Брошура "Кукурудзяний оскар та люцерновий олімп"

ІННОВАЦІЙНІ ІНСТРУМЕНТИ В АНАЛІЗІ ЯКОСТІ КУКУРУДЗЯНОГО СИЛОСУ 2019

Кукурудзяний силос є найбільш поширеним об’ємистим кормом у молочному скотарстві. Дослідження показують, що поживність силосу не є стабільною впродовж його зберігання. Швидкість ферментації силосу в рубці з часом збільшується, а вміст енергії та протеїну зменшується. Eurofins Agro пропонує новий інструмент для розуміння цих процесів, який називається Rumen Character або «характер рубця» кукурудзяного силосу. За допомогою нового інструменту для аналізу якості кукурудзяного силосу ви можете легко вирішити наступні питання: 1 який із силосів слід відкрити першим, який – наступним; 2 який відкрити взимку, а який – улітку; 3 який слід використовувати для годівлі високопродуктивних груп, який – для низькопродуктивних; 4 та інші питання ефективного використання кукурудзяного силосу.

Rumen Character у звіті аналізу досліджуваного зразку Eurofins Agro являє собою квадрат, який перетинається двома осями та має декілька зон, розділених кольором. Для розрахунку Rumen Character кукурудзяного силосу використано комбінацію кількості байпасного крохмалю та чистої енергії лактації (VEM) (рис. 1). Розміщення позиції силосу на даній діаграми ідентифікує характеристики рубця, тим самим прогнозує, як буде себе поводити даний корм в рубці. Як слід розуміти позначення Rumen Character? ВИСОКА чиста енергія лактації (VEM)

A

B

ПОВІЛЬНА перетравність (високий % бай-пас крохмалю)

ШВИДКА перетравність (низький % бай-пас крохмалю)

C

D

Вміст байпас крохмалю

% від крохмалю

г/кг СР

Дата відбору (%)

21

52

Після 3 місяців (%)

21

51

Після 6 місяців (%)

21

50

Після 9 місяців (%)

20

50

Загальні втрати

1

НИЗЬКА чиста енергія лактації (VEM)

Зелений сектор у верхній лівій частині – це оптимальний варіант для корови: велика кількість енергії та байпасного крохмалю в кукурудзяному силосі. Червоний сектор характеризує силоси з низьким вмістом енергії та швидкою ферментацію в рубці. Жовтий трикутник показує якість кукурудзяного силосу під час аналізу, а синій круг – як зміниться його якість через 6 місяців. Також у звіті додаються таблиця з основними характеристиками даного силосу та рекомендації щодо адаптування раціону до такого силосу.

A

B

A

B

A

B

C

D

C

D

C

D

ЩОРІЧНІ ПРЕМІЇ «КУКУРУДЗЯНИЙ ОСКАР» ТА « ЛЮЦЕРНОВИЙ ОЛІМП» ЗА НАЙКРАЩИЙ КУКУРУДЗЯНИЙ СИЛОС ТА ЛЮЦЕРНОВИЙ СІНАЖ РОЗКРИВАЮТЬ ТЕНДЕНЦІЇ ЯКОСТІ ОБ’ЄМИСТИХ КОРМІВ В УКРАЇНІ

Вперше конкурс «Кукурудзяний Оскар» було проведено в 2016 році, а «Люцерновий Олімп» в 2017, що започаткувало нову еру збору даних та аналітики якості об’ємистих кормів. За результатами «Кукурудзяного Оскару» та «Люцернового Олімпу» та їх аналізом можна побачити, де знаходиться більшість силосів та сінажів України за кожним показником якості, а також відстежити динаміку зміни показників якості в роках. У конкурсі «Кукурудзяний Оскар 2018» взяло участь більше 360 молочних господарств України та більше 1100 зразків кукурудзяного силосу.

При оцінці кукурудзяного силосу було обрано 6 основних показників якості: ▪ суха речовина ▪ крохмаль

▪ вміст НДК ▪ VOS (перетравна органічна речовина)

▪ NH3 фракція ▪ вміст молочної кислоти

Максимальна можлива кількість балів становила 40.

ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ «КУКУРУДЗЯНОГО СИЛОСУ 2018» СЕРЕДНЄ ЗНАЧЕННЯ НАЙКРАЩИЙ ТОП 10 НАЙКРАЩИХ 2018 КУКУРУДЗЯНИЙ СИЛОС 2018

Показники якості

Середнє значення 2018

Суха речовина, г

330

395

390

pH

4,1

4,1

4

VEM

929

991

1014

Крохмаль, г/кг

242

368

382

Baypas крохмаль, %

22,8

24,6

24

НДК, г/кг

453

355

335

КДК, г/кг

259

196

194

АДЛ, г/кг

20,5

17

15

Перетравність ОР, %

73,6

77,1

79,1

Перетравність НДК,%

54,5

53,3

58,3

ДИНАМІКА ЯКОСТІ КУКУРУДЗЯНОГО СИЛОСУ В УКРАЇНІ 2014-2018 рр. Середнє значення 2014

Середнє значення 2015

Середнє значення 2016

Середнє значення 2017

Середнє значення 2018

Ціль

Суха речовина, %

34

33,1

31,8

32,3

33

32-36

NH3 фракція

8

8

9

9

9,8

˂6

VEM

911

914

900

902

929

920-1 000

Перетравність ОР, %

73

73

72

72

73,6

73-82

Сирий протеїн, г

81

78

79

78

74

80-90

Цукор, г

22

19

18

18

19,2

10-30

Крохмаль, г

242

234

227

209

242

320-400

Baypas крохмаль, %

34

27

22

23,5

22,8

20-34

НДК, г

451

462

462

471

453

370-420

Перетравність НДК,%

53

54

53

55

54,5

50-70

КДК, г

256

260

264

268

259

190-220

АДЛ, г

20

20

21

22

22,5

14-20

Показники якості

критично низьке

низьке

високе

критично високе

ПОРІВНЯННЯ СЕРЕДНІХ ПОКАЗНИКІВ ЯКОСТІ КУКУРУДЗЯНОГО СИЛОСУ 2018 РОКУ в Україні, Німеччині та Нідерландах Показники якості

Україна

Німеччина

Нідерланди

Суха речовина, %

33

30

31

NH3 фракція

9,8

8,7

8,2

VEM

929

971

984

Перетравність ОР, %

73,6

75,8

76,7

Сирий протеїн, г

74

73

70

Цукор, г

19,2

16

17

Крохмаль, г/кг

242

301

333

Baypas крохмаль, %

22,8

25

28

НДК, г/кг

453

413

380

Перетравність НДК,%

54,5

56,3

54,6

КДК, г/кг

259

229

210

АДЛ, г/кг

20,5

17

16

АНАЛІТИЧНА БАЗА ДАНИХ ЯКОСТІ КУКУРУДЗЯНОГО СИЛОСУ 2018 На графіках зображені результати показників якості: по горизонталі та по вертикалі зображений відсоток зразків, які попадають в межі даних показників.

СУХА РЕЧОВИНА 45 40

24

% зразків

35

% зразків

КРОХМАЛЬ

30

30 25 20 15 10

18 12 6

5 20

25

30

35

40

45

50

55

10

15

20

Вміст сухої речовини, %

30

35

40

45

VEM (ЧИСТА ЕНЕРГІЯ ЛАКТАЦІЇ)

ПЕРЕТРАВНІСТЬ ОРГАНІЧНОЇ РЕЧОВИНИ 24

30

21

25

% зразків

% зразків

25

Вміст крохмалю, %

20 15

18 15 12 9

10

6

5

3 66

68

70

72

74

76

78

80

82

Перетравність органічної речовини, %

– межі значень ТОП-силосів

770

795

820

845

870

895

920

945

975

Вміст VEM (чиста енергія лактації)

