalist voor Elle in Parijs.

isbn 978 90 8989 546 2

€ 19,99

27 Het jaar stijlvol doorkomen met La Parisienne, de agenda Als opvolger van La Parisienne heeft het succesvolle duo Ines de la Fressange en Sophie Gachet een agenda met wekelijkse modetips geschreven. Van januari tot en met december deelt Ines met deze stijlvolle maar ook praktische, geïllustreerde zakagenda haar nieuwste stijl- en beautytips.

Wees mooi en elegant in elke situatie. Ines legt uit hoe je je als een ware Parisienne kleedt. Van hoe je glamour toevoegt aan je dagelijkse spijkerbroek en T-shirt, tot wat je aantrekt op Oudjaarsavond. Ines’ nonchalance en haar do’s en don’ts zullen je het hele jaar door een glimlach bezorgen. Een agenda voor iedere vrouw die een vleugje Parijs aan haar handtas wil toevoegen.

• Luxe afwerking: cover van moleskin met elastiek • 52 nieuwe humoristische tips en onweerstaanbare illustraties • Van La Parisienne werden wereldwijd meer dan 750.000 exemplaren verkocht!

• La Parisienne werd naar 15 talen vertaald

La Parisienne, agenda 2015 | Ines de la Fressange & Sophie Gachet | oorspronkelijke titel: La Parisienne, Agenda flexibound | 144 blz. | 11 x 18,5 cm | € 14,99 | isbn 978 90 8989 597 4 nur 011 Agenda’s | verschijnt augustus 2014

TERRA LANNOO

TERRA LANNOO

28

29

TERRA LANNOO

Alexa Chung Alexa Chung: model, actrice, designer, presentatrice en auteur. Ze heeft meer dan een miljoen volgers op Twitter en meer dan 360.000 volgers op Instagram. Haar leven ziet er belachelijk leuk uit op social media. Door haar eigenzinnige gevoel voor stijl is Alexa een muze voor vele fashion designers. Ze komt steeds weer voor op de best dressed-lijstjes, ze heeft de felbegeerde British Style Award drie keer gewonnen en is regelmatig cover girl voor Vogue, Elle en Harper’s Bazaar. Ze zit vaak vooraan bij de belangrijke fashion shows. Alexa Cung interviewde designers als Karl Lagerfeld en Christopher Kane als editor bij de Britse Vogue. Ze ontwierp haar eigen tas voor Mulberry. Ze presenteert talloze tv-programma’s. Alexa Chung just has it!

Vogue’s Anna Wintour beschrijft Alexa Chung als ‘een fenomeen’.

The New York Times noemt haar ‘de Kate Moss van de nieuwe generatie’.

Chanel-designer Karl Lagerfeld beschrijft haar als ‘mooi en slim… een modern meisje’.

alexachungblog.tumblr.com |

Facebook.com/Alexa Chung |

@Alexa_Chung

TERRA LANNOO

30

31 Alexa Chungs boek is even aantrekkelijk als zijzelf Haar eerste boek, It, geeft eindelijk een inkijkje in haar fabulous life. Een

Nederlandse editie

inkijkje waar haar fans al tijden op wachten. Deze unieke verzameling van Alexa’s persoonlijke notities, tekeningen en foto’s bevat alles van haar mijmeringen over het leven, liefde, muziek, haar favoriete looks tot hoe je ’s ochtends moet besluiten wat je aandoet.

Alexa heeft een grappige, charmante en down to earth attitude. Het boekje is gorgeous vormgegeven en zal boven aan de musthave-lijst van iedereen die van mode houdt komen te staan!

• Hét boek van de meest invloedrijke modeblogger van het moment • Een unieke verzameling inspiratiebronnen vanuit de ogen van een it-girl • Leest als een dagboek, door het persoonlijke verhaal, de foto’s en tekeningen • Prachtig vormgegeven boek: een musthave • Beschrijft op een originele manier de mode-iconen van dit moment • Uniek POS-materiaal op aanvraag

MARKETING • Auteursbezoek bij verschijning • Interviews met fashion-magazines, radio, tv en online • Exclusieve styleworkshop in samenwerking met een fashion-magazine • Diner met bekende stylisten en influencers • Gastcollege op modeacademie

