Збірка вебінарів Проекту USAID "Підтримка аграрного і сільського розвитку"

Збірка вебінарів Проекту USAID «ПІДТРИМКА АГРАРНОГО І СІЛЬСЬКОГО РОЗВИТКУ»

Сторінка Проекту USAID «Підтримка аграрного і сільського розвитку» у фейсбуці: https://www.facebook.com/usaid.ards/ Публікація стала можливою завдяки підтримці американського народу, наданій через Агентство США з міжнародного розвитку (USAID) у рамках проекту «Підтримка аграрного і сільського розвитку».

БЕЗПЕЧНІСТЬ ПРОДУКТІВ ХАРЧУВАННЯ Виконання вимог харчового законодавства з безпечності продукції на первинному виробництві Спікери: Юрій Оглашенний, експерт Проекту USAID «Агросільрозвиток» • Хто такі первинні виробники і чи вимагає законодавство наявності НАССР на цьому рівні?

• Реєстрація потужності – чому це необхідно?

• Як забезпечити простежуваність на первинному виробництві і що потрібно взяти до уваги? Гнучкий підхід до впровадження HACCP на малих потужностях Спікер: Юрій Оглашенний, експерт Проекту USAID «Агросільрозвиток» • Чому малі потужності потребують особливого підходу?

• Як організувати роботу правильно, уникаючи непотрібної бюрократії?

• Суть «гнучкого підходу» та «спрощеного НАССР» Впровадження HACCP. Типові помилки і як їх уникнути Спікер: Юрій Оглашенний, експерт Проекту USAID «Агросільрозвиток» • Ламаємо стереотипи щодо НАССР • Переваги та застереження при користуванні послугами консультантів • Вимоги законодавства щодо НАССР та вимоги добровільних стандартів HACCP. Перевірки. Вимоги. Штрафи Спікер: Юрій Оглашенний, експерт Проекту USAID «Агросільрозвиток» • Харчове законодавство: як виконувати умови та уникати штрафів?

• Перевірки без попередження – чи слід їх боятися?

GLOBALG.A.P. як запорука співпраці з торговельними мережами Спікери: Юлія Слива, спеціаліст зі стандартів GLOBALG.A.P. проекту «Агросільрозвиток», і Юлія Домбровська, начальник відділу якості «Ашан Україна» • Як потрапити на полицю найбільших мереж реалізації харчових продуктів виробнику фруктів та овочів?

• Які вимоги до постачальників мереж реалізації, зокрема до овочів та фруктів?

• Відповідність вимогам GLOBALG.A.P. як запорука відповідності вимогам мереж Нові підходи GLOBALG.A.P.: фокус на соціальну відповідальність Спікери: Юлія Слива, спеціаліст зі стандартів GLOBALG.A.P. проекту «Агросільрозвиток», і Юлія Домбровська, начальник відділу якості «Ашан Україна» • Соціально орієнтоване агровиробництво – що це таке у розумінні GLOBALG.A.P. • Що таке GRASP? Дотримання GRASP як індикатор європейських стандартів бізнесу Практичні приклади реалізації соціальних стандартів Новий Закон «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів» Жанна Пастовенська, експерт з харчового законодавства • Споживач завжди має рацію: як виконати умови нових правил з інформування споживачів про харчові продукти • Різні продукти – різна інформація. Особливості інформації, що надається споживачеві, для певних видів харчових продуктів • Винятки, передбачені новим законодавством

ФРУКТИ І ОВОЧІ GLOBALG.A.P. як запобіжник неправильного застосування добрив і засобів захисту рослин Спікер: Юлія Слива, експерт Проекту USAID «Агросільрозвиток» • GLOBALG.A.P. на малих і середніх агропідприємствах: що робити і з чого почати?

• Правильне використання добрив і ЗЗР – що роблять у розвинених країнах, щоб зберегти врожай і не зашкодити здоров’ю?

• Як уберегти себе від використання контрафактної «хімії»? Економне і безпечне використання пестицидів Спікери: Богдан Шпак, компанія «Сингента», і Ольга Дигун, лабораторія PLT • Оригінал чи фальсифікат: як відрізнити і де насправді лежать ваші прибутки?

• Контроль використання пестицидів – обов’язкова умова роботи на цивілізованих ринках • Як зробити використання пестицидів вашою конкурентною перевагою? Україна на плодоовочевому ринку ЄС: наші досягнення і уроки Спікер: Тетяна Гетьман, аналітик гуртового ринку «Шувар» • Що таке плодоовочевий бізнес «поукраїнськи» та як працює бізнес в Європі?

• У яких напрямках промислового виробництва спостерігається зростання та спад і з чим це пов’язано?

• Ціна залежить від настрою фермера?

Непереможений ЄС: досягнення та поразки українських виробників плодоовочевої продукції на ринку розвинутих країн Спікер: Тетяна Гетьман, аналітик гуртового ринку «Шувар» • Реальні кейси • Промовисті цифри • Живі висновки і дієві рекомендації

ВИРОЩУВАННЯ ВРХ ТА ВИРОБНИЦТВО МОЛОКА Коли молочна ферма – це бізнес? Економіка виробництва молока Спікер: Ігор Присяжнюк, ветлікар Консультаційного центру АВМ • Де шукати резерви прибутковості молочного бізнесу?