– межі цільових значень

995

1020 1045

Чернівецька область

Чернівці

Тернопільська область 29,3 231 909

451

річна норма опадів по регіонах, мм

VEM, г/кг

Крохмаль, г/кг

Cуха речовина, %

Накращий кукурудзяний силос 2018

Друга п'ятірка областей з накращими кукурудзяними силосами України

Перша п'ятірка областей з накращими кукурудзяними силосами України

582

Хмельницький

34 Середні показники кукурудзяного силосу по областях України

УМОВНІ ПОЗНАЧЕННЯ

748

Рівне

621 Київ

Черкаси

Одеса

Одеська область

451

463

Миколаїв

Дніпро

Херсон

Сімферополь

АР Крим

Херсонська область

Запоріжжя

413

503

Донецьк

Донецька область 31,2 178 948

Харківська область 36,8 255 954

Харків

Запорізька область 33,8 225 948

Дніпропетровська область 32,4 236 912

Кропивницький

Миколаївська область

Кіровоградська область 29,8 205 903

Полтава

516

Суми

Сумська область 36,2 241 917

Полтавська область 34,1 234 923

Чернігівська область 31,8 240 924

Чернігів

586

Черкаська область 34,0 268 922

Київська область 33,7 267 944

Вінницька область 32,8 251 929

Вінниця

Житомир

Житомирська область 30,5 195 917

Хмельницька область Тернопіль

Івано-Франківська область

Закарпатська область

Ужгород

Івано-Франківськ

Львівська область

Львів

745

Луцьк

Волинська область

Рівненська область 27,3 216 899

Луганськ

Луганська область

Найкращий кукурудзяний силос 2018 Корпорація «УКРАГРОТЕХ», Черкаська обл., Христинівський р-н.

СЕРЕДНІ ПОКАЗНИКИ КУКУРУДЗЯНОГО СИЛОСУ ПО ОБЛАСТЯХ УКРАЇНИ

КРОКИ НАЗУСТРІЧ УСПІХУ ЯК ОТРИМАТИ НАЙКРАЩИЙ КУКУРУДЗЯНИЙ СИЛОС?

ТОЧКИ КОНТРОЛЮ

ФАКТОРИ РИЗИКУ

Вміст сухої речовини (СР)

༴༴ Потенційні втрати СР ༴༴ Підвищений вміст СР в силосованій масі ༴༴ Втрати СР під час заготівлі зеленої маси ༴༴ Втрати СР під час силосування ༴༴ Втрати СР під час ферментації, дозрівання та зберігання

Перетравність органічної речовини

Низька перетравність органічної речовини

Вміст оцтової кислоти

Високий вміст оцтової кислоти, що зменшує споживання корму

РЕКОМЕНДАЦІЇ

༴༴ Вибір гібридів і сортів з оптимальним рівнем ФАО ༴༴ Оптимальна густина посіву ༴༴ Підживлення азотними добривами (300 кг N/га) ༴༴ Оптимальна фаза дозрівання (визначення рівня сухої речовини (СР) у цілій рослині на основі аналізу дозрівання зерна ༴༴ Оптимальна вологість зеленої маси – вміст сухої речовини (СР) 34-38% ༴༴ Запобігання обсіменінню зеленої маси ентеробактеріями та клостридіями, що є причиною неконтрольваної ферментації ༴༴ Підготовка траншей для закладки маси ༴༴ Розрахунок оптимальної кількості техніки для підвозу, розгортання і трамбування ༴༴ Внесення в зелену масу інокулянту – забезпечити контрольовану та швидку ферментацію і контрольоване зниження pH – за 24 год = 5,0 та нижче і подальше дотримання аеробної стабільності ༴༴ Обов’язкове накриття утрамбованої зеленої маси спеціальними поліетиленовими плівками

༴༴ Вибір гібридів і сортів із високою перетравністю НДК ༴༴ Дотримання оптимальної фази дозрівання зерна ༴༴ Забезпечення достатнього рівня підживлення добривами ༴༴ Оптимальна висота зрізу (більше 50 см від ґрунту) ༴༴ Попередження забруднення золою, обсіменіння ентеробактеріями