It | Alexa Chung | oorspronkelijke titel: It gebonden in linnen band | 192 blz. | 15,5 x 24 cm | € 24,99 | isbn 978 90 8989 598 1 nur 450 Lifestyle algemeen | verschijnt mei 2014

Alexa Chung vertelt wanneer ze verliefd werd op mode

TERRA LANNOO

TERRA LANNOO

32

33

TERRA LANNOO

Alain Passard Alain Passard staat erom bekend de meest eenvoudige groenten om te toveren tot haute cuisine. Zijn restaurant L’Arpèrge heeft 3 Michelinsterren en stond op nummer 16 van de meest recente lijst van de San Pellegrino The World’s Best 50 Restaurants. Zijn succesvolle kookboek De recepten van Alain Passard verscheen in 2012 bij Terra.

‘Passard functioneert als een kunstenaar, dat fascineert me.

Zijn persoonlijkheid is een melange van veel verschillende dingen.

Hij wordt helemaal wild als hij iets ontdekt wat hij heel leuk vind.

Dat wil ik laten zien in dit boek: “Wat gebeurt in het hoofd van deze man, dat hem in staat stelt zo te kunnen koken als hij doet!”’

Christophe Blain in The Independent

TERRA LANNOO

34

oi mo emd rh ove

Aah

haha

Aah

Alain!

Alain

Hallo.

Spijkerhahamet broek wijde pijpenAlain! lain A

oi mo emd h r ove

Spijkerbroek met wijde pijpen Spijkerbroek met wijde pijpen

KR

KR KR

Laguiole-mes met inscriptie: ‘Alain Passard’

wow!

KR

KR

witte wijn

Aah

KR

KR

KR

haha

Rilette

een ‘En ik moetezeggen, het is inderdaad is en rillette van Dit een n verbluffend recept, even i ne producent kleieenvoudig . e me h t in r scr iptie: haha de Sa als fenomenaal.’

‘Alain Passard’ in .

Janneke rVreugdehil, oententu wow! st mijn g a a N NRC over Passards n haricots n rillettea van ee e e s i t H Di Laguiole-mes t in cenpassie ine produ‘De e straalt van zijn l k . e met inscriptie: h r a S de gezicht als Passard over ‘Alain Passard’ tuin . enten roMaar g jn i groenten praat. is er dan echt m wow!

Naast en geen groente die hij niet lust? een rillette van e s i t i D a oducent in r H p e n i “Non”, zegt hij gedecideerd.’’ kle he . de Sar Warm is Metro ‘t nog . in tu n n groente ij lekkerder! m st a a N njom Lalett Ri gueiole-mes

Ha

KR KR

KR KR

Warm is ‘t nog lekkerder!

njom

Warm is ‘t nog lekkerder!

njom

ja joh?

Je laat ze eerst smelten in de pan, dan het vet laten uitlekken in een vergiet, en dan in de koekenpan krokant bakken ja joh? ? joh ja Je laatJe ze laat eerst smelten in smelten in ze eerst de pan, dan het vet laten de pan, het vet laten uitlekken in eendan vergiet, uitlekken in een vergiet, en dan in de koekenpan sl krokant en dan in de koekenpan bakken krokant bakken

ooooow Rillette aardappeltjes

sl

ooooow Rillette aard- sl appeltjes

Hu

ooooow Rillette aardHuh?! W aar Alain P aapsspeisltjes ard?

h?! Waar is met aardappeltjes.

Ala in Passa rd?

Huh?! W aar Alain Pa is ssard?

OOK LEVERBAAR

met aardappeltjes.

met aardappeltjes.

Hij is weg .

Hij is weg .

Hij is weg . isbn 978 90 8989 534 9

€ 29,99

35

TERRA LANNOO

Graphic novel meets kookboek in komische hommage aan Alain Passards L’Arpège Sinds jaar en dag worden keukengeheimen ontrafelt in media door foto’s, fly-on-the-wall documentaires en reality tv-programma’s.

Maar nu is er een heel andere, veel originelere manier om de geheimen van een restaurantkeuken te verklappen: in een stripboek!

Striptekenaar Christophe Blain gaat door de klapdeurtjes van de keuken en schetst een levendig portret van de magische wereld van L’Arpège, het driesterrenrestaurant van Alain Passard.