• Як розмір ферми впливає на прибуток?

• Який бізнес прибутковіший: виробництво молока чи вирощування бичків і нетелів? Соматичні клітини у молоці – сигнал про здоров’я корови та безпечність молока Спікер: Андрій Білан, керівник лабораторії з контролю якості молока Uman Labs • Висока соматика – це недоотримання прибутку. Як цього уникнути?

• Як визначити рівень соматичних клітин?

• Як дорого коштує соматика? Правильне використання кормів – 70% рентабельності ферми Спікер: Олександр Назарко, ветлікар Консультаційного центру АВМ • Як баланс раціону впливає на рентабельність ферми?

• Як менеджмент блоку «годівля» впливає на собівартість 1 л молока?

• Як ми власноруч вивозимо з ферми в гній гроші, навіть не тримаючи їх у руках, і що можна змінити?

Епізоотичні загрози – нові виклики молочної галузі світу Спікер: Ігор Присяжнюк, ветлікар Консультаційного центру АВМ • Як вберегти своє господарство – актуальні епізоотичні загрози • Важливість профілактичних та діагностичних засобів та методів, щодо кожного конкретного захворювання • Можливість занесення, діагностики, профілактики нових захворювань Молочна продуктивність корів. Як підвищити надої молока Спікер: Микола Повозніков, д. с/г наук, професор, Національний унів-т біоресурсів і природокористування України • 5 складових молочної продуктивності. На що звернути увагу • Із чого складається собівартість молока. Як забезпечити максимальний результат • Проблеми: припинення, подолання, попередження, прогрес Підготовка корів до зимового періоду Спікер: Ольга Лоза, технолог з годівлі, AVA Group • Секрети успішної підготовки до зимовостійлового періоду утримання худоби • Корова «у відпустці», або як поєднати сухостійний період з зимовим • Раціон на зиму, щоб збільшити молочну продуктивність і нормалізувати цикл Старт вирішує майбутнє: вирощування бичків від народження до 3 міс. Спікер: Ольга Лоза, технолог з годівлі, компанія Feedlance Production, AVA Group • Яким має бути раціон теляти – що можна та чого не варто додавати в корм?

• Чому не можна годувати сіном теля до місяця?

• Як посилити імунітет та запобігти проблемам з травленням?

Утримання молодняку ВРХ у зимовий період Спікер: Ольга Лоза, технолог з годівлі, AVA Group • Вплив умов утримання на імунітет та прирости телят • Секрети гігієни приміщення у зимовий період • Оптимізація добових приростів за різних температурних режимів

СВИНАРСТВО Породи свиней для ефективної відгодівлі Спікер: Іван Бідяк, к. с/г наук, експерт AVA Group • Що краще: чистопородне розведення чи гібридизація?

• Чи доцільно отримувати 3 опороси на рік?

• Як покращити якість м’яса? Раціональне використання кормів для ефективної відгодівлі свиней у домогосподарствах Спікер: Іван Бідяк, к. с/г наук, експерт AVA Group • Свиня живою вагою 100 кг за 90 днів – міф чи реальність?

• 300 кг зерна – чи достатньо цього, щоб відгодувати свиню до 100 кг?

• Важливість білку. Секрети успіху Технологія вирощування, утримання та годівлі свиноматок Спікер: Іван Бідяк, к. с/г наук, експерт AVA Group • Яка технологія утримання свиноматок ефективніша?

• Як організувати повноцінну годівлю свиноматок?

• Як зробити комбікорм для свиноматок дешевшим?

Розрахунок і оптимізація витрат на вирощування свиней у домогосподарствах Спікер: Іван Бідяк, к. с/г наук, експерт AVA Group • Економіка вирощування свиней у домогосподарствах • Як зменшити собівартість • Ризики бізнесу: елементарні заходи біобезпеки при вирощуванні свиней Як захистити своє господарство від АЧС Спікер: Іван Бідяк, к. с/г наук, експерт AVA Group • Основні шляхи розповсюдження африканської чуми свиней • Заходи запобігання АЧС • Дії у зоні спалаху АЧС Утримання свиней на глибокій підстилці з використанням бактерій Спікер: Іван Бідяк, к. с/г наук, експерт AVA Group • Глибока підстилка з використанням бактерій: у чому суть і чи воно того варте?

• На що зважати, обираючи технологію утримання?

• Тонкощі глибокої підстилки: як підготувати, як використовувати, як відновлювати бактерії?

ДОСТУП ДО ФІНАНСІВ Як шукати гроші агровиробнику: доступні джерела та інструменти Спікер: Олександр Осовець, експерт Проекту USAID «Агросільрозвиток» • Як підвищити шанси на отримання кредиту на привабливих умовах?

• Де взяти кошти, які не потрібно повертати?

• Переваги і ризики роботи з інвесторами