Схема 2.2.1.2. Оцінка гігієни корови
* Розроблено Н. Куком, Університет штату Вісконсін, Медісон
2.2.2 Гігієнічні вимоги до роботи доярів Персонал молочних господарств, який здійснює догляд та доїння тварин, повинен вживати необхідних заходів з мінімізації попадання в молоко забруднень і домішок. При цьому основні правила та вимоги наступні: •
Місце відпочинку корів має бути сухим. Це знижує ступінь забруднення вимені і витрати на його обмивку перед доїнням, запобігає можливості проникнення мікроорганізмів у дійки тварин.