Alain Passard, de wereld van een meesterchef is het werk van Christophe Blain. Hij heeft de Franse groentegod Alain Passard een tijd gevolgd, met een notitieboek in zijn hand. Dit stripboek laat zien hoe Passard werkt bij het tot stand laten komen van zijn recepten, en belicht alle aspecten van het restaurant. Een eerlijk verslag in tekeningen, een fascinerend portret van een leven in een toprestaurant.

• Een originele inkijk in de wereld van een toprestaurant • Voorzien van 15 recepten uit de keuken van Alain Passard • Grappig, uniek, meesterlijk treffend • Ruim 40.000 exemplaren verkocht in Frankrijk

Alain Passard, de wereld van een meesterchef | Christophe Blain | Illustraties: Christophe Blain oorspronkelijke titel: En cuisine avec Alain Passard | gebonden | 96 blz. | 23 x 28,5 cm | € 17,50 isbn 978 90 8989 595 0 | nur 440 Eten en drinken algemeen | verschijnt februari 2014

36

TERRA LANNOO

Laat van heel kleine zaadjes (alfalfa, mosterd) 2 of 3 eetlepels ontkiemen. Zijn ze groter (mungbonen, tarwe, linzen), begin dan met 75 g. Zijn ze echt heel groot (erwten, amandelen, kikkererwten). neem dan 200 g.

‘Een kookboek dat uitnodigt om vegetarisch te koken. Veel aantrekkelijke en inspirerende gerechten, voor elk moment van de dag. Heldere receptuur, goede uitleg en grappige details, zoals de leuke illustraties die de pagina’s opvrolijken.’

Juryrapport kookboek van het jaar

Zaden laten ontkiemen

je kunt allerlei soorten pitten en zaden (noten, peulvruchten, enz.) ontkiemd eten, vooral erwten, amandelen, bonen, hazelnoten, kikkererwten en zonnebloempitten.

kaasdoek

spoel af, weken

uur

na

stap 1

span een stukje kaasdoek met grove mazen, gaas of een stuk nylonkous over de pot en zet vast met een elastiekje. er moet makkelijk lucht bij komen. als de mazen te klein zijn is er geen luchtcirculatie en kan er schimmel ontstaan.

laat de gekozen zaden 4 tot 8 uur in een grote hoeveelheid koud water weken. dat gaat prima in een grote glazen pot, maar als je een kiemkastje hebt, volg dan de gebruiksaanwijzing.

per dag

schuin onder een hoek van

stap 2

spoel de zaden tweemaal per dag met vers water af en zet de pot telkens weer, met het kaasdoek eroverheen, schuin ondersteboven neer.

stap 3 keer de pot om en laat het water eruit lopen. de zaden blijven plakken aan de wanden van de pot.

stap 4 Zet de pot onder een hoek van 45 ° schuin ondersteboven op een schaal, zodat het water dat eruit loopt wordt opgevangen. laat op een koele plaats staan, houd uit het directe zonlicht.

92 Zaden laten ontkiemen

2

4/22/11 9:48 AM

verwarm ongeveer 3 eetlepels lekkere olijfolie met 2 in heel kleine stukjes gesneden teentjes knoflook in een grote koekenpan. laat een paar minuten op heel laag vuur bakken. voeg een flinke handvol droge broodkruimels toe. laat een paar minuten bakken op matig vuur, tot het broodkruim bruin en geroosterd is. laat afkoelen.

Dit is een mooie compositie, een beetje ingewikkeld, die zowel hartig, knapperig, geurig, licht zurig, zacht en zoet is. Met de gegeven hoeveelheden kan het voor 3 personen als voorgerecht dienen of als zomerse maaltijd voor 2 personen. Wil je het heel snel klaarmaken, maak dan de saus van tevoren en bewaar hem in de koelkast.

