C FÉ BOEK BELGIË
De selectie van de biersommelier Sofie Vanrafelghem
Fotografie Björn Comhaire
5 Inhoud België bierland, België caféland 11 Overzichtskaart 12 Dank je wel 13 Lijst van de bieren 794
1 Noorman 16 2 Kaffee Tende 18 3 De Circus Brouwerij 20 4 ’t Kruiske 22 5 Souffleur 24 6 Kunstkroeg De Doedelzak 26 7 Bierhuis De Mythe 28 8 ’t Rusteel 30 9 In Den Grooten Moriaen 32 10 Basseville 34 11 Den Heksestoel 36 12 Kaffee Bazaar 38 13 St.-Arnoldus 40 14 Øl Ieper 42 15 Brouwerij Deca 44 16 ’t Molenhof 46 17 In de Vrede 48 18 Bar Bernard 50 19 Au Nouveau St.-Eloi 52 20 ’t Hof van Commerce 54 21 De Dolle Brouwers 56 22 Brouwerij Sint-Idesbald 58 23 Den Toogoloog 60 24 Botteltje 62 25 Bierhuis Herman 64 26 Havenhuis 66 27 Brouwerij Fort Lapin 68 28 Le Trappiste 70 29 Café Rose Red 72 30 Bierbrasserie & Café Cambrinus 74 31 2be Bar 76 32 De Garre 78 33 Bourgogne des Flandres 80 34 ’t Brugs Beertje 82 35 Huisbrouwerij De Halve Maan 84 36 Gauthierz 86 37 In ’t Nieuw Museum 88 38 De Kelk 90 39 Daverlo 92 40 De Hoptimist 94 41 Streekbierenkaffee Rembrandt 96 42 ’t Een en ’t Ander 98 43 Brouwerij Maenhout 100 44 ’t Motje 102 45 d’Oude Maalderij/The Mash 104 46 Bierkasteel / Michelles Pub & Brasserie 106 47 In de oude Sint-Pieter 108 48 Brouwerij ’t Gaverhopke 110 OOST-VLAANDEREN 49 De Filosoof 114 50 Het Jagershof 116 51 Het Vermaek 118 52 The Maple 120 53 Het Waterhuis aan de Bierkant 122 54 Dragòn 124 55 Stadsbrouwerij Artevelde 126 56 Trollekelder 128 57 Dulle Griet 130 58 Gruutbrouwerij 132 59 Trappistenhuis 134 60 Bar Beenhouwer 136 61 Brouwbar 138 62 Aba-Jour 140 63 Dok Brewing Company 143 64 Stroom Brouwers 144 65 De Planck 146 66 De Geus van Gent 148 67 Rock Circus 150 68 Kantien 152 69 Ganzerik 154 70 Brouwerij Haeseveld 156 71 De Wilde Brouwers 158 72 Huisbrouwerij Sint Canarus 160 73 Herberg De Avonden 162 74 De Zandvlooi 164 75 Sportpaleis 166 76 D’Oude Stokerij 168 77 Odnar 170 78 Café Bonjour 172 79 Café Den Obus 174 80 In Den Trap Op 176 81 ’t Hol van Pluto 178
WEST-VLAANDEREN
ANTWERPEN
6 82 De Casino 180 83 De Hoevebrouwers 182 84 De Pikardijn 184 85 ’t Apostelken 186 86 Den Bierboom 188 87 Heilig Hart Brouwerij 190 88 ’t Oud Brughuys 192 89 Het Veerhuis 194 90 Cultuurcafé 196 91 De Sixtijn 198 92 Den Bierpaddestoel 200 93 ’t Kapelleken 202 94 Café Plato 204
95 Brouwerij Ganzenhof 208 96 De Hopschuur 209 97 De Cuytegemhoeve 210 98 Den Stillen Genieter 212 99 De Gouden Vis 214 100 Makadam 216 101 Brouwerij Het Anker 218 102 Batteliek 220 103 Spéciale Belge taproom 222 104 Stadsbrouwerij De Koninck 224 105 Stadsbrouwerij-brasserie ’t Pakhuis 226 106 Station 1280 – Uncharted Brew Company 227 107 Oud Arsenaal 228 108 Billie’s Bier Kafetaria 230 109 The Northerner 232 110 Paters Vaetje 234 111 De Ware Jacob 236 112 Café Ernst 238 113 ’t Waagstuk 240 114 Dr. Beer 242 115 Beerlovers Bar 244 116 Antwerpse Brouw Compagnie 246 117 Café Mombasa 248 118 Herberg Ter Heide 250 119 Hoek-City 252 120 Fietscafé De Zwaluw 254 121 Proeflokaal De Dochter van de Korenaar 256 122 Café De Rijkswacht 258 123 In den Spytighen Duvel 260 124 Café Trappisten 262 125 ’t Boshuisje 264 126 Surcele Oaked Pub 266 127 De Stroopop 268 128 De Crawaett 270 129 De Proeverij 