༴༴ Контроль та дотримання оптимальної вологості ༴༴ Забезпечення оптимальної фази дозрівання зерна ༴༴ Внесення в зелену масу інокулянту, який у своєму складі має штам, що додатково поглинає кисень – забезпечити контрольовану та швидку ферментацію, та максимально оптимальне середовище для молочнокислих бактерій ༴༴ Швидкість закриття ями ༴༴ Якість трамбування та створення оптимальних умов ферментації

У конкурсі «Люцерновий Олімп» взяло участь більше 280 молочних господарств України та більше 750 зразків люцернового сінажу. При оцінці люцернового сінажу було обрано 6 основних показників якості: ▪ суха речовина ▪ сирий протеїн

▪ NH3 фракція ▪ DOM (Перетравність органічної речовини)

▪ вміст НДК ▪ перетравність НДК

Максимальна можлива кількість балів становить 45.

ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ « ЛЮЦЕРНОВОГО ОЛІМПУ 2018» рр. Середнє значення 2018

СЕРЕДНЄ ЗНАЧЕННЯ ТОП-10 НАЙКРАЩИХ 2018

НАЙКРАЩИЙ ЛЮЦЕРНОВИЙ СІНАЖ 2018

Суха речовина, г

377

398

428

pH

4,7

4,3

4,2

VEM

701

814

879

NEL VC (ЧЕЛ)

5,2

5,9

5,3

Сирий протеїн, г

183

207

225

NH3 фракція

13,4

9,2

10

Сира зола, г

133

129

123

Цукор, г

17,4

18,5

36

НДК, г

434

352

321

АДК, г

335

283

256

АДЛ, г

64

48

44

65,4

72,7

77,6

40

46,3

55,5

Показники якості

Перетравність ОР,% Перетравність НДК, %

ДИНАМІКА ЯКОСТІ ЛЮЦЕРНОВОГО СІНАЖУ В УКРАЇНІ 2016-2018 рр. Показники якості

Середнє значення 2016

Середнє значення 2017

Середнє значення 2018

Ціль

Суха речовина, г

371

365

377

350-480

pH

4,8

4,7

4,7

4,0-5,8

VEM

694

717

701

750-850

NEL VC (ЧЕЛ)

5,1

5,3

5,2

4,9-5,4

Сирий протеїн, г

175

188

183

160-200

NH3 фракція

14,4

14,7

13,4

˂7

Сира зола, г

114

119

133

80-120

Цукор, г

18,5

18,3

17,4

20-60

НДК, г

473

436

434

350-450

АДК, г

361

342

335

250-330

АДЛ, г

69

67

64

25-60

Перетравність ОР,%

64

65,5

65,4

68-78

Перетравність НДК, %

41,1

39,6

40

60-80

критично низьке

низьке

високе

критично високе

ПОРІВНЯННЯ СЕРЕДНІХ ПОКАЗНИКІВ ЯКОСТІ ЛЮЦЕРНОВОГО СІНАЖУ 2018 РОКУ в Україні, Німеччині та Нідерландах Показники якості

Україна

Німеччина

Нідерланди

Суха речовина, г

377

400

410

pH

4,7

4,7

4,9

VEM

701

879

901

Сирий протеїн, г

183

168

177

NH3 фракція

13,4

9,3

8,2

Сира зола, г

133

112

112

Цукор, г

17,4

59

73

НДК, г

434

477

471

АДК, г

335

276

263

АДЛ, г

64

24

21

65,4

75,2

77

40

68,4

71,5

Перетравність ОР,% Перетравність НДК, %

АНАЛІТИЧНА БАЗА ДАНИХ ЯКОСТІ ЛЮЦЕРНОВОГО СІНАЖУ 2018

На графіках зображені результати показників якості: по горизонталі та по вертикалі зображений відсоток зразків, які попадають у межі даних показників.