4

6

kook 250 g polenta (snelkook) 3 minuten in 1 liter heel zacht kokende groentebouillon. roer voortdurend, totdat het mengsel dik wordt. voeg een schepje parmezaanse kaas toe en 4 eetlepels gehakte olijven. bestrooi royaal met peper en zout. schenk de polenta op een bakplaat, maak een laag van ongeveer 2,5 cm dik en laat afkoelen. snijd er blokjes van 2,5 cm van als het stevig geworden is en bak die goudbruin in wat olijfolie.

giet 800 g kikkererwten af (zelf gekookt of uit blik) en roer er vervolgens 1 eetlepel olijfolie doorheen, samen met 1 snufje cayennepeper, 1 theelepel komijnpoeder en 1 theelepel gemalen koriander. spreid dit mengsel uit op een met bakpapier beklede bakplaat. bak het 45 minuten in de oven op 180 °C, tot de kikkererwten knapperig en goudbruin zijn. schud de plaat af en toe heen en weer, zodat de kikkererwten gelijkmatig bakken.

Geroosterde kikkererwten met kruiden

5

voor 2 of 3 personen bereidingstijd: 15 minuten afkoelen: 30 minuten baktijd: ongeveer 10 minuten

voor de beignets:

250 g haloumi (schapenkaas) 4 grof geraspte dikke wortels 5 gesnipperde lente-uitjes

spreid 200 g gemengde pitten en zaden uit op een grote bakplaat.

Zet 5 minuten in de oven op 180 °C. meng in een grote kom 2 eetlepels lichte tahini (sesampasta), 1 eetlepel vloeibare honing, een half in heel kleine stukjes gesneden teentje knoflook en 1 eetlepel sesamolie door elkaar. voeg de geroosterde pitten en zaden toe en roer goed door elkaar. spreid het mengsel uit op de bakplaat en zet nog eens 5 minuten in de oven. laat afkoelen en verkruimel het naar smaak over je salades.

1 bosje fijngeknipte koriander 1 eetlepel geroosterde en fijngemalen korianderzaadjes

bekleed een grote bakplaat met bakpapier. leg er hoopjes fijngeraspte parmezaanse kaas op, met voldoende ruimte ertussen (de kaas dijt wat uit tijdens het bakken). Zet ongeveer 3 tot 4 minuten in de oven op 200 °C, tot de parmezaanse kaas goudgeel is en borrelt. laat 1 minuut stijf worden en haal de waaiertjes dan met een spatel van de plaat los. laat afkoelen. breek de waaiertjes in stukjes of leg ze heel op een salade.

20 g kikkererwtenmeel of gewone bloem 2 losgeklopte eieren 3 eetlepels olijfolie 1 handje rucola 4 eetlepels citroensaus (p. 238)

Rasp 50 g haloumi grof en meng het door de geraspte wortel.

Snijd de rest van de kaas in plakken en zet weg. Voeg de andere ingrediënten aan het wortel-haloumimengsel toe. Doe er een heel klein beetje peper en zout bij en meng zorgvuldig door elkaar. Vorm 12 balletjes, druk die met je hand plat en leg ze op een bakplaat. Zet ze als je daar de tijd voor hebt 30 minuten in de koelkast zodat ze wat steviger worden.

Verhit de olijfolie in een pan. Bak de beignets erin, 2 minuten per kant, tot ze bruin worden. Leg de beignets op een bord en houd ze warm in een niet te hete oven, terwijl je de plakken haloumi bakt: aan elke kant 1 tot 2 minuten. Je hoeft niet nog meer olijfolie in de pan te doen. Zorg ervoor dat de beignets mooi krokant en goudbruin worden.

peper en zout

Maak stapeltjes beignets op de borden, afgewisseld met haloumi. Garneer met een paar blaadjes rucola en besprenkel met de citroensaus.

Garneringen

P072-105-Vegalicious.indd 104

Wortelbeignets met koriander, schapenkaas en citroensaus

Krokante waaiertjes van Parmezaanse kaas

Sesamzaadjes

3

104

de kiemtijd is voor elke soort verschillend, maar meestal begint het proces na twee dagen. tussen de drie en acht dagen later zijn de kiemen klaar, al naar gelang de soort en hoe lang je ze wilt hebben. blijf de zaden tijdens de hele kiemtijd tweemaal per dag afspoelen, zodat ze fris blijven. Zet de zaden als je vindt dat ze voldoende ontkiemd zijn in de koelkast. voeg ze aan je salades toe, aan sap, soep, sandwiches of hummus, of eet ze zo.

P072-105-Vegalicious.indd 93

Blokjes olijvenpolenta

Knoflookpaneermeel

meng 100 g walnoten door 2 eetlepels ahornsiroop, samen met 1 eetlepel fijngeknipte rozemarijn en 1 snufje cayennepeper. bestrooi royaal met peper en zout. leg dit mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat.