272 130 Bar Bier 273 131 ’t Kelderke 274 132 Goede Vrijdag 276 133 Den Hulst 278 LIMBURG 134 De Egel 282 135 Brewmine TAP 284 136 In de Kleine Hal 286 137 Kasteelbrouwerij Ter Dolen 288 138 Remise 56 290 139 Run Inn 292 140 ’t Frit Pintje 294 141 Het Trefhuysch 296 142 Cafetaria van de Achelse Kluis 298 143 De Watermolen 300 144 Café Hoptimist 302 145 ’t Orgelhuys 304 146 De Beurs 306 147 BRAUW 308 148 BeerBoutiqueBistro Patio 310 149 Café Tribunaal 312 150 Moeder de Gans 314 151 Café Modern 316 152 Ambiorix 318 153 Café ’t Poorthuis 320 154 Taverne De Baron 322 155 De Gebrande Winning 324 156 Brouwerij & Alcoholstokerij Wilderen 326 157 Brouwerij Kerkom 328 158 Bierpunt Diepenbeek 330 159 Peppermill 332 VLAAMS BRABANT 160 Berrevoesj 336 161 Het Fenikshof 338 162 Brouwerij van Campenhout –Het Labo 340 163 Brouwerij Hof ten Dormaal 342 164 Café Maritime 344 165 Brasserie Boeres 346 166 Brouwerij De Vlier 348
WAALS-BRABANT
7 167 Brouwerij Den Druppel 350 168 Het Gasthuis – ’t Bruine Café 352 169 Dubh-Linn 354 170 Bij Pastoar Munte 356 171 Het Moment – Brouwerij van Averbode 358 172 De Biertempel 360 173 De Leeuwenaer 362 174 Café-Brouwerij Nieuwhuys 364 175 In De Molen 366 176 Het Brouwateljee 368 177 Craywinckelhof 369 178 In den Rozenkrans 370 179 Brouwerij de Coureur 373 180 Taverne Huisbrouwerij Domus 374 181 Café Belge 376 182 De Metafoor 378 183 MALZ 380 184 Braxatorium Parcensis Abdijbrouwerij Heverlee 382 185 De Smederij – Brouwerij Adept 385 186 Brouwerij De Kroon 386 187 Taverne De Met 388 188 Herberg De Zwaan 390 189 Bierhuis Oud Beersel 392 190 3 Fonteinen – Lambik-O-droom 395 191 In de Oude Smis van Mekingen 396 192 De Kring 398 193 ’t Parlement 400 194 Den Herberg 402 195 Wild Site – Brouwerij VAN’T Pajottenland 404 196 De Bascule 406 197 In de Verzekering tegen de Grote Dorst 408 198 Café Paddenbroek 411 199 Volkscafé De Cam 412 200 Café Den Haas 413 BRUSSEL 201 À la Mort Subite 417 202 BrewDog Brussels 418 203 La Porte Noire 420 204 GIST 422 205 Café Bebo 424 206 Het Goudblommeke in Papier 426 207 Poechenellekelder 428 208 The Sister 430 209 Moeder Lambic Fontainas 432 210 Brasserie du Lombard 434 211 Théâtre Royal de Toone / Koninklijk Theater van Toone 436 212 Delirium Café 438 213 À la Bécasse 440 214 Le Cirio 442 215 WOLF 444 216 Le Coq 446 217 Brasserie Surréaliste 447 218 Café Bizon 448 219 Monk Bar 451 220 Chez Lutgarde 452 221 Brussels Beer Project 454 222 Mazette 456 223 Bier Circus 457 224 La Brocante 458 225 Brasserie de la Mule 460 226 1030 Café 462 227 Le Barboteur – Biérothèque 464 228 La Source Beer Co. 466 229 Zennebar/Brasserie de la Senne 469 230 Nanobrasserie de l’Ermitage 470 231 La Porteuse d’Eau 472 232 Brasserie l’Égalité 474 233 Dekkera 476 234 Moeder Lambic Original 478 235 Dynamo – Bar de Soif 480 236 RamDam 482 237 CoHop 484
238 Café des Pêcheurs 488 239 Ferme de Mont-Saint-Jean/ Brasserie de Waterloo 490 240 Café de Paris 492 241 Beer Therapy 494 242 Le Relais Saint-Martin 496 243 Belziq-Beer 498 244 Becketts 500 245 La Crêperie Bretonne 502 246 Le Brasse-Temps Louvain-la-Neuve 504 247 Altérez-Vous 506 248 Beer Bar 509 249 La Galoute 510 250 Café de la Lanterne 512 251 Le Chalet de la Forêt 514 252 Le Palais du Houblon 516
