tel. 071 36 193 65 UITGEVERIJ VERHAGEN BV WWW.DENOORDWIJKER.NL
nieuws
Lokaal betrokken en betrouwbaar
Als het hier niet lukt, lukt het nergens
P3
Onderzoek naar kansen aardwarmte
LANCERING n NoordwijkPas Cadeaukaart
www.bonnike.nl
Dinsdag 9 juli 2024 JAARGANG 17 NR 28
nieuws
cultuur
P5
Selfies met Sarina Wiegman nieuws
P15
Loungefest: muzikaal spektakel P7
10 Noordwijkse topchefs in 1 kookboek CULINAIR n ‘Noordwijks hert met
Noordwijkse keuken’ uit handen van directeur Tim Bottelberghe van Noordwijk Marketing. Bottelberghe liet daarbij weten: “We mogen trots zijn op deze unieke samenwerking met de Noordwijkse chefs. Via dit kookboek delen we hun vakmanschap en passie en hopen we bewoners en bezoekers te inspireren om hun voordeel te doen met de recepten en tips uit het boek.”
Geïnspireerd door de geschiedenis werd op initiatief van Noordwijk Marketing en in samenwerking met de Provincie en Koninklijke Horeca Nederland afdeling Noordwijk het project ‘Proeftuin Noordwijk’ gelanceerd en vervolgens tot in details uitgewerkt. En zochten Noordwijkse restauranthouders naar manier en middelen om gezonde duurzame gerechten op de kaart te zetten met lokale producten als basis en voor iedereen. Wat uiteindelijk dus leidde tot dit speciale kookboek. Dat niet alleen een inspiratiebron was voor de diverse chefs bij het samenstellen van hun menukaarten, maar bovendien een verzameling recepten werd, die aan iedereen de mogelijkheid biedt om dit ook thuis culinaire hoogstandjes op tafel te kunnen zetten.
Vijf van de topchefs die recepten aanleverden voor ‘De Noordwijkse keuken’. | Foto: Wendy Weijers
Tuin van Holland De geschiedenis laat zien dat in de 17e eeuw ‘De Tuin van Holland’ de eerste internationale keuken was waarbij de gezondheid van mensen als uitgangspunt gold. Inmiddels is ‘De Tuin van Holland’ nieuw leven
ingeblazen en daarin werken chefs, artsen, de agrarische sector en anderen samen. Met als inzet een gezonde duurzame keuken voor iedereen op basis van pure en oorspronkelijke Hollandse producten. ‘Proeftuin Noordwijk’ is een eigen-
Glorietijd Burgemeester Verkleij herinnerde vervolgens nadrukkelijk aan de 17e-eeuwse Tuin van Holland’. Dat noemde zij “een glorietijd” die dankzij dit boek weer tot leven komt. Zij zag het initiatief als een speciale kans voor de inwoners om ook in huiselijke kring te genieten van de rijke smaken die deze ‘Noordwijkse keuken’ te bieden heeft. Wat volgens de burgemeester niet alleen een heerlijke maaltijd op zal leveren maar ook ontzettend veel plezier bij het bereiden ervan. Het boek De Noordwijkse keuken kan voor € 9,95 worden gekocht bij de VVV’s in Noordwijk en Noordwijkerhout. Het kookboek bevat recepten van de chefs van Beachclub O. (Tim van Mechelen en Erik Went), Breakers Beach House (Mitchell Hendriks), De Baak Seaside (Frank Brasker), Nomade Beach House (Remco Wubbe), restaurant Latour (Marcel van Lier), restaurant Vloed (Denny van Veen en Mischa van Zee), Villa de Duinen (Stefhan Raggers) en Zorghotel de Kim (Axel Hoveling).
knolselderij, aardpeer en truffel’. Dit is een van de achttien recepten die staan afgedrukt in het fonkelnieuwe kookboek met de veelzeggende titel: De Noordwijkse Keuken. Een unieke verzameling recepten waarin tien Noordwijkse chef-koks hun culinaire geheimen aan de lezer onthullen.
tijdse lokale invulling van ‘de Tuin van Holland’ gebaseerd op dezelfde gezondheidsprincipes. Speciale bijeenkomst Tijdens een speciaal georganiseerde bijeenkomst, vorige week
woensdag in Breakers Beachhouse, konden de genodigden al genieten van een selectie van verschillende ‘Proeftuin Noordwijk gerechten’. Burgemeester Wendy Verkleij kreeg bij deze gelegenheid het eerste exemplaar van het kookboek ‘De
Recordaantal kinderen bij Avondvierdaagse Tekst en foto: Ina Verblaauw
Medailles voor de stoere lopers.
WANDELEN n Het was dinsdag 2 juli bij de start van de eerste dag van de Noordwijkse Avondvierdaagse best wel pittig. Start om 18.00 uur, terwijl op dat moment ook het fluitsignaal van de start van de voetbalwedstrijd Nederland-Roemenië klonk. De organisatie communiceerde een dag ervoor de enig denkbare oplossing: starten om 16.30 uur, zoveel mogelijk in het oranje, zodat er in Noord-
HELDER CARWASH
Openingstijden: ma t/m za 08.00 - 18.00 z o n d a g 08.30 - 17.00
HEEREWEG 15A LISSE
1500 M2 AUTOWASPLEZIER!
wijk een mini oranjemars ontstond. Dat lukte, en iedereen was op tijd thuis voor de voetbalwedstrijd. Er waren geslaagde nieuwe elementen in de wandelroutes, zoals dwars door het landschapspark of via Het Laantje om de Trap van Rinus te beklimmen. En elke avond verrassende versnaperingen en leuke stempelposten, zoals bij de WZC Jeroen of Groot Hoogwaak. De organiserende volleybalvereniging NOVO maakte er weer een bijzonder leuk
evenement van. Er deed dit jaar een recordaantal van 950 kinderen mee. En belangrijk: er waren geen uitvallers! “Het was helemaal niet zwaar”, aldus een paar stoere lopertjes. Op de laatste avond ontvingen de kinderen een welverdiende medaille bij het kraampje van hun school en nog een verrassing. Evenementenband ‘t is Keun speelde lekkere muziek en de vele toeschouwers zorgden ervoor dat alle kinderen zich een winnaar voelden.
De krant niet ontvangen? All-Inn verspreidingen
0571-274137
Afhaalpunten de Noordwijker: Albert Heijn Noordwijk Bonnikeplein 2 Bibliotheek Noordwijk Akkerwinde 1a Bruna Hoofdstraat 99 Drogisterij Body & Beauty Rederijkersplein 6 Slagerij Knijnenburg Sint Jeroensweg 6 Gemeentehuis Voorstraat 42 Huize St. Jeroen Jeroenspark 1 Groot Hoogwaak Hoogwaak 1 Joop Faase Prins Bernhardstraat 90 Binnenzee Nieuwe Zeeweg 165 VVV Kantoor Noordwijk Hoofdstraat 129