Zet 15 minuten in de oven op 160 °C, tot het goudbruin wordt. roer halverwege de baktijd door elkaar. laat afkoelen en hak het grof.

stap 6

Zaden laten ontkiemen 93 4/22/11 9:48 AM

Garneringen voor salades

Walnoten met ahornsiroop

‘De recepten variëren van eenvoudig tot bewerkelijk en ze lijken me allemaal smakelijk, van het soort dat als een tafelgenoot zo’n vegetarisch gerecht krijgt, de rest van de tafel, met het obligate lapje vlees, jaloers is.

Met dit soort boeken wordt duurzaam eten een plezier.’

Johannes van Dam

klaar

stap 5

laat uitlekken

P072-105-Vegalicious.indd 92

1

dagen

146 4/22/11 9:48 AM

P072-105-Vegalicious.indd 105

4/22/11 9:48 AM

Snel klaar

P140-169-Vegalicious.indd 146

4/22/11 9:51 AM

P140-169-Vegalicious.indd 147

AUTEUR Alice Hart is chef, culinair redacteur en styliste. Ze heeft tal van kookboeken op haar naam staan. Alice haalt haar inspiratie vooral uit haar reizen over de hele wereld. Haar recepten kenmerken zich door hun rijkheid aan kleur en het gebruik van verse seizoensproducten.

4/22/11 9:51 AM

37 Vegalicious nu ook in aantrekkelijk geprijsde paperbackuitvoering Dit kookboek is voor zowel vegetariërs als vleeseters: verse seizoensingrediënten, klassieke én originele gerechten voor alle gelegenheden, van kleine hapjes tot grote diners. Vol tips voor snelle gerechten, met complete menu’s en recepten die stap voor stap uitgelegd worden, zodat je ze ook met eigen ingrediënten kunt maken.

Vegalicious laat zien dat een keuken zonder vlees niet smakeloos en saai hoeft te zijn!

• Genomineerd voor Kookboek van het Jaar • Met bij elk gerecht een paginagrote kleurenfoto • Originele, culinaire vegetarische recepten • Volgt de seizoenen • Achter in het boek suggesties om uit de receptuur menu’s samen te stellen

Vegalicious | 141 culinaire vegetarische recepten | Alice Hart | Fotografie: Lisa Lindner oorspronkelijke titel: Mon premier dîner végétarien | paperback | 256 blz. | 19,5 x 24,5 cm | € 15,00 isbn 978 90 8989 604 9 | nur 444 Vegetarische kookboeken | verschijnt april 2014

+ 12.000 ex. verkocht

TERRA LANNOO

TERRA LANNOO

38 ‘Zelf (wild)paté maken is veel eenvoudiger dan je wellicht denkt en vooral erg lekker. Het boek Worst, paté en andere charcuterie uit de Franse keuken van Jane Grigson is daarbij onmisbaar: een geweldig basisboek met naast veel recepten ook informatie over de Franse charcuteriecultuur.’

Deliciousmagazine.nl

‘Jane Grigson moet een fantastische vrouw geweest zijn. Haar man zei ooit eens liefdevol over haar: “Jane ruined my figure but saved my life.”’

NRC Handelsblad ‘Het eerste worstboek dat ik ooit kocht is Worst Paté en andere charcuterie uit de Franse keuken van Jane Grigson. Zij is naast een voortreffelijk kookboekschrijfster een persoonlijke heldin.’

Samuel Levie

AUTEUR Jane Grigson was een Engelse culinair schrijfster en deskundige op het gebied van (Franse) eetcultuur en haar historie. Haar eerste boek, Worst Paté, was het resultaat van ruim vier jaar onderzoek. Er volgden nog vele succesvolle titels. Ze overleed in 1990, maar haar boeken zijn tot op de dag van vandaag actueel en ongeëvenaard.

39

TERRA LANNOO

Het meest complete standaardwerk over worst en paté weer verkrijgbaar Zelf worsten maken past in de trend van weten van je eet en werken met vooral lokale producten. Het is helemaal niet moeilijk en je weet precies wat er in je worstje zit. Worst, paté en andere charcuterie uit de Franse keuken biedt behalve boeiende verhalen over Franse gewoontes vooral heel veel recepten; recepten die voor iedereen te maken zijn.

