De la Manufactura Artesanal a la Revolución
Industrial
La evolución de la logística fue desarrollándose a partir de la segunda guerra mundial del siglo XX, pues el mercado mundial evolucionaba también, y a ese ritmo se necesita mejorar los procesos de distribución para cumplir con las exigencias de la creciente acometividad en el mercado.
Primera Revolución Industrial
Con la Primera Revolución Industrial eso se alteró, los artesanos perdieron su autonomía. Con la llegada de nuevas tecnologías y nuevas máquinas aparecieron las fábricas en donde todas las modernas maquinas se convirtieron en propiedad de un capitalista (burgues). La producción industrial compitió con la artesanal, llevándola a la ruina.
Los antiguos artesanos, entonces tuvieron que convertirse en trabajadores asalariados para sobrevivir, a partir de entonces serian controlados por el capitalista industrial.
La Revolución Industrial
Inició con las Grandes Navegaciones en el siglo XV hasta el inicio de la industrialización en el siglo XVIII. Acumulacion primitiva de capital que proporciono recursos para el surgimiento de la Revolución Industrial.
Importancia de la Revolución Industrial
Logística Militar – Logística Empresarial
Evolución de la logística
El nuevo concepto de logística surge con la evolución del transporte, alcanzando el auge de la distribución física, mientras que anteriormente se limitaba a funciones básicas de distribución.
1960
El Consejo de Profesionales de la Gestión de la Cadena de Suministro (CSCMP) definió la logística como la gestión del flujo y almacenamiento eficaz de bienes, servicios e información desde el origen hasta el consumo para satisfacer las necesidades de los consumidores.
"Just in Time" surge como una evolución de la logística, impulsada por un estudio profundo de la distribución física, ofreciendo un mecanismo mejorado para el abastecimiento de productos al cliente.
1970 1980 1990
De crisis a evolución de la logística: aumenta la productividad de las plantas distribuidoras y se afianzan mejor los servicios de transporte.
El cliente-centrismo marca un hito en la evolución de la logística, impulsado por el avance tecnológico. Se mejoran los canales de distribución, se externalizan los servicios logísticos y la demanda crece a niveles inéditos.
2000
“El salto en la evolución logística” refleja el avance tecnológico y el crecimiento del comercio electrónico. Hoy, muchas empresas han automatizado casi todos sus procesos, con una digitalización global que conecta a proveedores, productores y distribuidores, desde la recolección de materia prima hasta el consumidor final.
A lo largo de la historia de la logística hubo cambios importantes gracias a los cuales hoy, las funciones de la logística y objetivos de la logística le dan al área características claves para identificar a cualquier empresa dedicada a la distribución y suministro. Años 1930 y 1940 usos militares, con foco en el abastecimiento de armas y materiales de guerra. Años 1950 “Logística como subproducto”, aquí es cuando el mundo empresarial comienza la evolución de la logística y se adopta el concepto tomando mayor importancia las siguientes características:
Logística como subproducto: comienza a utilizarse la logística como un subproducto, centrando el interés en la administración del transporte y disminución de los costos.
Aumenta la preocupación por el buen servicio al consumidor final.
Aumento en la producción, por ende la atención se centra en canales de distribución.
Definición de Logística principales autores
El Consejo de Gerencia Logística (Council of Logistic Management –CLM) 2000, define la logística como:
La logística es el proceso de planificar, implementar, controlar el flujo y el almacenaje de materias primas, productos semielaborados o terminados, y de manejar la información relacionada desde el lugar de origen hasta el lugar de consumo, con el propósito de satisfacer los requerimientos de los clientes.
Definición de Logística
Función operativa importante que comprende todas las actividades necesarias para la obtención y administración de materias primas y componentes, así como el manejo de los productos terminados, su empaque y su distribución a los clientes. Ferrel et al. (2002).
Proceso de administrar estratégicamente el flujo y almacenamiento eficiente de las materias primas, de las existencias en proceso y de los bienes terminados del punto de origen al de consumo. Lamb, Hair y McDaniel (2004)
El proceso Logístico
Los procesos logísticos son todas aquellas actividades que aseguran la correcta coordinación del transporte y distribución de mercancías, así como la producción de los productos.