8 253 Le Pélerin 517 254 Chez Bobbi 518 255 La Couronne 520 LUIK 256 Le Vieux Haneffe 524 257 Le Vaudrée 3 526 258 Le Réfectoire de la Brasserie 528 259 L’Atelier Bières 530 260 La Grand Poste –Brasseries de Liège 532 261 Warzone 534 262 Le Pot au Lait 536 263 El Senor Duck Napo 538 264 Wild Lab Liège 540 265 Brasserie {C} 542 266 The Shamrock 545 267 L’Aigle d’Or 546 268 Aux Caves – Chez Willy 548 269 Le Petit Bougnat 550 270 Le Vaudrée 1 552 271 Le Vaudrée 5 553 272 Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu 554 273 Au Renouveau 556 274 Brasserie Grain d’Orge 558 275 Brasserie Saint-Georges 560 276 La Boule Rouge 561 277 Gorgées – Bar à boire 562 278 La Brasserie des Bobelines 564 279 Scotch Inn 566 280 Brasserie de Bellevaux 568 281 Peak Brewery/Belgium Peak Beer 571 282 Skihütte Biermuseum 572 283 Brasserie du Vieux Pont 574 284 Misery Beer Co. 576 285 Guinguette des Elfes 579 286 L’ Experiment’Ale 580 287 Les Caves de L’Avouerie 582 288 Le Vaudrée 8 584 289 L’Elysée-Beaufort 586 290 La Merveille 588 LUXEMBURG 291 Bistrot Julia 592 292 Les Mignées 593 293 Le Jacquemart 594 294 Le Concordia 596 295 Beffely Hills 598 296 Brasserie d’Oster 600 297 Brasserie Lupulus 602 298 Machouffel 604 299 Brewpub Inter-Pol 606 300 Les 3 Passerelles 608 301 La Petite Fontaine 610 302 Saint James’s Gate 612 303 Le Quai Son 614 304 Bistro Léo 616 305 Brasserie Lamborelle 618 306 Soho English Pub 621 307 La Galerie du Châtelet 622 308 À l’Ange Gardien 624 309 Le Chameleux 626 310 Cap 56 628 311 La Vieille Ardenne 630 312 Brasserie de Rochehaut 633 313 Le Pali 634 314 Taverne Le Fût 636
NAMEN
HENEGOUWEN
9 315 Le Temps des Saveurs 638 316 L’Auberge Gourmande 639 317 Le Fournil 640 318 Le St-Hu’Bar 642 319 L’Estaminet 644 320 Mandabar 646 321 Brasserie Atrium 648
322 Brasserie de Bertinchamps 652 323 Hop’N Bar 654 324 Le Tord Boyaux 656 325 Barnabeer 658 326 Le Bouffon du Roi 660 327 Le Chapitre 662 328 Bistro Belgo Belge 664 329 Craft Beer Market & Bar 666 330 Chez Juliette 668 331 La Cuve à Bière 670 332 Le Collège 672 333 Le Ratin-Tot 673 334 La Schtouff 674 335 Molen & Brouwerij van de Abdij van Floreffe 676 336 Abdij van Maredsous 678 337 Le Grand Café 680 338 La Capsule 682 339 Brasserie Caracole 684 340 Li P’tit Bambou 685 341 Brasserie de la Lesse 686 342 La Gourmandise 687 343 The Vintage Pub 688 344 Brasserie Invictus 691 345 Hôtel de la Poste 692 346 Auberge Saint-Martin 693 347 La Chiquetterie 694 348 La Folie Douce 697 349 Au Bon Vieux Temps 698 350 Le Serpolet 700 351 Au Roy de la Bière 702 352 La Bonne Idée 244 704 353 Brasserie des Eaux Vives 706 354 Brasserie des Fagnes 708
355 Auberge de Poteaupré 712 356 Brasserie-taverne de l’Abbaye d’Aulne 714 357 La Quille 716 358 Les Templiers de Charleroi 718 359 La Manufacture Urbaine 720 360 La Cuve à Bière 721 361 La Ruchette 722 362 Brasserie La Binchoise 724 363 Aux Inséparables 726 364 La Renaissance 728 365 La Chamade 730 366 Le Petit Mousse 732 367 Palais de la Bière 734 368 Taverne La Régence 736 369 La Pompe Benoit 738 370 La Maison des Brasseurs 740 371 La Vie est Belge 742 372 CutShop & Get a Pinte 744 373 Citizen Fox 746 374 Le Brasse-Temps Mons 748 375 La