Oorspronkelijk dateert het boek al uit 1967. Het was het eerste boek dat Jane Grigson schreef en het leverde haar veel prijzen en bewondering op. Inmiddels is dit boek uitgegroeid tot het enige echte standaardwerk over charcuterie en de veelzijdigheid van paté, terrines en worsten.

• Het enige echte standaardwerk over charcuterie • Geheel aangepast aan de moderne tijd • Met een voorwoord van eigentijds worstmaker Samuel Levie, bekend van Brandt & Levie • Toegankelijke recepten die voor iedereen te maken zijn

Worst Paté | en andere charcuterie uit de Franse keuken | Jane Grigson | oorspronkelijke titel: Charcuterie and French Pork Cookery vertaling en bewerking: Ria Loohuizen | gebonden | 356 blz. | 13,5 x 20 cm | € 19.99 | isbn 978 90 5897 342 9 nur 442 Keuken per land en streek | verschijnt februari 2014

TERRA LANNOO

40

Landschap in Landschap | Piet Oudolf € 41,99 | isbn 978 90 8989 285 0 reeds verschenen

Ontwerpen met planten | Piet Oudolf € 26,99 | isbn 978 90 8989 502 8 reeds verschenen

Plannen en planten | Piet Oudolf € 39,99 | isbn 978 90 8989 549 3 reeds verschenen

41

TERRA LANNOO

Uitgeverij Terra feliciteert Piet Oudolf met de Prins Bernhard Cultuurfonds Prijs Het Cultuurfonds kende afgelopen november de Prins Bernhard Cultuurfonds Prijs 2013 toe aan Piet Oudolf vanwege zijn verdiensten op het gebied van tuin- en landschapsontwerp. Oudolfs werk is ronduit uniek en zeer toonaangevend. Dankzij de toegankelijke stijl zijn Oudolfs boeken bovendien zeer geschikt voor de gewone tuinliefhebber.

Actie

• Rondom de uitreiking is er veel aandacht geweest in o.a.: Kunststof, Libelle Groene Vingers en Financieel Dagblad Hebt u dit voorjaar voldoende voorraad van deze inspirerende tuinboeken?

TERRA LANNOO

42 ‘Het grote boek voor de kleine tuin is een boek van deze tijd: veel foto’s, weinig tekst.

Maar die foto’s brengen je op zoveel ideeën, dat je zou wensen dat je 200 kleine tuintjes had om ze allemaal uit te kunnen voeren.’

Trouw

AUTEUR John Brookes is al meer dan 40 jaar een van de meest toonaangevende tuinontwerpers wereldwijd. Hij heeft meer dan duizend tuinontwerpen op zijn naam staan en is nog steeds een veelgevraagd ontwerper in Europa en de Verenigde Staten. www.johnbrookes.com

43 Ieder klein stukje buitenruimte is om te vormen tot een plek om te genieten!

Dit is het meest complete boek voor kleine tuinen. Een praktisch boek, gebaseerd op meer dan 40 jaar praktijkervaring, dat helpt bij het ontwerpen van kleine tuinen en met de keuze van materialen en planten. Met Het grote boek voor de kleine tuin kun je zelfs onhandige, onaantrekkelijke ruimtes als souterrains, verloren hoekjes en trappen veranderen in een vriendelijke ruimte.

• 352 pagina’s vol ideeën voor tuinen vanaf 1m² • Ingedeeld in 5 thema’s: leefruimten, stijl, ontwerp, structuur en beplanting • Met tips voor het gebruik van tuinmeubelen en accessoires • Inclusief plattegronden

MARKETING • Nu in aantrekkelijk geprijsde paperbackuitvoering

Het grote boek voor de kleine tuin | John Brookes | oorspronkelijke titel: Small Garden paperback | 352 blz. | 19,5 x 23,4 cm | € 15,00 | isbn 978 90 8989 527 1 nur 425 Tuinontwerpen | verschijnt januari 2014

TERRA LANNOO

TERRA LANNOO

44

Zó doe je dat – Liefde isbn 978 90 898 9106 8 € 9,99

Zó doe je dat – Science isbn 978 90 8989 567 7 € 7,50

Zó doe je dat – Baby isbn 978 90 898 9371 0 € 9,99

Zó doe je dat – Crafts isbn 978 90 8989 568 4 € 7,50

Zó doe je dat – Papa isbn 978 90 898 9492 2 € 9,99

Zó doe je dat – Trucs isbn 978 90 8989 563 9 € 7,50

Zó doe je dat isbn 978 90 5897 945 2 € 15,00

45

Het perfecte cadeau voor Valentijnsdag!