NH3 ФРАКЦІЯ

СИРИЙ ПРОТЕЇН 18 20

16

% зразків

% зразків

14 12 10 8

15 10

6 5

4 2 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200 210 220 230 240 250

3

5

7

9

Вміст сирого протеїну, г/кг СР

11

13

15

СУХА РЕЧОВИНА

19

21

23

25

>27

ПЕРЕТРАВНІСТЬ НДК 30

25

25

20

% зразків

% зразків

17

Перетравність НДК, %

15 10 5

20 15 10 5

20

25

30

35

40

45

50

55

60

70

75

80

Вміст сухої речовини, %

– межі значень ТОП-силосів

10

15

20

25

30

35

40

45

Вміст НДК, г/кг СР

– межі цільових значень

50

55

60

65

70

Івано-Франківськ

451

36,6

річна норма опадів по регіонах, мм

Перетравність ОР,%

Сирий протеїн, г/кг

Cуха речовина, %

Накращий люцерновий сінаж 2018

Друга п'ятірка областей з накращими люцерновими сінажами України

Перша п'ятірка областей з накращими люцерновими сінажами України

Середні показники люцернового сінажу по областях України

УМОВНІ ПОЗНАЧЕННЯ

582

Тернопільська Хмельницький область 34,5 162 60

Тернопіль

Вінницька область 34,5 189 67

Вінниця

Житомирська область Хмельницька область Житомир 35,2 176 64 Рівне

Рівненська область

Івано-Франківська Закарпатська область Чернівці область 748 Чернівецька область

Ужгород

Львівська область

Львів

745

Луцьк

Волинська область

Київ

Черкаси

Полтавська область 37,4 177 65

586 516

Суми

Полтава

Сумська область 34,4 182 66

Одеса

Херсон

Сімферополь

АР Крим

Херсонська область

503

Донецьк

Луганськ

Луганська область

Донецька область 38,3 177 65

Харківська область 37,1 193 67

Харків

463 Дніпро Кіровоградська область Кропивницький Дніпропетровська 45,5 169 66 413 область 36,9 177 63 Запоріжжя 451 Миколаївська Запорізька область Одеська область область Миколаїв

Черкаська область 36,3 182 65

Київська область 39,6 182 66

621

Чернігів

Чернігівська область 37,9 188 66

Найкращий люцерновий сінаж 2018 ТОВ «Дзензелівське» Черкаська обл., Маньківський р-н.

СЕРЕДНІ ПОКАЗНИКИ ЛЮЦЕРНОВОГО СІНАЖУ ПО ОБЛАСТЯХ УКРАЇНИ

КРОКИ НАЗУСТРІЧ УСПІХУ

ЯК ОТРИМАТИ НАЙКРАЩИЙ ЛЮЦЕРНОВИЙ СІНАЖ?

ТОЧКИ КОНТРОЛЮ

Вміст сухої речовини (СР)

ФАКТОРИ РИЗИКУ

༴༴ Потенційні втрати СР

༴༴ Підвищений вміст СР в сінажній масі

༴༴ Втрати СР під час заготівлі зеленої маси ༴༴ Втрати СР під час силосування

༴༴ Втрати СР під час ферментації, дозрівання та зберігання

Вміст сирого протеїну

Низький рівень сирого протеїну (СП) Втрати СП під час ферментації

Перетравність НДК

Низька перетравність НДК

РЕКОМЕНДАЦІЇ

༴༴ Забезпечення оптимального вмісту сухої речовини (СР) 34-38% ༴༴ Мінімізація попадання у підв’ялену масу золи (ґрунт) ༴༴ Підготовка траншей для закладки маси ༴༴ Розрахунок оптимальної кількості техніки для підвозу, розгортання і трамбування ༴༴ Запобігання обсіменінню зеленої маси ентеробактеріями та клостридіями, що є причиною не контрольваної ферментації ༴༴ Внесення в зелену масу інокулянту – забезпечити контрольовану та швидку ферментацію і контрольоване зниження pH – за 48 год = 4,5 та нижче і подальше підтримання аеробної стабільності ༴༴ Обов’язкове накриття утрамбованої зеленої маси спеціальними поліетиленовими плівками