Marelle 750 376 La Saline 752 377 Art b’Rocs Café 754 378 Le Silly 755 379 Brasserie Deseveaux 756 380 Brasserie des Carrières – Taverne Diôle 758 381 Taverne Saint-Géry 760 382 Trolls & Bush –Brasserie Dubuisson 762 383 Chez Beau J’ai 764 384 Au Pont de France 766 385 Aux Amis Réunis 767 386 Le Bouchon 768 387 Au Vieux Tournay 770 388 Le Noir Pignon 772 389 À la Cave de Bourgogne 774 390 Le Brasseur 776 391 Brasserie Vivement Dimanche 778 392 La Malle Poste 780 393 Brouwerij De Ranke 782 394 Chalet des Bruyères 784 395 Hof Ter Kriere 786 396 Au Chaudron des Légendes 788 397 The Ball 790 398 Le Rembrandt 792 399 Magasin Autrement 794 400 Le Carillon 795
België bierland, België caféland
De Belgische biercultuur bruist en gist als nooit tevoren. De jongste vijf jaar groeide het aantal brouwerijen ook per tientallen aan. Een fijne evolutie. Zeker als je weet dat België ooit meer dan 3500 brouwerijen rijk was, een aantal dat in de 20ste eeuw tot onder de 100 wegzakte. Anno 2022 was het aantal brouwerijen alweer gestegen tot over de 400. België is zeker niet het enige bierland, maar uniek is wel dat je er een gevarieerd palet aan stijlen, soorten en smaken terugvindt. En dan heb ik het nog niet over onze fenomenale biergeschiedenis, de vele streekgebonden bierverhalen, de artisanale familiebrouwerijen, de lokale biertradities enz
OOK EEN CAFÉCULTUUR
Bijna eenzelfde verhaal kan verteld worden over de Belgische cafécultuur. En hoewel het voor een horecazaak beslist niet evident is om te overleven in de huidige wereld, slagen veel cafés er toch in om stand te houden. Kwaliteit, innovatie en stielkennis blijken de sleutels tot succes te zijn. Mijn bewondering voor al wie in de horeca werkt, is de voorbije jaren alleen maar toegenomen. Dit boek zie ik dan ook als een eerbetoon aan hen. Want de kroeg blijft de plek bij uitstek om van een heerlijk bier te genieten.
DE 400 BESTE
Hoog tijd dus om de 400 beste biercafés van bij ons in de kijker te zetten. Maar hoe begin je hier aan? Door vooral veel op café te gaan. Maar ook door aandacht te hebben voor de details. Het was verre van eenvoudig. Begonnen met een ruwe selectie van ongeveer 800 cafés ben ik uitgekomen op een persoonlijke top-400.
SELECTIECRITERIA
In eerste plaats heb ik gelet op de manier waarop bier aan bod komt. Hoe ziet de bierkaart eruit? Hoe wordt het bier gepresenteerd en geschonken? Bovendien vind ik de kwaliteit en verscheidenheid in het bieraanbod belangrijker dan de omvang van de bierkaart.
Daarnaast heb ik gekeken naar het concept van het café: hoe speciaal, authentiek of uniek is de herberg in kwestie? Zo troon ik je in dit boek mee naar proeflokalen van artisanale brouwers, naar plekken waar je pal naast de koperen brouwketel het ter plaatse gebrouwen bier proeft. Maar evengoed naar dat sfeervolle bruine café met houten interieur, naar die fijne bierbistro of naar die vintagebar waar je uitsluitend artisanale gerstedranken van ’t vat kunt bestellen. Of wat gedacht van een bruin café waar de uitbater focust op Belgische frietjes en bieren? Er is één grote constante bij de geselecteerde adressen: in elk café dat in dit boek wordt geportretteerd, wordt Bier met een hoofdletter geschreven.