De succesvolle cadeauboeken in de reeks Zó doe je dat bieden voor elk belangrijk moment een perfect cadeau voor een aantrekkelijke prijs. Zorg voor voldoende voorraad zodat u helemaal klaar bent voor Valentijnsdag! Want iedereen wil toch weten hoe je liefde ‘moet doen’?

Actie

Vraag uw vertegenwoordiger naar de voordelige inkoopcondities.

TERRA LANNOO

TERRA LANNOO

46 ‘Wat Mandela zo geweldig maakt, is dat hij een echt mens is…

En het feit dat hij een mens van vlees en bloed is, maakt zijn grootsheid en zijn offers en zijn wijsheid en zijn moed tegenover alles wat hem is overkomen des te opmerkelijker.’

Bill Clinton

47 Het meest complete Mandela-portret voor een aantrekkelijke prijs In dit boek wordt het verhaal van Nelson Mandela’s tocht naar de vrijheid vergezeld door de meest complete collectie beeld ooit verzameld.

Speciaal voor deze uitgave zijn ook zestig interviews gemaakt met Mandela’s vrienden, met betrokkenen in zijn strijd tegen de apartheid en met wereldleiders als Bill Clinton en Kofi Annan. Dit maakt deze uitgave tot het meest complete portret van een inspirerend man.

Met zestig persoonlijke bijdrages van onder anderen: Desmond Tutu, Mohammed Ali, Kofi Annan, Bill Clinton, Tony Blair en Bono.

• Rijk geïllustreerd portret van een groot man • Unieke collectie van meer dan 400 afbeeldingen, sommige nooit eerder gepubliceerd • Ruim zestig speciaal voor dit boek gemaakte interviews met vrienden, wereldleiders en betrokkenen • Met een voorwoord door Kofi Annan en een inleiding door Desmond Tutu

Mandela | Het geautoriseerde portret | oorspronkelijke titel: Mandela. The authorised portrait paperback | 358 blz. | 22,5 x 29,8 cm | € 15,00 | isbn 978 90 8989 599 8 nur 400 Non-fictie, vrije tijd algemeen | reeds verschenen

+ 16.000 EX. VERKOCHT

TERRA LANNOO

TERRA LANNOO verschijningskalender

48 Verschijningskalender

TERRA titel

auteur

verschijning

bladzijde

Plannen en planten

Piet Oudolf

verschenen

38 - 39

Landschap in landschap

Piet Oudolf

verschenen

38 - 39

Ontwerpen met planten

Piet Oudolf

verschenen

38 - 39

Zó doe je dat – liefde

verschenen

42 - 43

Zó doe je dat – baby

verschenen

42 - 43

Zó doe je dat – papa

verschenen

42 - 43

Mandela

Diverse auteurs

verschenen

44 - 45

Het grote boek voor de kleine tuin

John Brookes

jan-14

40 - 41

feb-14

18 - 19

Terra Boekenstandaard Piet Boon 1 (heruitgave)

Piet Boon

feb-14

20 - 23

Passard, de wereld van een meesterchef

Alain Passard

feb-14

30 - 33

Worst, paté en andere charcuterie uit de Franse keuken

Jane Grigson

feb-14

36 - 37

Gerrit Rietveld

Ida van Zijl

apr-14

2-5

De glorie van het Byzantijnse Rijk en vroege Christendom

Anthony Eastmond

apr-14

10 - 13

Vegalicious

Alice Hart

apr-14

34 - 35

Wild Art

Joachim Pissaro & David Carier

mei-14

6-9

Noma

René Redzepi

mei-14

14 - 17

It

Alexandra Chung

mei-14

26 - 29

La Parisienne agenda

Ines de la Fressange

aug-14

24 - 25

Colofon 49 VERKOOP, DISTRIBUTIE EN MARKETING NEDERLAND

VERKOOP, DISTRIBUTIE EN MARKETING BELGIË

Uitgeverij Terra Lannoo Papiermolen 14–24 | 3994 DK Houten Postbus 97 | 3990 DB Houten T +31 (0) 30 300 04 00 | F +31 (0) 30 799 83 98 info@terralannoo.nl | www.terralannoo.nl