༴༴ Вибір оптимальних термінів заготівлі в залежності від стадії вегетації люцерни (бутонізація), максимальне накопичення СП ༴༴ Оптимальна висота зрізу люцерни-не менше 12 см від землі ༴༴ Підживлення азотними добривами (не менше 200 кг N на /га) ༴༴ Запобігання пересушування сінажної маси – втрати за рахунок втрат листя можуть бути до 15% ༴༴ Шляхом внесення в зелену масу інокулянту – забезпечити контрольовану та швидку ферментацію, тим самим попереджаючи процес розщеплення СП до аміаку клостридіями та ентеробактеріями

༴༴ Підбір гібридів і сортів з низьким вмістом НДК ༴༴ Забезпечення оптимальної густоти посіву, тонші стебла – висока врожайність та перетравність НДК. ༴༴ Вибір оптимальних термінів заготівлі в залежності від стадії вегетації люцерни (початок бутонізації) ༴༴ Забезпечення оптимального регулювання робочих механізмів косарок, висота зрізу не менше 12 см від землі

Лабораторія Eurofins Agro (Еврофінс Агро, BLGG), яка спеціалізується на проведені різних типів аналізів і досліджень, була заснована в 1929 році в місті Вагенінген (Нідерланди). На сьогодні компанія має свої філіали у Бельгії, Німеччині, Данії, Росії, Швеції, Іспанії. «Вагенінген» є всесвітньо відомим ім’ям в області провідних сільськогосподарських знань і інновацій. Щорічно компанія аналізує близько 500 000 зразків грубих кормів, грунту, гною, компосту, поживних розчинів і рослин. За понад 90-річний період роботи компанія Eurofins Agro накопичила велику базу даних, знань і досвіду в професійному доборі проб та аналізів. Досягти цього можна тільки за допомогою новаторських методів, які засновані на нових аналітичних і сільськогосподарських знаннях. У червні 2013 року ГК «Агровет Атлантик», нині AVA Group, відкрила першу незалежну лабораторію по аналізу об’ємистих кормів Eurofins Agro (тоді BLGG AgroXpertus).

Для отримання достовірних результатів Eurofins Agro використовує систему NIRS дослідження. NIRS – Near-Infrared Reflectance Spectroscopy – це спектроскопія ближнього інфрачервоного випромінювання. Ближнє інфрачервоне випромінювання дає перевагу випромінювання (довжина хвилі від 780 до 2 500 нанометрів), що має перевагу швидкого аналізу відібраної проби зразка.

ПЕРЕВАГИ ДОСЛІДЖЕННЯ NIRS 1. Швидкість: час на NIRS дослідження в порівнянні з класичними методами (від 3 до 5 діб) складає: ▪ сухі корми – 2 години; ▪ вологі корми – до 2 діб; 2. Висока точність – повна автоматизація процесу дослідження, що виключає людський фактор.

3. Чистота: ▪ хімічні препарати не використовуються; ▪ матеріал, що досліджується, залишається придатним для дослідження на інші показники.

4. Достовірність: ▪ міжнародна система якісного управління BS EN ISO 17025; ▪ щорічна атестація системи NIRS дослідження зразків; ▪ щоденна, щотижнева та щомісячна валідація за допомогою еталонного зразку, який попередньо перевірений класичним референсним методом, передається з Нідерландів.

Аналіз сінажів та силосів

03039 | м. Київ | Україна Голосіївський проспект | 42 БЦ «Преміум Індастрі»

Agro тел.: +380 (044) 391-41-20 | +380 (067) 434-49-97

www.avatlantik.com.ua

Публікація стала можливою завдяки підтримці американського народу, наданій через Агентство США з міжнародного розвитку (USAID) у рамках проекту «Підтримка аграрного і сільського розвитку». Ця публікація відображає думку її авторів та не обов’язково є офіційною точкою зору USAID чи Уряду США.