IN HET GLAS
Per café geef ik een biersuggestie mee. Niet omdat ik vind dat dit het allerbeste is wat je op dat specifieke adres op de bierkaart aantreft, noch omdat je absoluut dat bier op deze locatie moet drinken, maar omdat ik van de gelegenheid gebruik wil maken om een degelijk Belgisch bier voor te stellen. Elke in-het-glas-suggestie is een tip. Het is steevast een aanrader! Voor wanneer je niet weet wat te bestellen. Ik hoop vooral dat dit boek een lekkere leidraad mag zijn tijdens jouw ontdekkingstocht doorheen de wereld van het schuimende gerstenat en van de bruisende cafés waar die parels getapt en geschonken worden.
IN DE BUURT
Omdat we tijdens deze ontdekkingsreis door bierland België bierland net iets verder willen kijken dan onze neus lang is, geef ik bij ieder adres een leuke tip voor een uitje in de buurt mee. En zo heb je meteen een reden om van je cafébezoek een daguitstap te maken.
Geniet van deze heerlijke cafétocht!
— Sofie Vanrafelghem11
0 10 km Overzichtskaart VLAANDEREN Grimbergen Kampenhout Rotselaar Tildonk Aarschot Holsbeek Kessel-Lo Bierbeek Hoegaarden Zoutleeuw Diest Zichem Averbode Neerijse Overijse Beersel Dworp Lembeek Eizeringen Liedekerke Gooik Halle Sint-PietersLeeuw HouthalenHelchteren Beringen Lommel Pelt Genk Hamont-Achel Bocholt Geistingen Bilzen Borgloon Tongeren Teuven Sint-Truiden Diepenbeek Brasschaat Zandhoven Zoersel Malle Baarle-Hertog Turnhout Herselt Herentals Geel Mechelen Wuustwezel Adegem Evergem Doorslaar Beveren Berchem Bornem Grembergen Berlare Sint-Gillis Aalst Lebbeke Koksijde Middelkerke Oostende Blankenberge Schuiferskapelle Deerlijk Waregem Anzegem Gullegem Ieper Wervik Oostvleteren Diksmuide Westvleteren Watou Zwevegem Wevelgem Kortrijk Roeselare Zedelgem Nieuwerkerken Blauwberg Oudenaarde Horebeke Sint-LievensHoutem Zottegem Sint-BlasiusBoekel Dikkele Zingem Kruishoutem Machelenaan-de-Leie Gottem Stavele Hoogstraten Maaseik Lille Essen Schelle Sint-Amands Lubbeek Peer Bree Heuvelland WortegemPetegem Poperinge Ursel Merelbeke Wetteren Pepingen Winksele Izegem Emelgem leuven hasselt antwerpen gent brugge VLAAMSBRABANT OOST-VLAANDEREN ANTWERPEN WEST-VLAANDEREN LIMBURG BRUSSEL 0 10 km 137 138 140 142 143 144 145 158 159 146 139 141 147-148 155-157 152-153 150-151 149 154 134-136 161 162 165 166 171 170 173 172 174 175 176 177 178 179-184 163-164 167-169 185 186 187 189-190 192 193 -194 195-196 197 191 188 198-200 160 95 96 97 98-102 103-104 118 105-117 125-127 119 120 121 122 123 124 128 129 130 131 132 133 49 85 72 84 81 86 93 94 92 91 53-70 51-52 73 71 82 75 76 74 50 80 83 87 88-90 77-79 23 24 8 9 10 11 17 18 19 20 21 48 4 7 42 41 27-40 22 5-6 12-14 1 44 47 15-16 25-26 2-3 45-46 43 Pittem WALLONIË wavre mons namur liège arlon LUIK LUXEMBURG NAMEN HENEGOUWEN WAALS-BRABANT Waterloo Ittre Braine-leChâteau La Hulpe Louvain-La-Neuve Nivelles Soignies Genappe Bourlers Charleroi Thuin La Louvière Binche Dour Audregnies Quévy Quiévrain Tournai Belœil Basècles Pipaix Estaimpuis Eghien Ellezelles Mont-del'Enclus Gembloux Andenne Huy Dinant Houyet Couvin Doische Gedinne LouetteSaint-Pierre Rochefort Alle-sur-Semois Vresse-sur-Semois Sugny Denée Anhée Floreffe Durbuy Barvaux Érezée Rendeux Hotton Manhay Gouvy Houffalize Bastogne La Roche-enArdenne Habay Orval