Uitgeverij Lannoo Kasteelstraat 97 8700 Tielt T +32 (0)51 42 42 11 F +32 (0)51 40 11 52 info@lannoo.be

VERKOOP BINNENDIENST Caroline Clasén | Coby Kraaypoel | Herman Jurgens | verkoop@terralannoo.nl T +31 (0) 30 300 04 40 | F +31 (0) 30 799 83 98 BOEKHANDEL Manager key accounts & specials Hetje van Spronsen | hetje.vanspronsen@unieboekspectrum.nl M +31 (0) 6 15 88 08 95 Salesmanager Ruurd Woudstra | ruurd.woudstra@unieboekspectrum.nl T +31 (0) 30 799 83 00 Marketingcoördinator retail & b2b: Annet Robben | annet.robben@unieboekspectrum.nl T +31 (0) 30 799 83 00 Vertegenwoordigers Rayon Noordwest-Nederland Niels Nijborg | niels.nijborg@unieboekspectrum.nl M +31 (0) 6 11 34 30 79

TERRA LANNOO verschijningskalender

Commercieel directeur Katrien Beeusaert | katrien.beeusaert@lannoo.be Directe verkoop Britt Stuyts | britt.stuyts@lannoo.be Retailmarketing Valerie Callens | valerie.callens@lannoo.be Verkoop binnendienst Dorine Vankeirsbilck | Ann Verbeke | Tine Deforche T +32 (0)51 42 42 72 | boekbestellingen@lannoo.be Verantwoordelijke retours Ann Torck | ann.torck@lannoo.be Key account manager boekhandel Lien Camelbeke | M +32 (0)473 61 44 56 | lien.camelbeke@lannoo.be Key account manager buitenboekhandel Dirk Meulemans | M +32 (0)496 59 87 64 | dirk.meulemans@lannoo.be

Rayon Noordoost- & Middenwest-Nederland Esther van de Ven | esther.vandeven@unieboekspectrum.nl M +31 (0) 6 15 96 10 02

Account manager Buitenboekhandel Bart Van Averbeke | M +32 (0)497 59 35 01 | bart.vanaverbeke@lannoo.be

Rayon Zuidwest-Nederland Kirsten van Romondt | kirsten.vanromondt@unieboekspectrum.nl M +31 (0) 6 31 00 07 66

Account manager midden-Vlaanderen & Antwerpen Goel Lauwers | F +32 (0)3 646 59 88 M +32 (0)496 59 87 57 | goel.lauwers@lannoo.be

Rayon Zuidoost-Nederland Rob Dagmar | rob.dagmar@unieboekspectrum.nl M +31 (0) 6 51 00 44 18

Account manager Vlaams-Brabant & Limburg Ann Van Hulle | M +32 (0)497 42 27 92 | ann.vanhulle@lannoo.be

Rayon Online Barbara Boels | barbara.boels@unieboekspectrum.nl M +31 (0) 6 54 36 89 42 MARKETING & PROMOTIE Marit Hester Eveline van Tillo pr@terralannoo.nl

Vormgeving BEMERKT Concept & Design

Product Management Importfondsen Manager Operations: Sabine Froyman | sabine.froyman@lannoo.be Hilde Snauwaert | hilde.snauwaert@lannoo.be Nadine Algoet | nadine.algoet@lannoo.be Pers & Marketing Communicatie en marketing manager: Mieke Deprez | mieke.deprez@lannoo.be Stefanie De Craemer | stefanie.decraemer@lannoo.be Evy Van Eenoo | evy.vaneenoo@lannoo.be Evelien Vande Walle | evelien.vandewalle@lannoo.be Laurence Deschout | laurence.deschout@lannoo.be

TERRA LANNOO

50

Uitgeverij Terra feliciteert Piet Oudolf met de Prins Bernhard Cultuurfonds Prijs P 38

Het perfecte cadeau voor Valentijnsdag! P 42