Analicemos cada fase del proceso
Logístico
Compras: Constituye uno de los aspectos cruciales para la rentabilidad de las empresas. Es la primera etapa del proceso, en donde se determina cuáles son las materias primas que se necesitan para fabricar un producto. Requiere planificación y evaluar los proveedores adecuados que aseguren el mejor precio y tiempo de entrega. Una vez recibidos los insumos, se podrá calcular el tiempo de fabricación del producto para luego ser entregado al cliente.
Almacenamiento: Es la etapa donde se guarda toda la mercancía antes de que se concrete la venta, por lo que es necesario incorporar un proceso de control y custodia del inventario. En esta fase se controla de manera física y se mantienen todos los bienes inventariados almacenados de forma segura.
Inventarios: Es fundamental que cada negocio maneje el stock de sus productos. Para gestionar inventarios se utilizan estrategias y lineamientos que hacen que el almacenaje de estos bienes sea rentable. Esta etapa incluye la supervisión de los procedimientos de ingreso y salida de los productos.
Transporte: En esta fase se gestiona y planifica la manera en que será movilizada la mercancía, desde el almacenaje hasta el lugar elegido por el cliente. Los principales medios de transporte son: aéreo, terrestre, marítimo, férreo y multimodal (combinación de modos de transporte).
Servicio al cliente: Se enfoca en todas las actividades involucradas en la relación entre empresa y cliente, con el objetivo de que el consumidor reciba sus productos en el momento prometido y en el lugar escogido. Además de ir informando al cliente del proceso del envío a su domicilio.
Exigencias y tendencias actuales para la logística
Enfocar a las aspiraciones de los usuarios finales.
Mejorar la satisfacción de los requerimientos medioambientales.
Concentrar los recursos propios en el núcleo del negocio.
Desintegrar verticalmente, contratar servicios y gestionar la «cadena de suministro» resultante.
Estructurar la cadena logística en relación con la estructura del producto.
Rediseñar el sistema logístico propio.
Rediseñar la organización orientándola a los procesos.
Promover el desarrollo y la implicación del personal.
Interconectar los sistemas de información.
Cooperar en el desarrollo de productos.
Promover el conocimiento en la cadena logística.
Orientación estratégica y excelencia operativa.
¿Qué es Cadenas de suministro?
"Simchi-Levi et al. (2009) definen la gestión de la cadena de suministro como «un conjunto de enfoques utilizados para integrar eficazmente a las proveedoras, fabricantes, almacenes y tiendas, de modo que la mercancía se produzca y distribuya en las cantidades adecuadas, en los lugares adecuados y en el momento oportuno, con el fin de minimizar los costos de todo el sistema y satisfacer los requisitos de nivel de servicio»."
“Chopra y Meindl (2016): «Una cadena de suministro está formada por todas las partes implicadas, directa o indirectamente, en el cumplimien-to de una petición del cliente». Aunque pueda parecer demasiado general y poco concreta, esa es una de sus características interesantes: debes definir para tu propio caso cuán larga y cuán amplia quieres que sea tu cadena de suministro."
Comerciales
Mercadotecnia
Ventas
Servicio al cliente
Compras e inventario
Producción
Abastecimiento de insumos
Consumidor
Cliente final
Producción
Control de producción, manufactura
Servicio al cliente Entrega de producto terminado al cliente
Almacenaje Centro de distribición o bodega. Producto terminado
Logística y la Cadena de Suministros
Logística
Es una parte del proceso de Cadena de Suministros.
La logística busca ofrecer el mejor servicio al menor coste, para entregar los productos de calidad a los clientes.
Tiene que ser organizada para poder distribuir los productos en el menor tiempo posible.
Cadena de Suministros
Abastece y regula las operaciones de fabricación, distribución, marketing, ventas, diseño de producto, finanzas y tecnología.
Sincronización, ya que cualquier fallo en algún punto crearía un efecto en cadena provocando atascos y bloqueos.
Controla el tiempo de cada uno de los procesos de la planta para que no falle la logística.