Florenville Bouillon Paliseul Libin Saint-Hubert Nassogne Marche-enFamenne Aubel Clermont Plombières Verviers Limbourg Spa Aywaille Esneux Anthisnes Malmedy Sourbrodt Sankt Vith Trois-Ponts Marchin Haneffe CominesWarneton Tourinnesla-Grosse Pont-à-Celles Brunehaut Rumes Orchimont Barchon Juprelle Achouffe Jodoigne Mouscron Dottignies Boussu 254 255 238 241 242 243 244-249 252-253 250-251 239-240 355 361 367 368 376 377 375 356 357-360 369-374 397-400 378 379 380 381 382 389 383 384 393 385-388 394-395 390-391 396 392 362-366 322 323 335 337 340 344 345 346 351 352 353 354 336 347-350 311-312 309-310 313-315 324-334 338-339 341-343 291 292 293 294 296 297 306 307 308 301 295 302-303 320-321 304-305 298-300 318 316-317 319 256 257 271 272 273 274 275 278 258-270 276-277 281 282 283 286 287 290 279-280 284-285 288-289
De voorbije jaren heb ik het hele land rond gezworven op zoek naar de fijnste bierplekken van België. Het is een enorm avontuur geweest dat me naar fascinerende en mooie biercafés bracht. Ik leerde zo vele gepassioneerde en gastvrije cafébazen kennen. De 400 beste biercafés en brewpubs van België in kaart brengen was een enorme opgave. Dit had ik nooit kunnen realiseren zonder de steun van familie en vrienden. Daarom een extra grote dankjewel aan mijn goede vriend Andy De Mulder, mijn lieve ouders en mijn rots in de branding en echtgenoot David Le Roy voor alle hulp.
Santé!
Sofie Vanrafelghem
BRUSSEL Elsene Sint-Gillis Laken Schaarbeek Sint-Jans-Molenbeek Etterbeek R20 R20 N9 N5 N5 N4 R21 N3a Zavel Grote Markt Wetstraat Marollen A.Maxlaan E.Jacqmainlaan Regentschapsstraat A.Dansaertstr 0 1 KM 227 226 225 229 221 220 228 201 215 214 219 217 216 218 213 202 203 206 223 230 231 232 224 204 207 205 222 237 233 234 235 236 208 209 210 211 212
BRUSSEL
DANK JE WEL
Noorman Kaffee Tende De Circus Brouwerij
’t Kruiske Souffleur Kunstkroeg De Doedelzak
Bierhuis De Mythe ’t Rusteel In Den Grooten
Moriaen Basseville Den Heksestoel Kaffee Bazaar
St. Arnoldus Øl Ieper Brouwerij Deca ’t Molenhof
In de Vrede Bar Bernard Au Nouveau St.-Eloi ’t Hof
van Commerce De Dolle Brouwers Brouwerij SintIdesbald Den Toogoloog Botteltje Bierhuis Herman
Havenhuis Brouwerij Fort Lapin Le Trappiste Café
Rose Red Bierbrasserie & Café Cambrinus
2be Bar / The Beerwall De Garre Bourgogne des Flanders ’t Brugs Beertje Huisbrouwerij De Halve
Maan Gauthierz In ’t Nieuw Museum De Kelk
Daverlo De Hoptimist Streekbierenkaffee
Rembrandt t Een en ’t Ander Brouwerij Maenhout
’t Motje d’Oude Maalderij/The Mash
Bierkasteel/Michelles Pub & Brasserie
In de oude Sint Pieter Brouwerij ’t Gaverhopke
14
Noorman
TRENDY GENIETEN IN SCANDINAVISCHE SFEREN
Pieter Van de Velde is al sinds zijn kindertijd gefascineerd door de Noormannen. Toen hij samen met Lien Ottevaere een café opende was de naam dan ook snel gevonden. Het moest een plek worden waar de klanten konden verbroederen, straffe verhalen vertellen en waar de waard natuurlijk op tijd de drinkhoorns bijvult. Net als bij de Vikingen, dus.
In het verleden was dit een dancing en dat kun je nog merken aan de structuur van het gebouw en aan de handige, ruime parking voor de deur. De huidige brasserie is niettemin erg sfeervol ingericht met een mix van trendy lounge-elementen en aspecten uit de bruinekroegstijl.
Bij Noorman kun je samen met vrienden gezellig onderuitzakken in de chesterfields of aan een tafeltje iets kleins of iets groots nuttigen. Onder het waakzame oog van de Viking – let op de grote tekening aan de muur – kies je een biertje van de kaart of de suggestie van het vat. Laat je zeker niet afschrikken door de reusachtige afbeelding van de hongerige beer die met opengesperde muil in je nek hijgt als je een smakelijke Noorburger of een van de andere gerechten wil verorberen. De vlotte bediening maakt meteen komaf met elke ‘luide dorst, stille honger’, het motto van deze zaak.
ANZEGEM 1
Noorman
Wortegemsesteenweg 54 – 8570 Anzegem
Tel. 056 75 88 47 | www.barnoorman.be
Open op donderdag, vrijdag en zaterdag van 18.00 u tot 1.00 u, op zondag van 16.00 u tot 1.00.
16
IN HET GLAS
Vikking
8,5 % – Brouwerij Boelens
Sammy Bruggeman klopte in 2011 bij Kris Boelens aan met de vraag om deze tripel te brouwen. De naam (bewust met 2 k’s) verwijst naar een oude legende uit Hamme over een Vlaamse gaai die kon praten. De vogel werd geroofd bij een overval door de Noormannen en sprak pas opnieuw toen hij na vele omzwervingen weer in Hamme aanbelandde. Vikking is een vlot blond bier met een licht bittere afdronk. Een ideaal biertje dus voor café Noorman.
IN DE BUURT
Domein de Ghellinck
Dit kasteeldomein is een schitterend wandelgebied. Vreemd genoeg valt hier nergens een kasteel te bespeuren. Een verwoestende brand in 1973 legde het gebouw in de as. Maar de bijgebouwen (een gerestaureerde hoeve en een koetshuis waarin nu een horecazaak actief is) en het park zijn nog altijd meer dan de moeite. Wie verder dan het park wil wandelen, trekt richting Scheldeboorden en naar de ruïnes van de abdij van Beaulieu.
→ Domein de Ghellinck, Kortrijkstraat 74 – 9790 Wortegem-Petegem www.domeindeghellinck.be
17 WEST-VLAANDEREN
Domein de Ghellinck
Kaffee Tende
HAAL HIER JE BREVET VAN BIERKENNER
Wie het logo van Tende ziet, begrijpt meteen waar de naam op slaat. Kaffee Tende is gelegen in een doodlopende straat. De ‘T’ van Tende kreeg dan ook de vorm van een verkeersbord. Uitbaters Bram en Gwen hadden al veel ervaring in de horeca. Samen een zaak uitbaten leek dan ook een logische beslissing.
In Kaffee Tende zijn zowel jong als oud welkom en ook het interieur weerspiegelt een geslaagde mix van traditie en moderniteit. Het volledig vernieuwde interieur ademt hout: van de verweerde plankenvloer tot de grote, uitnodigende bar die de ruimte domineert. Zelfs de wegwijzer naar de wc is mooi in hout uitgewerkt. Ondanks al het houtwerk oogt Tende als een eigentijdse, moderne bruine kroeg. smartphonejunkies nemen het best aan de toog plaats, want aan de onderkant vind je oplaadpunten.
De uitbaters van Tende willen heel bewust de aandacht vestigen op het rijke aanbod aan Belgische bieren. De immer evoluerende bierkaart biedt een mooie mix van lokale bieren en persoonlijke favorieten. De bierpassie van zythologe Gwen werkt duidelijk aanstekelijk bij de klanten. Gwen en Bram proberen hun klanten ook te motiveren om nieuwe dingen te ontdekken. Daarom kun je in Kaffee Tende geregeld brevetten verdienen, iets wat vooral de jongere klanten aanspreekt. Zo kunnen klanten bijvoorbeeld een brevet verdienen door alle trappisten te proeven, of alle zogenaamd ‘lichte bieren’. Zeker het proberen waard!
ZWEVEGEM 2
Kaffee
TendeOtegemstraat 271 – 8550 Zwevegem
Tel. 0479 13 46 41
Open van woensdag tot zaterdag vanaf 16.30 u; op zondag vanaf 11.00 u. Gesloten op maandag en dinsdag, maar tijdens de schoolvakanties ook open op dinsdag.
18
IN HET GLAS Jongleur
4 % – Het Gulden Spoor voor De Circus Brouwerij
Tim Vandenberghe is circusartiest én bierkenner. Hij helpt af en toe in Kaffee Tende en bracht in 2013 de Piccolo op de markt. Zijn tweede bier Jongleur is heel frisfruitig, elegant gehopt en heeft een laag alcoholpercentage. Tim heeft duidelijk gejongleerd met Amerikaanse hoppen, want je ervaart in zijn jongste creatie een mooie citrustoets.
IN DE BUURT De Gavers
Het provinciaal domein De Gavers is een heerlijke plek voor wie houdt van wandelen of fietsen. In de zomer kun je er bij het bewaakte strand zwemmen en kajakken. Kinderen kunnen zich uitleven op de speelpleinen en tijdens de zomermaanden kun je er elke zondag een hoog touwenparcours trotseren.
→ De Gavers, Eikenstraat 131 – 8530 Harelbeke www.west-vlaanderen.be/domeinen/gavers
19 WEST-VLAANDEREN
De Circus Brouwerij
PROEVEN VAN EEN PICCOLO OF EEN JONGLEUR
Circusartiesten Stijn Vercaemst en Tim Vandenberghe hadden een act als twee piccolo’s op stelten met een reuzenbar. Na de voorstelling werd het publiek uitgenodigd om op de reusachtige stoelen te klimmen. Wie daar in slaagde, kreeg als beloning een pint bier uitgeschonken. Zo groeide bij het clonwsduo het plan om een eigen biertje te creëren.
In 2013 lanceerden Stijn en Tim hun Piccolo, een aangenaam kruidig bier van 8,5 %. Al gauw volgde een tweede gerstenat: Jongleur. Ook dit ‘circusbier’ werd een succes. De brouwende circusartiesten kregen de smaak helemaal te pakken en besloten in 2021 te investeren in een eigen brouwzaal met proefcafé. Hiervoor vonden ze de ideale locatie op de site van de beschermde elektriciteitscentrale Transfo in Zwevegem.
Brouwingenieur Bert Van Hecke van B’Brew uit Roeselare ontwierp voor Tim en Stijn een brouwinstallatie op maat. Er is wat klimwerk nodig om op de installatie te komen, ze is dus perfect voor de twee circusbrouwers. Ze brouwen hun vaste gamma, maar experimenteren ook vaak met nieuwe en gedurfde smaken.
In het proeflokaal kun je de bieren degusteren aan mooi beschilderde houten tafels. In de zomer kun je terecht op het leuke terras. Stijn en Tim organiseren ook regelmatig beer&food pairing-events en spelletjesnamiddagen.
De Circus Brouwerij
Transfostraat 28, 8550 Zwevegem
Tel. 0499 88 72 36 | www.circusbrouwerij.be
Open op vrijdag van 15.00 u tot 22.00 u en op zondag van 14.00 u tot 20.00 u.
20
ZWEVEGEM 3
Lijsternest
IN HET GLAS Ringmaster Session
Porter
4,5 % – De Circus Brouwerij
Naast circusartiesten zijn Bert en Tim verdomd goede brouwers. Dat bewijzen ze opnieuw met deze session porter. Het donkerbruine bier geurt naar melkchocolade. De Ringmaster heeft een mooi moutkarakter met een duidelijke koffietoets dankzij de gebrande mout. Qua stijl gaat het bier zelfs wat in de richting van een lichte Britse stout, maar dan toch net wat zachter van smaak. Afsluitend met een licht rokerige afdronk laat het bier zich erg smaken.
IN DE BUURT Lijsternest
Dit huis is de authentiek bewaard gebleven woning en werkplek van een van de belangrijkste Nederlandstalige schrijvers: Stijn Streuvels. Hij verwierf vooral bekendheid met romans als De Vlaschaard, De teleurgang van den Waterhoek, Prutske en de novelle Het leven en de dood in den ast. Streuvels’ oeuvre focust op het Vlaamse plattelandsleven. De schrijver zocht een rustige plek om te kunnen werken en zo werd het Lijsternest gebouwd in 1905. Hier lijkt het alsof je binnenstapt in het leven van de auteur, alles is nog zoals het destijds was: van de kunstwerken van zijn vrienden tot zijn reissouvenirs en zijn grote bibliotheek en schrijftafel.
→ Lijsternest, Stijn Streuvelsstraat 25, 8570 Ingooigem (Anzegem) letterenhuis.be/nl/pagina/het-lijsternest
21 WEST-VLAANDEREN